เนื้อ ปลาทะเล- การค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้หญิงวัยทำงาน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดและตัด เตรียมอย่างรวดเร็วและน่าพอใจอยู่เสมอ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานปลาง่ายๆที่เราจะอบในเตาอบ ปลาอะไรดีที่สุดที่จะอบในเตาอบ? สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาใด ๆ - เนื้อปลาเฮก ปลาคอด ปลานิล ปลาหอก ปลาสวาย ปลาสีแดงที่คุณชอบ ฉันจะอบ เนื้อปลาด้วยมายองเนสเบา ๆ จำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถทำเองได้) และควรใช้โยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งทำให้ปลาฉ่ำและมีไขมันน้อยกว่ามายองเนส .. และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณว่าอย่างไร อบปลาในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย.

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อปลาทูหั่นชิ้น 500-600 กรัม,
• มะเขือเทศสุก 1-2 ลูกที่มีเนื้อแน่น
• มายองเนสไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ
• ชีสอะไรก็ได้ 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศปลา พริกไทยดำ

ปลาฝรั่งเศสในเตาอบ

แบ่งเนื้อเป็นส่วน ๆ ทันทีเกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

วางชิ้นปลาลงในจานอบ

ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเนื้อ

ทามายองเนสด้วยตาข่ายหรือไขมันกับโยเกิร์ต

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อบปลาในเตาอบที่ 180 องศา

จากนั้นเราก็เอาออกมาโรยหน้าปลาด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่ง สลัดผัก, ผักสดหรือผักดอง

อร่อย!

ปลาในภาษาฝรั่งเศส
ปลาในภาษาฝรั่งเศส - อบในเตาอบ จานฉ่ำกลิ่นหอม อบปลาในเตาอบอร่อยแค่ไหน? สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงปลาใด ๆ

ปลาในภาษาฝรั่งเศส

ของว่างแสนอร่อยจาก แซลมอนสีชมพูที่มีประโยชน์ดูดีบนโต๊ะเทศกาล พวกเขามีความโดดเด่นด้วยประเพณี (สลัด - อาหารเรียกน้ำย่อยกับมายองเนสที่ทุกคนชื่นชอบ) และความคิดริเริ่ม (การออกแบบ) รสชาตินั้นยอดเยี่ยมเสมอ

ของว่างเหล่านี้บางครั้งเรียกว่าปลาในภาษาฝรั่งเศส เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันดี ปลาน้อย อย่างไรก็ตาม หลักการเบื้องหลังทุกอย่างที่ปรุง "ในฝรั่งเศส" ก็เหมือนกัน นั่นคือ ขนมพัฟซึ่งส่วนผสมหลักและชั้นของมะเขือเทศ ชีส เห็ด ผักอื่นๆ รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศจะกระจายและทาด้วยมายองเนส

ปลาแซลมอนสีชมพูสไตล์ฝรั่งเศสปรุงในกระป๋องมัฟฟินในเตาอบ โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ มีเกลืออยู่ในมายองเนสและชีส คุณสามารถพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 600 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1/2 พวง
• ชีส 120 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น

วิธีการปรุงปลาในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

1. วางกระดาษฟอยล์ลงในจานอบมัฟฟิน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (หล่อลื่นตัวเองให้ดีที่สุดเพราะปลาจะยึดติดกับฟอยล์ที่เคลือบไม่ดี)
2. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม 6 ชิ้น
3. วางชิ้นบนกระดาษฟอยล์
4. หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นแล้ว ก้อนเล็กหัวหอม.
5. โรยชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูกับหัวหอม
6. วางมะเขือเทศบนปลาและหัวหอม
7. แปรงปลาแซลมอนสีชมพูกับมายองเนส
8. สับสมุนไพรสับละเอียดด้านบน
9. ชั้นต่อไปคือชีสขูด บี้มัน
10. อบปลาในเตาอบแบบฝรั่งเศสที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เมื่อชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูเย็นตัวลงแล้ว ให้นำออกจากฟอยล์
จานเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ปลาในภาษาฝรั่งเศส
ปลาในภาษาฝรั่งเศส - `` ระเบิด '' เหล่านี้ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูกับชีส, มะเขือเทศและมายองเนส - จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

วิธีทำปลาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

หากการเลี้ยงพาสต้าและไส้กรอกในครอบครัวทำให้รู้สึกผิดเล็กน้อยและมีเวลาว่างเล็กน้อย ก็ถึงเวลาสร้างสรรค์ ปลาอบในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและเครื่องเทศในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และอาจ "ดึง" ลงในจานสำหรับวันหยุดถ้ามี ชุดอาหารมีหลากหลายรูปแบบจนไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด ดังนั้นเราจะเน้นที่อาหารพื้นฐานที่สุด

อาหารฝรั่งเศสชื่อดังมากมาย อาหารจานเด็ดจากผลิตภัณฑ์จากปลา แต่ภาษาฝรั่งเศสที่เรามักเรียกว่าปลานั้นไม่เกี่ยวอะไรกับฝรั่งเศสเลย! พ่อครัวชาวฝรั่งเศสจะไม่เคลือบเนื้อปลาด้วยมายองเนสและใส่ลงในเตาอบ

ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา เขาจะเตรียมสำหรับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของเธอตามรสนิยมและซอสลับสุดยอดของเขา โดยใช้เวลาครึ่งวันครึ่งของงบประมาณครอบครัวรายสัปดาห์ของครอบครัวโดยเฉลี่ยของเรา เราจะไม่ทำสิ่งนี้และจะทำให้ตัวเราและครอบครัวของเรามีความคุ้นเคยมากขึ้น ปลาอร่อยเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งอบที่คุณชื่นชอบ

และมากกว่าคำถาม เกือบ .ของเราอยู่ที่ไหน อาหารประจำชาติ"ใบอนุญาตถิ่นที่อยู่" ของฝรั่งเศสถูกนำตัวไปปล่อยให้นักภาษาศาสตร์ทำ

ปลาชนิดใดที่จะอบ?

ปลาสีแดงใด ๆ สามารถปรุงภายใต้ "เสื้อคลุม" ชีสพร้อมกับมันฝรั่ง - มันให้ความชุ่มชื่นของหัวทำให้จานอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่หากไม่มีชุมแซลมอนหรือแซลมอน ซากของไวทิงสีน้ำเงิน พอลล็อค และโนโทธีเนียก็จะลดลงเช่นกัน

ต้องใช้หัวหอมจากผัก - ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสวนจะถูกจัดวางตามต้องการ ชนิดของชีสสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ถูกเลือกอีกครั้งโดยพิจารณาจากความสามารถทางการเงินและความชอบในรสชาติ แต่จะต้องมั่นคงอย่างแน่นอน

ปลาในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - ประมาณ 1 กก. + -
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น + -
• มะนาว - 1 ชิ้น + -
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• แชมเปญ - 0.5 กก. + -
• มันฝรั่ง - 0.5 กก. + -
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม + -
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก + -
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 0.5 ช้อนชา + -

ปลาย่างฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำสำหรับทั้งครอบครัว ปลาจะต้องสด คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์จากปลาแม่น้ำด้วยวิธีนี้ แต่ถ้ามันมีไว้สำหรับปลา "ซุกซน" ตัวเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าเอาปลาทะเลเช่นพอลลอค - แทบไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น

1. หลังจากล้างเนื้อปลาแล้วให้แบ่งเป็นส่วน ๆ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้
2. ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำออก แล้วปรุงรสปลาปรุงรสด้วย
3. ออกจากส่วนประกอบหลักของจานแล้ว มาที่เครื่องเคียงกัน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. เกลือและน้ำมันมะกอก
4. หั่นเห็ดเป็นจานแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
6. เราใช้เดคโคลึกและเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์: ที่ด้านล่าง - ปลา, ด้านบน - หัวหอมจากนั้น - ชั้นเห็ด
7. วางมันฝรั่งที่ด้านข้างของปลา - เพื่อให้มีกลิ่นหอมและปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

