การทำเบเกิลโฮมเมดกับคอทเทจชีส:

ขอแนะนำให้ใช้เบเกิลวานิลลาไม่เล็กมาก - ขนาดกลาง ในการเตรียมไส้คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและไข่ ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา - คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมเบเกิล เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ควรใส่เบเกิลในจานที่สะดวกแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว - เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยน้ำเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นนมได้

หล่อลื่นแผ่นอบที่สะดวกด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก เพื่อไม่ให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วติดด้านล่าง คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษจากนั้นเราก็ทาน้ำมันด้วย

วางเบเกิลที่นิ่มเล็กน้อยไว้บนกระดาษหรือแผ่นอบ

ใส่ชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันในชามที่จะสะดวกในการผสมไส้ที่ได้

นวดคอทเทจชีสเบา ๆ แล้วใส่ไข่ไก่สด หากคุณกำลังเตรียมส่วนสองเท่า คุณสามารถเอาไข่สองฟอง

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ ถ้าจะใส่ซินนามอนหรือน้ำตาลวานิลลา ให้ใส่น้ำตาลลงไปด้วย

เพื่อให้ไส้เต้าหู้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวสดเล็กน้อย

ผสมคอทเทจชีสให้เข้ากันดี - เป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำตาลทั้งหมดจะละลายหมด คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมผลไม้แทนน้ำตาลได้

ถึงเวลานี้ เตาอบควรจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะวางชีสกระท่อมใส่เบเกิล

ใส่เบเกิลที่เตรียมไว้ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสลงในเตาอบและอบจนสุกประมาณ 10 นาที

เรานำเบเกิลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ชีสเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ของหวานง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการคอทเทจชีส โดยเฉพาะโฮมเมดสดใหม่ หากสิ่งนี้ไม่อยู่ในมือเราก็มีไขมันสูง คอทเทจชีสจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ใส่ในชามลึกแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน
หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย, ครีมสดโฮมเมด, ไข่ไก่, ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในชาม
ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในชามลึกเล็กน้อยกวนตลอดเวลา
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่ชันมาก และไม่ควรร่วนและเกาะติดมือของคุณ พักไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนูและ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เราสร้างเบเกิลจากคอทเทจชีส

เราเทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะเพื่อให้แป้งไม่ติดและเราเริ่มรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ความหนาของมันควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง แต่ ไม่บางกว่า0.5เพื่อให้เบเกิลออกมาอย่างที่ควรเป็น
เราใช้แก้วที่มีความกว้างของขอบ 7-8 เซนติเมตร, ตัดวงกลมในการทดสอบออกให้มากที่สุด จากนั้นในแต่ละวงกลม เราสร้างวงกลมอีกวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าของจานอื่น คุณสามารถใช้แก้วหรือฝาขวดก็ได้ ดังนั้นเราจะได้เบเกิล เรารวบรวมแป้งที่เหลือแล้วม้วนออกเป็นวงกลมอีกครั้งแล้วทำเบเกิลมากขึ้นจนแป้งหมด

ขั้นตอนที่ 3: ทอดเบเกิล

เทน้ำมันพืชลงในหม้อทอดและตั้งไฟ เราส่งเบเกิลเป็นชิ้นๆ แล้วทอด จนเป็นสีน้ำตาลทอง.
เราทาเบเกิลชีสกระท่อมเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากและอย่าลืมปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเบเกิลชีสกระท่อม

วางเบเกิลบนจานที่มีปีกกว้างแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา นอกจากนี้ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถผสมอบเชยเล็กน้อยกับน้ำตาลผง ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่มีหม้อทอดลึก ให้เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟแรง ปล่อยให้ร้อนและคุณสามารถทอดเบเกิลได้

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถผสมเมล็ดงาดำหรือลูกเกดลงในแป้งสำหรับเบเกิลชีสกระท่อม แต่จำเป็นต้องแช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้าในน้ำหรือในไวน์ของหวาน (คอนญัก, เหล้ารัม) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงใส่ลูกเกดลงบนกระดาษชำระและซับความชื้นส่วนเกิน

คุณสามารถใช้ที่กรองเหล็กขนาดเล็กเพื่อให้น้ำตาลผงวางบนผลิตภัณฑ์ได้อย่างสวยงาม ร่อนแป้งลงบนจานในเบเกิลโดยตรง

เบื่อกับการทำชีสเค้กธรรมดาและหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสแล้วหรือยัง? จากนั้นฉันเสนอให้เปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นเบเกิลที่หอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ใช่และด้วยการเติมชีส ... นี่เป็นงานศิลปะที่แท้จริงสำหรับกาแฟยามเช้าหรือชาเย็นตามที่คุณต้องการ! และจิตวิญญาณของคุณจะชอบกินคอทเทจชีสและเบเกิลชีสเหล่านี้ตลอดเวลา ฉันรับประกันได้เลยว่า

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะซึ่งเป็นเรื่องพื้นฐาน!

ในการทำคอทเทจชีสและเบเกิลชีส คุณจะต้อง (สำหรับสี่เบเกิล):

1. คอทเทจชีส 200 กรัม
2. เนยแข็ง 100 กรัม (สำหรับโรย 30 กรัม)
3. ไข่ 1 ฟอง (+ 1 ฟองสำหรับการแปรงฟัน)
4. 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
5. กระเทียม 1-2 กลีบ
6. ผงฟู 1 ช้อนชา
7. งา, เมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรย
8. พวงผักชีฝรั่ง
9. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับชีสกระท่อมและเบเกิลชีส

• ปอกกลีบกระเทียมแล้วถูบนเครื่องขูด สับผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เรารวมกระเทียมขูดและผักใบเขียวกับคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันเกลือเพื่อลิ้มรส

  

• ใส่ไข่ ชีสขูด ผงฟู และแป้ง ฉันชอบใช้แป้งข้าวเจ้า แต่แป้งอะไรก็ได้

  

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลเหมือนชีสเค้ก

  

• เราแบ่งมวลออกเป็นสี่ส่วนแล้วหมุนลูกบอลออกจากแต่ละส่วน เรากระจายลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment กดแล้วทำรูตรงกลางอย่างระมัดระวัง ดังนั้นเราจึงสร้างเบเกิล

  

• หล่อลื่นเบเกิลด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยชีสขูด งาและเมล็ดแฟลกซ์ด้านบน คุณยังสามารถใช้เมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวัน เมล็ดงาดำ หรือถั่วสับละเอียด เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 35-40 นาที

  

• เมื่ออบแล้วจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมเย้ายวนสิ่งที่จะพูดถึงรสชาติ! เสิร์ฟเบเกิลอุ่น ๆ กับชาหรือกาแฟร้อน
  

เบเกิลชีสกระท่อมอร่อย ขนมอบเพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ของหวานดังกล่าวแตกต่างจากเบเกิลทั่วไปตรงที่ไม่มีมาการีน แป้งขาวขัดมัน และน้ำตาล

แป้งสำหรับเบเกิลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ทำจากคอทเทจชีส และอย่างที่คุณทราบ คอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่สำคัญ

แทนที่จะใช้แป้งสาลีผสมแป้งข้าวโพดกับแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีและมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า

โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรนี้ดีต่อสุขภาพและเพื่อรักษารูปร่างที่เพรียวบาง คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับแคลอรี่ส่วนเกิน แน่นอน ในกรณีนี้ คุณไม่ควรกังวลมากเกินไป

เด็ก ๆ ชอบเบเกิลชีสกระท่อมจริงๆ รสชาติที่ยอดเยี่ยมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่าง ผู้ใหญ่ต้องการอะไรอีก? แน่นอนสุขภาพของเด็กและความสดใสของดวงตาที่สวยงามของพวกเขา

ประวัติการเกิด

เบเกิลเป็นผลิตภัณฑ์แป้งแบบดั้งเดิมที่รัสเซียชื่นชอบ นักประวัติศาสตร์หลายคนกล่าวว่าเบเกิลไม่ได้ประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซียแต่ในอิสราเอล ผลิตภัณฑ์แป้งดั้งเดิมเหล่านี้เขียนขึ้นในปี ค.ศ. 1616 ในเอกสารของชาวยิว

จำเพลง "เบเกิลโอเดสซา" ที่อุทิศให้กับเบเกิลของชาวยิวได้หรือไม่?

เบเกิลสร้างสรรค์ วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสอัดก้อน - 2 ชิ้น (200 กรัมต่อชิ้น)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวเจ้าโฮลเกรน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำเชื่อมหางจระเข้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 2 ช้อนชา งาดำ (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร:

บดชีสกระท่อมด้วยไข่ เกลือใส่น้ำตาลมะพร้าว (เราเขียนไว้อย่างละเอียด) ข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้า

นวดแป้ง

โดยปกติแป้ง 10-12 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคอทเทจชีสเปียกมากก็จะต้องใช้มากขึ้น โดยความสม่ำเสมอแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะเป็นเนื้อเดียวกันชื้น แต่ไม่เหนียวมือมากนักและรวมเป็นหนึ่งเดียวอย่างมั่นใจ

ดังนั้นให้แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันม้วนไส้กรอกจากนั้นให้รูปทรงวงแหวนทำเบเกิล

อบ เบเกิลชีสกระท่อมในเตาอบที่ 180 - 190 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อพร้อมแล้ว ราดด้วยน้ำเชื่อมอากาเว่และโรยด้วยเมล็ดงาดำ

อร่อย! รักษาสุขภาพและอยู่ในรูปร่าง