Manchmal koche ich Linsengerichte als Hauptgericht und bekomme ein wirklich nahrhaftes, sättigendes und leckeres Mittag- oder Abendessen. Linsengerichte sind auch für den menschlichen Körper nützlich: Sie sind reich an Ballaststoffen, die für Mineralien und Vitamine geschätzt werden. Wissenschaftler haben bewiesen, dass sich der regelmäßige Verzehr von Linsen positiv auf das Blut auswirkt, nämlich dessen Qualität verbessert. Gerichte aus Linsen werden sowohl zur Gewichtsreduktion als auch nur zur Erholung zubereitet.

Heute werde ich geschmorten Kohl mit Linsen kochen, ein Gericht, das man auch nennen kann, wenn nicht diätetisch, dann definitiv mager oder vegan. Es wird eine großartige Beilage oder ein Hauptgericht sein, wie in meinem Fall.

Neben Gemüse und Linsen sind hier Gewürze wichtig, sie bestimmen den Geschmack des Gerichts als Ganzes. Verwenden Sie sie nach Geschmack und sparen Sie nicht an frischen Kräutern. Aus der angegebenen Zutatenmenge ergeben sich ca. 2 Portionen gedünstetes Gemüse mit Linsen. Nun, fangen wir an zu kochen!

Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Möhren vierteln.

Wir verteilen das Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl und lassen es bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln.

Wir reinigen den Kohl von schmutzigen Blättern, entfernen den Stiel. In große Stücke schneiden. Wir wechseln in eine praktische Schüssel, salzen, zerknüllen den Kohl für ein paar Minuten mit unseren Händen.

Wir verschieben den Kohl und die gewaschenen Linsen zum Gemüse in der Pfanne.

Rühren, 2 Tassen heißes Wasser gießen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

Schneiden Sie die Tomate in einen kleinen Würfel. Kann auf Wunsch geschält werden.

Wir verteilen die Tomate auf den Zutaten, gießen die Gewürze (getrockneter Thymian, Knoblauch und Pfeffer) ein, fügen Salz hinzu, fügen das Lorbeerblatt hinzu.

Umrühren und weiter köcheln lassen, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie weich sind und alle Flüssigkeit verdampft ist. Frische Kräuter in das fertige Gericht geben, mischen und 15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Geschmorter Kohl mit Linsen ist fertig! Guten Appetit!

Rezept für geschmorten Kohl mit Linsen mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Geschmorter Kohl ist für viele eine traditionelle und beliebte Beilage, aber diese Beilage kann erheblich verbessert und noch nützlicher gemacht werden, wenn Sie gedünsteten Kohl Linsen hinzufügen. Die Kombination aus gedünstetem Kohl und Linsen ist sehr lecker und das Gericht wird mit Proteinen angereichert, die für eine richtige Ernährung so wichtig sind. Der Kaloriengehalt einer Portion geschmorter Kohl mit Linsen (225 Gramm) beträgt 206 kcal, die Kosten für eine Portion betragen 10 Rubel. Die chemische Zusammensetzung einer Portion der Beilage: Proteine ​​- 14 Gramm; Fette - 2 Gramm; Kohlenhydrate - 34 Gramm.

Zutaten:

Für diese Beilage benötigen wir (für 4 Portionen):

rote Linsen - 200 Gramm; Weißkohl - 250 Gramm; Zwiebel - 100 Gramm; Karotten - 50 Gramm; Sonnenblumenöl - 5 Gramm; Salz, Gewürze.

Kochen:

Gießen Sie ein Glas rote Linsen (200 Gramm) mit zwei Gläsern heißem Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang.

Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Weißkohl fein hacken.

Wir überprüfen die Bereitschaft von Linsen. Es ist erwähnenswert, dass rote Linsen sehr schnell kochen, daher müssen Sie sicherstellen, dass sie überhaupt nicht kochen. Übrigens nehmen rote Linsen beim Kochen um das 2,5-fache an Gewicht zu, d.h. Aus 200 Gramm getrockneten roten Linsen erhält man 500 Gramm gekochte.

Die Zwiebel in Sonnenblumenöl einige Minuten anbraten.

Möhren zugeben, zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

Gehackten Kohl, Salz und Gewürze hinzufügen, mischen, Gemüse unter einem Deckel bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

Zum fertigen Kraut gekochte rote Linsen geben, mischen, fertig ist die Beilage!

* - Gewicht trockene rote Linsen / Gewicht gekochte rote Linsen

Guten Tag, meine lieben Leser!

Heute biete ich Ihnen ein recht einfaches ayurvedisches Rezept zur Zubereitung eines gesunden Gerichts, das Gesundheit, Jugend, Harmonie und Langlebigkeit ausstrahlt Kohl gedünstet mit Gemüse, Linsen und Leinsamen.

Ich koche Gemüse immer auf diese Weise und füge dem Rezept jedes Mal etwas Neues hinzu. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Dadurch entsteht immer ein neuer einzigartiger Geschmack. Versuchen!

Gedünsteter Kohl mit Gemüse und Linsen kochen

Zutaten:

• Kohl frisch - ½ großer Kopf
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - Rübe - ½ Stck.
• Gefrorene Knoblauchzehen (falls vorhanden)
• Kirschtomaten (ich habe sie eingefroren) - ein paar Dinge
• Mittlere Zucchini - ½ Stck.
• Leinsamen- 2 EL.
• Linsen- ½ Tasse
• Grüne Bohnen (habe ich eingefroren)
• Salz - nach Geschmack
• Trinkwasser - ½ Tasse
• Lieblingsgewürze (heute habe ich Kurkuma, Suneli-Hopfen, süße Paprika, trockene Adjika, Muskatnuss, Senfkörner) - nach Geschmack und Wunsch
• Olivenöl oder - 2 EL.
• Greens frisch oder gefroren (wie in meiner Version) - zum Servieren

Meine Kochmethode:

1. Weichen Sie Leinsamen und Linsen zusammen für 3 Stunden ein (Sie können über Nacht einweichen)

2. Wir bereiten das gesamte Gemüse vor und schneiden es in beliebige Stücke, die Ihre Seele begehrt

3. Als erstes kochen wir Zwiebeln und Karotten, die wir bei geschlossenem Deckel in vorgewärmtem Öl 3 Minuten köcheln lassen

5. Kirschtomaten und Gewürze darauf geben, Deckel schließen und 5 Minuten köcheln lassen

6. Mischen, Zucchini und Kohl hinzufügen, erneut mischen und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie halb gar sind (die Zeit hängt von der Kohlsorte ab, wenn es Winter ist, dauert das Schmoren länger - bis zu 30 Minuten)

7. Wasser einfüllen, zum Kochen bringen. Linsen und Leinsamen waschen und zum Gemüse geben, salzen, mischen und weitere 10-15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Ich wähle eine kürzere Zeit, weil ich kein zerkochtes Gemüse oder zerkochte Hülsenfrüchte mag. Sie sind nutzlos, keine Art ...

Fertig ist unser Krauteintopf mit Gemüse und Linsen! Sofort servieren, mit gehackten Kräutern bestreut. Alternativ kann zu diesem Gericht auch gedünsteter Fisch serviert werden.

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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