จะทำให้คนที่รักพอใจได้อย่างไรถ้าไม่มีเวลา "ประดิษฐ์" จานและไปที่ร้านขายของชำ? คุณต้องทำสิ่งที่ง่ายจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น หนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์นี้คือมันฝรั่งกับมะเขือเทศในเตาอบ! ตัวเลือกที่แสนอร่อย อร่อย และไม่แพงสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว!

ในการปรุงกับมะเขือเทศ เราต้องการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย:

หัวและหัวของฉันสะอาดหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือชิ้นตามที่คุณต้องการ เราหั่นมะเขือเทศให้ใหญ่เท่ากันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในรูปแบบจาระบี อย่าลืมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ในขณะที่มันฝรั่งปรุงด้วยหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบ ให้ความร้อนถึง 210 องศา ล้างและสับสมุนไพรสดอย่างหยาบ หลังจาก 20-25 นาทีจานก็พร้อม ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม!

มันฝรั่งพริกหยวก

เราสามารถกระจายอาหารจานง่าย ๆ เช่นมันฝรั่งกับมะเขือเทศและหัวหอมกับพริกหยวกและชีสที่ชื่นชอบของทุกคน!

อาหารเย็นนี้เราต้องการ:

ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องล้างและทำความสะอาดจะถูกล้างและทำความสะอาด หัวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในน้ำ มันฝรั่งในน้ำควรยืนอย่างน้อย 10 นาที มะเขือเทศและ พริกหยวกหั่นเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต บดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทั้งหมด มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งที่เหลือ มะเขือเทศที่ด้านบน พริกหยวกและชีส เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นคุณสามารถทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็นเลย - และมันจะออกมาชุ่มฉ่ำ

เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีส - ไม่เช่นนั้นชีสทั้งหมดจะยังคงอยู่

เราทิ้งจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ สันในหมูของฉันและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตี แต่ไม่แข็งเกินไปเพื่อไม่ให้มีเส้นเลือด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราทาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันเนื้อแรกจากนั้นมันฝรั่งมะเขือเทศและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดี

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา อร่อย หอม กลมกล่อม มื้อใหญ่พร้อม!

หากต้องการทุกชั้นสามารถเคลือบด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมแสนอร่อย

วิธีทำ? ง่ายกว่าง่าย - ปอกกระเทียมสองสามกลีบถูบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศและคุณยังสามารถผักใบเขียว อร่อยมากและไม่ธรรมดา! ซอสนี้สามารถเสิร์ฟกับจานบนโต๊ะได้

เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน สูตรไม่ธรรมดา, มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นเครื่องเคียงหรือรับประทานเองได้
บ่อยครั้งในช่วงฤดูมะเขือเทศฉันเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเย็นและมะเขือเทศในสวนของเราจะเติบโตจนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ในขณะที่มะเขือเทศยังมีขายอยู่ ฉันขอเสนอให้ปรุงอาหารและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยจานผักที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเฉย

มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เท็จ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 หยิก

วิธีทำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

เราใช้มันฝรั่งขนาดใดก็ได้สะอาดล้าง หากคุณตัดสินใจที่จะทำความสะอาดล่วงหน้า อย่าลืมเก็บไว้ในน้ำเย็นและปิดให้สนิท มิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
ตัดเป็นฟาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นมีความหนาเท่ากันจากนั้นจะทอดอย่างเท่าเทียมกัน
เพื่ออำนวยความสะดวกและเร่งการทำงาน ให้ใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษสำหรับหั่นผัก
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกวิธี ในนั้นคุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และมีประโยชน์มากมายสำหรับตัวคุณเอง
เมื่อมันฝรั่งพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้หั่นเป็นครึ่งวง หอมหัวใหญ่.
เราปรุงต่อไปโดยไม่ปิดฝาจนกว่า พร้อมเต็มที่,ในกรณีนี้คุณจะได้ความกรอบ สีน้ำตาลทอง.
ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งมันฝรั่งพร้อม เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมสุดท้ายตามดุลยพินิจของคุณบางทีบางคนอาจไม่ชอบรสหวานของมะเขือเทศ
ตอนนี้คุณเข้าใจหรือไม่ว่าทำไมเราต้องปรุงมันฝรั่งให้สมบูรณ์? ท้ายที่สุด กรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลง และเปลือกสีทองก็ไม่อาจทำงาน เพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก มันฝรั่งจะซึมซับเข้าสู่ตัวเอง ได้รสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว แต่จะไม่ถูกทอดจนเป็นเปลือกสีแดงก่ำอีกต่อไป
ทอดประมาณ 3-5 นาที ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟทันที
นี่เป็นจานที่คุณต้องกินทันทีหลังทำอาหาร อย่ารอจนเย็นลง มันอยู่ภายใต้การอุ่นใหม่ แต่ไม่มีชื่อของรสชาติและรูปลักษณ์ที่ปรุงสดใหม่อีกต่อไป
คราวที่แล้วฉันปรุงเป็นอาหารเช้า ไข่คนสำหรับมัน แล้วก็อยู่บนโต๊ะด้วย พริกสด. ถ้ามีของสด สลัดผักมันวิเศษมากเพราะมันฝรั่งทอดกับผักเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยม

เมนูง่ายๆ ราคาไม่แพง ที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับคุณ เมนูประจำวันในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง
เข้าพรรษาและ อาหารมังสวิรัติมันกระจายโภชนาการของคนประเภทนี้และจะกลายเป็น ไม้กายสิทธิ์จริงเครื่องช่วยชีวิตเพราะมันยากมากที่จะทำเมนูเมื่อคุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์บางอย่างได้

วิธีกระจายความเสี่ยง

คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เบคอนก็จะมีประโยชน์มาก ในรุ่นหลัง อาหารจานนี้ไม่มีไขมันและมังสวิรัติ
เพิ่ม ไข่ดิบปริมาณใด ๆ จานจะน่าพอใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น
เหมาะสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อไข่เหลือสองสามฟองในตู้เย็นเพื่อให้แต่ละคนจากครอบครัวมีไม่เพียงพอในการปรุงอาหารคุณไม่ต้องการกีดกันใครแล้วขับมันลงในกระทะกับมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว และผสมค้างไว้บนเตาเป็นเวลาหลายนาที
คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลเพื่อลิ้มรสได้อย่างปลอดภัย: มะเขือม่วง บวบ พริกหยวก การทดลอง.
ฉันชอบมันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและหัวหอมในการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม แต่มีสูตรอื่นๆ สำหรับส่วนผสมที่เหลือ

ที่ต้องการกระจายความเสี่ยง เมนูครอบครัว, ผู้หญิงพยายามปรุงจากผักเหล่านี้ หลากหลายเมนู, รสชาติที่แตกต่างกัน, วิธีการปรุงอาหาร, วิธีการเสิร์ฟ. มันฝรั่งกับมะเขือเทศสดปรุงในเตาอบ เตาอบไมโครเวฟ, หม้อหุงช้า, ทอดในกระทะ, ตุ๋นในกระทะ, อบบนตะแกรง ในขณะเดียวกันก็ไม่มีข้อจำกัดในการเสริมผลิตภัณฑ์ชุดนี้ด้วยผักและเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

เนื้อสัตว์ใดๆ (หมู เนื้อวัว เนื้อแกะหรือเครื่องใน) ไก่ เห็ด สีเขียวและหัวหอม พริกหวาน แครอท กะหล่ำปลี มะเขือยาว กระเทียม สมุนไพรสดและแห้ง และเครื่องปรุงรสสามารถเป็นเพื่อนที่ดีได้สำหรับพวกเขา และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด เนื่องจากอาหารแต่ละจานอาจต้องเติมมายองเนส ครีมเปรี้ยว ครีม หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน, อ้วน, ชีสแข็ง,มะกอก,ไส้กรอก,พรุน,อาหารทะเลหรือปลา เอกลักษณ์ของสูตรอาหารกลุ่มนี้คือเกือบจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากองค์ประกอบที่เรียบง่ายและเหมาะสำหรับทั้งสอง อาหารค่ำครอบครัวเช่นเดียวกับงานเลี้ยงฉลอง

ทุกคนชอบมันฝรั่ง โดยเฉพาะของทอด แต่ก็น่าเบื่อได้เช่นกัน ดังนั้นฉันจึงขอเสนออาหารจานที่สองง่ายๆ ผัดกับชีส มะเขือเทศ และไข่ในกระทะ ใช้เวลาน้อยที่สุด แต่กลับกลายเป็นหม้อปรุงอาหารที่เต็มเปี่ยม คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบมัน ดังนั้นอย่าลืมลองสูตรนี้




วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดจนสุกเต็มที่แต่อย่าเหลืองมาก

เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนมันฝรั่ง

จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา เรารอประมาณ 2 นาทีเพื่อให้มันละลาย

Bon Appetit ทุกคน!

ด้วยจังหวะชีวิตที่ทันสมัยทำให้ไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ อาหารที่ซับซ้อนและบางครั้งก็ไม่มีความเป็นไปได้เช่นนั้น สูตรที่ใช้เวลา 30-40 นาทีควรมีในสต็อกสำหรับแม่บ้านทุกคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น - เรียบง่ายไม่โอ้อวดและได้ผลลัพธ์เกือบจะในทันที อาหารที่อร่อยและปรุงง่ายอย่างหนึ่งคือมันฝรั่งกับไข่ มะเขือเทศสด และชีส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วนั่นเอง เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็น สูตรนี้เชื่อว่าเคยเป็น อาหารยุโรปจากสเปน. ชาวสเปนเป็นผู้แนะนำผักชนิดแรกสำหรับทำอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่ มันฝรั่งสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างไรก็ตาม ใน รุ่นเดิม(สูตรนี้เหมาะกับเด็กด้วย) ควรหั่นครึ่งเติมน้ำเดือดแล้วต้มจนสุกครึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำ เติม น้ำมันพืชและผัดเบา ๆ

มะเขือเทศทาบนมันฝรั่งทอดและราดด้วยไข่ มันจะดีกว่าที่จะเทมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกจากมัน ความจริงก็คือผิวดูดซึมได้ไม่ดี (โดยเฉพาะในเด็กและผู้สูงอายุ) และยังดูน่าเกลียดเมื่อตุ๋น เพื่อขจัดผิวออกได้ง่าย ๆ มะเขือเทศทำหยักเล็ก ๆ พวกเขาเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 วินาทีหลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น

หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถเพิ่ม ½ ช้อนชา ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ผักชี ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม โรยด้วยชีสขูด ทันทีที่ละลายก็สามารถเสิร์ฟได้

เพื่อให้มันฝรั่งกับมะเขือเทศอร่อย จำเป็นต้องผักสดไม่บูด

คุณควรเลือกชีสแข็งอย่างจริงจัง:

1. กลิ่นแอมโมเนียบ่งบอกถึงกระบวนการสลายตัวภายในผลิตภัณฑ์
2. ชีสราคาถูกเกินไปเช่นเดียวกับ "ผลิตภัณฑ์ชีส" ไม่ควรนำมาพิจารณา เนื่องจากมีไขมันพืชและบางส่วน น้ำมันปาล์มซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก
3. ไม่ควรมีคราบพลัค รอยแตก หรือความเสียหายบนเปลือกโลก
4. เปลือกโลกที่แห้งเกินไปแสดงว่าไม่เป็นไปตามอายุการเก็บรักษา
5. เมื่อกดลงบนชีส เยื่อกระดาษควรกลับเข้าที่เกือบจะในทันที

มันฝรั่งทอด- หนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในทุกครอบครัว ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะจานมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นหอมอร่อย ราคาไม่แพงและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ดูเหมือนว่าสิ่งที่ยากในการทอดมันฝรั่ง? ทำความสะอาดสับวางในกระทะและทอด อย่างไรก็ตามแม้ในเช่น เรื่องง่ายๆมีความแตกต่างของตัวเอง เพื่อให้มันฝรั่งออกมาอร่อย สุกดี ไม่แตกและไม่ไหม้ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร และเพื่อให้เป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น คุณควรใช้สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและหัวหอม คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยคุณสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดพอใจได้ มันฝรั่งหอมอร่อยจะมอบความสุขที่แท้จริงให้กับทุกคนที่โชคดีได้ลิ้มรสมัน!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 0.5-1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 80 มล.;
• พริกไทยป่นแดง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เริ่มทำอาหารโดยเลือกมันฝรั่ง พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดคือ Impala, Kolobok, Bryansky Early, Nadezhda, Feloks และ Zhukovsky Early พันธุ์เหล่านี้มีความสามารถพิเศษในการเก็บแป้งไว้ นั่นคือเหตุผลที่มันฝรั่งดังกล่าวไม่กระจุยในกระทะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด แต่ยังคงรูปร่างไว้ ในกรณีนี้ตามกฎแล้วจะพบเนื้อที่อ่อนนุ่มและร่วนอยู่ใต้เปลือกทอด

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ตัดผักรากเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างที่ต้องการ อาจเป็นแท่ง หลอด หรือชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมการที่สำคัญ มันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ- ไขมันร้อนอย่างดี เทลงในกระทะที่ทอดลึก (ควรใช้กับ เคลือบสารกันติด) น้ำมันพืชแล้วส่งไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อไขมันอุ่นขึ้น (มีเสียงแตกเป็นหลักฐาน) ให้วางชิ้นมันฝรั่งลงไป

เพิ่มความร้อนให้สูงและคนเป็นครั้งคราวทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที

ปลดหัวหอมออกจากแกลบและมะเขือเทศออกจากจุดยึดของก้าน ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ผัดไฟกลางจนผักนิ่ม

ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศ ควรเติมเฉพาะเมื่อมันฝรั่งมีสีแดงก่ำที่ด้านนอกและด้านในนุ่มเท่านั้น มะเขือเทศเป็นแหล่งของกรด และส่งผลเสียต่อโครงสร้างของรากพืช ทำให้แข็ง

เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศพร้อมแล้ว

ใส่มันฝรั่งกับผักลงในจานที่แบ่งไว้และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟร้อน มันฝรั่งกับมะเขือเทศนั้นดีในตัวเอง อย่างไรก็ตาม ซอสและผักดองต่างๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติได้ อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ถ้า มะเขือเทศสดไม่พบคุณสามารถใช้ วางมะเขือเทศ. ผลิตภัณฑ์เข้มข้น 50 กรัม ควรเจือจางใน 80 มล น้ำเย็น. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมันฝรั่งในระยะเดียวกับมะเขือเทศสด
• มะเขือเทศสดสามารถทดแทนมะเขือเทศกระป๋องได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. นำผักออกจากซอสแล้วหั่นเป็นชิ้น ควรเติมมะเขือเทศดังกล่าว 1 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่ง