น้ำซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่รับประทานโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้ยาต้มนี้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายเมื่อร่างกายอ่อนแอ เมื่อจานนี้สุก คุณสามารถใส่หัวหอมใหญ่และแครอททั้งลูก แล้วนำออกมาในตอนท้าย น้ำซุปจะสวยและสุขภาพดีขึ้นมาก

โดยใส่วุ้นเส้น มันฝรั่ง เห็ด สมุนไพร ไข่ ลงไป เราก็ฟิน ซุปเข้มข้น. คุณสามารถทอด croutons และถูด้วยกระเทียม - มันจะไม่ฟุ่มเฟือย

มีบางอย่าง จุดสำคัญระหว่างการปรุงอาหาร: หลังจากเดือดจำเป็นต้องลดเปลวไฟใส่เกลือและเก็บโฟมไว้ด้านบนมิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่กลายเป็นสีเหลืองที่สวยงาม แต่มีเมฆมากและมีสีขาว

บนพื้นฐานของน้ำซุปไก่ คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกส่วนใหญ่: ถั่ว เห็ด ผัก ฟักทอง มะเขือเทศ และซุปอื่น ๆ ตามหลักการแล้วจะใช้ไก่เนื้อโฮมเมดหนึ่งในสี่ล้างให้สะอาดและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกราคาประหยัดคือเดลี่แฮมหรือต้นขา แต่ไขมันในกรณีนี้จะไม่มีประโยชน์เท่ากับจากสัตว์ปีก

สูตรน้ำซุปแสนอร่อย น้ำซุปไก่

วัตถุดิบ	ปริมาณ
บ้านไก่เนื้อ -	1 กก.
มันฝรั่งหนุ่ม -	4 สิ่ง.
แครอท -	1 พีซี
ถั่วเขียว -	0.5 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน -	50 มล
พาสลีย์ -	บีม
วางมะเขือเทศ -	3 ศิลปะ l
ใบลอเรล -	2 ชิ้น
หัวหอม -	2 ชิ้น
น้ำกรอง -	3.5 ลิตร
เกลือ -	รสชาติ
เวลาในการเตรียม: 80 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 51 กิโลแคลอรี

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่ทำเองมีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง เนื่องจากถั่วฝักยาวไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะ ระหว่างการเพาะปลูกจะไม่ดูดซับสารพิษ และในทางตรงกันข้ามกับพืชตระกูลถั่ว ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเป็นเวลานานในเบื้องต้น

หลังจากล้างและทำให้นกแห้งเล็กน้อยแล้วต้มในน้ำเค็มด้วยหัวหอม เมื่อเดือดให้ลดเปลวไฟและเก็บโฟม โยนใบกระวานในตอนท้าย

เราล้างผักที่เหลือ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นหลอด

ล้างถั่วเลนทิลในน้ำหลายครั้ง ผัดแครอทและหัวหอมจนโปร่งแสง ละลายวางมะเขือเทศในน้ำครึ่งแก้ว เทลงทอดใส่เกลือและปรุงอาหารสักครู่

เราแยกไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุป และเราโยนมันฝรั่งและถั่วเลนทิลไปต้มแทน ในตอนท้ายเทมะเขือเทศที่ทอดแล้วผล็อยหลับไปนกที่แยกชิ้นส่วนด้วยผักชีฝรั่ง ต้มเป็นเวลาห้านาทีและคุณสามารถปิดได้

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ซุปที่ทำจากน้ำซุปไก่จะเข้มข้นและดีต่อสุขภาพและเมื่อรวมกับเห็ดก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน ใส่ได้ค่ะ ซอสครีมและในตอนท้าย ฆ่าทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แล้วคุณจะได้ ซุปเห็ด- น้ำซุปข้น

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญสด - 300 กรัม
• น่องไก่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

เราใส่น่องที่ล้างแล้วไปต้ม หลังจากเดือดใส่เกลือใส่หัวหอมครึ่งลูกและใบกระวาน เราทำความสะอาดผักและล้างอย่างระมัดระวัง บดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชอุ่น

เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นและแช่ในกระทะเพื่อเตรียม

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก บดแป้งที่นั่นแล้วผัด กวนเป็นครั้งคราว เทแช่เย็น ครีมสดและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามต้องการแล้วต้มกับน้ำซุป

เรานำน่องออกมาหลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ลอกเนื้อออกจากมันแล้วแช่กลับเข้าไปในซุป เราใส่เห็ดทอด ซอสครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มในมันฝรั่งบด โรยผักชีฝรั่งด้านบน

สูตรน้ำซุปไก่ผัก

ซุปผักที่ปรุงในน้ำซุปไก่กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ทุกวัน อาหารไดเอทผู้ให้บริการวิตามินและสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถทดลองผลิตภัณฑ์ได้

ส่วนประกอบ:

• แฮมไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 เม็ด;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ต้มน่องไก่ในน้ำเค็มโดยเติมออลสไปซ์ เราทำความสะอาดหัวหอมและหลังจากหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในน้ำมันพืช เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้หัวหอม

เราตัดกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก ล้างมันใต้น้ำอย่างขยันขันแข็งแล้ววางให้แห้งบนผ้าขนหนู พริกหวานของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น

โดยไม่ต้องเอาเนื้อออกจากกระทะ ให้ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี ต้มสิบนาทีแล้ววางลง เพิ่มเกลือและต้มต่ออีกห้านาที

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

สถานที่จัดเลี้ยงเกือบทุกแห่งให้บริการซุปถั่วและอยู่ในความต้องการที่มั่นคง ตามกฎแล้วจะต้มกับเนื้อรมควัน แต่ก็ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ด้วย และเนื่องจากมันค่อนข้างง่ายจึงควรลองทำในครัวที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

• ถั่วทั้งหมด - 1 ถ้วย;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• Dill - พวง
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร

แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน เราแช่อกไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดใส่เกลือและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วผัดในน้ำมันพืช

เราเอากระดูกอกออกจากน้ำซุปแล้ววางถั่วบวมเพื่อปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณจะกำหนดความพร้อมโดยการทำให้เมล็ดแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากแยกชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยแล้วเราก็ส่งไปทอดและผัดกับผัก

เราต้มมันฝรั่งกับถั่วแล้วผัดผักและเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารอีกห้านาทีแล้วปิด โรยด้วยผักชีฝรั่ง

