Quando vuoi diversificare il tuo menu giornaliero o cucinare qualcosa di insolito per la tavola delle feste, è tempo di sperimentare pasti semplici. Ad esempio, puoi fare un rotolo di pane pita con pesce rosso; una varietà di ripieni di pesce (salmone rosa, trota, salmone e così via) vengono inseriti in un antipasto del genere. Oltre agli ingredienti principali viene utilizzata una vasta gamma di prodotti (formaggio, burro, maionese, cetrioli, bastoncini di granchio, pomodori, ecc.). Per diventare appetitoso spuntino abbondante, devi seguire la ricetta e aggiungere un po' di ispirazione.

Come cucinare la pita con il pesce rosso

Oggi c'è una vasta gamma di interessanti, modi originali preparare uno spuntino o una semplice colazione/cena. Uno dei più piatti popolari questo tipo è considerato un rotolo di lavash con pesce rosso. È ottimo per i pasti quotidiani o festa festiva. I principali vantaggi della merenda sono: semplice e veloce processo culinario, possibilità di utilizzo ripieni vari, Bellissima aspetto esteriore tratta.

Quindi, il ripieno per la pita con pesce rosso può variare a seconda dell'insieme di prodotti a portata di mano e delle preferenze personali. Gli ingredienti principali sono pane azzimo armeno + salato, poco salato o trota affumicata, salmone, salmone rosa, salmone chum, salmone rosso. Prodotti aggiuntivi:

• verdure (cetriolo, pomodoro, peperone, cavolo);
• verdure (lattuga, aneto, prezzemolo, coriandolo);
• formaggi a pasta molle ea pasta dura;
• caviale rosso;
• salse (ketchup, maionese);
• uova;
• Burro;
• bastoncini di granchio.

Rotolo di lavash con pesce rosso a prima vista può sembrare il più semplice possibile, ma cucinare spuntino appetitoso si può fare in diversi modi:

• l'opzione più semplice è distribuire uniformemente il ripieno sugli strati di pasta al forno, arrotolare e servire subito;
• spesso le casalinghe scelgono questo metodo: lo spuntino finito viene inviato in un luogo freddo in modo che sia immerso, congelato leggermente e quindi tagliato a porzioni;
• a volte gli involtini con pesce rosso nella pita vengono cotti al forno oa cottura lenta (il piatto acquisisce un profumo ricco, una bella crosta dorata).

Preparazione del cibo

Il processo di preparazione degli ingredienti dipende dalle condizioni e dalla composizione della ricetta selezionata con una foto. Di norma, una torta azzima viene semplicemente stampata e disposta su una superficie piana. Può essere posizionato sotto pellicola trasparente per una comoda torsione del rotolo di lavash con pesce rosso. Quest'ultimo viene tagliato a pezzi, spesso tagliato a fettine sottili (il prodotto è leggermente congelato, il che semplifica il taglio). Il resto dei prodotti viene preparato secondo le istruzioni. Ad esempio, le verdure vengono tagliate a listarelle o anelli, formaggio stagionato schiacciato con una grattugia e cremoso - spalmato sulla base.

Ricetta Rotolo Di Lavash Con Pesce Rosso

Esistono molti metodi per cucinare un involtino con pesce rosso e torte azzime. Può aggiungere formaggio tenero, verdure succose e luminose, bastoncini di granchio sostanziosi. L'antipasto si sposa bene Burro, maionese, panna acida o ketchup. Resta da scegliere una ricetta specifica con una foto, acquistare prodotti necessari e inizia a cucinare. Per rendere il piatto gustoso, bello e appetitoso, è necessario attenersi a tutti i punti delle istruzioni culinarie.

Lavash con pesce rosso e formaggio fuso

• Tempo: mezz'ora.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La prima ricetta per realizzare un piatto semplice è un involtino con pesce rosso in pita. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati tra loro. La cena con formaggio e trota si scioglie in bocca. Per esaltare il gusto, un po' di scorza e succo di limone, spezie, erbe fresche(Aneto, cipolla verde). Puoi salare la trota da solo o acquistarla già pronta nel negozio.

Ingredienti:

• trota salata - 200 g;
• Lavash armeno - 1 pz.;
• crema di formaggio - 200 g;
• piume di cipolla, aneto - 1 mazzo ciascuno;
• spezie;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• scorza di limone (grattugiata) - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lavare aneto e cipolla, tritare finemente con un coltello.
2. Mescolare le erbe aromatiche con la crema di formaggio succo di limone, scorza.
3. Stendere l'impasto al forno, ungere con la miscela risultante.
4. Tagliare la trota a fettine sottili, distribuirla uniformemente su tutta la base, pepare.
5. Arrotolare un rotolo stretto di pita con il pesce rosso. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti.
6. Tagliare a pezzi, servire. Potete guarnire con la vostra salsa preferita.

Con pesce e ricotta

• Tempo: 15-20 minuti (escluso il raffreddamento).
• Porzioni: 8-10 persone.
• Contenuto calorico: 230 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Ottima opzione per diversificare menù festivo- antipasto con ricotta e trota in scatola. Questo piatto ha un bell'aspetto quando viene servito, ha un piacevole gusto insolito, profumo delicato. È meglio usare il pane pita, che non contiene lievito, altrimenti lo spuntino inizierà rapidamente a deteriorarsi. La ricotta può essere acquistata in quasi tutti i negozi.

Ingredienti:

• formaggio - 1 lattina;
• lavash armeno sottile - 1 pz.;
• trota in scatola - 250 g;
• foglie di lattuga - a piacere;
• aneto - un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Togliere la trota dal barattolo, schiacciarla con una forchetta.
2. Disporre delicatamente in due strati su una torta fresca.
3. Distribuire la massa di formaggio, rametti di verdure sopra.
4. Stendete il rotolo Lavash armeno con il pesce rosso, mettere il piatto in frigorifero per 2 ore.
5. Dividere in porzioni con un coltello. Cospargere di erbe aromatiche.

con cetriolo

• Tempo: 20 minuti.
• Contenuto calorico: 202 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

L'originale, croccante rotolo, che comprende cetriolo, salmone leggermente salato e morbido formaggio fuso ok Questo è un antipasto per tutte le occasioni. È adatto per una colazione abbondante o cena leggera, usalo come spuntino. Il salmone viene acquistato già pronto o salato in modo indipendente, il pane pita può anche essere cotto a casa. Un po' di tempo in cucina e un piatto delizioso è pronto.

Ingredienti:

• torta azzima - 1 pz.;
• salmone salato - 300 g;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• formaggio fuso - 250 g;
• verdure - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Stendere la pellicola sul tavolo. Posiziona la base aperta sopra.
2. Spalmate il formaggio sulla tortilla a fettine sottili. Lo strato successivo è piccoli pezzi di salmone.
3. Lavare il cetriolo, sbucciare la pelle e tagliarlo a rondelle sottili. Mettere sul pesce rosso.
4. Tritare finemente le erbe fresche con un coltello, cospargere con uno strato di cetriolo.
5. Arrotolare bene e mettere in frigorifero a raffreddare leggermente.

Con pesce rosso e burro

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico: 226 kcal per 100 g.
• Scopo: colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Un'alternativa riuscita, bella e molto gustosa ai classici tramezzini sarà un rotolo di pita e salmone di qualsiasi salatura. Il "segreto" della ricetta passo passo è aggiungere all'antipasto del burro tenero (meglio comprare prodotto per la casa). L'antipasto è facile da preparare, lo farà anche un cuoco alle prime armi. Per compiacere la famiglia con appetitoso, colazione abbondante dovresti prestare attenzione a questa ricetta.

Ingredienti:

• burro - 50 g;
• salmone - 200 g;
• Pane azzimo armeno - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Scartare la torta azzima intera. Ricoprire abbondantemente di olio (ammorbidire leggermente prima della cottura).
2. Dividere il salmone a pezzetti, metterlo su uno strato d'olio.
3. Tagliare i pomodori a rondelle, coprire con loro il pesce rosso.
4. Arrotolare con cura, avvolgere con un film o un sacchetto. Mettere in un luogo freddo per 30-60 minuti.

Con pesce rosso e bastoncini di granchio

• Tempo: 20-30 minuti.
• Porzioni: 6-8 persone.
• Contenuto calorico: 160 kcal per 100 g.
• Scopo: colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Un'opzione di spuntino popolare in molte case è l'involtino di pesce con pane pita con bastoncini di granchio. Questa opzione è l'ideale per una colazione in famiglia o per incontri con gli amici. Per pasto abbondante avrete bisogno del salmone rosa affumicato, un pacchetto di bastoncini di granchio o polpa di granchio, un po' di maionese, peperone. gusto piccante dà l'aglio.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio - 150 g;
• lattuga - 1 mazzetto;
• pane pita - 3 fogli;
• peperone - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• salmone rosa affumicato - 200 g;
• maionese a basso contenuto di grassi - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Metti due fogli di torte azzime su pellicola trasparente (uno sopra l'altro).
2. Spalmare uniformemente con la maionese.
3. Metti sopra le fette di pepe, poi i bastoncini di granchio, tagliati a fettine sottili.
4. Coprire il ripieno con una tortilla fresca, cospargere di foglie di lattuga.
5. Lo strato successivo è costituito da fette di salmone rosa affumicato, sopra c'è l'aglio tritato finemente.
6. Raccogliere il rotolo, imballarlo bene in un film e inviarlo in un luogo freddo per l'impregnazione.
7. Tagliare a porzioni, servire.

Con lattuga

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico: 172 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Primavera, appetitoso e piatto sano- antipasto con pesce rosso e foglie di insalata. L'antipasto è fatto poco tempo, il processo culinario non richiede abilità particolari, ma il risultato è solo leccarsi le dita. A quantità minima prodotti disponibili, puoi sfamare una famiglia numerosa con una colazione soddisfacente e originale. Il salmone può essere salato, leggermente salato o affumicato.

Ingredienti:

• crema di formaggio - 150 g;
• foglie di lattuga - un mazzo;
• pane pita - 1 pz.;
• salmone leggermente salato - 150 g;
• Pepe giallo bulgaro - 1 pezzo.

Metodo di cottura:

1. Dividere la torta azzima in due parti.
2. Spalmare il primo bene con il formaggio, stendere le foglie di lattuga e uno strato di bastoncini di pepe.
3. Adagiare sopra la seconda parte della pita, ungere anche con la crema di formaggio, poi la lattuga e infine i piatti di pesce rosso leggermente salato.
4. Fare un rotolo, mettere in frigorifero per 40-60 minuti.

Lavare con pesce rosso e pomodoro

• Tempo: 15 minuti.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico: 220 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Insolita ricetta passo passo rotolo di antipasto implica l'uso non solo di pesce rosso salato. Include Pomodori essiccati al sole, qualsiasi formaggio varietà dure e rucola. Il piatto risulta gustoso, nutriente, luminoso, molto appetitoso. I pomodori possono essere appassiti a casa o acquistati presso il negozio. La rucola viene talvolta sostituita con un altro tipo di verdura.

Ingredienti:

• salmone salato - 100 g;
• pomodori essiccati al sole- 6 pezzi;
• torta azzima - 1 pz.;
• Formaggio russo - 60 g;
• rucola - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il salmone a cubetti, tritare il formaggio con una grattugia.
2. Stendere la torta, posizionare la rucola più vicino al bordo della torta, da cui verrà avvolto il rotolo.
3. Quindi, disponi i pomodori (puoi versarli con il liquido in cui sono stati conservati).
4. Lo strato successivo è il salmone salato, quindi il formaggio grattugiato.
5. Arrotolare delicatamente la torta azzima con il ripieno in un rotolo.
6. Tagliare a pezzi e servire.

con uovo

• Tempo: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico: 208 kcal per 100 g.
• Scopo: colazione, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Il rotolo di trota salata con uovo è buono per colazione o cena. Puoi portare questo piatto con te come spuntino al lavoro. Gli ingredienti aggiuntivi sono le verdure (insalata di peperoni, pomodoro fresco, cipolla), verdure, salsa e formaggio a pasta dura. Questi prodotti sono idealmente combinati tra loro, quindi l'antipasto è solo lodevole.

Ingredienti:

• pane pita - 1 foglio;
• trota salata - 250 g;
• uova sode - 2 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• peperone - 2 pezzi;
• formaggio grattugiato - 150 g;
• pomodoro - 1 pz.;
• maionese - 4 cucchiai. l.;
• Aneto.

Metodo di cottura:

1. Dividere la torta azzima in due parti identiche.
2. Spalmate tutti i pezzi con la maionese.
3. Tritare finemente la trota, il peperone e la cipolla con un coltello affilato. uova sode macinare con una grattugia.
4. Tagliate a rondelle i pomodori.
5. Disporre tutti gli ingredienti su ogni pezzo di torta: trota, pomodori, uova, cipolle, maionese, peperoni.
6. Arrotolare il rotolo. Lasciarne un po' in frigorifero prima di servire.

Lavash al forno con pesce rosso

• Tempo: 1 ora e 20 minuti.
• Numero di porzioni: 10-15 persone.
• Contenuto calorico: 250 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

A volte viene cotto un rotolo di pane azzimo. Come ripieno per un piatto del genere, viene utilizzato un filetto di salmone fresco o salmone tritato. Spuntino caldo differisce in aroma appetitoso e gusto saturo insolito che è integrato favorevolmente con formaggio, un limone, verdure, aglio. Il ripieno della "torta" originale sarà succoso e la torta avrà una bella crosta dorata.

Ingredienti:

• salmone rosa (filetto) - 200 g;
• burro - 150 g;
• cipolla viola - ½ parte;
• pane pita - 3 fogli;
• pomodoro - 1 pz.;
• formaggio - 150 g;
• limone - metà;
• rosmarino, timo, sale.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il filetto con acqua, strofinare bene con le spezie.
2. Ricoprite bene una parte della torta azzima con l'olio. Adagiate sopra le fettine di salmone. Cospargere il pesce rosso con il succo di limone.
3. Avanti: uno strato di pomodoro e cipolla, tagliato ad anelli.
4. Fai un rotolo. Mettilo all'interno del secondo foglio, oliato e cosparso di spezie.
5. Crollo di nuovo. Metti il ​​pezzo risultante sul terzo foglio con olio. Distribuire il ripieno: fette di formaggio, fette di pomodoro.
6. Fare un grande rotolo avvolgendolo strettamente. Lavare con salmone rosa infornare per 1 ora a 180°C.

Rotolo di lavash con salmone rosa affumicato

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 10-12 persone.
• Contenuto calorico: 180 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Quando entra in gioco il salmone rosa affumicato, il roll si rivela semplicemente fantastico. Il gusto e l'aroma del cibo sono ricordati a lungo, possono essere tranquillamente inclusi in una festa o menù del giorno. Grazie al cetriolo, al formaggio e alle spezie nella composizione del piatto, viene fuori un risultato bello e appetitoso. Secondo la ricetta con la foto, devi fare non uno, ma diversi piccoli involtini fritti.

Ingredienti:

• fogli di torte azzime - 2 pezzi;
• cetriolo fresco- 1 PC.;
• crema di formaggio - 150 g;
• salmone rosa affumicato - 200 grammi.

Metodo di cottura:

1. Dividere le torte in quadrati uguali.
2. Spalmate le torte con il formaggio.
3. Coprire con tritato finemente filetto di pesce.
4. Metti una fetta di cetriolo in ogni parte.
5. Arrotolare gli involtini.
6. Friggere in una padella fino a Marrone dorato.

Pesce rosso in pita - i segreti della cucina degli antipasti

Per i più deliziosi e bel piatto, meglio seguire i consigli di chef esperti. Ecco alcuni suggerimenti utili:

1. Meglio per uno spuntino formaggio morbido, perché un prodotto del genere è più facile da stendere sulla base.
2. Quando si sceglie il pesce per un involtino, è necessario prestare attenzione al fatto che il filetto è disossato. Altrimenti, il gusto e le impressioni del piatto saranno rovinati da sensazioni spiacevoli.
3. Si consiglia di acquistare torte armene senza lievito, perché il prodotto si deteriorerà più velocemente e ammuffirà.
4. Per ricette passo passo potete usare salato, salato, affumicato, pesce in scatola. Salmone, salmone, trota e salmone rosa sono i più adatti per gli spuntini.
5. Per rendere il piatto nel forno più succoso, appetitoso per la cottura, puoi usare un foglio.

video

Spuntino Lavash, ricotta, lattuga in foglia e pesce rosso decoreranno qualsiasi tavola delle feste. Preparare questo antipasto è facile e veloce. Il rotolo finito deve essere avvolto nella pellicola trasparente e messo al freddo per 30-40 minuti, quindi tagliato a fette dello spessore di 2-3 centimetri con un coltello molto affilato e servito subito. Il pesce per spuntini è adatto sia per il sale debole che per l'affumicato.

Per preparare il panino pita con la trota, preparate gli ingredienti necessari.

Srotolare la pita e spennellare uniformemente con la ricotta.

Metti le foglie di lattuga sopra il formaggio. Io ho usato la lattuga frillis. Le foglie di questa insalata sono dense e croccanti. Puoi usare qualsiasi foglia di insalata che ti piace.

Tritare finemente il filetto di pesce rosso e adagiarlo sulle foglie di lattuga. Potete spolverizzare con semi di sesamo se vi piace.

Arrotolare la pita ripiena in un rotolo stretto.

Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Il rotolo di lavanda con trota è pronto.

Tagliatela a pezzetti.

Un delizioso antipasto per la tavola delle feste è pronto.

Buon appetito!

Volendo accontentare la tua famiglia o gli amici che stanno per venire a trovarti, non è necessario spendere soldi manzo marmorizzato e ostriche. La trota al forno fai-da-te nel pane pita costerà molto meno al budget familiare e non porterà meno piacere gastronomico. Offriamo due delle opzioni più comuni per utili e deliziose prelibatezze: da pesce fresco al forno e leggermente salato, unito a verdure fresche.

Trota: i benefici del pesce rosso

• Da anni di scuola sappiamo che questo pesce dal nome nobile vive solo in acque pulite, ed è un parente stretto del salmone. Squisito nel gusto, il filetto di trota, come il salmone, è una generosa fonte dei famosi acidi grassi insaturi Omega-3, che aiutano i nostri vasi sanguigni e le nostre articolazioni a rimanere giovani e il cuore a funzionare come un potente motore.

Per proteggere la tua salute dai cambiamenti spiacevoli legati all'età, i nutrizionisti consigliano di mangiare il filetto di trota almeno 2-3 volte a settimana.

• Il salmone è anche gustoso e incredibilmente salutare, ma piuttosto ricco di calorie e costa molto. Ma 100 g di filetto di trota contengono meno di 100 kcal, il che lo rende un prodotto ideale per il menu di chi sta perdendo peso. Inoltre, il costo di questa carne di pesce è più accettabile.

• La trota fatta in casa nel pane pita risulta essere dietetica: può essere tranquillamente inclusa nella dieta anche per chi ha problemi di stomaco.

Ricetta per la trota con fagioli al forno nella pita

ingredienti

• – fino a 200 g + -
• Trota fresca - 1 pz. + -
• Lavash armeno lungo- 1 PC. + -
• - 2 pezzi + -
• - 3 pezzi + -
• Dragoncello (verdi) - 1 mazzetto + -
• Coriandolo fresco - 1 mazzo + -
• - 50 g + -
• - 3 denti + -
• — 0,5 pezzi + -
• - 0,5 cucchiaini + -
• - 0,5 cucchiaini + -

Come cucinare deliziosamente la trota al forno nella pita a casa

Gli ospitali armeni cucinano il pesce rosso con grande quantità verdure piccanti, avvolte in una sottile torta azzima, e servite con una salsa di fagioli e pomodori succosi.

Per il volume di prodotti indicato, devi prendere un pesce che pesa fino a 1 kg. Poiché i fagioli non tollerano la fretta, fino al momento in cui il trattamento viene servito in tavola, dovrebbe esserci almeno un giorno in magazzino.

• Iniziamo la cottura con i fagioli: li laviamo, li mettiamo in un pentolino, e li riempiamo d'acqua in modo che il suo livello sia 1 cm più alto dei fagioli.
• Al mattino scolare l'acqua in cui si sono gonfiati i fagioli, coprirla con una porzione fresca e mandare la casseruola a fuoco di media intensità. Tempo di cottura fino a metà cottura - circa 40 minuti.
• Laviamo la carcassa di trota fresca dal muco che la ricopre, puliamo le squame, la sventriamo e quindi risciacquiamo accuratamente l'addome dall'interno con un getto di acqua corrente.
• Tritiamo le verdure lavate, mescoliamo (puoi anche aggiungere un po 'di aneto) e ne riempiamo la cavità addominale, lasciandone un po' per il sugo.
• Mettiamo mezzo limone nell'addome, dopo averlo sbucciato e tagliato a metà fette. Dopo aver salato generosamente il pesce, e insaporito con il pepe, lo lasciamo in ammollo nei sapori per un quarto d'ora.
• Prendiamo una teglia, un po' più lunga di una carcassa di pesce, e la ungiamo generosamente con burro di vacca fuso.
• Dopo aver ricoperto la lamiera con della pita, oliiamo anche l'interno.
• Su uno dei bordi del foglio formiamo uno spesso “cuscino” di fette di cipolla (ne prendiamo metà).
• Se la questione del contenuto calorico della delizia non è fondamentale, allora il pesce può essere avvolto in pane sottile, ricoperto da fette di gelato al burro di vacca.

Il pesce rosso perde la sua succosità durante la cottura, ma l'olio preverrà la secchezza del filetto, restituendogli tenerezza.

• Potete posizionare il pesce al centro della torta di pane, quindi avvolgerlo nella tradizionale "busta".
• Per la succosità e la formazione di una crosta dorata, la parte esterna della "busta" può essere densamente spalmata con matsoni armeno, o kefir, che ci è più familiare.
• Sopra mettiamo il pesce già saturo di aromi speziati, spolveriamolo con la seconda parte di semianelli di cipolla tritati sottilmente.
• Quindi non resta che avvolgere la trota in una pita roll, fissando i bordi e inviarla al forno, riscaldato a 200 ° C.
• Dopo aver abbassato la temperatura a 170°C, cuocere il pesce per circa mezz'ora fino a doratura.
• Nel frattempo il pesce avrà raggiunto la condizione, andiamo avanti con la salsa. Versate acqua bollente sui pomodori, privateli della pelle e tagliateli polpa succosa piccolo cubo.
• Per 1 cucchiaio. burro, cuocere a fuoco lento le fette di pomodoro finché non si ammorbidiscono, circa 15 minuti.
• Aggiungere a passata di pomodoro verdure, che erano appositamente lasciate, e fagioli, nonché aglio schiacciato.

• Salate e pepate, fate sobbollire per altri cinque minuti, poi togliete la salsa dal fuoco e fate raffreddare.

Il sugo viene servito con pesce pronto cotto nel pane pita. Prima di mettere il piatto in tavola, l'involtino di trota all'interno con un coltello affilato deve essere diviso in porzioni.

Antipasto di Lavash con trota salata e crema di formaggio

Se hai poco tempo per cucinare e vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un insolito aperitivo antipasto, allora ti servirà una piccola quantità di filetto di trota leggermente salato e crema di formaggio morbido.

ingredienti

• I fogli di lavaggio sono piccoli - 2 pezzi;
• Trota leggermente salata - 300 g;
• Formaggio morbido cremoso - 200 g;
• Cetriolo fresco - 1 pz.;
• Verdi (aneto o prezzemolo) - 1 mazzo grande;
• Limone fresco - 1 cucchiaio.

Come cucinare un antipasto pita con trota, cetriolo e formaggio

• Distribuiamo il primo sul tavolo torta di pane, e spalmatelo dall'interno con la pasta di formaggio (ci vorrà circa la metà). Distribuire sopra le fette di pesce sottili in modo uniforme, cospargerle con il succo di limone e coprire con le fette di cetriolo.
• Adagiando la seconda torta sulla prima, ricoprite la parte interna con uno strato sottile di formaggio, che viene cosparso di erbe fresche tritate.
• Quindi, arrotolare entrambe le torte in un rotolo stretto. Dopo averlo avvolto in polietilene alimentare, mettiamo una prelibatezza per uno spuntino quasi pronta al freddo per mezz'ora.
• Prima di sottoporsi a tavolo da pranzo Il rotolo va diviso in porzioni porzionate, dello spessore di circa 2 cm.

Il pesce rosso risveglia non solo l'appetito, ma anche la passione per le delizie culinarie. Se mostri immaginazione, allora amato da molti intenditori ricette originali la pita unita alle più delicate trote e formaggi si trasformerà in uno squisito aperitivo.

E come delizia principale, potete servire il filetto di pesce avvolto in pane azzimo sottile e cotto con le spezie.

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Per cucinare è necessario utilizzare la trota, per altri pesci ci sono altre ricette. Per prima cosa devi sciacquare il pesce con acqua corrente, quindi posizionarlo su un tagliere, dove lo puliremo dalle squame con un coltello affilato. Per sventrare un pesce, devi tagliare la testa, la coda e le pinne dalla carcassa. Quindi praticare un'incisione sulla pancia e rimuovere l'interno. Abbiamo un video molto accessibile sul taglio della trota sul nostro sito web - qui. Mentre lavoriamo sugli altri ingredienti, strofinare il pesce dentro e fuori con sale e pepe nero in modo che assorba l'aroma delle spezie.
Limone, cipolla ed erbe aromatiche devono essere lavati con acqua corrente per rimuovere la polvere e lo sporco depositati. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a semianelli. Scuotere il mazzetto di coriandolo per eliminare l'acqua in eccesso e tritarlo finemente su un tagliere.
Limone tagliato a semianelli sottili.

Passaggio 2: farcire la pita con la trota.

Se usi diverse piccole carcasse di trote, non puoi tagliarle e se ne usi una grande, dovresti tagliarla in piccole porzioni. Spalmiamo davanti a noi la pita e procediamo! Per dare al piatto una sfumatura cremosa, ungere la pita con maionese o panna acida. Più vicino al bordo della pita, stendere un po' di ripieno: cipolla, limone e coriandolo. Riempiamo il pesce con gli stessi ingredienti e lo mettiamo sopra. Cospargiamo la trota con il resto del ripieno in modo che sia completamente circondata da una sorta di "marinata". Tutte le azioni sono chiaramente mostrate nella foto.
Delicatamente e lentamente, iniziamo a arrotolare la pita in una busta. Ora non resta che cuocerlo, cosa che faremo nel prossimo passaggio.

Passaggio 3: cuociamo l'ishkhan nel pane pita.

Ci sono diversi modi pretrattamento una busta di trota e pane pita. Puoi prefriggerlo in una padella, puoi avvolgerlo in un foglio o puoi semplicemente metterlo in una teglia e versarci sopra il burro fuso. Proveremo l'ultimo metodo. Sciogliere il burro in una ciotola o in una tazza a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Allo stesso tempo accendete il forno per farlo scaldare fino a 160 gradi. Mettiamo il rotolo di pita con pesce ripieno in una teglia, che prelubriamo olio vegetale per evitare che si bruci. Versare sopra il burro fuso e inviare al forno, dove il piatto sarà cotto per 30-40 minuti fino a quando non è pronto.

Passaggio 4: servire l'ishkhan finito in pane pita.

Pasto pronto va servito caldo. Il suo straordinario aroma chiamerà la tua famiglia a cena. e il gusto delicato e delicato soddisferà sicuramente anche i buongustai più esigenti. Se stai preparando questo piatto per una tavola festiva, prima di servirlo può essere decorato con rametti di verdure e semi di melograno. Buon appetito!

Se vuoi cucinare questo piatto, ma per qualche motivo non puoi usare la trota, prendi il coregone o qualsiasi pesce senza un forte odore.

Il piatto può diventare ottimo spuntino sul tavola festiva. In questo caso la trota viene tagliata in piccole porzioni, lo stesso vale per la pita.

Per aggiungere un sapore più piccante al piatto, usa le verdure al dragoncello (dragoncello) insieme al coriandolo.

Ishkhan in lavash è un piatto di pesce a partire dal Cucina armena. Secondo la tradizione culinaria secolare, questo pesce viene cotto con l'aggiunta di aneto, limone, cipolla e olio, quindi ha una tavolozza di sapori e aromi complessi. La trota Ishkhan o Sevan è una prelibatezza popolare. I suoi piatti sono un must nel menu di qualsiasi ristorante armeno.

Come molti piatti armeni cucina nazionale, la ricetta della trota nella pita ha diverse interpretazioni. Può essere fritto sulla brace, cotto al cartoccio. In questa ricetta il pesce viene cotto al forno. Grazie alla combinazione di diversi aromi e gusti, il piatto risulta essere insolitamente appetitoso.

Informazioni sulla ricetta

Cucina: armena.

Metodo di cottura: cottura al forno.

Tempo di cottura totale: 35 min.

Porzioni: 4 .

Ingredienti:

• ishkhan o trota di fiume- 1 PC.
• pane pita - 2 fogli
• cipolla - 1 testa
• limone - 1/2 pz.
• aneto - 1 mazzo
• burro - 80 g
• sale - 1 cucchiaio.
• pepe nero, coriandolo, altre spezie - a piacere.

Metodo di cottura

Nota per il proprietario:

• L'ishkhan nel pane pita può essere servito come piatto separato o integrato con frittata con dragoncello, riso. A tale piatto gourmet Consiglio di servire come contorno.
• Al momento di servire, la trota può essere guarnita con dragoncello fresco, semi di melograno, versare sopra Salsa agrodolce narsharab.
• È interessante:
• Tradotto dall'armeno, ishkhan significa principe, signore. Questa è la trota più grande che si trova in tutta l'ex Unione Sovietica. Ishkhan è una specie endemica dell'Armenia, tuttavia è stata ricollocata artificialmente nel lago kirghiso Issyk-Kul, dove ha messo radici con successo.