เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียประจำชาติที่ไม่มีวุ้น บรรพบุรุษของเราดื่มเครื่องดื่มนี้ เราดื่มด้วยความเต็มใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีในการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ตัวละครหลักของเยลลี่คือมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด: เป็นผู้ที่ทำให้เครื่องดื่มมีความหนา แต่ฐานของมันอาจแตกต่างกันมาก: ผลไม้ เบอร์รี่ นม ข้าวโอ๊ต และแม้แต่ผัก (เช่น ฟักทองและแครอท) ซึ่งปรุงด้วยแป้งในระหว่างการปรุงอาหาร หนึ่งในตัวเลือกที่เร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือการทำเยลลี่ที่ทำจากนม: ไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น

ถ้าคุณใช้แป้งน้อยที่สุด คุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น และถ้าคุณใส่มากกว่านี้ คุณจะได้จานคล้ายเยลลี่แยกต่างหากที่คุณสามารถกินด้วยช้อนได้ ทางเลือกเป็นของคุณ

เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นม 1 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง 4-5 ช้อนชา,
• น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ. ล.,
• แยมราสเบอร์รี่ 150 มล.
• ช็อคโกแลต 4 ชิ้น,
• วานิลลาบนปลายมีด
• มิ้นต์สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ภาพใหญ่ ภาพเล็ก

เรานำทัพพีหรือกระทะที่ทำจากวัสดุสแตนเลส เพื่อที่นมจะได้ไม่ไหม้ก้นในระหว่างการต้ม ให้ล้างจานด้วยน้ำเย็นก่อนเทลงไป เราใส่นมลงบนกองไฟให้เดือด ในเวลานี้ไม่ควรไปไกลจนหนีไม่พ้น นำนมต้มออกจากเตา



เทแป้งมันฝรั่งลงในแก้ว



เทนมต้ม 100 มล. ลงในภาชนะที่มีแป้งในลำธารเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน



ใส่น้ำตาลทรายลงในทัพพีด้วยของเหลวแล้วกลับไปที่เตา เปิดไฟอ่อนแล้วคนนมจนน้ำตาลละลาย ใส่วานิลลาที่ปลายมีดหากต้องการ



เราทำกรวยนมด้วยช้อนแล้วเทแป้งลงในกระแสน้ำช้า นำนมกับแป้งไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อน แต่อย่าต้ม ทันทีที่ส่วนผสมของนมเริ่มข้น ให้ยกภาชนะออกจากเตาทันที ถ้าต้มแล้ววุ้นจะกลายเป็นของเหลวและจะมีก้อนอยู่ในนั้น เราใส่ส่วนผสมนมเล็กน้อยลงในช้อนแล้วเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก - วิธีนี้เราจะตรวจสอบว่าวุ้นหนาพอหรือไม่ เพื่อให้หนาขึ้น ให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตา นำวุ้นไปต้ม และในทางกลับกัน ถ้าคุณคิดว่าเครื่องดื่มมีความหนาเกินไป คราวหน้าเราจะเพิ่มแป้งน้อยลง



เราเลือกรูปร่างสำหรับวุ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ เทเครื่องดื่มที่มีความหนาแน่นปานกลางลงในถ้วยที่หนามาก - ลงในแม่พิมพ์หรือจาน จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที



เทเยลลี่เย็นกับแยมราสเบอร์รี่ (หรืออย่างอื่นตามชอบ) โรยด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบนแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

วิธีทำเยลลี่นม: สูตร คำแนะนำ คำแนะนำ เยลลี่นมในอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก.

ตามตำนานรัสเซียโบราณ มันเป็นเยลลี่ที่ช่วยเบลโกรอดจากกองกำลังศัตรูของเพเชเนกส์ เมื่อเมืองที่ถูกปิดล้อมไม่มีเสบียงอาหาร ชาวบ้านปรุงเยลลี่จากเศษข้าวโอ๊ตบด และซ่อนไว้ในบ่อน้ำเพื่อแสดงให้ศัตรูเห็นว่าโลกเองเลี้ยงพวกมัน ผู้รุกรานหมดศรัทธาในชัยชนะและยกการปิดล้อม

ให้นักประวัติศาสตร์เข้าใจความน่าเชื่อถือของตำนานนี้ แล้วมิลค์เจลลี่มีประโยชน์อย่างไรกับคนทันสมัย?

1. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้เป็นสารทำให้ข้น คิสเซลที่เตรียมจากมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดมีแคลอรีมากกว่าและมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่าเยลลี่ข้าวโอ๊ต
2. แนะนำให้ใช้ Kissels สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลพุพอง เนื่องจากมีผลต่อการห่อหุ้มเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างยาด้วยเยลลี่เนื่องจากคุณสมบัติการห่อหุ้มช่วยลดผลการรักษาของยา
4. เนื่องจากมีความหนืดและคุณค่าทางโภชนาการที่สม่ำเสมอ จึงแนะนำให้ใช้เยลลี่นมเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับโรคที่มาพร้อมกับความยากลำบากในการกลืนอาหาร (ต่อมทอนซิลอักเสบ, ARVI, เปื่อย)
5. ข้าวโอ๊ตบดใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านสำหรับโรคหลอดลมอักเสบที่มีเสมหะยากช่วยทำความสะอาดปอดของผู้สูบบุหรี่
6. เยลลี่ซีเรียลเนื่องจากคุณสมบัติในการดูดซับ มีผลดีต่อลำไส้ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ และเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการเมาค้าง

ข้อห้าม:

• แพ้ส่วนผสมใด ๆ
• ท้องผูก Atonic
• น้ำหนักเกิน (ใช้ได้กับเยลลี่หวานกับมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเท่านั้น)
• แนะนำให้จำกัดการใช้เยลลี่สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

วิธีการปรุงเยลลี่นมจากแป้ง?

เยลลี่นม: สูตรนมหนึ่งลิตร

ความคงตัวของเยลลี่นมสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใส่เข้าไป เมื่อถูกความร้อนถึง 68-80 องศา โมเลกุลของแป้งจะพองตัว ออกมาจากแกรนูล พันกันและเติมปริมาตรทั้งหมด

แต่ด้วยความร้อนที่เพิ่มขึ้น แกรนูลของโมเลกุลจะถูกทำลาย สายโซ่ของโมเลกุลแตกออก และเยลลี่ก็กลายเป็นของเหลวอีกครั้ง ดังนั้นเมื่อเตรียมเยลลี่นมขนาดกลางและเหลว พวกเขาจะถูกลบออกจากความร้อนเกือบจะในทันทีหลังจากการแนะนำแป้ง

โมเลกุลของแป้งมันฝรั่งมีขนาดใหญ่กว่าข้าวโพด ดังนั้นคุณสมบัติการข้นของแป้งมันฝรั่งจึงเด่นชัดกว่า แต่แป้งข้าวโพดจะให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า ส่งผลให้ขนมกลายเป็นขนมทึบแสง

เยลลี่นมข้น: สูตรไข่

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• 4 โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมหนึ่งแก้วลงในชามแยก เทนมที่เหลือลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนให้เดือด
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่มแป้งลงในไข่แดงที่บดแล้วผสมเทนมเย็นหนึ่งแก้วแล้วผสมอีกครั้ง
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งไข่ลงในนมที่เดือด คนตลอดเวลาด้วยช้อน
5. เคี่ยวนาน 4-5 นาที

วิธีการปรุงเยลลี่นมกับผลเบอร์รี่?

เยลลี่นม: สูตรสำหรับเด็ก

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทารกไม่แนะนำให้ให้นมเยลลี่แก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี นอกจากนี้ต้องใช้ความระมัดระวังในการแนะนำเจลลี่ในอาหารหากเด็กมีแนวโน้มที่จะท้องผูก
สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป แนะนำให้เตรียมเยลลี่นมเหลวหรือกึ่งเหลว ควรปรุง kissel ในอาหารทารกทันทีก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากไม่สามารถอุ่นเยลลี่นมซ้ำได้

เจลลี่นี้จัดทำขึ้นจากซอสแอปเปิ้ลและน้ำซุปแอปเปิ้ล เนื่องจากเนื้อหาของเพคติน, ไฟเบอร์, วิตามิน C, P, เกลือแร่ในขนมนี้ ของหวานนี้รวมอยู่ในเมนูของอาหารบำบัด

ไดเอทนมเจลลี่

เยลลี่นมเป็นสถานที่พิเศษในด้านโภชนาการอาหาร - มีให้มากที่สุดในทุกสภาวะและเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารเพื่อการรักษาและป้องกันโรคหลายชนิด

เยลลี่นมและข้าวโอ๊ต

เยลลี่ข้าวโอ๊ตนมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำในขณะที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์มีประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหารมีผลห่อหุ้มและดูดซับและขจัดสารพิษ
คุณสามารถเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับเยลลี่ข้าวโอ๊ตนมโดยใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโอ๊ต

เยลลี่นมโกโก้ สูตรเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ครีม 2 ถ้วยและนม 5.5 ถ้วย (หรือนม 7.5 ถ้วย)
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. นม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและโกโก้
2. เทน้ำตาลและโกโก้ลงในนมที่เดือด คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลาย
3. ละลายแป้งในนมเย็นครึ่งแก้ว
4. แนะนำแป้งที่เจือจางลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
5. หลนเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
6. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในถ้วยหรือชาม
   ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้โกโก้ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขูด 150 กรัม และลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถปรุงเยลลี่นมได้อย่างไร?

คุณสามารถเพิ่มรสชาติลงในเยลลี่นมในขณะที่ยังร้อนอยู่ได้:
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
วานิลลาหรืออัลมอนด์เอสเซนส์ 4-5 หยด
ผิวเลมอน (ส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวาน)
อบเชย

เยลลี่นม: ปริมาณแคลอรี่

• เยลลี่นมผสมแป้งมันฝรั่ง 100 กรัม มี 106 กิโลแคลอรี
• ในเยลลี่ข้าวโอ๊ตนม 100 กรัม - 89 kcal
• ในวุ้นนม 100 กรัมพร้อมโกโก้ - 120 kcal
• ใน 100 g ของ malolactic jelly - 80 kcal

วิดีโอ: สูตรวิดีโอนมเยลลี่

รสชาติของเยลลี่นมที่หวานและละเอียดอ่อนซึ่งปรุงโดยคุณย่าจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นเป็นหนึ่งในความทรงจำที่น่าพึงพอใจที่สุดในวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน ก่อนปรุงเยลลี่นมตามสูตรเก่าควรพิจารณาตัวเลือกที่ทันสมัยกว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ วันนี้บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาวิธีการทำขนมดั้งเดิมโดยใช้แป้งและนมได้หลายสิบวิธี นอกจากนี้ อาหารสำเร็จรูปยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อน แต่ยังเป็นแหล่งของประโยชน์ที่เห็นได้ชัดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ประโยชน์และโทษของขนมนม

เยลลี่นมเป็นหนึ่งในตัวเลือกไม่กี่อย่างสำหรับอาหารโฮมเมดที่ไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ยังเสริมสร้างความแข็งแกร่งด้วยองค์ประกอบทางเคมี แม้จะมีแป้งอยู่ในผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้ส่วนผสมมีแคลอรี่ที่สำคัญ แต่นักโภชนาการยังชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของเครื่องดื่ม:

• มวลมีผลดีต่อสภาพของกระเพาะอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรด, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล

• แม้แต่นมบริสุทธิ์ก็ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ตัวชี้วัดเหล่านี้ก็เพิ่มมากขึ้นไปอีก
• การทำงานของลำไส้ดีขึ้นการป้องกัน dysbiosis จะดำเนินการ
• เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญเสียงทั่วไปเพิ่มขึ้นและภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มที่มีนมและแป้งไม่มีลักษณะเชิงลบ ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการดื่มเครื่องดื่มอาจเป็นการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ

สูตรเยลลี่คลาสสิค

ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม คุณต้องใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมในปริมาณขั้นต่ำ ตามหลักการแล้ว แนะนำให้ใช้นม แป้ง น้ำตาล และวานิลลินเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบได้เท่านั้น โดยปรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์:

• เยลลี่นมเหลว.สำหรับนม 1 ลิตรเราใช้น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือข้าวโพดอะนาล็อก 4 ช้อนโต๊ะ) และวานิลลินเล็กน้อย เจือจางแป้งในแก้วนมเย็น นำของเหลวที่เหลือไปต้มแล้วเติมน้ำตาลลงไป หลังจากที่ผลึกละลายแล้ว ให้ใส่แป้งและวานิลลินลงไป เรารักษามวลด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา เมื่อใช้แป้งมันฝรั่ง เวลาในการถือครองคือ 2 นาที แป้งข้าวโพด - 5 นาที เสิร์ฟเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จแล้วโดยยังคงอุ่นในรูปแบบบริสุทธิ์ กับน้ำผึ้งหรือแยม

• เยลลี่นมข้น.สำหรับนม 1 ลิตรเราใช้น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ (หรือข้าวโพด 8 ช้อนโต๊ะ) วานิลลินเล็กน้อย การจัดการจะดำเนินการตามกฎเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันทั่วไป ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเวลาการย่อยของส่วนผสมเพื่อให้ได้ของหวานที่หนาขึ้น แค่เพิ่มปริมาณสารเพิ่มความข้นก็เพียงพอแล้ว

หากคุณต้องการทำให้สูตรง่าย ๆ ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยให้เติมน้ำแครอทคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมเย็น ๆ ซึ่งจะผสมกับแป้ง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่จะแต่งแต้มด้วยสีครีมที่น่าพึงพอใจ

