ช่วงเวลาที่วิเศษและวิเศษที่สุดกำลังใกล้เข้ามา - แน่นอนว่านี่คือปีใหม่ 2020 และคริสต์มาส ซึ่งไม่เพียงแค่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็เชื่อเช่นกัน! นี่คือช่วงเวลาที่สามารถสร้างเวทมนตร์ได้ด้วยมือของคุณเอง อย่าเชื่อแล้วดูบ้านขนมปังขิงปีใหม่ 12 หลังที่แสดงถึงวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถมีส่วนร่วมทั้งครอบครัวในการปรุงอาหารบ้านขนมปังขิงและสนุกสนาน

เว็บไซต์เสนอให้คุณตุนเครื่องเทศส่วนใหญ่ (นี่คือบ้านขนมปังขิง) ของตกแต่งแสนอร่อยและอารมณ์ดี!

รูปถ่ายของบ้านขนมปังขิง

1. บ้านขนมปังขิงหลังใหญ่

2 สะพานลอนดอนขนมปังขิง

3.คัพเค้กแบบบ้านๆ

4. หมู่บ้านขนมปังขิงที่มีเสน่ห์

5. ร้านขนมปังสร้างสรรค์

6. สำหรับครอบครัวใหญ่

7. เล็กและน่ารับประทาน

8. โยเกิร์ตขนมปังขิง

9. บ้านขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไฟส่องสว่าง

10. สองชั้น

11. บ้านคริสต์มาสแสนหวานที่ใหญ่ที่สุด

12. บ้านปีใหม่กับแยมผิวส้ม

สูตรบ้านขนมปังขิง:

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง (1 กก.);
• ไข่ (3 ชิ้น);
• น้ำตาล (200 กรัม);
• น้ำผึ้ง (250 กรัม);
• เนย(200 กรัม);
• โซดา (1/2 ช้อนชา);
• และเครื่องเทศแต่ละอย่าง ¼ ช้อนชา (อบเชย ขิง กานพลู ออลสไปซ์ และกระวาน)

ขั้นตอนแรกคือการผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมรสเผ็ด ตีให้เข้ากันในครก ผสมแป้งกับโซดาแยกกัน! จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องรวมเครื่องเทศสับ, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ไข่และเนย เพิ่มแป้งผสมโซดาลงในภาชนะนี้ นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
และคุณจะมีเวลาเลือกรูปทรงของบ้านและสร้างแม่แบบ!

สำหรับครั้งแรกควรหยุดที่ รุ่นธรรมดา- ด้านข้างบ้านสองส่วนมีหน้าต่าง ส่วนหลัง ส่วนหน้ามีทางเข้าออก และส่วนหลังคาเหมือนกันสองส่วน อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะวาดมันลงบนกระดาษ เพื่อที่คุณจะได้แนบมันเข้ากับแป้งแล้วตัดมันออกในภายหลัง

และถ้าคุณรับมือกับงานนี้ ก็ถึงเวลาที่จะนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้เวลาสองสามนาทีในการปรับตัวให้เข้ากับความร้อนและอย่าลืมนวดอีกครั้ง! แต่บ้านขนมปังขิงแทบรอไม่ไหวที่จะมอบวันหยุดให้กับครอบครัวของคุณ ดังนั้นให้เริ่มรีดแป้งบนกระดาษ parchment ที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ใช้ลายฉลุที่เตรียมไว้แล้วตัดส่วนต่างๆ ของบ้านออก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบส่วนที่เผ็ดเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

คาราเมลไอซิ่งสำหรับทาบ้านขนมปังขิง

คุณกำลังฝันถึงช่วงเวลาที่คุณตกแต่งบ้านขนมปังขิงหรือไม่? แต่ก่อนอื่นคุณต้องติดกาว และคาราเมลไอซิ่งที่ดีที่สุดคือ ผสมในชามโลหะ น้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สีน้ำตาลและความหนืด

แค่นั้น ถ้าชิ้นส่วนที่อบเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นเวทมนตร์ได้ - รวบรวมบ้านขนมปังขิงของคุณ!

ของตกแต่งบ้านขนมปังขิง

องค์ประกอบหลักของความมหัศจรรย์ของบ้านขนมปังขิงคือรูปแบบของการเคลือบโปรตีนหวาน และเตรียมง่ายมากๆ - แค่ขับรถไปเอง ไข่ขาว, น้ำมะนาว 2 หยด และน้ำตาลผง 180 กรัม จนเป็นฟองนุ่มแต่หนา คุณสามารถใช้กับเข็มฉีดยาหรือถุงขนม

และที่สำคัญที่สุด - ในการตกแต่งบ้าน อย่าลืมตุนช็อกโกแลต, ถั่ว, M&M's, มาร์ชเมลโลว์, คุกกี้โอรีโอ, เกล็ดมะพร้าว, ผงขนมและกัมมี่!

ดูวิดีโอ: วิธีทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง!

