ไม่มีอะไรจะวิเศษไปกว่าขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่! หลายครอบครัวยังคงรักษาประเพณีการทำอาหารนี้ไว้ ขนมอบหอมกรุ่น... ขนมปัง Sourdough, ธัญพืชเต็มเมล็ด, ขนมปังแบบชนบท, กระเทียมและมะเขือเทศ - ไม่มีอะไรต้องแปลกใจกับพนักงานต้อนรับของเรา และครอบครัวจะชื่นชมยินดีกับการรักษาเช่นนี้ได้อย่างไร! เพื่อนเราคัดสรรมาเพื่อคุณ สูตรที่ดีที่สุดและเราขอเชิญคุณเรียนรู้ทักษะการทำขนมปังกับเรา!

ลองมัน ขนมปังเพื่อสุขภาพเกี่ยวกับแป้งโฮลเกรนจากผู้เขียน ขนมอบอร่อยมากด้วยเศษที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบ

ใส่ผงมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วขนมปังจะฟูขึ้น รสชาติใหม่... ผู้เขียนสูตรแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกนี้ ขนมอบโฮมเมด, คุณจะต้องชอบมัน!

ขนมปังแสนอร่อยที่มีรสถั่วและเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนที่ไม่ค้างนานถึงสองวันหากเหลือ ขอบคุณสำหรับสูตรของผู้เขียน!

ขนมปังหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพตามสูตรของผู้เขียน! ต้องขอบคุณเมล็ดจำนวนมากที่อุดมไปด้วยทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ขนมปังในอุดมคติสำหรับแซนวิชยามเช้าและบรัสเช็ตตาผัก

หากคุณต้องการทดลองอบ ทำขนมปังเต้าหู้กับอินทผลัมและซีเรียล ขอบคุณสำหรับสูตรของผู้เขียน!

ขนมปังชนิดนี้มีอยู่ในบ้านของอิตาลีทุกหลัง โปร่ง หอม หวาน หอมกลิ่นสมุนไพรอิตาลี ใบโหระพา และรสเผ็ด รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนยแข็งพามิแสน. ผู้เขียนสูตรแนะนำให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้

ขนมปังตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก! การทำขนมปังแบบนี้ (เหมือนขนมปังทั่วไปที่ไม่ต้องนวด) ทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือปล่อยให้แป้งอยู่ได้นาน 18-24 ชั่วโมง ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!

ผู้เขียนแนะนำให้ลองขนมปังโฮมเมดที่เธอชอบ มีสีเหลืองอำพันร่าเริงกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ นอกจากนี้ขนมปังยังอบจาก แป้งโฮลเกรนด้วยการเติมบัควีท

ขนมปังหีบเพลงหวานกับครีมชีส, เมล็ดงาดำและ เปลือกส้มตามสูตรของผู้เขียน นี่คือเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นป๊อปปี้ กลิ่นส้ม และขนมปังปิ้งสีทอง

ปรุงให้อร่อย ขนมปังข้าวโพดด้วยกลิ่นหอมครีมตามสูตรของผู้เขียน

ช่องทีวี "ครัวทีวี" เป็นรายการทีวีที่ให้ความบันเทิงและความรู้ที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทำอาหาร การเดินทางรอบโลก รีวิวกิจกรรมการทำอาหาร สูตรที่น่าสนใจอาหารที่เรียบง่ายและแปลกใหม่และอีกมากมายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารและกินอย่างเอร็ดอร่อย สำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนม มีรายการโทรทัศน์ "Honest bread" ที่แยกจากกัน สูตรทำอาหาร ประเภทต่างๆขนมปัง โรล พาย พิซซ่า และโรล ทั้งหมดนี้สามารถเรียนรู้ได้จากตอนต่างๆ ของโปรแกรม มีการนำเสนอสูตรการอบหลายอย่างในบทความของเรา

ขนมปังก้อนแรก

หากคุณเพิ่งเริ่มทำขนมที่บ้าน ให้เตรียมสิ่งนี้ ขนมปังอร่อยจาก วัตถุดิบง่ายๆ... ผู้เชี่ยวชาญของโปรแกรม Honest Bread ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความของเรา แนะนำให้อบในเตาอั้งโล่หรือเครื่องปิ้งขนมปังที่มีปริมาตรประมาณ 5 ลิตรพร้อมฝา

สำหรับแป้ง (4 กรัม) เจือจางใน น้ำเย็น(310 มล.) และผสมกับแป้ง (450 ก.) และเกลือ (9 ก.) ปิดแป้งในชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก็ผสมอีกครั้งและวางในชามสะอาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปริมาตรของชามควรเท่ากับจานอบ

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงจะต้องวางเครื่องคั่วพร้อมกับฝาปิด (ไม่มีฝาปิด) ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 250 องศาเป็นเวลา 40 นาที รูปแบบที่อุ่นจะถูกจัดเรียงใหม่อย่างระมัดระวังบนเตาหลังจากนั้นแป้งที่ขึ้นมาจะถูกถ่ายโอนโดยตรงบนกระดาษไปยังไก่และปิดฝา ในรูปแบบนี้ ขนมปังจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา และอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีฝาปิด

สูตรก้อนสไลซ์

ใครสามารถส่งขนมปังกรอบเป็นอาหารเช้าได้บ้าง?"ครัวทีวี" ("Honest Bread") แนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์นี้ตามสูตรต่อไปนี้

ขั้นตอนการอบเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งจากแป้ง (200 กรัม) น้ำ (110 มล.) และยีสต์กด (4 กรัม) หลังจาก 4 ชั่วโมงแป้งจะถูกนวด เติมน้ำ (115 มล.), น้ำตาล (16 กรัม), เนย (14 กรัม), แป้ง (200 กรัม) และเกลือ (6 กรัม) ลงในแป้งที่จับคู่ แป้งวางในจาระบี น้ำมันพืชชามและคลุมด้วยพลาสติกแรปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจะเกิดก้อนจากนั้นวางตะเข็บลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นทำการตัดบนก้อนด้วยมีดและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 210 องศา

ดาวน์นี่พาย

ในการทำพาย ยีสต์กด (8 กรัม) ผสมกับน้ำ (410 กรัม) และน้ำตาล (45 กรัม) จากนั้นมวลของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแป้ง (640 กรัม) ด้วยเกลือ (9 กรัม) หลังจากนวดเบื้องต้น ไข่ (70 กรัม) จะถูกแนะนำและเหมือนกัน เนย... หลังจากนวดแป้งจะถูกโอนไปยังชามหมักที่สะอาดเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณต้องอุ่นเครื่อง

แป้งที่ขึ้นมาจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ ละ 50 กรัม จากนั้นจึงปั้นเป็นก้อนกลมๆ ก่อน แล้วจึงปั้นเป็นก้อน ใช้เป็นไส้ได้ กะหล่ำปลีตุ๋น, แยม, คอทเทจชีส เป็นต้น

ก่อนส่งเข้าเตาอบ ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดประมาณสองเท่า ประมาณ 50 นาที ไส้จะวางบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง โฮสต์ของโปรแกรม "Honest Bread" ดำเนินการแบบเดียวกัน

Downy pies ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในช่อง Kitchen TV อบในเตาอบเป็นเวลา 13-18 นาทีที่ 210 องศา พวกเขากลายเป็นนุ่มด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของไส้และแป้งและเตรียมได้ไม่ยาก

"ขนมปังที่ซื่อสัตย์": Kuntsevo และสำหรับแฮมเบอร์เกอร์

Kuntsevskys ทำจากแป้งยีสต์ผสม อย่างปลอดภัย... ขั้นแรกให้ยีสต์บีบอัด (10 กรัม) ละลายในน้ำ (290 มล.) กับน้ำตาล (35 กรัม) มวลของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในชามที่มีแป้งร่อน (500 กรัม) นวดแป้งแล้ว หลังจากเริ่มผสมแล้ว 5 นาที ให้ใส่เนย (50 กรัม) และเกลือ (1 ช้อนชา) ลงไป แป้งเรียบจะถูกโอนไปยังชามและปิดฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงสร้างแบบฟอร์มแต่ละชิ้นมีน้ำหนัก 50 กรัมถัดไปจะต้องวางขนมปังบนแผ่นอบอนุญาตให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 50 นาทีหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 13 นาที

สำหรับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งโดน้ำ (100 มล.) แป้ง (150 กรัม) และยีสต์ (0.2 กรัม) เวลาในการหมักแป้งคือ 12 ชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งจากน้ำ (280 มล.) ยีสต์กด (12 กรัม) น้ำตาล (24 กรัม) แป้งแป้ง (440 กรัม) นมผง (22 กรัม) เกลือ (12 กรัม) และเนย (45) ช) ). น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปคือ 70 กรัม

ขนมปัง Kuntsevo และแฮมเบอร์เกอร์จากรายการทีวี "Honest Bread" สูตรที่นำเสนอข้างต้นอ้างถึง ขนมอบรสเผ็ดและสามารถนำไปทำแซนวิชและเสิร์ฟพร้อมซุปได้ และแน่นอน ทำแฮมเบอร์เกอร์

เคล็ดลับการทำขนมปังตามสูตรของช่องทีวี "ครัวทีวี" ("ขนมปังซื่อสัตย์")

1. ใส่เนยและเกลือลงในแป้งเป็นลำดับสุดท้าย เนื่องจากจะทำให้กระบวนการสร้างกลูเตนช้าลง
2. โฮสต์ของโปรแกรม "Honest Bread" ซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงข้างต้น แนะนำให้โรยน้ำที่ผนังเตาอบเพื่อสร้างไอน้ำก่อนส่งสินค้าไปยังเตาอบ
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แนะนำให้นำออกจากช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

ตั้งแต่วันที่ 10 พฤษภาคมช่องทีวี "ครัวทีวี" เปิดตัวรายการใหม่ของการผลิต "Bread! มี!". นี่เป็นความต่อเนื่องที่รอคอยมานานของรายการ "Honest Bread" ซึ่งเป็นที่รักอยู่แล้วซึ่งแนะนำผู้ชมเกี่ยวกับพื้นฐานของการอบ

มีขนมปังหลายร้อยชนิดในโลกที่มีส่วนผสมมากมายและรสชาติที่หลากหลาย ภูมิศาสตร์ของขนมปังนั้นกว้างใหญ่ มันถูกอบในทุกมุมโลก ปรับสูตรตามความชอบและประเพณีการทำอาหารในท้องถิ่น ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนาน ได้รับพันธุ์ไม้ประจำชาติหลายสิบชนิดที่มีความแตกต่างกัน ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์เท่านั้นแต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ตอนนี้ เพื่อที่จะได้ลิ้มรสขนมปังที่มีเอกลักษณ์ซึ่งไม่เคยรู้จักมาก่อน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ !

ด้วยโปรแกรมใหม่ “ “ทางช่องทีวี ทีวีครัว»คุณสามารถอบขนมปังรสอร่อยในครัวของคุณได้! ผู้เชี่ยวชาญระดับสูงในสาขาของตนจะสอนวิธีทำอาหารและขนมปังจากส่วนต่างๆ ของโลก!

ชั้นนำ Alena Spirinaและ Kirill Golikovจะบอกคุณทุกอย่างที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับภูมิศาสตร์ของขนมปัง ความหลากหลายของมัน ตลอดจนสูตรอาหาร อาหารประจำชาติซึ่งปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังประเภทนี้ และที่สำคัญ ทางร้านจะสาธิตวิธีทำอาหาร Alena Spirinaจะให้ชั้นเรียนต้นแบบภาพในการอบและ Kirill Golikov จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรอาหารใหม่ที่เข้ากันได้ดีกับขนมปัง พวกเขาด้วยหารือ คุณสมบัติการทำอาหารประเทศต่างๆ จะเปิดเผยความลับ ให้คำแนะนำ และแบ่งปันแนวคิดด้านอาหารใหม่ๆ

ดูโปรแกรม “ "ในวันจันทร์ วันอังคาร และวันพุธ ทาง" Kitchen TV " การเปิดตัวรายการของผู้แต่งช่องจะมีขึ้นในวันที่ 10 พฤษภาคม เวลา 12:00 น.

มัทนาคาช

Matnakash เป็นขนมปังอาร์เมเนียแท้ๆที่มีเปลือกกรอบสีทองและเศษที่โปร่งสบาย ขนมปังนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก ท้ายที่สุด สิ่งที่ต้องให้ความสนใจคือกระบวนการนวดแป้งและทิงเจอร์ ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและเตาอบของคุณ ลองสิ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรสชาติที่แตกต่างจากขนมปังปกติของเราอย่างสิ้นเชิงและไม่สามารถต้านทานได้

แลคติก ขนมปังมันฝรั่งกับงา

ขนมปังมันฝรั่งนมกับงาจะฟูและนุ่มเหมือนขนมปัง แป๊บเดียวก็บินหนีไปแล้ว ดังนั้นถ้าคุณมีครอบครัวใหญ่ ปรุงทันทีใน จำนวนมากเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินอย่างแท้จริง รสเทพ... ฉันรับรองกับคุณว่าคุณยังไม่ได้ลองขนมปังแบบนี้ เปรียบได้กับขนมของคุณยายเท่านั้น ซึ่งยังคงกระตุ้นอารมณ์และความทรงจำมากมายในพวกเราแต่ละคน

ปัมปุชกิกับกระเทียม

Pampushki กับกระเทียม - นอกจากนี้อร่อยอุดมไปด้วยและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ยูเครน borsch... อย่างไรก็ตามความนุ่มนวลเหล่านี้ ขนมปังหอมเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่นและโดยเฉพาะซุป แป้งที่ละลายในปากและกลิ่นเผ็ดของกระเทียมและสมุนไพรจะไม่ทำให้ใครเฉย

โดนัทจีน

โดนัทจีน - ขนมปังแบบดั้งเดิมในประเทศนี้. มันถูกนึ่งและเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์สีขาวเขียวชอุ่ม ซาลาเปาที่สวยงามที่เติมเต็มหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สองได้อย่างสมบูรณ์แบบ และปริมาณของส่วนผสมจะทำให้คุณประหลาดใจ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

กลิ่นหอมยั่วเย้าของกระเทียมจะกระตุ้นความอยากอาหารของผู้ที่เข้ามาในครัวอย่างสม่ำเสมอ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณจะจำสูตรการทำบาแกตต์กระเทียมที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจเสมอ ของอร่อยอย่างขนมปังบาแกตต์กระเทียมสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารร้อน

เชียบัตต้ากับมะกอก

เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงบ้านที่แท้จริงโดยปราศจากกลิ่นขนมปังอบสดใหม่ด้วยมือที่เปี่ยมด้วยความรักและห่วงใย? เปลือกกรอบ มะกอกฉ่ำ เศษนุ่มอร่อย ... ของขวัญจากอิตาลีอุ่นด้วยแสงแดด - เซียบัตต้ากับมะกอก

ขนมปังลีนไม่มียีสต์

"ขนมปังเพื่อทุกสิ่ง!" และขนมปังไร้มันที่ปราศจากยีสต์ไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังอร่อยจนแทบลืมหายใจ ผลิตภัณฑ์แป้ง! แน่นอน เพื่อเตรียมขนมปังแบบนั้น คุณจะต้องทำงานหนัก แต่เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของมันนั้นคุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนรักขนมปังข้าวไรย์แท้ๆ!

ก้อน

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงก้อนอย่างถูกต้อง ในกรณีที่มีการวางแผนงานแต่งงานหรือพิธีแต่งงานในชีวิตของคุณและคุณต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ

ขนมปังฝรั่งเศส

ขนมปังโฮมเมดไม่ได้รับความนิยมอย่างที่เคยเป็นมา คุณสามารถไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและจาก หลากหลายมากเลือกก้อนที่คุณต้องการ แต่ลองนึกภาพว่ากลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่จะกระจายไปทั่วบ้านได้อย่างไร นุ่มและเขียวชอุ่มเพียงใด ฉันพนันได้เลยว่าคุณจะไม่พบสิ่งนี้บนชั้นวางของร้านค้า นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมปังฝรั่งเศสซึ่งดีสำหรับทุกคน

ขนมปังมะเขือเทศกับกระเทียม

ขนมปังมะเขือเทศกับกระเทียม - หอมและอร่อยมาก ขนมอบที่สวยงามที่กวักมือเรียกทุกคนด้วยกลิ่นอันน่าจดจำและ วิวสวย... ขนมปังนั้นอร่อยมากด้วยเปลือกสีทองด้านนอกและเนื้อนุ่มที่ละเอียดอ่อนด้านใน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจะไม่เป็นภาระแก่คุณในเวลา สิ่งเดียวที่คุณต้องใช้ความอดทนคือการย้อมสีแป้ง ดังนั้น ขนมอบธรรมชาติแสนอร่อยสามารถยืนหยัดกับคุณได้เสมอ โต๊ะอาหาร... ช่วยตัวของคุณเอง!

เชียบัตต้าหัวหอม

Onion ciabatta เป็นจานขนมอิตาเลียนแสนอร่อย โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดังกล่าวเพื่อให้แป้งผสมและเพิ่มขนาด ดังนั้นความงามทั้งหมดของสูตรนี้คือคุณไม่ต้องใช้เวลามาก แต่ปรุง ciabatta อย่างรวดเร็วและโอชะเพราะสิ่งนี้ อาหารทำเองมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเชฟชาวอิตาลี

ขนมปังไรย์บนน้ำผึ้ง

แน่นอน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าขนมอบอย่างขนมปังโฮมเมด! ได้มาด้วยเยื่อกระดาษที่โปร่งสบายและเปลือกสีทองกรอบ นอกเหนือจากคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ อีกคุณสมบัติหนึ่งเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปังข้าวไรย์กับน้ำผึ้ง และนี่คือความหวานอันละเอียดอ่อนที่น้ำผึ้งมอบให้ พูดได้คำเดียวว่า จนกว่าคุณจะได้ลองทำกินเอง น่าเสียดาย ที่คุณจะไม่สามารถชื่นชมสิ่งนี้ได้ รสชาติกลมกล่อมขนมปังข้าวไรย์จริง!

ขนมปังไข่

อาหารโฮมเมดอร่อยกว่าเสมอ สูตรอาหาร ขนมปังไข่จะขยายความรู้ของคุณเกี่ยวกับโลกแห่งอาหาร ขนมปังแสนอร่อยนุ่มและสดใหม่บนโต๊ะอะไรจะอร่อยไปกว่านี้!

ขนมปังดำในเครื่องทำขนมปัง

บุญก้างปลา

ถึง วันหยุดปีใหม่ปฏิคมแต่ละคนพยายามหาอาหารที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง ฉันต้องการไม่เพียง แต่อพาร์ตเมนต์เท่านั้น แต่ยังต้องการโต๊ะสำหรับหายใจในปีใหม่ ฉันแนะนำให้คุณอบต้นคริสต์มาสซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งคริสต์มาสและ โต๊ะปีใหม่... แขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับวิวที่ไม่ธรรมดาและ รูปร่างที่สวยงามขนมอบของเรา

ขนมปังโฮลวีต

ขนมปังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าที่สำคัญ ในขนมปังขาวมีมากกว่าในข้าวไรย์ แต่สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือขนมปังที่อุดมด้วยใยอาหารซึ่งก็คือรำข้าว ขนมปังโฮลมีลเป็นแหล่งของธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์ นอกจากนี้ ขนมอบที่ทำจากแป้งโฮลเกรนคือ ผลิตภัณฑ์อาหารและขนมอบที่ทำจากแป้งหยาบก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ตอติญ่ามันฝรั่ง

ตอร์ตียามันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารสเปนที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดและแพร่หลายไปทั่วโลก ง่ายต่อการเตรียมค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ - และก่อนที่คุณจะ "ไข่เจียว" อันเขียวชอุ่มกับมันฝรั่งและหัวหอม? แต่มีบางอย่างบ่งบอกว่านี่ไม่ใช่ไข่เจียวธรรมดาเลย ในการคิดให้ออก ฉันขอเชิญคุณทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อเช้า และดูด้วยตัวคุณเองว่ามันอร่อยและน่าพอใจเพียงใด และค้นหาว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงได้รับความนิยมในสเปนที่ร้อนอบอ้าวและมีชีวิตชีวา!

แครกเกอร์

เมื่อมีการรวบรวมขนมปังเก่าจำนวนมากที่บ้านคำถามเกี่ยวกับวิธีการใช้งานก็เกิดขึ้นเสมอ ฉันแนะนำให้ทำขนมปังกรอบที่มีรสชาติต่างกัน นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย หลากหลายเมนู: ตัวอย่างเช่นสำหรับดองหรือ ซุปถั่วหรือซีซาร์สลัด อย่างไรก็ตามคุณสามารถกระทืบมันได้เมื่อดูหนัง

ขนมปังผักออสเตรเลีย

หากคุณต้องการทำขนมปังผักของออสเตรเลีย คุณจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน! มันอร่อยและมีกลิ่นหอม และเมื่อคุณตัดมัน คุณจะรู้ว่ามันสวยงามและเป็นต้นฉบับมากเช่นกัน ในการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ ขนมปังผักออสเตรเลียเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบน ตารางงานรื่นเริง- แขกของคุณจะทึ่ง!

ขนมปังมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ขนมปังโฮมเมดมีกลิ่นของดวงอาทิตย์และดิน และรสชาติของมันแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ซื้อตามร้านทั่วไป วันนี้เรามีความยินดีที่จะนำเสนอขนมปังน้ำผึ้งมัสตาร์ดที่จะพิชิตท้องของคุณได้ตั้งแต่คำแรก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

เซียบัตต้า

เวย์เบรด

เวย์เบรดเป็นผลิตภัณฑ์อบที่อร่อยและนุ่มกว่าขนมปังน้ำ ไม่แตกหรือเกาะติดกัน และที่สำคัญ แป้งไม่มีสารเติมแต่งหรือสารที่ปกป้อง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแม่พิมพ์และให้สีสวย นี่คือเรื่องจริงที่สุด ขนมปังโฮมเมดที่ดึงดูดทุกครัวเรือนด้วยกลิ่นหอมของขนมอบแสนอบอุ่น ช่วยตัวของคุณเอง!

ขนมปังข้าวสาลีขาว

ผลิตภัณฑ์แป้งรวมอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน เราใช้ขนมปังสำหรับทำแซนวิช เสิร์ฟพร้อมซุปและอาหารจานร้อนอื่นๆ ในขณะเดียวกัน ขนมปังโฮมเมดก็อบน้อยลงเรื่อยๆ สำหรับทำไวท์โฮม ขนมปังข้าวสาลีคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำขนมปัง แค่มีเตาอบและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และรสชาติของเนยนุ่มโฮมเมด ขนมปังขาวกับ เปลือกนุ่มเทียบไม่ได้กับก้อนเก็บและก้อน

ก้อนคีเฟอร์

ก้อน Kefir - หอม, หอมและมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้ก็สามารถเตรียมความพร้อมได้ และสิ่งที่เปลือกกรอบสีทองปรากฏออกมา คุณแค่เลียนิ้วของคุณ ขนมปังดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปและเป็นฐานสำหรับแซนวิช สิ่งสำคัญคือรสชาติเหมือนร้านค้าในขณะที่คุณยังประหยัดเงินอีกด้วย ช่วยตัวของคุณเอง!

Baursaks คาซัค

ถ้าอยากรู้จัก อาหารขึ้นชื่ออาหารประจำชาติอื่น ๆ อย่าลืมใส่ใจกับขนมปังคาซัค - baursak จานนี้เป็นน้องชายของ Kolobok ของเราและเทพนิยายก็เขียนเกี่ยวกับมันด้วย บาร์ซากิ - อาหารพื้นบ้านปีใหม่คาซัค - Navruz “มันก็แค่ขนมปัง!” - คุณพูด. ใช่ แต่ชาวคาซัคมีทัศนคติที่เคารพต่อขนมปังมาก และชื่อของอาหารในการแปลหมายถึง "การดิ้นรนเพื่อความสามัคคีเครือญาติ" - และจัดทำโดยทั้งครอบครัว ฉันแนะนำให้คุณทำตามตัวอย่างของพวกเขาและใช้เวลากับครอบครัวของคุณในขณะที่เตรียมอาหารจานอร่อยนี้

ขนมปังกล้วย

ขนมปังกล้วยเป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอาหารอเมริกัน เตรียมตัวได้ไม่ยากถ้าคุณมีทุกอย่างอยู่ในมือ ส่วนผสมที่จำเป็นและความปรารถนาดีที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยและสดใหม่ ผลิตภัณฑ์แป้งนี้สร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน การทำขนมปังกล้วย!

ทันดูร์-นาน

ฤดูร้อนนี้ เพื่อนของเรามาจากอุซเบกิสถานและแบ่งปันความประทับใจของพวกเขา อาหารประจำชาติ(ถึงกับหยิบมาสองสามสูตร) สิ่งที่อร่อยที่สุดที่คุณไม่เคยลิ้มลองคือ tandyr-nan (ขนมปังแผ่นอุซเบกร้อน) ซึ่งอบในเตาอบดินเหนียวพิเศษ (ทันดูร์) จึงเป็นที่มาของชื่อจาน! ฉันยังตัดสินใจลองอบทันดูร์น่านด้วยเตาอบเท่านั้น ผลที่ได้คือขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย เรามาเริ่มเตรียมทันดูร์น่านกัน

ขี้เกียจ ciabatta กับ สมุนไพรรสเผ็ด

เตรียมง่าย ขนมปังเซียบัตต้าสมุนไพรกรอบอร่อย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่พิชิตโลกเกือบทั้งโลกด้วยปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้ ทุกประเทศในยุโรปจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมอาหารทุกประเภทเมื่อได้ลิ้มลอง การทำอาหารชิ้นเอกคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ปรุงเซียบัตต้าสมุนไพรขี้เกียจ!

ม้วนนม

ม้วนนมเป็นขนมปังรัสเซียแบบดั้งเดิมที่อบสำหรับวันหยุดและใช้ในพิธีคริสต์มาสและงานแต่งงานตลอดจนเวทมนตร์แห่งความรัก รูปแบบหลักของขนมนี้คือการถักเปียในรูปแบบของเปียพวงหรีดหรือแหวนซึ่งประกอบด้วยแป้งสามหรือสี่แถบ เชื่อกันว่าการบริจาค กะลา จะนำความโชคดี ความสุข และความมั่งคั่งมาสู่บ้าน

ขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้า

หลังจากซื้อ multicooker หลายคนก็หยุดซื้อขนมปังในร้านและเลือกที่จะปรุงเอง ลองทำขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้าที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับทำแซนวิชและจะเป็นอาหารจานหลักที่น่ายินดี

ลาวาชโฮมเมด

น่าแปลกใจที่อาหารกลายเป็นที่นิยมในแวบแรกดูเหมือนง่าย - ตัวอย่างนี้คือขนมปังพิต้า และทั้งหมดเพราะมันรวมกับ จำนวนมากผลิตภัณฑ์และกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในขนมอบ คอร์สที่สอง และของว่างมากมาย พร้อมกันนี้เตรียมเครื่องปรุงที่หอมละมุนละไม ลาวาชทำเองไม่ยากเลย

ขนมปังโฮมเมดปลอดยีสต์

ขนมปังโฮมเมดปลอดยีสต์เป็นที่ชื่นชอบของฉันและคนที่ฉันรักมากตั้งแต่ชิ้นแรก เนื่องจากฉันค้นพบสูตรของเขาเอง ความต้องการซื้อขนมปังจึงหายไป ท้ายที่สุด ปรากฏว่าคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ในขณะที่กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ได้ใช้พลังงานจากคุณมากนัก และวันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีการทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยโซดาและ kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ของเบเกอร์

ขนมปังข้าวโพด

ดังที่คุณทราบ ข้าวโพดมาถึงวัฒนธรรมของเราจากโลกใหม่ เพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้น มันมาจากดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ ดังนั้น จนถึงปัจจุบัน cornbread เป็นส่วนสำคัญและสำคัญของอาหารละตินอเมริกาทั้งหมด เหมาะมากสำหรับมื้อเช้า เพราะมันเบากว่าขนมปังที่เราเคยกินมาก มีรสหวานซึ่งทำให้เด็ก ๆ มีเสน่ห์ มีสูตรสำหรับขนมปังดังกล่าวและ แป้งยีสต์แต่ตัวเลือกนี้ง่ายกว่า วันนี้ผมขอเชิญคุณให้รู้สึกเหมือนเป็นชาวละตินอย่างแท้จริงผ่านการดื่มด่ำกับความแปลกใหม่ของอาหารของพวกเขา

ขนมปังโฟคาเซียแบบดั้งเดิมของอิตาลีคือ "คุณยาย" ของพิซซ่าที่เรารู้จัก Focaccia สามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวานไม่ว่าในกรณีใดขนมปังดังกล่าวก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เช่นเดียวกับพิซซ่า ขนมปังนี้ทำด้วย ไส้ที่แตกต่างกันแต่สิ่งที่จะใส่ลงไปใน focaccia คืองานของเชฟ ไม่มีส่วนผสมที่ชัดเจนเหมือนตอนอบพิซซ่า แต่แป้งจะเหมือนกับแป้งพิซซ่า แม้ว่าคุณจะไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำขนมปังมาก่อน การทำ focaccia ก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณเลย มาเริ่มกันเลย!

ขนมปังไรย์ในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังไรย์ในเครื่องทำขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่ยอดเยี่ยม โฮมเมดที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชมยินดี ในขณะที่เครื่องใช้ในครัวกำลังทำขนมอบแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถทำธุรกิจอื่น ๆ ได้อย่างใจเย็น และในเวลาเพียง 4 ชั่วโมง ขนมปังที่ละเอียดอ่อน อร่อยจนลืมหายใจ ดีต่อสุขภาพ และสดใหม่จะอวดบนโต๊ะของคุณ!

แป้งโดว์ธรรมชาติสำหรับขนมปัง

คนที่อบขนมปังที่บ้านมักจะคิดว่าจะเลิกใช้ยีสต์และอบขนมปังด้วยวิธีที่ต่างออกไป เราขอเสนอสูตรสำหรับขนมปังเปรี้ยวธรรมชาติ โดยปกติแล้ว sourdough ดังกล่าวจะเตรียมจากแป้งข้าวไรย์, แป้งข้าวบาร์เลย์ และที่สำคัญที่สุดคือ เชื้อธรรมชาติจะเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยแร่ธาตุ เอนไซม์ วิตามิน และออกซิเจน ดังนั้น เราจะป่วยน้อยลงและมีพลังมากขึ้น

ขนมปังก้อนเมฆ

ขนมปังมีเมฆมาก โปร่งสบาย เบาเหมือนเมฆ! ทำด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่างและไม่มีแป้ง! ขนมปังปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับทำแซนวิชคาวและเป็นของหวาน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเสิร์ฟด้วย

ขนมปังโบโรดิโน่

ขนมปังโบโรดิโนเป็นอาหารเก่าแก่ซึ่งมีสูตรอยู่ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในตำราอาหารที่เขียนด้วยมือโดยเชฟตัวจริง กำลังเตรียมการจาก แป้งข้าวไรด้วยการเติมส่วนประกอบที่สำคัญต่างๆ เข้าไป ซึ่งโดยทั่วไปแล้วให้กลิ่นหอม สง่าผ่าเผย และให้ รสชาติที่ลืมไม่ลงผลิตภัณฑ์แป้งนี้ ช่างน่ารื่นรมย์สักเพียงไรที่ได้เพลิดเพลินกับขนมปังโฮมเมดอุ่น ๆ สักถ้วยหรือซุปสักถ้วย!

ปูรีอินเดีย

Indian Puri ไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังอินเดียแบบดั้งเดิม! เพื่อเตรียมเสน่ห์นี้ ของอร่อยจะต้องการมากที่สุดทุกคน วัตถุดิบที่ใช้ได้และความปรารถนาที่จะลิ้มรสเค้กหอมกรุ่นเหล่านี้!