เตรียมเนื้อสับ. ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้อสับนั้นได้มาจากการรวมเนื้อหลายประเภทเข้าด้วยกัน โดยครึ่งหนึ่งเป็นไขมันและอีกส่วนเป็นไขมันต่ำ ส่วนผสมที่แนะนำ: หมูกับเนื้อวัว หมูกับไก่ หมูทำเองและหมูป่า หมูและกวางทำเอง ฯลฯ

ตัวเลือกอาหารสำหรับลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวสามารถทำจากเนื้อลูกวัว กระต่ายหรือไก่งวง

เมื่อใช้เฉพาะเนื้อที่มีไขมัน ลูกชิ้นสามารถกระจัดกระจายเมื่อเคี่ยว ในกรณีนี้ วิธีแก้คืออบในกระทะในเตาอบ

ข้าวควรหุงร่วนจนสุกหรือสุกครึ่ง หากไม่มีคำแนะนำในการหุงข้าวบนบรรจุภัณฑ์ข้าว ให้คำนึงถึงเวลาหุงต้มจนกว่าจะสุก: พันธุ์ขัดเงา - ประมาณ 15 นาที, พันธุ์นึ่ง - ประมาณ 20 นาที, ไม่ขัดเงา - 30-40 นาที เวลานี้หมายถึงเวลาที่ข้าวต้มหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด ครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนดก็เพียงพอแล้วจนถึงครึ่งหนึ่ง

ข้าวจะถูกล้างให้สะอาดก่อนหุงต้ม และปริมาณน้ำมักจะใช้ในอัตราส่วนต่อไปนี้: สำหรับข้าวหนึ่งส่วน น้ำสองส่วนโดยปริมาตร

ในการทำซอสครีมคุณต้องผสมครีมกับน้ำแล้วเติมเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันได้ แต่คุณภาพที่ดีจากธรรมชาติเป็นที่ต้องการ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว

เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ หรือเครื่องเทศที่เหมาะกับเครื่องเคียงที่เลือก หรือแตกต่างกันในแต่ละครั้งเพื่อให้ได้รสชาติใหม่สำหรับอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ เลือกองค์ประกอบของสมุนไพรหอมและ / หรือพริกหรือใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของ "สมุนไพรโปรวองซ์", "สมุนไพรอิตาลี", "ฮ็อปซันเนลี", "แกง", "แอดจิกา"

ส่วนหนึ่งของแกงจะถูกเพิ่มที่นี่และด้วยเหตุนี้ ลูกชิ้นจะกลายเป็นซอสครีมรสเผ็ดของสีเหลือง

รวมเนื้อสับและข้าวสวยเย็นเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ สามารถเพิ่มผักสับหรือสับต่างๆ ลงในเนื้อสับได้ เช่น หัวหอม กระเทียม แครอท ผักโขม ฯลฯ ผัดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลเทฟเทลที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือแม่นยำยิ่งขึ้น

จากมวลที่ได้ ปั้นเป็นลูกขนาดที่ต้องการ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกชิ้นที่จะเคี่ยวในซอสจะมีขนาดเท่ากับวอลนัท
ม้วนลูกชิ้นในแป้งหรือแป้งเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทอดจากนั้นแป้งชุบแป้งจะเพิ่มความหนาให้กับซอสครีมเปรี้ยว

ใช้กระทะหรือกระทะที่มีด้านสูง ทอดลูกชิ้นในกระทะบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันเนย (หรือผัก) ทุกด้าน คนตลอดเวลาประมาณห้านาที

จากนั้นเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป หากต้องการ คุณสามารถเตรียมซอสเพิ่มได้หากซอสครีมเปรี้ยวเหมาะกับเครื่องเคียงที่เลือก ทันทีที่ซอสเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนนุ่ม เวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้น แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ประมาณยี่สิบนาที

เครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกชิ้นในครีมคือมันบด, มันฝรั่งตุ๋นหรือบัควีท หรือหากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวกับเครื่องเคียงกับพาสต้า โรยลูกชิ้นสำเร็จรูปในครีมหากต้องการและลิ้มรสโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับสด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตา, เตาอบ, จานอบ, กระทะ, มีด, ที่ขูด, เขียง, ช้อนโต๊ะ, ส้อม, ช้อนชา, ไม้พาย, ตาชั่งครัว, ถ้วยตวง, หลายชาม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมก่อน ล้างใต้น้ำไหล ล้างผักด้วยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว - ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สับหัวหอมให้เล็กที่สุด บดกระเทียมด้วยมีดหรือสับให้ละเอียด วางไก่สับในภาชนะที่ลึก เนื้อสับควรจะสด และแน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเอง
2. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับแล้วตีไข่ 1 ฟอง
   
   
   
3. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก: 1/2 ช้อนชาเกลือพริกไทยดำขมิ้น
   
   
   
4. นวดเนื้อสับ คุณสามารถตีเบา ๆ บนชาม ด้วยเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะหยิบขึ้นมาเล็กน้อยแล้วใช้มือชุบน้ำปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ - ลูกชิ้น
   
   
   
5. เทเกล็ดขนมปังลงในจานแล้วม้วนลูกชิ้นแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง
   
   
   
6. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 20-25 มล. ลงไป
   
   
   
7. ทอดลูกชิ้นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง ไม่เช่นนั้น ลูกชิ้นอาจไหม้ได้
   
   
   
8. ในเวลานี้ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เพื่อให้อุ่นขึ้น โอนลูกชิ้นทอดไปยังจานอบทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
   
   
   
9. อย่าเทน้ำมันที่ลูกชิ้นทอดลงไป อย่าปิดไฟด้วยซ้ำ เทครีมเปรี้ยว 200 มล. ลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะ คนและปิดไฟ
   
   
   
10. เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้ ค่อย ๆ ราดซอสให้ทั่วพื้นผิวของลูกชิ้นเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลว
    
    
    
11. บนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ขูดชีสแข็ง 150 กรัมแล้วโรยด้วยลูกชิ้นที่มีซอสอยู่ด้านบน
    
    
    
12. สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วโรยด้วยชีส (พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ)
    
    
    
13. ตอนนี้คุณสามารถใส่จานที่มีลูกชิ้นในเตาอบอุ่น นำเข้าอบ 15-20 นาที ลูกชิ้นเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - บัควีท, ข้าว, พาสต้า, มันฝรั่ง คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว อร่อย!
    
    
    

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอด้านล่างหากคุณต้องการดูลูกชิ้นปรุงในซอสครีมเปรี้ยวในกระบวนการแบบไดนามิก ดีใจที่ได้ดูวิดีโอสูตรดังกล่าว - ไม่มีข้อมูลที่ไม่จำเป็น ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน ดูด้วยตัวคุณเอง! ดูมีความสุข

ลูกชิ้นตามสูตรนี้มีความนุ่ม หอม และอร่อยมาก เป็นเมนูที่ลงตัวกับทุกสถานที่ ทั้งในชีวิตประจำวันและงานรื่นเริง ผลิตภัณฑ์สำหรับมันคือวิธีที่ง่ายที่สุดและมีอยู่ทั่วไปมากที่สุดใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ลองด้วย! แล้วอย่าลืมยกเลิกการสมัครในความคิดเห็น คุณทำสำเร็จหรือไม่ ฉันยังต้องการทราบและคุณรู้สูตรลูกชิ้นที่ผิดปกติอะไรบ้าง?

สวัสดีพนักงานต้อนรับและเจ้าของที่รัก ฉันดีใจที่ได้พบคุณในบล็อกของฉัน! 🌞

และวันนี้ฉันทำลูกชิ้น พวกเขาเป็นหนึ่งในจานเนื้อสับอันเป็นที่รักมากที่สุด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักพวกเขา! คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในน้ำเกรวี่หรือไม่?

จากนั้นการเลือกของฉันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนซึ่งมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากถึงแปดสูตร แต่อร่อยมาก

ที่นี่คุณจะได้พบกับทั้งตัวเลือกที่เรียบง่ายและเบา รวมถึงตัวเลือกที่แปลกใหม่กว่า

เลือกสูตรครอบครัวของคุณเองและรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะประสบความสำเร็จ!

ข้าวลูกชิ้นซอสมะเขือเทศสูตรคลาสสิก

เริ่มจากสูตรคลาสสิกที่มักมีอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและในการปรุงอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 gr
• ข้าว - 150 gr
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นกับข้าวกับข้าวคือต้องนำไปทอดก่อนเพื่อรักษารูปร่างและความหนาแน่น และเม่นไม่ต้องการสิ่งนี้พวกเขาควรดูเขียวชอุ่มด้วยข้าวที่มองเห็นได้เป็นระเบียบและในความคิดของฉันพวกมันเตรียมง่ายกว่ามาก แต่ลูกชิ้นจะอร่อยกว่าเล็กน้อย

ดังนั้นในการปรุงอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีต ฉันใช้หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูกเพื่อเพิ่มเนื้อสับและเก็บอีกครึ่งหนึ่งสำหรับซอส สามีของฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของหัวหอม ดังนั้นฉันจึงใส่มันให้น้อยที่สุด ถ้าคุณชอบหัวหอม คุณสามารถกินมากขึ้น

มีหมูสับ+เนื้อค่ะ ฉันผสมกับหัวหอมสับ ข้าว และไข่ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ส่วนเรื่องข้าวนั้น บางคนชอบหุงข้าวล่วงหน้า 10 นาทีจนสุกครึ่ง แต่ฉันไม่ทำ เพราะ ข้าวจึงจะหุงในครึ่งชั่วโมงนั้นขณะที่เคี่ยวอยู่

ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแบบดิบได้อย่างปลอดภัย สิ่งเดียวที่นำไปสู่คือลูกชิ้นจะแห้งกว่าเล็กน้อยภายใน ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้ไม่ได้กวนใจฉัน เพราะมันจะยังคงอร่อยเกินจริงอยู่

แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองเพราะสะดวกกว่าสำหรับคุณและทำเพียงแค่เห็นว่าข้าวไม่เดือดเลยและยังคงหนาแน่น

ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรได้เนื้อสับที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

เราเริ่มสร้างลูกชิ้น

เรารวบรวมเนื้อสับด้วยช้อนแล้วกลิ้งลูกบอลระหว่างฝ่ามือ พวกเขาควรจะมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อไม่ให้เกิดขึ้นว่าบางส่วนจะพร้อมและขนาดใหญ่เกินไปจะยังคงเปียกอยู่

หากคุณชุบน้ำหรือน้ำมันให้มือก่อนปั้น เนื้อสับจะไม่เกาะติดมือ

จากนั้นแต่ละลูกจะต้องรีดด้วยแป้งแล้ววางบนเขียง ม้วนตัวเบา ๆ โดยไม่ต้องคลั่งไคล้

ดังนั้นการลงจอดที่อร่อยของฉันก็เกือบจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม ลูกชิ้นจะต้องผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ "จับ" และรักษารูปทรงกลมไว้ ถ้าคุณไม่ทำ คุณจะจบลงด้วยเม่น 😊

เราใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนแล้วพลิกอีกถังหนึ่ง

เป้าหมายของเราคือไม่ทอดจนนุ่ม แค่น้ำตาลนิดหน่อย ปิดเครื่องและปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นในตอนนี้

ได้เวลาทำซอสมะเขือเทศแล้ว ฉันไม่ชอบทำอาหารหลายๆ จานในขณะทำอาหาร แต่สูตรต้องเตรียมซอสในภาชนะแยกต่างหาก

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดละเอียดในกระทะผัดจนเป็นสีเหลืองอ่อนและสีทองอ่อน

เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เนื่องจากการวางมะเขือเทศนั้นเป็นกลางและมีรสมะเขือเทศ เราจึงเติมน้ำตาลลงไปและใส่เกลือทันที

คุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส และใส่พริกปาปริก้าที่นี่ มันจะทำให้ซอสมีสีแดงยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใส่ช้อนโต๊ะกับเนินเขา

เทน้ำเดือดลงในกระทะประมาณ 2-3 แก้ว เมื่อคุณซูมดูสูตรแล้ว คุณจะรู้ว่าต้องเติมน้ำลงในเครื่องครัวมากแค่ไหน

ต่อไปอย่าลืมลอง (!) และเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่น ฉันชอบใส่ฮ็อปซูเนลีหรือโหระพาแห้งและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดสด ๆ ได้ แต่กลิ่นไม่เหมาะสำหรับทุกคน

และเทลูกชิ้นทอดด้วยน้ำเกรวี่

น้ำเกรวี่ควรปิดให้สนิทหรือเกือบหมด ในตอนแรกอาจดูเหมือนมาก แต่ฉันรับรองกับคุณว่าหลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีแม้จะปิดฝาอยู่ อย่างน้อยก็จะลดลงครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นให้ปิดฝาลูกชิ้นที่เติมด้วยน้ำเกรวี่ด้วยไฟที่เล็กที่สุดและเคี่ยวจนสุก ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที เนื้อสับจะสุกเร็วมาก และข้าวที่เราใส่เข้าไปก็จะมีเวลาหุง

หากก่อนหน้านี้หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง เวลาหุงข้าวจะลดลงเหลือ 20 นาที นี้ควรจะเพียงพอ

ครึ่งชั่วโมง ลูกชิ้นก็พร้อม ซอสของฉันข้นและไม่ค่อยปรากฏ สามารถทำได้มากขึ้น

สำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดหรือต้มทั้งตัวและบัควีทพาสต้าน้ำซุปข้นถั่วก็เหมาะสมเช่นกัน ช่างหอมและสวยงามเพียงใด!

ฉันจะหักหนึ่งลูกเพื่อแสดงให้คุณเห็น ข้าวสุกอย่างสมบูรณ์ภายใน ลูกชิ้นคงรูป อวบอิ่ม อร่อย! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะมีความยินดี

จดสูตรไว้เลย มันเบามากและเตรียมง่าย และคุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว! 😉

ลูกชิ้นสับในซอสครีมเปรี้ยว

ใครไม่เคยลองลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว พลาดมาก! อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และถ้าคุณมีทัศนคติที่ดีต่อครีมเปรี้ยว อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ ละเอียดอ่อนมากจนละลายในปาก 👍

วัตถุดิบ:

• โฮมเมดสับ - 500 กรัม
• ข้าวแห้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 15% - 300 กรัม
• แป้งกระดูก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• Hmeli-suneli (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์) - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

สูตรที่แล้วไม่ได้ต้มข้าวจนสุกครึ่ง แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจต้มเพื่อให้เป็นจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

ต้มข้าวดังนี้ - ล้างผ่านตะแกรงด้วยน้ำไหลแล้วใส่ลงในหม้อ

เทน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำเดือดเพื่อให้ปิดสนิท ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟเล็กน้อย นำไปต้มโดยคนตลอดเวลาข้าวมีแนวโน้มที่จะ "วิ่งหนี" ออกจากจานเท่านั้น แต่ยังติดกับจากด้านล่างและกับผนัง ดังนั้นเราจึงกวนอย่างแข็งขันไม่ปล่อยให้เขาทำลายล้าง

หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

พอข้าวดูดน้ำหมดก็ปิดเครื่อง ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้เย็นลงอย่างน้อยจนถึงสภาวะที่อบอุ่นมาก

เราผสมเนื้อสับ (ฉันมีหมู + ไก่), ข้าวกึ่งสุกในชามเดียว, ตอกไข่, เกลือ, พริกไทย 1 ฟอง และฉันเพิ่มฮ็อปซูเนลีหนึ่งช้อนเต็ม มันจะหอมมาก!

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ถัดไปหยิบเนื้อสับด้วยช้อนแล้วกลิ้งไปมาระหว่างฝ่ามือปั้นลูก

พวกเขาควรจะมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-4.5 ซม. และฉันก็ใส่มันลงในกระทะที่มีรองเท้าบูทสูงพร้อมน้ำมันเล็กน้อย และฉันก็เริ่มทอดด้วยไฟปานกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขา "คว้า" ดังนั้นฉันจึงปิดฝาเพิ่มเติม

ทอดจนเป็นสีทองเล็กน้อยแล้วพลิกอีกถังหนึ่ง ฉันทำด้วยที่คีบซิลิโคนสำหรับทำครัว สะดวกมาก

คุณไม่จำเป็นต้องทอดจนนุ่มเพียงแค่เป็นสีน้ำตาล

ใส่ลูกที่ทำเสร็จแล้วลงในชามแยก หรือคุณสามารถแยกกระทะสำหรับน้ำเกรวี่ได้เหมือนที่ฉันทำในสูตรแรก

ฉันถูแครอทอย่างประณีตสับหัวหอม

ฉันส่งพวกเขาไปที่กระทะเติมน้ำมันเล็กน้อยอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มครีมแทนผักได้ มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

ทอดจนเหลืองเล็กน้อยไม่ให้ผักผัดมากเกินไป คุณต้องคนให้เข้ากัน และเราทาครีมเปรี้ยว

ฉันเคยเห็นสูตรที่ใส่ครีมเปรี้ยวเพียง 3 ช้อนโต๊ะ ในความคิดของฉัน มันยังไม่เพียงพอ มันกลับกลายเป็น น้ำ-น้ำ ไม่ใช่ซอส เพิ่มอีกไม่มากแต่ซอสจะเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ผสมครีมเปรี้ยวกับผัก

และเราเติมน้ำเย็นฉันเพิ่ม 2 ถ้วย แต่ฉันมีกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้นเกือบทั้งหมด ให้แน่ใจว่าได้เกลือซอส พริกไทยหากต้องการ และพยายามแก้ไขรสชาติ

ซอสที่ยอดเยี่ยม ลูกชิ้นจะออกมาดีและฉ่ำมาก!

เราใส่มันลงในซอสแล้ววางบนเตาใต้ฝาปิด หลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ น้ำเกรวี่จะข้นขึ้นเล็กน้อย ทำให้ลูกชิ้นสับของเราอิ่มตัว

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อส่ง ฉันมีพาสต้ากับข้าวซึ่งฉันราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้ววางลูกชิ้นไว้ด้านบน แตงกวาสดเล็กน้อยและอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

ฉ่ำ นุ่ม หอมขนาดไหน ไปดูกัน! กินขณะร้อนก็จะเป็นความสุขที่พิสดาร

อย่าลืมใส่กระปุกออมสินด้วย นี่คือสูตรคลาสสิกที่พิสูจน์แล้วโดยคนรุ่นหลังมากกว่าหนึ่งรุ่น รับประกันความแซ่บและความแซ่บ!

มีทบอลกับเห็ดในเตาอบพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่ง

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงลูกชิ้นในเตาอบทันทีด้วยเครื่องเคียงกับมันฝรั่งฝาน อร่อยและใช้ได้จริง! แนะนำ.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้นใหญ่
• ชีส - 150-200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - ไม่จำเป็น

เรานำเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ และฉันมักจะมีเห็ดแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นเสมอ ฉันไม่ละลายน้ำแข็งด้วย พวกมันจะละลายระหว่างทำอาหาร

ฉันทำลูกชิ้นจากส่วนผสมนี้ สูตรนี้ไม่มีข้าวทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) เกลือและปรุงรสมันฝรั่งเล็กน้อย ผัดและวางลงในจานอบที่มีฟอยล์ด้านสูง

ด้านบนเป็นลูกชิ้นใส่เห็ด ในแบบฟอร์มนี้ เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่ 200 องศาถึงระดับต่ำสุดเป็นเวลา 40-50 นาที เราใส่มันเข้าไปเพื่อไม่ให้ชิ้นกลมเป็นสีน้ำตาลก่อนที่มันฝรั่งจะอบ

และเมื่อสุกแล้วให้นำออกมาโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ตาข่ายมายองเนสลงในชีส จะกลายเป็นว่าโดยทั่วไปแล้วจะอร่อยเกินจริง! แต่ครั้งนี้ไม่ได้ทำ เสียดายรูปร่าง การเป็นบล็อกเกอร์ด้านการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะคุณต้องกิน "ผลงานชิ้นเอก" ที่มีแคลอรีสูงทั้งหมด 😄

ในเวลานี้มันฝรั่งควรจะพร้อมแล้วตรวจสอบความพร้อมดังนี้: พยายามแบ่งชิ้นด้วยส้อมถ้ามันง่ายแสดงว่ามันฝรั่งพร้อม

เราส่งจานไปที่เตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

ฉันใส่ลูกชิ้นเห็ดสำเร็จรูปกับชีส กับมันฝรั่งบนจานพร้อมใบผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอร์รี่

พวกเขามีเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงามและเศษเล็กเศษน้อยกับเห็ด อร่อย!

ลองทำอาหาร ทำอาหาร งานเลี้ยง และโลก อย่างที่พวกเขาพูด! อร่อย.

สูตรสำหรับลูกชิ้นกับข้าวในน้ำเกรวี่ครีม

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสครีมเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยเสมอ เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ ฉันมีมันกับบัควีทในวันนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าวกึ่งต้ม - 50 กรัม
• ครีม 20% - 500 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ครีมชีส - 120 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• Hops-suneli หรือเครื่องเทศอื่น ๆ - 1 ช้อนชา

วิธีทำลูกชิ้นเองสามารถเห็นได้ในสูตร 1 และ 2 ฉันจะไม่ทำซ้ำ

ที่นี่ หลังจากการเตรียมครั้งสุดท้าย ฉันเหลืออีกชิ้นที่ไม่พอดีกับกระทะ และแช่แข็งไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป มันสะดวกมากที่จะติด ตรึง และใช้มันอย่างเร่งรีบ

ของแช่แข็งยังรักษารูปร่างได้ดี

ผัดหัวหอมสับกับแครอทขูดในกระทะจนเป็นสีทองอ่อน ฉันวางลูกชิ้นไว้ที่เดียวกัน

ฉันต้องการให้พวกเขาละลายเล็กน้อยและคว้า จะใช้เวลาประมาณสองนาทีฉันจะไม่ทอดจนดำ

แบบนี้ ฉันม้วนมันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้หน้าแดงเล็กน้อย ฉันทอดในเนยเพื่อให้มีรสชาติเป็นครีม

ตอนนี้ฉันกำลังทำซอส เทครีมทั้งหมด 500 มล. ลงในกระทะ เกลือและพริกไทยซอส เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันกินฮอปส์-ซูเนลี

อย่าลืมลองน้ำเกรวี่ ควรเป็นครีมที่อร่อยและไม่จืดชืด ฉันจะไม่เจือจางน้ำเกรวี่ด้วยน้ำฉันชอบมัน เมื่อมันอิ่มตัว

คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันต่ำแต่ได้ผลดีแม้ว่าจะไม่ข้นมากก็ตาม

นำน้ำเกรวี่ไปต้มด้วยไฟอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอ จำเป็นต้องผัดครีมชอบยึดติดกับผนังและที่ด้านล่างของจานและจะพยายามทอด

ในเวลาเดียวกันเทชีสขูดละเอียดจะช่วยเสริมรสชาติของซอสอย่างกลมกลืน ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที

กวนต่อไปเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร น้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วจะลดปริมาตรและข้นลงเล็กน้อย - สิ่งที่คุณต้องการ

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ พร้อมน้ำเกรวี่ครีมที่ละเอียดอ่อนมาก

มันละลายในปากของคุณ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และครีมมาก! 😊

ตัวเลือกลูกชิ้นไม่มีข้าวในซอสมะเขือเทศในกระทะ

ลูกชิ้นไม่มีข้าวหรือไม่? มันจบแล้ว. โดยหลักการแล้ว สูตรใดๆ ที่ฉันแสดงข้างต้นสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องใส่ข้าวลงในเนื้อสับ และมันจะออกมาสุดยอดมาก!

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับน้ำเกรวี่คือเธอที่ช่วยให้คุณกระจายจานนี้เพื่อไม่ให้เบื่อ

ดูว่ามีสูตรไหนอีกบ้าง ฉันมักจะหุงโดยไม่หุงข้าวและรีบร้อน อร่อย!

วัตถุดิบ:

• สับกับหัวหอม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 650 มล. (1 กระป๋อง)
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• ใบโหระพาแห้ง - 2 หยิก
• ผักชีป่น - 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา

ดังนั้นเราจึงนำเนื้อสับมาทำเอง มีหมู+ไก่+หอมหัวใหญ่ค่ะ ทุกอย่างบิดเบี้ยวเข้าด้วยกัน เนื้อสับไม่เค็ม.

ก่อนเตรียมลูกชิ้น ฉันเกลือ พริกไทย ฉันสามารถใส่ลูกจันทน์เทศหรือปรุงรสสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรส ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน ฉันไม่ใส่ข้าว

ฉันม้วนลูกบอลและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเริ่มทอด ก่อนอื่นฉันกลิ้งลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนหน้าแดงเล็กน้อย

และทันทีฉันก็กระจายหัวหอมให้พวกเขา ฉันผัดให้เข้ากันอีกสักครู่หรือครึ่งหัวหอมก็เปลี่ยนเป็นสีทอง

ผัดนำไปต้มและลิ้มรส เมื่อลองแล้วฉันกำลังดูวิธีแก้ไขรสชาติระหว่างทาง - บางทีฉันต้องเติมเกลือเล็กน้อยหรือใส่น้ำตาลในทางกลับกัน รู้สึกอิสระที่จะใช้มันเพื่อแก้ไขรสชาติ

และจำเป็นต้องมีสมุนไพรหอมทุกประเภท - โหระพา (ฉันถูมันให้แห้งระหว่างนิ้วของฉัน), ผักชีป่นเล็กน้อย, ถั่วออลสไปซ์สองสามถั่ว, พริกไทยป่นดำและกระเทียมแห้ง นี่คือชุดมาตรฐานของฉันสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มหรือลบบางอย่างได้ตามดุลยพินิจของคุณ ยกเว้นโหระพาควรอยู่ที่นี่ และแน่นอน Lavrushka

ฉันกวนและลองอีกครั้ง ถ้าทุกอย่างเรียบร้อย ลูกชิ้นของฉันก็ต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วอพาร์ตเมนต์!

หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเกรวี่จะเดือดเล็กน้อยและข้นขึ้น แต่มะเขือเทศที่อยู่ในนั้นยังคงไม่บุบสลาย

เหล่านี้มีความสวยงามด้วยซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยลูกชิ้นแสนอร่อย! กับเครื่องเคียงใด ๆ คุณก็จะกินความคิด

สำหรับผู้ที่รักมะเขือเทศกระป๋อง (และฉันก็ชอบมัน) สูตรนี้จะมาจากสวรรค์ ให้ฉันเตือนคุณว่าฉันได้แสดงซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกในสูตรแรก

ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี!

ลูกชิ้นอบกับกะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทันทีด้วยเครื่องเคียง

เตาอบที่อบด้วยซอสครีมเปรี้ยวพวกเขาจะนอนบนหมอนกะหล่ำปลีแสนอร่อย

สูตรนี้ไม่มีข้าว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 300 gr
• ก้อนขาว - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 600 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะเต็ม
• นม - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการโรย:

• ชีส - 50 gr

การตระเตรียม

การปรุงเนื้อสับ: เราส่งเนื้อด้วยก้อนที่แช่ในนม, หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย.

เราม้วนลูกเล็ก

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นดังกล่าว ผ้าปูที่นอนควรติดกับตอไม้เพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร

เติมน้ำกะหล่ำปลีใส่เกลือและปรุงอาหารจนเกือบสุก แล้วมันก็จะยังมาอยู่ในเตาอบกับเรา

เมื่อกะหล่ำปลีถึงสภาพที่ต้องการก็จะนิ่มพอปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน

เรากระจายกะหล่ำปลีของเราที่ด้านล่างลูกชิ้นอยู่ด้านบน

ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วใส่เนยลงไป

แป้งจะถูกทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้ มิฉะนั้น ซอสจะเน่าเสีย คุณต้องผัดอย่างเข้มข้นเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

หากคุณต้องการให้ซอสมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ให้ใส่ลูกจันทน์เทศบดลงไป

เพิ่มครีมและนมที่อุ่นที่อุณหภูมิสูงรวมทั้งเครื่องเทศลงในกระทะ ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา

ค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม (คนตลอดเวลา) ปล่อยให้เป็นฟองเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดไฟ ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย

เทลงในจานอบควรซ่อนกะหล่ำปลีและลูกชิ้นอย่างสมบูรณ์

โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ความสวยงามทั้งหมดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ

พื้นผิวของจานควรมีสีน้ำตาลสวย

จานพร้อมแล้ว เราทาไว้สำหรับเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลี

ปรากฎว่าน่าทึ่ง!

ลูกชิ้นไก่สับในเตาอบในซอสนม

ลูกชิ้นไก่หรือไก่งวงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เรารู้วิธีปรุงให้อร่อย! เขียนสูตร:

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 500 gr
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม (ไม่มี)
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่ (ซอส):

• น้ำซุปไก่ - 400 มล
• เนย - 70 -80 gr
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 180 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำอาหารเนื้อสับ. ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อ หัวหอมและกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ นม เกล็ดขนมปังในชามแยก

จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป นวดทุกอย่างให้เข้ากัน

เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กและกระจายบนแผ่นอบบนแผ่นฟอยล์ทาด้วยน้ำมัน

เราอบที่ 210 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรนี้มีน้ำเกรวี่นมอร่อย ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังอบ เราจะปรุงมัน

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะใส่แป้งลงไป ผัดเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาทีไม่ให้มืดโดยใช้ไฟปานกลาง

เสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วใส่ลงในเกรวี่

เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน แล้วเราก็เสิร์ฟ!

จานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก

ลูกชิ้นเด็ก "ปลาหมึก"

สูตร # 4 สูตรคลาสสิก (ดูด้านบน) ยังเหมาะสำหรับอาหารทารก

และสูตรสุดท้ายตามคำเรียกร้องของคุณแม่ สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ "ปลาหมึก" ตลกจากพ่อครัว มันจะช่วยให้อาหารไม่เต็มใจ!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 150 กรัม (สำหรับ 1 ที่)
• ข้าวต้ม
• โบว์ - ครึ่ง
• อาหารอิตาลีเส้นยาว
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม

วิธีการปรุงลูกชิ้นที่น่ารักเหล่านี้ ดูวิดีโอสอน:

พวกเขากลายเป็นอาหารที่อร่อยมากเบาและเป็นอาหาร เด็ก ๆ พอใจกับ "ปลาหมึกยักษ์" เช่นนี้แล้ว!

เราหวังว่าคุณจะชอบการเลือกของเรา และคุณจะลองดูบล็อกของเราอีกครั้งอย่างแน่นอน!

อย่าลืมบันทึกบทความของเราในเครือข่ายโซเชียลของคุณโดยใช้ปุ่มด้านล่างเพื่อไม่ให้แพ้

Bon Appetit และสิ่งที่ดีที่สุด!