Pergamentpapier ist ein dickes Papier mit glatter Oberfläche, das speziell zum Backen und Verpacken entwickelt wurde.

Zu seinen Vorteilen gehören:

• hohe Feuchtigkeits- und Fettbeständigkeit;
• hält t° bei 230° C lange stand.

Die Verwendung von Pergamentpapier beim Backen verhindert, dass der Teig am Boden und an den Wänden des Backblechs haften bleibt, und ermöglicht es auch, superdünne Mürbteig- und Blätterteigschichten auszurollen, zwischen zwei Pergamentblätter zu legen und direkt zu übertragen zum Backblech. Was ersetzen kann Pergamentpapier Lassen Sie sich beim Backen von erfahrenen Köchen beraten.

Eine der ältesten und kostengünstigsten Möglichkeiten, Pergamentpapier zu ersetzen, ist die Verwendung von Pauspapier - einem dünnen transparenten Papier, das zum Zeichnen und zum Erstellen von Mustern beim Nähen von Kleidung verwendet wird. Sie können es in Ihrem üblichen Bürobedarfsgeschäft kaufen.

Beratung! Da Pauspapier ein eher dünnes Material ist, sollte es vor Gebrauch gut eingefettet werden, am besten auf beiden Seiten.

Beim Backen von Produkten mit hohem Fettgehalt können Sie anstelle von Pergamentblättern Pauspapier verwenden:

• Brötchen, Kuchen Hefeteig
• Kekse aus Mürbeteig
• Käsekuchen, deren Basis aus Butterbröseln und Tiramisu besteht

Beachtung! Pauspapier kann trotz seiner Beliebtheit kein vollwertiger Ersatz für Backpapier im Backprozess sein, da es einige Nachteile hat:

• haftet am Boden und an den Seiten von Backwaren;
• Bei längerer Einwirkung von Temperaturen über 200 ° ist es dunkler, reißt, brennt aus und bröckelt.

Tipp Nr. 2: Silikonbeschichtetes Pergament, Papier und Silikonmatten

Silikonbeschichtetes Pergament ist eine der modernen Arten von Substraten zum Backen. Es hat eine Reihe von Vorteilen:

1. Bis zu 8 Mal wiederverwendbar.
2. Hohe Hitzebeständigkeit, widersteht Temperaturen bis 300°C.
3. Verhindert das Anhaften des Tests an Formen und Backblechen.
4. Schützt den Teig vor Austrocknung und erhält die natürliche Feuchtigkeit beim Backen.
5. Benötigt kein Fett.

Beachtung! Neben dem Backen wird es verwendet:

• zum Dampfgaren Gerichte und Einzelprodukte
• zum Garen von Gemüse, Fisch, Frikadellen
• zum Braten von Fisch und Fleisch
• zum Braten von Meeresfrüchten, Geflügel, Eiern
• Desserts zu kreieren
• zum Schichten von Teigblättern und anderen Produkten vor dem Einfrieren
• zur Verwendung anstelle von Geschirr beim Erhitzen von Speisen und Backen in der Mikrowelle

Silikonpapier hat eine dickere Beschichtung und ist entsprechend ausgelegt große Menge Anwendungen.

Es hat auch Antihaft-Eigenschaften Silikonmatten, die den Boden der Backbleche bedecken. Sie schützen nicht nur Backwaren vor dem Anhaften, sondern verhindern auch, dass die Backbleche verschmutzen. Mit ihrer Hilfe können Sie:

• verschiedene Produkte einfrieren;
• den Teig ausrollen;
• backen.

Beachtung! Viele Silikonmatten haben spezielle Markierungen, mit denen Sie den Teig in Streifen der gewünschten Breite schneiden können. Dies ist nur möglich, wenn die Matte nicht heiß ist.

In der Regel, vereiteln wird zum Backen von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet, kann aber bei Bedarf auch als Backpapierersatz verwendet werden. Dazu sollte es mit Öl geschmiert werden. Folienbackwaren können manchmal anbrennen, wenn sie die Backtemperatur erhöhen.

Eine Art von Pergament ist Unterpergament. Diese Art von Spezialpapier wird in verwendet Süßwarenherstellung, zum Backen bei niedrigen Temperaturen - 100 - 170 ° C. Das Pergament kann Fett zurückhalten, aber keine Feuchtigkeit. Zu seinen Vorteilen gehört eine hohe Umweltsicherheit.

Verwendung von besonderen Silikonform zum Backen ermöglicht das Backen ohne Backpapier.

Ihre Vorteile:

1. Benötigt keine Schmierung.
2. An solchen Formen haftet der Teig nicht.
3. Fertiggebäck kann einfach entnommen werden.
4. Sie widerstehen Temperaturen bis 250°C.
5. Umweltfreundlich und leicht zu reinigen.

Merkmale der Verwendung von Silikonformen:

• sie müssen vor dem Einfüllen des Teigs auf einer harten Oberfläche installiert werden;
• Füllung sollte nur 1/3 des Volumens des Formulars betragen;
• zusammen mit der Pfanne aus dem Ofen nehmen.

Verwendungszweck Papierformulare ermöglicht auch den Verzicht auf Backpapier beim Backen:

• Cupcakes
• Muffins;
• Cupcakes;
• Osterkuchen.

Papierförmchen dienen auch als zusätzliche Dekoration beim Backen und sorgen für hohe Hygieneprodukte.

Das Backen brennt nicht und haftet nicht am Boden und an den Wänden der Form:

1. Wenn es geschmiert ist Butter und mit einer dünnen Schicht Mehl, Grieß, Paniermehl oder Paniermehl bestreuen.
2. Wenn Sie den Boden des Backblechs mit einer Backmanschette abdecken.
3. Wenn Sie Faxpapier unten auf das Formular legen.
4. Wenn Sie das gewöhnlichste A4-Briefpapier verwenden, das in Margarine, Gemüse oder Butter getränkt ist, Schmalz als Substrat. Dazu werden auch saubere Heftblätter oder sauberes Druckpapier verwendet.
5. Wenn der Boden des Backblechs mit Papierhüllen aus Butter (keine Folie) ausgelegt ist.
6. Wenn der Boden des Backblechs mit einem geschnittenen Mehlbeutel bedeckt ist (normalerweise besteht ein Mehlbeutel aus hellbraunem Pergamentpapier).
7. Auf Backpapier können Sie verzichten, wenn Sie zum Backen eine gefettete Backform mit Teflonbeschichtung verwenden.

Was kann nicht verwendet werden, um Pergamentpapier zu ersetzen

1. Zeitungspapier sollte nicht als Ersatz für Pergamentpapier verwendet werden, da es sich leicht entzündet und außerdem eine Quelle von giftigen Stoffen ist, die in Druckfarben enthalten sind.
2. Gekritzeltes Papier.
3. Ungeöltes Schreibpapier.
4. Polyethylen, weil es bei hohen Temperaturen schmilzt.

Wenn das Backpapier in der Küche aufgebraucht ist, kommen improvisierte Werkzeuge immer zu Hilfe, damit Sie Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Kuchen erfreuen können.

Wenn die Inspiration kommt, etwas zu kochen, aber zu Hause nicht genug ist die richtigen Zutaten oder Geräten dafür muss man nach Alternativen suchen und improvisieren. Pergamentpapier ist ein dickes und glattes Material, das sich für Arbeiten beim Kochen im Ofen eignet. Manchmal merkt man nicht, wie es endete, weil. Verwenden Sie das Produkt nicht jeden Tag. In diesem Fall können Sie es durch andere Optionen ersetzen, insbesondere zum Backen.

Pergament- oder Backpapier

In den Regalen von Supermärkten in der Süßwarenabteilung sieht man nicht nur Pergament, sondern auch Backpapier. Häufig kaufen Verbraucher diese Produkte in dem Glauben, dass sie in ihren Eigenschaften gleich sind. Aber ist es? Wie unterscheiden sich diese Produkte und für welche Zwecke sind sie jeweils geeignet? Versuchen wir es herauszufinden.

Backpapier

Diese Art von Backpapier ist bei Köchen sehr beliebt. Und das ist nicht verwunderlich, denn. Pergament hat viele nützliche Eigenschaften:

• speichert Fett und Feuchtigkeit;
• widersteht hohen Temperaturen;
• aus natürlichen Materialien;
• kann als Verpackungsmaterial verwendet werden;
• bröckelt nicht.

Die Besonderheit von Pergamentpapier ist auch, dass es nicht mit Öl geschmiert werden kann. Selbst der klebrigste Teig löst sich leicht von einem Pergamentblatt. Die Verwendung erfordert keine besonderen Kenntnisse. Ein Stück Pergament der gewünschten Größe wird von der Rolle geschnitten und auf einer Auflaufform ausgelegt. Es ist besser, den Überschuss an den Rändern des Formulars abzuschneiden, damit er sich nicht darin einwickelt. Pergamentpapier erfordert keine besonderen Lagerbedingungen, es ist jedoch wünschenswert, dass keine Feuchtigkeit darauf gelangt.

Backpapier

Auch in der Wirtschaft ist die Verwendung dieses Papiers weit verbreitet. Backpapier ist ein Material, das aus fetter gemahlener Zellulose hergestellt wird. Es unterscheidet sich von Pergament dadurch, dass es nur Fett widerstehen kann. Feuchtigkeit und andere Flüssigkeiten passieren es ungehindert, ohne auf der Oberfläche zu verweilen. Die maximale Temperatur, die Backpapier aushalten kann, liegt in der Regel bei 170°C. Es darf nicht mit Öl geschmiert werden, wenn Produkte aus fettigem Mürbeteig darauf gebacken werden. In allen anderen Fällen ist es besser, es zu ölen, um ein Anhaften des Papiers am fertigen Produkt zu vermeiden.

Wodurch kann man Backpapier beim Backen ersetzen?

Manchmal wird die Inspiration, eine Art Kuchen oder Plätzchen zu backen, überrascht, wenn zu Hause oder im nächsten Geschäft kein Backpapier vorhanden ist. In diesem Fall müssen Sie das Pergament durch das ersetzen, was Sie haben. Je nach Gericht lässt sich dieser vielseitige Küchenartikel erfolgreich durch Folie, Nähpauspapier, eine Silikonmatte, einfaches Schreibpapier oder eine mit Mehl (Semmelbrösel, Grieß) bestreute Auflaufform ersetzen. Jede Ersatzoption hat ihre Vor- und Nachteile. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf jeden von ihnen werfen.

Vereiteln

Es ist möglich, Folie anstelle von Pergament zu verwenden, aber einige Nuancen sollten berücksichtigt werden:

• zum Backen Süßwaren das Produkt muss mit Öl geschmiert werden;
• beim Backen FleischgerichteÖl wird möglicherweise nicht benötigt;
• Produkte werden auf der glänzenden Seite ausgelegt;
• Beim Kochen kann ein kleiner Teil des Aluminiums von der Oberfläche in die Form gelangen.

Ein wesentlicher Vorteil dieses Naaogs ist, dass aufgrund seiner Eigenschaften jede gewünschte Form daraus hergestellt werden kann (z. B. für eine Torte). Um zu verhindern, dass das Gericht während des Garvorgangs anbrennt, sollte die Form mit dem kulinarischen Produkt mit einer Folie abgedeckt werden.

Pauspapier nähen

Dieses Papier unterscheidet sich kaum von Pergament: Farbe, Dichte, Herstellungsmaterial. Als Ersatz eignet sich Nähpauspapier perfekt zum Backen von Süßwaren aus Mürbeteig und Hefeteig. Sie müssen es nur zuerst ölen. Auch diese Variante ist relativ günstig. Es ist praktisch, Kekse auf Transparentpapier zu backen, aber es wird nicht empfohlen, einen Keks oder Baiser darauf zu backen, weil. es kann nass werden und am fertigen Gericht haften bleiben.

Silikonmatte

Dies ist ein sehr ergonomisches Gerät zum Backen und Braten. Kulinarische Produkte haften nicht an der Oberfläche der Matte. Silikonmatte für richtige Verwendung und die Pflege hält lange an. Es ist praktisch, fast jedes Süßwarengericht darauf zu backen: von Baiser bis zu Kuchen. Mit Hilfe einer Silikonmatte können Sie ein Gericht zubereiten, ohne die Auflaufform zu verschmutzen.

