แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบธรรมชาติ แต่คุณจะต้องชอบคุกกี้ที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสอย่างแน่นอน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในขนมโฮมเมดใด ๆ มันจะโปร่งสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นคอทเทจชีสเองก็มีความหลากหลายและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกชนิด

นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน และในขนมอบทำเองตามธรรมชาติจะไม่มีสีย้อมและ "สารเคมี" อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมดที่จำหน่ายในร้านขายของชำ

มาเริ่มทำคุกกี้กันเลยดีกว่า โชคดีที่จะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร และนอกจากนั้น ไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบราคาแพง ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

ฉันแน่ใจว่า Sugar Ears เหล่านี้หรือที่เรียกกันในอีกทางหนึ่งว่า Triangles จะกลายเป็นคุกกี้โฮมเมดที่คุณชื่นชอบ พวกเขาชอบทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ ความเอร็ดอร่อยของมันคือคุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่ามันประกอบด้วยคอทเทจชีส และในเวลาเดียวกันก็ทำได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมธรรมดาและในตอนท้ายพวกเขาก็ได้เปลือกกรอบและโปร่งสบายจากภายใน - หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม คอทเทจชีส;
• 150 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ + 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 100 กรัม เนย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผสมนมเปรี้ยวกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้บดหรือบดแป้งล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยละลายเย็นแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้นวดแป้งได้สะดวก

เมื่อคุณนวด มันอาจไม่มีรูปร่างและสลายตัว ดังนั้นจึงควรใส่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี) เพื่อให้มีความยืดหยุ่น

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ขั้นแรก เราจะทำงานกับส่วนหนึ่ง และใส่อีกส่วนหนึ่งในตู้เย็นอีกครั้ง

4. คลึงแป้งบาง ๆ ออกแล้วใช้แม่พิมพ์ตัดวงกลมที่เหมือนกันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างวงกลมอื่น ๆ จากส่วนที่เหลือของแป้งได้

5. เทน้ำตาลลงในจานเล็ก (5 ช้อนโต๊ะ) ถัดไป นำวงกลมแล้วจุ่มด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วกดลงเล็กน้อย จุ่มด้านหนึ่งอีกครั้งด้วยน้ำตาลแล้วพับเข้าด้านในอีกครั้ง สามเหลี่ยมที่ได้จะถูกจุ่มลงในน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้าย กระบวนการเดียวกันนี้ต้องทำกับวงกลมที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็นมีการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการโรย ดังนั้นหากต้องการ คุณไม่สามารถใส่ลงในแป้งได้

6. วางหูบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หงายน้ำตาลขึ้น อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟขนมบนโต๊ะ คุณต้องปล่อยให้เย็นลงก่อน

สูตรเก่าสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณเคยลองสับคุกกี้หรือไม่? ฉัน - ใช่และฉันชอบมัน คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้ง และคุณไม่จำเป็นต้องตัดตัวเลขออกด้วยแม่พิมพ์ คุณเพียงแค่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้า (หรือแบบแมนนวล) ซึ่งเราจะผ่านแป้งและส่งไปอบทันที เพียง 15 นาที ของอร่อยกรุบกรอบก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 500-600 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วผสมเนยนิ่ม คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ไข่ 2 ฟอง และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่แข็ง ส่งผลให้ต้องนุ่มไม่เกาะมือ

2. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา และติดตั้งตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ แบ่งแป้งเต้าหู้ออกเป็น 4 ส่วนโดยแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็น "ไส้กรอก"

3. เลื่อน "ไส้กรอก" ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดแฟลกเจลลาที่โผล่ออกมาด้วยมีดให้ได้ความยาวที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ นี่คือการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อที่ควรจะเปิดออก ถัดไปวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

4. ส่งไปยังเตาอุ่นและอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันมักจะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับนมข้นหรือแยมชา ปรากฎว่าอร่อยมากและถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว!

คุกกี้คอทเทจชีสแบบเรียบง่ายและอร่อยไม่ใส่เนย มาการีน และไข่

และตัวเลือกคุกกี้นี้จะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลองของหวานเบา ๆ ที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ เราจะแยกเนยหรือมาการีนและไข่ออกจากส่วนผสม แต่เราจะเพิ่มแอปเปิ้ลสุก และเราจะได้รับของหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 100 มล kefir (โยเกิร์ต);
• แป้ง 250 กรัม
• 1-2 แอปเปิ้ล;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชย;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก บดนมเปรี้ยวผ่านเครื่องปั่นหรือด้วยมือเพื่อเอาชิ้นใหญ่ออก พร้อมเติมน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท kefir หรือโยเกิร์ตและร่อนแป้ง นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น

2. ตอนนี้รีดแป้งที่ได้เป็นบาง (2-3 มม.) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน 5 * 5 ซม. โดยใช้ล้อหยิก

3. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลในแนวทแยงในแต่ละตารางที่ตัดออก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย

4. และทำ pintucks ก่อนจากด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

5. นี่คือหน้าตาของคุกกี้บนแผ่นอบ

6. วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน อร่อย!

วิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อมในกระทะด้วยเนย

คุกกี้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดปรุงในกระทะด้วยและฉันบอกคุณว่าไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าในเตาอบ ยิ่งกว่านั้นฉันทำอาหารได้เป็นครั้งแรก ดังนั้น ถ้าไม่อยากกวนเตาอบ ขอแนะนำวิธีนี้ค่ะ และถ้าคุณต้องการให้ไม่หวาน ให้แยกน้ำตาลออกจากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้แป้งฟูขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. นำเนยมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นมวลทั้งหมดควรบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

น้ำมันต้องแช่เย็นอยู่เสมอ ดังนั้นควรใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนใช้

3. ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางแล้ววางเต้าหู้ นวดแป้งจนเนียนและเหนียวมือ หากปั้นยาก ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงไส้กรอก แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 30-40 นาที จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

5. วางเวดจ์เหล่านี้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีโดยไม่ใช้น้ำมันพืช

6. นี่คือลักษณะของคุกกี้ในตอนท้าย กินได้ทั้งร้อนและเย็น

Echpochmak - สูตรคุกกี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีส

Echpochmak จัดทำในลักษณะเดียวกับ Ushki ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ออกมาหวานและนุ่ม แม้ว่าจะไม่รู้สึกก็ตาม อย่างไรก็ตามชื่อนี้สำหรับคุกกี้ถูกยืมมาจากขนมตาตาร์ Echpochmak (ในการแปล - สามเหลี่ยม) ซึ่งมีรูปสามเหลี่ยม ดูวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีส;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 150 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม เนย;
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้บดนมเปรี้ยวด้วยเนยนุ่ม ๆ จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือหรือตะแกรง

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุกกี้จะฟูขึ้น

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงไป

ถ้าเต้าหู้แห้ง ให้ใส่แป้งน้อยลง

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมืออีกต่อไป และใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

3. โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง แบ่งครึ่ง. รีดแป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นของแป้ง

4. แยกจานใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตอนนี้จุ่มแต่ละวงกลมในด้านใดด้านหนึ่งในส่วนผสมนี้ จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลหงายเข้า ม้วนวงกลมอีกครั้งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมแล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง

5. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ด้านที่ไม่มีน้ำตาลแล้วส่งไปยังเตาอุ่น อบที่ 200 องศา 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

6. เหล่านี้คือทองคำ พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเย็น ปล่อยให้เย็นก่อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม

การทำคุกกี้พัฟจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

หากคุณรักครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงเนยในอาหาร คุกกี้เหล่านี้คือคุกกี้สำหรับคุณ! คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวได้รสชาติพิเศษที่ไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย แน่นอน มันคงจะเหมาะมากถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแบบเรียบง่าย แล้วขนมอบจะอร่อยกว่ามากและละลายในปากของคุณ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีส 9% ไขมัน;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 200 กรัม แป้ง.

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีส, เนยนิ่ม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟู ตักใส่ชาม ผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเริ่มทยอยแนะนำแป้งร่อนแล้วคลุกแป้ง คุณอาจต้องการแป้งน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว

2. แป้งควรนุ่มไม่เหนียวมือ ตอนนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วแผ่ออก 3 สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันหนา 2-3 มม.

3. ตอนนี้โรยน้ำตาลแต่ละชั้น (2 หยิก) แล้ววางทับกัน คุณจะได้เลเยอร์ 1 ชั้น ซึ่งควรจะกดเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยหมุดเกลียว แต่อย่ากดแรงๆ ถัดไป คุณควรตัดขอบและตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาว

4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใส่ในเตาอบร้อนจน 180 องศา นำเข้าอบ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

5. คุกกี้พร้อม! ดูว่าเขามีเปลือกคาราเมลที่สวยงามแค่ไหนและดูเหมือนขนมพัฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับบิสกิตเต้าหู้ Houndstooth

และคุกกี้นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน! เท้าห่านเป็นขนมโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยการใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น อบเชย เกล็ดมะพร้าว หรือเปลือกส้ม คุณจะได้สัมผัสรสชาติใหม่ทุกครั้ง ให้รางวัลแก่ครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบเหล่านี้ - พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม คอทเทจชีส;
• 250 กรัม เนย;
• 350 กรัม แป้ง;
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ไข่;
• 10 กรัม ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1/2 มะนาว;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. นำคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลวานิลลา เกลือ อบเชย ไข่ ผิวเลมอน

คอทเทจชีสอาจมีไขมันมาก ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้

บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือให้เป็นก้อนเนื้อเนียนไม่เป็นเม็ด

2. ตั้งมวลเต้าหู้ไว้และตอนนี้เรามาดูส่วนผสมจำนวนมาก ในชามแยกร่อนแป้งและผงฟู ขูดเนยแข็งแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบและคุณควรได้แป้งครัมบ์

3. จากนั้นผสมแป้งนี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งที่เป็นผลลัพธ์ก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลาย ปั้นเป็นลูกกลมๆ ควรเปียกและไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็น 20 นาที

4. หลังจากที่แป้งตกลงมาแล้วให้ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์

5. นำจานแบนแล้วเติมน้ำตาลลงไป ม้วนแต่ละวงกลมในด้านหนึ่งก่อนจากนั้นพับครึ่งแล้วม้วนน้ำตาลอีกครั้ง ตอนนี้เราพลิกด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วจุ่มสามเหลี่ยมที่ได้ลงในน้ำตาลอีกครั้ง

6. วางสามเหลี่ยมเหล่านี้บนแผ่นอบ หงายด้านน้ำตาลขึ้น แล้วใช้มีดผ่า 2 ชิ้นที่ด้านกว้างเพื่อให้คุกกี้เป็นตีนกา

7. ใส่ "ตีนกา" ในเตาอบอุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และที่ทางออกพวกเขากลับกลายเป็นแบบนี้ - เป็นขุยและโปร่งสบาย! โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ทันทีบนโต๊ะและอย่ารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

ดูสูตรทำ "ตีนกา" อีกสูตรในวิดีโอนี้

ฉันพยายามเลือกสูตรคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น พวกเขาเตรียมได้ง่ายเช่นกัน จัดเตรียมไว้สำหรับโอกาสต่างๆ เช่น ตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือสำหรับดื่มชาทุกวัน อร่อย!

ตับชีสกระท่อมจะกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปราน คุกกี้นั้นง่ายต่อการเตรียม และสามารถพบชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็นแทบทุกเครื่อง

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนม มีการจัดเตรียมและใช้งานในกรุงโรมโบราณ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทรงคุณค่าที่สุดนี้เหมาะสำหรับการประกอบอาหารหลายประเภท รวมถึงการอบคุกกี้แสนอร่อยที่โปร่งสบาย นำเสนอสูตรที่ดีที่สุดจากคอทเทจชีสสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้กรอบและนุ่ม!

คุกกี้ชีส Rozochki: สูตรทีละขั้นตอน

แป้งเต้าหู้ที่ผสมกับเนยจะนุ่มและยืดหยุ่นอยู่เสมอ คุณสามารถอบคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยได้โดยการคลึงแป้งให้เป็นดอกกุหลาบสวยงามก่อน สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญจานง่าย ๆ นี้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 280 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลา - 10 กรัม;
• เกลือและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงสองครั้ง จากนั้นจะไม่มีก้อนเหลืออยู่ในองค์ประกอบและคุกกี้จะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบาย

เพิ่มไข่แดงตี ตามด้วยน้ำตาล เกลือ วานิลลา และเนยนุ่ม ใช้ส้อมผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งและผงฟูในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง เนยจะทำให้เนียนและอ่อนนุ่ม เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในถุงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

รีดแป้งที่เย็นแล้วลงในเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว

เพื่อความสะดวก คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น!

เราสร้างดอกกุหลาบจากวงกลมที่เสร็จแล้ว คุณสามารถม้วนขึ้น 4 ชิ้นในครั้งเดียว บนโต๊ะหรือพันกลีบดอกไม้รอบใบโคนใบแรก

เราตัดช่องว่างตรงกลางตรงกลีบแล้ววางกุหลาบบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

เพื่อให้ดอกไม้เป็นสีแดงก่ำ แนะนำให้ทาด้วยไข่แดงหนึ่งฟอง! จากโปรตีนที่เหลือจากการปรุง คุณสามารถอบเมอแรงค์ง่ายๆ ได้!

เราอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา ดีกว่าที่จะเย็นโดยหน้าต่างที่เปิดอยู่เพราะเด็กสามารถโจมตีคุกกี้ร้อนเกินไป!

สูตรสำหรับคุกกี้จากชีสกระท่อม "สามเหลี่ยม"

สามเหลี่ยมแป้งเต้าหู้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ภาพแสดงคุกกี้ที่ชื่นชอบของแม่ พ่อ และยายของเรา การเรียนรู้สูตรง่าย ๆ นี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน, ผงฟู - 1 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำตาลทรายสำหรับโรย

การตระเตรียม:

ผสมคอทเทจชีส เนยนุ่ม ไข่ และวานิลลิน แล้วต่อยด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีผู้ช่วยไฟฟ้าอยู่ในมือ คุณสามารถเอาชนะมวลด้วยส้อมธรรมดาได้

ค่อยๆใส่แป้งและผงฟูลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม, ตี, เทแก้วที่สองลงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน

เราเอาแป้งออกเป็นเวลา 30 นาทีก็ควรพัก!

เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อกระจายคุกกี้ที่เสร็จแล้วทันที เราใช้วงกลมหนึ่งวงแล้วจุ่มน้ำตาลด้านหนึ่งพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านในจุ่มอีกครั้งด้วยด้านหนึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง

กลายเป็นเปลือกน้ำตาลที่สวยที่สุด! อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที!

บิสกิตชีสกระท่อม "Houndstooth"

บิสกิตคอทเทจชีส "Houndstooths" ไม่เพียงเตรียมง่าย แต่ยังช่วยเสริมงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรได้อย่างลงตัว แป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและพนักงานต้อนรับจะมีเวลาเสิร์ฟขนมตรงเวลาเสมอแม้ว่าแขกจะมาโดยไม่คาดคิดก็ตาม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• เนย - 250 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม ::

1. น้ำตาลใช้เป็นไส้โดยเติมวานิลลา 10 กรัม สำหรับ 2 เสิร์ฟน้ำตาลทราย 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
2. ขูดเนยแช่แข็งและผสมกับแป้ง ดีกว่าที่จะยู่ยี่ด้วยมือเย็นเพื่อความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น
3. เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับแป้งคุณสามารถใช้ร้านค้าหรือชีสกระท่อมแบบโฮมเมด ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งนวดแป้งได้ง่ายขึ้นเท่านั้น เราส่งมวลที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ตอนนี้รีดแป้งเย็น ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 2-3 มิลลิเมตร!
5. ตัดวงกลมที่เหมือนกันออกจากเค้กแล้วเริ่มสร้างซองจดหมาย แต่ละวงกลมควรจุ่มน้ำตาลและวานิลลาด้านหนึ่งพับครึ่งแล้วทำซ้ำ ก่อนที่จะวางสามเหลี่ยมดังกล่าวบนแผ่นอบคุณควรจุ่มน้ำตาลอีกครั้งและใช้มีดหรือส้อมเพื่อจัดตีนกา

คุกกี้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ขนมหวานเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

สูตรอร่อยมากสำหรับคุกกี้จากคอทเทจชีส "Ushki"

คุกกี้ "หู" ของคอทเทจชีสที่น่ารับประทานจะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมในงานเลี้ยงวันเกิดหรือในงานสังสรรค์ของเด็ก สูตรนี้ง่ายและสะดวก คุณสามารถอบกับเด็กเล็กหรือกับแฟนสาว เสริมกระบวนการด้วยการสนทนาที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลินและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายสำหรับโรย

การตระเตรียม:

เราทำให้เนยนิ่มในไมโครเวฟ เราผสมกับคอทเทจชีส, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เราส่งมวลที่ได้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40-50 นาที

รีดแป้งที่เย็นแล้วความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 5 มล. โรยด้วยน้ำตาลทรายอย่างทั่วถึงแล้วม้วนออกอีกครั้งโดยกดน้ำตาลลงบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม

ในการปั้นหูด้านหนึ่งให้ม้วนเค้กเข้าไปในท่อตรงกลาง ด้านที่สอง เราทำเช่นเดียวกัน จากนั้นเราตัดช่องว่างเป็นคุกกี้แยกกว้าง 1 ซม.

เราส่งหูที่น่ารักไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง!

ตับจากชีสกระท่อม "ปลาหมึก"

Bon Appetit แล้วพบกันใหม่!

คอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่โตเร็ว แต่พวกเขาไม่ตกลงที่จะกินมันอย่างนั้นเสมอไป แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบคุกกี้คอทเทจชีส ขนมอบกลับหอมและอร่อย

เราได้วิเคราะห์สูตรต่างๆ ที่ใช้คอทเทจชีส - และ วันนี้ขอเสนอ เอาใจ โฮมเมด อบคุกกี้ เลือกสูตรไหนก็อร่อย

บิสกิตนมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม"

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเป็นคุกกี้ที่แม่ของเราทำ

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสสด 1 แพ็ค (200 กรัม)
• เนย 1 ซอง (ใช้มาการีนได้)
• แป้งร่อน 400 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟ)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
  

  คุกกี้เหล่านี้สามารถทำจากชีสกระท่อมแช่แข็งได้เช่นกัน

ทำอาหารแป้ง:

ขั้นแรก มาเตรียมเต้าหู้กัน ดีกว่าที่จะซื้อแบบนิ่มและไม่มีก้อนทันที หากรู้สึกว่ามีเมล็ดธัญพืชอยู่ ให้เช็ดผ่านตะแกรง

ผสมกับเนยจืด

จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาที่เราดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆใส่แป้ง เรานวดแป้ง

ตอนนี้เราเริ่มแกะสลัก:

เพื่อความสะดวก เราทำแฟลเจลลัมแบบยาวแล้วตัดตามสัดส่วน (เหมือนทำเกี๊ยว)
แผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. จากแต่ละชิ้น หรือตัดแม่พิมพ์ด้วยแก้ว

โรยน้ำตาลบนชั้น
พับครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (หรือจุ่มน้ำตาล)

พับเค้กแบนอีกครั้งบนพรมและรับคุกกี้สามเหลี่ยมจุ่มน้ำตาลทรายด้านหนึ่ง

วางบนแผ่นอบ
วางแผ่นอบในเตาอบร้อนถึง 190 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีทองก็พร้อมแล้วจึงนำออกมา เราเปลี่ยนเป็นเย็นบนผ้ากระดาษ

บิสกิตชีสกระท่อม "เท้าห่าน"

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าแม้ว่าคุกกี้จะทำต่างกัน

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันธรรมดา 2 ห่อ
• มาการีน 1 ซอง หรือเนยที่อร่อยกว่าก็ได้
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ, วนิลา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแป้ง

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นและหลังจาก 10 นาทีเมื่อยังไม่แข็งให้สับด้วยแป้งสาลีร่อน
2. ควรใช้คอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกันและนิ่มจะดีกว่าถ้าเป็นธัญพืช - เช็ดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในเกล็ดแป้ง
3. ใส่เกลือ น้ำตาล เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นลูกกลมใส่ถุงพลาสติกแล้วพักไว้ในตู้เย็น 25 นาที
   แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน

หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือไม่ชอบคุกกี้ที่มีไขมัน ให้ใส่น้ำมันเพียงครึ่งเดียว

เราเริ่มปั้นคุกกี้:

ขั้นแรก เราทำทุกอย่างเหมือนสามเหลี่ยมในคุกกี้:

1. เราทำไส้กรอกจากส่วนหนึ่งใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในถุง
2. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นตามสัดส่วนอีกครั้ง
3. จากส่วนที่คุณต้องม้วนเค้ก
4. โรยน้ำตาลลงบนพื้นผิวทั้งหมดของเค้กแล้วพับครึ่งเข้าด้านในด้วยน้ำตาล
5. โรยครึ่งผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลทรายแล้วพับอีกครั้ง

   

6. ตามขอบของคุกกี้คุณต้องตัดหรือมีรอยประทับลึกด้วยส้อม

   

   มีลักษณะเหมือนตีนห่าน

7. เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบทั้งหมด

   

8. คุกกี้วางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ประมาณ 180 องศา
9. เวลาทำอาหารตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับ Crow's Feet ที่คุณชอบ บางคนรักสีซีดและบางคนเป็นสีดอกกุหลาบ
   

สูตรง่ายๆ สำหรับคุ๊กกี้ชีสกระท่อม

สูตรนี้มีน้ำมันน้อยกว่าสูตรก่อนหน้านี้มาก แต่กลับกลายเป็นว่าไม่อ้วนนุ่มและอร่อย บางครั้งคุกกี้เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าคุกกี้นมเปรี้ยวสำหรับเด็ก


ส่วนผสมที่เราต้องการ:

• คอตเทจชีส 1 ห่อ (200 กรัม)
• ไข่สด2ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• ร่อนแป้ง 2 ถ้วยครึ่ง
• มาการีน 80 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การทำแป้งเต้าหู้:

เราทำคุกกี้:

ม้วนเค้กก้อนใหญ่ออกจากแป้งแล้วตัดร่างต่าง ๆ ด้วยอุปกรณ์พิเศษ

เรากระจายรูปแกะสลักเต้าหู้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

เราอบ 20 นาที
ในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 190 องศา

สูตรเบเกิลชีสกระท่อม

คุกกี้ปรุงเร็ว แต่กินได้เร็วเหมือนกัน หากคุณไม่ชอบคุกกี้ที่มีไขมัน คุณสามารถลดปริมาณมาการีนลงเหลือ 100 กรัม

สินค้า:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• มาการีน 1 ซอง
• คอทเทจชีสสด 400 กรัม
• น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

หากเบเกิลทาด้วยไข่แดง ระหว่างอบจะเป็นสีน้ำตาลทอง

1. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
   อบเบเกิลประมาณ 20 นาที

คุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมช็อคโกแลต

และอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมพร้อมไส้ช็อคโกแลต

การอบคุกกี้จากคอทเทจชีสสดนั้นง่ายต่อการเตรียมและกลายเป็นว่านุ่มที่สุดอร่อยที่สุดและอ่อนโยนที่สุดเสมอ สูตรโฮมเมดเหล่านี้เป็นที่นิยม พวกเขารวมประโยชน์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ลองสูตรอาหารเหล่านี้ดูสิ แล้วคุณจะหลงรักตัวเองและคนที่คุณรัก!

สวัสดีตอนบ่าย เชฟที่รัก วันนี้เราจะเตรียมขนมอบคอทเทจชีสแสนอร่อย การเตรียมไม่ยากและชุดส่วนผสมที่จำเป็นนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพงสำหรับคุณเกือบทุกคน

ในการทำเช่นนี้เราต้องเตรียมแป้งเต้าหู้ด้วยการเติมเนย แป้งนี้ดูนุ่มและยืดหยุ่นมาก เกือบทุกรูปแบบสามารถขึ้นรูปได้ง่ายจากการทดสอบดังกล่าว ดูสูตรของเราและเตรียมขนมอบเต้าหู้แสนอร่อยและอ่อนโยน

วัตถุดิบ.

• 280ก. แป้ง.
• 200 ก. คอทเทจชีส
• 2 ไข่แดง.
• เนย 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• วานิลลิน 5-10 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือและผงฟู

กระบวนการทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จะทำให้แป้งนิ่มลง

นอกจากนี้ คุณจะต้องใส่เนยลงในแป้งด้วย โดยจะต้องนำออกจากตู้เย็นภายในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งอุ่นขึ้นและนุ่มขึ้น

หลังจากเช็ดคอทเทจชีสแล้ว คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เกลือ ไข่แดง เนย น้ำตาล แป้ง วานิลลิน และผงฟู คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีเหลือง

ห่อแป้งสำเร็จรูปในถุงแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาที

จากนั้นคุณสามารถนำแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ต่อไปด้วยความช่วยเหลือของแก้วเราทำวงกลมดังกล่าว

เรารวบรวมกุหลาบของเราจากวงกลม เราม้วนขึ้น 3-4 วงกลม และเมื่อตัดชิ้นงานตรงกลางแล้วคลี่ออกจะเป็นดอกกุหลาบ

เรากระจายการอบบนแผ่นอบและอบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 25 นาที

สูตรคุกกี้เต้าหู้สามเหลี่ยม

หากคุณทำดอกกุหลาบได้ยาก ให้ลองใช้สูตรนี้ สามเหลี่ยมนั้นเคยพบเห็นได้ทั่วไปบนชั้นวางของร้านขายอาหาร คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับนม

วัตถุดิบ.

• 200 ก. คอทเทจชีส
• แป้ง 2 ถ้วย.
• 100 กรัม. เนย.
• 1 ไข่.
• วานิลลาและผงฟูอย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร

ใช้ส้อมทำให้เต้าหู้นิ่มใส่ไข่, เนย, วานิลลา, ผสมมวลจนเนียน

เมื่อแป้งกลายเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้ใช้หมุดกลิ้งแล้วคลึงแป้งเป็นก้อนเป็นชั้นบางๆ ใช้แก้วตัดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ พับครึ่ง จุ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผง แล้วพับครึ่งอีกครั้ง

วางคุกกี้ที่ปิดตาไว้บนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นคุณจะได้สามเหลี่ยมอร่อยจากแป้งเต้าหู้

บิสกิตชีสกระท่อม Houndstooth

ทางออกที่ดีหรือเติมชาหรือนมอุ่น การเตรียมไม่ยากและรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้ คุณสามารถปรุงอาหารร่วมกับแขกที่ไม่คาดคิดได้ เนื่องจากสูตรนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ.

• คอทเทจชีส 500.
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.
• เนย 250.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ไส้จะเป็นส่วนผสมของน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลา 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งให้ขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมขี้กบกับแป้ง

จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสแล้วนวดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นจะต้องส่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เรานำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม.

กระจายบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

หูหนวก

คุณยังสามารถทำหูที่สวยงามได้จากแป้งเต้าหู้ตัวเดียวกัน ที่นี่การก่อตัวง่ายขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

วัตถุดิบ.

• คอทเทจชีส 300.
• แป้ง 300.
• เนย 200.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินและผงฟูเล็กน้อย
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร

จากส่วนผสมที่ให้ ปิดแป้งหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

วางแป้งเย็นบนกระดานแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม.

เราใช้น้ำตาลทรายแล้วโรยชั้นให้ดี จากนั้นใช้ไม้นวดแป้ง หลาย ๆ ครั้งทาแป้งทับน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้งอย่างดี

ตอนนี้ม้วนแป้งขึ้นตรงกลางด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

เราตัดมัดเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

สูตรคุกกี้คอทเทจชีสที่ง่ายและอร่อยมาก

คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งทำจากแป้งเต้าหู้ และสูตรอะไรที่คุณรู้ว่าคุณจะแบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น ทุกมื้ออร่อยและใช่การประชุมใหม่บนหน้าบล็อกของเรา

คุกกี้ชีสกระท่อมเป็นขนมชนิดพิเศษที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและแป้งนุ่ม พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจนเริ่มผลิตในระดับการผลิต แต่สูตรสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมที่บ้านจะอร่อย

เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อย ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทานคอทเทจชีสเมื่อปรุงอาหาร ซึ่งกำลังจะหมดอายุการเก็บรักษาหรือที่เป็นกรดอยู่แล้ว

ก่อนใช้ ต้องแน่ใจว่าร่อนแป้งสำหรับการอบ เพื่อให้ขนมของคุณดูโปร่งสบายขึ้นในความสม่ำเสมอ และด้วยรสชาติที่อร่อยกว่า พวกมันก็จะละลายในปากของคุณ

ถ้าเป็นไปได้ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดในการอบมากกว่าที่ซื้อมา ในกรณีนี้ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แห้งและอ้วนขึ้นดีกว่า หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มี yushka มันควรจะระบายออกและไม่ใช้และควรบีบนมเปรี้ยวออก

เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วมันจะถูกต้องโปร่งโล่งเป็นเนื้อเดียวกัน

ทดลอง อย่ากลัวที่จะสร้าง ประดิษฐ์ ผสมเครื่องเทศต่างๆ ลงในคุกกี้เต้าหู้ - อบเชย เมล็ดงาดำ ผิวเลมอนหรือส้มเขียวหวาน ผลไม้หวาน ลูกเกด และจากนั้นคุณสามารถทำขนมที่เป็นต้นฉบับของคุณเองได้

ในการเตรียมขนมที่เป็นอาหารคุณไม่ควรใช้แป้งในแป้งและขั้นตอนการอบนั้นไม่ควรไว้วางใจในเตาอบ แต่ให้ใช้กับ multicooker

วิธีการเตรียมแป้งคอตเทจชีสอย่างถูกวิธี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคุกกี้ตีนกา โปรดจำไว้ว่าคอทเทจชีสจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นขนมอบของคุณจะมีคุณสมบัติตามที่อธิบายไว้

เป็นที่น่าแปลกใจว่าคอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารต่าง ๆ มากกว่าร้อยรายการ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับคุกกี้ที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสอีกหลายสิบสูตรในโลก

นอกจากนี้ หากเราคำนึงถึงรูปแบบต่างๆ ของการอุดฟันและวิธีการให้บริการ ความหลากหลายของอาหารรสเลิศจากนมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

และไม่ใช่เพื่ออะไรที่แป้งเต้าหู้เป็นที่นิยม มีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวล โปร่งสบาย ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษหรือการประมวลผลที่ซับซ้อน

หากคุณเป็นแชมป์ของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสสำหรับทำแป้งเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต พวกเขาจะต้องอุ่นเครื่องในอ่างน้ำเพื่อรอให้ของเหลวจับตัวเป็นก้อน จากนั้นคุณต้องแยกส่วนที่หนาออกจากหางนม

เราห่อมวลที่เกิดขึ้นในชีสแล้ววางสาย: รอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าสามารถปรับความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ได้: ยิ่งบีบมวลออกมาได้ดีเท่าไร เต้าหู้ก็จะยิ่งเปราะมากขึ้นเท่านั้น

โดยทั่วไป คุณจะต้องใช้แป้ง เนยหรือมาการีน คอตเทจชีส วานิลลิน น้ำตาล และผงฟูเพื่อทำแป้ง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัดส่วนที่ควรปฏิบัติตามจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีส

คุกกี้คอทเทจชีสกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต 250 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• เชอรี่ 100 กรัม
• มาการีนครีม 100 กรัม
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 30 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัมไขมัน 20%
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร

ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาการีนขูดผสมกับแป้งผงฟูครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม ตีไข่กับน้ำตาล ผสมไข่ ส่วนผสมแป้ง เบอร์รี่ ปั้นแป้งสำเร็จรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนโรยด้วยอบเชยวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ชีสกระท่อมคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• แป้งอบ - 1 ช้อนชา
• เชอร์รี่ - 50 กรัม (แห้ง)
• เนย - 115 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ราสเบอร์รี่ - 50 กรัม (แห้ง)
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 120 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในวันก่อนเชอร์รี่แห้งและราสเบอร์รี่ให้เทคอนญักเพื่อให้ถูกดูดซึมเข้าสู่ผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ตีน้ำมันระบายที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนได้ครีมที่โปร่งสบาย เพิ่มไข่ตีอีกครั้ง เพิ่มชีสกระท่อม ปัด. ร่อนแป้งกับผงฟูเป็นก้อนแล้วนวดแป้งที่นุ่มมาก สับเฮเซลนัททอดอย่างหยาบ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ใส่ถั่ว ความเอร็ดอร่อย และผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในคอนยัค) ลงในแป้ง นวดเป็นเวลาสั้น ๆ

รีดแป้งเป็นลูกกลิ้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยห่างจากกัน เราอบคุกกี้คริสต์มาสเป็นเวลา 12-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศา (ไม้จิ้มฟันควรแห้งจากกลางคุกกี้) เราวางมันลงบนตะแกรงใส่จารบีด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คุกกี้อัลมอนด์เคิร์ด

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ปอกเปลือก 40 กรัม
• 1 ไข่แดง
• ชีสกระท่อม 50 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

สับอัลมอนด์ ผัดไข่แดง, อัลมอนด์, ชีสกระท่อมขูด ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วนวดให้ละเอียด

แบ่งแป้งเป็น tortillas เล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

คุ้กกี้เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำน้ำมันออกจากตู้เย็น ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีส, แป้ง, เนย, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย การผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจะสะดวกที่สุด ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 30 นาที - หนึ่งชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใช้วงแหวนทำอาหาร แก้ว แม่พิมพ์ หรือมีด ตัดชั้นเป็นคุกกี้

อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุณสามารถโรยแป้งด้วยน้ำตาลด้านบนเพื่อให้เป็นคาราเมลในระหว่างการอบ

คุ้กกี้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มกับแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แยมผิวส้มหลากสี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ใส่เนยลงในทัพพี ละลายบนไฟอ่อนๆ แล้วพักให้เย็น เทคอทเทจชีสลงในชาม เทเนยเย็นลงไป ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลิน ผงฟูเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเราก็เอาชิ้นเล็ก ๆ วางบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้จานตัดเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นส่วนที่เหมือนกัน บดแยมผิวส้มหลากสีให้เป็นเส้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละรูป เราม้วนแป้งด้วยแยมผิวส้มเป็นม้วนแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ ในลักษณะเดียวกัน ม้วนออก หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนด้วยแยมผิวส้ม เราส่งคุกกี้ไปที่เตาอุ่นและอบจนเป็นสีเหลืองทอง นั่นคือทั้งหมด คุกกี้ชีสกระท่อมง่าย ๆ พร้อมแล้ว! เราเปลี่ยนเป็นจาน เย็น เสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาลหรือสำหรับอาหารว่างยามบ่าย

คุกกี้กุหลาบทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมัน 9% - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 170 กรัม
• แป้งขาว - 450 กรัม
• ผิวเลมอน - 10 กรัม
• วานิลลา - 7 กรัม
• มาการีน - 130 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ตีคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล เพิ่มชีสกระท่อมตีจนไม่มีก้อน เทครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม ผสมแป้งร่อนวานิลลา โซดา ผิวเลมอน เทมวลแห้งลงในส่วนผสมของเต้าหู้ผสมและนวดแป้ง ใส่ผลิตภัณฑ์แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาออก คลึงออกเป็นชั้น พับเป็นสาม ม้วนออกอีกครั้ง โรยด้วยแป้ง พับแล้ววางกลับเข้าไปในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง คลึงแป้งให้ทั่ว ตัดแก้วด้วยวัตถุใดๆ และเกลี่ยให้ทั่วบนจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เคลือบช่องว่างด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 190 องศา ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง

บิสกิตคอทเทจชีสสอดไส้ช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งบัควีท - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต - 14 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)

การตระเตรียม:

คลุกเคล้าชีสกับไข่ด้วยส้อม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและอบเชย บดอีกครั้ง แล้วใส่แป้งทั้งสองประเภทที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วคลุกแป้ง

นำแป้งขนาดเท่าลูกปิงปอง ปั้นคุกกี้รูปทรัฟเฟิลด้วยมือของคุณ วางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ข้างใน ทำขั้นตอนทั้งหมดซ้ำกับคุกกี้อื่นๆ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 175 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที (ช่วงเวลาที่คุณต้องปิดเตาอบนั้นง่ายมากที่จะตรวจสอบ - ท็อปส์ซูทรัฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล) จากนั้น ปิดเตาอบ เปิดเล็กน้อย แล้วทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็น

ส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีทในสูตรนี้สามารถทดแทนแป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งโฮลวีตได้

คุกกี้ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 200 g
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30% - 250 g
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - แป้งจะใช้เท่าไหร่
• ชาโซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แน่นอนว่าคุกกี้โฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อมาเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุกกี้เหล่านี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่สดใหม่ที่สุด สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบโฮมเมดแบบง่ายๆ ที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมได้ทุกเมื่อ บิสกิตนมเปรี้ยวเหล่านี้ทำมาจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ได้แก่ เนย แป้ง คอตเทจชีส และครีมเปรี้ยว ตามหลักการแล้ว ถ้าเนย คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวเป็นแบบชนบท คุกกี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มาทำอาหารกันเถอะ!

ในการทำคุกกี้จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ผสมเข้าด้วยกัน: คอทเทจชีส, ครีม, ไข่, น้ำตาลและเนยนิ่ม

จากนั้นใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู และเบกกิ้งโซดา การผสมผสานระหว่างผงฟูและเบกกิ้งโซดาจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าให้กับคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว ฉันมักจะเอาปริมาณแป้งด้วยตา แต่มันประมาณ 500 กรัม แป้งเกรดสูงสุด. เริ่มต้นที่ 350 กรัม เพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ

เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่นุ่ม แต่นุ่มไม่ติดมือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและในเวลานี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

รีดแป้งที่แช่เย็นลงในเค้กแบนหนา 0.5–0.7 ซม. แล้วตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างตามต้องการออก ฉันทำเป็นทรงกลม

อบคุกกี้ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวในเตาอุ่นบนตะแกรงหรือแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณต้องการ คุณสามารถทาคุกกี้ด้วยไข่แดง ปกติฉันทำโดยไม่ใช้สิ่งนี้ ฉันแค่พลิกคุกกี้อีกครั้งในกระบวนการเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ

คุกกี้แต่ละชิ้นใช้เวลาในการปรุงประมาณ 12 นาที ทำให้เครื่องตัดคุกกี้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม