Ciao cari lettori! Per me vacanze di capodanno questo è il momento in cui vuoi stare con la tua famiglia e i tuoi amici. Una cena profumata, un'atmosfera di calore domestico e comfort è il miglior rimedio per il blues invernale. Probabilmente, ogni casalinga si è chiesta almeno una volta: cosa cucinare e come compiacere la famiglia? È così difficile scegliere tra i tanti piatti e ricette, e a volte non c'è proprio tempo per cucinare. Oggi ti dirò come cucinare i veri manti a casa e accontentare i tuoi cari con una cena o un pranzo deliziosi.

Ora questo piatto è servito ovunque, sia che si tratti di un ristorante costoso. cucina orientale o un normale caffè. Persino il nostro presidente in Cina ha provato a plasmare questo dolcetto a base di carne. Gli è stato mostrato come realizzare una versione aperta con un buco da torte rotonde. A proposito di questa versione della scultura, lo sono.

Le pose di Manty o carne, come vengono anche chiamate, sono uno dei piatti più versatili. Puoi aggiungere non solo carne al ripieno, ma anche zucca, patate o cavoli. La ricetta di cucina più classica.

Tradizionalmente, le pose di carne sono cotte al vapore. Tuttavia, ora ci sono molti altri metodi di cottura: in una pentola a cottura lenta, in acqua e persino fritti in padella. Un grande vantaggio di questo piatto è che possono essere mangiati immediatamente o congelati. E poi cuocere secondo necessità.

Molto spesso questo piatto viene servito con panna acida, burro, adjika o pasta di pomodoro... Ricette per i più salse da leccarsi i baffi come impastare la pasta e quanto cucinare, imparerai qui. E per coloro che non sanno come formare manty, un bonus speciale. Ti mostrerò 7 modi per scolpire manualmente pose belle e originali.

Questo è un piatto della tradizione orientale. La zucca nel ripieno dona una nota dolciastra, e le spezie enfatizzano il sapore della carne. Assicurati di sorprendere i tuoi ospiti con questo piatto insolito preparando un sano e piatto abbondante per una coppia.

Ingredienti richiesti:

• 450 g di farina;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 200 ml di acqua.

• 400-500 g di carne;
• 300 g di zucca;
• 2 cipolle;
• 1/2 cucchiaino sale;
• spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Aggiungere il sale in una ciotola di farina, sbattere un uovo e aggiungere gradualmente l'acqua, continuando a mescolare fino a quando massa omogenea... Impastare l'impasto finito con le mani finché non diventa elastico.

2. Formate una palla con l'impasto e lasciate riposare per mezz'ora.

3. Tritare finemente la carne con un coltello. Trasferire in una ciotola separata e condire con sale e spezie. Puoi usare un condimento per la carne o una miscela di peperoni.

4. Aggiungere la zucca tritata finemente e la cipolla tritata. Mescolare bene fino a quando i succhi di zucca.

Puoi mescolarlo con le mani: questo renderà il ripieno più succoso.

5. Stendere la pasta in uno strato sottile non più di 2 mm di spessore. Usando un righello e un coltello, tagliare l'impasto in quadrati di 10 cm.

6. Aggiungere il ripieno (1 cucchiaino colmo) al centro di ogni pezzo di pasta. Scolpisci il manti collegando tra loro gli angoli opposti dell'impasto "busta" risultante. Ottieni 4 angoli, che devono essere collegati 2 insieme.

7. Cuocere in un multicooker o utilizzare una pentola speciale per la cottura a vapore. Mettere i pezzi in una casseruola e coprire. Cuoci a vapore le pose per 30-40 minuti a fuoco medio.

Servire pasto pronto con burro e panna acida, decorando con erbe aromatiche. È ora di invitare i tuoi familiari ad assaggiare una deliziosa sorpresa!

Deliziosa ricetta per i manti con carne macinata e cipolle

Nessun minimarket può essere paragonato a un piatto fatto in casa. Questa è un'ottima opzione quando non c'è tempo per cucinare. Puoi congelare le pose e cucinare in qualsiasi momento conveniente. Trascorri una serata culinaria e stupisci Manty con i bambini.

Per 25 pezzi occorrono:

• 2 uova;
• 1 cucchiaino sale;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 700 gr di farina.

• 400 g di filetto di manzo;
• 3-4 cipolle;
• 1/2 cucchiaino cumino;
• 1 cucchiaino miscela di peperoni 9 senza scivolo);
• 1 cucchiaino sale.

Istruzioni passo passo per la cottura:

1. Tagliare la carne a cubetti piccoli e tritare la cipolla. Unire gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale, pepe e un po' di cumino (un condimento tradizionale arabo sotto forma di semi secchi). Mescolare bene il composto.

Puoi usare una miscela di piselli macinati e pimento. Aggiungere la paprika macinata se lo si desidera.

2. Sbattete le uova con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete sale, olio, acqua e mescolate ancora. Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto.

3. Spolverare un tavolo di farina e continuare a lavorare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.

Prima di iniziare a scolpire, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua nella ciotola della carne macinata. Questo renderà la carne più succosa.

4. Stendere la pasta in uno strato sottile. Usando un bicchiere largo, ritagliare dei cerchi e posizionare il ripieno al centro di ogni cerchio di pasta.

5. Mettere il ripieno sull'impasto e modellare i manti in modo che non rimanga carne scoperta. Per prima cosa, piega il pezzo in lavorazione a metà e avvolgilo al centro. Quindi unire i bordi. Acceca le restanti code di cavallo insieme. Ciò consentirà al succo della carne di rimanere all'interno durante il processo di cottura.

6. Ungete lo stampo con il burro e adagiatevi i manti. Cerca di annidare in modo tale che ci sia spazio tra di loro, poiché aumenteranno di volume durante il processo di cottura.

Vapore per 30 minuti. Servire il piatto con adjika e aneto. Buon appetito!

Come si fanno le pose di carne e patate in modo che siano succose all'interno?

Un piatto della tradizione Cucina tartara con l'aggiunta di patate. È facile e veloce da cucinare. Risulta molto soddisfacente e nutriente. Assicurati di provare a trattare la tua famiglia.

Avrà bisogno seguenti prodotti:

• 700 g di farina;
• 1 uovo;
• 200 ml di acqua;
• 1 cucchiaino sale.

• 800 g di patate sbucciate;
• 2 cipolle;
• 250 g di carne;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• spezie a piacere.

Come farlo passo dopo passo con una foto:

1. In un contenitore separato, unire l'uovo e l'acqua. All'uscita, dovresti ottenere 230 ml di volume totale. È meglio usare un misurino.

2. Setacciare la farina in una ciotola pulita, aggiungere il sale, versare un uovo e l'acqua e lavorare l'impasto.

3. Formate una palla con l'impasto, coprite con un coperchio o un canovaccio e lasciate "lievitare" per qualche minuto.

4. Metti la carne tritata finemente in una ciotola, sale e pepe, aggiungi le tue spezie preferite.

Prendi la carne per il ripieno in un rapporto dal 70% di carne al 30% di grasso. Questo renderà il piatto più succoso.

5. Puoi usare cumino, semi di aneto, varie miscele di pepe, condimenti per carne e carne macinata.

6. Tritare finemente la cipolla, tagliare le patate a cubetti. Più piccolo è il ripieno, meglio è. Aggiungi le verdure a carne macinata e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Il ripieno è pronto!

7. Stendete per bene metà della pasta, tagliatela a quadrati di 10-15 cm di larghezza aiutandovi con un rullo da cucina o un coltello.

8. Mettere 1 cucchiaio di ripieno su ogni quadrato.

Se hai preso carne magra o non sufficientemente grassa, aggiungine un po' Burro sopra il ripieno.

9. Prendi gli angoli opposti dell'impasto e collegali insieme formando una busta. Quindi, collega gli angoli che si trovano su un lato. I piccoli fori rimarranno in cima.

10. Pertanto, cuoceranno bene a vapore durante la cottura e il ripieno sarà succoso e morbido. Per capire meglio come formare tali mante, guarda il video qui sotto.

11. Lubrificare la griglia per la cottura a vapore con olio, compresi i lati e il fondo. Disporre gli spazi vuoti, metterli sul fuoco con acqua bollente e coprire con un coperchio.

12. Cuocete per 40 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate riposare per altri 5-10 minuti. In questo modo sarà più facile scattare pose già pronte.

Metti il ​​piatto finito su un piatto, guarnisci con verdure ed erbe tritate. Servire con ketchup, panna acida o la tua salsa preferita. Buon appetito!

7 modi per scolpire manualmente bellissimi manti (istruzioni video)

Come lo scolpiscono? piatto di carne? Nel corso di una lunga storia, sono stati inventati molti metodi di scultura, ognuno dei quali è unico a modo suo. Questo video presenta 7 modi per formare manti dal classico in una borsa a un design chic a forma di rose.

Manti casalinghi al vapore con carne macinata, patate e zucca

Ricetta originale piatto succoso con l'aggiunta di zucca e patate. I benefici delle verdure in combinazione con ripieno di carne... La zucca, infatti, contiene molta vitamina A, molto utile per la vista. E le patate contengono vitamina C per migliorare l'immunità in inverno.

Ingredienti:

Per il test:

• 2 tazze di farina;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 bicchiere d'acqua.

• 300 g di carne macinata (maiale e manzo);
• 300-350 g di zucca;
• 200-250 g di patate;
• 1 cipolla media

Preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola di farina, aggiungere il sale, l'acqua e mescolare. Impastare l'impasto, coprire e lasciar riposare per 10-15 minuti

2. Unire le verdure e le cipolle tritate finemente con la carne macinata, sale qb. Aggiungi le tue spezie preferite e mescola accuratamente.

Più fini sono le verdure per il ripieno, più succosi saranno i manti.

3. Stendere la pasta. Usa un bicchiere o una tazza grande per ritagliare i cerchi.

4. Mettere il ripieno al centro di ogni pezzo di pasta, oscurare i bordi e disporre ogni pezzo.

5. Lubrificare il fondo e i lati della pentola con burro o olio vegetale, mettere i manti a poca distanza l'uno dall'altro.

6. Aggiungere un po' di sale a una pentola di acqua bollente e foglia d'alloro... Cuoci a vapore i manti per circa 45 minuti

Ungere il piatto finito con olio e servire caldo. Godere pranzo delizioso o cena!

Come cucinare i manti con pollo e zucca a casa?

Un'ottima opzione farcita con petto di pollo... Un pranzo originale per veri uomini e fan modo sano vita. Questo piatto contiene molte proteine ​​e vitamine. È molto gustoso e salutare!

Per cucinare, prendi:

• 2-2,5 tazze di farina;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino sale;
• 200 ml di acqua.

• 300 g di zucca;
• 300 g di filetto di pollo disossato;
• 300 g di cipolle;
• 50-80 g di burro;
• 1 cucchiaino sale senza scivolo;
• 1/2 cucchiaino misto di peperoni.

Istruzioni passo passo per cucinare:

1. Unire tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola capiente e mescolare bene. Cospargete la farina su un tavolo e lavorate bene l'impasto fino a renderlo elastico. Coprite l'impasto con un coperchio e lasciate riposare per circa 20 minuti.

2. Tagliare la zucca a cubetti piccoli e tritare finemente la cipolla. Unire le verdure in una ciotola profonda.

3. Tritare finemente filetto di pollo, aggiungere a una ciotola di verdure. Se lo desideri, puoi macinare la carne con un frullatore.

riempimento con cosce di pollo saranno più succosi perché hanno più grasso del petto di pollo.

4. Condire il ripieno con sale a piacere, aggiungere un po' di pepe e mescolare bene il ripieno.

5. Aggiungere il burro ammorbidito al ripieno e mescolare ancora. Questo renderà il cibo più succoso.

6. Dividere l'impasto in due. Arrotolare un pezzo in uno strato sottile non più di 3 mm.

7. Tagliare la pasta utilizzando un apposito cerchio di metallo o utilizzare un normale bicchiere. Mettere il ripieno sopra l'impasto.

8. Puoi scolpire manti sotto forma di busta o triangolo. Questo è molto modi semplici... Provalo diverse varianti e scrivi quale ti piace di più.

9. Ungete una pirofila con burro o olio vegetale e foderate i pezzi. Cuocere a vapore per circa 45 minuti.

Ripieno delicato si sposa bene con panna acida o ketchup. Per perdere peso - ottima opzione ci sarà salsa allo yogurt naturale. Mangia alla tua salute!

Manti vegetariani con patate e zucca su mantool (ricetta video)

Ovviamente non ho trascurato i vegetariani. E soprattutto per loro - la migliore ricetta per un sano e cibo delizioso senza aggiungere carne. Riempimento vitaminico e crosta sottile- un'ottima combinazione per un pranzo o una cena completi. Anche i mangiatori di carne apprezzeranno questo piatto straordinario. Per un pasto più soddisfacente, aggiungi la tua salsa preferita.

Ricetta per pose fatte in casa con carne macinata e cavolo

Pose di carne facili e soddisfacenti per tutti i giorni. Acquista l'impasto già pronto o creane uno tu. La combinazione di cavolo e carne macinata rende il ripieno un po' dolce. In combinazione con la salsa di concentrato di pomodoro, risulta molto gustoso: ti lecchi solo le dita!

Abbiamo bisogno:

• 500 g finito pasta non lievitata;
• 500 g di carne macinata;
• 3 cipolle grandi;
• 5-6 patate;
• 100 g di cavolo cappuccio tritato;
• sale e spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Tritare finemente la cipolla, tagliare le patate a strisce sottili. Unire carne macinata, patate, cipolle e cavoli. Salare, pepare e mescolare bene il tutto.

2. Stendere l'impasto finito, tagliarlo a quadrati. Distribuire 1 cucchiaino. ripieni per ogni pezzo. Bordi opposti ciechi insieme. Rimarranno 4 piccole code, che devono essere pizzicate 2 insieme.

3. Cuocere le pose a bagnomaria per 40-45 minuti a fuoco medio. Ricorda di ungere il contenitore con olio vegetale.

Guarnire il piatto preparato con aneto e prezzemolo e servire con salsa al lecho o verdure fresche.

Queste sono le grandi ricette di oggi. Probabilmente tutti, almeno una volta nella vita, hanno provato questo meraviglioso cibo. E se no, assicurati di cucinare e apprezzare il gusto incredibile. Un piatto del genere non può essere paragonato nemmeno ai più prelibatezza costosa in un ristorante, e ancor di più in un minimarket. Dopotutto, quando la padrona di casa cucina, ci mette l'anima, e questo vale molto.

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Ti auguro buon umore, successo culinario e, naturalmente, buon appetito. Alla prossima volta, amici!

Saluti, nostri cari lettori. Diamo uno sguardo ai manti con le ricette di carne per vari tipi di cottura.

Manty è un piatto tradizionale asiatico. Sono stati preparati in Asia centrale, Turchia, Mongolia e persino in Crimea. Oggi il manti viene cucinato tradizionalmente in tutto il territorio del nostro Paese e non solo. La maggior parte è particolarmente preparata per il nuovo anno.

I manti possono essere meravigliosamente abbagliati e, naturalmente, hanno una differenza rispetto ai tradizionali gnocchi. Ecco i principali:

• Manty viene cotto in un utensile speciale, molto simile a una doppia caldaia. Con l'avvento del multicooker, è molto buono cucinarli anche lì.
• L'agnello è tradizionalmente usato. Ma puoi anche cucinarlo da maiale o manzo. Funziona meglio se aggiungi grasso di coda alla carne.
• Tradizionalmente, la carne viene tagliata a pezzi. Ma puoi anche usare carne macinata.
• Ci sono anche manti vegetariani, dove vengono aggiunti al ripieno zucca e patate o verdure.
• L'impasto deve essere tirato sottilmente.

Considereremo manti con ricette di cucina di carne con vari ripieni... Ma prima devi sapere come cucinarli correttamente. Ecco le regole di base.

• L'impasto viene preparato tradizionalmente fresco con acqua. Assicurati di aggiungere un uovo per l'elasticità.
• La farina deve essere setacciata.
• Si può aggiungere dello strutto alla carne in modo che non si asciughi.
• Puoi scolpire i manti in diversi modi, l'importante è che la scultura sia ermetica. Quindi saranno succosi e gustosi.
• Manty deve essere cotto in un manto-cooker, ma puoi anche sostituirlo con un normale piroscafo o multicooker. Puoi anche usare il drushlak in una casseruola. Ma assicurati di coprire con un coperchio.
• Non risparmiare la cipolla nel ripieno. Le cipolle aggiungono succosità alla carne.
• Il piatto finito può essere splendidamente decorato con erbe. Meglio fare una salsa gustosa e preferita o servire con panna acida fatta in casa.

Bene, ora diamo un'occhiata ai manti con ricette di carne per vari tipi di cottura.

Manty con carne

Abbiamo bisogno:

1. Farina - 1,5 tazze;
2. Uovo - 1 pz;
3. Acqua - 1/3 di tazza;
4. Carne (manzo o maiale) - 0,5 kg;
5. Cipolle - 2-3 pezzi;
6. Sale qb;
7. Pepe a piacere.

Passo 1.

Per prima cosa prepariamo la carne macinata. Per fare questo, passiamo la carne attraverso un tritacarne. Passiamo anche la cipolla attraverso un tritacarne e aggiungiamo alla carne macinata. Mescolare bene la carne macinata, sbatterla. Meglio usare una maglia grossa.

Più cipolla c'è nella carne macinata, più è succosa, ma non esagerare. Se la carne macinata è asciutta, puoi aggiungere lo strutto, attorcigliato e mescolare bene.

Passo 2.

Togliamo la carne macinata da parte e prepariamo l'impasto. Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e dell'acqua fredda. Sbattere finché il sale non si scioglie. Quindi aggiungiamo gradualmente la farina, mescolando bene. Affinché l'impasto risulti tenero, deve essere impastato a lungo, circa 20 minuti.

Quando è pronto, rotolare la palla, avvolgere pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.

Passaggio 3.

Ora cospargete il tavolo di farina e stendete la pasta sottile. Ritaglia dei cerchi abbastanza grandi. Dovrebbero essere leggermente più grandi del collo di un bicchiere da 200 grammi.

Passaggio 4.

A questo punto mescolate nuovamente la carne macinata e con un cucchiaio mettetela sui boccali.

Passaggio 5.

La modellazione è un momento cruciale. Per prima cosa, prendi due lati opposti e collegali in alto. Quindi colleghiamo insieme il resto dei bordi. Dovremmo avere 4 "code". Quindi colleghiamo queste "code" dall'alto.

In linea di principio, ci sono molte opzioni di scultura. Puoi inventare qualcosa di tuo. La cosa principale è che sembra bello e l'impasto si attacca saldamente.

Passaggio 6.

Versare in un utensile e mettere sul fuoco. Ungiamo il reticolo con olio e mettiamo lì il nostro manti. Quando l'acqua bolle, cuociamo i nostri manti per mezz'ora.

Quando è pronto, puoi mettere sui piatti, versare sopra con panna acida, aceto o ketchup. Puoi preparare una salsa deliziosa.

Ecco un'altra video ricetta:

Manty con ricette uzbeke di carne - questa è la mia ricetta preferita. Una volta ho studiato all'università di Tomsk. Vicino all'edificio era Cucina uzbeka... I ragazzi ed io andavamo sempre a cena con loro. Non ho mai visto le migliori mante da nessun'altra parte. Le porzioni erano sempre abbondanti e il prezzo era molto ragionevole anche per gli studenti.

Poi si sono trasferiti e non importa quanto abbiamo provato a farlo da soli, questo deliziosa ricetta non lo era, anche se sembrerebbe - la ricetta è già semplice, molto più semplice. Ma non molto tempo fa, mia moglie ha trovato una ricetta e ha lo stesso sapore di quelli di quegli uzbeki. Da allora, per le feste, cuciniamo solo secondo questa ricetta.

Secondo questa ricetta si ottiene una porzione per circa 4 persone.

Abbiamo bisogno:

1. Uovo - 1 pz;
2. Farina - 0,5 kg;
3. Acqua - 0,5 tazze;
4. Cipolle - 3 pezzi;
5. Carne - 400 gr;
6. Patate grandi - 1 pz;
7. Lardo - 35 gr;
8. Olio vegetale - 2 cucchiai;
9. Condimenti a piacere.

Passo 1.

Prepariamo l'impasto. Colleghiamo l'uovo e acqua fredda in una ciotola profonda, aggiungere 1 cucchiaino di burro e sbattere bene.

Passo 2.

Aggiungere gradualmente e lentamente la farina, senza smettere di impastare. Quando l'impasto diventa ripido, schiacciarlo e sbatterlo per 15 minuti. Quindi acquisirà l'elasticità necessaria. Lasciare riposare l'impasto per 20 - 30 minuti, lasciandolo sotto un canovaccio o nella pellicola trasparente.

Passaggio 3.

Preparare la carne. Per fare questo, lavalo bene e tamponalo con un tovagliolo di carta. Facciamo lo stesso con la pancetta. Tagliate ora la carne e lo strutto a pezzetti.

Passaggio 4.

Tritate la cipolla con un coltello, ma potete anche usare un frullatore.

Passaggio 5.

Pelate le patate e tagliatele anche a cubetti piccoli. Più piccoli sono, meglio è.

Passaggio 6.

A questo punto unire le patate, la carne e la pancetta, cospargere con il condimento a piacere. Mescolare bene di nuovo.

Passaggio 7.

Stendere la pasta sottile, circa 1 mm. Tagliare a tortillas, non piccole. Mettiamo un cucchiaio di carne su ogni torta e fissiamo i bordi opposti a croce per incrociare. Appiattiamo un po' ogni pezzo.

Passaggio 8.

Prepariamo un cuocimanti, ungiamo leggermente la rete con olio e quando l'acqua bolle facciamo cuocere i nostri manti per 40 minuti, quando saranno pronti serviamo con il sugo. Può cipolla tagliare ad anelli e servire con i manti allo stesso modo.

Manty con zucca e carne.

I manti con le ricette di carne con la zucca sono diventati molto popolari oggi. In generale, questo è un ripieno di carne e zucca. Anche noi abbiamo provato questo piatto e ci è piaciuto. Gusto insolito e molto utile allo stesso tempo.

La carne (e le cipolle) possono essere escluse da questa ricetta, quindi si ottengono i manti con la zucca. Anche molto gustoso.

Quello di cui hai bisogno:

1. Carne - 600 gr;
2. Zucca - 500-600 gr;
3. Cipolle - 500 gr;
4. Farina - 400 gr;
5. Uovo - 1 pz;
6. Acqua - 200-250 gr;
7. Olio vegetale - 2 cucchiai;
8. Sale qb;
9. Pepe a piacere.

Passo 1.

Preparare l'impasto come descritto nella ricetta sopra. Mescolare l'uovo, l'acqua e il sale, sbattere bene. Quindi incorporare gradualmente la farina e fare un impasto duro. È necessario lavorare con l'impasto per circa 15 minuti, lavandolo. Quindi puoi metterlo da parte per un po'.

Passo 2.

Ora prendiamo la carne, la sciacquiamo e la asciughiamo con un tovagliolo di carta. Usiamo carne di maiale, puoi usare agnello o manzo. E puoi fare da due tipi di carne.

Dopo averla lavata, tagliare la carne a pezzetti.

Passaggio 3.

Ora tagliamo la cipolla a cubetti.

Mondate e tagliate a cubetti piccoli anche la zucca.

Passaggio 4.

Ora unire la cipolla, la carne e la zucca in una ciotola profonda. Sale e pepe a piacere. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 5.

Tiriamo fuori l'impasto, lo stendiamo sottilmente e tagliamo a pezzetti.

Passaggio 6.

Ora mettete la nostra carne con la zucca a pezzi con un cucchiaio e fissate l'impasto. Ora puoi provare a fissarlo con i triangoli.

Passaggio 7.

Mettiamo il fornello sul fuoco e lo riempiamo d'acqua. Ungere la rete con olio e stendere il manti. Quando l'acqua bolle, mettiamo lì una rete con manty. Cuocere per 40 - 45 minuti, quando è pronto potete servirlo in tavola.

Questi manti con la carne sono ricette di cucina di vari paesi asiatici, anche in Corea si preparano in questo modo. Di seguito descriveremo come vengono realizzati i manti in Tatarstan. Quello che mi piace di loro è che, grazie alle varie spezie, il gusto è delizioso e, allo stesso tempo, puoi sperimentare quanto vuoi con diversi condimenti.

Puoi servire i prodotti finiti con burro chiarificato, adjika, erbe fresche tritate, panna acida o cuocere salsa perfetta per mante - tkemali.

Abbiamo bisogno:

1. Farina - 1 kg;
2. Uovo - 1 pz;
3. Agnello (filetto) - 1 kg;
4. Latte - 1,5 tazze;
5. Cipolle - 1 kg;
6. spezie (cumino, curry, pepe rosso e nero) a piacere;
7. Sale qb;
8. Patate - 0,5 kg;
9. Olio vegetale per friggere.

Passo 1.

Tradizionalmente prepariamo l'impasto, ora lo faremo non con l'acqua, ma con il latte. Mescoliamo latte, sale e uova. Batti bene. Quindi incorporare gradualmente la farina. Lavorate l'impasto per circa 15 minuti, poi mettetelo da parte.

Passo 2.

Sciacquare bene l'agnello e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzetti. Meglio farlo con un coltello molto affilato.

Passaggio 3.

Le cipolle possono essere tagliate a semianelli, friggere un po 'in una padella. Quindi aggiungerlo alla carne, condimenti a piacere e mescolare accuratamente.

Passaggio 4.

Pelare e tagliare a cubetti le patate, ma non molto finemente.

Passaggio 5.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero. Dividi in 4 parti. Arrotolare ogni parte sottilmente. Tagliare a quadratini piccoli.

Passaggio 6.

Ora al centro del quadrato adagiate la carne e qualche cubetto di patate. Ripariamo gli angoli l'uno con l'altro. Si scopre qualcosa come una busta. Quindi oscurare i bordi rimanenti.

Passaggio 7.

A bagnomaria, cuocere per 40-45 minuti dopo aver servito.

Questi sono i manti con le ricette di carne per cucinare alla tartara. Nel video qui sotto puoi vedere come preparare la salsa tkemali. Molto gustoso per chi ama il cibo piccante.

Manty con il pesce è un piatto facile.

Questa ricetta è adatta a chi è a dieta oa digiuno. Le ricette di Manty con carne e pesce sono abbastanza semplici. Sostituiamo semplicemente la carne con il pesce, anche perché la carne. Il gusto è molto delicato. Anche se dipende dalla scelta del pesce. Puoi prenderlo come vuoi. Tradizionalmente, prendono il salmone rosa.

Ingredienti:

1. Salmone rosa - 1 pezzo;
2. Farina - 1 kg;
3. Lardo (facoltativo) - 100 gr;
4. Cipolle - 1-2 pezzi;
5. Uova - 2 pezzi;
6. Spezie a piacere;
7. Sale a piacere.

Passo 1.

Puliamo il pesce da tutto e anche dalle lische, quando possibile. Abbiamo bisogno di un feed. Ora tritate finemente o tritate.

Passo 2.

Ora sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Aggiungere le spezie a piacere e un uovo al pesce, mescolare il tutto.

Passaggio 3.

Ora l'impasto. Tutto è come prima. Mescolare l'uovo, l'acqua, il sale e la farina. Facciamo un impasto elastico. Lasciar riposare per 20-30 minuti in frigorifero.

Passaggio 4.

Dopodiché tiriamo fuori l'impasto e lo stendiamo sottilmente. Puoi tagliare cerchi con un bicchiere.

Passaggio 5.

Metti il ​​pesce al centro e avvolgi i sacchetti (come opzione per scolpire). Puoi abbagliare come vuoi.

Passaggio 6.

Cuocete i manti a bagnomaria per 45 minuti, quando saranno pronti potrete servirli in tavola.

Quindi abbiamo esaminato i manti con ricette di cucina a base di carne. Il principio è lo stesso per tutti. Puoi accendere la tua immaginazione e rendere molto belli e delizioso manti a tavola festiva.

Questo è tutto per me. Lascia i tuoi commenti, condividi il post in nei social network... Fino ad allora, e ci vediamo.

Manti con ricette di cucina a base di carne: come cucinare i manti in modo corretto e gustoso. aggiornato: 10 novembre 2019 dall'autore: Pavel Subbotin

Manty appartiene tradizionalmente alla cucina orientale e asiatica, sebbene siano considerati piatto nazionale alcuni popoli siberiani. I manti sono spesso chiamati parenti di gnocchi e khinkali georgiani, ma, nonostante alcune somiglianze, sono preparati in modo diverso. La principale caratteristica distintiva è che la carne macinata per loro è di montone, la pasta viene tirata molto sottile, e il "mantou" (come li chiamano i cinesi) viene bollito solo per il vapore. Dalla lingua cinese questa parola è tradotta come "testa ripiena", poiché il manti è di dimensioni molto più grandi degli gnocchi. Se impari a cucinare correttamente i manti, come in Asia, non avrai problemi a cucinare per la tavola festiva, quindi usa le ricette del nostro sito web. Crea i tuoi capolavori culinari, deliziando i tuoi cari e i tuoi cari ospiti con piatti orientali.

Segreti di fare l'impasto per manti

L'impasto azzimo è composto da acqua, sale e farina, talvolta con l'aggiunta di uova. Per ottenere un impasto morbido ed elastico che non si strappi, anche se tirato troppo sottile, si prendono acqua e farina in proporzione 1:2. Per 500 g di farina basta 1 uovo, e se volete che l'impasto sia particolarmente tenero potete sostituire l'acqua con il latte. Alcune massaie prima portano a bollore il latte e poi lo aggiungono all'impasto, perché pasta choux trattiene bene il liquido all'interno dei manti durante la cottura. In Turkestan, il manti è fatto con la pasta lievitata in inverno.

Un punto importante nella preparazione dell'impasto è lavorarlo perfettamente per 20 minuti, e poiché è difficile farlo da soli, è meglio usare una macchina per il pane. Impasto pronto coperto con un asciugamano e lasciato solo per un'ora. A questo punto puoi fare il ripieno.

Ripieno delizioso e succoso

V versione classica il ripieno per i manti è a base di agnello con l'aggiunta di grasso di coda o grasso interno, anche se nelle cucine paesi diversi hanno le loro tradizioni. I cinesi usano principalmente carne di maiale per il trito, i mongoli impastano il ripieno di carne di capra, manzo, cammello e cavallo, e nelle regioni costiere cinesi al trito vengono aggiunti i gamberi. Le casalinghe moderne si mescolano tipi diversi carne - manzo, maiale, agnello e pollo. La coda grassa e il grasso interno sono spesso sostituiti con lardo di maiale salato o affumicato, anche se questo non è il benvenuto nella cucina asiatica. I pezzi di grasso rendono i manti teneri, gustosi e succosi, l'importante è non esagerare: per 1 kg di carne, di solito prendono 150 g di grasso. A volte il grasso viene aggiunto pezzo per pezzo alla carne macinata quando si scolpiscono i manti.

Il punto principale nella preparazione del ripieno è non usare un tritacarne o un frullatore. La carne viene tritata finemente con un coltello a cubetti di dimensioni non superiori a 0,5 cm, vengono tagliati anche grasso e cipolle, che vengono presi in un rapporto 1: 2. Più cipolle, più succoso sarà il ripieno. La spezia principale per i manti è il cumino, non puoi farne a meno, e vengono aggiunti sale e altre spezie (cumino, pepe nero e rosso, aglio). La maggiorana, il coriandolo e il basilico rendono la carne macinata particolarmente gustosa e aromatica.

La carne macinata per manti diventerà ancora più gustosa con pezzi di funghi, zucca, carote, patate e altre verdure, inoltre, le patate assorbono l'umidità in eccesso e impediscono che l'impasto si strappi. A molte persone piacciono i manti con la zucca, che sono fatti senza carne secondo la stessa ricetta - con cipolle e strutto. Si rivelano insoliti, gustosi, teneri e molto succosi. Manti con frutta: mele, mele cotogne e uva, manti con ricotta e formaggio, pesce e trito di soia sono popolari.

Scolpiamo la giusta manti

L'impasto stabilizzato viene steso in uno strato di 1-2 mm - idealmente dovrebbe essere così sottile da rendere visibile il ripieno, poiché l'arte di fare i manti viene valutata principalmente dallo spessore dell'impasto. È importante non esagerare, altrimenti l'impasto si rompe. Viene tagliato in quadrati 15 × 15 cm e 1 cucchiaio è disposto al centro di ogni quadrato. l. ripieni. Gli angoli acuti sui lati opposti della torta quadrata sono collegati dall'alto e i nuovi angoli formati nella parte inferiore sono pizzicati insieme sui lati.

Alcune massaie formano dei fasci di pasta, li tagliano a pezzi, arrotolano ogni pezzo in una palla e arrotolarla sottilmente con il mattarello. Il diametro della frittella risultante dovrebbe essere di almeno 10 cm, mettere il ripieno al centro, sollevare un cerchio di pasta dai bordi dai lati opposti e collegarlo, allo stesso modo con gli altri bordi della frittella. Pizzica gli angoli in diagonale e il manti è pronto. Nella cucina asiatica viene utilizzato un altro metodo per scolpire i manti: il ripieno viene posto al centro del pancake, quindi l'impasto viene sollevato da tre lati e ben collegato. I manti uzbeki sono realizzati trasversalmente, fissando le estremità come in una busta postale.

Esistono molte forme di mante: scegli quelle che ti sembrano più semplici e carine. Prima della cottura, i manti a volte vengono lasciati per 10 minuti, coperti con un asciugamano, e solo allora iniziano a cuocere.

Cuocere i manti a bagnomaria e pentola a pressione

Non bollire in acqua come gli gnocchi. Vengono cotti solo al vapore, e il più delle volte uno specializzato piatti da cucina fornello a mantello. Si compone di due padelle con coperchio, impilate una sull'altra. L'acqua viene versata nella padella inferiore e il fondo della padella superiore assomiglia a uno scolapasta attraverso il quale penetra il vapore. Se non hai un mantello, puoi sostituirlo con un normale piroscafo o multicooker, poiché ha un programma "Cottura a vapore".

Come cucinare i manti freschi o congelati in mantover, bagnomaria e multicooker? Mentre l'acqua bolle nella parte inferiore dei piatti, i manti vengono adagiati sulla gratella, avendo precedentemente immerso il loro fondo nel burro vegetale o fuso. Fanno lo stesso con i manti surgelati e non è necessario scongelarli prima della cottura. Come scoprire per quanto tempo il manti viene cotto a vapore in una doppia caldaia o in un fornello manti? Tutto dipende dalle dimensioni degli articoli, ma di solito questo processo richiede circa 40-50 minuti.

A volte il manti viene prima fritto nell'olio fino a quando Marrone dorato, e quindi vengono già trasferiti a bagnomaria e portati a prontezza per 25 minuti. E nella cucina Dungan fanno il contrario: il manti viene bollito e poi fritto o fritto.

Manti asiatici con carne e zucca

Lavorate un impasto con 500 g di farina e un bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di sale, avvolgetelo nella pellicola o copritelo con un canovaccio, lasciandolo in tavola per 20 minuti.

500 g di agnello, 150 g di grasso di coda, 300 g di zucca e 3 cipolle tagliate a cubetti, mescolare, salare e pepare, aggiungere il coriandolo tritato finemente. Stendere la pasta sottile, ritagliare le tazze con un bicchiere, mettere il ripieno al centro di ciascuna e unire i bordi delle frittelle sopra. Cuocere in pentola a pressione per 40 minuti.

Prima di servire, i manti appetitosi vengono versati con burro fuso, cosparso di pepe nero e pimento. Questo piatto viene servito con panna acida, maionese, rafano, senape, salsa piccante di pomodoro o yogurt, yogurt, insalata di verdure o brodo di carne... I manti si mangiano meglio caldi, godendo del loro brillante gusto e aroma orientale. Questa è una vera delizia per gli amanti della cucina asiatica. Buon appetito!

I manty con carne e zucca sono molto succosi e soddisfacenti. Una ricetta di cucina passo passo con una foto ti permetterà di accontentare la tua famiglia con un piatto pronto con un aroma e un ripieno sorprendenti.

Per il test:

Uovo di gallina - 1 pezzo;
farina - 1 bicchiere;
acqua - 1 bicchiere;
sale - ½ cucchiaino.

Da riempire:

Carne - 300 grammi;
zucca - 100 grammi;
cipolle - 1 pezzo;
sale, cumino - a piacere.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi preparare la carne. Tagliatela a cubetti piccoli.

2. Macinare la zucca con una grattugia. Se la polpa è troppo succosa e matura, strizzala bene.

3. Lavare e sbucciare la cipolla e tagliarla a quadrati. Mescolare la carne con le verdure e condire con sale e spezie.

4. Per l'impasto, rompere un uovo e mescolarlo con il sale, quindi sbattere. Aggiungere l'acqua con la farina setacciata. Stendete il prodotto molto sottile e ritagliate dei cerchi con un bicchiere.

5. Metti il ​​ripieno al centro del pezzo e fissa prima le estremità opposte del manti. Quindi formare una busta e fissare le code di cavallo laterali.

6. Ungere leggermente il piroscafo con il burro. Mettici dentro il manti e cuoci a vapore per 20 minuti.

Interessante!
È meglio servire tali manti sul tavolo con salsa all'aceto o panna acida.

Manty con zucca e patate

Manty con zucca e patate piacerà alle persone a cui non piace mangiare la carne. Anche uno specialista culinario alle prime armi può far fronte alla preparazione di un secondo piatto così insolito, perché non c'è nulla di complicato nella ricetta.

Ingredienti:

Per il test:

Acqua calda - 1 bicchiere;
farina di frumento - 3 tazze;
uovo- 2 pezzi;
sale - ½ cucchiaino.

Da riempire:

Patate - 3 pezzi;
zucca - 500 grammi;
cipolla - 1 pezzo;
pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
zira - 2 cucchiaini.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente la zucca, sbucciarla e privarla dei semi. Tagliare a cubetti medi e metterli in una ciotola profonda.

2. Lavare, sbucciare e tritare le patate allo stesso modo della zucca. Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente. Mescolare zucca, cipolla e patate.

3. Cospargere le verdure con sale e spezie. Amalgamare bene il tutto e lasciar riposare per un po'. Puoi aggiungere dell'olio di semi di girasole.

4. Per l'impasto, versare in un piatto adatto Farina di frumento, formare un buco al centro e versare l'acqua. Guidare le uova nel prodotto e portare fino a che liscio. Lasciar riposare l'impasto per 20 minuti.

5. Riempire il vano della cucina con liquido e inviarlo alla stufa.

6. Tagliare l'impasto finito a pezzi, stendere con cura e tagliare a quadrati. Metti il ​​ripieno preparato nel mezzo.

7. Fissare il manti con le mani come mostrato nella foto.

8. Inviali a un fornello, cospargili di liquido e aspetta che arrivino a bollire. Quindi cuocere per 40 minuti.

In una nota!
Più cipolle aggiungi al ripieno, più succoso risulterà.

manti uzbeko

Ricetta di cucina passo dopo passo manti uzbeko con la carne è considerato uno dei migliori, perché il piatto finito risulta incredibilmente soddisfacente e succoso. Per una migliore comprensione delle caratteristiche della cottura, il processo è accompagnato da una foto.

Ingredienti:

Per il test:

Farina di frumento - 500 grammi;
acqua - 1 bicchiere;
aceto da tavola(9% - 1 cucchiaio;
olio raffinato - 1 cucchiaio;
uovo di gallina - 1 pezzo;
sale - 1 cucchiaino.

Da riempire:

Carne macinata mista - 1 chilogrammo;
acqua - ½ bicchiere;
cipolle - 500 grammi;
sale - 1 cucchiaino;
miscela di pepe - 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Per l'impasto, setacciare la farina, sbattere un uovo e aggiungere il sale. Aggiungere acqua tiepida, olio e aceto. Amalgamare bene il tutto per ottenere un prodotto elastico. Accantonare.

2. Passare la carne o la carne macinata attraverso un tritacarne insieme alle cipolle sbucciate. Versare l'acqua sul composto, aggiungere sale e pepe. Amalgamare bene il tutto.

3. Non appena l'impasto si sarà formato, ritagliate dei cerchi con un diametro di circa 10 centimetri. Mettere al centro il ripieno, quindi formare i manti con le mani.

4. Manti di vapore. Ci vorranno 40 minuti.

Interessante!
Il manti uzbeko si sposa bene con la salsa di pomodoro.

Manty con patate

Tutti sono già abituati al fatto che il manti sia preparato secondo le tradizionali ricette di cucina passo dopo passo con la carne. Ma questo metodo con una foto ti permetterà di realizzare questo piatto con ripieno di patate... Risulterà anche molto gustoso.

Ingredienti:

Acqua - 250 grammi;
farina - 550 grammi;
Sale e pepe a piacere;
uovo di gallina - 1 pezzo;
patate - 300 grammi;
cipolla - 1 pezzo;
burro - 50 grammi.

Preparazione:

1. Versare l'acqua in una ciotola profonda e rompere l'uovo lì. Sbattere con una frusta. Aggiungere sale a piacere.

2. Aggiungere la farina setacciata in porzioni, continuando ad impastare il prodotto. L'impasto finito non deve essere appiccicoso. Lasciar riposare per 20 minuti.

3. Le patate si lavano e si sbucciano, lo stesso vale per le cipolle. Tritare entrambi i prodotti cubo piccolo... Mescolare insieme, cospargere di sale e pepe.

4. Stendere la pasta e ritagliare dei cerchi dello stesso diametro. Mettere al centro il ripieno di patate e una piccola fetta di burro. Pizzica in mezzo. Forma da uno spazio vuoto di manti.

5. Invia i manti al bagnomaria, ungi la ciotola con olio. Far bollire il prodotto per 40 minuti.

Importante!
Il ripieno deve essere tagliato molto finemente in modo che possa cuocere a bagnomaria.

Manty "Rose"

Manty con carne macinata e cipolle sono piatti tradizionali in Asia. Considera un semplice ricetta passo passo preparazione con una foto, che ti permetterà di farti piacere con tante rose.

Ingredienti:

Per il test:

Acqua - 200 millilitri;
uovo di gallina - 1 pezzo;
farina di frumento - 400 grammi;
sale a piacere.

Da riempire:

Carne macinata - 500 grammi;
cipolle - 2 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
spezie a piacere;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Passare la carne di maiale e di manzo attraverso un tritacarne, tritare anche la cipolla sbucciata e l'aglio. Mescolare il tutto in una ciotola, aggiungendo le spezie, il pepe e il sale.

2. Mescolare bene di nuovo la carne macinata e sbattere.

3. Per l'impasto, setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e un uovo di gallina. Mescolare un po'. Versare acqua fredda su tutto e mescolare.

4. Una volta che l'impasto ha acquisito la consistenza desiderata, riporlo in frigorifero per 20 minuti.

5. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il prodotto e tagliarlo in più pezzi. Stendere sottili strati rettangolari.

6. Tagliare gli strati a strisce larghe circa 8 centimetri. Mettere al centro il ripieno preparato.

7. Avvolgere la striscia a metà, arrotolare in una lumaca. Piega la punta libera sotto la "rosa". Quindi prepara tutti i manti.

8. Cuocere i manti in un cuocimanto per 40 minuti. Si possono anche congelare per cucinare in seguito.

Manty a bagnomaria con carne e verdure

È molto comodo cucinare i manti con carne e cipolle a bagnomaria. La ricetta presentata con una foto ti dirà come cucinare deliziosi manti.

Ingredienti:

Da riempire:

Carne macinata - 450 grammi;
cavolo - 200 grammi;
carote - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo;
verde, Noce moscata, sale qb.

Per il test:

Uovo di gallina - 1 pezzo;
lievito secco - 2 cucchiaini;
farina - 400 grammi;
acqua - 150 millilitri.

Per la salsa:

Cipolle verdi;
Burro;
olio vegetale;
Pepe rosso;
sale.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi preparare l'impasto. Mescolare il lievito secco con la farina. Mescolare l'uovo, l'acqua e il sale fino a quando non si saranno sciolti. Poi aggiungete la farina con il lievito e fate un composto non appiccicoso pasta morbida... Coprite con un canovaccio pulito e mettete da parte.

2. Per il ripieno, prendi la carne macinata di manzo e maiale. Mescolare con carote e cipolle grattugiate. Tritare il cavolo con un coltello e aggiungere alla massa risultante.

3. Tritare finemente cipolle verdi e aggiungere al ripieno. Aggiungere sale e noce moscata.

4. Mescolare bene il ripieno e mettere da parte per 15 minuti.

5. Spolverare la farina sul piano di lavoro e prendere un pezzetto di pasta. Passare nella farina e stendere la torta.

6. Adagiare al centro il ripieno e modellare il prodotto con le mani. Prima forma la cucitura principale, lascia i lati aperti.

7. Incolla i lati, lasciando un paio di code. Quindi incollali insieme.

8. Quindi prepara tutti i manti. Versare l'acqua in una doppia caldaia e versare l'olio vegetale in un piattino. Immergere ogni oggetto nell'olio e metterlo a bagnomaria. Cuocere per 45 minuti.

9. Per la salsa, inviare 50 grammi di burro, cipolle verdi tritate e 50 millilitri di olio vegetale in una ciotola adatta. Aggiungere un po' di sale e pepe rosso. Metti la massa risultante a bagnomaria per 10 minuti.

Manty in un multicooker

Puoi anche cucinare i manti con la carne in un multicooker usando questa ricetta di cottura passo passo con una foto. Il piatto risulterà molto gustoso e succoso.

Ingredienti:

Per il test:

Farina - 2,5 tazze;
acqua - 1 bicchiere;
sale - 1 cucchiaino.

Da riempire:

Carne - 1 chilogrammo;
cipolle - 5 pezzi;
sale - 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Per l'impasto, setacciare la farina in una ciotola. Coprire con acqua e sale. Impastare l'impasto con le mani, dovrebbe risultare di plastica. Mettere da parte per 15 minuti.

2. Tritare finemente la carne insieme alla cipolla. Invia questa massa a un tritacarne e gira, quindi sala.

3. Da pasta pronta fare due salsicce. Tagliare a fette di medio spessore e passarle nella farina, quindi arrotolare le tortillas.

4. Posiziona il ripieno al centro di ogni vuoto e forma il manti.

5. Metti i pezzi in una ciotola fumante, senza dimenticare di ungerli con olio. Invia a un multicooker e imposta il programma "Cottura" per mezz'ora.

Il manty è un piatto molto gustoso e soddisfacente, in qualche modo simile ai nostri ravioli o khinkali georgiani. Ma hanno caratteristiche particolari e distintive: per il ripieno si usa sempre carne tritata, la pasta è sempre fresca (a volte si aggiunge un uovo), e vengono cotti esclusivamente a vapore.

Per preparare l'impasto per i manti secondo la ricetta classica, preparate gli ingredienti necessari.

Setacciare più volte la farina di frumento. E questo è un prerequisito (anche se usi la farina grado superiore), poiché, in primo luogo, in questo modo vengono eliminati i rifiuti e tutto ciò che può entrare nella farina, e in secondo luogo, la farina sarà arricchita di ossigeno e influenzerà favorevolmente la qualità dell'impasto e quindi il prodotto di farina stesso.

Fare una depressione al centro della farina setacciata. Aggiungi un uovo di gallina.

Aggiungere sale a piacere.

Versare in acqua tiepida.

Ora c'è un lavoro lungo e faticoso: lentamente, mescolando con una forchetta con un movimento circolare dal centro in un senso (in senso orario o in senso opposto - non importa), catturando ogni volta una piccola parte della farina. Quindi l'impasto risulterà morbido, tenero, molto piacevole al tatto e, soprattutto, non sbattuto con la farina.

Quando l'impasto diventa abbastanza denso e sarà difficile da mescolare con una forchetta, si dovrebbe continuare a impastare con le mani.

Poco dopo, quando tutta la farina sarà esaurita, mettete l'impasto sul tavolo e continuate ad impastare per 10-15 minuti, piegando il tutto verso il centro. Ricetta classica l'impasto per i manti richiede un impasto lungo e accurato: più tempo impieghi a prepararlo, più delicato sarà il gusto del piatto. Ogni minuto l'impasto diventa più elastico e più morbido.

È molto piacevole lavorare con un tale impasto, è obbediente, flessibile. Manty risulta essere stupendo: l'impasto è sottile e morbido, trattiene perfettamente non solo il ripieno, ma anche il succo che ne risulta.

Prima di iniziare a scolpire i manti, lasciate riposare l'impasto per almeno 20 minuti.

Assicurati di provare a cucinare.