Schreibpapier

Wenn Sie keine Backalternativen zu Pergament zur Hand haben, reicht normales Schreibpapier. Natürlich ist es nicht empfehlenswert, es zum Backen zu verwenden. Aber warum nicht versuchen? Das Blech muss gut eingeölt und das Gericht bei relativ niedriger Temperatur darauf gebacken werden, denn. es besteht Brandgefahr. Beim Verarbeiten sollte man darauf gefasst sein, dass es sowohl an der Form als auch an der Konfektion selbst nass werden oder kleben kann.

Mehl (Cracker, Grieß)

Es ist zulässig, die Oberfläche der Form oder des Backblechs mit Mehl, Semmelbröseln oder Grieß zu bestreuen, wenn Sie aus Mürbeteig oder Hefeteig backen möchten. Bei dieser Methode sollten Sie den Backvorgang sorgfältig überwachen, da. Diese Arten von Pulvern können zu brennen beginnen, und das Produkt nimmt den Brandgeruch an.

Fett (Butter- oder Sonnenblumenöl, Margarine)

Diese sind ein guter Ersatz für Pergamentpapier, aber sie können den Süßwarenrohling nicht vor dem Anhaften und Anbrennen bewahren. Ein wesentlicher Nachteil dieses Verfahrens besteht darin, dass das Produkt den Geschmack und das Aroma dieser Produkte annehmen kann.

Mit einem starken Verlangen lässt sich immer ein Ausweg aus der Situation finden, auch wenn kein Pergamentpapier im Haus war. Die Hauptsache ist, klug zu handeln und die Folgen der Verwendung alternativer improvisierter Mittel beim Backen abzuwägen. Und natürlich ist es besser, die notwendigen Kochutensilien nicht zu vergessen. köstliche Mahlzeiten für die Zukunft.

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die Süßwaren gleichgültig ist. Kuchen, Gebäck, Brötchen, duftend süßes Gebäck, die viele mit Wohnkomfort assoziieren. Viele Hausfrauen kochen zu Hause Teigprodukte, haben jedoch häufig das Problem des Anbrennens. Dieses Problem lässt sich leicht lösen, wenn Sie wissen, wie man Backpapier verwendet. Konditoren begannen im letzten Jahrhundert, Spezialpapier zu verwenden, das in der modernen Küche besonders beliebt ist.

Was ist Pergament

Backpapier wurde früher oft in Lebensmittelgeschäften verwendet. Produkte wurden darin verpackt, ohne zu ahnen, welche wertvollen Eigenschaften es besitzt. Für die Herstellung von Pergament werden riesige Blätter aus Zellulose (poröses Papier) verwendet. Während des Produktionsprozesses werden sie mit Lösungen spezieller Säuren behandelt, was zur Hydrolyse führt.

Das resultierende Pergament wird in mehreren Wässern gewaschen und anschließend getrocknet. Das fertige Papier wird in kleinere Blätter geschnitten, aufgerollt und verpackt. In dieser Form kommt Pergamentpapier in den Verkauf. Dank einer speziellen Behandlung hält es hohen Temperaturen stand, zudem hängt es bei Nässe nicht durch.

Welche Seite auf das Backblech legen

Wenn Sie sich Backpapier genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sich seine Seiten wie Folie voneinander unterscheiden. Bevor Sie Pergament zum Backen verwenden, müssen Sie verstehen, mit welcher Seite es auf ein Backblech gelegt werden soll.

Legen Sie das Papier mit der glänzenden Seite nach oben, dies hilft, die Temperatur gleichmäßiger auf der Oberfläche zu verteilen. Erfahrene Hausfrauen Vor dem Massenerscheinen von Pergament verwendeten sie gewöhnliche Notizbücher und behandelten sie mit Pflanzenöl vor.

Schmieren oder nicht

Trotz der Beliebtheit von Backpapier in der modernen Küche weiß nicht jeder, ob es notwendig ist, es mit Pflanzenöl einzufetten, bevor es in den Ofen geschickt wird. Die Antwort auf diese Frage finden Sie auf der Pergamentpackung. Einige Hersteller verarbeiten Papierbögen mit Silikon und weisen in der Produktbeschreibung darauf hin. In diesem Fall sind keine zusätzlichen Manipulationen erforderlich. Das Backen wird auf Pergament gelegt und in den Ofen geschickt.

Wenn auf der Verpackung keine Imprägniermarkierung vorhanden ist, kann das Blatt mit Butter oder Pflanzenöl bestrichen werden. Allerdings werde ich backen Mürbeteig, das sollte man nicht machen. Das bei Temperaturerhöhung aus dem Produkt freigesetzte Fett gewährleistet die Verarbeitung von Pergament.

Süße Brötchen

Fans des hausgemachten Backens sind oft mit einem solchen Ärgernis wie Verbrennungen konfrontiert. Außerdem hinterlassen gefüllte Produkte oft schwarze Bratflecken auf dem Backblech, die sich nur schwer abwaschen lassen. Wenn Sie wissen, wie man Pergament zum Backen von Brötchen verwendet, kann dieses Problem leicht vermieden werden.

Denken zu kochen süße Brötchen Zu Hause sollten Sie Pergamentpapier besorgen. Das Blech wird auf einem trockenen und sauberen Backblech verteilt, ggf. werden die überstehenden Ränder abgeschnitten und mit Pflanzenöl eingefettet. Der Teig wird auf Pergament ausgebreitet und an einem warmen Ort gehen gelassen.

Wenn Sie schnell Gebäck kochen müssen und es keine Möglichkeit gibt, Spezialpapier zu kaufen, kann es einfach ersetzt werden.

1. Anstelle von Pergament kann Pauspapier verwendet werden. Es wird oft zum Nähen oder Zeichnen verwendet. Dieses Papier ist dünner, aber von ähnlicher Qualität wie verarbeiteter Zellstoff. Nachdem ein Backblech gelegt wurde, muss es mit Öl oder Fett eingefettet werden.
2. Als Ersatz für Pergament wird oft Folie, auch geölt, verwendet. Allerdings sollte man beim Backen aufpassen. Dünnes metallisiertes Papier kann die Temperatur erhöhen und dadurch den Kochvorgang beschleunigen.
3. In letzter Zeit verwenden viele Hausfrauen Backprodukte aus Silikon. Das sind alle Arten von Teppichen, Keksen, Kuchen. Wenn Sie sie in der Küche verwenden, können Sie auf Pergament verzichten.
4. Improvisierte Werkzeuge helfen dabei, Backpapier effektiv zu ersetzen. Notizbuch, Querformat geölte Blätter, Backhülle, mit Fett behandelt. Auch eine Folienverpackung aus Butter kann das beliebte Papier erfolgreich ersetzen.

Um Probleme zu vermeiden, verwenden Sie zum Backen keine Zeitungen, Kartons, Plastiktüten oder Normalpapier, ohne sie vorher einzuölen.

Kuchenschichten

Pergamentpapier ist sehr praktisch beim Backen von Kuchen für verschiedene Kuchen. Sie kommen oft in einer Vielzahl von Formen und Dicken vor. Es kommt vor, dass beim Backen eines dicken Kuchens die Oberseite schnell braun wird und zu brennen beginnt. Der Kuchen selbst bleibt roh. In diesem Fall wird ein Blatt Pergamentpapier geölt und die Oberfläche des Teigs damit bedeckt.

Die Verwendung von Pergament zum Backen von Kuchen ist wie bei allen anderen Produkten sehr einfach. Es reicht aus, ein Blatt Papier mit einem Messer oder einer Schere auf die Größe der Form anzupassen, es gegebenenfalls mit Pflanzenöl einzufetten und den Teig auszulegen. Es kommt vor, dass das Pergament nach dem Kochen fest zum Kuchen gebraten wird. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu trennen:

• leicht abgekühltes Papier wird zum Einweichen mit einem feuchten Tuch abgewischt;
• Sie können das Blatt mit einem Messer mit einer langen, dünnen Klinge schneiden.
• Legen Sie die Form mit dem heißen Kuchen auf ein feuchtes Tuch und halten Sie sie 10-15 Minuten lang.

