Wenn bei dir im Haus die gleichen Naschkatzen wohnen wie bei mir, dann ist dieses Rezept speziell für dich und deine Naschkatzen.

Ich koche sehr gerne Gebäck mit Mohn, und heute erzähle ich Ihnen, wie man das Pletenka-Mohnbrötchen macht, das nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich schön ist.

Es scheint nur auf den ersten Blick, dass es nicht so einfach ist, es zu kochen, aber es scheint nur, obwohl dem Test ein wenig Zeit gewidmet werden muss.

Um sich und Ihre Lieben mit einem herrlichen Mohnbrötchen mit dem Namen „Pletenka“ zu erfreuen, brauchen wir also:

• Weizenmehl - 500 Gramm;
• Kefir - 250 Gramm;
• Zucker - 200 Gramm (für Teig) + 2 Tisch. Löffel (für Hefe) + 100 Gramm (zum Füllen);
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Sonnenblumenöl - 7 Tisch. Löffel (für Teig) + 4 Tisch. Löffel (zum Füllen);
• Hefe (zum Backen) -7 Gramm;
• Salz - 1 TL. ein Löffel;
• Mohn - 100 Gramm.

Damit der Mohn in der Füllung nicht trocken und „leer“ ist, muss er in heißem Wasser eingeweicht werden.

Gießen Sie ein halbes Glas warmen Kefir in einen kleinen Teller und gießen Sie ein paar Esslöffel Zucker und Hefe hinein. Ich habe spezielle Hefe zum Backen, daher haben sie eine dunkle Farbe.

Rühren Sie so, dass sich Hefe und Zucker im warmen Kefir auflösen. Stellen Sie diesen Teller beiseite, damit die Hefe zu „spielen“ beginnt.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel das restliche halbe Glas Kefir, Ei, Salz und Zucker.

Rühren Sie den Inhalt dieser Schüssel um und vergessen Sie nicht, Sonnenblumenöl hinzuzufügen.

Jetzt können Sie den Inhalt des Tellers mit Hefe in die Schüssel mit Ei und Zucker gießen.

Das gesiebte Mehl einfüllen.

Kneten Hefeteig. Es sollte nicht zu fest und „verstopft“ sein. Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn für ein paar Stunden.

Dann den Teig herausnehmen und zu einem großen, dünnen Kuchen rollen.

Den Teig einfetten Pflanzenöl. Um dies zu erleichtern, können Sie einen Küchenpinsel verwenden.

Den Teig mit Zucker bestreuen.

Mohn gleichmäßig darauf verteilen.

Dann eine feste Rolle aufrollen. Verschließen Sie die Ränder der Rolle.

Die Mohnrolle auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen.

Jetzt müssen wir unserer Rolle eine attraktive Form geben. Wir werden dies mit einer Küchenschere tun. Machen Sie 45-Grad-Schnitte über die ganze Rolle, 1 cm voneinander entfernt. Drehen Sie die eingeschnittenen Platten nach rechts, dann nach links und lassen Sie sie in der Mitte. Und so weiter der Reihe nach.

Legen Sie ein Backblech mit Brötchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach 25 Minuten ist die Mohnbrötchen fertig! Es ist ratsam, es noch heiß vom Backblech zu lösen, da die Glasur sonst hart wird und fest „greift“.

Servieren Sie diese Schönheit warm. Ich hoffe davon Mohnbrötchen Ihre Naschkatzen werden zufrieden sein.

Zopf mit Mohn - lecker hausgemachtes backen, hergestellt in Form einer Art Zopf. Es wird aus reich oder mager zubereitet Hefeteig mit der Zugabe von Rosinen, Zimt, Vanille oder Zitronenschale. Der heutige Artikel präsentiert eine interessante Auswahl einfache RezepteÄhnliche Produkte.

Variante mit Margarine

Dieses köstliche weiche Gebäck hat eine zarte Textur und ein leichtes Honigaroma. Es wird mit einer äußerst einfachen Technologie hergestellt. Aber der Prozess selbst dauert eine gewisse Zeit. Daher müssen Sie es nur starten, wenn Sie es nicht eilig haben. Für einen geflochtenen Hefeteig benötigst du:

• 350 Gramm Backmehl;
• 125 Milliliter pasteurisierte Milch;
• 75 Gramm cremige Margarine;
• ein Teelöffel Trockenhefe;
• 75 Gramm Zucker;
• großes Ei;
• Vanillin.

