Hühnerbrust und Eier sind die Produkte, die der Gastgeberin in einer schwierigen Situation immer helfen werden. Sind plötzlich Gäste eingetroffen? Schauen Sie in den Kühlschrank, Sie werden sicher alle Zutaten für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts finden. Schließlich erfordert jedes Rezept, das Hühnchen und Eier enthält minimale Menge die einfachsten Produkte.

Nutzen und Schaden

Über die Vorteile Hähnchenfilet es gibt Legenden. Dies ist ein kalorienarmes Produkt, das oft im Speiseplan von Sportlern und solchen enthalten ist, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Hähnchenbrust enthält Vitamine und Mineralstoffe, die das Herz-Kreislauf-System stabilisieren, sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln auswirken, das Immunsystem stärken und für die Gesundheit von Nieren und Leber verantwortlich sind.

Hauptschaden Hühnerfleisch in der Haut enthalten, aber dieses Problem kann bei der Verwendung von Filets vermieden werden. Daher alle Rezepte aus Hühnerbrust und Eier sind unbedenklich, man sollte solche Gerichte aber auch nicht missbrauchen. Ein hoher Proteingehalt kann die Verdauungsorgane und die Nieren beeinträchtigen. Auch Hühner- und Eiergerichte sind für Menschen mit einer entsprechenden Lebensmittelallergie kontraindiziert.

Rezepturen

Hühnerfilet in einem Ei in einer Pfanne

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust 1 Stk.;
• Ei 2 Stk.;
• Mehl 2 EL. L.;
• Öl zum braten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen.

1. Wir verwandeln die gewaschene Hähnchenbrust in ein Filet und schälen es von Haut, Knochen und Filmen. Wir schneiden in portionierte Stücke, die nicht dicker als ein Zentimeter sind.
2. Wir schlagen jedes Stück durch den Film.
3. Wir reiben die Koteletts mit Salz und Pfeffer ein, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und eine halbe Stunde in der Marinade lassen.
4. In einer separaten Schüssel Eier und Salz mischen, alles schlagen, dann Mehl zu der Mischung hinzufügen und mischen.
5. Die Koteletts in den Eierteig tauchen und in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten auf jeder Seite braten.

Filet mit Rührei und Käse

Zutaten:

• Hähnchenfilet 400 g;
• Ei 4 Stk.;
• Mayonnaise 1 EL. L.;
• Zwiebel 1 Stk.;
• Olivenöl 1 EL. L.;
• Hartkäse 100 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Grün.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Wir schneiden das Filet in Portionen, legen es in eine mit Öl, Salz und Pfeffer eingefettete Auflaufform.
2. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe und verteilen sie in der nächsten Schicht.
3. Grün hacken, darüber streuen.
4. In einer separaten Schüssel Eier mit Mayonnaise mischen, etwas salzen und mit einem Schneebesen mischen.
5. Gießen Sie das zuvor zubereitete Filet mit der resultierenden Masse. Wir stellen den Ofen 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad ein.
6. Wir nehmen das fertige Gericht heraus, bestreuen es mit geriebenem Käse und schicken es zurück - der Käse schmilzt in wenigen Minuten in einem warmen Ofen.

Kochmöglichkeiten

Kulinarisch bekannt große Menge Rezepte für Hähnchenfilet mit Ei. Zum Beispiel, Gehackte Koteletts erfreuten sich großer Beliebtheit. Um sie zuzubereiten, wird das Filet von Hand gehackt, mit Ei, Stärke und Mayonnaise vermischt, danach werden Schnitzel geformt und in einer Pfanne gebraten. Sie können auch Nuggets oder Zrazy kochen. Nuggets sind Hähnchenkoteletts, die in einem Teig aus Ei, Mehl und Semmelbröseln gebraten werden, während Zrazy gefüllte Koteletts sind. Übrigens kann man es auch als Füllung verwenden. gekochtes Ei B. durch Mischen mit Käse und Knoblauch. Dieses Gericht wird empfohlen, mit einem Salat serviert zu werden. frische Gurken und Tomaten.

Wenn Sie nicht möchten, dass Gäste Sie überraschen, Nuggets kochen, aber nicht braten, sondern einfrieren. Wenn unerwartet Freunde kamen, bleiben nur 5-10 Minuten, um die Rohlinge zu braten und zu servieren. Bekommen interessanter Imbiss zu Bier, können Sie Filetscheiben während des Kochens in eine Mischung aus Senf und Honig tauchen und erst dann in einen Teig aus Eiern und Mehl tauchen. Vergessen Sie nicht die gesunde Ernährung.

Viele Rezepte verlangen, beim Kochen auf die Verwendung von Öl zu verzichten. Zum Garen im Ofen können Sie beispielsweise Filetstücke und beliebiges Gemüse (optional Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Gemüse, Knoblauch, Pilze) in die Hülse geben, die gesamte Mischung backen und dann mit pochiertem servieren Eier.

Andere Option gesundes Gericht- Bits für ein Paar. Hacken Sie dazu das Hähnchenfilet von Hand, hacken Sie die Zwiebel fein, geben Sie den Knoblauch durch die Presse, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, brechen Sie das Ei in die Mischung und gießen Sie ein wenig Haferflocken. Lassen Sie die Masse 10 Minuten ziehen. Dann formen wir aus der Masse kleine Koteletts, rollen sie ein Semmelbrösel und je nach Größe der Koteletts ca. 30-40 Minuten dämpfen. Es stellt sich als sehr zarte und schmackhafte Diät-Fleischbällchen heraus.

Apropos in einem Ei gekochtes Hähnchenfilet, man kann sich auch an solche Rezepte erinnern wie gefüllte Eier. Eines der Rezepte ist: gekochte Eier in zwei Teile schneiden, das Eigelb hacken, mit gehacktem gekochtem Hähnchenfilet, Knoblauch und geriebenem Käse mischen, die ganze Mischung mit Mayonnaise mischen und mit Masse füllen Hühnerproteine. Gefüllte, mit Kräutern dekorierte Eier können den Gästen serviert werden - dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig.

Wie man Hähnchenfilet in einem Ei kocht, siehe folgendes Video.

Von allen Fleischsorten liebe ich am liebsten Hähnchen und mein Mann auch ... obwohl er bei mir überhaupt kein leidenschaftlicher Fleischesser ist. Also beschloss ich, Hähnchenkoteletts für ihn zu braten, ich mache das extrem selten, da wir selten frittiertes Essen mit ihm essen, aber ich fragte, und ich denke, ich werde es tun.

Dazu brauchen wir tatsächlich Hühnerfleisch (ich nehme ein Filet, es ist sehr praktisch, damit zu arbeiten).

Ich wasche das Fleisch unter fließendem Wasser und schneide es in Stücke. Jeder "Riegel" wird in zwei Hälften geschnitten, und da sehe ich bereits, wie es bequemer ist, ihn zu schneiden, es stellt sich heraus, dass es ungefähr 10 Stück sind, aber sie werden groß genug sein, wenn ich sie abschlage.

Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und etwas Salz hinzufügen.

Sie können natürlich verschiedene Marinaden kochen und es einfach in Mayonnaise oder Kefir halten, aber dafür hatte ich diesmal keine Zeit.

Ich schlage jedes Stück mit einem Hammer ab, zuerst mit großen Zähnen, drehe mit kleinen um.

Die Stücke sind groß genug. Hier sind sie.

Als nächstes brauche ich Pflanzenöl, Mehl und Eier. Öl zum Braten - ich gieße es ziemlich viel und einmal, nur zuerst, wenn ich mit Pfannkuchen arbeite. Ich breche die Eier und mische mit einer Gabel, das ist der sogenannte Teig)). Nun, Mehl zum Panieren.

Jedes Stück durchläuft mehrere Phasen.

Erstes Mehl. Auf beiden Seiten eintauchen.

Dann schicken wir es an den Teig. Wir tauchen auch jedes Stück auf beiden Seiten.

Und schicken Sie es in die Pfanne, die sehr gut erhitzt werden sollte.

Und so lege ich die Koteletts aus, wie viel passt und brate sie auf jeder Seite ein paar Minuten lang an. Wenn Sie stark gebratene möchten, sollte die Zeit entsprechend länger sein.

Der zweite Durchlauf wird frittierter, anscheinend wegen der Teigreste und weil ich kein Öl mehr hinzufüge.

Dann, nach dem Braten, streiche ich die Koteletts auf einem Stück Papier aus, um das restliche Pflanzenöl so gut wie möglich aufzusaugen, und tupfe es auch mit Küchentüchern ab.

Nun, eigentlich ist das alles! Jede Beilage kann zubereitet werden - Haferbrei, Spaghetti, Kartoffelpüree ...

Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung: PT00H30M 30min.

In Ei gebratenes Hähnchenfilet reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin PP - 42,4 %, Kalium - 11,1 %, Magnesium - 19,9 %, Phosphor - 23,8 %, Kobalt - 106 %, Molybdän - 18,3 %, Chrom - 51,8 %, Zink - 12,7 %

Vorteile von gebratenem Hähnchenfilet in einem Ei

• Vitamin PP ist an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Verletzung des Normalzustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, der Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie, erhöhtem Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen.
• Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, darunter Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist notwendig für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert die Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die für den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sorgen.
• Chrom beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
• Zink ist Bestandteil von mehr als 300 Enzymen, ist am Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Eine unzureichende Aufnahme führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben die Fähigkeit von hohen Zinkdosen gezeigt, die Absorption von Kupfer zu stören und dadurch zur Entwicklung von Anämie beizutragen.

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Wenn Sie dieses Gericht richtig zubereiten, wird es zart und saftig, obwohl das Fleisch praktisch kein Fett enthält. Wir bieten eine einfache Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto, dank dem Sie zu Hause leckere und saftige Hähnchenkoteletts in einem Ei zubereiten können. Dieses Gericht ist zu einem echten Klassiker in der kulinarischen Welt geworden und heute lernen Sie, wie man es selbst kocht.

Hähnchenfiletkoteletts, gekocht in Ei und Mehl, sind perfekt für den Alltag und für festlich gedeckter Tisch. Eine Mischung aus Eiern und Mehl heißt Lezone, darin werden wir Hähnchenkoteletts braten.

Kalorien Hähnchenkotelett in Ei und Mehl

Kalorien und der Nährwert Hähnchenkotelett zubereitet aus Hähnchenbrustfilet in Ei, Mehl und Käse werden pro 100 Gramm berechnet fertiges Essen. Die Daten in der Tabelle sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten stark variieren.

Hühnerkoteletts sind ziemlich einfach zuzubereiten, am besten gebraten und in eine Mischung aus Eiern, Mehl und Käse getaucht. Unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept zeigt Ihnen, wie köstlich dieses Gericht zubereitet werden kann.

• Hähnchenfilet - 300 gr.;
• Frischkäse - 150 gr.;
• Ei - 2-3 Stk .;
• Mehl - 3-4 EL. L.;
• Trinkwasser - 0,1-0,15 ml;
• Salz - 0,5 TL;
• Getrockneter gemahlener Knoblauch - 0,5 TL;
• Eine Mischung aus Paprika - 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl - nach Bedarf.

Schritt 1.

Zuerst müssen Sie das Hähnchenfilet in mittelgroße Scheiben schneiden.

Schritt 2

Danach ist es notwendig, jede Scheibe vorsichtig durch die Frischhaltefolie abzuschlagen.

Schritt 3

Nachdem das Filet abgeschlagen ist, müssen Sie mit der Zubereitung des Lezon beginnen. Dazu müssen Sie einen geräumigen Behälter nehmen, hineinlegen, auf einer feinen Salatreibe Käse reiben.

Schritt 4

Dann zwei Eier hineinschlagen.

Schritt 5

Fügen Sie dann alle Gewürze hinzu: Salz, gemahlener Knoblauch und eine Mischung aus Paprika. Eine gewisse Menge an Gewürzen ist vorgegeben, kann aber nach Geschmackspräferenzen angepasst werden.

Schritt 7

Fügen Sie dann die erforderliche Menge hinzu Wasser trinken und mischen.

Schritt 8

Dann langsam das Mehl löffelweise unterrühren, damit sich keine Mehlklümpchen bilden. Der Lezon sollte nicht dick, aber auch nicht flüssig sein. Bei Bedarf kann dies mit Wasser oder Mehl angepasst werden.

Schritt 9

Nachdem das Lezon fertig ist, müssen Sie das vorbereitete Hähnchenfilet hineinlegen. Dann gut mit der Ei-Mehl-Mischung vermischen und einige Minuten ziehen lassen, damit das Filet mit Gewürzen gesättigt ist.

Schritt 10

Als nächstes müssen Sie jedes Hähnchenkotelett, das in einer Mischung aus Eiern und Mehl eingeweicht ist, auf beiden Seiten goldbraun braten. Gießen Sie dazu ein wenig Sonnenblumenöl zu einer gut erhitzten Pfanne. Legen Sie dann die Hähnchenkoteletts so, dass sie sich nicht berühren.

Schritt 11

Hühnerkoteletts in einem Ei sind sehr lecker, luftig und haben ein sehr angenehmes Aroma. Alles kann als Beilage zu diesem Gericht serviert werden, und Kartoffeln sind am einfachsten und am meisten schnelle Möglichkeit. Beim Servieren kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden.

Ähnliche Rezepte:

Sehr einfach, aber sehr leckeres Gericht gebratenes Hähnchenfilet in Käse-Ei-Panade. Zarte Kruste Käse schmilzt einfach auf der Zunge.

Gesamtkochzeit - 30 Minuten

Ausbildung- 15 Minuten

Portionen – 4

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zweck –

Wie man kocht –

Was kochen –

Produkte:

Hähnchenbrust - 4 Stück (Filet)

Hartkäse - 75-100 Gramm

Knoblauch - 2-3 Nelken

Mayonnaise - 2 Esslöffel

Ei - 1 Stück

Salz, Gewürze, Pfeffer

So kochen Sie Hähnchenbrust:

Hähnchenfilet waschen. Auf beiden Seiten trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Längs halbieren.

Filetstücke abdecken Frischhaltefolie oder in eine Tasche stecken. Das Filet mit einem Küchenhammer schlagen.

Salzen und mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. In eine breite Schüssel umfüllen. Ei und gehackten Knoblauch unterschlagen. Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen bzw Pflanzenöl. Die Filetstücke in der vorbereiteten Käse-Ei-Mischung wälzen und von jeder Seite goldbraun braten.

Filets können dazu serviert werden Kartoffelpüree, Buchweizen oder Gemüseeintopf.

Guten Appetit!

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