ตัวเลือกการทำอาหารที่ผิดปกติสำหรับขนม

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่ผิดปกติมากขึ้นควรลองทำเยลลี่ตามสูตรต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตนมสำหรับนม 1 ลิตรเราใช้น้ำตาลและผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ, ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (แป้งข้าวโพดมากกว่า 2 เท่า), วานิลลินเล็กน้อย ผัดแป้งในแก้วนมเย็น เจือจางโกโก้ในนมเย็นครึ่งแก้ว แบ่งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (ในนมครึ่งแก้ว) อุ่นนมที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วนำไปต้ม, เทส่วนผสมแป้ง, ส่วนผสมนมช็อคโกแลต, นมกับโกโก้ ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีสำหรับมันฝรั่งข้นและ 5 นาทีสำหรับข้นข้าวโพด เทเครื่องดื่มเสร็จแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

• ขนมสตรอว์เบอร์รี่นมปราศจากแป้งสำหรับนม 1 ลิตรเราใช้เจลาติน 20 กรัมสตรอเบอร์รี่ขูดหนึ่งแก้วหรือแยมเบอร์รี่หนึ่งแก้วน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เจือจางเจลาตินในนมหนึ่งแก้วแล้วเปิดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทชิ้นงานลงในนมที่เหลือแล้วนำมวลไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลผสมอีกครั้งแล้วเทวุ้นที่ได้ลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นเราแนะนำสตรอเบอร์รี่ลงในของหวานและทิ้งไว้จนเย็นสนิทและข้นโดยไม่ต้องกวน

• สำหรับนม 1 ลิตรเราใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง, แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ, เนยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดด้วยน้ำตาลและผสมกับมวลโปรตีนวิปปิ้งแยกต่างหาก เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง เราอุ่นนมเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด (ยกเว้นเนย) ลงไปแล้วคนตลอดเวลาเตรียมเครื่องดื่มด้วยความร้อนต่ำจนถึงระดับความหนาที่ต้องการ เพิ่มเนยลงในขนมสำเร็จรูป

นอกจากนี้ เยลลี่นมยังสามารถปรุงด้วยคาราเมล เบอร์รี่ ผลไม้ และแม้แต่ผักบางชนิด เช่น ฟักทอง สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการจากผลลัพธ์สุดท้ายและเพลิดเพลินกับรสชาติ

ความทรงจำด้านอาหารของเด็ก ๆ ไม่ใช่แค่ขนมสายไหมเท่านั้น แต่ยังมีโกโก้ที่มีฟองด้วย แม้ว่าอายุจะมากขึ้น สิ่งเหล่านี้ก็เริ่มเป็นที่ชื่นชม และเมื่อสินค้าที่ไม่มีใครรักก็จะถูกจดจำด้วยความคิดถึงอันน่ารื่นรมย์ ตัวอย่างเช่น "ขนมคุณยาย" แบบดั้งเดิมเช่นเยลลี่นม วันนี้คุณจะไม่พบมันแม้แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหารที่สร้างแนวคิดในสไตล์ที่เป็นมิตรและอบอุ่น เครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม - ได้โปรด แต่เยลลี่ ... มีเพียงสิ่งเดียวที่ต้องทำ: ทำเยลลี่นมด้วยตัวเอง และพยายามทำให้อร่อยเหมือนคุณยายในหมู่บ้าน!

องค์ประกอบและประโยชน์ของนมเยลลี่
Kissel เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับชาวสลาฟ มันถูกเตรียมจากซีเรียลและผลไม้มานานแล้วและในตอนแรกเยลลี่ไม่หวานและเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็กลายเป็นอาหารอันโอชะเมื่อพวกเขาเริ่มปรุงด้วยการเติมผลเบอร์รี่ผลไม้แยมและนม ตอนนี้ขนมนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่ไม่เป็นอันตราย แต่เสริมสร้างสุขภาพ เยลลี่นมปรุงด้วยการเติมแป้ง จึงมีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ ความเครียด การฟื้นตัวจากอาการป่วย และหากต้องการ ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีคุณภาพสูง ในกรณีเหล่านี้ นมเยลลี่เหมาะเป็นอย่างยิ่งเพราะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มีฤทธิ์เป็นด่างเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น
  
• วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง ซึ่งสัมพันธ์กับส่วนผสมของซีเรียลและ/หรือเยลลี่ผลไม้
  
• การกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และการป้องกัน dysbiosis
  
• เพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกัน กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและโทนสีทั่วไปของร่างกาย
  

ในขณะเดียวกัน เยลลี่ที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นแทบไม่มีข้อห้ามใด ๆ เลย ยกเว้นในกรณีที่เกิดได้ยากขึ้นจากการแพ้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ในกรณีนี้ คุณสามารถหาทางออกได้ เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเยลลี่ หวานและสด ข้นและเหลว ผลไม้และซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากนม ข้าวโอ๊ต และส่วนผสม แต่ละคนจะนำมาซึ่งประโยชน์ทั่วไปและคุณสมบัติของตนเอง แต่เยลลี่ที่อร่อยจริงๆ จะออกมาได้ก็ต่อเมื่อคุณรู้คุณสมบัติของการเตรียม

สูตรเยลลี่นม
อย่าแม้แต่จะนึกถึงเยลลี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ มีความเหมือนกันระหว่างพวกเขากับเยลลี่นมจริงที่ดีต่อสุขภาพ เหมือนเชอร์รี่สดและลูกอมรสเชอร์รี่ แม้จะมีตารางงานที่ยุ่งและชีวิตที่ไม่หยุดนิ่ง ให้หาโอกาสในการปรุงเยลลี่แสนอร่อยจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้น ใช้เวลาน้อยมาก และสำหรับส่วนของเรา เราจะแนะนำสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ:

1. เยลลี่นมเหลว.ใช้นม 1 ลิตร น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ วานิลลาสกัด 1 หยด หรือวานิลลาที่ปลายมีด ละลายแป้งในนมหนึ่งแก้วแล้วนำนมที่เหลือไปต้ม ใส่น้ำตาลลงในนมเดือด คนจนละลายหมด จากนั้นเทนมกับแป้ง วานิลลา ลงในชามที่มีนมหวานแล้วคนให้เข้ากัน คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีหากใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาทีหากใช้แป้งข้าวโพด เหตุผลของความแตกต่างนี้คือแป้งมันฝรั่งเป็นสารให้ความหนืดที่เข้มข้นกว่าแป้งข้าวโพด เทวุ้นสำเร็จรูปลงในถ้วยและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง แยม หรือซอสหวานอื่นๆ เยลลี่นมกลายเป็นสีขาวซีด แต่หากต้องการ ก็สามารถแต่งแต้มด้วยเฉดสีครีมที่น่าพึงพอใจโดยเติมน้ำแครอทคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมเย็นก่อนผสมกับแป้ง
   
2. เยลลี่นมข้น.ใช้นม 1 ลิตร, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งข้าวโพด 8 ช้อนโต๊ะ, วานิลลาธรรมชาติหรือวานิลลาเล็กน้อยที่ปลายมีด (คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาครึ่งซองแทนได้) ละลายแป้งในนมหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้มีก้อน นำนมที่เหลือไปต้มในทัพพี ใส่น้ำตาลลงในนมเดือด คนให้เข้ากันจนละลายหมด เทนมกับแป้งลงในชามที่มีนมเดือด ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีหากใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาทีหากใช้แป้งข้าวโพด ดังนั้นความคงตัวของเยลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งมากกว่า ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเวลาที่เดือด ในสถานที่ทำอาหารและในวรรณคดี คุณสามารถหาคำแนะนำในการเพิ่มแป้งลงในเยลลี่ แต่แป้งสามารถสร้างความสม่ำเสมอของความหนืดได้อย่างยอดเยี่ยมโดยปราศจากมัน ใส่วุ้นสำเร็จรูปลงในถ้วยหรือชามต่ำ แล้วเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย ตกแต่งด้วยถั่ว เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และ/หรือช็อกโกแลตขูดตามชอบ
   
3. นมเบอร์รี่เยลลี่.ใช้นม 1 ลิตร, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมเชอร์รี่สำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถซื้อในขวดหรือกรองจากขวดแยม), มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะหรือแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ, เหน็บแนม อบเชยป่นหรือลูกจันทน์เทศ ละลายแป้งอย่างสมบูรณ์ในนมหนึ่งแก้วเพิ่มรสชาติ นำนมที่เหลือไปต้มพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นผสมนมทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้ละเอียด และโดยไม่ต้องหยุดกวน ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที หากคุณใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาที หากคุณใช้แป้งข้าวโพด เพิ่มน้ำเชื่อมหนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหารและกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลวุ้น เสิร์ฟเยลลี่เบอร์รี่กับนมในแก้วที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยมินต์สดและ / หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด เหล่านี้อาจเป็นผลไม้ชนิดเดียวกับที่ใช้ทำน้ำเชื่อมหรือผลไม้อื่นๆ เลือกน้ำเชื่อมเองตามดุลยพินิจของคุณ
   
4. ช็อกโกแลตนมเยลลี่.ใช้นม 1 ลิตร น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลต 100 กรัม (1 บาร์) มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ วานิลลาธรรมชาติ 1 หยิบมือ (ใช้แทนได้ครึ่งซอง) น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาที่ปลายมีด ) ละลายแป้งในนม 1 แก้ว แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อน ละลายผงโกโก้ในนมครึ่งแก้ว แบ่งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งใส่นมครึ่งแก้วแล้วละลายในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เทนมที่เหลือลงในทัพพีใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่นมกับแป้ง นมกับช็อกโกแลต และนมกับโกโก้ ใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน และคนอย่างต่อเนื่อง เคี่ยว 2 นาที ถ้าคุณใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาที ถ้าคุณใช้แป้งข้าวโพด ... เทวุ้นสำเร็จรูปลงในถ้วยและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตที่เหลือแล้วเปลี่ยนเป็นขี้กบด้วยเครื่องขูด
   
5. เยลลี่นมและไข่.ใช้นม 1 ลิตร น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ฟองหรือไข่แดง 3 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลและแป้งจนขาวและเนียน เทนมลงในทัพพีแล้วตั้งบนไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงในนมทันที แล้วเริ่มคนช้าๆ ต้มวุ้นจนข้น ค่อยๆ ให้ความร้อน แต่ไม่อนุญาตให้เริ่มกระบวนการเดือด หลังจากนั้นประมาณ 3-5 นาที เมื่อเยลลี่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ใส่เนยอุ่นลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา โอนเยลลี่ไปที่ชามและเสิร์ฟร้อน สูตรนี้อนุญาตให้ใช้รสชาติใดก็ได้ที่คุณเลือก (วานิลลา โกโก้ อบเชย ฯลฯ) แป้งจะถูกแทนที่ด้วยไข่ ซึ่งจะเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการของเยลลี่ไปเป็นโปรตีนและไขมันแทน ซึ่งทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตลดลง
   

ความเรียบง่ายของการเตรียมเยลลี่นมไม่ได้หลอกลวง: มันง่ายมากในการปรุงอาหาร หากต้องการ คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อน เพิ่มเครื่องปรุง รสชาติ ของตกแต่ง ฯลฯ ลงไปได้ นอกจากนี้ แม่บ้านผู้สร้างสรรค์ยังชอบทดลองกับความคงตัวของเยลลี่ เปลี่ยนให้เป็นเครื่องดื่มหอมกรุ่น หรือทำเป็นของหวานชิ้นหนา อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ เยลลี่นม pannacota ของอิตาลีได้รับความนิยมอย่างมากจากนักชิม แม้ว่าเยลลี่นมข้นๆ ที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลตชิป และวาฟเฟิลครัมบ์ ก็ไม่ได้ด้อยกว่าเขาทั้งในด้านรสชาติและความสวยงาม ดังนั้นอย่ามองหาผู้เผยพระวจนะในบ้านเกิดในต่างประเทศ - ทำเยลลี่นมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยความยินดีและการประดิษฐ์ อร่อย!

ผลิตภัณฑ์จากนมได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของอาหารมนุษย์ ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายในกรณีของโรคทางเดินอาหาร แต่สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วคือเยลลี่นม

ทำไมจึงควรใช้เยลลี่

แพทย์ทางเดินอาหารมักจะเชื่อว่าเยลลี่นมเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการบำบัดทางการแพทย์ในช่วงที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ แต่มีหลายโรคที่ผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้มีข้อห้าม แล้วเยลลี่นมก็มาช่วย

คุณสมบัติประหยัดเล็กน้อยด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หลักช่วยปรับปรุงสภาพของโรคกระเพาะและปัญหากระเพาะอาหารอื่น ๆ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหารที่กำหนดไว้สำหรับโรคดังกล่าว

เยลลี่นมข้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง หากใช้นมไขมันต่ำในสูตร - เพียง 60 ถึง 100 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง แม้ว่าการอบชุบด้วยความร้อนระหว่างการปรุงอาหารจะลดคุณสมบัติของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของเยลลี่ลงเล็กน้อย แต่กิจกรรมที่มีประโยชน์นั้นไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ ควรสังเกตว่าฟังก์ชั่นหลักในการปรับปรุงสุขภาพนั้นดำเนินการโดย:

• โปรตีน
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต
• เถ้า;
• วิตามินของกลุ่ม B, A, C, PP, E, D, H, โคลีน;
• ธาตุอาหารหลัก - แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, กำมะถัน;
• ธาตุ - ซีลีเนียม, ไอโอดีน, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, โครเมียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, อลูมิเนียม, ดีบุก, สตรอนเทียม

จากรายชื่อที่น่าประทับใจดังกล่าว จึงไม่มีคำถามว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เรียกว่าเยลลี่นม - อันตรายหรือผลประโยชน์

เรารักษาโรคกระเพาะ

เยลลี่นมได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะ หนึ่งในคำแนะนำหลักของแพทย์ในการรักษาโรคนี้คือกินอาหารที่ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุลำไส้และทำให้ความเป็นกรดของน้ำย่อยเป็นปกติ นอกจากนี้คุณสมบัติการห่อหุ้มของผลิตภัณฑ์ยังช่วยลดการอักเสบ

วิธีการปรุงเยลลี่นมสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะเกิดประโยชน์ไม่น้อย มีนมวุ้น - สูตรสำหรับนมหนึ่งลิตร:

1. เทนม 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย วานิลลาที่ปลายมีด หรือ 0.25 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
2. ต้ม.
3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางและค่อยๆ ใส่แป้งที่เจือจางลงในน้ำ 0.5 ถ้วย (40 กรัม)
4. ปรุงอาหารกวนจนนุ่มเพื่อให้วุ้นข้น

วิธีนี้แสดงวิธีการปรุงเยลลี่นมจากแป้ง แต่คุณสามารถเพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือข้าวโอ๊ตแทนได้ Kissel ที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจะช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดได้อย่างรวดเร็ว แป้งในเยลลี่ส่งเสริมการสังเคราะห์กลุ่มวิตามินบีและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ

สูตรสำหรับเยลลี่นมที่มีแป้งอาจมีปริมาณแป้งแตกต่างกันในอัตราส่วนต่อนม 1 ลิตร ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมเยลลี่นมที่มีความหนาสม่ำเสมอ จำเป็นต้องเจือจาง 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; สำหรับกึ่งของเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; สำหรับของเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มันฝรั่งถูกนำมาใช้บ่อยขึ้นในสูตรที่สาธิตวิธีการปรุงเยลลี่นมบนแป้ง บางครั้งคุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดซึ่งเจือจางในนมแล้วกรอง วิธีการปรุงเยลลี่นมจากแป้งข้าวโพดแตกต่างจากวิธีมาตรฐาน:

1. หลังจากกวนแป้งข้าวโพดในนมแล้วเทลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปในกระแสน้ำบาง ๆ
2. นำวุ้นกับน้ำเชื่อมไปต้มครั้งที่สองแล้วปิดเตา
3. จานถูกบริโภคอุ่น

สูตรอื่นๆ สำหรับ เยลลี่นม

นอกจากสรรพคุณทางยาแล้ว เยลลี่กับนมยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเพิ่มอาหารรสเลิศและเครื่องเทศธรรมชาติจากสมุนไพรลงไปด้วย

เราขอเสนอเยลลี่นมข้นซึ่งเป็นสูตรที่มีองค์ประกอบที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก เนื่องจากไส้นี้สามารถใช้เป็นของหวานหรือของว่างได้ โภชนาการจะถูกเติมลงในเยลลี่นมด้วยไข่ซึ่งรวมอยู่ในส่วนผสมเพื่อให้สามารถมอบขนมนี้ให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย

องค์ประกอบ

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต - สำหรับโรย;
• น้ำตาลไอซิ่ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. อุ่นนมเล็กน้อย
2. ผสมแป้งกับน้ำ 1 แก้ว
3. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป
4. ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งและน้ำตาลลงในนมเดือด
5. ต้ม.
6. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในชาม แช่ตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและโรยด้วยน้ำตาลผง

นอกจากนมปกติแล้ว เวย์ยังถูกเติมลงในจานด้วย ซึ่งเจลลี่ได้รสชาติดั้งเดิม และตัวจานเองก็สามารถใช้เป็นยาระบายตามธรรมชาติสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยๆ ได้แล้ว เครื่องดื่มนี้ดีสำหรับการทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและปรับปรุงการบีบตัวซึ่งช่วยในการทำความสะอาดร่างกาย ในกรณีนี้ นมเจลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่มีเวย์สามารถใช้ได้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

เราขอเสนอวิธีการปรุง เยลลี่นมกับเวย์

องค์ประกอบ

• เวย์ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผลไม้ - 0.25 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. รวมน้ำเบอร์รี่ (กับเนื้อ) กับหางนมและต้ม
2. แป้งเจือจางในน้ำ 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. เทลงในน้ำเดือดในกระแสบาง ๆ
4. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เติมผลเบอร์รี่ที่เหลือหากต้องการ

สูตรสำหรับเด็ก

แม้ว่าคุณแม่หลายคนจะรู้วิธีทำเยลลี่นมสำหรับลูกน้อย แต่เรากล้าที่จะแนะนำสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยเสริมร่างกายของเด็กด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ แครอทที่อุดมไปด้วยแคโรทีนจะขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับเด็ก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะมอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับทารกที่อายุหนึ่งปีแล้วและไม่แพ้มัน สำหรับเรื่องนี้คุณแม่ต้องปรึกษากุมารแพทย์อย่างแน่นอน

การทำเยลลี่นม - สูตรสำหรับเด็กด้วยการเติมแครอท

องค์ประกอบ

• แครอท 500 กรัม
• นม 3 แก้ว;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ต้มแครอทขูดในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ละลายแป้งในนมเย็น
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและต้มจนข้น
4. ให้กับเด็กด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผลไม้

สำหรับเด็ก สามารถเตรียมเยลลี่นมได้ตามอายุด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ หากเกิดอาการแพ้บนร่างกาย ปริมาณของผลิตภัณฑ์ควรลดลง และในกรณีที่มีอาการกำเริบ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อระบุสารก่อภูมิแพ้

สำหรับอาหารทารกก็ใช้เยลลี่ด่วนที่เรียกว่า พวกเขาเตรียมโดยการเจือจางเยลลี่กับนมสูตรสำหรับอาหารจานนี้ให้การเติมนมต้มลงในผลไม้สำเร็จรูปและเยลลี่เบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1

เยลลี่นม ประโยชน์ที่อยู่ในความสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ก็มีประโยชน์ในรูปแบบของส่วนผสมเช่นกัน

องค์ประกอบที่เข้มข้นที่สุดคือเยลลี่ที่มีฐานเป็นเม็ดนม (ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว ฯลฯ) ตัวอย่างเช่น วุ้นข้าวโอ๊ต-นม ประโยชน์และโทษต่อทารกเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันในหมู่กุมารแพทย์ทั่วโลก สามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่อายุ 3 เดือนขึ้นไป เยลลี่ชนิดนี้ช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และลดการขาดสารอาหารรองในเมนูสำหรับเด็ก โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเพิ่มกิจกรรมทางกายของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต และวิตามิน กรดและธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์สามารถส่งผลดีต่อกิจกรรมทางจิตของเด็ก

ข้าวโอ๊ตได้รับการยอมรับว่าเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยป้องกันการหลั่งอินซูลินที่ไม่ต้องการ

ข้อห้าม

น่าเสียดายที่การเตรียมเยลลี่นมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเด็กแพ้เคซีนโปรตีนนมวัว วันนี้นักโภชนาการเสนอทางเลือกพิเศษในการเปลี่ยนนมในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กด้วยอาหารจากพืช ซึ่งควรปรึกษาหารือเมื่อรวมอยู่ในอาหาร

การใช้เยลลี่บ่อยครั้งสามารถกระตุ้นฤทธิ์เป็นยาระบาย ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีการควบคุม

แพทย์ไม่แนะนำให้ผู้หญิงอายุมากกว่า 40 ปีใช้ผลิตภัณฑ์นมในทางที่ผิด แลคโตสที่พบในนมจะแตกตัวเป็นกลูโคสและกาแลคโตส ในผู้ใหญ่ ส่วนประกอบที่สองจะไม่ถูกขับออกจากร่างกาย ถูกสะสม นำไปสู่การปรากฏตัวของเซลลูไลท์ สะสมในเลนส์ตา - กาแลคโตสสามารถทำให้เกิดต้อกระจกได้

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมเยลลี่นมอย่างถูกต้อง อัตราของส่วนประกอบที่มีน้ำตาลอยู่ในนั้น เพื่อไม่ให้เกิดผลร้ายของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (น้ำตาล) ซึ่งนำไปสู่โรคอ้วน

คุณไม่ควรใช้เยลลี่นมในทางที่ผิดและผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นนิ่วในไต ร่างกายของผู้ใหญ่ไม่สามารถดูดซึมเคซีนได้ ซึ่งในรูปแบบบริสุทธิ์จะสะสมอยู่ในไตและสามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วใหม่ได้

เจลลี่นมหวานไม่ จำกัด จำนวนสามารถกระตุ้นโรคเบาหวานประเภท 1

บรรทัดฐานและการควบคุมเป็นคติประจำใจของผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งรวมถึงเยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพจากนมด้วย