• หากคุณต้องการให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ในกรณีนี้ วางชิ้นมันฝรั่งบนชั้นหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส (คุณต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• คุณสามารถใส่มันฝรั่งขึ้นและลงแช่ด้วยมายองเนสด้านบน - เห็ดแล้ว - ชิ้นปลาปิดด้วยหัวหอม
• คุณสามารถเพิ่มหั่นบาง ๆ ของมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่งให้กับหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
• สำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ควรอบปลาโดยไม่ใช้เห็ดและมายองเนส

จานนี้กินร้อนเมื่อมันฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ก่อนเสิร์ฟ โรยทรีตเมนต์ด้วยสมุนไพรสับละเอียดของผักชีฝรั่งหอม

ปลาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ: สูตรดั้งเดิม

เมื่อมะเขือเทศเต็มสวน ไม่ใส่มะเขือเทศก็บาป เลี้ยงปลา... จากนี้ไปจะยิ่งฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เพื่อจุดประสงค์นี้ จะดีกว่าถ้าเอาผลไม้ที่อ้วนและฉ่ำมากขึ้น การอบมันฝรั่งเป็นกับข้าวเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวหรือไม่

วัตถุดิบ

• ซากหอกคอน - ประมาณ 1 กก.
• มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดกลาง 3-4 ผล
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 หัว
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 มล.
• ครีม (15%) - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละหลายต้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาฝรั่งเศสให้อร่อยในเตาอบกับมะเขือเทศ

1. การแล่ปลา (คุณต้องเอาเกล็ดออกจากมัน ไส้มัน เอาหัวและครีบออก) แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และปล่อยให้ปลาแช่ในกลิ่นรสเผ็ด
2. เราล้างหัวหอมล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

• ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาผิวออกจากมะเขือเทศและได้เนื้อที่ละเอียดอ่อน
• หากไม่มีครีมในตู้เย็น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพิ่มได้

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวสักสองสามนาที

4. ใส่ชิ้นปลาลงไปที่โรยด้วยน้ำมันเดคโคโดยให้หนังคว่ำหน้าคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" มะเขือเทศหัวหอมด้านบนเติมครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 o C

5. หลังจากสี่ชั่วโมง - สัมผัสสุดท้าย: โรยปลาที่เกือบจะเสร็จแล้วภายใต้ "เสื้อคลุม" หัวหอมมะเขือเทศด้วยขี้กบพาร์เมซานและส่งไปที่เตาอบสักสองสามนาทีเพื่อละลายชีส คอนหอกอบกับมะเขือเทศนั้นดีทั้งร้อนและเย็น!

อาหารประเภทเนื้อสัตว์จากสัตว์ทะเลไม่เพียงแต่สมควรได้รับคะแนนสูงสุดในระดับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย ปลาในฝรั่งเศส ปรุงตามเมนูที่เสนอ สูตรต้นตำรับเป็นคลังเก็บวิตามินและวิธีที่ดีในการสนองความหิว กลืนน้ำลายเลย ของอร่อยหลายคนลืมไปว่าก่อนหน้านั้นพวกเขาชอบไก่โดยเฉพาะ

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับสื่อใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) ให้ระบุ ชื่อและ อีเมล

วิธีทำปลาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบด้วย คำอธิบายโดยละเอียดทุกขั้นตอนตลอดจนเคล็ดลับการทำอาหาร

ปลาในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงจานที่มีชื่อที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย พูดตามตรง เป็นที่ยอมรับกันว่าจานนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศส แม้ว่าชาวฝรั่งเศสจะชอบอบปลาในเตาอบมาก แต่ก็ไม่ได้ทาจาระบีด้วยมายองเนสธรรมดา ชาวฝรั่งเศสเตรียมซอสศักดิ์สิทธิ์สำหรับปลาซึ่งจะกลายเป็นมันฝรั่งทอด อย่างไรก็ตาม เราดำเนินการอย่างง่ายๆ โดยเปลี่ยนสูตรด้วยส่วนผสมอื่นๆ เห็ด มะเขือเทศ ชีส

อย่างไรก็ตาม "คนหลอกลวง" จะดึงต่อไป จานวันหยุดจะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจสำหรับอาหารค่ำเพราะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีทำปลาฝรั่งเศสกับเห็ด

เอามา:

• เนื้อปลา - กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม (มีความสด เห็ดป่าเพิ่ม)
• ซอสมายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองลงในจาน ผัดในกระทะเล็กน้อย
2. ถูขี้กบชีส. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. แบ่งเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
4. โรยหัวหอมใหญ่บนตัวปลา แล้วทำเป็นชั้นเห็ด
5. ทามายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ (ปริมาณแคลอรี่ในจานจะลดลงหากคุณแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ทำส่วนบนของชีสขูด. มายองเนสยังคงอยู่ - ทำตาข่ายทับชีส
6. อบที่ 180 ° C เปลือกสีน้ำตาลจะปรากฏบนปลาหลังจาก 25-30 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

ปลาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ

ฉันพบสูตรอื่นบนอินเทอร์เน็ต ผู้เขียนอ้างว่าเขาเป็นคนพื้นฐานคลาสสิก ฉันรู้สิ่งหนึ่ง: หลักสูตรแรกในภาษาฝรั่งเศสต้องมีเครื่องเคียง ที่นี่ปลาอบทันทีกับมันฝรั่งซึ่งทำให้น่าพอใจมากขึ้น

จะต้อง:

• ปลาเนื้อ - กิโลกรัม
• มะนาว.
• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ทานตะวันและน้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง ผงปรุงรสปลาอะไรก็ได้

วิธีการอบปลาในเตาอบ:

1. ปอกปลา แล่เนื้อ ส่วนและโรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา
2. บีบน้ำออกจากมะนาว โรยชิ้น เติมเกลือเล็กน้อย และพักชิ้นงานไว้ ปล่อยให้เนื้อแช่
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมครึ่งเซนติเมตร ตะล่อมชาม ใส่เกลือ กระเซ็นเล็กน้อย น้ำมันมะกอก... คน.
4. หั่นแชมปิญอง ผัดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช... ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแคบ
5. จาระบีจานวางเนื้อที่ด้านล่างกระจายหัวหอมด้านบนตามด้วยเห็ด
6. จัดชิ้นมันฝรั่งที่ด้านข้าง หรือวางบนชั้นหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนสซึ่งไม่ได้ระบุไว้ในสูตร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมันฝรั่งคือการทำหมอนสำหรับปลาจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส
7. จานอบที่ 180 ° C หลังจาก 20 นาทีนำแม่พิมพ์ออกแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด และส่งอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อละลายชีส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรปลาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ ปลาขาว- ปลาค็อด, ไพค์คอน

จะต้อง:

• เนื้อ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ครีมไขมันต่ำ - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ปรุงรสสำหรับปลา - ครึ่งช้อนเล็ก
• ผักใบเขียวเกลือ

วิธีการปรุงปลาในภาษาฝรั่งเศส:

1. โรยเนื้อปลาด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ แล้วหมักไว้ 15-20 นาที
2. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นวงกลมหั่นหัวหอมเป็นวง ถูชีส
3. ผ่านหัวหอมใหญ่สองสามนาทีจนโปร่งแสง เพิ่มวงกลมมะเขือเทศและทอดด้วยกันสองสามนาที
4. จาระบีแม่พิมพ์พับเนื้อปลาเป็นแถว คลุมด้วยชั้นหัวหอม
5. รวมครีมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับแล้วเทลงบนจาน
6. เปิดเตาอบที่ 200 ° C และไปที่ขั้นตอนสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกแล้วโรยด้วยชีสขูด
7. ใส่ปลากลับเข้าไปในเตาอบและปล่อยให้ชีสละลาย

เลือกปลาไหนดี

ปลาชนิดใดก็ได้ที่มีเนื้อแดงและขาว แซลมอน แซลมอนสีชมพู พอลลอค ปลาค็อด บลูไวทิง ไพค์คอน เทลาเปียจะดี เงื่อนไขหลักคือการขาดงาน จำนวนมากกระดูก ในบรรดาผักต้องใช้หัวหอมสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ ใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งตามต้องการ

สูตรวิดีโอพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำปลาในภาษาฝรั่งเศส ขอให้มันอร่อยสำหรับคุณเสมอ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:

• ถาดอบหรือถาดลึก
• เตาอบ;
• เขียง;
• เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• ชามลึก;
• ช้อน;
• กระดาษชำระ;
• ชามหรือชามขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

สำคัญ!สำหรับอาหารประจำวัน คุณสามารถทานปลาเฮลิบัต ปลากะพงขาว, พอลล็อค, โนโททีเนียม. หากคุณปรุงปลาเป็นภาษาฝรั่งเศสในช่วงวันหยุด - ทานปลาแซลมอน แซลมอน จานจะอร่อยกว่า

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อปลาหรือซากปลา 1-1.2 กก. ให้ทั่วใต้น้ำไหล หากคุณกำลังทำอาหารจากซากสัตว์ ให้เอาเกล็ดออกก่อน นำครีบและหัวออกทั้งหมด แล่เนื้อปลา เช็ดปลาที่เตรียมไว้ให้แห้งบนกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.
2. ปอกมันฝรั่ง 1-1.2 กก. 2 หัวหอมและ 3 แครอท ล้างผักให้สะอาด
   
   
   
3. เทน้ำมันพืช 50 กรัมลงในจานอบหรือกระทะ
   
   
   
4. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง หั่นแครอทสองแครอทเป็นชิ้น วางหัวหอมในจานอบ โรยด้วยแครอทหั่นเป็นแว่น
   
   
   
5. วางชิ้นปลาบน "หมอน" ผัก ฝนตกปรอยๆด้วยครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว... ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยมะนาวหรือเครื่องปรุงสำหรับปลา (คุณต้องใช้เครื่องเทศ 0.5-1 ช้อนชา) เทน้ำ 50 มล. ลงในจานอบ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้จานแห้งเกินไปเมื่ออบ หากปลามีน้ำมันเพียงพอ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ
   
   
   
6. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้ วางชิ้นมันฝรั่งลงบนชิ้นปลา
   
   
   
7. ขูดแครอทที่เหลืออย่างหยาบ ในจานเดียวกันถู 200-260 ก ชีสแข็ง... ผัดส่วนผสมของแครอทและชีส
   
   
   
8. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส 100-120 กรัมในชามแยก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากต้องการ เทส่วนผสมนี้ลงในชีสขูดและแครอท แล้วผสมให้เข้ากันจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... การเติมก็พร้อม คุณสามารถเพิ่ม 1-2 เข้าไปได้ ไข่ดิบ, และด้านบนของมันฝรั่ง วางชั้นของหั่นเป็นไตรมาส เห็ดดิบ... นี้จะทำให้จานมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมากขึ้น
   
   
   
9. เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วด้านบนของมันฝรั่ง มันสำคัญมากที่จะต้องคลุมชิ้นมันฝรั่งให้มิดมิฉะนั้นพวกมันจะแห้ง
   
   
   
10. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางจานอบลงไปแล้วปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที จนปรากฏ สีน้ำตาลทอง... นำจานออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
    
