ต้นแบบของสื่อฝรั่งเศสสมัยใหม่ปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2383 และในปี พ.ศ. 2443 การออกแบบอุตสาหกรรมครั้งแรก "Cafeolette" ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและเริ่มได้รับความนิยม ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 นักออกแบบชาวมิลานได้รับสิทธิบัตรสำหรับสื่อฝรั่งเศสที่ดูทันสมัยและเริ่มการผลิตที่โรงงาน French Melior อุปกรณ์นี้ได้ชื่อมาจากประเทศต้นกำเนิด ประวัติสื่อมวลชนฝรั่งเศสในวิกิพีเดีย

บางครั้งวิธีการชงกาแฟนี้มักถูกวิจารณ์ว่า "สกปรก" เกินไป แต่ด้วยความช่วยเหลือจากสื่อฝรั่งเศสทั่วไปซึ่งมีอยู่ทุกบ้าน คุณจะสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มหอมกรุ่นและเติมพลังทุกเช้า

ขั้นตอนแรก

ต้มน้ำสะอาด น้ำกรอง หรือน้ำขวดให้เกือบเดือด เราเตรียมกาแฟหนึ่งแก้วดังนั้นเราจึงเอา 200 มล.

ขั้นตอนที่สอง

ในขณะที่น้ำเดือดกล้า
หากต้องการชงกาแฟแบบกดอย่างถูกต้อง ให้ใช้สูตรของเรา: สำหรับน้ำทุกๆ 100 มล. คุณต้องมีกาแฟ 10 กรัม เราเอา 20 กรัม
การเจียรควรหยาบ เช่น บัควีทละเอียดหรือเกลือทะเลหยาบ หยาบเป็นสองเท่าของหรือ

ขั้นตอนที่สาม

เทกาแฟบดลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสและเทน้ำร้อนเล็กน้อย - ประมาณสองเท่าของน้ำหนักเมล็ดพืช ผัดด้วยไม้ไผ่ มีดทาเนย หรือช้อนชาธรรมดา คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่สี่

ทิ้งกาแฟที่เทไว้ 30 วินาทีสำหรับ "ดอก" - ควรบวมและเพิ่มปริมาตร

ขั้นตอนที่ห้า

เพิ่มน้ำที่เหลือ ใส่ลูกสูบลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสแล้วกดลงไปที่พื้นผิวของกาแฟ ทิ้งไว้ 4 นาที

ขั้นตอนที่หก

ค่อยๆ ลดแรงลูกสูบลงด้วยแรง 8-9 กิโลกรัม เพื่อให้เข้าใจว่าควรใช้ความพยายามมากเพียงใด ให้ลองกดบนเครื่องชั่งแบบตั้งพื้นแบบธรรมดา หากลูกสูบลงไปอย่างแรง การบดเมล็ดพืชก็ละเอียดเกินไป และถ้ามันง่ายมาก - หยาบ

เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วยทันที หากคุณทิ้งกาแฟไว้ใน French Press การต้มจะดำเนินต่อไปและกาแฟจะเริ่มมีรสขม

เคล็ดลับชีวิต: ถ้าคุณชอบกาแฟที่เป็นฟอง ก็ให้ตีฟองนมในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส เติมหนึ่งในสามของขวดและกดลูกสูบบนพื้นผิวอย่างแข็งขันคุณจะได้โฟมที่เขียวชอุ่ม

วิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการชงกาแฟดีๆ สักแก้วที่บ้านคือการเรียนรู้วิธีการใช้เครื่องกดฝรั่งเศส

เป็นอุปกรณ์ง่ายๆ ที่ทำให้สามารถชงกาแฟที่เข้มข้นและเข้มข้นที่สุดได้ แม้แต่เครื่องชงกาแฟมืออาชีพก็ไม่สามารถทำได้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับกระบวนการ อยู่ในสื่อฝรั่งเศสที่เมล็ดกาแฟบดสัมผัสกับน้ำโดยตรงเป็นเวลานานดูดซับความแรงและกลิ่นหอมทั้งหมด

ในเว็บไซต์ในส่วนนี้ คุณจะพบกับสื่อฝรั่งเศสของแบรนด์ Bialetti ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี กูรูด้านกาแฟคนนี้รู้ดีว่าเอสเพรสโซที่แท้จริงมีรสชาติเป็นอย่างไร ท้ายที่สุด Bialetti ได้ผลิตเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนมาหลายทศวรรษแล้ว ตอนนี้มีการขายเครื่องกดแบบฝรั่งเศสด้วยซึ่งการทำกาแฟในตอนเช้าจะน่าพอใจยิ่งขึ้น ในขณะที่คุณสั่งซื้อเราจะศึกษาทฤษฎีของปัญหา