คุณสามารถประหยัดเวลาและไม่ใช้ถั่วบวมทั้งตัว แต่ใช้ซีเรียลหรือซีเรียล จากนั้นกระบวนการจะลดลงอย่างน้อยสามครั้ง

สูตรซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

ฟักทองทั้งลูกสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างแท้จริง นอกจากความคุ้มค่าและสีสวยน่ารับประทานแล้ว ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากทีเดียว เกี่ยวกับ ซุปฟักทองคุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถด้านการทำอาหารสูงในการเตรียมอาหาร

ส่วนประกอบ:

• ฟักทอง - 350 กรัม
• ซุปไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร

ล้างและตัดนกอย่างดี แช่และปรุงอาหารในน้ำเค็มเดือดกับใบกระวานเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เราผ่าครึ่งฟักทองทำความสะอาดเมล็ดแล้วสับเป็นชิ้น ๆ ส่งไปต้มในน้ำซุป เราทำความสะอาดกระเทียมหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทองที่อุดมไปด้วย

เราเอานกออกจากน้ำซุปฉีกกระดูกแล้วปล่อยให้เย็น เทลงในน้ำซุปแล้วเทครีมสดที่เย็นไว้

ต้มเป็นเวลาห้านาทีและเพิ่มเนื้อ เกลือและเครื่องเทศ ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มในมันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือโหระพา

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

เนื่องจากมีธาตุและกรดอะมิโนจำนวนมากในถั่ว จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบ:

• ถั่วขาว - 1 ถ้วย;
• ไก่หนึ่งในสี่ - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งอ่อน - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สำหรับแต่งตัว;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
• กระเทียม - 2 กานพลู

แช่ถั่วในน้ำต้มค้างคืน ห้ามใช้น้ำไหล มิฉะนั้นถั่วอาจเปรี้ยวได้ เราล้างนกแล้วนำไปต้มในน้ำเค็มด้วยหัวหอมใหญ่ สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว ล้างอีกครั้งแล้วนำไปต้มกับไก่

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแครอทและหัวหอมที่เหลือหั่นเป็นก้อน ทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งทอดในน้ำมันมะกอก เทน้ำมะเขือเทศ ซอส ปรุงรส และหลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เคี่ยวนานสิบนาที

เรานำไก่เนื้อออกจากน้ำซุป ลอกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแช่กลับเข้าไปในน้ำซุป เทน้ำสลัดผักเทมันฝรั่งนวดและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

รวมกันในชามใบเล็ก ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและกระเทียมสับด้วยมีดเนื้อสันนอก นี่จะเป็นซอสสำหรับซุปของเรา โดนัทหรือขนมปังกรอบก็มีประโยชน์เช่นกัน

มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษหากคุณทำตามคำแนะนำของเรา

สลัดกะหล่ำปลีสดใส่แครอท is อาหารจานเนื้อ. แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก

คุณรู้วิธีการทำ hoppy mead แสนอร่อยที่บ้านหรือไม่ .

1. เนื้อไก่โฮมเมดปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซื้อจากร้านค้า - ไม่เกิน 40 นาที อย่าย่อยนก ยึดกรอบเวลาเหล่านี้
2. หลังจากการเดือดครั้งแรกแนะนำให้สะเด็ดน้ำพร้อมกับสารก่อมะเร็งทั้งหมดออกมา เติมเนื้อ ต้มจน พร้อมเต็มที่. สิ่งนี้ทำได้หากคุณสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์
3. น้ำซุปหลังจากเดือดสามารถกรองผ่านผ้าขาว ดังนั้นมันจะยิ่งโปร่งใสมากขึ้น
4. ห้ามล้างนก น้ำร้อน;
5. หลังทำอาหาร ซุปถั่วขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสดเพื่อทำให้การย่อยอาหารในลำไส้เป็นปกติ
6. เมื่อปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น ให้ตั้งความเร็วไว้ที่การตั้งค่าต่ำสุด เพื่อไม่ให้กระเซ็นไปทั่วห้องครัว หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องดันได้ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
7. ซุปฟักทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่สามารถบดด้วยผักใบเขียว แต่ เกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยตัวเอง

อาหารกลางวันแสนอร่อยและอาหารเลิศรส!

เมื่อไม่นานมานี้ โลกกำลังอ่านหนังสือ "Chicken Soup for the Soul" อย่างกระตือรือร้น ไม่ใช่เนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหาร แต่มีชื่อห้องครัวที่ "อร่อย" ทำไมน้ำซุปถึงดีถึงขนาดกินอิ่มท้องและอิ่มใจ ? นี่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่มีแคลอรีที่ไม่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มอร่อยอบอุ่นอร่อยในตัวเองและมีกลิ่นหอม เป็นที่ทราบกันดีว่าสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยร้ายแรง แพทย์จะสั่งน้ำซุปไก่เป็นเวลาสองหรือสามวัน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานคนเดียวและเป็นฐานสำหรับซุปหรือ Borscht

น้ำซุปไก่ - เตรียมอาหารและจาน

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ง่ายนิดเดียว! ถ้าต้มไก่ให้ล้างให้สะอาดก่อนตัดชิ้นไขมัน ฟิล์ม เกลือน้ำทันที หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเนื้อไก่ก็จะพร้อมและน้ำซุป หากคุณปรุงเนื้อแล้วน้ำซุปจะมีไขมันต่ำ แต่ปีกไก่, ต้นขาและเนื้อที่มีกระดูกมีสารก่อเจลจำนวนมาก น้ำซุปในตู้เย็นดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้ ดังนั้นจึงสามารถใช้ทำเนื้อเยลลี่ได้

ต้องใช้อะไรในการทำซุปไก่? มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, เห็ด - ผักใด ๆ จะทำให้รสชาติของจานสดใสขึ้นและเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับมัน อย่าลืมซีเรียลหรือพาสต้ารวมถึงผักใบเขียว

สูตรน้ำซุปไก่:

สูตรที่ 1: ซุปซุปไก่มันฝรั่ง

หากคุณมีผลิตภัณฑ์ จำกัด ให้ปรุงที่ง่ายที่สุด ซุปมันฝรั่งในน้ำซุปไก่ ความลับเล็กๆ- ผักชีฝรั่งอ่อนเล็กน้อยจะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติทำให้มีกลิ่นเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำสต๊อกไก่ 1.8 ลิตร
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ
2. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหนึ่งชิ้นแล้วล้างให้สะอาด ใส่มันฝรั่ง (ทั้งผลและสับ) ลงในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดแป้งออกจากรากพืช
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้จุ่มมันฝรั่งลงไป
4. ต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้คุณต้อง มันฝรั่งทั้งตัวจับแล้วบดให้ละเอียด แล้วนำกลับเข้ากระทะ
5. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ

สูตร 2: ซุปไก่กับขึ้นฉ่าย

มันฝรั่งไม่ได้ดีที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะมันอุดมไปด้วยแป้งและดังนั้นจึงเป็นคาร์โบไฮเดรต หากคุณไม่ต้องการเพิ่มแคลอรีในจาน เราจะแทนที่มันฝรั่งด้วยคื่นฉ่ายหัวของมัน คุณยังสามารถเพิ่มผักสีเขียวของผักที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อนี้ได้ ซุปน้ำซุปไก่ดังกล่าวถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเราจะไม่ทอดผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หม้อน้ำซุปบนกองไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้เตรียมผัก ปอกหัวขึ้นฉ่ายล้างและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอทแล้วถูให้ละเอียด
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. จุ่มขึ้นฉ่ายและแครอทลงในน้ำซุปเดือด ปรุงผักประมาณ 15 นาที ในระหว่างนั้นผักจะนิ่ม สามนาทีก่อนความพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งสับ

สูตร 3: ซุปซุปไก่เห็ด

ไม่มีซุปใดที่น่าพอใจไปกว่าซุปข้น จาน อาหารฝรั่งเศสเพื่อนร่วมชั้นเรียนของเราชื่นชอบร้านอาหารเพราะรสชาติที่นุ่มนวล เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และความสะดวกในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง เห็ด (หลากหลาย) และน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 หัว
• เห็ด 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ
2. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาด ล้างเห็ดและผ่าครึ่งด้วย
3. จุ่มผักในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที จับผักด้วยช้อนและใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณได้น้ำซุปข้น ให้ส่งไปที่เตา เจือจางน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยให้ได้ตามต้องการ
4. ปรุงซุปน้ำซุปข้นต่ออีกเจ็ดถึงแปดนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด

สูตรที่ 4: ซุปไก่กับชีส

คุณคงทราบดีว่าชีสและไก่เป็นอาหารคู่กันที่ยอดเยี่ยม ใครไม่ชอบพิซซ่ากับไก่และชีสหรือจูเลียน? ซุปน้ำซุปไก่กับชีสละลายก็จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2 หัว
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีมชีส ชนิด "เฟรนด์ชิพ" 300 กรัม (3 ชิ้น)
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

1. วางหม้อน้ำซุปไก่บนเตา
2. เตรียมผัก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดผักลงไป
3. สิบนาทีหลังจากผัก ใส่ในกระทะ ครีมชีส. รับได้ไม่เพียงแค่แข็ง ชีสแปรรูปแต่ยังซีดจาง ผัดชีสจนละลายและปิดฝาซุป เคี่ยวซุปต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที
4. สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำ ไฟน้อยและเพิ่มสมุนไพรลงในซุป

สูตรที่ 5: ซุปไก่กับลูกชิ้น

เพียงพอ สูตรอร่อยซึ่งจะทำให้คุณสามารถสร้าง มื้อใหญ่จากสินค้าจำนวนน้อย เพื่อเตรียมลูกชิ้น คุณสามารถใช้เป็น ไก่สับ, ดังนั้น หมูหรือเนื้อ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อน้ำซุปบนกองไฟ
2. มาเตรียมเนื้อย่างกัน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน หลังจากหนึ่งหรือสองนาทีให้ใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลูกชิ้นคนตาบอด - ทำลูกชิ้นเนื้อสับ จุ่มลงในน้ำซุปเดือดแล้วคนและลดความร้อน
4. ประมาณแปดนาทีหลังจากที่ลูกชิ้นลงไปในน้ำซุป ใส่ผักลงไป เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณสิบนาที

1. ซุปจะออกมาอร่อยกว่า (แต่ควรสังเกตว่าเมื่อรวมกับซุปเหล่านี้และมีไขมันมากกว่า) หากคุณใส่เนยหรือครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และแน่นอนว่าตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายคือครีมชีสละลาย
2. ควรผัดผักก่อนใส่ลงในซุปหรือไม่? การทอดจะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น และด้วยน้ำมันก็จะทำให้น้ำซุปข้นขึ้นและมีสีทองที่น่าดึงดูด
3. อย่าลืมใบกระวาน! เพิ่มหนึ่งหรือสองชิ้นในน้ำซุปเดือด การกระทำที่เรียบง่ายนี้ถูกละเลยโดยแม่บ้านหลายคนทำให้น้ำซุปมีกลิ่นผิดปกติ โดยทั่วไป ใบกระวานคุณสามารถใส่ซุปและ Borscht ได้อย่างปลอดภัย
4. น้ำซุปไก่ที่ดีที่สุดสำหรับซุปคืออะไร? น้ำซุปที่ต้มเนื้อกลายเป็นอาหารมากเกินไป ทางที่ดีควรเป็นน้ำซุปหลังขาหรือปีก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ไก่ - ประมาณครึ่งกิโล

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

วุ้นเส้น - 2 กำมือ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ซุปไก่. สูตรธรรมดา- วิธีการปรุง :

ก่อนอื่นทำน้ำซุปไก่

ไก่ต้องล้างหั่นให้สวย ชิ้นใหญ่,เพื่อเติมน้ำ หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟ จากนั้นคุณต้องเกลือน้ำและปรุงน้ำซุปอีกสี่สิบนาที ทันทีที่น้ำซุปพร้อมคุณต้องเอาไก่ต้มออกจากมัน เนื้อจะต้องฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปไก่และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท. ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืช โอนไปยังซุป หลังจากนั้นประมาณสามนาที ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง คุณต้องใส่วุ้นเส้นและเกลือในซุป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ หลังจากนั้นรอจนวุ้นเส้นสุก ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปไก่. สูตรปกติพร้อมแล้ว - อร่อย!

acceptyvsem.ru

ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารทุกมื้อ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ต้องเรียนทำอาหาร ง่ายๆก่อนเมนูง่ายๆ ที่ทานได้ทั้งครอบครัว! ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก ซุปง่ายๆเตรียมจากที่สุด สินค้าง่ายๆ. เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปดังกล่าว

วิธีทำซุปไก่แบบง่ายๆ

1. 400 กรัม ปีกไก่(ต้นขา);
2. 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
3. 1 แครอทขนาดใหญ่
4. 2 หัวหอมเล็ก
5. พาสต้า "ดาว" 2 กำมือหรือก๋วยเตี๋ยว "ใยแมงมุม";
6. 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหรือผักชีฝรั่งสด 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง);
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อ เติมน้ำ ต้มจนสุก (เอาโฟมออก ถ้ามี) ปอกผัก หั่นมันฝรั่ง ก้อนเล็ก, สับหัวหอมอย่างประณีตมากแล้วขูดแครอท นำผักใส่หม้อ ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม แล้วเติม พาสต้าและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีก่อนนำออกจากเตาให้ใส่ผักใบเขียว ซุปไก่ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

ดูวิดีโอสูตร - ซุปไก่กับวุ้นเส้นง่าย ๆ - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีทำข้าวต้มแบบง่ายๆ (ผัก)

ซุปนี้สามารถปรนเปรอได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง เพราะมันมีแต่ ผักเพื่อสุขภาพ(มันฝรั่งที่มีแป้งมากเกินไปและมีแคลอรีสูงไม่ได้อยู่ในนั้น) และข้าวน้อยมาก เติมน้ำมันมะกอก - และรับอาหารไดเอทสุดวิเศษ!

ส่วนผสม (ต่อหม้อ 3 ลิตร):

1. 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (เลือกไม่ขัดดีกว่ามีประโยชน์มากที่สุด);
2. 2 หัวหอม;
3. 2 แครอท;
4. 3 พริกหยวก;
5. 4 มะเขือเทศ;
6. ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม
7. ½ ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
8. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
9. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
10. เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จะต้องผัดผักสำหรับทำซุปก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา

ปอกหัวหอมและแครอท, หัวหอมสับ, แครอทขูด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างเบามือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา ในระหว่างนี้ ต้มน้ำในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว นำไปต้มและทอด ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุก ก่อนยกลงจากเตา เติมน้ำมันที่เหลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเกลือ

คุณสามารถปรุงซุปแบบเดียวกันได้โดยแทนที่ข้าวด้วย bulgur หรือข้าวบาร์เลย์มุก ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ซีเรียลเหล่านี้ปรุงช้ากว่ามาก

วิธีทำซุปเห็ดแบบง่ายๆ

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่แน่นอนว่า porcini ดีกว่า โดยทั่วไปควรระลึกไว้เสมอว่าซุปที่มี เห็ดป่ากลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก

ส่วนผสม (ต่อหม้อ 3 ลิตร):

1. เห็ดสด 500 กรัม
2. 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
3. 2 แครอท;
4. 2 หัวหอม;
5. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
6. พาร์สนิป 1 ราก;
7. 1 รากผักชีฝรั่งแห้ง
8. ใบกระวาน 4 ใบ;
9. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดและสับละเอียด ล้างและปอกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นวงเล็กๆ ขูดแครอทและราก ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่ง และใบกระวาน ผัดหัวหอมกับแครอทและราก น้ำมันพืช, ปรุงรสซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน (หลังจาก 15-20 นาทีจะต้องนำออกจากซุป) เกลือ พริกไทย - เสร็จแล้ว!

อย่างไรก็ตาม ซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องทอด: เพียงแค่ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและปรุงจนนุ่ม

1. ซุปอะไรก็ได้ที่ปรุงในผัก เนื้อ หรือน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

2. เวลาปรุงเนื้อและผักต้องเอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปใส

3. อย่าใส่น้ำซุปเนื้อก้อนและเครื่องปรุงรสที่มีสารปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมตลงในซุป คุณสมบัติด้านรสชาติสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นที่น่าสงสัยและเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด เพื่อปรับปรุงรสชาติ อาหารพร้อมทานจะดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศธรรมดาสมุนไพรแห้งหรือสดใบกระวาน ทานให้อร่อย!

www.ja-zdorov.ru

วิธีทำซุปไก่

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ ทำอาหารอย่างไร ซุปไก่ และในเวลาเดียวกันเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปไก่ (ประการแรกบางครั้งคุณต้องการน้ำซุปอย่างแน่นอนและประการที่สองซุปไก่ยังคงเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป)

ซุปไก่ "คลาสสิก" มีสองแบบ: กับวุ้นเส้น (ก๋วยเตี๋ยว) หรือกับข้าว มาว่ากันเรื่องแรกกันก่อน - ซุปไก่ใส่วุ้นเส้นหรือบะหมี่ เราทราบทันทีว่าไม่จำเป็นต้องซื้อไก่ทั้งตัวสำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าเส้นทางนี้จะไม่ถูกยกเว้นเช่นกัน ตัวอย่างเช่น คุณต้องการน้ำซุปไก่สำหรับไก่ตัวแรกและไก่ต้มในครั้งที่สอง หากมีเพียงซุปไก่อยู่ในแผน อย่างที่เราคิด ควรเลือกส่วนต่างๆ ของไก่: อกไก่ (จากนั้นน้ำซุปจะมีไขมันต่ำและเป็นอาหารมากกว่า) หรือ ขาไก่(สำหรับคนชอบน้ำซุปอ้วนๆ) หรือ น่องไก่(นี่เป็นตัวเลือกที่มีไขมันปานกลางตามเงื่อนไขเรามักชอบ) แน่นอนว่ามีปีก แต่อันที่จริงแล้วนี่คือ "ผิวหนังและกระดูก" มันอาจจะลงมาเพื่อน้ำซุป แต่ในซุปของคุณแทบจะไม่มีเนื้อสัตว์เลย

