Heute kochen wir aus jedermanns Lieblings-Aubergine und Tomate - einen köstlichen Snack-Kuchen.

Köstlicher Auberginenkuchen mit Tomaten

Tolles Rezept für Gemüseliebhaber. Wir werden Kreise aus gebratenen Auberginen in einem Kuchen mit einer Schicht Tomaten sammeln und all dies lecker mit einer erstaunlichen Mayonnaise-Sauce mit Knoblauch sowie gebratenen Zwiebeln, Paprika und Karotten würzen. Einen weiteren mit Käse finden Sie auf unserer Website unter dem Link.

Dazu benötigen wir:

- für die Soße:

Zwiebel - 2 Stk.

Karotten - 2 Stk.

Paprika - 2 Stk.

Mayonnaise mit Knoblauch.

für den Auberginenkuchen:

drei mittelgroße Auberginen;

vier mittelgroße Tomaten;

Pflanzenöl zum Braten;

Wie man Auberginenkuchen kocht, Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Für diesen Vitaminkuchen das Gemüse fein hacken, die Aubergine in ca. 1 cm dicke Röllchen schneiden.

Um die Auberginen nicht zu bitteren, fügen wir ein wenig (ziemlich viel) hinzu und lassen dann den freigesetzten Saft ab. Die Auberginen salzen wir später, schon beim Zusammenbau unseres Kuchens.

Braten Sie die Auberginen bei mittlerer Hitze an, während Sie Pflanzenöl in die Pfanne geben.

Während die Aubergine gebraten wird, müssen Sie die Karotten reiben.

Paprika vor dem Braten in dünne Streifen schneiden.

Legen Sie die gebratenen Auberginen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett von ihnen zu entfernen. Und den Rest der Aubergine auf die gleiche Weise braten.

Wenn Sie eine mittelgroße Zwiebel haben, schneiden Sie sie in halbe Ringe. Wenn groß - "Viertelringe".

Für die Schicht des Kuchens verwenden wir Tomatenrunden.

Gießen Sie nun Öl in die Pfanne und schicken Sie die Hälfte der gehackten Zwiebel dorthin.

Und nachdem die Zwiebel etwas gerötet ist, schicken wir die Karotten dorthin.

Karotten mit Zwiebeln müssen gesalzen werden. Wenn Sie kein Fan von zerkochten Speisen sind, können Sie alles unter dem Deckel köcheln lassen.

Hier fügen wir auch etwas Tomatensauce oder einfach eine geriebene Tomate hinzu.

In ähnlicher Weise bereiten wir eine Pfefferschicht vor. Braten Sie zuerst den zweiten Teil der Zwiebel an und schicken Sie dann die Paprika dazu.

Salzen und köcheln lassen, bis es fertig ist. Sie müssen dieser Sauce auch Tomatensaft hinzufügen. Es gibt der Sauce ein wenig Säure.

Legen Sie eine Schicht Auberginen auf den Boden.

Und fetten Sie es leicht mit Mayonnaise mit Knoblauch ein.

Die nächste Schicht, die wir haben werden, sind Karotten mit Zwiebeln.

Jetzt legen wir eine Schicht Tomaten auf eine Schicht dieser Sauce.

Und auch mit Mayonnaise mit Knoblauch schmieren. Um die Mayonnaiseschicht sehr dünn zu machen, können Sie einen Pinsel verwenden. Mit Kräutern bestreuen.

Die nächste Schicht wird wieder Auberginen sein. Wir fetten es auch mit Mayonnaise-Dressing ein, das wir mit Kräutern bestreuen.

Auf diese Schicht legen Sie eine Schicht gehackte Tomaten. Und wieder mit Mayonnaise einfetten.

Glaubst du, dass nur Süßigkeiten und Obst für Kuchen geeignet sind? Die Fantasie der kulinarischen Spezialisten ist weit voraus. Im Material des Artikels finden Sie mehrere köstliche Rezepte für Auberginenkuchen.

Wie man auf dem Tisch serviert

Im Gegensatz zu Süßem, das als Dessert serviert wird, wird ihr Auberginenkuchen als kalte Vorspeise serviert. Die Rezepte sind einfach, die Produkte sind in jeder Küche zu finden und der Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Überlegen Sie, wie Sie einen Auberginenkuchen mit Tomaten und Käse sowie Zucchini zubereiten.

Rezept 1

Machen wir einen Auberginenkuchen mit Tomaten. Dieses Rezept kann für diejenigen zubereitet werden, die keine Angst haben, besser zu werden, da es aufgrund der großen Menge an Mayonnaise sehr kalorienreich ist. Du wirst brauchen:

• Große Aubergine - 3 Stück.
• Eier - 2 Stück.
• Mehl - 2 EL. Löffel.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze nach Wahl.
• Sonnenblumenöl.

• Mayonnaise - 6 EL. Löffel.
• Eine Knoblauchzehe.
• Alle Grüns Ihrer Wahl.

Für die Füllung:

• Tomaten - 3 Stück.
• 200 Gramm Hartkäse, aber wenn er nicht verfügbar ist, können Sie ihn durch Schmelzkäse ersetzen.
• Grüne.

Um den Auberginenkuchen zu dekorieren:

• Grüns;
• Tomaten.

Der Prozess der Herstellung von Auberginenkuchen:

• Auberginen unter Wasser abspülen, schälen und in große Stücke schneiden.
• Salzen und mit Gewürzen abschmecken.
• Eier und Mehl zum Auberginenpüree geben, Zutaten gründlich miteinander vermischen, bis die Masse vollkommen homogen ist.
• Geben Sie den resultierenden Teig in eine vorgewärmte und geölte Pfanne, aber nicht sofort, sondern nach und nach, jeweils 2-3 Esslöffel, und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die Fläche.
• Wenn der resultierende Pfannkuchen gebraten ist, muss er umgedreht und auf der anderen Seite gebraten werden.
• Wiederholen Sie das Braten für alle Pfannkuchen.
• Es ist Zeit für Gemüse. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, für kleine Tomaten können Sie mit Ringen auskommen. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
• Das Grün fein hacken.
• Mayonnaise in eine separate Tasse geben und Knoblauch hinzufügen.
• Jetzt müssen wir den Kuchen zusammenbauen.
• Wir legen den ersten Pfannkuchen auf einen Teller, fetten ihn mit Mayonnaise-Sauce ein und bestreuen ihn mit geriebenem Käse.
• Eine Schicht Tomaten darauf legen.
• Wiederholen Sie den Zyklus mit allen Pfannkuchen.
• die oberste von allen, mit etwas Soße bestrichen, mit Kräutern und Käse zur Dekoration bestreut.
• Es ist besser, die Vorspeise im Kühlschrank zu lassen, damit sie mit Sauce gesättigt wird und der Geschmack gesättigter wird.

Auberginenrezept im Ofen

Blauer Auberginenkuchen Rezept Es kann sicher als Deetic bezeichnet werden: Es enthält keine Mayonnaise und kein überschüssiges Öl, es schadet der Figur überhaupt nicht. Notwendige Produkte für die Herstellung von Auberginenkuchen:

• 3 Auberginen.
• 5 Tomaten.
• 3 Knoblauchzehen.
• 250 Gramm Hartkäse.
• Grüns nach Belieben.
• Nach Geschmack salzen.
• Sonnenblumenöl zum Braten von Gemüse.

Auberginenkuchen im Ofen zubereiten:

• Auberginen werden gut unter Wasser gewaschen und in Ringe geschnitten.
• Sie müssen gesalzen und für eine halbe Stunde in einer separaten Schüssel entfernt werden.
• Wasser abgießen, Ringe von beiden Seiten goldbraun braten.
• Legen Sie die Ringe in ein Sieb, um das Pflanzenöl abtropfen zu lassen.
• Tomaten in Ringe schneiden.
• Den Käse mit einer mittleren Reibe reiben und den Knoblauch zerdrücken.
• Das Grün zerkleinern.
• Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Decken Sie es mit Folie ab, so dass die Ränder gerade genug herunterhängen.
• Legen Sie eine Tomatenschicht auf den Boden der Form, salzen Sie, fügen Sie Gemüse, Käse und Knoblauch hinzu.
• Nun die Auberginen ebenfalls schichtweise auslegen.
• Legen Sie die Schichten der Reihe nach aus und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
• Wickeln Sie die Oberseite mit Folie richtig ein.
• Stellen Sie die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa eine Stunde lang.
• Die Form vorsichtig entfernen, den Kuchen auf einen Teller legen und auskühlen lassen.

Auberginenkuchenrezept mit Walnüssen und Hüttenkäse

Das Gericht wird zart und besonders aromatisch. Um diese Version einer kalten Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Auberginen;
• 3 mittelgroße Tomaten;
• 250 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• ein Bund Gemüse nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• 4 Knoblauchzehen;
• 8 Walnüsse;
• 100 Gramm Mayonnaise.

Kochen:

• Alle Gemüse unter Wasser abspülen und trocken tupfen.
• Die Aubergine in Ringe schneiden (es ist besser, junge zu verwenden), gut salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Das verleiht dem Gericht Geschmack und die Aubergine wird weich.
• Zubereitung der Sahne: Der Hüttenkäse sollte sehr frisch sein, ohne Gerüche und Säure. Wir verteilen es auf einem Teller und fügen dann das gehackte Gemüse hinzu.
• Zerdrückten Knoblauch, Gewürze und Salz nach Geschmack zu Hüttenkäse und Kräutern in einer Tasse geben.
• Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles glatt (Sie können einen Mixer verwenden).
• Nehmen Sie die Aubergine und spülen Sie sie gut unter Wasser ab, um das Salz zu entfernen, drücken Sie das überschüssige Wasser aus.
• Braten Sie die Ringe in einer Pfanne an.
• Tomaten in Ringe schneiden.
• Wir stellen den Kuchen zusammen: Die Aubergine verteilen, dann mit Sauce bestreichen und eine Tomatenschicht verteilen, bis die Zutaten ausgehen.
• Den Kuchen mit gehackten Walnüssen bestreuen.
• Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Sie können kreativ sein und den Kuchen dekorieren. Es kann zum Beispiel eine Rosette aus Tomaten sein.

Auberginenkuchen mit Zucchini

Eine andere Art von Gemüsegericht ist ein Zucchini-Auberginen-Kuchen. Zutaten:

1. Zucchini - 2 Stk.
2. Aubergine - 2 Stk.
3. 2 Eier.
4. Tomate.
5. Grüne.
6. Ein Glas Mehl.
7. Nach Geschmack salzen.
8. Tomate.
9. 1 süße Paprika.

Kochen:

• Auberginen und Zucchini waschen und schälen.
• Reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
• Zusammen mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Den Saft abgießen, das gekochte Mehl und 2 Eier zum Gemüse geben.
• Erhitzen Sie die Pfanne und legen Sie den Teig hinein und formen Sie einen Pfannkuchen (Kuchen).
• Pfannkuchen auf jeder Seite braten.
• Fügen Sie Gemüse, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch zur Mayonnaise hinzu.
• Tomaten in Ringe schneiden.
• Jeden der entstandenen Pfannkuchen mit Knoblauchsauce bestreichen, die Tomaten darauf legen.
• Das fertige Gericht mit Kräutern als Dekoration bestreuen.
• Bereit.

Auberginenkuchen mit Kürbis

Das Originalrezept für Auberginenkuchen. Würde brauchen:

• 3 Auberginen.
• Kürbis - 250 Gramm.
• 3 gekochte Eier.
• 2 Knoblauchzehen.
• Eine Packung geschmolzener Käse.
• Mayonnaise, Salz, Gewürze nach Geschmack.
• 50 ml Sojasauce.
• Dillzweig.
• Tomate für die Dekoration.

Kochen:

• Aubergine abspülen, Enden anbraten, in Scheiben schneiden.
• Das Salz in einer tiefen Schüssel auflösen und das geschnittene Gemüse darin tunken, die Auberginen etwa 10 Minuten in diesem Wasser lassen.
• Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und braten Sie sie in einer Pfanne.
• Kürbis in Streifen schneiden.
• Den Kürbis goldbraun anbraten.
• Knoblauch und Sojasauce in die Pfanne geben.
• Rühren Sie den Kürbis um und verdampfen Sie die Flüssigkeit.
• Kürbis in eine Schüssel umfüllen.
• Reiben Sie die Eier.
• Die Auberginen im Kreis auf einen Teller legen, die Ränder sollen herunterhängen.
• In der Mitte des Tellers befindet sich der Kern des Kuchens, Sie müssen den Käse hineinreiben.
• Legen Sie den Kürbis darauf und die geriebenen Eier darauf.
• Die letzte Schicht besteht aus Auberginen, die ausgelegt werden müssen und mit der Hand nach unten gedrückt werden müssen.
• 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und mit einem leichten Gewicht auf den Kuchen drücken.
• Das Gericht kann mit Gemüsestreifen von Kürbis und Tomate dekoriert und der Dill um den Kuchen herum verteilt werden.

Fazit

Wir hoffen, dass der von Ihnen gewählte Auberginenkuchen zu einer würdigen Dekoration des Tisches werden, die Gäste begeistern und in das Sparschwein Ihrer Lieblings- und einfachen Rezepte für köstliche Gerichte eintreten kann. Guten Appetit!

Auberginen-Zucchini-Kuchen - ungewöhnlich? - Ja, ungewöhnlich, aber sehr lecker. Dieses Gericht kann nicht nur eine angenehme Ergänzung zu einem gewöhnlichen Familienessen sein, sondern auch bei jedem festlichen Fest für Furore sorgen. Neben dem hervorragenden Geschmack hat dieser Kuchen einen weiteren Vorteil: Sie können am Vorabend des Urlaubs eine kalte Vorspeise zubereiten, was der Gastgeberin erheblich Zeit spart.

Auberginen- und Zucchinikuchen

Wichtig! Wenn Gemüse viel Saft enthält, kann Mehl für 60 g eingenommen werden. mehr oder die Menge gleich lassen, aber zuerst die Feuchtigkeit aus der Zucchini drücken.

Zutaten:

• Aubergine und Zucchini (in gleichen Mengen) - Gesamtgewicht 1 kg;
• Hühnerei, mittlere Größe - 2 Stück;
• würze (Hopfen-Suneli, Pfeffer), Salz - nach Geschmack;
• Mehl - 170 gr. +/- 60;
• käse - mindestens 200 gr., je mehr es ist, desto schmackhafter ist das Gericht;
• gemüse - Dill ist besser, aber Petersilie ist auch möglich;
• zwiebel (großer Kopf) - 2 Stk .;
• Mayonnaise.

Kochvorgang:

Füllung

Reiben Sie den Käse und fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu. Mischen. Es ist am bequemsten, sie mit 2 Gabeln zu mischen.

Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel (1 Kopf) hacken, anbraten. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie gebräunt ist.

Zubereitung von Gemüsekuchenschichten

Scrollen Sie Gemüse durch einen Fleischwolf: Auberginen, restliche Zwiebeln, Zucchini.

Eier hinzufügen. Salzen und etwas würzen. Sie können die gängigsten Gewürze nehmen, zum Beispiel Suneli-Hopfen.

Alles Mehl einfüllen.

Gemüse mit Mehl glatt rühren.

Die Gemüsemasse mit einem Löffel portionsweise auf einem eingefetteten Pfannkuchen-Maker oder einer normalen Bratpfanne verteilen. Leicht eben, die Dicke des Teigs am Boden sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen.

Pfannkuchen müssen bei starker Hitze auf beiden Seiten gebraten werden.

Wichtig! Damit sich der Pfannkuchen gut wenden und aus der Pfanne lösen lässt, überstürzen Sie ihn nicht, sobald er leicht gebräunt ist. Der Pfannkuchen sollte gut gebraten werden, bis sich eine hellbraune, gebratene Kruste bildet.

Auberginenkuchen zusammenbauen

Unmittelbar nachdem der erste Pfannkuchen vollständig fertig ist, sollten Sie ihn aus der Pfanne nehmen und auf eine Schüssel legen, die anschließend am Tisch serviert wird. Die Oberfläche des Auberginenpfannkuchens mit Mayonnaise schmieren und mit Röstzwiebeln bestreuen.

Geriebenen Käse mit Kräutern auf die Zwiebel geben. Dann wird der nächste Pfannkuchen ausgelegt, dann die Füllung und so Schicht für Schicht, bis die Gemüsepfannkuchen ausgehen. Alles mit einer weiteren Schicht Füllung bedecken.

Sie können den Auberginen-Zucchini-Kuchen servieren, sobald er abgekühlt ist, oder ihn am nächsten Tag stehen lassen, in diesem Fall müssen Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Zutaten :
* zwei mittelgroße Zucchini;
* zwei Auberginen;
* zwei Eier;
* ein Glas Mehl;
* Salz.
Zum Beschichten von Torten :
* 100 Gramm Mayonnaise;
* Süße Paprika;
* Knoblauch;
* Tomate;
* Dill, Petersilie.

Kochmethode :

Guten Appetit!!!

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Zutaten :
* zwei mittelgroße Zucchini;
* zwei Auberginen;
* zwei Eier;
* ein Glas Mehl;
* Salz.
Zum Beschichten von Torten :
* 100 Gramm Mayonnaise;
* Süße Paprika;
* Knoblauch;
* Tomate;
* Dill, Petersilie.

Kochmethode :
Zucchini und Aubergine gründlich waschen, schälen.

Die geschälte Zucchini und Aubergine auf einer groben Reibe reiben, salzen, mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Nach einer halben Stunde den entstandenen Saft abtropfen lassen.
In einer Schüssel mit geriebenem Gemüse Eier und Mehl hinzufügen, mischen. Die Konsistenz der Masse sollte wie Pfannkuchen sein.

Einen Teil des Teigs in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit einem Löffel glatt streichen, einen Kuchen formen, auf beiden Seiten braten. Der Teig sollte für 3-4 Kuchen reichen.

Während die Kuchen abkühlen, eine Schichtmasse herstellen. Nehmen Sie dazu 100 g Mayonnaise, fügen Sie fein gehacktes Gemüse, Paprika, Knoblauch (durch den Knoblauch) hinzu und mischen Sie.

Die Kuchen abwechselnd mit der Mischung bestreichen und die in Ringe geschnittenen Tomaten darauf legen. Mit Kräutern bestreuen.
Einfach zuzubereitender, sehr leckerer und gesunder Kuchen ist fertig zum Verzehr!

Guten Appetit!!!

Quelle "