Bosqichma -bosqich retseptlar qovurilgan tuxumni skovorodkada, pechda yoki mikroto'lqinli pechda yog'siz pishirish

Baho
retsept

Vaqt
(min)

Porsiya
(odamlar)

100 gramm ichida tayyor ovqat

9 gr.

8 gr.

Uglevodlar

119 kkal.

1 -variant: sariyog'siz qovurilgan tuxum uchun klassik retsept

Pishgan tuxum eng ko'p eng yaxshi usul nonushta Tuxumda muhim aminokislotalar, oqsillar, B, A va E guruhlari vitaminlari mavjud. Shuningdek, ular organizm tomonidan to'liq so'rilishi muhim ahamiyatga ega. Mahsulot past kaloriya tarkibiga ega. Ammo qovurilgan tuxum, yog'da qovurilgan, dietani buzishi mumkin. Shuning uchun, biz uni qo'shimcha yog'siz qanday pishirishni bilib olamiz.

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• Suv - 40 ml;
• Tuzli qalampir.

Sariyog'siz qovurilgan tuxum uchun bosqichma-bosqich retsept

Olovga quruq, toza skovorodkani qo'ying. Uni isitib oling, so'ngra yuzasiga suv quying. Qaynatilishini kuting.

Tuxumlarni idishga ajrating. U erga qobiq bo'laklari kirmasligiga ishonch hosil qiling. Agar xohlasangiz, sarig'i va oqini vilka yoki mo'ylov bilan silkitib qo'yishingiz mumkin.

Tuxumlarni ustiga to'kib tashlang issiq skovorodka qaynab turgan suv bilan. Ularni darhol yoping. Uni 3-4 daqiqaga qoldiring.

Sarig'i va oqi "tortib olganda", deyarli tayyor bo'lgach, tuz va murch seping. Siz o'tlar bilan bezashingiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan tuxumni issiq bo'lguncha darhol xizmat qiling.

Hamma ham suvda qovurilgan tuxumni yoqtirmaydi. Agar siz kaloriya miqdorini oshirib yubormasdan mazali qobiq qobig'ini xohlasangiz, shunchaki yog 'miqdorini kamaytirishga harakat qiling. Buning uchun peçete yoki non po'stini namlang, so'ngra qovurilgan idishga maydalang. Yupqa yog 'qatlami tuxumni kerakli to'qimalar bilan ta'minlaydi va rasmda umuman aks etmaydi.

2 -variant: sariyog'siz qovurilgan tuxum uchun tezkor retsept

Pechni yoki skovorodkani uzoq vaqt qizdirmaslik uchun siz tez pishirilgan tuxum yordamida qovurilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga mos idishlar, tuxum va mikroto'lqinli pech kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• Bir chimdik tuz;
• Paprika, reyhan, qalampir.

Pishgan tuxumni sariyog'siz qanday tez pishirish mumkin

Ushbu retsept uchun yon tomonlari yumaloq bo'lgan sopol idishdan foydalanish yaxshidir. Tayyor qovurilgan tuxumni undan chiqarib olish oson, bundan tashqari, idish juda o'ziga xos bo'lib chiqadi. Shunday qilib, tuxumni idishga ajrating.

Idishga tuz va ziravorlar qo'shing. Tarkibni vilka bilan yaxshilab silkiting. Siz bir hil massani olishingiz kerak.

Bilan konteyner joylashtiring tuxum aralashmasi mikroto'lqinli pechga. Uni maxsus qopqoq yoki likopcha bilan yoping. 2 daqiqa davomida maksimal quvvat bilan pishiring.

Tuxumni ozgina sovib tursin (atigi bir necha daqiqa), keyin siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Agar siz bitta xizmatni pishirgan bo'lsangiz, uni to'g'ridan -to'g'ri chashkadan eyishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, siz pishloq, sabzavot yoki qo'sha olasiz kolbasa... Fasol yoki no'xat qo'shilgan taom ta'mi juda qoniqarli va qiziqarli bo'lib chiqadi. Ammo qo'shimcha ingredientlar tufayli pishirish vaqti biroz oshadi.

3 -variant: qaymoqdagi sariyog'siz qovurilgan tuxum

Frantsuz oshxonasi o'ziga xosligi bilan mashhur g'ayrioddiy retseptlar dan mavjud ingredientlar... Oddiy smetana yordamida siz juda original qovurilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bizga neft ham kerak emas.

Tarkibi:

• Smetana - 20 g;
• 3 tuxum;
• Tuz, ziravorlar;
• Yashil piyoz, arpabodiyon - ta'mga.

Bosqichma -bosqich retsept

Quruq skovorodkani qizdiring. Unga smetana soling, spatula bilan aralashtiring.

Smetana qaynab ketganda, unga tuxumni sindirish kerak. Sarig'ini yorib yubormaslik uchun juda ehtiyot bo'ling. Tuzlangan tuxum, ziravorlar qo'shing.

Panani qopqoq bilan yoping, tuxumni qovurishda davom eting kichik olov yana 2 daqiqa.

O'simliklarni yuving va mayda to'g'rab oling. Tuxumni mo'l -ko'l seping. Yong'inni o'chiring, idishni yopiq holda yana yarim daqiqaga qoldiring.

Bu taomni issiq idishda berish kerak. Uni to'g'ridan -to'g'ri panadan eyish mumkin, bundan ham mazali bo'ladi. Smetana va tuxum yangi bo'lishi kerak, ideal holda uy qurilishi mahsulotlarini sotib oling.

Variant 4: Yog'siz "Bulutli" qovurilgan tuxum

Agar siz yaqinlaringizni g'ayrioddiy qovurilgan tuxum bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. Ovqat g'ayrioddiy darajada chiroyli bo'lib chiqadi. Odatda unga pastırma qo'shiladi, lekin biz qo'ziqorinli vegetarian versiyasini tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• Qo'ziqorin yoki pastırma - 100 g;
• Parmesan - 50 g;
• Yashil piyoz, maydalangan qalampir.

Qanday pishiriladi

Pechni 240 ° ga burang. Qo'ziqorinlarni tozalang, mayda to'g'rab oling.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni yog'siz juda issiq skovorodkada qovuring. Ularni doimo aralashtiring. Parchalar hajmi kamayishi, rangini o'zgartirishi kerak. Qovurish paytida ortiqcha suyuqlik bug'lanadi.

Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalang.

Tuxum sarig'ini oqsillardan ajrating. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, aks holda idish buziladi. Protein massasiga bir tomchi sarig'i tushmasligi kerak.

Oqlarni mikser bilan urting. Ular qor-oq massaga aylanishi kerak. Bu 7-10 daqiqa davom etadi. Oxirida siz bir chimdik tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Yumshoq maydalangan pishloqni, sovutilgan qo'ziqorinlarni va yashil piyoz... Qalampir, ko'pikka zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

Pishirish varag'ini pergament bilan tekislang. Qulaylik uchun siz silikon matdan foydalanishingiz mumkin. Unga uchta oqsil "bulutini" joylashtiring. Ularning har birining o'rtasida, sarig'i uchun chuqurchalar qiling. Blankni pechga 3 daqiqaga yuboring.

Oqlar qisman pishirilganda, ularni pechdan chiqarib oling. Tayyorlangan teshiklarga sarig'ini soling. Tuxumni yana bir necha daqiqa o'choqqa qo'ying.

Tuxumga cho'chqa go'shti va qo'ziqorinni bir vaqtning o'zida qo'ymang, aks holda uning engil va havodor tuzilishi yo'qoladi. Parmesanni boshqa qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin, lekin u bilan taom tayyorlash yaxshidir. Iloji bo'lsa, oddiy tuz o'rniga dengiz tuzidan foydalaning.

5 -variant: Tandirda pastırma bilan sariyog'siz qovurilgan tuxum

Bunday qovurilgan tuxum ergashuvchilar uchun unchalik mos emas. to'g'ri ovqatlanish lekin qoidalarni unutishga arziydi. Yog 'o'rniga biz ishlatmaymiz ko'p miqdorda pastırma qovurish paytida yog 'eriydi. Yangi yoki quritilgan o'tlar ta'mni to'ldiradi va uni yanada mazali qiladi.

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• Bekon - 40 g;
• Pishloq - 20 g;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• Kimyon, bibariya, maydanoz.

Bosqichma -bosqich retsept

Pechni darhol 190 ° ga yoqing. Qattiq pishloq sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling.

Bekonni mayda kubiklarga kesib tashlang. Uni issiq quruq skovorodkada qovuring. Go'sht yopishmasligi uchun yuzasi yopishmaydigan idishdan foydalaning.

Bekon xiralashgan va xiralashgan bo'lsa, uni idishdan olib tashlang. Eritilgan yog 'bilan tuxumni qovurmoqchi bo'lgan issiqlikka bardoshli idishni yog'lang.

Bekonni pishiriladigan idishning pastki qismiga tarqating. Uning ustiga yangi yoki quritilgan o'tlar va sarimsoq tushiring.

Bekon va ziravorlarni to'kib tashlang. Tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.

Tuxumni sindirib, pastırma ustiga qo'ying. Maydalangan pishloq seping. Pechga 5-10 daqiqa qo'ying. Aniq vaqt sizga qattiq yoki suyuq sarig'i kerakligiga bog'liq.

Bunday samimiy taom sizni kun bo'yi energiya bilan ta'minlaydi. Agar siz dietada bo'lsangiz, ertalab qovurilgan tuxumni pishiring. Iste'mol qilingan barcha kaloriyalar sarflanadi, siz o'zingizni ajoyib his qilasiz. Ratsionda bo'lmaganlar qovurilgan tuxum va qovurilgan tostni sinab ko'rishlari kerak.

6 -variant: Yog'siz pishirilgan tuxumli kekler

Tuxumni tayyorlashning asl usullari orasida kek retsepti oxirgi emas. An'anaviy foydalanish silikon qoliplar siz sariyog'siz bunday ajoyib atirni pishirasiz.

Tarkibi:

• 6 tuxum;
• Pomidor - 150 g;
• Bolgar qalampir - 70 g;
• Un - 50 g;
• Pishloq - 60 g;
• Ismaloq, ko'katlar.

Qanday pishiriladi

Barcha tuxumlarni chuqur idishga ajrating. Ularni silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan urting. pechni 180 ° yoqing.

Sekin -asta unni tuxum massasiga to'kib tashlashni davom ettiring.

Pishloqni maydalang. Pomidor, ismaloq va qalampirni mayda to'g'rab oling.

Tuz va qalampir tuxum xamiri... Unga tug'ralgan sabzavotlar, o'tlar va pishloq qo'shing. Ingredientlarni teng taqsimlash uchun aralashtiring.

Kek keklarini tuxum aralashmasi bilan to'ldiring. Pechga chorak soat davomida qo'ying.

Yog 'ichida qovurishning kamchiliklaridan biri uning kanserogen ekanligidadir. Ular issiq harorat ta'sirida chiqariladi. Buning oldini olish uchun zaytun yoki kunjut yog'idan foydalaning. Yoki qovurilgan tuxum uchun quyidagi retseptlardan birini ishlatib, undan butunlay voz keching.

Pishgan tuxum - eng sevimli nonushta: tez, mazali, qoniqarli. Ammo ko'pchilik idishning yuqori kaloriyali va yog'li bo'lgani uchun o'zlarini bunday zavqlanishdan bosh tortishlari kerak. 103.by "engil" qovurilgan tuxumni tayyorlashning to'rtta usulini topdi. Odatni sog'lom qilish mumkin!

Yuqori kaloriya tarkibi Pishgan tuxumga tuxumning o'zi emas, balki qovurilgan yog' sabab bo'ladi. Masalan, ikkita tuxumdan tayyorlangan o'rtacha qovurilgan tuxumni olaylik. Tuxumlarning o'zlarida taxminan 12 gramm yog 'va 173 kaloriya bor. Ularga bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shilsa, tuxumdagi yog '29 g bo'ladi va kaloriya miqdori 326 kilokalorgacha oshadi. Yomon sariyog 'qoshig'i "pashshaga" aylanadi.

Boshqacha qilib aytganda, tuxumlarning 59% yog'i va 47% kaloriyalari tuxum qovurilgan yog'dan keladi. Shuning uchun, kaloriyalarni kamaytirishning eng aniq usuli - yog'siz pishirish. Lekin qanday?

Biz ertalab sog'lom qovurilgan tuxum tayyorlashning to'rtta usulini topdik.

Sariyog'siz qovurilgan tuxum

Ushbu retsept uchun yangi qovurilgan idish yopishqoq bo'lmagan qoplama... Tuxumni yog'siz bir necha marta pishirish mumkin bo'ladi - ularni oldindan qizdirilgan idishga solib qo'yish kifoya. Biroq, ishlatilganda, hatto eng sifatli qoplama ham eskiradi - "sog'lom" nonushta soni cheklangan. Keyin "engil" tuxum uchun yana bir retsept bo'ladi.

Agar yog 'miqdori tuxum tayyorlash uchun zarur bo'ladigan darajada kamaytirilsa, kaloriya va yog' miqdori sezilarli darajada kamayishi mumkin. Buning uchun salfetkaning uchini yog'ga botirib, siqib, qovurilgan yuzani engil artib qo'yish kifoya. Yoki vilkaga non qobig'ini maydalab, uning bo'sh tomonini yog'ga namlang va skovorodkani arting. Qovurishning bu usuli bilan qovurilgan tuxumning kaloriya tarkibi 200 kilokalorini tashkil qiladi (standart pishirish usuli bilan 326 ga qarshi).

Suv ustida qovurilgan tuxum

Kimdir bu retseptni o'ziga xos xushbo'y hid va engil qobiq qobig'i yo'qligi uchun tanqid qiladi. Lekin baribir sinab ko'ring: bu pishirish usuli bilan tuxum qaynatilgan yoki qovurilganga o'xshamaydi - lekin mazali va qo'shimcha kaloriyasiz! Suvning qariyb yarmi panga quyiladi va qaynatiladi. Tuxum suvga tashlanadi (ehtiyot bo'ling: suv sepib kuyish juda oson). Bunday holda, siz tuxumni chiroyli va chiroyli bo'lishi uchun sarig'ini shikastlamaslikka harakat qilishingiz kerak. Panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va idishni 2-4 daqiqa ichida tayyor holatga keltiring.

Pomidorda qovurilgan tuxum

Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Oldindan terini har qanday qulay usulda olib tashlash yaxshiroqdir (qaynoq suvga bir necha soniya botirib, olib tashlang yoki pichoq bilan kesib tashlang). Tug'ralgan pomidorni issiq panga botirib, ozgina qovurib oling, shunda ular sharbat oqishiga ruxsat beradi. Tuxumni tepaga urib, qopqog'ini yoping va past olovda (2-4 daqiqa) qovuring (yoki to'g'riroq).

Mikroto'lqinli pechda qovurilgan tuxum

Bu erda hamma narsa juda oddiy. Tuxum har qanday idishga uriladi Mikroto'lqinli pech(hatto chashka ham bo'lishi mumkin), pechga qo'yiladi va maksimal quvvat bilan bir yarim daqiqa davomida pishiriladi. Asl qovurilgan tuxum pomidorda tayyorlanadi, ular buning uchun idish sifatida ishlatiladi. Buning uchun katta pomidorning yuqori qismi olib tashlanadi, pulpa choy qoshig'i bilan chiqariladi. Olingan "stakan" ga tuxum qo'yiladi va pomidorning kesilgan tepasi bilan yopiladi. Taxminan uch daqiqa davomida sabzavot pishirilgan tuxumda qovurilgan. Tuxum massasi havodor, xushbo'y va - sog'lom!

Va qovurilgan tuxumni yanada sog'lom qilish uchun siz unga qovoq qo'sha olasiz, Shirin qalampir, baqlajon, piyoz, o'tlar va ziravorlar, go'sht bo'laklari, baliq, dengiz mahsulotlari. Bundan tashqari, qovurilgan tuxum nafaqat tovuq tuxumlari, balki bedana, gvineya, o'rdak, kurka va hatto tuyaqushdan ham.

Oddiy qovurilgan tuxumni qanday tayyorlash haqida maxsus fan yo'qdek tuyuladi. Lekin ko'pchilik uchun idish yonadi, sarig'i bulanadi, oqsil qovurilmaydi. Pishirish sirlari, uni qanday mazali va tez tayyorlash va qancha qovurish haqida bilishdan oldin, mashhur taomga nimalar kiritilganini ko'rib chiqing.

Tarkibi va ozuqaviy qiymati

Foiz ozuqaviy qiymati qovurilgan tuxumlar quyidagicha taqsimlanadi: yog'lar - 51%, oqsillar - 46%, uglevodlar - 3%. Tuxum tabiatan embrionlar uchun muhit bo'lganligi sababli, ular normal hayotni ta'minlash uchun zarur bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. Ya'ni - ellikdan ortiq bioelementlar, shu jumladan kislorod, uglerod, azot va vodorod. Tuxum sarig'i mushaklarning o'sishini rag'batlantiruvchi oqsillar, vitaminlar, lipidlar va minerallarga boy. Ko'p miqdorda fosfor va kaltsiy suyaklar, mixlar va tishlarni mustahkamlaydi.

Foyda va zarar

Birinchidan, qovurilgan tuxumning foydasi yoki zarari tuxumning yangiligiga bog'liq. Tuxumlarning yangiligini uzoqroq saqlash uchun ularni tovoqlar ichida muzlatgichning eng salqin joyida saqlash kerak. Eshikdagi joy ishlamaydi - bu eng issiq.

Tuxumlarni tepsiga uchini pastga qaratib joylashtiring. Ko'p sonli teshiklar to'mtoq uchida joylashgan bo'lib, ular orqali tuxumlar "nafas oladilar" va shu tariqa yangi bo'lib qoladilar.

Tuxum salmonellyozning asosiy manbai hisoblanadi. Shuning uchun ularni xom yoki pishmagan holda iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Omlet hamma uchun mavjud emas. Bu taom allergiyaga chalinganlar, jigar kasalliklari bo'lgan odamlar va 1,5-2 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir (sarig'idan tashqari-7-8 oylikdan mumkin). Xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar sarig'ini iste'mol qilishni to'xtatishi kerak.

Ilgari, tuxum tarkibidagi ko'p miqdordagi xolesterin tananing holatiga yomon ta'sir qiladi, deb ishonilgan. Ammo ilmiy tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatdiki, tuxum tarkibida ham bo'lgan lesitin tomirlar bo'shlig'ida xolesterin cho'kishini oldini oladi.

Qovurilgan tuxumning yana bir foydali tomoni - ularning deyarli to'liq hazm bo'lishi (98%). Tarkibning ozuqaviy qiymati 250 ml sut va 60 g go'shtga teng. Tuxum, ayniqsa, bolalar ratsionida muhim ahamiyatga ega. Ular sutdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Pishgan tuxumlarning kaloriya tarkibi

Tuxumning kaloriya tarkibi balandmi? Tuxum past kaloriyali taomdir. O'simlik yog'ini hisobga olgan holda, 100 g qovurilgan tuxumning kaloriya tarkibi 158 kkal. Tuxum soni bo'yicha qovurilgan tuxumning kaloriya tarkibi quyidagicha:

• 1 tuxumdan - 109 kkal;
• 2 tuxumdan - 189 kkal;
• 3 tuxumdan - 360 kkal.

Parhezli nonushta qilish uchun siz ba'zi oqsillarni qovurishingiz mumkin. Sariqsiz tuxumdagi kaloriya deyarli ko'rinmaydi - 100 g uchun atigi 43 kkal.Ammo bitta tuxum oqsilidagi protein miqdori kunlik stavka tana uchun.

Pishgan tuxum pishirish qoidalari

Pishgan tuxumni qanday pishirish mumkin va u yoqilmasligi, suyuq yoki qattiq bo'lmasligi uchun qanday yog'da qovurish kerak? Bu eng yaxshilaridan biri bo'lishiga qaramay oddiy idishlar, hamma ham bunga erisha olmaydi. Bir nechta oddiy qoidalar va fokuslar sizga bir necha daqiqada qaymoqli tuxum tayyorlashga yordam beradi.

• Qovurilgan idishni oling. Qalin keramika yoki quyma temirdan yasalgan idish ideal. Keng tuxum ko'pligi uchun mos keladi, kichigi bitta yoki ikkita, shuning uchun oqsilning qirralari tarqalmaydi va yonmaydi.
• 2 turdagi yog'dan foydalaning. Ovqat aniq yonib ketmasligi va yoqimli hidga ega bo'lishi uchun sabzavot va sariyog 'bilan qovuring.
• Harorat sharoitlari. Tuxumni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga haydash kerak, aks holda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va pishirish uchun ko'p vaqt ketadi. Samarali pishirish uchun o'rta olovni tanlang. Kuchli - qirralari yonadi, o'rtasi esa qovurishga vaqt topolmaydi.
• Pishgan tuxumni qancha qovurish kerak. Tayyorlikni bir daqiqalik aniqlik bilan aniqlab bo'lmaydi, chunki har xil idishlar ishlatiladi, tuxum hajmi bir xil emas va pechkadagi harorat. Protein qattiqlashganda, idish tayyor hisoblanadi. Sarig'ini barmog'ingiz bilan muloyimlik bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Bu juda yumshoq bo'lmasligi kerak.
• Bir necha qism uchun pishirish. 2 yoki undan ortiq porsiya uchun qovurilgan tuxum bir xil qovurilmaydi, chunki bir oqsil boshqasini qoplaydi. Buni bartaraf qilish uchun, yarim tayyor sincapning bir necha joyini kesish kerak.
• Tuzni to'g'ri qo'shing. Agar siz idishga kirgandan so'ng darhol tuz bersangiz, sarig'i tarqalib oq dog'lar bilan qoplangan bo'lishi mumkin, shuning uchun buni oxirida qilish yaxshidir. Bundan tashqari, agar siz tuxumni to'g'ri qovursangiz, unda sarig'i emas, balki oqsil tuzlangan bo'lishi kerak.

Qanday aniqlash mumkin yangi tuxum yoki ularni buzmasdan? Juda oson. Ular qanchalik uzoq yotsa, shuncha ko'p havo va namlikni o'z ichiga oladi. Tuxumni idishga joylashtiring sovuq suv... Agar u pastda gorizontal holatda "yotsa" - yangi, biroz egilgan bo'ladi - taxminan bir hafta yotadi va agar vertikalda suzsa, bunday mahsulotni ishlatish xavfli.

Sariyog'siz qovurilgan tuxum - 3 usul

Tuxumni yog'siz qovurishning bir necha yo'li mavjud. Axir, shu tarzda tayyorlangan taomlar to'yimli va sog'lom bo'lmaydi. Bu taomni vazn yo'qotish va ovqat hazm qilish tizimini davolash uchun dietaga kiritish mumkin.

• Usul 1. Paxta yostig'ini oling va namlang o'simlik yog'i... Yaxshi siqib chiqaring. Idishning pastki qismini artib oling. Ushbu usul uchun keramika yoki yopishmaydigan qovurilgan idish mos keladi. Tuxumni past olovda qovuring, yonib ketmasligi uchun sekin silkiting. Yog'ning bunday minimal dozasi sizning raqamingizga yoki sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi.
• 2 -usul. Pishirish uchun purkagich. Aerozol tufayli, har bir xizmatga sepiladigan yog 'miqdori ahamiyatsiz. Shu bilan birga, ovqat yonmaydi.
• 3 -usul. Oldin isitiladigan idishga ozgina suv quying, shunda u pastki qismini to'liq yopadi. Suv qaynab ketganda, tuxumni urting. Fry past olovda yumshoq bo'lguncha yopiladi.

Klassik retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Siz qovurilgan tuxum bilan tuxumdan qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin bo'lgani uchun, biz pechda pishirish usulini qo'llaymiz.

1. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring.
2. Sarig'i tarqalmasligi uchun tuxumni yaxshilab urib oling. Tuz.
3. 1-2 daqiqa davomida pishiring. Oldindan qizdirilgan pechga yana 3-4 daqiqa qo'ying.
4. Tuxumni oq bo'laklarga aylantiring va ovqatni panga yopishmasligi uchun yopiq qopqoq ostida ushlab turing.

Bekonli shirin qalampirda qovurilgan tuxum

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• pastırma (jambon) - 2 tilim;
• katta Bolgar qalampiri- 1 dona;
• sariyog `- 10 g;
• tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Qalampirni yuving va quriting. Qalinligi 1,5-2 sm bo'lgan 2 ta aylananing o'rtasidan kesib oling.
2. Bekon yoki jambonni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tuxumni skovorodkada qovurish ko'p vaqt talab qilmagani uchun, qalampirni o'rtacha olovda har tomondan 1-2 daqiqa qovuring.
4. Sariyog'ni ikki bo'lak qalampir ichida eritib oling. Bekonni o'rtasiga mahkam joylashtiring.
5. 2-3 daqiqadan so'ng, bittadan tuxumni urib oling. Idishni qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
6. Idishni o'chiring va yana 1-2 daqiqa o'tiring. Bu vaqt ichida tuxum panadan "orqada qoladi".
7. Tayyor qovurilgan tuxumni "qolipga" tarelka yoki sendvichga o'tkazing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Glazlar eng ko'p mashhur taom ko'plab mamlakatlarda nonushta uchun. Pishirish minimal vaqtni oladi, uning foydasi aniq va ta'mi hammaga yoqadi. Faqatgina salbiy tomoni shundaki, tayyorgarlikni diversifikatsiya qilish deyarli mumkin emas. Ammo siz turli xil qo'shimchalarni (jambon, pastırma, pishloq, pomidor), soslar va o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Va keyin har kuni qovurilgan tuxum, albatta, zerikmaydi.

Qovurilgan idishda sut bilan omlet tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Pishirish texnikasini kuzatish va bir nechta sirlarni bilish mashhur oshpazlar dan yaratilishi mumkin oddiy mahsulotlar haqiqiy asar. Tuxum va sutdan tayyorlangan bu ajoyib taom butun oila uchun ajoyib an'anaviy nonushta bo'lishi mumkin - mazali, xushbo'y, juda to'yimli.

Eng oddiy retsept omlet pishirish klassik hisoblanadi. Aynan u bilan siz bu ajoyib oshpazlik asari bilan tanishishni boshlashingiz mumkin.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni to'plashingiz kerak:

• tovuq tuxumi - 4-5 dona;
• sut - 150 ml;
• yog'lar - sariyog 'va sabzavot;
• qora qalampir va tuz.

Tuxumni idishga solib qo'yish kerak. Mikserdan foydalanish qulayroq, siz vilka yoki mo'ylovdan foydalanishingiz mumkin, lekin bu jarayon uzoq davom etadi. Tuxum massasiga tuz qo'shing, sut quying va yana bir necha daqiqa davomida hamma narsani uring.

Qovurish jarayoni qancha uzoq davom etsa, idish shunchalik havodor bo'lib chiqadi.

Bu orada, idishni sariyog 'yoki sariyog' bilan yog'lang va ozgina kungaboqar qo'shing, shunda idish qizdirilganda tutun bo'lmaydi. Sariyog 'qizib ketganda, ko'pirtirilgan tuxum-sut aralashmasini idishga quying va past olovda, qopqog'i bilan yopib pishiring. Pishirish jarayonida aralashmasi bo'lgan idishni vaqti -vaqti bilan silkitib turish kerak - idishning ko'rkamligi bunga bog'liq bo'ladi.

Tayyor mahsulotni yashil arpabodiyon novdalari bilan bezang va bo'laklarga bo'linib xizmat qiling. Siz yangi sabzavotli salat qo'shishingiz mumkin. Bu engil, to'yimli nonushta tanangizni keyingi to'yib ovqatlanishingizgacha to'ydiradi.

Proteinli dietali taom

Siz o'z raqamiga ergashadigan va qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqadiganlar uchun omletni sut bilan pishirishingiz mumkin. Tabiiy sutni kam yog'li sut bilan almashtirish va yuqori kaloriyali sarig'ini butunlay yo'q qilish taomni parhezga aylantirishga yordam beradi. Aks holda, xuddi shu mahsulotlar klassik retsept bo'yicha omlet tayyorlash uchun ishlatiladi.

Diyetli omlet uchun ingredientlar:

• oqsillar - 4 dona;
• yog'siz sut - bir stakan;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar.

Avval siz tuxumni maxsus qurilmadan yoki o'zingizdan foydalanib, uning asosiy tarkibiy qismlariga ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak. Keyin sut mahsulotini oqsillarga qo'shing va yumshoq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab uring. Yana 1-2 daqiqa chayqab, ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, oqsil-sut aralashmasiga arpabodiyon bilan mayda tug'ralgan maydanoz qo'shiladi (xohlaganingizcha har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin) va hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Chuqur qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, uni isitib oling va ovqat uchun tayyor mahsulotni quying. Idish qopqoq bilan yopilgandan so'ng (tercihen shaffof). Taom 12 daqiqada tayyorlanadi. Bu vaqtdan so'ng, parhez puflangan omlet qovurilgan idishda xizmat qiladi. Ovqatning kaloriya tarkibi oxir -oqibat 110 kkal bo'ladi.

Yirtqichlardan omlet

Iloji boricha pishirish uchun yumshoq omlet, siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Amaldagi komponentlar:

• bedana tuxumi - 8 dona;
• elakdan o'tkazilgan un - 2 osh qoshiq (bu komponentni qo'shganda shuni esda tutish kerakki, idish biroz kaloriya bo'lib chiqadi);
• bir stakan sut;
• kungaboqar yog'ini idishning pastki qismini yopadigan qilib olish kerak;
• qalampir tuzi.

Yaltiroq sutli oqsilli taomni olish uchun oq va sarig'ini alohida urish kerak. Bunday holda, oqsillarni muzlatgichga 8 daqiqaga qo'yish, keyin urish yaxshiroqdir. Tuxumning sariq qismi alohida pishiriladi, avval tuz va ziravorlar, keyin sut qo'shiladi.

Ko'pirtirilgan oq qismini sut sarig'i aralashmasiga kiritish, hamma narsani yaxshilab aralashtirish va oldindan qizdirilgan o'simlik yog'i solingan idishga quyish kerak. O'zgartirish mumkin kungaboqar yog'i hayvonot mahsuloti, masalan, sariyog ' - shuning uchun tayyor taomning ta'mi yanada nozik va boy bo'ladi.

Taom 7-8 daqiqa davomida past olovda tayyorlanadi. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va yana 3-4 daqiqa ushlab turing. Olovni o'chiring va sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan uy ahlini stolga taklif qiling.

Pishloq bilan frantsuzcha pishirish

Omlet hisoblanadi an'anaviy taom Frantsuz. Uyda ular turli xil mahsulotlarni qo'shib, uni turli xil variantlarda pishirishni o'rgandilar. An'anaviy Frantsuz taomlari pishloqli omlet hisobga olinadi - u ko'pincha uyda nonushta uchun beriladi va mashhur restoranlarda tatib ko'rish uchun taklif qilinadi.

Ovqat tayyorlanadi:

• 4 tuxum;
• pishloq - 60-70 gramm;
• sariyog ' - 35 gramm;
• sut - 10 ml;
• qalampir, ta'mga tuz.

Alohida yoki birga idishda sarig'ini oq bilan urib, sutga to'kib tashlang. Tuxum-sut aralashmasini sariyog 'ichiga to'kib tashlang, idishda isitiladi, idishni teng ravishda to'ldiring. Idish 5 daqiqa davomida past olovda pishiriladi, yopiladi.

Taom deyarli tayyor bo'lgach, uning bir qismini maydalangan qattiq pishloq bilan yaxshilab yopish kerak. Pishirgandan so'ng, qovurilgan idishda omlet 2 ta teng qismga bo'linadi va pishloq bo'lmaganida, ikkinchisini yopish kerak. Bir daqiqa turib olganingizdan so'ng, siz ovqatni bo'laklarga bo'lishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda jambon va piyoz bilan sutli omlet

Go'sht, tabiiy sut, tuxum va yangi sabzavotlar- mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi. Ushbu retsept bilan omlet tayyorlab, siz etarli miqdorda olishingiz mumkin samimiy taom, bu erkaklar va kichik gurmelerga yoqadi.

Siz oldindan sotib olishingiz kerak:

• tuxum - 6 dona;
• tabiiy yog'li sut - 0,2 litr;
• un - 40 gramm;
• jambon - 110 gramm;
• pishloq qattiq navlar- 120 gramm;
• yangi pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• arpabodiyon va ziravorlar.

Tug'ralgan piyozni oldindan qizdirilgan idishga qovuring, unga tug'ralgan pomidor va jambon qo'shing. Har bir narsani engil jigarrang qiling, olovni kamaytiring va yopiq qopqoq ostida qaynatishga qoldiring. Bu orada, tegishli o'lchamdagi idishda qolgan ingredientlarni tuxum, sut va boshqalardan boshlab bosqichma -bosqich urib oling. Aralashmani panga yoyib, past olovda yarim pishguncha pishiring. Qo'shgandan keyin maydalangan pishloq, qopqog'ini yopib, eriguncha pishiring sut mahsuloti yana bir necha daqiqa. Tayyorlangan taomni bo'laklarga bo'lish, agar xohlasangiz, sabzavot, o'tlar yoki zaytun bilan bezash tavsiya etiladi.