น้ำซุปไก่การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการทำอาหารที่บ้านนี้ใช้ทำอาหารเกือบทุกวัน สูตรน้ำซุปขาไก่อย่างง่าย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ให้ปรุงไก่โดยให้หนังติดหนัง ไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารสามารถถอดออกได้ด้วยผ้าเช็ดปากหรือทำให้เย็นลงและเก็บด้วยช้อน เพื่อความเข้มงวด เมนูอาหารโดยปกติผิวหนังจะถูกลบออก ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยได้ เช่น หลังการผ่าตัด พริกไทย ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มและลดปริมาณเกลือเมื่อเทียบกับอาหารปกติ

• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมน้ำซุปขาไก่

• 3 ขาไก่
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำ

วิธีทำน้ำซุปน่องไก่

ใส่ขาไก่ลงในชาม น้ำเย็น,ล้างให้สะอาด,ล้างออก. หากจำเป็น หากมีเศษขน ให้ดับไฟ จากนั้นใส่ขาลงในหม้อซุปขนาดพอเหมาะ (ความจุ 2-3 ลิตร)

ล้างผักชีฝรั่งหนึ่งพวงใต้ก๊อกมัดให้แน่นด้วยด้ายทำอาหารหรือธรรมดาส่งไปที่กระทะ นอกจากผักชีฝรั่งแล้วผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายก็เหมาะสมเช่นกัน

เราทำความสะอาดแครอทด้วยที่ขูดผักหั่นเป็นแท่งหนาโยนลงในกระทะ

เราบดกลีบกระเทียมโดยตรงในเปลือกด้วยมีด ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่ง โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องปอกหัวหอมเปลือกของมันทำให้น้ำซุปไก่จากขาเป็นสีทอง นอกจากนี้เรายังต้องการรากผักชีฝรั่งแห้งหรือสดพร้อมกับสมุนไพรสด เครื่องปรุงรสนี้จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ดังนั้นโยนหัวหอม กระเทียม และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ!

เราใส่กระทะบนเตานำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดแก๊สลงเหลือค่าต่ำสุด เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ปิดฝาหม้อปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลา 50 นาที

เรานำไก่ออกจากกระทะกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง - สามารถทิ้งผักและเครื่องปรุงรสได้พวกเขาให้ทุกสิ่งที่จำเป็นระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปใสเราใส่ผ้ากอซสี่ชั้นแล้ววางบนตะแกรง เทน้ำซุป - สารแขวนลอยที่ดีจะยังคงอยู่บนผ้าและของเหลวใสจะไหลลงในกระทะ

ต้องลดน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยหรือเมนูอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะในตู้เย็นเมื่อไขมันบนพื้นผิวแข็งตัวให้เอาช้อนโต๊ะออกอย่างระมัดระวัง

เสิร์ฟน้ำซุปไก่จากขาบนโต๊ะร้อนหรืออุ่นโรยด้วยสมุนไพรพริกไทยดำสด อร่อย!

สามารถเชื่อมได้ กระทะขนาดใหญ่น้ำซุปแบ่งเป็นชามและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งขาดไม่ได้ใน ครัวเรือนสำหรับทำซุป น้ำเกรวี่ และซอส

อร่อย ซุปไก่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดหรือน้ำซุปผักด้วย นั่นคือถ้าคุณมีเนื้อต้มเหลืออยู่คุณสามารถใส่ลงในซุปได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มในน้ำหรือน้ำซุปและใส่เนื้อสัตว์ในตอนท้าย ไขมันนั้นซึ่งครั้งหนึ่งเคยชื่นชมน้ำซุปไก่เป็นพิเศษ แต่ด้วยสิ่งที่นกเลี้ยงในวันนี้บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ดี))

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรซุปไก่คือ:

ผู้ที่ชื่นชอบซุปไก่เพราะมีกลิ่นหอมและไขมันที่หาที่เปรียบไม่ได้ควรดูแลซื้อซากเป็นพิเศษ มันสามารถเป็นนกที่เลี้ยงที่บ้านด้วยอาหารธรรมชาติ โดยปราศจากยาปฏิชีวนะและสารเคมีอื่นๆ สามารถพบได้ในตลาด จากผู้ขายที่เชื่อถือได้ หรือในร้านค้า โดยมีฉลากพิเศษ "eco" บนบรรจุภัณฑ์ เนื้อไก่บริสุทธิ์เมื่อปรุงเป็นน้ำซุปจะปล่อยไขมันสีเหลืองสวยงาม นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมมาก

อย่างไรก็ตามหลายคนชอบอาหารจานแรกที่ไม่อ้วน แต่สำหรับการเลือกใช้ส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นจึงมีการพัฒนาสูตรซุปไก่เกือบทั้งหมด สามารถปรุงกับไก่ทั้งตัว ส่วนใดก็ได้ โดยมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ เช่นเดียวกับเครื่องใน: หัวใจ โพรง ตับ ในท้ายที่สุดซุปดังกล่าวจะเบากว่าซึ่งเหมาะสำหรับการจำกัดอาหาร

ห้าสูตรซุปไก่ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด:

คุณสามารถปรุงซุปไก่จากผลิตภัณฑ์ซุปใดก็ได้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ซีเรียล, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, สมุนไพร, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, เห็ด, มะเขือเทศ, แตงกวา, บวบ, ไข่

ซุปไก่แบบคลาสสิกเป็นซุปเบา ๆ ใส่บะหมี่ นอกจากบะหมี่แล้วไม่มีอะไรรวมอยู่ในซุปได้ แต่ส่วนใหญ่เราชอบใส่มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ ไข่ต้ม

เนื้อไก่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งย่อยง่าย แคลอรีต่ำ มีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ไขมันในระดับต่ำและผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ต้องการวัสดุก่อสร้างเพื่อการพัฒนาที่สอดคล้องกันของร่างกาย ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย

น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่มีค่าไม่น้อย เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก แม้แต่ผู้ที่กินจุกจิกมากที่สุดก็ไม่ปฏิเสธซุปที่ปรุงสดใหม่จานอร่อย

ซุปไก่ - การเตรียมเนื้อสัตว์ล่วงหน้า

ข้อดีเกี่ยวกับไก่คือส่วนต่าง ๆ ของซากสามารถนำมาใช้ทำซุปได้: อก, น่อง, ปีก, ขา, และที่เรียกว่าชุดซุป ซึ่งรวมถึงเครื่องในไก่, เครื่องในไก่, สันหลังหรือหลังที่มี ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไก่หรือชิ้นส่วนของมันด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็งซึ่งต้องละลายให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ซุปไก่ - เลือกอุปกรณ์ได้

เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้นจำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในจานที่มีปริมาณเพียงพอ เมื่อเลือกกระทะให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และวางในภาชนะอย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะมิฉะนั้นเมื่อน้ำซุปเดือดคุณอาจเสี่ยงต่อการเปื้อนเตา

น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับ 3-4 จาน ดังนั้นเมื่อเริ่มทำอาหารและเลือกหม้อที่มีปริมาตรที่ต้องการ ให้พิจารณาสิ่งนี้เพื่อคำนวณจำนวนการเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรซุปไก่แบบดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก, ขาไก่, ต้นขาหรือชุดซุป) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก- 0.5 - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• ต้ม ไข่หรือไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง

สำหรับก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2-0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเติมน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างแล้วลงไป เปิดความร้อนและนำน้ำซุปไปต้ม เรารวบรวม "โฟม" อย่างระมัดระวัง ลดแก๊ส และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปถึงความพร้อมเราดำเนินการผลิตบะหมี่ ตอกไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นขนาด 3-5 ซม. แต่ละแถบแบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับความยาวของบะหมี่ที่ต้องการ
3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งและหัวหอม, แถบ - พริกหวาน แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วผัดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่ง
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วพักไว้ให้เย็น เราใส่มันฝรั่ง
5. เราแยกชิ้นส่วนไก่ที่เย็นแล้ว กำจัดกระดูกอ่อนและกระดูก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มผักที่ทอดเสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมใน 5-7 นาที มันยังคงเพิ่มเกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจาน: เทซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพร, ไข่ขูดหรือไข่ผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกขี้หนูเล็กน้อย

ต้มข่าไก่วุ้นเส้น

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปไก่เผ็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ขูด ชีสแข็งไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป ทิ้งไว้ ไฟแรง. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ดึงโฟมออกอย่างระมัดระวัง และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มน้ำซุปประมาณ 30-45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอาหาร ปอกเปลือกและสับผัก หากคุณหรือคนในครัวเรือนของคุณไม่ชอบให้มีส่วนผสมแต่ละอย่างในซุป (หัวหอม แครอท) แต่คุณต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ผักทั้งหมดลงไประหว่างการปรุงเนื้อและนำออกได้เมื่อ น้ำซุปพร้อมแล้ว
3. เรานำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
4. เราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป หัวหอมและแครอทหั่นฝอยผัดในทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกจนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง
5. เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีใส่เนื้อสัตว์ที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปแล้ววางผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน 1-2 ใบ ปิดแก๊สและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจาน: เทซุปไก่กับบะหมี่ลงในจานลึกหรือหม้ออบพิเศษและตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดเล็กน้อย ชีสขูดหรือไก่หรือไข่นกกระทาผ่าครึ่ง

ซุปไก่โปแลนด์กับเห็ด

ซุปไก่ที่อร่อยและหอมผิดปกติตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
• เห็ด - 03-04 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ที่ล้างและปอกเปลือกด้วยน้ำ 3-4 ลิตรแล้วปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ในขณะที่เตรียมน้ำซุปให้ปอกเปลือกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าคุณใช้ เห็ดแห้ง- 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารต้องเทน้ำเย็นแล้วแช่ ผักหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
3. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เราใส่ผักเนื้อสับและเห็ดลงในกระทะในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่น้ำซุป 100 ก น้ำซุปข้นมะเขือเทศและทิ้งน้ำซุปไว้อีก 5 นาที
6. เกลือและพริกไทยใส่จานเทผักที่สับแล้วนำซุปออกจากเตาแล้วเก็บจานไว้ใต้ฝาอีก 10-20 นาที

เสิร์ฟจาน: ซุปโปแลนด์กับเห็ดเสิร์ฟในชามลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทาหรือ croutons กระเทียมขนาดเล็ก

ซุปไก่กับเกี๊ยว

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อย เราจะลืมซุปเกี๊ยวไก่ไปไม่ได้เลย น่าพึงพอใจและอร่อยมากแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก, ขาไก่, ต้นขาหรือชุดซุป) - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หวาน พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

เกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างเนื้อไก่และปรุงน้ำซุปต่อไป เรารวบรวมน้ำ 3 ลิตรในกระทะวางไก่แล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้ปอกผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอด
3. มาเริ่มทำเกี๊ยวกันเลย ใช้ไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราปิดจานด้วยโปรตีน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้หนืดคล้ายกับความหนาแน่น ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, น้ำหนัก. เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองจากนั้นค่อย ๆ ผสมลงในแป้ง
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. นำมันฝรั่งไปต้มครึ่งช้อนชาแล้วปั้นเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยและเพิ่มขนาดให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในน้ำซุป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวาน 1-2 ใบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20-30 นาที

เสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในชามลึกที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้นไก่

ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ นำเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกขึ้นฉ่าย สับละเอียดแล้วผัด เนยด้วยการเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจนกระทั่ง สีน้ำตาลทองกวนอย่างต่อเนื่อง.
3. ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีมทั้งหมด 50-100 กรัม หลนประมาณ 5-7 นาที
4. นำกระทะออกจากความร้อน โอนเนื้อหาไปยังภาชนะลึก และเติมครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ส่ง: พร้อม ซุปไก่บดเทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบชิ้นเล็ก พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่ปลายข้าว

ซุปไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก, ขาไก่, ต้นขาหรือชุดซุป) - 0.5-0.6 กก.
• ซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ตามปกติ เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น
2. เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
3. เราทำความสะอาดและหั่นผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. เราแยกเนื้อไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าซีเรียลเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ผักทอดและเนื้อสับลงในน้ำซุป เพิ่มใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ปรุงซุปต่ออีก 6-8 นาที แล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ: เสิร์ฟซุปในชามลึก หลังจากโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด สมุนไพร หรือไข่ต้ม

ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - เคล็ดลับของเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้น้ำซุปไก่มีน้ำหนักเบาและโปร่งใสจำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนและต้องแน่ใจว่าได้เอา "โฟม" ออกเมื่อเดือด มิฉะนั้นจานจะขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้สีเหลืองที่ถูกใจเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องใส่แครอททอดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือเครื่องแกงลงในน้ำซุป

ที่จะได้รับ น้ำซุปหอมน้ำซุปข้นในน้ำซุปไก่สำเร็จรูปใส่ผักที่ปรุงแล้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยแล้ว ใช้สูตรเหล่านี้และทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ย่อยง่าย มีแคลอรีต่ำ มีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ไขมันในระดับต่ำและผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ต้องการวัสดุก่อสร้างเพื่อการพัฒนาที่สอดคล้องกันของร่างกาย ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย

น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่มีค่าไม่น้อย เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก แม้แต่ผู้ที่กินจุกจิกมากที่สุดก็ไม่ปฏิเสธซุปที่ปรุงสดใหม่จานอร่อย

ซุปไก่ - การเตรียมเนื้อสัตว์ล่วงหน้า

ข้อดีเกี่ยวกับไก่คือส่วนต่าง ๆ ของซากสามารถนำมาใช้ทำซุปได้: อก, น่อง, ปีก, ขา, และที่เรียกว่าชุดซุป ซึ่งรวมถึงเครื่องในไก่, เครื่องในไก่, สันหลังหรือหลังที่มี ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไก่หรือชิ้นส่วนของมันด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็งซึ่งต้องละลายให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ซุปไก่ - เลือกอุปกรณ์ได้

เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้นจำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในจานที่มีปริมาณเพียงพอ เมื่อเลือกกระทะให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และวางในภาชนะอย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะมิฉะนั้นเมื่อน้ำซุปเดือดคุณอาจเสี่ยงต่อการเปื้อนเตา

น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับ 3-4 จาน ดังนั้นเมื่อเริ่มทำอาหารและเลือกหม้อที่มีปริมาตรที่ต้องการ ให้พิจารณาสิ่งนี้เพื่อคำนวณจำนวนการเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรซุปไก่แบบดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก, ขาไก่, ต้นขาหรือชุดซุป) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 0.5 - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ;
• ไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง

สำหรับก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2-0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเติมน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างแล้วลงไป เปิดความร้อนและนำน้ำซุปไปต้ม เรารวบรวม "โฟม" อย่างระมัดระวัง ลดแก๊ส และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปถึงความพร้อมเราดำเนินการผลิตบะหมี่ ตอกไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นขนาด 3-5 ซม. แต่ละแถบแบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับความยาวของบะหมี่ที่ต้องการ
3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งและหัวหอม, แถบ - พริกหวาน แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วผัดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่ง
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วพักไว้ให้เย็น เราใส่มันฝรั่ง
5. เราแยกชิ้นส่วนไก่ที่เย็นแล้ว กำจัดกระดูกอ่อนและกระดูก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มผักที่ทอดเสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมใน 5-7 นาที มันยังคงเพิ่มเกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจาน: เทซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพร, ไข่ขูดหรือไข่ผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกขี้หนูเล็กน้อย

ต้มข่าไก่วุ้นเส้น

สูตรซุปไก่ที่ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ฮาร์ดชีสขูด ไข่ไก่ต้ม หรือไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไปแล้วตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ดึงโฟมออกอย่างระมัดระวัง และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มน้ำซุปประมาณ 30-45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอาหาร ปอกเปลือกและสับผัก หากคุณหรือคนในครัวเรือนของคุณไม่ชอบให้มีส่วนผสมแต่ละอย่างในซุป (หัวหอม แครอท) แต่คุณต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ผักทั้งหมดลงไประหว่างการปรุงเนื้อและนำออกได้เมื่อ น้ำซุปพร้อมแล้ว
3. เรานำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
4. เราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป ผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง
5. เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีใส่เนื้อสัตว์ที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปแล้ววางผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน 1-2 ใบ ปิดแก๊สและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจาน: เทซุปไก่กับวุ้นเส้นลงในจานลึกหรือหม้ออบแบบพิเศษและตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด ชีสขูดจำนวนเล็กน้อย หรือไก่หรือไข่นกกระทาสับครึ่งหนึ่ง

ซุปไก่โปแลนด์กับเห็ด

ซุปไก่ที่อร่อยและหอมผิดปกติตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
• เห็ด - 03-04 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ที่ล้างและปอกเปลือกด้วยน้ำ 3-4 ลิตรแล้วปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ในขณะที่เตรียมน้ำซุปให้ปอกเปลือกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณใช้เห็ดแห้ง - 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารต้องเทน้ำเย็นแล้วแช่ ผักหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
3. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เราใส่ผักเนื้อสับและเห็ดลงในกระทะในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัมลงในซุปแล้วทิ้งซุปไว้บนกองไฟอีก 5 นาที
6. เกลือและพริกไทยใส่จานเทผักที่สับแล้วนำซุปออกจากเตาแล้วเก็บจานไว้ใต้ฝาอีก 10-20 นาที

เสิร์ฟจาน: ซุปโปแลนด์กับเห็ดเสิร์ฟในชามลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทา หรือกรูตงกระเทียมขนาดเล็ก

ซุปไก่กับเกี๊ยว

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อย เราจะลืมซุปเกี๊ยวไก่ไปไม่ได้เลย น่าพึงพอใจและอร่อยมากแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก, ขาไก่, ต้นขาหรือชุดซุป) - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

เกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างเนื้อไก่และปรุงน้ำซุปต่อไป เรารวบรวมน้ำ 3 ลิตรในกระทะวางไก่แล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้ปอกผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอด
3. มาเริ่มทำเกี๊ยวกันเลย ใช้ไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อสร้างมวลหนืดคล้ายกับครีมโฮมเมดที่มีความหนาแน่น เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองจากนั้นค่อย ๆ ผสมลงในแป้ง
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. นำมันฝรั่งไปต้มครึ่งช้อนชาแล้วปั้นเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยและเพิ่มขนาดให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในน้ำซุป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวาน 1-2 ใบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20-30 นาที

เสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในชามลึกที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้นไก่

ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ นำเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วทอดในเนยโดยเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา
3. ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีมทั้งหมด 50-100 กรัม หลนประมาณ 5-7 นาที
4. นำกระทะออกจากความร้อน โอนเนื้อหาไปยังภาชนะลึก และเติมครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟ: เทน้ำซุปข้นไก่สำเร็จรูปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบชิ้นเล็ก พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่ปลายข้าว

ซุปไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก, ขาไก่, ต้นขาหรือชุดซุป) - 0.5-0.6 กก.
• ซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ตามปกติ เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น
2. เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
3. เราทำความสะอาดและหั่นผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. เราแยกเนื้อไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าซีเรียลเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ผักทอดและเนื้อสับลงในน้ำซุป เพิ่มใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ปรุงซุปต่ออีก 6-8 นาที แล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ: เสิร์ฟซุปในชามลึก หลังจากโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด สมุนไพร หรือไข่ต้ม

ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - เคล็ดลับของเชฟผู้มีประสบการณ์

เพื่อให้น้ำซุปไก่มีน้ำหนักเบาและโปร่งใสจำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนและต้องแน่ใจว่าได้เอา "โฟม" ออกเมื่อเดือด มิฉะนั้นจานจะขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้สีเหลืองที่ถูกใจเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องใส่แครอททอดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือเครื่องแกงลงในน้ำซุป

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มผักที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปไก่ที่ทำเสร็จแล้วและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยแล้ว ใช้สูตรเหล่านี้และทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรน้ำซุปไก่เป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์อีกด้วย เชื่อกันว่าซุป เนื้อไก่- ป้องกันโรคหวัดและโรคอื่น ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม: ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน หากคุณเสริมน้ำซุปด้วยสมุนไพรและผักสดคุณประโยชน์ อาหารพร้อมเพิ่มขึ้นเท่านั้น!

วันนี้เราจะเตรียมซุปไก่แสนอร่อยและเรียบง่ายด้วยวุ้นเส้นโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง น้ำซุปดังกล่าวกลายเป็นแสงใสและมีกลิ่นหอมปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ - 350-400 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปไก่โดยไม่มีมันฝรั่ง

น้ำซุปร้อน ๆ สักจานเป็นของอร่อยในฤดูหนาว อร่อย!

ซุปเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อาหารกลางวันในทุกครัว ซุปไก่หอมๆ ใส่มันฝรั่งและวุ้นเส้นอร่อยมาก มีมวล สารที่มีประโยชน์และช่วยต่อสู้กับโรค

วิธีทำซุปวุ้นเส้น

ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่มีความซับซ้อนในการเตรียมโดยเฉลี่ย สูตรส่วนใหญ่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น;
• เครื่องเทศ.

ชุดผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในครัวทุกแห่งและหาซื้อได้ในร้านค้า ดังนั้นการเตรียมซุปเนื้อและพาสต้าเป็นหลักสูตรแรกจึงง่ายขึ้น ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปหมูกับมันฝรั่งได้

ซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง: หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง คุณต้องเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูง ถ้าคุณชอบซุปใสๆ ให้เลือกไก่สดไม่ติดมัน ซุปมันฝรั่งกับพาสต้าและเนื้อสัตว์ที่ปรุงจากไก่ไขมัน

กฎบางประการสำหรับการทำซุปมันฝรั่งกับพาสต้า:

1. ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่งปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อให้เนื้อไก่ "แห้ง"
2. ในระหว่างการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป
3. คุณสามารถทำซุปได้ทั้งพาสต้าและมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในซุปในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเพราะ บางคนใช้เวลาในการปรุงนานกว่าที่อื่น
4. ผักที่ไม่ได้ปรุงนานหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หนักขึ้นและแน่นขึ้น ในทางกลับกัน ใหญ่ขึ้น
5. ปริมาณของวุ้นเส้นสำหรับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความข้นของน้ำซุปที่ต้องการ พาสต้าใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที แต่จะฟูเมื่อดูดซับความชื้น ยิ่งอยู่ในน้ำซุปมากเท่าไหร่ซุปก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

สูตร 1 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง เกี๊ยวมันฝรั่งกับบะหมี่ทำเอง

ซุปวุ้นเส้นและเกี๊ยวมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นที่นิยม เตรียมซุปมันฝรั่งกับบะหมี่อย่างรวดเร็ว ความยากจะเกิดขึ้นกับการผลิตเกี๊ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ชุดซุปไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แยกกันสำหรับการเตรียมเกี๊ยวคุณจะต้อง:

• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวทำอาหาร:

ตอกไข่หนึ่งฟองและแยกไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับเนยละลาย จากนั้นใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้ลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แยกกันโดยใช้เครื่องผสมตีโปรตีนให้เป็นโฟมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างไก่ทำความสะอาดเส้นเลือดส่วนเกินและต้มในกระทะ หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำลงในกระทะอีกครั้งและตั้งน้ำซุปที่สองให้เดือด ใส่หัวหอมทั้งเปลือกและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 2

ทันทีที่โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้นำออกทันที ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบนเขียง เราจับและทิ้งหัวหอมจากนั้นใส่มันฝรั่งสับ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หัวหอมและแครอทของฉัน ล้างให้สะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดผัดกับหัวหอมแล้วใส่ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

ฉันใส่เกี๊ยวลงในซุป เมื่อสุกเล็กน้อยให้ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งจะพร้อมใน 3-5 นาที

สูตร 2 ซุปไก่กับพาสต้าและมันฝรั่งใส

ซุปไก่กับมันฝรั่งและพาสต้าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือน้ำซุปใสซึ่งมีไขมันไก่น้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผลไม้มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• บะหมี่ - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

ไก่ของฉันตัดหนังออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด เรารอจนเดือดแล้วเทน้ำซุปแรก มีสารอันตรายทั้งหมดที่ออกมาจากเนื้อไก่ในการต้มครั้งแรก

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมขนาดกลาง เทน้ำลงในกระทะกับไก่สำหรับน้ำซุปที่สองใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่แก๊สอีกครั้ง เมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้นำออก หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเราก็จับหัวหอมแล้วโยนทิ้ง

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่ยังคงปรุงอาหาร ล้างและทำความสะอาดผัก - แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นวงกลมหรือขูดตามชอบ แล้วหั่นมันฝรั่ง ก้อนเล็ก. ตัดหัวหอมเป็นวงใส่แครอทลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากปรุงอาหาร 10 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในผักที่เหลือ หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำซุป เติมเกลือหากต้องการ น้ำตาลทราย ปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดแก๊สเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด

เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วและจานก็พร้อม!

สูตร 3 ซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่งสีเขียว

หากมีคนอื่นคอยระวัง สูตรอาหารที่น่าสนใจกับแกงจืดวุ้นเส้นต้องถูกใจสิ่งนี้แน่นอน ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2-3 หัว;
• เนื้อไก่- 0.45 กก.
• วุ้นเส้น - 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

ความหนาแน่นของซุปถูกควบคุมโดยสัดส่วนของพาสต้าและมันฝรั่ง ยิ่งคุณใส่ส่วนผสมมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เนื้อลงไปวางบนเตา เราทำความสะอาดมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงเนื้อต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกจากกระทะ เราเริ่มปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปเดียวกันลดแก๊สลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มหัวหอมในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำผักออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

บดเนื้อไก่ที่ปรุงแล้วใส่น้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มวุ้นเส้น

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากอาหารพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตร 4 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งนม

ไก่ ซุปนมกับบะหมี่และมันฝรั่ง - จานที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยไม่น้อย หากคุณปรุงน้ำซุปโดยไม่มีเนื้อสัตว์นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• นม - 3 ลิตร
• ครีม - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม;
• เห็ดขาว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชี) - หนึ่งพวง
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

ละลายเนื้อไก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่วางเนื้อสับอย่างระมัดระวังใส่ไฟ หลังจากที่นมเดือดแล้วให้ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคตหลังจากนมเดือดครึ่งชั่วโมง ละลายเห็ดและสับให้ละเอียด หั่นผักชีส่งพร้อมกับเห็ดไปที่กระทะ

ขั้นตอนที่ 3

เราทำความสะอาด หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง หั่นละเอียดมาก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ แครอทขนาดกลางสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่หัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 4

ใส่วุ้นเส้นลงในหม้อ ในขณะที่ซุปยังคงปรุงอาหารอยู่ ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด แล้วแยกใส่จานไว้ต่างหาก จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะ หลังจากปรุงซุปประมาณ 5-10 นาทีให้เทครีมลงไปใส่ผักใบเขียว เราปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 15 นาทีจากนั้นปิดแก๊ส

ตอนนี้เทซุปลงในชามและเพิ่มสมุนไพรที่เหลือ

ซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง: เคล็ดลับและคำแนะนำ

การทำซุปกับพาสต้ากับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย มีหลายอย่าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับที่คุณสามารถแก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารของคุณเอง:

1. หากไม่สามารถทำให้น้ำซุปโปร่งใสได้เราจะหันไปใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวเล็กน้อยลงในภาชนะแยกต่างหาก เติมเจลาตินเล็กน้อยที่นั่นแล้วเทกลับลงในกระทะ ทำให้น้ำซุปเย็นลงกรองผ่านผ้าหรือผ้า
2. หากคุณลืมหรือไม่มีเวลาเอาโฟมออกจากซุประหว่างต้ม ให้เติมน้ำเย็นลงในกระทะและลดแก๊สใต้ซุป เมื่อน้ำเดือดครั้งที่ 2 โฟมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอีกครั้ง
3. อย่าใช้ความพยายามมากในการทำให้น้ำซุปใสหากคุณจะใส่นมและครีมลงไป

อย่าปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวกับมันฝรั่งเป็นส่วนใหญ่เพราะเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติดั้งเดิมจะสูญเสียไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือการต้มซุปไก่หม้อใหญ่ มีซุปไก่หลากหลายรูปแบบมากกว่าดาวบนท้องฟ้า แต่ก็ยังมีมากที่สุด สูตรสากลผ่านการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยใบหน้าที่พึงพอใจของเด็กๆ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่ที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยที่สุดสามารถรับมือกับงานได้ ค่าแรงงานมีขนาดเล็กผลลัพธ์คือหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องใส่อะไรลงในกระทะเพื่อทำอาหารและกี่นาที ลองวิเคราะห์ปัญหาทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• เนื้อไก่ขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 1/3 ถ้วย
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 30 มล

วิธีทำซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1 ไก่ 30 นาที.

เราเติมน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ ล้างเนื้อไก่และส่งไปที่น้ำใส่ใบกระวาน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากไก่แทนเต้านม แต่เนื้อเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด

ตอนนี้คุณควรรอจนกว่าน้ำซุปจะเดือดและอย่าพลาด ระหว่างขั้นตอนการต้มใดๆ น้ำซุปเนื้อโฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออก หากฟองยังไม่ถูกเอาออก น้ำซุปอาจขุ่นได้ หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนของเตาลงเหลือปานกลาง ปรุงไก่ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2 มันฝรั่งและแครอท 15 นาที.

ไก่สุกแล้วและเรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้น

เพื่อให้ซุปสำเร็จรูปมีสีสวยควรทอดแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือภายใน 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3. วุ้นเส้น 10 นาที.

15 นาทีหลังจากที่เราใส่มันฝรั่งลงในซุปใส่วุ้นเส้นแล้วนับอีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการ ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ระหว่างเสิร์ฟซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เนื้อไก่ลงไปในแต่ละจานด้วย ถ้าอยากให้ซุปเหมือนในรูป ให้โรยพริกไทยสดป่นเล็กน้อย

อร่อย!

1. วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะ
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. อกไก่ - 350 ก.
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. หัวหอม - 1 ชิ้น
6. ใบกระวาน - รสชาติ
7. เกลือ - รสชาติ
8. พริกไทยดำ - รสชาติ

ทำอาหารอย่างไร

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านสาวทุกคนจะทำอาหารอร่อยและอร่อยได้ในครั้งแรก ซุปวุ้นเส้นในน้ำซุปไก่ แต่อาหารจานแรกนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับร่างกายมนุษย์ ในความเป็นจริงการเตรียมซุปนี้ไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้ความแตกต่างบางอย่าง

ซุปไก่วุ้นเส้นรักษา อาหารลดน้ำหนักสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ลำบากและใช้เวลา 50 นาที อร่อยฟินสะใจและที่สำคัญ จานเพื่อสุขภาพ อาหารยุโรปแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

ในการเตรียมซุปคุณไม่จำเป็นต้องใช้ซากไก่ทั้งหมด แต่คุณสามารถนำส่วนใดส่วนหนึ่งของมัน - เนื้อขาหรือปีก

ความลับทั้งหมดของสิ่งนี้ จานอร่อยอยู่ใน การปรุงอาหารที่เหมาะสมน้ำซุป. ซึ่งแน่นอนว่าต้อง ไก่สด. เราล้างเนื้อหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น) เทน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ ใส่หัวหอมปอกเปลือกทั้งหัว แครอทสับหยาบ ผักชีฝรั่ง และรากขึ้นฉ่าย ใบกระวาน 2-3 ใบ และใบกระวาน 3-4 ชิ้น พริกไทย. หั่นผัก ชิ้นใหญ่จำเป็นเพื่อให้สามารถดึงออกได้ง่ายในภายหลัง พวกมันจำเป็นเพื่อสร้างรสชาติที่น่ารับประทานเท่านั้น เพื่อให้ซุปมีสีทองควรต้มหัวหอมในแกลบ เธอเป็นคนที่ให้สีสันกับจาน ต้มน้ำซุปจนไก่สุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-40 นาที ควรเติมเกลือหลังจากเดือด

เพื่อให้น้ำซุปใสควรปรุงโดยไม่มีฝาปิดและเปิด ไฟขนาดเล็กและหลังจากพร้อมแล้วจะต้องกรอง