    
    
11. คุณสามารถให้บริการปลาในภาษาฝรั่งเศสในรูปแบบเดียวกับที่ปรุงสุก สำหรับ ตารางงานรื่นเริงจานนี้สามารถทำเป็นบางส่วนได้ - ในเครื่องทำโกโก้, หม้อเซรามิก โรยปลาที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและต้นหอมหากต้องการ
    
    
    

สูตรวิดีโอ

คุณต้องการดูว่าจานนี้จัดทำขึ้นอย่างไร? วิดีโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร การเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณจะเห็นอะไร จานสวยคือผลลัพธ์

จานปลาครอบครองช่องขนาดใหญ่ในโลกของการกิน ปลาใช้ในการเตรียมของอร่อยจำนวนมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ: อย่างแรกเลย อย่างที่สองคือ ซุปและชิ้นเนื้อ ของว่าง ขนมอบ สลัด และแม้แต่เกี๊ยว ขึ้นอยู่กับว่าปลาเป็นมหาสมุทร ทะเล หรือน้ำจืด เมนูปลาแตกต่างกันไปตามเฉดสีและกลิ่น คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ ต้ม อบในเตาอบ ย่าง เกลือ หรือกินดิบ เนื้อสับเลื่อนจากปลาแล้วใส่ลงในพายและหม้อปรุงอาหารเป็นไส้ อาหารเอเชียขึ้นชื่อเรื่องเมนูปลาโดยเฉพาะ สลัดปลาในที่มักมีให้เห็นอยู่บ่อยๆ ปลาดิบ... หมักด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ให้นุ่มน่ารับประทาน นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี ทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมคือความสามารถในการทอดสิ่งมีชีวิตในทะเลด้วยเปลือกกรอบ: ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมความพร้อมของปลาและต้องใช้อุณหภูมิสูงเพื่อให้เปลือกก่อตัว ดังนั้นเฉพาะผู้ที่มักจะทดลองกับสายพันธุ์ สามารถบรรลุความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ การแปรรูปอาหารปลา เตรียมจากเนื้อปลา คือ จากปลาแซลมอน แซลมอน และทูน่า คาร์ปาชโชและทิมบาลที่อร่อยได้ง่ายๆ แฮร์ริ่งเป็นส่วนผสมหลักที่นิยมใช้กันมากที่สุด สลัดปีใหม่และตัวอย่างเช่นพอลลอคในแป้งยังคงอร่อยเท่ากันทั้งร้อนและเย็นแล้ว

แฟชั่นและอาหารเป็นคำสองคำที่ใช้อธิบายภาษาฝรั่งเศสสมัยใหม่ได้ ไม่มีประเทศใดให้ความสำคัญกับอาหารมากเท่านี้ วิธีการนำเสนอและนำเสนออาหาร ภาษาฝรั่งเศส อาหารประจำชาติมันโดดเด่นด้วยรสนิยมและการผสมผสานที่หลากหลายรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารที่หลากหลาย ชาวฝรั่งเศสเรียกว่าการทำอาหารเป็นศิลปะและเชื่อว่าสูตรอาหารใด ๆ ก็สามารถนำมาซึ่งความแปลกใหม่ได้ สัมผัส อาหารโอมันค่อนข้างง่ายและที่บ้านทำหัวหอมน้ำซุปข้น vichyssoise, กราแตงดอฟีนัว, คีชลอเรนหรือคลาสสิก - จูเลียนกับไก่และเห็ด อาหารอร่อย เรียบง่าย และอาหารโฮมเมดในฝรั่งเศสมีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าอาหารคุณภาพระดับภัตตาคาร สิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุลของรสนิยมและเลือก อาหารสด... เช่นเดียวกันสำหรับ ขนมฝรั่งเศส: apple tart taten, profiteroles กับครีมและ อัลมอนด์อ่อนคุกกี้พาสต้าสามารถละลายแม้กระทั่งหัวใจจุกจิกที่สุดในเรื่องการทำอาหาร

ค้นหาสูตรอาหารโดยเลือกหมวดหมู่อาหาร หมวดหมู่ย่อย อาหาร หรือเมนู และในตัวกรองเพิ่มเติม คุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่ต้องการ (หรือไม่จำเป็น) ได้ เพียงแค่เริ่มเขียนชื่อและเว็บไซต์จะเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสม

หากการเลี้ยงพาสต้าและไส้กรอกในครอบครัวทำให้รู้สึกผิดเล็กน้อยและมีเวลาว่างเล็กน้อย ก็ถึงเวลาสร้างสรรค์ ปลาอบในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและเครื่องเทศในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และอาจ "ดึง" ลงในจานสำหรับวันหยุดถ้ามี ชุดอาหารมีหลากหลายรูปแบบจนไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด ดังนั้นเราจะเน้นที่อาหารพื้นฐานที่สุด

อาหารฝรั่งเศสขึ้นชื่อเต็มไปด้วยเมนูปลารสเลิศ แต่ภาษาฝรั่งเศสที่เรามักเรียกว่าปลานั้นไม่เกี่ยวอะไรกับฝรั่งเศสเลย! พ่อครัวชาวฝรั่งเศสจะไม่เคลือบเนื้อปลาด้วยมายองเนสและใส่ลงในเตาอบ

ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา เขาจะเตรียมสำหรับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของเธอตามรสนิยมและซอสลับสุดยอดของเขา โดยใช้เวลาครึ่งวันครึ่งของงบประมาณครอบครัวรายสัปดาห์ของครอบครัวโดยเฉลี่ยของเรา เราจะไม่ทำเช่นนี้และจะสร้างความสนุกสนานให้กับตัวเองและครอบครัวด้วยปลาสไตล์ฝรั่งเศสที่คุ้นเคยและอร่อยน้อยกว่ากับมันฝรั่งอบที่เราโปรดปราน

ให้นักภาษาศาสตร์จัดการกับคำถามที่ว่าอาหารประจำชาติของเราเกือบทั้งหมดได้รับ "ใบอนุญาตถิ่นที่อยู่" ของฝรั่งเศสที่ไหน

ปลาชนิดใดที่จะอบ?

ปลาสีแดงใด ๆ สามารถปรุงภายใต้ "เสื้อคลุม" ชีสพร้อมกับมันฝรั่ง - มันให้ความชุ่มชื่นของหัวทำให้จานอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่หากไม่มีชุมแซลมอนหรือแซลมอน ซากของไวทิงสีน้ำเงิน พอลล็อค และโนโทธีเนียก็จะลดลงเช่นกัน

ต้องใช้หัวหอมจากผัก - ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสวนจะถูกจัดวางตามต้องการ ชนิดของชีสสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ถูกเลือกอีกครั้งโดยพิจารณาจากความสามารถทางการเงินและความชอบในรสชาติ แต่จะต้องมั่นคงอย่างแน่นอน

ปลาในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - ประมาณ 1 กก. + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 พีซี + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 0.5 กก. + -
• - 0.5 กก. + -
• - 150 กรัม + -
• - ห่อเล็ก + -
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา- 0.5 ช้อนชา + -

ปลาย่างฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำสำหรับทั้งครอบครัว ปลาจะต้องสด คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์จากปลาแม่น้ำด้วยวิธีนี้ แต่ถ้ามันมีไว้สำหรับปลา "ซุกซน" ตัวเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าเอาปลาทะเลเช่นพอลลอค - แทบไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น

1. หลังจากล้างเนื้อปลาแล้วให้แบ่งเป็นส่วน ๆ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้
2. ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำออก แล้วปรุงรสปลาปรุงรสด้วย
3. ออกจากส่วนประกอบหลักของจานแล้ว มาที่เครื่องเคียงกัน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. เกลือและน้ำมันมะกอก
4. หั่นเห็ดเป็นจานแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
6. เราใช้เดคโคแบบลึกและเริ่มวางผลิตภัณฑ์: ที่ด้านล่าง - ปลา, ด้านบน - หัวหอมใหญ่, จากนั้น - ชั้นเห็ด
7. วางมันฝรั่งที่ด้านข้างของปลา - เพื่อให้มีกลิ่นหอมและปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

• หากคุณต้องการให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ในกรณีนี้ วางชิ้นมันฝรั่งบนชั้นหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส (คุณต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• คุณสามารถใส่มันฝรั่งขึ้นและลงแช่ด้วยมายองเนสด้านบน - เห็ดแล้ว - ชิ้นปลาปิดด้วยหัวหอม
• คุณสามารถเพิ่มหั่นบาง ๆ ของมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่งให้กับหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
• สำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ควรอบปลาโดยไม่ใช้เห็ดและมายองเนส

1. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ (t - 180 ° C) แล้วปล่อยให้อบ
2. หลังจาก 20 นาที เปิดเตาอบ นำเดคโคออกมาแล้วโรยหน้าปลาที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยชีสขูด

จานนี้กินร้อนเมื่อมันฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ก่อนเสิร์ฟ โรยทรีตเมนต์ด้วยสมุนไพรสับละเอียดของผักชีฝรั่งหอม

ปลาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ: สูตรดั้งเดิม

เมื่อสวนเต็มไปด้วยมะเขือเทศ การไม่ใส่มะเขือเทศลงในอาหารเลี้ยงปลาถือเป็นบาป จากนี้ไปจะยิ่งฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เพื่อจุดประสงค์นี้ จะดีกว่าถ้าเอาผลไม้ที่อ้วนและฉ่ำมากขึ้น การอบมันฝรั่งเป็นกับข้าวเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวหรือไม่

วัตถุดิบ

• ซากหอกคอน - ประมาณ 1 กก.
• มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดกลาง 3-4 ผล
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 หัว
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 มล.
• ครีม (15%) - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละหลายต้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาฝรั่งเศสให้อร่อยในเตาอบกับมะเขือเทศ

1. การแล่ปลา (คุณต้องเอาเกล็ดออกจากมัน ไส้มัน เอาหัวและครีบออก) แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และปล่อยให้ปลาแช่ในกลิ่นรสเผ็ด
2. เราล้างหัวหอมล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

• ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาผิวออกจากมะเขือเทศและได้เนื้อที่ละเอียดอ่อน
• หากไม่มีครีมในตู้เย็น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพิ่มได้

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวสักสองสามนาที

4. ใส่ชิ้นปลาลงไปที่โรยด้วยน้ำมันเดคโคโดยให้หนังคว่ำหน้าคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" มะเขือเทศหัวหอมด้านบนเติมครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 o C

5. หลังจากสี่ชั่วโมง - สัมผัสสุดท้าย: โรยปลาที่เกือบจะเสร็จแล้วภายใต้ "เสื้อคลุม" หัวหอมมะเขือเทศด้วยขี้กบพาร์เมซานและส่งไปที่เตาอบสักสองสามนาทีเพื่อละลายชีส คอนหอกอบกับมะเขือเทศนั้นดีทั้งร้อนและเย็น!

อาหารประเภทเนื้อสัตว์จากสัตว์ทะเลไม่เพียงแต่สมควรได้รับคะแนนสูงสุดในระดับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย ปลาในภาษาฝรั่งเศสปรุงตามสูตรดั้งเดิมที่เสนอ เป็นคลังเก็บวิตามินและเป็นวิธีที่ดีในการสนองความหิวของคุณ การกินของอร่อยๆ แบบนี้ หลายคนลืมไปว่าก่อนหน้านั้นพวกเขาชอบกินแต่ไก่เท่านั้น