Da dieses Rezept für Zopfmohn nicht nur Teig, sondern auch Füllung benötigt, benötigst du zusätzlich:

• 40 Milliliter Lindenhonig;
• 200 Gramm Mohn.

Hefe wird in einer kleinen Menge warmer Milch aufgelöst. Dort wird auch ein wenig Zucker und Mehl hinzugefügt. All dies wird gut gemischt und an einem warmen Ort gereinigt. In einem separaten Behälter werden die Reste von erhitzter Milch und süßem Sand kombiniert. Zu der resultierenden Lösung werden ein Ei, geschmolzene Margarine und Vanillin gegeben. Auch der aufgegangene Teig und das Mehl werden dorthin geschickt. Die entstandene Masse wird von Hand gründlich durchgeknetet und stehen gelassen.

Nach zwanzig Minuten wird der Teig leicht gestanzt und etwa eine halbe Stunde gewartet. Dann wird es in einer Zentimeterschicht ausgerollt, mit einer Füllung aus vorgedämpftem und gemahlenem Mohn und Honig bestrichen, aufgerollt und der Länge nach in zwei gleiche Teile geschnitten. Die Enden der resultierenden Streifen werden aneinander befestigt, mit einem Zopf geflochten und dem Beweis überlassen. Nach einer Viertelstunde wird das Produkt mit geschlagenem Eigelb bestrichen und in den Ofen gestellt. Braid mit Mohn wird bei 180 Grad für 30-40 Minuten zubereitet.

Option mit Mayonnaise

Dies duftende Backwaren hat eine luftige Textur und verliert lange nicht seine ursprüngliche Frische. Es wird nach einer sehr einfachen Methode zubereitet, die jeder Anfänger leicht handhaben kann. Dazu benötigen Sie:

• ½ Beutel Hefe;
• 4 große Löffel Zucker;
• 150 Milliliter Milch;
• ein paar große Löffel Mayonnaise und Pflanzenöl;
• eine Prise Salz.

Da dieses Hefeteigrezept vom Vorhandensein eines Füllstoffs ausgeht, müssen Sie die obige Liste zusätzlich ergänzen:

• Mohn Tasche;
• 4 große Löffel Puderzucker;
• 50 Milliliter pasteurisierte Milch.

Um das fertige Produkt zu dekorieren, decken Sie sich im Voraus mit gemahlenem Zimt und Puderzucker ein.

Aktionsalgorithmus

Erwärmte Milch wird in eine Schüssel gegossen und Hefe, Salz und süßer Sand werden darin aufgelöst. Zehn Minuten später werden dem fermentierten Teig Mayonnaise, Pflanzenöl und Mehl hinzugefügt. Alles gut durchkneten und kurz an einem warmen Ort gehen lassen. Der aufgegangene Teig wird in drei Teile geteilt. Jeder von ihnen wird in einer dünnen Schicht ausgerollt, mit einer Füllung aus Mohn, Puderzucker und Milch bestrichen und mit einem Tourniquet aufgerollt.

Die entstandenen Rohlinge werden der Länge nach geschnitten und daraus zwei Zöpfe mit Mohn gemacht, die aus drei Streifen bestehen. Backen Sie sie bei 180 Grad komplett vorbereitet. Gebräunte Zöpfe mit einer Mischung aus Zimt und Puderzucker bestreuen.

Option mit saurer Sahne

Muffins, die nach der unten beschriebenen Methode hergestellt werden, sind mäßig süß und sehr üppig. Es ist oben mit Kirschglasur überzogen, was dem Produkt ein angenehmes Beerenaroma verleiht. Zum Backen benötigen Sie:

• 25 Gramm frische Hefe;
• 30 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl;
• 4 große Löffel Zucker;
• 200 Milliliter pasteurisierte Milch;
• ein großer Löffel Butter;
• ein Pfund Backmehl;
• ein großer Löffel Sauerrahm;
• Salz und Vanillin.

Da dieses Hefeteigrezept das Vorhandensein eines Füllstoffs vorsieht, müssen Sie in die obige Liste eingeben:

• 200 Gramm Mohn;
• 3 große Löffel Zucker.

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

• 7 Milliliter Kirschsirup;
• ein paar große Löffel Zucker.

Sequenzierung

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel warme Milch, Sauerrahm, Salz, Butter und Pflanzenöl. Dort werden auch Vanillin, Zucker und Hefe gegossen, die zuvor in einer kleinen Menge erhitztem Wasser aufgelöst wurden. All dies wird mit Mehl vermischt und warm gelassen.

