ฤดูร้อนจะโบยบินไป คุณจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไป และคุณต้องการตุนของขวัญจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้คุณได้ส่วนฤดูร้อนจากห้องใต้ดินและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ วันนี้เราจะพิจารณาวิธีการปิดพริกไทยบัลแกเรียดองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดและตุนของอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• พริกไทยหนาฉ่ำ 5 กก.
• ใบกระวาน 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 25 ถั่ว
• พริกป่นเล็กน้อย
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

1. น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำแร่ 1.5 ลิตร
3. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

ปอกผักบริสุทธิ์ที่ฟุ่มเฟือย แบ่งออกเป็นสี่ชิ้นยาวหรือหก ภาชนะใส่อาหาร น้ำแร่และจัดวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด รอจนเดือด เนื่องจากมีพริกไทยจำนวนมากและไม่พอดีในคราวเดียวจึงใส่ในกระทะเป็นชิ้น ๆ ปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที ที่สำคัญไม่ต้องย่อยนะคะ เวลากรอบจะอร่อยกว่ามาก

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทพริกไทย 4-5 เม็ดกานพลูหนึ่งกลีบและ lavrushka หนึ่งชิ้นพริกชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมหนึ่งกลีบ ใช้ช้อนตักพริกออกแล้วใส่ลงในขวดโหลให้แน่น ขั้นตอนนี้จะยุ่งยากเล็กน้อยเนื่องจากพริกจะร้อน ดังนั้นควรระมัดระวัง เราปิดด้วยกุญแจหรือขันด้วยฝาปิด จำเป็นต้องพลิกกลับและแน่นอนว่าต้องห่อด้วยอะไรอุ่นๆ

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม มันถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง ผักและเพียงอย่างเดียว สูตรต่อไปเรียบง่ายและ อาหารจานด่วน.

พริกหวานสูตรง่ายๆ

สินค้า:

• พริกหวาน (ทุกสี) 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม - 9%
• น้ำ 300 มล
• น้ำมันพืช (ไร้กลิ่นยิ่งดี) หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลเล็กครึ่งแก้ว
• กระเทียม 5 กลีบ
• หม้อพริกไทย 8 ชิ้น
• ใบกระวาน 3 อย่าง

ปอกและหั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะหรือภาชนะปรุงอาหารอื่น ๆ ลดผักลงทันทีและลวกเป็นเวลาห้านาที ใส่พริกไทยสำเร็จรูปในขวดที่สะอาดจัดวางชิ้นหลายสี (มันจะดูสวยงาม) เทน้ำดอง ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ปิดและวางคว่ำในที่อบอุ่น

พริกหยวกดองเนย

สินค้า:

• พริกไทย 5 กก. เนื้อแดง
• หมัก:
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• ลิตรของน้ำ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. (ไม่มีกลิ่น)
• ใบลาฟรุสก้า 2 ใบ
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
• เกลือป่น2ช้อนโต๊ะ

ในชามเคลือบ นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเชื่อมไปต้ม ยกเว้นน้ำส้มสายชูที่เติมในตอนท้าย ผักหั่นเป็นสี่ส่วนเก็บในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีในภาชนะอื่น นำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในน้ำสลัดซึ่งเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ ต้มไม่เกินห้านาที ลงในขวดที่สะอาด จัดวาง พริกไทยอ่อน, ไม่จำเป็นต้องอัดแน่น. เติมขวดด้วย yushka แล้วปิดด้วยกุญแจ

พริกดองไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• พริกปาปริก้า 4 กก. คละสีได้
• ผลิตภัณฑ์หมัก
• น้ำส้มสายชู 450 กรัม 6%
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับหมักและจุดไฟ พริกไทยล้างส่วนที่เกินออกทั้งหมดแล้วแบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณชอบที่สุด จุ่มลงในน้ำดองเดือดลวกจนพริกไทยเปลี่ยนสี แต่ไม่ต้องย่อย บรรจุในกระป๋อง เทน้ำเกลือ แล้วม้วนขึ้น ใส่ฝาปิดลงห่อ

พริกหยวกแดงน้ำผึ้ง

สินค้า:

• ผลไม้ 3 กก.
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• หมัก:
• น้ำ 600 มล.
• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• เกลือป่น 90 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เอสเซ้นส์ 70%

เอาท์พุท - 6-7 ขวดครึ่งลิตร

พริกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือด ในกระทะเคลือบฟัน ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล ใส่น้ำผึ้งและสาระสำคัญในตอนท้าย ในขวดสะอาดที่เตรียมไว้ขนาดครึ่งลิตร ใส่กระเทียมสับทีละครั้งและต้ม 5 มล น้ำมันพืช.

ใส่พริกไทยในน้ำดองเพื่อให้ของเหลวครอบคลุม เมื่อน้ำดองเดือดอีกครั้ง ให้ทำเครื่องหมายไว้ 3 นาที เกลี่ยให้แน่นในขวดโหล

ต้มน้ำดองเพิ่มผลไม้ที่เหลือทำซ้ำขั้นตอน ใส่ผักชีฝรั่งลงในขวดแต่ละใบ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที

พริกทอดสมุนไพรหน้าหนาว

• ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 ขวดครึ่งลิตร:
• พริกไทยป่น 1.5 กก.
• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 มล.
• น้ำเปล่าและน้ำมันกลั่น

ล้างพริกไทยแต่ละอันแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูเราจะทอดมันจึงต้องแห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำมันจะยิง ใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วทอดทุกด้าน อย่าวางทับมากเกินไปเพื่อให้พลิกได้ง่ายขึ้น ควรใช้คีมคีบสำหรับสิ่งนี้
สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใส่ผักลงในขวดที่เตรียมไว้ (หลังจากฆ่าเชื้อล่วงหน้า) โรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใส่เกลือหนึ่งช้อนและน้ำส้มสายชู น้ำตาล 2 ช้อนชา เทน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

พริกหยวกดอง

สินค้า:

• พริกไทยเม็ดใหญ่ 3.5 กก.
• น้ำผึ้ง 4.5 ช้อน พร้อมสไลด์
• น้ำตาลทรายและเกลือแกง 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 150 มล
• ออลสไปซ์ 6 ถั่ว
• สีดำ 12
• ใบกระวาน 9 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น6
• น้ำแร่ 550 มล.

