Rotkohl enthält eine große Menge an groben Ballaststoffen, die der Körper benötigt. Darüber hinaus enthält dieses Produkt eine Reihe von Vitaminen und Nährstoffen. Und Rotkohlsalat ist ein leckeres Gericht, das ganz schnell zubereitet ist. Sie können verschiedene Komponenten hinzufügen und raffiniertes Öl, Sauerrahm, Mayonnaise und hausgemachte Saucen als Dressing verwenden.

Um einen leckeren Salat aus frischem Rotkohl zuzubereiten, sollten Sie dieses Rezept verwenden.

Rotkohlsalat ist ein leckeres Gericht, das ganz schnell zubereitet ist.

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittelgroße Kohlgabeln;
• 2-3 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• Essig 3%;
• Pflanzenfett;
• Gewürz für koreanische Salate.

Gebrauchsprozedur:

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Möhren raspeln, salzen und würzen, mischen.
2. Gießen Sie das Gemüse mit Essig und lassen Sie es eine Viertelstunde marinieren.
3. Den Kohl in schmale Streifen schneiden, Karotten und Zwiebeln hinzufügen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, mit Pflanzenöl würzen und eine halbe Stunde stehen lassen.

Rat. Um den Kohl weicher zu machen, lohnt es sich, ihn vor dem Einlegen in den Salat ein wenig mit den Händen zu zerdrücken, bis der Saft hervorzutreten beginnt.

Rotkohlsalat mit Knoblauch

Knoblauch verleiht Gerichten einen würzigen Geschmack und ist eine großartige Ergänzung zu Rotkohlsalat.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Walnusskerne;
• Dill;
• Pflanzenöl und Zitronensaft zu gleichen Teilen.

Kochreihenfolge:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit den Händen zerdrücken, bis sich Saft bildet.
2. Den Dill fein hacken, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und die Walnüsse mit einem Nudelholz hacken.
3. Zitronensaft und Pflanzenöl glatt rühren.
4. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gründlich, und lassen Sie den Salat dann ein wenig ziehen.

Sie können dieses Gericht mit Paprika, frischen Gurken oder Tomaten ergänzen.

Frischer Rotkohlsalat mit Sojasauce und Saaten

Dieses Gericht ist sehr originell und sehr schnell zubereitet, besteht aber nur aus drei Komponenten.

Ein interessanter Salat, der aus einem Minimum an Zutaten besteht.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• geschälte Sonnenblumenkerne;
• Sojasauce.

Kochreihenfolge:

1. Den Kohlkopf fein hacken und das Werkstück mit den Händen kneten.
2. Trocknen Sie die Samen in einer Pfanne, bis sie leicht golden werden. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass sie nicht brennen und ständig umrühren.
3. Sonnenblumenkerne zum heißen Kohl geben, über Sojasauce gießen, schnell mischen, abkühlen lassen und ziehen lassen.

Auf einer Notiz. Sie können einen solchen Salat im Voraus zubereiten, er verliert auch einen Tag nach der Zubereitung nicht an Geschmack.

Vitaminrotkohlsalat mit Äpfeln

Rotkohl kannst du nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Obst kombinieren. Zum Beispiel mit Äpfeln.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• 3-4 süß-saure Äpfel;
• 2 Karotten;
• 150 g Rosinen;
• Salat Mayonnaise.

Gebrauchsprozedur:

1. Die Rosinen eine Viertelstunde in Wasser einweichen, dann die Flüssigkeit abgießen und trocknen lassen.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, ein wenig salzen und mit den Händen kneten, damit der Saft anfängt.
3. Entfernen Sie die Schale und die Kerne der Äpfel, schälen Sie die Karotten und hacken Sie die Bestandteile auf einer Reibe.
4. Kombinieren Sie alle vorbereiteten Produkte und würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise.

Sie können Kohlsalat mit Apfel nicht mit Rosinen, sondern mit anderen Trockenfrüchten ergänzen und als Dressing Sauerrahm oder eine Mischung aus Senfsauce mit Pflanzenöl verwenden.

Rotkohlsalat mit Erbsen, Kräutern und Mayonnaise

Nachdem Sie viel Zeit und Geld investiert haben, können Sie einen herzhaften und leckeren Kohlsalat mit Mayonnaise zubereiten.

Sehr leckerer und preiswerter Salat.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• frische Erbsen oder Dosenerbsen;
• Zwiebel;
• Karotte;
• irgendwelche Grüns;
• frische Gurken;
• Mayonnaise.

Kochreihenfolge:

1. Kohl fein hacken, mit den Händen zerdrücken und kurz ziehen lassen.
2. Zwiebeln, Karotten und Gurken mahlen, Gemüse hacken.
3. Alle Zutaten mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und gründlich mischen.

Auf einer Notiz. Auf Wunsch können Sie grüne Erbsen durch Mais oder Bohnen in gekochter oder in Dosenform ersetzen.

Rotkohlsalat mit Tomaten und Paprika

Eine weitere Option für die schnelle Zubereitung eines kalorienarmen Rotkohlsalats, für den folgende Zutaten erforderlich sind:

• Kohlkopf;
• 3-4 kräftige Tomaten;
• ein paar rote Paprikaschoten;
• Paprika optional;
• Zwiebel;
• ein Bund Koriander oder Basilikum;
• Olivenöl oder Mayonnaise.

Kochreihenfolge:

1. Den Kohl schneiden, salzen und mit den Händen zerdrücken.
2. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Tomaten in mittelbreite Scheiben schneiden.
3. Gemüse mit gehackten Kräutern mischen, mit Olivenöl oder Mayonnaise würzen.

Es ist zulässig, einem solchen Salat Oliven oder entsteinte Oliven hinzuzufügen und eine kleine Menge Zitronensaft über das Gericht zu gießen.

Herzhafter Salat mit Eiern, Käse und Frühlingszwiebeln

Wer nahrhafte Gerichte liebt und keine Angst davor hat, zuzunehmen, wird einen herzhaften Rotkohlsalat mit Eiern und Käse lieben.

Der Salat ist sehr sättigend und nahrhaft.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• mehrere Eier;
• Hartkäse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Frühlingszwiebelfedern;
• Mayonnaise-Sauce.

Gebrauchsprozedur:

1. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben.
3. Auf einer feinen Reibe Käsechips zubereiten, zu den restlichen Zutaten geben, den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen.

Rat. Um die Sättigung des Gerichts zu erhöhen, können Sie Schinken, gekochtes Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel hinzufügen. Und als Dressing eignet sich nicht nur Mayonnaise, sondern auch eine Mischung aus Sauerrahm und Senfsauce zu gleichen Teilen.

Rotkohlsalat mit Krabbenstäbchen und Mais

Ein solcher Salat eignet sich nicht nur zum täglichen Mittag- oder Abendessen mit der Familie, sondern schmückt auch den festlichen Tisch.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• eine Packung Krabbenstäbchen;
• 3-4 Eier;
• eine Dose Zuckermais;
• 50-70 g Reis;
• frische Gurken;
• Dill;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise.

Kochreihenfolge:

1. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen, die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden oder auf einer Reibe hacken.
2. Reiskörner kochen, unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Sie können dem Salat erst Müsli hinzufügen, nachdem er vollständig abgekühlt ist.
3. Krabbenstäbchen auftauen und mit einem Messer hacken, die Flüssigkeit vom Zuckermais abtropfen lassen.
4. Gurken waschen und in halbkreisförmige Stücke schneiden, Dillzweige und Frühlingszwiebelfedern schneiden.
5. Die vorbereiteten Komponenten in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen.

Wenn der Salat im Voraus zubereitet wird, fügen Sie Gurken, Dill, Zwiebeln und Mayonnaise erst vor dem Gebrauch hinzu. Außerdem kann es nicht lange gelagert werden - Gemüse und Kräuter beginnen aktiv Saft abzusondern und das Gericht verschlechtert sich auch im Kühlschrank schnell.

Rotkohl unterliegt einer Langzeitlagerung, sodass er auch im Winter frisch verzehrt werden kann. Bei der Auswahl von Kohl für Salat müssen Sie sicherstellen, dass der Kopf nicht verrottet und beschädigt ist. Das Gemüse sollte glänzen, dicht und schwer sein. Entfernen Sie vor dem Kochen die oberste Blattschicht vom Kohl und entfernen Sie den Strunk, der viele Schadstoffe enthält.

Rotkohl hat härtere Blätter als Weißkohl. Damit der Kohl weich wird, muss er leicht gesalzen und mit den Händen oder mit einem Stößel gerieben werden, bis Saft erscheint. Sie können auch kochendes Wasser, gemischt mit ein paar Esslöffeln Essig, darüber gießen und etwas unter den Deckel halten - der Kohl wird weich und verliert nicht seine Farbe. Wenn Sie eine kleine Menge Rotwein oder Zitronensaft hinzufügen, wird die Farbe gut hervorgehoben.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Gerichte aus Rotkohl. Es wird sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu jedem Fleischgericht verwendet. Sie können selbst experimentieren und Ihre eigenen Salate kreieren, die diesen wunderbaren Kohl enthalten. Es passt zu fast allen Produkten. Knoblauch betont seinen leicht würzigen, prickelnden Geschmack, Walnuss verleiht Raffinesse, Johannisbeere und Granatapfel - ein ungewöhnlicher Geschmack.

Rotkohlsalat mit Zwiebeln und Paprika

Notwendig:

400 gr Rotkohl,

1 Stück rote Paprika,

50 g rote Zwiebel,

50 ml Wein oder Apfelessig

50 Gramm Zucker

1/2 Teelöffel Currypulver

50 g Rosinen,

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Zuerst müssen Sie die Zwiebel einlegen. Schneiden Sie es in halbe Ringe, gießen Sie kochendes Wasser darüber, fügen Sie Salz und Zucker, Apfel- oder Weinessig hinzu und lassen Sie die Zwiebel 30 Minuten in der vorbereiteten Lösung.


Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Kohl hacken und mahlen.

Gehackten Pfeffer dazu geben.


Die Zwiebel in ein Sieb geben und zum restlichen Gemüse geben.


Salat kann mit Mayonnaise oder Pflanzenöl gewürzt werden.

Rotkohlsalat mit Ananas und Meerrettich

Notwendig:

ein paar Esslöffel Mayonnaise,

1 Paprika

Saft einer Zitrone

kleine Ananas,

1/4 Rotkohl,

2 Knoblauchzehen

1 Teelöffel zubereiteter Meerrettich,

Kräuter und Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Es ist notwendig, die Ananas zu schälen, in vier Teile zu teilen und den Kern zu entfernen, dann in Würfel zu schneiden und mit Zitronensaft zu würzen.

Kohl wird mit Nudeln gehackt und eingeweicht.

Gehackte Paprika und Ananas werden hinzugefügt.


Meerrettich wird mit Salz, Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch gemischt. Salat wird mit dieser Sauce angemacht und mit Kräutern garniert.

Der berühmte amerikanische Kohlsalat.

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Die ungewöhnliche Farbe von Rotkohl wird durch Anthocyane verliehen, die auch in Heidelbeeren, Brombeeren und anderen Produkten mit einem dunkelvioletten Farbton vorkommen. Diese Substanzen sind äußerst nützlich, daher sollten Sie sich nicht wundern, dass Rotkohl teurer ist als Weißkohl, obwohl sie sich im Geschmack fast nicht unterscheiden. Wenn Ihnen die Gesundheit Ihrer Familienmitglieder am Herzen liegt, sollten Sie oft Rotkohlgerichte in Ihren Familienspeiseplan aufnehmen. Dieses Produkt ist in seiner rohen Form am nützlichsten und wird daher zur Zubereitung kalter Snacks verwendet. Salate aus Rotkohl können eine einfache und komplexe Zusammensetzung haben, alltäglich und festlich sein. Wir bieten den Lesern der Website "New Domostroy" eine Auswahl von 16 klassischen und ungewöhnlichen Rezepten für dieses Gericht sowie Tipps von erfahrenen Köchen zur Zubereitung.

Kochtipps für leckeren Rotkohlsalat

Es ist unwahrscheinlich, dass es für Sie eine Entdeckung sein wird, dass Rotkohl in jedem Gericht durch Weißkohl ersetzt werden kann, praktisch ohne das Rezept selbst zu ändern. Es schadet jedoch immer noch nicht, kleine Anpassungen an der Technologie für die Zubereitung von Salaten vorzunehmen. Sie sind mit den Besonderheiten des roten Gemüses verbunden.

• Das erste Merkmal ist, dass lila Gemüse andere Lebensmittel färben und selbst blass werden kann. Damit der Rotkohl andere Salatzutaten nicht in Lilatöne umfärbt, muss er mit einer mit Wein, Essig oder Zitronensaft angesäuerten Soße gewürzt werden.
• Anthocyane verleihen Rotkohl nicht nur eine leuchtende Farbe, sondern auch einen leicht bitteren Geschmack. Es kann ausgeglichen werden, indem man dem Salat süße und saure Früchte oder sogar Zucker hinzufügt. Wenn das Rezept die Verwendung solcher Komponenten nicht vorsieht, können Sie eine leichte Bitterkeit beseitigen, indem Sie den Kohl mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten darin belassen. Vergessen Sie nur nicht, das Wasser gleichzeitig anzusäuern, damit das Gemüse nicht blass wird.
• Rotkohl hat härtere Blätter als Weißkohl. Durch Einweichen in heißem Wasser werden sie weicher. Sie können aber auf Wasserverfahren verzichten, sondern den Kohl einfach so fein wie möglich hacken.
• Wenn Sie kleine Gabeln wählen, erhalten Sie ein Gemüse mit ziemlich zarten Blättern. Darüber hinaus enthalten solche Kohlköpfe die nützlichsten Substanzen.
• Rotkohl passt zu fast allen Gemüsesorten, aber auch zu grünen Erbsen, Mais, Bohnen, Hähnchen, Wurst, Eiern, also zu all jenen Produkten, die mit Weißkohl harmonieren. Daraus hergestellte Salate werden entweder mit Essig-Öl-Dressing oder Mayonnaise gewürzt. Letzteres wird gewählt, wenn der Snack Fleisch, Fisch, Eier, Käse, also Produkte tierischen Ursprungs, enthält. Wenn Sie keine Mayonnaise verwenden, können Sie sie sicher durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzen.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl von 16 Rotkohlsalat-Rezepten unterschiedlicher Komplexität. Nachdem Sie das Material bis zum Ende gelesen haben, erfahren Sie auch, wie Sie diese Vorspeise dekorieren können, wenn sie am Tisch serviert wird.

Köstlicher Rotkohlsalat mit Eiern und Mayonnaise

Was brauchen Sie:

• rotkohl - 0,5 kg;
• hühnerei - 3 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Mayonnaise - 100-150 ml;
• Salz, Kräuter - nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Den Kopf waschen, die oberen Blätter entfernen. Schneiden Sie ein Stück der gewünschten Größe von der Gabel ab, schneiden Sie den Stumpf heraus. Den Kohl fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Eier hart kochen, abkühlen, schälen. Mit einem Messer fein hacken, über den Kohl giessen.
3. Mischen Sie in einer separaten Tasse Mayonnaise, Salz, fein gehacktes Gemüse und gehackten Knoblauch mit einer speziellen Presse.
4. Knoblauch-Mayonnaise-Sauce zu Kohl und Eiern geben, mischen.

Die Hälfte oder ein Drittel der Mayonnaise in diesem Rezept kann durch saure Sahne ersetzt werden, dann wird der Salat noch zarter und schmackhafter.

Einfaches Rezept für Rotkohlsalat

Was brauchen Sie:

• Apfelessig (6 Prozent) - 60 ml;
• olivenöl - 60 ml;
• salz - nach Geschmack;
• heißes Wasser - wie viel wird es dauern.

Wie man kocht:

1. Die Gabeln waschen, die trägen oberen Blätter davon entfernen. Schneiden Sie den Strunk heraus, damit er beim Zerkleinern des Gemüses nicht stört. Kohl fein hacken, in eine Schüssel geben.
2. Wasser kochen, gehackten Kohl mit kochendem Wasser gießen. Nach einer Viertelstunde das Wasser abtropfen lassen, das Gemüse auspressen.
3. Öl mit Essig verrühren und den Salat damit würzen.

Rotkohl in einem Öl-Essig-Dressing wird trotz der einfachen Zusammensetzung köstlich. Dieser Salat kann alleine oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Wenn Sie gerne grillen, schauen Sie sich dieses Rezept an.

Was kann noch gekocht werden , lesen Sie in einem separaten Material, das zuvor auf unserer Website veröffentlicht wurde.

Heller Rotkohlsalat mit Äpfeln und Sellerie

Was brauchen Sie:

• Äpfel - 0,4 kg;
• Selleriewurzel - 150 g;
• Karotten - 150 g;
• Dijon-Senf - 20 ml;
• Mayonnaise - 60 ml;
• ungesüßter Joghurt - 60 ml;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Kürbiskerne (optional) - 10 g;
• Salz, frische Kräuter - nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Den Kohl fein hacken.
2. Kerne aus Äpfeln herausschneiden. Das Fruchtfleisch ohne Schälen in Streifen schneiden und mit Zitronensaft bestreuen, damit die Fruchtstücke nicht dunkler werden.
3. Karotten und Selleriewurzel, geschält, auf einer groben Reibe hacken.
4. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Joghurt, Mayonnaise und Senf mischen und Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Die gehackten Produkte in eine Schüssel geben und mit der Sauce mischen.

Wenn Sie eine Vorspeise aus Kohl, Äpfeln und Sellerie servieren, bestreuen Sie sie mit Kürbiskernen und gehackten Kräutern. Dadurch wird es schmackhafter und attraktiver im Aussehen.

Würzige Vorspeise aus Rotkohl mit Äpfeln und Meerrettich

Was brauchen Sie:

• rotkohl - 0,5 kg;
• Äpfel - 0,3 kg;
• Meerrettichwurzel - 20 g;
• Apfelessig - 60 ml;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Salz - 2-3 g.

Wie man kocht:

1. Kohl so fein wie möglich zerkleinern.
2. Die Äpfel grob reiben.
3. Meerrettich mit einer Reibe oder einem Fleischwolf mahlen. Sie können nicht leiden, sondern bereits geriebenen Meerrettich mit Zitronensaft kaufen, der als Sauce in den Läden verkauft wird. Das gekaufte Produkt ist weicher, es muss 1,5-2 mal mehr eingenommen werden.
4. Die Zutaten mischen, Salz, Öl und Essig hinzufügen. Aufsehen.

Wenn Sie den Salat einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen, verbessern sich seine organoleptischen Eigenschaften nur.

Geflügelsalat mit Rotkohl, Mais und Paprika

Was brauchen Sie:

• gekochte Hähnchenbrust - 150 g;
• zwiebel - 100 g;
• Paprika - 0,2 kg;
• Tomaten - 0,2 kg;
• Salz, frische Kräuter, Mayonnaise - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Sorgfältig gehackten Kohl salzen, mit den Händen erinnern.
2. Das Hähnchenbrustfilet kochen, in mehrere Stücke schneiden, in Fasern zerlegen und zum Kohl geben.
3. Die Zwiebel in dünne Viertel schneiden.
4. Pfeffer, von Samen geschält, in kleine Streifen geschnitten.
5. Tomaten schneiden, saftige Säcke mit Samen entfernen. Restliches Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
6. Das Grün fein hacken.
7. Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gemüse zum Kohl geben, Maiskörner hineingießen.

Es bleibt, den Salat mit Mayonnaise zu füllen und zu servieren. Eine solche Vorspeise sieht hell und elegant aus, sie kommt leicht und gleichzeitig befriedigend heraus. Ein solches Gericht kann sogar am festlich gedeckten Tisch serviert werden.

Salat mit Rotkohl und geräucherter Wurst

Was brauchen Sie:

• kohl - 0,3 kg;
• geräucherte Wurst - 100 g;
• hühnereier - 4 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise - 150 ml;
• frische Kräuter - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Wurst in Streifen schneiden.
2. Den Kohl in dünne kurze Stücke schneiden.
3. Hart gekochte Eier, in kaltem Wasser abkühlen. Die Schale schälen, die Eier in dünne Scheiben schneiden.
4. Kombinieren Sie gehackte Lebensmittel. Fügen Sie Knoblauch, gehackte Kräuter und Sauce hinzu, passieren Sie sie durch eine Presse, mischen Sie sie.

Salat kann mit Dosenbohnen, Roggencrackern mit Salamigeschmack ergänzt werden. Dann wird der Snack sättigender. Der Geschmack wird sich natürlich ändern, aber es wird nicht schlechter.

Kohlsalat mit Huhn und Walnüssen

Was brauchen Sie:

• hähnchenbrust - 1 Stk .;
• Rotkohl - eine kleine Gabel;
• frisches Grün - ein Bündel;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Walnusskerne - 50 g;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Weizencroutons - 80 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen.
2. Gießen Sie 3 Esslöffel der Brühe, mischen Sie sie mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch. Rollen Sie die Nüsse mit einem Nudelholz über die Nüsse, um sie richtig zu zerkleinern. Nussbrösel zum Dressing geben, mischen.
3. Kohl hacken, in ein Sieb geben. Tauchen Sie es für 5 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser.
4. Sieb aus dem Topf nehmen, Kohl trocknen lassen.
5. Hähnchenfilet von den Knochen lösen, Haut entfernen. In mittelgroße Würfel schneiden, mit Kohl mischen.
6. Den Salat mit der zuvor zubereiteten Sauce würzen, während er mit Croutons und gehackten Kräutern gemischt wird.

Croutons für diesen Salat können Sie selbst zubereiten, indem Sie den Laib einfach in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne trocknen.

Einfacher und leckerer Rotkohlsalat mit Walnüssen und Knoblauch

Was brauchen Sie:

• rotkohl - 0,5 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Walnusskerne - 50 g;
• zitrone - 1 Stk .;
• Pflanzenöl (vorzugsweise unraffiniert) - 60-80 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Nüsse in einem Mörser zu feinen Krümeln mahlen.
2. Anstelle der Nüsse die in kleine Stücke geschnittenen Knoblauchzehen und Salz geben, zerdrücken.
3. Die Nussbrösel und die Knoblauchpaste mit dem Öl und dem ausgepressten Zitronensaft mischen. Die Soße mit einem Schneebesen aufschlagen.
4. Die Hauptzutat fein hacken.
5. Kohl mit Knoblauch-Nuss-Sauce beträufeln und servieren.

Wenn Sie einer der Bewunderer der georgischen Küche sind, wird Sie auch der nach diesem einfachen Rezept zubereitete Salat ansprechen.

Festlicher Salat mit rotem Fisch und Kohl

Was brauchen Sie:

• leicht gesalzener Lachs (oder anderer roter Fisch) - 0,3 kg;
• rotkohl - 0,3 kg;
• halbharter Käse - 0,25 kg;
• Mayonnaise oder Sauerrahm - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie den gehackten Kohl mit kochendem Wasser und drücken Sie ihn nach 10 Minuten aus.
2. Käse und Rotbarschfilet in kleine Würfel geschnitten.
3. Käse und Lachs mit Kohl mischen, 3-4 große Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise dazugeben, mischen.

Dieser ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Salat aus rotem Fisch und Kohl kann zur Hauptdekoration des festlichen Tisches werden. Dabei ist es schnell und einfach zubereitet.

Gemüsesalat "Trouble" mit Rotkohl

Was brauchen Sie:

• Rotkohl;
• Weißkohl;
• grüne Bohnen;
• Koreanische Karotte;
• frische Gurke;
• grüne Erbse;
• geräucherte Wurst;
• Mayonnaise.

Alle im Rezept angegebenen Produkte werden in der gleichen Menge eingenommen. Ein oder zwei davon können übersprungen oder durch ähnliche ersetzt werden: normale koreanische Karotten, frische Gurke mit Salz, Wurst mit geräuchertem Hähnchen, grüne Bohnen mit Dosengetreide, Erbsen mit Mais.

Wie man kocht:

1. Alle Zutaten (außer Erbsen) in Streifen schneiden.
2. Erbsen und Bohnen 10 Minuten in Salzwasser kochen.
3. Legen Sie das Essen in Sektoren auf die Schüssel.
4. Mayonnaise in die Mitte gießen.

Nachdem Sie den Salat auf dem Tisch serviert haben, mischen Sie die Zutaten mit zwei Gabeln. Solche Snacks werden auch oft "Ziege im Garten", "Kaleidoskop" oder so genannt. Sie werden oft bei Banketten gesehen.

Kohlsalat mit Krabbenstäbchen und Mais

Was brauchen Sie:

• rotkohl - 0,3 kg;
• Krabbenstäbchen - 0,2 kg;
• Dosenmais - 100 g;
• hühnerei - 2 Stk .;
• Frühlingszwiebeln - 50 g;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Fein gehackten Kohl mit Zitronensaft gießen, mischen.
2. Krabbenstäbchen, in Würfel von der Größe eines Maiskorns geschnitten.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Hart gekochte Eier in Würfel schneiden.
5. Surimi, Eier und Zwiebel zum Kohl geben. Mais hinzufügen.
6. Gießen Sie die Produkte mit Mayonnaise, mischen Sie.

Krabbensalate sind sehr beliebt, da sie einen exquisiten Geschmack haben, lecker und sättigend sind und schnell und einfach zuzubereiten sind. Die Rotkohl-Vorspeise ist keine Ausnahme. Übrigens ist es auch preiswert.

Schneller Rotkohlsalat mit Tomaten und Croutons

Was brauchen Sie:

• rotkohl - 0,3 kg;
• fleischige Tomaten - 0,3 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Apfelessig - 10 ml;
• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• zwiebeln - 100 g;
• Roggencracker - 100 g;
• Sojasauce - 10 ml.

Wie man kocht:

1. Mischen Sie den Knoblauch, der durch den Knoblauch passiert ist, mit Sojasauce, Essig und Öl.
2. Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Den Kohl fein hacken.
4. Zwiebel (vorzugsweise lila) in dünne Halbringe schneiden.
5. Gemüse in eine Schüssel geben, Croûtons darüber geben. Knoblauchsauce über das Essen gießen. Aufsehen.
6. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und schütteln Sie sie noch ein paar Mal, um die Zutaten besser zu vermischen.

Sie können den Salat in 10-20 Minuten auf dem Tisch servieren, da es einige Zeit dauert, bis die Croutons etwas weicher werden, aber nicht einweichen.

Vitaminsalat aus Rotkohl mit Paprika und Gurke

Was brauchen Sie:

• rotkohl - 0,4 kg;
• frische Gurke - 0,2 kg;
• Paprika - 0,2 kg;
• salatzwiebel - 1 Stk .;
• Apfelessig - 20 ml;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gemüse waschen, putzen, trocknen lassen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Paprika in Ringe vierteln.
3. Den Kohl mit einem Messer fein hacken.
4. Die Gurke in Streifen schneiden, dann in Streifen.
5. Gemischtes Gemüse. Mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Essig und Salz würzen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat kann sicher als diätetisch bezeichnet werden. Es ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen.

Rote-Bete-Kraut-Salat mit Käse

Was brauchen Sie:

• rotkohl - 0,25 kg;
• Rüben - 0,2 kg;
• Walnüsse - 20 g;
• käse - 100 g;
• Zucker - eine Prise;
• Zitronensaft - 40 ml;
• Pflanzenöl - 40 ml.

Wie man kocht:

1. Rohe Rüben schälen und raspeln für koreanische Salate. Wenn es im Haus kein solches Gerät gibt, können Sie eine normale Reibe mit großen Zellen verwenden.
2. Hacken Sie den Kohl mit einer speziellen Reibe oder einem Messer.
3. Rüben und Kohl mischen. Das Gemüse mit einer Mischung aus Zucker, Zitronensaft und Pflanzenöl würzen.
4. Käse mit einer Gabel zerbröckeln, Nüsse mit einem Messer fein hacken.
5. Das Gemüse auf einen Teller geben und mit Käse und Nüssen bestreuen.

Käse in diesem Rezept kann durch Feta oder anderen eingelegten Käse ersetzt werden.

Sommersalat mit Tomaten, Paprika und Rotkohl

Was brauchen Sie:

• kohl - 0,25 kg;
• Tomaten - 0,25 kg;
• Paprika - 0,25 kg;
• frischer Koriander oder Basilikum - 25 g;
• Frühlingszwiebeln - 50 g;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oliven- oder Sonnenblumenöl - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gemüse und Gemüse waschen, trocknen lassen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, Pfeffer - in halbe Ringe. Den Kohl zerkleinern. Frühlingszwiebel und Basilikum fein hacken.
3. Gemüse und Kräuter mischen. Salzen und pfeffern, mit Aromaöl würzen.

Dieser Salat wird am besten im Sommer zubereitet, wenn saisonales Gemüse am meisten verfügbar ist.

Rotkohlsalat mit Bohnen, Pilzen und Mayonnaise

Was brauchen Sie:

• Dosenbohnen - 0,25 kg;
• kohl (rot) - 0,5 kg;
• Roggencracker - 80 g;
• Dosenchampignons - 0,25 kg;
• Mayonnaise - 0,2 l.

Wie man kocht:

1. Den Kohl mit einem Hobel zerkleinern.
2. Bohnen und Pilze dazu geben.
3. Gießen Sie Croutons zu den Produkten.
4. Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Die Zubereitung dieses Snacks dauert nicht länger als 20 Minuten, aber er wird so lecker, dass es keine Schande ist, ihn auf den festlichen Tisch zu stellen. Wenn Sie fasten oder sich an die Prinzipien des Vegetarismus halten, können Sie gewöhnliche Mayonnaise durch magere Mayonnaise ersetzen, was den Geschmack des fertigen Gerichts fast nicht beeinträchtigt. Befürworter einer gesunden Ernährung können Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm ersetzen, die organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels werden darunter nicht leiden.

Rotkohlsalat-Dressing-Optionen

Hier sind einige Ideen, wie Sie den Rotkohlsalat beim Servieren dekorieren können.

• Bevor Sie die Vorspeise in eine Vase oder auf eine Schüssel stellen, legen Sie Salatblätter in die Schüsseln.
• Verwenden Sie dünne Zitronen- oder Limettenscheiben, um den Salat zu dekorieren.
• Schneiden Sie die Gurke in dünne Streifen und rollen Sie sie zu Rollen, um grüne Blüten zu erhalten. Legen Sie sie auf einen Salat.
• Ebenso können Sie aus Karotten Rosen machen.
• Gelb-orangefarbener Mais kontrastiert farblich mit Purpurkohl und betont seine helle Farbe. Maiskörner können in Form einer Halskette oder einer Art Inschrift auf der Oberfläche des Salats ausgelegt werden.
• Die Produkte, aus denen der Salat besteht, können in Sektoren auf einem Teller ausgelegt und nach dem Servieren gemischt werden, wenn die Gäste Zeit haben, das bunte Gemüsekaleidoskop zu bewundern.

Eine ideale Dekoration für einen Salat mit Rotkohl sind Rosen aus diesem Gemüse. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie eine große Gurke und ein paar Kohlblätter. basteln Rotkohl Rosen wir werden so sein:

1. Nehmen Sie ein paar obere Blätter und schneiden Sie den weichen oberen Teil ab.
2. Aus dem weichen Teil der Kohlblätter die Blütenblätter ausschneiden und zu einer Knospe sammeln.
3. Wir schneiden die Gurkenspitzen ab und extrahieren das Fruchtfleisch daraus. Die Ränder geschweift abschneiden.
4. Stecken Sie die Kohlknospen in die Gurkenböden.

Es bleibt übrig, die "Blütenblätter" zu verteilen und den Salat zu dekorieren.

Wenn Sie überhaupt keine Zeit haben, eine Vorspeise zu dekorieren, servieren Sie sie in Schalen.

Rotkohlsalat sieht hell und frisch aus, es ist keine Schande, ihn zum festlichen Tisch zu servieren. Meistens hat dieses Gericht einen niedrigen Kaloriengehalt, sodass es in Diätkost verwendet werden kann. Unter den oben genannten Rezepten finden Sie sicher eines, das Ihrem Geschmack entspricht. Vergessen Sie vor allem nicht, den Salat schön auf dem Tisch zu servieren.

KOHLSALAT MIT GURKEN UND WURST

Rotkohl - 300 g
Gurke - 1 Stck.
Wurst - 200 g
Frühlingszwiebel - Bündel
Mayonnaise - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

1. Den Rotkohl hacken, salzen und mit den Händen leicht zerdrücken.
2. Die Gurke vierteln und zum Kohl geben.
3. Frühlingszwiebeln hacken und mit Gemüse in eine Salatschüssel geben.
4. Die Wurst in Würfel schneiden. Sie können jede Art von Wurst Ihrer Wahl verwenden.
5. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und mit Mayonnaise abschmecken.
Gekühlt servieren.

SALAT MIT MAIS- UND KRABBENSTÄBCHEN

1 Packung Krabbenstäbchen 120-150g
1 Kopf (kleiner) Rotkohl
1 Dose Dosenmais
100 g Hartkäse wie Russisch, Holländisch.
1 Teelöffel Senf
3 Esslöffel (ohne Folie) Sauerrahm
1 hartgekochtes Eigelb
Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

1. Öffnen Sie eine Dose Mais. Den Saft abgießen. Gib den Mais in eine Salatschüssel. Krabben aus der Verpackung schälen, in kleine Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben.

2. Die Frühlingszwiebel fein hacken.

3. Hartkäse (wie Golandsky, Old Golandets, Russisch) in kleine Würfel geschnitten.

4. Den Rotkohl wie einen Salat fein schneiden. Fügen Sie den Rest der Produkte hinzu und mischen Sie den ganzen Salat.
Für diejenigen, die diesem Salat noch etwas hinzufügen möchten, informiere ich Sie:
- Legen Sie keine Eier. In den ersten 10 Sekunden werden die Eier lila, sogar blau. Einen solchen Anblick zu essen ist nicht sehr angenehm.
- wer keinen Rotkohl gefunden hat, kann Weißkohl nehmen, schmeckt aber mit Rot besser.
5. Bereiten Sie den Verband vor.
Gekochtes Eigelb mit Sauerrahm und Senf mit einer einfachen Gabel mischen. Es muss nichts mehr hinzugefügt werden.

Den Salat mit dem entstandenen Dressing anmachen. Salz ist es meiner Meinung nach nicht wert. Es gibt genug Salz in Krabbenstäbchen und Käse.
Sofort servieren. Sehr lecker kalt.

APFEL-TRAUBEN-SALAT

200 g Rotkohl;
100 g grüne Trauben
1 grüner Apfel;
Schnittlauch;
Zucker nach Belieben);
Salz;
Olivenöl;
Zitrone.

Kohl fein hacken, mit Salz leicht pürieren. Äpfel schälen, schneiden, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Weintrauben zugeben, mit Zucker abschmecken, mit Öl würzen.

SALAT MIT PFEFFER, KÄSE, MAIS UND ERBSEN

Kohl (rot)
Paprika (rot)
Käse (Bocconcini mini-mini)
Karotte
Gurke
Punktmuster
Mais
Zwiebel
Saatgut
Sesam
Balsamico Essig
Butter oder Mayonnaise + Guacamole

SALAT MIT NÜSSEN UND KNOBLAUCH

Für Blaukrautsalat mit Äpfeln und Nüssen nehmen Sie:

Blaukohl 1 Kopf

Saure Äpfel 1St

Muttern 4-5St

Knoblauch 2 Zehen

Mandarine 1St

Mayonnaise

Zucker 1h Löffel

Nach Geschmack salzen

Dill oder andere Kräuter.

Zubereitung von Blaukohlsalat.

1. Den Kohl fein hacken.

2. Äpfel schälen und in Streifen schneiden.

3. Nüsse schälen und hacken

4. Überspringen Sie den Knoblauch durch den Knoblauch.

5. Die Mandarinen schälen und fein hacken.

6. Salz, Zucker hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und gründlich mischen.

Legen Sie den resultierenden Salat auf ein Kohlblatt. Mit fein gehacktem Dill würzen und servieren.

SALAT AUS DER TÜRKEI, PFLAUME, HASELNUSS

Filetsalat

Truthahn mit rot

Kohl, herzhaft u

ungewöhnlich. Würfel

gebratenes Putenfilet

mit Honig, kombiniert mit

Rotkohl, Hälften

Haselnüsse, Pflaumen,

damit sie in deinem Mund schmelzen. Scharfe Sauce mit Chilischoten, Weinessig und Gemüse

Öl, machen diesen Salat hell und unvergesslich. Dieser Filetsalat

Puten, geeignet für jedes Familienessen und abwechslungsreicher

festlich gedeckten Tisch und wird vielen wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks in Erinnerung bleiben.

Zutaten: für 4-6 Portionen

Rotkohl (450g)

Putenfilet (300g)

Entsteinte Pflaumen (100g)

Haselnüsse (100g)

Chilischote (1 Stück)

Weinessig (5 EL.l)

Beerensaft (3 EL)

Zucker (1.l)

Honig (1 TL)

Gemahlener Koriander (1 \ 2 TL)

Pflanzenöl (5-6st.l)

Grüns, Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Lassen Sie uns heute gemeinsam einen würzigen Putenfiletsalat kochen, der mit Pute und Rotkohl zubereitet wird.

1. Um einen solchen Putenfiletsalat zuzubereiten, müssen wir einen Rotkohlkopf halbieren, dann vierteln und fein hacken.

2. Salzen, mit Zucker bestreuen, 1 Esslöffel Essig gießen und leicht pürieren. Alles 30 Minuten marinieren lassen.

3. Pflaumen in Streifen schneiden, mit Beerensaft aufgießen, aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen. Haselnüsse fein hacken.

4. Das Putenfilet in Würfel schneiden, in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten, salzen und Honig hinzufügen und Koriander darüber streuen.

5. Die Soße für den Putenfiletsalat zubereiten: Die Chilischote fein hacken, mit dem Essig aufgießen, Pflaumenbrühe, Salz und 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

6. In einer tiefen Schüssel die Würfel aus gebratenem Putenfilet, Rotkohl, Haselnüssen, Pflaumen mischen und mit pikanter Sauce übergießen. Alles gut vermischen.

7. Den fertigen Salat aus Putenfilet und Rotkohl in eine Salatschüssel geben und servieren.

8. Optional den Putenfiletsalat mit fein gehackter Petersilie bestreuen und mit Kräuterzweigen garnieren.

Rotkohl - sehr schön, mit rotvioletten Blättern, ein enger Verwandter des Weißkohls. Es hat einen höheren Gehalt an Vitaminen, Kohlenhydraten, Proteinen und anderen nützlichen Substanzen.

Rotkohl hält sich gut, sodass es den ganzen Winter über frisch verwendet werden kann.

Rotkohl macht köstliche und schöne Salate.

Rotkohlblätter sind zäher als Weißkohl, daher müssen Sie ihn für Salate sehr dünn schneiden.

Zu Rotkohlsalat zarter geworden ist, wird es fein gehackt, gesalzen und gemahlen. Sie können die Blätter auf andere Weise weicher machen - gehackten Kohl mit kochendem Wasser gießen, abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen. Dann in ein Sieb legen, abkühlen lassen und für die Zubereitung eines Salats verwenden.

Um die Helligkeit und satte Farbe des Rotkohls zu erhalten, können Sie dem Salat etwas Rotwein, Essig oder Zitronensaft hinzufügen.

Der leicht würzige, auf der Zunge prickelnde Geschmack von Rotkohl kann durch Zugabe von Knoblauch in einen Salat oder Dressing mit Meerrettich oder Senf verstärkt werden.

Schon eine kleine Menge Walnüsse zu einem Rotkohlsalat verleiht dem Gericht Raffinesse und macht den Salat für einen festlich gedeckten Tisch geeignet.

Eine interessante Kombination aus Rotkohl mit Granatapfel oder schwarzer Johannisbeere.

Rotkohl kann verwendet werden, um Salate mit anderen Produkten zu dekorieren.

Rezept Rotkohlsalat

500 g Rotkohl, 2 EL. Esslöffel Essig, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz.

Den Kohl fein hacken, mit kochendem Wasser überbrühen, abdecken, 20-30 Minuten ziehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Kohl mit kaltem Wasser gießen, auspressen, mit Essig, Salz, Zucker würzen, mischen und weitere 20-30 Minuten stehen lassen. Sie können den Kohl nicht mit kochendem Wasser übergießen, sondern mit den Händen salzen und mahlen, bis der Saft freigesetzt wird, dann auspressen, mit Essig, Zucker würzen und mischen.

Rotkohlsalat mit Pflanzenöl

400 g Rotkohl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL. Esslöffel Essig, 50 ml Pflanzenöl.

Zerkleinerten Rotkohl mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit den Händen mahlen, bis der Saft heraussticht und der Kohl weich wird. Essig und Öl mischen, Kohl darüber gießen und gründlich mischen. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Rotkohlsalat mit Puderzucker

400 g Rotkohl, 25 ml Pflanzenöl, 50 ml Essig 3 %, 2 EL. Löffel Puderzucker, 1 TL. ein Löffel Salz.

Den Kohl von den oberen Blättern schälen, den Strunk entfernen, hacken, mit Salz bestreuen, mahlen, bis der Saft erscheint. In eine Schüssel geben, Essig gießen. Vor dem Servieren auspressen und mit Pflanzenöl und Puderzucker würzen.

Rotkrautsalat mit Cranberrysaft - Rezept

400 g Rotkohl, 50 ml Maisöl, 1 EL. ein Löffel Cranberrysaft, Salz, Zucker.

In einem Topf mit etwas kochendem Wasser Salz, Zucker und gehackten Kohl hinzufügen, den Deckel schließen und köcheln lassen, bis er weich ist. Dann den Kohl in ein Sieb werfen, abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben. Mit Saft würzen (nach Zugabe von saurem Saft erhält Kohl eine schöne helle Farbe), Öl. Es ist ratsam, den Salat eine Stunde vor dem Servieren zuzubereiten, damit er Zeit zum Ziehen hat.

Rotkohlsalat mit Äpfeln in Senfsauce

300 g Rotkohl, 100 g Äpfel, 50 ml Olivenöl, 25 g Senf, 30 ml Zitronensaft, Salz.

Den Kohl hacken, die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. Senf mit warmem Olivenöl einreiben. Dann Zitronensaft hinzufügen und mischen. Kohl mit Äpfeln mischen, mit Salz abschmecken. In eine Salatschüssel geben und mit der vorbereiteten Sauce übergießen.

Rotkohlsalat mit Apfelsaft

300 g Rotkohl, 100 g Äpfel, 100 ml Apfelsaft, 50 ml Pflanzenöl, 30 ml Essig, 1 Nelke, Zimtpulver, Salz, Zucker - nach Geschmack.

Kohl hacken und mit Apfelsaft, Salz, Zucker, Gewürzen, Essig dünsten. Den abgekühlten Kohl mit den auf einer groben Reibe geraspelten Äpfeln mischen und mit Öl würzen.

Rezept Rotkohlsalat mit Knoblauch

400 g Rotkohl, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 30 ml Zitronensaft, Salz - nach Geschmack.

Kohl hacken, Knoblauch hinzufügen, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben, Salz, Zitronensaft, Pflanzenöl.

Rotkohlsalat mit Meerrettich

400 g Rotkohl, 1 EL. ein Löffel geriebener Meerrettich, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, 50 ml Pflanzenöl, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Den Kohl fein hacken, 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, in ein Sieb geben und mit kaltem, gekochtem Wasser übergießen. Die restlichen Produkte mischen und den Kohl mit der entstandenen Sauce würzen.

Rezept für Rotkohlsalat mit Äpfeln und Honig

300 g Rotkohl, 2 EL. Löffel Honig, 100 g Äpfel, 50 ml Olivenöl, Salz.

Gehackten Kohl mit Honig, Äpfeln, geschält und entkernen und in Scheiben schneiden, salzen. Olivenöl einfüllen.

Rotkohlsalat mit Äpfeln und Nüssen

300 g Rotkohl, 100 g süße Äpfel, 25 g Meerrettich, 25 g gehackte Walnusskerne, Saft von 1 Zitrone, 100 ml starker Rotwein, 2 Prisen Salz, 1 Prise Zucker, 1 Prise Schwarz Pfeffer.

Den Kohl fein zerkleinern. Die ungeschälten Äpfel auf einer groben Reibe reiben, die Kerne entfernen. Meerrettich reiben, mit Kohl und Äpfeln mischen, mit Zitronensaft beträufeln, gemischt mit 1 EL. ein Löffel Wasser, Salz und Zucker. Gut umrühren, mit Wein beträufeln und erneut umrühren, während schwarzer Pfeffer hinzugefügt wird. Salat mit gemahlenen Nüssen bestreuen.

Rezept für Rotkohlsalat mit Äpfeln und Walnüssen

300 g Rotkohl, 1 Stange Sellerie, 100 g Äpfel, 30 ml Weinessig, 50 ml Pflanzenöl, 1 Teelöffel Zucker, Salz und gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack, 25 g gehackte Walnüsse.

In einer großen Schüssel Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Klein geschnittenen Rotkohl und gehackten Sellerie dazugeben. Gründlich mischen, damit der Kohl den Saft aufnimmt. Die Äpfel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, zum Salat geben und mischen. Den Salat vor dem Servieren mit Nüssen bestreuen.

Rotkohlsalat mit Äpfeln und Mandeln

300 g Rotkohl, 50 g Zwiebeln, 50 g Mandeln, 100 g Äpfel, 100 ml Tafelrotwein, 50 ml Olivenöl, 1 EL. ein Löffel Senf, Petersilie, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kohl und Salz dünn hacken, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, geschälte Äpfel - in Streifen; Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Kohl, Zwiebel, Äpfel und Mandeln mischen. Senf mit Pflanzenöl mahlen, Gemüse hinzufügen und Wein langsam einreiben. Salz, Zucker, Pfeffer in die entstandene Sauce geben und den Salat würzen. Alles gut vermischen und in eine Salatschüssel geben.

Rezept für Rotkohlsalat mit Äpfeln und Knoblauch

300 g Rotkohl, 100 g Äpfel, 2-3 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack.

Etwas fein gehackten Kohl salzen, mahlen, bis Saft freigesetzt wird, gehackten Knoblauch und geriebene Äpfel auf einer groben Reibe hinzufügen. Öl einfüllen.

Rotkohlsalat mit Äpfeln und Tomaten

300 g Rotkohl, 30 ml Pflanzenöl, 100 g reife Tomaten, 100 g Äpfel, 2 Teelöffel Essig 3 %, Zucker, Petersilie und Dill, gemahlener Pfeffer, Salz.

Rotkohl schälen, 10 Minuten in Salzwasser (30 g Salz pro 1 Liter Wasser) tauchen, abspülen, am Strunk entlang schneiden und hacken. Salzen, 15 Minuten stehen lassen, dann auspressen, mit Essig, Zucker, Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Mit Pflanzenöl beträufeln. Den vorbereiteten Kohl in einem Haufen auf eine Schüssel geben, mit Tomatenscheiben garnieren, geschnittene Äpfel darauf legen, mit Dill und Petersilie bestreuen.

Rezept für Rotkohlsalat mit Äpfeln und Gewürzgurken

300 g Rotkohl, 100 g Äpfel, 100 g eingelegte Gurken, 50 g Zwiebeln, 50 ml Pflanzenöl.

Den Kohl hacken, etwas mahlen, um ihn weicher zu machen. Gurken und geschälte Äpfel in Würfel schneiden. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Alles vermischen und mit Öl würzen.

Rotkohlsalat mit Äpfeln und Bohnen

300 g Rotkohl, 100 g Bohnen, 200 g Äpfel, 50 g Frühlingszwiebeln, 50 ml Olivenöl. 1. ein Löffel Zucker, 30 ml Apfel- oder Weinessig, Salz.

Kohl fein hacken, 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Gekochte und gekühlte Bohnen, geriebene Äpfel, gehackte Frühlingszwiebeln, Essig, Salz, Zucker, Olivenöl hinzufügen und alles mischen.

Rotkohlsalat mit Äpfeln, Weintrauben und Wassermelone

300 g Rotkohl, 150 g Trauben, 100 g Äpfel, 200 g Wassermelone, 12 Blätter grüner Salat.

In die Mitte der Salatschüssel auf die grünen Salatblätter einen blanchierten, dünn geschnittenen Rotkohl in eine Folie geben. Äpfel und Weintrauben um den Kohl legen. Dazwischen ein Stück Wassermelone legen. Beim Servieren mit einem Dressing aus Essig, Olivenöl, Zucker und Salz beträufeln.

Rotkohlsalat mit Äpfeln und Birnen

300 g Rotkohl, 100 g Äpfel, 100 g Birnen, 50 ml flüssiger Honig, 100 ml Olivenöl, Salz.

Den Kohl fein zerkleinern. Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen, den Salat salzen, mit Honig und Pflanzenöl würzen.

Pikanter Rotkohlsalat mit Karotten

400 g Rotkohl, 100 g Karotten, 1 EL. ein Löffel Salz, 250 ml Essig, 200 g Zucker, 2 EL. Esslöffel gehackter frischer Ingwer, 1 Teelöffel gehackte Paprika, Korianderblätter.

Den Kohl fein hacken. Zerkleinerten Kohl mit Salz in einem Sieb mischen. Legen Sie einen Teller auf den Kohl und beschweren Sie ihn. 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Essig, Zucker, Ingwer und Paprika in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kohl waschen und trocknen. Zusammen mit den Karotten in die Essigmischung geben, in Streifen schneiden. Gründlich umrühren. Den Deckel schließen und für 8-24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Salat kalt servieren, mit Koriander garnieren.

Pikanter Rotkohlsalat mit Karotten

300 g Rotkohl, 100 g Karotten, 50 ml Apfel- oder Weinessig, 1 EL. Löffel Zucker, 1 EL. ein Löffel fein gehackter Dill, 1 Teelöffel geriebener Meerrettich, 1/2 Teelöffel trockener Senf, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zerkleinerten Kohl mit geraspelten Karotten in einer großen Schüssel mischen. Zucker, Dill, Meerrettich, Senf, Salz und Pfeffer zum Essig geben, schlagen. Über den Salat geben und mischen. Deckel schließen und 1 Stunde kühl stellen.

Rotkohlsalat mit Karotten und Gurken

300 g Rotkohl, 100 g Karotten, 100 g Gurken, 50 g Dill, 50 g Petersilie, 50 ml Pflanzenöl, Saft von 1 Zitrone, Salz.

Den Kohl fein zerkleinern. Mit auf einer groben Reibe geriebenen Karotten und fein gehackten Gurken salzen. In eine Salatschüssel geben und mit einer Mischung aus Öl und Zitronensaft würzen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rotkohlsalat mit Karotten und Zitrusfrüchten Rezept

300 g Rotkohl, 50 g Karotten, Selleriegrün, 1 EL. ein Löffel Rotweinessig, 30 ml Orangensaft, 50 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, 100 g Orange, 150 g Grapefruit (rot oder rosa), 50 g leicht geröstete Walnüsse.

Den Kohl hacken, die Möhren raspeln, die Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel Kohl und Karotten mischen. Essig, Orangensaft, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen. Einen Tag in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Orangen und Grapefruit schälen, in Scheiben teilen, Scheiben schälen. Die Hälfte der Grapefruitscheiben halbieren und zum Salat geben. Dann die Hälfte der Orangenscheiben in den Salat geben. Mischen. Mit den restlichen Orangen- und Grapefruitscheiben garniert servieren und mit gerösteten Nüssen bestreuen.

Rotkohlsalat mit Zitrusfrüchten, Birnen und Feigen

200 g Rotkohl, 100 g Orangen, Mandarinen, Birnen, Feigen, 75 ml Orangensaft, 50 ml Olivenöl.

Den Kohl fein hacken und mahlen, bis sich der Saft bildet. Orangen und Mandarinen in Scheiben schneiden und aus der Folie schälen. Große Orangenscheiben schneiden. Frische Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Feigen in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Produkte mischen, mit Orangensaft und Olivenöl würzen. Den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben, mit Obst garnieren.

Rote-Bete-Rotkraut-Salat Rezept

300 g Rotkohl, 200 g Rüben, 50 ml Pflanzenöl, Salz, 1 TL. ein Löffel Koriandersamen (Koriander), 50 g Walnüsse.

Die Rüben in dünne Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Den Rotkohl fein hacken und mit den vorbereiteten Rüben mischen. Nach Geschmack salzen, gemahlenen Koriander und gehackte Walnusskerne hinzufügen.

Rotkohlsalat mit Paprika

400 g Rotkohl, 1 rote Paprika, 50 g rote Zwiebel, 50 ml Wein- oder Apfelessig, 50 g Zucker, 1/2 Teelöffel Currypulver, 50 g Rosinen, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kohl hacken, Paprika und Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In eine Schüssel geben und mischen. Essig und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Dann die heiße Marinade über das Gemüse gießen. Leicht abkühlen. Mit Currypulver, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Rosinen hinzufügen. Den Salat für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren überschüssige Flüssigkeit abgießen und den Salat erneut mischen.

Rezept für Rotkohlsalat mit Pilzen

300 g Rotkohl, 200 g Champignons, 100 g eingelegte Gurken, 50 g Zwiebeln, 50 ml Pflanzenöl, Salz und Zucker - nach Geschmack, 50 g Dill.

Kohl hacken, etwas salzen, mahlen, bis sich Saft bildet. Gekochte Champignons in Streifen schneiden, Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Mischen Sie alle Produkte, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und gießen Sie Öl darüber. Mit Dill bestreuen.

Rotkohlsalat mit Kartoffeln

300 g Rotkohl, 200 g Kartoffeln, 50 ml Essig, 100 g Zwiebeln, 50 g eingelegte Gurken, 100 ml Pflanzenöl, 1 Teelöffel Zitronensaft, Kräuter, Salz.

Rotkohl hacken, kochendes Wasser gießen, nach 20 Minuten in ein Sieb geben, salzen, die Hälfte des vorbereiteten Essigs und Pflanzenöls gießen. Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen, schälen, in Würfel schneiden, salzen. Kartoffeln mit restlichem Pflanzenöl füllen, pfeffern, restlichen Essig darübergiessen, mit Kräutern bestreuen. Fein gehackte Zwiebel und eingelegte Gurkenwürfel zu den Kartoffeln geben. Den Kohl in der Mitte des Tellers anrichten und den Kartoffelsalat darauf verteilen. Mit grünen Zweigen dekorieren.

Rotkohl-Blumenkohl-Salat-Rezept

300 g Rotkohl, 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 50 g Salat, Salz, 75 ml Pflanzenöl, 50 g Koriander oder Petersilie.

Den Rotkohl in Karos schneiden, blanchieren und abkühlen. Blumenkohl 3-5 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Blütenstände teilen. Zwiebel in Ringe geschnitten. Das Gemüse in Schichten auf Salatblätter legen, jede Schicht nach Geschmack salzen, mit Pflanzenöl übergießen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.