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการอบบ้านขนมปังขิงที่บ้าน สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับของวิธีการเตรียมแป้งขนมปังขิงอย่างถูกต้องและตกแต่งคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยม

ทำบ้านขนมปังขิงของคุณเอง - เทคนิคเล็กน้อย

ทริคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยคุณเตรียมคัสตาร์ดที่เหมาะสม แป้งขนมปังขิง:

• มันปรุงด้วยน้ำผึ้งและไม่มีการเติมน้ำตาล, กากน้ำตาล;
• อย่าใช้ผงฟูเทียม ควรเติมวอดก้า / คอนญัก / รัมลงในแป้ง (4 ช้อนโต๊ะต่อแป้ง 1 กิโลกรัม)
• ห้ามใช้มาการีนหรือ น้ำมันพืชแทนครีม;
• เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการเตรียมแป้งขนมปังขิงให้ใช้แป้งเกรดต่ำ
• อย่าลืมใช้เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง (น้ำหอมแห้ง) ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ในเครื่องปั่น บดเมล็ดผักชี (1 ช้อนชา) + อบเชย (1 ช้อนชา) + เมล็ดกระวาน (0.5 ช้อนชา) + ลูกจันทน์เทศ (1/3 ช้อนชา) + กานพลู (2-3 ชิ้น) + เมล็ดโป๊ยกั๊ก (1/3 ช้อนชา) ) + ออลสไปซ์ (4-5 ชิ้น) + ขิงแห้ง (1/3 ช้อนชา) สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม ใช้ 1-2 ช้อนชา น้ำหอมแห้ง
• อย่าอบแป้งขนมปังขิงนานเกินไป
• แนะนำให้วางข้างขนมปังขิงสักสองสามชิ้น แอปเปิ้ลสด. ดังนั้นกลิ่นจึงคงอยู่นานขึ้นและไม่เหม็นอับ
• ถ้าคุณใช้น้ำผึ้งอ่อนๆ แป้งสามารถแต้มด้วยผงโกโก้เพื่อให้ได้เฉดสีขนมปังขิงเข้ม
• ที่ทางออกแป้งกลายเป็นพลาสติกค่อนข้างมาก ไม่ควรยึดติดกับโต๊ะ แต่ให้ติดกับมือเพียงเล็กน้อย อย่านวดแป้งที่สูงเกินไปเพราะจะไม่ขึ้นระหว่างการอบและคุกกี้ขนมปังขิงจะแข็ง มาก ปะทะจะแผ่ออกและขนมปังขิงจะเสียรูปทรง
• ขนมปังขิงที่ใช้แป้งดิบจะแข็งและแห้งเร็วกว่าขนมปังขิงที่ทำจากแป้งชู

บ้านขนมปังขิง DIY สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็น

ใช้ถ้วยตวง = 250 มิลลิลิตร

แป้งโด:

• แป้งสาลี (w / s) - 3 ถ้วย
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - ¾ถ้วย
• เนย 72% -82% - 100 กรัม,
• ครีม 26% - 100 กรัม
• วอดก้า / คอนญัก / เหล้ารัม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง (น้ำหอมแห้ง) - ¾ช้อนชา
• ไข่ไก่ (D-1) - 1 ชิ้น,
• น้ำดื่ม - ¼ถ้วย

เคลือบ (ไอซิ่ง):

• โปรตีน ไข่ไก่(D-0) - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลผง - 150 - 200 กรัม

พาย - เพื่อนท้อง

บ้านขนมปังขิง ตอนที่ 1 - ความลับทั้งหมดของความเชี่ยวชาญ

ทัศนวิสัย 38133 เข้าชม

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก วันนี้เราจะอบบ้านขนมปังขิง ตั้งแต่ต้นจนจบชัยชนะ บทความมีขนาดใหญ่ แต่นั่นเป็นเพราะฉันบอกความลับและความแตกต่างทั้งหมด ฉันวางฟางไว้ทุกที่ที่พ่อครัวมือใหม่จะล้มได้

ฉันตั้งเป้าหมายให้ตัวเอง เตือนคุณจากข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้ทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้คุณได้บ้านขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมในครั้งแรก

คุณจะรู้กลเม็ดและลูกเล่นทั้งหมด ฉันจะเสนอทางเลือกให้คุณ หลายวิธีในการติดกาวบ้านขนมปังขิงและคุณจะเลือกอันที่คิดว่าสะดวกที่สุดสำหรับคุณ

และหากคุณยังคงมีคำถามใด ๆ ให้ถามพวกเขาในความคิดเห็นของบทความนี้

ฉันจะให้เวลาคุณทันทีเพื่อให้คุณรู้ว่า , กระบวนการทั้งหมดในการทำบ้านขนมปังขิงจะใช้เวลากี่ชั่วโมง

