La festa di Capodanno è una buona occasione per coccolare te stesso e i tuoi cari con deliziosi e piatti originali. Ve ne proponiamo diversi ricette semplici insalata "Orologio di Capodanno".

Le ricette seguenti possono essere modificate secondo i tuoi gusti, perché la cosa più importante in una tale delizia è la decorazione festiva a forma di orologio. Osserva le idee, connetti la tua immaginazione e inventa la tua versione originale decorare il piatto festivo principale.

Preparare l'insalata dell'orologio di Capodanno (che è anche chiamata "Carillon") è molto interessante e divertente: puoi coinvolgere bambini e altri membri della famiglia in questa attività. Usa qualsiasi verdura, noci e bacche, frutta secca, mais, capperi, olive e altri prodotti che si trovano in frigorifero per decorare l'insalata.

Per iniziare, ti consigliamo di prepararti versione classica insalata "Orologio di Capodanno" con filetto di pollo bollito, funghi fritti, sottaceti, patate bollite e formaggio. La tradizionale combinazione di ingredienti piacerà a tutti gli ospiti della tavola di Capodanno e il design elegante del piatto sosterrà l'atmosfera festosa.

Tempo per la preparazione: 2 ore
Porzioni: 8-10

Ingredienti:

• petto di pollo, filetto (500 g);
• champignon (350 g);
• formaggio a pasta dura (150 g);
• patate (medie, 6-8 pezzi);
• cetriolo sottaceto (medio, 4 pezzi);
• uovo di gallina (5 pezzi);
• carote (1 pz.);
• cipolla (piccola, 3 pezzi);
• piselli in scatola (per la decorazione, 50 g);
• olive denocciolate (per la decorazione, 50 g);
• prezzemolo/aneto/altro erbe fresche(per la decorazione, 1 mazzetto);
• maionese (200 g / a piacere);
• burro / olio vegetale (per friggere, 50 g / 50 ml);
• foglia d'alloro(4 cose.);
• sale, pepe nero (a piacere).

Se sei stanco delle patate in insalata, sostituiscile con i fagioli bolliti. I funghi in salamoia o altri funghi possono essere un'alternativa champignon fritti. Le noci aggiungono una consistenza interessante all'insalata. Per piccantezza, le cipolle possono essere pre-marinate nell'aceto e il coriandolo può essere scelto dalle verdure.

Cucinando:

1. Lavate il petto di pollo ed eliminate le membrane. Sbucciate 1 cipolla e 1 carota (tagliate un pezzetto della carota e lasciate decorare il piatto). Versare in una casseruola acqua fredda, aggiungete le cipolle e le carote, mettete sul fuoco e portate a bollore. In acqua bollente aggiungere sale, 2 foglie di alloro e altre spezie a piacere. Inviare filetto di pollo in acqua bollente e cuocere finché non saranno teneri (circa 15 minuti dopo il nuovo bollore). Raffreddare in brodo.
2. Lavate le patate, mettetele in una ciotola acqua fredda, salare (1 cucchiaino per 1 litro d'acqua) e far bollire finché non saranno teneri a fuoco medio (20 minuti dopo l'ebollizione). Raffreddare.
3. Residuo cipolla mondate, lavate e tagliate a cubetti. Scaldare in una padella Burro, aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando diventa traslucida (3-5 minuti).
4. Lavate i funghi, asciugateli con un tovagliolo, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli alla cipolla. Salare e condire a piacere. Cuocere, mescolando, fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Quindi aggiungere la foglia di alloro e soffriggere i funghi e le cipolle a fuoco medio per circa 5 minuti Marrone dorato. Eliminare le foglie dai funghi cotti.
5. Lavate le uova di gallina, mettetele in una casseruola con acqua fredda e portate a bollore. Aggiungere 1 cucchiaino all'acqua bollente. sale o un pizzico di soda in modo che il guscio non si spezzi e sia più facile da sbucciare. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti. Uova pronte raffreddare in acqua fredda.
6. Lavate i cetrioli, tagliate le code e sbucciate. Tagliare a cubetti.
7. Tagliare il filetto di pollo raffreddato a cubetti.
8. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
9. Sbucciare le uova e separare gli albumi dai tuorli. Grattugiate gli albumi e lasciate decorare il piatto. Tritare i tuorli.
10. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
11. Metti l'insalata a strati in un piatto fondo o in un'insalatiera, coprendoli ciascuno con una rete per maionese.
    Il primo strato è il filetto di pollo.
    Il secondo strato sono i cetrioli.
    Il terzo sono le patate. Condire a piacere.
    Il quarto strato è funghi con cipolle.
    Il quinto strato sono i tuorli.
    Il sesto è il formaggio.
    Il settimo strato è costituito da proteine ​​grattugiate.
12. Lavate il prezzemolo e asciugatelo con carta assorbente. Dividi in piccoli rami.
13. Scolare il liquido da piselli e olive. Lasciare un'oliva intera, tagliare il resto a listarelle sottili. Tagliare un pezzo di carota a cubetti.
14. Mettere un'oliva intera al centro dell'insalata. Dalle strisce di olive ricavare numeri romani e disporli in cerchio. Crea le lancette dell'orologio dalle carote. Per completare il piatto, disponi i piselli in cerchio, imitando il quadrante di un orologio.

