Wählen Sie die ausgezeichneten und bewährten Kirschkuchen-Rezepte auf der Seite der lebenslustigen Küche. Probieren Sie Variationen von Hefe, ungesäuertem, Mürbeteig oder Blätterteig aus. Probieren Sie die Füllung aus frischen, gefrorenen oder Dosenkirschen. Variieren Sie den Geschmack der Beere mit aromatischen Zusätzen.

Die Kombination von Kirschen mit Teig lässt niemanden gleichgültig. Dabei spielt es keine Rolle, welcher Teig gewählt wird. Hefekuchen werden flauschig und weich, Blätterteigkuchen - knusprig, Sandkuchen - süß und krümelig. Die Wahl liegt allein beim kulinarischen Spezialisten. Damit das Backen richtig gelingt und der Kirschsaft während des Garvorgangs nicht herausfließt, saftige Beere Vor dem Formen mit einem Verdickungsmittel bestreuen: Stärke, Milchpulver usw.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Kirschkuchenrezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Tauen Sie die Blätterteigpackung vorher auf.
2. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Die Beeren mit Zucker bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen.
3. Lassen Sie den Saft in einen separaten Behälter ab.
4. Die Kirschen mit Stärke zerdrücken. Aufsehen.
5. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen.
6. In Quadrate der gewünschten Größe schneiden.
7. Auf die Hälfte des Quadrats die Kirschfüllung geben.
8. Falten Sie das Produkt mit einem Dreieck zusammen.
9. Drücken Sie die Kanten vorsichtig zusammen.
10. Legen Sie die Pasteten auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.
11. Mit einem Ei bestreichen.
12. Bei 200 ° backen, bis sie gebräunt sind.

Die fünf schnellsten Kirschkuchen-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
... Die Kirschfüllung kann mit Zimt, Nüssen, Rosinen, Kakao, Schokolade und sogar Cognac ergänzt werden.
... Um die Oberfläche der Pasteten einzufetten, ist es besser, eine Mischung aus Eigelb und Milch zu verwenden.
... Sie sollten den Teig immer abdecken, um unangenehmes Lüften zu vermeiden.
... Damit der gefrorene Teig seine Eigenschaften nicht verliert, muss er langsam im unteren Regal des Kühlschranks aufgetaut werden.

Schön, wenn es abends leckere hausgemachte Kirschenkuchen mit einer Tasse kühlem Kompott gibt. Sie zu backen und dann zu essen, ist eine sehr aufregende und freudige Erfahrung für die ganze Familie. Klettere auf einen Baum und pflücke reife, saftige Kirschen; dann knete das üppige, Butterteig; Torten zusammenkleben und ungeduldig darauf warten, dass sie gebacken werden ... Und dann in der Küche oder auf der Veranda des Ferienhauses sitzen, Sommergebäck und das Gefühl von Wohnkomfort genießen! Das ist doch viel schöner, als fertige Brötchen im Laden zu kaufen, oder?

Die Pasteten nach diesem Rezept sind sehr lecker: reichhaltig, fluffig, weich, trocknen nicht lange aus - obwohl sie keine Zeit haben um altbacken zu werden, weil sie schnell gegessen werden! Dies ist mein Lieblingsrezept und ich bin mir sicher, dass Sie sich nach dem Ausprobieren auch mit Hefeteig anfreunden werden. Die Hauptsache ist, mit Liebe und guter Laune zu kochen, mit der Gewissheit, dass der Teig klappt - dann wird alles gut und der Haushalt wird Ihre Kuchen essen und loben.

Das Teigrezept ist universell, und Sie können daraus nicht nur Kuchen mit Kirschen, sondern auch mit anderen Sorten backen verschiedene Füllungen... Im Sommer - mit Beeren und Früchten: Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren. Im Herbst gut backen duftende Kuchen mit Äpfeln und im Winter - Brötchen mit Zimt und Zucker, mit Schokolade, Rosinen, Trockenfrüchten.

Butterteig passt gut zu verschiedenen Füllungen, und jedes Mal haben Sie ein Original süßes Gebäck für Tee. Und wenn Sie die Zuckermenge reduzieren, können Sie herzhafte Variationen zubereiten: Frühlingskuchen mit grüne Zwiebeln und Ei, Snack-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Dill. Sich vorstellen!

Für Hefeteig

• 40-50 g frische Hefe;
• 0,5 EL Milch oder Wasser;
• 75 g Zucker;
• 3 Eier + 1 zum Einfetten;
• 120 g Butter;
• ¼ Art.-Nr. Sonnenblumenöl;
• ¼ Std. L. Salz;
• 4-4,5 st. Mehl (Glasvolumen 200 g, Fassungsvermögen 130 g Mehl).

Für die Füllung

• 500 g entkernte Kirschen;
• Zucker.

Kuchen mit Kirschen kochen

Ich nehme immer frische Hefe: damit geht Hefeteig meiner Meinung nach besser. Wenn es schwierig ist, frische zu bekommen, können Sie es mit Trockenhefe versuchen, aber in diesem Fall sollten die Technologie und die Proportionen genau eingehalten werden. Normalerweise wird Trockenhefe dreimal mehr benötigt als frische, in diesem Fall also etwa 15 g (das sind 3 gehäufte Teelöffel).

Schauen Sie sich die genaue Art der Trockenhefe genau an. Sie wirken schnell (sie sind sofort, granular, schnell) und aktiv. Wenn die ersten, "schnellen" sofort mit Mehl und anderen trockenen Zutaten vermischt werden können, muss die zweite zuerst aktiviert werden: warmes Wasser unter Zugabe eines Teelöffels Zucker einrühren und 10-15 Minuten schäumen lassen, und dann den Teig kneten.

Mit frischer Hefe den Teig so kneten: Die Hefe mit den Händen in eine Schüssel hacken, 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und die Hefe mit einem Löffel mit Zucker einreiben, bis sie schmilzt.

Dann Wasser oder Milch einfüllen, umrühren. Milch sollte nicht heiß oder kalt sein, sondern warm: Die optimale Temperatur beträgt 37-38 ° C.

Etwa 1 Tasse Mehl in eine Schüssel sieben und rühren, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Der resultierende nicht sehr dicke Teig-Teig - 15-20 Minuten in der Hitze erhitzen. Am bequemsten ist es, warmes Wasser (auch 36-37 ° C, nicht heiß) in eine Schüssel mit größerem Durchmesser zu geben, eine Schüssel mit Teig auf diesen Behälter zu stellen und mit einem sauberen Tuch zu bedecken.

Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Schmelze die Butter. Schlagen Sie die Eier mit Zucker: Sie können einen Mixer verwenden, um es großartiger zu machen, aber es ist zulässig und schütteln Sie es einfach mit einem Löffel oder einer Gabel auf.

Wenn der Teig aufgeht, erscheinen Blasen darin, es ist Zeit, den Teig zu kneten. Geschlagene Eier und geschmolzene Butter zum Teig geben. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben oder warm sein - keine heiße Butter oder Eier aus dem Kühlschrank zum Hefeteig geben. Hefe liebt angenehme Wärme!

Nach dem Mischen beginnen wir, den Rest des Mehls nach und nach zum Teig hinzuzufügen. Achten Sie darauf, es zu sieben, damit das Mehl mit Sauerstoff angereichert ist, den die Hefe zur Gärung benötigt: Dann passt der Teig besser und die Backwaren werden lockerer. Und wenn das Mehl Klumpen oder Verunreinigungen enthält, fallen diese nicht in den Teig, sondern bleiben in einem Sieb oder Sieb.

Mehl in den Teig sieben, mischen und auf die Konsistenz achten. Der Teig sollte weich, nicht klebrig, aber nicht zu steil sein. Am Ende des Knetens zusammen mit der letzten Portion Mehl Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen: Wenn Sie diese Zutaten zu Beginn hinzufügen, verhindern sie, dass die Hefe den Teig aufgeht.

Den Teig einige Minuten kneten, in eine mit Mehl bestäubte oder gefettete Schüssel geben Pflanzenöl, mit einem Handtuch abdecken und erneut 15-20 Minuten erhitzen.

In der Zwischenzeit passt der Teig, die Kirschen für die Füllung vorbereiten. Wir spülen sie aus, schälen sie und lassen sie in einem Sieb, um den Saft abzulassen.

Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, das mit Pflanzenöl gefettet ist. Kann ohne Papier gebacken werden. Aber wenn der Kuchen beim Backen knackt und der Kirschsaft auf das Pergament gelangt, müssen Sie das Backblech später nicht mehr waschen.

Wenn der Teig um das 1,5- bis 2-fache zugenommen hat, kneten Sie ihn vorsichtig und beginnen Sie mit dem Formen von Torten. Kleine Teigstücke trennen, daraus Kuchen formen und auf einem mit Mehl bestäubten Tisch auslegen. In die Mitte jedes Fladens 3-5 oder 7 entkernte Kirschen geben, je nachdem, wie groß die Torten sind. Versuchen Sie, den Kirschsaft von den Rändern der Kuchen fernzuhalten – dies wird das Verschließen erschweren.

Die Kirschen mit Zucker bestreuen und die Kuchenränder wie Knödel gut verschließen. Die Pasteten leicht flachdrücken, länglich formen und in Reihen auf ein Backblech legen, mit der Naht nach unten.

Wir legen die Pasteten zum Gären für 10-15 Minuten in die Hitze. Sie können den Ofen einschalten, die Tür öffnen und während er auf 160-170 ° C erwärmt wird, ein Backblech mit Kuchen auf den Herd legen.

Das Backblech in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen. Wir schauen: Wenn die Pasteten aufgegangen sind, angefangen haben zu bräunen, der Teig trocken und gebacken ist (wir versuchen es mit einem Holzstab), dann sind sie fast fertig. Wir nehmen ein Backblech heraus und fetten die Pasteten mit einem geschlagenen Ei mit einer Silikonbürste ein. Dann für weitere 5-7 Minuten in den Ofen zurückschieben und die Temperatur auf 180-200 ° C erhöhen. Die Pasteten werden rötlich, glänzend, lecker!

Übertragen Sie die fertigen Kuchen vom Backblech auf eine Schüssel oder ein Tablett. Wenn es fast abgekühlt ist, können Sie die Pasteten abbrechen und sich selbst etwas gönnen!

Von allen süßen Kuchen sind die vielleicht leckersten Hefekuchen mit Kirschen, und genau solche, die im Ofen gebacken werden. Um den Teig für Pasteten mit Kirschen luftig zu machen und die Füllung dick und nicht undicht geworden zu sein, genügt es, ein paar kleine Tricks zu kennen, die ich in diesem Rezept gerne mit Ihnen teile. Also lesen wir sorgfältig und kochen dann tolle Kirschkuchen.)))

Zutaten:

• Hefeteig:
• 3 EL. Premiummehl (500 gr.)
• 1 großes Ei
• 1/2 EL. Wasser + 1/2 EL. Milch
• 3 TL Trockenhefe (25 g Frischhefe)
• 3 EL. l. Sahara
• 3 EL Sonnenblumenöl
• eine Prise Salz
• Füllung:
• 600gr. frische oder gefrorene Kirschen
• 1 Tasse Zucker
• 1 EL Stärke
• Dekoration:
• 1 Ei

Kirschfüllung für Torten

• Bereiten Sie die Kirschen vor dem Teig vor. Als erstes brauchen wir reife Kirschen... Dies können frische Kirschen oder gefrorene sein. Frische Kirschen wir sortieren, waschen, entfernen Knochen nach Belieben. Tiefgekühlte Kirschen auftauen, nach Belieben Kerne entfernen.

• Aber damit allein ist die Zubereitung der Füllung noch nicht beendet, die Kirschen sollten gekocht werden. Ja, ich möchte, dass alles einfacher und schneller geht, aber wenn Sie frische Kirschen in die Pasteten geben, dann ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass die Füllung sauer wird, während Kirschsaft wird sicherlich herausfließen und der Teig selbst bleibt innen nass. Daher mein freundlicher Rat, überspringen Sie nicht den nächsten Schritt, das schont Ihre Nerven und garantiert ein hervorragendes Ergebnis)))))
• Also füllen wir die Kirschen mit Zucker, die Kirschen lassen den Saft sehr schnell raus. Buchstäblich in einer halben Stunde stellen wir eine Schüssel Kirschen auf das Feuer und kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze.

• Wir versuchen es auf jeden Fall, wenn die Kirschen sauer sind, kann mehr Zucker erforderlich sein. Mach das Feuer aus. Lassen Sie die Kirsche abkühlen. Übrigens kann die Füllung für Pasteten im Voraus gemacht werden, Sie können auch fertige Kirschmarmelade verwenden.
• Die gekochten Kirschen in ein Sieb geben. Es ist ein klares Geschäft Kirschsirup nicht ausgießen, dies ist eine ausgezeichnete Imprägnierung für Kuchen, und Sie können einfach Kirschgelee oder ein Getränk aus Kirschsirup zubereiten.

Hefeteig für Kuchen mit Kirschen

• Wir verdünnen frische Hefe (oder Trockenbäcker) in einer warmen Mischung (1/2 Tasse Milch + 1/2 Tasse Wasser). Die Temperatur der Mischung beträgt 40°C.

• 1 EL hinzufügen. Mehl und 1 EL. Sahara. Mischen und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.

• Dank des warmen Nährmediums beginnt sich die Hefe schnell zu teilen, der Teig wird mit Blasen bedeckt und beginnt an Volumen zuzunehmen.

• Nach einer halben Stunde 2 weitere Esslöffel zum Teig geben. Zucker, 2,5 Tassen gesiebtes Mehl.

• 1 Ei, 3 Esslöffel zum Teig geben. Pflanzenöl und eine Prise Salz.

• Wir kneten den Teig. Legen Sie dann den Teig auf den Tisch, bestreuen Sie ihn mit Mehl und beginnen Sie, gründlich zu kneten. Nach und nach Mehl dazugeben, damit der Teig nicht zu steil wird. Im Allgemeinen sollte Hefeteig weich und geschmeidig sein, aber nicht am Tisch oder an den Händen kleben.

• Wir formen ein Brötchen aus Teig, legen es in eine Schüssel, bedecken es mit einer sauberen Serviette und stellen es für 30-40 Minuten an einen warmen Ort.

Kirschkuchen backen

• Nach dieser Zeit nehmen wir den Teig heraus, der an Volumen zugenommen hat. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und dann jeden Teil in 6 Teile.

• Aus den Stücken formen wir pralle Kuchen. Auf jede Tortilla einen Löffel Kirschfüllung geben. Sie können natürlich mehr hineingeben, aber dann müssen Sie sofort keine 600 Gramm einnehmen. Kirschen, aber ein bisschen mehr.

• Gießen Sie ein wenig Stärke auf die Kirschen, etwa 1/4 Teelöffel für jeden Kuchen. Es ist die Stärke, die den Kirschsaft im Kuchen hält und verhindert, dass er herausfließt.

• Durch vorsichtiges Kneifen der Kanten formen wir einen Kuchen.

• Den Kuchen mit Kirschen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen (wir bedecken das Backblech mit Pergament oder fetten es mit Pflanzenöl ein). Wenn Sie eine Handwerkerin sind, um eine schöne schräge Naht zu formen, dann legen wir in diesem Fall die Torten mit der Naht nach oben. Dann bilden wir den zweiten Kuchen, den dritten usw.
• Wenn Sie möchten, dass die Pasteten mit Kirschen groß und prall werden, legen wir sie im Abstand von 1,5-2 cm auf ein Backblech Volumen und stützen sich gegenseitig mit Fässern.

• Wir legen ein Backblech mit Kuchen für 30 Minuten an einen warmen Ort (näher am heißen Ofen).
• Bevor Sie die Kirschpasteten in den Ofen geben, bemalen Sie sie mit einem geschlagenen Ei.

• Wir legen das Backblech mit Kirschkuchen in einen gut beheizten Ofen (vorher einschalten). Wir backen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 ° C.

• Wir legen das Backblech in die Mitte des Ofens, damit die Pasteten unten und oben gebräunt sind. Wir überwachen das Backen, denn Öfen unterschiedlich sind, müssen Sie möglicherweise die Zeit oder Temperatur anpassen.

• Wir holen die rosig-schönen, nach Kirschen duftenden Pasteten aus dem Ofen. Wir lassen die Torten abkühlen, wir laden alle an den Tisch ein. Es stimmt, Sie müssen nicht zu viel anrufen, jeder wird selbst davonlaufen.

Guten Appetit!
Lecker und gesunde Rezepte von Alena Khokhlova

Wenn die Sommersaison kommt und die Zeit der Beeren kommt, werden Pasteten mit Kirschen zu einem der wichtigsten Gerichte. Bei dieser Leckerbissen-Option wird luftiger Teig hergestellt und dicke Füllung... Es gibt einige Tricks, um den Inhalt im Inneren saftig zu halten und ein Auslaufen zu verhindern.

Wie macht man Kirschkuchen?

Um Kuchen mit Kirschen zuzubereiten, befolgen Sie einfache Regeln.

1. Kuchen werden mit einem Ofen gebacken, Multikocher, Sie können in einer Pfanne gebraten kochen.
2. Ein wichtiger Bestandteil ist die Kirschkuchenfüllung. Die Beere wird gut gewaschen und die Samen werden daraus entfernt.
3. Damit keine Säure entsteht und der Saft nicht ausläuft, die Kirschen mit Zucker bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Wenn im Ofen gekocht wird, wird ein Hefeteig zubereitet. Vor dem Backen werden die Werkstücke mit einem geschlagenen Ei eingefettet.

Pasteten mit Kirschen in einer Pfanne auf Kefir

Ein ganz einfaches Kochrezept, mit dem man zubereiten kann frittierte Kuchen mit Kirschen. Dies liegt daran, dass Sie keine Hefe verwenden müssen, der Teig wird mit Kefir zubereitet. Es ist notwendig, sofort zu braten, dies ist notwendig, damit der Kirschsaft nicht ausläuft. Nach dem Braten in einer Pfanne werden die Pasteten auf einer Serviette ausgelegt, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zutaten:

• Kefir - 500 ml;
• Zucker - 2 EL. ich .;
• eier - 2 Stück;
• mehl - 700 g;
• natron - 2 TL;
• kirsche - 800 g;
• zucker - 100 g;
• Salz.

Vorbereitung

1. Kefir in Mehl gießen. Ei, Salz, Zucker und Backpulver dazugeben, umrühren. Machen Sie eine Charge.
2. Den Teig in Stücke schneiden.
3. Jeden Kuchen ausrollen und die mit Zucker bestreuten Kirschen in die Mitte legen. Stecken Sie die Kanten zusammen.
4. Kuchen mit Kirschen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Kirschkuchen aus Hefeteig

Eine sehr lange Garzeit nehmen Kirschkuchen im Ofen ein, hergestellt aus traditionellem Hefeteig... Dies liegt daran, dass er mehrmals steigen muss. Der letzte Anstieg erfolgt, wenn die Backwaren auf ein Backblech gelegt werden. Das Ergebnis ist ein appetitliches, saftiges und rötliches Gericht.

Zutaten:

• milch - 1,5 Tassen;
• frische Hefe - 50 g;
• zucker - 150 g;
• Ei - 3 Stk.;
• butter - 120 g;
• mehl - 4 Tassen;
• kirsche - 700 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Zucker und Hefe in die warme Milch geben, kneten, die Hälfte des Mehls dazugeben und erneut mischen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
2. Restlichen Zucker, zerlassene Butter, Margarine und 2 Eier zum Teig geben, verrühren.
3. Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten. 1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
4. Wenn der Teig aufgeht, müssen Sie ihn kneten und auf den nächsten Anstieg warten. Dann in Stücke schneiden.
5. Kirschpatties formen.
6. Die Pasteten mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, mit einem Ei bestreichen. Eine halbe Stunde backen.

Kirschblätterteiggebäck

Wenn der Kühlschrank das nötige Werkstück hat, können Sie schnell eine Butter zubereiten hausgemachte Kuchen. Eine ausgezeichnete Option werden Blätterteigpasteten mit Kirschen. Sie werden unglaublich lecker mit einer knusprigen goldenen Kruste. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es im Vergleich zu Hefegerichten weniger zeitaufwändig ist.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• kirsche - 200 g;
• Zucker - 2 EL. ich .;
• Stärke - 1 EL. ich .;
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung

1. Kirschen waschen und mit Zucker und Stärke mischen.
2. Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. Die Füllung darauf geben und Dreiecke formen.
3. Decken Sie das Backblech mit Papier ab und legen Sie den Blätterteig mit Kirschen.
4. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann mit einem Ei bestreichen.
5. Schicken Sie das Backblech in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kuchen 5 Minuten lang. Dann die Temperatur auf 180 Grad senken und 20 Minuten weiterbacken.

Frittierte Pasteten mit Kirschen aus Hefeteig

Eine weitere extrem einfache Kochoption sind Kirschkuchen in einer Pfanne. Wenn Sie einen Hefeteig machen, werden sie flauschig und die Füllung fließt definitiv nicht heraus. Frittieren Sie die Werkstücke bei mittlerer bis mittlerer Hitze, bis sie von beiden Seiten gebräunt sind. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht.

Zutaten:

• mehl - 600 g;
• Trockenhefe - 1 EL. ich .;
• milch - 1 Glas;
• Zucker - 2 EL. ich .;
• Ei - 2 Stk.;
• salz - 1 TL;
• Margarine - 100 g;
• Vanillin;
• kirsche - 500 g;
• zucker - 250 g;
• Stärke - 3 EL. ich .;
• Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

1. Hefe mit Mehl mischen, Salz, Zucker und Vanillin hinzufügen.
2. Milch erhitzen und in die Masse gießen.
3. Eier und weiche Margarine zum Teig geben, mischen. Stellen Sie es für eine Stunde an einen warmen Ort.
4. Den lockeren Teig mehrmals kneten, in Teile teilen.
5. Zucker und Stärke mischen.
6. Torten formen. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Fastenkuchen mit Kirschen

Wer fastet, kann auf dem Wasser Kirschkuchen backen. Dieses Rezept schließt die Verwendung von tierischen Produkten aus. Die Zuckermenge kann nach Belieben variiert werden, je nachdem welche Füllung die Gastgeberin bevorzugt – süßer oder sauer.

Zutaten:

• mehl - 900 g;
• hefe - 10 g;
• Wasser - 600 ml;
• zucker - 50 g;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Salz.

Vorbereitung

1. Hefe in warmem Wasser auflösen. Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.
2. Die flüssige Mischung zum Mehl geben, Öl hinzufügen, den Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
3. Mit Kirschen formen, 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Mürbeteigkuchen mit Kirschen

Wirklich kulinarisches Meisterwerk man kann dieses Gericht nennen, in dieser Version wird es für Kuchen mit Kirschen verwendet. Die Kombination dieser beiden Komponenten erzeugt einen unbeschreiblichen Geschmack. Das Verhältnis von Teig und Füllung ist unbedingt einzuhalten, damit beim Backen der Kirschsaft nicht ausläuft und die Speisen saftig werden.

Zutaten:

• mehl - 400 g;
• öl - 300 g;
• Eigelb - 2 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• Puderzucker - 50 g;
• Salz;
• kirsche - 300 g.

Vorbereitung

1. Mehl und Salz mischen.
2. Butter mit einem Mixer schlagen, trockene Mischung dazugeben. Geben Sie das Eigelb nacheinander ein.
3. Mahlen Sie den Teig, bis er glatt ist.
4. Torten formen, mit einem Ei bestreichen. Im Ofen eine halbe Stunde backen.

Kuchen mit Kirschen und Hüttenkäse

Kirschkuchen mit Hüttenkäse sind in der Sommersaison sehr beliebt. Diese Komponente wird nach den individuellen Wünschen der Gastgeberin ausgewählt, sie kann sich im Fettanteil unterscheiden. Wenn die Pasteten etwas abgekühlt sind, werden sie mit Puderzucker bestreut.

Zutaten:

• mehl - 3 Tassen;
• Eigelb - 4 Stk.;
• zucker - 200 g;
• öl - 120 g;
• milch - 1 Glas;
• salz - ½ TL;
• hefe - 10 g;
• Hüttenkäse - 500 g;
• kirsche - 400 g;
• butter - 30 g;
• Butter - 50 g.

Vorbereitung

1. Hefe mit Mehl mischen, Eigelb, Zucker, Butter, Milch und Salz hinzufügen.
2. Machen Sie eine Charge, stellen Sie sie 1 Stunde lang an einen warmen Ort.
3. 2 Eigelb, Stärke, Zucker, die Hälfte der Butter zum Hüttenkäse geben, mischen.
4. Warten Sie, bis der Teig aufgeht, teilen Sie ihn in Stücke und formen Sie Kuchen, lassen Sie sie 20 Minuten an einem warmen Ort.
5. Backen Sie Gebäck mit Kirschen für 25 Minuten im Ofen.

Lavash Pies mit Kirschen

Wenn die Gastgeberin Ihren Lieben gefallen möchte leckeres Mittagessen gekocht auf hastig, kann mit Kirschen zubereitet werden. Dieses Rezept ist äußerst originell, da es eine so ungewöhnliche Zutat wie Lavash enthält. Ein weiterer Vorteil ist die Verfügbarkeit der Produkte.

Zutaten:

• kirschen - 250 g;
• Fladenbrot - 1 Blatt;
• Zimt - 0,25 TL;
• Vanillezucker - 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. ich .;
• Stärke - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Kirschen mit Stärke, Zucker, Zimt mischen.
2. Den Lavash in 4 Teile schneiden, die Füllung hineingeben und einwickeln.
3. Die Rohlinge in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Offene Kuchen mit Kirschen

Ein sehr originelles Rezept für Kuchen mit Kirschen im Ofen, bei dem die Füllung oben auf dem Backen sichtbar ist, werden sie "offen" genannt. Diese Art des Kochens wird Ihnen helfen, sich vertraut zu fühlen. traditionelles Essen neue Noten, wird dies durch die Verwendung einer speziellen Sauerrahmfüllung erleichtert.

Zutaten:

• milch - 0,5 l;

• Ei - 4 Stk.;
• butter - 250 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich .;
• zucker - 1 Glas;
• lebende Hefe - 70 g;
• salz - 1 TL;
• mehl - 1 kg;
• kirsche - 300 g.

Füllen:

• ei - 1 Stk.;
• saure Sahne - 2 EL. ich .;
• Puderzucker - 1 EL. ich .;
• Stärke - 1 TL.

Vorbereitung

1. Mehl mit erhitztem Öl mischen.
2. Hefe mit 2 EL mischen. l. Sahara. Diese in warmer Milch auflösen.
3. Restlichen Zucker mit Eiern verquirlen.
4. Kombinieren Sie beide Mischungen und fügen Sie Mehl hinzu.
5. Öl hinzufügen, alles 15 Minuten kneten.
6. Den Teig 1,5 Stunden ruhen lassen. Zerknüllen und wieder aufgehen lassen.
7. Torten mit gewellten Außenrändern formen, Kirschen in die Mitte legen.
8. Schlagen Sie die Komponenten zum Gießen mit einem Mixer und gießen Sie sie in die Kuchen.
9. Mit Kirschen im Ofen 20 Minuten backen.

Kirschkuchen in einem langsamen Kocher

Kann unglaublich gekocht werden leckere Kuchen mit Kirschen und vereinfachen gleichzeitig den Vorgang erheblich, wenn Sie ein Haushaltsgerät verwenden. Der Multicooker wird vielbeschäftigten Hausfrauen zu Hilfe kommen, dank des Gadgets können Sie den Vorgang nicht besonders verfolgen, die Hauptsache ist, den gewünschten Modus richtig einzustellen. Das Gericht kann in Form eines festen Kuchens oder portionierter Produkte zubereitet werden.

20-25 Portionen

2 Stunden

238,7 kcal

5 /5 (1 )

Hier sind zwei Möglichkeiten, Kirschkuchen zu machen. Verwöhnen Sie sich, Ihre Lieben und Ihre Gäste mit leckerem Gebäck.

Kirschfüllung für Torten

Kochzeit: 20-30 Minuten.
Portionen: 20-25 Kuchen.
Küchengeräte und Utensilien: Topf oder Schmortopf, Sieb, Löffel, jedes Gerät zum Entfernen der Kerne von Kirschen.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

Diese Pastetenfüllung kann sowohl aus gefrorenen als auch aus Dosenkirschen hergestellt werden. Die gefrorenen Kirschen vortauen, ggf. entkernen und nach Rezept garen. Noch einfacher geht es mit Dosenkirschen. Fügen Sie einfach Stärke hinzu und kochen Sie, bis sie dick ist. Außerdem kann diese Kirschfüllung nicht nur für Torten verwendet werden, sondern auch für große offene und geschlossene Torten aus jeder Art von Teig.

Videorezept für die Herstellung von Kirschfüllung für Kuchen

Sehen Sie sich ein Video an, wie Sie mit einer Haarnadel oder einem normalen Streichholz ganz einfach Kirschkerne bekommen. In diesem Video sehen Sie, wie die Kirschfüllung zubereitet wird.

Kirschkuchen aus Hefeteig

Kochzeit: 1,5-2 Stunden.
Portionen: 20-25 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: große Schüssel, Löffel, Messbecher, Waffeltuch, Backblech, Pergament, Backpinsel.

Zutaten

Wie wählt man Mehl für Kuchen?

Mehlsorte "Extra" und Bestnote- am zartesten, luftigsten, eignet es sich am besten zum Backen von Torten, Kuchenböden, Brötchen, Keksen. Dieses Mehl enthält die größte Zahl Stärke und eine kleine Menge Proteine. Das Backen daraus wird ein gutes Volumen und Pracht haben. Kaufen Sie kein Mehl, dessen Verfallsdatum überschritten ist. Es verklumpt und verliert an Fließfähigkeit, Mikroorganismen entwickeln sich darin.

Schritt für Schritt kochen

Teig kochen

Den Teig kneten

Wir formen und backen Torten

Videorezept für Hefekuchen mit Kirschen

Sehen Sie sich ein Video mit einem Rezept für die Herstellung von Hefekuchen mit Kirschen im Ofen an. Hier erfahren Sie, wie Sie den Teig richtig kneten und die Patties formen.

Kirsch-Blätterteig-Torte

Kochzeit: 45-55 Minuten.
Portionen: 8-10 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backblech, Pergament, Sieb oder Schaumlöffel, Nudelholz, Löffel, Backpinsel, Gabel, Schüssel.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. In einer Schüssel 350-400 Gramm Kirschen bei Raumtemperatur auftauen. Wenn Sie Kirschen mit Kernen haben, entfernen wir sie auf bequeme Weise.
   
   
2. Gießen Sie die aufgetauten Kirschen mit 150-170 Gramm Zucker. Die Kirsche sollte entsaftet werden.
   
   
3. Wir werfen die Beeren in ein Sieb oder nehmen sie mit einem Schaumlöffel heraus.
   
   
4. Der restliche Saft kann zubereitet werden leckere Soße zu den Torten. Dazu den Saft mit etwas Zucker, je nach Geschmack, 1 EL Stärke, aufkochen kleines Feuer 2-3 Minuten.
   
   
5. 500 Gramm fertigen Blätterteig auftauen und zu einer 0,5 Zentimeter dicken quadratischen Schicht ausrollen. Vor dem Ausrollen unbedingt die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht klebt.
   
   
6. Wir schneiden die resultierende Teigschicht in 8x8 cm große Quadrate.
   
   
7. Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eigelb vom Protein.
   
   
8. Auf jedes Teigquadrat verteilen wir 2 Teelöffel Kirschen.
   
   
9. Die Kirschen mit Stärke darüberstreuen. Alle Kuchen benötigen 3 Teelöffel Stärke.
   
   
10. Die Kanten der Quadrate mit Eiweiß schmieren, damit sie besser zusammenkleben und beim Backen nicht auseinanderfallen.
    
    
11. Jedes Teigstück diagonal halbieren. Wir werden Kuchen in Form von Dreiecken bekommen.
    
    
12. Tauchen Sie die Gabelzinken in Mehl und drücken Sie die Ränder der Patties gut zusammen.
    
    
13. Die Pasteten auf ein Backblech legen, bedeckt mit Pergamentpapier, und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wir schalten den Ofen ein und stellen die Temperatur auf 180 Grad. Während die Pasteten im Kühlschrank abkühlen, wird der Ofen warm.
    
    
14. Wir nehmen unsere geformten gekühlten Pasteten heraus und fetten sie mit einem Backpinsel mit Eigelb ein.
    
    
15. Die Torten in den Ofen schieben und 15-18 Minuten goldbraun backen.
    
    

Videorezept für die Herstellung von Blätterteigpasteten mit Kirschen

Sehen Sie sich ein Videorezept an, um einfaches Kirschblätterteiggebäck zuzubereiten. Das Video zeigt im Detail, wie man dreieckige Frikadellen formt und diese zusammenhält, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.