Wenn Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten oder etwas Ungewöhnliches für den festlich gedeckten Tisch kochen möchten, ist es Zeit zu experimentieren einfache Speisen. Sie können zum Beispiel eine Fladenbrotrolle mit rotem Fisch zubereiten, in eine solche Vorspeise werden verschiedene Fischfüllungen (Rosa Lachs, Forelle, Lachs usw.) gegeben. Neben den Hauptzutaten wird eine breite Produktpalette verwendet (Käse, Butter, Mayonnaise, Gurken, Krabbenstäbchen, Tomaten usw.). Um appetitlich zu werden herzhafter Imbiss, müssen Sie dem Rezept folgen und ein wenig Inspiration hinzufügen.

Wie man Fladenbrot mit rotem Fisch kocht

Heute gibt es ein breites Spektrum an interessanten, originelle Wege Bereiten Sie einen Snack oder ein einfaches Frühstück / Abendessen zu. Einer der meisten beliebte Gerichte Diese Art gilt als Lavash-Rolle mit rotem Fisch. Es ist großartig für das tägliche Essen oder festliches fest. Die Hauptvorteile des Snacks sind: einfach und schnell kulinarischer Prozess, Möglichkeit zu verwenden verschiedene Füllungen, wunderschönen Aussehen behandelt.

Daher kann die Füllung für Fladenbrot mit rotem Fisch je nach Produktpalette und persönlichen Vorlieben variieren. Die Hauptzutaten sind armenisches ungesäuertes Brot + gesalzenes, schwach gesalzenes oder Räucherforelle, Lachs, rosa Lachs, Kumpellachs, Sockeye-Lachs. Zusätzliche Produkte:

• Gemüse (Gurke, Tomate, bulgarische Paprika, Kohl);
• gemüse (Salat, Dill, Petersilie, Koriander);
• Weich- und Hartkäse;
• Roter Kaviar;
• Saucen (Ketchup, Mayonnaise);
• Eier;
• Butter;
• Krabbenstäbchen.

Lavash-Rolle mit rotem Fisch mag auf den ersten Blick so einfach wie möglich erscheinen, aber das Kochen appetitlicher Snack kann auf mehrere Arten erfolgen:

• Am einfachsten ist es, die Füllung gleichmäßig auf den gebackenen Teigschichten zu verteilen, aufzurollen und sofort zu servieren.
• oft wählen Hausfrauen diese Methode: Der fertige Snack wird an einen kalten Ort geschickt, damit er eingeweicht, ein wenig gefroren und dann in Portionen geschnitten wird;
• Manchmal werden Brötchen mit rotem Fisch in Fladenbrot im Ofen oder Slow Cooker gebacken (das Gericht erhält ein reiches Aroma, eine schöne goldene Kruste).

Essenszubereitung

Der Prozess der Zubereitung der Zutaten hängt von den Bedingungen und der Zusammensetzung des ausgewählten Rezepts mit Foto ab. In der Regel wird ein ungesäuerter Kuchen einfach ausgedruckt und auf einer ebenen Fläche ausgelegt. Kann darunter gestellt werden Frischhaltefolie zum bequemen Drehen von Lavash-Rolle mit rotem Fisch. Letzteres wird in Stücke geschnitten, oft in dünne Scheiben geschnitten (das Produkt ist leicht gefroren, was das Schneiden vereinfacht). Der Rest der Produkte wird gemäß den Anweisungen zubereitet. Gemüse wird zum Beispiel in Streifen oder Ringe geschnitten, Hartkäse mit einer Reibe zerkleinert und cremig - auf der Basis verteilen.

Lavash Roll Rezept mit rotem Fisch

Es gibt viele Methoden, wie man ein Brötchen mit rotem Fisch und ungesäuerten Kuchen zubereitet. Kann hinzufügen zarter Käse, saftiges und helles Gemüse, herzhafte Krabbenstäbchen. Vorspeise passt gut dazu Butter, Mayonnaise, Sauerrahm oder Ketchup. Es bleibt, ein bestimmtes Rezept mit einem Foto zu wählen, zu kaufen notwendige Produkte und fang an zu kochen. Um das Gericht schmackhaft, schön und appetitlich zu machen, müssen Sie sich an alle Punkte der kulinarischen Anleitung halten.

Lavash mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse

• Zeit: eine halbe Stunde.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Das erste Rezept für ein einfaches Gericht ist ein Brötchen mit rotem Fisch in Fladenbrot. Alle Zutaten sind perfekt miteinander kombiniert. Das Abendessen mit Käse und Forelle schmilzt einfach auf der Zunge. Zur Geschmacksverbesserung etwas Zitronenschale und -saft, Gewürze, frische Kräuter(Dill, Schnittlauch). Sie können die Forelle selbst salzen oder fertig im Laden kaufen.

Zutaten:

• gesalzene Forelle - 200 g;
• Armenischer Lavash - 1 Stk.;
• Frischkäse - 200 g;
• zwiebelfedern, Dill - je 1 Bund;
• Gewürze;
• Zitronensaft - 1 EL. L.;
• Zitronenschale (gerieben) - 1 EL. der Löffel.

Kochmethode:

1. Dill und Zwiebel waschen, mit einem Messer fein hacken.
2. Kräuter mit Frischkäse mischen Zitronensaft, Zitrusschale.
3. Den gebackenen Teig entfalten, mit der resultierenden Mischung einfetten.
4. Forelle in dünne Scheiben schneiden, gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen, pfeffern.
5. Drehen Sie eine enge Rolle Fladenbrot mit rotem Fisch. 10-15 Minuten einwirken lassen.
6. In Stücke schneiden, servieren. Sie können mit Ihrer Lieblingssauce garnieren.

Mit Fisch und Quark

• Zeit: 15-20 Minuten (ohne Kühlung).
• Portionen: 8-10 Personen.
• Kaloriengehalt: 230 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Tolle Möglichkeit zur Diversifizierung Urlaubsmenü- Vorspeise mit Topfen und Dosenforelle. Dieses Gericht sieht schön aus, wenn es serviert wird, hat eine angenehme ungewöhnlicher Geschmack, zarter Duft. Es ist besser, das Fladenbrot zu verwenden, das keine Hefe enthält, da sich der Snack sonst schnell verschlechtert. Quark gibt es in fast jedem Geschäft zu kaufen.

Zutaten:

• käse - 1 Dose;
• dünnes armenisches Lavash - 1 Stk.;
• Forelle in Dosen - 250 g;
• salatblätter - nach Geschmack;
• Dill - ein Haufen.

Kochmethode:

1. Forelle aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel zerdrücken.
2. Ordnen Sie es vorsichtig in zwei Schichten auf einem frischen Kuchen an.
3. Käsemasse verteilen, Blattgemüse darauf verteilen.
4. Rollen Sie die Rolle aus Armenischer Lavasch mit rotem Fisch das Gericht 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Mit einem Messer in Portionen teilen. Mit Kräutern bestreuen.

mit Gurke

• Zeit: 20 Minuten.
• Kaloriengehalt: 202 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Die originale, knusprige Rolle, die Gurke, leicht gesalzenen Lachs und weich enthält Schmelzkäse OK Dies ist eine Vorspeise für alle Gelegenheiten. Es eignet sich für ein ausgiebiges Frühstück bzw leichtes Abendessen, verwenden Sie es als Snack. Lachs wird fertig gekauft oder selbst gesalzen, Fladenbrot kann auch zu Hause gebacken werden. Ein wenig Zeit in der Küche – und fertig ist ein leckeres Gericht.

Zutaten:

• ungesäuerter Kuchen - 1 Stk .;
• gesalzener Lachs - 300 g;
• frische Gurke - 1 Stk .;
• Schmelzkäse - 250 g;
• grüns - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Frischhaltefolie auf dem Tisch verteilen. Legen Sie die Basis ungefaltet darauf.
2. Den Käse in dünnen Scheiben auf der Tortilla verteilen. Die nächste Schicht sind kleine Lachsstücke.
3. Die Gurke waschen, die Haut abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den roten Fischen geben.
4. Frische Kräuter mit einem Messer fein hacken, mit Gurkenschicht bestreuen.
5. Fest aufrollen und im Kühlschrank leicht abkühlen lassen.

Mit rotem Fisch und Butter

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 226 kcal pro 100 g.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Eine erfolgreiche, schöne und sehr leckere Alternative zu klassischen Sandwiches ist eine Rolle Fladenbrot und Lachs mit beliebiger Salzung. Das "Geheimnis" des Schritt-für-Schritt-Rezepts besteht darin, der Vorspeise zarte Butter hinzuzufügen (es ist besser zu kaufen Heimprodukt). Die Vorspeise ist einfach zuzubereiten, selbst ein unerfahrener Koch wird es schaffen. Um die Familie mit Appetit zu erfreuen, Herzhaftes Frühstück Auf dieses Rezept sollten Sie achten.

Zutaten:

• Butter - 50 g;
• Lachs - 200 g;
• Armenisches ungesäuertes Brot - 1 Stk.;
• Tomate - 2 Stück.

Kochmethode:

1. Wickeln Sie den ungesäuerten Kuchen im Ganzen aus. Großzügig mit Öl bestreichen (vor dem Garen leicht einweichen).
2. Den Lachs in kleine Stücke teilen, eine Ölschicht auftragen.
3. Tomaten in Ringe schneiden, den roten Fisch damit bedecken.
4. Vorsichtig fest aufrollen, mit Folie oder Beutel umwickeln. 30-60 Minuten an einen kalten Ort stellen.

Mit rotem Fisch und Krabbenstäbchen

• Zeit: 20-30 Minuten.
• Portionen: 6-8 Personen.
• Kaloriengehalt: 160 kcal pro 100 g.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Eine beliebte Snackoption in vielen Haushalten ist Fischbrötchen in Fladenbrot mit Krabbenstäbchen. Diese Option ist ideal für ein Familienfrühstück oder Treffen mit Freunden. Für herzhafte Mahlzeit Sie benötigen etwas geräucherten rosa Lachs, eine Packung Krabbenstäbchen oder Krabbenfleisch, etwas Mayonnaise, Paprika. pikanter Geschmack gibt Knoblauch.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - 150 g;
• salat - 1 Bund;
• Fladenbrot - 3 Blätter;
• Paprika - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• geräucherter rosa Lachs - 200 g;
• fettarme Mayonnaise - 150 g.

Kochmethode:

1. Legen Sie zwei Blätter ungesäuerten Kuchen auf Frischhaltefolie (einen über den anderen).
2. Gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen.
3. Paprikascheiben darauf legen, dann Krabbenstäbchen, in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Füllung mit einer frischen Tortilla bedecken, Salatblätter darauf verteilen.
5. Die nächste Schicht sind Scheiben von geräuchertem rosa Lachs, darauf fein gehackter Knoblauch.
6. Sammeln Sie die Rolle, verpacken Sie sie gut in einer Folie und schicken Sie sie zum Imprägnieren an einen kalten Ort.
7. Portionieren, servieren.

Mit Salat

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 172 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Frühling, appetitlich und gesundes Gericht- Vorspeise mit rotem Fisch und Salatblättern. Die Vorspeise ist gemacht eine kurze Zeit, der kulinarische Prozess erfordert keine besonderen Fähigkeiten, aber das Ergebnis ist nur das Lecken Ihrer Finger. Beim mindestens hinzufügen verfügbare Produkte können Sie eine große Familie mit einem sättigenden und originellen Frühstück ernähren. Lachs kann gesalzen, leicht gesalzen oder geräuchert werden.

Zutaten:

• Frischkäse - 150 g;
• salatblätter - ein Bündel;
• Fladenbrot - 1 Stk .;
• leicht gesalzener Lachs - 150 g;
• Bulgarischer gelber Pfeffer - 1 Stück.

Kochmethode:

1. Teilen Sie den ungesäuerten Kuchen in zwei Teile.
2. Die erste Mulde mit Käse bestreichen, Salatblätter und eine Schicht Pfefferstäbchen auslegen.
3. Den zweiten Teil des Fladenbrots darauf legen, ebenfalls mit Frischkäse einfetten, dann Salat und dann Teller mit leicht gesalzenem rotem Fisch.
4. Eine Rolle formen, 40-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Lavash mit rotem Fisch und Tomate

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: 220 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Ungewöhnliches Schritt-für-Schritt-Rezept Vorspeise Rolle impliziert die Verwendung von nicht nur gesalzenem rotem Fisch. Es enthält Sonnengetrocknete Tomaten, Jeder Käse Hartweizensorten und Rucola. Das Gericht ist lecker, nahrhaft, hell und sehr appetitlich. Tomaten können zu Hause gewelkt oder im Laden gekauft werden. Rucola wird manchmal durch eine andere Art von Grün ersetzt.

