Salate, zu denen die Zunge gehört, genießen wohlverdienten Ruhm - dies ist eine wunderbare Delikatesse, die für ihren besonderen Geschmack bekannt ist und jeden Tisch verdient - festlich, romantisch und sogar diätetisch. Es gibt unzählige Optionen für Salatrezepte, bei denen Sie Sprache hinzufügen können., deshalb haben wir uns entschlossen, Sie auf eine Vielzahl von Rezepten aufmerksam zu machen, von einfach zuzubereiten bis hin zu köstlich für einen festlichen Tisch. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Wie man die Zunge richtig kocht

Zungensalat ist eine exquisite Sache, aber manche Hausfrauen bekommen ihn nicht schmackhaft, weil sie die Zunge selbst falsch für den Salat vorbereiten. Bevor ich Ihnen Rezepte für Salate mit Zunge vorstelle, werde ich Ihnen daher sagen, wie Sie die Zunge richtig kochen.

Zunächst muss das Produkt unter fließendem kaltem Wasser abgespült und die Zungenoberfläche von Schmutz befreit werden. Sie können die Zunge sozusagen mit einem Messer, einem Schaben oder einer gewöhnlichen Bürste reinigen. Wenn die Zunge klein ist, können Sie sie ganz für den Salat kochen, wenn sie groß ist, halbieren, in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel oder einem großen Löffel und kochen Sie, bis er weich ist. Die Kochzeit der Zunge, damit der Salat mit der Zunge lecker wird, beträgt 2,5 bis 3 Stunden. Der Bereitschaftsgrad der Zunge kann mit einem Messer überprüft werden, wenn die Zunge leicht durchstochen wird, ist sie fertig. Jetzt müssen Sie es 3-4 Minuten in kaltes Wasser geben, dann die Haut entfernen und entfernen (sie lässt sich sehr leicht abziehen). Das war's, Sie können mit der Zunge einen Salat zubereiten, das Produkt ist fertig.

Ein Geheimnis, wie man eine köstliche Zunge für Salat kocht. 30 Minuten vor dem Garen ein paar Lorbeerblätter, ein paar schwarze Pimenterbsen sowie eine ganze geschälte rohe Karotte und eine ganze geschälte Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt können Sie die Rezepte für Salat mit der Zunge studieren, die halbe Miete ist geschafft.

Japanischer Zungensalat

Die japanische Küche ist ein sehr interessanter Salat mit Zunge. Für die Ausführung benötigen Sie: Rinderzunge - 300 g, Salat - 150 g, zwei Gurken, eine Zwiebel, einen halben grünen Apfel, Mayonnaise - 5 EL / l, Wasabi, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zuerst die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Zunge, Gurke, Apfel in dünne Streifen schneiden. In einer separaten Schüssel die Sauce zubereiten - Mayonnaise auslegen, schwarzen Pfeffer (auf der Messerspitze) und Wasabi (etwa erbsengroß) dazugeben, gründlich mischen. Dann kombinieren wir alle Produkte in einer Salatschüssel und würzen mit der vorbereiteten Sauce, fertig ist der Salat nach japanischer Art mit Zunge.

Wir haben einen weiteren äußerst originellen Salat mit Zunge in italienischen Rezepten gefunden. Sie benötigen 300gr. Zunge, 2 Eier, Milch, frischer Salat, Frühlingszwiebeln, Kräuter, Mayonnaise, Gewürze, Salz. Machen wir zuerst ein Omelett - zwei Eier und 100 gr. Milch verquirlen, in eine breite Pfanne gießen und ein Omelett kochen. Als nächstes aus der Pfanne nehmen, in lange Streifen schneiden. Wir schneiden auch Salatblätter - in großen Stücken, Frühlingszwiebeln - fein, Zunge - in dünne Streifen. Alles in eine Salatschüssel geben, salzen, abschmecken, Mayonnaise dazugeben und mischen. Die Kombination aus zartem Omelett, würziger Zunge und Grünzeug ergibt einen einfach wunderbaren Salat.

Frische und saftige Gurken unterstreichen den leicht faden Geschmack der Zunge perfekt und die Würze dieses Salats ist in seiner ursprünglichen Präsentation. Für die Salatzubereitung benötigt man 200 Gramm gekochte Zunge (das ist etwa ein Viertel einer Rinderzunge), eine frische Gurke, eine Handvoll Salat, eine Handvoll weiße Croutons und 3 Kirschtomaten. Schneiden Sie also die Zunge in 5 Zentimeter lange Streifen (aus einer Streichholzschachtel), Gurken - in dünne Kreise, reißen Sie Salatblätter in beliebige Stücke, Kirschtomaten - in Scheiben. In einer separaten Schüssel Zunge und Gurke separat mit Mayonnaise bestreichen und in Schichten legen. Zuerst die Zunge, dann die Gurke und mit Salat bestreuen, Croutons und Tomatenscheiben um den Salat legen (siehe Foto).

Zungensalat mit Orangen

Wir setzen das Gespräch über ungewöhnliche Rezepte für Salate mit Zungen fort und präsentieren Ihnen ein Rezept für Salat mit Zungen und Orangen. Zutaten: Zunge - 200 gr, Pilze - 150 gr, Orange - 2 Stück, gemischter Salat, grüne Erbsen - 2 EL / l, koreanische Karotten - 1 EL / l, französischer Senf, Trauben, Salz. Zuerst die Champignons goldbraun braten. Eine Orange schälen und vorsichtig die Haut von den Scheiben entfernen, sodass nur noch ein Fruchtfleisch übrig bleibt. Für den Salat zwei Zungenstücke im Kreis schneiden, den Rest in Würfel schneiden. Mischen Sie in einem separaten Saucenbehälter zwei Esslöffel französischen Senf mit dem Saft einer zweiten Orange. Alle Produkte mischen, salzen, mit Sauce gießen, mischen, dann auf einen breiten Teller legen - siehe Foto. Aus Mayonnaise kleine Dias machen, mit Traubenhälften dekorieren, man bekommt Pilze. Ein schicker Salat aus Zunge, Pilzen, Orangen und Kräutern ist bereit, jeden festlichen Tisch zu dekorieren.

Zungensalat mit Käse überbacken

Willst du noch mehr außergewöhnliche Zungensalat-Rezepte - hier ist ein Zungensalat mit Eiern und Käse gebacken. Das Rezept ist sehr einfach und der Geschmack des Salats mit der Zunge ist außergewöhnlich. Stellen Sie den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 300gr vorbereiten. Zunge, zwei Eier - gekocht und roh, zwei Tomaten, 50 gr. Hartkäse, Milch, Kräuter. Zunge, Tomaten, gekochtes Ei in dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, salzen. Rohes Ei mit 50 gr schlagen. Milch, gießen Sie die Flüssigkeit in den Salat und mischen Sie gut. Den Käse reiben und mit der Zunge auf den Salat streuen, dann den ganzen Salat 3 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben (oder anderthalb in der Mikrowelle). Wir garantieren Aroma und Geschmack!

Schöner, leckerer und einfacher Salat mit Zunge und Krabbenstäbchen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie 200 Gramm gekochte Zunge, eine Packung Krabbenstäbchen, eine Gurke, eine Tomate, eine rote Zwiebel, 50 Gramm. Hartkäse, eine Handvoll Oliven und eine Handvoll Salat. Die Zunge in Würfel schneiden, Krabbenstäbchen in Stücke schneiden, Gurken in Halbkreise, Zwiebeln in Ringe. Alle Zutaten des Salats verrühren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einen mit Salat bestreuten Teller anrichten und mit geriebenem Käse und Oliven garnieren.

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Und hier die Rezepte für Salate mit der Zunge, die von unseren Lesern an die Redaktion des Magazins geschickt wurden

1. Salat mit Zunge und Gurken

Salat mit Zunge und Gurken ist ein einfaches Rezept, mittlerweile hat es einen ganz ungewöhnlichen Geschmack. Zur Zubereitung die Rinderzunge mit Gewürzen kochen, die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie zwei mittelgroße Karotten, die gleiche Menge Kartoffeln und Selleriewurzel. Das vorbereitete Gemüse und 50 g eingelegte Gurken in Würfel schneiden, mit einer Mischung aus 20 ml Essig und 40 ml Pflanzenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf die auf einer Platte gelegten Zungenscheiben legen und mit Kräutern und gekochten Eistücken garnieren.

Das Rezept für Salat mit Zunge und Pilzen ist nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmacks, sondern auch wegen der Geschwindigkeit der Zubereitung gut. 300 g gekochte Zunge und 150 g Schinken werden dünn in Streifen geschnitten und 200 g eingelegte Champignons (vorzugsweise Champignons) werden in kleine Würfel geschnitten. 1 Apfel auf einer groben Reibe reiben und frische Gurken in dünne Streifen schneiden. Alle Salatzutaten mit Zunge und Champignons vermischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Für die Schönheit können Sie es in Cocktail-Salatschalen geben und mit rohen oder Kräutern garnieren.

3. Salat mit Zunge und Käse

Und hier ist eine weitere interessante Option - ein Salat mit Zunge und Käse, ein exquisites Rezept für alle, die Zunge und Käse lieben. 500 g der gekochten und geschälten Zunge sollten in Streifen geschnitten und in Pflanzenöl leicht angebraten werden (das überschüssige Öl lässt sich später leicht entfernen, indem man die Zunge auf eine Serviette legt). 4 Eier kochen und in Würfel schneiden, 200 g frische Gurke - in Streifen schneiden und 100 g Hartkäse grob reiben. Alle Zutaten verrühren, Mayonnaise, fein gehackte Kräuter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zwiebelfedern verleihen Originalität.

4. Salat mit Zunge und Pflaumen

Die Zunge passt gut zu Trockenpflaumen, wie Sie am Beispiel des folgenden Salats sehen können. Kochen Sie 4-5 Kartoffelknollen, 8 Eier und eine mittelgroße Zunge. Kartoffeln, Eier und 300 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, Zunge und vorgedämpfte Pflaumen (20 Stk.) dünn in Streifen schneiden. Legen Sie die Zutaten in Schichten: Kartoffeln, Zunge, Pflaumen, Eier, Käse. Wir beschichten die Schichten mit Mayonnaise und dekorieren sie mit Frühlingszwiebeln. Wenn gewünscht, in Salat zusammen mit Pflaumen, Sie können zerkleinerte Walnüsse hinzufügen.

5. Salat mit der Zunge "Festlich"

Und schließlich ein origineller Feiertagssalat, dessen Rezept eine Kombination aus Rinderzunge, Käse und frischem Gemüse ist. Gekochte Zunge, eingelegte Gurken, Hartkäse und Paprika in Streifen schneiden. Grüne Erbsen aus der Dose zu den oben genannten Zutaten geben, den Salat mit Mayonnaise und Salz würzen. Weißbrot nehmen, in Würfel schneiden, mit Sonnenblumenöl beträufeln und goldbraun braten. Die vorbereiteten Croutons mit der Zunge auf den Salat streuen und mit grünen Salatblättern garnieren.

Rinderzunge ist nicht nur eine exquisite und schmackhafte Zutat, sondern auch ein sehr vielseitiges Produkt, das mit vielen Komponenten kombiniert wird.

Dieses Produkt harmoniert besonders mit eingelegten Gurken, die diesem kulinarischen Meisterwerk eine leichte Säure und Würze verleihen.

Zungensalat mit eingelegten Gurken ist ein Gericht, das selbst eine unerfahrene Hausfrau zubereiten kann. Aber bei aller Einfachheit erobert es mit seiner Originalität und seinem Geschmack. Einer der Vorteile dieses Gerichts ist, dass man nicht viel Essen braucht, um es zuzubereiten. Die meisten Zutaten sind in der Küche jeder Hausfrau immer vorhanden.

Der Salat ist sehr nahrhaft und sättigt. Daher kann es sowohl als zusätzliches Gericht als auch als Hauptsnack serviert werden.

Heute möchte ich einen originellen Salat aus Zunge und sauren Gurken anbieten, der eine hervorragende Variation von Olivier-Salat ist. Das Gericht ist wunderschön dekoriert und sieht auf dem Tisch beeindruckend aus.
Gekochte Zunge passt sehr gut zu einem Salat mit Gurken. Das Highlight dieses Gerichts werden knusprige Kartoffel- und Kürbisstreifen sein.

Zutaten für 2 Portionen:

• Rinderzunge 240 g;
• eingelegte Gurken 3 Stk.;
• große Karotte (gekocht) 1 Stk .;
• rohe Kartoffeln 80 g .;
• Kürbis 70 g;
• Hartkäse 60 g .;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Pflanzenöl 120 ml;
• Salz nach Geschmack;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, eine Prise;
• Petersilie zur Dekoration.

Vorbereitung

Die Hauptfleischzutat in diesem festlichen Salat ist Rinderzunge.

Kochen Sie Ihre Zunge am Vortag.
Um die Zunge zarter und saftiger zu machen, sollte sie wie folgt zubereitet werden: Zunächst wird das Produkt in kaltes Wasser gelegt und zum Kochen gebracht. Wenn der Schaum aufsteigt, muss er mit einem Schaumlöffel entfernt und weitere 20 Minuten gekocht werden. Dann wird es entfernt und in einen anderen Behälter mit kochendem Wasser gegeben. Fügen Sie dem Topf dieses Gourmetprodukts für den Geschmack Wurzeln und Gewürze hinzu. Machen Sie die Brühe etwas salzig, da die Zunge in der Schale gekocht wird.

Es dauert mindestens 2 Stunden, um die Hauptzutat zu kochen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie es mit einer Gabel einstechen. Wenn die aus der Zunge fließende Flüssigkeit transparent ist, ist sie bereits vollständig gekocht.

Schälen Sie die vorbereitete Zunge mit einem Strassstein, ohne zu warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Um zu verhindern, dass die Zunge während der Lagerung reißt, bewahren Sie sie in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank auf.

Für den Salat die Rinderzunge in gleich große Würfel schneiden wie für Olivier.


Auch die eingelegten Gurken und gekochten Karotten in Würfel schneiden. Wenn Sie keine sauren Gurken haben, ersetzen Sie sie durch eingelegtes oder frisches Gemüse.


Alle vorbereiteten Zutaten in eine saubere Schüssel geben. Auf einer groben Reibe geriebener Käse zum Salat geben und Mayonnaise als Dressing verwenden. Sie können Mayonnaise durch saure Sahne oder dickflüssigen Naturjoghurt ersetzen. Die beste Option zum Anziehen wäre DIY-Mayonnaise.


Salat umrühren und mit Salz-Pfeffer-Mischung abschmecken. Den Salat zum Einweichen beiseite stellen.

Kartoffeln und eine Kürbisscheibe auf einer koreanischen Reibe reiben. Die Pfanne sollte bis dahin mit Pflanzenöl erhitzt werden.
Optional können Kürbis in Rinderzungensalat und Gurken durch eingelegte Pilze ersetzt werden.

Gemüse goldbraun und knusprig braten. Ich möchte darauf hinweisen, dass Kartoffeln länger zum Braten brauchen als Kürbis, also werfen Sie sie ein paar Minuten früher. Die Kombination aus Kürbis und Kartoffeln verleiht dem gesamten Salat einen pikanten Geschmack. Legen Sie die vorbereiteten Gemüsestreifen auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Damit das Gericht auf dem Tisch schön und ordentlich aussieht, schlage ich vor, einen Ring auf den Teller zu legen und den Salat hineinzulegen. Drücken Sie den Salat mit einem Löffel leicht in den Ring.


Kurz vor dem Servieren den Ring vom Salat entfernen und die knusprigen Kartoffel- und Kürbisstreifen dazugeben. Zungen- und eingelegter Gurkensalat ist fertig, Sie können ihn auf den Tisch servieren.

Zungensalat ist eines der beliebtesten Lebensmittel unter Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Salate auf Basis dieses Produkts finden sich in vielen europäischen Küchen. Diese Nachfrage nach dieser Zutat ist auf zwei Hauptpunkte zurückzuführen. Erstens ist die Zunge sehr lecker und zweitens ist es ein sehr gesundes und sättigendes Produkt.

Nachdem Sie sich entschieden haben, einen Salat aus der Zunge zuzubereiten, sollte der Wahl dieses Produkts besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Die meisten modernen Köche sind geneigt zu glauben, dass Rinderzunge schmackhafter und gesünder ist als Schweinezunge und dass sie in Salaten verwendet werden sollte.

Allerdings hat die Schweinezunge auch eine Reihe von positiven Eigenschaften. Erstens kocht es viel schneller. Zweitens ist die Schweinezunge fetter als die Rinderzunge, was Salate mit Schweinezunge zarter und nahrhafter macht. Drittens wird die Schweinezunge weniger geschätzt, wodurch der Preis dafür viel niedriger ist als der Preis für die Rinderzunge.

Wie dem auch sei, sowohl Schweine- als auch Rinderzungensalate gelten als Feiertagsgerichte, die sich am besten für Tische mit alkoholischen Getränken eignen. Darüber hinaus machen viele Menschen, die abnehmen möchten, die Rinderzunge zu einem der Hauptbestandteile ihrer Ernährung.

Wie man Zungensalat macht - 15 Sorten

Dies ist eines der häufigsten Rezepte für Zungensalat. Es war bekannt und wurde von unseren Müttern häufig verwendet. Zungensalat "Classic" ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht, das ein sehr appetitliches Aussehen hat.

Zutaten:

• Rinderzunge - 1200 gr.
• Hühnereier - 6 Stk.
• Eingelegte Pilze - 800 gr.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 3 Blätter
• Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.
• Mayonnaise - 4 EL. l.
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Meine Zunge, sauber und zum Kochen gebracht.

Natürlich können Sie es nur in Wasser kochen, aber wenn Sie Gemüse und Gewürze hinzufügen, wird die Zunge viel aromatischer und schmackhafter.

Kochen Sie die Zunge in einem tiefen Topf. Das Wasser sollte es vollständig bedecken. In die Pfanne zu Beginn des Garvorgangs zusätzlich zur Zunge in dicke Ringe geschnittene Zwiebeln, ganze geschälte Karotten, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter geben. Die Zunge gar kochen, aus der Brühe nehmen, reinigen und abkühlen lassen.

Während die Zunge abkühlt, die Eier kochen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die überschüssige Flüssigkeit von den Pilzen abgießen und ebenso in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, ggf. schälen und fein hacken.

Die abgekühlte Zunge in Würfel schneiden. In einer tiefen Salatschüssel Zunge, Eier, Pilze und Frühlingszwiebeln vermischen. Alles gut vermischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Klassischer Zungensalat kann am Tisch serviert werden!

Dieser Salat mit Zunge und Schinken ist eine wahre Wohltat für Fleischliebhaber. Nachdem Sie nur ein paar Löffel solcher Lebensmittel gegessen haben, können Sie für mehrere Stunden den Hunger loswerden und den zarten und saftigen Geschmack genießen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 300 gr.
• Schinken - 150 gr.
• Eingelegte Pilze - 200 gr.
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Frischer Apfel - 1 Stk.
• Mayonnaise nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen, bis sie gar sind, die Rinderzunge schälen und abkühlen lassen. Gurken und mein Apfel. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel. Nun schneiden wir alle Bestandteile des Salats in dünne Streifen, mischen und würzen mit Mayonnaise.

Der fertige Salat kann mit Kräutern, Kirschtomaten oder ganzen eingelegten Champignons dekoriert werden.

Zungensalat mit Käse ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Das Wichtigste ist, dass die Rinderzunge bereits gekocht ist.

Zutaten:

• Rinderzunge - 300 gr.
• Hartkäse - 300 gr.
• Tomate - 1 Stk.
• Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge kochen. Wenn es vollständig gekocht ist, sollte es geschält, abgekühlt und in ordentliche mittelgroße Streifen geschnitten werden. Der Käse sollte genauso wie die Zunge geschnitten werden. Die gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Vor dem Servieren mit Tomatenscheiben garnieren.

Wie jeder andere Rinderzungensalat ist der Maheevsky-Salat sehr lecker und saftig. Aber der Unterschied zwischen ihm und seinen Kollegen liegt in der Art der Präsentation. Es sollte in Portionen serviert werden, wobei besonderes Augenmerk auf das Design gelegt wird.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Rote Bohnen - 200 gr.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Koreanische Karotten - 100 gr.
• Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
• Zucker - 1 TL
• Balsamico, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge kochen, von der Haut reinigen, abkühlen und in Streifen schneiden. Die Bohnen kochen, bis sie fertig sind, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Zwiebel schälen, waschen, in dünne halbe Ringe schneiden, salzen, Zucker leicht mit Balsamico übergießen und 20 Minuten marinieren lassen.

Jetzt in einem tiefen Behälter alle Zutaten mischen, salzen, mit Mayonnaise füllen, gründlich mischen und für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den fertigen Salat in portionierte Tassen geben, mit Paprikaringen und gesalzenem Cracker dekorieren.

Der Salat "Gossip Girl" ist ein sehr helles und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht für einen leichten Snack und als Bestandteil einer kompletten Mahlzeit eignet.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Rote Salatzwiebel - 1/2 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge gut waschen und kochen, bis sie gar ist. Wenn es fertig ist, sollte es geschält werden.

Um Ihnen diese Aufgabe zu erleichtern, sollten Sie die fertige Zunge unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem kochenden Wasser für einige Minuten in kaltes Wasser legen.

Die abgekühlte Zunge in mittelgroße Streifen schneiden. Meine Paprika, Tomate und Gurke. Entfernen Sie den Kern und den Stiel von der Paprika. Sauberes Gemüse in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Eier kochen, putzen, abkühlen und in Streifen schneiden.

Die gehackten Zutaten in einer tiefen Salatschüssel mischen, mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Der Salat "Gossip Girl" erfordert keine "Ruhe", er kann sofort serviert werden.

Salat mit Zunge, Oliven und Gurken ist perfekt für Menschen, die abnehmen möchten. Wenn Sie mit einem solchen Gericht gegessen haben, können Sie sicher sein, dass Sie bis zur Nacht nicht essen möchten, und Problemzonen werden nicht nur nicht an Volumen zunehmen, sondern möglicherweise abnehmen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 150g.
• Eisbergsalat - 150 gr.
• Grüne Oliven - 100 gr.
• Eingelegte Gurken - 100 gr.
• Rote Zwiebel - 40 gr.
• Zitronensaft - 1 EL l.
• Olivenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Den "Eisberg" waschen, leicht trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und 20 Minuten in Zitronensaft und Olivenöl marinieren. Meine Gurken und in Halbkreise schneiden.

Die Zunge waschen, kochen, putzen, abkühlen und in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Oliven in zwei Teile.

Die vorbereiteten Zutaten in eine gemeinsame Salatschüssel geben, mit Olivenöl würzen und gründlich vermischen.

Es ist besser, einen solchen Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten.

Blätterteigsalat kann zweifellos festlichen Gerichten zugeschrieben werden. Es wird auf einem Neujahrs- oder Geburtstagstisch großartig aussehen. Das Aussehen dieses Gerichts kann als feierlich bezeichnet werden.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Rinderzunge - 200 gr.
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 TL
• Meerrettich - 1 TL.

Vorbereitung:

Um das Dressing vorzubereiten, mischen Sie in einem kleinen Teller Mayonnaise mit geschältem und gehacktem Meerrettich.

Meine Rinderzunge kochen, schälen, abkühlen und in Streifen schneiden. Die Karotten kochen, putzen und in Streifen schneiden. Eingelegte und eingelegte Gurken waschen und in Streifen schneiden. Wir legen jedes Gemüse und jede Zunge in separate kleine Teller und teilen sie bedingt in 3 Teile. Sie können die Zutaten nicht mischen, da der Salat in Schichten verschachtelt wird. Außerdem muss jede Schicht 3 Mal wiederholt werden.

Wenn alle Bestandteile des Gerichts fertig sind, fangen wir an, den Salat zu formen.

1. Die erste Schicht besteht aus gekochten Karotten;
2. Die zweite Schicht ist eingelegte Gurke;
3. Die dritte Schicht ist Rinderzunge;
4. Die vierte Schicht ist eine frische Gurke.

Nachfolgende Schichten werden in der gleichen Reihenfolge wiederholt. Die letzte Schicht ist das Eiweiß, in Streifen geschnitten. Jede Schicht wird mit einem Verband geschmiert. Der fertige Salat muss unbedingt mindestens 40 Minuten im Kühlschrank stehen. Nach dieser Zeit kann es serviert werden.

Ein ziemlich scharfes und kalorienreiches Gericht. Im Allgemeinen genau das, was Sie in einem kalten Winter brauchen, um sich minimal vor saisonalen Krankheiten zu schützen und das Hungergefühl für lange Zeit zu beseitigen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Grüne Erbsen - 300 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Frische Tomaten - 1 Stk.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Adjika - 1 TL
• Knoblauch - 3 Nelken
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir reinigen die Zunge, waschen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Von der fertigen Zunge die Haut abziehen, abkühlen und in Streifen schneiden. Gurke und Tomate waschen und in Streifen schneiden. Wir schneiden den Käse auf die gleiche Weise. Knoblauch schälen, waschen und durch den Knoblauch streichen.

In einem kleinen Teller Adjika und Essig mischen. Die resultierende Sauce kann nach Belieben leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

In einer tiefen Salatschüssel alle Zutaten vermengen, mit Sauce, Salz, Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Bewahren Sie den zubereiteten Salat im Kühlschrank auf.

Dieses Gericht hat einen so ausgefallenen Namen bekommen, weil es Zunge und Gemüse enthält, die in jedem Gemüsegarten angebaut werden. Es ist vorzuziehen, dieses Gericht im Sommer zu kochen, damit das Gemüse einen möglichst hohen Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen hat.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Schweinezunge - 220 gr.
• Wachteleier - 10 Stk.
• Grüns (Zwiebel, Petersilie, Dill) - 1 Bund
• Mayonnaise - 300 gr.
• Pflanzenöl - 75 ml.
• Salz, schwarzer Pfeffer, Sesam - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Schweinezunge gründlich waschen, kochen, bis sie gar ist, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen und schälen. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und hacken Sie die Eier fein in Würfel. Grüns waschen, trocknen und fein hacken. Karotten schälen, waschen, drei auf einer groben Reibe und in einer Pfanne leicht anbraten.

Zungengartensalat wird in Schichten angelegt.

1. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln;
2. Die zweite Schicht ist Grün;
3. Die dritte Schicht ist Schweinezunge;
4. Die vierte Schicht besteht aus Eiern;
5. Die fünfte Schicht sind Karotten.

Wir bestreichen jede Salatschicht mit Mayonnaise, leichtem Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Um den Salat interessanter aussehen zu lassen, kann er in Form von Gemüse, beispielsweise Karotten, ausgelegt werden.

Salat sollte vor dem Servieren im Kühlschrank stehen.

Obwohl Innereien die Basis dieses Salats sind, sollte man sie nicht unterschätzen. Ein Salat mit Zunge und Herz lässt sich gut der Gruppe der Köstlichkeiten zuordnen. Es ist wahnsinnig lecker und sättigend. Und wenn Sie es zu Hause kochen und nicht in der Gemeinschaftsverpflegung bestellen, dann können Sie eine ordentliche Summe sparen.

Zutaten:

• Schweineherz - 2 Stk.
• Rinderzunge - 400 gr.
• Hühnereier - 7 Stk.
• Frische Gurke - 3 Stk.
• Mayonnaise, Frühlingszwiebeln - nach Geschmack

Vorbereitung:

Mein Herz und meine Zunge reinigen, kochen, bis sie gekocht sind, abkühlen und in Würfel schneiden. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel waschen und fein hacken. Gurken waschen und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Der fertige Salat kann mit Zwiebeln, Eiern und Tomaten garniert werden.

Der Salat "Ampel" könnte ohne Mayonnaise durchaus als Diätgericht bezeichnet werden. Für Liebhaber von leckerem Essen und gleichzeitig guter Verfassung ist ein solches Gericht durchaus geeignet. Es wird nur eine kleine Änderung erforderlich sein. Mayonnaise durch fettarme saure Sahne ersetzen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Gurke - 2 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Meine Tomate und Gurke und in Würfel schneiden. Meine Paprika, wir entfernen das Kerngehäuse und den Stiel und schneiden sie in Streifen. Die Rinderzunge kochen. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

In einer Salatschüssel kombinieren wir alle Bestandteile des Salats, würzen mit Mayonnaise oder Sauerrahm, salzen, pfeffern und mischen gut.

Guten Appetit!

Der Glutton Simple Salat ist ein wahres Wintergericht. Für die Zubereitung braucht man kein frisches Gemüse, ist aber trotzdem recht nährstoffreich.

Zutaten:

• Schweinezunge - 1 Stk.
• Koreanische Karotten - 400 gr.
• Hühnerei - 5 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.

Vorbereitung:

Die Schweinezunge waschen, kochen, schälen und in Streifen schneiden. Die Eier kochen, putzen, abkühlen und in Streifen schneiden. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Vor dem Servieren kann der Salat auf einem schönen flachen Teller angerichtet und mit Karotten nach koreanischer Art garniert werden.

Der Dorfsalat kann als gesundes Gericht eingestuft werden. Dies ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird empfohlen, es regelmäßig für Menschen mit Vitaminmangel zu verwenden.

Zutaten:

• Schweinezunge - 500 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Champignonpilze - 300 gr.
• Leicht gesalzene Gurke - 4 Stk.
• Aubergine - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Grüne Erbsen in Dosen - 200 gr.
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir putzen, waschen, fein hacken und die Zwiebel in einer Pfanne leicht anbraten. Wir waschen und schneiden die Pilze. Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie zusammen, bis sie vollständig gekocht sind.

Wir reinigen die Zunge, kochen sie, schälen sie, kühlen sie ab und schneiden sie in Streifen. Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Auberginen waschen, schälen, in große Würfel schneiden und in einer Pfanne weich braten.

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Behälter geben, salzen, mit Mayonnaise würzen und gründlich mischen. Damit der Salat eleganter aussieht, können Sie ihn mit unbenutztem Gemüse dekorieren.

Dieses Gericht gehört zu der Kategorie derjenigen, die aus einer Hauptkomponente und mehreren Nebenkomponenten bestehen. Gleichzeitig betonen die Hilfskomponenten nur den Geschmack der Hauptkomponente.

Zutaten:

• Schweinezunge - 1 kg.
• Pekingkohl (klein) - 1 Kopf
• Meerrettich - 1/2 Dose
• Grüns (Petersilie, Dill) - 1 großer Bund
• Mayonnaise - 1/2 Packung

Vorbereitung:

Das Schweineherz abbauen, kochen, putzen und in Streifen schneiden. Pekingkohl waschen und fein hacken. Grüns waschen und fein hacken.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise und Meerrettich würzen und gründlich vermischen. Fertiger Salat sollte vor dem Servieren im Kühlschrank stehen.

Zungensalat mit Eierpfannkuchen ist ein sehr ungewöhnliches Gericht. Es wird auf jedem festlichen Tisch einfach großartig aussehen. Es ist besonders angebracht, ein solches Gericht für Kinderferien zuzubereiten.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
• Rinderzunge - 300 gr.
• Walnuss - 30 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Dosenmais - 150 gr.
• Salz, Kräuter, Mayonnaise - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge waschen, kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wir reinigen und mahlen Walnüsse. Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Rinderzunge kann als eigenständiger Snack auf dem Tisch serviert werden, sie ist immer lecker und auf dem Tisch vorzeigbar. Aber auch Salate aller Art lassen sich damit zubereiten. Einige fügen es Olivier anstelle von Wurst hinzu, ein solcher Ersatz ist nicht nur lecker, sondern auch viel gesünder.

Aber neben dieser Verwendung lassen sich auch viele andere Salate mit der Zunge zubereiten. Ich mag zutatenreiche schwere Salate nicht wirklich und der Rinderzungensalat mit Gurken enthält nicht allzu viele Zutaten, weshalb er auf meiner Salatliste für die Feiertage steht. Außerdem mag ich es, nicht alle Produkte zu mischen, sondern sie in Schichten zu legen und mit einer kleinen Menge Mayonnaise zu bestreichen, dh portionsweise zu servieren. Ich werde Ihnen in meinem Rezept sagen, wie Sie einen Salat zubereiten, aber wie Sie ihn servieren, liegt bei Ihnen.

Für den Salat nehmen wir die notwendigen Produkte laut Liste.

Am besten kochen Sie die Zunge im Voraus, zum Beispiel einen Tag, bevor Sie den Salat selbst zubereiten. Die Garzeit im Rezept ist ohne Kochzeit der Zunge angegeben. Auf diesen Vorgang werde ich kurz eingehen.

Die Garzeit hängt vom Alter des Tieres und dementsprechend von der Größe der Zunge ab. Ich habe eine halbe Rinderzunge mit einem Gewicht von etwa 500 Gramm gekocht, die Hälfte davon habe ich für Sandwiches verwendet und die andere Hälfte für Salat. Ein Stück Zunge wurde etwa 2 Stunden gekocht. Vergessen Sie nicht, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz in die Brühe zu geben.

Entfernen Sie die Haut von der gekochten Zunge und lassen Sie sie abkühlen. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. Für den Salat die Zunge in dünne Streifen schneiden.

Waschen Sie die Chinakohlblätter und wischen Sie sie mit einem Handtuch oder einer Serviette ab, um unnötige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zum Dressing Mayonnaise mit zerdrücktem oder fein gehacktem Knoblauch mischen.

Pekingblätter werden mit den Händen in kleine Stücke gerissen und in eine Form gelegt. Sie können ein wenig Salz hinzufügen.

Jetzt legen wir die gehackte Rinderzunge auf die Blätter.

Mit Mayonnaise und Knoblauchdressing schmieren.

Die eingelegte Gurke ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Wir legen es mit der nächsten Schicht unseres Salats.

Eier für den Salat müssen ebenfalls im Voraus gekocht werden. Schneiden Sie die Eier in Würfel.

Legen Sie die gehackten Eier in die nächste Schicht mit einem Ei pro Portion.

Nochmals alles mit Mayonnaise einfetten.

Nun wieder mit den Händen die Blätter des Pekingkohls zerreißen und auf diese Mayonnaiseschicht legen.

Die letzte Schicht sind Walnüsse. Für die Verwendung in Salaten ist es besser, die Nüsse in einer Pfanne leicht anzubraten, damit sie viel schmackhafter werden. Die gebratenen Nüsse nicht zu fein hacken und darüberstreuen.

Jetzt können Sie die Form vorsichtig entfernen und den letzten Schliff der Mayonnaise auftragen. Du kannst eine normale Tüte verwenden, eine Ecke davon abschneiden oder einen Spritzbeutel verwenden.

Das ist alles, Rinderzungensalat mit Gurken ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!