• ไก่ (อกไก่, เนื้อ, ขาไก่หรือต้นขา) - ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการมีมากแค่ไหน เนื้อไก่ในซุปของคุณและ "ความสมบูรณ์" ของน้ำซุปที่ต้องการ บนกระทะขนาด 3-4 ลิตรคุณสามารถใส่ได้ตั้งแต่ 200-300 กรัมเป็นกิโลกรัม ปกติเราใส่ 600-800 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ (ลิ้มรส!)
• พริกไทยดำ - 8-10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1-2 ใบ
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความหนาของซุปที่ต้องการ)
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่ - ปริมาณที่คุณเลือก (ประมาณ 200 กรัม - ถ้าเรากำลังพูดถึงน้ำหนักของวุ้นเส้นที่ซื้อมาแห้งก่อนปรุง)
• Dill - ตามความต้องการของคุณ (หมายเหตุในวงเล็บว่าคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซุปได้เกือบทุกชนิดและควรใส่จานทันทีก่อนใช้)

ขั้นแรก ปรุงน้ำซุปไก่ (ปรุงแบบเดียวกับ น้ำซุปเนื้อแต่เร็วกว่าเล็กน้อย) เราล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นใส่ในกระทะเทน้ำเย็นใส่แล้ววางกระทะบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงอย่าปิดฝารอให้โฟมปรากฏขึ้น ในเวลานี้คุณสามารถล้างและปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นหรือฟาง หรือถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อไม่นานก่อนที่จะเดือด ฟองจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและรวดเร็วด้วยช้อน slotted เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่แครอท เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และหัวหอมปอกเปลือกโดยไม่ต้องหั่น เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ยกฝาขึ้น และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปของเราค่อยๆ เดือดและเดือดปุด ๆ ปิดฝาอีกครั้ง และในสภาวะเดือดแบบเงียบ ๆ นี้ภายใต้ฝาปิดที่ปิดอยู่ ให้ปล่อยให้น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ที่มีขอบประมาณ 1 ซม.

หากคุณปรุงซุปมากกว่าหนึ่งวัน (ซึ่งเราทำมากขึ้นเรื่อย ๆ นับ 3-4 วัน) เราขอแนะนำให้คุณต้มวุ้นเส้นแยกต่างหากเพราะถ้าต้มในน้ำซุปแล้วปล่อยไว้มีความเสี่ยง ว่ามันจะบวมจนเป็นไปไม่ได้และเปลี่ยนซุปของคุณให้เป็นโจ๊ก ดังนั้นในขณะที่ไก่กำลังปรุง เราปรุงวุ้นเส้น (ค่อนข้างสำหรับ "หุ่น": นำน้ำในกระทะไปต้มให้เดือด ใส่เกลือ เทวุ้นเส้นลงไป คนให้ทั่วทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันหลังจากเดือด , ปรุงเป็นเวลา 5 นาที, ใส่ในกระชอน, ล้างออกด้วยน้ำเย็น ). คุณสามารถแทนที่วุ้นเส้นด้วยบะหมี่หรือเปลือกพาสต้า (ควรปรุงให้นานขึ้น: 10-12 นาที) รูปร่างของบะหมี่หรือพาสต้าตามที่คุณต้องการ

เราใส่วุ้นเส้นที่ปรุงและล้างแล้วลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เมื่อน้ำซุปไก่ของเราเดือด 45-50 นาที ไก่ก็พร้อม น้ำซุปก็เช่นกัน ได้เวลาเปลี่ยนน้ำซุปให้เป็นซุป

เราโยนหัวหอมออกจากน้ำซุป (ไม่กี่คนชอบต้ม หัวหอม). นอกจากนี้เรายังนำชิ้นไก่ออกหากต้องการให้กระบวนการกินซุปดูสวยงามและไม่จำเป็นต้องใช้มือแทะกระดูกไก่ ขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวลงเพื่อให้สามารถแยกชิ้นส่วนออกจากกระดูกได้ ให้ใส่มันฝรั่งสับที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เราแยกชิ้นส่วนไก่อุ่น ๆ ด้วยมือแยกมันออกจากกระดูกมันจะดีกว่าถ้าทิ้งหนังไก่เราแบ่งไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ชิ้นไก่กลับเข้าไปในซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

เราใส่บะหมี่เย็น 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจาน เติมน้ำซุปที่ร้อนจัด ใส่ผักชีฝรั่งหากต้องการและรับประทาน ถ้าวันรุ่งขึ้นคุณอุ่นซุปใน เตาอบไมโครเวฟในชาม คุณสามารถอุ่นบะหมี่ในซุปได้ คุณรู้แล้วตอนนี้, วิธีทำซุปไก่กับวุ้นเส้น

หากคุณต้องการทำซุปไก่ไม่ใช่ด้วยบะหมี่ แต่ทำกับข้าวก็ไม่ยากเช่นกัน แน่นอนคุณทำแบบเดียวกันอย่าต้มวุ้นเส้น แต่ในขณะเดียวกันก็ใส่มันฝรั่งลงในกระทะประมาณครึ่งแก้วหรือข้าวอีกเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้คุณล้างด้วยน้ำเย็น 2-3 ครั้ง หลังจากน้ำซุปเดือด 30 นาที น้ำซุปก็จะพร้อม

จำไว้ว่า: การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

กล้า! สร้าง! เตรียมพร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อน!

prostoi-retsept.ru

สูตรอาหาร: ซุปไก่ - ย่าง

มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

ผักใบเขียว - 1 พวง;

ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

ใบกระวาน - 1 ใบ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา

เมื่อขจัดคราบสกปรกออกหมดแล้ว (หากไม่ขจัดออก “ขยะ” จะลอยอยู่ในน้ำซุปแล้วจะไม่สวยไม่ใส หากยังไม่จับชิ้น แนะนำให้สะเด็ดน้ำซุปช่วงแรก - เทน้ำสะอาด อีกครั้งและต้มอีกครั้ง - ดังนั้นน้ำซุปจะสะอาดและมีสุขภาพดีเพราะตอนนี้สารเคมีจำนวนมากถูกเติมลงในไก่ซึ่งดีกว่าที่จะป้องกันตัวเองและโดยปกติฉันมักจะระบายน้ำซุปแรก - รสชาติไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ แต่ ตอนนี้ฉันไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก ฉันเลยเอาตะหลิวเอาตะหลิวออก ) หั่นมันฝรั่ง - หั่นชิ้นใหญ่เป็น 3 ส่วน ส่วนเล็กผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

และใส่น้ำซุปไก่ที่เคี่ยว ลดความร้อนของเตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที

ในเวลานี้ เรากำลังเตรียมเนื้อย่าง สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด

เทน้ำมันลงในกระทะ

เมื่อร้อนแล้วให้เริ่มทอดหัวหอม

หลังจาก 2-3 นาทีใส่กระเทียม (ทำให้สุกเร็วขึ้นดังนั้นคุณต้องไม่ใส่หัวหอมทันที)

เราทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนผักกลายเป็นสีทองสวยงาม

เมื่อมันฝรั่งสุก

ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ

ต้มเป็นเวลา 3 นาที ปิดเตาแล้วโยนสมุนไพรสดและผักชีลาวให้แห้งในตอนท้ายสุด

ปิดฝา ต้ม 15-20 นาที ก็ทานได้เลย

รสชาติของน้ำซุปไก่เป็นที่คุ้นเคยของทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือเป็นส่วนผสม จานอิสระ. น้ำซุปไก่มีชุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารและยารักษาโรคได้

ขอบคุณ จำนวนมากกรดอะมิโน, ส่วนประกอบโปรตีน, วิตามิน, น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับโภชนาการของเด็กเล็ก, เด็กที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร, ใช้ในอาหารพิเศษหลังการผ่าตัดและช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากโรคไวรัสรุนแรง

นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องรู้เพียงเล็กน้อย สูตรต่างๆการทำซุปโดยใช้น้ำซุปไก่ ไม่เพียงแต่จะทำให้เมนูหลากหลาย แต่ยังใช้จานเพื่อการรักษาและป้องกันโรคอีกด้วย

ทริคเล็กๆ น้อยๆ ก่อนทำอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยเตรียมฐานสำหรับซุปที่ไม่มีตำหนิ

มีความเห็นว่าเมื่อปรุงน้ำซุปคุณต้องนำไปต้มก่อนจากนั้นสะเด็ดน้ำเพิ่มใหม่แล้วปรุงฐานสำหรับซุปเท่านั้น

เทคนิคดังกล่าวจะช่วยรักษาจานจากไขมันส่วนเกินรวมถึงสารอันตรายที่อาจพบในเนื้อสัตว์ปีกหรือในกระดูก

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเลือกไก่สำหรับทำอาหารในภายหลัง:

• นกจะต้องยังเด็ก (ไม่ใช่ไก่ไข่);
• น้ำหนักซากไม่ควรเกิน 2 กก.
• หากคุณใช้ไก่ที่ซื้อจากร้าน ควรเลือกแพ็คเกจที่ระบุว่า "ซุป" จะดีกว่า

ไม่แนะนำให้ใช้ไก่เนื้อเป็นพื้นฐานในการเตรียมน้ำซุปเพราะ สารที่มีประโยชน์ไม่มีอะไรมากในนั้น ในกรณีที่ไม่มีนกอื่นนอกจากนกขายแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ทางเลือกของไก่เนื้อขนาดเล็ก (น้ำหนักไม่เกิน 2 กก.)

ยกเว้น ทางเลือกที่เหมาะสมไก่ ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปนั้นเป็นของกลอุบาย ดังนั้นควรเทเนื้อสัตว์และกระดูกที่ใช้แล้วลงในน้ำเย็นนำไปต้มและสะเด็ดน้ำ จากนั้นเทใหม่ต้มต่อประมาณ 35 นาที

หากใช้ซากทั้งตัวก็ไม่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร - วิธีนี้จะทำให้สารที่มีประโยชน์มากขึ้นจะผ่านเข้าไปในน้ำซุป เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เพิ่ม ผักสด- หัวหอม แครอท และลูกบาศก์สำหรับใช้ ปริมาณขั้นต่ำและด้วยอาหารหรืออาหารทารก - กำจัดให้หมด

ที่สุด ซุปอร่อยก๋วยเตี๋ยวไก่

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ไก่ (ทั้งตัว) -	2 กก.
น้ำมันพืช -	30 มล
หัวหอมสด -	1-2 ชิ้น
แครอท -	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง -	3 ชิ้น
น้ำบริสุทธิ์ -	3 ลิตร
ผักชีฝรั่งสด -	3-4 สาขา
โหระพา (สดและแห้ง)	รสชาติ
ก๋วยเตี๋ยว (ไข่หรือข้าวสาลี) -	350 กรัม
ไข่ -	1 พีซี
เกลือและเครื่องเทศ -	รสชาติ
น้ำมะนาว (มะนาว) -	20 มล
เวลาในการเตรียม: 140 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 52 กิโลแคลอรี

รุ่นแรกของหลักสูตรนี้ถือว่าคลาสสิก มันถูกจัดทำขึ้นในโรงพยาบาล สถานรับเลี้ยงเด็ก และแม้แต่ร้านอาหาร แม่บ้านทุกคนควรเพิ่มสูตรอาหารลงในกระปุกออมสินของเธอ

ขั้นตอนในการปรุงอาหารหลักสูตรแรก:

เสิร์ฟซุปร้อนเป็นฐานสำหรับมื้อกลางวัน

สูตรข้าวต้มไก่นุ่ม

ซุปที่ปรุงง่ายแต่อร่อยมาก เสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในการนำสูตรไปใช้ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสม:

• ไก่ (หรือเนื้อเท่านั้น) - 1/2 กก.
• น้ำซุปไก่ (เตรียมไว้ล่วงหน้า, เครียด) - 1 ลิตร;
• ข้าว (นึ่ง) - 50 กรัม (ไม่ต้องต้มล่วงหน้า);
• ข้าวโพดกระป๋อง - 350 กรัม (1 กระป๋อง);
• พริกหยวกสด (สีต่างกัน) - 2 ชิ้น (ยกเว้นพริกปาปริก้า)
• มะเขือเทศสด - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง ต้นหอมหรือผักชีตามใจชอบ)

เวลาทำอาหารคือ 60 นาที

แคลอรี่ซุป (ต่อ 100 กรัม) - 37 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ประมวลผลผักทั้งหมด - ล้าง, ปอกหัวหอม, เมล็ดพริก, สับ;
2. ไก่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้าง
3. ทอดนกจนเหลืองทอง (แต่ไม่กรอบ);
4. ใส่ภาชนะที่มีน้ำซุปเตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลาง
5. ใส่ข้าวลงไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
6. ใส่ไก่ทอดในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 17 นาที
7. หั่นมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น ใส่เครื่องเทศและข้าวโพด เคี่ยวบนไฟอ่อน (ความร้อน) ประมาณ 4 นาที แล้วใส่ในน้ำซุป

ก่อนเสิร์ฟ ให้สับผักใบเขียวให้ละเอียด ใส่พริกร้อน (ไม่จำเป็น)

วิธีทำซุปถั่วลันเตาเข้มข้น

สูตรนี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็กจะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าใดก็ได้:

• ถั่ว - ¾ถ้วย (ก่อนหน้านี้ควรแช่ในน้ำร้อนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง);
• ไก่ - 300-400 กรัม
• ผักสด (ชุดคลาสสิกสำหรับหลักสูตรแรก - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง) - 1 ชิ้น;
• น้ำที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร - เฉลี่ย 2 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของจานที่ต้องการ)
• สมุนไพรสด (แห้งเมื่อเติมซุป) - ปริมาณที่เลือกเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (เป็นไปได้ด้วยเครื่องปรุงรสในองค์ประกอบ) และเครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 65 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (มาตรฐาน) - 34 กิโลแคลอรี

1. ล้างไก่ (หรือเฉพาะเนื้อ ถ้าแยกกระดูกแล้ว) ในน้ำอุ่นหรือ น้ำเย็น, ลอกผิว, ตัดไขมันส่วนเกิน;
2. ใส่น้ำบนไฟร้อน, เกลือ, วางไก่, ปรุงจนนุ่ม
3. หลังจากทำอาหารแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกออกจากกระดูกอ่อนและกระดูก (เนื้อจะกลับไปเป็นน้ำซุป)
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น (ก้อน) ใส่ในน้ำซุป
5. ปอกผักสับและทอด;
6. เพิ่มถั่วในน้ำซุปปรุงอาหารจนนุ่มเฉลี่ย 23 นาที;
7. ใส่ผักผัดในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 11 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้น้ำซุปต้มในฝาปิดประมาณ 20 นาที ใส่ผักใบเขียวในแต่ละมื้อ

วิธีทำซุปเกี๊ยวไก่

นี้ผิดปกติและ ซุปแสนอร่อยสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ในการเตรียมจานคุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ (คุณสามารถใช้เต้านมหรือต้นขา) - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ผักสด (ชุดแครอท, หัวหอม) - 100 กรัม (มันฝรั่ง -600 กรัม);
• เกลือ (ใช้ได้กับเครื่องปรุงหรือสมุนไพร), พริกไทยดำ (ในรูปแบบใดก็ได้) - เพื่อลิ้มรส (หรือ 5 กรัม)

เพื่อเตรียมเกี๊ยว:

• แป้ง (ข้าวสาลี) - 350 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 90 -110 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสของปฏิคม;

เวลาทำอาหาร - 75 นาที

แคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปในอัตรา 100 กรัม - 38 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำสำหรับน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลาง
2. ล้างไก่ให้สะอาด ปราศจากหนัง ไขมันและกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำและเกลือ
3. ต้มเอาโฟมออกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ล้าง ปอกเปลือกและสับผัก (แครอทและหัวหอม) อย่าทอด
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หลังจากที่ไก่สุกเต็มที่ (เนื้อจะกลายเป็นสีขาวและนุ่ม) ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุป ใส่เครื่องเทศและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาที

การเตรียมเกี๊ยว:

1. ร่อนแป้ง (ใช้ข้าวสาลีในอุดมคติ) เพื่อให้แป้งได้รับความงดงามตามธรรมชาติ
2. ผสมน้ำ แป้ง เกลือ คนจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน;
3. แป้งที่ได้ควรมีความหนาแน่นปานกลาง

ทำซุปต่อ:

1. ทันทีที่ผักสุกเต็มที่จำเป็นต้องเติมเกี๊ยวลงในน้ำซุป (ตักแป้งด้วยช้อนแล้วหย่อนลงในน้ำซุป)
2. ปรุงอาหารต่อโดยลดความร้อนจนสุกเต็มที่อีก 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อาหารน้ำซุปไก่กับผัก

อาหารไดเอทควรมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อให้กระบวนการลดน้ำหนักหรือพักฟื้นเป็นที่น่าพอใจ ในการเตรียมซุปไก่กับผัก ซึ่งสามารถรับประทานได้ในอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ (ขา) - 350 กรัม
• บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอมและพริกหยวกเล็กน้อย - พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย - ใช้เป็นถั่วดำและบดแล้วมีกลิ่นหอมหรือส่วนผสมของพริกต่างๆ, ใบกระวานแห้ง)

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

แคลอรี่ต่อปริมาตรใน 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการเตรียมการที่เหมาะสม:

1. ล้างไก่เอาหนังออก
2. ใส่น้ำบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ไก่ลงไป (ปรุงประมาณ 20 นาที) จากนั้นเอาออกจากกระดูกแล้วใส่เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป
3. ปอกและหั่นผักทั้งหมด (บวบ - ลูกบาศก์);
4. โดยไม่ต้องทอดให้ใส่ในน้ำซุปแล้วใส่เครื่องเทศ - ปรุงจนนุ่ม

เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารกลางวันด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้นแสนอร่อยสามารถทำจากไก่ได้

กับเห็ด

ซุป - ไก่บดและเห็ด - ตัวเลือกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับอาหารประจำวันเท่านั้นแต่สำหรับงานเลี้ยงด้วย ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• ไก่ (เต้านม) - 550 กรัม
• มันฝรั่งสด - 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหรือมันฝรั่งบดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
• เห็ด (เลือกแช่แข็งหรือสดรวมทั้งเก็บสด) - 400 กรัม
• เนย เนยไขมัน 82.5% - 50 กรัม
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• แครอท (คุณสามารถใช้ขูดแช่แข็ง) - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศต่างๆ (ต้องใช้ใบกระวาน);
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 2-4 ก้านเล็ก

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานสำเร็จรูป 1 จาน - 52 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด (ถ้าไม่แช่แข็ง) ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับเนยจนนิ่ม
2. ล้างไก่และเอาหนังออก, ตั้งน้ำบนไฟ, ใส่ไก่ลงไป, ปรุงจนนุ่ม, จากนั้นเอาออก, แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ;
3. ข้ามเห็ดและไก่ที่ทำเสร็จแล้วผ่านเครื่องบดสับ - เครื่องปั่น
4. บดแครอทและหัวหอม ผัดจนนิ่มสนิท คนตลอดเวลา ใส่ในน้ำซุป พร้อมกับไก่และเห็ด ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งบางส่วนด้วยผักใบเขียว

- ซีเรียลนั้นค่อนข้างจืดชืด แต่ในภาคตะวันออกพวกเขารู้วิธีทำอาหาร

ไส้กรอกหมูโฮมเมด - จานนี้ได้กลายเป็นแบบดั้งเดิมในหมู่ชาวยูเครนแล้ว ลองทำกินเอง

จดงูพิษหอก - สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อย

ด้วยครีม

สูตรซุปครีมทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ (ขาหรืออก) - 400 กรัม
• ชุดผักสำหรับซุป - แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อผลิตภัณฑ์
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช - 30 มล.
• ครีม (ไขมัน) - 30 มล.;
• แป้ง (ข้าวสาลีคลาสสิก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อ่อน เนย(ไม่ใช่มาการีน) - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ปริมาณตามต้องการ

เวลา ทำอาหารได้เต็มที่อาหารตามสั่ง งานเตรียมการ- 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก) ซุปสำเร็จรูป - มันบด (100 กรัม) - 56 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปไก่เพื่อใช้ในการปรุงอาหาร (ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ลอกผิวหนังออก)
2. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะอีกเล็กน้อยใส่ไก่ลงไป เกลือ ต้ม (อย่างน้อย 40 นาที)
3. ปอกผักสับและทอดในน้ำมันพืช
4. สองสามนาทีก่อนที่ผักจะพร้อมคุณต้องเพิ่มแป้ง (คนให้เข้ากัน);
5. ปล่อยเนื้อไก่สำเร็จรูป (ถ้าจำเป็น) ออกจากกระดูกและผ่านอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องปั่น
6. ใส่เนื้อกลับลงไปในน้ำซุป ใส่ผักที่ผัดกับแป้ง
7. นำซุปไปต้ม ใส่ครีมและเนย (ควรละลาย) ผสม;
8. ปรุงอาหารอีกเล็กน้อย (2-3 นาทีก็เพียงพอ) จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝาปล่อยให้มันต้มสักครู่

ก่อนเสิร์ฟหลัก โรยน้ำซุปข้นด้วยผักชีลาวสับ ขนมปังกรอบไรย์สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

เคล็ดลับของเชฟ

สำหรับการเตรียมซุปไก่คุณควรนำซากขนาดเล็ก (ไม่มีเครื่องใน) เพื่อให้เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 20 นาที

ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะ แต่จำเป็นต้องปิดซากด้วยของเหลวทั้งหมด เพื่อให้น้ำซุปใสและสว่าง คุณจะต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องและสะเด็ดน้ำซุปแรกออก

ทานให้อร่อย!

เป็นการยากที่จะหาส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซุปไก่ เตรียมซุปอกไก่ หัวใจไก่, ซุปเนื้อไก่ , ซุปเครื่องในไก่ , ซุปปีกไก่ , ซุปไก่ ตับไก่, ซุปจากคอไก่ , ซุปจาก ขาไก่. สูตรสำหรับซุปไก่นั้นน่าทึ่งในหลากหลาย แทบทุก อาหารประจำชาติมีอยู่ในคลังแสงของซุปไก่ของเขา สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือน้ำซุปไก่ รอย น้ำซุปอร่อย, สามารถทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือ ซุปผักในน้ำซุปไก่ นอกจากน้ำซุปแล้วยังใช้เนื้อไก่อีกด้วย เช่น ทำซุปด้วย เกี๊ยวไก่,ซุปข้นไก่,ซุปลูกชิ้นไก่. สูตรซุปไก่นอกจากน้ำซุปและเนื้อไก่แล้วอาจรวมมากที่สุด ผักนานาชนิด, ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ เมื่อเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงซุปวุ้นเส้นไก่ ซุปไก่ ซุปเห็ดไก่ ซุปไก่กับมันฝรั่ง ซุปไก่กับแชมเปญ ซุปพาสต้าไก่ ซุปไก่กับผัก ซุปไก่กับถั่ว ซุปไก่กับ กะหล่ำปลี, ซุปไก่กับชีส, ซุปไก่กับมะเขือเทศ, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับถั่ว, ซุปไก่กับบวบ, ซุปไก่กับเกี๊ยว, ซุปไก่กับชีสละลาย คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปไก่แสนอร่อย ซุปไก่ที่อร่อยที่สุดเตรียมจาก ไก่บ้าน. ต้องระบายน้ำครั้งแรกเพื่อให้น้ำซุปใส ส่วนผสมสำหรับซุปไก่มักจะเตรียมแยกต่างหากจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่หลังจากนั้นจึงเตรียมซุปไก่ อร่อย ซุปไก่เครื่องเทศจะช่วยในการปรุงอาหารและซุปไก่ก็เข้ากันได้ดีกับครีม วิธีที่ดีที่สุดในการตอบคำถามคือ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงหลายคนต้องการทราบจำนวนแคลอรีในซุปไก่ เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย (มี ซุปไก่ใส่ไข่ ซุปไก่กับบัควีท ข้าวซุปไก่ ข้าว ซุปครีมไก่ ซุปไก่กับ บะหมี่ทำเอง, ซุปไก่กับลูกชิ้น) เป็นการยากที่จะประเมินซุปไก่ในแง่นี้ ปริมาณแคลอรี่ของซุปวุ้นเส้นไก่จะเป็นหนึ่งเดียวและสูตรสำหรับซุปวุ้นเส้นไก่ ซุปไก่น้ำซุปข้น, ก๋วยเตี่ยวไก่, สูตรอาหาร ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่จะช่วยให้ร่างกายได้รับแคลอรีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ 100 มล. อยู่ที่ 20 กิโลแคลอรีโดยเฉลี่ย แต่อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปทำจากส่วนใดของไก่ และคุณระบายน้ำในน้ำซุปแรกหรือไม่ ตัวอย่างเช่น ซุป อกไก่, ซุปคอไก่, ซุปกับ เนื้อไก่และซุปกับเครื่องในไก่จะมีแคลอรีแตกต่างกันมากในช่วงแรก ดังนั้น คุณสามารถปรุงซุปไก่แบบเบา ๆ หรือซุปไก่แบบควบคุมอาหาร หรือคุณสามารถปรุงซุปที่มีไขมันสูงก็ได้