Zutaten:

• gesalzener Lachs - 100 g;
• sonnengetrocknete Tomaten- 6 Stück;
• ungesäuerter Kuchen - 1 Stk .;
• Russischer Käse - 60 g;
• Rucola - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Lachs in kleine Würfel schneiden, den Käse mit einer Reibe hacken.
2. Den Kuchen verteilen, den Rucola näher an den Rand des Kuchens legen, von dem die Rolle gewickelt wird.
3. Als nächstes legen Sie die Tomaten aus (Sie können sie mit der Flüssigkeit gießen, in der sie gelagert wurden).
4. Die nächste Schicht ist gesalzener Lachs, dann geriebener Käse.
5. Rollen Sie den ungesäuerten Kuchen mit der Füllung vorsichtig zu einer Rolle.
6. In Stücke schneiden und servieren.

mit Ei

• Zeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 208 kcal pro 100 g.
• Zweck: Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Gesalzenes Forellenbrötchen mit Ei ist gut zum Frühstück oder Abendessen. Sie können dieses Gericht als Snack zur Arbeit mitnehmen. Weitere Zutaten sind Gemüse (Salatpaprika, frische Tomate, Zwiebel), Gemüse, Soße und Hartkäse. Diese Produkte sind ideal miteinander kombiniert, sodass die Vorspeise nur lobenswert ist.

Zutaten:

• Fladenbrot - 1 Blatt;
• gesalzene Forelle - 250 g;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• paprika - 2 Stk .;
• geriebener Käse - 150 g;
• Tomate - 1 Stk .;
• Mayonnaise - 4 EL. L.;
• Dill.

Kochmethode:

1. Teilen Sie den ungesäuerten Kuchen in zwei identische Teile.
2. Alle Stücke mit Mayonnaise bestreichen.
3. Forelle, Paprika und Zwiebel mit einem scharfen Messer fein hacken. gekochte Eier mit einer Reibe mahlen.
4. Die Tomaten in Kreise schneiden.
5. Legen Sie alle Zutaten auf jedes Stück Kuchen: Forelle, Tomaten, Eier, Zwiebeln, Mayonnaise, Paprika.
6. Rollen Sie die Rolle auf. Vor dem Servieren etwas im Kühlschrank lassen.

Gebackener Lavash mit rotem Fisch

• Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10-15 Personen.
• Kaloriengehalt: 250 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Manchmal wird eine Rolle ungesäuertes Brot gebacken. Als Füllung für ein solches Gericht wird frisches Lachsfilet oder gehackter Lachs verwendet. Heißer Snack unterscheidet sich durch das appetitanregende Aroma und den ungewöhnlich gesättigten Geschmack, der vom Käse, der Zitrone, dem Gemüse, dem Knoblauch günstig ergänzt wird. Der Füllstoff des ursprünglichen "Kuchens" wird saftig und der Kuchen erhält eine schöne goldene Kruste.

Zutaten:

• rosa Lachs (Filet) - 200 g;
• Butter - 150 g;
• lila Zwiebel - ½ Teil;
• Fladenbrot - 3 Blätter;
• Tomate - 1 Stk .;
• käse - 150 g;
• Zitronenhälfte;
• Rosmarin, Thymian, Salz.

Kochmethode:

1. Das Filet mit Wasser abspülen, gut mit Gewürzen einreiben.
2. Einen Teil des ungesäuerten Kuchens gründlich mit Öl bestreichen. Die Lachsscheiben darauf legen. Roten Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
3. Als nächstes - eine Schicht Tomaten und Zwiebeln, in Ringe geschnitten.
4. Machen Sie eine Rolle. Legen Sie es in das zweite Blatt, geölt und mit Gewürzen bestreut.
5. Wieder zusammenbrechen. Legen Sie das resultierende Werkstück mit Öl auf das dritte Blatt. Füllung verteilen: Käsescheiben, Tomatenscheiben.
6. Machen Sie eine große Rolle, indem Sie sie fest einwickeln. Lavash mit rosa Lachs 1 Stunde bei 180°C backen.

Lavash-Rolle mit geräuchertem rosa Lachs

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen: 10-12 Personen.
• Kaloriengehalt: 180 kcal pro 100 g.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Wenn geräucherter rosa Lachs ins Spiel kommt, entpuppt sich die Rolle als einfach umwerfend. Der Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln bleiben lange in Erinnerung, es kann sicher in ein festliches oder einbezogen werden Tagesmenü. Dank der Gurke, des Käses und der Gewürze in der Zusammensetzung des Gerichts entsteht ein schönes, appetitliches Ergebnis. Gemäß dem Rezept mit dem Foto müssen Sie nicht eine, sondern mehrere kleine gebratene Brötchen zubereiten.

Zutaten:

• Blätter ungesäuerter Kuchen - 2 Stk .;
• frische Gurke- 1 Stk.;
• Frischkäse - 150 g;
• geräucherter rosa Lachs - 200 Gramm.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die Kuchen in gleiche Quadrate.
2. Die Kuchen mit Käse bestreichen.
3. Top mit fein gehackt Fischfilet.
4. In jedes Teil eine Gurkenscheibe legen.
5. Rollen Sie die Rollen auf.
6. In einer Pfanne braten, bis goldbraun.

Roter Fisch im Fladenbrot - die Geheimnisse des Kochens von Vorspeisen

Für die leckersten und schönes Gericht, ist es besser, den Ratschlägen erfahrener Köche zu folgen. Hier sind einige hilfreiche Tipps:

1. Besser für einen Snack Weichkäse, weil sich ein solches Produkt leichter auf der Unterlage verteilen lässt.
2. Bei der Auswahl von Fisch für ein Brötchen müssen Sie darauf achten, dass das Filet ohne Knochen ist. Andernfalls werden der Geschmack und die Eindrücke des Gerichts durch unangenehme Empfindungen beeinträchtigt.
3. Es ist ratsam, armenische Kuchen ohne Hefe zu kaufen, da das Produkt schneller verdirbt und schimmelt.
4. Für Schritt für Schritt Rezepte Sie können gesalzen, gesalzen, geräuchert, Dosenfisch. Lachs, Kumpellachs, Forelle und rosa Lachs eignen sich am besten für Snacks.
5. Um das Gericht im Ofen saftiger und appetitlicher zum Backen zu machen, können Sie Folie verwenden.

Video

Lavash-Snack, Quark, Blattsalat und roter Fisch schmücken jeden Feiertagstisch. Die Zubereitung dieser Vorspeise ist schnell und einfach. Die fertige Rolle muss in Frischhaltefolie gewickelt 30-40 Minuten in die Kälte gelegt werden, dann mit einem sehr scharfen Messer in 2-3 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten und sofort serviert werden. Fisch für Snacks eignet sich sowohl für schwaches Salz als auch für Räuchern.

Um eine Fladenbrotrolle mit Forelle zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Das Fladenbrot ausrollen und gleichmäßig mit Quark bestreichen.

Salatblätter auf den Käse legen. Ich habe Krautsalat verwendet. Die Blätter dieses Salats sind dicht und knusprig. Du kannst beliebige Salatblätter verwenden.

Rotbarschfilet fein hacken und auf Salatblätter legen. Wer mag, kann mit Sesam bestreuen.

Rollen Sie das gefüllte Fladenbrot zu einer festen Rolle.

Rolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Lavash-Rolle mit Forelle ist fertig.

Schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.

Eine köstliche Vorspeise für den Feiertagstisch ist fertig.

Guten Appetit!

Wenn Sie Ihren Haushalt oder Freunde, die zu Besuch kommen, erfreuen möchten, müssen Sie kein Geld dafür ausgeben marmoriertes Rindfleisch und Austern. Selbstgebackene Forelle in Fladenbrot kostet das Familienbudget viel billiger und bringt nicht weniger gastronomisches Vergnügen. Wir bieten zwei der gebräuchlichsten Optionen für nützliche und leckere Leckereien: aus frischem Fisch im Ofen und leicht gesalzen, kombiniert mit frischem Gemüse.

Forelle: die Vorteile von Rotfisch

• Aus Schuljahren wissen wir, dass dieser Fisch mit edlem Namen nur in sauberem Wasser lebt und ein enger Verwandter des Lachses ist. Exquisit im Geschmack ist Forellenfilet, wie Lachs, eine großzügige Quelle der berühmten ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die unseren Blutgefäßen und Gelenken helfen, jung zu bleiben, und dem Herzen, wie ein starker Motor zu arbeiten.

Um Ihre Gesundheit vor altersbedingten unangenehmen Veränderungen zu schützen, raten Ernährungswissenschaftler, Forellenfilet mindestens 2-3 Mal pro Woche zu essen.

• Lachs ist auch lecker und unglaublich gesund, aber ziemlich kalorienreich und kostet viel. Aber 100 g Forellenfilet enthalten weniger als 100 kcal, was es zu einem idealen Produkt für den Speiseplan von Menschen macht, die abnehmen. Darüber hinaus sind die Kosten für dieses Fischfleisch akzeptabler.

• Hausgebackene Forelle in Fladenbrot erweist sich als diätetisch - sie kann auch bei Magenproblemen sicher in die Ernährung aufgenommen werden.

Rezept für Forelle mit Bohnen im Fladenbrot gebacken

Zutaten

• – bis 200 g + -
• Frische Forelle - 1 Stck. + -
• Lavash Armenisch lang- 1 PC. + -
• - 2 Stk. + -
• - 3 Stk. + -
• Estragon (grün) - 1 kleiner Bund + -
• Frischer Koriander - 1 Bund + -
• - 50 g + -
• - 3 Zähne + -
• — 0,5 Stk. + -
• - 0,5 TL + -
• - 0,5 TL + -

Wie man in Fladenbrot gebackene Forellen zu Hause köstlich zubereitet

Gastfreundliche Armenier kochen mit rotem Fisch große Menge würziges Gemüse, eingewickelt in einen dünnen ungesäuerten Kuchen und serviert mit einer Sauce aus Bohnen und saftigen Tomaten.

Für die angegebene Menge an Produkten müssen Sie einen Fisch mit einem Gewicht von bis zu 1 kg nehmen. Da die Bohnen keine Eile vertragen, sollte bis zum Servieren der Leckerei mindestens ein Tag auf Lager sein.

• Wir beginnen mit Bohnen zu kochen: Wir waschen sie, geben sie in einen kleinen Topf und füllen sie mit Wasser, so dass der Füllstand 1 cm höher ist als die Bohnen.
• Lassen Sie morgens das Wasser ab, in dem die Bohnen gequollen sind, bedecken Sie es mit einer frischen Portion und senden Sie den Topf an ein Feuer mittlerer Intensität. Garzeit bis zur Hälfte gekocht - ca. 40 Minuten.
• Wir waschen den frischen Forellenkadaver von dem Schleim, der ihn bedeckt, reinigen die Schuppen, nehmen ihn aus und spülen dann den Bauch gründlich von innen mit einem fließenden Wasserstrahl.
• Wir hacken das gewaschene Gemüse, mischen (Sie können auch etwas Dill hinzufügen) und füllen die Bauchhöhle damit, wobei ein wenig für die Soße übrig bleibt.
• Wir legen eine halbe Zitrone in den Bauch, nachdem wir sie geschält und in halbe Scheiben geschnitten haben. Nachdem wir den Fisch großzügig gesalzen und mit Pfeffer gewürzt haben, lassen wir ihn eine Viertelstunde in Aromen einweichen.
• Wir nehmen ein Backblech, etwas länger als ein Fischkadaver, und fetten es großzügig mit geschmolzener Kuhbutter ein.
• Nachdem wir das Blech mit Fladenbrot bedeckt haben, ölen wir auch das Innere.
• An einer der Kanten des Blattes bilden wir ein dickes „Kissen“ aus Zwiebelscheiben (wir nehmen die Hälfte).
• Wenn die Frage des Kaloriengehalts der Leckerei nicht von grundlegender Bedeutung ist, kann der Fisch in dünnes Brot gewickelt und mit Kuhbutter-Eisscheiben belegt werden.

Roter Fisch verliert beim Backen seine Saftigkeit, aber das Öl verhindert das Austrocknen des Filets und stellt es wieder zart her.

• Sie können den Fisch in die Mitte des Brotkuchens legen und ihn dann in den traditionellen "Umschlag" wickeln.
• Für die Saftigkeit und die Bildung einer goldenen Kruste kann der äußere Teil des „Umschlags“ dick mit armenischem Matsoni oder Kefir, der uns bekannter ist, bestrichen werden.
• Darauf legen wir den bereits mit würzigen Aromen gesättigten Fisch und bestreuen ihn mit dem zweiten Teil dünn gehackter Zwiebelhalbringe.
• Dann bleibt nur noch, die Forelle in eine Pita-Rolle zu wickeln, die Ränder zu befestigen und in den auf 200 ° C erhitzten Ofen zu schicken.
• Nachdem Sie die Temperatur auf 170 ° C gesenkt haben, backen Sie den Fisch etwa eine halbe Stunde lang, bis er gebräunt ist.
• In der Zwischenzeit wird der Fisch den Zustand erreichen, machen wir mit der Sauce weiter. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und schneiden saftiges Fruchtfleisch kleiner Würfel.
• Für 1 EL. Butter, die Tomatenscheiben etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
• Hinzufügen Tomatenpüree Gemüse, das speziell übrig blieb, und Bohnen sowie zerdrückter Knoblauch.