วิธีการใช้สื่อฝรั่งเศส? ห้าขั้นตอนสำคัญ

วิธีการใช้สื่อฝรั่งเศส? ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายกว่านี้ เขาเทกาแฟเติมน้ำเดือดรอห้านาทีแล้วลดลูกสูบลง ทั้งหมด. กาแฟพร้อมแล้ว แต่มารอย่างที่คุณรู้อยู่ในรายละเอียด มีห้าขั้นตอนบังคับที่จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 1 เพิ่มระดับ

กาแฟไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ดังนั้นก่อนที่จะเทเมล็ดพืชบดลงในเครื่องกดฝรั่งเศสจะต้องอุ่นเครื่อง นี่เพียงพอสำหรับ 30 วินาที เติมน้ำเดือดลงในชามแล้วเทออก มองไปข้างหน้าเราจำได้ว่าควรอุ่นถ้วยก่อนเติมกาแฟสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 2 คำนวณเศษส่วนมวลของกาแฟ

ควรเติมกาแฟลงในสื่อฝรั่งเศสมากแค่ไหนเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ถูกต้องคือจุดที่สงสัย แม้แต่บาริสต้าที่มีประสบการณ์ก็ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจน มีคนอ้างอิงข้อมูลจำเพาะของ Specialty Coffee Association of America (SCAE) และแนะนำให้เติมกาแฟบด 5.5 กรัมต่อน้ำ 100 มล. คนอื่นเชื่อว่าสิ่งนี้มีขนาดเล็กมาก และเติมกาแฟ 7 หรือ 10 กรัมทั้งหมดต่อ 100 มล. คำแนะนำของเราคือการทดลอง และเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะพบสัดส่วนในอุดมคติของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 ไม่มีน้ำเดือด!

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการเทน้ำเดือดราดกาแฟ เมล็ดพืชไม่ชอบอุณหภูมิสูงเช่นนี้และให้รสชาติกับน้ำร้อนถึง 92-96 องศาได้ง่ายขึ้น นั่นคือคุณต้องต้มน้ำแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เริ่มเล็ก

อย่าเติมชามกดฝรั่งเศสให้เต็มทันที เติม 30 มล. ปิดฝาแล้วรอ 30 วินาที ปล่อยให้กาแฟ "บานสะพรั่ง" - ให้กลิ่นหอมทั้งหมด และหลังจากนั้นก็เติมขวดไปที่พวยกาของกาต้มน้ำ ขันฝาด้วยลูกสูบอย่างระมัดระวังตรวจสอบว่าทุกอย่างแน่นแล้วเปิดนาฬิกาจับเวลา หลังจาก 4 นาทีกาแฟจะพร้อม

ขั้นตอนที่ 5. ลดลูกสูบ

หลังจาก 4 นาที คุณสามารถลดลูกสูบกดฝรั่งเศส เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มหกล้นขอบ ให้จัดตำแหน่งที่เปิดบนฝาให้ตรงกับช่องจ่ายของชาม นี้จะช่วยให้อากาศส่วนเกินสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระ ใช้เวลาของคุณกดที่จับลูกสูบช้าๆแล้วจับที่ฝาด้วยมืออีกข้างหนึ่ง กาแฟทั้งหมดพร้อมแล้ว

เมล็ดพืชในอุดมคติ: กาแฟชนิดใดe ที่จะเลือกสำหรับสื่อฝรั่งเศส?

หากปริมาณกาแฟสำหรับสื่อมวลชนฝรั่งเศสเป็นคำถามที่คลุมเครือ ผู้เชี่ยวชาญทุกคนก็มีความคิดเห็นร่วมกันเกี่ยวกับคุณภาพของกาแฟ ประการแรก กาแฟอร่อยคั่วสดใหม่เท่านั้น ซึ่งหมายความว่าภายใต้สถานการณ์ที่เหมาะสมไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์จากช่วงเวลาของการคั่ว สูงสุดสาม ทำการจองทันทีไม่มีกาแฟดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ต ติดตามเขาไปที่ร้านค้าเฉพาะ

ประการที่สอง กาแฟจะต้องบดใหม่ ดังนั้นอย่าตระหนี่และรับมัน นี่คือการลงทุนที่ทำกำไรได้ซึ่งจะคืนกำไรหลายร้อยเท่าด้วยกาแฟหอมกรุ่นทุกแก้ว

และสุดท้าย ระดับการบด เครื่องกดแบบฝรั่งเศสซึ่งแตกต่างจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซชอบบดหยาบ ชิ้นควรมีขนาดเท่าเมล็ดบัควีทขนาดเล็ก แต่บางที เกณฑ์หลักสำหรับความสำเร็จก็คือการเจียรควรจะสม่ำเสมอ เฉพาะในกรณีนี้ลูกสูบจะลงไปอย่างราบรื่นรวบรวมความหนาทั้งหมดและที่ทางออกคุณจะได้เครื่องดื่มที่สะอาดหมดจด - ปราศจากสิ่งสกปรกและสารแขวนลอยที่มีฝุ่น

สุขอนามัยก่อน

วิธีการใช้สื่อฝรั่งเศสเราคิดออก ทุกอย่างง่ายมาก มันยากที่จะเลอะเครื่องดื่ม แต่ก็ยังมีโอกาส

สื่อฝรั่งเศสมีการออกแบบที่ปิดสนิท และหากคุณทำความสะอาดอย่างผิดปกติ กลิ่นเหม็นอับอันไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นซึ่งไม่สามารถถูกขัดจังหวะด้วยรสชาติอันทรงพลังที่ถือว่าเป็นกาแฟได้

ดังนั้นหลังการใช้งานแต่ละครั้ง จะต้องล้างขวดและองค์ประกอบโครงสร้างอื่นๆ ทั้งหมด (ตัวกรอง ลูกสูบ ฝาปิด) อย่างละเอียดใต้น้ำไหลโดยใช้ผงซักฟอกอ่อนๆ การประกอบชิ้นส่วนทั้งหมดของแท่นพิมพ์ฝรั่งเศสสามารถทำได้หลังจากที่แห้งสนิทแล้วเท่านั้น

ไม่ใช่กาแฟอย่างเดียว วิธีใช้ French Press เตรียมเครื่องดื่มต่างๆ?

ที่แกนกลางของหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสคือกาน้ำชาอเนกประสงค์ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมกาแฟไม่เพียงแต่เครื่องดื่มอื่นๆ

สิ่งแรกที่นึกถึงคือชา คุณสามารถชงชาใบหลวมหรือชาสมุนไพรในเครื่องกดฝรั่งเศส ในขณะเดียวกัน อย่างในกรณีของกาแฟ ยิ่งใบใหญ่มากเท่าไหร่ ก็จะยิ่งผลักลูกสูบได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ข่าวดีก็คือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ รากขิงขูด เบอร์รี่แห้ง และสมุนไพรลงในชาได้อย่างปลอดภัย สื่อจะไม่อนุญาตให้เค้กทั้งหมดนี้อยู่ในถ้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง Mojito ที่ชื่นชอบของทุกคนที่บ้าน สื่อฝรั่งเศสจะมีประโยชน์ จำความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์เมื่อชิ้นใบสะระแหน่เข้าไปในปากของคุณผ่านฟางด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือฟางอุดตันด้วยเนื้อมะนาว? เตรียมฐานสำหรับค็อกเทลในสื่อฝรั่งเศสและจะไม่เกิดขึ้นอีก เพียงแค่ใส่มะนาวฝานสองสามใบ ใบสะระแหน่บด 5 ใบ น้ำโซดาลงในชามแล้วปล่อยให้ส่วนผสมสูงชัน จากนั้นลดลูกสูบลง ลดความหนาที่ไม่จำเป็นลงไปที่ด้านล่าง และรับฐานที่บริสุทธิ์ที่สุดสำหรับ Mojito ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มเหล้ารัมขาวน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำแข็งบดลงในแก้ว

สุดท้าย สามารถใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสในการตีฟองนมแทนเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม การเพิ่มและลดลูกสูบอย่างแรงเป็นเวลาหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อผ่านรูกรอง น้ำนมจะอุดมด้วยออกซิเจนและตีให้เป็นฟองที่มีความเสถียร ดังนั้น มีเพียงเครื่องกดแบบฝรั่งเศสในมือ คุณก็สามารถเตรียมคาปูชิโน่ชั้นเลิศได้

ลองดูที่ร้านของเรา:

	ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถเตรียมกาแฟอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แท่นพิมพ์ทำจากสแตนเลสและแก้วทนความร้อน และมีการออกแบบ "คนมีหนวด" ที่โดดเด่น ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเป็นสัญลักษณ์ดั้งเดิมของคุณภาพและความถูกต้องของ Bialetti นอกจากการชงกาแฟแล้ว ยังใช้ทำชาและเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อีกด้วย ปริมาณ 350 มล.
	โดย Bialetti ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษตามมาตรฐานห้องครัวที่ทันสมัย ส่วนบนอะลูมิเนียมแบบคลาสสิกและส่วนล่างของสเตนเลสสตีล เหมาะสำหรับใช้กับเตาทุกประเภท รวมถึงการเหนี่ยวนำ ปริมาณกาแฟที่เตรียมไว้คือ 150 มล. เอสเพรสโซคลาสสิก 3 ถ้วย สีดำ
	อิงจากฮีตเตอร์ Moka Express สุดคลาสสิก แต่พิเศษจริงๆ! การออกแบบที่ไม่ธรรมดา สีสันสดใส และคุณภาพที่สม่ำเสมอเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสำเร็จของชุดนี้ คุณจะได้เอสเปรสโซเข้มข้น 2 ถ้วยในคราวเดียว ต้องขอบคุณพวยกาในตัวในเวลาเพียง 4-5 นาที ชาร์จพลังอารมณ์ดีทั้งวัน! ในชุดประกอบด้วย เครื่องชงกาแฟ และ 50 ml . 2 ถ้วย

วิธีใช้ สื่อฝรั่งเศสหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเครื่องนี้ บิสโทร,- ในแวบแรก อุปกรณ์ที่เรียบง่ายและใช้งานง่ายซึ่งช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เตรียมกาแฟเข้มข้นหรือชาหอมเว็บผู้หญิง "สวยและสำเร็จ" จะมาบอกวันนี้ เรายินดีที่จะแบ่งปันความลับบางอย่างกับผู้อ่านของเราที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม กาแฟกดฝรั่งเศส,และบอกคุณเกี่ยวกับลำดับที่ถูกต้องในการต้มเครื่องดื่มหอมกรุ่น - ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟที่เตรียมในร้านอาหารบิสโทรนั้นแตกต่างจากที่ปรุงในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ วันนี้เราจะมาเรียนรู้การใช้สื่อฝรั่งเศสอย่างถูกต้องกัน

สื่อฝรั่งเศสหรือ สื่อฝรั่งเศสเรียกว่ากาน้ำชาที่มีกระติกน้ำแก้วและลูกสูบ (ลูกสูบ) สำหรับบีบ เรียกอีกอย่างว่าสื่อฝรั่งเศสนั่นเอง วิธีทำอาหารดื่มในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

ชาวอเมริกันและชาวยุโรปใช้เครื่องชงกาแฟแบบฝรั่งเศสมานานแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างอุปกรณ์ที่สะดวกและใช้งานง่ายนี้จึงใช้สำหรับชงชาโดยเฉพาะในประเทศของเรา

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่ากาแฟเฟรนช์เพรสไม่มีรสชาติดี ลองปัดเป่าความคิดเห็นที่ผิดพลาดนี้และสำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีใช้สื่อฝรั่งเศส

ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่า รสชาติของกาแฟที่ชงด้วยวิธีนี้จะต่างจากปกติ- จะไม่เหมือนกับรสชาติของกาแฟจากชาวเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟก็จะแตกต่างกันแต่กาแฟจะอร่อย นี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรักกาแฟตัวจริงที่จะฟังคำแนะนำของเราและหาวิธีใช้สื่อฝรั่งเศส

สื่อฝรั่งเศสทำงานอย่างไร?

สื่อฝรั่งเศสมีอุปกรณ์ที่ง่ายมาก องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ภาชนะแก้ว - กระติกน้ำ. เส้นผ่านศูนย์กลางของขวดเท่ากันในทุกรุ่น แต่ เครื่องอัดแบบฝรั่งเศสมีขนาดแตกต่างกันไป- จากเล็กที่สุด (0.35 มล.) ไปจนถึงใหญ่ที่สุด (1 ลิตร) ความจุเพิ่มขึ้นเนื่องจากความสูงของขวด นั่นคือ ยิ่งสูงเท่าไร ปริมาตรของของเหลวก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
• กล่องโลหะหรือพลาสติกที่มีที่จับที่ใส่ขวด
• ลูกสูบโลหะ (ลูกสูบ) ติดอยู่กับฝาครอบ มันเลื่อนขึ้นและลงได้อย่างง่ายดาย อันที่จริงนี่คือ กดกดบนฐานของมันวางตัวกรองตาข่ายกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของขวดสปริงขนาดเล็กและชิ้นส่วนเหล็กซึ่งยึดด้วยสลักเกลียว

วิธีใช้ French press: ลำดับการชงกาแฟที่ถูกต้อง

• เราล้างขวดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง
• เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ
• เราเตรียมกาแฟ ถ้าคุณจะ บดก่อนปรุงอาหารและผล็อยหลับไปในสื่อฝรั่งเศสที่เตรียมไว้แล้วตัวเลือกนี้จึงเหมาะที่สุด อย่าลืมพิจารณาสัดส่วนของปริมาณกาแฟที่คุณต้องใส่ คุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่ - อย่างที่บรรดาผู้รู้วิธีใช้สื่อฝรั่งเศสพูด

ดูแวบแรกอาจจะดูเยอะ แต่บ่อยครั้งสำหรับสื่อฝรั่งเศสที่พวกเขาใช้ กาแฟหยาบ,จากการสกัดน้ำมันหอมระเหยที่แย่กว่านั้น ดังนั้นในกรณีนี้จะไม่มีกาแฟให้ชงมากนัก แต่ถ้าคุณมีเม็ดละเอียดปานกลางหรือละเอียด สัดส่วนก็จะลดลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

• เราผล็อยหลับเมล็ดพืชที่ด้านล่างของอุปกรณ์
• หลังจากที่กาต้มน้ำเดือดแล้ว ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 - 15 วินาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้น้ำมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ใครที่รู้วิธีใช้ French press อยู่แล้ว อย่าลืมว่าสำหรับกาแฟที่เตรียมแบบนี้แนะนำ อุณหภูมิน้ำ 90 - 95 องศา
• เทน้ำเดือดลงบนกาแฟ ไม่เกิน 2 นิ้วถึงขอบขวด จนปิดฝา
• ตอนนี้ให้ความสนใจ! จากนี้ไปเราทำเครื่องหมาย 4 นาทีและเรียนรู้วิธีใช้สื่อฝรั่งเศสอย่างถูกต้องต่อไป ด้วยการต้มที่เหมาะสม คุณควรสร้างฝาโฟมที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับกาแฟทันที - ครีม.เราผัดด้วยช้อนไม้อย่างรวดเร็วและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วห้องครัว! ไซต์ไซต์ดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าหากในขั้นตอนนี้คุณไม่ได้รับครีมอย่างกะทันหัน แสดงว่าอุณหภูมิของน้ำไม่ถูกต้อง หรือเป็นไปได้มากว่ากาแฟมีคุณภาพต่ำ
• หลังจากที่คุณคน หมวกจะเกิดฟองขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนกว่า ในเวลาเดียวกันความหนาแน่นจะดีและความสูงจะสูงถึง 1 ซม. นั่นคือครีมกาแฟแท้เช่นเดียวกับการต้มสำหรับผู้ที่รู้วิธีใช้เครื่องกดฝรั่งเศส คุณสามารถชื่นชมคราบโฟมที่สวยงามที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวได้
• ต่อไปก็เอาฝาและ ลดลูกสูบลงไปที่โฟม อย่าลดต่ำลง!ในการชงกาแฟคุณจะต้อง 4 นาทีคุณจะยังมีเวลาก่อนที่จะกดลงไปด้านล่าง ไม่ต้องรีบ. รอจนกระทั่งผ่านไป 4 นาทีพอดี หากคุณทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการใช้สื่อฝรั่งเศสอย่างถูกต้องแล้ว กาแฟของคุณควรนุ่มและน่ารับประทานแล้วแต่พันธุ์ก็จะมีความขมตามธรรมชาติ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง เมื่อเราบอกคุณว่าพันธุ์ใดดีที่สุดสำหรับการชงกาแฟในสื่อฝรั่งเศส
• ช่วงเวลาต่อไปคือการลดระดับลูกสูบ ควรทำอย่างราบรื่นในครั้งเดียว โดยไม่ต้องคลานไปตามผนังและไม่ต้องยกขึ้นลงเหมือนตอนชงชาในอุปกรณ์นี้ กากกาแฟอยู่ภายใต้การกดและกระบวนการปล่อยคาเฟอีนลงในเครื่องดื่มจะหยุดลง ขึ้นอยู่กับชนิดของกาแฟที่คุณชอบ คุณสามารถเพิ่มหรือลดเวลาการต้มได้ นั่นคือ ปรับกระบวนการสำหรับตัวคุณเอง: ทำให้กาแฟเข้มหรือไม่เข้มมาก
• โฟมจะยังคงอยู่สำหรับผู้ที่รู้วิธีใช้เครื่องกดฝรั่งเศสและรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง แต่เพื่อให้เข้าถ้วยของคุณ คุณต้องใช้คำแนะนำเล็กน้อย: เทกาแฟลงในภาชนะอื่น บิดและเขย่าขวดเล็กน้อยเหมือนกับการเทกาแฟจากพวกเติร์กเพื่อให้ครีมถูกเก็บรักษาไว้
• กาแฟฝรั่งเศสพร้อม!

ชาในเครื่องกดฝรั่งเศสควรชงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน จุดที่ต้องพิจารณาคือ เวลาแช่(แล้วแต่ชนิดของชา) และความจริงที่ว่าลูกสูบสามารถยกขึ้นได้หลายครั้งก่อนจะคั้นเอาใบชาออก - เพื่อเล่นกับมัน สะดวกในการใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสสำหรับผู้ชื่นชอบชาสมุนไพร

อะไรเป็นตัวกำหนดรสชาติของกาแฟที่ชงในสื่อฝรั่งเศส?

รสชาติของเครื่องดื่มได้รับผลกระทบ ความสดของถั่ว ระดับคั่ว คุณภาพน้ำอืม และแน่นอน พันธุ์กาแฟ. เราได้พูดคุยกันในเว็บไซต์เกี่ยวกับ ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องแล้ว

ในบทความบางบทความที่บอกวิธีใช้ French Press ที่บ้าน คุณจะพบคำแนะนำว่าสำหรับอุปกรณ์นี้ คุณต้องดื่มกาแฟหยาบเท่านั้น จริงๆแล้วมันไม่ใช่

หากคุณมีที่กรองไนลอนที่มีรูเล็กๆ คุณสามารถเลือกเครื่องบดกาแฟแบบใดก็ได้ สิ่งเดียวที่คุณต้องคำนึงคือต้องใช้ความพยายามในการลดลูกสูบเมื่อทำกาแฟบดละเอียด

รสชาติของกาแฟฝรั่งเศสขึ้นอยู่กับ ความสดของเมล็ดพืชบดดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียมธัญพืชก่อนปรุงอาหาร เมื่อนั้นรสชาติของกาแฟจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ จากเมล็ดกาแฟบดสำเร็จรูปที่ซื้อเป็นแพ็คในบรรจุภัณฑ์ คุณจะไม่ทำกาแฟจริง แม้ว่าคุณจะรู้วิธีใช้และเทกาแฟลงในเครื่องกดฝรั่งเศสมากแค่ไหนก็ตาม

ความสดของย่างก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ขอแนะนำให้ใช้ กาแฟคั่วสด - 2 - 4 สัปดาห์จากการคั่ว.

แม้แต่ผู้ที่รู้วิธีใช้เฟรนช์เพรสในการชงกาแฟก็ไม่สามารถชงกาแฟฝรั่งเศสแท้จากถั่วไขลานได้ดี

อย่าลืมว่าในหลาย ๆ ทาง คุณภาพน้ำเป็นตัวกำหนดรสชาติของกาแฟ ไม่สามารถต้มได้อีก และแน่นอนว่าควรกรองแต่ไม่กลั่น อย่าลืมเรื่องอุณหภูมิ: สำหรับกาแฟฝรั่งเศส คือ 90-95 องศา (เย็น 10 วินาทีหลังจากเดือด)

กาแฟชนิดใดดีที่สุด?

เครื่องกดฝรั่งเศสสะดวกเพราะคุณสามารถทำกาแฟชนิดใดก็ได้ แต่แบบโมโนที่มีราคาแพงเช่น โคปิ ลูวัก, จาเมกา บลูเมาเท่น, เซนต์ เฮเลนา กรีน บูร์บง

วันนี้ หากคุณพยายามอย่างหนัก คุณจะพบกาแฟผสมที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับสื่อฝรั่งเศส

เครื่องยังสะดวกเพราะคุณได้ทันที เพิ่มเครื่องเทศหากคุณต้องการเพิ่มลงในเครื่องดื่มของคุณ ในขณะเดียวกัน โปรดทราบว่ากาแฟถูกเตรียมอย่างรวดเร็วด้วยวิธีนี้ และเครื่องเทศบางชนิดก็ไม่สามารถพิสูจน์ตัวเองได้ในเวลาอันสั้น คุณสามารถชงเครื่องเทศล่วงหน้าและเทกาแฟด้วยน้ำซุปที่ได้ - ใช้แทนน้ำ

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อสื่อฝรั่งเศส

• เมื่อเลือกสื่อฝรั่งเศสสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจ ความรัดกุมของกระชอนกับผนังผู้ผลิตบางรายผนึกลูกสูบตามขอบด้วยวงแหวนซิลิโคน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าซิลิโคนให้กลิ่นเมื่อต้มและ คุณไม่สามารถใช้เครื่องกดดังกล่าวได้นานกว่า 3 เดือน- ตราประทับล้มเหลว ดังนั้นเมื่อซื้อจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเครื่องกดแบบฝรั่งเศสที่เรียบง่ายพร้อมลูกสูบสแตนเลส - หลักการทำงานเหมือนกันในทุกรุ่น
• เครื่องอัดแบบฝรั่งเศสบางรุ่นต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการยกลูกสูบ: ลูกสูบในเครื่องอัดแบบฝรั่งเศสคุณภาพดีมีการปิดผนึกอย่างดี ดีจัง. ในรูปแบบดังกล่าว อย่างที่บรรดาผู้รู้และรู้วิธีใช้สื่อฝรั่งเศสอยู่แล้วกล่าวว่าการชงกาแฟทำได้ดีมาก หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ความรัดกุมจะลดลง
• บันทึก บนตะแกรงกรองถ้ามีขนาดใหญ่ก็ทำได้แค่กาแฟหยาบเท่านั้น สะดวกสำหรับผู้ที่มีเครื่องบดกาแฟที่ง่ายที่สุด หากที่กรองเป็นไนลอน ผู้ที่รู้วิธีใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสก็สามารถชงกาแฟบดละเอียดปานกลางและละเอียดได้ โดยวิธีการที่เมื่อเตรียมกาแฟในสื่อฝรั่งเศสจำกฎ: ด้วยการบดหยาบจะง่ายต่อการบีบอัดที่หนาในระดับละเอียดและปานกลาง คุณจะต้องพยายามลดลูกสูบลงเล็กน้อย
• อย่าลืม ดูแลตัวกรอง– คลี่และล้างกระชอนด้วยน้ำสะอาดเป็นระยะ
• เราขอแนะนำให้คุณซื้อทันที กระติกน้ำสำรองแม้ว่าจะทนความร้อนได้ แต่ก็เป็นเรื่องที่เปราะบางมากตามที่ผู้ที่รู้วิธีใช้เครื่องกดฝรั่งเศส ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้กวนกาแฟให้เกิดฟอง ควรใช้ช้อนไม้หรือพลาสติก- โลหะสามารถทำลายขวดได้

ตอนนี้คุณผู้อ่านที่รักของเรารู้วิธีใช้สื่อฝรั่งเศสเพื่อทำกาแฟและรู้สึกถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

ห้ามคัดลอกบทความนี้!

เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติอาจสะดวกและรวดเร็ว แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องกดของฝรั่งเศสในเรื่องความเข้มข้นและสไตล์ของรสชาติ โดยการปล่อยให้กาแฟบดผสมกับน้ำ คุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้น เข้มข้นขึ้น และมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ซึ่งจะคงไว้ซึ่งน้ำมันหอมระเหยและกากกาแฟ เมื่อใช้เครื่องชงกาแฟแบบหยด องค์ประกอบสำคัญเหล่านี้จะยังคงอยู่ในตัวกรอง หากคุณมีหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสเก็บฝุ่นในตู้ อย่าลืมนำออกมาทำความสะอาด และทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้เพื่อชงกาแฟใหม่เอี่ยม

ขั้นตอน

เอาทุกอย่างที่คุณต้องการ

เลือกธัญพืชที่เหมาะสมในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใดๆ ในพื้นที่ คุณจะพบเมล็ดกาแฟหลายสิบชนิด ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ที่จะจำกัดการเลือกให้แคบลงเพื่อให้ได้ถั่วที่สมบูรณ์แบบ โชคดีที่มีหลายเกณฑ์ที่จะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับจานสีที่คุณต้องการ

ใช้สื่อฝรั่งเศส French Press เป็นหม้อกาแฟชนิดหนึ่งที่เป็นกระบอกแก้วที่มีตัวกรองแบบแบนติดกับลูกสูบยาวบนฝา คุณเพียงแค่วางถั่วที่ด้านล่าง ตั้งตัวกรองที่ด้านบน และเติมน้ำร้อน

• แม้ว่าบางคนจะบ่นเรื่องความหนาในถ้วยหลังจากปรุงอาหารด้วยเครื่องรีดแบบฝรั่งเศส แต่มีแนวโน้มว่าเป็นเพราะตัวกาแฟเองมากกว่า ซึ่งหมายความว่าเม็ดกาแฟมีขนาดเล็กเกินไปหรือมีขนาดไม่ถูกต้อง ดังนั้นกากกาแฟจึงผ่านตัวกรองและเข้าสู่น้ำร้อน
• สื่อฝรั่งเศสเรียกอีกอย่างว่า "Cafétiere" ("หม้อกาแฟฝรั่งเศส")

"เครื่องล้างจาน" ยังไม่สามารถอวดความนิยมเช่นเดียวกับเครื่องซักผ้าได้ แต่ถึงกระนั้นก็ยังปรากฏในอพาร์ตเมนต์บ่อยขึ้น และในเกือบทุกกรณี ความสุขจากรูปลักษณ์ของพวกเขามาพร้อมกับคำถามเชิงตรรกะ: สิ่งที่สามารถและไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

คู่มือการเลือกกระทะให้เหมาะสม

กระทะเป็นของที่มีทุกบ้าน แม้แต่ในครัวของนักเรียน เธอมักจะไม่อยู่คนเดียว มาที่ร้านเพื่อซื้อเครื่องครัว คุณอาจสับสนกับประเภท ขนาด และวัสดุที่หลากหลาย กระทะที่ดีที่สุดคืออะไรและจะเลือกอย่างไร? ลองคิดกันดู

เหล็กตัวไหนให้เลือก?

เตารีดซึ่งแตกต่างจากของใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ไม่ได้ซื้อเป็นเวลาหนึ่งปีหรือสองปี แม่นยำยิ่งขึ้นเจ้าของในอนาคตคาดหวังสิ่งนี้เมื่อเลือกโมเดลใหม่ในร้านค้า อย่างไรก็ตาม หากปราศจากความใส่ใจในประเด็นหลักของการออกแบบและรายละเอียดที่เกี่ยวข้อง การซื้ออาจไม่ประสบความสำเร็จตามที่วางแผนไว้ และวันนี้เราจะมาบอกวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น

สูตรอาหารง่ายๆสำหรับปีใหม่ 2020

หากทุกอย่างชัดเจนแล้วกับปัญหาการวางโต๊ะเทศกาลด้วยผลิตภัณฑ์และจานที่ "อนุญาต" - ไม่ค่อย เราจะแก้ไขการละเลยที่โชคร้ายในวันนี้โดยเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับปีใหม่ 2020

ทำไมคุณต้องมีกรรไกรในครัว

แม่บ้านสมัยใหม่พยายามจัดห้องครัวให้มากที่สุดเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร ห้องครัวจำนวนมากจึงมีกรรไกรพิเศษสำหรับทำอาหาร พวกมันมีรูปร่าง ฟัน ใบมีดจำนวนมาก และอุปกรณ์อื่นๆ ที่กำหนดขอบเขตของกิจกรรม

เกณฑ์อะไรที่สำคัญในการเลือกเครื่องเป่าผม

ทั้งในร้านค้าทั่วไปและร้านค้าออนไลน์ คุณสามารถหาเครื่องเป่าผมได้หลายสิบรุ่นพร้อมกับอุปกรณ์เสริมที่หลากหลายและคุณสมบัติเพิ่มเติมมากมาย วิธีการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดที่เหมาะกับความต้องการของคุณ? เพื่อตอบคำถามนี้ ลองดูที่พารามิเตอร์หลักที่เครื่องเป่าผมแตกต่างกัน

ได้เวลาน้ำชา

ชาวจีนในสมัยโบราณซึ่งเป็นผู้ริเริ่มพิธีชงชา ไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นนี้จะกลายเป็นที่นิยมได้อย่างไร และมีหม้อสำหรับต้มเบียร์จำนวนเท่าใด เช่น เซรามิก เหล็กหล่อ พลาสติก แก้ว การเลือกกาน้ำชาที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองได้กลายเป็นงานที่ยากมากในยุคของเรา

4 วิธียอดนิยมในการจัดการกับมาตราส่วน

ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย ผู้อยู่อาศัยต้องเผชิญกับปัญหาในครัวเรือนทั่วไป เช่น ตะกรันในกาต้มน้ำไฟฟ้าหรือกาต้มน้ำธรรมดา การกรองน้ำเพิ่มเติมไม่ได้ช่วยอะไร บางคนไม่ใส่ใจกับระบบกันสะเทือนสีขาวในถ้วยและหิน karst ที่เติบโตในกาต้มน้ำ คนอื่นกำลังพยายามต่อสู้กับสารที่ไม่แข็งแรงนี้อย่างเห็นได้ชัด เราพยายามรวบรวมประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญหลายคนในบทความเดียว

ของขวัญสำหรับเด็กปีใหม่: ของเล่นที่เด็ก ๆ จะมีความสุข

ปีใหม่สำหรับเด็กเป็นช่วงเวลาที่พิเศษและมีมนต์ขลัง: วันหยุดฤดูหนาว เช้าที่สนุกสนาน กลิ่นของส้มเขียวหวานและต้นคริสต์มาส และของขวัญด้วย และเป็นอย่างหลังที่พวกเขารอคอยอย่างใจจดใจจ่อเป็นพิเศษ เมื่อรู้ว่าพวกเขาสำคัญสำหรับเด็กแค่ไหน และบางครั้งผู้ใหญ่ก็เลือกได้ยากเพียงใด เราจึงตัดสินใจให้แนวคิดบางอย่างแก่คุณ