Zupa ryżowa z klopsikami, pomimo tego, że jest łatwa w przygotowaniu i należy do zup o prostym stopniu trudności, wyróżnia ją doskonała smak... Zupę przyrządzaną na bazie ryżu i mielonego kurczaka można zaliczyć do dietetycznych posiłków. Z tego powodu łatwostrawna i przyswajalna zupa ryżowa z pulpety z kurczaka można polecić dla menu dla dzieci... Możesz podawać tę zupę dzieciom od 15 miesiąca życia. Zupa z ryżem i kurczakiem, której przepis dzisiaj rozważymy, jak rozumiesz, zostanie przygotowana na bazie mielonego kurczaka.

Do klopsików można używać jako domowej roboty Mięso mielone z kurczaka, zrobiony z piersi lub udek z kurczaka i mięsa mielonego ze sklepu. W sumie przygotowanie takiej zupy z ryżem i klopsikami zajmie Ci nie więcej niż 40 minut.

Składniki:

• woda -2,5 litra,
• Mielony kurczak -300 gr.,
• Cebula - 2 szt.,
• Ziemniaki - 4 szt.,
• Marchewki - 1 szt.,
• Kasza manna - 1 łyżka. łyżka,
• Ryż długoziarnisty na parze - 3 łyżki. łyżki,
• Sól dla smaku
• Koper lub pietruszka
• Młotki z czarnego pieprzu - szczypta

Zupa ryżowa z klopsikami - przepis ze zdjęciem

Przede wszystkim przygotujmy składniki, których potrzebujemy do ugotowania ryżu z klopsikami. Obierz dwie cebule, ziemniaki i marchew. Pokrój jedną cebulę w kostkę. Drugi będzie potrzebny nieco później.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Posiekaj ziemniaki za pomocą standardowych plastrów zupy.

Wlej wodę do rondla. Umieść go na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zanurz z nią posiekaną marchewkę, cebulę i ziemniaki w rondelku. Dodaj 1 do 2 liści laurowych. Posolić zupę, biorąc pod uwagę, że klopsiki zostaną posolone.

Podczas gotowania warzyw. Przygotuj klopsiki. Tak przygotowanego mielonego kurczaka wkładamy do miski. Zetrzyj drugą cebulę na najlepszej tarce. Przełóż puree cebulowe do miski z mielonym kurczakiem.

Klopsiki z kurczaka posyp czarnym pieprzem i solą.

Aby klopsiki zachowały kształt i nie rozpadły się podczas gotowania, dodaj zagęszczenie do mięsa mielonego. Z reguły jajko, bochenek, skrobia, mąka lub kasza manna działają jako zagęszczacz. Do tego przepisu na zupę z klopsikami i ryżem zdecydowałam się użyć kaszy manny.

Dodaj więc wymaganą ilość kaszy manny do mielonego kurczaka. Dokładnie wymieszaj masę na klopsiki z kurczaka. Podobnie jak podczas rzeźbienia, aby klopsiki nie spadały na dłonie podczas ich formowania, warto zwilżyć dłonie zimną wodą. Rozwałkuj zmielonego kurczaka w kulki mniej więcej tej samej wielkości.

Podczas gdy klopsiki z kurczaka się gotowały, warzywa na zupę były już miękkie. Czas dodać do nich ryż. Postanowiłem ugotować zupę ryżową z klopsikami, używając długoziarnistego ryżu parboiled. To właśnie ten rodzaj ryżu podczas gotowania nie wydziela dużej ilości substancji skrobiowych. Dlatego jest po prostu idealny do gotowania zup i gotowania kruchych. Jeśli chcesz gęstą i bogatą zupę ryżową, użyj bardziej skrobiowego ryżu okrągłoziarnistego. Ryż myjemy w 2-3 wodach.

Dodaj do garnka z warzywami i natychmiast wymieszaj. Po 5-7 minutach, gdy ryż się ugotuje, delikatnie zanurz klopsiki z kurczaka w zupie.

Zamieszać. Zupa ryżowa z klopsikami gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania spróbuj umiarkowanie słonej zupy, jeśli nie, dodaj do niej sól. Usuń liście laurowe, aby zupa nie stała się gorzka. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, zupę z ryżu i klopsików z kurczaka można doprawić drobno posiekanym czosnkiem i ziołami.

Ale z własnego doświadczenia wiem, że dzieci takiej zupy nie zjedzą. Dlatego jeśli zamierzasz ugotować zupę z klopsikami dla dzieci, to polecam zrezygnować z tych produktów. Jeśli chcesz, lepiej dodawać je porcjami do talerzy.

Zupa ryżowa z klopsikami. Zdjęcie

Pierwsze danie z małymi kulkami z mięsa mielonego nazywa się zupą z klopsików. W trakcie gotowania gotuje się zwykłą zupę ziemniaczaną, trochę ryżu i półprodukty z kurczaka, indyka lub mielona wieprzowina... Zupa z tymi klopsikami może być pomidorem, serem lub kurczakiem.

Z klopsikami przyrządzane są nie tylko zupy, ale także niektóre sałatki, np. grecka z oliwkami i serem feta.

Zupa gotuje się bardzo szybko - w ciągu pół godziny. Do mięsa mielonego można dodatkowo wmieszać namoczony w mleku bochenek lub jajka kurze w celu zapięcia. Ale to nie jest konieczne - zwykle wystarczy dokładnie wymieszać mięso mielone.

Klasyczna zupa z klopsikami i ryżem: przepis krok po kroku

Oryginalna wersja tego dania jest przygotowywana ze zwykłego zupa ziemniaczana ze smażeniem i dodaniem małej porcji ryżu.

• Ryż - 100 g .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Sól dla smaku;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• smalec - 100 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Wieprzowina - 300 g;
• Zielona cebula to pęczek.
• Woda oczyszczona - 2 litry.

Czas gotowania: pół godziny.

Zawartość kaloryczna: 60 Kcal / 100 g.

Przewiń umyte i pokrojone mięso i boczek w elektrycznej maszynce do mięsa. Sól i dodaj jajko;

Mięso mielone dokładnie zagnieść i ubić. Wychodzimy się położyć.

Myjemy warzywa, spłukujemy.

Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w paski, cebulę w kostkę.

Zbieramy wodę do emaliowanej patelni i po ugotowaniu wysyłamy do wrzenia ziemniaki i umyty ryż.

Smaż pozostałe warzywa na oleju roślinnym, aż będą przezroczyste.

Z mielonego mięsa robimy małe klopsiki mokrymi rękami.

Zanurzamy je do ugotowania w wodzie do ziemniaków.

Gotujemy około dziesięciu minut, dodajemy smażoną, zieloną cebulkę i wyłączamy zupę.

Jak zrobić zupę pomidorową z klopsikami

Pierwsze dania z dodatkiem koncentratu pomidorowego lub pomidorów zawsze miały niecodzienny specyficzny smak, czy to marynat, zupa z klopsikami czy soczewica.

• Ziemniaki - 3 szt .;
• Pulpa wołowa - 400 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Woda filtrowana - 2 l.;
• Ryż - 100 g;
• Pałka - 1 sztuka;
• Mleko - 100 ml;
• Pomidor - 3 szt .;
• Sól dla smaku;
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Czas gotowania: czterdzieści minut.

Zawartość kaloryczna: 40 Kcal / 100 g.

Oczyszczoną wodę zbieramy do rondla i ustawiamy na palniku. Ziemniaki obieramy i kroimy w paski, zanurzamy do zagotowania w wodzie. Mięso kroimy na kawałki, odcinamy wszystkie żyłki i folię i przepuszczamy przez elektryczną maszynkę do mięsa. Namocz bochenek w podgrzanym mleku. Mięso mielone wymieszać ze zmiękczonym chlebem, wylać resztę mleka, posolić i energicznie wymieszać.

Warzywa obrać i posiekać, pomidory podlać gorąca woda, zdjąć skórkę, wrzucić tłuczone ziemniaki blenderem zanurzeniowym.

Ryż myjemy i wysyłamy do ugotowania z ziemniakami (lepiej na parze, gotuje się szybciej). Z mielonego mięsa rzeźbimy kulki i wrzucamy je do bulionu. Smażyć warzywa na oleju przez dziesięć minut wraz z przecierem pomidorowym. Wlej do rondla i gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut.

Jak zrobić zupę serową z klopsikami

Zupa serowa zawsze dobrze smakuje. Danie można gotować z ser topiony lub ser Gouda, dodaj świeży koperek - gotowe!

• Woda - 2 l.;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Oliwa z oliwek - 50 ml;
• Ser topiony ok - 3 szt.;
• Cielęcina - 400 g;
• smalec - 100 g;
• Koper - pęczek;
• Pieprz - dwie szczypty;
• Ryż - 100 g;
• Sól dla smaku.

Czas gotowania: godzina.

Zawartość kaloryczna: 55 Kcal / 100 g.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zanurzyć w misce z wodą. Mięso zmiel dwukrotnie. Drugi raz dodaj smalec. Dopraw solą i mielonym. Uformuj klopsiki z dłoni nasączonych olejem i zanurz je w ziemniakach z ryżem.

Możesz użyć dowolnego mięsa według własnego uznania, możesz też ugotować to danie nie w wodzie i smażyć, ale najpierw przygotuj bulion. Ale wtedy zupa okaże się grubsza, należy to wziąć pod uwagę.

Pozostałe warzywa obrać, pokroić w paski i podsmażyć na oliwie z oliwek. Tak przygotowane smażenie przesyłamy do zupy, a następnie starty ser topiony, wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze przez pięć minut. Odłączyć, szczelnie przykryć i pozostawić do zaparzenia.

Przed podaniem posmaruj świeżym koprem i podawaj pączki czosnkowe lub grzanki w jajku.

Jak zrobić zupę ryżową z klopsikami z kurczaka?

Jeśli zrobisz mielone klopsiki z kurczaka i ugotujesz zupę w wodzie, otrzymasz dietetyczne danie. Zwiększając porcję ryżu i wykluczając ziemniaki można osiągnąć bardzo niską kaloryczność tego dania.

• Pierś z kurczaka - 500 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól dla smaku;
• Ryż - 200 g;
• Woda - 2 l;
• Masło - 100 g;
• Bazylia to grono.

Czas gotowania: czterdzieści minut.

Zawartość kaloryczna: 32 Kcal / 100 g.

Wodę zbieramy w żaroodpornym pojemniku, kładziemy na palniku. Ryż na parze myjemy w kilku wodach i gdy tylko płyn zaczyna się gotować, zanurzamy go do wrzenia.

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w plastry nożem do filetowania i przewijamy z cebulą w elektrycznej maszynce do mięsa. Wymieszać mielonego kurczaka, uformować klopsiki i ugotować z ryżem.

Pozostałą cebulę obrać i posiekać na półpierścienie, smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta.

Uzupełniamy smażenie w zupie, mieszamy, posypujemy bazylią, gotujemy przez pięć minut, wyłączamy. Do tego posiłek dietetyczny zrobią to pieczywo owsiane. Jeśli zupa ma rzadką konsystencję, ubij dwa jajka i szybko wymieszaj, aż się zbrylają.

Mastyks z przepis na marshmallow oraz opcje dekorowania deserów. Jak zrobić kolorowy mastyks i jakie desery można nim ozdobić.

Czy masz multicooker Redmond? Wtedy przyda Ci się przepis na królika duszonego w śmietanie z przyprawami.

Najsmaczniejsze i ciekawe przepisy drugie dania w powolnej kuchence. Wybierz danie na każdy gust.

Wskazówki dotyczące gotowania

1. Łuska na powierzchni zupy musi być stale usuwana, w przeciwnym razie danie będzie mętne;
2. Półprodukt na klopsiki można również kupić w sklepie spożywczym, jeśli nie ma wolnego czasu na samodzielne gotowanie mięso mielone;
3. Jeśli dostaniesz płynne mięso mielone, możesz uformować półprodukty za pomocą małej łyżki, kształt nie zmieni się znacząco, ale będą bardziej miękkie w smaku;
4. Zmniejsz płomień przed wrzuceniem klopsików, aby zupa była ładna i przejrzysta;
5. Pamiętaj o odbiciu masy mięsnej przed rzeźbieniem półproduktów. Wyjdzie więc nadmiar powietrza i będą bardziej miękkie;
6. Do tej zupy nie trzeba smażyć warzyw, można je zanurzyć na surowo w rondlu, dzięki czemu danie okaże się bardziej dietetyczne.

Obfity lunch i świetny apetyt!

Zupa z klopsikami i ryżem - pyszna i obfity lunch który jest odpowiedni dla dorosłych i małych dzieci. Pod względem złożoności przygotowania nasza zupa jest bardzo prosta, nie trzeba posiadać specjalnych umiejętności kulinarnych, a smak potrawy będzie bardzo przyjemny.

Musisz mieć wszystkie składniki, a wtedy na pewno ci się uda. Głównymi składnikami zupy są: wołowina, ryż, ziemniaki i wieprzowina. Jeśli masz ochotę na gotowanie Smaczny obiad wtedy zaczynamy!

Czego potrzebujemy:

Spis:

• Patelnia
• rondelek z pokrywką
• tarka
• deska do krojenia
• kilka małych misek
• szufelka
• Puchar

Jak zrobić zupę z klopsikami i ryżem

1. Mięso mielone włożyć do małego pojemnika i pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aż się rozmrozi.
   
2. Przełóż ryż na sitko, a następnie umyj go kilkakrotnie, aż woda będzie czysta. Niech stoi tak, aby cała woda była szklana.
   
3. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to obrać ziemniaki. Można to zrobić za pomocą noża kuchennego lub noża do warzyw. To drugie narzędzie sprawi, że będzie to znacznie szybsze i wygodniejsze. Po oczyszczeniu opłucz ziemniaki, aby były wolne od brudu i gruzu. Warzywa dzielimy na małe kostki, możesz sam wybrać kształt - najważniejsze są małe kawałki. Pokrojone ziemniaki wsypać do pojemnika i napełnić wodą do samej góry. Jest to żmudna rzecz do zrobienia, w przeciwnym razie nie można uniknąć ciemnych plam.
   
4. Usuwamy łuskę na cebuli, a następnie dokładnie spłukujemy. Następnie dobrze jest wysuszyć cebulę ręcznikiem papierowym. Teraz posiekaj cebulę na desce do krojenia i przenieś ją do osobnej płytkiej miski.
   
5. Usuń cienką warstwę skórki z marchewki i dobrze spłucz. Pokrój marchewki w kostkę jak inne warzywa. Wlej do czystego talerza.
   
6. Myjemy zielenie, aby zmyć małe zanieczyszczenia, dobrze je potrząsamy i kładziemy na desce do krojenia. Posiekaj płytko pietruszkę i włóż do miski. Zazwyczaj zupa z pietruszki nie jest gotowana, większość gospodyń domowych po prostu posypuje ją gotową zupą, aby była piękniejsza i bardziej aromatyczna.
   

Pietruszka nie straci swoich właściwości i będzie atrakcją zupy.

Przygotowanie zupy

1. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym do dalszego smażenia warzyw. Stawiamy go na umiarkowanym ogniu i czekamy, aż się rozgrzeje. Teraz wrzuć tam cebulę i marchewkę, smaż na złoty kolor. Piec można na razie wyłączyć.
   
2. Teraz musimy zrobić mielone klopsiki. Surowe mięso mielone przyklei się do dłoni, aby tego uniknąć należy zmoczyć dłonie, a dopiero potem wyrzeźbić klopsy... Aby obliczyć, ile mięsa mielonego potrzebujesz na jeden klopsik, możesz użyć łyżki stołowej. Jedna łyżka - 1 kulka. Gotowe klopsiki zostawiamy na planszy.
   
3. Garnek z wodą stawiamy na maksymalnym ogniu, dla szybszego wrzenia zaleca się przykrycie garnka pokrywką. Natychmiast posolić wodę i dobrze wymieszać.
   
4. Ryż i ziemniaki przenosimy na patelnię. Czekamy, aż nasze warzywa się zagotują.
   
   
5. Kiedy nasza woda znów się zagotuje, będziemy musieli wlać klopsiki i dodać przyprawy. Czarny pieprz i curry są koniecznością, resztę przypraw można dodać według własnych upodobań.
   
   
6. Powstałą piankę ostrożnie usuń łyżką i wyrzuć.
   
7. Zmniejszyć ogień i gotować przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość rondla.
   
8. Po tym czasie nasze klopsiki będą gotowe. Ich gotowość zależy od wielkości – im są mniejsze, tym szybciej będą gotować. Po 15 minutach gotowania możesz wyjąć z patelni jeden klopsik i sprawdzić, czy jest gotowy. Pokrój na pół, jeśli dominuje ciemnobrązowy odcień, to znak, że mięso jest prawie gotowe.
   
9. Ostatnim etapem jest dodanie smażenia.
   

Musisz gotować zupę przez kolejne 5 minut. Na koniec ozdabiamy natką pietruszki.

Podawanie zupy na stole

Zupę przelej do głębokich misek i podawaj. Oddzielnie na każdym talerzu można umieścić zieleninę, która odświeży naszą zupę. Nie zapomnij o chlebie, bo zupy nie podaje się bez niego.

Spróbuj, doceń nasz przepis na zupę z klopsikami!

Smakuj wszystkim!

• najlepiej pasuje do naszej zupy domowe mięso mielone... Jeśli go nie masz, kup kurczaka lub cielęcinę.
• jeśli nie lubisz siekać marchewki nożem, to zrób to na tarce lub w blenderze. Uważaj, aby blender nie zasypywał naszej marchewki. Pokrój w nim marchewki powoli, używając średniej prędkości.
• Do klopsików można dodać kaszę mannę lub chleb. Zupa będzie bardziej satysfakcjonująca. Możesz natychmiast wcierać przyprawę w mięso mielone, aby uzyskać bogatszy smak.

Zupa z klopsikami i ryżem - tradycyjne danie kuchnia domowa. Jego wiele odmian znajduje się również w wielu kuchniach świata, takich jak armeńska, azerbejdżańska, chińska, meksykańska itp.

Głównymi składnikami Zupy Ryżowej Klopsiki są: ryż, klopsiki i warzywa.

Ryż jest bogatym źródłem zdrowych, łatwo przyswajalnych węglowodanów. Niska zawartość glutenu w tym produkcie sprawia, że ​​jest on odpowiedni dla dzieci i odżywianie dietetyczne... Zupa jest tradycyjnie używana okrągły ryż twarde odmiany.

Pulpety to klopsiki mięsne lub rybne wykonane z mięsa mielonego z dodatkiem ziół i przypraw. Do klopsików można użyć dowolnego mięsa mielonego: wieprzowego, wołowego, drobiowego, królika, jagnięciny lub ryby. To właśnie wybór mięsa na mięso mielone odgrywa decydującą rolę w osiągnięciu pożądanego efektu końcowego w przygotowaniu zupy. Na przykład klopsiki wieprzowe sprawią, że zupa będzie bogata, pożywna; kurczak - bardziej dietetyczny i chudy. Mięso na klopsiki sieka się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, następnie dodaje się do niego różne zioła i przyprawy.

Mięso mielone musi być starannie odbite, co pozwoli na połączenie wszystkich jego składników i ułatwi proces formowania i przygotowywania klopsików.

Warzywa na zupę to tradycyjnie cebula, czosnek, marchew, korzenie. Czasami używa się pomidorów i innych warzyw. Warzywa umieszcza się w zupie surowe lub smażone, w zależności od rodzaju zupy. To właśnie bogactwo warzyw sprawia, że ​​zupa jest niezwykle zdrową i lekkostrawną potrawą.

Zrób zupę z klopsikami i ryżem, a Twoja rodzina dostanie obfity, zdrowy i pyszny lunch!

Jak zrobić zupę z klopsików i ryżu — 18 odmian

Tradycyjny, kochany od dzieciństwa zupa mięsna... Jego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku, a wynik zawsze będzie zadowolony!

Składniki:

• Ziemniaki - 500g;
• Mięso mielone - 500g;
• Ryż - 60g;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchewki - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
• Liść laurowy - 2 szt.;
• Suchy koperek, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Wlać do rondla zimna woda, ułóż tam ziemniaki pokrojone w średnią kostkę. Przykryj pokrywką i zagotuj.

Potrzyj jedną cebulę na drobnej tarce. Włóż do miski. Dodaj tam mięso mielone, sól i zmielony czarny pieprz. Dobrze ugniataj.

Z mięsa mielonego uformuj klopsiki. Aby to zrobić, włóż mięso mielone do łyżeczki i zwiń małe kulki.

Po ugotowaniu ziemniaków usuń piankę i wlej ryż na patelnię. Przykryj i gotuj przez 5 minut. Następnie posolić wodę z ziemniakami i ryżem.

Włóż klopsiki do gotującego się bulionu. Zamieszaj i pozwól mu się zagotować

Patelnię podgrzewamy, wlewamy do niej olej roślinny... Cebulę podsmażyć, pokroić w średnią kostkę, na złoty kolor. Dodaj tam marchewki i smaż razem przez 3-4 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

Gotową zupę wlać do gotującej się zupy. Mieszamy. Dodać Liść laurowy, posyp suchym koperkiem. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Zupa gotowa!

Podczas gotowania klopsików ręce i powierzchnię, na której są układane, należy zwilżyć wodą. Ułatwi to proces ich powstawania i dalszego użytkowania.

Kololik - tradycyjny Zupa Ormiańska z klopsikami. Jej bogaty pikantny smak nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza!

Składniki:

• Jagnięcina z kością - 500 g;
• Ryż - 0,5 łyżki stołowej;
• Jajko kurze - 3 szt .;
• Cebula - 4 szt .;
• Roztopione masło - 50g.;
• Ziele estragonu - 4 łyżki. ja.;
• Pietruszka - 2 łyżki. ja.;
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Przede wszystkim zajmijmy się mięsem. Oddziel mięso jagnięce od kości. Kości, włóż duży garnek, zalać zimną wodą, dodać trochę soli i podpalić. Od czasu do czasu należy usunąć piankę z bulionu.

Podczas przygotowywania bulionu przygotuj mięso mielone. W tym celu oczyszczamy mięso z folii i ścięgien. Miąższ dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać jedno jajko, drobno posiekaną cebulę i pietruszkę. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Rozwałkuj klopsiki zwilżonymi rękami.

Posiekaj pozostałą cebulę mała kostka i smaż na roztopionym maśle, aż będzie przezroczysty.

Liście estragonu opłukać i grubo posiekać.

Ryż myjemy do czystej wody. Zostawiamy go w durszlaku, aby szklankę wody.

Odcedź gotowy bulion i ponownie włóż do ognia. Wkładać pojedynczo do wolno gotującego się bulionu klopsy, delikatnie wymieszać. Dodaj smażoną cebulę, umyty ryż, estragon, sól i pieprz. Przykryj i gotuj do pełna gotowość Ryż.

Pozostałe dwa jajka ubić oddzielnie wodą w misce. Powstałą mieszankę wlać cienkim strumieniem do gotowej zupy, cały czas dokładnie mieszając, aby jajko się nie zwinęło.

Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Pozwól parzyć przez 10-15 minut. i nasza zupa gotowa! Smacznego!

Klopsiki w tej zupie są specjalnie przygotowane, dzięki czemu są miękkie, delikatne, puszyste i niesamowicie pyszne!

Składniki:

• Wołowina Mielona - 500g;
• Ziemniaki - 3-4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• korzeń pietruszki - 1/2 szt .;
• Jajko - 1 szt.,
• Ryż - 2 łyżki stołowe;
• Kasza manna - 3 łyżki stołowe L.;
• Woda - 2,5-3 litry.;
• Pietruszka i koperek - po 1 pęczku ;,
• Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki

Przygotowanie:

Najpierw przygotujmy mięso mielone. Aby to zrobić, włóż grubo posiekaną 1 cebulę do miski blendera, połowę zieleni, grubo posiekaną i zmieloną do maszynki do mięsa Mielona wołowina... Ubijaj dokładnie przez 2-3 minuty.

Do mięsa mielonego dodać ubite jajko, sól, pieprz, kaszę mannę i dokładnie wymieszać.

Tworzymy klopsiki. Po co formować kiełbasę z mięsa mielonego i kroić ją na małe identyczne kawałki., Następnie kulki toczyć wilgotnymi rękoma.

Pokrój marchewki, pietruszkę i cebulę na małe kawałki; ziemniaki - średnie kostki. Drobno posiekaj zieleninę, pozostawiając osobno łodygi pietruszki. Ząbek czosnku należy zmiażdżyć płaską stroną noża.

Postaw rondel z grubym dnem na ogniu. Wlej do niego oliwę i podgrzej.

Cebulę włożyć do masła i podsmażyć, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek, posiekaną marchewkę i pietruszkę, gotować razem jeszcze 1-2 minuty.

Napełnij warzywa wrzącą wodą. Sól i włóż do bulionu zawiązane wątek kulinarnyłodygi pietruszki.

Rozprowadzamy klopsiki pojedynczo, a następnie zwiększamy ogień do maksimum, aby zupa się zagotowała, a następnie zmniejszamy ogień. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Ponownie zwiększ ogień i dodaj posiekane ziemniaki i ryż. Do smaku dodajemy również przyprawy (kolendra, kurkuma itp.)

Gotuj przez kolejne 15-20 minut. aż ryż i ziemniaki się ugotują. Wyjmujemy łodyżki pietruszki, dodajemy drobno posiekaną resztę zieleni i pozostawiamy na 5-10 minut. Zupa jest gotowa. Smacznego!!!

Woda lub bulion używany do gotowania klopsików powinien gotować się powoli, aby zachować swój kształt, jednocześnie utrzymując klarowność bulionu.

Ta gęsta, bogata zupa rozgrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory. On sam może spokojnie zastąpić pełnowartościowy zestaw posiłków!

Składniki:

• Mięso mielone - 300 g;
• Ryż - 80 g .;
• Woda - 500 ml;
• Cebula - 1 szt .;
• bułgarski Zielony pieprz- 2 szt.;
• Marchewki - 2 szt .;
• Czosnek - 3 zęby;
• Pasta pomidorowa - 50g;
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• Mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
• Ostra czerwona papryka - 1 chip;
• Zieloni pietruszki - 3 światła;
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Bierzemy rondel z grubym dnem. Podgrzewamy w nim olej roślinny. Do oleju wrzucamy drobno pokrojone warzywa: cebulę, marchew i czosnek. Smaż na złoty kolor przez 3 minuty.

Dodaj drobno posiekane papryka i pasta pomidorowa. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Ryż myjemy i wlewamy do rondla z warzywami. Dodaj wrzącą wodę. Dusić przez 5-10 minut.

Przygotuj klopsiki z mięsa mielonego. Aby to zrobić, dodaj sól, pieprz i drobno posiekaną (startą) cebulę do gotowego mięsa mielonego skręconego w maszynce do mięsa. Dokładnie wymieszaj i uformuj małe, wielkości jajko przepiórcze, balony.

Umieść klopsiki w garnku z zupą. Delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw na małym ogniu przez 20 minut.

Gotową zupę zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do zaparzenia przez 10 minut. Zupa gulaszowa gotowa! Smacznego!

Dovga to bogata w Azerbejdżanie, a jednocześnie lekka zupa ryżowa z klopsikami. Tradycyjnie ta zupa jest przygotowywana z kefirem lub jogurtem i dodaje się dużo zieleni. Ta zupa podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• Mięso (wołowina) - 300 g;
• Cebula - 0,5 szt .;
• Ostra czerwona papryka - 0,5 szt.
• Zira - 1-2 szczypty;
• Ryż -0,5 st.;
• Ziarna pieprzu czarnego - do smaku;
• Kefir - 300 ml;
• Zieloni (koperek, estragon, kolendra, szpinak, mięta) - 300-500g;
• Jajko - 1 szt .;
• Mąka - 1 łyżka stołowa

Przygotowanie:

Najpierw przygotujmy klopsiki. W tym celu do miski blendera wrzuć grubo posiekaną cebulę, małą wołowinę pokrojoną w kostkę, mały kawałek ostrej papryki, sól, kminek i odrobinę wody. Zmiel mięso mielone, aż będzie gładkie.

Stawiamy dwa garnki na ogniu. Do jednego wlej wodę, do drugiego wlej ryż i spłucz. Napełnij ryż wodą i podpal.

Dodaj sól i pieprz do garnka z wodą.

Uformuj klopsiki i ugotuj je w lekko wrzącej wodzie.

Ugotowany ryż myjemy i wkładamy do durszlaka.

Bierzemy duży rondel. Wlej do niego kefir. Posolić. Dodajemy wodę.

Przygotowanie zieleni. Aby to zrobić, usuń grube łodygi z estragonu, mięty, szpinaku i kopru. Używamy kolendry całkowicie. Drobno posiekaj wszystkie warzywa.

Bierzemy duży rondel. Wlej do niego kefir i posol. Dodaj 300 ml wody do kefiru.

Wbij jajko do kefiru i dodaj mąkę. Zupę wkładamy do ognia i gotujemy, cały czas mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje. Wrzuć zioła do zupy. Wlej trochę bulionu z klopsików. Rozprowadzamy umyty ryż.

Zupę gotujemy cały czas mieszając, aż zioła ściemnieją, a zupa zgęstnieje. Włóż klopsiki do zupy. Zupę podawać w głębokiej misce, udekorować plasterkami ostrej czerwonej papryki.

Tradycyjny zupa pomidorowa z ryżem i klopsikami, dodanie wczesnych zielonych warzyw rozświetli nowymi kolorami i otworzy przed Tobą nowy, niezapomniany smak!

Składniki:

• Mięso mielone - 300 g;
• Ryż okrągłoziarnisty - 100 g;
• Rosół mięsny - 2 l .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Pomidory - 150-200 g;
• Zielony groszek- 100 gramów.;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 zęby;
• Fasolka szparagowa - 100 g .;
• Jajko - 1 szt.

Przygotowanie:

Obierz i opłucz warzywa. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, marchewki w paski, zielone fasolki na 2-3 części zetrzyj pomidory.

Przygotuj klopsiki. Po co, w pokrojone mięso włożyć jajko, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Małe porcje mięsa mielonego zwinąć w ciasne kulki.

Zagotuj bulion.

Na patelni z gorącym olejem roślinnym smaż cebulę i czosnek przez 5 minut, dodaj marchewki i gotuj razem przez kolejne 10 minut.

Dodaj startego pomidora do smażenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

W międzyczasie spłucz ryż. Włóż do gotującego się bulionu. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj smażone warzywa.

Włóż klopsiki do gotującej się zupy, delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

Do przygotowanej zupy wrzuć posiekaną fasolkę szparagową i zielony groszek, zagotuj. Zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut. pod zamkniętą pokrywką.

Ten klasyczny, znajomy przepis na ulubioną zupę jest dostępny dla każdego, bez względu na to, czy jest to doświadczony kucharz, czy początkujący w kuchni.

Składniki:

• Mięso Mielone - 300g;
• Ryż - 0,5 łyżki stołowej;
• Cebula cebulowa -1 szt .;
• Marchewki -1 szt .;
• papryka bułgarska -1 szt .;
• Woda -2,5 litra;
• Pasta pomidorowa - 50g;
• Sól, cukier, pieprz, liść laurowy - do smaku.

Przygotowanie:

Cebulę i marchewki pokroić w drobną kostkę. Papryka- słomki. Z mięsa mielonego uformuj klopsiki.

W dużym rondlu z grubym dnem, na oleju roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj posiekaną marchewkę. Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Wlej 2L. woda. Doprowadź zupę do wrzenia. Delikatnie wkładaj klopsiki pojedynczo do gotującej się zupy.

Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj umyty ryż okrągłoziarnisty.

Dodaj posiekaną paprykę, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Mieszać.

Gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj 0,5 łyżeczki. sól i szczypta cukru. Gotuj, aż ryż się ugotuje. Pozwól mu się zaparzyć i możesz podać go do stołu! Smacznego!

Niezwykła, niezapomniana zupa z wieloma przyprawami i ziołami. Słodko-kwaśny smak tej zupy przypadnie do gustu miłośnikom kuchni chińskiej i azjatyckiej.

Składniki:

Ryż - 0,5 łyżki stołowej;

• Rosół z kurczaka - 1,5 l;
• Kurczak mielony - 300 g;
• Groszek zielony - 300 g.
• Tarty imbir - 2 łyżeczki;
• Ostra papryka - do smaku;
• Cebula zielona - 1 szt .;
• Sos rybny - 1 łyżeczka;
• Sok z limonki - 1 łyżka ja.;
• Cukier - 1 łyżeczka;

Przygotowanie:

Ugotuj ryż do ugotowania.

Przygotuj klopsiki: wymieszaj mielonego kurczaka z startym imbirem, posiekaną ostrą papryką i zielone cebule formowanie kulek mięsnych.

Zagotować bulion, zmniejszyć ogień i dodać klopsiki i groszek, delikatnie wymieszać. Gotuj, aż klopsiki będą miękkie.

Podawać na głębokim talerzu posypanym ziołami.

Ulubiona zupa, wzbogacona kremowy smak ser będzie częstym gościem na Twoim stole. A dostępność składników i łatwość wykonania z pewnością zrobi na Tobie wrażenie.

Składniki:

• Woda - 4 l.;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Ryż - I etap;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Ser topiony - 2 szt.;
• Mielona wieprzowina i wołowina - 450-500g;
• Jajko - 1 szt .;
• Sól, mielony pieprz, liść laurowy, zioła (koperek, pietruszka) - do smaku;
• Olej roślinny do rozgotowania - 2 łyżki stołowe,

Przygotowanie:

Obierz warzywa. Drobno posiekaj ziemniaki, cebulę i marchew. Ryż opłukać pod bieżącą wodą i wyrzucić do durszlaka.

Przede wszystkim przygotowujemy dolewkę do zupy. Aby to zrobić, wlej olej roślinny na gorącą patelnię, a następnie włóż cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć do połowy ugotowanego i dodać marchewki starte na średniej tarce. Sól i pieprz. Dodaj trochę przegotowanej wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Przejdźmy teraz do klopsików. Pieprz mięso mielone, sól i dodaj jajko. Wymieszaj i uformuj klopsiki.

Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj liście laurowe, drobno posiekane ziemniaki i umyty ryż.

Gotuj przez 5-7 minut, następnie zmniejsz ogień i rozłóż klopsiki. Delikatnie wymieszaj.

Gotuj przez 15-17 minut. aż ziemniaki i ryż się ugotują. Dodaj rozgotowany ser i starty ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Dodaj zielenie i gotuj przez kolejne 5 minut. Niech się napawa. Zupa gotowa! Smacznego!

Pikantne, pikantne, niezwykle aromatyczne i smaczna zupa zachwyci miłośników kuchni meksykańskiej.

Składniki:

• Ryż do smażenia -0,5 op.;
• Mięso mielone -800g;
• Rosół mięsny - 1,5 l .;
• Fasola szparagowa - 0,5 kg;
• Pomidory w własny sok-800g;
• Pikantny sos pomidorowy salsa 280g;
• Bazylia - 1 weterynarz.
• Oliwki drylowane - 150 g;
• Żółtko jajka kurze-1 szt.;
• Czosnek - 2-3 zęby.;
• Cebula czerwona - 1 szt .;
• Sól i pieprz do smaku.
• Oliwa z oliwek;
• Papryczki chili do smaku.

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno posiekać. Ryż opłucz w kilku wodach, włóż do durszlaka. Odcedź płyn z oliwek. Drobno posiekaj warzywa.

Odstawić 1/3 cebuli na klopsiki, resztę podsmażyć na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Po 5 min. dodaj posiekany czosnek i pieprz. Zgaś kolejne 5 minut.

Zagotuj bulion w dużym rondlu. Dodać oliwki, pomidory, sos salsa i cebulę smażoną z czosnkiem i pieprzem. Dusić przez około 20 minut.

W międzyczasie ugotuj klopsiki. Aby to zrobić, wymieszaj mięso mielone z żółtkiem, drobno posiekaną cebulą i bazylią w głębokiej misce. Dopraw solą i pieprzem. Zanurz ręce w zimnej wodzie i zwiń małe kulki mięsa - klopsiki.

Do zupy wrzuć klopsiki, fasolę i opłukany ryż. Gotuj z zamkniętą pokrywką przez 50 min.Podawaj zupę w głębokiej misce, udekoruj porem i plasterkiem limonki. Smacznego!

Ta zupa to świetna alternatywa dla tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. zupa rybna... Soczyste, delikatne klopsiki, bogaty aromatyczny bulion i różnorodne warzywa sprawią, że ta zupa będzie dla Ciebie jednym z Twoich ulubionych pierwszych dań.

Składniki:

• Ryba Mielona - 300g;
• Ziemniaki -450 g;
• Woda - 2 l.;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Ryż - 60g;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa

Przygotowanie:

Wrzuć do wrzątku średniej wielkości pokrojone w kostkę ziemniaki i ryż. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Drobno posiekaj cebulę, marchewki zetrzyj na drobnej tarce.

Formujemy klopsiki ze skręconych przez maszynkę do mięsa, z dodatkiem cebuli, soli i mielonego pieprzu, mielone ryby... Do tego używamy łyżeczki.

Do rondla wlać wodę, wrzucić ziemniaki, łyżeczkę soli i gotować 10 minut.

Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, a na koniec dodać łyżkę koncentratu pomidorowego..

Włóż klopsiki do gotującej się zupy. Delikatnie wymieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Do zupy dodaj smażonego i pozwól zupie parzyć się przez 5 minut.

Bardzo niezwykła, orzeźwiająca i pyszna zupa. Słodkawy smak jagnięciny równoważą cytryna i przyprawy, dzięki czemu zupa pozostawia niezapomniany, bogaty posmak.

Składniki:

• Ryż - 0,5 łyżki stołowej;
• Mięso mielone (jagnięcina) - 300g;
• Bulion Z Kurczaka- 1 l.;
• Cebula biała - 0,5 szt .;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Żółtka z kurczaka - 3 szt .;
• Mięta - 2 łyżeczki;
• starta skórka z cytryny - 2 łyżeczki;
• Zieloni kopru - 5 jasnych;
• Sól morska do smaku;
• Mąka - 3 łyżki;
• Sok z cytryny - 100ml;

Przygotowanie:

Ryż myjemy i gotujemy do miękkości. W osobnej misce umieścić ½ części ryżu, resztę wrzucić do blendera. Tam - 1 ul. gorący rosół mięsny... Pokonaj, aż będzie gładkie. Następnie, nie przerywając ubijania, wprowadzamy żółtka, sok cytrynowy, sól i pieprz.

Wymieszaj miksturę z resztą bulionu w dużym rondlu i podgrzej na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Gotowanie klopsików. Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszaj mieloną jagnięcinę z miętą i posiekaną cebulą, dodaj 3 drobno posiekane gałązki kopru, pół łyżeczki skórka cytrynowa, sól i pieprz. Ugniataj dokładnie i uformuj kulki 1,5-2 cm, klopsiki obficie posyp mąką, wstrząśnij nadmiarem.

Włóż klopsiki do gorącej zupy i gotuj przez kolejne 8-10 minut po ugotowaniu na małym ogniu.

Dodaj resztę ryżu, koperek i skórkę z cytryny. Mieszamy. Pozostaw do zaparzenia przez 5-10 minut. i podawaj do stołu.

Świetna propozycja na zupę z klopsikami i ryżem dla zapracowanych, młodych mam i tylko tych, którzy nie lubią bawić się w kuchni. Zupa w powolnej kuchence okazuje się obfita, bogata, jak z rosyjskiego piekarnika!

Składniki:

• Ziemniaki - 5 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Ryż - 0,5 szklanki;
• Mięso Mielone -300g;
• Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę.

Ryż myjemy do czystej wody.

Włączamy multicooker w trybie „Fry” na 10 minut. Wlej olej roślinny do miski, włóż cebulę i marchewkę na złoty kolor.

Mięso mielone rozwałkować w klopsiki. Następnie dodać klopsiki do cebuli i marchewki i smażyć razem przez kolejne 5 minut.

Zamykamy multicooker i gotujemy w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę.

Gotową zupę przelej do miseczek i podawaj z ziołami.

Idealna zupa dla rodzinny obiad... Nasycony mięsisty smak, obfitość warzyw sprawi, że Twój obiad będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Składniki:

• Woda - 2 l.;
• Ryż - 5 łyżek;
• Mięso mielone - 200 g;
• Kapusta biała- 300g;
• Pomidory - 2 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
• Cebula - 1 szt .;
• Oliwa z oliwek - 5 łyżek;
• Czosnek - 2 zęby;
• Cebula, koperek, pietruszka - do smaku
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w rondlu. Drobno posiekaj kapustę i włóż do osolonej wrzącej wody.

Ryż opłucz i włóż do rondla z zupą. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.

Marchew i cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Rozgrzej patelnię za pomocą Oliwa z oliwek i usmaż na nim cebulę i marchew. Dodaj koncentrat pomidorowy, trochę bulionu z zupy i gotuj przez 5-10 minut.

Z mięsa mielonego uformować klopsiki i włożyć je do zupy. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Do zupy dodać warzywa z pomidorem, startymi pomidorami oraz drobno posiekanym czosnkiem i ziołami. Niech się zagotuje i zdejmij z ognia. Zupę podawać po 15-20 minutach. , w razie potrzeby doprawić kwaśną śmietaną i ziołami.

Niezwykłe połączenie tradycyjnych składników i awokado w tej zupie zachwyci miłośników zarówno tradycyjnej, jak i egzotycznej kuchni.

Składniki:

• Mielona wołowina - 500 g;
• Mielona wieprzowina - 250 g;
• Ryż - 0,5 łyżki stołowej;
• Rosół warzywny - 900 ml;
• Mleko - 70g;
• Jajko - 1 szt .;
• Chleb - 50g ..;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 2 szt .;
• Pomidory we własnym soku - 500 g;
• Oregano - 2 łyżeczki;
• Awokado - 1 szt .;
• Cytryna - 1/4szt .;
• Pietruszka do smaku.

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno posiekać. Ubij pomidory we własnym soku za pomocą blendera, aż uzyskasz puree. Opłucz ryż.

Przygotuj klopsiki, mieszając dwa mięso mielone, mleko, chleb i jajko. Z powstałej mieszaniny uformuj kulki.

Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju na złoty kolor.

Zagotuj bulion warzywny. Włóż do niego smażoną cebulę, puree pomidorowe i oregano.

Gotuj zupę na małym ogniu przez 5-10 minut, następnie ostrożnie wkładaj klopsiki pojedynczo. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

Do zupy wlać ryż i gotować pod przykrywką przez 15-20 minut.

W międzyczasie pokrój awokado na ósemki i skrop sokiem z cytryny.

Tak przygotowaną zupę podawać w głębokiej misce z awokado na wierzchu i posypać ziołami.

Zupa ta jest niezastąpionym daniem dla dzieci i dietetycznych jadłospisów. Klopsiki z chudej kurtyny, delikatny ryż a niektóre zdrowe warzywa- to wszystkie jego składniki. To sprawia, że ​​ta zupa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu!

Składniki:

• Woda - 2 l;
• Pierś z kurczaka- 500 g;;
• Ryż - 200 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól dla smaku;
• Masło - 50g;

Przygotowanie:

Z filet z kurczaka przygotowanie mięsa mielonego. Aby to zrobić, pokrój kurczaka na małe kawałki, sól, pieprz i włóż do blendera. Pokonaj, aż będzie gładkie. Z otrzymanego mięsa mielonego robimy małe klopsiki.

Zagotuj wodę w rondlu. Wlej ryż i gotuj do połowy.

Zmniejsz ogień i układaj klopsiki pojedynczo. Delikatnie wymieszać, przykryć i gotować przez 5 minut.

Pokrój cebulę i marchew w drobną kostkę i wyślij do rondla z zupą. Kontynuujemy gotowanie na średnim ogniu, aż ryż będzie gotowy. Za 5 min. do ugotowania wypełniamy zupę masłem i ziołami. To wszystko, pyszne i lekka dieta zupa gotowa!

Bogata i bogata w smaki zupa. Słodkawy posmak klopsików drobiowych, marchewki i ziemniaków doskonale współgra z kwaskością pomidorów i pikantnością przypraw.

Składniki:

• Kurczak mielony - 500 g;
• Rosół z kurczaka - 1,5 l;
• Ryż - 100g;
• Jajko - 1 szt .;
• Czosnek - 5 zębów;
• Pomidory - 2-3 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Mięta, oregano, pietruszka - po 2 łyżki;
• Kminek mielony - 1 łyżeczka Łyżka;
• Ostre papryczki, sól dla smaku.
• Oliwa z oliwek - do smażenia;

Przygotowanie:

Przygotuj klopsiki, do których wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, 3zu. czosnek, kminek, drobno posiekane zioła i jajko. Z masy uformować małe klopsiki.

Na patelni z rozgrzaną oliwą podsmażamy posiekaną pozostałą cebulę, dodajemy do niej posiekany czosnek oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Dusić warzywa przez 5-10 minut.

Zagotuj bulion w dużym rondlu i dodaj do niego smażone warzywa, grubo pokrojone pomidory i umyty ryż. Gotuj zupę przez 10 minut. na małym ogniu.

Następnie wrzuć klopsiki do zupy i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Zdejmij z ognia i pozostaw na 10-15 minut. Podawać z ziołami.

Mięso mielone. Zawsze mówię i nie znudzi mi się powtarzanie - nie kupuj gotowe mięso mielone, weź kawałek mięsa i sam go przekręć. Oczywiście absolutnie nie chcę zadzierać z jakimiś trzystu gramami mięsa, więc… pomyśl, razem z zupą na obiad, kotletami i kup od razu za jedno i drugie, jak zawsze robię. Ściślej mówiąc, kiedy biorę mięso na kotlety, zawsze robię zupę z klopsikami. Lub inna opcja: znowu weź więcej, wymieszaj wszystko i po prostu zamroź nadmiar.

Zawsze wybieram dwa rodzaje mięsa mielonego: wieprzowe i wołowe. Częściej niż pierwszy, więcej.

Jasne cebula... Na 700 gramów mięsa mielonego biorę dużą cebulę i 2 ząbki czosnku. Za 300 gramów - około 50 gramów cebuli i 1 ząbek czosnku. Nie dodaję żadnych bochenków (szczególnie do klopsików) - lubię gdy klopsiki składają się po prostu z sezonowanego mięsa mielonego.
Jeśli chcesz, aby mięso mielone było delikatniejsze, przewracaj je przez maszynkę do mięsa nie raz, ale dwa razy. Jeśli chcesz, aby stał się całkowicie miękki, dodaj bochenek namoczony w mleku lub wodzie (namocz 1 kawałek w podanych 40 gramach mleka lub wody) lub 1 łyżkę mielonych krakersów.

Mięso wraz z cebulą i czosnkiem przetrzeć przez maszynkę do mięsa, dodać sól, pieprz i przyprawy. Mam mieszankę bazylii, majeranku, oregano i tymianku – uwielbiam wszystko, co naturalne, nie używam żadnych pudrów i roślinności.

Tak więc wszystko dobrze wymieszaj, a najlepiej odetnij trochę nasze mięso mielone - dla większej jednolitości. Ilość wszystkich składników podana jest na 300 gramów mięsa. Jeśli zrobiłeś więcej, oddziel i wymieszaj wszystko ze wskazanymi składnikami: 40-50 gramów mleka lub wody, cebuli, czosnku, łyżeczki suszonych ziół, soli, pieprzu czarnego, w razie potrzeby namocz kawałek bochenka w mleku lub wodzie lub dodaj łyżkę krakersów.

Mokrymi rękami formuj małe klopsiki.

Dokładnie opłucz ryż.
Do rondla wlać wodę lub bulion (ja mam 50/50) i podpalić, dodać ryż i gotować po około 10 minutach, aż będzie pół ugotowany.

W międzyczasie woda się gotuje, a ryż jest ugotowany, czas przygotować nasze warzywa.
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie umyj i pokrój por na półpierścienie (można zastąpić zwykłą cebulą), obierz i zetrzyj na tarce lub pokrój marchewki w drobną kostkę. Ogólnie rzecz biorąc, zgodnie z technologią, jeśli już zacząłeś kroić coś w kostki lub słomki, musisz kontynuować w tym samym duchu. Ale na szczęście w żaden sposób nie wpływa to na smak, a jeśli wygodnie jest zetrzeć marchewkę na tarce, a nie kroić, a następnie pocierać ją dla siebie, nie będziemy myśleć o standardach.

Rozpuść na patelni masło i ułóż marchewki i pory. Smażyć na średnim ogniu przez około dwie do trzech minut.
Oczywiście masło całkowicie zastępuje się oliwą roślinną lub oliwą z oliwek.

Po ugotowaniu ryżu przez 10 minut dodaj ziemniaki i warzywa z patelni na patelnię. Zagotuj wodę i wrzuć klopsiki. Teraz możesz wszystko posolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować jeszcze około 10 minut, aż klopsiki, ryż i warzywa się ugotują. Przykryj i zmniejsz ciepło do niskiego poziomu.

Swoją drogą, jeśli robię tę zupę w sezonie warzywnym, to zdecydowanie dodaję raczej drobno startą cukinię. W tym przypadku zmniejszam ilość ryżu do 60 gram, a zupa jest bardziej warzywna i lżejsza. Możesz również dodać trochę startej dyni. Ta zupa uwielbia również pomidory, które w przypadku krojenia w kostkę zaleca się obrać ze skóry. Nie musisz wykonywać zbędnych gestów, wystarczy wbić pomidory do blendera. W każdym razie lepiej je trochę usmażyć razem z marchewką i cebulą.

Obierz pozostały ząbek czosnku i przełóż przez prasę. Ewentualnie po prostu zmiażdż go płaską stroną ostrza noża i posiekaj. Potrzebujemy też świeżych lub świeżo mrożonych ziół, w moim przypadku - mrożonej od lata pietruszki i koperku.