Xushbo'y, o'rtacha shirin, yoqimli nozik nordon bilan olma kompoti ham issiq, ham sovutilgan holda yaxshi. Bundan tashqari, quritilgan mevalardan tayyorlangan ichimlik yanada boy ta'mga ega.

Agar xohlasangiz, olma kompotiga apelsin yoki limon qobig'i, kardamon, yulduzcha qizilmiya, doljin qo'shishingiz mumkin. Qaynatish jarayonida ichimlikka ziravorlar qo'shiladi. Keyin u turib oldi, filtrlanadi va stolga xizmat qiladi.

Ingredientlar

• quritilgan olma - 250 g;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
• suv - 2 l.

Quritilgan olma kompotini qanday tayyorlash mumkin

Pishirishdan oldin, quritilgan olmalarni ajrating, buzilgan bo'laklarni ajratib oling. Keyin mevalarni ozgina iliq suvda yuving. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, ayniqsa quritish uy qurilishi emas, balki do'konda yoki bozorda sotib olingan bo'lsa. Axir, mevalar qanday sharoitda quritilgani ma'lum emas.

Keyin quritilgan mevalarni siz kompot pishiradigan yirtqichlardan joylashtiring va ularni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik meva bo'laklarini to'liq qoplaydi. Olmani 4-6 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring (bir kechada mumkin).

Quruq mevalar odatda yangi mevalarga qaraganda ko'proq qaynatiladi. Quritilgan olma kompotini qancha vaqt pishirish kerak? Ma'lumki, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan deyarli barcha vitaminlar yo'q qilinadi. Shuning uchun, eng foydali ichimlikni olish uchun olma infuzionini past olovda qaynatish, so'ngra shakar qo'shish va qopqog'i yopilgan pechda past olovda 10 daqiqa ushlab turish kifoya.

Ishlatishdan oldin quritilgan meva kompotini kamida bir soat davomida infuz qilish kerak, ammo umuman olganda - qancha uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Keyin ular bulonga iloji boricha barcha ta'm va xushbo'ylikni beradi.

1. Ta'mni yaxshilash uchun kompotga limon bo'laklari, yalpiz yoki limon balzamining novdasi, doljin tayoqchasi yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
2. O'zgartirish uchun olma quritish muzlatilgan yoki yangi meva va rezavorlar bilan aralashtirilishi mumkin.
3. Agar shakar o'rniga asal qo'shsangiz, ichimlik yanada foydali bo'ladi.
4. Quritilgan mevalarni to'g'ri saqlash sharoitlari bilan ta'minlashga ishonch hosil qiling - quruq shkafda (minimal havo namligi bilan).
5. Ko'rib chiqilgan klassik retseptdan tashqari, siz quritilgan olma kompotini turli qo'shimchalar bilan pishirishingiz mumkin. Yaxshi kombinatsiyalar:

• olxo'ri, mayiz va doljin;
• quritilgan nok;
• anjir, quritilgan o'rik, chinnigullar, limon qobig'i, doljin;
• atirgul va doljin;
• muzlatilgan malina yoki qulupnay;
• quritilgan gilos va olxo'ri.

tizer tarmog'i

Quritilgan olma kompotining foydalari

Inson tanasi uchun quritilgan olma katta foyda keltiradi. Hatto an'anaviy tibbiyotni kamdan-kam taniydigan shifokorlar ham ushbu mahsulotga hurmat bilan munosabatda bo'lishadi va beriberi bilan og'rigan, gemoglobin darajasi past bo'lganlar, homilador ayollar va emizikli onalar uchun quritilgan olmalarni kundalik ratsionga kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Olma bo'laklari quriganida, ulardagi hazm bo'lmaydigan tola va pektin miqdori ortadi. Bu ikki komponent tanani bebaho xizmat bilan ta'minlaydi. Ular bizning ichimizda jelega o'xshash massa hosil qiladi, bu odam ichidagi barcha yomon narsalarni (toksinlar, toksinlar, parchalanish mahsulotlari) to'playdi va uni tashqariga chiqaradi.

Shuningdek, quritilgan olma kaliy miqdorini oshiradi, ular yaxshi diuretik mahsulotdir. Ularning quritilgan olmalarining kompoti tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi va shunga mos ravishda shishishni kamaytiradi.

Men sizni ogohlantirmoqchiman! Olmani quritganda, suv ularni tark etganligi sababli, ular quriganida, o'ziga xos og'irlikdagi barcha foydali elementlarning miqdori keskin ortadi. Bu, albatta, ajoyib. Ammo xuddi shu tarzda, quritilgan olma tarkibida kaloriya miqdori ko'p marta ortadi. 100 g mahsulotda taxminan 250 kkal mavjud. Shuning uchun, dietani yoki ro'za kunini o'tkazmoqchi bo'lganlar uchun quritilgan olma hech qanday tarzda ishlamaydi va ulardan shakarsiz kompot pishirish yaxshidir.

Quritilgan mevalar qish mavsumida vitaminlar va ozuqa moddalarining manbai hisoblanadi. Ular ko'pincha mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi, pishirishda turli qandolat mahsulotlari uchun plomba sifatida ishlatiladi. Ko'pgina uy bekalari quritilgan meva kompotini tayyorlashadi, shu bilan birga komponentlarning nisbati ichimlikni tayyorlashda muhim rol o'ynaydi. Kompotning afzalliklari quritilgan mevalarni issiqlik bilan ishlov berish vaqtiga ham bog'liq.

Ichimlikning foydali xususiyatlari

Sovuq havoning kelishi bilan inson tanasi ko'proq miqdorda vitaminlarga ehtiyoj sezadi. Sabzavotlar va mevalar ozuqa moddalarining manbai hisoblanadi. Biroq, qishda ko'pchilik do'konlarda javonlarda siz import qilinadigan mahsulotlarni topishingiz mumkin, ularning foydalari ko'pchilik uchun shubhali ko'rinadi. Mevalarni saqlash muddatini oshiradigan kimyoviy moddalar bilan maxsus ishlov berish inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin. Bunday holda, quritilgan mevali kompot yordamga keladi.

Suv va quritilgan mevalarning nisbati, shuningdek, ichimlikning pishirish vaqti uning foydali xususiyatlariga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Vitaminlarning yuqori miqdori quyidagilarni ta'minlashga yordam beradi:

• to'liq metabolizmni normallashtirish;
• immunitetni mustahkamlash;
• terining, sochlarning, tirnoqlarning mukammal holati;
• ko'rish qobiliyatini yaxshilash;
• aqliy faollikni oshirish.

Shuni esda tutish kerakki, uzoq vaqt pivo tayyorlash jarayoni ichimlikni yanada boy va xushbo'y qiladi, lekin kamroq sog'lom bo'ladi.

To'g'ri nisbat

Ko'pgina tajribasiz uy bekalari ko'pincha nisbatlarni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligi haqida hayron bo'lishadi. Quritilgan meva kompotini pishirish oson, ingredientlar miqdorini aniqlash ancha qiyin. Aslida, ko'p narsa shaxsiy ta'mga bog'liq. Ma'lum bir litr suv uchun quritilgan mevalarning o'rtacha ko'rsatkichi mavjud, ammo agar siz boy va aniq ta'mni ko'proq yoqtirsangiz, quritilgan komponent miqdori oshirilishi mumkin.

Retseptga ko'ra, klassik quritilgan meva kompotini 1 litr suv uchun 80 g quritilgan meva miqdorida qaynatish kerak. Sog'lom ichimlikni bir turdagi quritilgan mevalardan yoki assortiment yordamida tayyorlash mumkin. Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, o'rik, o'rik va gilos yanada kuchli ta'mi bilan ajralib turadi, olma, nok, mayiz esa ko'proq neytral ta'mga ega. Shuning uchun, quritilgan meva kompotini pishiradigan bo'lsak, komponentlarning nisbatlarini o'zgartirish mumkin.

Quritilgan mevalarni tanlash

Ko'pchilik tomonidan seviladigan ichimlikning sifati va ta'mi ko'p jihatdan tarkibiy qismlarni to'g'ri tanlashga bog'liq. Sizning ta'mingizga mos quritilgan mevalarni birlashtirish emas, balki ularning sifatiga ham e'tibor berish muhimdir. Yaxshi mahsulot ko'rinadigan nuqsonlar va nuqsonlarsiz bir tekis xarakterli shaklga ega.

Vijdonsiz terimchilar ko'pincha quritish uchun parchalanish belgilari bo'lgan mevalardan foydalanadilar. Bunday mahsulot, qoida tariqasida, yoqimsiz rangga ega, uni vizual tarzda aniqlash mumkin. Yuqori sifatli quritish, teginish uchun zich, begona hidlarsiz, meva turiga xos yoqimli hidga ega.

Komponentlarni tayyorlash

To'g'ri pishirilgan kompot sizni yilning istalgan vaqtida ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlari bilan quvontiradi. Biroq, quritilgan mevalarni tayyorlashni diqqat bilan ko'rib chiqish muhimdir. Avvalo, ular sovuq suv ostida bir necha marta yuvilishi kerak, buzilgan mevalarni, mayda dog'larni olib tashlash kerak.

Keyinchalik, quritish sovuq qaynatilgan suv bilan quyiladi va shishishi uchun yarim soatga qoldiriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlash kerak, quritilgan mevalarni filtr yordamida oqadigan suv ostida yana yuving. Quritilgan mevalarda urug'larning mavjudligi infuziondan keyin kompotning ta'miga ta'sir qilishi mumkin. Shishgan quritishdan suyakni olib tashlash yaxshiroqdir.

Kompotni qanday pishirish kerak

Ichimlik sog'lom bo'lishi uchun uning ta'mi tabiiy bo'lishi kerak. Unga shakar, asal yoki limon kislotasini qo'shmang. Quritilgan mevalar har bir komponentning pishirish vaqtini hisobga olgan holda pishirilishi kerak. Masalan, mayiz va quritilgan o'rik olma yoki nokdan ko'ra tezroq pishiriladi. Olxo'ri kabi komponent laksatif ta'sirga ega, shuning uchun uni kichik qismlarda qaynatmaga qo'shish yaxshidir.

Kerakli ingredientlar miqdorini hisoblab chiqqandan so'ng, panga suv quyib, yuqori olovda qaynatish kerak. Agar kompot uchun bir necha turdagi quritilgan mevalar ishlatilsa, ular asta-sekin yotqizilishi kerak. Avvalo, olma, nok, gilos qaynoq suvga tushiriladi. 4-5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, quritilgan o'rik, o'rik qo'shing, oxirgi bosqichda siz mayiz, quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin.

Kompotning o'rtacha qaynash vaqti 15 daqiqadan oshmaydi, shundan so'ng uni pechdan olib tashlashingiz va 2-3 soatga qoldirishingiz kerak. Tayyor ichimlik filtrlanadi, agar so'ralsa, shakar yoki tabiiy asal bilan ta'mga keltiriladi. Kompotni tonik ichimlik sifatida sovutilgan holda yoki sovuq mavsumda iliq holda ichish mumkin. G'ayrioddiy lazzat eslatmalarini olish uchun ichimlikka ziravorlar yoki ziravorlar qo'shiladi. Dolchin, qizilmiya, kardamom bilan quritilgan mevali kompot juda yaxshi ketadi.

Bolalar uchun kompot

Uyda tayyorlangan sog'lom quruq mevali ichimlik zavodda ishlab chiqarilgan chaqaloq ichimliklar o'rnini bosishi mumkin. Bu nafaqat chanqoqni mukammal darajada qondiradi, balki chaqaloqning tanasini mustahkamlashga, immunitetni oshirishga va foydali moddalar bilan ta'minlashga yordam beradi. Mutaxassislar bolalarga olti oylikdan boshlab quritilgan mevalardan qaynatma berishni tavsiya qiladi. Biroq, siz allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan komponentlar bilan shug'ullanmasligingiz kerak.

Bolaning sog'lig'iga zarar etkazmaydigan ichimlikni olish uchun bola uchun quritilgan mevali kompotning nisbatlarini kuzatish kerak. Sog'lom damlamani tayyorlash uchun siz 200 g oldindan tayyorlangan quritishni olishingiz kerak. Kastryulkada 750 ml suvni qaynatib oling, so'ngra quritilgan mevalarni unga botirib, past olovda 20-30 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin siz bir necha mayiz qo'sha olasiz, so'ngra bulonni issiqdan olib tashlang va 3-4 soatga qoldiring. Tayyor kompot elakdan filtrlanadi, ta'mga tabiiy asal qo'shiladi. Sog'lom ichimlik 1-2 choy qoshiqda maydalangan ratsionga kiritiladi, shu bilan birga siz bolaning tanasining reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Shuningdek, bir yoshli bolaga kompotdan qaynatilgan mevalar berilishi mumkin. Bulyonni juda shirin qilish istalmagan, mutaxassislar mevalarning tabiiy ta'mini qo'shimcha komponentlar bilan cho'ktirmasdan qoldirishni maslahat berishadi.

Mazali quritilgan olma kompoti uchun bosqichma-bosqich retseptlar: yilning istalgan vaqtida foyda

2018-06-14 Liana Raymanova

Baho
retsept

4579

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

0 gr.

0 gr.

uglevodlar

11 gr.

44 kkal.

Variant 1. Klassik quritilgan olma kompoti retsepti

Juda mazali, xushbo'y va foydali ichimlik - quritilgan olma uy qurilishi kompoti. Agar siz uni qish mavsumida, tanada vitamin etishmasligidan pishirsangiz, ayniqsa yaxshi bo'ladi. Uning klassik retsepti oddiy va ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Tarkibi faqat do'konda sotib olingan yoki uyda tayyorlangan quritilgan olma, suv va shakarni o'z ichiga oladi, oddiy pechkada yirtqichlardan qaynatiladi.

Ingredientlar:

• filtrlangan suv - 3,5 litr;
• quritilgan olma - 340 g;
• shakar - 285 g.

Quritilgan olma kompoti retsepti bosqichma-bosqich

Olma mavjud axlatdan yaxshi saralanadi, filtrga solinadi va yuviladi.

Chuqur idishga yoyib, suv quying.

Infuzion qilish uchun chorak soat davomida suvda qoldiring.

Olma va suv solingan idishni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni sozlang va 4 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling.

Kompotga shakar tushiring, yaxshilab aralashtiring, yana 10 daqiqa qaynatib oling, lekin allaqachon tinch olovda.

Yong'inni o'chiring, kompotni yarim soat davomida qopqoq ostida turib oling.

Stolga stakanlarda xizmat qiladi.

Yangilik va noaniq nordonlikni qo'shish uchun siz shakar bilan birga kompotga 2 shirin qoshiq limon sharbati quyishingiz mumkin.

Variant 2. Quritilgan olma kompotining tezkor retsepti

Shoshilinch quritilgan olma kompoti mazali emas. Bu erda mevalarni suvga solib qo'yish shart emas, uni saralash, yuvish va qaynoq suvga solib qo'yish kifoya. Dolchin ichimlikka o'tkir ta'm va mazali xushbo'ylik, mayiz - yanada shirinlik beradi.

Ingredientlar:

• 420 g quritilgan olma;
• 2,350 litr suv;
• 1 doljin tayoqchasi;
• 30 g mayiz;
• shakar - 110 g.

Quritilgan olma kompotini qanday tayyorlash mumkin

Olmalarni yuvib, saralagandan so'ng, ularni toza idishga soling.

Mayizlar saralanadi, quyruqlar ajratiladi, yuviladi, plastinkaga solinadi.

Kastryulkaga suv quying va uni o'rtacha olovga qo'ying, qaynaguncha kuting. Tayyorlangan quritilgan mevalar yotqiziladi, doljin tayoqchasi tashlanadi, shakar qo'shiladi va 12 daqiqa davomida qaynatiladi.

Pechkadan olib tashlang, to'liq sovutib oling va stakanlarga quying.

Retseptdagi doljin tayoqchasini 2-3 dona quruq chinnigullar bilan almashtirish mumkin, ta'mi unchalik qiziqarli bo'lmaydi.

Variant 3. Sekin pishirgichda quritilgan olma kompoti

Sekin pishirgichda siz quritilgan olmadan ajoyib xushbo'y ichimlikni ham tayyorlashingiz mumkin. Rangi biroz engilroq bo'lib chiqadi, lekin bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi - ichimlik yoqimli, tetiklantiruvchi. Ham issiq, ham sovutilgan yaxshi.

Ingredientlar:

• quritilgan olma - 230 g;
• tozalangan suv - 2 litr;
• granüllangan shakar - 250 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Olmalar filtrda yaxshi yuviladi. Agar bo'laklar juda katta bo'lsa, yarim soat davomida suvda namlang.

Olmani apparatning idishiga soling, shakar, suv qo'shing, qopqog'ini yoping. "O'chirish" opsiyasini oching, vaqt 2 soat.

Signaldan so'ng, kompot 1,5 soat davomida o'chirilgan mashina bilan idishda qoldiriladi.

Stolda xizmat qiladi, krujkalarga quyiladi.

Xun varianti uchun siz shakarni 2 choy qoshiq asal bilan almashtirishingiz mumkin, uni allaqachon tayyorlangan ichimlikka qo'shing.

Variant 4. Quritilgan olma va nok kompoti

Olma nok bilan juda yaxshi ketadi. Quritilgan olmadan armut bilan pishirilgan kompot yanada nozik, ta'mga boy, jozibali oltin rangga ega.

Ingredientlar:

• 170 g quritilgan olma;
• quritilgan nok - 120 g;
• ikki litrdan bir oz ko'proq suv;
• 220 g shakar.

Qanday pishirish kerak

Barcha quritilgan mevalar saralanadi, alohida yuviladi.

Quritilgan mevalar chuqur idishda birlashtirilib, suv bilan quyiladi, pechka ustiga qo'yiladi, kichik olov alangasini tartibga soladi, 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.

Kompotga shakar qo'shiladi, aralashtiriladi va yana chorak soat davomida bir xil olovda saqlanadi.

Yong'inni o'chiring, infuziya qilish uchun kompotni pechkada bir necha soat qoldiring.

Doiralarga quying.

Agar kompotning rangi juda oqarib ketgan bo'lsa, keyingi safar quruq qovurilgan idishga shakar qo'shishdan oldin ozgina qovuring.

Variant 5. Quritilgan olma kompoti "Assorted"

Va quritilgan olma kompotining bu versiyasi yanada boy ta'm, boy hid va jozibali quyuq jigarrang rang bilan chiqadi. Tarkibda mavjud bo'lgan quritilgan gilos va o'riklar ichimlikka engil, tetiklantiruvchi nordonlik beradi.

Ingredientlar:

• 240 g quritilgan olma;
• quritilgan nok - 180 g;
• 80 g quritilgan o'rik va mayiz;
• olxo'ri va quruq gilos - har biri 125 g;
• 3,5 litr suv;
• 120 g shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Barcha tanlangan quritilgan mevalar saralanadi, yuviladi, 40 daqiqa davomida suvda namlanadi.

Ular uni suvdan chiqaradilar, hamma narsani chuqur yirtqichlardan o'tkazadilar, filtr orqali tozalangan 3,5 litr suv quyib, 10 daqiqa davomida past olovda pishirishga yuboradilar.

Qopqoqni yoping va bulonni talab qiling, olovni o'chiring.

Infuzion kompot suziladi, shakar qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi, muzlatgichda sovutiladi.

Kompot stakanlarga quyiladi, stolga xizmat qiladi.

Bundan ham ko'proq lazzatlanish uchun siz kompotga limon yoki apelsin qobig'ini, shuningdek, yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin, lekin ko'p emas, chunki ular quritilgan mevalarning ta'mini o'ldirishi mumkin.

Variant 6. Yosh bolalar uchun quritilgan olma kompoti

Quritilgan olmalardan mazali, sog'lom bolalar kompotini tayyorlash uchun uyda quritilgan olma ishlatiladi, chunki ular sog'lomroqdir. Ushbu ichimlikning bir qismi sifatida shakar yo'q, faqat suv, quritilgan olma va nok mavjud bo'lib, ular allaqachon ichimlikning shirinligi va yoqimli boy ta'mini beradi.

Ingredientlar:

• uy qurilishi quritilgan olma, nok - har biri 200 g;
• filtrlangan suv - 560 ml.

Qanday pishirish kerak

Olma va nok yuviladi, suv bilan yirtqichlardan solinadi va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'yiladi, qaynaguncha kuting.

3 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring, pechkada 2 soat sovushini qoldiring.

Boy ta'm berish uchun siz kompotga o'rik qo'shishingiz mumkin, 9 oydan katta bolalar uchun quritilgan o'rik va mayizni kiritish joizdir.

Variant 7. Zanjabil ildizi va limon bilan quritilgan olma kompoti

Sekin pishirgichda pishirilgan quritilgan olmalarning yana bir ajoyib, juda sog'lom kompoti. Bu butunlay yangi g'ayrioddiy ta'm va nozik xushbo'y hid bilan chiqadi. Limon qo'shimcha tazelik va ozgina nordonlikni beradi.

Ingredientlar:

• 355 g quritilgan olma;
• 1 limon;
• yarim zanjabil ildizi;
• suv - 2,800 ml;
• 220 g granüllangan shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Zanjabil ildizini tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, pichoq bilan mayda kesib oling.

Axlatdan saralangan olma yuviladi.

Yuvilgan limon to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan kichik kvadratga kesiladi.

Barcha ingredientlarni multivarkning sig'imiga yoyib, shakar bilan aralashtirib, suvga quying.

Qopqoqni yoping, "pishirish" dasturini o'rnating, vaqt 30 minut.

Ko'p pishirgich ish tugaganligi haqida signal berganida, qopqog'ini oching, elektr tarmog'idan uzing va yarim soat davomida turib oling.

Ichimlik idishdan shisha idishga quyiladi, muzlatgichda sovutiladi va stolda xizmat qiladi, krujkalarga quyiladi.

Tezroq pishirish uchun avval suvni qaynatish va ozgina sovutish kerak. Agar xohlasangiz, zanjabil ildizidan bir oz kamroq foydalanishingiz mumkin.

Variant 8. Quritilgan olma va yangi reza mevalaridan kompot

Mevalar tufayli olma kompoti ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hidi va yozgi yangiligi bilan ayniqsa chiroyli bo'lib chiqadi. Oddiy va oson tayyorlanish.

Ingredientlar:

• 240 g quritilgan olma;
• 1 hovuch yangi qulupnay, malina, qora smorodina;
• shakar - 210 g;
• 2,5 litr tozalangan suv.

Qanday pishirish kerak

Olmalar saralanadi, yaxshilab yuviladi.

Rezavorlar ham saralanadi, agar kerak bo'lsa, novdalardan xalos bo'ladi, qulupnaydan yashil so'qmoqlar olib tashlanadi, hamma narsa filtrga solinadi va oqadigan suv ostida yuviladi.

Olma suv bilan idishga solinadi, suyuqlik qaynatilgandan keyin o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatiladi.

Rezavorlarni kastryulga soling, shakar qo'shing, yana 4 daqiqa qaynatib oling.

Yong'inni o'chiring, kompot 40 daqiqa turib oling.

Elakdan bankalarga quying va muzlatgichda yaxshi sovutib, stolga xizmat qiling.

Yangi uzilgan mevalarni muzlatilgan mevalar bilan almashtirish mumkin, shuningdek, dengiz itshumurti, qizil smorodina, Bektoshi uzumni va boshqalar kabi boshqa rezavor mevalarni olish mumkin.

Umumiy tamoyil shundan iboratki, mevalar yoki rezavorlar shakar qo'shilishi bilan suvda qaynatiladi, shunda mevalardan olingan ta'm suvga qaynatiladi va mazali ichimlik olinadi. Misol uchun, olma kompotini tayyorlash uchun siz olma olishingiz kerak, har bir kilogramm uchun - 5-7 osh qoshiq shakar va 3 litr suv. Olmani yadrodan tozalang, 6 qismga bo'ling. 5 litrli idishga suv quying, shakar qo'shing, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Qopqoqni 10 daqiqaga qoldiring. Iliq yoki sovutilgan holda iching, muzlatgichda saqlang. Siz juda ko'p ichimlik va bir oz meva olasiz - salqin ichimlik uchun to'g'ri.

Yana bir holat: yeyiladigan shirinlik olish uchun kompotlar ham qaynatiladi - masalan, o'rik, qulupnay va boshqa ko'plab mevalar kompotda umuman qaynatilmaydi va ovqatlanish uchun idishlarga solinadi, ammo bu holda ichishning ahamiyati ikkinchi darajali. Qoidaga ko'ra, mevalarning ustunligi bo'lgan kompotlar qish uchun tayyorlanadi, chunki yozda ularni yangi iste'mol qilishdan ko'ra mazali va sog'lomroq narsa yo'q.

Qish uchun kompotni qanday tayyorlash mumkin

Qish uchun kompot tayyorlash uchun bankalar va qopqoqlarni bug'lash va ularni mahkam bog'lash kifoya. Qo'shimcha mumkin, lekin shart emas:
- shakar darajasi oshadi, chunki. shakar - bu konservant;
- siropga chang limon kislotasi qo'shiladi (3 litrli banka uchun - slaydsiz bir choy qoshiq kukun);
- mevalar qaynoq suv bilan idishlarga quyiladi, so'ngra suv idishlardan yirtqichlardan quyiladi va uning asosida sirop qaynatiladi - bu sirop yana bankalarga quyiladi.
- bankalar kompot bilan birga sterilizatsiya qilinadi - sochiq bilan qoplangan yirtqichlardan, sokin olovda - 15 daqiqaga qo'ying.
Eng katta foydani saqlab qolish uchun mevalar qaynatilmaydi, faqat bir muddat qaynoq suv bilan quyiladi. Va kompotni shirin qilish uchun infuziondan keyin qaynoq suv quyiladi va uning asosida sirop pishiriladi.

Quritilgan mevali kompot (quritilgandan)

1 kilogramm quritilgan mevalar uchun 5 litr suv, 4 stakan shakar, limon sharbati, 4 osh qoshiq shirin bodom.
Quritilgan mevalarni yuving, issiq suv quying, shakar qo'shing va 50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mevani stakanga soling, suzilgan siropni quying, mayda tug'ralgan bodom seping. O'zingizni bosing.
Quritilgan mevalardan kompot pishirganda, olma va nok eng uzoq qaynatilganini unutmang - 45 daqiqa, shuning uchun ular avval pishirish uchun siropga solinadi. Quritilgan o'rik va o'rik 15 daqiqa davomida qaynatiladi, ular ikkinchi o'ringa qo'yiladi. Mayizni 5 daqiqa qaynatib oling, shuning uchun ular oxirgi marta qo'yadilar.

Berry kompotlari

Gilos kompoti
Qulupnay kompoti
Qizil smorodina kompot
olxo'ri kompoti
Malinali kompot
Qulupnay kompoti
Bektoshi uzumli kompot
Kızılcık kompoti
Malinali va smorodina kompoti
Bektoshi uzumni va smorodina kompoti
Uzum kompoti
Dolana kompoti

Rowan kompoti
Olma bilan kovberry kompoti
Olma va apelsinlardan kompot
Apelsin va limondan kompot
Olma va gul kestirib, kompot
Kızılcık va olma kompoti
Viburnum kompoti
Dengiz itshumurti kompoti

Qishda deyarli har bir kishi sovuq mavsumda juda kam bo'lgan tanani vitaminlar bilan to'ldirish uchun kompot tayyorlashga harakat qiladi.

Quritishdan olingan kompotlar ayniqsa mashhur - vitaminlar ombori, aniqrog'i, vitamin bombasi! Quritishdan kompotni qanday tayyorlash mumkin? Qaysi retseptdan foydalanish kerak? Mevalar oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi. Pishirish vaqti sizda mavjud quritgichga bog'liq. Misol uchun, agar sizda mayda nok bo'lsa - butun, keyin pishirish o'n besh daqiqaga ko'payadi, agar katta olma mavjud bo'lsa, ular xuddi shunday qilishadi. Har bir narsa ingichka bo'laklarga kesilgan bo'lsa, unda kompot uchun pishirish vaqti past haroratda atigi o'n besh daqiqa, lekin bu pishirishning butun siri emas. Mevalarni qaynoq suvga tashlaganingizdan so'ng, tugash vaqtini kuting, issiqdan olib tashlang va qopqog'i bilan yoping - kamida 6 soat pishiring. Uni kechqurun pishirish, ertalab esa vitaminlarning bir qismini olish qulay.

Pishirish fotosurati

Shakar qo'shish kerakmi? Agar oilada diabetga moyil bo'lgan odamlar bo'lsa, unda siz shakarsiz qilishingiz mumkin, agar bo'lmasa, ta'mga qo'shing.

Quritilgan kompotning ta'mini qanday qilib original qilish mumkin?

Quyidagi ingredientlar qo'shilganda ajoyib ta'm beradi, bir vaqtning o'zida faqat bittasini qo'shing:

Qattiqlashganda oxirida bir tilim limon;

Limon yoki har qanday sitrusning qobig'i;

Yalpiz novdasi;

Bir oz doljin;

Vanilla novdasi.

Quruq holda qanday saqlash kerak? Pechda quriting, keyin sho'r suvga botirilgan mato qoplarga soling - bu kuya va turli hasharotlardan himoya qiladi. Bundan tashqari, mevani shisha idishga solib qo'yishingiz mumkin.