• Salzen und pfeffern, weitere fünf Minuten köcheln lassen, dann die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Soße wird mit fertigem Fisch serviert, der in Fladenbrot gebacken wird. Bevor das Gericht auf den Tisch gestellt wird, muss die Forellenrolle im Inneren mit einem scharfen Messer in Portionen geteilt werden.

Lavash-Vorspeise mit gesalzener Forelle und Frischkäse

Wenn nur wenig Zeit zum Kochen bleibt und Sie Ihre Gäste mit einem ausgefallenen Aperitif als Vorspeise überraschen möchten, dann brauchen Sie eine kleine Menge leicht gesalzenes Forellenfilet und weichen Frischkäse.

Zutaten

• Lavash-Blätter sind klein - 2 Stk.;
• Leicht gesalzene Forelle - 300 g;
• Cremiger Weichkäse - 200 g;
• Frische Gurke - 1 Stk .;
• Grüns (Dill oder Petersilie) - 1 großer Bund;
• Zitrone frisch - 1 EL.

Wie man eine Pita-Vorspeise mit Forelle, Gurke und Käse zubereitet

• Den ersten verteilen wir auf dem Tisch Brotkuchen, und von innen mit Käsepaste bestreichen (es dauert etwa die Hälfte). Dünne Fischscheiben gleichmäßig darauf verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gurkenscheiben belegen.
• Legen Sie den zweiten Kuchen auf den ersten und bedecken Sie die Innenseite mit einer dünnen Schicht Käse, die mit gehackten frischen Kräutern bestreut ist.
• Rollen Sie dann beide Kuchen zu einer festen Rolle. Nachdem wir es in Lebensmittelpolyethylen eingewickelt haben, legen wir eine fast fertige Snack-Delikatesse eine halbe Stunde lang in die Kälte.
• Vor dem Absenden an Esstisch Die Rolle sollte in portionierte Stücke von etwa 2 cm Dicke geteilt werden.

Roter Fisch weckt nicht nur den Appetit, sondern auch die Leidenschaft für kulinarische Genüsse. Wenn Sie Fantasie zeigen, dann von vielen Kennern geliebt Originalrezepte Fladenbrot kombiniert mit feinster Forelle und Käse wird zu einem exquisiten Aperitif.

Und als Hauptgericht können Sie in dünnes ungesäuertes Brot gewickeltes und mit Gewürzen gebackenes Fischfilet servieren.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Zum Kochen müssen Sie Forellen verwenden, für andere Fische gibt es andere Rezepte. Zuerst müssen Sie den Fisch mit fließendem Wasser abspülen und dann auf ein Schneidebrett legen, wo wir ihn mit einem scharfen Messer von Schuppen befreien. Um einen Fisch auszunehmen, müssen Sie Kopf, Schwanz und Flossen vom Kadaver abschneiden. Machen Sie dann einen Einschnitt am Bauch und entfernen Sie die Innenseiten. Wir haben ein sehr leicht zugängliches Video zum Schneiden von Forellen auf unserer Website – hier. Während wir an anderen Zutaten arbeiten, reiben Sie den Fisch innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer ein, damit er das Gewürzaroma aufnimmt.
Zitrone, Zwiebel und Kräuter müssen mit fließendem Wasser gewaschen werden, um abgelagerten Staub und Schmutz zu entfernen. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in Halbringe. Schütteln Sie den Bund Koriander, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und hacken Sie ihn auf einem Schneidebrett fein.
Zitrone in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 2: Fladenbrot mit Forelle füllen.

Wenn Sie mehrere kleine Forellenkadaver verwenden, können Sie sie nicht hacken, und wenn Sie einen großen verwenden, sollten Sie ihn in kleine Portionen schneiden. Breiten wir das Fladenbrot vor uns aus und machen wir weiter! Um dem Gericht eine cremige Tönung zu verleihen, fetten Sie Fladenbrot mit Mayonnaise oder Sauerrahm ein. Näher am Rand des Fladenbrots eine kleine Füllung auslegen - Zwiebel, Zitrone und Koriander. Wir füllen den Fisch mit den gleichen Zutaten und legen ihn darauf. Mit der restlichen Füllung beträufeln wir die Forelle, sodass sie komplett von einer Art „Marinade“ umgeben ist. Alle Aktionen sind auf dem Foto deutlich dargestellt.
Sanft und langsam fangen wir an, das Fladenbrot in einen Umschlag zu rollen. Jetzt bleibt es nur noch zu backen, was wir im nächsten Schritt tun werden.

Schritt 3: Wir backen Ischkhan in Fladenbrot.

Es gibt mehrere Möglichkeiten Vorbehandlung ein Umschlag mit Forelle und Fladenbrot. Sie können es in einer Pfanne vorbraten, in Folie einwickeln oder einfach in eine Auflaufform geben und mit geschmolzener Butter übergießen. Wir werden die letzte Methode ausprobieren. Butter in einer Schüssel oder einem Becher bei mittlerer Hitze schmelzen und gelegentlich umrühren. Schalten Sie gleichzeitig den Ofen ein, um ihn aufzuheizen bis 160 Grad. Wir legen die Pita-Rolle mit gefülltem Fisch in eine Auflaufform, die wir vorschmieren Pflanzenöl um Verbrennungen zu vermeiden. Geschmolzene Butter darüber gießen und in den Ofen geben, wo Das Gericht wird 30-40 Minuten lang gebacken bis fertig.

Schritt 4: Servieren Sie das fertige Ischkhan in Fladenbrot.

Fertiges Essen muss heiß serviert werden. Sein erstaunliches Aroma wird Ihre Familie zum Abendessen einladen. und delikater und delikater Geschmack werden definitiv auch die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Wenn Sie dieses Gericht für einen festlichen Tisch zubereiten, kann es vor dem Servieren mit grünen Zweigen und Granatapfelkernen dekoriert werden. Guten Appetit!

Wenn Sie dieses Gericht zubereiten möchten, aber aus irgendeinem Grund keine Forelle verwenden können, nehmen Sie Weißfisch oder Fisch ohne starken Geruch.

Das Gericht kann werden toller Imbiss auf der festlich gedeckter Tisch. In diesem Fall wird die Forelle in kleine Portionen geschnitten, gleiches gilt für Fladenbrot.

Um dem Gericht einen würzigeren Geschmack zu verleihen, verwenden Sie Estragon (Estragon) zusammen mit Koriander.

Ishkhan in Lavash ist ein Fischgericht aus Armenische Küche. In Übereinstimmung mit der jahrhundertealten kulinarischen Tradition wird dieser Fisch mit Dill, Zitrone, Zwiebel und Öl gebacken, wodurch er eine komplexe Geschmacks- und Aromapalette erhält. Ishkhan- oder Sevan-Forelle ist eine beliebte Delikatesse. Gerichte daraus sind ein Muss in der Speisekarte eines jeden armenischen Restaurants.

Wie viele armenische Gerichte nationale Küche, das Rezept für Forelle im Fladenbrot hat mehrere Interpretationen. Es kann auf Kohlen gebraten und in Folie gebacken werden. In diesem Rezept wird der Fisch im Ofen gebacken. Dank der Kombination mehrerer Aromen und Geschmacksrichtungen erweist sich das Gericht als ungewöhnlich appetitlich.

Rezeptinformationen

Küche: Armenisch.

Kochmethode: backen im Ofen.

Gesamtkochzeit: 35min.

Portionen: 4 .

Zutaten:

• Ischkhan oder Flussforelle- 1 PC.
• Fladenbrot - 2 Blätter
• Zwiebel - 1 Kopf
• Zitrone - 1/2 Stck.
• Dill - 1 Bund
• Butter - 80 g
• Salz - 1 EL.
• schwarzer Pfeffer, Koriander, andere Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode

Hinweis an den Eigentümer:

• Ishkhan in Fladenbrot kann als separates Gericht serviert oder mit Omelett mit Estragon und Reis ergänzt werden. Dazu Gourmet-Gericht Ich empfehle es als Beilage zu servieren.
• Beim Servieren kann die Forelle mit frischem Estragon, Granatapfelkernen garniert werden, übergießen Süß-saure Soße narsharab.
• Das ist interessant:
• Aus dem Armenischen übersetzt bedeutet Ischkhan Prinz, Herr. Dies ist die größte Forelle, die in der gesamten ehemaligen Sowjetunion zu finden ist. Ishkhan ist eine endemische Art Armeniens, die jedoch künstlich in den kirgisischen See Issyk-Kul umgesiedelt wurde, wo sie erfolgreich Wurzeln schlug.