Wenn das Papierproblem häufig auftritt, ist es besser, ein Produkt eines anderen Unternehmens zu verwenden.

hausgemachte Torte

Viele stehen oft vor der Frage, wie man Pergament zum Backen eines Kuchens verwendet. Das Funktionsprinzip des beliebten Papiers ist das gleiche wie bei jeder anderen Süßware. In der Regel findet sich eine Gebrauchsanweisung direkt auf der Pergamentverpackung.

Das Aufkommen verschiedener Haushaltsgeräte hat vielen Hausfrauen die Arbeit in der Küche erleichtert. Der Multikocher ist zu einem wirklich unverzichtbaren Werkzeug geworden. Mit seiner Hilfe ist es sehr einfach, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, und einige backen sogar hausgemachte Kuchen darin. Auch in diesem Fall können Sie Pergamentpapier verwenden. Dadurch wird verhindert, dass das Backen anbrennt, und es ist später viel einfacher, die Form zu waschen.

Backen im Ofen

Das Erscheinungsbild von Pergament fand aufgrund seiner multifunktionalen Verwendung schnell weite Verbreitung. Damit kann man nicht nur kochen hausgemachte Kuchen, es ist auch einfach, Geflügel, Fisch, Fleisch damit zu backen. Einige Hausfrauen legen beim Braten von Koteletts ein Blatt Pergament auf die Pfanne. Dadurch sinkt der Verbrauch Pflanzenöl und erleichtert das Geschirrspülen.

Bevor Sie Pergament zum Backen verwenden, müssen Sie es an die Größe der Backform anpassen. Bei Bedarf kann es mit jedem Speiseöl eingeölt werden. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Pergament mit der glänzenden Seite nach oben gelegt werden muss.

Manchmal Hausfrauen, hingerissen vom Kochen ungewöhnliche Prüfung bei einem Süßwarenprodukt vergessen sie den eigentlichen Backprozess. Das Pergamentpapier ist vorbei, aber ich möchte kein Risiko eingehen und Süßigkeiten ohne backen. Wie ersetzt man Pergamentpapier beim Backen von Baiser, Keksen, Keksen?

Was ist seine Funktion

Pergamentpapier ist speziell zum Backen konzipiert. Es lässt kein Fett und Wasser durch und hat eine hohe Festigkeit. Auf Pergament gebackene Speisen verlieren nicht an Qualität Geschmackseigenschaften und nimmt keine Fremdgerüche an. Backen trocknet nicht aus und brennt nicht an. Zum Backen wird nur Lebensmittelpergament verwendet, es enthält keine für den Menschen gefährlichen Verunreinigungen.

Kann man so einen nützlichen Gegenstand im Haushalt ersetzen? Die Antwort ist ja! Aus improvisierten Mitteln geeignet:

• Schreibpapier,
• Transparentpapier,
• Silikonformen und -matten,
• vereiteln,
• Backbeutel,
• Mehl Verpackung.

Wechseln Sie zu Schreibpapier

Sie können Pergamentpapier durch normales Papier ersetzen. Diese Methode eignet sich zum Backen von Keksen. Für solch delikater Nachtisch wie Baiser ist es besser, dickes Papier zu nehmen. Die Hauptsache ist, dass keine Bilder darauf sein sollten, da die Tinte auf dem Test bleibt und den Geschmack verdirbt.

Bevor Sie den Teig auf Papier verteilen, müssen Sie ihn großzügig mit Fett einfetten. Butter oder Margarine ist am besten. Um den Vorgang zu beschleunigen, wird das Öl zunächst cremig gerieben. Es ist unerwünscht, die Butter zu schmelzen: Das Papier fällt nur auseinander.

Transparentpapier

Backen brennt nicht auf Pauspapier. Es wird in der Nähindustrie zur Herstellung von Schnittmustern für Kleidung verwendet. Äußerlich und in seinen Eigenschaften ähnelt es Pergament. Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass das Material sauber ist.

Der Unterschied besteht darin, dass das Pauspapier vorher nicht gefettet wurde. Dies muss analog zum Schreibpapier selbstständig erfolgen. Sie können Backpapier durch Transparentpapier ersetzen, wenn der Teig nicht viel Zeit zum Backen benötigt. Pauspapier hat nicht die gleiche Stärke wie sein kulinarischer Konkurrent.

Silikonformen und Matten

Silikonformen sind im Handel erhältlich. Formen werden in verschiedenen Größen und Zwecken hergestellt: für Cupcakes, für Kekse. Sogar Silikonmatten für Süßwaren werden verkauft. Der Vorteil von Silikon ist, dass es viele Male wiederverwendet werden kann. Das Material eignet sich zum Backen jeglicher Art.

Beratung! Um die Kekse aus den Förmchen zu lösen und nicht zu beschädigen, erst etwas abkühlen lassen, dann die Ränder mit einem Pfannenwender aufhebeln, umdrehen und auf den Boden klopfen.

Silikonbeschichtetes Papier ist eine neue Erfindung, die die Herzen der Hausfrauen erobert hat. Es ist in Bögen und Rollen erhältlich. Jedes Blatt kann bis zu 8 Mal verwendet werden. Solches Material erfordert nur minimale Wartung und wird Ihnen lange und zuverlässig dienen.

Vereiteln

In Notsituationen, wenn nichts anderes mehr übrig ist, reicht Folie. Dieses Material ist sehr zerbrechlich, daher müssen Sie sehr vorsichtig sein, wenn Sie den Teig darauf übertragen. Die Folie neigt dazu, sich zu erhitzen, daher müssen Sie die Temperatur im Ofen ständig überwachen, damit die Produkte nicht verbrennen.

Das Magazin Miss Purity empfiehlt die Verwendung von Folie zum Backen von Lebensmitteln, die viel Saft abgeben. Üblicherweise werden darin Fisch und Gemüse eingewickelt. Die Folie bewahrt den Saft und das Aroma der Lebensmittel. Es wird selten zum Backen von Kuchen, Keksen und anderen Süßigkeiten verwendet.

Backbeutel und Mehlverpackung

Backpapier kann durch eine normale Backtüte ersetzt werden. Die Beutel sind sehr hitzebeständig. Es ist besser, Pakete als letzten Ausweg zu verwenden, wenn keine anderen Mittel zur Verfügung stehen. Das Produkt lässt das Backen nicht anbrennen - das ist sein einziger Vorteil.

Haben Sie bemerkt, woraus die Mehlverpackung besteht? Es ist in seinen Eigenschaften Pergament sehr ähnlich. Oft ist das gewöhnliches Backpapier. Gießen Sie das Mehl in einen separaten Behälter, ölen Sie die Verpackung leicht ein und beginnen Sie mit dem Backen. Verteilen Sie den Teig auf der Innenseite der Verpackung, damit die Farbe nicht auf Ihre Kuchen druckt.

Ohne zusätzliche Mittel

Kekse aus einem nicht zu launischen Teig können ohne Verwendung von Spezialwerkzeugen direkt auf einem Backblech ausgelegt werden. Einfach mit Butter oder Margarine bestreichen.

Tipp: Verwenden Sie die Technik nicht für Produkte wie Baiser oder Makronen, sie verbrennen definitiv ohne Papier. Die Methode ist jedoch praktisch und wirtschaftlich zum Backen von Kuchen, Aufläufen und Keksen.

Sie können das Risiko, ein Süßwarenprodukt zu verbrennen, verringern, wenn Sie dies getan haben Grieß. Einfach auf ein geöltes Backblech streuen. Geeignet anstelle von Müsli Semmelbrösel. Als letzten Ausweg nehmen Weizenmehl. Wenn du trockenes Brot oder große Cracker hast, kannst du sie mit einem Mixer mahlen. Sie können in einer beschichteten Bratpfanne backen. Es sind keine speziellen Beschichtungen erforderlich, es reicht aus, den Boden und die Seiten mit Butter einzufetten.

Was nicht zu verwenden ist, Sicherheitsregeln

Für gebackene Süßwarenprodukte ist es unsicher, die folgenden Rohstoffe zu verwenden:

1. Zeitungen. Dies ist eine sehr zerbrechliche Papiersorte, die auch mit Tinte imprägniert ist. Sie hinterlassen beim Backen Abdrücke und sind für Ihren Körper wahrscheinlich nicht nützlich.
2. Es wird kein trockenes Schreibpapier verwendet. Bevor Sie den Teig darauf legen und in den Ofen schicken, fetten Sie ihn unbedingt mit Öl ein, da Sie sonst die Lebensmittel nicht vom Papier trennen können.
3. Pflanzenöl zur Schmierung ist unerwünscht. Das Produkt schützt keine Produkte vor dem Verbrennen, egal wie hochwertig es ist. Aber der Geschmack und das Aroma werden definitiv verdorben.
4. Polyethylen. In der Zusammensetzung unterscheidet es sich von Backbeuteln. Bei hohen Temperaturen kann die Substanz schmelzen. Dabei wird nicht nur das Gericht verdorben, es besteht auch die Gefahr von Schäden an Küchenutensilien und Haushaltsgeräten sowie von Unfällen.

Bevor Sie mit improvisierten Mitteln kochen, müssen Sie sie testen. Plötzlich werden sie den Test des Ofens nicht bestehen? Legen Sie einfach ein Stück des Artikels in den vorgeheizten Ofen und warten Sie 15 Minuten. Wenn das Objekt kein Feuer fängt, sich nicht zusammenrollt und nicht raucht, ist es sicher und Sie können mit der Erstellung beginnen kulinarische Meisterwerke. Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass Ihre Backmaterialien intakt und frei von schmutzigen Flecken und Gerüchen sind.

Die Küche ist ein Ort für echte Kreativität. Wenn Sie Fantasie zeigen, können Sie mit improvisierten Mitteln leicht Meisterwerke schaffen!

Nahezu jedes Gericht, das Sie auf dem Herd zubereiten, lässt sich genauso lecker im Backofen zubereiten. Auch wenn man nicht ganz auf das traditionelle Frittieren verzichten möchte, ist der Backofen praktisch. Sie können Gerichten Vorteile hinzufügen und Schäden reduzieren, indem Sie zwei Arten des Kochens kombinieren.

Oft, besonders in Restaurants, braten Köche das Produkt zuerst, bis es sich bildet goldbraun und dann im Backofen fertig stellen. Jeder Ofen ist individuell und hat eine Reihe von Funktionen, die Sie in der Anleitung nachlesen können, aber es gibt ein paar allgemeine Geheimnisse, die den Besitzern aller Öfen gefallen werden.

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Worin backen wir

Garen in Folie, Ärmel

traditionelles Backen

Kochen im Wasserbad

Im Ofen schmoren

Einige Hinweise

1. Backofen unbedingt vorheizen. Wir empfehlen, einen Gasschrank 10 Minuten vor dem Garen und einen Elektroschrank 20 Minuten vor dem Garen aufzuheizen Nur sehr fetthaltiges Fleisch kommt in den kalten Ofen.
2. Damit das Gemüse nicht verkocht und zu Watte wird, raten wir Ihnen, den Backofen bis zur endgültigen Garzeit auszuschalten und das Gemüse griffbereit im Kühlschrank zu belassen.
3. Wir empfehlen, den Deckel während des Kochens nicht zu öffnen. Dies stört das Mikroklima und die Zirkulation von Luftströmen. Manchmal reicht es aus, durch das Glas zu schauen, indem man die Hintergrundbeleuchtungsfunktion einschaltet. Diese Regel ist besonders wichtig bei der Zubereitung von Muffins und Gebäck.
4. Halten Sie sich immer an die im Rezept angegebene Temperatur. Zumindest bis Sie ein professioneller Koch werden.
5. Wenn Sie einen sehr alten Herd ohne Thermometer haben, können Sie verwenden einfaches Blatt Papier Grad definieren. In 30 Sekunden bei 100-120 Grad wird das Blatt leicht gelb, bei 190-210 Grad wird das Papier gelbbraun, bei 220 Grad beginnt das Blatt zu brennen.
6. Wasser und Salz schützen vor dem Verbrennen. Empfindliche Speisen garen Sie am besten im Wasserbad. Um ein Anbrennen zu verhindern, können Sie ein Kilogramm grobes Salz auf das untere Backblech streuen.
7. Wir empfehlen Ihnen, sich daran zu erinnern Blätterteig gebacken bei hoher Temperatur, Butter oder Kekse - bei mittlerer, Eiweißteig- bei niedrigen.