Cosa cucinare per il nuovo anno? Questa domanda si pone davanti a noi ogni volta. Ed è naturale. In fondo vogliamo apparecchiare la tavola non solo con gustosi, ma anche nuovi, raffinati e piatti sani... E allo stesso tempo sorprendi gli ospiti...

Il pesce è un'ottima opzione nella nostra situazione. Dopotutto, sedersi tutta la sera e quasi tutta la notte. Lo stomaco non può sopportare un tale carico da un cibo abbondante e vario. E i frutti di mare, più precisamente, i piatti preparati da loro e dalle casalinghe semplificheranno il lavoro e non danneggeranno il tratto digestivo.

Vuoi costruire Menù di Capodanno solo frutti di mare? Perchè no. Offro ricette per piatti facili da preparare e digeribili dall'organismo. Per non annoiarti affatto, puoi diversificare la tavola con altri piatti decenti per una vacanza del genere.

Con cosa si abbina il pesce?

Faresti meglio a chiedere con cosa non vanno, perché questo componente può essere combinato con qualsiasi prodotto:

1. Cereali (soprattutto riso).
2. Pasta.
3. Latte (latte, ricotta, kefir, panna acida, ecc.).
4. Verdure (fresche, in salamoia, bollite, in umido, ecc.).
5. Spezie (ci sono sia set speciali che singoli).
6. Bevande alcoliche (rum, birra, cognac, ecc.), ecc.

Salse di pesce più popolari

Tutto dipende da come viene preparato il pesce. Ma qualunque siano le ricette, le salse - luminose e insolite - saranno sempre appropriate.

È bello immergere i gamberi bolliti in una tale salsa o condire snack e insalate.

Ingredienti:

• Capperi - 1 cucchiaio
• Aglio - 1 spicchio
• Prezzemolo - un po'
• Succo di limone - 0,5 cucchiaini
• Olio d'oliva - 0,5 cucchiaini
• Salsa di soia - 1 cucchiaino
• Sale qb
• Pepe a piacere

Cucinare la salsa di pesce calda

Unire il succo di limone, il burro e la salsa. Tritare finemente i capperi e l'aglio con il prezzemolo. picchiato fino a massa omogenea frullatore, sale e pepe.

Salsa molto bella. A prima vista, molto delicato. Ma a un esame più attento, colpisce piacevolmente!

Ingredienti:

• Panna acida - 100 g
• Senape - 1 cucchiaino
• Spezie a piacere

Preparare la salsa piccante di gamberi e calamari

Tutto è molto semplice qui. Mescolare la panna acida con la senape, quindi macinare con le spezie. A proposito, puoi aggiungere il coriandolo tritato qui, ma questa sarà una ricetta diversa ...

Salsa zenzero e arancia

Composizione unica - salsa unica. Non l'hai ancora provato! Si sposa bene con un piatto chiamato tempura.

Ingredienti:

• Succo d'arancia - 3 cucchiai
• Vino (qualsiasi) - 3 cucchiai.
• Ravanello grattugiato - 1 cucchiaino
• Zenzero - 1 cucchiaino
• Succo di limone - un po'

Cucinare una deliziosa salsa di frutti di mare

Mescolare il succo d'arancia e il vino. Facciamo bollire e mandiamo qui lo zenzero e il ravanello. Alla fine, aggiungi una goccia di succo di limone. La salsa potente risulterà!

Sono innumerevoli. Questi sono spiedini di gamberi, pasta con gamberi, pilaf con frutti di mare, arrosto e molto altro.

Un piatto molto adatto. Dopotutto, soddisfacente, gustoso e insolito, tk. di solito cerchiamo di cavarcela con purè di patate a Capodanno, ecc. E poi pilaf, e anche con i frutti di mare!

Ingredienti:

• Cocktail di mare- 200 g
• Riso - 150 g
• Cipolle - 100 g
• Carote - 100 g
• Aglio - 1 testa e un paio di chiodi di garofano
• Sale qb
• Spezie a piacere
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Olio vegetale

Come cucinare correttamente pilaf con cocktail di mare

Aggiustare finemente la cipolla e la carota, il pepe e l'aglio. Scaldare una padella antiaderente e friggere il tutto nell'olio. Dopo aver coperto con un coperchio, inforniamo il tutto leggermente e aggiungiamo i frutti di mare. Versa dell'acqua in una pentola e invia qui il riso lavato. Cuocere per circa 10 minuti, quindi, aggiungendo qui le verdure con i frutti di mare e il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto. Fate sobbollire, coprite e adagiate la testa d'aglio puro. Incredibilmente delizioso!

Veloce, semplice, soddisfacente, terribilmente gustoso e salutare. Questo piatto versatile è veloce da cucinare e spazzato via all'istante dai piatti. Fai attenzione e crea più spazi vuoti.

Ingredienti:

• Pasta - 200 g
• Frutti di mare - 200 g
• Cipolla - 1 pezzo
• Zucchine - 100 g
• verde
• Aglio - 2 spicchi
• Burro
• Spezie

(Il numero degli ingredienti è condizionale e può variare in varie direzioni)

La pasta ai frutti di mare è la mia ricetta preferita!

Lessare la pasta secondo le istruzioni. In parallelo, prepareremo per loro un delizioso condimento. Per fare questo, friggere le cipolle tritate finemente nell'olio, quindi aggiungere i frutti di mare e le zucchine tritate. Dopo qualche minuto potete anche sbriciolare l'aglio qui. Mescolare la pasta con i frutti di mare o servire separatamente. Delizia indescrivibile!

Piatti di Capodanno con i calamari

Un prodotto altrettanto unico per festeggiare il nuovo anno. Qual è l'unicità? Bene, prima di tutto, è sano e gustoso. In secondo luogo, rapidamente, anche se non molto e non sempre facile.

Devo dire subito che questo piatto è apprezzato sia caldo, tiepido che freddo. Confortevole originale e spuntino abbondante o un piatto indipendente separato - scegli! Gli ingredienti, ovviamente, possono essere variati e variati, così come la quantità del componente principale.

Ingredienti:

• Calamaro - 1 carcassa
• Cipolle - 70 g
• Maionese - 70 g
• Spezie piccanti - 1 cucchiaino
• Aglio - 2 spicchi
• panatura
• Olio per friggere
• Sale qb

Ricetta per cucinare i calamari in salsa piccante

Ricorda non solo di sciacquare bene la carcassa. Per prima cosa lavate bene l'interno sventrando i calamari. In secondo luogo, rimuovere i film che coprono la sua superficie. In terzo luogo, cucinalo con competenza. Ma prima le cose principali. Per prima cosa, trita la cipolla nel formato che preferisci. Quindi taglieremo i calamari tradizionalmente - ad anelli. Marinarli in spezie e olio. Mettiamo la padella sul fuoco e, versandoci dentro l'olio, la riscaldiamo il più possibile. Per prima cosa, soffriggere le metà dell'aglio schiacciato con un coltello. Immergete gli anelli impanati e metteteli nell'olio bollente, eliminando l'aglio. Le cipolle vengono fritte nello stesso olio dopo aver tolto gli anelli di calamari fritti. Quindi aggiungere qui i calamari e riempirli di maionese mescolata alle spezie. Mettiamolo letteralmente fuori 2-3 minuti. chic merenda di capodanno pronto!

Un graditissimo spuntino sulla tavola di Capodanno! Gustoso e, soprattutto, molto soddisfacente. Inoltre, è ugualmente buono sia caldo che freddo. E questo è così redditizio! Ricorda che la quantità di tutti gli ingredienti, così come la loro varietà, può essere variata.

Ingredienti:

• Calamaro - 2 carcasse
• Uova - 2 pezzi
• Latte - 0,7 tazze
• Acqua - 0,5 tazze
• Farina - 1 bicchiere
• Spezie
• Burro

Ricetta piccante per fare la pastella di calamari

Ho descritto il processo di lavorazione nella ricetta precedente. In una parola, iniziamo con il trattamento dei personaggi principali. Quindi puoi bollirli immediatamente o non puoi bollirli affatto. Ti dirò come sarà gustoso e veloce cucinare i calamari in pastella. Quindi, per cominciare, cospargere gli anelli di calamari con le spezie e non salare! Prepariamo la pastella. Versare una miscela di acqua e latte in un uovo sbattuto (si può solo mungere), salare e aggiungere anche le spezie a piacere. Non aggiungiamo subito la farina setacciata in modo che la pastella sia della consistenza desiderata. L'olio deve essere riscaldato a fuoco lento, in una padella o in una casseruola. Mandiamo tutti gli anelli in pastella e, tirandoli fuori con una forchetta, li mettiamo uno ad uno nell'olio bollente. Lì basta farle dorare da entrambi i lati e il gioco è fatto. Il calamaro è così tenero! Soprattutto se non servi subito. Adoro mettere questa bellezza su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso.

Calamaro Magro Ripieno

Sì, piatti magri sulla tavola di Capodanno non è raro. In effetti, molte persone preferiscono digiunare, ma i loro cari non si perdono le vacanze. Pertanto, i calamari ripieni di qualcosa di magro saranno un enorme concorrente per i piatti veloci!

Ingredienti:

• Calamari - 2-3 carcasse
• Riso - 1,5 tazze
• Cipolle - 100 g
• Carota
• Pomodoro
• peperone
• Mais (congelato) - 50 g
• Fagiolini (surgelati) - 50 g
• Sale qb
• Spezie a piacere
• Olio per friggere

Facile preparazione dei calamari ripieni con verdure

La ricetta è così semplice che le carcasse di calamari bollite (meglio - sbucciate nel negozio) devi solo riempire. Pertanto, facciamo prima bollire i calamari per 5 minuti e togliamo loro la pellicola, raffreddati. Anche il resto è semplice. Ho fritto nell'olio le verdure più piccole tagliate a parte (tranne i pomodori) e poi, togliendole, ho spruzzato anche il riso. Quindi, collegandolo, l'ho versato con acqua, in modo che lo coprisse su un dito. Non appena bolle, coprite con un coperchio e fate evaporare l'umidità. Circa 10 minuti prima dello spegnimento, invieremo ingredienti surgelati senza scongelamento e fette di pomodoro. Salare e condire con spezie a piacere. Non appena la massa si raffredda, puoi farcire le carcasse di calamari. È tutto pronto. Può essere tagliato a pezzi. Ma, se desideri servire caldo, preriscaldare il forno in una sorta di salsa calda o tenera prima di servire.

Piatti di Capodanno con i gamberi

I piatti di pesce di Capodanno sono una vera scoperta. Dopotutto, sarà gustoso, sano, semplice e veloce da cucinare. Inoltre, un'enorme varietà di opzioni di ricette. Particolarmente buoni sono quelli che sono preparati per uno stile di vita sano.
Foto di gamberetti

Gamberi fritti piccanti con verdure

Perché con le verdure? Perché le verdure sono il miglior compagno di piatto per i gamberetti. Sì, fresco è meglio. Ma fritto in olio profumato è un capolavoro molto appropriato per la tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• Gamberetti - 300 g
• Pepe bulgaro - 100 g
• Pomodoro - 100 g
• Zucchine - 100 g
• Aglio - 2 spicchi
• Verdure - 1 cucchiaino
• Sale qb
• Pepe a piacere
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva

Cucinare gamberi fritti con verdure: una ricetta collaudata nel tempo!

Sbucciare i gamberi, sciacquarli e tamponarli bene con qualcosa. Prepariamo le verdure. Di solito li trito con strisce molto sottili: hanno un bell'aspetto e cuociono rapidamente. Mettere l'aglio sbucciato nell'olio scaldato in una larga padella di ghisa (si può prendere un wok o un calderone). Dopo 2 minuti, tiratela fuori e friggete nello stesso olio i gamberi marinati con pepe, sale, un po' di succo di limone e olio. E nell'olio riscaldato nella seconda stessa padella, friggi le verdure. Lascia che questo processo proceda in parallelo. Salare e pepare le verdure alla fine e molto leggermente. Servire separatamente o unendo e condendo con la salsa. Con vino bianco - questo è tutto!

Deliziosi gamberi in una pentola a cottura lenta

Più utile, ma allo stesso tempo piatto festivo dai gamberetti, probabilmente non abbastanza. Pochi minuti e il gioco è fatto!

Ingredienti:

• Gamberetti - 500 g
• Aglio - 1 testa
• Verdi - 100 g
• Spezie a piacere
• Sale qb
• Limone - 70 g
• Foglia di alloro - 5 pz
• Pepe amaro - 15 piselli
• Verdure - 500 g
• Salsa di panna acida

Gamberi a cottura rapida in una pentola a cottura lenta: cuciniamo gustosi e sani!

Per risparmiare tempo, di solito accendo il multicooker: l'acqua dovrebbe bollire al momento giusto. Per prima cosa, se i gamberi sono congelati, scongelali. E a questo punto preparate l'aglio (sbucciate e tagliate a metà per il lungo), il limone (potete dividerlo a fette, lasciandone una) e le erbe aromatiche (meglio che si tratti di gambi di aneto, prezzemolo, ecc.). L'acqua bolle nella ciotola? Salatelo e prima mettete tutto ciò che dovrebbe rendere i gamberi più gustosi, e quasi subito dopo di loro - i gamberetti. Li eliminiamo se sono già emersi. E nella stessa acqua metti le verdure tritate finemente. Sbucciamo velocemente i gamberi e, dopo aver riempito il tutto salsa di panna acida(puoi farlo da solo con panna acida con aglio o erbe aromatiche), servire.

Sì, dovrai dedicare un po' più di impegno e tempo, ma ne vale la pena. Del resto gli involtini di gamberi sono un piatto unico per La tavola di Capodanno, per il quale di solito dedichiamo molto tempo.

Ingredienti:

• Alga Nori - 2 foglie
• Gamberetti - 150 g
• Riso - 100 g
• Peperoncino rosso - due spicchi
• Pomodoro - 1 pezzo
• Cetriolo fresco - 1 pezzo
• Cipolle verdi - 50 g
• Salsa di panna acida all'aglio

Cucinare involtini di gamberi per la tavola di Capodanno

Facciamo prima bollire il riso, speciale avete indovinato. Per fare questo, dopo aver lavato i cereali, li facciamo bollire a fuoco basso in un bicchiere d'acqua incompleto (uno o due) finché sono teneri. Lessare e sgusciare i gamberi. Tagliamo le verdure molto finemente e sottilmente, ad es. cannucce. Se tutto è pronto (e il riso si è raffreddato), stendi un foglio di nori su una stuoia e con le mani bagnate metti uno strato sottile di riso e su di esso a strati - tutto ciò che tagliamo. Arrotolare il rotolo (per comodità potete avvolgere il materassino in polietilene), partendo dal bordo più vicino e premendo leggermente con le dita lungo il percorso. Tagliate gli involtini solo con un coltello affilato, perché uno smussato strapperà i bordi del nori!

Piatti di Capodanno con cocktail di mare

Questo è un tale magazzino di vitamine e gusto, una combinazione così unica con qualsiasi prodotto assolutamente! Sono particolarmente attratto dal fatto che qui puoi scrivere ricette con frutti di mare all'infinito e anche con il più piccolo set di prodotti.

Anche se il tuo cocktail di pesce è composto da componenti che non piacciono a tutti, preparati secondo una ricetta del genere, non lascerà nessuno indifferente, soprattutto i buongustai!

Ingredienti:

• Cocktail di mare - 300 g
• Gamberetti tigre - 100 g
• Aglio - 4 spicchi
• Spezie piccanti - 2-3 cucchiai. l.
• Rum - 0,5 tazze
• Crema
• Sale qb

Deliziosa ricetta di mare in un ripieno piccante

Se i gamberi sono sgusciati e scongelati, se anche il cocktail è pronto, marinateli prima di preparare il nostro condimento salato. E per questo salamo leggermente e cospargiamo di spezie, io l'avevo molto ripida in quanto a piccante. Dopo 5 minuti, puoi friggere il tutto in olio molto caldo (oppure puoi saltare del tutto questo passaggio e poi cuocere nel ripieno). Sbucciare l'aglio e strofinarlo direttamente sulla crema. Portare a bollore la panna, aggiustare di sale e versare qui il rum. Se non c'è rum, puoi prendere qualsiasi bevanda alcolica, il cognac sarà particolarmente bello qui. Non appena la miscela bolle, invieremo i frutti di mare. Lasciate cuocere per 5-7 minuti e spegnete. Servire i gamberi!

Antipasti di capodanno e insalate di mare

Ce ne sono una miriade. E, naturalmente, non è realistico portare tutto qui. Condividerò il più insolito, secondo me, e facile da preparare.

Palline di mare

Questa ricetta può ricordare il familiare Olivier per il principio di preparazione. Ma qui i componenti sono diversi e la presentazione è molto comoda e insolita.

Ingredienti:

• Gamberetti - 100 g
• Patate - 2 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Cetriolo fresco - 1 pezzo
• Pomodoro - 1 pezzo
• verde
• Pepe bulgaro - 50 g
• Maionese

Ricetta insolita per fare le polpette di mare

Il nostro compito è far bollire separatamente i gamberi sgusciati, le patate e le uova. Tritiamo quando tutto si sarà raffreddato e pulito, tutto va benissimo, il prima possibile. Non c'è bisogno di sale, perché abbiamo la maionese, ma ce n'è abbastanza di tutto. Mescoliamo tutto. Metti la maionese qui e arrotola le palline da questa massa. Presentazione molto comoda. L'antipasto in sé è molto soddisfacente e gustoso e, come possiamo vedere, non è difficile da cucinare.

Qualsiasi set di prodotti potrebbe essere qui. Ma va tutto bene con il riso. Veloce, gustoso, soddisfacente, bello e insolito.

Ingredienti:

• Riso - 100 g
• Frutti di mare
• Carote - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pezzo
• grani di pepe
• foglia d'alloro
• Sale qb
• Spezie a piacere
• Burro

Facile preparazione dell'insalata tiepida di mare

Cuociamo il riso, in modo che chicco a chicco, ad es. in modo che la massa non si attacchi. Soffriggere cipolle e carote tritate finemente. Aggiungere i frutti di mare a loro e, mettendo qui grani di pepe e foglia d'alloro, versare una piccola quantità di acqua o brodo: l'umidità deve essere estinta. Mescoliamo il riso pronto e questa bellezza e serviamo magnificamente. Non dimenticare di scegliere i grani di pepe e le foglie di alloro!

Combinare frutti di mare e legumi in un piatto non sembra troppo arrogante? Allora dovresti imparare a preparare l'insalata di fagioli granchi! Un piatto per chi non ha paura di rischiare ;)

Una volta l'accostamento granchi e cavoli mi sembrava terrificante, oggi invece una ricetta semplice insalata di granchio Con cavolo cinese Lo uso abbastanza spesso. Prova questo succoso e insalata leggera!

Abbinare frutta e frutti di mare non ti sembra troppo audace? Allora questo piatto ti piacerà! La ricetta per un'insalata con pere e gamberi è per chi non ha paura di sperimentare.

Insalata reale

Una ricetta geniale e allo stesso tempo semplice per l'insalata Tsarsky ti permetterà di preparare un'insalata davvero deliziosa e lussuosa che non si vergognerà di essere messa in tavola per i cari ospiti.

Insalata di calamari e pomodori - Semplice ma deliziosa. Ideale per una tavola festiva. Sembra bello sia nelle porzioni che in una grande ciotola. Questo piatto diluirà un certo numero di insalate di carne.

Insalata di gamberi e pomodori - facile e veloce da preparare. Delizioso e rinfrescante! Perfetto come un'ottima apertura per la cena o come sostituto cena leggera... Sarà pronto in 10 minuti!

Una delle opzioni insalata famosa chiamato "Olivier" - con anguilla e gamberi. Gamberi di fiume e carne di anguilla affumicata porteranno nuovi sapori a una ricetta a lungo familiare. Ecco come preparare questa insalata.

L'insalata di gamberi e calamari è un'insalata mediterranea leggera, facile da preparare e nobile per lo stomaco. Se fai un'insalata con gamberi e calamari da cibo fresco- sarà fantastico!

Insalata di gamberi "Deliziosa"

Insalata di gamberetti "Delicious" è l'ideale, nella mia comprensione della cucina, insalata di gamberi. Una ricetta semplice per una deliziosa insalata di gamberi ti aiuterà a preparare un'insalata buona come in un ristorante costoso.

Insalata di calamari "Lazo"

L'insalata di calamari al lazo è una delle insalate natalizie più popolari nella mia famiglia. Forse nessun'altra insalata lascia la tavola festiva così velocemente deliziosa insalata"Lazo".

La prima volta che ho provato l'insalata di polpa di granchio era in un ristorante. Mi è piaciuto, ho imparato a cucinarlo da solo e ora ti dirò volentieri come preparare un'insalata con polpa di granchio.

Insalata di calamari in scatola- una deliziosa insalata che non impiegherai più di dieci minuti per la preparazione. Una semplice ricetta di insalata di calamari in scatola è senza dubbio degna di nota.

L'insalata di calamari e uova è un'insalata sorprendentemente tenera e gustosa con una piacevole consistenza morbida. È buono sia su una tavola festiva che su una tavola di tutti i giorni. Una ricetta semplice per l'insalata di calamari e uova tornerà utile.

Insalata "Mare"

Una ricetta semplice per l'insalata di mare piacerà a chi ama il pesce e i frutti di mare, così come le insalate con il loro uso. Abbastanza semplice da preparare, ma insalata gustosa e originale.

L'insalata di calamari è un'insalata versatile perché piace sia ai bambini che agli adulti (soprattutto per gli uomini, l'insalata di calamari è l'insalata di birra numero uno). Adatto per una tavola festiva.

Insalata di calamari con formaggio - un'insalata con una consistenza sorprendentemente tenera e morbida che i tuoi ospiti adoreranno. Una ricetta semplice per l'insalata di calamari con formaggio è una salvezza alla vigilia delle vacanze.

Insalata cocktail di mare

L'insalata "Cocktail di mare" è un'insalata festiva originale e non ancora noiosa per un russo. Chi ama i frutti di mare adorerà la semplice ricetta dell'insalata di Seafood Cocktail.

Insalata di calamari con cipolle e funghi sott'aceto deliziosa e facile da preparare. Se si avvicina una festa, prova a preparare un'insalata di calamari, piacerà a tutti!

Insalata del Mar Rosso

L'insalata del Mar Rosso è stata chiamata così sia per il colore rosso dominante, sia per la presenza di frutti di mare. Sto usando una semplice ricetta di insalata del Mar Rosso - con bastoncini di granchio.

Insalata Chuka

L'insalata Chuka è una tradizionale insalata di alghe giapponese. Ecco come preparare un'insalata Chuka a casa: è piuttosto semplice se hai gli ingredienti giusti.

Insalata Caesar con gamberi

La ricetta dell'insalata Caesar con gamberi. Un'ottima insalata per una tavola festiva o una cena romantica.

Insalata di Nettuno

Questa insalata con calamari e caviale risulta essere molto delicata nel gusto. Nettuno è una deliziosa insalata festiva che decorerà una festa per ogni occasione.

Ricetta classica preparare un'insalata di bastoncini di granchio con mais e riso. L'insalata con bastoncini di granchio sarà un'ottima decorazione per una tavola festiva per ogni occasione.

Insalata di riso e gamberetti - Un'insalata facile da preparare e abbastanza leggera con un tocco di cucina dell'Asia orientale. Ottima insalata di gamberi per un pasto orientale.

Insalata mediterranea con le cozze - una vera festa nel piatto. Ingredienti colorati, gustosi, aromatici nella giusta combinazione ci danno l'opportunità di gustare un'insalata di cozze impareggiabile!

Insalata di brezza di mare

Ricetta insalata di brezza di mare - preparazione di un'insalata con frutti di mare e ananas con salsa di maionese. Gustoso insalata esotica, disposto in una ciotola di mezzo ananas a forma di isola tropicale.

L'insalata di gamberi in salsa di lime è un'insalata facile da preparare, molto leggera e sofisticata che si può preparare in casa con la facilità di sgusciare le pere.

L'insalata di pomodori, avocado e gamberetti è un'insalata facile da preparare che ha un sapore secondo gli standard più elevati. Sorprendi i tuoi ospiti o la tua famiglia con questa insalata! :)

L'insalata di calamari e mais è la mia insalata preferita per il nuovo anno. Da cinque anni a questa parte, nessuna festa di Capodanno è completa senza questa insalata. Bene, questo significa che festeggeremo anche il 2013 con lui! :)

Porto alla vostra attenzione un'insalata di gamberi, cotti un po' fuori dagli schemi - con l'aggiunta di avocado e fragole. Un piatto della cucina nazionale brasiliana.

Insalata "Italia in miniatura"

Trasferisci ricette cena sul canale REN TV. L'antipasto è preparato da Tatyana Mikhailova, la venditrice delle isole. ...Ulteriore

Ricette dal programma Dinner Party sul canale REN TV. L'antipasto è preparato da Kamaliya, Miss Mondo 2008, vincitrice della settimana.

Insalata "Marinaio"

Ricetta per fare l'insalata di mare con mais e olio d'oliva. Insalata tiepida di marinaio con cozze e verdure - ottima piatto leggero per una cena festiva!

Ricetta per cucinare insalata di pesce e verdure con maionese. L'insalata di delicatezza sarà ottimo spuntino sulla tavola delle feste!

Ogni casalinga è obbligata a preparare insalate di mare per il Capodanno 2020. Dopotutto, insalate così leggere e salutari piaceranno anche agli ospiti più capricciosi. Questo è uno dei più gustose opzioni I piatti di Capodanno, i frutti di mare possono essere definiti cibi gourmet. Ciò significa che hanno il posto giusto sulla tavola delle feste.

Pensa a modo tuo in modo che le insalate di mare siano presenti durante le tue vacanze. E il collaudato e il più deliziose ricette Ora ti mostreremo queste insalate festive.

Abbiamo raccolto in questa selezione diverse ricette di insalate di mare per la tavola di Capodanno con un bellissimo design a tema marino.

Insalata con alghe e bastoncini di granchio senza maionese

Nella nostra età avanzata, altri prodotti più esotici sono diventati disponibili e conosciuti, ma per quanto riguarda alga marina, poi è diventato generalmente così diffuso che lo puoi trovare in qualsiasi negozio, anche non molto grande.

Inoltre, le alghe sono abbastanza efficaci proprietà medicinali ed è utilizzato sia nell'industria alimentare che in cosmetologia e medicina.

Ma mi soffermerò sulla direzione culinaria. Probabilmente, non sarà molto corretto durante il periodo di Quaresima spingere in qualche modo le persone alla gola, ma è anche necessario mangiare qualcosa durante la Quaresima.

Ma l'insalata con alghe e bastoncini di granchio sembra rientrare nel quadro stabilito. Solo, forse bastoncini di granchio possono sollevare alcuni dubbi, ma in qualche modo possono essere consumati.

E se teniamo conto della presenza nell'insalata di altri ingredienti vegetali e non meno gustosi, allora questo insalata magra da alghe sarà a posto in qualsiasi festa, non solo magra.

Prendiamo i prodotti necessari per la preparazione dell'insalata:

• Cavolo di mare (puoi pulirlo, nel mio caso, con le carote) - 250 gr.,
• Funghi champignon in scatola - 100 gr.,
• Fagioli in scatola - 100 gr.,
• Bastoncini di granchio - 8 pezzi,
• Carote bollite - 1 - 2 pezzi,
• Cipolle verdi, prezzemolo - la quantità a discrezione,
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
• Sale.

Come fare l'insalata di alghe e bastoncini di granchio - ricetta passo passo con foto:

Puoi cucinare un'insalata di alghe in qualsiasi ordine, poiché in futuro tutto sarà mescolato:

Versate le alghe nel piatto, poi tagliate a cubetti i funghi e aggiungeteli al cavolo cappuccio

Distribuiamo i fagioli, poi tagliamo le carote a cubetti e aggiungiamo allo stesso

Facciamo lo stesso con i bastoncini di granchio, tagliati a cubetti. Quindi, tritare la cipolla e aggiungerla all'insalata

Quindi salare, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e mescolare

Completate con il prezzemolo e il gioco è fatto, l'insalata di alghe magre è pronta. Buon appetito!

Insalata con cozze, gamberi e calamari "Cocktail di mare"

Ingredienti per l'insalata di mare:

• Cozze (fresche congelate) - 300 g
• Calamari (freschi congelati) - 200 g
• Gamberetti (freschi congelati) -150 g
• Salsiccia (affumicata) - 200 g
• Uova (pollo) -2 pz.
• Olive (per la decorazione) - 6-8 pz.

Metodo di preparazione dell'insalata di mare:

1. Lessare le cozze con le spezie per 20 minuti, lasciar raffreddare, sbucciare, tagliare a listarelle.
2. Lessare le uova, dividerle in albumi e tuorli.

3. Tagliare i bianchi a cubetti. Grattugiare i tuorli su una grattugia fine.
4. Lessare e pelare i calamari, tagliarli a listarelle.

5. Tagliare la salsiccia a cubetti.
6. Lessare i gamberi, sgusciarli, lasciarne un paio per la decorazione.

7. Disporre l'insalata a strati, spennellando ciascuno con la maionese:

• proteine
• cozze
• calamaro
• salsiccia

8. Cospargere con i tuorli sopra. Decorare con gamberi e olive.

Insalata di mare Tsarskiy con caviale rosso

Il nome dell'insalata Tsarskiy parla da sé, il che significa che dovrebbe essere eccezionale, con una deliziosa composizione di ingredienti, visivamente bella e molto gustosa! È chiaro che non cucinerai un'insalata del genere nei giorni feriali.

Infatti, nella sua composizione e pesce rosso, e caviale e frutti di mare... In una parola, alcune chicche che non compriamo tutti i giorni.

Pertanto, una tale insalata viene solitamente preparata per una vacanza: per un compleanno, per una festa o per Capodanno Succede che da uno stipendio compri un vasetto di caviale, da un altro pesce rosso, compri calamari, bastoncini di granchio, gamberi a tuo piacimento.

Alcuni vengono venduti surgelati, quindi si possono acquistare anche su riserva, considerate che gli ingredienti principali per l'insalata sono già pronti, potrete cucinare e deliziare e sorprendere gli ospiti.

Abbiamo bisogno:

• salmone - 150 gr
• caviale rosso - 1 cucchiaio un cucchiaio
• calamari - 150 gr
• gamberi - 150 gr
• bastoncini di granchio - 100 gr
• formaggio a pasta dura - 70 gr
• uovo - 2 pezzi (proteine)
• cipolla - 1 pezzo
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai

Il peso di calamari e gamberi è già bollito. Cioè, per ottenerlo occorre circa il doppio di cibo crudo.

• Per la marinata:
• acqua - 300 ml
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto 9% - 3 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

1. Preparare la marinata. Per fare questo, versare acqua fredda in una ciotola e mescolare sale e zucchero fino a completa dissoluzione.Aggiungere l'aceto. Non temere che ce ne sarà troppo per questa quantità d'acqua. Sarà tutto delizioso! L'acqua può essere raffreddata, bollita, ma può essere utilizzata anche acqua grezza. Ovviamente non dal rubinetto, ma imbottigliato.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. E se la testa è grande, tagliala in quarti. Usa le cipolle bianche. Avremo un'insalata in delicati toni rosa e bianchi.

Versarvi sopra la marinata e lasciare in infusione per 10 - 15 minuti. Questo è il tempo di infusione minimo. Va bene se le cipolle marinano più a lungo.

Il tempo più lungo nella preparazione di un'insalata è la preparazione. Dobbiamo sbucciare e lessare i calamari. Molto probabilmente, tutti sanno come farlo.

per sbucciare rapidamente i calamari dalla pelle, è necessario versarci sopra dell'acqua bollente per due minuti.

Quindi scolare metà dell'acqua bollente e aggiungere acqua fredda per non bruciarti. Pulisci la pelle con le mani. Se necessario, rimuovere la pellicola, togliere gli interni e la corda dura.

Versare l'acqua in una casseruola e portarla a bollore. Salare e inviare i calamari. Dopo l'ebollizione, cuocere per 2 minuti.

4. Raffreddare i calamari e tagliarli a strisce sottili. Preparate un'insalatiera, o una ciotola, dove metteremo tutte le fette. Mandiamo lì i frutti di mare affettati.

5. Ora passiamo ai bastoncini di granchio. Ho comprato proprio una tale varietà con caviale. Cioè, otterremo una vera delizia reale, il caviale sarà dentro l'insalata e sopra.

Ho tagliato i bastoncini di granchio a fette per mantenere le uova all'interno.

E li aggiungo alla ciotola.

6. Lessare i gamberi in acqua salata. Anche il tempo di cottura sarà di due minuti. Scolare l'acqua attraverso un colino, lasciar raffreddare leggermente e pulirli dalla testa e dal guscio.

Puoi tagliarli in due, ma ho deciso di lasciarli intatti. Personalmente, mi piace molto quando un pezzo abbastanza tangibile si trova nelle insalate.

Inoltre, non sono molto grandi, anche se sulla confezione c'era scritto che i gamberetti sono "Royal". Li mettiamo anche in un'insalatiera.

7. Bollire le uova, raffreddare e sbucciare. Rimuovere con cura il tuorlo e mettere da parte. Lo userò in un'altra ricetta.

E per questo abbiamo solo bisogno di proteine. Dobbiamo tagliarlo a striscioline sottili, di dimensioni simili a un calamaro tritato.

8. Dobbiamo anche grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. formaggio migliore varietà dure, come il parmigiano. Puoi usare "Gouda", è più economico.

Oppure, come ultima risorsa, prendi formaggio semiduro... Il punto è che si conserva nel piatto, non si ammorbidisce e conserva la sua aspetto esteriore... Ebbene, il gusto, ovviamente, gioca un ruolo importante. Aggiungilo a una ciotola.

9. A questo punto, abbiamo già le cipolle sott'aceto. Puoi provare, non c'è più amarezza, il sapore è leggermente acido, piacevole.

Devi drenare la marinata da esso. Questo può essere fatto con un colino. Ma la marinata non deve solo essere drenata, ma anche spremere un prodotto ben rifinito. Non solo il liquido in eccesso in eccesso andrà via, ma anche il sale e l'acido in eccesso.

10. E abbiamo ancora un altro componente: questo è un pesce rosso, oggi abbiamo un salmone. Puoi semplicemente tagliarlo a pezzi. Ma ho deciso di lasciare una parte del pesce per la decorazione e tagliare il resto.

Decoriamo il nostro piatto con le rose. È molto facile realizzarli. Per fare questo, taglia tre o quattro pezzi a strisce sottili e mettile uno contro uno.

Quindi arrotolare un rotolo e aprire i "petali" verso l'esterno. Puoi immergere leggermente la punta nella maionese, quindi i petali risulteranno come quelli veri.

11. Tutti i componenti vengono aggiunti. Ora devi condire il piatto con la maionese. Meno aggiungi, meglio è. Il piatto si è rivelato sostanzioso, sfaccettato in termini di gusto.

Acquista maionese naturale, senza additivi inutili. E se c'è un'opportunità per farlo da solo a casa, allora dai questa preferenza.

12. Disporre il mix finito nelle ciotole. Decorare con una rosa e cospargere con perle di caviale rosso. Come è? Carino?! Mi piace. Non sono un maestro di fotografia, ma vi posso assicurare che “dal vivo” tutto sembra molto più bello. Sembra molto delicato, romantico e voglio provarlo prima.

Non appena il primo pezzo di lattuga è entrato in bocca, un'entusiasta esclamazione di "M...m..m...!" E gli occhi pieni di gioia e sorpresa. E questa esclamazione e questo sguardo parlavano meglio di qualsiasi parola sul gusto del piatto risultante.

Perché queste parole non bastano per descrivere questa magnificenza! Delicato, ammaliante, impareggiabile, delizioso...


Pertanto, voglio notare che puoi preparare versioni più semplificate.

• Ad esempio, al posto del salmone, usa il salmone rosa o il salmone coho. Secondo le regole di preparazione, il pesce dovrebbe essere rosso.
• Dai frutti di mare, puoi usare non tutto in una volta, ma una cosa. O solo calamari, gamberetti o bastoncini di granchio.
• Si può prendere anche il caviale, non necessariamente rosso. Ci sono sempre alternative.

Insalate di mare e caviale rosso per il Capodanno 2020

Basta modificare gli ingredienti secondo necessità. Se sottrai qualcosa, aggiungine un altro nella stessa proporzione.
Potete anche sistemarlo non in ciotole, ma semplicemente servirlo in un'insalatiera.

Insalata di calamari: una ricetta semplice con uova e cetriolo

Prodotti per insalata di calamari:

• Calamaro - 1 kg
• Uova sode - 3 pezzi
• Cetrioli - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida, sale qb

Procedimento per preparare l'insalata di calamari:
1. Sbucciare i calamari dalla pellicola superiore (per renderli più facili, è necessario sciacquarli con acqua calda). Poi metteteli in acqua bollente e dal momento in cui bollono fate cuocere per non più di 3-4 minuti, altrimenti risulteranno duri.

2. Quindi tagliare i cetrioli, uova sode, calamari e cipolla e sale, condire con panna acida.

Insalata con gamberi e rucola e pomodorini per il Capodanno 2020

Avrebbe bisogno:

• insalata di rucola -100 g;
• gamberetti-250-300 g;
• olio d'oliva;
• pomodori - Ciliegia - 250 g;
• Limone;
• spezie - sale, pepe;
• verdure a piacere;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio Parmigiano;
• aceto balsamico-1 cucchiaino

Preparazione:

Versare un paio di cucchiai nella padella. l. olio d'oliva, aggiungete l'aglio sbucciato, tagliato a metà: Quando l'olio è caldo e l'aglio inizia a soffriggere, aggiungete i gamberi. Friggere da entrambi i lati, condire con sale e pepe. Poi mettete in un piatto e lasciate raffreddare.

Lavate la rucola e asciugatela con un tovagliolo di carta. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Mettere la rucola e la ciliegia in un'insalatiera. Aggiungere i gamberi fritti. Tagliate il formaggio a fettine sottili e versateci sopra la salsa.

Mescolare 1 cucchiaio. succo di limone, aggiungere l'aceto balsamico, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Insalata di gamberi e cetrioli: la ricetta con la foto è molto gustosa

Ingredienti:

• gamberi sgusciati - 150 Grammi
• mele - 200 Grammi
• cetrioli - 200 Grammi
• carote - 200 Grammi
• limone, succo - 1/2 pezzo
• maionese - A piacere

Porzioni: 4

Preparazione:

Tritare i gamberi. Grattugiare carote, cetrioli e mele su una grattugia media. Cospargere la mela grattugiata con il succo di limone. Mettere uno strato di cetrioli in una ciotola e ungere leggermente con la maionese.

Metti uno strato di carote sopra, ungi di nuovo con la maionese. Mettere uno strato di mele sopra le carote, ungere leggermente con la maionese. Metti i gamberi sopra le mele.

Video - ricetta: Insalata di mare leggera con cavolo cinese sulla tavola di Capodanno

Insalata di mare senza maionese: con gamberi e avocado

Ingredienti:

• Gamberoni (grandi, sgusciati) - 16 pz.
• Avocado - 1 pz.
• Pomodori (si può usare la ciliegia) - 200 gr.
• Foglie di lattuga - 8 pz.
• Per la salsa, abbiamo bisogno di: Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Salsa di soia - 1 cucchiaio un cucchiaio
• Succo d'arancia - 1 cucchiaio un cucchiaio
• Aglio - 1 spicchio
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Preparazione:

Devi prima bollire i gamberi. Per fare questo, aggiungeteli ad acqua bollente salata e fate cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.

Successivamente, li mettiamo in uno scolapasta e facciamo raffreddare bene. Sbucciare l'avocado. Tagliare le foglie di lattuga a pezzi medi. Distribuiamo le foglie schiacciate sul fondo del piatto. Mettere i pomodori, l'avocado a cubetti e i gamberi.

In una ciotola mescolate bene l'olio d'oliva con un pizzico di sale e tritate la massa. Quindi, aggiungi un cucchiaio salsa di soia e succo d'arancia. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere per ultimo l'aglio schiacciato. Versare la salsa risultante sull'insalata.

Insalata di mare in salamoia festiva

Le insalate di mare sono sempre gradite ospiti della tavola festiva per il Capodanno 2020. Preparate questa leggera insalata di gamberi e i vostri ospiti saranno deliziati.

Ingredienti:

• 2 bicchieri di vino bianco
• 1,5 cucchiai di pepe nero in grani
• 3 spicchi d'aglio
• 2 foglie di alloro
• 2,8 l di acqua
• succo di 1 limone
• 900 g di polpo
• 450 g di gamberi medi
• 450 g di calamari
• 450 g polpa di granchio
• 40-50 g di carote, tagliate a listarelle
• 40-50 g di cipolla, tagliata a listarelle
• 40-50 g di sedano, tagliato a listarelle
• Per la marinata: 1/2 tazza di olio d'oliva
• 10 g di prezzemolo
• 1/2 tazza di aglio tritato
• 180 g di arancia sbucciata
• 2 tazze di cipolle arancioni
• sale, pepe, olio d'oliva

Preparazione:

In una grande casseruola, unire il vino, i grani di pepe, l'aglio, l'alloro, l'acqua e succo di limone... Portate il tutto a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per piccolo fuoco... Unire il polpo e cuocere per circa 45 minuti finché sono teneri. Togliete la padella dal fuoco, lasciate raffreddare il polpo direttamente nel liquido (potrebbe essere più corretto prepararlo 2 giorni prima).

Togliete il polpo, mettetelo in una ciotola, chiudete e mettete in frigorifero. Lessate i gamberi sgusciati e i calamari nello stesso liquido per 3 minuti, poi fateli raffreddare allo stesso modo. Invia anche al frigorifero.

Nella stessa marinata, ora fate sobbollire leggermente le carote, le cipolle e il sedano per minuti. Scolare e raffreddare le verdure.

Staccare la sottile pelle viola e le ventose dal polpo. Marinare in olio d'oliva, aglio e prezzemolo per 1 ora. Riscalda la tua griglia.

Friggere il polpo su di esso per 10 minuti. Tagliare in piccoli pezzi. Unire il resto dei frutti di mare con le verdure e gli spicchi e il succo d'arancia. Lasciare marinare per almeno 12 ore prima di servire.

Quindi aggiungere pepe e olio d'oliva a piacere. Servire con il polpo.

È molto difficile trovare una persona che rimanga indifferente ai frutti di mare. Ci sono persone che diffidano di loro e quelle che non possono vivere senza di loro. I piatti di mare sono caratterizzati da ottimi gusto, basso contenuto calorico e preziose proprietà nutritive. Vi presentiamo alla vostra attenzione i TOP 5 piatti di pesce per il Capodanno 2020 a scelta della nostra redazione.

Sono preparati in modo abbastanza semplice e veloce e il piatto risultante può essere servito a tavola festiva quando festeggiate il Capodanno 2020 e sorprendete piacevolmente gli ospiti con esso.

Molti frutti di mare sono considerati una prelibatezza ed è ampiamente utilizzato non solo nella dieta quotidiana, ma anche in Cibo sano... I più popolari sono granchi, gamberi, ostriche, aragoste, aragoste, cozze, calamari e polpi. I frutti di mare possono essere utilizzati per preparare una varietà di zuppe calde, primi piatti, snack, insalate, pasticcini e molto altro.

• Il pesce è molto poco tollerato per lungo tempo. trattamento termico... Superato il tempo di cottura consigliato, hanno un sapore gommoso.
• Inoltre, i frutti di mare non devono essere ricongelati. Quando si congelano di nuovo, perdono la loro plasticità e si trasformano in porridge una volta cotti.

  Solo i gamberetti possono essere ricongelati.

Una festa a base di pesce non implica la presenza di forti bevande alcoliche.

• La birra chiara viene solitamente servita con i crostacei.
• Le ostriche sono accompagnate da champagne freddo.
• Il resto dei frutti di mare è spesso abbinato a vino bianco, succo di agrumi o semplice acqua fredda.

Qualsiasi pesce si sposa bene con riso, formaggio, verdure. Possono essere usati per fare uno shish kebab con erbe, vino bianco e spezie, o involtini. È meglio usare il sale marino quando si preparano vari frutti di mare e la migliore aggiunta alla delicatezza è il succo di limone o lime.

Gli ingredienti della ricetta sono indicati per 2 porzioni.

fonte: arborio.ru

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 carcasse di calamari
• 4 spicchi d'aglio
• 2 pomodori
• 4 fette di pane bianco secco
• olio d'oliva
• limone - per la decorazione
• qualche rametto di prezzemolo
• sale, pepe nero macinato

Tagliamo ogni carcassa di calamaro in modo che si apra. Quindi tagliamo con un rombo, senza tagliare, e tagliamo in due parti uguali. Perforare il pane secco con un frullatore fino ad ottenere una mollica omogenea.

Versare un po' di olio d'oliva in una teglia. Mettiamo i calamari in uno strato, li condiamo con sale e pepe. Cospargete con metà dell'aglio tritato e sopra distribuite uniformemente i pomodori pelati tagliati grossolanamente. Aggiungere l'aglio rimasto e uno strato di pangrattato sopra.

Preriscaldate il forno a 190 gradi e adagiateci la pirofila. Cuociamo per un'ora. La maggior parte del liquido dovrebbe evaporare.

Distribuiamo il piatto finito sui piatti, versiamo il brodo, decoriamo con foglie di prezzemolo tritate finemente. Aggiungere una fetta di limone in ogni piatto.

Un'altra opzione con i calamari: ripieni di carne macinata e funghi

Pasta di granchio (carne in scatola)

• spaghetti o pasta fatti in casa- 210 grammi
• polpa di granchio - 155 grammi
• vino bianco - 110 ml
• succo di limone - un cucchiaio
• burro - 75 grammi
• pane bianco - 4 fette
• aglio - 2 spicchi
• scorza di mezzo limone
• olio d'oliva - 2 cucchiai
• qualche rametto di prezzemolo
• peperoncino essiccato, sale, pepe nero - qb

Tagliare il pane a pezzi e passarlo al frullatore fino ad ottenere una mollica sciolta e non uniforme. Soffriggere in una padella con olio d'oliva per pochi minuti l'aglio tritato, la scorza di limone grattugiata finemente, il pepe nero macinato e il peperoncino essiccato.

Quando l'olio acquista odore di aglio (l'aglio stesso non deve scurirsi), aggiungete il pangrattato. Friggere le briciole fino a renderle dorate e croccanti. Alla fine aggiungete il prezzemolo tritato finemente, salate, pepate a piacere e mescolate bene.

Prendiamo la polpa di granchio in scatola dal barattolo e la mettiamo in una ciotola separata. Versare il liquido del vasetto in un recipiente di cottura separato, aggiungere il vino bianco e il succo di limone. Accendiamo e portiamo a bollore.

Facciamo bollire il contenuto fino a quando rimangono circa 30 ml di liquido. Quindi aggiungere un pezzetto di burro alla salsa ottenuta e mescolare energicamente. Puoi mettere le pentole a fuoco basso per sciogliere il burro più velocemente. Aggiungere l'olio fino a quando la salsa non si addensa.

Quindi, mettere la polpa di granchio nella salsa, mescolare, coprire con un coperchio e mettere da parte. Lessate la pasta fino a quando sarà tenera, unitela al sugo e mescolate bene. Stendiamo la pasta nei piatti, aggiungiamo il pangrattato. Piatto pronto decorare con foglie di prezzemolo.

Un'opzione interessante per servire

Video ricette

Variazione di Jamie Oliver

Ingredienti richiesti:

• gamberi grandi - 16 pezzi
• olio d'oliva - 110 ml
• aglio - 6 spicchi
• qualche rametto di prezzemolo
• sale, peperoncino essiccato
• brandy - un cucchiaino

Puliamo i gamberi dal guscio e dalle interiora. Aggiungere il sale e due spicchi d'aglio tritati in una ciotola di gamberi. Mescolare e lasciare per un'ora. Mettere una padella con l'olio d'oliva sul fuoco basso, aggiungere i gusci dei gamberi e due spicchi d'aglio tritati finemente.

Dopo 15 minuti, togliere la padella dal fuoco, filtrare l'olio e rimetterlo nella padella. Successivamente, scaldare bene l'olio risultante, aggiungere i due rimanenti spicchi d'aglio tritati finemente e il peperoncino essiccato. Aggiungere i gamberi in un minuto.

Friggerli da un lato per un minuto e mezzo, girarli e aggiungere il brandy. Dopo un minuto e mezzo, l'alcol evaporerà completamente. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e mescolare bene.

Il piatto va servito con un bicchiere di vino bianco e del pane fresco.

Opzioni di alimentazione

Video ricette

Sono richiesti i seguenti ingredienti:

• cozze in guscio - 850 grammi
• gambo di sedano
• testa di cipolla
• un paio di spicchi d'aglio
• due foglie di alloro
• un cucchiaio di olio d'oliva
• 110 ml di vino bianco
• prezzemolo

In una casseruola dal fondo spesso, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggervi il sedano, l'aglio e la cipolla tritati finemente. Dopo un paio di minuti versare il vino bianco in una casseruola, aggiungere le foglie di alloro.

Quando il vino bolle, aggiungete le cozze e coprite con un coperchio. Quando le cozze sono completamente aperte, sono pronte. Questo di solito richiede 2-3 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e scuotere bene la padella con le cozze. È meglio scartare le cozze non aperte.

Mettiamo i frutti di mare nei piatti e versiamo sopra la salsa dalla casseruola.

Videoricetta

Ingredienti per la cottura:

• frutti di mare - 255 grammi
• riso - 175 grammi
• spicchio d'aglio
• cipolla - cosa
• carote - un pezzo
• brodo - litro
• olio vegetale - 25 ml
• sale, pepe nero macinato, spezie pilaf - a piacere

Friggere le cipolle e le carote in una padella in olio vegetale. Aggiungi loro l'aglio tritato, le spezie e i frutti di mare. Ci riscaldiamo per tre minuti.

Lessare il riso separatamente fino a cottura e unirlo all'arrosto. Mescolare bene. Riscaldare il pilaf per tre minuti e servire.

Altre varianti di piatti di mare per la tavola di Capodanno e il loro servizio

gelatina

Insalata cocktail Treasure Island

Oggi vi abbiamo parlato di 5 piatti interessanti frutti di mare per Capodanno 2020. Non dimenticare di condividere le tue ricette!

Buon appetito e una vacanza luminosa!

Questo articolo contiene alcuni dei più le migliori ricette per il nuovo anno, che delizierà te e i tuoi cari in questa vacanza. Gamberetti, cozze, calamari o ostriche possono essere usati per farne molti Piatti deliziosi, ognuno dei quali sarà ricco di proteine, ferro e magnesio, questo è un motivo in più per non passare dai frutti di mare. Inoltre, vengono assorbiti più velocemente nel corpo, possono essere consumati crudi, bolliti, fritti o al forno. Stranamente, ma calamari e gamberi si sposano bene non solo con le verdure, ma anche con la frutta, risultano appetitosi, gustosi e sono assolutamente sempre richiesti. Anche quella più comune con il pollo sta diventando meno popolare, poiché la carne può essere sostituita con pesce o gamberetti. Segreti di cucina
Più segreto principale il pesce è che più lo fai bollire, friggere o scaldare in altro modo, più può diventare duro, quindi cerca di portarlo alla prontezza e rimuovilo immediatamente dal fuoco. I frutti di mare si abbinano meravigliosamente con aglio, spezie ed erbe aromatiche, quindi non aver paura di esagerare. Un'ottima opzione friggerete i gamberi in olio all'aglio, durante la cottura saranno saturati di un profumo delicato. Le cipolle in queste insalate vanno usate il meno possibile, oppure sostituite con quelle più delicate come i porri. Quando acquisti gamberi, presta attenzione all'iscrizione. I crostacei non pelati mantengono il loro sapore molto meglio di quelli che sono stati pelati o lessati prima del congelamento, quindi è meglio lavorarli un po' e sbucciarli per mantenere un gusto ricco. Le insalate di mare per il capodanno con l'aggiunta di avocado sono quasi diventate dei classici, ma non bisogna abusarne, si può sostituire con pollo o uova di quaglia, erbe aromatiche o mais. Affinché il condimento non interrompa il gradevole sapore dei gamberi, è necessario utilizzare una delle salse più leggere per la maionese, o semplicemente mescolare un po' di olio d'oliva e qualche goccia di succo di limone. Le cozze, a differenza dei gamberi, si sposano bene con un delicato patè di fegato di pollo, il loro gusto sarà enfatizzato da mele acide, lattuga verde e cetrioli.

Insalate di Capodanno dai calamari

Con cosa puoi combinare i calamari in modo che il loro gusto e l'aroma leggero si sentano altrettanto fortemente? Si adatta bene riso bollito senza spezie, mele leggermente acide, ananas.

• barattolo ananas in scatola
• 500 gr. calamaro congelato
• lattina di mais in scatola
• un po' di maionese
• 2 spicchi d'aglio
• sale qb
• 100 grammi formaggio Parmigiano

1. Scongelare i calamari in poca acqua tiepida con l'aggiunta di un po' di sale, tagliarli a listarelle, trasferirli in padella con verdure o Burro e friggere per circa 5 minuti. 2. Grattugiare l'aglio sulla grattugia più fine e aggiungerlo ai calamari, cuocere fino a quando i calamari sono morbidi. 3. Grattugiare o tagliare a listarelle il formaggio, scolare lo sciroppo dal mais, mettere il tutto in un'insalatiera. 4. Tagliare a pezzi gli ananas, lasciarne poco meno della metà per decorare l'insalata, unire al formaggio e al mais, mescolare. 5. Quando i calamari saranno cotti, unirli al resto degli ingredienti, condire l'insalata con la maionese, mescolare bene e decorare con i pezzi di ananas rimasti. Per questa insalata è importante che i calamari non vengano scongelati in acqua calda, cioè in caldo, così rimangono morbidi. Per cucinare correttamente i calamari, devi prima selezionarli correttamente. Le carcasse buone e fresche sono prive di macchie, si staccano facilmente e non hanno un odore sgradevole. Affinché la pelle si stacchi immediatamente, non è necessario versarla con acqua bollente, basta solo acqua tiepida salata, quindi sarà molto più facile pulire i calamari. Il modo più semplice e sicuro per cucinare è quello di calare le carcasse solo in acqua bollente salata per almeno 5 minuti e cuocere per non più di tre minuti. In caso contrario, il calamaro diventerà quasi gommoso. Se, tuttavia, accade che cuociano di più, è necessario lasciarli in acqua e attendere 30 minuti, durante i quali riacquisteranno la loro morbidezza, ma diminuiranno notevolmente di peso.

Cosa potrebbe essere meglio dell'insalata con calamari che insalata tiepida? Combina assolutamente tutto, inoltre, ha un bell'aspetto sul tavolo.

• 1 lattina di fagioli rossi fagioli in scatola v proprio succo
• un mazzetto di rucola
• 1 scalogno
• mezzo peperoncino
• 50 gr. Limone
• 500 gr. calamaro
• un po' d'olio d'oliva

1. Mettere sul fuoco l'acqua, salarla e farla bollire per cinque minuti, quindi aggiungere i calamari, cuocere finché sono teneri, tagliarli a fette spesse quasi subito e trasferirli in un'insalatiera. 2. Poiché questa insalata è calda, devi preparare tutti gli altri ingredienti il ​​più rapidamente possibile. Tritare la cipolla, trasferirla in una padella, soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere i fagioli. 3. Invece di fagioli in scatola, puoi usare fagioli normali, ma prima immergili in acqua durante la notte e fai bollire. 4. Sciacquare la rucola e asciugarla su un waffle o su un tovagliolo di carta. 5. Preparare la medicazione. Mescolare il succo di limone e l'olio d'oliva in una ciotola. Grattugiare il peperoncino o macinare in un frullatore, mescolare tutti gli ingredienti, decorare con erbe aromatiche a piacere e mettere in tavola. Se hai solo fagioli in un pomodoro o salsa, allora questo non è un problema, può essere lavato e asciugato, ma è meglio comprarlo nel tuo stesso succo, tali fagioli non interromperanno il gusto e l'aroma dei calamari, tu potete anche togliere il succo di limone e sostituirlo se lo desiderate il suo sale. Il vantaggio di questa ricetta è che puoi mostrare la tua fantasia illimitata, togliere o, al contrario, aggiungere degli ingredienti, ma per farlo è importante sapere quali cibi non andranno abbinati ai calamari.

Ci sono molti tipi di gamberi al mondo, quali di questi sono più adatti per fare le insalate? Diamo un'occhiata a questo. D'accordo, i gamberi grandi sembrano molto più belli nei piatti, e questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno per apparecchiare la tavola in una vacanza del genere. È altrettanto importante, come accennato in precedenza, che siano freschi congelati e non pelati, quindi noi stessi possiamo dar loro il gusto desiderato. I gamberi sono perfetti in quello che possono essere loro stessi ottimo piatto e nelle insalate si abbinano perfettamente ad altri prodotti. Il modo classico cucinare i gamberetti non richiederà più di cinque minuti. Bastano scottarli con acqua bollente per far staccare il ghiaccio, poi metterli in un pentolino con acqua bollente salata e cuocere fino a quando piena disponibilità... Sono deliziosi, certo, ma puoi renderli ancora più buoni. Come sai, i gamberetti acquisiscono gusto indimenticabile unito all'aglio. In quasi tutti i ristoranti, gli chef preparano in anticipo un contenitore di olio all'aglio, poiché è semplicemente insostituibile in cucina. Per fare questo, grattugiare l'aglio su una grattugia fine, mescolarlo con olio vegetale e lasciate riposare per diverse ore sotto pellicola trasparente... Useremo un condimento così profumato in un'insalata.

• 50 gr. pomodoro ciliegino
• alcune cipolle verdi
• 130 g larga gamberi tigre
• 70 gr. olive
• 130 g spinaci novelli
• 6 grani di pepe nero
• 1 spicchio d'aglio
• zucchero di canna, sale
• un po' di olio d'oliva o vegetale

1. Scottare i gamberi con acqua bollente. Scaldate un filo d'olio e l'aglio in una padella, mettete i gamberi e fateli rosolare per circa un minuto. Dopo un po', aggiungere lo zucchero nella padella e continuare la cottura fino a quando non appare una crosta di zucchero croccante sui frutti di mare. 2. Tagliare i pomodorini in quarti, cipolle verdi taglio. 3. Non è necessario tritare gli spinaci, ma semplicemente romperli con le mani in piccoli pezzi. 4. Aggiungi gli spinaci, le olive, i pomodori, le cipolle verdi e l'aglio finemente grattugiato in un'insalatiera. 5. Tritare i piselli, in modo che diventino più aromatici, condirli con olio e sale, condire l'insalata. 6. Metti i gamberi sopra e servi il piatto in tavola. L'insalata in sé è molto insolita, poiché utilizza sia il sale che la glassa dolce, ma in realtà è molto gustosa. Non per niente combinano il delicato cioccolato al latte con sale marino grosso e grani di pepe dolce, anche se la combinazione sembra strana, ma dopo aver provato tali dolci, non te ne pentirai. Presento alla tua attenzione un'altra meravigliosa insalata, che sarà una delle decorazioni principali della tua tavola di Capodanno.

Insalata di gamberi "Tsarskiy"

• un po' di maionese per condire
• 100 grammi carote
• 150 g patate
• 1 uovo di gallina
• 100 grammi salmone salato
• 100 grammi gamberetti piccoli
• verdure a piacere

1. Lessare patate e carote con la buccia, sbucciare. Nessuno degli ingredienti dovrebbe essere mescolato con altri, poiché questa insalata dovrebbe essere traballante. 2. Lessare i gamberi o friggerli in olio aromatico all'aglio fino a doratura, aggiungere, se lo si desidera, pepe nero. 3. Stendere la pellicola sul tavolo, mettere le carote nel primo strato, salare leggermente se necessario. 4. Guarnire con pesce affettato sottilmente, gamberi, patate, uovo di gallina bollito e tritato. 5. È importante non dimenticare di ungere ogni strato con una piccola quantità di maionese. Avvolgere l'insalata in un rotolo, tenerla in frigorifero per diverse ore e rimuovere la pellicola. 6. Guarnire la parte superiore dell'insalata con la maionese, servire con le erbe. Quando si prepara questo piatto, è molto importante utilizzare pellicola trasparente o pellicola, altrimenti il ​​rotolo potrebbe non risultare liscio come dovrebbe essere. Se si utilizza un foglio, sarà necessario ungerlo con una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva in modo che le carote non si attacchino.

Questo piatto è uno dei migliori, si differenzia dagli altri in quanto viene servito in un modo molto insolito, originale e bello.

• 200 gr. gamberetti piccoli
• 200 gr. cetrioli
• 1 uovo di gallina
• un po' di maionese per condire
• sale, pepe nero a piacere

1. Per cucinare, devi far bollire i gamberi per diversi minuti fino a quando non saranno cotti in acqua salata. 2. Sciacquare il cetriolo e tagliarlo a spicchi, tagliare con cura a forma di cuore, è meglio usare un cucchiaino per non danneggiare le pareti e il fondo, mettere i cetrioli su un piatto piano grande. 3. In un contenitore separato, mescolare i gamberetti, la maionese, il sale e il pepe nero macinato. 4. Uovo far bollire fino a cottura, sbucciare e raffreddare, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere ai gamberi. 5. Mescolare tutti gli ingredienti, riempire le tazze di cetriolo con l'insalata per fare uno scivolo, decorare con un mazzetto di erbe se lo si desidera. Questa ricetta può essere migliorata. Dato che i gamberetti stanno bene con mais in scatola e insalata verde, possono essere aggiunti all'insalata, risulterà ancora più gustoso. Naturalmente, questa quantità non sarà sufficiente per tutti gli ospiti da mangiare in una serata festiva, per questo motivo puoi aumentare in sicurezza il peso di ciascun prodotto. È importante tenere conto delle preferenze di gusto degli ospiti, forse a qualcuno non piace particolarmente l'aglio, quindi la frittura con olio aromatico dovrebbe essere esclusa e sostituita con quella ordinaria, o semplicemente far bollire i gamberi in acqua bollente. Se prepari adeguatamente le insalate con frutti di mare, tenendo conto di tutte le sfumature e i segreti, il piatto risulterà delizioso, tenero e succoso e gli ospiti saranno deliziati. Potete aggiungere altri ingredienti in piccole quantità, ad esempio la frutta, è importante non esagerare, per non uccidere il sapore del mare.