Während der Teig aufgeht, kannst du an der Füllung arbeiten. Um es zu schaffen, wird Mohn gegossen heißes Wasser und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die resultierende Masse wird unter den Deckel gepresst, in ein Sieb geworfen, mit einem Mixer geschlagen und dann mit Zucker und einer Prise Salz gemischt.

Der aufgegangene Teig wird in fünf gleich große Stücke geteilt. Jeder von ihnen wird in einer dünnen Schicht ausgerollt, mit Füllung bestrichen und aufgerollt. Die Ränder der resultierenden Bündel werden aneinander befestigt und mit einem Zopf geflochten. Die zukünftige Challa mit Mohn bleibt zum Proofieren übrig. Dann wird es mit einem geschlagenen Ei bestrichen und in einen warmen Ofen geschickt. Bei 170 Grad backen, bis der Teig fertig ist. Der gebräunte Zopf wird mit einer Glasur aus Zucker und Kirschsirup übergossen und erkalten gelassen.

Option ohne Milch, Eier und Butter

Als Grundlage für die Herstellung solcher Produkte können Sie nicht nur Butter verwenden, sondern auch magerer Teig. Ein solcher Zopf mit Mohn erweist sich als nicht weniger weich und lecker. Außerdem kann es Fastenden angeboten werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Verpackung von Trockenhefe;
• 400 Milliliter gefiltertes Wasser;
• 150 Gramm Zucker;
• 150 Milliliter Pflanzenöl;
• ½ Teelöffel Salz;
• ein Beutel Vanillin;
• ein Kilo Backmehl;
• Schale einer Zitrone.

Alle diese Komponenten werden benötigt, um den Teig zu kneten, aus dem der Mohnzopf zubereitet wird. Backen innen gefüllt ist süße Füllung, bestehend aus:

• 150 Gramm Zucker;
• 250 g Mohn.

Prozessbeschreibung

Sie müssen den Prozess damit beginnen, die Füllung zu erhalten. Dazu wird Mohn in eine tiefe Schüssel gegossen, mit kochendem Wasser übergossen und einige Stunden stehen gelassen. Die gedämpfte Masse wird filtriert, gewaschen, in ein Sieb geworfen und zusammen mit Zucker gemahlen, bis ein homogener Brei entsteht.

In einer Schüssel mit warmem Wasser die richtige Menge Zucker, Salz und Vanillin auflösen. Dort wird auch Pflanzenöl zugesetzt. Alle werden leicht mit einem Schneebesen geschlagen und dann in einen mit sauerstoffhaltigem Mehl gefüllten Behälter gegossen, gemahlen Zitronenschale und Trockenhefe. Alles wird mit den Händen gut durchgeknetet und eine Weile warm gelassen. Der an Volumen zugenommene Teig wird ohne Mehlzugabe zerkleinert und wieder beiseite gestellt. Sobald es wieder aufsteigt, wird es in vier gleiche Teile geteilt. Jedes der Teile wird zu einer rechteckigen Schicht gerollt, mit Füllung bestrichen und aufgerollt. Dann nehmen sie die beiden resultierenden Bündel, befestigen sie aneinander und flechten sie mit einem Zopf. Mit den restlichen Rollen ebenso verfahren.

Rohe Zöpfe werden in einer Form ausgelegt und zum Gären belassen. Dann werden sie leicht mit Pflanzenöl eingefettet und in einen warmen Ofen gestellt. Produkte bei 180 Grad goldbraun backen. Die Bereitschaft der Zöpfe wird mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüft. Wenn es vollständig trocken bleibt, kann Gebäck auf dem Tisch serviert werden. Sind auf dem Zahnstocher deutliche Teigspuren zu erkennen, werden die Produkte kurz in den Ofen zurückgestellt.

Liebe Freunde, heute werde ich Ihnen ein Rezept für die Herstellung einer sehr leckeren Korbweide mit Mohn erzählen. unvergesslicher Geschmack die wir seit unserer Kindheit kennen. Die ungewöhnlich zarte, luftige Textur des Teigs und die rötlich-knusprige Kruste - das hat mich dazu gebracht, zu Hause Korbweide mit Mohn zu machen. Traditionell wird ein so köstlicher Zopf mit Tee oder frischer Milch serviert und seine Stücke mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Honig oder Butter bestrichen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 420 Gramm;
• Wasser - 250 Milliliter;
• Trockenhefe - 2 Gramm;
• Zucker - 30 Gramm;
• Butter - 13 Gramm;
• Salz - 6 Gramm;
• hühnerei - 1 Stück (zum Schmieren des Geflechts);
• Mohn zum Bestreuen.

Sehr leckere Weide mit Mohn. Rezept Schritt für Schritt

1. Zuerst bereiten wir den Teig für Mohnweide vor.
2. 140 Gramm Mehl durch ein Sieb sieben.
3. Gießen Sie zwei Gramm Trockenhefe (oder 5 Gramm frische Hefe) in eine tiefe Teigschüssel und gießen Sie 120 Milliliter warmes Wasser dazu. Glatt rühren und fünf Minuten einwirken lassen.
4. Dann fügen Sie nach und nach 140 Gramm hinzu Weizenmehl und gut mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.
5. Wir decken die Schüssel ab Frischhaltefolie oder Küchenkrepp und 3 - 4 Stunden an einem warmen Ort ziehen lassen.
6. Um den Teig für Mohnweiden zuzubereiten, müssen Sie 280 Gramm Weizenmehl durch ein Sieb sieben.
7. Wir erhitzen 130 Milliliter Wasser ein wenig und lösen darin Zucker und Salz auf.
8. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, zerdrücken wir ihn ein wenig mit einem Löffel und gießen die resultierende Lösung ein.
9. Dann Mehl nach und nach dazugeben und den Teig kneten.
10. Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen 5 Minuten kneten.
11. Weich hinzufügen Butter und weitere fünf bis acht Minuten kneten.
12. Der fertige Teig soll weich, elastisch und leicht klebrig an den Händen sein.
13. Wir runden es ab, schicken es zurück in die Schüssel, decken es mit Frischhaltefolie ab und lassen es 1,5 - 2 Stunden ruhen. In dieser Zeit den Teig 2 mal durchkneten.
14. Dann fertiger Teig in drei gleiche Teile geteilt. Runden Sie sie auf und lassen Sie sie 5-7 Minuten einwirken. Damit der Teig nicht austrocknet, muss er mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
15. Wir rollen jeden Teil des Teigs mit einem Nudelholz zu einer kleinen Schicht und verwandeln die Schicht dann in ein Tourniquet (drehen es wie eine Rolle).
16. Wir kneifen die Naht und die Kanten.
17. Wir rollen es auf dem Tisch, glätten die Naht und dehnen es ein wenig, um eine Länge von etwa 30 Zentimetern zu erhalten.
18. Aus drei Bündeln (Rollen) einen Zopf weben. Beginnen Sie am besten in der Mitte. Der Zopf sollte nicht sehr eng sein.
19. Wir kneifen die Enden und verstecken die Zöpfe unter dem Boden.
20. Wir übertragen das köstliche Flechtwerk auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
21. 40-60 Minuten gehen lassen.
22. Schlagen Sie ein Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen und fetten Sie unseren Zopf ein.
23. Anschließend großzügig Mohn darüber streuen und den Mohn mit einem Pinsel etwas glatt streichen, damit er gut an der Zopfoberfläche haftet. Wir machen das alles unmittelbar vor dem Einpflanzen in den Ofen.
24. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 215 Grad auf und backen 25 Minuten lang einen sehr leckeren Zopf mit Mohn.
25. Übertragen Sie das fertige Geflecht zum Abkühlen auf ein Gitter.

Das ist alles. Wunderschönes, sehr schmackhaftes Weidengeflecht mit Mohn - auf Ihrem Tisch. Brühen Sie Tee und genießen Sie bei einem angenehmen Gespräch zum Vergnügen hausgemachte Mohnweiden. Es sind Momente wie diese, an die sich Menschen für den Rest ihres Lebens erinnern. Das Team von Love to Cook wünscht Ihnen einen guten Appetit.

Obligatorisches Attribut des Festtags Ostertisch sind duftend, zart u üppige Osterkuchen. Einige bevorzugen es zu verwenden Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und auf deren Geschmack er jedes Jahr gespannt wartet. Andere lieben kulinarische Experimente aller Art und probieren gerne immer mehr neue Rezepte aus. Wenn Sie wie ich zu dieser neugierigen Gesellschaft gehören, bereiten wir Kuchen mit Mohn für den Urlaub zu. Brötchen mit einer solchen Füllung werden oft zu Ostern gebacken, aber das Rezept für diesen Zopf wird Sie mit seiner Zartheit überraschen. Sein Geheimnis liegt in einem speziellen Quarkteig, dank dessen sich das Produkt als sehr luftig, weich und mit einem hellen cremigen Aroma herausstellt. Es ist so stark, dass es zu einem gleichwertigen Begleiter der Füllung wird. Aber Mohn ist eine Zutat, die einen sehr ausdrucksstarken und leicht erkennbaren Geschmack hat!