ตัดผักเนื้อปอกเปลือกจากส่วนที่เกินเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ โรยเกลือและน้ำตาล โรยด้วยน้ำและน้ำมัน ใส่น้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้เปิดเตาไฟควรร้อนปานกลางไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้และใช้ช้อนไม้ต่อไป เราจับเวลา 6 นาทีอย่าหยุดเติมน้ำส้มสายชู ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ( เหยือกแก้ว) เรากระจายพริกไทยร้อนพยายามจับ yushechka เราปิดฝาอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องเตือนว่าผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อน พลิกฝาให้อุ่นทิ้งไว้จนเช้า

ดองพริก

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ขวดครึ่งลิตร:

• พริกหยวกเขียว 2 กก
• ใช้ครึ่งแก้ว - เกลือ น้ำตาล น้ำมันกลั่น และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• 2 lavrushki

ปอกเปลือกและหั่นพริกไทย เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำมันและเกลือและน้ำตาลใส่ใบ lavrushka และพริกไทย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ความสนใจผักถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ขวดดังนั้นคุณต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเสิร์ฟครั้งแรกและต้มไม่เกิน 7 นาที ใส่ขวดให้แน่นแล้วเติมทัพพีด้วยน้ำดอง ม้วนด้วยกุญแจหรือปิดด้วยฝาครอบพิเศษ ดำเนินการต่อในจิตวิญญาณเดียวกันกับส่วนที่เหลือ

ดูเพิ่มเติม: สูตรอร่อย.

พริกหลากสีรับหน้าหนาว

• พริกเหลืองแดงและเขียว 3 กก
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้งบ้าง
• สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
• น้ำมันโต๊ะไม่มีกลิ่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ

แบ่งพริกหลากสีออกเป็นเส้นประมาณ 8 ชิ้น ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มผลิตภัณฑ์หมัก (ยกเว้นผักชีฝรั่งและกระเทียม) ทันทีที่เริ่มเดือดอีกครั้งให้ใส่พริกที่สว่างและสบายตา คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว นำออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย มิฉะนั้น นิ้วมือทั้งหมดสามารถไหม้ได้ จากนั้นใส่ในขวดโรยด้วยกระเทียมบดและผักชีฝรั่ง เทน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝาคว่ำแล้วห่อด้วยบางสิ่งบางอย่าง

1. เลือกพริกเนื้อสำหรับ seaming จะดีกว่าที่จะไม่ใช้พริกที่มีผนังบาง
2. เข้ากันได้ดีกับสควอช มะเขือเทศ และบวบ
3. สามารถรีดได้ทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้น
4. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน พริกไทยควรมีขบเคี้ยวตามธรรมชาติ
5. สามารถบรรจุก่อนกลิ้ง
6. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำส้มสายชูกับน้ำดองจากนั้นรสชาติของพริกไทยจะกลายเป็นหวานและเปรี้ยว
7. พริกไทยเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง

ฉันชอบพริกบัลแกเรียดองกรุบกรอบ! ฉันพยายามที่จะเพิ่มคอลเลคชันการทำอาหารของฉันเสมอ สูตรที่น่าสนใจการเตรียมการ และวันนี้ขอเสนอ สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายพริกดองสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

พริกหวานดองไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มาดูสูตรง่ายๆกันก่อน พริกไทยกระป๋องในน้ำมัน - ทำเองที่บ้านดีกว่าไม่ขัดสี

วัตถุดิบ:

• พริกไทยแปรรูป 1 กิโลกรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 150 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 200 มล.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกพริกหยวกออกจากหางและเมล็ดแล้วล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เราใส่พริกไทยลงในกระทะเทน้ำให้ท่วม (มากกว่าหนึ่งลิตร) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
3. เราเอาพริกไทยออกด้วยช้อน slotted ใส่ในกระชอน เทของเหลว 1 ลิตรจากกระทะลงในชามแยก เทส่วนที่เหลือ เพิ่มน้ำมันที่เหลือ เกลือ น้ำส้มสายชูในลิตรนี้ ในขณะที่กวนให้นำไปต้มและปิดไฟ
4. จุ่มพริกไทยในน้ำดองปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
5. ในระหว่างนี้ เราจะทำการฆ่าเชื้อกระป๋อง ลวกฝาพลาสติกด้วยน้ำเดือด
6. เราเปลี่ยนพริกที่เย็นและสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝา เก็บในตู้เย็น
7. นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับพริกหวาน ดองสำหรับฤดูหนาว ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถใช้สำหรับการเย็บแบบเย็น - เพียงแค่จุ่มพริกไทยลงในน้ำดองที่เกือบเย็นแล้วปล่อยให้มันยืนหนึ่งวัน

หมายเหตุ: พริกสับที่มีสีต่างกันจะดูดีมากในขวดโหล

พริกดองทั้งตัวพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ฉันรักและชื่นชมสูตรอาหารที่มีเนยและกระเทียมดอง พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรก ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงทั้งพริกไทยในขวดลิตร

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งกระป๋อง:

• 10-12 ชิ้น พริกหยวก;
• 4-5 ชิ้น กลีบกระเทียม;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 พีซี ใบกระวาน;
• 4-5 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์;
• ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%)

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เราตัดยอดพริกเอาเมล็ดออกแล้วล้าง แบ่งกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นจาน เราล้างผักใบเขียวหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำมันลงในกระทะผัดพริกไทยทั้งหมดปิดฝาจนนิ่ม
3. ใส่พริกไทย, กระเทียมสับและสมุนไพร, กานพลู, ออลสไปซ์, ใบกระวานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำตาลเกลือเทน้ำส้มสายชู
4. เราต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทผักลงในขวดด้วย เราม้วนฝาขึ้นทันที
5. เขย่ากระป๋อง ม้วนลงบนโต๊ะเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย พลิกกลับห่อขึ้น ถ่ายโอนหลังจากระบายความร้อนไปยังที่เย็น

พริกไทยในซอสมะเขือเทศ

และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำพริกหอมในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ขวด 0.5 ลิตร):

• พริกหวาน 1.5 กก.
• 80 มล ซอสมะเขือเทศ(สิ่งที่คุณต้องการ);
• น้ำ 250 มล.
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ใบกระวานพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกระป๋องด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปรุงฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดออกล้างหั่นเป็นชิ้น
3. เทน้ำสะอาดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย เกลือ น้ำส้มสายชู ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เพิ่ม พริกหยวก... ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. ในขณะที่ร้อนเราจัดวางชิ้นงานในเหยือกแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากยืนยันภายใต้ผ้าห่มแล้วเราก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

พริกหยวกหมักน้ำมัน

พิจารณาสูตรพริกดองหั่นบาง ๆ ปรุงด้วยเนยและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย 3 กก.
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย:
• เกลือ 50 กรัม
• กระเทียม 1/2 หัว;
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 250 มล. (6%);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดฝา มาทำให้แห้งกันเถอะ
2. เราแปรรูปพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ปอก ล้าง หั่นกระเทียม ก้อนเล็ก... เราล้างผักใบเขียว ตากให้แห้ง ตัดมัน
3. ใส่พริกไทยลงในกระทะเติมน้ำมัน เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
4. เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรห้านาทีก่อนปรุงอาหาร

เราใส่พริกลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพห้อง

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

พริกกระป๋องไม่เพียงอร่อยอย่างสุดยอด แต่ยังสวยงามอีกด้วย! ให้ความสนใจกับ "ระฆัง" กึ่งแหลม - มันคือ ตารางงานรื่นเริงยื่นไม่ละอาย ฉันขอเสนอรุ่นเผ็ดของการเตรียมน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร:

• 10-12 ชิ้น พริกหยวก;
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%);
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา (ใบกระวาน, พริกไทย, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ใบลูกเกด)

เราทำอาหารอย่างไร:

1. พริกหยวกดูสวยงามโดยรวม ดังนั้นเราจะตัดก้านที่มีเมล็ดออกจากเขาแล้วล้างออกทั้งภายในและภายนอก เราจะไม่หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ผักใบเขียว ใบลูกเกด และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมพริกใส่ภาชนะถึงบ่า
3. ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง เทน้ำดองบนผักในขวดปิดฝาสะอาดเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำกลับลงไปในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วเทพริกไทยลงในขวดโหล เราทิ้งไว้ 10 นาที
5. เทของเหลวลงในกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำส้มสายชู และเทกระเทียมสับลงในขวดโหล เป็นครั้งที่สามต้มน้ำดองเทลงในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ

พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ รอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง อัศจรรย์ ขนมขมพร้อม! คุณสามารถเก็บการเก็บรักษาดังกล่าวไว้ในตู้กับข้าว

หมายเหตุ: ตัวเลือกนี้ใช้กับน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนได้ น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นและมีสุขภาพดีกว่ามาก

พริกหยวกดองใน 15 นาที

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายสำหรับพริกดองสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำขนมได้อย่างรวดเร็ว - ใน 15 นาทีอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือก 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• 1 พีซี ใบกระวาน;
• 5-6 ชิ้น พริกไทยดำ

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เติมน้ำเดือดลงในขวดและฝาพลาสติก ปล่อยให้ฆ่าเชื้อสักครู่
2. เราใส่จานด้วยน้ำบนเตาเทน้ำตาลเกลือปรุงรสลงไปเทน้ำส้มสายชู
3. ในระหว่างนี้ เราจะหั่นพริกไทย: ทำความสะอาดจากเครื่องใน ล้างมัน หั่นเป็นชิ้นๆ
4. หลังจากต้มน้ำดองแล้วให้ใส่พริกไทยลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เดือดต่ออีกห้านาที
5. ในช่วงเวลานี้ ให้บดกระเทียมและสมุนไพร โยนลงในกระทะพริกไทยใส่น้ำมันพืช เราผสม

ใส่พริกหยวกในขวดปิดฝาพลาสติก หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

สูตร Dungan

หลายคนชอบพริกขี้หนูเผ็ด - ผัด, ตุ๋น, ยัดไส้ มาหมักกันวันนี้! อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นร้อนปานกลางเผ็ดและลงตัวกับอาหารหลากหลาย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 กระป๋อง 1 ลิตร):

• พริกขี้หนู 1 กก. (ฝักยาวสีเขียว)
• กระเทียม 8 กลีบ;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำส้มสายชู 250 มล. (9%);
• 10-15 ชิ้น พริกไทยดำ
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดยอดพริกเอาเมล็ดออกล้าง ต่อไปเราผ่าครึ่งตามยาวหรือปล่อยทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม
2. ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ใบกระวานของฉัน ปล่อยให้แห้ง
3. เราฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อการอนุรักษ์ด้วยวิธีที่สะดวก
4. นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป
5. ลดความร้อนและเพิ่มพริกไทย Dungan เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
6. ที่ด้านล่างของขวดใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือที่จับจากน้ำดองโดยใช้ช้อน slotted (พริกไทย, ใบกระวาน) จากนั้นเติมขวดให้แน่นด้วยพริกไทยร้อน เทลงในน้ำดองร้อน

เราจะปิดผนึกด้วยฝาพลิกห่อ หลังจากเย็นตัวลงแล้วสามารถเสิร์ฟของว่างร้อนหรือซ่อนเพื่อจัดเก็บได้

จาลาปิโน

ยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคนรักเผ็ด ระวังเครื่องเทศเพื่อให้พริก jalapeno เก็บไว้ วัสดุที่มีประโยชน์ให้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• 20 ชิ้น พริกจาลาปิโน;
• น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 280 มล. (6%) - คุณสามารถทำไวน์หรือแอปเปิ้ล
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. ตัดหางพริกเอาเมล็ดออก เราล้างพริกไทยหั่นเป็นวง
3. ปอกกระเทียมผ่ากลีบครึ่งตามยาว
4. เทน้ำกรองลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, กระเทียม, น้ำส้มสายชู ผัดนำไปต้มและปิด
5. จุ่มแหวนพริกไทยลงในน้ำดองปิดฝา ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

ใช้ช้อน slotted ใส่พริกไทยลงในขวด เติมน้ำดองและปิดฝา ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น

พริกในอาร์เมเนีย "กินใจ"

และฉันอุทิศสูตรสุดยอดนี้ให้กับผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ ชื่อนี้พิสูจน์ตัวเองอย่างเต็มที่: จนกว่าคุณจะกินทุกอย่างคุณจะไม่สงบลง อร่อยเกินจริง!

วัตถุดิบ:

• พริกไทย 1 กิโลกรัม (ควรเป็นพริกเขียวยาว);
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• น้ำ 400 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว;
• 1 พีซี ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ลวกฝาด้วยน้ำเดือด
2. พริกของฉันหั่นครึ่งตามยาว เราล้างผักชีฝรั่งใบกระวานกระเทียมปอกเปลือก
3. อุ่นน้ำในชามกว้าง หลังจากเดือด ใส่เนย น้ำตาล พริกไทย เกลือ น้ำส้มสายชู ใบกระวาน
4. ลดความร้อนและใส่พริกบางส่วนลงในกระทะให้ปิดแค่ด้านล่าง เคี่ยวจนนุ่ม (5-7 นาที) นำออกด้วยช้อน slotted ใส่กระชอน เราทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าพริกทั้งหมดจะพร้อม
5. ใส่พริก กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งในขวดโหล

เติมน้ำดองปิดฝา เก็บในตู้เย็นหลังจากเย็นตัวลง ควรใส่พริกไทยอาร์เมเนียประมาณหนึ่งวัน - จะยิ่งอร่อยกว่านี้!

ดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกดอง

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของพริกดองสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน อร่อย!

ฉันชอบสูตรพริกดองทั้งสูตร เพราะมีขั้นต่ำในการเล่นซอกับมัน และรสชาติก็ตกตะลึง แม้แต่น้ำเกลือที่ทำจากมันเป็นแค่ปาฏิหาริย์! ดองพริกนี้ในครั้งเดียวในสาม โถลิตรเพราะขวดเล็กไม่พอลอง ...พริกดองทั้งตัว อาหารว่างที่ดีสำหรับโอกาสใด ๆ หรืออาหารเย็นทุกวัน

วัตถุดิบ:

สำหรับโถ 3 ลิตร:

• พริกไทยบัลแกเรีย - จำนวนที่ฉันไม่ได้ระบุคือจำนวนที่แน่นอนคุณสามารถใส่ในขวดได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 500 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรหมักทีละขั้นตอนทั้งพริกไทย

1. ล้างพริกไทย แทงด้วยเข็มหมุดหรือเข็ม แล้วใส่ลงในกระทะ น้ำเย็นเพียงเพื่อให้ครอบคลุมพริกไทย
2. นำพริกไปต้มแล้วปิดทันที
3. จากนั้นใส่พริกไทยที่ร้อนจัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงในน้ำ (ตามคำแนะนำควรมี 3 ลิตร) ที่พริกไทยของเราสุกนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู
5. เทพริกไทยที่เตรียมไว้ในขวดที่มีน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที
6. คว่ำลงในผ้าห่มจนเย็น

พริกดองทั้งตัวสำหรับฤดูหนาวถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าที่บ้าน ในประเทศ และในโรงรถ

ปรากฎว่าระเบิดพริกไทยลูกเดือยและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการบรรจุกระป๋องได้!

ช่องว่างแสนอร่อยสำหรับคุณ!

สองสามปีที่แล้วฉันลองพริกหยวกดอง เป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว น่าแปลกที่ฉันไม่เคยชิมพริกหยวกเป็นอาหารอิสระมาก่อน ฉันกินมันในรูปของพริกไทยยัดไส้และแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho, in สลัดฤดูหนาวด้วยเนยและมะเขือเทศ

แต่ฉันไม่ได้ลองพริกไทยดองโดยไม่ใช้น้ำมันต่างหาก ยังไงก็ตาม ฉันไม่ได้คิดเลยว่าคุณแยกมันต่างหากได้ และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! เพราะพริกดองหวานสำหรับหน้าหนาวนั้นเด็ดมาก ของอร่อย... เสิร์ฟพร้อมกับจานใด ๆ ผักดองจะตกแต่งและกระจายตารางใด ๆ : เทศกาลหรือทุกวัน

ตอนนี้ฉันมักจะอบในฤดูหนาว พายเผ็ดใช้พริกไทยดองในไส้ พายอร่อยมากขึ้นอยู่กับ ขนมชนิดร่วนอัดแน่นไปด้วยชีสและพริกดอง

พริกดองหวานยังช่วยเติมชีสและ หม้อตุ๋นหรือไข่เจียว ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้พริกหวานกระป๋อง

ดังนั้นเรื่องยังเล็กอยู่ - ทำขวดโหล เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว สะดวกในการหมักพริกหวานในขวดขนาด 1 ลิตรหรือครึ่งลิตร

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ สูตรคลาสสิคการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว ปริมาณส่วนผสมคำนวณได้ 2 ขวด 0.5 ลิตร หากคุณใส่พริกไทยหลากสีหลายชิ้นก็จะดูน่ารับประทานและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 750 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• หัวหอม - 50 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมช่องว่าง คุณจะต้องใช้พริกหวานสีเขียว แดง เหลือง และส้ม ฉันจะทำน้ำดองจากน้ำ เกลือ น้ำตาล ชิ้น หัวหอม, กานพลู, พริกไทยดำ, lavrushka, เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

ฉันล้างพริกไทยให้สะอาดเอาก้านเมล็ดและพาร์ทิชันที่อยู่ภายใน ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้น (กว้างประมาณ 1-1.5 ซม.)

ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับชิ้นงานล่วงหน้า สามารถทำได้ในวิธีที่สะดวก

ฉันใส่พริกหวานสับละเอียดในขวดตั้งตรง

ฉันต้มน้ำแยกต่างหาก (นี่ไม่ใช่น้ำที่ออกแบบมาสำหรับหมัก) ฉันเทพริกหยวกลงในขวดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 7 นาที

ฉันเทน้ำออกโดยใช้หัวฉีดพิเศษบนโถ และฉันเทน้ำเดือดอีกครั้ง ฉันทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที

ฉันยังระบายน้ำนี้ ฉันเทเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวด

การทำน้ำดอง เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในทัพพี ใส่หัวหอม หั่นเป็นวงหรือชิ้น ฉันใส่เครื่องเทศลงไปผัด

ฉันใส่ทัพพีลงบนกองไฟรอให้น้ำดองเดือด ฉันเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดแล้วปิด

ฉันเทน้ำดองเดือดลงในขวดพริกไทยจนสุด (ฉันไม่ใส่ใบกระวานจากน้ำดอง)

ด้านบนคุณสามารถวางหัวหอมจากน้ำดองได้ถ้าพอดี ฉันปิดฝาแล้วม้วนขึ้นทันที

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและเมล็ดมัสตาร์ดจะพร้อมในหนึ่งเดือน

ฉันทำให้ขวดเย็นลงและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

พริกหยวกดองกับเนย - สูตรสำหรับฤดูหนาว

อาหารกรีกถือว่ามีประโยชน์ที่สุดในโลก และทั้งหมดเป็นเพราะวิธีการปรุงอาหารในนั้นได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่จะรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด

แม้แต่การถนอมผักก็คิดออกมาในเรื่องนี้ ดังนั้นชาวกรีกจึงมีสูตรยอดนิยมสำหรับการเตรียมพริกหวานย่าง

มันถูกวางไว้ในน้ำมันเพิ่มโหระพาและกระเทียมมากขึ้น ม้วนขึ้นในขวดสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ! นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร:

• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก
• พริกร้อนในฝัก - สองสามชิ้น;
• โหระพา - อีก 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 1 แก้ว;
• เกลือธรรมดาหรือเกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีการปรุงพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นเนย:

ล้างพริกไม่ปอกเปลือก ทาน้ำมันให้แห้งโดยใช้น้ำมันและอบบนตะแกรงหรืออบบนแผ่นอบในเตาอบ
นำตะแกรงออกด้วยพริกไทย ปล่อยให้เย็น เอาผิวที่ย่นออกแล้วขูดเมล็ดออก

สับกระเทียมให้ละเอียดมาก และใบโหระพาที่หยาบกว่านี้ ล้างก่อน

ธนาคารควรฆ่าเชื้อ: ใส่ในน้ำและต้มเป็นเวลา 7 นาที ต้มฝาด้วย - เวลาเท่ากัน

แจกจ่ายพริกอบ สมุนไพรโหระพา และกระเทียมลงในขวดโหล แทมในชั้นหนาแน่น

เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ เติมเกลือ ตั้งไฟช้าๆ จนเกิดฟอง เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คว่ำและห่อไว้ 12 ชั่วโมง ต่อไปให้พริกย่างในน้ำมันเย็น

พริกหยวกดองสำหรับหน้าหนาวไม่ใส่น้ำมัน

สำหรับคนรักพริกหยวก - สุขภาพดีและ ผักอร่อยหลากหลายมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมนี้สามารถสร้างความสุขให้กับพวกเขาไม่เพียง แต่สดตามฤดูกาลหรือตุ๋นกับผักอื่น ๆ

พริกไทยบัลแกเรียสามารถใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน และเราจะเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับการบรรจุตอนนี้

ในหมายเหตุ! ตามสูตรของเรา พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานและไม่กินพลังงาน จานกลายเป็นกรอบรสเค็มหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้า:

• พริกไทยบัลแกเรียที่มีผิวหนาหวาน (ในแง่ของปริมาณเอาขวดสามลิตรหนึ่งขวดประมาณ 6 ชิ้น)
• ลิตรของน้ำกลั่นหรือต้ม
• เกลือเพื่อลิ้มรส - 1-2 ช้อนชา

วิธีหมักพริกหยวกทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวให้กรอบ:

ฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณเตรียมไว้สำหรับการดอง ดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้มากกว่าไอน้ำ เพียงพอสำหรับการฆ่าเชื้อหนึ่งกระป๋องเป็นเวลา 10-15 นาที

ต้มน้ำแล้วใส่ฝาปิดที่เย็บไว้เป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถใช้กระป๋องสกรูหรือสำหรับตะเข็บ ไม่ว่าคุณจะใช้เหยือกและฝาปิดแบบใด คุณต้องฆ่าเชื้อก่อน

เอาพริกหยวก. มันจะดีกว่าถ้ามีหลายสีดังนั้นในขวดจานจึงดูน่ารับประทานมากขึ้นสวยงามและสวยงาม

ล้างผักและปอกเปลือกโดยตัดก้านด้านในออกทั้งหมด รวมทั้งพาร์ติชั่นด้วย หลังจากทำความสะอาดแล้ว ควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดอีกครั้งทั้งภายนอกและภายใน

ในหมายเหตุ! พริกไทยสำหรับเกลือหลังจากการปอกเปลือกควรยังคงเหมือนเดิมคุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นครึ่งหรือหลายชิ้น ตัดเฉพาะก้านแล้วเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากรูที่มีอยู่

ใส่พริกทั้งเม็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้ชิดกันมากที่สุด (แน่นขึ้น) หากสูญเสียรูปร่างไปเล็กน้อยพร้อม ๆ กันก็ไม่น่ากลัว

เกลือตามชอบ ตามกฎแล้วเกลือหนึ่งหรือสองช้อนชาก็เพียงพอสำหรับขวดขนาดสามลิตร คุณอาจต้องการมากหรือน้อย

เทน้ำกลั่นหรือน้ำต้มเย็น ม้วนหรือปิดฝาเกลียวให้แน่น เขย่าภาชนะหลาย ๆ ครั้ง ปล่อยให้อยู่ในห้องเป็นเวลาสองหรือสามวัน แต่ไม่เกินสามวัน

ในช่วงเวลานี้ควรพลิกขวดพริกหยวกหลาย ๆ ครั้งเขย่า แต่ไม่เปิด ขอแนะนำให้เปิดเมื่อจำเป็นก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

ในหมายเหตุ! ต้มและเทผัก น้ำร้อนไม่จำเป็น ในกรณีนี้ พริกดองจะสูญเสียความสม่ำเสมอและจะไม่กรอบ

เมื่อพร้อมจะหยุดกระบวนการหมัก ให้ใส่พริกหยวกดองสามวันต่อมาในตู้เย็น เป็นไปได้ที่จะกินผลิตภัณฑ์หลังจากเกลือ 3 วันก็เพียงพอที่จะทำให้พริกไทยเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟในตู้เย็น

หากคุณหมักพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว คุณควรเก็บขวดโหลในตู้เย็นไม่เกิน 1 ปีเท่านั้น เก็บโดยไม่ได้เปิดประมาณ 36 ชั่วโมงในที่เย็นและ 10 ชั่วโมงในห้อง

วิดีโอ: พริกหยวกดองกับน้ำผึ้ง

พริกหวานดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการในฤดูหนาว ลองใช้น้ำมัน กระเทียม เครื่องเทศ

วันนี้ขอเสนอการทำพริกหยวกดองแสนอร่อยพร้อมชิ้นทันที

การเตรียมเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดอง แต่ข้อดีอย่างมากคือไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นและดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้นหากคุณมีพริกไทยจำนวนมาก แต่ไม่มีเวลาเพียงพอ ฉันขอแนะนำให้ลองม้วนพริกหวานในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอยู่ที่บริการของคุณ มาลองเตรียมพริกดองสำหรับหน้าหนาวกัน!

• พริกหวาน - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นแรกเราต้องล้างพริกไทยให้ดีแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ดด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความสูงของผลไม้ ชิ้นสามารถมีความกว้างใดก็ได้ ขนาดของชิ้นงานที่ฉันทำสามารถดูได้ในรูปภาพ

แน่นอนคุณไม่สามารถตัดม้วนพริกทั้งหมดได้ แต่สะดวกกว่าที่จะทำงานกับชิ้นเล็ก ๆ พยายามปิดวิธีนี้และวิธีนั้นแล้วตัดสินใจว่าจะสะดวกกว่าสำหรับคุณอย่างไร

ตอนนี้เราเอากระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไป ทุกอย่างสำหรับน้ำดองควรเติมลงในน้ำนั่นคือเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทย

ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือด คุณต้องนึกถึงการฆ่าเชื้อกระป๋อง

หากมีไม่มากฉันก็มักจะทำการแปรรูปในไมโครเวฟ สำหรับฉันมันสะดวกและรวดเร็ว ไม่มีหม้อหรือกาน้ำชาที่ไม่จำเป็น เพียงเทน้ำสะอาดประมาณครึ่งกระป๋องแล้วเข้าไมโครเวฟ 10 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด

น้ำดองกำลังเดือด เราเอาพริกประมาณ ⅓ ไปใส่ในน้ำดอง คุณต้องต้มประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น

ใส่พริกที่แปรรูปแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่ไหล่ เราทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าพริกไทยหรือน้ำดองจะหมด

ขวดที่เติมแล้วจะต้องม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วห่อจนเย็น เก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 2: พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

อย่างสูง สูตรเด็ด! ในฤดูหนาวพริกหยวกดองแสนอร่อยจะกลายเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นส่วนประกอบของผักหรือ สตูว์เนื้อและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา กล่าวคือจะมีพริกไทย - แต่จะมีประโยชน์สำหรับมัน

• พริก 3 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชคุณภาพ 1 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ถ้วยตวง 3% (หรือ 1/3 ถ้วย 9%)
• น้ำ 1-1.2 ลิตร
• ออลสไปซ์ 3-4 เม็ด
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• 2-3 กานพลู (ไม่จำเป็น)

เราจะเตรียมเหยือกและฝาปิดไว้ล่วงหน้า สะอาดและแห้งพวกเขายืนอยู่ข้างเตา เราใส่น้ำหมักบนเตาเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมด

ล้างพริกหวานอย่างทั่วถึง - ควรใช้สีแดงและสีส้มหรือสีเหลืองสำหรับดอง - แบ่งครึ่งแต่ละส่วนออกจากก้านและเมล็ด

ขึ้นอยู่กับขนาด ตัดเป็น 4-6-8 ชิ้นหรือเพียงแค่เป็นเส้น

เราใช้ช้อน slotted จุ่มชิ้นพริกไทยลงในน้ำดองเดือดเป็นส่วน ๆ ลวก (ปรุงอาหาร) ประมาณ 1-2 นาทีแล้วนอนให้แน่น! - โดยตรงกับธนาคาร เราปิดฝาขวดหลังจากแต่ละส่วนและแน่นอนเมื่อเต็ม

เราชิมน้ำดองบางทีเราจำเป็นต้องเติมเกลือ อย่าลืมเอาใบกระวานและกานพลูพริกไทย เทพริกลงในขวดที่มีน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับ - และปล่อยให้เย็น พริกหวานที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน พริกหวาน 3 กก. บรรจุกระป๋องประมาณ 3 ลิตร หรือ 4 กระป๋อง กระป๋องละ 750-800 มล.

สูตร 3: วิธีดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว (พร้อมรูป)

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว - เบาและอร่อยมาก ขนมผักซึ่งสามารถเติมเต็มทุกเมนูได้อย่างง่ายดาย คนเหล่านั้นที่ต้องคอยตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างขยันขันแข็งจะมีความสุขเป็นพิเศษกับพริกไทยชนิดนี้ สิ่งสำคัญคือจานที่เรานำเสนอคือไขมันต่ำและแคลอรีต่ำ สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้ออบโดยทั่วไปแล้วผักดองกับกระเทียมจะมีความสุขนอกเหนือไปจากพริกไทยเช่นนี้แม้แต่เนื้อที่แห้งที่สุดก็กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งการใช้ถนอมอาหารนี้ทำให้เตรียมของอร่อยได้ง่ายมาก สลัดด่วนกับกะหล่ำปลีและเนยซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ง่ายแม้กระทั่งกับโต๊ะเทศกาล

ในการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันสดใสขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้พริกหวานดองหลายสีในคราวเดียว แม้ว่าคุณจะใช้เพียงสีแดงและ พริกหยวก, ช่องว่างจะยังคงออกมาสวยงามและน่าดึงดูดมากในลักษณะ. แต่ในทางตรงกันข้าม การใช้พริกไทยเหลืองก็ไม่เสียหายเช่นกัน!

ใช้สูตรง่ายๆนี้กับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเก็บทั้งพริกไว้ที่บ้านได้ คุณสามารถเสริมด้วยแตงกวา หัวหอม หรือผักที่เหมาะสมอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือคุณสามารถเตรียมช่องว่างทั้งหมดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งมักใช้เวลานาน!

ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล
• น้ำมันพืช - 80 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• น้ำตาล - 80 gr
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - ½ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น ตุนพริกหยวกที่สดและมีคุณภาพสูงสุดก่อน คำแนะนำ! ในการทำขนมที่มีรสเผ็ดร้อนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจด้วย เราขอแนะนำให้ใช้พริกไทยหลายสีในการเตรียมอาหารในคราวเดียว

เตรียมเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำผึ้ง บันทึก! ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งจากผึ้งเท่านั้น เนื่องจากเป็นน้ำผึ้งที่มีสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์จริงๆ

ตอนนี้รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดในภาชนะเดียวเพื่อให้คุณทำ น้ำดองแสนอร่อย... อย่าลืมใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดลงในส่วนผสมที่ได้

จากนั้นนำน้ำดองไปต้มแล้วใส่พริกหยวกสับลงไป ปรุงผักเป็นเวลาสิบนาทีกวนตลอดเวลา ในตอนแรกอาจดูเหมือนกับคุณว่าน้ำดองไม่เพียงพอสำหรับผักจำนวนมาก แต่นี่เป็นเพียงในตอนแรกเท่านั้น ระหว่างปรุงพริกจะให้ น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเชื่อฉันเถอะว่าจะเพียงพอสำหรับพริกไทยจำนวนมาก

ไม่จำเป็นต้องต้มพริกไทยจนนิ่มแม้หลังจากต้มแล้ว พริกควรคงความหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ กระจายพริกไทยกึ่งสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อน ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแล้ววางคว่ำไว้ในที่ที่สะดวกให้เย็น อย่าลืมห่มผ้าอุ่นๆ

พริกหยวกดองแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้งพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถจัดเก็บในที่ที่เหมาะสม

สูตร 4: พริกหวานดองกับเนยและกระเทียม

พริกหยวกที่หมักในน้ำมันกับกระเทียมและสมุนไพรจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำในฤดูหนาว อากาศหนาวทำอย่างไรไม่ให้ผักดอง! ตัวอย่างเช่น ฉันมักจะต้องการแกะชิ้นดองแสนอร่อยเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ซึ่งจะทำให้ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอีกด้วย

สำหรับการเตรียมการในวันนี้เราจะใช้พริกหวานหลากสี มันจะดีกว่าที่จะเลือกสีอื่นเพื่อให้พริกไทยดูสง่างามยิ่งขึ้นในขวด คุณจะต้านทานได้อย่างไรเมื่อชิ้นงานมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และสีของพริกไทยทำให้ตาพอใจ ฉันชอบพริกหยวกไม่ใช่แค่ใน สดแต่ยังดองด้วย ดังนั้นในตลาดฤดูร้อน ฉันจึงซื้อเพิ่มอีกสองสามปอนด์ทันที เพื่อที่เมื่อฉันกลับมาถึงบ้าน ฉันจะได้ม้วนมันในขวดโหล

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2 หัว,
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม
• 1 โต๊ะ. ล. เกลือ.

พริกหยวกของฉันฉันทำความสะอาดเพื่อให้ในฤดูหนาวเมล็ดไม่รบกวนมื้ออาหาร ฉันหั่นพริกที่เตรียมไว้เป็นชิ้น

ฉันต้มน้ำและใส่พริกหวานในน้ำเดือด คุณสามารถลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีหรือปิดไฟแล้วปล่อยให้พริกแช่ในน้ำร้อนประมาณ 7-8 นาที วิธีนี้จะทำให้พริกไทยอ่อนตัวและใส่ในขวดโหลได้ง่ายขึ้น

ปอกกระเทียมทั้งหมดแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นบาง ๆ

สับผักชีฝรั่งด้วยมีด ผักใบเขียวสดเข้ากันได้ดีกับพริกไทย

ใส่พริกไทยบางส่วนลงในขวดโหลเพื่อให้สีทั้งหมดสลับกัน

ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งระหว่างพริก คุณจะได้เรียนรู้โมเสกที่มีสีสันและในเวลาเดียวกัน เติมโถลงไปด้านบน สลับผักทั้งหมด

ต้มเนยกับน้ำตาลและเกลือ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ยกลงจากเตา

เทน้ำดองร้อนบนพริกหยวกในขวด ดังนั้นเราจึงลวกพริกไทยแล้วไม่ต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม

ม้วนขึ้นทันทีและปล่อยให้ขวดเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรที่ 5: พริกดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

พริกดองหวานฉ่ำและหอมมากพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวปรุงตาม สูตรง่ายๆจะกลายเป็น ขนมที่ดีที่สุดในของคุณ เมนูครอบครัว... ม้วนเป็นชิ้น ๆ รักษารูปร่างและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างนิ่ม การบิดเผ็ดดูน่ารับประทานมากเนื่องจากสียังคงสว่างและอิ่มตัว การเก็บรักษานี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารว่างที่สมบูรณ์ แต่ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งใน Borscht หรือ สตูว์ผักและบางชิ้นวางบนชั้นพิซซ่าจะทำให้ได้รสชาติดั้งเดิม

• พริกหวาน 5 กก.
• กระเทียม 3 หัว,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ,
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• ถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย

เพื่อให้พริกหวานกับกระเทียมในน้ำมันดูสวยงามและสดใสบนโต๊ะในฤดูหนาว เราจึงเลือกผักหลากสีสำหรับบรรจุกระป๋อง เราล้างพริกและเอาหางออกราวกับว่าดันเข้าไปข้างใน จากนั้นจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและทันทีด้วยแกนกลาง แต่เพื่อทำความสะอาดเมล็ดที่เกาะติดให้หมดจด ให้ผ่าเป็นสองส่วนแล้วล้างออกด้วยก๊อก จากนั้นเราแบ่งครึ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อทำชิ้น

เราปอกกระเทียมจากเปลือก กานพลูขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น เทน้ำบางส่วนลงในกระทะ ทันทีที่เดือดให้ใส่พริกและลวกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราก็นำผักออกมาแล้วปล่อยให้เย็นบนจาน

ในชามเคลือบ ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ยกเว้นพริกไทย - นี่จะเป็นน้ำดอง นำไปต้ม. จุ่มพริกที่นั่นประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นเราก็จับมันด้วยช้อนธรรมดาหรือช้อน slotted จากนั้นใส่กระเทียมลงไปในน้ำดอง และปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที ดูเหมือนว่าของเหลวจะไม่สม่ำเสมอ - นี่เป็นเพราะการรวมกันของชั้นน้ำและน้ำมัน

ตอนนี้เราจับกระเทียม 2-3 กลีบแล้ววางไว้ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยผักหั่นบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกที่มีสีต่างกันตกในขวดเดียว

เติมน้ำดองที่ยังร้อนอยู่ บิดขวดเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวเข้าไปในช่องว่างทั้งหมด ม้วนพริกหยวกในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วยกุญแจหรือขันด้วยฝาพิเศษ

หากต้องการเพิ่มเวลาในการทำความเย็น ให้ห่อผ้าถนอมอาหารด้วยผ้าห่มหรือห่อด้วยผ้าขนหนู

เคล็ดลับ: น้ำดองร้อนอาจทำให้แก้วแตกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราดันใบมีดระหว่างโต๊ะกับก้นขวด

อร่อย.

สูตร 6: พริกหวานหมักน้ำผึ้ง (ทีละขั้นตอน)

เมื่อพูดถึงพริกหยวกฉันไม่สามารถต้านทานได้ ฉันกินมันสดและกระป๋อง การเก็บรักษาผักชนิดนี้เป็นธุรกิจที่คุ้มค่าในการเตรียมการจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมของมันมากยิ่งขึ้นไปอีก พริกหวานหมักน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ

หากคุณซื้อในฤดูหนาว พริกสดเนื่องจากราคาสูง ทุกคนจึงไม่สามารถซื้ออาหารกระป๋องได้ตามฤดูกาล ทุกคนสามารถซื้อได้ จริงอยู่คุณจะต้องพยายามบ้าง แต่ชิ้นงานสีสันสดใสเช่นนี้ช่างอร่อยเหลือเกิน!

ฉันใช้พริกหวานในเฉดสีที่ต่างกัน: จากสีเหลืองเป็นสีแดง จึงทำให้ชิ้นงานดูสว่างและดึงดูดความสนใจ

• พริกหยวก - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง (สมุนไพร) - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 g
• เกลือป่นหยาบ - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• น้ำ - 700 กรัม

ฉันหั่นพริกไทยเป็นครึ่งและสี่เพื่อให้ใส่ในขวดได้สะดวก

ฉันปรุงน้ำดองด้วยการเติมเกลือน้ำตาลทราย ต้มเสร็จแล้วก็แช่ไว้ ไฟเล็กๆไม่เกิน 3-4 นาที

จากนั้นฉันก็เทลงใน น้ำมันดอกทานตะวันในน้ำดอง

ฉันใส่พริกไทยแล้วเริ่มลวก ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที พริกจะนุ่มกว่าด้านบน ในขณะที่ด้านในยังกรอบและฉ่ำอยู่

ฉันนำชิ้นผักออกจากน้ำดองแล้วนำไปใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

ฉันใช้ของเหลวที่เหลือเทพริกไทย ฉันยังเติมน้ำส้มสายชูลงในโถ

ฉันไม่ลืมที่สำหรับใส่น้ำผึ้งซึ่งฉันเทลงในขวดโหลสุดท้าย

ฉันนำชิ้นงานไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ในขั้นต้น น้ำในจานควรอุ่นเพื่อให้โถแก้วไม่ตอบสนองต่อความแตกต่างของอุณหภูมิและไม่แตก

ฉันปิดชิ้นงานที่เสร็จแล้วอย่างแน่นหนาพร้อมฝาปิด

ฉันใส่เหยือกเย็นลงในตู้กับข้าวซึ่งพวกเขาจะยืนได้ตลอดฤดูหนาว ฉันจะเปิดและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของพริกที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาที่เหมาะสม

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: พริกหยวกกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู

พริกหยวกสีสันสดใสเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมหรือ สลัดผักก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลักหรือเพิ่มเติม 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณในการเตรียมเหล้าก่อนอาหารอันหอมกรุ่นซึ่งกลิ่นจะกระจายไปทั่วบ้านและเชิญญาติของคุณไปที่โต๊ะ อย่างไรก็ตาม นอกจากสีและกลิ่นหอมแล้ว ขนมพริกหยวกยังมีรสหวานที่ไม่อาจลืมเลือนจากน้ำผึ้งหอมกรุ่น นั่นคือเหตุผลที่พริกหยวกดองกับน้ำผึ้งสำเร็จรูปจึงเป็นที่นิยม!

• พริกหยวก 4-5 สี
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• 1 -1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ปอกพริกหยวกโดยตัดฝาที่มีหางออกแล้วตัดเมล็ดในพริกไทยออก มาล้างในน้ำกัน หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นเส้นกว้างๆ แล้วใส่ลงในชาม โดยวิธีการดองต้องแน่ใจว่าได้เลือกพันธุ์เนื้อของผักนี้ - พวกมันมีกลิ่นหอมกว่า

โอนชิ้นพริกไทยไปที่กระทะหรือกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ใส่เกลือและ ใบกระวาน... วางภาชนะบนเตาแล้วต้มให้เดือด ต้มริบบิ้นพริกไทยเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้เราจะเตรียมน้ำสลัดน้ำผึ้ง บดผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วหรือผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ถูให้ทั่วเพื่อให้น้ำผึ้งละลายในน้ำสลัดอย่างสมบูรณ์

นำแถบพริกไทยที่ต้มด้วยช้อน slotted ออกจากกระทะแล้วโอนไปยังภาชนะ เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ที่นั่น ค่อยๆผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่การหั่นพริกไทยจะดูดซับกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและห่อหุ้มตัวเองในน้ำสลัด

เสิร์ฟพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบเย็นขนมดังกล่าวก็อร่อยผิดปกติสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณหนึ่งวัน

สูตรที่ 8: พริกหวานดอง

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น

ล้างพริกหยวกสองกิโลกรัมเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นพริกแต่ละเม็ดออกเป็น 4-6 ส่วน

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล 100 กรัม เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9% และน้ำมันพืช 100 กรัม เราใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1-2 พริกไทย... นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

โอนพริกหมักลงในโถ 3 ลิตร ใส่พริกไทยที่เหลือในน้ำดองปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่ลงในโถ

เติมน้ำดองที่เหลือ ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วันสามารถเสิร์ฟพริกดองพร้อมขนมปังสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา