Uyda vazn yo'qotishni istaganlar ko'p usullarga murojaat qilishadi: dastur tuzish to'g'ri ovqatlanish, oshqozonni, yonlarni olib tashlash va tanani tortish, vitaminlar, tabletkalarni ichish va maxsus parhezga rioya qilish uchun mashqlar majmuasini bajaring. Kilo yo'qotish, shuningdek, past kaloriyali va ozuqaviy qiymati yuqori bo'lgan omlet tuxumidan iborat nonushta bilan ham osonlashadi. Bu taom sizning kundalik ratsioningizning sog'lom qismiga aylanadi. Diyetli omlet retseptlari sizning birinchi taomingizni mazali va qoniqarli qilishga yordam beradi. Nonushta qilishning ba'zi usullarini o'qing.

Qanday qilib dietali omlet tayyorlash mumkin

Qanday qilib vazn yo'qotishni bilishni istaganlar uchun, ovqatlanish mutaxassilari kunning boshida ovqatdan voz kechishni maslahat bermaydilar. Diyetli nonushta - ovqat hazm qilish tizimini ishga tushirish, metabolizmni tezlashtirish vositasi. Bu vazn yo'qotishda haqiqiy natijalarga erishishga yordam beradi. Bir hafta davomida menyu tuzish har xil retseptlar, siz u erda albatta past kaloriyali omletni kiritishingiz kerak. Bu taom tez vazn yo'qotishga yordam beradi, bu sizga har kuni 7 kg yoki hatto 10 kg vazn yo'qotishga yordam beradi. Oddiy ovqatlanishga o'tsangiz, oldingi va keyingi fotosuratlaringizni taqqoslab hayron qolasiz.

Omlet tayyorlash uchun juda ko'p tez retseptlar mavjud, shuning uchun har bir uy bekasi o'z didiga mos variantni topadi. Nonushta qovurilgan idishda, ikki qavatli qozonda yoki ko'p pishirgichda, mikroto'lqinli pechda yoki pechda tayyorlanishi mumkin. Turli retseptlar tufayli siz omletni 7 kun davomida bir necha marta qo'shishingiz mumkin, va u zerikarli bo'lmaydi. Idishdagi ingredientlar unga turli xil ta'mlarni berishi mumkin. Diyetli omlet retseptini to'ldirish uchun qo'ziqorin, o'tlar, sabzavotlar (baqlajon, Bryussel novdalari va gulkaram, piyoz), sut mahsulotlari va sutli mahsulotlar(pishloq, feta pishloq).

Pechdagi sabzavotlar bilan

Sabzavotli omlet - bu ajoyib qo'shimcha foydali menyu har kuni. foydalanishingiz mumkin turli sabzavotlar sizning xohishingizga qarab, taomning ta'mini o'zgartirish uchun uni yanada qiziqarli va ishtahani oching. Bunday nonushta tayyorlash tez va oson, lekin ajoyib ko'rinadi. Bu sabzavotli omlet tufayli kattalar va bolaga yoqadi mazali ingredientlar... Retseptga nima kiradi:

• lampochka;
• yarim stakan sut;
• oltita tuxum;
• ikkita pomidor;
• Shirin qalampir;
• ba'zi gulkaram.

Qanday pishiriladi:

1. Hammayoqni qaynatib oling. Pomidor, qalampir, piyozni maydalang. Bir oz yog'li skovorodkada, ularni ozgina qaynatib oling. Ziravorlar qo'shing.
2. Sutni tuxum bilan urting.
3. Tayyorlangan sabzavotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring va tuxum aralashmasi bilan yoping.
4. Omletni ikki yuz daraja haroratda, taxminan yigirma daqiqa davomida pishirish kerak.

Mikroto'lqinli pechda oqsil

Tanlangan dietaga qarab, siz turli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlarni (BJU) iste'mol qilishingiz kerak. Fitnes bilan faol shug'ullanadiganlar uchun. kundalik ratsiondagi oqsil miqdori muhim ma'lumotdir. Tuxum sarig'ida ko'p miqdordagi yog'li birikmalar mavjud bo'lib, ularni oqsilli dietaga rioya qilganlar yemasligi kerak, shuning uchun kunni oqsillarga boy ishtahali nonushta bilan boshlash yaxshidir. Bunday ovqatlanish uchun mazali va qoniqarli omletni qanday tayyorlash mumkin:

• ikkita tuxum;
• ikki osh qoshiq kam yog'li sut;
• qalampir va tuz.

Qanday pishiriladi yumshoq omlet yog'siz:

1. Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Protein massasi mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan idishga quying yoki idishga soling.
2. Proteinlarga sut quying. Ko'pik bo'lguncha yaxshilab chayqatiladi. Ziravorlar qo'shing, yana aralashtiring.
3. Mikroto'lqinli pechga uch daqiqa qo'ying. Bu past kaloriyali omletni tayyorlashning oddiy retsepti, agar xohlasangiz, uni sabzavot, o'tlar, ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Kastryulda sut yo'q

Ko'pchilik omletni sut mahsulotlari bilan pishirishni afzal ko'rishadi, lekin ularsiz ham taom juda mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, klassikaning retseptida Frantsuz omleti sut qo'shilmaydi: eritilgan tuxum kaltaklangan massaga sekin quyiladi sariyog ` va keyin hammasi skovorodkada qovuriladi. Past kaloriyali nonushta qilish uchun nima kerak:

• uchta tuxum;
• bir osh qoshiq suv;
• ziravorlar.

Diyetli havo omleti retsepti:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Birinchidan, oqsil qismini urib, to'xtamasdan, sarig'ini to'kib tashlang.
2. Suyuqlik qo'shing. Chayqalishni davom ettiring. Ziravorlarni ta'mga qo'shing.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, qizdiring. U erda tuxum massasini yopiq qopqoq ostida to'kib tashlang yuqori olov massa ko'tarilguncha ushlab turing.
4. Issiqlikni kamaytiring. Yana ikki daqiqa qovurish kerak.

Bug'langan qovoq bilan

Yosh qovoq javonlarga tushadigan vaqt bo'lganda (siz qishda ham pishirishi uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin), bu ingredientdan mazali parhezli omlet tayyorlash ajoyib g'oya. Nonushta yosh bolalar va past kaloriyali dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi. Oddiy va bajarish uchun qanday ingredientlar kerak og'izdan sug'orish retsepti er -xotin qozonli birinchi taom uchun:

• bir stakan sutning uchdan bir qismi;
• qovoqcha;
• ikkita tuxum;
• tuz

Bug 'omletini qanday tayyorlash mumkin - oddiy retsept:

1. Tuxum va sutni vilkalar bilan aralashtiring, tuz qo'shing, urmang.
2. Aralashmani bug'li idishga quying.
3. Tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling.
4. Qolgan ingredientlar bilan to'kib tashlang.
5. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida ikki qavatli qozonda pishiring.

Pishloqli bolalar omleti

Kaloriya tarkibi pishloqli taom Qolgan retseptlarga qaraganda bir oz yuqoriroq bo'ladi, lekin siz uni ko'p yoki kamroq pishloq qo'shib o'zgartirishingiz mumkin. Bu omlet bolalar yoqtiradigan nozik va yoqimli ta'mga ega. Pishirgandan so'ng, siz burishingiz mumkin tuxumli pancake rulon va kesish - noodatiy xizmat bolalarni quvontiradi. Qanday ingredientlar kerak:

• tuxum (ikki dona);
• to'rt osh qoshiq sut;
• bir oz un (ikki osh qoshiq);
• emas ko'p miqdorda qattiq pishloq;
• o'simlik moyi taxminan 2 osh qoshiq;
• tuz

Qanday qilish kerak:

1. Tuxumni, sutni mikser bilan urting. Tuz qo'shing.
2. Unni muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Pishiriladigan idishni o'simlik yog'i bilan yog'lang (krepni ingichka qilish uchun keng idishni oling).
4. Besh daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.
5. Pishloq seping.
6. Pechga yana besh daqiqa qo'ying.
7. Chiqib oling, aylantiring, bo'laklarga bo'ling.

Omletning kaloriya tarkibi qanday?

Qanday qilib vazn yo'qotish haqida o'ylayotgan odamlar, iste'mol qilingan ovqatning kaloriya miqdorini kuzatishi kerak. Sabzavotli parhezli omlet va sutsiz tuxumsiz nonushta har yuz gramm mahsulot uchun taxminan 90 kkal. Protein versiyasidagi idishning bir xil og'irligi atigi o'ttiz kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Bug'da pishirilgan qovoqli omletda 60 kkal bo'ladi, pishloqli bolalar omletida - taxminan 150, lekin yakuniy ko'rsatkich pishloqni to'ldirish miqdori va mahsulot turiga bog'liq bo'ladi (pishloqlar 50% yog 'va fitnes pishloqlari past deb ataladi) -yog ').

Diyetik taom uchun barcha retseptlarda har qanday uy bekasi tayyorlaydigan oddiy pishirish ko'rsatmalari bor, lekin taom tayyorlashning nozikligini bilish uchun siz asta-sekin retseptlarni ko'rib chiqishingiz kerak. tajribali oshpazlar... Professional oshpazlar qiziqarli videolar suratga olishadi, u erda sizga omletning ajoyib bo'lishi uchun qanday sharoitlar kerakligini, nonushta tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini aytib berishadi. Bosqichma-bosqich darslar taomni ertalabki menyu uchun mukammal asosga aylantirishga yordam beradi. Diyetli omletni to'g'ri tayyorlash uchun asta-sekin retseptlar bilan to'rtta oddiy va qiziqarli videoni ko'ring:

Paketda

Qo'ziqorin retsepti

Suvda omletni qanday tayyorlash mumkin

Feta pishloq va o'tlar bilan

Eng ko'p tez ovqatlanish qovurilgan tuxum hisoblanadi. Odatda undan tayyorlanadi tovuq tuxumlari... Ammo siz bedana, o'rdak, g'oz va hatto tuyaqushdan tayyorlangan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Ko'p uy bekalari mazali qovurilgan tuxumni tezda qovurishni bilishadi. Bugun biz sizga bir nechta retseptlarni ko'rsatamiz. Ularni hatto oshpazlik mahoratiga ega bo'lmagan kishi ham o'zlashtiradi.

Tuxum tanlovi

Siz boshidanoq tuxumni to'g'ri tanlashingiz kerak. Eng ko'p olishga arziydi yangi ovqat... Tozalikni idishga quyib tekshirishingiz mumkin sovuq suv, u erga tuxum qo'ying. Agar u gorizontal ravishda tubiga cho'kib ketgan bo'lsa, demak u mutlaqo yangi. Agar u pastga egilgan bo'lsa, uni taxminan 7-8 kun oldin tovuq olib ketgan. Agar u cho'kmagan bo'lsa, lekin suvda bo'lsa, unda mahsulot eyish xavflidir.

Agar tuxum ilgari muzlatgichda bo'lsa yoki sovuqdan olib kelingan bo'lsa, uni yotishiga ruxsat berish kerak. Ishlamaydi mazali taom sovuq ovqatlardan. Maslahat: Keyin mahsulot yaxshilab yuviladi. Keyin uni peçete qo'ying va ozgina quriting.

Yog'siz

Siz skovorodkada yog'siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun kichkina paxta tolasi yoki peçete olinadi. Keyin u kungaboqar yog'i bilan ozgina namlanadi. Qovurishdan oldin, idishning sirtini ozgina yog'ga namlangan shimgich bilan artib olishingiz kerak. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying. Keyin siz olishingiz kerak:

• 2-3 tuxum;
• tuz;
• ziravorlar.

Retsept:

Qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Unga yangi ovqat soling, tuz qo'shing, ziravorlar seping. Bir necha daqiqa qovuring. Xizmat qilishdan oldin, siz ozgina tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Klassik

Uchun klassik retsept siz qalin keramika yoki quyma temir idishni olishingiz kerak. 2-3 tuxum uchun kichik qovurilgan idish olinadi, 8-10 tuxum uchun-katta. Oziq -ovqat yoqilmasligi uchun siz kungaboqar yoki sariyog 'bilan qovurishingiz kerak. Agar siz bu ikki turdagi yog'larni birlashtirsangiz, taom o'ziga xos va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Mahsulotni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling. Pishgan tuxumni qovurish uchun issiqlik o'rtacha darajada bo'lishi kerak. Agar siz yuqori olovda qovursangiz, idish chetlari yonib ketadi va o'rtada u hali ham nam bo'ladi.

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• qoshiq kungaboqar yog'i;
• kolbasa;
• bir oz tuz;
• ko'katlar

Retsept:

Idishni yaxshilab oldindan qizdiring. Klassik taom har qanday kolbasa bilan majburiy bo'lishi kerak. Kolbasani mayda bo'laklarga kesib oling va kungaboqar yog'iga ozgina qovuring. Tuxum qovurilganda, ularni tuzlash kerak. Klassik qovurilgan tuxumni to'g'ri qovurish uchun siz oqsilni sarig'iga tegmasdan tuzlashingiz kerak.

Keyin to'liq tayyorlik idishlarni o'tlar bilan bezatilgan chiroyli plastinkaga qo'yish kerak.

Qovurilgan tuxum

Ko'p uy bekalari uchun bu tez -tez stolga qo'yiladigan taom. Tuxum bilan qovurish uchun quyidagilarni olish kerak:

• 3 tuxum;
• 3 bo'lak pastırma yoki jambon
• 1 dona katta bolgar qalampiri;
• 15 gramm sariyog ';
• bir oz tuz, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Qalampirni yuving, quriting. Qalinligi bir yarimdan 2 santimetrgacha bo'lgan sirg'adan 2 ta doira kesib oling.
   2. Jambon yoki cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

1. 1. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, har tomondan qalampir bo'laklarini 2 daqiqa davomida qovuring.

1. 1. Jambon yoki cho'chqa go'shtini o'rtasiga qo'yib, qalampirning ikki qismini birlashtiring. 3 daqiqa qovuring.

1. 1. 1 tuxumni qalampir yuzasiga surib qo'ying. Idish tayyor bo'lguncha yoping va qovuring.

1. Yong'inni o'chiring, idish 2 daqiqa davomida quyiladi, shunda pishirilgan taom idish yuzasidan orqada qoladi.
2. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Ko'p pishirgich

So'nggi yillarda multikooker mashhur asbobga aylandi. Uy bekalari mazali qovurishni yaxshi ko'radilar original idishlar oilangizni erkalash uchun. Ovqat pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 5 tuxum;
• yarim dudlangan kolbasa - 5 dona;
• smetana pishloq - 5 dona;
• katta bo'lak bolgar qalampirining bir bo'lagi;
• tuz;
• petrushka;
• Arpabodiyon.

Qalampir yuviladi, tozalanadi va halqalarga bo'linadi. Idish yuviladi va qalampir halqalariga joylashtiriladi, so'ngra "Qovurish" rejimida har tomondan qovuriladi.

Kolbasa va pishloq har bir murchga qo'yiladi, kaltaklangan tuxum bilan quyiladi va mayda maydanoz va arpabodiyon sepiladi. Qurilmani "Frying" rejimida yoqing, ovqatni 160 daraja 10 daqiqa davomida qovuring. Taom to'liq tayyor bo'lgach, ustiga mayda o'tlar seping.

Aerogril

Qovurilgan tuxum bilan bir qatorda, tost tayyorlashingiz mumkin. Sovutgichni pishirish sharoitida u yonmaydi.

Pishirish uchun quyidagilarni oling:

• 5 tuxum;
• 250 ml sut;
• 25 gramm qattiq pishloq;
• 2 ta pomidor;
• 1 ta kompyuter. Qalapmir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 gramm yashil loviya;
• 25 gramm arpabodiyon va maydanoz;
• bir chimdik tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Sizning ta'mingizga qarab 5 ta tuxum va sut, aralash, tuz va murch oling.
   2. Tozalangan pomidor va qalampir.

1. 1. Barcha sabzavotlar kub shaklida kesiladi, sarimsoq siqiladi, maydanoz va arpabodiyon mayda maydalanadi.
   2. Hammasi aralashtiriladi, loviya qo'shiladi.

1. Fasol bilan sabzavot aralashmasi mog'orga quyiladi, tuxum-sut aralashmasi bilan quyiladi.
2. Pishloqni maydalab, tuxum seping.
3. Sovutgichda 25-30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda qovurish mumkin.
4. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan ozgina seping.

Mikroto'lqinli pech

Mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus idishlarni sotib olish kerak, ular ustida mikroto'lqinli pechda qovurish mumkin.

Plitka yuzasiga ozgina moy surtiladi. Tuxum va tuzni bir oz maydalang. Mikroto'lqinli pechning ichiga qo'ying, plastinkani qopqoq bilan yoping. 2-3 daqiqadan so'ng tuxum tayyor bo'ladi.

Sabzavotlar bilan

Nonushta uchun siz qovurilgan tuxumni pomidor va boshqa sabzavotlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Biz sizga mazali taom taklif qilamiz. Uning uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3-4 tuxum;
• 1 baqlajon;
• 1 bo'lak bolgar qalampiri;
• 1 bosh piyoz;
• 1 tish sarimsoq;
• bir oz yashil;
• ziravorlar;
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik tuz;
• bir necha no'xat qora murch.

Tayyorlanishi:

1. 1. Sabzavot va o'tlarni yuving va tozalang.
   2. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni maydalang kichik kublar.
   3. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog 'quying.

1. 1. Piyozni issiq yog'da qovuring, so'ngra qolgan barcha sabzavotlarni qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.

1. 1. Tayyor sabzavotlarni tuzlash, qalampir, ziravorlar sepib, ustiga tuxumni maydalash kerak. Protein oq rangga aylanmaguncha idishni qovuring.

1. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, ustiga oz miqdorda o't seping.

Kolbasa bilan

Nonushta uchun siz tuxumni kolbasa yoki kolbasa bilan qovurishingiz mumkin. Uning uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3 ta kolbasa;
• 5 tuxum;
• 50 ml kungaboqar yog'i;
• bir chimdik tuz;
• ko'katlar;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Panani olovga qo'ying. Kungaboqar yog'ini quying yoki tuxumni sariyog 'bilan qovuring.

1. 1. Kolbasalarni bo'laklarga bo'ling va skovorodkada bir qatlamga qo'ying. Kolbasa qizarguncha qovuriladi, ikki tomondan.
   2. Tuxumni sindirish. Tuz, ta'mga qarab, boshqa ziravorlar seping.

1. Panani qopqoq bilan yoping. Qovurilgan, qovurilgan tuxumni olovda 2-3 daqiqa pishguncha qovuring.
2. Tayyor taomni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Nonda

Oddiy va tez tayyorlanadigan taom - bu nonda qovurilgan tuxum. Uni nonushta yoki tushlik uchun qovurish mumkin.

Qabul qilish kerak:

• 2-3 tuxum;
• 2 bo'lak non;
• 15 gramm o'simlik yog'i;
• 25 gramm sariyog ';
• bir oz tuz, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Bir bo'lak nondan bo'lakni tortib oling.

1. 1. "Ramka" ni sariyog 'bilan yog'lang va engil qizarguncha qovuring.
   2. Tuxumni nonning o'rtasiga torting.

1. Yonish xavfini kamaytirish uchun issiqlikni kamaytiring. Pishgan tuxum kuyib ketmasligi uchun ozgina kungaboqar yog'i qo'shiladi. Tuxum tarqalishining oldini olish uchun uni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
2. Tuxumni tuzlang, ziravorlar seping.
3. Tayyor tuxumni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar seping va iliq holda xizmat qiling.

Siz parhezli omletni tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, sizga doimo tuxumga asoslangan mazali, past kaloriyali nonushta taqdim etiladi. Taom tanaga juda foydali, u to'yimli va yaxshi qondiradi. Bilish turli retseptlar pishirish, siz har kuni hammaga tanish bo'lgan omletning yangi ijrosi bilan oilangizni xursand qilishingiz mumkin. Buni qanday qilib ishtahani ochish mumkinligini o'qing dietali taom.

Ratsionda omlet eyish mumkinmi?

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan va o'z raqamini diqqat bilan kuzatadigan ayollar, odatda, tuxumli taomlarni o'z menyusiga kiritish mumkinmi yoki yo'qligini bilishmaydi. Bu savolga javob olish uchun siz mahsulot tarkibini tushunishingiz kerak. Tuxum oqsil va yog'lardan, oz miqdorda uglevodlardan va suvdan iborat. Bir o'rta bo'lakning kaloriya tarkibi 157 kkal. Tuxum oqi o'z ichiga oladi minimal miqdor yog'lar va uglevodlar, xolesterin va sarig'i juda boy bo'lgan boshqa moddalar yo'q.

Ratsionda, ayniqsa oqsil bo'lsa, omlet eyishga ruxsat beriladi. Taom har qanday taomga, shu jumladan kechki ovqatga mos keladi. Ovqat pishirishning asosiy sharti to'g'ri tanlov yo'l issiqlik bilan ishlov berish... Omlet bug'lanadi, sekin pishirgichda va Mikroto'lqinli pech, pishiring. Qovurilgan idishda qovurish unchalik o'xshamaydi. Minimal miqdordagi yog'ni qo'shish yoki umuman qilmaslik tavsiya etiladi.

Diyetli omlet nima

Bu tuxumdan yoki faqat oqsillardan, suvdan yoki undan tayyorlangan taom nomi yog'siz sut... Diet Omlet-bu past kaloriyali taom, uni nonushta qilish uchun, shuningdek to'liq tushlik yoki kechki ovqat uchun ishlatish mumkin. Ideal holda, uni bug'da pishirish kerak, sekin pishirgichda yoki pechda, minimal miqdordagi yog'larni ishlating. Retseptga qarab, parhez taomiga sabzavot, meva, pishloq va boshqa mahsulotlar qo'shilishi mumkin. Asosiy shart shundaki, ular past kaloriya hisoblanadi.

Qanday qilib dietali omlet tayyorlash mumkin

Jarayonda mutlaqo murakkab narsa yo'q. Birinchidan, taom tayyorlanadi. Diyetli omletni tayyorlash uchun tuxum vilkalar bilan uriladi, ko'pirtiriladi yoki mikser bilan sut yoki suv, tuz qo'shiladi. bir hil massa... U pishiriladigan idishga yoki qovurilgan idishga quyiladi. Ko'p pishirgichda va bug'da ishlov berish usullari ham mavjud. Muvaffaqiyatli ovqatlanish uchun bir nechta sirlarni eslang:

1. Kamroq moy qo'shishga harakat qiling yoki uni butunlay o'tkazib yuboring.
2. Past kaloriyali omletni o'chirishdan oldin tuzlang va ozgina qo'shing.
3. Mayonez, yog'li smetana qo'ymang. Agar siz uni haqiqatan ham parhezga aylantirmoqchi bo'lsangiz, o'pkadan boshqa narsani ishlatmang. sog'lom sabzavotlar va ko'kalamzorlashtirish.
4. Un va irmik bilan retseptlardan saqlaning. Ushbu ingredientlarni oz miqdorda almashtirish mumkin kartoshka kraxmal.
5. Agar siz kechki ovqat uchun qovurilgan tuxum tayyorlayotgan bo'lsangiz, sarig'ini ishlatmang.
6. Oqlarni qanchalik yaxshi ursangiz, taom shunchalik ajoyib bo'ladi. Agar siz buni yomon qilsangiz, u pancakka o'xshaydi.
7. Ertalab omlet tayyorlang, bo'laklarga bo'ling, bittasini idishga soling va ishga siz bilan olib boring. Sizga sog'lom va to'yimli gazak beriladi.

Diyet bug'langan oqsilli omlet

• Pishirish vaqti: 10-12 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 296 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish.
• Oshxona: uy.

Bir nechta parhezli proteinli omletning ta'mi, albatta, bolalarga yoqadi. Qat'iylik bilan, u shunchaki ajoyib chiqadi: gözenekli, havodor. Bu taomning kaloriya miqdori minimal, shuning uchun hatto eng qattiq parhezda ham siz bir -ikki qismini xavfsiz sotib olishingiz mumkin. Retseptlar kitobiga omletni qanday bug'lash kerakligini yozing. Siz, albatta, bu ajoyib engil taomni yoqtirasiz.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• tuz - bir juft chimdik;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog ' - 20 g;
• eng kam yog'li sut - 125 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Bug 'omletini tayyorlashdan oldin, kiying tuxum oqi.
2. Ularni tuz bilan to'kib tashlang, sutni to'kib tashlang va bekamu ko'st qopqoq hosil qilish uchun yaxshilab uring.
3. Aralashishni to'xtatmasdan, smetana qo'shing.
4. Suvni qaynatib oling, bug 'hammomiga idish tayyorlang.
5. Qovurilgan tuxum uchun mos bo'lgan mog'or yoki idishni sariyog 'bilan yog'lang, ichiga massani quying.
6. Ish qismini hammomga qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
7. Mayda maydanoz bilan bezatilgan parhez taomiga xizmat qiling. Ixtiyoriy ravishda sizga yoqqan ziravorlar qo'shing.

Mikroto'lqinli pechda oqsilli omlet

• Pishirish vaqti: 25 min.
• Konteynerga porsiya: 1 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 276 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Mikroto'lqinli pechda oqsilli omlet varianti, albatta, tez va sog'lom ovqatni afzal ko'rgan odamlarga yoqadi. Buni qilish juda oson. Retseptda pomidor borligi sababli, qovurilgan tuxumlar juda mazali, ozgina nordon. Bunday parhezli omletga issiq, yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Retsept o'z ichiga oladi qattiq pishloq... Siz xohlagan narsani olishingiz mumkin, lekin Parmesanni topish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• tuxum oqi - 4 dona;
• pishloq - 50 g;
• sut - 75 ml;
• pomidor - 1 kichik;
• tuz, arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

1. Oqlarni yaxshilab ko'pirtiring, ozgina sut qo'shing.
2. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va undan terini olib tashlang. Kichik kublar yoki bo'laklarga bo'ling.
3. Bir necha dona arpabodiyonni maydalang.
4. Tuxumlangan tuxum aralashmasiga pomidor va o'tlarni qo'shing. Engil tuz.
5. Pishloqni qo'pol silang.
6. Protein aralashmasini mikroto'lqinli pechga o'rtacha quvvat bilan 6-8 daqiqa qo'ying.
7. Xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq seping.

Pechdagi oqsilli omlet

• Pishirish vaqti: 45 min.
• Konteynerga porsiya: 4 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 465 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish.
• Oshxona: italyan.

Proteinli omlet pechda - parhezli taom. Bu hatto joyga ham munosibdir bayramona stol chunki u shunchaki ajoyib ko'rinadi. Bu ko'p narsani qo'shadi yangi sabzavotlar, shuning uchun qovurilgan tuxum - vitaminlarning haqiqiy manbai. Agar siz dietangizni charchatadigan emas, balki xilma -xil qilishni xohlasangiz, kechki ovqat uchun qanday omlet tayyorlashni o'qing.

Tarkibi:

• yashil no'xat(muzlatilgan) - 0,2 kg;
• tuxum - 12 dona;
• Bryussel novdalari - 260 g;
• tuz - 4 chimdik;
• oq piyoz - 1 dona;
• maydanoz - kichik shamlardan;
• maydalangan qora qalampir - 2 chimdik;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq l.;
• Bolgar qalampiri- 2 dona;
• sut - 0,4 l.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni yuving, peçete bilan quriting. Hammayoqni yarmiga, piyozni ingichka halqalarga, qalampirni bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda ozgina qizdiring o'simlik yog'i... Piyozni yumshatish uchun qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng, no'xat qo'shing. Qopqoq ostida 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Yotib qo'ying Bryussel novdalari... Aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.
4. Tuxum oqini tuz bilan ko'pirtiring, so'ngiga asta -sekin sut, murch qo'shing.
5. Tuxum va sut massasiga tug'ralgan ko'katlarni soling.
6. Barcha sabzavotlarni qolipga o'tkazing. To `ldirmoq sut va tuxum aralashmasi.
7. 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 25 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishiriladigan idishda omlet

• Pishirish vaqti: 35 min.
• Konteynerga porsiya: 1 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 195 kkal.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlikning murakkabligi: o'rtacha.

Sekin pishirgichda parhezli omletni pishirish sizning to'ldirishingizni ta'minlaydi sog'lom nonushta... Bu taom juda mazali, juda ajoyib tuyadi. Sekin pishirgichda tuxum aralashmasi mukammal ko'tariladi, yumshoq va baland bo'ladi. Retsept bo'yicha, pomidorni parhez taomiga qo'yish tavsiya etiladi, lekin agar siz ularga muxlis bo'lmasangiz, bolgar qalampir yoki qovoq uzuklaridan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• qalampir, tuz;
• sut - 45 ml;
• sariyog ' - 1 choy qoshiq;
• pomidor - 1 o'rta;
• reyhan - 30 g;
• feta pishloq - 30 g.

Tayyorlash usuli:

1. Multikanni yog 'bilan yog'lang.
2. Pomidorni yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling. Ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring. Tug'ralgan reyhan bilan sovutib oling.
3. "Qovurish" rejimini yoqing va sabzavotlarni o't bilan 7-10 daqiqa davomida qopqog'i ochiq holda pishiring.
4. Tuxumni yaxshilab urib, asta -sekin ularga sut qo'shing. Aralashmani sabzavot ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Tuz va murch seping. Tug'ralgan pishloqni to'kib tashlang (siz pishloqni qo'llaringiz bilan sindira olasiz).
6. "Pishirish" rejimini 20 daqiqaga qo'ying. Ovozli signaldan so'ng, ovqatni katta plastinka yordamida aylantiring. Issiq, yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Yog'siz omlet

• Pishirish vaqti: 20 min.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 315 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish, nonushta.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Agar sizda uyda qovurilgan idish bo'lsa yopishqoq bo'lmagan qoplama keyin sariyog'siz ajoyib omlet tayyorlashingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, juda mazali, yog'larni o'z ichiga olmaydi, chunki hamma vazn yo'qotadigan odamlar qo'rqishadi. Agar siz retseptni diversifikatsiya qilishni xohlasangiz, dietali taomingizga kam yog'li pishloq, sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Bu qovurilgan tuxumni nonushta va kechki ovqat uchun berish mumkin.

Tarkibi:

• tuxum oqi - 6 dona;
• sut - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz qalampir;
• soda - bir chimdim.

Tayyorlash usuli:

1. Oqlarni ozgina tuz bilan yaxshilab ko'pirtiring. Sutni asta -sekin, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing.
2. Massaga soda qo'shing. Tuz va murch seping. Yana yaxshilab uring.
3. O'rta olovda toza yopishqoq bo'lmagan idishni joylashtiring.
4. Tuxum aralashmasini ustiga to'kib tashlang va darhol yoping.
5. Biroz vaqt o'tgach, issiqlikni minimal darajaga tushiring. Qopqoqni ochmang.
6. 10-12 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan petrushka sepib xizmat qiling.

Qovurilgan idishda omlet retsepti

• Pishirish vaqti: 35 min.
• Konteynerga porsiya: 4 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 612 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish, nonushta.
• Oshxona: Evropa.
• Tayyorgarlikning murakkabligi: o'rtacha.

Kastryulkada parhezli omletning asl retsepti sog'lom past kaloriyali taomlarning barcha tarafdorlari uchun e'tiborga loyiqdir. Bu taom dietali nonushta yoki tushlik uchun ideal. Tarkibi sabzavotlarni o'z ichiga oladi: piyoz, ko'k, gilos pomidor, bolgar qalampiri. Agar siz ushbu ro'yxatdan biror narsani ishlatmasangiz, uni chiqarib tashlashingiz yoki almashtirishingiz mumkin. Masalan, bolaga taom tayyorlayotganda, unga faqat pomidor qo'shing va hammasi shu.

Tarkibi:

• tuxum oqi - 16 dona. (yoki 8 ta tuxum);
• qalampir, tuz;
• ismaloq - 200 g;
• Yalta piyoz - 2 dona;
• gilos pomidorlari - 8 dona;
• bolgar qalampir - 2 dona;
• baqlajon - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va quriting. Ularni tozalang va bir xil mayda kubiklarga bo'ling.
2. Ismaloqni maydalang.
3. Sabzavot aralashmasi ikkita teng yarmiga bo'ling. Ulardan birini quruq skovorodkada bir necha daqiqa qovuring.
4. Oqlarni ko'pikli tuz bilan ko'pirtiring. Qalampir, siz xohlagan ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
5. Qovurilgan sabzavotlarga ko'pikli oqsilni to'kib tashlang va darhol yoping.
6. Past olovda pishiring. Massa tepaga tushganda, sabzavotlarning qolgan yarmini ehtiyotkorlik bilan qo'ying.
7. Yoping va yana bir -ikki daqiqa pishiring.
8. Porsiyalarda xizmat qiling yoki o'rab oling.

Sabzavotli omlet

• Pishirish vaqti: 25 min.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 427 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish, nonushta.
• Oshxona: yunon.
• Tayyorgarlikning murakkabligi: o'rtacha.

Sabzavotli omlet bilan nonushta qilsangiz, ertasi kuni siz jonli va yaxshi kayfiyatga ega bo'lasiz. Bu juda mazali, ishtahani ochadigan va yorug'likni sevadigan hamma odamlarga yoqadi, lekin Mazali taom... Bunday qovurilgan tuxum qovurilgan idishda emas, balki pechda tayyorlanadi, shuning uchun uning tarkibida minimal kaloriya bor. Siz har qanday ziravorlarni parhez taomiga qo'shishingiz mumkin, asosiysi yangi sabzavotlarning ta'mini yopmaslik.

Tarkibi:

• sut - 1 stakan;
• tuz, ziravorlar, qalampir;
• tuxum - 4 dona;
• qattiq pishloq - 200 g;
• sabzi - 2 dona;
• qovoq - 0,4 kg;
• bolgar qalampir - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• brokkoli - 0,4 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving, quriting. Urug'lardan sabzi, qovoq, qalampirni tozalang. Barcha sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib tashlang.
2. Olovli quruq idishni joylashtiring. Issiq bo'lganda, sabzi, qovoq, qalampir va piyozni yog'siz qovuring o'z sharbati 5 daqiqa.
3. Brokkoli qo'shing. Bir oz suv quying, besh daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzavotlarni pishiriladigan idishga o'tkazing.
5. Tuxumni tuz bilan urting. Sekin -asta sut qo'shing. Massa bekamu ko'st bo'lgach, uni qalampirlang, ziravor qo'shing.
6. Tuxum aralashmasini panga sabzavot bilan to'kib tashlang.
7. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Unga parhez taomini qo'ying va chorak soat davomida pishiring. O'chirishdan bir necha daqiqa oldin maydalangan qo'pol pishloq seping.

Tvorogli omlet

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 296 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish, nonushta.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlikning murakkabligi: oson.

Tvorogli parhezli omlet hatto bolalar ratsioniga kiritilishi mumkin, chunki u organizm uchun o'ta foydali mahsulotlardan tayyorlanadi. Qo'shilishi bilan skovorodkada qovuriladi zaytun yog'i, lekin agar siznikida yopishqoq bo'lmagan qatlam bo'lsa, uni umuman moylay olmaysiz. Siz, albatta, bunday taomni issiq, tilim bilan xizmat qilishingiz kerak to'liq donli non va bir chashka aromatik o'simlik choyi.

Tarkibi:

• tuxum oqi - 6 dona;
• tuz, ziravorlar;
• yog'siz tvorog - 0,4 kg;
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• arpabodiyon va maydanoz - yarim tup;
• yashil piyoz - 10 ta pat.

Tayyorlash usuli:

1. Yashil va piyozni yuving va quriting.
2. Oqlarni ozgina tuz bilan yumshoq ko'pikka aylantiring. Siz buni vilka bilan qilishingiz mumkin, lekin ko'pirtirish yoki mikserdan foydalanish qulayroqdir. Tvorog qo'shing. Mavsum.
3. Yashil piyoz choping va tuxum-tvorog massasi bilan aralashtiring.
4. Idishni oldindan qizdiring. Uni ozgina zaytun moyi bilan surting.
5. Tovuq va tuxum massasini panga to'kib tashlang, darhol qopqoq bilan yoping.
6. Past olovda 10 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang. Qopqoq ostida yana bir -ikki daqiqa ushlab turing.
7. Parhezli piyola ustiga maydalangan o'tlar sepilgan parhez taomini bering.

Paketdagi omlet

• Pishirish vaqti: 45 min.
• Konteynerga porsiya: 1 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 168 kkal.
• Maqsad: ovqatlanish, nonushta.
• Oshxona: uy.
• Tayyorgarlikning murakkabligi: o'rtacha.

Siz nafaqat uyda, balki "dalada" ham to'plamda qiziqarli parhezli omlet tayyorlashingiz mumkin. Agar sizda qozon va olov bo'lsa, uni oson pishirish mumkin. Pishgan tuxumlar havodor chiqadi, so'zning to'liq ma'nosida, u og'zingizda eriydi. Pishirish jarayonida siz toza, zich selofan qoplardan foydalanishingiz kerak bo'ladi, bunda hech qanday zarar ko'rilmaydi, aks holda tuxum massasi suvga oqadi.

Tarkibi:

• tuxum - 6 dona;
• tuz;
• sut - stakanning uchdan ikki qismi;
• Golland pishloq - 0,2 kg;
• qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. V katta idish suvning yarmidan ko'pini to'kib tashlang va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
2. Tuxumni tuz bilan urting. Massa bekamu ko'st bo'lib, ko'pikli bosh bilan qoplanganida, asta -sekin sutga quyishni boshlang.
3. Pishloqni mayda maydalang. Tuxum massasiga qo'shing, aralashtiring. Tuz va murch seping.
4. Xaltani hosil qilish uchun ikkita sumkani chuqur plastinka yoki chashka ustiga qo'ying. Tuxum va pishloq aralashmasini to'kib tashlang.
5. Xaltalarning chetlarini muloyimlik bilan to'plang, ularni rezina bant yoki shunchaki tugun bilan bog'lang.
6. Ish qismini qaynoq suvga soling va 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Video: bug 'omletini qanday tayyorlash mumkin

Pishgan tuxum - eng sevimli nonushta: tez, mazali, qoniqarli. Ammo ko'pchilik idishning yuqori kaloriyali va yog'li bo'lgani uchun o'zlarini bunday zavqlanishdan bosh tortishlari kerak. 103.by "engil" qovurilgan tuxumni tayyorlashning to'rtta usulini topdi. Odatni sog'lom qilish mumkin!

Yuqori kaloriya tarkibi Pishgan tuxumga tuxumning o'zi emas, balki qovurilgan yog' sabab bo'ladi. Masalan, ikkita tuxumdan tayyorlangan o'rtacha qovurilgan tuxumni olaylik. Tuxumlarning o'zlarida taxminan 12 gramm yog 'va 173 kaloriya bor. Ularga bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shilsa, tuxumdagi yog '29 g bo'ladi va kaloriya miqdori 326 kilokalorgacha oshadi. Yomon sariyog 'qoshig'i "pashshaga" aylanadi.

Boshqacha aytganda, tuxumlarning 59% yog'i va 47% kaloriyasi tuxum qovurilgan yog'dan keladi. Shuning uchun, kaloriyalarni kamaytirishning eng aniq usuli - yog'siz pishirish. Lekin qanday?

Biz ertalab sog'lom qovurilgan tuxum tayyorlashning to'rtta usulini topdik.

Sariyog'siz qovurilgan tuxum

Bu retsept uchun yangi yopishqoq bo'lmagan skovorodka ideal. Tuxumni yog'siz bir necha marta pishirish mumkin bo'ladi - ularni oldindan qizdirilgan idishga solib qo'yish kifoya. Biroq, ishlatilganda, hatto eng sifatli qoplama ham eskiradi - "sog'lom" nonushta soni cheklangan. Keyin "engil" tuxum uchun yana bir retsept bo'ladi.

Agar yog 'miqdori tuxum tayyorlash uchun zarur bo'ladigan darajada kamaytirilsa, kaloriya va yog' miqdori sezilarli darajada kamayishi mumkin. Buning uchun salfetkaning uchini yog'ga botirib, siqib, qovurilgan yuzani engil artib qo'yish kifoya. Yoki vilkaga non qobig'ini maydalab, uning bo'sh tomonini yog'ga namlang va skovorodkani arting. Qovurishning bu usuli bilan qovurilgan tuxumning kaloriya tarkibi 200 kilokalorini tashkil qiladi (standart pishirish usuli bilan 326 ga qarshi).

Suv ustida qovurilgan tuxum

Kimdir bu retseptni o'ziga xos xushbo'y hid va engil qobiq qobig'i yo'qligi uchun tanqid qiladi. Lekin baribir sinab ko'ring: bu pishirish usuli bilan tuxum qaynatilgan yoki qovurilganga o'xshamaydi - lekin mazali va qo'shimcha kaloriyasiz! Suvning taxminan yarmi panga quyiladi va qaynatiladi. Tuxum suvga tashlanadi (ehtiyot bo'ling: suv sepib kuyish juda oson). Bunday holda, siz tuxumni chiroyli va chiroyli bo'lishi uchun sarig'ini shikastlamaslikka harakat qilishingiz kerak. Panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va idishni 2-4 daqiqa ichida tayyor holatga keltiring.

Pomidorda qovurilgan tuxum

Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Oldindan terini har qanday qulay usulda olib tashlash yaxshiroqdir (qaynoq suvga bir necha soniya botirib, olib tashlang yoki pichoq bilan kesib tashlang). Tug'ralgan pomidorlarni ichiga botirib oling issiq skovorodka va ozgina qovurayapmiz, shunda ular sharbat chiqaradilar. Tuxumni tepaga urib, qopqog'ini yoping va past olovda (2-4 daqiqa) qovuring (yoki to'g'riroq).

Mikroto'lqinli pechda qovurilgan tuxum

Bu erda hamma narsa juda oddiy. Tuxum har qanday mikroto'lqinli pechga solinadi (hatto chashka ham bo'lishi mumkin), pechga qo'yiladi va maksimal quvvat bilan bir yarim daqiqa pishiriladi. Asl qovurilgan tuxum pomidorda tayyorlanadi, ular buning uchun idish sifatida ishlatiladi. Buning uchun katta pomidorning yuqori qismi olib tashlanadi, pulpa choy qoshig'i bilan chiqariladi. Olingan "stakan" ga tuxum qo'yiladi va pomidorning kesilgan tepasi bilan yopiladi. Taxminan uch daqiqa davomida sabzavot pishirilgan tuxumda qovurilgan. Tuxum massasi havodor, xushbo'y va - sog'lom!

Va qovurilgan tuxumni yanada sog'lom qilish uchun siz unga qovoq qo'sha olasiz, Shirin qalampir, baqlajon, piyoz, o'tlar va ziravorlar, go'sht bo'laklari, baliq, dengiz mahsulotlari. Bundan tashqari, qovurilgan tuxum nafaqat tovuq tuxumi, balki bedana, gvineya, o'rdak, kurka va hatto tuyaqush tuxumi bo'lishi mumkin.

Eng oddiy taom - qovurilgan tuxum - siz qanday pishirishni ham bilishingiz kerak. Tuxumni yog'siz qanday qovurish mumkin? Zo'r taomni olish uchun nimani e'tiborga olish kerak: harorat, vaqt, idish tanlash. Biz nima yeymiz yoki qovurilgan tuxum nima? Foyda, xavf va kaloriya haqida. Bosqichma -bosqich retsept klassik qovurilgan tuxum va original versiya pastırma bilan shirin qalampirda pishirish.

Tayyorlanishi juda oson

Oddiy qovurilgan tuxumni qanday tayyorlash haqida maxsus fan yo'qdek tuyuladi. Lekin ko'pchilik uchun idish yonadi, sarig'i bulanadi, oqsil qovurilmaydi. Ovqat pishirish sirlari, uni qanday mazali va tez tayyorlash va qancha qovurish haqida bilishdan oldin, mashhur taomga nima kiritilganini ko'rib chiqing.

Tarkibi va ozuqaviy qiymati

Foiz ozuqaviy qiymati qovurilgan tuxumlar quyidagicha taqsimlanadi: yog'lar - 51%, oqsillar - 46%, uglevodlar - 3%. Tuxum tabiatan embrionlar uchun muhit bo'lganligi sababli, ular normal hayotni ta'minlash uchun zarur bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. Ya'ni - ellikdan ortiq bioelementlar, shu jumladan kislorod, uglerod, azot va vodorod. Tuxum sarig'i mushaklarning o'sishini rag'batlantiruvchi oqsillar, vitaminlar, lipidlar va minerallarga boy. Ko'p miqdorda fosfor va kaltsiy suyaklar, mixlar va tishlarni mustahkamlaydi.

Foyda va zarar

Birinchidan, qovurilgan tuxumning foydasi yoki zarari tuxumning yangiligiga bog'liq. Tuxumlarning yangiligini uzoqroq saqlash uchun ularni tovoqlar ichida muzlatgichda eng salqin joyda saqlash kerak. Eshikdagi joy ishlamaydi - bu eng issiq.

Tuxumlarni tepsiga uchini pastga qaratib joylashtiring. Ko'p sonli teshiklar to'mtoq uchida joylashgan bo'lib, ular orqali tuxumlar "nafas oladilar" va shu tariqa yangi bo'lib qoladilar.

Tuxum salmonellyozning asosiy manbai hisoblanadi. Shuning uchun ularni xom yoki pishmagan holda iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Omlet hamma uchun mavjud emas. Bu taom allergiyaga chalinganlar, jigar kasalligi bo'lgan odamlar va 1,5-2 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir (sarig'idan tashqari-7-8 oylikdan mumkin). Xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar sarig'ini iste'mol qilishni to'xtatishi kerak.

Ilgari, tuxum tarkibidagi ko'p miqdordagi xolesterin tananing holatiga yomon ta'sir qiladi, deb ishonilgan. Ammo ilmiy tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatdiki, tuxum tarkibida ham bo'lgan lesitin tomirlar bo'shlig'ida xolesterin cho'kishini oldini oladi.

Qovurilgan tuxumning yana bir foydali tomoni - ularning deyarli to'liq hazm bo'lishi (98%). Tarkibning ozuqaviy qiymati 250 ml sut va 60 g go'shtga teng. Tuxum, ayniqsa, bolalar ratsionida muhim ahamiyatga ega. Ular sutdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Pishgan tuxumlarning kaloriya tarkibi

Tuxumning kaloriya tarkibi balandmi? Tuxum past kaloriyali taomdir. O'simlik yog'ini hisobga olgan holda, 100 g qovurilgan tuxumning kaloriya tarkibi 158 kkal. Tuxum soni bo'yicha qovurilgan tuxumning kaloriya tarkibi quyidagicha:

• 1 tuxumdan - 109 kkal;
• 2 tuxumdan - 189 kkal;
• 3 tuxumdan - 360 kkal.

Parhezli nonushta qilish uchun siz ba'zi oqsillarni qovurishingiz mumkin. Sariqsiz tuxumda kaloriya deyarli ko'rinmaydi - 100 g uchun atigi 43 kkal.Ammo bitta tuxum oqsilidagi protein miqdori kunlik stavka tana uchun.

Pishgan tuxum pishirish qoidalari

Pishgan tuxumni qanday pishirish mumkin va u yoqilmasligi, suyuq yoki qattiq bo'lmasligi uchun qanday yog'da qovurish kerak? Bu eng yaxshilaridan biri bo'lishiga qaramay oddiy idishlar, hamma ham bunga erisha olmaydi. Bir nechta oddiy qoidalar va hiyla -nayranglar bir necha daqiqada qaymoqli tuxum tayyorlashga yordam beradi.

• Qovurilgan idishni oling. Qalin keramika yoki quyma temirdan yasalgan idish ideal. Keng tuxum ko'pligi uchun mos keladi, kichigi bitta yoki ikkita, shuning uchun oqsilning qirralari tarqalmaydi va yonmaydi.
• 2 turdagi yog'dan foydalaning. Ovqat aniq yonib ketmasligi va yoqimli hidga ega bo'lishi uchun sabzavot va sariyog 'bilan qovuring.
• Harorat sharoitlari. Tuxumni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga haydash kerak, aks holda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va pishirish uchun ko'p vaqt ketadi. Samarali pishirish uchun o'rta olovni tanlang. Kuchli - qirralari yonadi, o'rtasi esa qovurishga vaqt topolmaydi.
• Pishgan tuxumni qancha qovurish kerak. Tayyorlikni bir daqiqalik aniqlik bilan aniqlashning iloji yo'q, chunki har xil idishlar ishlatiladi, tuxum hajmi bir xil emas va pechkadagi harorat. Tayyor taom oqsil qattiqlashganda hisobga olinadi. Sarig'ini barmog'ingiz bilan muloyimlik bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Bu juda yumshoq bo'lmasligi kerak.
• Bir necha qism uchun pishirish. 2 yoki undan ortiq porsiya uchun qovurilgan tuxum notekis qovuriladi, chunki bir oqsil boshqasini qoplaydi. Buni bartaraf qilish uchun, yarim tayyor sincapning bir necha joyini kesish kerak.
• Tuzni to'g'ri qo'shing. Agar siz idishga kirgandan so'ng darhol tuz bersangiz, ehtimol sarig'i tarqaladi va oq dog'lar bilan qoplanadi, shuning uchun buni oxirida qilish yaxshidir. Bundan tashqari, agar siz tuxumni to'g'ri qovurgan bo'lsangiz, unda sarig'i emas, balki oqsil tuzlangan bo'lishi kerak.

Qanday aniqlash mumkin yangi tuxum yoki ularni buzmasdan? Juda oson. Ular qanchalik uzoq yotsa, shuncha ko'p havo va namlikni o'z ichiga oladi. Tuxumni sovuq suvli idishga joylashtiring. Agar u pastda gorizontal holatda "yotsa" - yangi, biroz egilgan bo'ladi - taxminan bir hafta yotadi va agar vertikalda suzsa - bunday mahsulotni ishlatish xavfli.

Sariyog'siz qovurilgan tuxum - 3 usul

Tuxumni yog'siz qovurishning bir necha yo'li mavjud. Axir, shu tarzda tayyorlangan taomlar to'yimli va sog'lom bo'lmaydi. Bu taomni vazn yo'qotish va ovqat hazm qilish tizimini davolash uchun dietaga kiritish mumkin.

• Usul 1. Paxta yostig'ini oling va o'simlik yog'i bilan namlang. Yaxshi siqib chiqaring. Idishning pastki qismini artib oling. Ushbu usul uchun keramika yoki yopishmaydigan qovurilgan idish mos keladi. Tuxumni past olovda qovuring, yonib ketmasligi uchun sekin silkiting. Yog'ning bunday minimal dozasi sizning raqamingizga yoki sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi.
• 2 -usul. Pishirish uchun purkagich. Aerozol tufayli, har bir xizmatga sepiladigan yog 'miqdori ahamiyatsiz. Shu bilan birga, ovqat yonmaydi.
• Usul 3. Oldindan qizdirilgan idishga ozgina suv quying, shunda u pastki qismini to'liq yopadi. Suv qaynab ketganda, tuxumni urting. Fry yumshoq bo'lguncha past olovda yopiladi.

Klassik retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Siz qovurilgan tuxum bilan tuxumdan qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin bo'lgani uchun, biz pechda pishirish usulini qo'llaymiz.

1. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring.
2. Sarig'i tarqalmasligi uchun tuxumni yaxshilab urib oling. Tuz.
3. 1-2 daqiqa davomida pishiring. Oldindan qizdirilgan pechga yana 3-4 daqiqa qo'ying.
4. Tuxumni oq bo'laklarga aylantiring va ovqatni panga yopishmasligi uchun yopiq qopqoq ostida ushlab turing.

Bekonli shirin qalampirda qovurilgan tuxum

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• pastırma (jambon) - 2 tilim;
• katta bolgar qalampir - 1 dona;
• sariyog ' - 10 g;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Qalampirni yuving va quriting. Qalinligi 1,5-2 sm bo'lgan 2 ta aylananing o'rtasidan kesib oling.
2. Bekon yoki jambonni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tuxumni skovorodkada qovurish ko'p vaqt talab qilmagani uchun, qalampirni har tomondan 1-2 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.
4. Sariyog'ni ikki bo'lak qalampir ichida eritib oling. Bekonni o'rtasiga mahkam joylashtiring.
5. 2-3 daqiqadan so'ng, bir vaqtning o'zida bitta tuxumni urib oling. Idishni qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
6. Idishni o'chiring va yana 1-2 daqiqa turing. Bu vaqt ichida tuxum panadan "orqada qoladi".
7. Tayyor qovurilgan tuxumni "qolipga" tarelka yoki sendvichga o'tkazing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Glazlar eng ko'p mashhur taom ko'plab mamlakatlarda nonushta uchun. Pishirish minimal vaqtni oladi, uning foydasi aniq va ta'mi hammaga yoqadi. Faqatgina salbiy tomoni shundaki, tayyorgarlikni diversifikatsiya qilish deyarli mumkin emas. Ammo siz turli xil qo'shimchalarni (jambon, pastırma, pishloq, pomidor), soslar va o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Va keyin har kuni qovurilgan tuxum, albatta, zerikmaydi.

Boshqa tuxum retseptlari

Chop etish