Nützliches Rezept Quark nicht nur für Mohnkuchen, sondern auch für viele andere Gebäcksorten. Fühlen Sie sich frei, darauf zu kochen Süsses Brot, Frühstücksbrötchen und sogar Feiertagskuchen! Je nach Geschmack können Sie den Teig mit Zitrusschalen, kandierten Früchten, Trockenfrüchten oder Nüssen ergänzen.

Kochzeit: ca. 3,5 Stunden / Ausbeute: 1 Zopf mit einem Gewicht von knapp 1 kg

Zutaten

Um Mohnkuchen zu machen, benötigen Sie:

• weißes Weizenmehl 380-400 Gramm
• Hüttenkäse 150 Gramm
• Milch 150 Gramm
• Butter 50 Gramm
• 1 Ei (plus 1/2 mehr zum Einfetten des Zopfs vor dem Backen)
• Zucker 3 EL. Löffel für den Teig plus 50 Gramm für die Füllung
• Trockenhefe 1 Teelöffel
• Prise Salz
• Vanille auf der Messerspitze
• Mohn 100 Gramm
• Wasser 150 Gramm.

Kochen

Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.



Geben Sie nun die Milch und die geschmolzene Butter in die Schüssel Ihrer Brotbackmaschine (oder in eine Schüssel, wenn Sie den Teig von Hand kneten).



Dann Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Vanille hinzugeben.



Als nächstes das Ei und den Hüttenkäse in die Schüssel geben.



Wählen Sie den Hefeteig-Knetmodus (4-6 Minuten für die erste Charge, 20 Minuten zum Ruhen, 8-10 Minuten für die zweite Charge und 1 Stunde für die Gärung).

Beim Kneten wird der Teig zart und weich.



Während der Teig zubereitet wird, geht es an die Füllung. Mischen Sie dazu Mohn, Wasser und Zucker in einem kleinen Topf.



Legen Sie den Mohn auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.



Die Hitze reduzieren und den Mohn unter dem Deckel garen, bis das Wasser fast verdunstet ist.



Schicken Sie den Mohn dann in einen Mixer und mahlen Sie ihn, bis eine weiße Flüssigkeit hervortritt.



Der Teig verdoppelt sich während der Gärung oder noch mehr: Seine Quarksorte geht sehr leicht auf.



Den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen, durchkneten und in 3 Teile teilen.



Rollen Sie jeden Teil in eine längliche Schicht von 5 mm Dicke.



Die Mohnfüllung auf jede Schicht geben, verteilen und jedes Teil zu einer Rolle rollen.



Weben Sie aus diesen Rollen einen Zopf.



Den Zopf zudecken und 20-25 Minuten gehen lassen, dann mit einem leicht verquirlten Ei bestreichen.



Den Zopf mit Mohn bestreuen und in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.



duftend backen Mohnkuchen wird etwa 30-35 Minuten dauern. Lassen Sie es nach dem Kochen abkühlen, danach können Sie den wunderbaren Geschmack genießen.

Ich werde diesen Artikel lang machen, aber mit Bildern. Obwohl Anya nur über Bilder gesprochen hat, hmm ..
Kurz gesagt, Brot aus hochwertigem Mehl. Auf Dampf.

Komposition:
Premium-Weizenmehl - 100
Instanthefe - 0,33
Salz - 1,5
Zucker - 6
Tafelmargarine - 2.5
Wasser nach Berechnung, für Teig mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 42 %
Mohn zum Bestreuen - wie viel ist nicht schade

Für zwei Zöpfe mit einem Gewicht von 400 gr.

Opara
Mehl - 280 gr.
Wasser - 160 gr.
Instanthefe - 2 gr.

3,5-4 Stunden bei Raumtemperatur

Opara:

Teig:
Mehl - 280 gr.
Wasser - 140 gr.
Salz - 8,5 gr
Zucker - 33 gr.
Margarine - 14 gr.

Margarine schmelzen. Zucker und Salz in Wasser auflösen. Margarine in Wasser gießen und umrühren. Teig, Wasser und das restliche Mehl mischen. Den Teig kneten. In einer Brotbackmaschine dauert dies 14-15 Minuten. Genau die gleiche Zeit wird für das manuelle Kneten benötigt. Zuerst wird der Teig trocken sein, aber Sie können kein Wasser hinzufügen, eher steiler Teig beginnt an den Zöpfen, sonst kann es später zu Problemen beim Weben der Bündel kommen. Damit das Mehl richtig aufquillt - 30 Minuten Autolyse nach dem ersten Kneten unter der Folie. Nach der Autolyse - der Hauptcharge, und oh, ein Wunder - wird der Teig ohne Zugabe von Wasser perfekt geknetet. Das heißt, die Anfangscharge der Zutaten beträgt 5 Minuten, die Pause 30 Minuten, die Hauptcharge 10 Minuten. Dies ist für das Handkneten. In der Brotmaschine wird also alles normal geknetet, es ist zweikernig.
Gärung - 60-90 Minuten.
Ein gut gekneteter und ebenso gut fermentierter Teig hat ein charakteristisches Merkmal – Luftblasen auf der Oberfläche der Teigkugel. Schau genauer hin:

(C) Trablin. Teig im Zenit.

Legen Sie den Teig auf den Tisch und schneiden Sie ihn mit einem Schaber in zwei Hälften. Teilen Sie jede Hälfte in drei Teile.

Jedes Stück zu einem Kuchen flach drücken, die Ränder nach innen wickeln, es werden insgesamt 6-8 Teigwindungen entstehen. Drehen Sie die Nahtseite nach unten und rollen Sie sie in die Handfläche Ihres Bootes. Holen Sie sich ein rundes Brötchen. Auf diese Weise 6 Koloboks formen und 10 Minuten unter der Folie ruhen lassen. Dann jeweils zu einer dünnen Schicht rollen. Hier gibt es eine Feinheit: Bei einem solchen Test können Sie nicht mit einem Nudelholz hin und her kriechen, sondern Sie müssen zwei Bewegungen mit einem Spielraum ausführen. Zuerst von der Mitte zum oberen Rand, dann von der Mitte zum unteren Rand oder umgekehrt. Dann reißt der Teig nicht und auf dem Tourniquet, in das jede Schicht eingerollt werden muss, gibt es keine Explosionen und die Zöpfe werden sich schließlich als schön und stattlich herausstellen.

Wenn keine Webfähigkeit vorhanden ist, ist es besser, Geschirre der Reihe nach herzustellen, d. H. Wir haben 3 Teile gemacht und formen ein Geflecht, und die restlichen 3 Koloboks liegen immer noch, ansonsten können die zweiten drei aus den ersten drei Geweben aufgewickelt werden.

Wie man webt. Am einfachsten ist es, aus der Mitte der zukünftigen Rolle zu weben. Auf diese Weise:
Wir legen drei Bündel parallel zueinander.

Leicht nach rechts verschieben. Links, Mitte von links, in die Mitte der Mitte setzen.

In der Mitte der Mitte setzen wir die Mitte rechts.

Wir legen das linke Tourniquet in die Mitte, dann das rechte, dann das linke und so weiter bis zum Ende.

Drücken Sie die Enden der Bündel leicht flach, um sie zusammenzuhalten, und wiederholen Sie das Gleiche mit der zweiten Hälfte des Zopfs.

Wir legen die fertigen Zöpfe auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Mit Wasser besprühen und bei eingeschaltetem Licht zum Aufgehen in den Ofen stellen.

45-60 Minuten gehen lassen. Um zu verhindern, dass der Teig ein- oder zweimal austrocknet, können Sie ihn mit Wasser besprühen. 20 Minuten vor dem Ende der Gärung nehmen wir die Zöpfe heraus und schalten den Ofen bei 180 ° C ein. Ich hatte Glück, ich habe ein schnelles Aufwärmen und der Ofen heizt sich in 7 Minuten auf 180 ° C auf, be-be-be-be.
Frustriert.. uh-uh, die beabstandeten Rohlinge werden wieder mit Wasser besprüht und mit Mohn bestreut.

In einen vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe geben. Ich habe die Temperatur auf 170 °C gesenkt, aber das ist nicht nötig, ich wollte nur eine härtere, aber nicht dicke Kruste.

3 Minuten nach Backbeginn:

Die Gesamtbackzeit bei 170°C beträgt 40 Minuten.

Und noch ein bisschen mehr Ästhetik und Schnitt: