Ostern steht vor der Tür, was bedeutet, dass sich viele fragen, was sie zu Ostern 2020 kochen und was sie das Ostermenü 2020 machen sollen. Ostertisch 2020 wird so sein, wie es immer war. Neben den obligatorischen, sakralen Speisen wird es gewöhnliche Festspeisen geben, die Sie selbst auswählen können. Mit dem Aufkommen von Ostern endet die Fastenzeit, daher sind die Gerichte für den Ostertisch sehr vielfältig. Dies sind Fleischgerichte und Gebäck zu Ostern und Salate zu Ostern. Aber die wichtigsten Ostergerichte natürlich Ostern oder Osterkuchen und Ostereier. Das ist das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man darüber nachdenkt, was man für den Ostertisch kochen soll. Ohne diese Gerichte ist es undenkbar festlich gedeckter Tisch für Ostern. Es hat keinen Sinn, über Rezepte mit gekochten Eiern zu diskutieren, aber Ostern backen, das sind die Rezepte für den Ostertisch, über die es sich zu sprechen lohnt. Diejenigen, die wissen, wie man köstliche Ostergerichte zubereitet, haben die Rezepte für Ostergerichte wahrscheinlich von ihren Großmüttern gelernt, denn in den Sowjetjahren lauteten die Fragen, wie man den Ostertisch kocht, Rezepte für Ostern, wie man Osterkuchen backt, wie man Osterkuchen backt , Osterrezepte, Osterrezepte, Osterkuchen Ostern (Hüttenkäserezept), wie man Puddingkäse-Osterkuchen kocht, Osterkuchenrezept für Ostern im Ofen, Hüttenkäse-Osterrezept, wie leckerer Osterkäse gekocht wird, Glasurrezept für Ostern Kuchen, Königskuchen, Ostersalatrezept, gebacken Quark Ostern, Rezepte für Hüttenkäse Ostern mit Rosinen und kandierten Früchten, waren im „Buch der leckeren und gesunden Ernährung“ kaum zu finden. Ostern backen oder Osterkuchen backen ist die verantwortungsvollste Aufgabe beim Vorbereiten des Ostertisches. Osterteig wird aus Hefe, Milch und Eiern hergestellt. Nach der Technologie der Zubereitung Ostern oder Osterkuchen ist Brot sehr ähnlich, so finden Sie Rezepte für Osterkuchen in einer Brotmaschine, ein Rezept für Osterkuchen für eine Brotmaschine, Osterkuchen in einer Brotmaschine, ein Rezept für Osterkuchen in einer Brotmaschine, an Osterrezept in einer Brotmaschine. Jeder möchte nicht nur leckeres, sondern auch schönes Ostern kochen, also versuchen sie es zu dekorieren, dafür verwenden sie Zuckerguss für Osterkuchen. Es gibt drei Arten von Zuckergussrezepten für Osterkuchen: Es ist Protein, Obst und Schokoladenglasur. Wenn Sie kein Freund von Hefeteig sind, ist Osterkuchen genau das Richtige für Sie, dessen Rezept für viele europäische Ostergerichte verwendet wird. Außerdem wird Ostern aus Hüttenkäse zubereitet, Ostern aus Sauerrahm. Osterrezept aus saurer Sahne und Hüttenkäse Ostern - Rezepte, die kombiniert werden können, oft als königliche Ostern bezeichnet. Royal Easter ist ein Rezept, das nicht durch Backen, sondern durch Brauen zubereitet wird. Das Rezept für Royal Curd Ostern ist einfach: Nachdem alle Zutaten in einem Topf gemischt wurden, werden sie gerührt und aufgebrüht. Daher der Name Pudding-Ostern, gekochtes Osterrezept, Königspudding-Osterrezept, Puddingquark-Ostern. Um den Königsquark Ostern in der richtigen Form zu erhalten, empfiehlt es sich, sich mit einer speziellen Form einzudecken.

Osterrezepte aus Hüttenkäse sind für diesen Feiertag ebenso traditionell. Es gibt drei Arten von Oster-Hüttenkäse-Rezepten: Pudding, gepresst und gebacken. Das Kochen von Ostern aus Hüttenkäse wird von denen gewählt, die sich nicht gerne mit dem Teig anlegen. Hüttenkäse Ostern, das Rezept kann sehr unterschiedlich sein, es hängt stark von der Qualität des Hüttenkäses ab. Hüttenkäse für Käse Ostern darf abtropfen. Quark Ostern Gebackenes wird normalerweise im Ofen gegart. Hüttenkäse Ostern ist ein Rezept, das Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack Raum lässt, es wird mit kandierten Früchten, Rosinen, Früchten, Cognac oder Rum zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, Oster-Hüttenkäse-Rezept mit Foto, Oster-Hüttenkäse-Rezept mit Foto, Oster-Hüttenkäse-Rezept mit Foto, Oster-Hüttenkäse-Rezept mit Foto, Ostern Hüttenkäse-Rezepte mit Fotos, Ostergerichte Rezepte mit Fotos, denn die Illustrationen helfen wirklich dabei, ein schönes und leckeres Osterfest zu bereiten.

Unter den vielen Feiertagen, die in Russland seit vielen Jahrhunderten so gerne gefeiert werden, sticht die strahlende Auferstehung Christi hervor. Ostern, das fröhlichste und fröhlichste Frühlingsfest, symbolisiert den Sieg des Lebens über den Tod, den Frühling über den Winter, die Erneuerung von Natur und Menschen. Und natürlich bringt dieser strahlende Feiertag Glauben, Liebe und Hoffnung mit sich und weckt Wärme und Freundlichkeit in uns.

Es versteht sich von selbst, dass kein Feiertag und erst recht Ostern nicht ohne ein reichhaltiges Festmahl auskommt. Von jeher unterschied sich die Ostertafel durch ihre besondere Pracht, Speisenvielfalt und Schönheit von jeder anderen festlichen Tafel. In wohlhabenden Haushalten wurden traditionell 48 verschiedene Gerichte am Ostertisch serviert, je nach Anzahl der Tage der vergangenen Großen Fastenzeit. Ab Gründonnerstag begannen sie, sich auf den festlichen Tisch vorzubereiten. Sie backten Donnerstagssalz, bemalten und bemalten Ostereier und legten sie dann auf das Grün von Hafer oder Weizen, die speziell für den Feiertag angebaut wurden. Sie kochten Ostern, backten Pfannkuchen, Osterkuchen, Frauen und Osterlebkuchen in Form von Tauben, Hähnchen, Hasen und Eiern. Vergessen Sie nicht, etwas schnelles Essen zu kochen. Sie backten Lamm, gekochten Schinken und Kalb. Fischgerichte wurden am Ostertisch überhaupt nicht serviert. Es war auch nicht üblich, warme Speisen zu servieren, da die Ostertafel unserer Vorfahren während der ganzen Hellen Woche gedeckt blieb.

Einen besonderen Platz unter allen Leckereien des festlichen Ostertisches nahmen rituelle Speisen ein - Hüttenkäse Ostern und gefärbte Eier. Diese drei Gerichte wurden in jedem, sogar dem ärmsten Haus, zubereitet. Und bis heute bewahrt jede Familie ihre bewährten Lieblingsrezepte für Osterkuchen und Ostern sorgfältig auf. Diese Rezepte sind unzählbar, und die Hostessen verwenden nichts, um die traditionellen Osterleckereien zu den köstlichsten, ungewöhnlichsten und elegantesten zu machen. Seltene Nüsse und Gewürze, kandierte Früchte und frische Früchte, Marmeladen und süße Saucen, Rum, Sherry, Madeira – es ist unmöglich, alles aufzuzählen. Ostern ist ein echtes Fantasiefest für erfahrene Hausfrauen und ein Kraft- und Geschicklichkeitstest für angehende Hausfrauen.

Heute teilen wir mit Ihnen Tipps und Rezepte, was Sie zu Ostern kochen können, was Ihnen definitiv dabei helfen wird, wirklich köstliche Ostergerichte zuzubereiten.

1. Um Ostern vorzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall eine Gebäckschachtel - eine spezielle abnehmbare Form, die aus vier Tellern besteht. Die Innenseite der Teller des Imkers ist normalerweise mit den Buchstaben XB und Bildern eines Kreuzes, eines Speers, Sprossen und Blumen verziert. Pasochniks werden aus den meisten hergestellt verschiedene Materialien, jedoch gelten traditionelle Holz- oder modernere Kunststoffmodelle als die besten. Natürlich ist eine Gebäckdose aus Kunststoff aus hygienischer Sicht bequemer (sie lässt sich leichter waschen, sie kann sich nicht mit Hüttenkäse- und Sahneresten verstopfen usw.), aber wie kann sich kaltes Plastik mit der Wärme vergleichen? und lebendige Zartheit des Holzes? So oder so, die Wahl liegt bei Ihnen. Achten Sie beim Kauf einer Perlenbox unbedingt darauf, ob sie sich leicht montieren lässt und fest sitzt. Platten zueinander.

2. Ostern wird aus Hüttenkäse, Sahne, Butter und verschiedenen Aromen (Nüsse, kandierte Früchte, Schale, Gewürze) zubereitet. Es ist sehr wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen, aus denen Sie kochen werden. Achten Sie besonders auf die Frische von Hüttenkäse, Butter und Sahne! Nur aus ganz frischen Zutaten kann man ein wirklich leckeres und zartes Osterfest kochen. Versuchen Sie, Hüttenkäse frisch, gleichmäßig und trocken zu wählen. Vor dem Garen zweimal durch ein Sieb passieren. Durch ein Sieb gerieben wird der Hüttenkäse zart, leicht und luftig. Versuchen Sie, Sahne 30% zu nehmen, fettig und dick, Butter - weich, plastisch und am frischesten. Zum Schlagen der Quarkmasse ist es am bequemsten, einen Mixer zu verwenden, dann wird das Osterfest weich, zart und gesättigt mit Luft und Leichtigkeit.

3. Zusatzstoffe zu Ostern kann jeder nach seinem Geschmack und seinen Möglichkeiten frei wählen. Das Hauptkriterium bei der Auswahl von Zusatzstoffen sollte ihre Frische sein. Denn schon ein leichter Moder- oder Schimmelgeruch von Nüssen oder kandierten Früchten kann alle Bemühungen um die Ostervorbereitung zunichte machen. Die Nüsse sorgfältig sortieren, schälen, rösten und hacken. Rosinen und Trockenfrüchte gründlich abspülen und auf einem Handtuch trocknen, kandierte Früchte fein hacken und in Rum oder Cognac einweichen, Schale vorher abreiben. Trockene Gewürze (Kardamom, Sternanis, Ingwer) in einer Kaffeemühle mahlen. Natürliche Vanille kann ersetzt werden Vanille Essenz oder Vanillezucker (der erste ist vorzuziehen).

4. Ostern wird in drei Arten zubereitet - roh, gekocht und Pudding. Beginnen wir mit dem Einfachsten rohe Ostern. Zwei Kilogramm Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb streichen. 150 gr. weiche Butter reiben weiß mit 150 gr. Sahara. Fügen Sie 150 ml der Butter mit Zucker hinzu, ohne mit dem Mahlen aufzuhören. saure Sahne einen Esslöffel auf einmal. Reiben Sie alles zusammen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Hüttenkäse und mit einem Mixer gründlich schlagen. Fügen Sie ganz zum Schluss Nüsse, kandierte Früchte und Gewürze hinzu und mischen Sie gründlich, aber vorsichtig. Legen Sie die fertige Quarkmasse in einen mit Gaze ausgekleideten Pasochnik, bedecken Sie ihn mit einem Boden oder einer Untertasse und stellen Sie ihn 10-12 Stunden lang an einen kühlen Ort.

5. Es ist etwas schwieriger, Ostern gekocht zu kochen. Reiben Sie ein Kilogramm Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie 200 gr hinzu. geschmolzene Butter, gründlich mischen, 400 gr hinzufügen. saure Sahne und erneut mischen. Ohne aufzuhören, die Masse zu reiben, geben Sie wiederum 5 ein frische Eier. Die Masse in einen Topf mit dickem Boden geben, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Aufpassen, damit die Masse nicht anbrennt! Sobald die Quarkmasse kocht, Topf vom Herd nehmen und wenn möglich schnell abkühlen (z.B. durch Aufstellen in eine Schüssel mit kaltes Wasser) ohne mit dem Rühren aufzuhören. 2 Tassen Puderzucker, Nüsse, kandierte Früchte und Gewürze nach Geschmack in die gekühlte Quarkmasse geben. Alles zusammen mit einem Mixer schlagen. Die fertige Quarkmasse in einen Pasochnik geben und 12 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

6. Am zartesten und leckersten ist der Osterpudding. Durch ein 500-g-Sieb passieren. Hüttenkäse. Schlagen Sie zwei weiße Eigelbe mit ½ Tasse Zucker, gießen Sie 2 ½ Tassen Milch hinein und erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad, bis sie eingedickt ist, wobei Sie häufig umrühren. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht! Gießen Sie die heiße Mischung in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 100 gr hinzu. cremig Öle, Vanillezucker, Nüsse und kandierte Früchte, alles gründlich mischen. Fügen Sie Ihrer Mischung nach und nach Hüttenkäse hinzu, mischen Sie gründlich und schlagen Sie am Ende des Garvorgangs das Osterfest schnell mit einem Mixer auf. Legen Sie das fertige Ostern in den Imker und stellen Sie es in die Kälte.

7. Eine unendliche Anzahl von Rezepten zum Backen von Osterkuchen kann mit ihrer Vielfalt jede Fantasie in Erstaunen versetzen. Osterkuchen werden normalerweise am Karfreitag frühmorgens gebacken. Allerdings alle Vorarbeit sollte im Voraus erfolgen. Nüsse schälen, rösten und zerstoßen; Rosinen und Trockenfrüchte waschen, einweichen und trocknen; kandierte Früchte sortieren und hacken (vergessen Sie nicht, sie 10-12 Stunden in Rum oder Cognac einzuweichen, dies verleiht ihnen zusätzliches Aroma, Geschmack und Zartheit). Waschen Sie die Formen zum Backen von Osterkuchen im Voraus, fetten Sie die Innenwände mit Öl ein und bedecken Sie den Boden mit Öl Backpapier, die Seiten und den Boden mit fein zerbröselten Semmelbröseln bestreuen. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu trocknen und sorgfältig zu sieben. Hefe wird am besten gepresst verwendet, nicht trocken.

8. Wie andere Produkte von süßer Teig, kann als Schwamm zubereitet werden und auf sichere Weise. Lassen Sie uns den einfachsten sicheren Kuchen kochen. 30gr verdünnen. Hefe in etwas warmer Milch. Mischen Sie zwei Tassen Mehl mit einer Tasse warmer Milch, fügen Sie dann Ihre Schaumhefe hinzu, kneten Sie den Teig gründlich, geben Sie ihn in einen Topf, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, fügen Sie 5 Eigelb hinzu, zerdrückt mit ½ Tasse Zucker, 250 g. geschmolzene (aber nicht heiße!) Butter, Salz abschmecken und gründlich mischen. Fünf Eiweiße mit einem Mixer zu festem Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Wenn der Teig zu flüssig ist, mehr Mehl bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen. Fügen Sie zu Ihrem hinzu Teig Nüsse, kandierte Früchte, Schale und Gewürze nach Geschmack. Den Teig nochmals gehen lassen, dann gründlich durchkneten und auf Backbleche verteilen. Füllen Sie die Formulare nicht mehr als zur Hälfte aus. Den Teig mit den Rändern der Form aufgehen lassen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis er gar ist.

9. Eine andere Option, was man zu Ostern kochen sollte, was heutzutage völlig vergessen ist, waren Osterfrauen - leichtes, poröses, luftiges Gebäck mit delikater Geschmack. Lasst uns die Gerechtigkeit wiederherstellen und zu Ostern ein Spitzen-Baba backen! Reiben Sie zehn Eigelb mit 2 Tassen Zucker weiß, fügen Sie 2 Tassen Mehl und 50 gr hinzu. Hefe in 1/3 Tasse Milch verdünnt. Alles zusammen mit einem Mixer 15 Minuten schlagen. Separat 10 Eiweiß zu steifem Schaum schlagen. Fügen Sie Ihrem Teig Eiweiß hinzu und mischen Sie es vorsichtig. Fertiger Teig Eine gefettete Auflaufform halb füllen. Den Teig bündig mit den Rändern aufgehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis er gar ist.

10. Noch köstlicher und duftender ist das Oster-Baba, gekocht mit Hüttenkäse und Rosinen. Vier Eigelb mit 1 ½ EL weiß reiben. Zucker, fügen Sie 500 gr hinzu. Hüttenkäse und wieder vorsichtig reiben. Das restliche Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Zu Quarkmasse Fügen Sie 2 Tassen Rosinen, ½ Teelöffel gemahlenen Zimt, geschlagenes Eiweiß und Salz hinzu. Mischen Sie Ihren Teig vorsichtig, aber gründlich. Eine Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Gießen Sie Ihren Teig in die Form und glätten Sie ihn vorsichtig. Geschmolzene Butter darüber träufeln und mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Heute haben wir Ihnen nur die grundlegendsten Regeln und Geheimnisse der Zubereitung traditioneller Ostergerichte erzählt. Noch große Menge bewährte Osterrezepte, Tipps was Sie zu Ostern für Ihren Ostertisch kochen können, finden Sie immer auf den Seiten unserer Website.

Der helle Christsonntag gehört seit jeher nicht nur zu den Hauptfeiertagen der Christen, sondern auch zu einem der beliebtesten.

Dieser Feiertag wurde schon immer in besonderem Maße gefeiert. Und das galt sowohl für die Zubereitung als auch für die Zubereitung von Leckereien, die für den Ostertisch bestimmt waren.

Traditionen des Osterfestes

Die Tradition, zu Ostern reichhaltige und abwechslungsreiche Tafeln zu decken, hat ziemlich tiefe historische Wurzeln.

Die Vorbereitungen für die große Feier begannen bereits am Gründonnerstag, als geschickte Hostessen Teig für sie zubereiteten reichhaltige Osterkuchen, legte den Grundstein für, begann Ostereier zu bemalen und bemalte einzigartige Ostereier.

Speziell für den Urlaub wurden junge Grüns von Weizen oder Schafen angebaut. Auf diesem zarten Grün wurden bemalte Ostereier ausgelegt.

In wohlhabenden Häusern erlagen mindestens 48 Gerichte der festlichen Tafel.

Diese Tradition hängt damit zusammen, dass der Name 48 Tage bestand.

Traditionell wurden Pfannkuchen und Frauen auf dem Ostertisch serviert, sowie original Osterlebkuchen, die in Form von Hasen, Hähnchen oder Tauben für das Fest gebacken wurden.

Seien Sie sicher, dass der Tisch gebackenem Fleisch erlag.

Normalerweise waren dies gebackene Hühner oder Schweineschinken, junge Lämmer oder Kalbfleisch.

Warme Gerichte auf dem Tisch gaben nicht auf, denn der Ostertisch war lange gedeckt und eine ganze Woche lang bereit, Gäste zu empfangen.

Für orthodoxe Christen begannen die Osterferien mit dem Ende des Osterfestes selbst, das bis zu 7 Wochen dauerte. Festliches Fest begann mit dem Fastenbrechen, das nach langer Fastfood-Abstinenz besonders angenehm war.

Zum Fastenbrechen wurden jene Produkte ausgestellt, die während des Ostergottesdienstes geweiht wurden. Als erstes wurden natürlich Eier und ein Stück Osterkuchen gegessen.

Während eines langen Fastens war der Verzehr jeglicher tierischer Produkte verboten.

Deshalb versuchten die Hausfrauen, so viel wie möglich für den festlichen Tisch zu kochen. herzhafte Mahlzeiten aus Fleisch, Fisch, sowie komplexe Salate u reichhaltiges Gebäck.

Moderne Hausfrauen versuchen, unabhängig davon, ob die Familie das Fasten einhielt, mit ihren Urgroßmüttern Schritt zu halten und bereiten eine Vielzahl von Gerichten für den Ostertisch zu.

Dies sind beliebte Osterkuchen, Hüttenkäse-Ostern sowie bunte Eier, die im Mittelpunkt der festlich gedeckten Tafel stehen, die im Einklang mit dem Osterthema serviert werden.

Darüber hinaus sollten Sie unbedingt die Hostessen auswählen interessante Rezepte neue Gerichte zuzubereiten, die ihre erfolgreichsten ergänzen kulinarische Meisterwerke.

Fleisch Ostergerichte und Snacks

Herzhafter Ostersalat

Es ist schwierig, ein solches Gericht als Salat zu bezeichnen. Dies ist in der Tat eine vollkommene Befriedigung Fleisch-Snack. Aber das war es für den Ostertisch. Passen Sie die Menge der Zutaten je nach Anzahl der Gäste selbst an.

Zutaten:

• geräuchertes Fett;
• hausgemachte Wurst;
• Schweinefilet;
• gekochte Eier;
• weicher Hüttenkäse;
• mit Rüben geriebener Meerrettich;
• Salatblätter;
• Dillgrün.

Alle Fleisch Zutaten in Form von Wurst, Schmalz und gekochtem Schweinefleisch, in schöne ordentliche Strohhalme geschnitten.

Bereiten Sie die Dressing-Sauce zu. Mischen Sie dazu ein paar Esslöffel Meerrettich unter weicher Hüttenkäse, fein gehackter Dill und geriebenes Eigelb, das dauert etwa drei bis vier Stücke.

Mischen Sie alle Fleischzutaten mit der Sauce in einer separaten Schüssel.

Als Fleischkomponenten für einen solchen Salat können Sie auch verwenden gekochte Zunge und Hühnerbrust, und andere Fleischsorten.

Bereiten Sie Salatblätter vor, indem Sie sie waschen, trocknen und mit den Händen zerreißen. Zerrissene Salatblätter und Fleischmischung in eine Salatschüssel geben.

Garnieren Sie die Oberseite des Salats mit Eiweiß, das in Streifen geschnitten werden muss.

Natürlich möchte man nach langer Abstinenz verschiedene herzhafte Leckereien genießen.

Doch solch eine Völlerei ist nicht nur kirchlich verboten, sondern auch von Ärzten nicht empfohlen.

Diversifizieren Sie Ihren Ostertisch. Es muss nicht das sein, was die Familie in den letzten sieben Wochen gegessen hat.

Zum Licht hinzugefügt Gemüsesalat Die gleichen Eier lassen das Gericht mit neuen Farben spielen.

Zutaten

• Rettich - 200 gr.;
• tomaten - 600 gr.;
• hähnchenbrust - 1 Stk .;
• Schnittlauch;
• gekochte Eier - 5 Stück;
• Sauerrahm;
• Meerrettich;
• Sojasauce;
• Salz und Pfeffer.

Das Sauerrahm-Salatdressing zubereiten Sojasauce und ficken. Jede Komponente benötigt 1 Esslöffel.

Die gekochten Eier in Scheiben schneiden und die Radieschen, Tomaten und Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Alle Zutaten außer Eier verrühren.

Die Salatschüssel mit Salatblättern auslegen, darauf die vorbereitete Salatmischung legen. Eier darauf legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Ostern ist einer der bedeutendsten orthodoxen Feiertage, sowohl in Russland als auch unter Christen auf der ganzen Welt. Neben Weihnachten wird Ostern groß gefeiert, mit der ganzen Breite der russischen Seele.

Dieser helle Feiertag ist mit seinen eigenen Traditionen und besonderen Gerichten ausgestattet, die ausschließlich an diesem Tag zubereitet werden.

Wann wird Ostern 2018 gefeiert: Datum und Traditionen

Eines der Merkmale Frohe Ostern ist, dass es kein bestimmtes Datum für die Feier gibt. Nur der Tag bleibt unverändert - Sonntag. Jedes Jahr wird die orthodoxe Feier entweder im April oder im Mai gefeiert. Was verursacht diese Diskrepanz in den Daten?

Um herauszufinden, auf welches Datum Ostern fällt, verwenden Sie den Mondkalender. Es ist nicht schwer, dies zu bestimmen, die Hauptsache ist, den Zeitplan aller Mondzyklen zu kennen. Auf den ersten Sonntag, der nach der ersten Frühlingsphase des Vollmonds kommt, fällt ein orthodoxer Feiertag. Auf dieser Grundlage werden Kirchenkalender erstellt.

Feiertagstraditionen

Was bringt Ostern mit sich? Es ist immer Licht, Glaube an die beste und unendliche Überlegenheit des Lebens und der Güte über die Welt der Dunkelheit und des Todes.

Die Feier wird von orthodoxen Traditionen begleitet, deren Geschichte seit der Antike beginnt. Natürlich sind viele von ihnen veraltet oder haben sich radikal verändert, aber viele sind bis heute relevant.

Das Gedenken an verstorbene Verwandte, Freunde und Angehörige bleibt an diesem Feiertag unverändert. In einigen Regionen Russlands werden an diesem Tag Friedhöfe besucht, um die Erinnerung zu ehren, obwohl diese Aktion traditionell eine Woche nach Ostern durchgeführt wird.

Eine weitere traditionelle Handlung ist die Einhaltung des Gründonnerstags, der 3 Tage vor dem Hauptfest stattfindet. An diesem Tag ordnen orthodoxe Menschen ihr Zuhause, ihre Gedanken und ihren Körper, das heißt, sie ordnen die Dinge.

Aber vielleicht war die wichtigste und beliebteste Tradition für alle die Malerei. Ostereier und Backen von Osterkuchen, die Symbole von Ostern sind. Viele machen es sich jetzt leichter, sich auf den Feiertag vorzubereiten, indem sie einfach fertige Osterkuchen kaufen, deren Auswahl in den Verkaufsregalen riesig ist.

Ein weiteres Symbol des Feiertags ist die Große Fastenzeit, die traditionell 48 Tage lang gehalten werden muss und am Ostersonntag endet. Fasten dient der geistigen und körperlichen Reinigung.

Allerdings halten sich heute nur noch wenige strikt an alle Anforderungen des Fastens, da der moderne Lebensrhythmus und die Nahrungsverweigerung unvereinbare Dinge sind. Ja, und die orthodoxe Kirche ist jetzt der Tatsache der Ablehnung des Fastens treu und glaubt, dass das Wichtigste für einen Menschen die Reinigung seiner Gedanken ist.

Am Vorabend der Osternacht werden Gottesdienste in Tempeln und Kirchen abgehalten, begleitet von der Weihe festlicher Speisen - Eier und Osterkuchen, die dann auf den Tisch gelegt werden. Übrigens gibt es beim Eieraufschlag-Wettbewerb eine lustige Tradition, bei der es darum geht, wer die meisten Eier aufschlägt.

Eine andere christliche Tradition während der Feier von Ostern ist zu sagen: "Christus ist auferstanden!" als Gruß.

Diese symbolischen Aktionen, die zeitlich auf das Osterfest abgestimmt sind, werden von Millionen orthodoxer Russen mit Freude beobachtet.

Ostern ist auch der Tag des Endes der Großen Fastenzeit, daher ist der festliche Tisch mit verschiedenen Gerichten gefüllt. Aber die Hauptsymbole des Feiertags sind auf jedem Tisch in jedem Haus vorhanden. Das sind bunte Ostereier, Osterkuchen und Hüttenkäse Ostern, der mit verschiedenen leckeren, süßen Zusätzen zubereitet wird.

Was zu Ostern lecker kochen? Da die Eier der "Nagel" sind Urlaubsmenü, dann können sie verwendet werden verschiedene Gerichte, zum Beispiel Salate, Kuchen und Torten, machen Aspik daraus, füllen sie mit verschiedenen Füllungen.

Auch das Vorhandensein von Fleischgerichten aus Rind und Geflügel ist nicht überflüssig. Körbe gefüllt mit verschiedene Früchte und Süßigkeiten, wird eine tolle Ergänzung als Leckerei sein.

In den meisten russischen Familien ist es üblich, zu Ostern zu kochen:

• Sülze;
• geliertes Fleisch;
• alle Arten von Salaten;
• Essiggurken;
• Würste;
• Kuchen.

Was muss vorbereitet werden

Am Vorabend von Ostern 2018 muss das Menü gründlich durchdacht werden, um Verwandte und Gäste zu überraschen und zu erfreuen.

Aber die obligatorischen Gerichte auf dem Tisch sind bunte Eier und Osterkuchen. Ihre Rezepte sind einfach.

Bemalte Ostereier

Um Zeit zu sparen, Lebensmittelfarbe, jede Farbe, kann im Laden gekauft werden und bemalen Sie die Eier gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Oder Sie können die alte verwenden Volksrezept Bemalen mit Zwiebelschalen.

Malerei:

1. Die Schalen werden von den Zwiebeln entfernt, in einen Topf gegeben und mit 1 Liter Wasser gegossen. Zum Kochen bringen und den Vorgang 40 Minuten lang fixieren;
2. Danach lässt man das gefärbte Wasser etwa 15 Minuten lang ein wenig ziehen;
3. Die Schale wird aus der Brühe entfernt und Eier werden hineingelegt und 10 Minuten lang gekocht.

Gekochte und rotbraun gefärbte Eier können mit Thermostickern verziert oder mit Spezialfarbe bemalt werden.

Osterkuchenrezept mit Rosinen

Ohne Osterkuchen, sowie ohne Eier, ist ein Ostertisch kaum vorstellbar. Daher erwerben diejenigen, die nicht wissen, wie man es backt, das Symbol des Urlaubs im Laden, aber seine Anwesenheit auf dem Tisch ist unbestreitbar.

Trotzdem ist ein im Laden gekaufter Kuchen nicht mit einem hausgemachten Kuchen zu vergleichen, in den die Gastgeberin ihre Seele und Liebe steckt, was ihn noch schmackhafter macht. Betrachten Sie daher weiterhin eines der hausgemachten Rezepte Osterkuchen.

Was wird benötigt:

Für den Test

• Mehl - 0,5 kg;
• milch mit höherem Fettgehalt - 0,5 l;
• eier - 2 Stk .;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 150 g;
• Rosinen - 50-100 g (je nach Geschmack);
• Packung Trockenhefe - 15 g;
• Backpulver - 10 g;
• Vanillezucker - 1 Packung;
• salz - 0,5 TL;

Für Sahne (Glasur):

• eiweiß - 2 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Zitronensaft;
• Verpackung von Konfetti zum Backen.

Es dauert 50 Minuten, um den Kuchen zu backen.

Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 350 kcal.

Und nun der Garvorgang selbst:

1. Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Gießen Sie Hefe, Zucker, Salz und 4 EL in eine Schüssel mit warmer Milch. l. Mehl. Alles wird gut gemischt, abgedeckt und eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort gereinigt, damit der Teig „aufgeht“;
2. Nach einer halben Stunde werden dem Teig geschlagene Eier, geschmolzene Butter, Backpulver und Vanillin zugesetzt. Rühren und entfernen Sie wieder für eine weitere 1 Stunde;
3. Nach einer Stunde wird der Teig herausgenommen, der bereits „aufgegangen“ ist. Das restliche Mehl, Rosinen werden hinzugefügt und der Teig wird gut geknetet, bis er ein wenig elastisch wird;
4. Als nächstes werden die vorbereiteten Formen zum Backen mit Öl eingefettet und der Teig wird hineingelegt, wobei sie mit etwa der Hälfte des Volumens gefüllt werden. Die Formen mit dem Teig werden nicht sofort in den Ofen genommen, sondern abgedeckt und weitere 30 Minuten stehen gelassen, damit der Teig vollständig „aufgeht“ und das gesamte Volumen ausfüllt;
5. Nach der vorgegebenen Zeit können Sie Osterkuchen sicher in den Ofen schicken und das endgültige Aussehen erreichen. Dazu wird der Ofen auf 180 ° erhitzt, Formen hineingelegt und eine halbe Stunde lang markiert;
6. Überprüfen Sie nach einer halben Stunde die Bereitschaft mit einem Zahnstocher: Wenn der Teig roh ist, bleibt er am Zahnstocher haften. Lassen Sie die Kuchen in diesem Fall weitere 15 Minuten backen;
7. Fertige Osterkuchen werden aus den Formen genommen und abkühlen gelassen;
8. Während die Kuchen abkühlen, die Sahne zubereiten. Dazu: Peitsche Eiweiß mit Zucker u Zitronensaft, bis ein dicker Schaum entsteht;
9. Die Oberseite des Osterkuchens wird mit der vorbereiteten Creme bestrichen und mit Konfektpulver bestreut.

Kann als Streusel verwendet werden Kokosnussflocken, Schokoladenstückchen, gehackte kandierte Früchte und vieles mehr, alles hängt von den Vorlieben ab.

Was kann man sonst noch für den Urlaub vorbereiten?

Neben traditionell kulinarische symbole Ostern sollten andere Gerichte auf den Tisch kommen. Was kann aus anderen Gerichten zu Ostern auf dem Tisch gekocht werden? Betrachten Sie Rezepte.

Leberkuchen

Befriedigend u leckeres Gericht Jeder wird es aus der Leber mögen, auch diejenigen, die diese Innereien nicht mögen, werden es zu schätzen wissen. Die Zubereitung der Leberpastete wird jedoch viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert.

Was wird benötigt:

Für Leberpfannkuchen:

• Rinderleber - 1 kg;
• milch - 200 ml;
• eier - 2 Stk .;
• Mehl - 3 EL. L.;
• mittlere Zwiebel - 1 Stk .;
• Salz;
• Pflanzenöl.

Für die Füllung:

• karotte - 3 Stk .;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Mayonnaise.

Kochzeit - 60 Minuten.

100 g Kuchen enthalten 434 kcal.

Zuerst können Sie die Füllung für den Kuchen vorbereiten:

1. Zwiebeln und Karotten werden geschält, auf einer Reibe gehackt (Zwiebeln können fein gehackt werden);
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie Gemüse darauf:
3. Danach werden gebratene Karotten und Zwiebeln mit Mayonnaise gewürzt.

Leberpfannkuchen backen:

1. Vor dem Kochen muss die Leber mehrere Stunden in kaltes Wasser gelegt werden, damit das gesamte Blut aus ihr herauskommt;
2. Die eingeweichte Leber wird gewaschen, Gefäße und Film werden davon entfernt. Als nächstes muss es in einen flüssigen Zustand zerkleinert werden. Dies kann mit einem Fleischwolf oder Mixer erfolgen;
3. Sobald die ganze Leber zerkleinert ist, werden Salz, Eier, Milch und Mehl hinzugefügt, alles gut mischen, um die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs zu erreichen;
4. Danach wird ziemlich viel Öl in eine erhitzte Pfanne oder einen Pfannkuchenmacher gegeben und die Leberpfannkuchen beginnen zu backen, 3-4 Minuten auf beiden Seiten;
5. Sobald alle Pfannkuchen fertig sind, beginnen sie, sie auf einem Stapel auszulegen, während sie jeden Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und reichlich bestreichen, damit der Kuchen nicht trocken wird.
6. Auf den obersten Pfannkuchen können Sie zusätzlich zur Füllung in Scheiben schneiden frische Tomate, grüne Zwiebel oder gehacktes Ei.

Traditioneller Frühlingssalat

Frühlingssalat ist eine „leichte“ Ergänzung zu den deftigen Fleischgerichten der Ostertafel.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Pekingkohl - 1 Stk .;
• frische Gurken - 2 Stk .;
• karotte - 1 Stk .;
• beliebige Grüns - 1 Bund;
• Zucker - 1 TL;
• Paprika - eine halbe Schote;
• Zitronensaft - 1 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl.

Die Garzeit beträgt 30 Minuten.

Kaloriengehalt von 100 g Salat - 115 kcal.

Kulinarischer Prozess.

1. Kohl wird in Streifen geschnitten;
2. Gurken und Karotten werden in lange Streifen geschnitten oder es wird eine spezielle Reibe verwendet;
3. Der Pfeffer wird in dünne Kreise geschnitten, das Grün wird gehackt;
4. Gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben, mischen;
5. Der Salat wird mit Öl angemacht. Zucker wird in Zitronensaft aufgelöst und zum Salat geschickt. Alles wird gründlich gemischt.

Schnelle und leckere Rezepte

Wenn keine Zeit zum Kochen bleibt komplexe Gerichte Für die Osterfeiertage, aber Sie möchten nicht auf das Alltagsmenü zurückgreifen, können Sie Express-Rezepte verwenden, die zu der Kategorie der schnell und lecker gelingenden Rezepte gehören.

Mit Käse gefüllte Eier

Benötigte Produkte:

• eier - 6–7 Stk .;
• käse - 100 g;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Mayonnaise - 3 EL. L.;
• Salz;
• Grüns.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kaloriengehalt von 100 g - 95 kcal.

Kochen:

Salat mit Schinken und Käse

Noch eins schneller Salat Sparen Sie Zeit und machen Sie sich und Ihren Lieben eine Freude.

Notwendig:

• geräucherter Käse - 200 g;
• schinken - 200 g;
• frische Gurke - 2-3 Stk .;
• rote Paprika - 1 Stk .;
• Grüns;
• Mayonnaise.

Es dauert ein wenig - 15 Minuten.

100 g Salat enthalten 160 kcal.

Alle Zutaten werden in Streifen geschnitten, mit Mayonnaise gewürzt und nach Geschmack gesalzen.

Und welche Ostergerichte werden in Europa zubereitet?

Ostern ist nicht nur unter orthodoxen Gläubigen ein großer Feiertag, sondern auch unter Katholiken. In europäischen Ländern, in denen die katholische Religion mit der Orthodoxie gleichgestellt ist, gibt es zu Ostern eigene Traditionen. Dies gilt auch für traditionelle Gerichte.

Die Einwohner Englands bevorzugen zu Ostern ein Gericht wie "Roast", das aus Milchlamm hergestellt wird.

In Frankreich ist es üblich, eine gekochte Lammkeule „am Kopfende des Tisches“ zu platzieren.

Das wichtigste Ostergericht der Deutschen ist das Osterlamm.

Ostern in Kroatien wird von der Zubereitung von "Pintsa" - einer Zitruspastete - begleitet.

Italien ist Ostergericht"Colomba Pasquale". Dies ist eine Variation des traditionellen italienischen Kuchens.

Die Italiener bereiten zu Ostern "Torrihu" zu, mit anderen Worten, ein Analogon von Croutons, mit verschiedenen süßen Zusätzen.

Polen bereitet "Mazurka" vor - Shortbread mit Zusätzen.

Bulgaren und Rumänen backen ein festliches Osterbrot namens Kozunak.

Hallo liebe Hostessen und Gastgeber! Herzliches Hallo an Sie! 🌞

Erinnern Sie sich, als unsere Eltern, Mütter und Großmütter in der Kindheit am Ostertag einen schönen und reichlichen Tisch gedeckt haben?

Osterkuchen, Ostern und andere Leckereien wurden vom frühen Morgen an zubereitet, und das alles war sehr feierlich und magisch!

Und dann versammelte sich die ganze Familie an einem freundlichen Tisch, schlug Eier, probierte Osterleckereien und bewirtete die Nachbarn. Goldene Erinnerungen!

Diese fröhliche und freundliche Tradition möchte ich fortsetzen und mich wieder gerne an einer gemütlichen und frühlingshaft üppigen Festtafel versammeln.

Deshalb bieten wir Ihnen heute leckere Osterrezepte – ein sehr abwechslungsreiches und dennoch einfach zuzubereitendes Ostermenü.

Wir betrachten den gesamten Ostertisch vom Osterkuchen bis hin zu Snacks und Getränken!

Sie können mehrere Rezepte gleichzeitig für diesen wunderbaren hellen Urlaub auswählen und Ihrer Familie gefallen.

Osterbackrezepte mit Fotos

Traditionell gibt es auf dem Ostertisch immer viel Gebäck, ausgefallene Festtagsleckereien. 😍

Wir haben bereits einen großen Artikel darüber. Probieren Sie es aus, wenn Sie einen leckeren und schönen Kuchen backen möchten.

Aber was würden Sie zu Ostern außer Osterkuchen backen? Lassen Sie mich Ihnen einige andere wunderbare Rezepte vorschlagen.

Sehr schönes und duftendes Pizzabrot im Slow Cooker

Schau, was für ein schönes, elegantes Brot!

Es macht sich toll auf dem Tisch und sorgt für festliche Stimmung. 😍

Zutaten

• Mehl - 800 gr
• Warmes Wasser - 500 ml
• Süße rote Paprika - 1 Stck.
• Trockenhefe - 10 gr
• Zucker - 1 TL
• Salami - 150 gr
• Butter
• Käse - 100 gr

Kochen

Das ist Hefebrot, also fangen wir mit Teig an. Nehmen Sie eine Portion warmes Wasser, etwa 150 ml, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie etwas Mehl hinzu.

Wir rühren. Die Konsistenz sollte wie dickflüssige Sauerrahm sein. Wir lassen den Teig an einem warmen Ort nähern, er sollte an Größe zunehmen und ein poröses Aussehen haben.

In der Zwischenzeit gewinnt der Teig an Festigkeit, Salami, Paprika und Käse in Würfel schneiden. Sie sollten etwa gleich groß sein (1 cm).

Wenn der Teig fertig ist, fügen Sie ihn dem restlichen Wasser hinzu und fügen Sie Mehl in Portionen hinzu, beginnen Sie zu kneten.

Legen Sie während des Knetens die Füllung und mischen Sie sie sofort in den Teig.

Wenn es schwierig wird, mit einem Löffel umzurühren, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie dort weiter.

Am Ende des Knetens sollte der Teig nicht mehr an Ihren Händen kleben.

Zu einem Brötchen formen und mit Pflanzenöl einfetten.

Wenn Sie ohne Schongarer kochen, legen Sie das Brot in die vorbereitete Brotform und lassen Sie es auf die gleiche Weise eine Stunde an einem warmen Ort stehen und aufgehen.

Der Teig sollte sich mindestens verdoppeln.

Wir stellen den Multicooker auf den Backmodus Ihres Multis ein. Da alle Geräte unterschiedlich sind, ist auch der Backprozess unterschiedlich.

Sehen Sie in der Anleitung Ihres Multikochers nach, wie Sie darin Brot backen. Möglicherweise müssen Sie dabei auf die andere Seite wenden, oder das Brot wird auf einer Seite vollständig durchgebacken. Die Garzeit beträgt etwa 2 Stunden.

Wenn Sie im Ofen kochen, stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß.

So ist das Brot geworden. Vollständig abkühlen lassen und servieren.

Wie schön er ist! Kochen Sie mit Freude!

Siehe auch andere Rezepte unten, sie sind auch sehr gut.

Süße Weidenkränze für Eier mit Mohn

Und leckere Süßigkeit Und ein schöner Ständer für Ostereier!

Zutaten

Für die Basis benötigen Sie:

• Mehl - 220 gr
• Zucker - 3 EL
• Salz - eine Prise
• Geriebene Muskatnuss - eine Prise (Sie können verwenden: Vanillin, Kardamom, Zitronenschale, Zimt)
• Ei - 1 Stck.
• Butter - 50 gr
• Eigelb - 1 Stck.
• Trockener Mohn - 3 EL

für Dampf:

• Milch - 120 ml
• Mehl - 70 gr
• Zucker - 1 TL
• Hefe - 15 gr

Für so schöne Ährchen müssen wir Sauerteig-Hefeteig zubereiten.

Alle Speisen müssen warm sein oder Zimmertemperatur haben.

Nehmen Sie einen Löffel Zucker, Hefe und füllen Sie sie mit warmer Milch (nicht heiß!) Und fügen Sie auch Mehl hinzu.

Rühren und 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Opara sollte sich einen so prächtigen Hut einfallen lassen.

Wir zerkleinern den Teig, geben geschmolzene Butter, Ei und Zucker dazu. Salzen und bestreuen Muskatnuss.

Im Allgemeinen können Sie in diesem Stadium alle Gewürze hinzufügen - Zimt, Kardamom, Sie können hinzufügen Zitronenschale, alles optional.

Mischen und beginnen, das gesiebte Mehl in Teilen hinzuzufügen und zu kneten.

Hefe liebt die Wärme der Hände und ein solcher Teig neigt dazu, nach langem Kneten weich zu werden und nicht mehr zu kleben.

Daher müssen Sie es etwa zehn Minuten lang gut kneten und dann anderthalb Stunden an einem warmen Ort aufbewahren und mit einem Handtuch abdecken oder Frischhaltefolie.

Während dieser Zeit geht es auf, steigt zwei- oder mehrmals an, wird flauschig und weich.

Es muss geknetet und eine lange „Wurst“ daraus gerollt werden.

Schneiden Sie diese Wurst in gleiche Teile. Von dieser Menge erhalten Sie ungefähr 16 Stück, versuchen Sie, die Anzahl gleichmäßig zu halten.

Wir rollen jeden Rohling zu einer langen „Schnur“ und verbinden ihn paarweise.

Wir drehen die Rohlinge wie einen Zopf.

Wir formen einen Ring und verschließen den Rand gut. Denken Sie daran, dass sie sich beim Backen ausdehnen.

Daher weiter Vorbereitungsphase Wir müssen in der Mitte genügend große Löcher lassen, da die Löcher beim Backen schrumpfen.

Die Brötchen 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Nun, die Rohlinge sind fertig. Mit Eigelb bestreichen und mit Mohn bestreuen.

Wir backen bei 180-190 Grad für 15-20 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.

Sehr schöne Untersetzer für Eier und eine Delikatesse in einem! 😍

Süßer Osterkuchen mit getrockneten Aprikosen

Sehr lecker, fluffig und weich!

Es hat die Form eines Kranzes oder Nestes, in dessen Mitte Sie echte oder dekorative Eier legen können.

Sieht toll auf dem Tisch aus, schön und hell!

Zutaten

• Mehl - 500 gr
• Warme Milch - 200 ml
• Rjaschenka warm - 100 ml
• Eier - 1 Stck.
• Zucker - 80 gr
• Butterwarm - 50 gr
• Salz - 1/3 TL
• Trockenhefe - 6 gr (1/2 Beutel)

Für die Füllung:

• Getrocknete Aprikosen - 100 gr
• Rosinen - 50
• Cognac/Rum
• Marmelade - 50 gr

Bei der Arbeit mit Hefeteig dürfen wir nicht vergessen, dass alle Produkte warm sein müssen – also Zimmertemperatur oder etwas wärmer.

Und außerdem müssen Sie gute Laune und positive, helle Gedanken mitnehmen. Dann wird das Backen unglaublich!

Beginnen wir mit Dampf. Nehmen Sie dazu die Hälfte der Milch, sie sollte warm, aber nicht heiß sein.

Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, gießen Sie die Hefe hinein und geben Sie 2-3 Esslöffel Mehl mit einer Rutsche hinzu und mischen Sie gut.

Sie erhalten eine Masse, die in ihrer Konsistenz Sauerrahm ähnelt.

Es ist okay, dass es jetzt Klumpen gibt, es ist absolut nicht beängstigend.

Den Teig abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort ziehen lassen.

In der Zwischenzeit an einem warmen Ort aufgehen lassen, die Füllung zubereiten.

Dazu die Trockenfrüchte gut trocknen und trocknen.

Mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen, damit sie gut durchnässt sind.

Cognac natürlich optional. Auch wenn Sie für Kinder kochen, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.

Durch kochendes Wasser tritt schnell der gesamte Alkohol aus, nur ein köstlicher Nachgeschmack bleibt zurück.

In der Zwischenzeit ist unser Teig aufgegangen. Schau, wie flauschig und schön sie ist!

Es muss gemischt, gefällt und die Arbeit kann beginnen.

Wir kombinieren das Ei mit Zucker und schütteln sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

Zu Ei-Mischung Legen Sie den ganzen Teig aus, fügen Sie die restliche warme Milch hinzu und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu und beginnen Sie zu kneten.

Fügen Sie während des Knetens warme fermentierte Backmilch hinzu.

Es kann durch fettarmen Joghurt oder Kefir ersetzt werden, aber wenn möglich, tun Sie es mit fermentierter Backmilch, es wird einen sehr guten Geschmack geben.

Außerdem verteilen wir beim Kneten die weiche Butter nicht auf einmal, sondern in Stücken auf dem Teig und mischen sie nach und nach in den Teig.

Im Allgemeinen sollten Sie mit Hefeteig nicht hetzen, gründlich, gut, aber langsam kneten.

Wenn der Teig mit einem Schneebesen schwer zu kneten ist, legen Sie ihn auf den Tisch und mischen Sie das Mehl weiter unter.

Hefeteig liebt langes Kneten, und wenn Sie eingreifen, wird er weich, zart von eher dicht und hört auf, an Ihren Händen zu kleben.

Wenn der Teig fertig ist, einen tiefen Teller mit Öl einfetten, das Brötchen hineinlegen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Der Teig geht noch einmal eine halbe Stunde auf und wird um das Zwei- bis Zweieinhalbfache zunehmen.

In der Zwischenzeit passt es, üppig und schön, wir werden die Arbeit an der Füllung abschließen.

Wir legen getrocknete Früchte auf ein Sieb und lassen alle überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen ab. Sie sind voll und riechen köstlich!

Mahlen Sie sie in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf, um einen so hellen Brei zu erhalten.

Fügen Sie Marmelade oder Konfitüre hinzu, aber nicht zu viel, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

Nun, die Füllung ist fertig. Wenn unser Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut vorsichtig.

Es ist sehr sanft, gehorsam, wunderbar und wirklich lebendig geworden!

Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Und darüber, nicht dick, tragen wir die Füllung auf und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

Jetzt ist es unsere Aufgabe, eine solche Rolle sanft und ohne plötzliche Bewegungen vom Rand ausgehend gleichmäßig zu rollen.

Es wird lang und ziemlich dick sein.

An diesem Ring machen wir schöne Schnitte, Blütenblätter. Bitte beachten Sie, dass wir nicht bis zum Ende schneiden.

Insgesamt sollten 16 solcher "Blütenblätter" vorhanden sein.

Es ist praktisch, zuerst in 4 große Teile zu schneiden und dann jeden von ihnen in 4 weitere zu teilen.

Dadurch wird es glatter. Wenn die Füllung während des Schnitts am Messer kleben bleibt, vergessen Sie nicht, sie mit einer Serviette zu entfernen.

Wir brauchen alles, um ordentlich und schön zu sein.

Nun fangen wir an, die Blütenblätter paarweise mit der Füllung nach außen zu stülpen, sodass ein schöner Schnitt sichtbar wird.

Wir haben es nicht eilig, wir machen alles selbstbewusst, aber sorgfältig, weil der Teig sehr weich ist.

Unsere Vorbereitung ist fertig. So soll der Kuchen wieder aufgehen.

Decken Sie ihn dazu mit Frischhaltefolie und darüber mit einem weiteren Handtuch ab und lassen Sie ihn eine weitere halbe Stunde in einem warmen Raum stehen.

Danach mit Eigelb einfetten, damit das Gebäck besser gebräunt und zum Backen geschickt wird.

Wir backen bei 170 Grad bis sie schön goldbraun sind.

Der Kuchen ist einfach unglaublich! Und schön und duftend, und der Geschmack ist im Allgemeinen einfach unglaublich!

Sehen Sie, wie schön es im Schnitt aussieht.

Sie können sich Ihre eigene Füllung einfallen lassen und sie wird auch sehr cool werden.

So ein Kuchen bleibt weich und wird am zweiten Tag nicht altbacken.

Das Rezept ist sehr gelungen. Versuchen Sie, solche Schönheit auf dem Ostertisch zu backen, Ihre Familie wird es auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Osternest aus Teig

Zweifellos wird ein solcher Korb zusammen mit Oster- und Osterkuchen zum Zentrum des Ostertisches!

Stellen Sie sich vor, wie schön Sie es dekorieren und hineinstellen können

Zutaten

• Mehl - 500-600 gr
• Eier - 2 Stück (1 Eigelb zum Schmieren)
• Milch - 250 ml
• Trockenhefe - 2 TL
• Butter - 75 gr
• Zucker - 1 EL. l
• Salz - 1/2 TL

Sorgen Sie vor dem Kochen für gute Frühlingsstimmung! 😊

Und wir fangen an, den Teig zuzubereiten.

Wir werden Hefeteig haben, das heißt, die Küche sollte warm, ohne Zugluft, gemütlich und leise sein, um mit dieser Art von Teig zu arbeiten, dann gelingen Ihre Backwaren perfekt.

1. Gießen Sie warme Milch (35-38 Grad) in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu. Rühren und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Als die Hefe zu arbeiten begann, brechen wir ein ganzes Ei in eine Schüssel und nehmen vom zweiten Ei nur das Eiweiß, wir trennen das Eigelb, wir brauchen es später zum Schmieren.
3. Gießen Sie die warme geschmolzene Butter hinein. Es sollte nicht heiß sein! Lass uns rühren.
4. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
5. Salzen und weiterkneten.
6. Den fertigen Teig an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Nach dem ersten Aufgehen abschlagen und nochmals eine halbe Stunde aufgehen lassen.
8. Nehmen Sie eine hitzebeständige Schüssel (Keramik, emailliertes Metall oder Glasform), die die richtige Größe für den Korbboden hat.
9. Drehen Sie die Basis um und wickeln Sie sie mit Folie ein, die mit Pflanzenöl beschichtet sein muss.
10. Den fertigen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Lassen Sie den Teig für den Rand und den Griff des Korbs.
11. Wir legen die Streifen vertikal auf das Werkstück und entfernen den Überschuss entlang der Länge.
12. Wir fangen an, einen Korb mit horizontalen Streifen zu weben.
13. Wir flechten den gesamten Boden und schließen den Teig, damit er gut hält.
14. Wir bestreichen den Korb mit Eigelb und lassen ihn 15 Minuten stehen.
15. Wir stellen 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
16. Nehmen Sie die abgekühlten Körbe vom Boden und entfernen Sie die Folie.
17. Der Rand für den Korb und der Henkel werden entsprechend der Körbchengröße angefertigt und separat gebacken.

Dies ist der Fall, wenn es besser ist, einmal zu sehen als 100-mal zu lesen, daher können Sie das Backen eines solchen Körbchens in diesem Video genauer sehen:

Macht einen wunderbaren Korb! Probieren Sie es aus, es ist überhaupt nicht schwierig, aber wie schön. 😍

Osterbrötchen mit Füllung

Glänzend, weich, sehr lecker süße Brötchen, Mit schöne Dekoration in Form eines Kreuzes und leckere Füllung aus Rosinen, getrockneten Heidelbeeren und Preiselbeeren.

Mit einem unvergleichlichen Aroma von Vanille, Zimt und Orange!

Zutaten

Zum Testen:

• Mehl - 300-350 gr
• Warme Milch - 140 ml (ca. 38 Grad)
• Trockenhefe - 6 gr
• Eigelb - 2 Stk
• Zucker - 60 gr
• Butter - 40 g (geschmolzen)
• Vanilleextrakt (Vanillin an der Messerspitze) - 1 TL
• Zimt - 1 TL
• Orangenschale - 1 TL
• Muskatnuss - eine Prise
• Salz - eine Prise

• Rosinen - 70 gr
• Getrocknete Blaubeeren - 50 gr
• Getrocknete Preiselbeeren - 50 gr
• Orangensaft - 100 gr

Weißer Teig (Paste):

• Mehl - 50 gr
• Wasser - 50-60 ml
• Zucker - 1 EL

Zum Einfetten der Brötchen:

• Eigelb - 1 Stck.
• Milch - 1 EL

Glasursirup:

• Milch - 4 EL (heiß)
• Zucker - 2 EL

Lassen Sie sich nicht von der beeindruckenden Zutatenliste abschrecken.

Solche Brötchen sind eigentlich ganz einfach und ohne großen Aufwand zubereitet.

Hefeteig kochen. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker und Hefe zu warmer Milch hinzu.

Lassen Sie sie 10 Minuten lang warm, um sie zu aktivieren. Aktive Hefe hat eine Schaumkappe auf der Milch.

In der Zwischenzeit fängt die Hefe an zu arbeiten, übergießen Sie die gewaschenen Trockenfrüchte mit Orangensaft, damit sie sich damit sättigen und ihr Aroma annehmen.

Das Mehl durch ein Sieb sieben, Zucker, Zimt, Salz, Muskat nach Geschmack zugeben, die Orangenschale abreiben und gut mischen.

Der Geruch ist schon unglaublich! Es bleibt nur, die Hefe zusammen mit zwei Eigelb zum Mehl zu geben und zu schmelzen Butter. Und wir fangen an zu mahlen.

Wir fangen an, in einer Schüssel zu kneten, gehen dann zur Arbeitsfläche und kneten mit unseren Händen.

Hefeteig liebt die Wärme der Hände und das aktive Kneten.

Auch wenn es anfangs klebrig erscheint, beeilen Sie sich nicht, Mehl hinzuzufügen, kneten Sie es etwa 5 Minuten lang gut durch und Sie werden feststellen, wie es weich und nicht klebrig wird.

Wir legen das fertige Brötchen in eine gefettete Schüssel, bedecken es mit Frischhaltefolie und lassen es etwa eine Stunde warm.

In dieser Zeit reicht es aus, und die Gastgeberin kann in dieser Stunde viele andere nützliche Dinge tun.

Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie den Saft von getrockneten Früchten ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab, um sie zu trocknen.

Der Teig ist aufgegangen und hat an Volumen zugenommen. Es ist eine schöne hellbraune Farbe, die ihm durch Zimt verliehen wurde.

Wir teilen es in gleiche Teile. Sie erhalten insgesamt etwa 10 Stück.

Wir rollen die Stücke zu Koloboks und bedecken sie mit Frischhaltefolie, damit sie sich nicht aufwickeln.

Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Dann nehmen wir ein Brötchen, drücken es flach und legen die Füllung in die Mitte.

Wir schließen es innen, drücken es gut zusammen und rollen es zwischen den Handflächen, um dem Brötchen eine gleichmäßig runde Form zu geben.

Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Sie müssen mit einem Handtuch bedeckt und 50 Minuten lang stehen gelassen werden, um an Volumen zuzunehmen.

So verging die Zeit, die Brötchen blähten sich auf, wurden groß und üppig.

Wir nehmen das Eigelb, fügen etwas Milch bei Raumtemperatur hinzu, schütteln sie zusammen und bestreichen unsere Brötchen mit dieser Mischung.

Diese Beschichtung verleiht ihnen beim Backen einen schönen Glanz und eine Röte.

Nun, weißes Dekor ist sehr einfach zuzubereiten.

Dies ist ein normaler weißer Teig, für den nur Mehl, Wasser und etwas Zucker verwendet werden.

Mischen Sie Zucker mit Mehl und gießen Sie unter ständigem Rühren Wasser in kleinen Portionen ein.

Es ist notwendig, eine homogene, ziemlich dicke, aber immer noch flüssige Substanz zu erhalten.

Legen Sie es in einen Spritzbeutel oder eine Spritze und tragen Sie, nachdem wir mit einem Messer kleine Rillen auf den Brötchen markiert haben, eine weiße Mischung in Form eines Kreuzes auf.

Da der Hauptteig hellbraun ist, sieht Weiß darauf sehr kontrastreich aus.

Wir stellen den Ofen bei 180-190 Grad für etwa 20 Minuten ein.

Während die Brötchen backen, bereiten Sie den Zuckergusssirup für einen magischen Glanz vor.

Dazu Zucker in heiße Milch geben und umrühren, um ihn aufzulösen.

Sehr einfach! Wir nehmen noch heiße Brötchen aus dem Ofen und bestreichen sie mit solchem ​​Sirup.

Es stellt sich heraus, unglaublich duftende Schönheit, tolle Feiertagsbrötchen! 👍

Es dauert tatsächlich länger zu schreiben als zu tun. Alles ist sehr einfach und nicht mühsam.

Versuchen Sie, sie für den Ostertisch zu kochen.

Osternest-Cupcakes

Schön und Leckeres Dessert zu Ostern, Tischdeko!

Vorbereitung sehr schnell, buchstäblich eine halbe Stunde.

Zutaten

Rezept: für 12 Stück

• Mehl - 200 gr
• Backpulver - 2 TL
• Salz 1/2 TL
• Weiche Butter - 100 gr
• Zucker - 110 gr
• Vanillezucker - 1 TL
• Eier - 2 Stk
• Erdbeerjoghurt (oder ein anderer nach Geschmack) - 250 ml

• Weiche Butter (Raum t) - 60 gr
• Puderzucker nach Geschmack - 3-4 EL. l.
• Cremig Hüttenkäse(aus dem Kühlschrank!) Almette, Hochland, Violetta usw. - 140 gr
• Schokoladenstückchen - 30 gr - zur Dekoration
• Rosinen oder Schokolade in farbiger Glasur - zur Dekoration

Kurze Beschreibung der Zubereitung

1. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz.
2. Butter mit Zucker, Vanillezucker und zwei Eiern mit dem Mixer einige Minuten schaumig schlagen.
3. Die Hälfte des Mehls hinzufügen, alles weiter mischen, den Joghurt und dann die zweite Hälfte des Mehls zugeben.
4. Glatt rühren, aber nicht lange, damit die Masse nicht kondensiert.
5. Schmieren Sie die Form oder nehmen Sie Papierzellen für Cupcakes.
6. Wir verteilen die Masse auf 2/3 Formen und stellen sie 25 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen. Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher überprüft.
7. Für Sahne weiche Butter schlagen und Puderzucker und dann den Frischkäse hinzugeben. Nehmen wir alles zusammen.
8. Kühlen Sie die Sahne im Kühlschrank.
9. Wir kühlen die Cupcakes ab und dekorieren sie, bedecken die Oberseite mit Sahne, legen Schokoladenstückchen und mehrfarbige Dragees aus.

In diesem Video können Sie den gesamten Prozess im Detail sehen:

Wie Sie sehen können, sind die Rezepte nicht kompliziert und schnell.

Kommen wir nun zu den wichtigsten, warmen Fleischgerichten. Mmm! 😊

Fleischgerichte für Osterrezepte

Wenn Sie nach etwas so Leckerem suchen, um es zu Ostern aus Fleisch zu kochen, dann finden Sie in unserem Artikel bestimmt ein Rezept nach Ihrem Geschmack!

Fleisch gehört traditionell immer auf den Ostertisch.

Es kann sowohl ein bescheidenes Stück gekochtes Schweinefleisch als auch interessant sein Fleischrollen und gefülltes Fleisch.

Wir empfehlen Ihnen, die folgenden Rezepte auszuprobieren.

Fleischbomben mit Füllung

herrlich Fleischgericht, heiß serviert. Sehr schnell zubereiten!

Zutaten

• Schweinenacken - 1 kg
• Käse - 200 gr
• Pilze - 400 gr
• Zwiebel - 2 Stk
• Salz Pfeffer
• Salzkartoffeln in Uniformen 4-5 Stück
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• Butter - 50 gr
• Optional eingelegte Gurken

Kochen

Kartoffeln mit Schale vorkochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Champignons mit Zwiebeln anbraten.

Das Fleisch in Schichten schneiden, abschlagen, salzen und pfeffern. Käsereibe auf einer feinen Reibe.

Dann wenden wir einen interessanten Trick an - wir nehmen einen Becher, fetten ihn mit Mayonnaise ein und legen das Fleisch so auf den Boden, dass die Ränder herunterhängen.

Wir fahren mit dem schichtweisen Verlegen der Füllung fort.

Die Schichten gehen in dieser Reihenfolge: geriebener Käse, Pilze mit Zwiebeln, eingelegte Gurke nach Geschmack, ein Stück Butter, geriebene Kartoffeln.

Wir stopfen die Füllung gut und verschließen sie mit hängenden Rändern.

Dann drehen wir den Becher einfach auf ein mit Folie bedecktes Backblech, und das Fleisch mit der Füllung fällt vollständig in Form einer solchen Kugel heraus.

Wenn Sie mehrere Becher gleicher Größe haben, können Sie sehr schnell mehrere Bomben gleichzeitig füllen.

Es bleibt nur, die Rohlinge mit Mayonnaise einzufetten und in den Ofen zu schicken.

Wir backen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

Das Fleisch sollte eine schöne goldbraune Farbe haben.

Bereit! Nimm die Bomben aus dem Ofen und lege sie zum Servieren auf die Salatblätter.

Das Gericht sieht sehr festlich aus. Es ist schnell und befriedigend, die Füllung ist unglaublich!

Dehnbarer Käse, Pilze und Kartoffeln. Lecker!

Achtung, liebe Hostessen!

Saftiger hausgemachter Schinken

Am einfachsten und schnellsten Hausrezept gebackener Schinken.

Zutaten

• Schweinefleisch (oder Rindfleisch) - 1200 g
• Wasser - 1,2 l
• Salz - 3 TL
• Pfefferkörner (ich habe eine Mischung aus fünf Paprika) - 1 TL
• Knoblauch - 2 Zähne
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• Gewürze für Fleisch nach Geschmack

Lassen Sie uns eine Marinade für Fleisch zubereiten, dank der es sehr saftig wird.

Dazu Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Gießen Sie dort 2-3 Esslöffel Salz, 10 Stück Pfefferkörner und legen Sie ein Lorbeerblatt hinein.

5 Minuten köcheln lassen, ausschalten und abkühlen.

Wir legen das Schweinefleisch in die gekühlte Marinade, damit es vollständig verborgen ist, und stellen es 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Nimm es nach einer Weile heraus und tupfe es mit einem Papiertuch ab.

Wir reiben das gekochte Schweinefleisch mit Salz und Gewürzen für Fleisch von allen Seiten.

Das Fleisch einschneiden und die Knoblauchscheiben hineinlegen.

Und das Fleisch selbst wird in eine Backhülle gelegt, wobei mit einem Zahnstocher von oben kleine Löcher hineingestochen werden, damit überschüssige Luft entweichen kann.

Wir stellen den Ofen für 60-80 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad ein.

Es stellt sich heraus, sehr saftiges Fleisch!

Hühnerbrötchen mit Käse

Sehr schöne, sonnige und einfach zuzubereitende Hähnchenbrötchen.

Zutaten

• Hartkäse - 300 gr
• Eier - 3 Stk
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Hühnerbrust - 500 gr
• Zwiebeln - 1-2 Stk
• Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter

Kochen

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie Sauerrahm und geriebenen Käse hinzu. Und fügen Sie dort auch Grüns für die Schönheit hinzu und mischen Sie.

Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es Pergamentpapier und die Eier-Käse-Mischung gleichmäßig dünn verteilen.

Damit die Rolle greift, aber gleichzeitig flexibel bleibt, stellen wir sie für 10 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Die Zwiebel hacken und goldbraun braten.

Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Überschüssiges Öl von der Zwiebel abtropfen lassen.

Zwiebel mit Fleisch, Salz, Pfeffer mischen und gut mischen.

Auf gebräuntem Boden verteilen gehacktem Hühnerfleisch und ebenfalls in einer dünnen Schicht über die gesamte Fläche verteilen.

Vom Rand ausgehend den gesamten Boden zu einer Rolle drehen, gehacktes Hähnchen sollte darin sein.

Mit der Rollnahtseite nach unten legen und mit Folie abdecken.

Der Ofen ist noch heiß. Wir legen die Rolle für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad wieder hinein.

Ein paar Minuten vor Ende die Folie öffnen und ohne sie bräunen.

Die Rolle ist fertig! Schön, rundlich. In Scheiben schneiden und servieren.

Es kann heiß sein, oder es kann kalt sein.

Probieren Sie es aus, sehr lecker!

Fleisch und Kartoffeln mit Senfsauce im Ofen

Das Rezept aus der Serie alles gemischt, ab in den Ofen und vergessen! 😉

Zutaten

• Jedes Fleisch - 1 kg
• Kartoffeln - 8-10 Stk
• Zwiebel - 2 Stk
• Eier - 4 Stk
• Pflanzenöl - 150 ml
• Amerikanischer Senf - von 50 bis 100 gr
• Senf mit Zitronengeschmack - 2 TL (normal + 1 TL Zitronensaft)
• Salz - 2 TL mit einer Folie
• Zucker 1 - Art.-Nr. Ich nach Geschmack
• Basilikum - 1 TL
• Italienische Kräuter - 1 TL
• Eine Mischung aus Paprika - 1 TL.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Apfelessig - 1-2 EL. l.

Kochen

Lassen Sie uns zuerst eine köstliche Senfsauce zubereiten.

Brechen Sie dazu eine Schüssel mit Eiern und fügen Sie sie hinzu Pflanzenfett(Sie können es durch saure Sahne ersetzen, es wird auch sehr lecker sein, aber dann ohne Essig), Senf an derselben Stelle geben.

Amerikanischer Senf ist süß und nicht sehr scharf im Geschmack, während Zitronensenf durch Mischen von gewöhnlichem russischen oder Dijon-Senf mit Zitronensaft hergestellt werden kann.

Salzen, alle angegebenen Kräuter hinzufügen (Sie können Ihre Lieblingskräuter nach Belieben hinzufügen) und 2-3 Knoblauchzehen auspressen.

1-2 Löffel geben Apfelessig oder Sie können es durch 1 TL der üblichen 9% ersetzen.

Jetzt müssen Sie alle Bestandteile der Sauce kombinieren und mit einem Schneebesen schütteln.

Wir plaudern nur, als würden wir ein Omelett machen, man muss nicht schlagen, schon gar nicht mit einem Mixer, sonst bekommt man Mayonnaise.

Wenn die Sauce gemischt ist, probieren Sie sie, fügen Sie gegebenenfalls Zucker hinzu. Die Sauce sollte einen ausgeprägten Senfgeschmack haben.

Fleisch und Kartoffeln in beliebige Stücke schneiden, Zwiebel in halbe Ringe oder Viertel.

Kartoffeln und Fleisch mit Zwiebeln salzen und in eine Tüte oder Backhülse geben, innen gut verteilen und über die Sauce gießen.

Den Beutel zubinden und alles noch einmal vorsichtig umrühren, dabei die Soße und andere Zutaten verteilen.

Wir bohren oben mit einem Zahnstocher oder einer Schere kleine Löcher in den Beutel, um Luft abzulassen, damit er sich nicht aufbläst.

Und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40-50 Minuten geben. Sie können direkt in der Form servieren, indem Sie die Packung aufschneiden und den Inhalt mit Kräutern bestreuen.

Schön, einfach, sehr saftig! Unten in der Packung befindet sich eine Brühe, die beim Servieren über das Gericht gegossen werden kann.

Das Gericht ist trotz Senf nicht scharf und schmeckt sogar den Kindern!

Leckerer Hackbraten

Appetitliches und schmackhaftes Osterfleischgericht, das einfach zubereitet ist und die ganze Familie ernähren kann!

Das Rezept spart Zeit, es ist so einfach, dass es in zwei Worten beschrieben werden kann - geknetet und gebacken. 👍

Zutaten

• Hackfleisch (Schweine + Rind) - 1 kg
• Eier - 1 Stck.
• Semmelbrösel bzw Semmelbrösel— 240 gr
• Milch - 240 ml
• Zwiebel - 1/2 Stück
• Getrockneter Knoblauch - 1/2 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
• Salz - 1 TL mit einer Folie
• Ketchup - 120 ml

Für die Sauce:

• Aprikosenmarmelade - 2 EL. l
• Jede scharfe Sauce - 1 TL
• Ketchup - 170 ml

Kochen

In einer Schüssel Hackfleisch mit Paniermehl und Milch mischen, fein gehackte Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer sowie Ketchup und ein Ei hinzufügen.

Mischen Sie alles gut mit den Händen, bis eine homogene Struktur entsteht. Fast fertig!

Es bleibt nur, das Brot in eine gefettete Form zu legen.

Sie können ein spezielles Brot verwenden, und wenn es nicht da ist, dann ein anderes geeignetes.

Die Hauptregel ist, eng anzulegen, damit keine Lücken entstehen.

Wir heizen den Ofen auf 190 Grad auf und backen 1,5 Stunden. Nach 45 Minuten das „Dach“ des Brotes mit einer speziellen Sauce einfetten und weiter backen.

Um eine solche Sauce zuzubereiten, mischen Sie Marmelade, Ketchup und alles andere Scharfe Sauce, es wird sehr lecker sein, es passt gut zu Fleisch.

Wir verwenden einen Teil der Sauce zum Beschichten, und was übrig bleibt, wird zum Servieren verwendet, um dort „Brot“ zu dippen.

Sie können sowohl warm als auch kalt essen! Es ist sehr, sehr lecker!

Übrigens, wenn Sie in einer Form liegen, können Sie sich gekocht verstecken Hühnereier, es wird auch beim Schneiden sehr schön!

Salate zu Ostern sind einfach und lecker

Auf dem Ostertisch sind Salate sehr willkommen.

In der Regel handelt es sich dabei um leichte, frühlingshafte Gemüsekompositionen.

Wir haben eine große Auswahl an diätetischen, sie sind alle sehr schön und für den Frühlingstisch geeignet.

Nun, hier unten bieten wir Ihnen einige großartige Rezepte!

Salat Hahn

Schöner und sehr leckerer Salat mit Tender Hühnerleber für den Ostertisch!

Zutaten

• Hühnerleber - 600 gr
• Käse - 50 gr
• Mais - 130 gr
• Oliven - 1 Stck.
• Gekochte Eier - 10 Stk
• Gekochte Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 2 Stk
• Eingelegte Gurken - 3-4 Stk
• Dill - 30 gr
• Frühlingszwiebel - 30 gr
• Salz Pfeffer
• Mayonnaise - 250 gr
• Süßer gelber und roter Pfeffer

Wir werden die Leber 30 Minuten in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit ist es gekocht, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer Pfanne anschwitzen, bis sie weich und durchsichtig ist.

Gleichzeitig wird dadurch die Zwiebel vor dem Verbrennen bewahrt.

Gurken fein hacken, Möhren raspeln.

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und reiben Sie es auch separat auf der kleinsten Reibe.

Wenn die Leber fertig ist, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Wenn alle Zutaten verfügbar sind, können Sie den Salat sammeln, ihn sofort in Form eines Hahns auslegen und jede Schicht mit einem Mayonnaise-Netz bestreichen.

Die Reihenfolge der Schichten ist:

1. Gehackte gekochte Leber.
2. Eingelegte Gurken.
3. Röstzwiebel.
4. Karotte
5. Geriebener Eigelb.
6. Mais
7. Geriebene Proteine

Während des Kochens mit Mayonnaise und von den Seiten bestreichen, damit Sie dort auch mit Protein bestreuen können.

Wir entfernen mit einer Serviette, was vom Teller zerbröckelt ist. Wir brauchen so einen ordentlichen Hahnenkörper.

Es bleiben nur Augen aus Oliven, eine Jakobsmuschel, Flügel und ein Schwanz aus Paprika hinzuzufügen.

Den Salat zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Und je länger es sitzt, desto schmackhafter ist es, also ist es am besten, es nachts zu machen.

Und erst kurz vor dem Servieren dekorieren, damit das Gemüse und die Paprika nicht verwelken.

Feststimmung garantiert! 😍

Salat Osterhase

Sehr originelle Präsentation! Und der Salat selbst ist köstlich.

Zutaten

• Gekochtes Hühnerfilet - 400 gr
• Salzkartoffeln - 2 Stück groß
• Hartkäse - 100 gr
• Hart gekochte Eier - 4 Stk
• Eingelegte Gurken - 3-5 Stk
• Zwiebel - 1 Stck.
• Mayonnaise - 150 ml
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pekingkohl, Oliven, Karotten - zur Dekoration

Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie fein. Hacken Sie auch das Filet, Gurken, hacken Sie die Zwiebel und reiben Sie den Käse.

Reinigen Sie die Eier. Zwei davon ganz fein zu einem Salat hacken. Nehmen Sie von den verbleibenden zwei das Protein auf und reiben Sie es auf einer feinen Reibe und schicken Sie das Eigelb auch zum Salat.

Alle gehackten Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Legen Sie die resultierende Salatmasse auf Kohlblätter auf einen Teller und versuchen Sie, den Körper eines Kaninchens zu formen.

Wir füllen die resultierende Figur von allen Seiten mit geriebenem Protein. Für Augen und Nase verwenden wir Oliven, für Ohren Chinakohlblätter.

Die geschnittenen Karotten darauf verteilen. Das ist so eine Schönheit! Dieser Salat wird vor allem Kinder ansprechen. 😊

Salat leicht und lecker ohne Mayonnaise

Eine wunderbare Option für den Ostertisch, Frühlingssalat ist leicht und sehr lecker!

Zutaten

• Pekingkohl - 400 gr
• Paprika - 1 Stck.
• Mais (Konserve) - 300-350 gr
• Dill
• Petersilie
• Salatdressing: Zitronensaft, Senfkörner, Pflanzenöl

Die Zubereitung ist sehr einfach - Gemüse und Kräuter waschen und klein schneiden.

Die Flüssigkeit aus dem Mais abgießen und zum Gemüse geben, mit Salz abschmecken.

Mit Zitronensaft und Senf abschmecken und umrühren. Guten Appetit!

Köstlich zu Reis und Fischkonserven.

Zutaten

• Rosa Lachs in Dosen - 2 Stk
• Zwiebel - 1 Stck.
• Frische Karotten - 1 Stck.
• Frische Gurke - 2-3 Stück
• Saft von 1 Zitrone
• Dill - 50 gr
• Gekochter Reis - 125 gr
• Salatblätter
• Salz, Pfeffer, Mayonnaise
• Zitrone - 2 EL

Reis vorher in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.

Karotten auf einer groben Reibe reiben, salzen und in einer Pfanne 8-10 Minuten weich dünsten. Karotten sollten nicht gebraten werden.

Die Zwiebel dünn schneiden, pfeffern und mit Zitronensaft übergießen. 10-20 Minuten ziehen lassen.

Entfernen Sie den rosa Lachs aus der Dose von den Knochen (falls vorhanden) und kneten Sie ihn mit einer Gabel.

Den Dill fein hacken und mit gehackten Gurken mischen.

Das Salzen von Gurken ist nicht erforderlich, damit sie den Saft nicht verlieren. Sie können dies direkt vor dem Servieren tun.

Auf Salatblättern verteilen gekochter Reis und ein Mayonnaise-Netz darüber machen.

Legen Sie den zerdrückten rosa Lachs in einer gleichmäßigen Schicht auf den Reis, wenn Sie möchten, bestreichen Sie diese Schicht auch mit Mayonnaise.

Den Zitronensaft der eingelegten Zwiebel salzen, etwas auspressen und mit der nächsten Schicht auf den rosa Lachs geben.

Die nächste Schicht sind gebräunte Karotten. Und ganz oben die Gurke mit Dill.

Sehr hübsch! Lassen Sie es etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen, Sie können vor dem Servieren Gurken darüber geben und servieren!

Salat mit Rüben und Pflaumen

Helle, elegante und sehr leckere Option!

Zutaten

• Rüben - 1-2 Stk
• Pflaumen - 30-50 gr
• Nüsse - 30-50 gr
• Knoblauch - 2 Nelken
• Nach Geschmack salzen
• Mayonnaise
• Olivenöl
• Zitronensaft - 1 EL. l
• Pfeffer

Rote Beete kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Danach die Haut davon entfernen und die Rote Bete auf einer groben Reibe reiben.

Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten stehen.

Die Walnüsse fein hacken und den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Gießen Sie Zitronensaft in die geriebenen Rüben und salzen Sie ein wenig.

Lassen Sie das Wasser von den Pflaumen ab, trocknen Sie es mit Servietten, schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es zu den Rüben.

Wir legen die gehackten dort hin. Walnuss, Knoblauch auspressen.

Alles mischen und würzen Olivenöl. Salat fertig! Sie können es sofort servieren.

Frischer Krautsalat mit Zauberdressing

Frisch, leicht und schneller Salat mit einem speziellen Dressing, das es unglaublich lecker macht!

Zutaten

• Kohl - 1 Stück klein
• Frühlingszwiebeln - 4-5 Stk
• Dillbündel - 30 gr
• Salz - 1/2 TL
• Öl - 4-5 EL. Löffel
• Zitronensaft - 1 EL. l
• Zucker - 1 TL
• Pfeffer - 1/4 TL

Den Kohl in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel und den Dill fein hacken.

Für das Dressing Pflanzenöl mit Zucker und Zitronensaft mischen, etwas Salz und Pfeffer dazugeben - mischen und den Salat würzen.

Schnell und einfach! Der Salat erweist sich als sehr duftend, frühlingshaft und frisch, genau das, was Sie für den hellen Frühlingsurlaub brauchen!

Diese Ostersalate sind sehr lecker und schnell zubereitet.

Kommen wir nun zu den Snacks.

Ostern-Snacks

Vergessen wir nicht die Vorspeisen für den Ostertisch.

Sie sind sehr schnell zubereitet und machen den Tisch abwechslungsreich und schön!

Vorspeise Tulpen

Sieht toll aus, sehr lecker! Schnelles Rezept. 👍

Zutaten

• Kleine Tomaten - 7 Stk
• Käse - 200 gr
• Gekochte Eier - 3 Stk
• Knoblauch - 3 Nelken
• Zwiebelfeder - Bündel
• Gurke - 1-2 Stk

Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben, Knoblauch dazupressen und Mayonnaise hinzufügen.

Diese Masse gut verrühren - das ist die Füllung.

Jetzt bereiten wir die "Blumen" selbst vor.

Dazu machen wir einen kreuzförmigen Einschnitt auf einer Seite jeder Tomate.

Entferne durch diesen Einschnitt Kern und Kerne mit einem Löffel.

Und stattdessen legen wir die Füllung.

Legen Sie Frühlingszwiebeln auf einen Teller, es imitiert Tulpenstiele.

Wir legen die Tomaten in Form eines Blumenstraußes und die gehackte Gurke in Form von Blättern. Bereit!

Snack-Huhn

Toller lustiger Snack. Die Kinder werden es lieben!

Zutaten

Für die Basis:

• Eier - 4 Stk
• Salz - nach Geschmack
• Paprika - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Mayonnaise - 2 EL
• Butter - 2 TL
• Frischkäse - 2 EL
• Zwiebel - 1/2 Stück
• Eingelegte Gurken - 2 Stk
• Sellerie - 2 Stk
• Frühlingszwiebeln - 20 gr
• Törtchen - 12 Stk

Zur Dekoration:

• Eier - 2 Stk
• Frischkäse - 50 gr
• Schmelzkäse - 100 gr
• Knoblauch - 1 Nelke

Sellerie, eingelegte Gurken und Zwiebeln fein hacken.

Zwiebeln sind besser lila oder Lauch zu nehmen.

Wenn Sie das Übliche nehmen, ist es besser, es zuerst zu verbrühen, damit es nicht böse ist.

Hacken Sie ein wenig Frühlingszwiebel für die Schönheit. Die Eier in kleine Würfel schneiden.

Sellerie, Zwiebeln, Gurken, Eier in einer Schüssel mischen.

Für das Dressing Mayonnaise mit Frischkäse und Butter, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren.

Gut umrühren, unseren Snack würzen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zu dieser Zeit werden wir Hühner machen.

Eigelb und Eiweiß von zwei Eiern sowie geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe separat reiben.

BEI Frischkäse Wenn gewünscht, den Knoblauch auspressen, mit dem pürierten Protein und dem geschmolzenen Käse mischen.

Mischen Sie die Masse gut, damit sie homogen ist. Und wir fangen an, Kugeln daraus zu rollen, die wir in geriebenem Eigelb rollen.

Wir machen Flügel, Pfoten und Schnäbel aus Karotten, für die Augen nehmen wir schwarze Pfefferkörner.

Wir füllen die Törtchen mit einem Snack und legen das Huhn darauf.

Wunderschön und aufreizend fällt es aus und frühlingshaft warm! 🌞

Schinkenröllchen mit Füllung

Lecker für den Feiertagstisch!

Zutaten

• Schinken - 250 gr
• Eingelegte Gurken - 3 Stk
• Pellkartoffeln - 2 Stk
• Gekochte Eier - 2 Stk
• Grüne Erbsen in Dosen
• Dill
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Mayonnaise

Schneiden Sie ein Stück Schinken in sehr dünne Scheiben, so viele, wie Sie Röhren machen möchten.

Den Rest in Würfel schneiden, mit gehackten Kartoffeln, Eiern, Gurken, Kräutern und Erbsen mischen.

Mit Mayonnaise füllen. Sie erhalten so etwas wie Oliviersalat, der auf Schinkenscheiben gelegt und in eine Tube gewickelt werden muss.

Und es ist schnell, einfach und lecker!

Leberpfannkuchen mit Füllung

Eine gute Option für ein Osterfest. Die Füllung ist sehr weich!

Zutaten

• Hühnerleber - 500 gr
• Rinderleber - 400 gr
• Eier für Teig - 4 Stk
• Eier zum Verteilen - 10 Stk
• Milch - 500 ml
• Mehl - 6 EL. l
• Karotten - 10 Stk
• Zwiebel - 4 Stk
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel
• Mayonnaise - 6 EL. Löffel
• Knoblauch - nach Geschmack
• Salz Pfeffer

Kurze Beschreibung der Zubereitung:

1. Die ganze Leber in einem Mixer zerkleinern. Die so entstandene flüssige Lebermasse salzen (ca. 2-3 TL, siehe abschmecken) und pfeffern.
2. Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schütteln, dann zur Leber schicken. Mit der Hälfte der Milch aufgießen und umrühren.
3. Das Mehl in die resultierende Mischung sieben und die restliche Milch einfüllen, umrühren.
4. Wenn viele Klumpen übrig bleiben, verwenden Sie einen Mixer oder Pürierstab, um die Mischung homogener zu machen.
5. Der Teig wird flüssig, aber es ist notwendig, dass die Pfannkuchen dünn werden und die Füllung leicht darin eingewickelt werden kann.
6. Wir braten Leberpfannkuchen. Sie sind dünn, weich und elastisch.
7. Für die Füllung die Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden und nochmals halbieren.
8. Zwiebel glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und saure Sahne hinzufügen.
10. Gekochte Eier auf einer dünnen Reibe reiben, Knoblauch und Mayonnaise dazugeben, mit Salz abschmecken.
11. Wir sammeln die Röhrchen: Legen Sie den Pfannkuchen mit der dunklen Seite nach unten und bestreichen Sie ihn vollständig mit Eiaufstrich auf der gesamten Oberfläche.
12. Legen Sie einen Karottenstreifen mit Zwiebeln auf den Rand und wickeln Sie ihn in eine Röhre.
13. Schneiden Sie jede Tube in zwei Hälften und servieren Sie sie so, dass der Schnitt gut sichtbar ist. Es wird sehr schön!

In diesem Video können Sie sich die Zubereitung genauer ansehen:

Das Rezept ist sehr gut und schnell! 👍

Ostergetränke

Es bleibt nur, unseren Tisch mit Getränken zu ergänzen.

Auf dem Ostertisch jede Erfrischung natürliche Säfte, Gelee, köstliche hausgemachte Kompotte, Kwas und Milchshakes.

Nachfolgend finden Sie einige bewährte Rezepte.

Köstlicher hausgemachter Orangen-Kwas

Köstlich, alkoholfreies Getränk nicht nur zu Ostern, sondern auch für jeden Tisch und für jeden Tag.

Es ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder möglich.

Zutaten

• Abgekochtes Wasser warm (nicht heiß!) - 3 l
• Zucker - 300 gr
• Orange - 2 Stk
• Zitronensäure - 1 EL. l
• Gebrannter Zucker - 3 EL. l
• Brothefe - 5-6 gr

Gut gewaschene Orangen werden zusammen mit der Schale in Scheiben geschnitten und in ein Glas gegeben.

Fügen Sie es dort hinzu Zitronensäure, gießen Sie den gesamten Zucker aus und geben Sie die Hefe hinein. Lass uns alles mischen.

Es bleibt nur hinzuzufügen verbrannter Zucker, was dem Getränk eine schöne orange Farbe verleiht.

Gießen Sie drei Esslöffel Zucker in einen Topf mit dickem Boden und beginnen Sie unter ständigem Rühren zu erhitzen.

Bald beginnt der Zucker zu schmelzen und zu schmelzen und nimmt allmählich eine dunkelbraune Farbe an.

Wir lassen das fertige dunkle Karamell kochen und schalten es aus.

Dann verdünnen wir es mit kochendem warmem Wasser, damit sich der gesamte verbrannte Zucker auflöst.

Sie erhalten am Ende eine konzentrierte, ziemlich dunkle, süße Flüssigkeit. Gießen Sie es in ein Glas und rühren Sie um, Sie werden sofort sehen, welche schöne Farbe der Kwas bekommt.

Wir schließen das Glas nicht, stellen es für einen Tag an einen warmen Ort, um es zu gären.

Die Menge an Hefe ist sehr gering, so dass sie während dieser Zeit alle gären.

Verschließen Sie das Glas nach einem Tag mit einem Deckel und stellen Sie den Kwas in den Kühlschrank. Das ist es, er ist bereit!

Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Höchst leckeres Getränk für Ostern.

Hausgemachtes Beerengelee

Duftend, natürlich, mit einem weichen, süßen Beerengeschmack und gleichzeitig elegant und hell.

Dieses Gelee wird Ihren Tisch schmücken und heimelig machen! Das Kochen ist sehr einfach und schnell.

Zutaten

• Gefrorene Beeren - 300 gr
• Zucker - 110 gr
• Wasser - 2 Liter
• Stärke - 1 EL. l. mit Rutsche

Beeren ohne Auftauen in einem Topf verteilen und mit Zucker bestreuen.

Gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser aus dem Wasserkocher und zünden Sie es an. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.

Verdünnen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stärke, indem Sie sie mit etwas kaltem Wasser gießen und gut umrühren.

Diese Mischung dient als Verdickungsmittel für unser Gelee.

Eine halbe Stunde ist vergangen und das zukünftige Gelee muss gefiltert werden.

Wir brauchen keine Beeren mehr (Sie können ein wenig zur Dekoration übrig lassen), wir lassen nur Kompott übrig.

Wir stellen das passierte Kompott wieder auf das Feuer und gießen die verdünnte Stärke hinein.

Gut umrühren, nochmals aufkochen lassen und abstellen. Kissel ist bereit! Sehr lecker und gesund.

Milchshake Raffaello

Wir haben uns entschieden, Ihnen nicht nur ein Rezept für einen Klassiker anzubieten Milchshake, und hier ist interessante Möglichkeit mit Kondensmilch und Kokos.

Die Zutaten dieses Cocktails ähneln wirklich berühmten Süßigkeiten. Köstlich, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es lieben.

Zutaten

• Vanilleeis - 200 gr
• Kondensmilch - 2 EL. l
• Kokosflocken - 1 EL. l mit Rutsche
• Geriebene Mandeln - 1 EL. l mit Rutsche
• Milch - 500 ml
• Zimt - zur Dekoration

Alle Zutaten in eine Mixschüssel geben und einige Minuten schlagen.

Den Cocktail in Gläser füllen, nach Belieben mit Zimt oder Kokos bestreuen.

Sehr lecker!

Nun, liebe Freunde, das ist leckere Auswahl Wir haben Rezepte.

Wir hoffen, dass Sie Gerichte nach Ihrem Geschmack gefunden haben, die jetzt Ihren festlichen Tisch für die Osterfeiertage schmücken.

Die Redaktion von Hostess online wünscht Ihnen Glück, Gesundheit und Frühlingsstimmung! Schöne Feiertage für Sie und jeden von Ihnen, wir senden herzliche Grüße! 😘