Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Naleśniki to niesamowite danie, które jest świetne dla obu świąteczny stół, a na spotkaniach kuchennych przy filiżance herbaty najważniejsze jest tylko dobranie odpowiedniego nadzienia. Dobra gospodyni z pewnością powinna wiedzieć, jak zrobić naleśniki, a jeszcze lepiej, jeśli ma w swoim arsenale kilka przepisów różne rodzaje pyszne naleśniki. Co więcej, to danie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy wybrać odpowiednie składniki i przestrzegać kilku prostych zasad.

Przepisy na pyszne naleśniki

Możesz upiec naleśniki według wielu przepisów, ponieważ to danie jest tak popularne i lubiane, że przeszło wiele odmian w kuchniach rosyjskich gospodyń domowych. Upiec pyszne naleśniki nie jest trudne, ale aby były smaczne, musisz znać kilka sztuczek. Wybraliśmy dla Was przepisy na najsmaczniejsze naleśniki i szczegółowo opisaliśmy technologię przygotowania tego przysmaku, ujawniając wszystkie subtelności i tajemnice tego procesu.

mleko

Naleśniki z mlekiem - świetne śniadanie? w każdy dzień tygodnia. Aby się przygotować smaczna uczta musisz prawidłowo zagnieść ciasto, do tego potrzebne są następujące składniki:

• (najlepsza pszenica, ale możesz też wziąć grykę lub żyto) - 1-1,5 szklanki.
• Mleko (najlepiej świeższe) - 0,5 litra.
• Jajka są albo 3 średnie, albo 2 duże.
• Dodaj sól i cukier do smaku.
• Olej roślinny, aby naleśniki nie przyklejały się do patelni - 1 łyżka. łyżka.

Zamówienie gotowanie krok po kroku naleśniki z mlekiem:

1. Najpierw dokładnie wymieszaj sól, cukier i jajka.
2. Następnie dodaj przygotowaną mąkę do tej mieszanki.
3. Mleko powoli wlewamy do ciasta, dokładnie mieszamy rozbijając grudki. Możesz nawet użyć miksera.
4. Kolejnym krokiem jest dodanie oleju. Zauważ, że olej słonecznikowy można zastąpić kremowym, dzięki czemu naleśniki będą lekkie i delikatne.
5. Przygotuj patelnię do smażenia naleśników - dobrze podgrzej. Jeśli to nie teflon, lepiej posmarować go olejem.
6. Do chochli włożyć niewielką ilość ciasta, a następnie wlać cienką warstwą na rozgrzaną patelnię. Gdy naleśnik się zrumieni, możesz go odwrócić.
7. Podawaj, gdy naleśniki ostygną. Jako nadzienia możesz użyć skondensowanego mleka, dżemu lub po prostu kwaśnej śmietany.

Na kefirze

Naleśniki z kefirem są bardzo delikatne, lekkie i przewiewne. Dlatego preferuje je wiele gospodyń domowych. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić pyszne naleśniki kefirowe, skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki:

• Kefir - trzy szklanki.
• Mąka - dwie szklanki.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - jedna łyżka stołowa.
• Sól naleśnikowa - pół łyżeczki.

Przede wszystkim dobrze natrzyj żółtka cukrem. Następnym krokiem jest wlanie trochę kefiru (dwie szklanki) i mieszanie, stopniowo wylewając mąkę. Następnie wracamy do pozostawionych na chwilę białek, w których należy dodać mąkę i ubić trzepaczką na puszystą masę. Pozostałą szklankę kefiru wlej do ciasta, dodaj białka, a następnie przystąp do pieczenia naleśników w zwykły sposób - smaż na średnim ogniu.

Na kefirze często robi się słodkie naleśniki - to świetny przysmak, który przypadnie do gustu zarówno dorosłemu, jak i dziecku. Można je podawać z różnymi syropami, mlekiem skondensowanym, śmietaną, słodkim twarogiem, a nawet lodami. Do słodkich naleśników potrzebujesz:

• dwa jajka,
• 75 gram mąki pierwszego gatunku,
• 75 gram mąki razowej,
• 50 g masła i łyżkę oliwy z oliwek,
• 0,3 l mleka,
• 40 gramów cukru pudru
• 180 ml kefiru,
• łyżka brązowego cukru, szczypta soli.

Jak zrobić słodkie naleśniki własnymi rękami:

• Wymieszaj i ubij jajka, mleko, kefir, sól, cukier.
• Wymieszać dwa rodzaje mąki, dodać przygotowane wcześniej mleko mieszanka jajeczna, zagnieść ciasto.
• Na mały ogień topnieć masło, wlać do ciasta i po wymieszaniu pozostawić na 30-60 minut.
• Rozgrzej patelnię za pomocą Oliwa z oliwek, upiec naleśniki.
• Zmiel gotowe naleśniki cukier puder.

Jak zrobić cienkie naleśniki

Możliwość wypieku delikatnych pysznych naleśników to najwyższa klasa w sztuce robienia naleśników. Są dobre zarówno jako samodzielne danie, jak i z nadzieniem. Są również idealne do placków naleśnikowych. Tak więc dla tych, którzy chcą znaleźć odpowiedź na pytanie „jak gotować cienkie naleśniki? Polecamy 2 świetne przepisy.

Przepis pierwszy - cienkie wczesne dojrzewanie szybkie naleśniki... Do tego będziesz potrzebować prostych i dostępne składniki: mąka - 1 kg, jajka - 5 sztuk, woda - 5 szklanek, dwie łyżki cukru i do smaku 1 łyżeczka soli, soda - pół łyżeczki.

Procedura gotowania krok po kroku:

1. Pierwszym krokiem jest wlanie do rondla 4 filiżanek lekko podgrzanej wody.
2. Po drugie - wymieszaj jajka z solą, a także cukrem, wlej do pojemnika z wodą.
3. Po trzecie - stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie mieszając, aż ciasto nabierze konsystencji tłustej śmietany. Aby nie stał się zbyt gęsty, możesz w razie potrzeby dodać trochę więcej wody.
4. Po czwarte - dobrze rozgrzej patelnię, dodaj olej słonecznikowy, jeśli patelnia nie ma powłoki zapobiegającej przywieraniu.
5. piąty - tarcza gotowe ciastośredniej wielkości chochlę i wlej ją równomiernie na patelnię. Możesz lekko podnieść patelnię i wykonywać nią okrężne ruchy, aby naleśniki wyszły gładko.

Drugi przepis - danie królewskie... Po przygotowaniu takich naleśników będziesz mógł zaskoczyć nie tylko domowników, ale także gości na kolacji czy kolacji. Do tych naleśników potrzebne będą: masło - 200 gramów, żółtka jaj - 8 szt., cukier - jedna szklanka, sto gramów mąki, śmietana - 2 szklanki.

Technologia gotowania:

• Masło roztopić na małym ogniu, pozostawić do ostygnięcia, w międzyczasie dodać cukier do żółtek, wszystko dobrze ubić.
• Kolejny krok to wsypać żółtka do masła, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Do rondla wlać półtorej szklanki śmietany, dodać mąkę, wszystko zagotować, aż masa zgęstnieje.
• Następnie wyjmij gotową mieszankę z pieca i mieszaj, aż ostygnie.
• Pół szklanki śmietany ubić na pianę, dodać wcześniej ugotowane żółtka i masło.
• Na tym etapie możesz przystąpić do pieczenia naleśników, pamiętaj tylko, że można je upiec tylko z jednej strony, ponieważ są zbyt cienkie, przewiewne.
• Patelnię należy wstępnie podgrzać do średniej temperatury, a gotowe naleśniki przełożyć na talerz bezpośrednio z niej, bez pomocy widelców, w przeciwnym razie pękną.

Wideo jak zrobić ciasto naleśnikowe

Odpowiednio przygotowane ciasto to podstawa pięknych i pysznych naleśników. Ważne jest, aby prawidłowo dobrać główne składniki, obliczyć wymagane proporcje składników i wszystko wymieszać we właściwej kolejności. Wizualna demonstracja procesu robienia naleśników jest przedstawiona na filmie, po obejrzeniu którego będziesz dokładnie wiedział, jak samodzielnie gotować naleśniki.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Jak zrobić naleśniki

Wszedłem do domu i stwierdziłem, że nie ma prądu. Planowałam umyć włosy - nie włączyłam suszarki. Gotuj najsmaczniejsze w kuchence mikrofalowej - będziesz musiał to odłożyć. Telewizor nie działa, komputer... Z żalem pomyślałam, jak bardzo jesteśmy do tego przywiązani! Na ulicy są też wrony, a od ich krzyków dusza staje się posępna. Podszedłem do okna, aby je zamknąć, jasny, okrągły naleśnik słońca błysnął mi w twarz. Wesoły dzieciak w wieku trzech lub czterech lat biegnie chodnikiem, skacze za matką, patrzy na drzewo usiane krzyczącymi krukami i mówi: „Ptaki śpiewają!”
„Bądźcie jak dzieci…” – przypomniałem sobie i w świetnym humorze poszedłem gotować naleśniki.

Składniki:

• mleko 1 litr
• jajko 2 - 4 sztuki
• cukier 1 - 2 łyżki
• szczypta soli
• soda 0,5 łyżeczki i 1 łyżeczka. ocet, aby go ugasić (można wykluczyć)

Przepis na zdjęcie krok po kroku do gotowania

Mleko podgrzać do 40°C (toleruje palec) i podzielić na dwie porcje po 0,5 litra. Ułatwi to wyrabianie ciasta i nie będzie w nim grudek.

Wbij jajka do miski, dodaj sól i cukier. Ubijaj, aż się spieni.

Dodaj 0,5 litra letniego mleka do miski z ubitymi jajkami i zamieszaj.

Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i mieszaj, aż jednorodna masa, aby nie było grudek. Powinieneś mieć gładkie i gęste ciasto.

Dodaj do ciasta sodę wygaszoną octem, wymieszaj. Nie trzeba dodawać sody, wtedy naleśniki będą bez dziurek i bardziej elastyczne.

Dodaj pozostałe 0,5 litra ciepłego mleka i oleju roślinnego, dokładnie wymieszaj.

Ten przepis był w moim posiadaniu od dawna i dalej jest w nim napisane, że trzeba dokładnie umyć patelnię i dokładnie ją podgrzać, posmarować olejem . .. To zrozumiałe, bo wcześniej nie było patelni z powłoka nieprzywierająca a pieczenie naleśników było sprawdzianem cierpliwości - naleśnik przylgnął ciasno do ciężkiej żeliwnej patelni i po oderwaniu kawałka gorącego ciasta trzeba było go wyrzucić. Stąd powiedzenie „Pierwszy naleśnik jest grudkowaty…” Dzięki nowoczesnej technologii ten proces stał się przyjemnością. Jeśli lubisz naleśniki, koniecznie kup nowoczesną patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą lub ceramiczną.

Podgrzej naleśnikarkę , wylej na nie ciasto i upiecz naleśniki, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

Gotowy naleśnik wyjąć na talerz. Kolejną partię ciasta wylać na naleśnikarkę i podczas smażenia posmarować masłem poprzedni naleśnik, gdy jest jeszcze gorący . Możesz to zrobić widelcem.

Lub rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i posmaruj naleśniki.

Rada: jeśli wydaje Ci się, że naleśniki są za gęste, możesz dodać do ciasta trochę przegotowanej wody. Ale nie przesadzaj, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, naleśnik nie przyklei się do patelni podczas nalewania ciasta.

Oto naleśnik po naleśniku - okazało się, że to cały stos!

Cóż, nie wzdychaj! I na pewno ci się uda!

A tak kładę naleśniki, jeśli trzeba je włożyć do lodówki to wystarczy przykryć folia spożywcza... Tak wygodnie jest je wyjąć i podgrzać w kuchence mikrofalowej. A jeśli ułożysz go w stos, będą się sklejać.

Jak gotować naleśniki z nadzieniem → ,
Bardzo smaczne
Polecam spróbować naleśników i spróbować naleśników

rafinowany olej roślinny 2 - 4 łyżki

mąka pszenna premium 3,5 szklanki (pojemność szklanki 200 ml)

masło do smarowania gotowych naleśników 200 gr

Mleko podgrzej do 40°C i podziel na dwie porcje po 0,5 litra. Jajka ubić z solą i cukrem na pianę. Dodaj 0,5 litra letniego mleka do miski z ubitymi jajkami i zamieszaj. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Do ciasta dodać sodę oczyszczoną schłodzoną octem. Dobrze wymieszaj i dodaj pozostałe 0,5 litra ciepłego mleka i oleju roślinnego. Dobrze wymieszać. Podgrzej naleśnikarkę i upiecz naleśniki najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Gotowy naleśnik wyjąć na talerz i jeszcze gorącym posmarować masłem.

W dzisiejszym artykule opowiem Ci, jak zrobić naleśniki z mlekiem, wodą i kefirem. Wszyscy od dzieciństwa wiedzą o tym przysmaku, ale historia powstania potrawy dla wielu pozostaje ogromną tajemnicą. Zasłonę tajemnicy otworzę i historię robienia naleśników omówię na końcu artykułu.

Jak zrobić naleśniki z mlekiem

Naleśniki to proste danie pod względem przygotowania. Tradycyjnie zagnieść ze śmietaną, dodając mąka gryczana... Niektóre przepisy wymagają użycia ciasto drożdżowe.

Mąka gryczana nie jest trudna do kupienia, ale słabo się miesza i trzeba ją mieszać mąka pszenna w równych proporcjach. Przygotowanie ciasta drożdżowego zajmuje kilka godzin.

Śmietana w tradycyjne przepisy włącza się nierozsądnie, ponieważ gotowe przysmaki są bardzo satysfakcjonujące. A kiedy weźmie się pod uwagę fakt, że ludzie jedzą je ze słodkimi sosami, stają się ciężkimi i tłustymi potrawami.

Składniki

Porcje: 10

• jajko 2 szt.
• mąka 200 gramów
• mleko 500 ml
• olej roślinny 30 ml
• Sól 2 gramy
• cukier 5 gramów

Na porcję

Kalorie: 147 kcal

Białka: 5,5 grama

Tłuszcze: 6,8 g

Węglowodany: 16 gramów

9 minut Drukuj przepis wideo

W misce wymieszać jajka, cukier i sól. Wystarczą dwa jajka. Jeśli użyjesz więcej jajek, ciasto będzie gumowate. Mleko wlać do miski z jajkami i po wymieszaniu dokładnie ubić mikserem.

Dodaj przesianą mąkę małymi porcjami. Ta technika nasyci mąkę tlenem, dzięki czemu naleśniki będą miały delikatną i miękką strukturę. W końcu dostajesz ciasto, którego konsystencja przypomina płynną śmietanę.

Niektórzy kucharze dodają proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną. Według nich składniki te podnoszą jakość gotowe jedzenie... Nie ma ich w moim przepisie, ponieważ nie przynoszą specjalnego efektu.

Dodaj olej na końcu i wszystko wymieszaj. Masło zapobiega przywieraniu naleśników do formy podczas pieczenia, ułatwiając odwracanie i gotowanie.

Rozgrzej patelnię. Na patelnię wsypujemy trochę soli, a po ściemnieniu wyjmujemy serwetką i dodajemy trochę oleju.

Za pomocą chochli wlej trochę ciasta na patelnię. Natychmiast, lekko przechylając patelnię na boki, rozprowadź równomiernie na powierzchni roboczej. Dosłownie po 2 minutach odwróć naleśnik drewnianą łopatką.

Po kolejnych 2 minutach przełóż na talerz. Wszystkie naleśniki upiec w ten sam sposób. Polecam rozsmarować go na wysmarowanym tłuszczem naczyniu. Przykryj pokrywką na górze.

Teraz wiesz, jak zrobić naleśniki z mlekiem. Jeśli masz tajniki gotowania, chętnie się z nimi zapoznam. Zostaw je w komentarzach.

Lepiej podawać gorące naleśniki z syropem jagodowym lub gęstą śmietaną.

Jak zrobić naleśniki w wodzie

Naleśniki - ulubiona uczta wielu ludzi. Gospodynie wypiekają je według receptur z kefiru, mleka, jogurtu i wody. Rozważę ostatnią opcję, mówiąc, jak zrobić naleśniki w wodzie.

Naleśniki gotowane w wodzie to proste i ekonomiczne danie. Idealny dla osób cierpiących na alergie pokarmowe oraz urody, szczupłych i bojaźliwych.

Składniki:

• Mąka - 2 szklanki.
• Jajka - 2 szt.
• Woda - 750 ml.
• Masło - 100 g.
• Olej roślinny - 0,25 szklanki.
• Soda, cukier, sól.

Przygotowanie:

• Do naczynia emaliowanego lub szklanego wlać pół szklanki wody, a następnie dodać jajka, sól, cukier i wszystko wymieszać. Powinieneś otrzymać mieszankę o jednorodnej konsystencji.
• Wsyp mąkę do miski, cały czas mieszając. Staraj się, aby ciasto było gładkie i pozbawione grudek mąki.
• Wlej ciepłą wodę i wymieszaj. Weź tyle wody, że ciasto przypomina płynną śmietanę. Dodaj trochę oleju roślinnego i wymieszaj.
• Przygotuj patelnię. Niski produkt żeliwny z wygodnym uchwytem nadaje się do smażenia. Wygodne jest równomierne rozprowadzenie ciasta na takich naczyniach i odwrócenie naleśników. Nasmaruj patelnię olejem i podgrzej.
• Za pomocą chochli wylej ciasto na środek patelni i równomiernie rozprowadź. T-stick ułatwi zadanie. Zrób to tak szybko, jak to możliwe, ponieważ natychmiast chwyta się gorącej powierzchni.
• Gdy naleśnik z jednej strony się zarumieni, delikatnie odwróć go nożem lub specjalną szpatułką. Gotowe naleśniki układamy na talerzu, smarując masłem.

Przygotowanie wideo

Teraz doskonale wiesz, jak gotować naleśniki w wodzie. Użyj przepisu, aby łatwo przygotować swoją ucztę. Pozostaje położyć na stole śmietanę lub dżem, zadzwonić do domowników i podać deser.

Jak gotować naleśniki kefirowe

Kontynuując temat rozmowy, zastanów się, jak gotować naleśniki z kefirem. Idealnie nadają się na śniadanie lub kolację. Kuchnia rosyjska zawsze była sławna bujne naleśniki i pachnące naleśniki. Pamiętajmy o cudownych wiosennych wakacjach -. W tym dniu naleśniki są pieczone i starannie układane w duże stosy.

Technologia gotowania na bazie kefiru nie różni się od klasyczny sposób... Składniki łączy się w odpowiedniej kolejności, ciasto wyrabia i piecze naleśniki. Gotowe naleśniki można nadziewać. Najczęściej używa się grzybów, pokrojone mięso i inne produkty. Jeśli lubisz grube naleśniki, zwróć uwagę na gotowanie z kefirem.

Prawdopodobnie już próbowałeś ażurowe naleśniki charakteryzuje się doskonałym smakiem i doskonałym wygląd zewnętrzny... Wielu kucharzy próbuje odtworzyć danie w kuchni, ale im się to nie udaje. Zdraję sekret robienia takich naleśników. Korzystając z przepisu, zachwycisz swoją rodzinę „perforowanym” smakołykiem.

Składniki:

• Kefir - 500 ml.
• Jajka - 2 szt.
• Mleko - 250 ml.
• Mąka - 300 g.
• Soda, cukier, olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Podgrzej kefir na kuchence gazowej lub w kuchence mikrofalowej.
2. Wbij jajka do miski z kefirem, dodaj cukier wraz z sodą i wymieszaj. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, płyn zacznie się pienić.
3. Dodaj przesianą mąkę małymi porcjami. Po wymieszaniu otrzymujesz ciasto przypominające gęstość śmietany.
4. Dodaj gotowane mleko. Mleko sprawi, że ciasto będzie cieńsze.
5. Smaż naleśniki ze wszystkich stron na złoty kolor na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Każdy naleśnik będzie pokryty dziurami. To zasługa sody i kefiru.

Gotowe danie dobrze komponuje się z konfiturami, dżemami i skondensowanym mlekiem.

Przepis wideo

Historia naleśników

Naleśniki zostały wymyślone przez Słowian Wschodnich, dlatego są uważane za danie kuchni rosyjskiej. Inne wersje nie zgadzają się z tą opinią i są gotowe ją zakwestionować.

Według Chińczyków miejscem narodzin naleśników jest Imperium Niebieskie. W rzeczywistości chińskie naleśniki przypominają zwykłe tortille, a przepis zawiera cebulę. Istnieje inna kontrowersyjna opinia, według której starożytny Egipt jest miejscem narodzin naleśników. Ale Egipcjanie używali innej technologii i składników.

Na terenie współczesnej Rosji, jeszcze przed powstaniem państwa, ludzie gotowali naleśniki na święta. Z ich pomocą składano ofiary i wróżby. Słowiańska technologia gotowania praktycznie nie różni się od obecnej wersji. Jedynym wyjątkiem jest wypełnienie.

Naleśniki spodobały się Brytyjczykom, którzy eksperymentowali ze składnikami i osiągnęli fantastyczny wynik.

Niemcy i Francuzi robią bardzo cienkie naleśniki. Wynika to z chęci zachowania sylwetki. Jednocześnie obficie wypełniają danie i inne napoje alkoholowe.

Naleśniki wschodnioeuropejskie są duże. Wystarczy jeden naleśnik czeski, słowacki czy rumuński.

Naleśniki z Ameryki Południowej są najgrubsze. Podawane są z sosem kwaśno-gorzkim. Podstawą testu jest mąka kukurydziana i gęsta śmietana.

Każda gospodyni domowa ma swoje własne podejście do robienia naleśników tajne przepisy i Twoje ulubione potrawy. Początkujący kucharze są pewni, że to Rosyjskie danie przygotowanie jest proste. Jeśli chodzi o gotowanie, nic z tego nie wynika. Tajemnicom robienia pysznych naleśników poświęcam koniec artykułu.

• Przed gotowaniem koniecznie oczyść umysł, umyj ręce, załóż ładny fartuch, włącz muzykę i skoncentruj się. Nic nie powinno utrudniać gotowania. Na czystym stole powinny znajdować się składniki, które będą potrzebne do przygotowania arcydzieła.
• Konieczne jest kilkakrotne przesianie mąki. Będzie więc nasycony tlenem i otrzymasz przewiewne naleśniki. Do mąki wlej wodę, mleko i inne płyny. W takim przypadku konieczne jest dodanie do ciasta oleju roślinnego. W przeciwnym razie naleśniki przykleją się do patelni.
• Żeliwna patelnia to najlepsze narzędzie do gotowania. Konieczne jest rozgrzanie i dokładne nasmarowanie olejem. W tym celu i smalec... W trakcie smażenia w razie potrzeby posmaruj patelnię.
• Pierwszy naleśnik służy jako wskaźnik gotowości i prawidłowego użycia składników. Koniecznie spróbuj, aby dowiedzieć się, co dodać i jak poprawić smak.
• Podczas robienia naleśników nie zachowuj się jak posąg. Danie wymaga kreatywne podejście... Delikatnie podnieść patelnię i wlać ciasto cienkim strumieniem. Stale obracaj patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
• Piękno gotowego dania zależy bezpośrednio od rozłożenia ciasta i odwrócenia naleśnika. Doświadczeni kucharze Odwróć smakołyk, wrzucając go na patelnię. Jeśli chcesz opanować tę technikę, musisz ćwiczyć. Z biegiem czasu naucz się piec naleśniki na wielu patelniach jednocześnie.
• Ostatni sekret. Piec naleśniki przed posiłkami. Niezrównane walory smakowe i zapachowe zachowane są tylko na gorąco.

Artykuł o gotowaniu naleśników z mlekiem, kefirem i wodą dobiegł końca. Z czym serwować deser, ty decydujesz. Wszystko zależy od Twojego nastroju i finansów. Naleśniki idealnie komponują się z dżemem, pasztetem, śmietaną, krewetkami, masłem, kawiorem i innymi produktami. Do zobaczenia!

Jak gotować jak gotować naleśniki prosty przepis - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki to tradycyjne, staroruskie danie, które do dziś zachowało swoją popularność.

W dawnych czasach szczególną wagę przywiązywano do naleśników, wiązało się z nimi wiele różnych rytuałów i tradycji, to właśnie to danie towarzyszyło człowiekowi przez całe życie, od narodzin do śmierci. Zgodnie z tradycją rodzącą kobietę zawsze karmiono naleśnikami, były one również obowiązkowo obecne w obrzędach pamięci.

Ale najważniejsze jest to, że naleśniki są pyszne i proste danie, który nadaje się zarówno na codzienne posiłki, jak i na świąteczny stół. W języku rosyjskim i innych kuchnie narodowe jest wiele różnorodne przepisy naleśniki.

Naleśniki mogą być chude, pszenne, gryczane, owsiane, kukurydziane, groszkowy, budyniowy, zapiekany, ze słodkim, owocowym, serowym, mięsnym i innymi nadzieniami. Ale najłatwiejsze i najszybsze w przygotowaniu są zwykłe naleśniki, które każda gospodyni domowa powinna umieć ugotować.

Składniki na proste naleśniki:

• 200 g mąki
• 2 jajka
• 50 g masła
• 1 szklanka mleka lub wody
• Sól na czubku noża
• łyżeczka cukru

Jak zrobić proste naleśniki?

1. Wsyp mąkę do miski i stopniowo wlewaj mleko, dokładnie mieszając drewnianą szpatułką, aby nie było grudek.
2. Dodaj do nich ubite jajka, cukier i sól. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, masa powinna mieć konsystencję śmietany.
3. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Ciasto wylewamy na patelnię głęboką łyżką lub chochlą i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni.
4. Warstwa ciasta powinna być bardzo cienka. Upiec zwykłe naleśniki z obu stron, obracając łopatką lub szerokim nożem.
5. Gotowe naleśniki można układać jeden na drugim, Złóż je na pół, cztery razy lub zwiń w tubę.
6. Naleśniki najlepiej podawać na gorąco z dżemem, ze skondensowanym mlekiem, masłem, śmietaną, cukrem pudrem lub zrób sajgonki, zawijając w nie owoce, jagody, mięso, ser, grzyby lub zioła.

1. Jajka ubić trzepaczką lub widelcem z cukrem i solą na gładką masę. Podgrzej mleko do rozgrzania i stopniowo wlewaj do masy jajecznej, ciągle mieszając.
2. Mąkę przesiać przez sito, dodać około 1/3 do mieszanki mlecznej i dokładnie wymieszać. Gdy mąka całkowicie się rozpuści, dodaj połowę do ciasta naleśnikowego i wymieszaj.
3. Następnie dodaj pozostałą mąkę i ponownie dokładnie wymieszaj. Ugasić sodę oczyszczoną octem, wymieszać z resztą składników, dodać olej roślinny, wymieszać. Posmaruj patelnię kawałkiem masła i podpal.
4. Na rozgrzaną patelnię wlać chochlę ciasta, rozprowadzić na całym dnie. Smaż naleśnika przez około minutę, aż wyschnie na brzegach, a następnie odwróć i smaż do miękkości z drugiej strony (około pół minuty).
5. W ten sposób usmażyć resztę ciasta, ułożyć naleśniki w stos, posmarować masłem i posypać cukrem. Najprostsze naleśniki są gotowe, możesz podawać je z dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem. Smacznego!

Naleśniki z ryżem i mięsem

Bardzo pyszne naleśniki... Naprawdę mi się podobało!)

Pyszne naleśniki. Dzięki za przepis :)

Okazało się, że pyszne naleśniki. DZIĘKUJĘ CI.

Wyszło świetnie i tak, potrzebujesz trochę więcej cukru)

pomarańczowa marmolada

Ciasta migdałowe

Ciasta wielkanocne "Colomba"

Sok brzozowy z pomarańczą

Ciasto Lavash z mięsem mielonym

Szaszłyk z pieczarek

Kebab wołowy

Kebab we frytownicy

Kebab z królika

Przepis na naleśniki jest najprostszy

Przepis na naleśniki jest najprostszy jest niezbędna każdej gospodyni domowej, bo to danie można wykorzystać jako opcję na szybkie i apetyczne śniadanie, pyszny deser lub obfita przekąska które można przygotować w ciągu zaledwie kilku minut. Gotowanie naleśników nie jest trudne, do tego potrzeba tylko pięciu składników, a czas to tylko pół godziny, co jest bardzo ważne dla nowoczesnych gospodyń domowych. Tradycyjnie naleśniki przygotowuje się na mleku, ale jeśli w domu nie ma mleka, weź wodę lub kefir (serwatka, sfermentowane mleko pieczone), po rozcieńczeniu ich płynem. Najprostszy przepis na naleśniki polega na wykorzystaniu najpopularniejszych składników, które można znaleźć w każdej kuchni. Naleśniki można podawać po prostu z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem, można też zawinąć w nie dowolne nadzienie – zarówno na słodko, jak i na słono, kto lubi co więcej.

Składniki do pieczenia naleśników należy przygotować w następujący sposób:

• mleko - trzy łyżki .;
• mąka - dwie łyżki;
• jajka - dwie szt .;
• cukier - dwie łyżeczki;
• olej roślinny - jedna łyżka. l.

Gotowanie prostych naleśników w ten sposób:

Rozbij jajka i mleko do osobnego pojemnika. Ilość cukru zależy od preferencji i nadzienia. Jeśli naleśniki mają być wypełnione mięsem lub grzybami, czyli niesłodzonym nadzieniem, cukier można zasadniczo wykluczyć z przepisu lub zastosować minimalna ilość... Dobrze ubij składniki trzepaczką lub mikserem. Przesiej mąkę, aby naleśniki były miękkie. Następnie dodaj do płynnych składników. Ubij ponownie mikserem. Wtedy na pewno nie będziesz miał grudek. Wlej olej roślinny. Dobrze wymieszać.

Następnie dobrze podgrzej patelnię. Wylej niewielką ilość ciasta na rozgrzaną powierzchnię i piecz na złoty kolor z jednej strony. Następnie przełóż na inny i po minucie wyjmij gotowy naleśnik na talerz.

Na osobnym naczyniu połóż gotowe naleśniki z chrupiącą skórką. Podawaj na gorąco z pyszny sos a także zaparzyć aromatyczną kawę lub zrobić pyszną herbatę ziołową.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe: 3 szybkie przepisy

W kuchni staroruskiej naleśniki wypiekano wyłącznie na zapusty. Okrągłe, złociste, pożywne - symbolizowały odejście głodnej zimy i początek wiosny porodowej, która miała przynieść nowe plony. W przeciwieństwie do współczesnych, klasyczne rosyjskie naleśniki wypiekano z dodatkiem mąki gryczanej, w tłustym mleku lub kwaśnej śmietanie. Dlatego okazały się gęste i dość gęste, a hostessy zaproponowały je nie na deser, ale jako danie główne.

Dziś nie ma zwyczaju chwalić się dużą grubością naleśników. W "modie" - lekka, perforowana, koronkowa struktura. Możesz go uzyskać za pomocą różnych technik robienia ciasta na naleśniki. O każdym z nich opowiemy szczegółowo.

Poza tym większość z nas lubi naleśniki ze słodkim dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem lub kwaśną śmietaną. W połączeniu z tłustym ciastem żołądek otrzyma niesamowicie ciężkie jedzenie, a ponadto bardzo kaloryczne. Aby nie zaszkodzić sylwetce, wskazane jest stosowanie niskokalorycznych składników. Jednocześnie naleśniki, a także np. chuda samsa z ciasta francuskiego będą bardzo smaczne.

Ciasto naleśnikowe z mlekiem

Najpopularniejszy przepis na ciasto naleśnikowe. Do tego możesz użyć kupionego w sklepie i tłustego domowego mleka.

• mleko - 500 ml;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 200 gramów;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• sól - 1 szczypta.

1. Wcześniej wyjmij mleko i jajka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Ubij jajka do miski, wymieszaj z cukrem i solą. Dodaj cukier, nawet jeśli używasz niesłodzone nadzienie(wątroba lub duszona kapusta). Dzięki niemu ciasto będzie smaczniejsze.
3. Dodaj mleko, dobrze wymieszaj.
4. Umieść sitko na misce i dodaj do niego mąkę. To usunie wszelkie grudki i stworzy przewiewną, delikatną konsystencję. Do ciasta na cienkie naleśniki należy dodawać mąkę w kilku krokach, cały czas mieszając trzepaczką. Konsystencja gotowej kompozycji powinna przypominać płynną śmietanę. Ułatwi to upieczenie naleśników w mleku: ciasto łatwo rozłoży się na patelni i nie zgniecie się podczas przewracania.
5. Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

Ciasto naleśnikowe z kefirem

Ten przepis na to, jak zrobić ciasto naleśnikowe, sprawdza się najbardziej oszczędne gospodynie domowe... Po pierwsze, z nim nie możesz myśleć, gdzie umieścić kwaśne mleko. A po drugie, na kefirze można upiec naleśniki i wykorzystać je jako podstawę różne wypełnienia: na słodko (twarożek, jagody) i niesłodzone (mięso, ryby, warzywa).

• kefir 3% tłuszczu - 500 ml;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 200 gramów;
• cukier, sól, soda oczyszczona - po ½ łyżeczki;
• olej roślinny - 4 łyżki stołowe.

1. Ubij jajka w głębokiej misce, dodaj kefir, wymieszaj.
2. Podgrzej mieszaninę przez krótki czas na małym ogniu do temperatury około 60 stopni. Pomoże to dobrze rozpuścić sól i cukier.
3. Wyjmij naczynia z pieca, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
4. Mąkę przesiej i dodaj do ciasta.
5. Sodę rozpuścić we wrzącej wodzie (1 łyżka wrzącej wody na ½ łyżeczki sody oczyszczonej) i szybko wrzucić do miski.
6. Wlej olej roślinny i podgrzej ciasto przez około 1 godzinę.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe i upiec pyszne naleśniki.

Ciasto naleśnikowe na wodzie

Mniej popularne niż inne, to ciasto naleśnikowe jest bardziej lubiane przez dietetyków. Jest najmniej wysokokaloryczny, dobrze komponuje się z jagodami i owocami i można go używać do naleśników śniadaniowych lub obiadowych. Danie przygotowywane jest bardzo szybko.

• woda - 500 ml;
• mąka - 320 gramów;
• jajko - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• sól - 1 szczypta.

1. Jajka ubić do miski, dodać cukier i sól, wymieszać.
2. Wlej wodę, wymieszaj.
3. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, mieszać trzepaczką lub mikserem do uzyskania gładkości. Dietetyczne ciasto naleśnikowe z dziurami gotowe!

Podsumowując, sugerujemy obejrzenie przepisu wideo na gotowanie naleśników.

Pieczemy pyszne naleśniki!

Wiemy już, jak zrobić ciasto naleśnikowe. Czas przejść do pieczenia.

1. Połóż patelnię na ogniu, dobrze ją rozpal.
2. Nasmaruj patelnię olej roślinny... Dosłownie potrzebujesz 1 kropli - można ją równomiernie rozprowadzić po powierzchni za pomocą pędzla.
3. Zmniejsz ogień do średniego - naleśniki nie są smażone, ale pieczone.
4. Nałożyć 2/3 chochli ciasta. Wlej go szybko na patelnię, która powinna być lekko przechylona. Umożliwi to przepływ ciasta w kółko.
5. Ciasto chwyta się natychmiast, ale pierwszą stronę należy piec przez 2-3 minuty.
6. Podważ naleśnik szpatułką i odwróć na drugą stronę. Piecz przez kilka minut.
7. Gotowy naleśnik układamy na półmisku. Można go posmarować masłem lub pozostawić suchą powierzchnię (na posiłek dietetyczny). Przykrycie talerza pokrywką zmiękczy brzegi naleśników. Pozostaw naczynie otwarte, jeśli chcesz schrupać pyszną koronkę.

Przygotowanie dania zajmuje średnio półtorej godziny. I natychmiast zamiera! Spróbuj poeksperymentować z dodatkami. Lub zaoferuj dzieciom pyszne naleśniki ze śmietaną i ulubionym dżemem!

Cienkie naleśniki z mlekiem: 7 pysznych przepisów

Cienkie naleśniki z mlekiem to prosty przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Naleśniki są dobre same w sobie, można je podawać z kwaśną śmietaną, sosem, dżemem lub miodem lub można je nadziewać mięsem, jabłkami, ryżem, grzybami, twarogiem, kiełbasą, serem, ziołami, wątróbką i wieloma innymi pysznościami nadzienia.

W dawnych czasach umiejętności gospodyni sprawdzano, czy umie gotować naleśniki. Ta bezpretensjonalna, na pierwszy rzut oka sztuka jest prawdziwym sprawdzianem sił dla niektórych gospodyń domowych. Ale jeśli raz nauczysz się je gotować, na pewno nie zapomnisz, jak to zrobić.

Jak zrobić cienkie naleśniki w mleku

W tej kolekcji znajdziesz 7 oryginalne przepisy robienie naleśników z mlekiem. W przeciwieństwie do przepisów z kefirem, naleśniki są tutaj bardzo cienkie i delikatne, więc można w nie zawinąć nadzienie lub po prostu zjeść z sosami.

1) Naleśniki z mlekiem. Cienkie naleśniki z mlekiem

Opcji nadzienia do naleśników jest wiele: naleśniki z mięsem, z wątróbką, z twarogiem, z kurczakiem i serem, z czerwonym kawiorem. Można go wymieniać bardzo długo, nie mówiąc już o słodkich nadzieniach i dodatkach. Ale sercem wszystkich tych przepisów są zwykłe cienkie naleśniki z mlekiem. Tutaj zaczniemy od nich.

• Mleko 500 ml
• Jajka 3 szt.
• Mąka pszenna 1,5 łyżki.
• Cukier 0,5 łyżki. l.
• Sól 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny 1-2 łyżki. l.

Jak zrobić cienkie naleśniki z mlekiem

1. Ubij jajka, dodaj do nich 200 ml mleka, sól, cukier i wymieszaj.
2. Dodaj przesianą mąkę.
3. Dodaj resztę mleka i mieszaj, aż będzie gładkie.
4. Lekko posmaruj dobrze rozgrzaną patelnię olejem roślinnym i wylej porcję ciasta.
5. Smaż naleśnik, aż spód stanie się złotobrązowy.
6. Odwróć i usmaż po drugiej stronie.

Ciasto naleśnikowe powinno mieć konsystencję płynna śmietana lub jak śmietana. Ale w każdym razie nie powinna przypominać konsystencji wody.

2) Naleśniki cukrowe

Placki cukrowe są bardzo delikatne, smaczne i aromatyczne. Dobrze komponują się ze skondensowanym mlekiem, miodem, ulubionym dżemem lub kwaśną śmietaną. A dzieci zawsze proszą o suplementy.

• Mąka pszenna 1 łyżka.
• Mleko 0,5 l
• Jajka 3 szt.
• Cukier 3 łyżki. l.
• Olej roślinny 2 łyżki. l.
• Sól 1 szczypta

Jak zrobić naleśniki z cukrem

1. Mąkę przesiać przez sito, oddzielić żółtka od białek. Połącz żółtka z mlekiem i dokładnie wymieszaj. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
2. Ubij białka na mocną pianę.
3. Dodaj białka do ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie.
4. Postaw patelnię na ogniu i posmaruj olejem silikonową szczoteczką.
5. Wlej ciasto i usmaż naleśnik z obu stron.
6. Gdy naleśnik się upiecze, nie zdejmując go z patelni, wsyp do środka łyżeczkę cukru.
7. Złóż naleśnik na cztery i podawaj.

Dodaj owoce, jagody, gałkę lodów, bitą śmietanę, karmel lub ulubione do naleśników słodki sos i ciesz się każdym kęsem tego pysznego.

Kompletny przepis z zdjęcia krok po kroku Spójrz tutaj.

3) Naleśniki z mlekiem i sodą

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swoje sekrety, jak osiągnąć piękny wzór na naleśnikach. Jednym z najłatwiejszych jest użycie sody oczyszczonej. A jak zrobić rumiane naleśniki, które zachwycą oko?

• Mąka pszenna 1 łyżka.
• Jaja kurze 2 szt.
• Mleko 0,5 l
• Cukier granulowany 3 łyżki. l.
• Sól 1 szczypta
• 1 łyżeczka sody
• Ocet 1 łyżeczka
• Olej słonecznikowy 2 łyżki l.

Jak zrobić naleśniki z mlekiem i sodą oczyszczoną

1. Mleko podgrzać do 40°C, wlać do miski i ubić jajka.
2. Dodać sól, cukier i dokładnie ubić mikserem na puszystą masę.
3. Ugasić sodę oczyszczoną octem i dodać do masy.
4. Dodaj przesianą mąkę i ubij na gładką masę.
5. Do ciasta dodać olej słonecznikowy i ubić. Odstawić na około 20 minut.
6. Ciasto wlać na dobrze rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnię lub naleśnikarkę cienko i upiec naleśniki z obu stron.

Naleśniki z mlekiem i sodą to pyszne i aromatyczne danie, które bardzo łatwo się ugotuje, a jedzenie to rozkosz. Cienkie, delikatne, wzorzyste naleśniki, doprawione masłem i polane miodem... Cóż może być lepszego, gdybyś nagle zapragnął smakowitego smakołyku do herbaty?

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

Naleśniki z cynamonem to pachnący i smaczny przysmak, którym możesz zadowolić siebie i swoich bliskich nie tylko na Ostatki, ale także w każdym innym czasie.

• Mąka pszenna 200 g
• Mleko 1 łyżka.
• Jajko kurze 2 szt.
• Mielony cynamon 1 łyżeczka
• Cukier granulowany 2 łyżki. l.
• Cukier waniliowy 1 łyżeczka
• Olej roślinny 1 łyżka. l.
• 1 łyżeczka sody

Jak zrobić naleśniki cynamonowe

1. Jajka ubić z cukrem na twardą pianę.
2. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
3. Połącz mąkę z cynamonem i wanilią.
4. Połącz mąkę z płynem i wymieszaj.
5. Wlej olej roślinny i dodaj sodę oczyszczoną.
6. Ponownie ubij ciasto i odstaw na chwilę.
7. Piec naleśniki na patelni.

Te łatwe w przygotowaniu naleśniki są świetnym dodatkiem do śniadania i zapewnią wspaniałe towarzystwo przy filiżance aromatycznej herbaty lub kawy. Ażurowe i rumiane wypieki o wyjątkowym aromacie cynamonu to smaczny kąsek zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

5) Naleśniki waniliowe z mlekiem

Jeśli Twoja kulinarna skarbonka nie ma odpowiedni przepis naleśniki waniliowe, a następnie użyj tego. Naleśniki są bardzo cienkie, miękkie i apetyczne, z delikatnym aromatem wanilii.

• Mleko 1 l
• Jaja kurze 2 szt.
• Mąka pszenna 270 g
• Cukier granulowany 3 łyżki. l.
• Olej roślinny 3 łyżki. l.
• Sól 0,5 łyżeczki
• 0,5 łyżeczki sody
• Cukier waniliowy 1 łyżeczka

Jak zrobić naleśniki waniliowe

1. Podgrzej mleko.
2. Ubij jajka, dodaj cukier granulowany i cukier waniliowy, sól i soda.
3. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
5. Wlej jedną trzecią mleka i wymieszaj.
6. Dodaj mąkę i dodaj pozostałe mleko.
7. Wymieszaj i odstaw na pół godziny.
8. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i smaż z obu stron.

Wiele osób uważa, że ​​robienie naleśników to bardzo trudny i długotrwały proces. Być może pierwszy naleśnik będzie nierówny, ale z doświadczeniem możesz szybko ugotować to pyszne danie.

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

Naleśniki według tego przepisu nie są z pieczeniem cebuli, ale z cebule bezpośrednio w teście. Czy jesteś zainteresowany? Następnie biegnij do kuchni i ugotuj te pyszne naleśniki!

• Jaja kurze 4 szt.
• Cebula 3 szt.
• Mleko 1 łyżka.
• Przegotowana woda 1,25 łyżki.
• Mąka żytnia 1 łyżka.
• Mąka pszenna 2 gatunki grubego mielenia 1 łyżka.
• Sól 0,5 łyżeczki

Jak zrobić naleśniki cebulowe

1. Ubij jajka solą.
2. Posiekaj obraną cebulę i posiekaj w blenderze.
3. Do jajek dodać tłuczoną cebulę, dodać mleko i ubić.
4. Przesiej mąkę do składników i ubij.
5. Wlać gorąca woda i pokonaj ostatni raz.
6. Smażyć z obu stron.

Te naleśniki można podawać z ziołami, śmietaną, łososiem i dowolnymi sosami. Smacznego!

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

7) Naleśniki z płatkami kokosowymi

Wszyscy kochają naleśniki, a każda gospodyni ma swój własny, sprawdzony przepis na ich przygotowanie. Zmieniając skład ciasta, kształt i grubość, można stworzyć wiele nowych receptur. Ten przepis pomoże Ci gotować cienkie naleśniki w mleku z płatkami kokosowymi.

• Mąka pszenna 1 łyżka.
• Mleko 2 łyżki.
• Olej rafinowany roślinny 2 łyżki. l.
• Jajko 1 szt.
• Cukier 2 łyżki. l.
• Płatki kokosowe 100 g

Jak zrobić naleśniki kokosowe

1. Przesiej mąkę.
2. Dodaj do niego cukier i ubij jajko.
3. Dodaj olej roślinny i podgrzane mleko.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
5. Podgrzej patelnię, wlej ciasto i dodaj na wierzch płatki kokosowe i upiec naleśniki.

Płatki kokosowe są bardzo często wykorzystywane w cukiernictwie. Można go dodawać do ciast, ciastek, bułek, nadzień i po prostu dekorować gotowe produkty. Ten składnik nadaje również niepowtarzalny smak naleśnikom.

Zobacz pełny przepis ze zdjęciami krok po kroku tutaj.

Możesz bez końca zmieniać przepisy na naleśniki: eksperymentować z przyprawami, dodawać nowe smaki, zmieniać proporcje. I pewnego dnia na pewno znajdziesz swoje unikalny przepis idealne naleśniki!

Jak zrobić naleśniki: 11 prostych przepisów

Początkujące gospodynie domowe mają trudności z robieniem naleśników. Po wszystkich manipulacjach okazują się być suche lub zbyt grube. Aby poradzić sobie z zadaniem, musisz obserwować proporcje składników i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Naleśniki z mlekiem: klasyczne

• cukier granulowany - 55-60 gr.
• mleko (tłuszcz, od 3,2%) - 0,5 l.
• jajko kurze - 2 szt.
• mąka - 210 gr.
• sól - 7 gr.
• masło - 60 gr.

1. Naleśniki przygotowywane są ze składników w temperaturze pokojowej. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki. Pozostaw składniki na 30-60 minut.
2. Wyślij jajka do miski, wymieszaj z solą i cukrem granulowanym. Ubijaj składniki mikserem, aż utworzy się gęsta piana. Wlej 150 ml do kompozycji. mleko, ponownie zamieszaj.
3. Nie trzeba jednocześnie wlewać całego mleka, ponieważ ciasto o gęstej konsystencji łatwiej się zagniata i wychodzi bez grudek. Teraz przesiej mąkę, dodaj ją do jajek.
4. Doprowadzić ciasto do jednorodności, wykluczyć duże skrzepy. Wlej resztę mleka, ponownie wymieszaj zawartość. Masło roztopić w kuchence mikrofalowej, dodać, wymieszać.
5. Ciasto powinno okazać się bardzo płynne, nie daj się zastraszyć. Zacznij smażyć. Podnieś patelnię z nieprzywierającą powłoką, możesz użyć żeliwnego uchwytu.
6. Połóż naczynia na kuchence, podgrzej. Zanurz silikonowy pędzel w oleju roślinnym, a następnie posmaruj patelnię. Akcja jest wykonywana jeden (!) Raz.
7. Wrzuć trochę ciasta do chochli i trzymaj w jednej ręce. Podnieś drugą blachę, jednocześnie wlej ciasto na środek termosu i rozwałkuj naleśnik po całej powierzchni ruchami obrotowymi.
8. Zmniejsz moc między średnią a maksymalną. Smaż naleśnik, aż brzegi się zarumienią. Następnie odwróć łopatką na drugą stronę, przygotuj.
9. Po około 2 minutach naleśnik jest ugotowany. Połóż na płaskim talerzu, posmaruj masłem. W ten sam sposób przystąpić do przygotowania następnej partii.

Naleśniki z mlekiem i drożdżami

• mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 730 ml.
• drożdże piekarskie - 1 opakowanie (22-24 gr.)
• jajko - 3 szt.
• mąka - 280 gr.
• sól - 8 gr.
• masło - 90 gr.
• woda pitna - 240 ml.
• cukier granulowany - 45 gr.

1. Przed podstawowymi manipulacjami zrób ciasto. Podgrzej wodę do 50 stopni, dodaj połowę cukru. Poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie dodaj drożdże.
2. Mieszaj zawartość miski przez 2 minuty. Po tym okresie dodaj 250 gr. przesianą mąkę, rozbij istniejące grudki trzepaczką. Przykryj naczynie ciastem ręcznikiem, trzymaj w cieple przez 45 minut.
3. Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Oddziel żółtka (białka będą potrzebne później), natrzyj je pozostałym cukrem granulowanym i solą. Połącz z masłem, wyślij masę do tego ciasta.
4. Wyjmij mleko z lodówki, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie zacznij wsypywać małe porcje do masy i jednocześnie mieszać.
5. Resztę mąki przesiej, dodaj do ciasta. Pozostaw do wyrośnięcia. Teraz posol białka, ubij je mikserem, dodaj do wyrośniętego ciasta. Ponownie nalegaj przez około godzinę.
6. Zacznij smażyć naleśniki. Wybierz patelnię, która nie ma zbyt dużej średnicy (najlepiej sprawdza się naleśnikarka z niskimi bokami). Zanurz silikonowy pędzel do pieczenia w oleju roślinnym i posmaruj patelnię.
7. Roztop żaroodporne naczynie, a następnie zgarnij trochę ciasta i wylej je na środek. Natychmiast zacznij obracać patelnię ruchem okrężnym, aby rozprowadzić mieszaninę.
8. Pieczemy na średnim ogniu, aż brzegi się zrumienią. Następnie odwróć naleśnik, kontynuuj gotowanie. Po wszystkich manipulacjach umieść produkt na płaskiej płycie, posmaruj olejem.

• olej słonecznikowy - 60 ml.
• kefir (zawartość tłuszczu - 3,2%) - 260 ml.
• masło - według uznania
• cukier granulowany - 60 gr.
• stroma wrząca woda - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 8 gr.
• mąka - 245-250 gr.

1. Mąkę przesiej, połącz z cukrem i sodą. Jajka schłodzić osobno, natrzeć solą, ubić mikserem do uzyskania piany. Nie przestawaj ugniatać, dodaj kefir i wrzącą wodę.
2. Do masy jajecznej wsypać mąkę, dodawać małymi porcjami. Rozbij grudki widelcem. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem waflowym, odstaw na jedną trzecią godziny.
3. Po upływie określonego czasu wlej olej roślinny. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby dodaj kremową konsystencję (około 30 g). Pozostaw masę kefirową na 30 minut.
4. Wybierz odpowiednią patelnię. Podgrzać, a następnie za pomocą silikonowego pędzla posmarować warzywem/masłem. Ustaw płytę grzejną w pozycji środkowej.
5. Nabierz ciasto chochlą, unieś patelnię nad piec. Wylej miksturę na środek patelni, natychmiast zacznij wykonywać okrężne ruchy ręką. Masę należy rozprowadzić na boki patelni.
6. Umieść naczynia na ogniu, gotuj naleśnik, aż brzegi się zrumienią. Kiedy tak się stanie, podważ ciasto szpatułką, odwróć je. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Ułożyć na talerzu, posmarować masłem.

• mąka - 300 gr.
• woda - 380 ml.
• sól - 6 gr.
• ocet jabłkowy - 25 ml.
• cukier - 30 gr.
• olej roślinny - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Podgrzej wodę pitną do 40 stopni. Wymieszaj z ocet jabłkowy i olej roślinny. Mąkę przesiać, połączyć z sodą oczyszczoną, solą i cukrem.
2. Składniki sypkie wprowadzać do wody małymi porcjami. Nie przestawaj mieszać, w przeciwnym razie kompozycja zwinie się w grudki. Ubij bulwy widelcem lub trzepaczką.
3. Weź patelnię do naleśników, posmaruj ją olejem roślinnym za pomocą silikonowego pędzla do pieczenia. Podgrzej żaroodporne naczynie, rozpocznij smażenie.
4. Zbierz jednorodne ciasto chochlą, unieś patelnię, w jej środek wlej gęstą masę. Natychmiast rozwałkuj na boki, wykonując koliste ruchy dłonią.
5. Piecz naleśnik na mocy między maksymalną a średnią, aż brzegi się lekko zarumienią. Następnie odwróć łopatką, kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.
6. Po wyznaczonym czasie deser wyłożyć na talerz, posmarować masłem. Ostudzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub zawinąć w kopertę z dżemem.

• mąka - 240 gr.
• woda mineralna z gazem - 240 ml.
• cukier granulowany - 35 gr.
• olej roślinny - 60 gr.
• stroma wrząca woda - 240 ml.
• sól - na czubku noża

1. Wiele gospodyń domowych woli zastępować woda mineralna z gazem "Sprite", ale napój daje specyficzny posmak. Jeśli chcesz gotować klasyczne naleśniki, wybierz zwykłą wodę mineralną.
2. Przesiej mąkę, dodaj do niej sól i cukier granulowany. Wlej sodę cienkim strumieniem i jednocześnie mieszaj widelcem. Po usunięciu wszystkich grudek przykryj naczynia ręcznikiem, odczekaj pół godziny.
3. Ten okres jest przeznaczony na wlew masy. Zagotować wodę, wymieszać chłodną wrzącą wodę w ilości 240-250 ml. z olejem roślinnym. Wlać do podniesionego ciasta, zagnieść. Po 15 minutach zacznij smażyć naleśniki.
4. Nasmaruj odpowiednią patelnię olejem za pomocą pędzla do pieczenia (silikonu). Zabieg wykonuje się jednorazowo. Podgrzej naczynia do smażenia, nabierz porcję ciasta chochlą. Wlej do środka, rozciągnij na boki ruchem okrężnym.
5. Gdy mieszanina rozprowadzi się równomiernie na całej powierzchni, ustaw ogień na średni. Smaż naleśnika przez 2 minuty, aż brzegi się zrumienią. Odwróć się, przygotuj. Naleśnik zdjąć z ognia, posmarować masłem, podawać z miodem lub dżemem.

Naleśniki z piwem i mlekiem

• mleko - 240 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 3 gr.
• mąka - 250 gr.
• piwo pszeniczne - 240 ml.
• cukier granulowany - 30 gr.
• olej roślinny - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. W osobnej misce połącz jajka, cukier kryształ, sodę oczyszczoną i sól. Ubijaj do gładkości, ważne jest, aby uzyskać gęstą piankę. Doprowadzić mleko do temperatury pokojowej, dodać do jajek. Następnie wlej piwo.
2. Nie przestawaj mieszać. Mąkę przesiać przez sito, dodać małymi porcjami do skład płynny... Upewnij się, że ciasto jest jednolite, powinno stać się gęste.
3. Po ostatnim ubiciu odstawić na kwadrans. Po tym okresie ciasto wymieszać. Podgrzej patelnię i posmaruj olejem.
4. Łyżkę napełnić porcją ciasta, wylać na środek naczynia i od razu zawinąć w kółko. Piec w średniej temperaturze przez 2 minuty, a następnie odwróć na drugą stronę. Smażyć do miękkości przez kolejną 1 minutę.

• soda - 8 gr.
• jajko - 2 szt.
• mąka - 360 gr.
• sfermentowane mleko pieczone - 400 ml.
• cukier granulowany - 60-70 gr.
• olej roślinny - 90 ml.
• sól - 1 gr.

1. Połącz cukier granulowany, jajka i sól w plastikowej głębokiej misce. Ubijaj mikserem lub trzepaczką, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Wlać sfermentowane upieczone mleko, ponownie przerobić masę mikserem. Dodaj sodę oczyszczoną.
2. Ubij mieszankę, przesiej mąkę, dodaj łyżkę stołową do całkowitej masy. Wymieszaj składniki, aby usunąć wszelkie grudki. Wlej olej roślinny, aby ukończyć ciasto.
3. Jeśli kompozycja jest gęsta ze względu na konsystencję sfermentowanego mleka pieczonego, ciasto można rozcieńczyć wodą lub mlekiem. Wlej 100-120 ml. dobrze ubij trzepaczką.
4. Patelnię raz posmarować olejem, następnie wlać ciasto do chochli i wylać na środek patelni. Jednocześnie rozwałkuj kompozycję na boki, aby zrobić okrągły naleśnik.
5. Ustaw moc na średnią. Smaż przez 2 minuty, aż brzegi ściemnieją. Gdy naleśnik będzie porowaty, odwróć go i piecz do miękkości przez kolejną minutę. Smaruj olejem podczas serwowania.

• masło - 70 gr.
• sól - 8-10 gr.
• mąka - 600 gr.
• olej roślinny - 55 gr.
• cukier granulowany - 80 gr.
• mleko (zawartość tłuszczu od 3,2%) - 1 litr.
• soda - 6 gr.

1. Przed głównymi manipulacjami należy najpierw przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z sodą, cukrem, solą. Następnie wlewa się olej roślinny i połowę objętości mleka.
2. Resztę mleka zagotować, stopniowo wlewać do już wyrobionego ciasta cienkim strumieniem. Wyślij masło na patelnię, podgrzej z maksymalną mocą.
3. Następnie opuść płytę grzewczą do pozycji środkowej. Na środek patelni wylewamy porcję ciasta, rozwałkowujemy na boki patelni. Piecz przez 2 minuty, następnie odwróć i gotuj do miękkości.
4. Ważne jest, aby podczas smażenia z pierwszej strony nie było rzadkie ciasto... W przeciwnym razie rozerwiesz go, zanim będziesz mógł go odwrócić.
5. Po ugotowaniu naleśnik posmarować masłem, ułożyć na talerzu. Rozpocznij smażenie reszty porcji, podawaj deser z jagodami, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

• kakao w proszku - 30 gr.
• mleko - 360 gr.
• mąka - 120 gr.
• cukier granulowany - 100-110 gr.
• masło - 60 gr.
• jajko - 2 szt.
• proszek do pieczenia na ciasto - 13 gr.

1. Masło włożyć do miski, rozpuścić w kąpieli wodnej lub użyć kuchenka mikrofalowa... W innej misce wymieszaj proszek do pieczenia, proszek kakaowy, dwukrotnie przesianą mąkę.
2. Dodaj cukier granulowany i jajka do ghee. Ubijaj mikserem przez 2 minuty. Połącz obie kompozycje, ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Całkowicie wyeliminuj wszystkie grudki, w przeciwnym razie naleśniki okażą się niejednorodne. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw na jedną trzecią godziny. Po tym czasie wybierz patelnię o odpowiedniej wielkości, podgrzej ją.
4. Zanurz silikonowy pędzel do ciasta w oleju roślinnym, przetwórz spód naczyń żaroodpornych. Nabierz trochę ciasta chochlą, wylej na środek patelni, od razu zacznij wałkować po brzegi.
5. Piecz przez 2-3 minuty, aż brzegi się zarumienią. Następnie odwróć łopatkę na drugą stronę, gotuj przez kolejne 2 minuty. Podawać z masłem.

Naleśniki z wanilią i kakao

• cukier waniliowy - 20 gr.
• mąka - 245 gr.
• kakao w proszku - 60 gr.
• mleko - 470 ml.
• sól - na czubku noża
• jajko - 1 szt.
• cukier granulowany - 50 gr.

1. W głębokiej misce wymieszać kilka razy jajko, cukier waniliowy, przesianą mąkę. Dodaj zwykły cukier, zmiel do uzyskania gładkości. Podziel ciasto na 2 równe części.
2. Do pierwszej części wsypać kakao, drugą pozostawić bez zmian. Każda mieszanka powinna być jednorodna, dla wygody użyj blendera lub miksera.
3. Teraz zacznij smażyć naleśniki, okażą się dwukolorowe. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej.
4. Połowę jasnego ciasta włożyć do chochli i wylać na prawą stronę naczynia. Teraz zgarnij mieszankę kakaową i umieść po lewej stronie.
5. Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, aby rozłożyć ciasto. Dopiero wtedy naczynie żaroodporne postawić na kuchence i podgrzać. Gotuj przez 3 minuty, odwróć. Podawać ze śmietaną i jagodami.

Naleśniki z serem i ziołami

• ser twarda klasa- 120 gr.
• jajko kurze - 2 szt.
• sól - 15 gr.
• tłuste mleko - 525 ml.
• proszek do pieczenia ciasta - 15 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• mąka - 245 gr.
• koperek - 45 gr.
• cukier granulowany - 25 gr.

1. Wbij schłodzone jajka do miski, dodaj sól i cukier puder. Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż do uzyskania gęstej piany. Wlej mleko, ponownie wymieszaj.
2. Mąkę kilkakrotnie przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zacznij powoli wlewać masę do jajek i jednocześnie mieszać. Następnie dodaj olej roślinny.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, pozostaw je na pół godziny. Podczas zaparzania kompozycji zetrzyj ser, umyj i posiekaj koperek. Wymieszaj składniki razem, wyślij do ciasta.
4. Zacznij gotować. Wybierz średniej wielkości patelnię. Podgrzej, włóż masło do środka, wetrzyj w spód. Na środek patelni wylewamy porcję ciasta, rozwałkowujemy.
5. Smażyć przez 2-3 minuty. Gdy brzegi są ciemne, a powierzchnia lepka, odwróć naleśnik. Doprowadź do gotowości, podawaj z kwaśną śmietaną.

Cienkie naleśniki z mleka, wody, sfermentowanego mleka pieczonego, piwa, wody mineralnej lub kefiru zdobią stół codziennego użytku. Deser podawany jest z mlekiem skondensowanym, dżemem, syrop klonowy, co pozwala podkreślić smak delikatności. Rozważ opcje z dodatkiem sera i ziół, kakao w proszku, cukru waniliowego.

Wideo: cienkie naleśniki z mlekiem

Naleśniki z mlekiem puszyste bez przepisu drożdżowego