หากใช้ชิ้นส่วนของซากไก่, เครื่องใน, กระดูกหรือคอในการปรุงอาหารแทนน้ำซุปจะต้องกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำความสะอาดได้ดีจากกระดูกชิ้นเล็ก ๆ เลือดอบและอื่น ๆ อีกมากมาย

แครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมสับเป็นก้อนขนาดกลางใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ สำหรับน้ำซุปไก่ตามกฎแล้วการทอดผักไม่ได้ทำเพื่อให้จานมีสุขภาพดีที่สุด อนุญาตให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ซุปไก่กับวุ้นเส้นเตรียมไว้ทั้งกับมันฝรั่งและไม่มีมัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล หากคุณต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หัวสามหัวก็เพียงพอแล้วซึ่งจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและเพิ่มลงในน้ำซุป ซุปปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

หลังจากเวลานี้วุ้นเส้นจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป ถ้ามันบางก็ไม่จำเป็นต้องต้มเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดปิดไฟปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที วุ้นเส้นชนิดหยาบจะต้องต้มเล็กน้อย - เวลาที่เหมาะสมคือ 3-5 นาที ถ้าวุ้นเส้นยาวเกินไป ให้ค่อยๆ ทุบให้เป็นชิ้นเล็กๆ สีขาวก่อนปรุง วิธีนี้จะทำให้ทานซุปได้ง่ายขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่วุ้นเส้นมากเกินไป และจำไว้ว่าวุ้นเส้นมักจะนิ่มมาก ถ้าคุณใส่มันมากเกินความต้องการ คุณจะได้โจ๊กข้นๆ ไม่น่ารับประทาน แทนที่จะเป็นซุปที่สวยงาม

หากไม่มีวุ้นเส้นคุณสามารถใช้ขนาดกลางได้ พาสต้า. เมื่อจานพร้อมและแช่ไว้ 10 นาทีหลังจากปรุงแล้วให้เทลงในจานและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะเชี่ยวชาญสูตรม้วนที่บ้าน เป็นเรื่องง่าย และคนที่คุณรักจะต้องประหลาดใจว่าคุณทำอาหารได้ยอดเยี่ยมขนาดไหน

ซุปไก่กับบะหมี่จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและถูกต้องเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาซุปราคาประหยัด แต่แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมซุป แต่ก็จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมน้ำซุปไก่จะสะดวกกว่าที่จะใช้ต้นขาหรือขาเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและมีเนื้ออยู่ในซุป นอกจากนี้ยังมีซุปไก่วุ้นเส้นปรุงในน้ำซุปใส

คุณสามารถเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำแข็งก้อนลงในน้ำซุปไก่ วิธีนี้จะช่วยขจัดความขุ่นและทำให้น้ำซุปใส

วิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่ - 15 สายพันธุ์

ซุปรสชาติดีมากที่เตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 400 ก
• วุ้นเส้น - 350 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรารวบรวมน้ำในกระทะสองลิตรแล้วใส่ไม้ตีกลอง ใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที สับแครอทหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะ จากนั้นเทเกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วใส่วุ้นเส้น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• วุ้นเส้น - 150 ก
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาทำเนื้อไก่กันค่ะ ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่งใส่เนื้อครึ่งหนึ่งแล้วทอดอีกครึ่งหนึ่งด้วยแครอทขูดละเอียด หั่นพริก มะเขือเทศ ใส่ลงไปในซุปพร้อมกับการทอด เมื่อน้ำซุปเดือดใส่เกลือและเทวุ้นเส้นลงไปต้มประมาณ 3-4 นาที

ซุปที่ดีและน่ารับประทาน ความลับเล็กน้อยในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม
• วุ้นเส้นใยบัว - 300 ก
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟวางปีกแล้วนำไปต้ม โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทวุ้นเส้นลงไปผัด 2-3 นาที เมื่อปีกสุกแล้วให้วางของทอดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

ซุปนี้เตรียมได้ง่ายและให้ผลอุ่นที่ทรงพลัง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 1 ถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 100 กรัม
• หัวไชเท้า - 70 กรัม
• น่องไก่รมควัน - 350 ก
• ผักชี - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราปรุงอาหารในกระทะ น่องไก่ 20-30 นาที เราเตรียมผักและรากสับละเอียด เจียวหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่พริกขี้หนูลงไปแล้วเทผักและรากสับที่เหลือไปที่หน้าแข้งและปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่วุ้นเส้นผัดพริกสับละเอียดลงในน้ำซุป เรากำลังรอ 5-8 นาที เราหั่นผักชี เทซุปของเราลงในส่วนและโรยด้วยผักชี

ต้องขอบคุณผักซุปไก่จึงมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 200 ก
• ส่วนผสมของผัก - 1 แพ็ค (บรอกโคลี, มะเขือยาว, กระเทียมหอม, แครอท, เห็ด, พริกหยวก)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาปรุงเนื้อแข้งกันเถอะ ใส่เกลือพริกไทย โยนผักลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนความพร้อม 3 นาทีเราหลับวุ้นเส้นและผัดเวลาที่เหลือ เราแจกจ่ายเป็นส่วน ๆ

วิธีปรุงซุปง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 0.5 หลายแก้ว
• ปีกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.2 ลิตร

การทำอาหาร:

เราเปิดโหมดการทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เทหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ในหัวหอมทอดเบา ๆ วางปีกทอดด้านละ 5 นาที เทแครอทที่หั่นเป็นวงลงไปที่ปีก ผัดประมาณ 3-4 นาที วางมันฝรั่งสับลงไป ปิดโปรแกรมการทอด เทน้ำ เกลือ เปิดโหมดซุป 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มวุ้นเส้นและผักใบเขียว และทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที

สูตรนี้เป็นสมบัติที่แท้จริงของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• มันฝรั่ง -250 ก
• แครอท - 300 ก
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• วุ้นเส้นกับรำ - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทเนื้อด้วยน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป เราทำความสะอาดและหั่นผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, สับหัวหอมอย่างประณีต, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอท, มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ผัดผักเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อไก่พร้อมใส่มันฝรั่งลงไปปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 7-10 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารวางวุ้นเส้นปิดไฟและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที

ซุปเข้มข้นรสชาติเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• อกไก่- 450 ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 150 ก
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• วางพริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างอกไก่เติมน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุปและสับเต้านมให้ละเอียด ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดหัวหอม การเพิ่ม วางมะเขือเทศและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที เราใส่ 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ วุ้นเส้นหลับ. หลังจากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มวางเต้านม ต้มสองสามนาทีและซุปของเราก็พร้อม อร่อย.

เตรียมง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่ซุปอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอม มันฝรั่ง และพริกหยวกอย่างประณีต ขูดแครอท ในชามของ multicooker เราใส่ผัก, น่องไก่, เกลือ เติมน้ำให้เต็ม 2.5 ลิตร แล้วเปิดโหมด Soup เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 5 นาที ตีไข่ลงในน้ำซุปแล้วใส่บะหมี่ลงไป หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทใส่จาน

ซุปประจำวันที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 150 ก
• น่องไก่- 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปล่อยให้เนื้อไก่เดือด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เทหัวหอมสับละเอียดลงไป แล้วผัดแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งสับ ผัด 1 นาที เรากรองน้ำซุปวางผักทอดแล้วนำไปต้ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำแข็ง 1 ก้อน (เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป) เราหลับวุ้นเส้นและใส่ใบกระวานต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟ นำใบกระวานออกแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที อร่อย!

ซุปนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ทุกคนที่โต๊ะของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 250 ก
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชี - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม กระเทียม และผักชีอย่างประณีต แครอทและมะเขือเทศสามลูกบนเครื่องขูด เราเริ่มทอดหัวหอมในเนย เราใส่แครอท กระเทียม และวุ้นเส้นลงไปผัดกับหัวหอม เกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เราใส่น้ำซุปให้เดือดใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม เทผักและวุ้นเส้นที่ผัดแล้วลงในน้ำซุป เพิ่มผักชีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ อร่อย!

อร่อยจริง อิ่มจริง อิ่มจริง เหมือนอยู่ในหมู่บ้านกับยายของฉัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -500 ก
• แครอท - 300 ก
• หัวหอม - 100 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

เรารวบรวมน้ำในกระทะสองลิตรแล้วใส่เนื้อไก่ ใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นต้มประมาณ 20 นาทีสับแครอทหัวหอมให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ เทแป้งลงในจาน ตีไข่ เกลือ เทน้ำเดือดแล้วผสม แป้งพร้อมแผ่ออกบาง ๆ บนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว แป้งที่ปราศจากยีสต์เพื่อให้มีความยืดหยุ่นและไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร

ในขณะเดียวกันให้สับผักใบเขียว เราตัดแป้งแห้งเป็นเส้นหนา 4 มม. แล้วหลับไปในซุปพร้อมสมุนไพร ต้ม 4 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปนี้ถือว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 170 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทน้ำเย็นลงบนไก่และปรุงจนนุ่ม เราหั่นผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศใส่ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที เราเอาจานลึกใส่ไข่ลงไปผสมแป้งให้เข้ากัน หลังจากนั้นรีดแป้งออกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 7-8 นาที จากนั้นตัดแป้งบาง ๆ แล้วโยนลงในซุปต้มประมาณ 2-3 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์และวางในส่วนซุปสำเร็จรูป อร่อย.

อาจจะมากที่สุด สูตรที่น่าอัศจรรย์และมันก็คุ้มค่าที่จะทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณเพื่อสัมผัสโลกแห่งอาหารตาตาร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 300 มล
• น้ำซุปไก่ - 500 มล
• วุ้นเส้น - 150 ก
• อกไก่ - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

การทำอาหาร:

เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ เติมเกลือ แล้วตั้งบนเตา เราเอาจานลึกเทโยเกิร์ตใส่ไข่ใส่น้ำมันพืชเกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปและวุ้นเส้นลงในน้ำเดือด ลดไฟลงรอให้วุ้นเส้นเดือด ใส่แป้งลงในโยเกิร์ต ผสมอีกครั้ง เราใส่เนื้อไก่ลงในวุ้นเส้นต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อซุปเดือดอีกครั้ง เทโยเกิร์ตผสมกับน้ำซุปร้อนแล้วนำไปต้ม เทลงในเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปที่มีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 200 ก
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า

การทำอาหาร:

เอาหม้อใส่น้ำแล้วจุดไฟ ในขณะที่น้ำเดือดให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เนื้อทอดเล็กน้อยให้เทหัวหอมและทอดบนไฟอ่อน ตัดแครอทและเพิ่มลงในเนื้อด้วยหัวหอม เมื่อผัดผักแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกเผ็ดและเทลงในน้ำเดือด เราหลับไปเกลือพริกไทยเครื่องปรุงและวุ้นเส้นปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในชาม

คุณอาจจะสนใจ