ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบก็อร่อยและ ของอร่อยซึ่งจะตกแต่งทั้งอาหารค่ำของครอบครัวและเสริมโต๊ะเทศกาล ไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งหอมกรุ่นกับเปลือกสีทองเป็นเครื่องเคียงที่กระตุ้นความอยากอาหาร จานนี้เตรียมง่าย แต่ใครๆ ก็ชอบ

สำหรับทำอาหาร ของอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• ควรใช้เท่านั้น สินค้าสด, โดยไม่มีคราบและความเสียหายใดๆ.
• ควรหมักขาไว้ 2 ถึง 12 ชั่วโมง
• ด้วยการเติมเครื่องเทศทำให้จานมีกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง
• สามารถเพิ่มผักและผลไม้ต่างๆ ลงในขาและมันฝรั่งได้ ซึ่งจะเปิดโลกทัศน์ใหม่สำหรับเชฟในการทดลองและจินตนาการในการทำอาหาร
• ซอสต่างๆ เช่น ครีม มายองเนสและมัสตาร์ด เหมาะสำหรับมันฝรั่งที่มีขาไก่ในเตาอบ (มีรูปถ่ายของอาหารอยู่ในบทความ)
• จานนี้มักจะตกแต่งด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน ผักสับอย่างสวยงาม หรือส่วนผสมอื่นๆ

สูตรขาไก่ในเตาอบไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือทักษะการทำอาหารพิเศษ เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ เราขอเสนอตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับขนม

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

โดยใช้ ปริมาณขั้นต่ำผลิตภัณฑ์อาหารที่เตรียมไว้ดูน่ารับประทานและน่าพอใจมาก อบ ขาไก่ได้รับกลิ่นบางอย่างและรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ การทำขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• ขา - 2 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ขั้นตอนการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมขาไก่ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างขนและไขมันส่วนเกินออก จากนั้นควรย้ายไปยังภาชนะที่แยกต่างหากใส่เกลือพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะและหลังจากผสมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อหมัก
2. หัวหอมควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นก็นำผักใส่จานและปรุงรสด้วยเนย ตอนนี้ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้ววางขาไก่ดองไว้ด้านบน จำเป็นต้องอบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
3. หากต้องการ ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งสามารถแกะออกก่อนปิดเตาอบได้ 15 นาที ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำและอบในเวลาเดียวกันกับไก่ ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งอบกับไก่ตามสูตรนี้จะไม่แห้งและยังคงความฉ่ำปานกลาง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำที่ไหลจากขาในระหว่างการอบนั้นป้อนมันฝรั่งซึ่งในขณะเดียวกันก็ได้รับ รสชาติพิเศษทำให้เกิดความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะได้ลิ้มลองอาหารจานที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ

• ขา - 5 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ในการเริ่มปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ คุณต้องเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น... ในการทำเช่นนี้ควรล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ
2. ควรล้างขาใต้น้ำไหลและถูทุกด้านด้วยเครื่องปรุงรส ตามกฎแล้วจะใช้เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศพิเศษสำหรับไก่ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นและให้กลิ่นหอมยาวนานแก่จาน หากต้องการคุณสามารถตัดขาและเติมกระเทียมสับ
3. ใส่มันฝรั่งสับลงในจานอบ ทาน้ำมันล่วงหน้า ตามด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เกลี่ยขาที่ปรุงรสให้ทั่วระหว่างมันฝรั่ง จานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 50 นาที

สูตรขาครีมเปรี้ยว

การรักษาที่เตรียมตามสูตรนี้น่าพอใจและอร่อยมาก เนื่องจากก่อนอบในเตาอบ มันฝรั่งจึงจุ่มในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม คุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรือของดองทำเองได้

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น แบบโฮมเมด ตารางงานรื่นเริงและปิกนิก เป็นจานอเนกประสงค์สำหรับทุกโอกาส ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการปรุงอาหารคือขาไก่แช่เย็นและมันฝรั่ง สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเพิ่มผักสดและผลไม้ต่างๆ ลงในมันฝรั่งด้วยขาไก่เพื่อทดลองรสชาติ รสหวานอมเปรี้ยวได้มาจากการนำส้มสับหรือชิ้นสับปะรด

เมื่ออบแล้ว เนื้อสัตว์ปีกจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งไหลลงบนมันฝรั่งอ่อน แช่ไว้ และให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ถึง อาหารพร้อมทานคุณสามารถเสิร์ฟซอสได้หลายประเภท: ครีมเปรี้ยว กระเทียม มะเขือเทศหรือมัสตาร์ด เมื่อให้บริการจำเป็นต้องตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดผักสดหรือผักดอง

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างขาไก่แช่เย็นอย่างทั่วถึงในการวิ่ง น้ำเย็น... เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระใส่ในภาชนะลึกใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

ปอกกลีบกระเทียมล้าง ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในภาชนะสำหรับขา, กระจายมัสตาร์ด ผัดและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ มาเตรียมมันฝรั่งกัน นำหัวปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสม

ลองใช้จานกันเตาอบที่เหมาะสมกัน หล่อลื่นมัน น้ำมันดอกทานตะวัน... เราเกลี่ยมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางขาไก่ไว้ด้านบน เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50-60 นาที หากต้องการคุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นส่วนผสมจะอบเร็วขึ้น หลังจากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วทอดจนได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขาไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อม เสิร์ฟทันทีหลังจากการอบและเพลิดเพลิน อร่อย!

• ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร
• มีสองวิธีในการกำจัดขนเล็กๆ บนตัวนก: แผดเผาบนกองไฟหรือเพียงแค่ถอนขนด้วยแหนบ
• จำเป็นต้องแช่เย็นในเครื่องเทศประมาณ 1-3 ชั่วโมงซึ่งในกรณีนี้จานจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
• มีความจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศให้กับสัตว์ปีกในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร
• เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองและสีทอง แนะนำให้ทาเนื้อไก่ด้วยซอสมะเขือเทศ หรือเติมขมิ้นเล็กน้อยลงในน้ำดอง
• สามารถผลิตน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์จำนวนมากบนแผ่นอบระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ระบายออกเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิวของขา
• คุณสามารถปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในปลอกแขน ฟอยล์อาหาร หรือในจานแก้วทนความร้อน
• ลองเลย อร่อย
• จานเสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูดไม่กี่นาทีก่อนปิด เตาอบเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ ถึงจะแดงก่ำ เปลือกชีส, กระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอใน 10-15 นาที

เพราะว่า รสชาติและขาไก่ราคาต่ำรวมอยู่ในสูตรมากมาย มันฝรั่งที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปีและความนิยมในรัสเซียเพิ่มทางเลือกในการเตรียมอาหารด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้ คุณสามารถปรุงในกระทะ, ในกระทะ, ในแผ่นอบ, ในจานอบ, ในหม้อหุงช้า, ในเตาไมโครเวฟ, ในกระทะย่าง และทุกครั้งที่ได้จานที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปลี่ยนอาหารและเครื่องเทศเพิ่มเติม

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรขาไก่คือ:

หากไม่มีความปรารถนาที่จะกำจัดผิวหนังที่ขา (แม้ว่าจะยังแนะนำให้ทำเช่นนี้) ก็ควรบดให้ละเอียดก่อนอบ มันเกิดขึ้นที่มีขนและขนเล็ก ๆ ติดอยู่ ขาขาสามารถผ่าได้สองข้างที่ข้อต่อตรงกลาง แต่สุกทั้งตัวจะออกมาฉ่ำกว่า ขอบแห้งน้อยกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบขาไก่กับมันฝรั่งมีดังนี้ ใส่แท่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทย. วางขาสองหรือสามขาไว้ด้านบนทาด้วยเกลือทั้งสองด้านแล้ว และพวกเขาใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200C โดยให้ความร้อนจากด้านล่างและด้านบน คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้ เพื่อให้ไก่มีเปลือกที่น่ารับประทานจึงสามารถทาครีมเปรี้ยวได้ กลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทั้งครอบครัว

ระหว่างอบให้เทครีมหรือ ซอสมะเขือเทศ... เขาจะทำให้จานอร่อยขึ้น คุณยังสามารถโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด และในรูปแบบสำเร็จรูป - สมุนไพรสดสับหัวหอมสีเขียว

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับมันฝรั่งที่มีขา:

สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับหม้อที่มีขนาดถูกต้อง ในนั้นมันฝรั่งวางอยู่ด้านล่างเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ขาไก่วางอยู่ด้านบน น้ำจะระเหยและทำให้ไก่ร้อน ซึ่งจะทำให้ไก่สุกเร็วขึ้น และความร้อนส่วนบนจะก่อตัวเป็นเปลือกโลกบนพื้นผิว

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา

ขาไก่ - 2 ชิ้น

พริกขี้หนูป่น - 0.25 ช้อนชา

ขมิ้น - 0.25 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ออริกาโนแห้ง - 1 หยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร

ไม่ทราบว่าจะเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย ๆ สำหรับมื้อกลางวันได้อย่างไร? ปรุงขาไก่ในเตาอบ! และไม่มีปัญหาพิเศษสำหรับคุณและจานก็กลายเป็นโฮมเมดแสนอร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง

ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ ใช้ขาทั้งตัวหรือครึ่งหนึ่งสำหรับแต่ละครัวเรือน อย่างไรก็ตามไก่จะเข้ากับเครื่องเคียงเพื่อไม่ให้ใครหิว;)

ดังนั้น เตรียมขาไก่กับมันฝรั่ง เตรียมมันฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำ เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง ขาไก่ มายองเนส ปาปริก้าป่น ขมิ้น พริกไทยดำ ออริกาโน

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

หั่นเป็นชิ้นผสมกับเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศมันฝรั่งผัด วางมันฝรั่งลงในจานอบ

ล้างขา ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทยดำ ขมิ้นและปาปริก้า และออริกาโนเล็กน้อยหรือสมุนไพรหอมแห้งอื่นๆ

นวดขาและวางไว้ในแม่พิมพ์โดยตรงบนมันฝรั่ง ค่อยๆ เทน้ำจากกาต้มน้ำลงในแม่พิมพ์นี้

อบขากับมันฝรั่งในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) หากน้ำระเหยเร็วกว่ามันฝรั่งและขาที่สุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย ถ้าจำเป็น ให้ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ที่ปลาย (ถ้าเปลือกขาผัดเกินไป)

เสิร์ฟขาไก่อบกับมันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพร และอย่าลืมผักสด!

www.iamcook.ru

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารจานครอบครัว

ทุกวันนี้ ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติ

พวกเขาเก่งใน รุ่นธรรมดาและถ้าคุณคิดในใจและตกแต่งเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้งานชิ้นเอกสำหรับโต๊ะเทศกาล

หลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ด้านล่าง

สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัว 4 ท่าน คุณจะต้อง:

• 2-3 ขา (ถ้าความอยากอาหารดีมากก็ควรทานสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน)
• มันฝรั่ง 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดมันฝรั่ง
• กระเทียมสองสามกลีบ (ถ้าคุณต้องการจุด);
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ แกง พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 30-50 มล.
• เกลือ.

ทุกครอบครัวมีคนรักทั้งต้นขาและหน้าแข้ง เพื่อเอาใจทั้งสองคนจะดีกว่าถ้าตัดขา (แต่แน่นอนว่าไม่สามารถทำได้)

ขาที่หั่นแล้วควรใส่ในชามแยก ถูด้วยกระเทียม (ถ้าใช้ส่วนผสมนี้) แล้วผสมกับสมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือทั้งหมด

แล้วกรอกลงไป ซีอิ๊วและคนอีกครั้ง

พักไว้ก่อน ปล่อยให้หมักไว้ ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 องศาแล้วลงไปที่มันฝรั่งกัน

เช็ดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที (อย่าลืมเกลือ) ขาก่อนที่จะวางบนแผ่นอบจะต้องบีบออกและทำให้แห้งเล็กน้อย

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วให้เทน้ำมันเล็กน้อยบนแผ่นอบวางขาแล้วเติมมันฝรั่งที่เหลือลงในพื้นที่

เราปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที บางครั้งมองเข้าไปในเตาอบ ถ้าคุณสังเกตว่ามันฝรั่งกำลังไหม้ ให้เติม น้ำร้อนตรงเข้าไปในแผ่นอบ

ขามีความฉ่ำและมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

สูตรที่พบในวิดีโอคลิปด้านล่างนั้นง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น ค้นหาวิธีการอบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบหากไม่มีเวลาเลย:

ขาไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเห็ดเพราะเราจะปรุงด้วยการเพิ่มแชมเปญ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบหรือเพียงแค่ลืมซื้อ ให้ปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา ในขณะที่ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตร

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 4 ขา;
• มันฝรั่ง 2 กก.
• เห็ดแช่แข็ง 400-500 กรัม (แน่นอนทำได้และสด)
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• 4-5 โต๊ะ. ช้อนน้ำมัน (ดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น);
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ตัดขาแต่ละข้างตามกระดูกข้อต่อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยมัสตาร์ด (ไม่เลี่ยน แต่ให้ปิดไว้เพียงเล็กน้อย)

ปิดฝาจานด้วยฝาที่เล็กกว่าและกดทับ ปล่อยให้หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

จัดเรียงแชมเปญ หั่นและทอดจนความชื้นระเหยหมด ควรใช้ไฟปานกลางจะดีกว่า

ตัดมันฝรั่งตามที่คุณคุ้นเคย (เป็นวงกลม, หลอด, ลูกบาศก์, ชิ้น) ทอดประมาณ 5-7 นาที ไฟแรง... อย่าลืมใส่เกลือ

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำถุงหรือปลอกสำหรับอบ วางมันฝรั่ง ขาไก่ และเห็ดลงไป แล้วเขย่าเล็กน้อย

ก่อนที่จะใส่ลงในถุงควรเช็ดขาไก่ด้วยผ้าเช็ดปากเบา ๆ จะไม่มีกลิ่นมัสตาร์ดและเนื้อหลังปรุงจะนุ่มและฉ่ำ เรายึดแขนเสื้อทั้งสองด้านด้วยที่หนีบ

หลังจากนั้นเราทำการเจาะที่แขนเสื้อไม่เช่นนั้นถุงจะบวมและอาจแตกได้ เราวางมันลงบนแผ่นอบที่มีรูพรุนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาโดยไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนสูงขึ้น

เวลาในการอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการจานที่มีเปลือกน่ารับประทาน จากนั้น 10-15 นาทีก่อนที่คุณจะได้แผ่นอบ คุณต้องตัดถุงอย่างระมัดระวัง

การทำขาไก่ในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นจานอเนกประสงค์อย่างแท้จริง สามารถเป็นอาหารค่ำแสนอร่อยที่ เมนูประจำวันและอาจเป็นสถานที่ที่ควรค่าแก่การจัดโต๊ะรื่นเริง

• 4 ขา;
• มันฝรั่ง 2 กก.
• 100 กรัม ลูกพรุน;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3-4 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น);
• วางมะเขือเทศ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรที่ชอบ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

ล้างลูกพรุนหลุมด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป จำเป็นต้องปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีโดยควรครึ่งชั่วโมง หั่นขาเป็น 5-6 ชิ้น ใส่ในชามแยก โรยด้วยพริกไทยและเกลือ

สำหรับคนรักคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ แต่ในสูตรนี้เขาไม่ใช่คนหลัก โน้ตฐานควรเป็นลูกพรุน

สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดสั้น ๆ จนสุกครึ่ง (6-7 นาที) สุดท้ายเพิ่มวางมะเขือเทศ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังต้องทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ มันจะยังปรุงในกระดาษฟอยล์

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบ เมื่อจำเป็นต้องวางขาก็ควรอุ่นเครื่องให้ดี

ใช้ฟอยล์สองชั้นทาน้ำมันเบา ๆ วางมันฝรั่งวางชั้นของขาไก่จากนั้นหัวหอมทอดกับแครอทและมะเขือเทศวางแล้วสับลูกพรุนด้านบน

ควรใช้กระดาษฟอยล์ที่มีขอบแล้วห่อเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

เวลาทำอาหารสำหรับขาไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์คือประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเตาอบ 220 องศา

เพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของมายองเนส ทางที่ดีควรเตรียมมายองเนสด้วยตัวเอง ที่นี่คุณจะพบคำแนะนำและเคล็ดลับที่สำคัญทั้งหมด

มีอะไรอีกบ้างที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเลิศรส? แน่นอนว่าขนมปัง! บทความนี้อธิบายรายละเอียดสูตรอาหารสำหรับขนมปังหอมที่บ้าน

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับไก่และมายองเนสในเตาอบ

มายองเนสเป็นซอสที่ใช้ทำขาไก่จานนี้ทั่วๆ ไป

แต่ถ้าไม่กินด้วยเหตุผลบางอย่างให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยครีมเปรี้ยว อย่าทำให้เสียรสชาติ แต่ผลร้ายของมายองเนสจะลดลง

สมมติว่าคุณต้องปรุงขาไก่กับมันฝรั่งสำหรับแขก 6 คน (บวกหรือลบหนึ่งสองคน) จากนั้นใช้:

• 6 ขา;
• มันฝรั่ง 3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
• 200-250 กรัม มายองเนส;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องหมักไก่ด้วยกระเทียม มายองเนส (ใช้ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือและมัสตาร์ด ตอนนี้คุณสามารถวางเนื้อไว้ข้างๆ ขณะปรุงอาหารที่เหลือได้

เตรียมมันฝรั่งและผัดเบา ๆ อย่าลืมใส่เกลือ คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่ต้องแน่ใจว่าได้เกลือ

จำเป็นต้องใช้แผ่นอบขนาดใหญ่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายในชั้นที่ไม่หนามากเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วจัดวางส่วนผสมทั้งหมด: ไก่ก่อนแล้วจึงมันฝรั่ง

คุณสามารถผสมมันฝรั่งในชามแยกโดยเพิ่มมายองเนสและใส่ชิ้นไก่ในรูปแบบนี้แล้ว มีอีกทางเลือกหนึ่งคือวางมันฝรั่งแล้วทามายองเนสในรูปแบบของกริด

ในการทำให้ตาข่ายมายองเนสสวยงามและสม่ำเสมอ ให้ใช้กรรไกรตัดมุมเล็ก ๆ ของถุงมายองเนสด้วยกรรไกรแล้วบีบลงบนมันฝรั่งโดยตรงในรูปของตาข่าย

เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว (220 องศา) ตอนนี้คุณสามารถใส่แผ่นอบในนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานของคุณมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

คุณสามารถเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โดยก่อนหน้านี้วางผักกาดหอมลงไปแล้วโรยมันฝรั่งกับไก่ด้วยสมุนไพรสับ

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารอเนกประสงค์ เพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเล็กน้อยและจานใหม่ทั้งหมดบนโต๊ะ บางทีตามปกติ - สำหรับ อาหารค่ำครอบครัว, และอาจเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรที่แขกทุกคนจะถามคุณ

ตอนนี้เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอคลิปเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานนี้ด้วยการเติมมายองเนส:

notefood.ru

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

ออก - 4 เสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และน่าพึงพอใจ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวมาช้านาน เราขอแนะนำให้มองจานนี้ในรูปแบบใหม่ ด้านล่างเป็นสูตรขาไก่ใส่มันฝรั่งอบในเตาใต้ต้นตำรับ ซอสเคเฟอร์... ขอบคุณที่ดองใน ผลิตภัณฑ์นมหมักเนื้อจะนุ่มขึ้นและหลังจากอบในเตาอบจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเตรียมบนโต๊ะเทศกาลด้วย

วิธีทำขาไก่ในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างให้พร้อม สินค้าจำเป็น... คุณสามารถใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่แทนขาไก่ได้ เช่น น่องหรือต้นขา Kefir ดีที่สุดที่จะทานไขมันและสดใหม่อยู่เสมอ ผักใบเขียวอะไรก็ได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี หัวหอมเขียว... เพื่อปรับปรุงรสชาติและรสชาติของอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ผสมกับเนื้อสัตว์ (พริกไทยดำหรือแดงป่น ผักชี ขิง ออริกาโน) สามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ แกงเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับจานนี้

กรีนจะต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากและบี้ให้ละเอียด เพิ่มเกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชาลงใน kefir เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับ คุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ จากนั้นผสมทุกอย่าง

ละลายเนื้อไก่ถ้าจำเป็น แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่ามีขนเหลืออยู่หรือไม่ และถอดออกหากจำเป็น เอาฟิล์มออกจากเนื้อด้วย ตัดขาแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วน (แต่ไม่ต้องทำ) เกลือไก่ โรยด้วยเครื่องเทศและถูเบา ๆ ลงในเนื้อ

จากนั้นเทซอส kefir คนให้เข้ากันจนทั่วเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น (ไม่บางเกินไป) โรยเกลือเล็กน้อย (พิจารณาว่าเนื้อและซอสมีความเค็มด้วย) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้มากขึ้น เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและกระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ วางขาไก่ไว้ด้านบน ซอสที่เหลือสามารถราดบนมันฝรั่งทั้งหมดได้ จากนั้นเมื่อเสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยผิดปกติเล็กน้อย ตัวเลือกที่สองคือการเทน้ำประมาณ 200 มล. ลงบนแผ่นอบ ในกรณีนี้รสชาติของซอสจะเด่นชัดน้อยลง

คุณต้องอบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 60-70 นาที ในช่วงเวลานี้ ทั้งมันฝรั่งและไก่ควรมีสีน้ำตาลพอสมควร

prokefir.ru

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

เกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่คุณสามารถพูดได้ว่า: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"! คุณไม่สามารถโต้เถียงกับคำพูดนี้ได้เพราะขากับมันฝรั่งในเตาอบนั้นน่ารับประทานน่ารับประทานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก แนะนำ!

ส่วนผสม

• ขาไก่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เราล้างและปอกผักทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น

เรายังตัดแครอทเป็นวงกลม

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง

23.03.2018

นกเป็นแขกประจำที่โต๊ะของเรา ราคาไม่แพงรสชาติน่าทึ่งและเตรียมอาหารดังกล่าวได้ไม่ยาก ขากับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนสจะกลายเป็นจานที่เต็มเปี่ยมและจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจในความพยายามของคุณและจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน ในบทความวันนี้เราพิจารณาเท่านั้น สูตรที่ดีที่สุด.

บางทีทุก ปฏิคมที่มีประสบการณ์รู้วิธีอบขาไก่กับมันฝรั่งในมายองเนส พวกเราหลายคนเตรียมพวกเขาเกือบทุกวัน โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบและเวลามากนัก คุณก็สามารถเตรียมอาหารอเนกประสงค์ที่ผสมผสานกับเครื่องเคียงแสนอร่อยกับเนื้อที่หอมกรุ่นได้ คุณสามารถอบแฮมทั้งก้อนได้ แต่พ่อครัวส่วนใหญ่ยังชอบใช้ต้นขามากกว่า

ในหมายเหตุ! เพื่อให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำแนะนำให้หมักไว้ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในชั่วข้ามคืน แต่หากไม่มีเวลา คุณสามารถใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในกระบวนการหมัก

สารประกอบ:

• 4 สิ่ง. น่องไก่แช่เย็น
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราต้องยกเลิกการตรึง น่องไก่... จากนั้นจะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. วางน่องไก่ลงในชามลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป
   
3. เพิ่มมัสตาร์ด คุณสามารถเลือกมัสตาร์ดแบบละเอียดได้
   
4. ตอนนี้เพิ่มมายองเนสเลือกเปอร์เซ็นต์ไขมันด้วยตัวคุณเอง
   
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อสัตว์ปีกหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จะดีกว่าถ้าส่งชามไปที่ตู้เย็น
6. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบถ้าจำเป็น
7. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถาดรองอบหรือแบบทนความร้อนอื่นๆ
8. จารบีด้านล่างและด้านข้าง น้ำมันพืชและกระจายต้นขาไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดมายองเนส
   
9. ขณะที่ไก่กำลังหมัก ให้ปอกมันฝรั่ง มันจะดีกว่าที่จะเลือกผักที่มีรากขนาดกลางเพื่อที่จะอบทั้งตัว
10. เราล้างทำให้แห้งมันฝรั่งแล้วโอนไปยังชามที่มีน้ำดอง
    
11. เพิ่มส่วนผสมเกลือและพริกไทย ปรุงรสมันฝรั่งด้วยมายองเนส มัสตาร์ด และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
    
12. ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบ
13. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำการตัดผิวหนังของนกตื้นและซ่อนแผ่นกระเทียมไว้ในนั้น
    
14. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °และส่งจานของเราเข้าไปข้างในประมาณ 45-50 นาที
    
15. หอมและ จานฉ่ำเย็นเล็กน้อยและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เมนูเด็ดประจำวัน - "ไก่เผ็ด"

ปฏิคมสามเณรหวังว่าจะไม่มี ความพยายามพิเศษต้นขาปรุงกับมันฝรั่งกับมายองเนส เป็นมายองเนสที่ช่วยให้เนื้อสัตว์และผักมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

วันนี้มีมากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจทำอาหารต้นขากับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนส

และถ้าคุณต้องการทำให้จานมีแคลอรีสูงน้อยลงหรือเพียงแค่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของคุณ พยายามอย่าใส่มายองเนส แต่ใช้ ซอสสำเร็จรูปที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ! ในซอสมายองเนสคุณสามารถหมักมันฝรั่งได้ มันจะออกมาอร่อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมจานที่เป็นขุยภายใต้เปลือกชีสมายองเนส

สารประกอบ:

• 4 สิ่ง. ต้นขาไก่
• 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 1 ช้อนชา น้ำมันหมู;
• 5 ชิ้น ไข่นกกระทา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสเปรี้ยวหวาน;
• 2 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูเข้มข้น 9%

การตระเตรียม:

1. ละลายน่องไก่และล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. ขจัดความชื้นที่เหลือด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. ใส่น่องไก่ลงในชามแล้วใส่อะไรก็ได้ ซอสเปรี้ยวหวาน... เพิ่มน้ำส้มสายชูทันที ในทำนองเดียวกัน เราหมักเนื้อสัตว์ปีกในมายองเนส
   
4. ถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยซอสอย่างละเอียดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษได้
   
6. จาระบีแผ่นอบหรือแบบทนความร้อนอื่น ๆ ด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
7. เรากางต้นขาไก่ดองและมันฝรั่ง
8. อย่าลืมเกลือมันฝรั่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหากต้องการ
   
9. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
   
10. เราส่งแผ่นอบเข้าเตาอบ 40 นาทีก่อนอุ่นที่อุณหภูมิ 190 °
11. โรยกระเทียมสับบนมันฝรั่งและต้นขาไก่ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร
    
12. ตอนนี้วางบนอย่างระมัดระวัง ไข่นกกระทา... เราพยายามที่จะไม่ทำลายไข่แดง
    
13. เราส่งจานไปที่เตาอบและเคี่ยวจนไข่นกกระทาพร้อม
    
14. ทานคู่กับแตงกวาดองหรือ ผักสด... ในมายองเนสต้นขากับมันฝรั่งก็อร่อยเหมือนกัน ด้วยการใช้สูตรเดียวกันนี้ คุณจะสามารถเตรียมอาหารจานใหม่ที่น่าทึ่งและที่สำคัญที่สุดได้ แค่เปลี่ยนส่วนผสมเดียวก็เพียงพอแล้ว

ทรีตเมนต์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะเทศกาล

ไม่แน่ใจว่าจะปฏิบัติต่อแขกของคุณอย่างไร? ลองจานนี้ง่าย ๆ แต่แสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะเหมาะกับรสนิยมของทุกคนอย่างแน่นอน