วันเกิดไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดแห่งความสนุกสนาน ทะเลแห่งการแสดงความยินดีและของขวัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพลุกพล่านและความกังวลก่อนวันหยุดที่ตกอยู่บนไหล่ของผู้ที่ตัดสินใจปฏิบัติต่อและทำให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะวันเกิด วิธีการจัดโต๊ะในราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับวันเกิด, ภาพถ่ายเพื่อให้งานฉลองเป็นที่จดจำเป็นเวลานานโดยแขกที่รอคอยมานาน

ในช่วงวันหยุดยาว

อาหารหลากหลายที่คิดค้นและทดสอบโดยผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและให้อาหารแก่ผู้อื่น ช่วยให้คุณสร้างเมนูสำหรับเทศกาลและราคาไม่แพงจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ดังนั้นก่อนวันเกิดจึงควรตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ใดทำกำไรได้ที่จะซื้อในฤดูกาลนี้เช่น เมื่อมีการเฉลิมฉลองวันชื่อ

ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อน เน้นที่ผลไม้ ผัก สมุนไพร ในฤดูหนาว - การอนุรักษ์และผักดอง อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะจดจำเกี่ยวกับข้อดีของเวลาของเรา - ไฮเปอร์มาร์เก็ตและซูเปอร์มาร์เก็ตพร้อมส่วนลดและโปรโมชั่นตามปกติ การวิเคราะห์หุ้นเหล่านี้ควรทำล่วงหน้า และตามนี้ ให้ซื้อสินค้าราคาไม่แพงสำหรับวันเกิดของคุณ

พื้นฐานของเมนูวันหยุด

งานเลี้ยงเป็นชุด หลากหลายเมนูสำหรับทุกรสนิยมและกระเพาะอาหาร ตารางงานรื่นเริงประกอบด้วย จำนวนมากของของว่าง (แซนวิชร้อนและเย็น, ทาร์ต, โรล, คานาเป้, ครูตองซ์, ขนมปังปิ้ง) เมื่อพิจารณาว่าแขกมาสนุกและสนุกสนานควรมีของว่างมากมายเช่นเครื่องดื่ม สถานที่แห่งเกียรติยศถูกครอบครองโดยอาหารจานร้อน (เนื้อ, ปลา, สัตว์ปีก, ชิ้นเนื้อ, กะหล่ำปลีม้วน) สลัดควรมีอย่างน้อยสองหรือสาม ประเภทต่างๆ... คุณสามารถเสิร์ฟข้าว บัควีท หรือมันบด ที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นเครื่องเคียง แต่ไม่จำเป็นเช่นมันฝรั่งสามารถตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือปรุงสุกทั้งหมด (ถ้าเป็นมันฝรั่งเล็ก) เทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร สำหรับเค้กหวาน ขนมอบ ขนมหวาน หรือคุกกี้ สำหรับเครื่องดื่ม จะตัดสินใจที่นี่เป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับบริษัทแขกและนิสัยของเจ้าบ้าน

สูตรง่ายๆ ราคาไม่แพง

เมื่อสร้างเมนูสำหรับวันเกิด สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่ขนาดของกระเป๋าเงินและความเป็นไปได้ในการทำอาหารของคุณ แต่ยังรวมถึงความสะดวกและอร่อยสำหรับแขกที่จะรับประทานอาหารจานนี้หรือจานนั้นด้วย จากนั้นจึงไม่ถูกต้องทั้งหมดที่จะจัดโต๊ะที่มีเพียงผลงานชิ้นเอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอ้วนเท่านั้น ดังนั้นการเปลี่ยนงานเลี้ยงที่มีเสียงดังให้กลายเป็นงานเลี้ยงที่อิ่มอร่อยและขี้เกียจ

1. ของว่าง สลัด

แซนวิชร้อน

คุณจะต้องมีซาลาเปาน่ารับประทานหรือปกติ ขนมปังขาว... แยกไส้กรอกหรือแฮม, แตงกวา, มะเขือเทศ, ผสมทุกอย่างกับมายองเนสอย่างประณีตและใส่ขนมปังครึ่งหนึ่ง ชีสขูดด้านบนและสมุนไพรและสองสามนาทีในไมโครเวฟ (เตาอบ)

โรลชีส

แช่เย็น ชีสแปรรูปตะแกรงใส่กระเทียมสับละเอียดสมุนไพร ไข่ต้ม... ราดด้วยมายองเนสให้ทั่ว ห่อส่วนผสมที่เกิดขึ้นในขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็นเทปเล็ก ๆ

แฮร์ริ่งโรล

เนื้อปลาเฮอริ่ง, แครอทต้มและเขย่าเนื้อสับในเครื่องปั่น (ในเครื่องบดเนื้อ) กระจายขนมปังพิต้าสองแผ่นกับเนื้อสับ วางขนมปังพิต้าทับกัน แล้วม้วนเป็นม้วน ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วซ่อนในที่เย็น ตัดจานเย็นเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้ววางบนจานแบน

มะเขือเทศกับชีส

ใส่ส่วนผสมกระเทียมที่บีบลงบนชิ้นมะเขือเทศ ชีสขูดและมายองเนส

ราฟาเอลกิ จาก pate

ตับหั่นเต๋า (ไก่หรือเนื้อ), แครอทขูด, สับ หัวหอมเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในเตาอบจนนิ่มสนิท เพิ่มเกลือและพริกไทย เปลี่ยนมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ทำลูกชิ้น ม้วนชีสขูดแล้วใส่วาฟเฟิลหรือตะกร้าทราย

สลัดไก่และแครอทเกาหลี

ไก่ต้ม แตงกวา (สดหรือเค็ม) หั่นเป็นเส้น ใส่ชีสขูด พร้อม แครอทเกาหลี, กระเทียมบีบและผักใบเขียวสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ด

สลัดหลายชั้นซึ่งต้องใส่จานลึก หลังจากนำส่วนผสมทั้งหมดมาแช่ในมายองเนสแล้ว สลัดพร้อมพลิกคว่ำลงบนจานแบนกว้าง มันจะดูเหมือนเค้กเห็ด ชั้น: ผักสับ, เห็ดต้มขนาดเล็ก, วางหมวกลง, สับ ไก่ต้ม, แครอทขูด, แตงกวาสดสับ, หัวหอมสับ, มันฝรั่งขูด แช่ชั้นด้วยมายองเนส

“สแน็ค” เค้ก

จากมาการีน (100 กรัม), โซดา (0.5 ช้อนชา), ครีมเปรี้ยว (1 แก้ว), ไข่และแป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ) นวด แป้งนุ่มแบ่งเป็น 4 ส่วน ซ่อนในที่เย็น หลังจากหนึ่งชั่วโมงจากแป้งแล้ว ปั้นเค้ก 4 ชั้นบาง ๆ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับเลเยอร์ที่คุณต้องการ: ชีสแข็งและแปรรูป, สมุนไพร (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ไข่ (2), กระเทียมและอาหารกระป๋องในน้ำมัน (saury)

ในการทำเค้ก เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสทั้งสองด้าน (เค้กชิ้นแรกอยู่ด้านเดียวเท่านั้น) บนเปลือกแรกที่ทาด้วยมายองเนสใส่ส่วนผสมของขูด ชีสแปรรูปด้วยกระเทียม อันที่สองสับ ไข่ต้มกับหัวหอมที่สาม - ปลาจากกระป๋อง (บดด้วยส้อม) บนเปลือกสุดท้ายทาด้วยมายองเนสใส่ชีสขูด (แข็ง) และผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดรูบี้สตาร์

ผสมหัวบีทขูดต้ม ลูกพรุนสับ วอลนัทสับ กระเทียมเล็กน้อย ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันพืช (มะกอก)

ปลาเค็ม (แดง)

แบ่งปลาสดเป็นส่วนที่สวยงาม เตรียมส่วนผสมของน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ จาระบีก้นจานเกลือด้วยน้ำมันพืชโรยปลาด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมเกลือน้ำตาลแล้วใส่ในชามเทน้ำมันพืชที่ด้านบน ใส่ในเย็นเป็นเวลา 2 วัน

ปลาทะเลในซอส

ทอดปลาแล้วจัดใส่จาน แยกกันผัดหัวหอมและแครอท วางบนปลา เททุกอย่างด้วยซอส Krasnodarsky และพักไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ปลาด้วยน้ำดอง

2. อาหารจานร้อน

มันฝรั่งกับไก่

ใส่ชิ้นไก่ (หรือไก่ทั้งตัว) ลงบนแผ่นอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ข้างๆ อบจานประมาณหนึ่งชั่วโมง ไก่หนึ่งตัวต้องการมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม โรยด้วยเครื่องเทศ

มันฝรั่งกับเห็ด

ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในจานทนไฟ เห็ดสด, พริกหยวก, ผักใบเขียว, หัวหอม (คุณสามารถทอดล่วงหน้าได้). ปรุงอาหารในเตาอบในปลอกแขนหรือบนเตา (ไมโครเวฟ)

3. ของหวาน

บิสกิตสากล

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เติมตามลำดับโดยไม่ต้องหยุดตี ไข่แดงทีละฟอง ตามด้วยน้ำตาล 1 แก้ว และแป้ง 1 แก้ว อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที บิสกิตที่ได้สามารถตกแต่งด้วยครีมผลเบอร์รี่และผลไม้

เค้กตอเน่า

ผสมแป้งและแยมให้เข้ากันในแก้ว ไข่ 1 ช้อนชา โซดาอบจนนุ่ม แบ่งพายที่ได้ออกเป็นสองเค้กทาด้วยครีม ครีม: ตีครีมและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน (แต่ละ 3 ช้อนโต๊ะ)

บทความเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร อาหารราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณจะพบสูตรต่างๆ ในข้อความ

การออมเป็นเรื่องปกติธุรกิจที่จำเป็นและแพร่หลาย แต่มันไม่ง่ายเลย เพราะมีสิ่งล่อใจมากมายที่จะใช้จ่ายเงิน "ไม่ใช่ตามจุดประสงค์" และราคาในร้านค้าไม่ได้ทำให้เรามีความสุขเสมอไป ... แล้วจะประหยัดอะไรดีล่ะ?

วันหยุด? นี่เป็นการสิ้นเปลืองบางอย่าง! แต่น่าอยู่

ชีวิตคนเราเต็มไปด้วย "วันหยุด" จากมุมมองของคนประหยัด เป็นวันที่เขาไม่มีรายได้ แต่ใช้เงินเป็นจำนวนมาก มาลองหยิบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการใช้ประเพณีที่สิ้นเปลือง แต่เพื่อให้วันหยุดยังคงเป็นวันหยุด!

หลักการทานอาหารมื้อประหยัด

หลักการของเศรษฐกิจคืออะไร? วิธีการจัดระเบียบ โต๊ะรื่นเริงสูตรราคาไม่แพงและอร่อยมีแม่บ้านคนไหนจำหน่ายบ้าง?

1. สิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนสำเนียงของตอนเย็นจากอาหารไปเป็นอารมณ์ขันและความบันเทิง

2. ทิ้งร้านกาแฟและร้านอาหาร ฉลองวันหยุดที่บ้าน กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

3.เตรียมสินค้าระยะยาวสำหรับวันที่หวงแหนล่วงหน้า - หนึ่งหรือสองสัปดาห์หรือแม้กระทั่งหนึ่งเดือนโดยไม่ต้องรอการค้าเพื่อแสดงความยินดีกับคุณในวันหยุดด้วยราคาใหม่

4. ทิ้งอาหารอันโอชะ - มันแพงเสมอ

5. โฟกัสที่ อาหารประจำชาติ- ห้องครัวของแม่และยายของคุณ

6. เปิดจินตนาการของคุณ: จานศิลปะอร่อยเป็นสองเท่า พิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์!

7. ฉลองกับเพื่อน ๆ ของคุณ? ปรุงอาหารด้วยความสุขและเสียงหัวเราะ!

หลักการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับโต๊ะเทศกาล

แน่นอน, โต๊ะประหยัดปฏิเสธอาหารอันโอชะ ภารกิจคือพยายามเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มทั่วไปให้เป็นอาหารเหล่านั้น ตกลงล่วงหน้ากับเพื่อน ๆ ของคุณที่คุณจะเฉลิมฉลอง ซื้อในคลับ นำอาหารล่วงหน้า อย่างดีที่สุด - สองวันก่อนเริ่มทำอาหาร ตัดสินใจล่วงหน้าว่าใครมีความสามารถทางศิลปะและมีประสบการณ์ในการตกแต่งจาน

1. เน้นผักตามฤดูกาลเป็นหลัก

2.ถ้าเป็นฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิก็ให้ผักราคาแพงจำนวนเล็กน้อย ( พริกหยวก, มะเขือเทศ, แตงกวา) ใช้สำหรับน้ำสลัดเท่านั้น

3. ซีเรียลบนโต๊ะเทศกาลบัควีทและข้าวมีความเหมาะสม แต่คุณสามารถปฏิเสธพวกเขาในความโปรดปรานของมันฝรั่งเพราะความหลากหลายของอาหารจากมันมีขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อ!

4. ใช้เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เป็นหลัก แต่มีเครื่องเคียงมากมาย

5. จานเนื้อที่ประหยัดมาก - เนื้อเยลลี่หรือเนื้อเยลลี่ (เยลลี่) เพราะส่วนผสมหลักโดยน้ำหนักคือเยลลี่ชนิดเดียวกันซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์น้ำซุป (นั่นคือจากน้ำจริง!) และเจลาติน

6. นักเรียนผสมผสานอย่างลงตัว (ตกแต่ง) ถั่วเขียว, แครอทต้ม พริกหวานหั่นชิ้นเล็ก ทุกอย่างที่ใส่ในเยลลี่ต้องลวก!

7. จานเนื้อค่อนข้างหลากหลาย - zrazy จานตับยังเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล - pates, "เค้ก" ของตับ พวกเขาจะช่วยให้คุณประหยัดเนื้อเพราะสิ่งเหล่านี้เกือบจะเป็นอาหาร "เนื้อ"

สูตรสลัดราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะเทศกาล

แน่นอนว่าต้องมี "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", "มิโมซ่า" และสลัด "โอลิเวียร์" ที่โต๊ะเทศกาลราคาประหยัด หากไม่มีช่วงหลัง ดูเหมือนว่าวันหยุด (โดยเฉพาะช่วงปีใหม่!) โดยทั่วไปจะคิดไม่ถึง เหล่านี้ สลัดราคาไม่แพงประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง และคุณยังสามารถทำมายองเนสสำหรับพวกเขาเองได้ ถ้าคุณ ปฏิคมที่มีประสบการณ์... ฝึกฝน แต่ไม่ใช่ก่อนวันหยุด - แล้วจะไม่มีเวลา! อย่างไรก็ตาม สลัดทั้งสามนี้จะเหงาถ้าคุณ จำกัด ตัวเองและตกแต่งโต๊ะวันหยุดราคาไม่แพงด้วยพวกเขาเท่านั้น โต๊ะราคาไม่แพงสามารถตกแต่งด้วยสลัดอื่น ๆ

สลัดรังนกคริสตัล

นี่เป็นทั้งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยในเวลาเดียวกัน ฐาน: สลัดที่คุณชื่นชอบกับมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก ผักสีเขียว — หัวหอมเขียว, ใบผักกาดหอม เป็นต้น ควรเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้า ควรจัดวางบนจานขนาดใหญ่ และตกแต่งด้วย “ไข่คริสตัล” อย่างประณีต ซึ่งจะตกแต่งทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ

• วัตถุดิบและวัตถุดิบ

• เปลือกไข่ไม่แตกไม่แตก - 2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• แข็งแกร่ง น้ำซุปเนื้อ- 40ml สำหรับ 1 เปลือกไข่
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุป 180 มล.

• สำหรับเนื้อสับ

ข้าวโพดหวานถั่วเขียว แครอทต้ม, แฮม, แตงกวาดองหรือสด, พริกหวาน - ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละเปลือกไข่ เปลี่ยนเป็นไอศกรีมได้ ส่วนผสมผักในรูปแบบผักก้อน ลวกก่อนปรุง ในปริมาณเท่ากัน ใส่ต้มสุก เนื้อไก่.

• การเตรียมเปลือก

ใช้ไข่ดิบในปริมาณที่เหมาะสมล้างให้สะอาด อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องแยกเปลือกทำรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 เซนติเมตรจากปลายทู่ เทไข่ขาวและไข่แดงเบา ๆ - สามารถใช้กับจานอื่นได้ เราต้องการเปลือก ล้างเปลือกไข่แต่ละฟองให้สะอาด น้ำเย็นและต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เพื่อฆ่าเชื้อ

• เตรียมน้ำซุปเจลาติน

หลังจากใช้ผ้าก๊อซหลายชั้นกรองน้ำซุปเนื้อใส (และเค็มเล็กน้อย) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่เจลาตินให้บวมซึ่งต้องใช้ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับน้ำซุป 1 แก้ว เมื่อเตรียมน้ำซุปเจลาตินแล้ว เทลงในเปลือกไข่ที่วางบนถาดไข่ธรรมดา เทลงในเปลือกไข่ แต่เทลงไปให้เต็มไข่ไม่เกินหนึ่งในสาม สะดวกในการใช้กาน้ำชาที่มีพวยกายาวเพื่อเทน้ำซุปลงในเปลือกหอย เทเสร็จแล้ววางถาดเปลือกในที่เย็น

• ไส้ (เนื้อสับ)

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับไข่คริสตัล ดีที่สุด: ข้าวโพดหวาน พริกหยวก ลูกบาศก์หรือชิ้น เนื้อต้ม(แฮม) ก้อนเค็มหรือ แตงกวาสด, แครอทต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ก้านผักชีฝรั่งละเอียดอ่อนยาวไม่เกิน 5 ซม., หัวหอมขนบางยาวไม่กี่เซนติเมตร, ลูกบาศก์ ชีสแข็งหรือไข่เจียวก้อนจากไข่ขาวและไข่แดงเดียวกัน ยิ่งชิ้นสีสดใสยิ่งดี ลูกบาศก์ต้องมีขนาด 1 ซม.

• สุดท้าย

หลังจากแน่ใจว่าน้ำซุปในเปลือกแข็งแล้ว ให้เติมส่วนผสมหลากสีที่คุณเตรียมไว้จนสุดด้านบน แล้วเทน้ำซุปเจลาตินลงไป และ - อีกครั้งในที่เย็น (ไม่อยู่ในช่องแช่แข็งและไม่เย็น!) จนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่ หลังจากที่เจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้ลอกเปลือกออกจาก "ไข่คริสตัล" และตกแต่ง "รัง" ของ Crystal Bird อย่างมีศิลปะ!

สูตรขนมบนโต๊ะเทศกาล

กะหล่ำปลีขาวหั่นเต๋า

จานราคาไม่แพงเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ

• วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืชกลั่น -1/3 ถ้วยตวง

• เตรียมกะหล่ำปลี

หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเค็มเย็นวางบนไฟอ่อน ปรุงจนนุ่ม เจาะเป็นครั้งคราวด้วยส้อมฟันละเอียดเพื่อตรวจสอบ คุณไม่สามารถย่อยได้! ทิ้งกะหล่ำปลีเสร็จแล้วในกระชอนให้เย็น แยกชิ้นส่วนออกเป็นใบ ตัดส่วนที่แข็งออก

• การตระเตรียม

ตีไข่ 2-3 ฟอง เจือจางด้วยนมเล็กน้อย ตั้งกระทะบนกองไฟ เติมความประณีตเล็กน้อย น้ำมันพืช... จุ่มกะหล่ำปลีลงในแป้ง แล้วใส่ไข่ ทำซ้ำ 3 รอบ อันสุดท้ายน่าจะเป็นไข่ ใส่ในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ตัวเลือก: ระหว่างสองใบก่อนชุบขนมปัง คุณสามารถใส่ชิ้นที่บางที่สุดก็ได้ ชีสสไปซี่หรือแม้แต่แตงกวาดองหั่นบางๆ

“ตอเห็ด” จากมันบด

• วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 250 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• เนย - 10g ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น สำหรับน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม ถ้าน้ำซุปข้น 1.5 กก. - ไข่ 2 ฟอง เป็นต้น
• ขนมปังไรย์หรือ
• แป้งกรอบ ขนมปังข้าวสาลีสำหรับตกแต่ง - 1 แก้วต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม

เห็ดดองหรือผัดสดหรือเนื้อสับทอด - 200 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม มันฝรั่งบด.

เกลือ, พริกไทย, หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง - เพื่อลิ้มรส

• การตระเตรียม

การเตรียมมันฝรั่งบด

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เทน้ำซุปขณะที่มันฝรั่งร้อน ใส่เนย ปรุงรสเห็ดเพื่อลิ้มรส และ ไข่ดิบในอัตรา 1 ไข่ต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม บดน้ำซุปข้นให้ละเอียดขณะร้อน

ตกแต่งจาน

วางบนจานปั้นเป็นตอให้ผิวข้างดูเหมือน “เปลือกหยาบ” เลียนแบบการสับ ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลวีตชุบแป้งทอด ตกแต่ง “ตอไม้” ให้สวยงามและสวยงามด้วยเห็ดดองหรือเห็ดทอดทั้งตัว เห็ดทอดยังสามารถเติมลงในน้ำซุปข้นจนเป็นตอ เนื้อทอดชิ้นเล็ก ๆ หรือหัวหอมทอดจนเหลืองทองในบางครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติ จานจะยังคงราคาไม่แพงเพราะ 70-80% ประกอบด้วยมันฝรั่ง

หากคุณมีคำถามใดๆ และต้องการได้รับคำตอบที่เหมาะสม คุณสามารถถามคำถามของคุณในความคิดเห็นหรือผ่านแบบฟอร์ม

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

อาหารจานร้อนวันเกิด

ที่นิยมมากที่สุด จานวันหยุดในพื้นที่ของเราสูตรอาหารที่แม่บ้านหลายคนรู้จัก - ไก่และมันฝรั่งในเตาอบ ฉันแบ่งปันความดีและ สูตรง่ายๆปรุงไก่กับมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

Hashbrown - ยอดนิยม จานมันฝรั่งอาหารอเมริกันซึ่งง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม เราต้องการมันฝรั่ง น้ำมัน และหัวหอม และเราจะทำอาหารในเตาอบและบนเตา ไป!

จานเนื้อยอดนิยมและอร่อยมากอบกับมันฝรั่งภายใต้เปลือกครีมชีสที่สวยงาม ต้องลองเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง!

สำหรับคุณ - สูตรสำหรับทอดในเคียฟพร้อมรูปถ่าย ไก่เคียฟจากสับ เนื้อไก่ห่อเนยทอดในน้ำมันที่เดือด ฉันบอกวิธีทำอาหาร!

ชื่อของสูตรนี้มีเงื่อนไขอยู่บ้าง - สับฝรั่งเศสเป็นสับธรรมดาที่สุด อบด้วยชีสเท่านั้น ถึง อาหารฝรั่งเศส- ไม่มีความสัมพันธ์ แต่ที่สำคัญคืออร่อย!

สำหรับฉัน ไม่มีอะไรที่อร่อยและน่าพอใจไปกว่ามีทโลฟที่ปรุงสุกอย่างดี มีทโลฟเป็นการเฉลิมฉลองชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้ว! :)

สตูเนื้อวัวเนื้อ - เมนูคลาสสิค อาหารฮังการี... สำหรับฉันนี่เป็นทั้งซุปและที่สอง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพริกหยวกฮังการียอดนิยม คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง พริกหยวก หัวหอมและเครื่องเทศด้วย

ยาสูบไก่ - ยอดนิยม อาหารจอร์เจีย... มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและค่อนข้างเร็ว ผัดไก่กับผักชีและยี่หร่า ไก่สองหรือสามตัวก็เพียงพอสำหรับครอบครัว คุณจะต้องใช้ค้อนและปูน

มันฝรั่งที่หอมและฉ่ำในครีมในเตาอบสามารถปรุงในหม้อแบบแบ่งส่วนหรือในจานทนความร้อนขนาดใหญ่ - เลือกจานด้วยตัวคุณเอง แต่อย่างไรก็ตามฉันสัญญาว่ามันจะออกมาอร่อย!

สัตว์ปีกและผลไม้ที่ "แปลกใหม่" อีกอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบวิธีการทำอาหารที่ผิดปกติ สูตรดั้งเดิมการทำอกไก่กับลูกแพร์ก็มีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่ทำตามรูปเช่นกัน!

นักวิทยาศาสตร์เรียกมันฝรั่งว่าเป็น "ผลงานชิ้นเอกทางพฤกษศาสตร์" ผักรากนี้เป็นหนึ่งในพืชที่มีค่าที่สุดในโลก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ หนึ่งในนั้นคือ หม้อมันฝรั่งกับเบคอน.

อีกจานผลไม้และเนื้อที่ผิดปกติ สูตรการทำเนื้อกับลูกแพร์นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติกร่วมกันหรืองานเลี้ยงครอบครัวเคร่งขรึม

ส่วนผสมมีแค่ 3 อย่าง แต่จานนี้สีสันสดใสและน่ารับประทานขนาดไหน! คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารมื้อเย็นที่ผิดปกติคุณสามารถวางเรือไว้บนโต๊ะเทศกาลได้ ฉันแบ่งปันสูตร!

ฉันเพิ่งได้เนื้อชิ้นใหญ่มา น่าเสียดายที่หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ฉันตัดสินใจปรุงเนื้ออบเป็นชิ้น เนื้อออกมานุ่มละลายและเครื่องเทศถูกอบด้วยเปลือกกรอบ

ไก่กับแอปเปิ้ลก็อร่อย ไก่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุนก็อร่อยกว่าอีก! ทำอาหารง่าย แต่จานกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่ง - ลองเลย! :)

ได้ม้วนที่อร่อยและสวยงามมากจากเนื้อไก่และพริกหยวก รับประทานเป็นอาหารจานร้อน หั่นเป็นอาหารว่าง หรือใช้ทำแซนวิชได้

ขาไก่กับแอปเปิ้ลจะทำให้คุณทึ่งกับส่วนผสมของไก่และ แอปเปิ้ลเปรี้ยวปรุงรสด้วยหัวหอม ฉันได้รับสูตรนี้จากเพื่อนคนหนึ่ง และเธอคิดเมนูนี้ขึ้นมาเมื่อเธอไม่สามารถซื้อเป็ดได้

เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัว เนื้อจะฉ่ำและนุ่มมากและจานก็มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ความสนใจของคุณเป็นสูตรง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากสำหรับหมูในเตาอบ การใช้สูตรนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่วางไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

เนื้อนุ่มกับเห็ดและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบะหมี่ สูตรนี้คิดค้นโดย Count Pavel Aleksandrovich Stroganov ในปี 1890 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

เนื้อที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ เหรียญเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารประเภทดังกล่าว

เป็ดกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสในหลายประเทศในยุโรป โดยเฉพาะในเยอรมนีและออสเตรีย หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ - ลองนี่สิ!

หมู zrazy เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมหมู zrazy ทานเข้ากันได้อย่างลงตัว งานเลี้ยงรื่นเริง- ตัวอย่างเช่นเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีใหม่ ลองมัน - ทุกคนจะรักมัน! :)

น่องไก่ไก่งวงกับกระเทียมและโรสแมรี่เป็นอาหารง่ายๆ แต่เมื่อปรุงแล้ว คุณจะปรุงมันตลอดเวลา

มันฝรั่ง Château เป็นเครื่องปรุงมันฝรั่งฝรั่งเศสที่นิยมมากสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ทางเลือกที่ดีสำหรับมันบดที่น่าเบื่อและ มันฝรั่งทอด:)

มันฝรั่งอบกับซอสอะโวคาโดเป็นอาหารง่ายๆ สำหรับมังสวิรัติ มันฝรั่งกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก และซอสอะโวคาโดทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น ลองมัน!

เป็ดอบส้มเป็นงานรื่นเริงและ จานพระราชพิธีที่ฉันมักจะทำกับข้าว ปีใหม่หรือคริสต์มาส แม่บ้านทำอาหาร เจ้าของหั่นและวางบนจาน ... อ่า!

ซี่โครงหมู - เนื้อแห้งพอและปรุงให้อร่อยไม่ง่าย ฉันแบ่งปันมาก สูตรดีๆ - ซี่โครงหมูบนกระดูกด้วยแครอท เคล็ดลับสองสามข้อ - และเนื้อก็ฉ่ำมาก

สูตรหมูกับเห็ดและชีสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ โต๊ะปีใหม่... เสิร์ฟอย่างรื่นเริงเนื้อนุ่มและฉ่ำกลิ่นหอมเผ็ดที่ยอดเยี่ยม - จานตรงตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด

ไก่อบสับปะรดเป็นอาหารที่ทำง่าย แต่อร่อยมากที่สามารถเตรียมสำหรับวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด มีประสิทธิภาพ ไม่ธรรมดาและเป็นต้นฉบับ

มันฝรั่งรสเผ็ดในภาษาฝรั่งเศส - นี่เป็นวิธีการปรุงมันฝรั่งแบบดั้งเดิมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อปลาหรือผัก

สูตรไก่กับมะเขือเทศ พริกหยวก และมะกอกในไวน์ขาว อาหารฝรั่งเศส

ไก่กับกระเทียมและโหระพาเป็นอีกเมนูที่เรียบง่ายแต่ลงตัวมาก วิธีที่มีประสิทธิภาพไก่อบแสนอร่อยในเตาอบ กระเทียมและโหระพาหมักทำให้ไก่นุ่มและมีรสชาติ

มะเขือม่วงยัดไส้ในอาร์เมเนีย - จานเด่นของฉัน ซึ่งสอนฉันโดยเชฟมืออาชีพชาวอาร์เมเนีย มะเขือยาวกลายเป็นเลิศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ไก่กับถั่วลิสงค่อนข้างแปลกสำหรับคนสลาฟ แต่เป็นอาหารจีนที่อร่อยมาก อาหารพื้นบ้าน... เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องก็ถึงวาระสู่ความสำเร็จ ง่ายมากในการเตรียมตัว!

“เนื้อฝรั่งเศส” จากไก่สับ

สูตรอาหารจานเนื้อยอดนิยมโดยใช้ ไก่สับ... อันที่จริง เราปรุงเนื้อแบบเดียวกันในภาษาฝรั่งเศส แต่แทนที่จะใช้เนื้อสับ เราใช้ไก่สับแทน อร่อยมาก!

หมูยัดไส้ด้วยแอปริคอตแห้งและหัวหอมเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แปลกและไม่เหมือนใครซึ่งเป็นหมูสับที่มีความชุ่มฉ่ำและ เนื้อบดอร่อย... เซอร์ไพรส์ผู้กินของคุณ!

หากคุณไม่รู้วิธีทำเนื้อ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้ เนื้อสับกับกระเทียมนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่น่าพึงพอใจ ลองมัน!

กะหล่ำปลีผัดในทรานซิลวาเนีย - โรมาเนียอร่อยมาก อาหารประจำชาติ, สิ่งที่ชวนให้นึกถึง กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ... อาหารจานอร่อยที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ไก่ในไวน์ - ประณีต อาหารฝรั่งเศสซึ่งสามารถปรุงเองได้ ครัวบ้าน... สำหรับฉันแล้วจานนี้มีสิทธิ์เรียกได้ว่าเป็นงานรื่นเริง - มันดูเคร่งขรึมและอร่อยมาก

เอสคาโลปเป็นชิ้นเนื้อไม่ติดกระดูกที่ทอดในกระทะโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง ใช้ดีที่สุด สันในหมู... เอสคาโลปปรุงจากไตซึ่งเนื้อจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ

ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไร แนะนำให้ลอง อกไก่อบในเครื่องเทศ นี่เป็นอาหารจานร้อนที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีเทศกาลและคุ้มค่ามาก

สูตรสับง่ายๆสำหรับคนรักหมูย่าง การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณกำลังมองหาสิ่งที่เป็นต้นฉบับสำหรับกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือไม่? ยินดีต้อนรับครับ - ลูกด้าย ไก่จานนี้ไม่เพียงแค่ทำให้คุณประหลาดใจ รูปร่างแต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

ฉันกำลังบอกคุณถึงวิธีการปรุง schnitzel แบบคลาสสิก - หมูสับบาง ๆ ที่รีดในแป้งและทอดในน้ำมัน อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของผู้ชายที่ยอดเยี่ยม - เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ

หมูชุบเกล็ดขนมปังเป็นวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาที่สุด เนื้อหมู... ต้องขอบคุณการชุบขนมปังแบบออริจินัล รสชาติของหมูจึงมีความดั้งเดิมและไม่คาดฝัน

ไก่หมักใน kefir กับมันฝรั่ง - ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วจาก วัตถุดิบง่ายๆ... ไม่มีอะไรหรูหรา ทุกอย่างเรียบง่าย แต่อร่อย

Lavangi เป็นจานไก่แสนอร่อยที่ปรุงแบบดั้งเดิมในภาคใต้ของอาเซอร์ไบจาน ฉันแบ่งปันความลับของการทำอาหาร!

Almond Chicken เป็นอีกวิธีที่ดีในการปรุงไก่ตัวโปรดของทุกคน เปลือกอัลมอนด์ช่วยให้ไก่สมบูรณ์แบบ รสชาติใหม่- ลองแล้วไม่ผิดหวัง!

ไม่ได้เตรียมอาหารสีสดใส แซ่บๆ แบบนี้มานานแล้วนะ พริกยัดไส้และมะเขือเทศ ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่จานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงทั้งทางสายตาและเพื่อลิ้มรส :)

มันฝรั่งอบไส้เป็นเครื่องเคียงที่สวยงามสำหรับจานเนื้อ กับข้าวที่น่าพึงพอใจ น่าดึงดูดใจ และสวยงามสำหรับบางคน (เช่น สำหรับมังสวิรัติ) มันสามารถแยกเป็นจานที่จริงจังได้!

ปลาแมคเคอเรลกับ พริกหยวก- การผสมผสานที่ลงตัวและการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยม ก่อนที่คุณจะปรุงปลาแมคเคอเรล จำคำแนะนำนี้ แล้วคุณจะมีอาหารจานอร่อย!

สตูว์เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในภาชนะดินเผา ลองดูสตูว์ง่ายๆ ที่มีเนื้อและถั่วเขียวในหม้อ

บวบกับเนื้อเข้ากันได้ดี ชิ้นใหญ่ฉันไม่ชอบกินเนื้อกับบวบ เลยเอาผักนี้มาผสมกับ เนื้อบดละเอียด... มันกลายเป็นหม้อปรุงอาหารที่ฉ่ำและนุ่มมาก

มะเขือเทศทอด- หนึ่งในขนมโปรดของฉันสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก

ผมได้ค้นพบวิธีการปรุงเนื้อหมูที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง - หมูพริกหยวก กลายเป็นจานที่ฉ่ำหอมและนุ่มมาก

โต๊ะอาหาร: ไก่, ชิ้นเนื้อ, โอลิเวียร์, ปลาแดงเค็ม, ทาร์ตกับสลัดปลาทะเลชนิดหนึ่ง, มะเขือเทศดอง, ไส้กรอกและมันฝรั่ง

เมนูสำหรับตารางเทศกาลสูตรอาหารและลำดับของการกระจายกำลัง (เพื่อให้พนักงานต้อนรับไม่เหนื่อย) รายการซื้อ (ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหาร) อยู่ที่ส่วนท้ายสุด อาหารบางจานสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ส่วนที่เหลือจะทำก่อนวันหยุด อร่อยทุกอย่าง ใครๆ ก็ติดใจ

องค์ประกอบของอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เรียบง่าย

ปรุงสุก สำหรับ 4-6 คน(ผู้ใหญ่) หากมีแขกมารวมตัวกันที่โต๊ะมากขึ้นบรรทัดฐานของอาหารก็จะเพิ่มขึ้น

เทศกาลนี้ โต๊ะจะทำสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดเล็ก ๆ วันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์สำหรับการพบปะเพื่อนเก่าและแฟนสำหรับวันหยุดของครอบครัวอื่น ๆ เมื่อมีญาติกลุ่มเล็ก ๆ รวมตัวกันซึ่งไม่จำเป็นต้องประหลาดใจกับอาหารรสเลิศ แต่ต้องการอย่างเรียบง่ายและโอชะ ที่จะเลี้ยง และไม่ล้มหลังจากเมื่อยล้า แต่เพื่อให้มีกำลังใจในการสื่อสารอย่างอบอุ่นด้วยบทสนทนาบนโต๊ะอาหารที่น่ารื่นรมย์

เมื่อคลิกที่ชื่ออาหาร คุณจะเข้าสู่ สูตรละเอียดการเตรียมของพวกเขา (โดยทั่วไปทุกสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำนวณจากจำนวนชิ้น-ส่วนที่ระบุด้านล่าง)

1. อาหารจานเนื้อ เครื่องเคียง และสลัดเรียกน้ำย่อย

• (12-16 ชิ้นบนแผ่นอบ);
• (จากไก่สับ 2 กก. แต่เป็นไปได้จากไก่งวงสับหรือหมูและเนื้อหมู 18-20 ชิ้น) สูตรนี้ไม่มีไข่และหัวหอม แต่คุณทำได้
• ไส้กรอกรมควันดิบและคอหมู - สไลซ์ (ชิ้นละ 0.5 กก. แล้วแต่ความชอบ) คุณสามารถเพิ่มชีส 1 ชิ้น (0.3-0.4 กรัม) ลงในชิ้น
• (แซลมอนตัวใหญ่ 1 ตัวเค็ม);
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง (2 กระป๋อง, 8-10 ทาร์ต);
• (กับไส้กรอก แต่เป็นไปได้ด้วยคอเดียวกันหรือกับไก่);
• การเตรียมโฮมเมดดองหรืออร่อยอื่น ๆ (หรือ) - แตงกวา 1 กระป๋องหรือ 1 กิโลกรัมสำหรับเกลืออย่างรวดเร็ว
• มันฝรั่งต้ม - กระทะขนาดใหญ่ (มันฝรั่งประมาณ 4-5 ชิ้น, ขนาดเฉลี่ยสำหรับแขก 1 คน, มีมันฝรั่ง 3 กิโลกรัมอยู่ในมือ มันจะสะดวกมาก);
• ขนมปัง (0.5 ก้อนสีดำและก้อนสำหรับ 4-6 ท่าน) หรืออุซเบก - 2-3 ชิ้น

2. ชาหวาน

• ส้มแมนดารินหรือผลไม้ตามฤดูกาล - 2-4 สำหรับแขกแต่ละคน
• จากเมอแรงค์สำเร็จรูปที่ซื้อด้วยครีมกล้วย (เป็นไปได้ด้วยปกติ เนยและน้ำตาลผง);
• เครื่องดื่ม: ชา - แพ็ค, กาแฟ - กระป๋อง, ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 1 กระป๋อง (3 ลิตร), น้ำแร่และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ไม่จำเป็น);
• น้ำตาล - 0.5 กก. หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งซอง

ช้อนส้อม

• ผ้าปูโต๊ะและกระดาษเช็ดปาก (2-3 สำหรับแขกแต่ละคน) บางคนต้องใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวไว้บนเข่าเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สกปรก (โปรดเก็บไว้ 1 ตัวต่อแขก หากถูกถาม)
• จานอาหารค่ำและของหวานสำหรับเค้ก, ถ้วย, แก้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำแร่, แก้วไวน์, ส้อม, ช้อนชา - เพียง 1 สำหรับจำนวนแขก; ช้อนโต๊ะ - 1 ในแต่ละจานที่ต้องใช้มีดและชิ้นเค้ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

อันที่จริง คุณต้องทำอาหารเพียง 6 จาน (หรือ 7 จาน ถ้าคุณอยากจะดองแตงกวาในถุงด้วยตัวเอง ก็รวดเร็ว) ทุกอย่างพร้อมแล้ว (ซื้ออาหารกระป๋องแบบทำเองได้ในร้าน) และต้องหั่นหรือเกลี่ยให้ทั่ว

ล่วงหน้า (หนึ่งวันก่อนวันหยุด) คุณสามารถเตรียม:

• ปลาแดง (เปลือกและเกลือ);
• ลูกชิ้น;
• เค้ก (คุณสามารถในวันเฉลิมฉลองได้อย่างรวดเร็วหรือคุณสามารถเตรียมครีมล่วงหน้าและเก็บเค้ก 1 ชั่วโมงก่อนแขกมาถึงเพื่อให้เนยมีเวลาแช่แข็ง);
• ปรุงผักในเครื่องแบบ (โอลิเวียร์) และไข่ (โอลิเวียร์และทาร์ต)

ในวันหยุดนักขัตฤกษ์

• ต้นขา (เกลือใส่แผ่นอบจารบีกับมายองเนสแล้วเอาออกเมื่ออบ) = คุณสามารถใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากที่แขกมาถึง
• ต้มมันฝรั่ง - ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้ววางบนกองไฟ 1-1.5 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง (พร้อมกับต้นขา)
• ตัดสลัดโอลิเวียร์ (คุณไม่สามารถปรุงรสได้ แต่ปิดฝาแล้วแช่เย็น และปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ)
• ทำ สลัดปลาและเอาหางปลาไว้สำหรับทาร์ต (ตอนนี้แช่ตู้เย็นไว้ก่อน แล้วใส่ในทาร์ต 10-15 นาทีก่อนแขกจะมาถึง)

หากแขกมาเช่นมื้อกลางวัน (14:00 น.) จำเป็นต้องเริ่มเวลา 10-11 น. ทำสลัด ปอกมันฝรั่ง ประกอบเค้ก (ถ้าไม่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้า)

ตักครีมกับเมอแรงค์ชิ้นเล็กๆ แล้ววางเค้กชั้นใหม่
เราทาเมอแรงค์ชั้นที่สองบนชั้นแรก (เคลือบด้วยครีม)
เค้กด่วน เอิร์ลซากปรักหักพังจาก bezeshek ที่ซื้อ

เมอแรงค์จะกระจัดกระจายอยู่บนจาน อร่อยแค่ไหน!

ต้นขาอบมายองเนส

ใส่มันฝรั่งและไก่ลงไปต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง ขณะที่กำลังปรุงและอบทุกอย่างให้หั่นไส้กรอก เนื้อ ชีส และขนมปัง (ปิดทุกอย่างด้วยผ้าเช็ดปากหรือ ติดฟิล์ม) ใส่ผักดองลงไปจนสุด - อุ่นชิ้นทอด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะและตั้งโต๊ะได้ นาทีใน 10-15:

• จัดสลัดปลาทะเลชนิดหนึ่งลงบนทาร์ตแล้วติดปลาลงไป
• ปรุงรสโอลิเวียร์กับมายองเนส
• ใส่ต้นขาที่เตรียมไว้บนจานอีกจานหนึ่ง - ทอดให้ร้อน (คุณสามารถเย็นได้ก็อร่อยด้วย);
• วางมันฝรั่งเสร็จแล้วราดซอสต้นขา
• เทผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ลงในเหยือกหรือขวดเหล้า
• นำผ้าเช็ดปากออกจากชิ้นและขนมปัง ตรวจสอบว่าอาหารทุกจานมีช้อนสำหรับจัดวางหรือไม่ ถ้ามีช้อนส้อมและผ้าเช็ดปากเพียงพอสำหรับทุกคน
• ล้างส้มเขียวหวาน;
• พบกับแขกทุกคนและกิน!

ทานให้อร่อย! และมีวันหยุดที่ดี!

โต๊ะรื่นเริงกับไก่ เนื้อทอด โอลิเวียร์ ปลาแดงเค็ม ทาร์ตปลาสปัต มะเขือเทศดอง ไส้กรอกและมันฝรั่ง

หากจำเป็น ให้เตรียมสูตรอาหารเหล่านี้ไว้สำหรับ 4-6 คน (อาหารยังเหลืออีก 8 คนก็จะอิ่มด้วย)

รายการช้อปปิ้งสำหรับวันหยุด

ขนมปังและขนมอบ

• ขนมปังดำ - 0.5-1 ก้อน;
• กระบอง - 0.5-1 ชิ้น;
• ทาร์ต - 16 ชิ้น (มีขอบ);
• เมอแรงค์ (คุกกี้เมอแรงค์, beeshki ขนาดเล็ก) - 300-350 กรัม;

เนื้อ ปลา ไส้กรอก

• ต้นขา - 12-16 ชิ้น (สำหรับ 1 แผ่นอบขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไก่สับ (หรือหมูและเนื้อ, หมู, ไก่งวงสับ) - 1.8-2 กก.
• ปลาแดง (แซลมอนชุม แซลมอนโคโฮ แซลมอนสีชมพู หรือปลาอื่นๆ) - ปลาตัวใหญ่ 1 ตัว
• ไส้กรอกต้ม - 300-400 กรัมในโอลิเวียร์
• ไส้กรอกรมควัน (0.5-1 แท่ง), คอ, เบคอน, หน้าอก - ไม่จำเป็น (ตามแพ็คเกจ);

ชีส เนย ไข่ มายองเนส

• ชีส - 1 ชิ้น (สำหรับหั่น, ไม่จำเป็น);
• ไข่ไก่ - 10-16 ชิ้น (ใน 2 สลัดและเนื้อสับหากต้องการ);
• มายองเนส - 1 ซองใหญ่ (หรือ 1 ซองกลางและ 1 ซองเริ่มที่บ้าน);
• เนย - 360-400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ขวด (สำหรับทอดและปลาเค็มเล็กน้อย);

อาหารกระป๋อง

• Sprats - 2 กระป๋องละ 180-200 กรัม
• ถั่วเขียว - 0.5-1 กระป๋อง
• มะเขือเทศกระป๋อง - แตงกวา - เห็ด - มะกอก - มะกอก - ถ้าต้องการหากไม่มีการเตรียมโฮมเมด 1-2 กระป๋อง

ผัก ผลไม้ ถั่ว

• มันฝรั่ง - 3-5 กก. (สำหรับปรุงแต่งและในโอลิเวียร์);
• แครอท - 1 ขนาดกลาง (ใน Olivier);
• แตงกวาดอง - 1 (ใน Olivier) แต่เป็นไปได้มากกว่า - บนโต๊ะ;
• แตงกวาสด (สำหรับเค็มเล็กน้อย) - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• กระเทียม - 1 หัว (น้อยกว่าถ้ามีหัวที่บ้าน);
• กรีน 1 พวง: หัวหอมสีเขียว (ถ้าไม่ใช่เราจะจัดการกับหัวหอมที่มีอยู่) ผักชีฝรั่ง คุณสามารถผักชีฝรั่งและโหระพา
• วอลนัทสำหรับเค้ก (ปอกเปลือก) - 100-200 กรัม (ไม่จำเป็น แต่อร่อยกว่า)
• ส้มแมนดาริน - 2 กก. หรือแอปเปิ้ล ส้ม ลูกพลับ (ถ้าไม่แตกและคุณจำไม่ได้กับการซื้ออื่น ๆ ) จำนวนชิ้น - ตามจำนวนแขก (+ 2-6 สำรอง) 2 กลุ่มองุ่น
• กล้วย - 2-3 ชิ้น (สำหรับเค้ก แต่คุณสามารถทำครีมได้โดยไม่ต้องใช้)
• มะนาว - 2 (ในปลาเค็มเล็กน้อยสำหรับต้นขาและสำหรับชาหรือบรั่นดี);

เครื่องเทศ เซโมลินา เกลือ-น้ำตาล กาแฟของใครบางคน

• ใบโหระพาแห้ง - 1 ซอง;
• พริกไทยดำหรือพริกไทยป่น (ตามที่คุณต้องการ) - ถุงเล็ก
• Semolina (คุณสามารถข้าวโอ๊ต, ข้าวสะเก็ดหรือ 2 ชิ้นม้วน) - 0.5 ถ้วยในเนื้อสับถ้าคุณซื้อแล้ว 0.5-1 กก.
• เกลือ;
• น้ำตาล - น้ำตาลทราย 0.5 กก. (ในชามน้ำตาลสำหรับปลาเค็มเล็กน้อยและครีม 1 แก้วถ้าไม่ใช่ น้ำตาลไอซิ่ง). สำหรับโถใส่น้ำตาล คุณสามารถซื้อน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้ 1 แพ็คหากต้องการ
• น้ำตาลผงสำหรับเค้ก - 1 แก้ว (นี่คือแพ็คเกจเล็ก 200 กรัม)
• ชา - 1 แพ็ค;
• กาแฟ - 1 กระป๋อง;

เครื่องดื่ม ผ้าเช็ดปาก

• น้ำผลไม้ (ถ้าไม่ใช่ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด) - 3 ลิตร;
• น้ำแร่ - ขวดละ 1.5 ลิตร 2 ขวด
• ไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ผ้าเช็ดปาก - บรรจุภัณฑ์;
• กระดาษชำระ - บรรจุภัณฑ์ (คุณสามารถ + ม้วนกระดาษชำระสะดวกในการเช็ดมือเมื่อเตรียม);
• ผ้าปูโต๊ะกระดาษ (หากไม่มีปกติที่บ้าน)

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และทุกๆ ปีเราแก่ขึ้นเรื่อยๆ ทุกปีเราต้องเผชิญกับคำถามเดียวกัน คุณควรฉลองวันเกิดหรือไม่? ถ้าคุณเฉลิมฉลอง คุณควรเชิญใคร ฉลองที่ไหน และทำอาหารอะไร หากคุณเชิญเพื่อนมาที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารก็จะไม่มีปัญหากับการทำอาหาร แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะฉลองวันเกิดที่บ้าน ในประเทศ หรือที่ไหนสักแห่งในธรรมชาติ ปัญหาในการทำเมนูจะกลายเป็นเรื่องรุนแรง ›

เพื่อเป็นการเรียบเรียง เมนูวันหยุดไม่จำเป็นต้องใช้เงินทุนที่เหลือเชื่อเลย อาหารจาก สินค้าพร้อมจำหน่ายปรุงด้วยนิยาย "ความสนุก" ชนิดหนึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจและในเวลาเดียวกันจะไม่เป็นภัยคุกคามต่องบประมาณของครอบครัวของคุณ ›

อย่างที่คุณทราบ เมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ประกอบด้วยของว่าง สลัด อาหารจานร้อน เครื่องเคียง เครื่องดื่มต่างๆ ผลไม้ และแน่นอน ของหวาน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงปีใหม่โดยไม่มีพวกเขา กฎหลักของเมนูสำหรับตารางปีใหม่: อาหารควรมีหลากหลายอร่อยและสวยงาม! ›

คุณได้เลือกสถานที่สำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกแล้วหรือยัง คิดเกี่ยวกับการตกแต่งและผู้ติดตาม และซื้อของขวัญน่ารัก ๆ หรือไม่? ตอนนี้เป็นเวลาคิดเกี่ยวกับการรักษา และไม่สำคัญว่าจะจัดอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่ใด สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดการเลือกอาหาร ›

ผู้ชายกำลังมีวันที่ร้อนแรงที่สุด - ไล่ตามของขวัญและทำเมนูสำหรับมื้อเช้า-กลางวัน-เย็นสุดโรแมนติก (ขีดเส้นใต้ตามความเหมาะสม) ยิ่งกว่านั้น ความเอะอะในครัวของเซ็กส์ที่แรงกว่าบางคนน่ากลัวกว่าวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้า! แต่ก็ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่เชื่อว่าผู้ชายเป็นพ่อครัวที่เก่งที่สุด ›

การจัดทำเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นธุรกิจที่ยาวนานและซับซ้อน และถ้าเรากำลังพูดถึงวันส่งท้ายปีเก่าที่เปลี่ยนเป็นเช้าอย่างราบรื่น งานก็จะซับซ้อนมากขึ้น ไม่ แน่นอน คุณสามารถเตรียมอาหารที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วทั้งโต๊ะ หรือในทางกลับกัน พยายามสร้างความประทับใจให้แขกผู้เข้าพักโดยแต่งบางสิ่งที่ประณีตหรือแปลกใหม่ แต่งานทั้งหมดของคุณอาจพังได้ หากคุณพลาดประเด็นสำคัญบางประเด็น ›

เราได้รวบรวมเมนูของตารางคริสต์มาสตาม สูตรดั้งเดิมอาหารรัสเซีย ตีพิมพ์ใน The Big Book of Christmas มันกลายเป็นสูตรที่ใหญ่มาก - 20 สูตร แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารทั้งหมดพร้อมกัน เพราะตามธรรมเนียมแล้ว โต๊ะคริสต์มาสควรประกอบด้วย 12 จาน ›

วันหยุดที่สดใสของอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา ในวันนี้ (และตลอดทั้งสัปดาห์แห่งเทศกาล) เราต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยโต๊ะรื่นเริงที่อลังการและอลังการ บางคนใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ในขณะที่คนอื่นๆ ท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาอาหารที่แปลกหรือแปลกใหม่ บางทีสูตรของเราจะเหมาะกับคุณ? ›

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจเลยว่าเจ้าบ้านแต่ละคนได้รวบรวมเมนูโดยประมาณสำหรับตารางปีใหม่ 2558 ไว้เป็นอย่างน้อย ซึ่งประกอบด้วยทั้งของว่างและ สลัดหลากหลายและอาหารจานร้อนต้นตำรับและของหวานอย่างแน่นอน ยังมีเวลาที่จะทำการปรับเปลี่ยนเมนู โดยแทนที่อาหารสองสามจานจากรายการด้วยเมนูที่แปลกใหม่และน่าสนใจยิ่งขึ้น ›

เช้าของวันหยุดควรจะพิเศษ เป็นเช้าที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน เมนูบรันช์ที่เรานำเสนอนั้นเรียบง่าย แต่คุณควรกังวลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ›