Ciasto kapuściane – dobra opcja pyszny niedrogi obiad. Jest zarówno deserem, jak i daniem głównym. Do gotowania, marynowane i świeża kapusta... Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając nowe składniki. A dzięki różnym odmianom ciasta, za każdym razem można zrobić nowy przysmak.

To ciasto to klasyk kuchni rosyjskiej.

Składniki:

• suche drożdże - pół torby;
• ciepła woda - 410 ml;
• kapusta - 1100 g;
• Sól;
• olej roślinny;
• cukier - 2 łyżeczki;
• mąka - 5 szklanek;
• cebula - 2 głowy.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wodę z drożdżami, wygodnie jest użyć szybko działającego składnika.
2. Dodaj cukier. Dodać sól. Wymieszać z mąką.
3. Przykryj opakowaniem. Odstawić, poczekać, aż ciasto zwiększy swoją objętość.
4. Posiekaj kapustę.
5. Wlej wodę do rondla, sól.
6. Dodaj kapustę, gotuj do połowy.
7. Cebulę pokroić w półpierścienie.
8. Włożyć na patelnię, rozgrzać olej. Smażyć.
9. Odcedź kapustę.
10. Wymieszaj cebulę i kapustę. Posyp pieprzem.
11. Pokrój ciasto.
12. Rozwiń pierwszą część. Umieść na blasze do pieczenia. Rozłóż kapustę.
13. Rozwiń drugą połowę. Przykryj nadzienie.
14. Uszczypnij krawędzie.
15. Ustaw tryb piekarnika na 180 stopni.
16. Piec około godziny.
17. Ochłonąć. Pokroić na porcje.

Jeśli blat jest sztywny, przykryj go wilgotną szmatką.

Przepis na leniwych

Lazy Cabbage Pie to szybki i łatwy przepis. To zawsze działa dla każdego. Większość to nadzienie.

Składniki:

• kapusta - 500 g;
• czarny pieprz;
• mąka - 7 łyżek. łyżki;
• majonez - 3 łyżki. łyżki;
• olej słonecznikowy;
• kwaśna śmietana - 5 łyżek. łyżki;
• masło - 55 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• wybrane jajka - 3 szt.;
• proszek do pieczenia - 7 g.

Przygotowanie:

1. Posiekaj kapustę.
2. Umieść kapustę w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
3. Pokroić na masło. umieść na kapuście.
4. Jajka wymieszać z solą, śmietaną i majonezem. Dodaj proszek do pieczenia.
5. Dodaj mąkę. Bić.
6. Zalej kapustę.
7. Włóż do piekarnika.
8. Tryb 170 grad.
9. Gotuj na złoty kolor przez około godzinę.

Na kefirze w piekarniku

Ciasto kapustne na kefirze w piekarniku okazuje się bardzo soczyste i pożywne.

Składniki:

• kefir - 460 ml;
• kapusta - 250 g;
• suszone warzywa - 3 łyżki. łyżki;
• wybrane jajko;
• Sól;
• cebula - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
• soda - pół łyżeczki;
• mąka - 300 g.

Przygotowanie:

1. Posiekaj cebulę i kapustę.
2. Wyłóż na olej. Sól. Wlej zielenie.
3. Dusić do miękkości.
4. Wymieszaj kefir z jajkiem, dodaj sodę. Sól. Bić.
5. Dodaj mąkę.
6. Naoliwić formę.
7. Wlej połowę powstałego ciasta.
8. Umieść nadzienie.
9. Zalej resztę ciasta.
10. Gotuj przez 45 minut.

W multicookerze

Ten przysmak zaskoczy, zachwyci i nada świątecznej atmosfery. Ciasto jest aromatyczne i apetyczne.

Składniki:

• majonez - 55 ml;
• śmietana - 110 g;
• mąka - 130 g;
• Sól;
• jajko - 3 szt .;
• kapusta biała - 550 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• żarówka.

Przygotowanie:

1. Kroić cebule.
2. Posiekaj kapustę. Zetrzyj rękami. Warzywa musi wypuścić sok.
3. Włóż do miski masło.
4. Dodaj cebulę, kapustę. Posyp solą.
5. Ustaw tryb „Pieczenie”. Ustaw minutnik na pół godziny.
6. Wymieszaj majonez ze śmietaną i jajkami, dodaj proszek do pieczenia. Dodaj mąkę. Bić.
7. Do miski wrzuć trochę kapusty i cebuli.
8. Wlej trochę ciasta.
9. Przykryj resztą warzyw. Przykryj warstwą ciasta.
10. Ustaw minutnik na półtorej godziny.

Ciasto z kapustą w galarecie

Ciasto przygotowuje się szybko, a rezultatem jest niesamowicie smakujące ciasto, które zachwyci wszystkich domowników.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 130 g;
• kapusta - 220 g;
• Sól;
• nasiona sezamu - 1 łyżka łyżka;
• masło - 10 g;
• majonez - 65 g;
• mąka - 100 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• jajko kurze - 3 szt.

Przygotowanie:

1. Posiekaj kapustę.
2. Jajka wymieszać z solą.
3. Wymieszaj ze śmietaną.
4. Wlej majonez. Mieszać.
5. Wsyp proszek do pieczenia.
6. Dodaj mąkę. Bić.
7. Umieść kapustę w formie.
8. Zalej ciasto.
9. Posyp sezamem.
10. Gotuj przez pół godziny.
11. Tryb 180 stopni

Z kiszoną kapustą z gotowego ciasta francuskiego

Jeśli chcesz ucztować na cieście, ale nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie, ten przepis jest dla Ciebie wybawieniem. Nie trzeba przygotowywać ciasta i kapusty. Okazuje się, że jest pysznym pikantnym przysmakiem.

Składniki:

• cebula - 2 głowy;
• pieprz;
• gotowy ciasto francuskie- 250g;
• Sól;
• kapusta kiszona - 600 g;
• olej słonecznikowy;
• jajko na twardo - 4 szt.

Przygotowanie:

1. Posiekaj cebulę, usmaż.
2. Z gotowanych jajek zdejmij skorupkę, pokrój w kostkę.
3. Wymieszaj cebulę i jajka z kapustą. Sól.
4. Mieszać.
5. Ciasto rozwałkować, włożyć do formy. Boki muszą być zamknięte.
6. Umieść nadzienie.
7. Lekko owiń krawędzie.
8. Rozwałkuj sadzonki.
9. Pokroić w paski.
10. Rozłóż wzory na powierzchni ciasta.
11. Gotuj przez około pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Zapiekanka z kapustą z majonezem

Delikatność jednocześnie przypomina zapiekankę i ciasto. Jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale także pyszny. Wypróbuj ten przepis, a twoja rodzina będzie dobrze odżywiona i szczęśliwa.

Składniki:

• kapusta - 550 g;
• pieprz;
• masło - 55 g;
• Sól;
• proszek do pieczenia - 7 g;
• olej słonecznikowy;
• mąka - 7 łyżek. łyżki;
• jajka - 3 łyżki. łyżki;
• majonez - 6 łyżek. łyżki.

Przygotowanie:

1. Posiekaj główny składnik. Umyj kapustę rękoma. Z tego procesu uwolni sok i stanie się bardziej miękki. Danie okaże się bardziej soczyste i smaczniejsze.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
3. Umieść kapustę na powierzchni.
4. Pokrój masło, posmaruj warzywem. Posyp pieprzem.
5. Jajka wymieszać z proszkiem do pieczenia i majonezem. Sól.
6. Dodaj mąkę. Bić.
7. Zalej kapustę.
8. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku.
9. Ustaw temperaturę na 180 stopni.
10. Piecz przez 40 minut.

Z ciasta drożdżowego w piekarniku

Ciasto jest delikatne, jak puch wychodzi z kapusty pyszne nadzienie... Ciasto jest puszyste, miękkie, pyszne. Wypróbuj ten przepis, a stanie się znakiem rozpoznawczym Twojej rodziny. Zamiast zwykłego przygotowania w mleku w przepisie stosuje się kefir. Dzięki temu ciasto nie boi się przeciągów, gotowy produkt długo pozostaje świeży. Ciasto, uwielbiane przez wielu w Rosji, pozostaje najbardziej poszukiwane nawet teraz.

Składniki:

• kefir - 410 ml;
• olej słonecznikowy - 5 łyżek. łyżki;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - 2 szt .;
• cukier - 3 łyżeczki;
• marchewki - 1 szt .;
• Sól;
• kapusta - 550 g;
• mąka - 670 g.

Przygotowanie:

1. Podgrzej kefir. Uważaj, jeśli się przegrzejesz, zwinie się.
2. Wlej szybko działające drożdże, cukier. Sól.
3. Stopniowo dodawać mąkę porcjami. Następnie możesz regulować proces ugniatania. Ugniatanie zajmuje dużo czasu. Co najmniej osiem minut. Otrzymasz miękką masę, która w ogóle się nie klei. Najważniejsze, aby nie przesadzać z mąką, w przeciwnym razie ciasto wyjdzie ciężkie i szorstkie.
4. Nasmaruj pojemnik olejem, włóż ciasto. Przykryj opakowaniem.
5. Odstawić na godzinę. Może to potrwać trochę dłużej lub krócej. Najważniejsze jest podwojenie głośności.
6. Posiekaj kapustę. Podgrzej patelnię, dodaj warzywo.
7. Obierz cebulki. Pokrój na pół-pierścienie.
8. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce.
9. Dodaj warzywa do kapusty. Pominięty. Jeśli kapusta produkuje mało soku, dodaj wodę.
10. Sól. Dodaj pieprz. Zamieszać.
11. Odetnij jedną trzecią ciasta.
12. Rozwiń duży kawałek.
13. Przybrać kształt. Dla tej ilości jedzenia odpowiednia jest średnica 27 cm.
14. Umieść warstwę. Uformuj boki.
15. Ukłucie. Jest to konieczne, aby ciasto nie rosło zbytnio.
16. Rozłóż kapustę.
17. Rozwałkuj trzecią część pozostałego ciasta.
18. Przykryj ciasto.
19. Uszczypnij krawędzie.
20. Udekoruj powierzchnię ciasta pozostałym ciastem.
21. Przygotowane ciasto odstaw w ciepłe miejsce. Przykryj torbą lub ręcznikiem.
22. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, możesz wysłać je do piekarnika, który w tym momencie ma temperaturę 185 stopni.
23. Przygotowanie zajmie około pół godziny.
24. Smakołyk można jeść na ciepło lub na zimno.

Większość gospodyń domowych nie rozpieszcza bliskich zbyt często pachnącymi domowymi ciastami, bezpodstawnie wierząc, że ich przygotowanie zajmuje dużo czasu. Jednym z najlepszych dowodów na błędność tej opinii będą leniwe placki z kapusty, których przepisy zostaną przedstawione w dzisiejszej publikacji.

Podstawowe zasady

Wystarczy podstawa do przygotowania tego ciasta rzadkie ciasto, którego konsystencja bardziej przypomina gęstą śmietanę. Wyrabia się go z kefirem, mlekiem, sfermentowanym mlekiem pieczonym, twarogiem, jogurtem, jogurtem lub majonezem. Ponadto do jego składu dodaje się jajka, mąkę, sól, sodę, chude lub masło.

Jeśli chodzi o wypełnienie, wskazane jest użycie młodego Kapusta biała... Zaleca się wstępne podduszenie starego warzywa na naoliwionej patelni. Oprócz kapusty nadzienie często uzupełnia się grzybami, mięso mielone, kiełbasa, marchewka, cebula, zioła czy jajka na twardo. Obecność tych składników sprawia, że ​​wypełniacz jest bardziej satysfakcjonujący i aromatyczny. Kapustę leniwą piecze się w powolnej kuchence lub tradycyjnym piekarniku. Zazwyczaj ten proces trwa około godziny.

Opcja z majonezem

Ten przepis będzie prawdziwym znaleziskiem dla tych, u których progów często pojawiają się nieoczekiwani goście. Okazuje się bardzo smaczny i można nim nakarmić do syta dużą firmę. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• 750 gramów białej kapusty.
• 3 jajka.
• 180 mililitrów niskotłuszczowej śmietany.
• 270 gramów białej mąki piekarniczej.
• 120 mililitrów majonezu.
• Torba na proszek do pieczenia.
• Masło, sól i mielony pieprz.

Jajka, majonez, śmietana i proszek do pieczenia łączy się w głębokim pojemniku. Wszystko to miesza się z solą, mielonym pieprzem i mąką. Jedną trzecią gotowej, wystarczająco płynnej masy wlewa się do naoliwionej formy i przykrywa warstwą drobno posiekanej kapusty. Rozłóż pozostałe ciasto równomiernie na wierzchu i włóż je do ciepłego piekarnika. Piec z kapustą w 180 stopniach przez około trzydzieści minut. Następnie sprawdza się gotowość za pomocą zwykłej wykałaczki, schładza i podaje. W razie potrzeby polewa się go kwaśną śmietaną lub dowolnym pikantnym sosem.

Opcja na kefir

Korzystając z technologii opisanej poniżej, okazuje się delikatne wypieki z soczystym nadzieniem warzywnym. Jest przygotowywany z prostych i łatwo dostępnych składników, a sam proces zajmuje minimum czasu i wysiłku. Aby zrobić aromatyczny leniwy placek z kapusty, będziesz potrzebować:

• 5 jajek.
• 300 gramów kapusty.
• Duża cebula.
• ½ szklanki majonezu.
• 200 mililitrów kefiru.
• Pęczek zielonej cebuli.
• Szklanka mąki chlebowej.
• Sól, cukier i proszek do pieczenia.
• nasiona sezamu i olej roślinny.

Na rozgrzaną patelnię posmarowaną tłuszczem roślinnym wrzuć posiekaną cebulę i posiekaną kapustę. Wszystko to jest solone i smażone do miękkości. Następnie warzywa są schładzane i mieszane z trzema posiekanymi gotowane jajka i posiekaną zieloną cebulę.

Teraz możesz zrobić ciasto, z którego upiecze się leniwy placek z kapusty. Aby go stworzyć, pozostałe jajka, majonez, proszek do pieczenia, kefir, mąkę i trochę cukru łączy się w głębokim pojemniku. Część powstałej, raczej płynnej masy wlewa się do formy ogniotrwałej i przykrywa nadzieniem. Rozłóż pozostałe ciasto na wierzchu i posyp je sezamem. Produkt piecze się w umiarkowanej temperaturze przez trzydzieści minut.

Opcja mleka

Ten przepis jest interesujący, ponieważ obejmuje użycie multicookera. Aby zrobić leniwe ciasto z kapustą za pomocą tego nowoczesnego urządzenia, będziesz potrzebować:

• 200 gramów białej mąki chlebowej.
• 200 mililitrów pasteryzowanego mleka.
• 2 jajka.
• ¼ standardowego kartonu masła.
• Łyżeczka proszku do pieczenia.
• 400 gramów świeżej białej kapusty.
• 100 g marchewki.
• 50 gramów dowolnego twardego sera.
• Sól i świeże zioła.

Lekko ubić jajka z mlekiem. Do powstałej cieczy dodaje się sól, proszek do pieczenia, ghee i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, starając się osiągnąć maksymalną jednolitość. Powstałe ciasto wlewa się do miski multicooker posmarowanej tłuszczem roślinnym. Rozłóż soloną posiekaną kapustę na wierzchu, połączoną z posiekaną marchewką i posiekaną zieleniną. Wszystko to posypane tartym serem i przykryte pokrywką. Gotuj leniwe ciasto z kapusty w multicookerze działającym w trybie „Pieczenie” przez sześćdziesiąt minut.

Opcja z dodatkiem twarogu

To ciasto przygotowywane jest na podstawie przetargu, miękkie ciasto, który dobrze komponuje się z aromatycznym nadzieniem warzywnym. Proces pieczenia jest tak prosty, że bez problemu może go powtórzyć każdy początkujący kucharz, który nie ma doświadczenia w tworzeniu takich smakołyków. Tym razem musisz mieć pod ręką:

• Funt kapusty.
• 500 gramów świeżych grzybów.
• 3 jajka.
• 5 dużych łyżek majonezu i miękkiego twarogu.
• 250 gramów białej mąki piekarniczej.
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• Sól, olej roślinny i trochę kefiru.

Technologia krok po kroku

Ten pyszny leniwy placek z kapustą przyrządza się szybko i łatwo. Musisz rozpocząć proces od stworzenia wypełnienia. Aby to zrobić, soloną posiekaną kapustę i posiekane grzyby smaży się na rozgrzanej olejem patelni.

Zrumienione warzywa pozostawiamy do ostygnięcia i przekładamy na ciasto. Aby go przygotować, połącz w misce twarożek i majonez, a następnie ubij je blenderem. W razie potrzeby wszystko to można rozcieńczyć niewielką ilością kefiru. Powstałą masę miesza się z jajkami, proszkiem do pieczenia i mąką. Część ciasta wlewa się do posmarowanej olejem miski multicooker i przykrywa warstwą schłodzonego nadzienia warzywnego. Rozprowadź resztki masy twarogowej od góry. Wszystko to przykryte jest pokrywką i gotowane w trybie „Pieczenie” przez sześćdziesiąt minut.

Opcja kiełbasy

Stosując opisaną poniżej metodę, uzyskuje się dość satysfakcjonujący leniwy placek z kapustą. Dzięki dodatkowi kiełbasy nadzienie warzywne nabiera bogatszego smaku i wyrazistego aromatu. Aby przygotować to ciasto, będziesz potrzebować:

• 400 gramów białej kapusty.
• Duża cebula.
• 3 jajka.
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 100 mililitrów kefiru.
• 1/2 łyżeczki soli i cukru.
• 250 gram gotowanej kiełbasy.
• Chudy olej.

Obraną i posiekaną cebulę smaży się w niewielkiej ilości tłuszczu roślinnego, a następnie łączy z kawałkami kiełbasy i posiekaną kapustą. Wymieszać w osobnej misce surowe jajka, świeży kefir, proszek do pieczenia, cukier, sól i mąka. Warzywa z kiełbasą rozprowadza się w powstałej masie. Wszystko to delikatnie miesza się i umieszcza w naoliwionym zbiorniku multicookera. Gotuj leniwe ciasto z kapusty w trybie pieczenia przez sześćdziesiąt minut. Następnie produkt jest schładzany, ostrożnie wyjmowany z formy i krojony na porcje. Podawana jest ze słodką gorącą herbatą lub pikantnym pikantnym sosem.

Pierwsze ciasto z kapustą upieczono kilka tysięcy lat temu. Jako tradycyjne ciasto słowiańskie przygotowywane było z domowych, a przede wszystkim dostępnych składników.

Ciasto kapuściane dla leniwych w piekarniku: szybki przepis

Przygotowanie ciasta zasługuje na nazwę. Proces zajmie nieprzyzwoicie mało czasu, a wynik będzie miał wygląd zewnętrzny ciasto i smakuje jak zapiekanka.

Przepis 1

Składniki:

• olej - 50 gr .;
• głowa kapusty - 500 gr .;
• kwaśna śmietana - 100 gr .;
• mielony czarny pieprz (do smaku);
• proszek do pieczenia (opakowanie) - 5 gr.;
• mąka - 100-120 gr .;
• jajka - 3 szt .;
• majonez - 40 gr .;
• drobna sól - 7 gr.

Czas przygotowania i pieczenia: nie więcej niż 1 godzina.

Zawartość kaloryczna: 170,62 kcal.

Przygotowanie ciasta:

Przepis 2

Gdy nie ma czasu na gotowanie, a chcesz zadowolić swoich bliskich, z pomocą przychodzą wypieki z kategorii „dla leniwych”.

Składniki:

• kapusta - 450 gr .;
• jajka - 2 szt .;
• sól drobna –14 gr.;
• pietruszka, sól;
• masło - 70 gr .;
• mąka - 140 gr .;
• kefir - szkło fasetowane 250 ml;
• koperek, kminek;
• soda - 7 gr.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kaloryczna: 135,89 kcal.

Gotowanie krok po kroku:

Ciasto z kapustą dla leniwych

Produkt przygotowany według tego przepisu okazuje się soczysty i chrupiący, a dla eksperymentu można zetrzeć ser na wierzchu.

Wymagane składniki:

• kapusta - główka kapusty o wadze 500 gramów;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• masło - ½ paczki, można zastąpić paczką margaryny;
• jajka - 3 szt .;
• kwaśna śmietana - 5 łyżek. ja.;
• sól –7 gr.;
• majonez - 3 łyżki stołowe;
• mąka - 6 łyżek. ja.;

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kaloryczna: 338 kcal.

Gotowanie krok po kroku:

1. Drobno posiekaną kapustę przełożyć na dno foremki i polać roztopionym masłem;
2. Przygotuj ciasto z pozostałych składników;
3. Wylej miksturę na kapustę;
4. Piec pół godziny w 180C.

Ciasto z kapusty w galarecie dla leniwych na kefirze w powolnej kuchence

Zadziwiająco pachnące wypieki okazuje się w wolnej kuchence. Obfite i delikatne ciasto przygotowanie zajmuje tylko 10 minut, ale z nadzieniem trzeba trochę popracować.

Składniki receptury:

• kapusta - 600 gr .;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• olej - 30 ml;
• ser - 100 gr. (najlepiej twardy);
• zsiadłe mleko - fasetowane szkło o pojemności 200 ml;
• mąka - 200 gr .;
• sól - 7 gr .;
• jajka - 2 szt.

Czas spędzony na pieczeniu ciasta: 50 minut.

Zawartość kaloryczna: 135,01 kcal.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jajka ubić z zsiadłym mlekiem, dodać sól i wodę sodową oraz dodać mąkę. Z powstałej mieszanki zagnieść ciasto, którego konsystencja będzie przypominać śmietanę;
2. Posiekaj kapustę i sól. Na pikantność dodaj tarty ser... Mieszać;
3. Nasmaruj miskę szafki kuchennej, wlej 1/3 ciasta, rozłóż nadzienie warzywne. Delikatnie wylej ciasto na wierzch;
4. Wypoziomuj powierzchnię, ustaw tryb „Pieczenie”, 180C i minutnik na 40 minut.

Szybkie ciasto z kiszoną kapustą z gotowego ciasta francuskiego

Ciasto kapustne można podawać z świąteczna uczta... Wszystko zależy od sposobu prezentacji.

Składniki receptury:

• ciasto francuskie - opakowanie 0,5 kg;
• Sól;
• mąka do posypywania;
• olej roślinny;
• jajka - 6 szt .;
• kapusta - 500 gr.

Czas gotowania: nie więcej niż godzina.

Zawartość kaloryczna: 191,21 kcal.

Gotowanie krok po kroku:

"Bułka z masłem"

Pieczenie w pełni zasługuje na swoją nazwę, ponieważ składa się tylko z kilku składników.

Wymagane składniki:

• mała główka kapusty - 1,3 kg;
• sól –14 gr.;
• przyprawy;
• kwaśna śmietana - 500 gr .;
• pasta pomidorowa -40-50 gr.

Czas gotowania: 2 godziny i 30 minut.

Zawartość kaloryczna: 34,4 kcal.

Gotowanie krok po kroku:

Wypieki z kapusty urzekają tym, że nie ma dla nich żadnych ograniczeń. Do gotowania można użyć zarówno ciasta drożdżowego, jak i prostego ciasta kefirowego. W każdym razie będzie pysznie. Dodatkowo ten składnik dobrze komponuje się z prawie każdym nadzieniem. Aby uzyskać zawartość kalorii, możesz dodać mięso mielone, smażone grzyby dodadzą pikanterii, a po startym jabłku pozostanie jasny posmak.

Kolejny przepis na ciasto z kapustą znajduje się w następnym filmie.

Jeśli nie chcesz długo majstrować przy robieniu ciasta, zagniataj je i odczekaj kilka godzin, aż wyrośnie prawidłowo, a domowe wypieki tak samo, jak chcesz, to galaretki są idealną opcją. Nazywa się je również leniwymi ciastami. Te proste wypieki można przygotować z dowolnym nadzieniem, jakie można znaleźć w domu, takim jak ziemniaki, grzyby lub jabłka. Ale szczególnie pachnące i domowe pyszne ciasto będzie pracować z nadzienie z kapusty.

Leniwy placek z kapusty jest szybki i łatwy do zrobienia, a efekt końcowy będzie tak samo dobry, jak gdybyś spędził kilka godzin w kuchni na wyrabianiu odpowiedniego ciasta drożdżowego.

Składniki

• Kefir - 250 ml;
• Mąka pszenna - 1,5 łyżki stołowej;
• Jaja kurze - 3 szt .;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Kapusta biała - 300 gr .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• Sól, zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Przygotuj podzielone naczynie do pieczenia i pergamin, aby zrobić ciasto. Możesz obejść się bez pergaminu, ale dzięki niemu możesz szybko i łatwo wyjąć gotowe ciasto z formy. Umyj i obierz warzywa. Usuń górne liście z kapusty. Drobno posiekaj obraną cebulę. Wlej na patelnię olej roślinny i rozgrzej. Umieść plasterki cebuli w rozgrzanym oleju do podsmażenia. Mieszając podsmaż cebulę do miękkości.

Zmiel obrane marchewki równolegle. Im drobniejsze krojenie wszystkich warzyw, tym bardziej jednolitą konsystencję gotowego ciasta uzyskasz. Umieść startą marchewkę na zarumienionej cebuli. Opiekać warzywa na placek z kapustą przez około 3-4 minuty.

Tym razem wystarczy posiekać białą kapustę. Przełóż posiekaną kapustę do duszenia na patelni z zarumienionymi warzywami.

Dopraw kapustę solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj składniki na patelni. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Schłodź gotowe nadzienie z kapusty na szybkie leniwe ciasto.

Gdy kapusta stygnie, zagnieść ciasto. Wlej kefir do odpowiedniej miski. Dodaj do niego sodę oczyszczoną. Zamieszać. Kwasy obecne w kefirze gaszą sodę.

Do powstałej masy dodaj dwie szczypty soli. Wlać porcje przesiane mąka pszenna... Mieszaj składniki, aż powstanie gęste ciasto, takie jak śmietana.

Weź podzielone naczynie do pieczenia i wyłóż spód naoliwionym papierem do pieczenia. Wlej połowę ciasta do foremki.

Na wierzchu równomiernie rozłóż schłodzone kapuściane nadzienie.

Wylej pozostałe ciasto na nadzienie. Formę z galaretką z kapustą wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Ustaw tryb temperatury na 200 stopni.

Ciasto z kapusty powinno mieć pyszną złocistobrązową skórkę. Sprawdź gotowość zapałką lub drewnianym szpikulcem.

Pyszne ciasto z kapusty jest gotowe. Ostudź lub od razu pokrój na porcje - możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami. Pieczenie jest łatwiejsze i szybsze niż leniwy placek z kapusty. Spróbuj sam go ugotować, a sam się przekonasz.

Ciasto kapustne dla leniwych jest najłatwiejsze danie kulinarne, co może zrobić nawet początkujący w tym biznesie. Ten kontener jest przygotowywany dość szybko i nie wymaga dużych nakładów finansowych i czasowych. Wszystkie składniki na takie ciasto można łatwo znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej lub kupić w sklepie i na targu.

Do takiego leniwego ciasta potrzebujemy:

• 500 gramów świeżej kapusty;
• pół paczki masła o niskiej zawartości tłuszczu;
• trzy jaja kurze;
• pięć łyżek kwaśnej śmietany;
• trzy łyżki majonezu;
• sześć łyżek mąki;
• jedna łyżeczka soli;
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia na ciasto.

To uniwersalny zestaw produktów do leniwego placka z kapustą, jednak zawsze możesz pokazać swoją wyobraźnię i uzupełnić ten przepis czymś własnym, dzięki czemu taka tarta będzie wyjątkowa i niepowtarzalna.

Kilka odmian tarty z kapustą

Najdroższe pozycje w przepisie na kapustę na bazie szybkiej to kwaśna śmietana i masło. Nie stanowi to jednak szczególnego problemu, ponieważ śmietanę można łatwo zastąpić zwykła woda, i zmień masło na margarynę stołową. Od takiej zmiany produktów smak tarty praktycznie się nie zmieni. Nadal będzie puszysty, delikatny, soczysty i niesamowicie smaczny.

Oprócz wymiany niektórych składników możesz również poeksperymentować z nadzieniem do tarty. Ostatnio bardzo modne stało się łączenie słodkiego i słonego, dlatego do nadzienia z kapusty coraz częściej dodaje się rodzynki. To właśnie ten suszony owoc nadaje ciastu pikanterii i niezwykłości. Warto jednak pamiętać, że nie każdemu degustatorowi spodoba się tak niezwykłe połączenie zupełnie przeciwstawnych smaków.

Możesz także poeksperymentować z kształtem ciasta. Jeśli z góry wiesz, że przy stole będzie obecna pewna liczba gości, a tartę z kapustą podasz w porcjach, możesz zrobić to w postaci małych placków, nadając jej zaokrąglony kształt i otwierając górę. Będzie to niezwykle oryginalna prezentacja, która na całe życie zostanie zapamiętana przez wszystkich Twoich gości. Zobaczysz, poproszą cię o przepis.

Również ten leniwy placek z kapusty może być używany zamiast chleba. W takim przypadku należy go trochę dłużej trzymać w piekarniku, aby ciasto stało się bardziej rumiane i chrupiące. Podczas serwowania można go posmarować masłem.

Dlaczego wybrać ciasto z kapustą?

Już od samej nazwy tego dania możemy podkreślić jego główną zaletę - to szybkie przygotowanie i niewielki nakład pracy. Ciasto kapustne dla leniwych przeznaczone jest dla tych, którzy nie lubią długo bawić się ciastem, ugniatają go i nalegają. A także dla tych osób, które nie lubią długo stać przy kuchence, aby odpowiednio przygotować nadzienie. Ta tarta to przede wszystkim szybka przekąska, co może szybko zrobić nawet najbardziej leniwa lub zapracowana osoba.

Poza tym placek z kapusty ma ogromny wartość energetyczna i zawiera duża liczba przydatne mikroelementy. Na przykład wapń niezbędny dla kości, żelazo i magnez niezbędne dla ludzi i wiele innych. Są to niezwykle przydatne mikroelementy, wymagane przez organizm każdej osoby, zwłaszcza dzieci lub dorosłych. Dlatego nasze babcie również uwielbiały częstować nas tym konkretnym daniem, po prostu wiedziały, że jest to niezbędne dla naszego rosnącego organizmu.

Wszyscy wiedzą, że kapusta się liczy dietetyczne warzywo i zaleca się karmienie nawet baletnic. I nawet ciasto nie zepsuje tak ogromnego plusu kapuścianego nadzienia. Dlatego placki z kapustą mogą jeść nawet osoby chore cukrzyca, a także tych, którzy obecnie są na diecie lub po prostu martwią się o swoją wspaniałą sylwetkę.

Leniwy placek z kapusty jest bardzo ekonomiczne danie co nie wymaga poważnego wydatki finansowe... W skład takiego przysmaku wchodzą najpopularniejsze produkty, które można spotkać w domu niemal każdej gospodyni. Jeśli wśród twoich zapasów nie było żadnego produktu, możesz kupić brakujący element w dowolnym sklepie lub supermarkecie i za bardzo małe pieniądze. Cały proces robienia tej tarty nie zajmuje więcej niż pół godziny, a to z uwzględnieniem wyrabiania, dlatego taki placek z kapustą nazywa się zwykle leniwym.

A najważniejszą argumentacją, aby się zakochać i zacząć robić leniwe placki z nadzieniem z kapusty, jest główny składnik tego nadzienia - nasza rodzima kapusta. W naszym klimacie po prostu będzie rosła znakomicie i dobrze przyniosła owoce. Ponadto warzywo to jest doskonale przechowywane w zimie i łatwo znosi się do wiosny. Aby to zrobić, wystarczy umieścić główki kapusty w piwnicy lub po prostu w chłodnym miejscu. Kapusta cały rok można znaleźć w sklepach, dzięki czemu można z niego gotować przez cały rok.

Podsumowując, leniwy placek z kapusty ma kilka zalet:

1. Szybkie gotowanie.
2. Wysoka zawartość składników odżywczych.
3. Wartość dietetyczna ciasta.
4. Mała potrzeba finansowa.
5. Dostępność głównych składników przez cały rok.

Proces robienia tarty z kapustą

Gotowanie leniwego ciasta z kapusty należy rozpocząć od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, weź dużą patelnię i nałóż silny ogień... Wlej do niego olej słonecznikowy i pozwól mu się dobrze rozgrzać. Olej powinien być gorący, ale aby zrozumieć stopień jego gotowości. Wystarczy wlać wodę na patelnię. Jeśli po dostaniu się wilgoci do oleju usłyszysz charakterystyczny syczący dźwięk, patelnia jest gotowa do dalszego użycia.

Włóż posiekaną kapustę na rozgrzaną patelnię. Głowy kapusty nie trzeba wcześniej myć. Wystarczy wyjąć z niego kilka górnych arkuszy. Lepiej posiekać kapustę ręcznie. Dzięki temu będziesz mógł w pełni kontrolować proces cięcia, jego jakość i wielkość. Plastry kapusty powinny być jak najcieńsze. Oczywiście możesz użyć kombajnu, jednak znacznie obniży to jakość cięcia głównego produktu.

W osobnym głębokim rondlu z grubym dnem rozpuść masło lub margarynę. Upewnij się, że olej bazowy się nie zagotuje. W przeciwnym razie po prostu zwinie się w grudki. Roztopione masło wlej na patelnię około piątej minuty smażenia kapusty. Przykryj zawartość urządzenia pokrywką i gotuj na małym ogniu.

W międzyczasie możesz zrobić leniwe ciasto. Aby to zrobić, ubij trzy jajka, aż będą gładkie. Można to zrobić zwykłym widelcem lub blenderem kuchennym. Do jajka dodaj pięć łyżek kwaśnej śmietany i trzy łyżki majonezu. Wszystko to dokładnie mieszamy i stopniowo dodajemy do mieszanki mąkę. Mąkę należy najpierw przesiać przez sito, aby usunąć z niej duże grudki i ewentualne zanieczyszczenia. Na sam koniec dodaj do mąki jedną łyżeczkę soli i dwie łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie naczynia do pieczenia. Aby to zrobić, dobrze go smarujemy. olej słonecznikowy... Do tego celu można również użyć masła, jednak warto pamiętać, że ma tendencję do szybkiego przypalania, dlatego należy wyraźnie kontrolować jego ilość.

Zasmażaną kapustę połóż na przygotowanej brytfannie i wypełnij przygotowanym ciastem. Półprodukt z kapusty wysyłamy do nagrzanego piekarnika. Tartę należy piec w temperaturze 180 stopni przez trzydzieści minut. Gdy tylko na powierzchni naczynia utworzy się piękna złocistobrązowa skórka, możesz ją bezpiecznie usunąć piekarnik... Ciasto z kapustą dla leniwych jest gotowe!

Ciasto z kapustą podawać dopiero po lekkim ostygnięciu. Ułatwi to pokrojenie tarty i jej całkowite otwarcie. walory smakowe... Podczas serwowania ciasta zaleca się poczęstowanie gości filiżanką pachnącego herbata miętowa lub szklankę zimnego domowego mleka.

Smacznego!

1. Aby ciasto z kapusty było jaśniejsze i jaśniejsze, należy je posmarować ubitym jajkiem z cukrem. W tym celu na pięć minut przed przygotowaniem tarty wyjmujemy ją z piekarnika i za pomocą pędzla do ciasta dobrze pokrywamy jej wierzch. W tym celu można również użyć mleka zmieszanego z cukrem, syrop cukrowy lub masło.
2. Robiąc ciasto z jarmużu, nigdy nie otwieraj piekarników, aby zajrzeć do środka. Jeśli robisz to często, tarta straci swój blask i będzie wyglądać jak naleśnik.
3. Aby sprawdzić gotowość leniwego ciasta, musisz użyć prostego dopasowania. Wystarczy szturchnąć tartę w środku, a jeśli zapałka łatwo wyjdzie, danie jest absolutnie gotowe.
4. Zawsze wybieraj tylko najbardziej świeże jedzenie... Pamiętaj, że oszczędzając na jednym ze składników ryzykujesz zrujnowanie całej kulinarnej kreacji, a to jest bardzo obraźliwe i nieprzyjemne.
5. A co najważniejsze - zawsze gotuj z miłością, a wtedy wszelkie potrawy okażą się bardzo smaczne i piękne.