Salom!

Ilgari men VkusVille, Izbenka haqida umuman bilmasdim. Men muzqaymoq haqida sharhga duch keldim, u nima ekanligini ko'rib chiqdim ... Mo''jizaviy tarzda, bizning shahrimizda Izbenka borligini bilib oldim. Keyin yana biri ochildi. Men qarshilik qila olmadim va "Tuzli karamel" sotib oldim. Juda noodatiy va jozibali ism.

Saytdan tavsif:

Muzqaymoq qaymoq va sutdan shakar, tuxum sarig'i, sariyog 'va dengiz tuzi bilan tayyorlanadi.
Muzqaymoq sut kukuni, o'simlik yog'lari, saqich va karagendan foydalanmasdan, butunlay tabiiy ingredientlardan qo'lda tayyorlangan.
Muzqaymoq uchun barcha ingredientlarni ishlab chiqaruvchi o'zi qiladi. Karamel sousi frantsuz retsepti bo'yicha pishiriladi.
Dengiz tuzi bu muzqaymoqqa g'ayrioddiy lazzat beradi. Tuz, albatta, juda oz qo'shiladi, faqat ta'mni yanada ifodali qilish uchun.

Tarkibda menda jang qiladigan hech narsa yo'q, u mukammal.

Fermer qaymoq va sut, shakar, tuxum sarig'i, sariyog ', tapioka kraxmal va dengiz tuzi.

Tapioka kraxmal - eng zararsiz, tabiiy kraxmal. Xo'sh, butunlay kimyoviy quyuqlashtiruvchilardan farqli o'laroq, barcha kraxmallar ko'proq yoki kamroq normaldir.

Ta'mi yaxshi, lekin menimcha, juda shirin. Men uni shakarli deb aytmayman, lekin u juda ko'p karamel. Ammo men tuzni umuman his qilmadim, faqat ozgina ta'm, juda zo'rg'a seziladi. Konsistensiya yoqimli, lekin ba'zida sariyog 'bo'laklari paydo bo'ladi, bu muzqaymoq qo'lda aralashtirilganligi bilan bog'liq. Krem rangi, juda yumshoq. Hidi shirin. sutli, haqiqiy bo'lmagan yoqimli.

Men sinab ko'rishni maslahat beraman, lekin men uni boshqa qabul qilmayman. Menga bu muzqaymoq unchalik yoqmadi, lekin boshqa turlarini sinab ko'rmoqchiman. Kichkina kavanozning narxi ham hayratda qoldi. Uning og'irligi 70-80 gramm, ya'ni 130 ml, narxi esa 67 rublni tashkil qiladi.

• 1 Biz bunday qog'oz stakanlarga shokolad quyamiz va yog'och tayoq o'rniga qoshiq ishlatamiz. 200 grammlik stakanlar.
• 2 Biz har qanday shokoladni olamiz. Shokoladni maydalab, mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib yuboring.
  
• 3 Eritilgan shokoladni qog'oz stakanlarga to'kib tashlang, keyin shokoladning qolgan qismini to'kib tashlang va ortiqcha shokoladni to'kib tashlash uchun stakanni folga ustiga aylantiring. Keyin stakanlarni muzlatgichga qo'ying.
  
• 4 Biz sovutilgan kremni past tezlikda qamchilashni boshlaymiz, asta-sekin tezlikni oshiramiz, yumshoq barqaror cho'qqilarga qadar qamchilaymiz.
  
• 5 3-4 marta quyultirilgan sut qo'shing, past tezlikda ko'pirtiring.
  
• 6 Silliq baxmal emulsiya hosil bo'lguncha o'rtacha tezlikda uring.
  
• 7 Muzqaymoq uchun har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin, men qizil smorodina va ko'k oldim. Smorodina saralab oling, yuving, quriting. Men 3 stakanda smorodina bilan muzqaymoq tayyorladim. Muzqaymoqning umumiy miqdoridan men 500 gramm oldim, smorodina qo'shdim va aralashtirdim.
  
• 8 Qizil smorodina solingan muzqaymoqni stakanlarga solib, o‘rtasiga qoshiq yopishtirib, muzlatgichga qo‘ydi.
  
• 9 Ko'k bilan muzqaymoq, men ham uchta stakanga joylashtiraman. Biz 500 gramm muzqaymoq olamiz, 100 gramm ko'k qo'shamiz, aralashtiramiz.
  
• 10 Ko'k mevalar bilan muzqaymoqni stakanlarga joylashtiring, o'rtasiga qoshiq yopishtiring, muzlatgichga qo'ying.
  
• 11 Qolgan muzqaymoqni shokolad eritilgan idishga o'tkazing, aralashtiramiz va bu erda biz shokoladli muzqaymoq olamiz. Muzqaymoqni qog'oz stakanlarga o'tkazish mumkin, lekin men idishni qopqoq bilan yopdim va muzlatgichga qo'ydim. Muzqaymoqni idishga solib qo'yishingiz mumkin. Biz muzqaymoqning qattiqlashishini kutamiz, muzqaymoqni idish yoki idishda qo'shimcha ravishda aralashtirish kerak emas.
  
• 12 3-4 soatdan keyin stakanlardagi muzqaymoq muzlab qoldi. Biz qog'oz stakanlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashladik va natijada bizda shunday go'zallik, shokoladli stakan bor. Shokoladli muzqaymoqni idishlarga o'tkazing.
  
• 13 Va bu muzqaymoq ko'k bilan shokoladli chashka bo'limida. Lekin mazali muzqaymoq uchun minnatdorchilik uchun kelin va o'g'lidan atirgullar. Menga gullar, bolalarga muzqaymoq.))))
  

Hamma uni yaxshi ko'radi - kattalar ham, bolalar ham. Muzqaymoq - bu, ehtimol, talabni hech qachon to'xtatmaydigan mahsulot. Ammo savol tug'iladi: uyda sevimli lazzatlanishni pishirish mumkinmi? Keling, buni aniqlaylik.

Muzqaymoq tarixi

Deyarli hamma tomonidan seviladigan bu mazali taom allaqachon 5 ming yoshdan oshgan. Ha, miloddan avvalgi 3000-yillarda Xitoy elitasi qor, muz, limon, apelsin va anor urug'lari aralashmasidan tayyorlangan shirinlik bilan muomala qilgan. Va bu noziklikning retsepti va boshqa, oddiyroq, sut va muzdan tayyorlangan, bir necha ming yillar davomida sir bo'lib kelgan va faqat milodiy 11-asrda ma'lum bo'lgan.

Antik davrda muzqaymoq haqida ham ko'p havolalar mavjud - Gretsiyada ham, Rimda ham. Gippokrat uning foydalari haqida gapirdi. Va Aleksandr Makedonskiy davrida ular muzlatilgan rezavorlar va mevalar bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'rardilar.

Qor uchun tog'larga qullar yuborilgan, ular hatto tez yugurish uchun maxsus mashq qilishgan. Axir qor erishigacha tog‘lardan uchib ketishga ulgurish kerak edi.

Va 13-asrning oxirida Marko Polo o'z sayohatlaridan Evropaga selitra muzlatish uchun ishlatilgan noziklik uchun yangi retseptni olib keldi. Shu paytdan boshlab, biron bir aristokratik va qirollik kechki ovqatni muzqaymoqsiz qilolmaydi.

Retseptlar qat'iy ishonch bilan saqlangan. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchilar zodagonlar orasida hasad va shafqatsiz fitnalarga duchor bo'lishdi, ular hatto bir-birlaridan tortib, ularni vasvasaga solib, vasvasaga solishdi. Va keyin yana - muzqaymoq retsepti, umuman olganda, davlat siriga aylandi.

Shirinni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin bo'lgan va, albatta, o'zingiz tayyorlaganingizda, bu haqda eshitish g'alati. Uyda esa muzqaymoq tayyorlash oson, hatto muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz ham. Bu sir ro'yobga chiqdi.

Muzqaymoq turlari

Keling, bizning davrimizga qaytaylik. Zamonaviy noziklikni tarkibi, ta'mi, tuzilishi bo'yicha tasniflash mumkin. Masalan, muzqaymoq tarkibi quyidagicha bo'linadi:

• Hayvon yog'iga asoslangan noziklik (plombir, sut va qaymoq).
• O'simlik yog'i (koks yoki palma yog'i) asosida tayyorlangan muzqaymoq.
• Mevali muz. Sharbat, pyuresi, yogurt va boshqalardan tayyorlangan qattiq desert.
• Sorbet yoki sorbet. Yumshoq muzqaymoq. Krem, yog'lar va tuxumlar kompozitsiyaga juda kam qo'shiladi. Ba'zida retsept zaif spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Meva va berry sharbatlari va pyuresi tayyorlanadi.

Ta'mlar juda xilma-xildir. Sovuq shirinlik shokolad, vanil, qahva, berry, meva va boshqalar bo'lishi mumkin Umuman olganda, dunyoda yetti yuzdan ortiq shirinlik ta'mi mavjud. Albatta, barchamiz muzqaymoq shirin mahsulot ekanligiga o‘rganib qolganmiz.

Lekin, aslida, nima bo'lishidan qat'iy nazar: cho'chqa go'shti, sarimsoq, pomidor va baliq bilan. Sevimli desertingizning xilma-xilligi shunchaki hayratlanarli.

Konsistensiya bo'yicha bo'linish muzqaymoqni qotib qolgan (ishlab chiqarish), yumshoq (jamoat ovqatlanish) va uy qurilishiga bo'linishni nazarda tutadi. Ikkinchisini qanday pishirish kerak, biz ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

muzqaymoq kaloriyalari

Mahsulotning kaloriya tarkibi uning turiga bog'liq. Masalan, 100 gramm:

• muzqaymoq - 225 kkal;
• qaymoqli muzqaymoq - 185 kkal;
• sutli taomlar - 130 kkal;
• popsicle - 270 kkal.

Shuningdek, energiya qiymati qo'shimchalar tufayli o'zgaradi. Shokoladli muzqaymoq allaqachon 231 kkal bo'ladi. Va agar sutli muzqaymoq shokolad bilan tayyorlansa, u ham yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'ladi - 138 kkal. Ammo shunga qaramay, hatto dietada bo'lsangiz ham, siz o'zingiz uchun eng kam kaloriyali shirinlikni tanlashingiz mumkin.

Qiziqarli fakt va shifobaxsh retsept

Aytgancha, muzqaymoq tonzillit kabi kasallikning ajoyib oldini olish ekanligi tasdiqlangan. Va shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan bir retsept bor, shamollash uchun davo. Uning uchun siz 20 qarag'ay ignasi va malina siropini olishingiz kerak.

• Ignalilarni ohakda yaxshilab maydalab, siropli idishga quying, yaxshilab aralashtiramiz va muzqaymoq idishiga suzamiz.
• Aralashmaning ustiga yarim stakan tabiiy apelsin sharbatini quying va ustiga shirin to'p qo'ying.

Shirin tarkibida juda ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Bu shamollashning oldini olish uchun ajoyib vosita ekanligini anglatadi.

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchida uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchi deb nomlangan ajoyib qurilma yordamida siz uyda oson va tez mazali muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. Sizning e'tiboringiz - hajmi 1,2 litr bo'lgan qurilma uchun 2 ta oddiy retsept.

Kerakli: bir stakan (250 ml) to'liq yog'li sut va qaymoq va 5 osh qoshiq shakar. Muzqaymoq tayyorlovchiga yuklashdan oldin barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, buning uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Aralashmani asbob idishiga quying va keyin ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Muhim! Qurilmaning kosasi yarmidan ko'p to'ldirilmasligi kerak.

Muzqaymoq tayyorlash uchun sizga kerak: 350 ml yog 'qaymoq, bir stakan sut, 5 osh qoshiq shakar va 3 sarig'i. Sut va qaymoqni aralashtiring, qalin taglikli yirtqichlardan quying va pechka ustiga qo'ying (o'rtacha olov). Doimiy aralashtirib, aralashmani 80 ° C ga qadar qizdirish kerak.

Muhim! Uni hech qachon qaynatmang!

Alohida-alohida, shakar bilan qamchilangan sarig'ini pishirish kerak. Endi qaymoqli sut aralashmasi va sarig'i haroratini tenglashtirish kerak. Buning uchun avval sarig'iga ozgina issiq qaymoq (doimiy aralashtirish) qo'shing va keyin sarig'ini qaymoqqa quying.

Massani yana olovga qo'yish va qalinlashguncha pishirishni davom ettirish kerak. Oldindan, bu aralashmaning ostida, muzlatgichda sovutish uchun idishni qo'yish kerak. Keyin unga qalin kompozitsiyani quying. Sovugunicha qattiq aralashtiramiz. Va faqat aralash xona haroratiga yetganda, uni muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga quying.

Ushbu muzqaymoq retseptlari asosiy hisoblanadi. Ular har qanday lazzat komponentlari bilan to'ldirilishi mumkin.

Uyda muzqaymoq - asta-sekin fotosurat retsepti

Premium muzqaymoq kabi maxsus muzqaymoq haqida bilasizmi? Bu oddiy xaridor uchun mos emas, juda qimmat. Axir, u tabiiy ingredientlardan tayyorlangan.

Ammo bu ozgina ishlashga arziydi va uyda, maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarisiz, siz ko'rganingizdan yomonroq bo'lmagan rezavorlar bilan haqiqiy muzqaymoqni ziyofat qila olmasdan yaratishingiz mumkin.

Ushbu muzqaymoq ichida qaysi berry yaxshiroq bo'ladi? Har qanday, o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlang - gilos, gilos, malina, qulupnay. Siz o'zingiz yoqtirgan narsalarni soya qilib, ta'mli nuanslar bilan manevr qilishingiz mumkin. Masalan, bunda sizga 50 g sevimli shokolad yoki bir xil miqdorda limon sharbati yordam beradi.

Ushbu muzqaymoq retsepti ba'zi balog'atga etishish uchun biroz sozlanishi mumkin. Buning uchun siz sovutilgan massaga ozgina suyuqlik quyishingiz kerak.

Pishirish vaqti: 5 soat 0 daqiqa

Miqdori: 5 ta porsiya

Ingredientlar

• Yog'li krem: 2 osh qoshiq.
• Gilos (boshqa mavsumda): 2.5-modda.
• Sut: 0,5 osh qoshiq.
• Shakar: 0,5 osh qoshiq.
• Tuz: bir chimdik

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Uyda sutli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Uyda mazali sutli muzqaymoq tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bir litr sut;
• 5 sarig'i;
• 2 stakan shakar;
• 100 gr. sariyog ';
• kichik qoshiq kraxmal.

Pishirish:

1. Sariyog'ni kastryulga soling, sutni bir xil joyga quying, pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, massani qaynatib oling. Va darhol idishni olovdan olib tashlang.
2. Sariq, shakar va kraxmal silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
3. Sariq aralashmasiga ozgina sut qo'shing. U (aralashma) suyuq smetana bilan bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun sizga etarli miqdorda suyuqlik kerak.
4. Idishlarni sut va sariyog 'bilan yana pechka ustiga qo'ying, ichiga shakar bilan sarig'ini quying. Barcha kompozitsiyani doimiy ravishda qoshiq bilan aralashtirish kerak.
5. Olingan massa qaynatilganda, uni pechkadan olib tashlash kerak va sovutish uchun panani sovuq suv bilan oldindan tayyorlangan idishga soling. Asosiysi, muzqaymoq tinimsiz aralashishini unutmaslikdir.
6. Sovutgandan so'ng, kremni qoliplarga quyish yoki muzlatgichda to'g'ridan-to'g'ri idishga solib qo'yish kerak. Biroq, agar siz kelajakdagi muzqaymoqni kastryulga solib qo'ysangiz, unda har 3 soatda uni chiqarib, massani yaxshilab yoğurish kerak. Bu muzqaymoq ichida muz hosil bo'lmasligi uchun kerak.

Bunday noziklik barcha uy xo'jaliklariga istisnosiz zavq keltiradi.

Uyda qaymoqli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Uyda tayyorlangan muzqaymoqqa qaymoq qo'shilsa, u oddiy sut mahsulotlariga qaraganda yanada boy va mazali bo'ladi. Bu erda siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• yog'li krem ​​(30% dan) - bir stakan;
• sut - bir stakan;
• sarig'i - 4 dan 6 dona;
• granüllangan shakar - yarim stakan;
• bir choy qoshiq vanil shakar.

Pishirish:

1. Sutni qaynatib oling, keyin pechdan oling va sovushini kuting. Issiq bo'lishi kerak. Agar sizda maxsus termometr bo'lsa, haroratni tekshirishingiz mumkin. 36-37 ° S harorat kerak.
2. Sariq va oddiy shakar va vanilni uring.
3. Ko'pirtirgich bilan doimo chayqalib, sarig'i massasini sutga nozik oqim bilan to'kib tashlang.
4. Hamma narsani pechka ustiga, kichik olovga qo'ying, aralashma qalin bo'lguncha doimiy ravishda yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
5. Sovutish idishini salqin joyda joylashtiring.
6. Alohida-alohida, bir piyola ichida, qaymoqni taroqsimon hosil bo'lguncha urib, ularni sovutilgan massaga qo'shing. Aralashtiring.
7. Olingan muzqaymoqni plastik idishga o'tkazing, yoping va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
8. Ayoz kompozitsiyani ushlashi bilan (bir soat yoki 40 daqiqada), uni olib tashlash va qamchilash kerak. Yana bir soat o'tgach, protsedurani yana takrorlang. Muzqaymoqni muzlatgichga 2 soat qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin muzqaymoqni muzlatgichdan muzlatgichga 20 daqiqa davomida o'tkazish kerak. Uni stakanlarda (piyolalarda) qanday bezash fantaziyani aytib beradi.

Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Muzqaymoq tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz ko'rib chiqamiz ulardan ikkitasi.

Ushbu muzqaymoqda faqat uchta ingredient birlashtiriladi: yarim litr 30% qaymoq, 100 gramm kukun (siz nozik taneli shakar olishingiz mumkin), ozgina vanillin. Krem avval sovutilishi kerak. Aytgancha, ular qanchalik semiz bo'lsa, muzqaymoqlarda shunchalik kam muzqaymoq olinadi.

Barcha komponentlar barqaror ko'pik hosil bo'lguncha 5 daqiqa davomida qamchilanadi. Olingan massani plastik idishga o'tkazing, qopqog'ini yoki plyonkani mahkam yoping va bir kechada muzlatgichga yuboring. Va ertalab, uni oling, mazali ozgina eriydi va zavqlaning!

Ikkinchi retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 protein;
• sut yoki qaymoq (faqat kam yog'li) - bir stakan;
• og'ir krem ​​(ko'pirtirish uchun talab qilinadi) 30% - 300 ml;
• 400 gramm granüllangan shakar;
• vanillin - ixtiyoriy, miqdori - ta'mga.

Ovqat pishirish uyda muzqaymoq:

1. Qalin dipli idishda qaymoqni sut (yoki kam yog'li qaymoq) va shakar (barchasi emas, 150 gramm) bilan aralashtiring. Panani sekin olovga qo'ying va bir hil aralashma olinmaguncha doimo aralashtiring. Keyin idishlarni pechdan olib tashlang, sovutib, muzlatgichga qo'ying.
2. Keyinchalik, oqsillarni ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak. Qolgan shakarni quruq chuqur chashka ichiga quying, oqlarni to'kib tashlang va asta-sekin tezlashtirish bilan mikser bilan uring. Siz shunday ko'pik olishingiz kerakki, hatto idishni teskari aylantirsangiz ham, massa harakatsiz qoladi.
3. Keyin shakar bilan yaxshi sovutilgan kremni olishingiz kerak va ichiga oqlarni asta-sekin quying, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Natijada, bir hil massa hosil bo'lishi kerak. Uni qolipga o'tkazgandan so'ng, uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan keyin muzqaymoqni oling, aralashtiring va kameraga qayting. Bir yarim soat ichida qadamlarni takrorlang. Va 2 soatdan keyin muzqaymoq tayyor!

Uyda muzqaymoq uchun ajoyib video retsepti - tomosha qiling va pishiring!

uy qurilishi popsicles retsepti

Siz olma muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin.

Olma sovuq shirinliklar uchun sizga kerak:

• 1 o'rta olma;
• yarim choy qoshiq jelatin;
• yarim stakan suv;
• 4 choy qoshiq granüllangan shakar;
• limon sharbati - ta'mga qo'shiladi.

Ovqat pishirish uy qurilishi popsicles:

1. Jelatinni 2 osh qoshiq sovutilgan qaynatilgan suvda 30 daqiqa davomida oldindan namlang.
2. Qaynayotgan suvda shakarni eritib oling. Shishgan jelatinni sirop bilan aralashtiring va salqin.
3. Olma sharbatini tayyorlang.
4. Sovutilgan siropni jelatin va pyuresi bilan aralashtiring, ozgina limon sharbati qo'shing.
5. Aralashmani faqat 2/3 qismini to'ldirish kerak bo'lgan maxsus qoliplarga quying. Yodda tutingki, muzqaymoq muzlatilganda kattaroq bo'ladi. Endi siz muzqaymoqni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Hammasi, olma muzqaymoq tayyor!

Uyda popsicle qanday tayyorlanadi

Yozgi jaziramada siz doimo sovuq va har doim juda mazali narsa iste'mol qilishni xohlaysiz. Eskimo bunday noziklik bo'lib xizmat qiladi. Bu shokoladli muz bilan qoplangan muzqaymoqning nomi. Va siz ikki barobar zavq olishingiz va shokoladli popsicle qilishingiz mumkin.

Avval muzqaymoq tayyorlaymiz. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim litr sut
• yarim stakan suv
• 3 osh qoshiq kakao kukuni
• 2 osh qoshiq donador shakar,
• yarim choy qoshiq vanil ekstrakti.

Pishirish:

1. Bir piyola ichida sut va suvni aralashtiring. Aytgancha, suvni krem ​​bilan almashtirish mumkin.
2. Quruq ingredientlarni va vanilni qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
3. Olingan massani qoliplarga yoki muzli idishga yoki boshqa baland va tor qurilmaga quying.
4. Har bir qolipning o'rtasiga tayoq soling.
5. Aralashmani muzlatgichda kamida 3 soat qoldiring.

Va endi muzlash:

1. Biz 200 gramm shokolad va sariyog 'olamiz. Biz shokoladni suv hammomida isitamiz va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz. Sovuqni ozgina sovishini kuting, lekin u hali ham iliq bo'lishi kerak.
2. Muzlatgichda avval pergament qog'ozini yoying. Muzlatilgan muzqaymoqni olib tashlaymiz, uni muzga botiramiz, uni bir oz sovutib, pergamentga qo'yamiz.

Bunday muzqaymoq, ayniqsa o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan, issiq havoda osongina va zavq bilan omon qolishga imkon beradi.

Oson vanilli muzqaymoq retsepti

Ushbu retsept bo'yicha vanillinli muzqaymoq chiqadi - siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz!

Tarkibi:

• vanillin - 2 choy qoshiq;
• qaymoq 20% - bir stakan;
• sut - 300 ml;
• bir chimdik tuz;
• shakar - yarim stakan;
• 2 tuxum.

Ovqat pishirish uy qurilishi vanilli muzqaymoq:

1. Bir piyola ichida tuxumni ko'pirtiring. Biz shakar qo'shamiz va zich ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan ishlaymiz. Tuz, muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Biz sutni qaynatamiz. Ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin, biz hali ham urgan tuxum aralashmasiga quying. Olingan massani yana sut bo'lgan idishga to'kib tashlang va yana pechka ustiga qo'ying, minimal olovga qo'ying. Tarkibi etarlicha qalin bo'lguncha pishirishingiz kerak. Bu taxminan 7-10 daqiqa davom etadi. Pishirishning eng oxirida panga qaymoq va vanil qo'shing.
3. Aralash tayyor bo'lgach, uni qoliplarga quying va sovutib oling. Muzqaymoq muzlatgichda to'liq sovutilishi kerak. Va keyin qoliplarni muzlatgichga o'tkazing.

Bunday shirinlikdan bosh tortadigan odam yo'q.

Bananli muzqaymoq - juda mazali retsept

Banan o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Va agar siz ulardan bananli muzqaymoq kabi noziklikni pishirsangiz, unda siz juda ko'p ovqatlanasiz - "siz uni quloqlaringizdan tortib ololmaysiz"!

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta pishgan (siz haddan tashqari pishgan ham) banan,
• yarim stakan qaymoq
• bir osh qoshiq kukun va limon sharbati.

Pishirish:

1. Katta bo'laklarga bo'lingan bananlarni 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Keyin ularni blenderda silliq bo'lguncha maydalang.
3. Bananlarga krem, limon sharbati va kukun qo'shing. Yana yaxshilab uring.
4. Har bir narsani 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Bu vaqt ichida aralashmani kamida ikki marta chiqarib, aralashtirishni unutmang.
6. Tayyor. Muzqaymoqni idishga soling, maydalangan shokolad seping.

Yoqimli ishtaha!

Uyda shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Do'konda sotib olingan hech qanday muzqaymoqni o'z ta'mi bilan o'zingiz tayyorlagan noziklik bilan taqqoslab bo'lmaydi. Va uyda tayyorlangan shokoladli mazali, bundan ham ko'proq. Ushbu muzqaymoqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Bu erda asosiy tarkibiy qism sifatida achchiq yoki sutli shokoladni, shuningdek, faqat kakao kukunini olishingiz mumkin. Yoki bitta retseptda kakao va shokoladni birlashtiring. Biz sutli shokolad yordamida muzqaymoq tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Shunday qilib, Komponentlar:

• sutli shokolad - 100 gr.;
• nozik taneli shakar - 150 gr .;
• 4 tuxum;
• krem (yog'li smetana bilan almashtirilishi mumkin).

Pishirish jarayoni uy qurilishi shokoladli muzqaymoq

1. Biz avval tuxumni olib, oq va sarig'ini ajratamiz. Biz shokoladni eritamiz. Sariqlar mayin bo'lishi kerak. Ko'pirtirilganda, ularga ozgina sovutilgan shokolad qo'shing.
2. Endi yam ko'pikka qadar shakar bilan birlashtirilgan oqsillar ustida ishlashimiz kerak. Bunga parallel ravishda kremni (smetana) ko'pirtiring.
3. Ikkala tuxum aralashmasini bir xil massaga birlashtiramiz. Doimiy aralashtirish bilan u erda krem ​​qo'shing. Hammasi birdan emas, asta-sekin. Biz kompozitsiyani bir hil holga keltiramiz va muzqaymoq uchun tayyorlangan idishlarga quyamiz. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz, aralashtirish uchun har soatda (jami 2-3 marta) aralashmani olib qo'yamiz. Oxirgi aralashtirilgandan so'ng, biz muzqaymoqni muzlatgichga yana 3 soat yuboramiz. Hamma narsa, "ajablanarli darajada mazali" toifasidagi noziklik tayyor!

Muhim! Muzqaymoqqa qancha ko'p shokolad qo'shilsa, shuncha kam shakar olishingiz kerak. Aks holda, mahsulot jingalak bo'lib chiqadi!

5 daqiqada juda oson uy qurilishi muzqaymoq retsepti

Ma’lum bo‘lishicha, muzqaymoqni atigi 5 daqiqada tayyorlash mumkin. Va u hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi.

Faqat 300 gramm muzlatilgan (kerakli) rezavorlar, sovutilgan kremning yarmi yoki bir stakanning uchdan bir qismidan bir oz ko'proq va 100 gramm donador shakar. Rezavorlar har qanday olinishi mumkin, lekin qulupnay, malina yoki ko'k (yoki barchasi birgalikda) idealdir.

Shunday qilib, har bir narsani blenderga soling va 3-5 daqiqa davomida intensiv ravishda aralashtiring. Aralashga ozgina vanil qo'shishingiz mumkin. Ana xolos!

Tayyorlangandan so'ng darhol bu muzqaymoqni berish taqiqlangan emas. Va agar siz uni yarim soat davomida muzlatish uchun yuborsangiz, u faqat yaxshilanadi.

Afsonaviy sovet muzqaymog'i - SSSRda tug'ilgan bolalikning ta'mi. Va bizning retseptimiz bilan buni yana his qilish juda oson.

Murakkab:

• 1 vanil podasi;
• 100 gr. nozik shakar;
• 4 sarig'i;
• bir stakan yog'li sut;
• qaymoq 38% - 350 ml.

Ovqat pishirish SSSRdan GOST bo'yicha muzqaymoq quyidagicha:

1. 4 sarig'i va 100 gramm mayda shakar oq bo'lguncha yaxshilab ishqalanadi.
2. Ehtiyotkorlik bilan vanildan urug'larni olib tashlang.
3. Sutni vanil qo'shilgan yirtqichlardan qaynatib oling.
4. Sutni shakar bilan qamchilangan sarig'iga nozik oqim bilan to'kib tashlang.
5. Biz massani yana olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, 80 ° C ga qadar qizdiramiz. Tarkibni qaynatishga yo'l qo'ymaslik muhim! Shundan so'ng, idishni pechdan chiqarib oling va salqin. Avval xona haroratiga qadar, keyin aralashmani muzlatgichga 1 soat qo'ying.
6. Krem, 12 soat davomida oldindan sovutilgan, kuchli qamchi.
7. Sarig'i va qaymoq aralashmasini birlashtirib, bir-ikki daqiqa uring. Olingan massa 60 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi. Keyin biz chiqaramiz, aralashtiramiz yoki uramiz va yana kameraga kiritamiz. Shunday qilib, 4 marta.
8. Oxirgi olingan aralash qattiq bo'ladi. Shunday bo'lishi kerak. Biz uni qoshiq bilan sindirib, intensiv aralashtiramiz va yana muzlatgichga qo'yamiz.
9. Yarim soatdan keyin biz uni olib tashlaymiz, yana aralashtiramiz va endi muzqaymoqni to'liq qotib qolguncha kameraga qo'yamiz.

Sovet muzqaymog'i tayyor! Baxtli bolaligingizni eslab, undan zavqlanishingiz mumkin.

Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi - maslahatlar va tavsiyalar

Uyda muzqaymoq tayyorlash oilangizni sevimli taomingiz bilan hayratda qoldirish va shu bilan birga yaqinlaringizning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishni anglatadi. Chunki bu holda siz doimo mahsulotning tabiiyligiga ishonch hosil qilasiz.

Muzqaymoqni to'g'ri tayyorlash uchun siz nafaqat retseptlarga amal qilishingiz, balki ba'zi tavsiyalar va maslahatlarni amalda qo'llashingiz kerak:

1. Muzqaymoqdagi shakarni asal bilan almashtirish mumkin.
2. Do'konda sotib olingan sut o'rniga uy sutidan foydalaning. Krem kabi. Keyin muzqaymoq ancha mazali bo'ladi.
3. Shokolad, murabbo, yong'oq, kofe va boshqa ko'plab mahsulotlar noziklik uchun qo'shimcha va bezak sifatida yaxshi ketadi. Fantaziyani cheklab bo'lmaydi. Ba'zan muzlatgichga qarash va oshxona javonlarini tekshirish kifoya.
4. Shirinni muzlatgichda uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi. U butunlay tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi, shuning uchun saqlash muddati past. Uni maksimal 3 kun ichida iste'mol qilish kerak. Garchi u shunchalik kechikishi dargumon.
5. Eritilgan muzqaymoqni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi!
6. Shirinni berishdan oldin uni muzlatgichda 10 daqiqa ushlab turish kerak. Shunda uning ta'mi va xushbo'yligi ancha yorqinroq ko'rinadi.
7. Muzqaymoq tayyorlovchisiz taomlarni tayyorlashda uni muzlatish vaqtida doimo aralashtirish kerak. Butun tsikl uchun - 3 dan 5 martagacha, taxminan har yarim soatda yoki soatda.

Agar siz haqiqatan ham muzqaymoqni xohlasangiz va muzlatgichingiz bo'sh bo'lsa, siz uyda juda tez muzqaymoq tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Muzqaymoq tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo siz o'zingizning qo'lingiz bilan 5 daqiqada qop yordamida muzqaymoq tayyorlashingiz mumkinligini bilasizmi?

Ushbu sevimli desertni tayyorlash uchun sizga, ehtimol, uyda topadigan ingredientlar kerak.

Uyda muzqaymoq

Sizga kerak bo'ladi:

1/2 chashka sut

1/2 chashka tuz

Ipli qulfli 2 ta sumka

1/2 choy qoshiq vanil

1 osh qoshiq shakar

so'rov bo'yicha to'ldirish

1. Kichikroq sumkada sut, vanil va shakarni aralashtiring. Ichkarida iloji boricha kamroq havo qolishi uchun sumkani yoping.

2. Muz va tuzni katta sumkaga soling.

3. Kichkina sumkani kattaroqning ichiga qo'ying va iloji boricha kamroq havo qoldirib, katta sumkani yoping. Xaltani sochiq bilan o'rang yoki qo'lqop kiying va sumkani silkitib, ishqalang, shunda muz kichik sumka ichidagi aralashmani qoplaydi.

4. Aralashmaning muzqaymoqga aylanishi uchun sizga 5 dan 8 minutgacha vaqt kerak bo'ladi.

Tuz muzning muzlash nuqtasini pasaytiradi va formulaning issiqligini o'zlashtiradigan juda sovuq eritma hosil qiladi, bu esa tezroq muzlashiga yordam beradi.

Maslahat:

Muzlatgich sumkalari eng yaxshisidir, chunki ular qalinroq va yirtilmaydi.