แม้ว่าการเตรียมเนื้อในภาษาฝรั่งเศสจะยากกว่าอาหารง่ายๆ เล็กน้อย แต่ก็เป็น "เกมที่คุ้มค่าเทียน" เนื้อปรุงสุกละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยหอมและอ่อนโยนอยู่เสมอ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเนื้อสัตว์ดังกล่าวให้ใครก็ได้ งานเลี้ยงรื่นเริง... ยิ่งถ้าแต่งด้วยสมุนไพร ผัก หรือแม้แต่ผลไม้ ก็อร่อย สวยงาม จานวันหยุด.

คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ได้หลายร้อยจาน ซึ่งหลายๆ เมนูเราเรียกว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ถึงแม้ว่าตามจริงแล้ว to อาหารฝรั่งเศสอาหารเหล่านี้ทั้งหมดไม่เกี่ยวข้อง เหล่านี้เป็นอาหารรัสเซียขั้นต้นที่สร้างขึ้นในรัชสมัยของจักรพรรดินีแคทเธอรีน แต่สำหรับคุณและฉันมันไม่สำคัญ สำหรับเรามันจะเป็น จานเทศกาล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำคอหมูภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• มายองเนส - 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ตัดคอเป็นชิ้น ๆ ทุบแต่ละชิ้นเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• เตรียมเติม. ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียด หรือบดในชามกระเทียม

• น้ำมันพืช มายองเนส น้ำผึ้ง ผงมัสตาร์ด กระเทียม ผสมจนเนียน

• กระจายส่วนผสมแต่ละชิ้นให้เข้ากันดีแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• ทอดในไส้นี้ (ไหม้เบา ๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ)

ปรากฎว่าดั้งเดิมมากเนื้อในฝรั่งเศสได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อน

คุณสามารถเสิร์ฟผักและผักดองเป็นเครื่องเคียงได้

จะอบหรือทอดก็ได้ เป็นชิ้นใหญ่มันฝรั่ง. วางสับบนจาน วางมันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพร

ทำอาหารอีกจานเนื้อฝรั่งเศส หมูม้วนไส้เขียว

วัตถุดิบ:

• ชนิทเซลหมู - 4 ชิ้น 180 กรัม
• กรีน 3 พวง: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันพืช, เกลือพริกไทย

สูตรทำหมูยอพร้อมรูปถ่าย:

• ค่อยๆตี schnitzels หมู
• ล้างผัก ปอกเปลือกและสับละเอียด (ทิ้งผักชีฝรั่งไว้สำหรับตกแต่ง)
• ผัดสมุนไพรที่ปรุงแล้วด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ ลูกจันทน์เทศ... นำออกจากเตาแล้วใส่ในชามแยก

• ชนิทเซลเกลือและพริกไทยใส่ไส้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน

• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ม้วนแล้วทอดทุกด้าน ปิดฝาเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวต่อไปอีก 30-50 นาทีจนนุ่ม (เนื้อควรนุ่ม) เปลี่ยนเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟม้วนโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ เหมาะเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งทอดหรือสลัด

ทานคู่กับเครื่องเคียงได้ตลอด ผักสดและผักใบเขียว แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้ที่คุณชอบและต้องการ

อร่อย!

3. วิดีโอ - เนื้อฝรั่งเศส สูตรเด็ดที่สุดในโลก!

อร่อย!

น่าแปลกที่เนื้อฝรั่งเศสไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศส จานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซียและทั่วโลกเรียกว่า "เนื้อลูกวัวในสไตล์ Orlov" สูตรนี้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Count Orlov ซึ่งเคยลองมันฝรั่ง เนื้อลูกวัว เห็ด และหัวหอมอบในซอสเบชาเมลกับชีสในปารีส

เมื่อมาถึงบ้าน เขาขอให้พ่อครัวทำอาหารจานอร่อยนี้ซ้ำ เราสามารถสังเกตรูปแบบต่างๆ ของการทำซ้ำๆ นี้บนโต๊ะของเราในวันหยุด ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน เราก็ได้กลิ่นหอมที่ชวนให้น้ำลายสอและน่ารับประทาน

เนื้อหมูฝรั่งเศสในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

หมูและมันฝรั่งเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับมื้อเย็นทุกวันหรือมื้อเทศกาล และเนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจานหนึ่งที่ปรุงอย่างรวดเร็วและรับประทานได้อย่างรวดเร็วโดยสมาชิกในครอบครัวและแขกที่พึงพอใจ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ สูตรนี้มีราคาไม่แพง ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ และผลลัพธ์จะออกมาอร่อยแน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หมู: 500 g
• มันฝรั่งขนาดใหญ่: 5 ชิ้น
• โบว์: 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ: 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว: 200 มล
• ชีสแข็ง: 200 g
• เกลือพริกไทย: รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ - จานฉ่ำและอร่อย

ก่อนที่คุณจะเป็นที่ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์, การตกแต่งที่แท้จริงของงานฉลองและอื่น ๆ อาหารค่ำครอบครัว... ในสูตรบอกว่าหมู แต่จริงๆ แล้วคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้

อย่าลืมตีให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ โดยปกติ ไก่หรือไก่งวงจะสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ดังนั้นให้ควบคุมกระบวนการนี้และปรับเวลาที่ใช้ในเตาอบ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสับสไตล์ฝรั่งเศสที่ชุ่มฉ่ำคือข้าวและ สลัดผักในน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู 6 ชิ้น;
• 1 หัวหอมหวาน;
• 3 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 0.15 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 ซม.
2. เราคลุมแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วกระแทกด้วยค้อนทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง
3. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมัน
5. เราหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนส
6. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
7. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลม พยายามเลือกผักที่มีเนื้อมากที่สุด
8. ถูชีสที่ขอบตรงกลางของเครื่องขูด
9. ใส่เนื้อ หัวหอม, แก้วมะเขือเทศ, จารบีกับซอสอีกครั้ง, โรยด้วยชีส, อบในเตาอบอุ่น

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

เราแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อนสำหรับสูตรนี้ เมื่อเริ่มต้นฤดูเก็บเกี่ยว ผักรากที่เพิ่งสุกนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ดังนั้นเราจึงเสนอให้อบโดยการเปรียบเทียบกับเนื้อฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• 3 ง่ามกระเทียม;
• ชีส 0.1 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งหนุ่ม:

1. แยกเนื้อที่ล้างและแห้งออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยค้อน
2. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่เนื้อเพิ่มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พักไว้ประมาณ 20 นาที ระหว่างนั้นควรหมักเนื้อเล็กน้อย
3. เราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
5. มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูดสำหรับหั่นกะหล่ำปลีหรือหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. ชีสสามตัวใกล้เครื่องขูดที่มีเซลล์ละเอียด
7. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย, ใส่เนื้อ, หัวหอมครึ่งวง, มันฝรั่งเค็ม, มายองเนสที่ด้านล่าง, โรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

ความคิดริเริ่มของสูตรนี้คือเนื้อหมูแต่ละชิ้นจะอบแยกกันห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับซอสฮอลแลนเดสที่น่ารับประทานและไม่ มายองเนสแบบดั้งเดิม,มันฝรั่งและเห็ด.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู 0.4 กก.
• ซอสฮอลแลนเดส 0.3 ลิตร (ตี 3 ไข่แดงในห้องอบไอน้ำ, เพิ่มไวน์แห้ง 50 มล., น้ำมะนาวเล็กน้อยและเนยใส 200 กรัม, เพิ่ม);
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• เห็ด 0.15 กก.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด:

1. สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เนื้อสันในดีกว่า จะได้ผลลัพธ์ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชั้นๆ ไม่บางมาก (ประมาณ 3 ซม.) การตีด้วยค้อนที่มีฟันแหลมคมจะช่วยให้หมูนุ่มซึ่งจะทำให้เส้นใยแตก
2. หล่อลื่นเนื้อ น้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะสักสองสามนาทีทั้งสองด้าน
4. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในภาชนะแยกต่างหากผสมกับเกลือสมุนไพรและน้ำมัน
5. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน
6. หั่นเห็ดเป็นเส้นบางๆ
7. เราทำแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ด้านสูง ใส่ชิ้นเนื้อข้างใน จารบีด้วยซอสฮอลแลนเดส แล้วใส่หัวหอม มันฝรั่ง ซอสและเห็ดอีกครั้ง
8. เราใส่ในเตาอบร้อนโรยด้วยชีสในครึ่งชั่วโมงแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาได้

มาทดลองกัน เมนูที่คุ้นเคยโต๊ะเทศกาลและแทนที่ส่วนผสมคลาสสิก - ชีสแข็งสำหรับชีส คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู 0.75 กก.
• 1 หัวหอม;
• เฟต้าชีส 0.2 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส / ครีม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ เราเอาชนะแต่ละอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หล่อลื่นแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันใส่เนื้อลงไป
3. สับหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงกระจายทั่วชิ้นเนื้อ
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอม หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรด้วยเห็ดและมะเขือเทศ
5. นวดเฟต้าชีสด้วยมือของคุณใส่มายองเนส / ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
6. ใส่มวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันบนมันฝรั่งแล้วปรับระดับ
7. เราอบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรเนื้อฝรั่งเศสเนื้อบดละเอียด

สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยโดยใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับผสม 0.4 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 2 ง่ามกระเทียม;
• 2 มะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• ชีส 0.15 กก.
• เกลือ เครื่องเทศ มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร เนื้อขี้เกียจภาษาฝรั่งเศส:

1. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. หล่อลื่นรูปแบบทนความร้อนด้วยไขมัน บดมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศเกลือและเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วกระจายทั่วด้านล่าง
3. เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบนมันฝรั่งหากต้องการคุณสามารถทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เกลือ เนื้อสับสำเร็จรูปบีบกระเทียมลงไปด้วยการกดเติมน้ำเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) เพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน
5. ใส่หัวหอมบนชั้นแล้วใส่แหวนมะเขือเทศและชีสผสมกับมายองเนส
6. เวลาในการอบในเตาอุ่นคือประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เนื้อลูกวัวหรือหมูคลาสสิกในสูตรเนื้อฝรั่งเศสสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยไก่ที่มีไขมันน้อย จัดทำขึ้นทั้งในรูปแบบทนความร้อนทั่วไปและในรูปแบบแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่;
• ชีส 0.15 กก.
• 4 หัวมันฝรั่ง;
• 2 มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อไก่ฝรั่งเศส:

1. เราล้างเต้านมแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทุบด้วยค้อนทั้งสองด้าน
2. ปิดแผ่นอบขนาดเล็กด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เนื้อลงไปปรุงรสและเกลือ
3. หล่อลื่นเนื้อด้วยครีมใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนด้านบนแล้ววางมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. เราอบประมาณ 40 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสให้อร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวมันฝรั่ง 0.8 กก.
• 6 หัวหอม;
• เนื้อ 0.75 กก.
• 10 เห็ดขนาดกลาง
• ชีส 0.5 กก.
• เกลือพริกไทยมายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารรุ่นอ้างอิงของเนื้อในภาษาฝรั่งเศส:

1. เราล้างและทำให้เนื้อแห้ง ขจัดไขมันส่วนเกิน เยื่อพรหมจารี และเส้นเลือด หั่นเนื้อเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
2. เราห่อเนื้อวัวด้วยพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนหรือหลังมีด
3. เราโอนเนื้อไปยังภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มและพริกไทย
4. เราล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
5. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว
6. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
7. เราถูชีสบนขอบของเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง
8. เราเจือจางมายองเนสด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้นและลดปริมาณไขมัน
9. อัดจาระบีที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อน แผ่นอบ หรือกระทะเหล็กหล่อที่มีด้านสูง สะดวกในการใช้แปรงทำขนมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
10. เราจัดวางแผ่นมันฝรั่งเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อ หัวหอม และเห็ดลงไป สำหรับการอบที่สม่ำเสมอ ให้กระจายอาหารในรูปทรงอย่างระมัดระวัง
11. กระจายมวลมายองเนสบนชั้นบนสุดด้วยช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยชีสขูด
12. เราอบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที ก่อนได้รับเราตรวจสอบความพร้อมของจานอาจต้องใช้เวลาเพิ่มเติม
13. เมื่อปิดเตาอบ ให้เนื้อของเรา “สงบลง” เป็นภาษาฝรั่งเศสและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
14. ตัดอาหารที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยมีดทำครัวเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังจานด้วยไม้พายซึ่งช่วยให้คุณประหยัดอาหารที่น่ารับประทานได้มากที่สุด รูปร่างการให้บริการแต่ละครั้ง ชิ้นมะกอก ผักใบเขียวสับ หรือใบผักกาดหอมจะใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงเนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

เมื่อลองเนื้อฝรั่งเศสหลายตัวเลือกแล้ว คุณจะต้องหยุดที่ตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน ไม่ใช้เนื้อ "หยาบ" แบบดั้งเดิม แต่เป็นเนื้อไก่งวงที่นุ่ม และอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นในผู้ช่วยครัว multicooker ด้วยเหตุนี้ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่ไม่สามารถหาได้ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• ชีส 0.25 กก. (เกาดา);
• เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารไก่งวงฝรั่งเศสในชามหลายเมนู:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่หัวหอมสับที่ก้นชาม
2. เราเริ่มเตรียมส่วนผสมกลาง - เนื้อไก่งวง เราล้างมันใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวสองสามเซนติเมตร
3. เราใส่ชิ้นเนื้อในถุงแล้วทุบออกจากทั้งสองด้านด้วยค้อนทำครัวฟันแหลมคมหรือด้านหลังมีดทำครัว จริงอยู่หลังจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย การจัดการนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นเนื้อ ให้ความนุ่มนวล และ เครื่องครัว- ความสะอาด อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ควรตีแรงเกินไป
4. ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนหัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
5. ใส่หัวหอมที่เหลือบนเนื้อ
6. หล่อลื่นด้วยมายองเนส คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป ใช้มายองเนสตามจุด
7. หากนอกหน้าต่างเป็นช่วงกลางฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง เลเยอร์ถัดไปอาจเป็นวงแหวนมะเขือเทศ
8. ชั้นสุดท้ายเป็นชีส ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งสามารถรับประทานได้ แต่เกาดาที่มีรสเค็มและแหลมเล็กน้อยจะผสมผสานกับไก่งวงได้อย่างลงตัวที่สุด
9. เราปรุงด้วย "Pastry" โดยปิดฝาเป็นเวลา 40 นาทีโดยควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
10. เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น แสดงว่าไก่งวงฝรั่งเศสของคุณพร้อมแล้ว

สูตรเนื้อฝรั่งเศสในกระทะ

มันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนผสมที่อร่อยน่าพอใจและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมส่วนผสมทั้งสองนี้ และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนต้องมีกระปุกออมสินอย่างน้อยสองสามตัว เราขอแนะนำให้เพิ่มตัวเลือกแบบ win-win อีกแบบหนึ่ง ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวอันแสนอร่อยหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาล ชีสแข็งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ แต่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู 0.3 กก. สำหรับสับ
• มายองเนสแพ็คเล็ก
• เนย 50 กรัม
• ชีส 0.15 กรัม
• 2 หัวหอม;
• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อฝรั่งเศสในกระทะ:

1. ล้างและทำให้หมูแห้งอย่างทั่วถึง หลังจากเอาเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออกแล้ว เราก็ตัดเป็นชั้นบางๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. แต่ละชิ้นห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทุบด้วยโลหะในครัวหรือค้อนไม้ จากนั้นเราก็ปล่อยมันออกจากชั้นป้องกันของโพลีเอทิลีนแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เราล้างและปอกมันฝรั่ง หากคุณใช้มันฝรั่งอ่อน ให้ล้างให้สะอาดเพียงพอ เราหั่นผักรากเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งบาง
5. เราใช้กระทะเหล็กหล่อแบบหนาไม่มีหูจับเป็นภาชนะสำหรับทำอาหาร เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางแผ่นมันฝรั่งเค็มครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างด้วยชั้นล่าง
6. ใส่เนื้อที่ตีไว้บนชั้นมันฝรั่งแล้ว หัวหอมครึ่งวง และมันฝรั่งที่เหลือลงไป
7. จาระบีชั้นบนของมันฝรั่งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
8. เราอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในกระทะในเตาอบร้อน
9. หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที นำจานออกมาแล้วบดด้วยชีสขูดบนเซลล์ขูดเล็กๆ หลังจากนั้นเราอบต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

1. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับส่วนประกอบที่เป็นเนื้อสัตว์ในจานคือหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวอ่อน เป็นเรื่องง่ายที่จะไม่เดากับเนื้อวัวและเลือกชิ้นที่ไม่คุณภาพสูงเกินไป และเนื้อแกะสามารถ "ตอก" ส่วนผสมที่เหลือด้วยรสชาติของมันได้ ทำให้สูญเสียเสน่ห์อันละเอียดอ่อนไป
2. หากมีเนื้อหมูอยู่ในสูตรที่คุณเลือก ให้เลือกส่วนคอ เนื้อซี่โครงหรือเนื้อฉ่ำของแฮมจะดีกว่า เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่อ้วนเกินไป แต่ก็ไม่อ้วนเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อหมูที่มีไขมันผสมกับมายองเนสอาจทำให้ผู้ที่ท้องไม่แข็งแรงถึงตายได้ และเนื้อหมูที่ติดมันจะแห้งมากเกินไป
3. เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสีของมัน สีของหมูต้องสม่ำเสมอ ดูชั้น - แยกชิ้นส่วนที่มีสีเหลืองที่เห็นได้ชัดเจน
4. เนื้อสดควรมีสีสม่ำเสมอไม่เข้มจนเกินไป ตรงกันข้ามแสดงว่าเนื้อเป็นของสัตว์เก่า ไม่เหมาะกับจุดประสงค์ของเรา
5. เมื่อซื้อ ให้ตรวจสอบความยืดหยุ่นของชิ้นเนื้อที่เลือก พื้นผิวควรจะสปริง ไม่ควรหยิบชิ้นที่ป้อแป้และป้อแป้
6. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก เราเอากระดูก ไขมันส่วนเกิน และเยื่อพรหมจารี เราตัดมันตามเส้นใย แล้วทุบออก โดยก่อนหน้านี้พันไว้ด้วยฟิล์มยึด วิธีนี้จะช่วยไม่ให้เนื้อกระเด็นออกจากห้องครัวของคุณ
7. คุณสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มให้กับเนื้อได้ด้วยการดองล่วงหน้า น้ำดองที่ยอดเยี่ยมคือส่วนผสมของมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่นๆ เวลาหมักที่เหมาะสมคือสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
8. ใช้หัวหอมพันธุ์สลัดหวาน หากไม่มีหลอดไฟอยู่ในมือ คุณสามารถขจัดความขมที่มากเกินไปได้ด้วยการเทน้ำเดือดบนผักที่สับแล้ว
9. เนื้อฝรั่งเศสสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีมันฝรั่งก็ได้ สิ่งสำคัญคือมีเนื้อ หัวหอม ซอสและชีสโดยตรง ส่วนอย่างอื่นเพิ่มตามดุลยพินิจ
10. เลือกอุปกรณ์ทำอาหารโดยคำนึงถึงปริมาณอาหาร หากปริมาตรมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องใช้แผ่นอบขนาดใหญ่กระทะแก้วทนความร้อนรวมถึงกระทะเหล็กหนาผนังหนาที่ไม่มีที่จับจะทำ ก่อนวางผลิตภัณฑ์แบบฟอร์มจะต้องทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
11. ถ้าใส่มันฝรั่งไว้ในสูตร ก็สามารถใช้เป็นหมอนสำหรับอาหารที่เหลือ หรือจะวางบนเนื้อก็ได้ จริงในกรณีนี้ชิ้นส่วนไม่ควรบางเกินไป
12. มายองเนสสามารถและควรแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
13. คุณไม่สามารถทำให้เสียเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับเห็ด คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
14. วางจานที่รวบรวมบนแผ่นอบไว้ในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว จากนั้นกระบวนการอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ครึ่งหนึ่งของมนุษย์เพศหญิงตั้งข้อสังเกตมานานแล้วว่าถ้าคุณต้องการทำให้ผู้ชายของคุณพอใจก็ให้นำเนื้อมาอบ ตอนนี้คือที่สุด เมนูยอดนิยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ทั้งหมด

แต่คุณต้องรู้วิธีการปรุงเนื้อให้อร่อย ในสมัยโบราณมีการใช้ถ่านหินเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ตอนนี้ทุกอย่างง่ายกว่ามาก - เราใช้เตาอบ

ดังนั้น คุณมี 5 สูตรอร่อยในกระปุกออมสินของคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้ออร่อยด้วยเสน่ห์แบบฝรั่งเศส

เนื่องจากยังไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมอาหารมากนัก พนักงานต้อนรับส่วนนี้ เนื้อของฉันในภาษาฝรั่งเศสกลับกลายเป็นว่าแห้งและเคี้ยวได้ไม่ดี และบางครั้งฉันก็ลอกออกจากกระทะไม่ได้เลย

เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถเข้าใจได้ว่าเกิดอะไรขึ้น จนผมเริ่มถามรุ่นพี่ว่าผมทำอะไรผิด

อย่างแรกฉันใช้ไก่ แต่ปรากฎว่าไก่ไม่ใช่เนื้อ ขอโทษที่เล่นสำนวน แน่นอนคุณสามารถใช้มันได้ แต่โดยการตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคืออย่าใส่เนื้อในชั้นแรกมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ต่อไปก็แช่มันฝรั่งหรือหัวหอมกับน้ำผลไม้

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ใส่มันฝรั่ง แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและถูกกว่าด้วย ต้องผสมกับเครื่องเทศในชามแยกต่างหากเพื่อให้แต่ละวงกลมถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

มันจะดีกว่าที่จะวางฟอยล์หรือฟิล์มยึดบนแผ่นอบดังนั้นคุณจะประหยัดเวลาในการล้างจาน แต่คุณสามารถอัดจาระบีใบหรือจานอบด้วยน้ำมัน

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือการเติมจำนวนมาก

นอกจากมายองเนสแล้วฉันยังรดน้ำชั้นด้วยน้ำ ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าควรใส่ครีมเปรี้ยวแทนน้ำ

มันอร่อยมากเมื่อคุณผสมครีมกับมายองเนสไข่และกระเทียม จานที่ราดด้วยซอสนี้ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น

รู้แต่ว่าใส่กระเทียมแทน น้ำมะนาวหรือชิ้นมะกอก ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก

ควรใช้สมุนไพรแห้งหรือโรยด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนอาหาร บางทีอาจเป็นแค่ครอบครัวของฉันที่ไม่ชอบผักต้ม

บางครั้งแม่บ้านก็เติมชีสทันทีก่อนส่งไปที่เตาอบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ชีสก็ไหม้ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง

เลยเอาใส่จานที่เสร็จแล้วส่งเข้าเตาอบที่ไม่เย็นให้ละลาย

และแน่นอน อย่าลืมเพิ่มอารมณ์ดี ๆ ให้กับครอบครัวของคุณด้วย พวกเขาจะรู้สึกได้อย่างแน่นอน!

สูตรคลาสสิกสำหรับหมูฝรั่งเศสในเตาอบ

หมูอบ - อาหารจานโปรดหลายคน. มันให้พลังงานอย่างรวดเร็วและเคี้ยวง่าย เนื่องจากมีไขมันจึงแช่ได้ดีกว่าเนื้อวัว

ฉันอยากจะให้สูตรการทำอาหารกับชีสโดยไม่ใช้มันฝรั่ง เครื่องเคียงของผักสดหรือผักอบเหมาะสำหรับเธอ ฉันคิดว่าจานนี้กับมันฝรั่งย่อยค่อนข้างยาก ดังนั้นควรกินเนื้อกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.8 กก
• 4 หัวหอม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มายองเนส
• กรีนเนอรี่
• น้ำมันพืช

1.ล้างหมูใต้น้ำไหลแล้วเช็ดออกด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

2. ทุบชิ้นส่วนด้วยค้อนหรือปลายหมุดกลิ้ง เราอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเกลือ

3. เตรียมหอมหัวใหญ่

4. เรากระจายฟอยล์บนใบซึ่งเราทาด้วยน้ำมันพืช

5. ชั้นแรกเป็นหัวหอม เนื้อจะไม่ไหม้

6. ใส่เนื้อลงไปทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

7. ชั้นสุดท้ายคือชีส

เวลาอบ: 30 นาทีที่ 180 องศา

เนื้ออร่อยกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่คิดเกี่ยวกับโภชนาการที่ถูกต้องและความซับซ้อนของการผสมเนื้อหมูกับมันฝรั่ง ผมขอเสนอสูตรอื่น

เราใช้เนื้อและมันฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน

มันจะดีกว่าที่จะซื้อชีสแข็งที่ละลายได้ดี แต่แม่ของฉันใช้มันเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แช่แข็งในช่องแช่แข็งและนำออกมาเมื่อจะอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศสหรือพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด 3 ลูก
• 2 หัวหอม
• มายองเนส
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ
• น้ำมันแม่พิมพ์

1. ตัดเนื้อสันในแล้วตี

2. ใส่มันฝรั่งลงบนใบที่มีไขมัน

3. จากนั้นเนื้อและหัวหอมก็มาถึง

4. มะเขือเทศเป็นวงกลม

5. การทำซอส: บีบน้ำกระเทียมลงในมายองเนส ใส่เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี ฮ็อปซูเนลีหรืออย่างอื่น)

6. เทซอสทั้งจานแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

7. ในขณะที่กำลังเตรียมจาน ให้ถูชีสแล้วโรยบนจานกึ่งสำเร็จรูป 7 นาทีก่อนปรุงอาหาร

เมนูนี้ทำกับเห็ด

ทุกวันนี้พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่มักเข้าใจว่าเห็ดเป็น horib หากคุณเป็นเจ้าของขวดโหลหรือถุงใส่เห็ดนม เนย และเห็ดน้ำผึ้ง แสดงว่าคุณโชคดีมาก

Champignons มีราคาไม่แพงที่สุดสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ คุณสามารถซื้อแช่แข็งหรือกระป๋อง เป็นการดีที่สุดที่จะระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากพวกมันและระบายของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากการละลายน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู)
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

1. มันฝรั่งควรหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ผสมกับเครื่องเทศในชามแล้วใส่ใบ

2. ผัดเห็ดให้ระเหยความชื้นส่วนเกินและส่งมันฝรั่ง

3. ตัดเนื้อบาง ๆ กับเส้นใยตีและเกลือ เรากระจายมันด้วยชั้นถัดไป

4. หล่อลื่นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว

5. เทชีสขูดลงบนครีม

6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เวลาอบ: 45 นาทีที่ 220 องศา

เนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

ทุกครั้งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับผู้เล่นหลายคน ฉันยกย่องคนที่คิดถึงเรื่องนี้ เธอเคยช่วยฉันหลายครั้ง และคุณยังสามารถอบจานใดก็ได้ในนั้นอย่างอร่อย

แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย - อย่างแรกคือวางเนื้อไว้ที่ด้านล่างจึงอบได้ดีขึ้น

มีคนทอดมันในโหมด "ทอด" หรือ "ทอด" ก่อน แต่ควรเริ่มอบทันที

วัตถุดิบ:

• Brisket (เนื้อสัตว์ใดก็ได้) - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• มะเขือเทศ 3 ลูก

1. หั่นหมูยอเป็นชิ้นตามยาวแล้วตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

2. ค่อยๆ วางชิ้นสับเหล่านี้ที่ด้านล่างของ multicooker

3. เราต้องการมันฝรั่งในรูปแบบของวงแหวน ตัดให้บางลงก็อร่อยขึ้น เราทาบนเนื้อ

4. หัวหอมถัดไป

5. เห็ดกระป๋องผ่าครึ่งแล้วส่งให้ multicooker

6. มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นถัดไป หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ให้ผ่าผ่าครึ่งเท่านั้น

7. ผสมไข่ มายองเนส และชีสขูดให้ทั่วจานด้วยส่วนผสมนี้

เลือกโหมด "อบ" หรือ "เค้ก"

เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับ

เนื้อฝรั่งเศสที่เร็วที่สุดทำจากเนื้อสับ เรานำหมูสับมาผสมกับเนื้อหรือไก่ในสัดส่วนที่เท่ากัน และปรุงอาหารได้เร็วกว่าชิ้นเนื้อทั้งชิ้น ที่นี่จะมีความสำคัญมากกว่าที่มันฝรั่งจะอบและทำให้นิ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.4 กก.
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• 1 หัวหอม
• ชีส 0.2 กก.
• เครื่องเทศ
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• มายองเนส
• เครื่องเทศ

1. วางแผ่นอบที่มีวงแหวนมันฝรั่งแล้วใส่เกลือเล็กน้อยด้านบน

2. แถวถัดไปเป็นเนื้อสับโรยหัวหอมครึ่งวงลงไป

3. ชีสขูดอยู่บนขอบ

อบ 30 นาทีที่ 200 องศา

ชีสจะเกาะเป็นแผ่นๆ และจะไม่ยอมให้ความชื้นจากเนื้อสับระเหยไป

ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากมันฝรั่งนิ่ม แตกและเจาะง่าย เชิญครอบครัวมารับประทานได้ตามสบาย

ฉันซาบซึ้งกับความคิดเห็นของคุณ ดังนั้นฉันหวังว่าจะได้เห็นพวกเขา

ต้องขอบคุณชาวฝรั่งเศส ตอนนี้อาหารทั้งหมดของโลกมีเมนูที่อร่อยที่สุดในเมนู แต่ละประเทศเพิ่มบางอย่างในสูตรของตัวเอง แต่ด้วยเหตุนี้สูตรดั้งเดิมจึงไม่เปลี่ยนแปลง

หมูฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในที่สว่างที่สุด ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่ว บางทีก็ไม่ได้กินแต่มังสวิรัติเท่านั้น คนอื่นๆ ก็ไม่ชอบกิน เนื้อฉ่ำด้วยรสชาติที่ลงตัว

การตีความสมัยใหม่รวมถึงมายองเนสในส่วนผสมอื่น ๆ แต่สูตรดั้งเดิมเรียกซอสเบชาเมลระหว่างชั้นของจาน อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันทำงาน ของอร่อยส่วนประกอบทั้งหมดควรมีความสดใหม่ และอารมณ์ของเชฟควรจะดี

หมูฝรั่งเศส - อาหารต้นตำรับ

เนื้อสัตว์ปรุงสุกในรูปแบบใดจะประสบความสำเร็จ แต่เตาอบจะช่วยให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและรื่นเริงอย่างแท้จริง มีมากที่สุด สินค้าง่ายๆ, มันอาจจะเปิดออกพร้อม งานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งไม่น่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขก

ต้องเลือกหมูสำหรับจานอย่างระมัดระวัง จากเดิมเท่านั้น สินค้าคุณภาพคุณได้รับจานอร่อย หมูกระทะเหมาะที่สุดซึ่งชิ้นส่วนนั้นเรียบและสวยงาม

ส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารต้องอยู่ใน สด... มะเขือเทศ, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส, สมุนไพร, มายองเนสที่ไม่ใช่ของสดครั้งแรกสามารถทำลายอาหารที่ยอดเยี่ยมและไม่มีเครื่องเทศสามารถช่วยได้

เครื่องครัวที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหาร

เชฟแต่ละคนเตรียมงานชิ้นเอก ทุ่มเทจิตวิญญาณและอารมณ์ของตนลงไป จานเป็นผู้ช่วยในการทำอาหารในการรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและรูปทรงของจาน

หมูในภาษาฝรั่งเศสต้องมีทัศนคติที่พิเศษต่อตัวเอง ดังนั้นอาหารสำหรับทำอาหารในเตาอบจึงต้องมีคุณภาพสูง ทนทาน และกันไฟได้

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแผ่นอบโลหะซึ่งมักจะมาพร้อมกับเตาอบ สี่เหลี่ยม ทรงสี่เหลี่ยมสำหรับการอบที่ทำจากโลหะ เซรามิก หรือแก้ว ก็เหมาะเช่นกัน

สิ่งสำคัญคือจานไม่มีรอยแตกและชิปเพราะเมื่อถูกความร้อนทำลายได้และเศษที่ติดอยู่ในจานอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้หากมีคนกล้าลองใช้จากราที่หัก

สูตรทีละขั้นตอนผ่านการทดสอบตามเวลาและแขกจำนวนมาก

หมูมักจะกลายเป็นดาวเด่นของตารางงานรื่นเริง แม้ว่าจะมีปลาและอาหารทะเลอยู่ใกล้ๆ แขกผู้เข้าพักของนกกระทาและเป็ดจะเป็นคนแรกที่ได้ลิ้มลองหมูฝรั่งเศส ทุกคนชอบเปลือกแข็งของเธอโดยไม่มีข้อยกเว้นและ กลิ่นหอมละมุนบดบังสิ่งอื่นๆ ทั้งหมด

ขั้นตอนของการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและตากให้แห้ง

ตัดเนื้อเป็นส่วนหนาประมาณ 2 ซม.

แต่ละชิ้นต้องตีออกเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกธรรมดาคลุมเนื้อแล้วทุบด้วยค้อน ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่จะเปลี่ยนเนื้อให้เป็นเศษผ้าและทำให้สภาพแวดล้อมกระฉับกระเฉง

โรยชิ้นสำเร็จรูปด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ตะแกรงชีส;

จาระบีแผ่นอบหรือจานอบแล้ววางเนื้อ

ใส่หัวหอมครึ่งวงในแต่ละชิ้นทาจารบีด้วยมายองเนสแล้วบดด้วยชีส

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 35 นาที

จานพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักสด

มันฝรั่งจะทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น

มันฝรั่งอาจเป็นผักที่มีรากมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟ ซุป อาหารจานหลักและแม้แต่สลัดก็ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หมูฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบจะเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง คุณสามารถกินได้ส่วนหนึ่งและเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารอย่างแท้จริง

สำหรับหมู 2 เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย:

• 500 กรัม เนื้อ;
• 6 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 300 กรัม มายองเนส;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• น้ำมันพืชใด ๆ 50 มล.
• พวงของความเขียวขจี
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง 2 หยิบมือ

ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5–2 ซม. ทุบเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยค้อนสำหรับหั่นเนื้อแล้วห่อด้วยอาหารหรือถุง ทั้งนี้เพื่อรักษารูปร่างและความสะอาดบริเวณสถานที่ทำงาน

เกลือหมูที่ตีแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและบดด้วยโหระพา ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงหนา 0.5–0.7 ซม.

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักใบเขียวสับละเอียด ชีสขูดตามปกติ

เทน้ำมันลงในถาดอบหรือแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางเนื้อแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นหัวหอมครึ่งวงและมันฝรั่ง

จาระบีด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องเค็มเพราะมายองเนสนั้นค่อนข้างเค็ม

ส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 40–45 นาที โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรเพื่อความสวยงาม

ปริมาณอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของจาน สิ่งสำคัญคือชั้นต้องไม่สูงกว่าด้านข้างของแม่พิมพ์ มิฉะนั้น ชีสจะไหลและอาหารจะดูเลอะเทอะ

มะเขือเทศจะทำให้หมูสว่าง

เนื้อฝรั่งเศสใน สูตรดั้งเดิมเป็นจานทื่อๆ สีเขียวที่โรยด้านบนจะเพิ่มสีสันแล้ว และถ้าคุณใส่วงกลมมะเขือเทศสีแดงระหว่างชั้นด้วย คุณจะได้จานหลากสี

สำหรับ 4 จานกับมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• 800 กรัม เนื้อสัตว์ (หมูบาลิก);
• 4 หัวหอม;
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 300 กรัม มายองเนส;
• 400 กรัม ชีส;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

ควรล้างและเช็ดเนื้อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.

ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว วางฟิล์มยึดไว้ด้านบน ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น

ชีสขูดตามธรรมเนียม ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

เทน้ำมันลงบนแผ่นอบหรือจานแล้วเกลี่ยด้วยมือหรือด้วยแปรงอบแบบพิเศษ ใส่ชิ้นเนื้อใส่หัวหอมใส่จารบีด้วยมายองเนส

วางมะเขือเทศฝานบนโรยด้วยชีสขูดแล้วบดด้วยสมุนไพร วางแผ่นอบในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะดูน่าอร่อยและสดใส

1. ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่สดที่สุด หากมีบาลิกอยู่ในช่องแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งตามกฎทั้งหมด ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงพลาสติกเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และต่อมาอาหารจะชุ่มฉ่ำ
2. หัวหอมหมูฝรั่งเศสควรมีรสหวาน หากคุณพบว่ามีรสขมมาก ให้เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ความขมจะหายไปและอาหารก็จะออกมาอร่อย
3. มันจะดีกว่าที่จะเลือกชีสสำหรับการกินโดยไม่มีรสชาติและสารปรุงแต่งรสเผ็ด รสชาติกลมกล่อมจะเน้นเฉพาะความเผ็ดของเนื้อเท่านั้นและชีส Parmesan ซึ่งมีกลิ่นเฉพาะของตัวเองจะทำให้จานเสีย
4. มายองเนสเองมีไขมันมาก จึงสามารถปลอมตัวเนื้อแห้งได้สำเร็จด้วยการแช่น้ำ อย่างไรก็ตาม เห็นได้ชัดว่าไม่ดีต่อรูปร่างและร่างกายโดยรวม มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมหรือครีม เห็นได้ชัดว่ามีสุขภาพดีกว่าซอสที่เป็นอันตรายและรสชาติของเนื้อสัตว์แทบจะไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถให้อาหารเด็ก ๆ ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวเพราะส่วนผสมที่เหลือนั้นดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
5. ชั้นหนาคือสิ่งสำคัญสำหรับหมูในภาษาฝรั่งเศส เปลือกชีส... เธอเป็นคนที่ทำให้อาหารดูน่ารับประทาน สามารถโรยชีสแยกกันบนเนื้อแต่ละชิ้นในแม่พิมพ์ (วิธีนี้แยกจากกันจะดีกว่า) หรือจะบดให้ทั้งจานก็ได้ จึงจะดูงดงามเป็นหนึ่งเดียวใน ฟอร์มสวยสำหรับการอบ;
6. ในการทาจาระบีจานหรือแผ่นอบพวกเขามักจะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน แต่เนยหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกันเนื้อจะดูดซับรสชาติเล็กน้อย

หมูฝรั่งเศสปรุงในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารเป็นพิเศษเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

บางทีแม้แต่คนที่ไม่เคยได้เนื้ออร่อยมาก่อนก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ในครั้งแรกและมันจะออกมาชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม

ที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษคือจานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น มันสามารถกลายเป็นไม่เพียงแค่ไฮไลท์ของงานฉลองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมในการปิกนิก ระหว่างการเดินทาง หรือเมื่อขี้เกียจเกินไปที่จะอุ่นอาหาร

เมื่อหลายปีก่อน เพื่อนคนหนึ่งแนะนำให้ฉันทำอาหารฝรั่งเศสสูตรนี้ให้กับครอบครัวของเธอทุกสุดสัปดาห์ ตอนนั้นฉันไม่มีเตาอบ และฉันปรุงเนื้อฝรั่งเศสในกระทะเป็นครั้งแรก เป็นเช่นนี้อยู่นานจนเตาอบปรากฏขึ้น ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้ลองอาหารจานนี้หลายแบบ เช่น เห็ด หัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่ง สับปะรด และเนื้อสัตว์ต่างๆ ฉันเคยใช้มายองเนสมาก่อนด้วย แต่แล้วฉันก็แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและฉันก็ใช้มันมาจนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ฉันทำอาหารจานนี้ไม่บ่อย เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ตารางงานรื่นเริง... วันนี้ขอเสนอการทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสจากเนื้อหมู

ในการเตรียมอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 7-8 มม. ฉันใช้สับ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำและน้ำส้มสายชูโดยเติมน้ำตาลและเกลือ ทิ้งหัวหอมไว้ 15-20 นาที

ปรุงรสหมูด้วยเกลือ พริกไทย ปิดฝา ติดฟิล์มและตีด้วยด้านแบนของค้อนในครัว

จารบีจานอบเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและโรยหัวหอมดองครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง

ซ้อนหมูให้คลุมหัวหอม

วางหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน ผสมครีมเปรี้ยวกับ ซีอิ๊วและทาจารบีที่ด้านบนของจาน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบเนื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกโรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนได้สีเปลือกโลกที่ต้องการ

เสิร์ฟเนื้อหมูฝรั่งเศสพร้อมเครื่องเคียงหรือผักสด

อร่อย!