Guarda una video ricetta passo passo per un'insalata di Capodanno con pollo e funghi (l'elenco degli ingredienti e il processo di cottura differiscono leggermente dall'opzione proposta sopra):

Se hai intenzione di riunire gli ospiti e vuoi sorprenderli con una varietà di menu di Capodanno, presta attenzione insalata piccante con tacchino affumicato. La preparazione e la decorazione del piatto non richiede molto tempo, il che è molto prezioso nel trambusto pre-festivo, e il gusto è interessante e originale.

Tempo per la preparazione: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 8-10

Ingredienti:

• tacchino affumicato, filetto (500 g);
• funghi in salamoia - funghi / finferli / funghi (200-300 g);
• carote in coreano (150-200 g);
• formaggio a pasta dura (200 g);
• patate lesse (medie, 5-6 pezzi);
• uovo di gallina sodo (4-5 pezzi);
• cipolla verde (1 mazzetto);
• melograno (per la decorazione, 1 pz.);
• maionese (200 g / a piacere);

Per varietà, puoi sostituire carota coreana bollito e, al posto del formaggio a pasta dura, usare affumicato o lavorato.

Cucinando:

1. Tagliare la carne di tacchino a cubetti.
2. Sbucciate le patate lesse e grattugiatele su una grattugia grossa.
3. Sbucciate le uova dal guscio e grattugiatele su una grattugia grossa.
4. Scolare la marinata dai funghi e tagliarli a pezzetti.
5. Spremere il liquido in eccesso dalle carote coreane. Mettere da parte alcuni pezzi per decorare il piatto.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
7. Lavare le cipolle verdi e asciugarle con carta assorbente. Lasciare 2 piume per formare le lancette dell'orologio, tritare finemente il resto.
8. Metti un anello da portata su un piatto piano (da mezzi improvvisati, puoi usare il taglio bottiglia di plastica, tortiera, ecc.). Metti l'insalata a strati, lubrificando ciascuno con la maionese.
9. Il primo strato è patate grattugiate. Cospargere di sale, pepe e altre spezie a piacere.
10. Il secondo sono le cipolle verdi.
11. Il terzo strato è costituito da funghi in salamoia.
12. Il quarto sono le carote in coreano.
13. Quinto: tacchino affumicato. Cospargere di pepe se lo si desidera.
14. Il sesto strato sono le uova. Condire a piacere.
15. Il settimo strato è formaggio grattugiato. Stenderlo uniformemente su tutta la superficie.
16. Mettere l'insalata in frigorifero ad ammollare e raffreddare per almeno 1 ora.
17. Lavate la melagrana e tagliatela a grani.
18. Decorare insalata pronta semi di melograno, tracciando da essi numeri romani. Dalle strisce di carote e piume di cipolla, fai le lancette dell'orologio (un esempio di decorazione è nella foto per la ricetta).

Per insalata di sfoglia ben imbevuto e risultato più tenero, molte casalinghe prima condino tutti gli ingredienti con la maionese separatamente (mescolano in ciotole) e solo dopo adagiano il piatto a strati in un anello di formatura. Questo metodo, rispetto all'applicazione di una rete per maionese o di strati lubrificanti, aumenta il consumo di maionese e, di conseguenza, il contenuto calorico del piatto.

L'insalata festiva è pronta, puoi servirla in tavola!

Semplice, ma allo stesso tempo raffinato, gustoso e insalata originale Insieme a tonno in scatola, coste di sedano, mela e formaggio. Questo piatto viene preparato molto rapidamente, il che, ovviamente, soddisferà qualsiasi hostess. L'insalata diversifica il menu abituale e piacerà a chi segue una dieta ipocalorica.

Per rendere il piatto ancora più dietetico, utilizzate lo yogurt per preparare il condimento (in questo caso meglio fare l'insalata non sfoglia, ma semplicemente amalgamare tutti gli ingredienti e cospargere di formaggio). Per decorare il piatto si possono utilizzare carote, gambi di sedano, olive, pomodorini, rucola e altri prodotti a piacere.

Tempo per la preparazione: 20 minuti
Porzioni: 6-7

Ingredienti:

• tonno in scatola, proprio succo(300-400 g);
• picciolo di sedano (200 g);
• formaggio a pasta dura (200 g);
• mela agrodolce (media, 2 pezzi);
• lattuga iceberg/lattuga/altre foglie di lattuga (100 g);
• carote (grandi, per la decorazione, 1 pz.);
• olive denocciolate (per la decorazione, 1 pz.);
• prezzemolo/coriandolo/altre erbe aromatiche fresche (per la decorazione, a piacere);
• maionese (150 g / a piacere);
• miele liquido (per salsa, 2 cucchiaini);
• senape di Digione (per la salsa, 2 cucchiaini);
• succo di limone (2 cucchiai);

Se l'insalata è di vostro gradimento, in futuro potrete diversificare la ricetta integrando il piatto Noci(100 g), olive (100 g), uova di gallina sode (3-4 pz.), pepe bulgaro (1 pz.) e testa di cipolla (1 pz.) Aggiungere tutti gli ingredienti elencati in una volta o solo alcuni di essi a modo tuo la scelta.

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
2. Lavate il sedano e tagliatelo a pezzetti.
3. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e tritatele.
4. Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo. Tagliare a cubetti e irrorare con il succo di limone.
5. Scolare il succo del tonno e schiacciare il pesce con una forchetta.
6. Scolare il liquido dal mais.
7. Mondate e lavate le carote. Tagliare la parte larga in cerchi, tagliare le frecce dal rimanente con un coltello affilato e sottile.
8. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta assorbente e dividetelo a piccoli rametti.
9. Unire maionese, senape e miele in un contenitore separato. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare accuratamente.
10. Mettere un anello da portata su un piatto piano e disporre l'insalata a strati.
    Il primo strato è costituito da foglie di lattuga.
    Il secondo è il tonno. Spolverate con una macinata di pepe fresco e coprite con una rete di salsa.
    Il terzo strato è il sedano. Fare una griglia di salsa.
    Il quarto sono le mele. Coprire con una rete di salsa.
    Il quinto è il mais. Spennellare con la salsa.
    Sesto, ultimo - formaggio grattugiato. Stendetelo uniformemente su tutta la superficie dell'insalata e livellate con un cucchiaio.
11. Metti cerchi di carote in un cerchio e disegnaci sopra dei numeri con la maionese. Metti un'oliva al centro e imposta le lancette delle carote per l'orologio. Decorate il piatto con rametti di prezzemolo. (Un esempio di decorazione può essere visto nella foto della ricetta.)

L'insalata può essere servita immediatamente. Buon Appetito!

Un abbinamento molto ricco di barbabietole al forno, tenere arrosto di manzo, prugne dolci, Noci e morbido formaggio fuso. È impossibile staccarsi da una tale delizia! La decorazione festiva renderà il piatto un punto culminante Tavola di Capodanno. Tanto per cambiare, puoi sostituire alcuni ingredienti e ottenere completamente nuovo gusto piatti a base di carne bollita o affumicata, uvetta al posto delle prugne, carote coreane o aggiunta di patate lesse.

Tempo per la preparazione: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 7-8

Ingredienti:

• filetto di manzo, filetto (300-400 g);
• barbabietole (medie, 3-4 pezzi);
• formaggio fuso (200-250 g);
• uovo di gallina (4-5 pezzi);
• prugne secche (250 g);
• lattuga iceberg/lattuga/altre foglie di lattuga (per la decorazione, 100 g);
• carote (grandi, per la decorazione, 1-2 pezzi);
• mirtilli rossi (per la decorazione, 100 g);
• aglio (3-4 spicchi);
• paprika macinata (1 cucchiaino);
• coriandolo macinato (0,5 cucchiaini);
• olio vegetale (per friggere, 50 ml);
• maionese (200 g / a piacere);
• sale, pepe macinato fresco e altre spezie (a piacere).

Cucinando:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Lavate le barbabietole, asciugatele con un tovagliolo di carta e avvolgetele nella carta stagnola. Mettere su una teglia e cuocere fino a quando sono teneri (20-30 minuti). Raffreddare le barbabietole preparate.
2. Sciacquare le prugne, metterle in una ciotola, versare acqua bollente, coprire e lasciare per 10-15 minuti.
3. Bollire uova di gallina sodo (8-10 minuti dopo l'ebollizione). Raffreddare in acqua fredda.
4. Lavate la carne, eliminate la pellicola e asciugatela con carta assorbente. Tagliare la carne attraverso il grano a fette sottili. Fette tagliate a listarelle. Mettere la carne in una padella con olio ben caldo e farla rosolare fuoco forte. Non mescolare la carne per i primi 1-1,5 minuti in modo che si formi una crosta - in questo modo la carne risulterà succosa. Quindi mescolare e friggere, mescolando, per altri 3-4 minuti. A fine cottura aggiungere sale, pepe nero appena macinato, paprika e coriandolo. Mescolare e togliere dal fuoco dopo 1-2 minuti.
5. Grattugiare il formaggio fuso.
6. Sbucciare l'aglio, lavarlo e passarlo in una pressa.
7. Sbucciare le uova e separare i tuorli dagli albumi. Grattugiate gli albumi e lasciate decorare il piatto. Tritare finemente i tuorli.
8. Unire il formaggio con aglio e tuorli. Aggiungere un po' di maionese e mescolare bene.
9. Tritare le noci con un coltello.
10. Sbucciare le barbabietole al forno e grattugiare su una grattugia grossa.
11. Scolare l'acqua dalle prugne, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a listarelle.
12. Ricoprite il fondo di una teglia con le foglie di lattuga, mettete un anello da portata e disponete la lattuga a strati.
    Il primo strato è di manzo. Lubrificare con maionese.
    Il secondo sono le prugne. Coprite con la maionese.
    Il terzo strato sono le barbabietole. Cospargere con le noci. Prepara una rete per maionese.
    Quarto: massa di formaggio.
    Quinto: proteine ​​​​grattugiate.
13. Mettere l'insalata in frigorifero ad ammollare e raffreddare per almeno 1 ora.
14. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a fettine. Dai piatti con un coltello affilato e sottile, ritaglia i numeri e le lancette dell'orologio.
15. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e tritatele grossolanamente.
16. Disporre numeri e frecce dalle carote, decorare il quadrante con i mirtilli (un esempio di decorazione è nella foto per la ricetta).

Un'altra ricetta per l'insalata di sfoglia di Capodanno con carne di manzo (l'elenco degli ingredienti e il processo di cottura è leggermente diverso dall'opzione proposta) può essere vista nel seguente video:

Insalata insolita, bella ed elegante per la tavola di Capodanno. Gli ospiti semplicemente non possono ignorare una tale delizia! Nonostante l'originalità del piatto, il suo design non richiede particolari abilità culinarie. Oltre al servizio spettacolare, l'insalata è diversa gusto squisito grazie a un'interessante combinazione di fegato di pollo, noci, funghi in salamoia e patate lesse, che piacerà agli amanti dei piatti sostanziosi e nutrienti.

Tempo per la preparazione: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 8-9

Ingredienti:

• fegato di pollo (500 g);
• funghi in salamoia - champignon / funghi / finferli (200-300 g);
• patate (medie, 4-5 pezzi);
• cetriolo sottaceto (medio, 3-4 pezzi);
• formaggio a pasta dura (100 g);
• noce sbucciata (150 g);
• cipolla (media, 2 pezzi);
• aneto / prezzemolo / altre erbe aromatiche fresche (per la decorazione, 1-2 mazzi);
• Peperone bulgaro (per la decorazione, 1 pz.);
• olive denocciolate (per la decorazione, 100 g);
• crosta di pane (per la decorazione, 10 g);
• olio vegetale (per friggere, 50-70 ml);
• alloro (2 pezzi);
• curcuma macinata (0,5 cucchiaini);
• coriandolo macinato (0,5 cucchiaini);
• peperoncino macinato (0,25 cucchiaini / a piacere);
• maionese (200 g / a piacere);
• sale, pepe nero macinato fresco (a piacere).

Cucinando:

1. Lavate le patate e lessatele con la buccia fino a cottura (coperte, a fuoco basso per circa 25 minuti). Dopo l'ebollizione, aggiungere sale e alloro. Raffreddare le patate cotte.
2. Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti. Friggere olio vegetale alla trasparenza.
3. Lavate i fegatini, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a pezzetti. Aggiungere alla cipolla e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Per i primi 2-3 minuti, non capovolgere il fegato in modo che assuma una crosta e mantenga la succosità. Prima della fine della frittura, aggiungere sale, pepe nero macinato fresco, curcuma, coriandolo e peperoncino macinato. Mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti. Il fegato non deve essere sovraesposto, altrimenti risulterà asciutto e duro.
4. Togliere i cetrioli dalla marinata, togliere le code e tagliarli a cubetti. Spremere tutto il liquido in eccesso.
5. Scolare la marinata dai funghi. Tagliateli a pezzetti.
6. Sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a cubetti (si possono grattugiare su una grattugia grossa).
7. Unire patate, fegato con cipolle, cetrioli e funghi in una ciotola profonda. Condire a piacere, aggiungere la maionese e mescolare. Coprire l'insalata con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora a bagno e raffreddare.
8. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
9. Tritare finemente le noci con un coltello o in un frullatore.
10. Mondate il peperone, eliminate i semi. Tagliare delle strisce sottili di pepe (2 lunghe per le lancette e 4 corte per i segni sul quadrante). Pepe rimanente tritato cubetti e paglia.
11. Scolare il liquido dalle olive e tagliarle a semianelli.
12. Lavate l'aneto e asciugatelo con un tovagliolo di carta.
13. Adagiate l'insalata su un piatto piatto grande (preferibilmente rettangolare o quadrato) e con un cucchiaio formate una casetta con tetto.
14. Al centro, metti una copertura di plastica o un cerchio ritagliato di carta (futuro quadrante dell'orologio). Cospargere l'intera superficie dell'insalata attorno al coperchio con le noci tritate.
15. Togliere il coperchio e coprire il restante cerchio con formaggio grattugiato.
16. Disporre semianelli di olive lungo i bordi del quadrante e il tetto.
17. Posiziona le frecce sul quadrante e segna l'ora con dei trattini. Decorate il quadrante con i restanti cubetti di pepe.
18. Decorare il tetto dell'orologio con rametti di aneto. Tagliare 2 rettangoli dalla crosta di pane e adagiarli al centro del tetto: queste saranno le porte per il cuculo. La paglia rimanente peperone guarnire con gocce di maionese e adagiare su un piatto vicino all'orologio.

Il processo di preparazione e decorazione sotto forma di un orologio con un'insalata simile fegato di pollo può essere visto nel seguente video:

Una ricetta molto facile e semplice che possono fare anche i cuochi alle prime armi. L'insalata è succosa e deliziosa. Questo piatto è preparato per frettolosamente e può aiutare le casalinghe se le prelibatezze sul tavolo si esauriscono. Per la sua preparazione si può utilizzare un mix di prodotti a base di carne (prosciutto, carbonato, salame, ecc.). Il design semplice ma originale si adatterà bene all'atmosfera della vacanza.

Tempo per la preparazione: 20 minuti
Porzioni: 6-7

Ingredienti:

• prosciutto / bollito di maiale (400 g);
• formaggio a pasta dura (300 g);
• mais in scatola (200-300 g);
• olive denocciolate (100-200 g);
• pomodoro (2-3 pezzi);
• Peperone bulgaro (3 pezzi);
• prezzemolo/aneto/altre erbe aromatiche fresche (1 mazzetto);
• maionese / panna acida (150 g / a piacere);
• sale, pepe macinato fresco e altre spezie (a piacere).

Tanto per cambiare, puoi sostituire il formaggio a pasta dura con quello fuso e aggiungere una cipolla (o qualche spicchio d'aglio) per la piccantezza. I cracker daranno una consistenza interessante al piatto.

Cucinando:

1. Taglia 2 strisce sottili dal prosciutto: queste saranno le lancette dell'orologio. Tagliare il resto a cubetti.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere da parte metà per guarnire.
3. Lavate i pomodori, privateli del torsolo e tagliateli a cubetti (usate un coltello affilato e sottile). Filtrare il succo.
4. Lavate il peperone ed eliminate i semi. Tagliare a cubetti. Mettere da parte 12 pezzi per indicare l'ora sul quadrante.
5. Scolare il liquido dal mais.
6. Scolare il liquido dalle olive e tagliarle ad anelli.
7. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta assorbente. Mettere da parte un rametto per decorare il piatto, tritare finemente il resto.
8. In una ciotola, mescolare il prosciutto, metà del formaggio, i pomodori, i peperoni, il mais e le olive. Condire l'insalata con maionese, sale e condire a piacere. Mescolare accuratamente.
9. Mettere l'insalata nell'insalatiera preparata. Cospargete di formaggio grattugiato. Disporre i cubetti di peperone intorno. Metti le frecce delle strisce di prosciutto al centro. Guarnire il piatto con un ciuffo di prezzemolo (vedi foto della ricetta).

L'insalata è pronta per le feste, potete servirla!

L'insalata con aringhe leggermente salate, cetrioli sottaceto, piselli, patate e uova sarà un'ottima alternativa al solito Olivier e aringhe sotto una pelliccia. Il design originale del piatto sosterrà l'atmosfera festosa e decorerà la tavola di Capodanno.

Tempo per la preparazione: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 7-8

Ingredienti:

• aringa leggermente salata, filetto (300-400 g);
• piselli in scatola (200-300 g);
• uovo di gallina sodo (8 pezzi);
• patate lesse (medie, 4 pezzi);
• carote bollite (medie, 3 pezzi);
• cetriolo sottaceto (3-4 pezzi);
• cipolla (media, 1 pz.);
• prezzemolo/aneto/altre erbe aromatiche fresche (per la decorazione, 50 g);
• acqua potabile (per marinata, 200 ml);
• aceto da tavola, 9% (per la marinata, 2 cucchiai);
• senape (1 cucchiaino);
• maionese (200 g / a piacere);
• sale, pepe macinato fresco (a piacere).

Per condire l'insalata si adatta bene una miscela piccante di maionese e rafano. Il piatto risulterà ancora più tenero se si utilizza una sardina al posto dell'aringa e si sostituiscono le cipolle con quelle verdi. La succosità può essere aggiunta con peperone e mela verde.

Cucinando:

1. Mondate, lavate e tagliate a semianelli (o cubetti) la cipolla. In un contenitore separato, mescolare l'acqua con l'aceto e marinare la cipolla per 10-15 minuti.
2. Tagliare il filetto di aringa a cubetti.
3. Sbucciate le patate e grattugiatele su una grattugia grossa.
4. Sbucciare le carote, mettere da parte 1 pz. per decorare il piatto, grattugiate il resto su una grattugia grossa.
5. Uova da eliminare da un guscio. Mettere da parte 6 uova per decorare il piatto, grattugiare le restanti.
6. Togliere i cetrioli dalla marinata, tagliare le code e tagliarle a cubetti. Filtrare il succo.
7. Scolare il liquido dai piselli.
8. Scolare la marinata dalla cipolla e spremere il liquido in eccesso.
9. In una ciotola separata, mescolare la maionese e la senape.
10. Metti patate, carote, aringhe, uova grattugiate, cetrioli, piselli e cipolle in una ciotola profonda o in un'insalatiera. Condire con la salsa, aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere. Mescolare accuratamente. Schiacciare l'insalata con un cucchiaio per ottenere una superficie piana, ungerla leggermente con la maionese. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigo per 1 ora.
11. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta assorbente e dividetelo a rametti.
12. Tagliare le uova a metà e posizionarle sull'insalata preparata tagliata in un cerchio: serviranno come base per i numeri.
13. Ritaglia un cerchio, le frecce e le strisce corte sottili dalle carote. Metti un cerchio di carote al centro dell'insalata e attacca le frecce. Adagiare le strisce di carote a forma di numeri romani sulle uova. Decorate l'insalata con rametti di prezzemolo. (Un esempio di decorazione può essere visto nella foto della ricetta.)

Buon Appetito!