Il nuovo anno 2017 porta il nome orgoglioso di Fiery Rooster, il che significa che porterà fortuna, anche se, secondo gli astrologi, dovrai lottare per questo. Solo i più testardi, persistenti e coraggiosi avranno successo.

E per placare il proprietario del prossimo anno fin dall'inizio, devi occuparti di incontrarlo correttamente, soprattutto su tavola festiva e snack. Iniziamo con le ricette per Capodanno Il 2017 è l'anno del Gallo.

Come organizzare la tavola di Capodanno

Il gallo ama molto tutto ciò che è semplice e naturale, abbondante e gustoso, ma non rifiuterà il servizio luminoso e la decorazione squisita. La scelta migliore- Piatti facili da preparare, ma serviti in modo efficace.

Assicurati di mettere in tavola quante più verdure ed erbe possibili, qui la nostra selezione di ricette di insalate per il nuovo anno 2017 ti tornerà utile.

Ma i piatti di pollo sono ospiti indesiderati, è meglio usare altra carne. E non dimenticare di mettere un cestino di diverse varietà pane - il Gallo ti sarà grato.

Quando consideri un tavolo per il nuovo anno 2017, ricette per insalate e antipasti, usa i nostri consigli!

Insalate semplici di Capodanno 2017

Di norma, la parte del leone del tempo della padrona di casa viene spesa per cucinare piatti caldi. Pertanto, le insalate per la tavola di Capodanno sono spesso scelte il più semplici possibile, non richiedono una lunga preparazione, ma hanno un aspetto gustoso e attraente.

Per compiacere la tua famiglia e i tuoi ospiti, prova a utilizzare provato e testato insalate semplici per il nuovo anno 2017.

Presta particolare attenzione all'insalata di gallo di Capodanno e insalata interessante « Orologio del nuovo anno»,"Abete".

Ricetta di Capodanno 1 - Insalata di pollaio con crostini e carni affumicate

Composto:
Qualsiasi carne affumicata - 100 g (maiale bollito, qualsiasi prosciutto o salsicce affumicate andrà bene)
Cipolle - 1 pz.
Cavolo alla pechinese - 0,5 kg di cavolo cappuccio
Un po' di formaggio grattugiato
Crostini, maionese

Preparazione:

Tagliare il cavolo cinese a listarelle, unire le carni e le cipolle sminuzzate, aggiungere i crostini appena prima di servire, amalgamare tutti gli ingredienti con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato.

Come puoi vedere: veloce, semplice ed economico. Sono queste insalate di Capodanno per il 2017 che sono particolarmente apprezzate.

Ricetta di Capodanno 2 - Insalata di idee fresche

Composto:
Cavolfiore - 0,5 kg
Pomodori freschi - 2-3 pezzi
Aneto fresco o prezzemolo - 1 mazzetto
Aglio - 1-2 chiodi di garofano
Limone - 1 pz.
Olio vegetale

Preparazione:

Lessare il cavolfiore smontato in infiorescenze in acqua salata. Tagliare i pomodori a spicchi ordinati. Mescolare i pomodori e il cavolo in un'insalatiera, aggiungere l'aglio tritato e le verdure tritate. Condire con olio e succo di limone prima di servire, mescolare delicatamente. Grazie a pomodori, succo di limone ed erbe aromatiche, tali insalate per la tavola di Capodanno sono particolarmente succose e fresche.

Ricetta di Capodanno 3 - Insalata di gallo di mare

Composto:
Alghe - 200 g
Cipolle - 1-2 pezzi
Uova sode - 2 pezzi
Sale, pepe - a piacere
olio vegetale e maionese - per condire

Preparazione:

È molto semplice: tagliare la cipolla a metà anelli e soffriggere nell'olio, aggiungere alga marina e uova grattugiate, se lo si desidera, condire con maionese, ma si può lasciare così.

Ricetta di Capodanno 4 - Insalata "Anguria di Capodanno"

Di solito, cercano di organizzare le insalate sul tavolo di Capodanno in un modo insolito, anche se la composizione dell'insalata è la più semplice. Studiando le ricette di insalata per il nuovo anno 2017, non potrai passare dall'originale e spettacolare "Cocomero di Capodanno".

Composto:
Filetto di tacchino - 100 g
Pomodori freschi - 2 pezzi
Cetriolo fresco - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 100 g

Preparazione:

Olive nere denocciolate o olive nere, sale, pepe, maionese

Cuocere i filetti e separarli in fibre. Tagliare le verdure in piccoli pezzi ordinati. Unire la carne al formaggio grattugiato e alle olive tritate. Mettere il composto in un piatto da portata, modellandolo in una fetta di cocomero. Ora, guidato dalla foto, metti sopra le verdure tritate, uno strato sottile di formaggio e le olive tritate: svolgeranno il ruolo di semi di anguria.

Insalate originali per il Capodanno 2017

Preparandoci a festeggiare il nuovo anno 2017, ricette per insalate e antipasti, cerchiamo informazioni ove possibile: nelle riviste, con gli amici, su Internet, ecc. eccetera. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con opzioni insolite, prova a cucinare insalate originali per il nuovo anno 2017. La cosa principale è disporli correttamente e magnificamente. Ad esempio, l'insalata di Capodanno "Gallo" può diventare una vera decorazione della tavola: non è difficile prepararla, anche i bambini saranno felici di farlo.

Ricetta di Capodanno 5 - Insalata di Capodanno "Gallo"

Composto:
Pepe bulgaro - 3 pezzi (multicolore, giallo e rosso)
Carne affumicata - 300 g
Olive snocciolate - 1 lattina
Uovo tuorlo bollito- per la decorazione
Maionese, sale, pepe - a piacere

Preparazione:

In una ciotola, unire la carne a dadini, le olive e i peperoni a cubetti. Assicurati di mettere da parte alcuni anelli di peperone dai colori vivaci per la decorazione.

Condire l'insalata con la maionese, mescolare ancora. Disporre la figura di un galletto dalla massa e decorare: cospargere con tuorlo grattugiato, fare un'ala e una coda, un pettine e una barba dagli anelli di pepe, e un occhio e un becco da oliva e verdure.

L'insalata di gallo di Capodanno è pronta!

Ricetta di Capodanno 6 - Insalata "Pallina di Natale"

Raccogliendo ricette per insalate e antipasti per il nuovo anno 2017, prova a cucinare questo piatto semplice, ma molto bello.

Composto:
Uova sode - 5 pezzi
bastoncini di granchio- 250 g
Cipolle - 1 pz.
Maionese, ketchup - a piacere
Mais, piselli, caviale rosso, carote e olive - un po' alla volta, per decorare

Preparazione:

Mescolare bastoncini di granchio tritati, uova e cipolle, condire con maionese, quindi stendere a forma di palla di albero di Natale e iniziare a decorare. Immaginare!

Ricetta di Capodanno 7 - Insalata di stelle marine

Le insalate di Capodanno 2017 dovrebbero essere luminose e colorate, il che significa che "Starfish" sarà un'opzione vincente.

Composto:
Formaggio a pasta dura - 200 g
Uova - 4 pezzi
Gamberi bolliti - 300 g
Salmone o salmone leggermente salato - 150 g
Olive denocciolate - 100 g
Maionese

Preparazione:

Grattugiare uova sode e formaggio su una grattugia grossa. Tagliare le olive a metà. Gamberetti - sbucciare e grattugiare (in alternativa puoi usare bastoncini di granchio). Amalgamare il tutto e condire con la maionese. Mettere su un piatto, modellare la massa stella marina... Completare con fettine sottili di pesce, guarnire con olive, spicchi di limone, verdi.

Ricetta di Capodanno 8 - Insalata "Ore di Capodanno"

Non ci vorrà molto tempo per preparare l'insalata di Capodanno, ma attirerà sicuramente l'attenzione di tutti al tavolo festivo.

Composto:
Petto di tacchino - 200 g
Funghi freschi (champignon) - 0,5 kg
Patate - 2 tuberi medi
Carote - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 100 g
Uova - 3 pezzi
Sale, erbe aromatiche, maionese

Preparazione:

Tritare e friggere i funghi. Lessare il petto, le uova, le patate e le carote e lasciar raffreddare. Ora disponete il cibo su un piatto piano a strati, disponendovi prima una forma rotonda.

Il primo strato è patate sbucciate e grattugiate. Il secondo strato viene strappato in fibre o carne tritata finemente. Il terzo sono i funghi fritti. Quindi - uova, grattugiate su una grattugia grossa. Ogni strato deve essere spalmato di maionese, leggermente salato e liscio.

L'ultimo strato è grattugiato su una grattugia fine formaggio stagionato.

Ora rimuovi la forma rotonda e riempi bene il futuro "orologio" con il formaggio. E l'ultimo passaggio: ritaglia cerchi ordinati nella quantità di 12 pezzi da carote sbucciate bollite e mettili in un cerchio, aggiungi le frecce di carota. Decora l'intera struttura con erbe tritate, puoi disegnare dei numeri sui cerchi usando la maionese.

La spettacolare e gustosa insalata di Capodanno è pronta!

Ricetta di Capodanno 9 - Prima Insalata di Neve

Le ricette di insalata per il nuovo anno 2017 sono progettate non solo per nutrire, ma anche per offrire piacere estetico, per ricordarti un inverno amichevole e meraviglioso fuori dalla finestra.

Composto:
Formaggio a pasta dura - 100 g
Uova sode - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Grande mela verde - 1 pz.
Maionese

Preparazione:

Sbucciate la mela, tagliatela con cura a fette e disponetela in un unico strato su un piatto piano. Lubrificare con maionese. Scottare la cipolla tagliata a semianelli con acqua bollente per eliminare l'amarezza. Dopo un paio di minuti, scolare l'acqua bollente, mettere la cipolla sulla mela e ungerla anche con la maionese. Sopra - sottili cerchi di uova. Ungere anche con la maionese. L'ultimo dettaglio è quello di coprire l'insalata con una "palla di neve", che deve essere fatta con formaggio a pasta dura grattugiandola su una grattugia fine.

Ricetta di Capodanno 10 - Insalata "Buone vacanze"

Senza dubbio, le insalate di Capodanno 2017 sono un'ottima occasione per accontentare te stesso e i tuoi ospiti. piatti squisiti... Concediti di sentire il gusto lussuoso e ammira gli elementi luminosi, perché quasi tutte le ricette di insalate per il nuovo anno 2017 stupiscono l'immaginazione con colori vivaci e ingredienti deliziosi.

Composto:
Formaggio a pasta dura - 100 g
Gamberi grandi - 200 g
Cetriolo fresco - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Pomodorini - 7-8 pezzi
Sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere
Aceto balsamico - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 1 cucchiaino

Preparazione:

Lessare e sgusciare i gamberi. Quindi devono essere fritti per alcuni minuti su una piastra preriscaldata olio di semi di girasole... Tagliare le verdure - cetrioli, pomodori e peperoni - a pezzi ordinati e mescolare in una ciotola. Aggiungere il formaggio a pasta dura a dadini e le erbe aromatiche tritate. Alla fine, i gamberi fritti andranno nell'insalatiera. Condire il composto con aceto balsamico, olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Ricetta di Capodanno 11 - Insalata di spina di pesce

Quando scegli le ricette per insalate e antipasti per il nuovo anno 2017, non dimenticare l'ospite principale: un albero di Natale verde. Puoi cucinare un'insalata insolita e deliziosa in suo onore.

Composto:
Formaggio a pasta molle - 250 g
Pomodoro fresco - 1 pz.
Salmone in scatola - 1 lattina
Aneto - 1 mazzo
Paprika macinata - 1 cucchiaino
Succo di 1 limone
Alcuni semi di melograno

Preparazione:

Tritare finemente il salmone, mescolare con formaggio grattugiato, condire con succo di limone e paprika. Otterrai una massa appiccicosa, dalla quale puoi facilmente formare un futuro albero di Natale - dai alla massa una forma a cono.

Tagliare con cura una stella dal pomodoro usando un coltello affilato. Cospargere il cono con aneto tritato: questi saranno "aghi". I semi di melograno svolgeranno il ruolo di decorazioni per l'albero di Natale e una stella di pomodoro verrà installata, come dovrebbe essere, sulla cima dell'albero di Natale.

Tutte le insalate per il Capodanno 2017 sono un omaggio al nuovo "proprietario" dell'anno, il Gallo di Fuoco. Prepara insalate selezionate per la tavola di Capodanno. E vedrai: nel 2017 sarai sicuramente fortunato!

Nessuna tavola festiva è completa senza insalate. Quando una compagnia rumorosa si riunisce al tavolo festivo, la padrona di casa vuole davvero sorprendere tutti. Dopotutto, il capodanno è probabilmente la festa più bella dell'anno. La tavola festiva è decorata in modo particolarmente bello, le decorazioni di Capodanno sono in preparazione. E voglio decorare tutti i piatti sul tavolo come Capodanno, luminoso e festoso.

Le insalate preparate per il nuovo anno possono servire come decorazione per una tavola festiva. E per questo devi essere creativo nella loro preparazione.

In primo luogo, per le insalate festive, cerca nuove ricette e idee di design: sorprendi i tuoi cari e gli ospiti, il loro ringraziamento alla padrona di casa sarà molto caloroso.

In secondo luogo, se sei un conservatore e non puoi fare a meno del tradizionale Olivier e della mimosa, allora fa bene alla salute: cucinali, ma decorali in un modo nuovo, alla maniera di Capodanno.

In terzo luogo, assicurati di portare con te un'atmosfera festosa in cucina, e poi tutto funzionerà 5+

Molto popolare sui nostri tavoli da festa insalate di carne... Per loro, puoi usare manzo, maiale, salsiccia, prosciutto. Queste insalate con l'aggiunta di verdure e maionese sono piuttosto sostanziose e ipercaloriche, ma la vacanza è la stessa.

Bene, come senza il tradizionale Olivier?

Ingredienti:

• patate - 5 pezzi
• carote - 2-3 pezzi
• bollito o salsiccia - 200 gr.
• uova - 3 pezzi
• cetriolo fresco - 2 pezzi
• cetriolo in scatola - 3 pezzi
• in scatola pisello verde- ½ lattine
• cipolle - 1 testa
• aneto, pepe nero - a piacere

Questa ricetta è probabilmente familiare a tutti, giusto, ogni casalinga ha i suoi piccoli segreti nella sua preparazione. Lessiamo le verdure - faccio bollire le patate nelle loro uniformi, non sbuccio le carote - in questo modo di più nutrienti... Bollire le uova separatamente. Per l'insalata puoi usare manzo bollito, pollo, filetto di tacchino affumicato, oppure puoi fare a meno della carne.

Raffreddare le verdure lessate e tritarle una ad una. Mi piace impastare le patate in questa insalata, quindi l'intera insalata risulta essere più satura. Tritare finemente le carote e le uova. Più piccoli sono i pezzi, più gustosa è l'insalata.

Aggiungo sia fresco che cetrioli in scatola... Alcuni non interferiscono con gli altri. cipolla o cipolle verdi Aggiungo sempre, ma so che non tutti amano le cipolle in insalata. Quindi improvvisa. Resta da mettere i piselli in scatola, l'aneto nella nostra insalata e cospargere di pepe nero. Non sale l'insalata, perché c'è abbastanza maionese salata con cui condiamo l'insalata.

La prossima insalata per il nuovo anno si chiama "Brut", perché nessun capodanno è completo senza champagne.

Insalata Brut con manzo

Ingredienti:

• manzo (può essere sostituito con pollo) - 200 gr.
• patate - 2 pezzi
• carote - 2 pezzi
• uova - 2 pezzi
• kiwi - 1 pz.
• sale qb
• formaggio, aneto per la decorazione
• Maionese

Lessare manzo, patate, carote e uova. Sbucciare il kiwi. Tritare finemente tutti gli ingredienti. Aggiungere la maionese, il sale, mescolare il tutto. Su un piatto, segna le linee a forma di bottiglia e allinea l'insalata lungo le linee su un piatto allungato. Battere un po' la superficie con un cucchiaio per la densità dell'insalata.

Grattugiare il formaggio e guarnire il collo della bottiglia con formaggio grattugiato. Decorare la bottiglia con aneto tritato finemente. Dalle restanti fette di formaggio, ritaglia le stelle, puoi scrivere lettere di maionese usando una tasca da pasticcere.

Questa insalata semplice e molto gustosa, decorata alla maniera di Capodanno, decorerà sicuramente la tua tavola festiva.

"Perle nere nella neve" - ​​deliziosa insalata con vitello

Un'insalata insolitamente bella e gustosa. Inoltre, si prepara in modo semplice e sembra invernale grazie a formaggio grattugiato... L'uva nera o le olive serviranno come perle.

Ingredienti:

• vitello bollito - 200 gr.
• uova - 3 pezzi
• formaggio a pasta dura -100 gr.
• noci - 80 gr.
• uva senza semi (può essere sostituita con olive nere)
• sale e maionese a piacere

Lessare il vitello in acqua salata, raffreddarlo e tagliarlo a listarelle. Lessare le uova, grattugiare. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mettere da parte parte del formaggio per la decorazione. Tritare le noci. Ora mescola ogni ingrediente con la maionese separatamente, quindi disponi a strati. Lo strato inferiore è di vitello, poi noci, formaggio, uova. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Metti in mezzo con una diapositiva uva scura o olive e cospargere con un po' più di formaggio.

Per chi non ama le insalate con maionese, consiglio l'insalata di manzo con una salsa meravigliosa. Questa insalata sembra ottima in piatti porzionati.

Insalata con salsa di manzo e capperi

Prendi nota di questa ricetta: l'insalata è incredibilmente leggera grazie alla carne di manzo e alle verdure. Cuciniamo senza maionese, io suggerisco invece condimento delizioso con senape e capperi.

Ingredienti:

• manzo - 500 gr.
• foglie di lattuga - 200 gr.
• pomodorini - 100 gr.
• cipolla rossa - ½ testa
• Per il rifornimento:
• capperi - 2 cucchiai l.
• limoni - 2 pezzi
• senape con grani - 2 cucchiai. l.
• olio d'oliva - 5 cucchiai l.
• zucchero - 1 cucchiaino
• sale - un pizzico
• prezzemolo - 4 cucchiai. l.

Tagliare la carne a striscioline sottili, friggerla in olio d'oliva. Grigliare a fuoco medio per ammorbidire la carne.

Tagliare la cipolla rossa ad anelli, tagliare a metà i pomodori.

Se non ti piacciono le cipolle fresche, puoi pre-marinare: versare acqua fredda da 1 cucchiaio per 10 minuti. l. aceto e un pizzico di zucchero. L'amarezza andrà via e la cipolla avrà un buon sapore.

Mettere in un piatto le foglie di lattuga, poi le cipolle e i pomodori. Metti sopra la carne di manzo.

Per il condimento, unire la senape, spremere il succo di limone, aggiungere sale, zucchero e olio d'oliva. Mescolate bene il tutto e alla fine mettete i capperi nel condimento. irrigazione salsa deliziosa insalata e buon appetito.

Insalata di pollo "Cappuccetto Rosso"

Anche le insalate con il pollo sono molto popolari, probabilmente non un singolo tavolo festivo può farne a meno. Ora è diventato di moda decorare i piatti con i semi di melograno, è davvero gustoso e bello. Il famoso "Bracciale Granato" è un po' stufo, anche se è ancora popolare. L'insalata di Cappuccetto Rosso non è meno bella e gustosa.

Ingredienti:

• • filetto di pollo- 500gr. cipolla - 1 pz.
  • carote - 2-3 pezzi
  • melograno - 1 pz. uova - 3 pezzi
  • formaggio - 100 gr.
  • noci - 150 gr.
  • patate - 3 pezzi Maionese

Lessare il filetto di pollo finché è tenero. Tagliare il pollo a cubetti. Lessare patate e carote in una buccia, raffreddare.

Tagliate a pezzetti anche le verdure e le uova. Tritare le noci, lasciarne un po' per la decorazione. Sbucciare il melograno, smontarlo in chicchi. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Disporre le cipolle, le patate, il pollo, le noci, le uova e le carote su un grande piatto piatto. Ungete ogni strato con la maionese. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.

Decorate il centro della superficie con chicchi di melograno e rametti di aneto. Ricoprire il fondo dell'insalata con le noci.

Insalata di pollo e prugne "Mercurio"

L'insalata Mercury è stata presa in prestito da Julia Vysotskaya. Combinazione interessante carne di gallina, funghi e prugne.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 300 gr. cipolle - 2 pezzi
• funghi prataioli - 300 gr. cetriolo fresco - 1 pz. uova - 3 pezzi
• prugne snocciolate - 25 pz.
• maionese all'olio vegetale
• sale, pepe qb

Tagliare la cipolla a semianelli. Sbucciare i funghi prataioli, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a fettine sottili. Soffriggere cipolle e funghi su olio vegetale... Versare acqua bollente sulle prugne per qualche minuto. Mettere su un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Lessare il pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a pezzi. Tagliare il cetriolo a strisce sottili. Grattugiare le uova su una grattugia grossa. Tagliare le prugne a cubetti. Gli ingredienti sono pronti.

Ora raccogliamo velocemente la nostra insalata. Disporre gli strati nella seguente sequenza: prugne, pollo, cipolle con funghi, uova, cetriolo e ancora prugne e pollo. Ogni strato, ad eccezione dello strato di funghi e cipolle, è unto con maionese. Si consiglia di aggiungere un po' di sale e pepe ad ogni strato. Potete decorare l'insalata con le fette cetriolo fresco anche se ci sono molte altre idee per decorare le insalate.

Insalata di Nido di pollo con pollo e funghi

Il prossimo è meraviglioso e bella insalata un gusto completamente diverso, più piccante. Ho cucinato con pollo affumicato, risulta molto piccante.

Ingredienti:

• filetto di pollo (adatto e pollo affumicato) - 300gr.
• cipolla rossa - 2 pezzi
• funghi di bosco o champignon - 300 gr.
• cetriolo fresco - 1 pz.
• cavolo cinese- 100gr.
• formaggio - 100 gr.
• uova di quaglia - 10 pezzi
• maionese all'olio vegetale
• sale, pepe qb

Tritare il cavolo cinese, schiacciare leggermente. Lessate il filetto di pollo, se avete affumicato il pollo, poi tagliatelo a cubetti. Tagliare il cetriolo fresco a strisce sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare i funghi e friggere in olio vegetale. Mettere in salamoia le cipolle rosse con l'aceto (mescolare acqua e aceto in parti uguali, aggiungere un po' di sale e un pizzico di zucchero).

Mettere l'insalata su un piatto a strati nella seguente sequenza: cavolo cinese, pollo, cetriolo, formaggio, funghi. Ricopriamo ogni strato con maionese, aggiungiamo un po 'di sale e pepe. Metti la cipolla rossa ai lati. Lascia che l'insalata si impregni bene. Mettere sopra le uova di quaglia prima di servire.

Bella insalata con pollo all'arancia

Servire la prossima insalata in una fetta d'arancia è molto adatto a qualsiasi tavola festiva, sia per un compleanno che per il nuovo anno. Grazie a ciliegia essiccata(o mirtillo rosso) l'insalata sarà tenera e dolce. Il pollo si sposa bene con ingredienti così dolci.

Ingredienti (per 4 persone):

• filetto di pollo (è adatto anche il pollo affumicato) - 300 gr.
• noci - 100 gr.
• arance - 2 pezzi
• ciliegie secche o mirtilli rossi - 4 cucchiai. l.
• formaggio - 100 gr.
• foglie di lattuga per servire l'insalata
• yogurt leggero
• sale qb

Tagliare le arance a metà in 2 tazze. I bordi delle tazze possono essere tagliati a spicchi immediatamente per la bellezza. Tagliare con cura la polpa con un coltello affilato.

Lessare il filetto di pollo o la coscia (coscia) in acqua salata, fresca. Tagliare la carne a cubetti. Tagliare la polpa di arancia a pezzetti. Tritare le noci. Versare le ciliegie secche (o i mirtilli rossi) con acqua bollente per 10 minuti, scolare l'acqua e aggiungere i frutti di bosco all'insalata. Aggiungi tritato cubetti formaggio stagionato.

Salare l'insalata, condire con lo yogurt (si può usare la maionese). Mettere in ciotole arancioni preparate. Ora mettiamo le foglie di lattuga su un piatto e le tazze di arancia su di esse. Bellezza!

Insalata di tonno "Cappellino di Babbo Natale"

Le insalate di pesce si distinguono per la loro raffinatezza e leggerezza. Pertanto, queste insalate sono molto popolari ultimamente. Possono essere preparati sia con pesce salato (leggermente salato), sia con pesce in scatola da esso. Includerei insalate con bastoncini di granchio in questa categoria. Un'insalata di tonno facile da preparare può essere cucinata una o due volte. Decorato con pomodori in cima - e hai un cappello di Babbo Natale.

Ingredienti:

• tonno in scatola - 1 lattina
• uova di gallina - 3 pezzi formaggio - 150 gr.
• pomodori - 4 pezzi
• Maionese
• sale, pepe qb

Schiacciate il tonno con una forchetta. Lessare le uova, separare gli albumi ei tuorli da 2 uova. Gli scoiattoli sono utili per la decorazione e tritano finemente il resto.

Tritare finemente due pomodori. Grattugiare il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese. Condisci con sale, un po 'di pepe e disponi a forma di diapositiva in modo che assomigli a un cappello.

Ora resta da decorare l'insalata. Strofinare i bianchi su una grattugia fine. Coprire i bordi dell'insalata con proteine, fare un pompon dalle proteine ​​in alto. Tagliare il pomodoro a cubetti e guarnire i lati dell'insalata a forma di cappello.

Insalata con bastoncini di granchio "Ghirlanda di Capodanno"

Un'altra insalata facile e interessante che decorerà la tavola di Capodanno. Il pane tostato fritto dona infatti al piatto l'aspetto di luci scintillanti.

Ingredienti:

• pomodori - 4 pezzi
• bastoncini di granchio - 200 gr.
• mais in scatola- 1 banca
• aglio - 2 spicchi
• formaggio - 200 gr.
• pane bianco - 3 fette
• Maionese

Tagliare i pomodori a cubetti, salare, aggiungere l'aglio passato al torchio. Se i pomodori lasciano il succo, deve essere scolato in modo che insalata pronta non è diventato liquido.

Tagliamo anche i bastoncini di granchio a cubetti. Tre formaggi su una grattugia grossa. Tagliare il pane bianco a cubetti e friggerlo in olio di semi di girasole. Durante la frittura, non lasciare il pane dal fornello: i toast vengono fritti rapidamente e possono bruciare.

Disponiamo l'insalata a strati, spalmando ogni strato di maionese: pomodori, bastoncini di granchio, mais, formaggio. Ricopriamo anche uno strato di formaggio con maionese. Cospargere con i crostini sopra.

Insalata festiva con pesce rosso - "Salmone in pelliccia"

Siamo abituati a preparare l'insalata "Aringa sotto una pelliccia" per le vacanze, ma ora offro un'insalata di pesce non meno deliziosa "Salmone su una pelliccia". Qui il pesce non sta sotto le verdure, ma sopra e serve come decorazione.

Ingredienti:

• salmone (può essere sostituito con salmone) - 200 gr.
• barbabietole - 3-4 pezzi
• carote - 2-3 pezzi
• uova - 3-4 pezzi
• formaggio - 120 gr.
• cipolle - 2 pezzi
• Maionese
• sale, pepe qb

Pre-bollire barbabietole, carote e uova, raffreddare il tutto. Tagliare il pesce a cubetti o strisce sottili. Grattugiare uova, formaggio, carote e barbabietole. Tagliare la cipolla a cubetti.

Ora "raccogliamo" l'insalata. Coprire il fondo di un'insalatiera profonda con pellicola trasparente in modo che i bordi pendano. Mettere nel primo strato il salmone, sopra la cipolla tritata finemente. Facciamo una maglia di maionese. Ora disponiamo gli ingredienti a strati, spalmando ogni strato con maionese nella seguente sequenza: uova, carote, formaggio, barbabietole. Battiamo un po 'tutti gli strati con un cucchiaio per la compattazione.

Avvolgere l'insalata con la pellicola e metterla in frigorifero per 2-3 ore. Prima di servire, aprire la pellicola, coprire l'insalatiera con un piatto piano e capovolgerla con decisione. Di conseguenza, il salmone è in cima. Se lo desideri, puoi decorare l'insalata con le erbe.

Insalata di gamberi oceanici

Insalata di gamberetti incredibilmente deliziosa, oltre che bella e abbastanza adatta per una tavola festiva di Capodanno. Preparo una tale insalata in insalatiere porzionate e, sebbene non tutti amino il pesce, viene mangiato senza lasciare traccia.

Ingredienti (per 6 persone):

• gamberi - 200 gr.
• formaggio - 150 gr.
• pomodoro - 2 pezzi
• uova 3 pz.
• maionese, sale - a piacere
• aneto per la decorazione

Mettiamo l'insalata in una volta in porzioni a ciascuna in insalatiere separate a strati.

Strofinare le uova su una grattugia grossa. Questo sarà il primo strato. Salare un po' e ricoprire con un po' di maionese.

Tagliare i gamberi sgusciati o scongelati in 2-3 pezzi e disporre il 2° strato. E di nuovo lo ricopriamo un po' di maionese.

Tre formaggi su una grattugia grossa, metti il ​​3 ° strato e ricopri di nuovo con la maionese.

Tagliare a cubetti pomodori maturi e adagiarlo sopra l'insalata. Puoi aggiungere un po 'di sale e spolverare con pepe nero.

Per la decorazione, metti sopra un po 'di maionese, un rametto di aneto, puoi decorare con gamberi e limone.

Per almeno 1 ora, l'insalata dovrebbe essere raffreddata in frigorifero, quindi la combinazione di tutti questi ingredienti diventerà particolarmente tenera.

Insalata con caviale e calamari "Sea Pearl"

Ebbene, cosa si può dire qui quando calamari e caviale rosso sono tra gli ingredienti? Un tale capolavoro sorprenderà gli ospiti con la sua generosità solo sul tavolo festivo. Questo piatto risulta essere incredibilmente tenero e bello.

Ingredienti:

• calamari - 500 gr.
• bastoncini di granchio - 250 gr.
• caviale rosso - 150 gr.
• uova (proteine) - 5 pz.
• uovo di quaglia per la decorazione - 1 pz.
• maionese, sale - a piacere

Lessate i calamari in acqua salata, raffreddateli e tagliateli a listarelle sottili. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti. Lessare le uova, separare gli albumi dai tuorli. I tuorli non ci sono utili, ma strofiniamo le proteine ​​su una grattugia fine. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo un po' di sale, aggiungiamo la maionese e alla fine aggiungiamo il caviale rosso. Lo stendiamo in un'insalatiera e lo decoriamo con il caviale sopra.

Insalata di capodanno svizzero senza maionese

Per coloro che accettano il cibo vegetariano e tanto per cambiare, questa ricetta sarà perfetta. Leggero e con poche calorie e, soprattutto, senza maionese

Ingredienti:

• un mazzetto di foglie di barbabietola o 5-6 foglie di cavolo rosso
• melograno -1/2 pz.
• uva rossa - 100 gr.
• mandarini - 2 pezzi
• cipolle - 1 pz.
• semi di melograno - 2 cucchiai. l.
• mela - 1 pz.
• noci pecan (potete sostituire qualsiasi altra) - ½ tazza
• aceto di mele- 2 cucchiai. l.
• coriandolo, sale, pepe, curcuma - a piacere
• sciroppo d'acero(può essere sostituito con crema balsamica) - 1 cucchiaio. l.

Per decorare l'insalata da una fetta pane bianco ritaglia una stella con un coltello o uno stampo. Friggere il pane in olio vegetale e lasciare raffreddare.

Noi stessi procediamo direttamente all'insalata. Tutti gli ingredienti sono freschi, senza trattamento termico.

Tagliare le foglie di barbabietola o di cavolo a strisce sottili. Tagliamo l'uva a metà, cipolle, mandarini e una mela - a cubetti. Tritare finemente le noci.

Preparare il condimento mescolando in una ciotola l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero e le spezie. Puoi aggiungere la curcuma a tua discrezione, non a tutti piace in un'insalata, tuttavia conferisce a questo piatto un aroma speciale.

In una grande insalatiera piatta, mescolare tutti gli ingredienti, condire con la salsa. Mettiamo l'insalata in uno scivolo, mettiamo un asterisco sopra e cospargiamo di nucleoli di melograno.

Insalata francese di arance e avocado

Un'altra insalata facile da preparare e per il corpo senza maionese con una deliziosa salsa al miele.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 300 gr.
• arancione - 1 pz.
• avocado - 1 pz.
• mandorle tostate (possono essere sostituite con altra frutta a guscio) - ½ tazza
• cipolle - ½ pz.

Per il rifornimento:

• miele - 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale - ½ tazza
• sale - 1/2 cucchiaino.
• aceto di vino - 4 cucchiai. l.
• Pepe

Smontare l'arancia a fette e tagliare le fette trasversalmente a fettine sottili. Tagliare l'avocado a fettine sottili, la cipolla a semianelli sottili. Mettere le foglie di lattuga, le fette di avocado, l'arancia e la cipolla in un'insalatiera. Preparare il condimento: unire miele, olio vegetale, sale, aceto di vino, aggiungere pepe macinato e mescolare bene. Cospargere il condimento sull'insalata prima di servire.

Bella insalata con barbabietole e mozzarella

Nel mio salvadanaio ci sono insalate esclusive che sono molto semplici da preparare e allo stesso tempo sorprendono gli ospiti per la loro novità.

Una tale insalata con barbabietole è insolitamente semplice, ma allo stesso tempo bella e, penso, adatta a un tavolo festivo.

Ingredienti:

• barbabietole - 2 pezzi
• mozzarelle - 100gr.
• menta - 3 rametti
• crema balsamica - a piacere (può essere sostituita con succo di limone e salsa al miele).

Puoi cuocere le barbabietole intere, avvolte in un foglio, oppure puoi tagliarle immediatamente a cerchi su una teglia per accelerare il processo. Cuocere in forno per circa 15 minuti, quindi raffreddare le barbabietole e adagiarle su un piatto. Disporre a caso i cerchi di mozzarella su un piatto, decorare con foglioline di menta fresca e versare sopra la crema di aceto balsamico.

Insalata originale con avocado, spinaci, mandorle e semi di papavero

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Quindi prova a cucinare secondo questa ricetta, di sicuro non l'hanno ancora provata.

Ingredienti:

• foglie di spinaci - 200 gr.
• avocado - 1 pz.
• formaggio a muffa bianca - 70 gr.
• panna acida (può essere sostituita con yogurt) - 3 cucchiai. l.
• maionese - 1 cucchiaio. l.
• aglio - 1-2 chiodi di garofano
• papavero - 1 -2 cucchiaini.
• mandorle - 50 gr.
• Burro- 1 cucchiaio. l.
• zucchero - 1 cucchiaino

Mettere le foglie di spinaci in un'insalatiera. Tagliare a cubetti l'avocado e il formaggio e disporli a caso in un'insalatiera.

Preparare il condimento: mescolare la panna acida o lo yogurt con la maionese, aggiungere l'aglio schiacciato sotto la pressa, aggiungere i semi di papavero.

Quando ho preparato questa insalata per la prima volta, dubitavo che aglio e papavero si sarebbero uniti. Ma posso assicurarti che risulta piuttosto piccante.

Otteniamo una salsa densa e poiché non mescoliamo l'insalata, la mettiamo semplicemente sull'insalatiera a caso.

E l'ultimo accento con le noci. Scaldare il burro in una padella, aggiungere lo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere le mandorle e friggerle un po' fino a doratura.

Decorate la nostra insalata con noci raffreddate.

Come potete vedere, insalate delle feste la cottura non è difficile e non lunga. La cosa principale è fare scorta delle ricette che ti piacciono e degli ingredienti giusti.

Spero che dalle insalate festive offerte per il nuovo anno tu possa scegliere quelle che ti piacciono e sorprendere i tuoi ospiti. Dopotutto, l'atmosfera festosa dipende anche dalla tavola ospitale dei proprietari.

Amici miei, ogni anno celebriamo questa allegra festa in famiglia in tutto il mondo: Capodanno. E ogni anno siamo tormentati dalla domanda:? Qualcuno guarda il Feng Shui, qualcuno prepara un menu di Capodanno secondo il calendario orientale.

Questa volta verrà da noi il Galletto, ma non semplice, ma focoso. Questo uccello è vegetariano per natura, ma più di una celebrazione non è completa senza piatti di carne. La carne può essere aggiunta ad essa con verdure e frutta.

Oltre a scegliere regali e regali per la sua famiglia e i suoi amici, la padrona di casa dovrà "rompersi la testa" - Cosa indossare per il nuovo anno 2017, cosa dovrebbe essere sul tavolo, cosa interessante e deliziose ricette Raccogliere.

Ogni famiglia ha i suoi piatti tradizionali per ogni festa, soprattutto per il Capodanno. Ma snack leggeri e insalate festive rimarranno sempre invariati sulla tavola di Capodanno. Nessuno può immaginare le vacanze di gennaio senza l'insalata "Olivier" e "Aringa sotto una pelliccia". Quali ricette di insalate puoi aggiungere al menu?

Cosa cucinare per il nuovo anno 2017 - Insalate: ricette con foto

Al giorno d'oggi, molti tendono a trovare idee tramite l'oroscopo. Anche quelli che non ci credono veramente, li guardano e prendono in prestito buoni consigli. E alle soglie dal 2016 al 2017, l'anno del Gallo è di fretta per noi. E allora prepariamo l'insalata di galletti.

Insalata di galletti per il nuovo anno 2017 - 5 ricette interessanti e semplici

1. Insalata cocktail

   Avrai bisogno degli ingredienti principali:

   • filetto di pollo (200 grammi),
   • 100 grammi di funghi sott'aceto,
   • cetriolo e carota freschi,
   • un paio di uova di gallina,
   • verdure, panna acida e sale qb.

   L'intero processo di cottura non richiede più di 1 ora:

   • tagliare a cubetti piccoli il filetto di pollo lessato e raffreddato;
   • quindi tritare finemente i funghi sott'aceto e il cetriolo;
   • bollire le uova e tagliarle in 4 fette uguali (il tuorlo servirà da cospargere sopra l'insalata - come se si creasse un sottofondo);
   • Lessate le carote e dividetele a metà (tritate una parte, lasciate l'altra per decorare il galletto);
   • mescolare pollo, funghi, cetrioli, carote, panna acida in una ciotola separata e sale qb;
   • mettilo su un piatto con uno scivolo come nella foto, crea la testa di un galletto e piccoli polli;
   • tagliare il becco, la capasanta e la barba dalla seconda metà della carota (secondo la vostra fantasia);
   • versare sopra con tuorlo grattugiato e decorare con erbe aromatiche (si possono fare gli occhi dalle olive o, se disponibile, dal caviale nero).

2. La seconda ricetta per un gallo di Capodanno

   
   (questa volta l'insalata di Capodanno sarà friabile):

   • fai bollire un pollo intero in acqua con cipolle e peperoni (puoi anche aggiungere spezie per un meraviglioso aroma di carne);
   • bisogno di tagliare 1 pomodoro fresco e ananas in scatola(sono sufficienti 5 anelli) a pezzetti;
   • prendere un piatto grande e poco profondo e adagiare la carne di pollo nel primo strato e spennellare generosamente con maionese (non dimenticare che la forma dell'insalata ricorda la forma del nostro uccello di Capodanno - il Gallo);
   • salare il secondo strato di polpa di pomodoro e ananas e anche uno strato sottile di maionese;
   • il terzo strato successivo e l'ultimo saranno mais in scatola (mezza lattina è sufficiente) e ancora maionese;
   • c'è solo un piccolo da fare: per decorare la nostra insalata preparata con erbe aromatiche, da peperoni e cetrioli, puoi tagliare le ali e la coda per il galletto.

3. Insalata di gallo con pollo fritto e funghi

   

   • prendere il pollo e friggerlo fino a doratura;
   • poi lavate i funghi e friggeteli con le cipolle proprio come il pollo;
   • cuocere le noci sgusciate, piselli in scatola;
   • salare, ungere con la maionese e mescolare tutti gli ingredienti;
   • disporre in un piatto a forma di gallo; decorare con erbe e verdure.

4. Insalata di pollo con pesce

   
   Avrai bisogno

   • 4 uova,
   • 1 scatola di sardine (è possibile anche la saury),
   • formaggio a pasta dura (150 grammi),
   • carote - 1 pezzo
   • e un arco - 1 testa media.

   E ora il processo di cottura:

   • il primo strato (la forma è arbitraria, anche se ora nel prossimo anno del gallo - il pollo starà meglio) stendere la proteina bollita, separata dal tuorlo e grattugiata su una grattugia media uova di gallina(puoi ungerlo con maionese o panna acida), sale;
   • grattugiare il formaggio e stenderlo in un secondo strato;
   • apri il barattolo del pesce e schiaccia le sarde con una forchetta e metti sopra il formaggio - il terzo strato;
   • cospargere le cipolle tritate finemente in un quarto strato;
   • poi uno strato di carote grattugiate;
   • lo strato finale - il sesto, sarà il tuorlo d'uovo sbriciolato in tutta la massa;
   • al termine della preparazione dell'insalata, prima di servire sulla tavola di Capodanno, decorare con erbe aromatiche, fare occhi di scoiattolo e olive, barba di pomodorini, un ciuffo di carote o peperoni.

5. Cocktail di Capodanno Insalata con bastoncini di granchio

   
   Per preparare un'insalata di Capodanno così deliziosa, avrai bisogno

   • uova di gallina (3 pezzi sono sufficienti),
   • un pacchetto di bastoncini di granchio,
   • mezza lattina di mais,
   • una cipolla,
   • pomodori (preferibilmente piccoli),
   • Patatine fritte (solo 8-10 pezzi),
   • olive, maionese e sale qb.

   Come cucinare:

   • Dopo aver fatto bollire le uova, separare l'albume dal tuorlo e tritarli finemente;
   • scolare il liquido dalla lattina con mais in scatola;
   • tritare finemente la cipolla e i bastoncini di granchio;
   • mescolare tutti gli ingredienti con la maionese, tranne le proteine;
   • prendiamo un piatto e diffondiamo la forma di un gallo dalla massa risultante;
   • cospargere con proteine ​​​​tritate in cima: il nostro uccello ottiene il piumaggio;
   • tagliare le olive a listarelle e disporne le ali, la coda e gli occhi;
   • formiamo il becco e le zampe da patatine fritte;
   • dal pomodoro - capesante e barba;
   • servire in tavola, decorando con erbe aromatiche;
   • e la nostra insalata è pronta - non è una ricetta semplice?

Quali insalate cucinare ancora per il nuovo anno 2017 - una nuova selezione delle 7 più deliziose

Per sorprendere ospiti, parenti e amici con il gusto e la raffinatezza della tavola di Capodanno, abbiamo selezionato i piatti più gustosi e ricette semplici insalate.

1. Insalata Di Fette Di Arancia

   
   Cosa cucinare per il nuovo anno 2017 - Insalata di fettine d'arancia

   Per l'insalata di cui hai bisogno

   • filetto di pollo (300-400 grammi),
   • formaggio a pasta dura (150 grammi),
   • funghi sott'aceto (200 grammi),
   • uova (4-5 pezzi),
   • due carote, due cipolle,
   • olio vegetale, aglio (2-3 teste),
   • maionese o panna acida.

   Insalata di cottura:

   • lessare la carne e le carote e tagliarle a striscioline;
   • bollire le uova e separare i tuorli dagli albumi e grattugiare;
   • soffriggere le cipolle tritate finemente e mescolare con un terzo delle carote;
   • grattugiare finemente il formaggio;
   • tritare finemente i funghi;
   • quindi su un piatto piano disponiamo strato per strato a forma di fetta d'arancia (ogni strato viene versato abbondantemente con maionese o panna acida, o entrambi sono possibili insieme);
   • il primo strato è composto da cipolle e carote; il secondo è la carne;
   • il terzo sono i funghi, lo strato successivo sono gli albumi;
   • spalmare la maionese su tutti gli strati dove dovrebbero essere posizionate le fette e cospargere con le carote grattugiate.

2. Insalata di Capodanno "Gelosa" con crostini e pollo

   
   Avrai bisogno:

   • carne di pollo (200 g),
   • Cavolo cinese,
   • peperone,
   • mais in scatola,
   • mozzarella, crostini bianchi,
   • semi di sesamo, mandarino e maionese a piacere.

   Come fare un'insalata:

   • cuocere la carne e tagliarla a cubetti;
   • tritare finemente pepe e cavolo;
   • aggiungere mais, formaggio e cracker, versare il succo di tre fette di mandarino;
   • cospargere con semi di sesamo;
   • mescolare il tutto e aggiungere la maionese.

3. 
   Bene, che ne dici di affrontare il nuovo anno senza? piatto tradizionale- "Olevye" - in ogni famiglia questa insalata occupa il posto principale sul tavolo festivo. Ma abbiamo deciso di cucinarlo nella forma del proprietario del prossimo anno: il Gallo.
   Avrai bisogno, come sempre:

   • salsiccia bollita (200 grammi),
   • patate, carote, uova,
   • piselli in scatola, cetrioli (mono freschi o sott'aceto),
   • maionese e sale qb,
   • per la decorazione - verdure (prezzemolo e aneto), peperoni (rosso e verde).

   Come fare un'insalata di gallo "Olivier":

   • bollire patate e carote nelle loro uniformi;
   • raffreddare, pulire e tagliare a cubetti, mettere in una ciotola a parte;
   • aggiungere i cetrioli e la salsiccia tagliati negli stessi cubetti;
   • bollire le uova e separare i tuorli dagli albumi, tritare gli albumi;
   • aggiungere i piselli, il sale e amalgamare tutti gli ingredienti ottenuti con la maionese;
   • mettere un'insalata a forma di galletto su un piatto adatto e sbriciolare le uova con il tuorlo sopra;
   • resta solo da decorare le parti significative del corpo dell'uccello con sottili strisce di pepe tritate;
   • questo è tutto - l'insalata "Olivier" sotto forma di un simbolo del nuovo anno del Gallo è pronta.

4. 
   Tutti, ovviamente, conoscono l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia", e questa volta cucineremo noi piatto originale- sotto una pelliccia avremo un altro pesce - sgombro salato e anche sotto forma di rotolo.
   Gli ingredienti principali, oltre alle aringhe:

   • barbabietole (3 tuberi medi),
   • patate (5 piccole),
   • carote (2 cose),
   • uova (2 pezzi),
   • cipolla, sgombro leggermente salato (1 pesce medio),
   • maionese, sale e prezzemolo per guarnire.

   Stiamo preparando un rotolo "Pelliccia con sgombro" (a proposito, puoi prendere qualsiasi altro pesce invece dello sgombro):

   • tutte le verdure, ad eccezione delle cipolle, vengono cotte nelle loro uniformi, raffreddate, pulite e messe in frigorifero per 2-3 ore;
   • anche bollire le uova e strofinare su una grattugia fine;
   • tagliamo il pesce e separiamo il filetto dalle lische;
   • come le uova: grattugiare barbabietole, carote, patate;
   • tritare finemente la cipolla e il filetto di sgombro e mescolare;
   • sul pellicola trasparente stendere a strati: il primo strato di barbabietole, poi le carote (un po' più strette delle barbabietole), spalmare di maionese, patate e ancora maionese, uova e maionese, distribuire al centro il pesce e le cipolle e arrotolare in un rotolo;
   • avvolgere il rotolo con un foglio e nasconderlo in frigorifero per 2-3 ore;
   • quindi rimuovere la pellicola e tagliare i bordi del rotolo; decorare a nostra discrezione.

5. 

   • bollire 200-300 grammi di filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a pezzi arbitrari;
   • patate bollite nelle loro uniformi (4 pezzi), sbucciate e strofinate su una grattugia media;
   • uova sode(4 pezzi) macinare su una grattugia grossa;
   • tagliare i funghi champignon a fette (800-900 grammi, puoi usare altri funghi) e friggerli in una padella fino a quando il liquido evapora, aggiungere olio vegetale e cipolla (1 cipolla), tagliati a metà anelli - friggere finché sono teneri (non dimenticare salare e pepare a piacere) ;
   • prendi 1 cetriolo e taglialo a fette a metà;
   • metti le patate su un piatto piano e fai una maglia di maionese - il primo strato;
   • il secondo strato è la metà di un cetriolo affettato;
   • il terzo strato è carne di pollo e ancora una maglia di maionese;
   • lo strato successivo: funghi fritti con cipolle, maionese;
   • disponi i cetrioli rimanenti e una rete di maionese;
   • prima dello strato finale - uova e maionese;
   • l'ultimo - decoriamo con fette di ananas e semi di melograno (puoi aggiungere verdure per cambiare);
   • e voilà, l'insalata per il nuovo anno di pollo, funghi e ananas è pronta.

6. Insalata di spina di pesce

   
   Bene, che dire senza l'attributo di una vacanza universale: l'albero di Capodanno? Cosa cucinare per il nuovo anno 2017 - ovviamente, un'insalata di albero di Natale. Questa insalata sarà mista e puoi anche renderla traballante: decidi tu stesso.
   Quello di cui hai bisogno:

   • filetto di pollo (200 grammi),
   • uovo di gallina - 3 pezzi,
   • funghi champignon - 400 grammi,
   • cipolle - 300 grammi,
   • mais in scatola - mezza lattina,
   • maionese - 1 lattina da 230 grammi,
   • formaggio a pasta dura - 100 grammi sono sufficienti
   • sale e pepe macinato a piacere
   • prezzemolo e aneto per la decorazione, una manciata di chicchi di melograno.

   Bene, ora, come preparare l'insalata di spina di pesce per il nuovo anno:

   • cucinare tutto ciò che è cotto: filetto di pollo, uova;
   • friggere i funghi con le cipolle, pepare e salarli;
   • tritare carne, uova, formaggio e mescolare con i funghi;
   • mettere su un piatto a spina di pesce;
   • tritare finemente l'aneto e cospargere gli alberi sopra, guarnire con mais e melograno (si scopre, per così dire palle di natale sull'albero);
   • ritagliare peperone stella e issalo sopra: l'insalata di spina di pesce è pronta.

7. 
   Se non hai ancora deciso cosa cucinare dalle insalate per il nuovo anno 2017, allora l'insalata del braccialetto di melograno è la tua decisione. È semplice, gustoso e facile da preparare.
   Processo di cottura:

   • lessare i filetti di pollo, le uova, le carote e le patate, lasciar raffreddare e sbucciare;
   • Grattugiare patate e carote su una grattugia grossa;
   • tagliare o fibrare il pollo;
   • tritare finemente una cipolla;
   • friggere le noci sgusciate (200 grammi) e tritarle;
   • macinare anche le uova sode e cuocere i semi di melograno;
   • prendi un piatto e metti al centro un bicchiere (meglio con pareti uniformi, in modo da poterlo estrarre facilmente in seguito);
   • ora disponi i cibi cotti strato per strato: pollo, cipolle, patate, carote, noci, uova (ungi ogni strato con maionese);
   • cospargere l'insalata con i semi di melograno sopra;
   • mettete in frigo a macerare per 2-3 ore e il gioco è fatto.

Quali snack interessanti per il nuovo anno 2017 puoi cucinare per la tavola festiva?

Nessuna vacanza è completa senza spuntini originali, soprattutto buoni come il nuovo anno. Gli spuntini di Capodanno sul tavolo festivo non solo decorano, ma stuzzicano anche l'appetito prima dei piatti principali.

Cosa cucinare dagli snack di Capodanno per questo Anno del Gallo 2017? Puoi limitarti solo agli antipasti freddi e servire caldo come piatto principale. E puoi mettere in tavola snack sia freddi che caldi per tutta la vacanza.

Abbiamo selezionato per te i più semplici, interessanti e snack originali- per così dire, nuovi snack per il 2017.

Cosa cucinare per il nuovo anno: le ricette dei 5 snack di Capodanno più golosi

Tutti gli snack possono essere preparati in base alla tua immaginazione, non solo per il nuovo anno, ma anche per qualsiasi altra festa o compleanno.

1. Antipasto di coda di pavone

   
   Questo è semplice ma ricetta originale gli antipasti freddi ci hanno sorpreso con un set di prodotti bello, sano e gustoso. Per gli amanti del piccante.
   Di quali ingredienti hai bisogno:

   • melanzane, cetrioli e pomodori (2 pezzi ciascuno),
   • olive, formaggio, maionese, aglio e sale.

   Come fare uno spuntino al pavone:

   • in modo che le melanzane non abbiano un sapore troppo amaro, vanno tagliate, salate molto e lasciate a bagno in acqua per mezz'ora, quindi risciacquate abbondantemente;
   • friggere le melanzane su entrambi i lati e metterle su un tovagliolo di carta - rimuovere l'olio in eccesso;
   • tagliare cetrioli e pomodori a fette e tagliare anche i pomodori a metà fette;
   • aggiungere l'aglio tritato al formaggio grattugiato e mescolare con la maionese;
   • metti le melanzane su un piatto piano a forma di coda di pavone, sopra strato per strato: pomodoro, formaggio con aglio, cetriolo; sopra un cetriolo oliva, tagliato a metà; semicerchi di pomodori completano il quadro generale.

2. 
   Questo antipasto aggiungerà spezia e originalità alla tua tavola. A prima vista, questo antipasto può essere confuso con i veri mandarini.

   • Lessare e pulire le carote e le uova (2 pezzi ciascuna);
   • grattugiare su una grattugia media formaggio fuso(2 pezzi), aggiungi le uova sode grattugiate;
   • tritare l'aglio e aggiungere alla massa risultante;
   • quindi tritare finemente un mazzetto di aneto e mescolare il tutto con la maionese;
   • formiamo palline da questa miscela; grattugiare finemente le carote e ricoprire le nostre palline di formaggio;
   • decorare su un piatto a proprio piacimento.

3. 
   Preparati con funghi fritti e formaggio.

   • Per prima cosa bisogna soffriggere leggermente le cipolle (4-5 cipolle);
   • aggiungere i funghi tritati (champignon 500 grammi), sale, pepe e soffriggere fuoco alto fino a quando i funghi sono pronti;
   • quindi passare la massa risultante attraverso un tritacarne - macinare;
   • metti il ​​primo foglio di pane pita tagliato in 4 parti sul foglio (ti servono 2 pane pita, cioè dovresti ottenere 8 fogli);
   • e poi uno strato di massa di funghi, e sopra un altro foglio di pane pita;
   • e così via strato dopo strato: si ottiene una torta a strati;
   • ungere la parte superiore e i lati con panna acida;
   • grattugiare il formaggio e ricoprire la torta con un antipasto;
   • preriscaldare il forno a 180 gradi e accendere poco tempo- in modo che si sciolga solo il formaggio;
   • estrarre e tagliare in piccole porzioni;
   • decorare con verdure come si desidera.

4. 

   • Prendi le barbabietole e strofinale su una grattugia fine.
   • Quindi lo stendiamo su una garza e lo premiamo per fare il succo di barbabietola.
   • Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
   • Tagliare la cipolla e i filetti di aringa a cubetti.
   • Preparare piccole frittelle di patate e mettere al centro aringhe e cipolle.
   • Pieghiamo i bordi della frittella di patate e scolpiamo la bacca.
   • Immergere brevemente nel succo di barbabietola e disporre su un piatto.
   • Guarnire con semi di sesamo e prezzemolo.
   • È così delizioso merenda di capodanno decorerà la tua tavola festiva e gli ospiti la spazzeranno via "per uno e due".

5. 
   Un gustoso antipasto arrotolato al prosciutto si aggiungerà all'assortimento di piatti di Capodanno.

   • Tagliare il prosciutto a fettine sottili.
   • Lessare le uova e tritarle. Grattugiare il formaggio.
   • Per uniformare la massa aggiungete la ricotta e versate sopra lo yogurt senza additivi.
   • Aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate finemente (aneto, prezzemolo, piume di cipolla).
   • Mescolate leggermente il tutto con il sale e mettetelo su un pezzo di prosciutto.
   • Lo pieghiamo in un rotolo e lo fissiamo in modo che non si sfaldi con uno stuzzicadenti.
   • Mettere su un piatto e decorare con erbe aromatiche a piacere.

Cosa cucinare per il nuovo anno 2017 - ricette Insalate di Capodanno e spuntini che conosci. In ogni caso, mostra la tua immaginazione: crea un originale tavolo festivo di Capodanno. Aggiungi entusiasmo e parole di lode cospargeranno il tuo discorso da tutte le parti.

Felice Anno Nuovo del Gallo 2017!

Devo dire subito che ci sono molte deliziose insalate per il nuovo anno, quindi devi scegliere in base ai gusti della tua famiglia - ad esempio, mio ​​padre non toccherà nessuna insalata con il pesce e, naturalmente, mia madre praticamente non cucinava tali insalate, ma ne cercava altre Le ricette di Capodanno.

Come decorare la tavola

Se hai raccolto ricette per deliziose insalate di Capodanno per le vacanze del 2017, probabilmente hai avuto il desiderio di cucinare qualcosa di familiare e familiare, ad esempio Olivier o aspic. Mi sembra che Olivier sia diventato a lungo un simbolo della tavola di Capodanno e sarebbe sciocco rinunciare alla tua insalata preferita e deliziosa. Ma vuoi varietà, giusto? Cosa possiamo fare in questo caso:

• cercare ricette insolite (o, al contrario, storiche) per insalate a lungo amate;
• inventare un bel design di insalata;
• pensa al servizio porzionato (che può anche essere molto efficace).

Il nuovo anno si terrà sotto gli auspici di un gallo infuocato. Se ti concentri su tradizioni cinesi, da dove provengono tutti gli animali patroni di un particolare anno, quindi non dovresti usare piatti di gallo (e, per ogni evenienza, pollo) sul tavolo festivo.

Ma qui vale la pena notare che il nuovo anno secondo il calendario cinese arriva poche settimane dopo il 31 dicembre, il che significa che non puoi negarti.

La festa di Capodanno dovrebbe essere luminosa: prepara piatti in cui c'è un posto per i colori giallo e rosso!

Nuove letture di ricette classiche

Se hai intenzione di cucinare il capodanno per le vacanze del 2017 usando foto e video, le ricette dovrebbero essere davvero interessanti. Tuttavia, nessuno vieterà di sostituire le tradizionali insalate per Natale e Capodanno 2017 con ricette moderne- immagina, l'insalata preferita di tutti le ore di Capodanno o un'aringa normale sotto una pelliccia può essere preparata in modo diverso. Quindi, puoi battere tutte le tue insalate e snack preferiti.

Petardo di Natale con funghi

Questa insalata è una delle varianti insalate tradizionali, in cui ci sono pollo (o pesce sotto sale) e patate, ma mi sembra che in tavola dovrebbero esserci piatti senza carne o pesce, soprattutto se ci sono molti ospiti, quindi prepareremo una versione leggera - con funghi al posto del pesce o del pollo.

Ingredienti:

• 5-7 patate medie;
• 5 uova;
• 2 lattine di champignon (o mezzo chilo di champignon);
• mezzo bicchiere di noci tritate;
• chicchi di 1 melagrana;
• panna acida o maionese a basso contenuto di grassi;
• sale a piacere.

Per l'arredamento:

• barbabietole al forno;
• carota;
• verde;
• Mais;
• un paio di fette di cetriolo.

1. Lessate le uova e le patate e fate raffreddare; se hai scelto funghi prataioli freschi, fai bollire anche tu.
2. Grattugiare le patate lesse su una grattugia grande e mettere un quadrato sulla plastica. Battere bene, aggiungere un po' di sale e condire con la salsa.
3. Adagiate sopra la maionese i funghi lessati, tritati non troppo grossolanamente. Lubrificare con maionese.
4. Dividere le uova sode negli albumi e nei tuorli, grattugiare, lasciare un paio di cucchiai per la decorazione e mettere il resto sopra la maionese e il grasso.
5. Mettere metà dei chicchi di melograno, spennellare con la maionese e cospargere noce(puoi lasciare un po 'per la decorazione).
6. Il contenuto della pellicola deve essere arrotolato: sollevare un bordo, separare dalla pellicola e avvolgere, quindi avvolgere gradualmente attraverso la pellicola. Se il rotolo risulta imperfetto, non scoraggiarti, molto probabilmente non sarà visibile sotto l'arredamento. Il rotolo è ben schiacciato in un foglio e messo fuori al freddo per diverse ore.
7. Tirate fuori il rotolo dal frigorifero, togliete la pellicola e adagiatelo sul piatto in cui pensate di servirlo. Spennellare delicatamente con uno strato di maionese.
8. Grattugiare le barbabietole al forno sulla grattugia più fine.
9. Raccogli il cracker - in diagonale da un bordo all'altro del rotolo, disponi le barbabietole al forno, i tuorli, le proteine, le verdure e di nuovo le barbabietole. Puoi caricarlo in qualsiasi ordine oppure puoi usare le foto.
10. Decorate le estremità del rotolo con le proteine ​​rimaste.
11. Disporre l'arredamento su un lato: l'effetto dell'esplosione di un petardo. Disporre le fette di aneto, mais, carota, barbabietola e cetriolo. Puoi tagliare un paio di stelle dalle carote e decorare con i resti di tuorlo grattugiato.

Crostini di aringhe sotto una pelliccia

Per molti, l'insalata di pesce e verdure è una tradizionale delizia di Capodanno ed è abbastanza difficile rifiutarla. Perché non cucinarlo in un modo nuovo per tutti? I crostini sono piccoli panini porzionati che sono convenienti da mangiare.

Ingredienti per 6 porzioni:

• 1 barbabietola media
• 2 patate piccole;
• 1 carota grande;
• 2 filetti di aringa;
• pane Borodino a fette;
• un po' di erba cipollina o erba cipollina.

Come cucinare

1. Lessare tutte le verdure finché sono tenere, quindi raffreddare e sbucciare.
2. Tagliare le verdure a fette non più spesse di 0,5 cm.
3. Asciugare l'aringa con un tovagliolo di carta o un tovagliolo normale per rimuovere l'olio in eccesso e tagliarla a pezzi di media grandezza.
4. Tagliare in quarti i pezzi di pane Borodino.
5. Assemblate le tartine: su ogni quarto mettete aringhe, patate, carote e un trapano, quindi fissate con uno stecchino.
6. Cospargere con la cipolla tritata finemente prima di servire.

Se vuoi rendere il piatto più autentico nel gusto, puoi letteralmente aggiungere una goccia di maionese tra gli strati.

Gallo

Ce ne sono diversi insalate diverse che si nascondono sotto il nome di "Gallo". In generale, da un punto di vista culinario, "Petushok" è solo una forma di servire qualsiasi insalata, quando un'insalata leggera viene disposta a forma di sagoma di un uccello, mascherata con proteine ​​bollite e vengono posati un pettine e una coda dai prodotti rossi, e su un piatto si ottiene un bel galletto.

Puoi persino decorare Olivier in questo modo, ma perché non cucinare qualcosa di più interessante?

Il galletto d'oro

Insalata deliziosa facile da preparare. Una presentazione interessante aiuterà a decorare la tavola di Capodanno. Se hai difficoltà nel design, puoi sempre guardare le ricette video per le insalate di Capodanno per il nuovo anno 2017.

Ingredienti:

• bollito petto di pollo;
• 5 funghi grandi;
• 1 testa di cipolla bianca;
• Parecchi Noci;
• 1/2 lattina di mais
• 100 grammi crema di formaggio;
• metà di peperone rosso;
• un mazzo di aneto;
• maionese e spezie;
• olio d'oliva per friggere.

Come cucinare

1. Tagliare la cipolla a semianelli, tagliare a fettine i funghi e tagliare a striscioline la carne di pollo cotta e raffreddata.
2. Metti i pezzi di funghi e cipolle in olio vegetale riscaldato, aggiungi un po 'di sale e friggi finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.
3. Mettere raffreddato freddo in piccole strisce in un contenitore filetto bollito pollo, aggiungere la miscela di funghi.
4. Mettere il mais in un contenitore con pezzi di pollo, cipolle e funghi (scolare prima il liquido).
5. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con un po' di maionese, condire generosamente con noci tritate (lasciarne un po' per la decorazione), aggiungere sale e spezie.
6. Disporre la sagoma di un galletto su un piatto da insalata piatto, dare bella forma e volume.
7. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e cospargere sul galletto. Rimuovere il formaggio in eccesso dal piatto (si può soffiare delicatamente).
8. Tagliare il becco e la capesante dalla metà del peperone, tagliare il resto a strisce - in modo da poter decorare il piatto con gli elementi risultanti.
9. Per finire il galletto: disponi la coda in modo ordinato (puoi usare l'aneto), segna l'ala, inserisci il becco e il pettine.
10. Crea una specie di erba con l'aneto su un piatto, spargi artisticamente alcuni chicchi di mais, raffiguranti un chicco. Cospargete un piatto con le noci grattugiate.

Un piccolo trucco per la vita: se nel processo di scolpire un gallo si macchia il piatto con maionese o altri ingredienti, è necessario inumidire un tovagliolo o un batuffolo di cotone e pulirlo delicatamente, e in modo che non ci siano striature, pulirlo con un altro tovagliolo immerso in una soluzione debole di aceto.

ingredienti

• Poco lingua di manzo;
• 1 cetriolo grande (liscio);
• 1 mela in agrodolce (è meglio sceglierne una più soda);
• 5-10 pezzi di mini barbabietole;
• un vasetto di capperi;
• lattuga;
• 2 cucchiai Maionese;
• 1 cucchiaio senape piccante (russa);
• 1 cucchiaino di succo di limone
• sale e pepe nero.

Come cucinare

1. Sciacquate bene la lingua, mettetela in una casseruola, versate dell'acqua bollente da un bollitore e fate cuocere per circa un'ora e mezza (la velocità di cottura dipende dalle dimensioni della lingua).
2. Mentre la lingua bolle, è necessario lavare le barbabietole (lavare accuratamente, è meglio strofinare con un pennello) e cuocere in forno per 20 minuti.
3. Tagliare il cetriolo a strisce - per questo è meglio tagliarlo in diagonale a fette sottili, quindi piegare 3-4 fette e tagliare il più sottile possibile.

   Piccolo trucco per la vita: in modo che il cetriolo affettato non dia succo in eccesso nell'insalata, è necessario metterlo in uno scolapasta e aggiungere sale - in 20-30 minuti il ​​succo in eccesso si scaricherà da esso.

4. Sbucciare e seminare le mele, tagliarle a striscioline e spruzzarle con il succo di limone.
5. Controllare la prontezza della lingua e, se è cotta, toglierla dall'acqua bollente e immergerla in acqua fredda per facilitarne la pulizia.
6. Dopo due minuti, togliere la lingua e sbucciare, tagliare la carne a striscioline sottili.
7. Unire la lingua tritata, la mela, il cetriolo e i capperi.
8. Mescolare la maionese con la senape e condire l'insalata.
9. Servire su foglie di lattuga con metà di barbabietola al forno.

La leggerezza è necessaria in tutto

Le insalate leggere per il nuovo anno non sono solo una decorazione della tavola, ma anche l'opportunità di preservare il proprio fegato - tuttavia, l'abbondanza di cibi grassi è dannosa. Quali insalate possono essere preparate per il nuovo anno senza maionese? Se non volete infastidirvi, potete preparare una normale insalata estiva e condirla con succo di limone e un filo d'olio d'oliva.

Ma ce ne sono altri deliziose insalate, che si può preparare per il capodanno del gallo senza maionese.

Le semplici insalate di Capodanno sono buone perché la loro preparazione non richiede molto tempo, che sarà necessaria per preparare un'insalata a forma di petardo o lo stesso galletto.

Insalata di mare

Ingredienti:

• 0,5 kg cocktail di mare;
• mezzo limone;
• 1 peperone;
• 1 cipolla rossa;
• verdure a tuo gusto;
• 2 pomodori;
• olio per friggere - un cucchiaino di burro o qualsiasi olio vegetale;
• foglie di lattuga per la decorazione.

Come cucinare

1. Friggere il cocktail di frutti di mare finché è tenero - non deve rimanere liquido nella padella. Cospargere con limone e raffreddare.
2. Pomodori, cipolle e peperone tagliare a listarelle.
3. Mescolare le verdure con i frutti di mare, cospargere di nuovo con il limone.
4. Decorare su foglie di lattuga, decorare con erbe aromatiche.

Cole lento

Ho usato questo piatto quando ho preparato le insalate di Capodanno 2016, e lo ripeterò volentieri per il 2017, solo con cavolo rosso.

Ingredienti:

• 0,5 kg di cavolo cappuccio bianco o rosso;
• 0,5 kg di carote;
• 1 cucchiaio mostarda;
• 1 cucchiaio yogurt o kefir senza grassi
• succo di limone;
• sale e zucchero a piacere;
• verde per la decorazione.

Come cucinare

1. Grattugiare carote e cavoli (preferibilmente su una grattugia grossa).
2. Mescolare limone, senape e yogurt, sbattere bene con una forchetta, aggiungere sale e zucchero.
3. Condire l'insalata, decorare con erbe aromatiche al momento di servire.

Insalata verde con melograno e salmone

Un'insalata molto semplice ed efficace che piacerà a tutti. È molto facile cucinarlo, soprattutto quando c'è una ricetta con una foto.

Ingredienti:

• 1 confezione di insalata mista;
• 1/2 tazza di semi di melograno
• salmone leggermente salato o leggermente affumicato;
• qualche rametto di sedano;
• 1 confezione di feta per insalata o altro formaggio morbido;
• succo di mezzo limone;
• cucchiaio olio d'oliva;
• aglio può essere aggiunto se lo si desidera.

Cucinando così:

1. Tagliare il salmone a fettine sottili e corte.
2. Mettere il mix di insalata, il salmone e i semi di melograno in una ciotola, mescolare.
3. Tritare il sedano e aggiungerlo all'insalata.
4. Condire l'insalata con una miscela di olio vegetale e limone, mescolare bene.
5. Guarnire con feta al momento di servire.

Gusto favoloso

Insalata insolita Il racconto di Capodanno sorprenderà tutti: è delizioso e molto bello, ed è anche preparato senza maionese. Questa novità ha attirato la mia attenzione quando cercavo insalate per Natale e Capodanno e leggevo ricette con foto.

Ingredienti:

• 1 grande cachi maturo;
• 250 g rucola;
• 50 gr. formaggio di capra o pecora (in casi estremi, puoi usare la solita feta);
• 50 gr. noci (pecan o noci);
• 2 cucchiai di semi di melograno
• aceto balsamico e semi di lino a piacere.

Come cucinare:

1. Lavate i cachi e tagliateli a rondelle, se ci sono i semi toglieteli.
2. Scaldare le noci in forno.
3. Lavate e asciugate la rucola.
4. Mettere tutti gli ingredienti in un piatto e condire con aceto balsamico.
5. Guarnire con semi di melograno e semi di lino prima di servire.

Certo, queste non sono tutte le ricette per le insalate di Capodanno che si possono preparare, ma penso che ti risparmierai un paio di ricette e servirai questi piatti a La tavola di Capodanno.

Studia le ricette fotografiche e, se desideri maggiori informazioni, puoi sempre guardare il video, quindi le nuove ricette diventeranno semplici e comprensibili.

Manca pochissimo fino a quando, e molte casalinghe sono perplesse sulla stesura menu delle feste... Qui troverai le regole e le ricette per decorare la tavola di Capodanno.

Il nuovo anno 2017 secondo il calendario orientale è considerato l'anno considerato il più socievole e il fuoco simboleggia l'energia vitale che lotta per la crescita e il successo. Ecco perché, quando ti prepari per la celebrazione del nuovo anno, devi avvicinarti con entusiasmo e idee brillanti.

Quando apparecchi la tavola, usa i rossi e gli ori, e il bianco e l'argento sono perfetti per diluire i colori vivaci. E, naturalmente, non dobbiamo dimenticare le candele!

Come comporre un menù di Capodanno

Credere nei segni è una questione puramente personale, ma devi assolutamente sapere come attirare la fortuna del Gallo di fuoco ed essere in grado di placarlo, perché il capodanno è la notte della magia. Per fare questo, è necessario tenere conto delle preferenze e dei gusti di un uccello meraviglioso e luminoso.

Il gallo è un animale economico ma non avido. La tavola festiva dovrebbe mostrare la tua ricchezza, ma allo stesso tempo non scoppiare con un'abbondanza di cibo e piatti. I piatti possono essere il più semplici possibile, piuttosto che eccessivamente complessi o esotici.

Spesso sul tavolo festivo puoi vedere pollo fritto, anatra o altro uccello. Ma non il prossimo capodanno. Devi rinunciare a questi piatti. La presenza di carne di pollame si riscontra solo nelle insalate e in piccole quantità. Pertanto, dovresti dare la preferenza a piatti di maiale, vitello, manzo e pesce. Inoltre, non mettere le uova ripiene sul tavolo.

In tavola nell'anno del Gallo di Fuoco dovrebbero esserci verdure e frutta, sia in insalata che a fette. Non dimenticare il dolce. È meglio fare una torta o una torta.

Secondi piatti ricette per Capodanno 2017

Per questo piatto ti servirà seguenti prodotti: 1 kg di filetto di salmone, 300 ml di panna, non più del 10% di grassi, 150 g di formaggio, 1 cipolla, sale e condimenti a scelta.

Il primo passo è preparare la salsa. Versare la crema in una piccola ciotola. Aggiungi sale e condimenti a loro. I condimenti possono essere qualsiasi cosa tu voglia. Se aggiungi un po' di succo di limone alla crema, la salsa si addenserà e assomiglierà alla consistenza della panna acida liquida.

Tagliare il filetto di salmone a pezzetti e metterlo su una teglia, precedentemente unta con olio vegetale. Versare il filetto con la salsa e lasciar riposare per circa 20 minuti, quindi cospargere le fette di salmone con formaggio grattugiato. Ora devi inviare la teglia al forno, preriscaldata a 180 gradi. Il pesce deve essere cotto per 30-35 minuti.

Per un contorno avrai bisogno di: 10 patate grandi o 15 medie, 2 albumi, spezie e olio d'oliva.

Per prima cosa dovete preparare una pastella leggera in cui verranno cotte le patate. Per fare questo, batti bene. i bianchi d'uovo... Le patate vanno tagliate a fette e unite agli albumi montati a neve. Quindi aggiungere tutti i condimenti a proprio piacimento. Una piccola quantità di olio d'oliva viene aggiunta a una teglia e metti gli spicchi di patate. Cospargere con erbe sopra se lo si desidera. Devi cuocere le patate a 220 gradi per circa 40 minuti. mescolando le patate ogni 10-15 minuti.

Involtini di maiale con prugne e feta

Ingredienti: 1kg collo di maiale, 200 g di feta, 200 g di prugne, 250 g di panna acida non più del 25% di grassi, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 4 cucchiai di senape con grani, 2 cucchiaini di basilico essiccato, sale e pepe qb.

Il primo passo è preparare le prugne. Per fare questo, deve essere immerso in acqua tiepida per gonfiarsi. Sciacquare bene il maiale e tagliarlo a listarelle longitudinali spesse 2 centimetri (la carne deve essere tagliata trasversalmente) e sbattere bene.

Mescolare la panna acida con burro, senape, basilico e spezie. Con questa salsa, devi ungere ogni pezzo di carne su entrambi i lati. Lascia fermentare la carne per 10-15 minuti. Adesso bisogna asciugare bene le prugne e tagliarle a pezzetti, tritare anche la feta.

A questo punto mettete la feta e le prugne su ¼ di parte del maiale e girate delicatamente il rotolo. I rotoli vengono disposti in una teglia e cotti a 180 gradi per circa un'ora.

Ed ecco qualche altra ricetta di secondi per la tavola di Capodanno.

Ricette di insalata per il nuovo anno 2017

Per l'insalata occorrono: 1 lattina salmone in scatola, 250 grammi di formaggio, 1 pomodoro piccolo, 1-2 cucchiaini di succo di limone, erbe aromatiche - aneto e prezzemolo, 1 confezione di cracker.

Questa insalata è molto facile da preparare. Mettere il pesce in una ciotola e tritarlo bene con una forchetta, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e il succo di limone. Dalla miscela risultante, modellare un cono. Ora iniziamo a decorare l'albero di Natale. Per creare l'effetto delle zampe soffici, devi usare il verde. Ritaglia una stella e dei giocattoli da un pomodoro. I giocattoli possono anche essere fatti di melograno e olive.

I cracker sono necessari per rendere conveniente mangiare l'insalata.

Nota che non puoi scolpire un cono, ma metti il ​​composto su un piatto e modellalo, come nella foto qui sotto.

Prodotti necessari: 200 g di filetto di pollo, 3 patate di media grandezza, ½ barattolo di mais, 150 g carote coreane, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di maionese, 1 mazzetto di foglie di lattuga, sale qb.

Lessare il filetto di pollo e tritarlo finemente. Aggiungere al pollo il mais, le carote, il prezzemolo tritato finemente, il sale e la maionese. Mescolare bene.

Tagliare le patate a strisce sottili e friggere in olio vegetale fino a doratura e aggiungere a una ciotola di pollo. Mescola di nuovo. Ora devi trovare un piatto, mettici sopra le foglie di lattuga e sopra l'insalata. Se lo si desidera, è possibile decorare la parte superiore con erbe aromatiche, pomodori o ravanelli.

Merende da tavola di Capodanno

Antipasto a spina di pesce

Per uno spuntino ti occorrono: 1 pita sottile, 250 gr ricotta, 100 grammi di parmigiano, 2 pezzi di peperone rosso, 20 pezzi di olive, 1 mazzetto di foglie di lattuga. Se lo si desidera, è di moda prendere il basilico fresco.

Per prima cosa devi preparare il ripieno.

Mettere la ricotta in una ciotola profonda e aggiungere il parmigiano grattugiato finemente, le olive e i peperoni tritati finemente.

Stendete la pellicola sul tavolo e mettete le foglie di lattuga, e sopra mettete il pane pita. Tagliare con cura in 4 pezzi regolari. Mettere il ripieno su ogni parte e arrotolare con cura gli involtini. Crea una forma triangolare con le dita. Ora i rotoli devono essere refrigerati per 2 ore. Quindi sfornare, togliere la pellicola e tagliare a pezzetti. Tritare ogni pezzo su uno spiedino. Metti mezza oliva alla base dell'albero.

Prodotti: 300 g di merluzzo (puoi fresco o in scatola), 7 patate, 3 uova, 2 cetrioli, 1 mazzetto di cipollotti, 400 g di formaggio, 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 confezione di maionese e condimenti a piacere.

Lessare il merluzzo, separarlo dalle ossa e tritarlo finemente. Se hai preso il merluzzo in un barattolo o un altro pesce, allora impastalo. Purè di patate. Tritare finemente le uova o grattugiarle su una grattugia fine. Ora devi mescolare tutti gli ingredienti, i condimenti e aggiungere la maionese in modo da poter arrotolare delle palline.

Ora devi colorare le palline. Per fare questo, tritare molto finemente il peperone, il cetriolo, la cipolla verde in piatti diversi. Ogni palla dovrebbe essere ben arrotolata in uno dei piatti e messa su un piatto.

Puoi usare qualsiasi prodotto per colorare le palline, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Idee per il taglio sulla tavola di Capodanno

Obbligatorio sul tavolo festivo dovrebbero essere i tagli di verdura, carne e frutta. Il cibo affettato può essere semplicemente disposto su un piatto, ma puoi anche mostrare creatività e immaginazione.

Video: "Menu per il nuovo anno 2017"

Buon anno!