1. นวดแป้ง 20 นาที + แช่ตู้เย็น 1 ชม
2. ภาพวาดบ้านบนกระดาษแข็ง 20 นาที (สามารถทำได้ล่วงหน้า)
3. รีดแป้งและ รายละเอียดการตัดบ้านขนมปังขิง 10 นาที
4. เบเกอรี่ 15 นาที
5. การเตรียมสารเคลือบสำหรับติดกาวและตกแต่ง(ในขณะที่บ้านอบเหมือนเดิม 15 นาที)
6. รายละเอียดการตกแต่งครีมและดิ้นทำอาหาร 10-30 นาที (แล้วแต่คุณ)
7. สร้างบ้านขนมปังขิง(20-30 นาที) โดยมีผู้ช่วยเร็วกว่า (หรือช้ากว่า)
8. ทำให้บ้านแห้ง(10 นาทีถ้าทางของฉัน)
9. งานติดตั้งหลังคา(20-40 นาที ถ้าใช้ไม้จิ้มฟันด้วยจะรีบแก้ไข)
10. แต่งบ้านขนมปังขิงของหวาน, ครีม, ปูกระเบื้องกินได้ในบ้าน (จาก 30 นาทีถึงอินฟินิตี้เพราะไม่มีขีดจำกัดความสมบูรณ์แบบ)

ขั้นต่ำคือ 3 ชั่วโมงโดยไม่หยุดพักและอยู่ในสภาพที่แป้งวางอยู่ในตู้เย็นตามเวลาที่กำหนด

พนักงานต้อนรับหลายคนทำบ้านขนมปังขิงไม่ใช่ในหนึ่งวัน แต่อยู่ในขั้นตอน:

• 1 วัน -แป้งและผนังอบสำหรับบ้านขนมปังขิง
• 2 วัน -กาวบ้านขนมปังขิง
• วันที่ 3 -ตกแต่ง ตกแต่งบ้านขนมปังขิง

หากคุณต้องการให้กระบวนการเร็วขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถ ทำบ้านขนมปังขิงแบบง่ายในรูปแบบของกระท่อมขนมปังขิง

หรือทำบ้านจากเค้กสำเร็จรูปที่ซื้อมา (แต่ยังมีเค้กเฉพาะสำหรับบ้านขนมปังขิงที่มีหน้าต่างตัดอยู่แล้ว) หรือจากแท่งช็อกโกแลตหรือ จากบิสกิตขนาดใหญ่(ภาพด้านล่าง).

ขั้นตอนที่ 1. ปรุงแป้ง

เนย 200 กรัม(บดด้วยส้อมหรือสับด้วยมีด)

น้ำผึ้งเหลว 5 ช้อนโต๊ะ(ถ้าน้ำผึ้งเป็นหวานให้อุ่นในอ่างน้ำหรือมาก ไฟเล็กๆกวนอย่างต่อเนื่อง)

น้ำตาล 200 กรัม

ผงฟู 1 ซอง

ไข่แดง 4 ฟอง(!!!ก่อนแยกไข่แดงกับไข่ขาว อ่านคำแนะนำด้านล่าง)

แป้ง 4 ถ้วย(ประมาณนี้แล้วแต่ขนาดของไข่)

เกลือและ เครื่องเทศให้เลือกอย่างละ 1 ช้อนชา.: ขิงบด, อบเชย, ผิวเลมอน 1 ลูก, กระวาน, โป๊ยกั๊ก

ความสนใจ!!! คำแนะนำสำหรับการแยกโปรตีนออกจากไข่แดงที่ถูกต้อง

เราต้องการโปรตีนจากไข่เหล่านี้ในการติดกาวและตกแต่งบ้าน เราจะตีพวกเขาด้วยน้ำตาลผง เพื่อที่จะ ครีมโปรตีนกลับกลายเป็นว่าควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เราทุบไข่ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง และโปรตีนก็ควรใส่ลงในจานแห้งด้วย น้ำหนึ่งหยด - และทุกอย่างอยู่ในความมืด

2. ไม่ควรให้ไข่แดงแม้แต่เม็ดเดียวเข้าไปในไข่ขาว - ไม่เช่นนั้นครีมจะไม่เกิดฟอง (แยกโปรตีนออกจากไข่แต่ละฟองในชามที่แยกจากกันและหากแยกออกจากกันโดยไม่ผสมไข่แดงให้เทจากชามลงไป ชามที่มีโปรตีนอื่นๆ)

3. เนื่องจากเราจะตีครีมในภายหลังเมื่อเราใส่ผนังบ้านเพื่ออบให้ใส่จานที่มีโปรตีนสูงขึ้นมากเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นลงไป

ดังนั้นจากส่วนผสมข้างต้นให้นวดแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ปล่อยให้มันนอนอยู่ที่นั่นแล้วเราไปตัดแม่แบบของบ้านในอนาคตของเราออกจากกระดาษ

ขั้นตอนที่ 2 ตัดแม่แบบออกจากกระดาษแข็ง

หากคุณไม่มั่นใจในทักษะด้านสถาปัตยกรรมหรือการทำอาหารของคุณเอง คุณสามารถสร้างบ้านขนมปังขิงแบบเรียบง่ายได้ ซึ่งเป็นกระท่อมขนมปังขิง (ดูรูปด้านบน) ดังที่คุณเห็นในภาพ บ้านขนมปังขิงดังกล่าวไม่มีผนังด้านข้าง มีเพียงส่วนหน้าเป็นรูปสามเหลี่ยมและหลังคาเท่านั้น ตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกแบบที่เรียบง่าย

คุณเลือกขนาดของบ้านขนมปังขิงด้วยตัวคุณเอง - สำหรับจำนวนการทดสอบข้างต้นความสูงของซุ้มบ้านควรมีขนาดเท่ากับฝ่ามือ สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนต่างๆ มีขนาดพอดีกัน ฉันจะทำสิ่งนี้ได้อย่างไร ฉันอธิบายไว้ในแผนภาพด้านล่างโดยใช้ตัวอย่างภาพวาดบ้านขนมปังขิงแบบง่ายๆ

อย่างที่คุณเห็น ชิ้นส่วนต่างๆ ตรงกันในขนาดดังนี้:

ผนังด้านข้างต้องมีความสูงเท่ากับด้านข้างด้านหน้า (ค่า b)

และความชันของหลังคามีความยาวเท่ากันกับด้านข้าง (ค่า b) และความสูงเท่ากับเส้นบนของทางลาดที่ส่วนหน้า (ค่า a) ความสูงของทางลาดสามารถขยายใหญ่ขึ้นเพื่อให้หลังคา แขวนในรูปของกระโจม

ขั้นตอนที่ 3. รีดแป้งออกแล้วตัดรายละเอียดออก

แป้งเย็น วางบนกระดาษ parchment หรือกระดาษ และม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง อย่าลืมวางกระดาษรองอบไว้เพื่อถ่ายโอนรายละเอียดที่ตัดออกของบ้านไปยังแผ่นอบที่อยู่บนนั้น หากคุณถือชิ้นส่วนต่างๆ ไว้ในมือ ชิ้นส่วนเหล่านั้นสามารถยืดออก ทำให้เสียรูป และเมื่อประกอบบ้านแล้ว ชิ้นส่วนเหล่านั้นจะไม่มีขนาดเท่ากัน

ความหนาของชั้นแป้งควรมีอย่างน้อย 0.5 ซม.

รูปด้านล่างแสดง หนึ่งเคล็ดลับเพื่อรีดแป้งให้มีความหนาเท่ากัน ที่ด้านข้างของแป้งก่อนรีดเราใส่แผ่น 2 แผ่นที่มีความสูง 0.5 ซม. ที่เราต้องการแล้วรีดแป้งออกแล้วกลิ้งพินกลิ้งไปตามแผ่นเหล่านี้ (โปรไฟล์โฟมจากร้านฮาร์ดแวร์เหมาะเป็นไม้ระแนง โปรไฟล์ 2 เมตรราคาครึ่งดอลลาร์)

สำหรับรีดแป้ง ใส่แม่แบบกระดาษแข็งแล้วตัดออกด้วยมีด,สะดวกมากที่จะตัดด้วยล้อพิซซ่า คุณสามารถตัดหน้าต่างของแป้งดิบออกได้ทันทีหรือในส่วนที่อบแล้ว (ดูรูปด้านล่าง) จากเศษแป้งเราตัดรูปแกะสลักของต้นคริสต์มาสสัตว์ท่อระเบียงรั้ว - สิ่งที่จินตนาการบอกและแป้งที่เพียงพอสำหรับ

ขวาบนแผ่นหนังที่เราม้วนออกแล้วโอนร่างไปยังแผ่นอบตัดกระดาษแผ่นหนึ่งด้วยกรรไกรที่มีรายละเอียด (ภาพด้านล่างด้านซ้าย)

ถาดอบต้องได้ระดับมิฉะนั้นบ้านอาจกลายเป็นผนังโค้ง (และพยายามเทียบท่าในภายหลัง)

เราอบรายละเอียดของบ้านขนมปังขิงที่อุณหภูมิประมาณ 200-220 กรัม จาก(ใช้ไฟกลาง) เกี่ยวกับ 10-12 นาทีเรานำออกจากเตาทันทีที่เค้กเป็นสีเหลือง แต่ยังไม่เป็นสีน้ำตาล (ภาพด้านบนด้านขวา) ในขณะที่เค้กกำลังร้อน คุณสามารถตัดหน้าต่างออกได้ง่ายหากต้องการ

แต่จะดีกว่าที่จะไม่หักโหมในครั้งแรกเพราะคุณสามารถวาดหน้าต่างบนผนังของบ้านด้วยครีมโปรตีนดังนี้:

และเมื่อคุณอบบ้านขนมปังขิงถัดไป คุณไม่เพียงแต่สามารถตัดหน้าต่างออกเท่านั้นแต่ยัง “เคลือบ” ด้วยแยมผิวส้มหรือคาราเมล.

ขั้นตอนที่ 4. การทำฟรอสติ้งสำหรับตกแต่งและติดกาว

วัตถุดิบ :สำหรับ 1 โปรตีน 200 กรัม น้ำตาลทรายป่น + 1 ช้อนชา น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือกรดซิตริกแห้ง) กรดจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เคลือบมีความยืดหยุ่นแน่นและเหนียวมากขึ้น

ถ้าไม่มีน้ำตาลผง ไม่ต้องกังวลฉันจะบอกคุณเป็นความลับโดยส่วนตัวฉันมักจะทำไอซิ่งแบบเดียวกันกับน้ำตาลปกติ สิ่งสำคัญที่นี่คือน้ำตาลที่ควรจะเป็น ผลึกละเอียดพูดง่ายๆ ก็คือ บดให้ละเอียด (ซึ่งมักพบในการขาย) น้ำตาลดังกล่าวมีเวลาที่จะละลายในโปรตีนในระหว่างการตี และเพื่อให้ละลายได้แน่นอน (แม้เนื้อหยาบ) ก่อนตี ก็ปล่อยให้มันนอนลงในวิปโปรตีนเล็กน้อย เดี๋ยวมันจะละลาย และครีมหลังตีน้ำตาลก็จะเปลี่ยนด้วย ออกไปตามที่ควรจะเป็น ตีโปรตีนทีละน้อยเติมน้ำตาลด้วยช้อนโต๊ะจนโฟมแข็งและนิ่งดังภาพด้านล่าง และคุณสามารถ ทำน้ำตาลผงของคุณเอง, น้ำตาลทาร์บนเครื่องบดกาแฟ

ในภาพด้านล่าง ฉันทำและถ่ายภาพสารเคลือบ 2 ประเภทในน้ำตาลชามแรก ในชามที่สองของน้ำตาลผง - ความเหนียวไม่มีความแตกต่าง นอกจากนี้ น้ำตาลยังน่ารับประทานกว่ามาก และราคาถูกกว่าอีก เลยเลือกเอง น้ำตาลไอซิ่ง- และคุณสามารถลองทั้งสองอย่างและตัดสินใจด้วยตัวเองว่าชอบอันไหน

กระบวนการ:

ตีไข่ขาวก่อนโดยไม่ได้ใส่อะไรลงในโฟม แล้วค่อยๆ ใส่ผงลงไปทีละช้อนโต๊ะ โดยไม่หยุดวิป ทันทีที่ครีมแน่นและคงรูปไว้ ครีมก็พร้อม แม้ว่าคุณจะไม่ได้เทแป้งออกทั้งหมดก็ตาม ไข่ยังมีหลายขนาด สำหรับไข่ขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเท่ากับในสูตร

ถ้าต้องการ ฟรอสติ้งสามารถย้อมสีได้ โดยเติมโกโก้หรือสีผสมอาหาร

ความสนใจ, สีย้อมสำหรับ ไข่อีสเตอร์, ใช้ได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีเกลือ, หรือบรรจุภัณฑ์มีข้อความว่า “ใช้ได้สำหรับ ลูกกวาด". คุณไม่จำเป็นต้องโรยหน้าด้วยรสเค็ม

เพราะ เคลือบมีความสามารถในการแข็งตัวเร็วควรใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้หลังหุงเสร็จแล้ว และในขณะที่คุณกำลังยุ่งกับเค้ก ไอซิ่งจะแข็งตัว แต่ถ้าคุณทำงานอย่างรวดเร็ว (ในจิตวิญญาณของ Yulia Vysotskaya) คุณไม่จำเป็นต้องมีผ้าเช็ดตัวไอซิ่งจะไม่แข็งตัวในครึ่งชั่วโมง

ยังดีกว่าทำอาหาร เคลือบแก้วแรกจากไข่ขาว 2 ฟอง(สำหรับตกแต่งผนังบ้าน) และ แล้วก็ฟรอสติ้งชุดที่สอง(สำหรับติดกาวส่วนต่าง ๆ ของบ้าน). นั่นจะทำให้รู้สึกมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 ตกแต่งผนัง

ก่อนติดกาวบ้านขนมปังขิง เราทาสีผนังและหลังคา

กำหนดการสะดวกกับ เข็มฉีดยาขนมหรือถุงขนม. แต่ถ้าคุณยังไม่มี ให้อ่านหมายเหตุต่อไปนี้:

วิธีทำถุงขนมของคุณเองใน 1 นาที.

เรานำตะไบเครื่องเขียนธรรมดา (หรือถุงพลาสติกที่สะอาดและหนาแน่น) ตัด (ตรงหรือเฉียง) ที่มุมด้านล่างเพื่อทำรูเล็ก ๆ บรรจุส่วนหนึ่งของครีมลงในไฟล์แล้วบิดด้านบนของไฟล์ด้วย ลูกกลิ้ง (เช่น พรม) และแก้ไขด้วยที่เย็บกระดาษในหลาย ๆ ที่ (หากไม่ใช่ในโรงเย็บกระดาษ คลิปหนีบกระดาษจะทำหรือคุณสามารถเย็บด้วยเข็มและด้าย) เสร็จสิ้น - คุณสามารถขับไล่รูปแบบ

เราวาดหน้าต่างตกแต่งด้วยขนมลูกเล็กหลากสี ราดหน้าขนม,อัลมอนด์,ลายกาวที่ตัดจากแยมผิวส้มธรรมดา

บนผนังด้านหนึ่งคุณสามารถวาดภาพต้นคริสต์มาสได้ วาดด้วยครีมสีขาวและติดกับขนมหวาน เช่น ของเล่น หรือจัดวางต้นคริสต์มาสโดยใช้เทคนิคโมเสคของแยมผิวส้มสามเหลี่ยม

หลังคาสามารถตกแต่งก่อนประกอบได้ แต่จะสะดวกกว่าสำหรับฉันในการตกแต่งหลังคาที่มีอยู่แล้วในบ้านขนมปังขิง ลงไอเดียแต่งบ้านเยอะๆนะคะ ในบทความพิเศษ คุณจะพบรูปถ่ายบ้านขนมปังขิงต่างๆ มากมาย

ขั้นตอนที่ 6. เลือกฐาน

ตัดสินใจทันทีว่าบ้านขนมปังขิงของคุณจะยืนอยู่ที่ใด. อาจเป็นแป้งเค้กอีกจาน, จานหรูหรา, ถาด, เขียง, กล่องขนม เมื่อคุณทากาวแล้ว คุณจะไม่สามารถถ่ายโอนไปยังจานอื่นได้ คุณจะย้ายมันไปพร้อมกับฐานที่คุณจะติดกาวเท่านั้น

ไม่ควรเลือกจานที่ทำจากพลาสติก. เพราะเมื่อคุณต้องการให้บ้านของคุณติดครีมโปรตีนให้แข็งตัวใน 10 นาทีในเตาอบอุ่น ๆ (และไม่ใช่ใน 3-4 ชั่วโมงในห้อง) คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากพลาสติกจะปล่อยสารพิษเมื่อถูกความร้อนและนี่คือ แน่นอนไม่จำเป็น

นำเค้กมาและโดยไม่ต้องติดกาวบนฐานนี้ดูว่าบ้านพอดีกับจานหรือไม่ถ้ารายละเอียดเข้ากันหรือไม่ หากมีผนังที่ไม่เรียบและไม่เรียบอยู่ที่ไหนสักแห่ง ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเล็มมันด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 7. เลือกวิธีการติดกาวที่บ้าน

1. เคลือบโปรตีน

ดูสูตรเปลือกน้ำfาลไข่ขาวด้านบน เคลือบสำหรับติดกาวส่วนต่างๆ ได้อย่างสะดวกโดยใช้ถุงขนมหรือถุง (วิธีทำกระเป๋าด้วยตัวเองใน 1 นาที อ่านให้สูงขึ้นอีกนิด) หรือเพียงแค่ใช้ช้อน

ถ้าไอซิ่งไม่ติดเค้กใช้แปรงชุบน้ำหมาดๆ บริเวณที่ยึดติด สามารถใช้เคลือบพร้อมกันกับทั้งสองส่วนในบริเวณที่ติดกาวแล้วกดทับกัน ถือด้วยมือของคุณสักครู่แล้วรองรับผนังด้วยเหยือกชั่วคราว แล้วใส่เหยือกแล้วส่งผึ่งให้แห้ง

เพื่อให้กาวบ้านขนมปังขิงเซ็ตตัวเร็วขึ้น ฉันทำสิ่งนี้: ฉันอุ่นเตาอบเปล่าให้ร้อน แต่ไม่ร้อน ฉันปิดเตาอบ (นั่นคือไฟไม่ไหม้ในเตาอบ !!!) และในสภาพแวดล้อมที่ร้อนจัด ฉันวางบ้านขนมปังขิงเป็นเวลา 2-10 นาที เวลาขึ้นอยู่กับ "ระดับความร้อน" ของเตาอบ ฉันเปิดและตรวจสอบด้วยนิ้วเป็นระยะ เมื่อครีมโปรตีนของเราเริ่มกลายเป็นมาร์ชเมลโลว์ (คุณจะรู้สึกได้ถึงสิ่งนี้ด้วยการสัมผัส หรือครีมอาจมีสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบๆ ขอบ) ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง บ้านขนมปังขิงของคุณมีครีม zifred เข้มข้น

2. ช็อกโกแลตละลาย

ช็อคโกแลตละลาย (ละลายกระเบื้องในห้องอบไอน้ำ กาวช็อคโกแลตดังกล่าวจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องยึดบ้านเพิ่มเติมหลังจากติดกาว

3. กาวคาราเมล

กาวคาราเมล : 100 กรัม น้ำตาล+2ชต. น้ำ + กรดซิตริกเล็กน้อย

จำเป็นต้องมีกรดเพื่อป้องกัน "saccharification" ของคาราเมล คนที่ทำคาราเมลจะรู้ว่าบางครั้งมันไม่ตกผลึกเป็นลูกกวาด แต่กลับกลายเป็นขนมที่เปราะบาง แต่กรดซิตริกจะไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

คุณปรุงน้ำตาลด้วยน้ำในขั้นตอนของการเดือดปุด ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำเชื่อมดังกล่าวเริ่มตกผลึกบนจานรองเย็นนั่นคือแข็งตัวเป็นคาราเมล

4. ท๊อฟฟี่กาว

ด้วยท๊อฟฟี่กาว: 100 กรัม น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงครีมในขั้นตอนเดือดกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำเชื่อมดังกล่าวหยดลงในแก้วด้วย น้ำเย็น, จะไม่ตกลงมาที่ด้านล่างของแก้วนี้ในรูปแบบของทอฟฟี่ที่นุ่มและยืดหยุ่น

คุณสามารถเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนลงในกาวท๊อฟฟี่ในระหว่างการปรุงอาหาร - คุณจะได้ท๊อฟฟี่ช็อคโกแลต

คุณต้องกาวรายละเอียดของบ้านด้วยกาวร้อน จนกาวเย็น. นั่นคือดำเนินการอย่างรวดเร็วหรือเก็บหม้อน้ำเชื่อมไว้ในอ่างน้ำร้อน (นั่นคือหม้อใบเล็กที่มีกาวร้อน ๆ จุ่มลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดอยู่)

การทากาวด้วยคาราเมล ท๊อฟฟี่ หรือช็อกโกแลตจะหน้าตาประมาณนี้

เก็บคาราเมลที่เหลือไว้ในอ่างน้ำเดือดเพื่อไม่ให้แข็งตัว มันจะมีประโยชน์ในฐานะกาวที่ดีเยี่ยมสำหรับปูกระเบื้องบนหลังคาของบ้านขนมปังขิง และถ้าคุณต้องการเคลือบหน้าต่างด้วยคาราเมลอ่านบทความนี้

ขั้นตอนที่ 8 การทำกระเบื้อง

ตอนนี้ติดหลังคาในลักษณะเดียวกันการเชื่อมต่อนี้จะต้องแข็งแรงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ครึ่งหนึ่งของหลังคาเคลื่อนออกจากบ้าน

บ้างก็ยึดหลังคาด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันในตำแหน่งที่หลังคาเชื่อมกับด้านหน้าของบ้าน

ฉันแค่ให้อย่างไม่เห็นแก่ตัว เคลือบโปรตีนที่ขอบด้านบนของผนังบ้านขนมปังขิง และทันทีที่หลังคา 2 ด้านถูกติดตั้ง ฉันจะทาครีมเหนียวหนาๆ ตามแนวสันหลังคาทั้งหมดทันที (บนหลังคา) หลังคาติดกาวได้ทั้งสองด้านด้วยโถขนาดที่เหมาะสมจนกว่ากาวจะแห้งสนิท .

เมื่อมุงหลังคาแล้ว คุณก็ทำได้ ปูกระเบื้อง:

กระเบื้องสามารถทาสีได้ง่ายๆ ด้วยการเคลือบโปรตีน วางด้วยอัลมอนด์ ช็อกโกแลตแท่ง แผ่นกรุบกรอบ กัมมี่ หรืออะไรก็ตาม ติดกระเบื้องได้ สำหรับไวท์ฟรอสติ้งหรือ กาวคาราเมลคุณจะอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของกระเบื้องลายหวานและวิธีการปูกระเบื้องในบทความหน้าของเรา - คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคอื่นๆ มากมายสำหรับการตกแต่งบ้านขนมปังขิง

ฉันยินดีที่จะเห็นคำถามความปรารถนาและรูปถ่ายของบ้านขนมปังขิงอบในความคิดเห็นในบทความนี้

ด้วยการมาถึงของปีใหม่ กลิ่นหอมของความสุขและอาหารวันหยุดที่ชื่นชอบจะเต็มบ้าน และหัวใจก็เต็มไปด้วยความคาดหมายของปาฏิหาริย์ แน่นอนว่ากิจกรรมปีใหม่ที่สนุกและน่าสนใจที่สุดอย่างหนึ่งคือการอบบ้านขนมปังขิง ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำบ้านกลิ่นหอมที่สวยงามทีละขั้นตอน

เราเตรียมผนังและหลังคาบ้าน

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• 100 เนย;
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
• วานิลลิน;
• 375 กรัม แป้งขาว
• 1 ช้อนชา โกโก้ (ถ้าคุณต้องการให้ผนังบ้านขนมปังขิงเป็นสีน้ำตาล);
• 2 ช้อนชา แป้งผงฟู.

• ผสมขิง อบเชย วนิลา โกโก้ และผงฟูกับแป้ง
• ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง
• เพิ่มแป้งแห้งและส่วนผสมเครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง ม้วนแป้งเป็นลูก หากแป้งเป็นน้ำ (เกาะติดมือหรือม้วนได้ไม่ดี) ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เนยในแป้งจะแข็งตัวและใช้งานได้ง่ายขึ้น
• หลังจากที่แป้งขนมปังขิงพร้อมแล้ว ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าชอบกรุบกรอบก็คลึงให้บางลงตามชอบ ขนมปังขิงอ่อน, ขี่แรงขึ้น

ทำลวดลายกระดาษล่วงหน้าแล้ววางบนเลเยอร์ คุณต้องตัดรายละเอียดด้วยมีดคม

• ตอนนี้ย้ายผนังและหลังคาลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยปลอกอบหรือกระดาษรองอบ อบบ้านในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังขิงไม่ไหม้เพราะแป้งเป็นสีน้ำตาล และเป็นการยากที่จะระบุความพร้อมด้วยสายตา
• สามารถเปิดเตาอบได้ระหว่างการปรุงอาหาร

จากการทดสอบที่เหลือสามารถทำได้ หากคุณทาด้วยไอซิ่งพวกเขาจะออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ!

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมมวลสำหรับติดกาวที่บ้าน

เคลือบสำหรับติดกาวและตกแต่ง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาวสด 1 ฟอง;
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ค่อยๆ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง (หากแม้ไข่แดงจะหยดลงไปในนั้น ก็ไม่มีอะไรทำงาน) น้ำตาลผงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อนหรือบดขยี้

ขั้นแรก ตีโปรตีนด้วยส้อมจนเป็นฟองเบา ๆ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงแล้วบดด้วยโปรตีน (ไม่ต้องตี ไม่ต้องใช้ฟองอากาศในเคลือบ) หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้วในตอนท้ายให้เพิ่ม น้ำมะนาว. ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม สีผสมอาหาร. น่าจะหนานะ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะต้องใส่หลอดฉีดยาลูกกวาด

การประกอบและตกแต่งบ้านขนมปังขิง

หลังจากที่ผนังและหลังคาของบ้านเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบได้ เรากาวผนังตามที่แสดงในภาพ งานนี้ค่อนข้างยาว - อดทนและเก็บชิ้นส่วนไว้ด้วยกันจนกว่ามวลจะแข็งตัว

หลังจากประกอบกรอบขนมปังขิงแล้วคุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ ที่นี่คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้ฟรี: ขนมหวาน ลูกกวาดลูกปัดและดวงดาว พัสดุและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถกลายเป็นของประดับตกแต่งได้!

ตกแต่งหลังคาด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วติดบนลูกกวาดและของประดับตกแต่งอื่นๆ ด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบ คุณสามารถทำ "หยาดบนหลังคา"

สำหรับการอ้างอิง: บ้านขนมปังขิงและคุกกี้ขนมปังขิงเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสในยุโรปและอเมริกา และถึงแม้ว่าขนมปังขิงจะถูกเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ก็ได้รับความนิยมหลังจากนิทานเรื่อง "Hansel and Gretel" โดยพี่น้องกริมม์ ตามโครงเรื่อง พี่ชายและน้องสาวที่ถูกแม่มดชั่วร้ายคุมขังในบ้านขนมปังขิงและขนมหวาน หลุดพ้นจากกับดักด้วยความเฉลียวฉลาดและความเฉลียวฉลาดของพวกเขา

วิธีทำบ้านขนมปังขิงที่เรียบเนียนและสวยงาม? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อคุกกี้สำเร็จรูป แต่ฉันแนะนำให้ทำแป้งเองที่บ้าน มันกลับออกมากรุบกรอบด้วยรสชาติที่สดใสของขิงและอบเชย ใช่และอะไร ปีใหม่โดยปราศจากกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของการอบที่ไหลออกมาจากเตาอบ? ในร้านค้าคุณสามารถหา แบบซิลิโคนสำหรับการอบรายละเอียดของบ้านที่กินได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขามันจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับการก่อสร้าง คุณจะต้องมีลวดลายของหลังคาและผนัง - รูปแกะสลักที่ทำจากกระดาษแข็งหรือกระดาษ ต้องได้รับการออกแบบอย่างชัดเจน แป้งถูกตัดด้วยมีดคม ตกแต่งบ้าน พึ่งพารสนิยมและจินตนาการของคุณ: คุณสามารถเพิ่มผงขนม เกล็ดมะพร้าว(ดูเหมือนหิมะ) หรือแม้แต่ M&Ms แต่การใช้ไอซิ่งเพียงอย่างเดียวสามารถทำให้บ้านดูอบอุ่นและรื่นเริงได้ และจะไม่ทำให้โครงสร้างรับน้ำหนักมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังและเคร่งครัดตามสูตร ชั้นเรียนปริญญาโทต่อหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งขิง:

• แป้ง พรีเมี่ยม- 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 140 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• หรือผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
• ขิงบด - 2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 3 ช้อนชา;
• กระวานป่น - 1 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ช้อนชา;
• กานพลู - 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ- 1 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับไอซิ่ง:

• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• กรดมะนาว- ½ ช้อนชา;
• ไข่ขาวไก่ - 2 ชิ้น.;
• หรือกระรอกนกกระทา - 10 ชิ้น.;
• สารสกัดจากวานิลลา- 2 หยด;
• น้ำเดือด.

สำหรับตกแต่ง:

• เอ็ม
• แคนดี้แคนดี้สีสำหรับหน้าต่าง
• แยมผิวส้ม;
• เจลลี่บีน.

วิธีทำขนมปังขิงบ้านขนมปังขิงสูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เราเตรียมแพทเทิร์นขนาดจริงเพื่อเก็บรายละเอียดของบ้าน เราโอนไปยังกระดาษสีขาวหรือกระดาษลอกลาย สะดวกในการวาดบนแผ่นงานในกล่องดังรูปด้านล่าง

ฉันได้เตรียมรูปแบบที่มีขนาดไว้ให้คุณแล้ว คุณสามารถดาวน์โหลดและพิมพ์ได้ จากนั้นคุณต้องตัดรายละเอียดทั้งหมดและตัดผ่านหน้าต่าง เราตัดประตูอย่างแม่นยำที่สุดเรายังต้องการมัน ไม่จำเป็นต้องตัดที่จับประตูมันจะสะดวกที่จะทำให้ตาบอดจากเศษแป้ง

จำเป็นต้องมีฝาครอบและผนังซ้ำกัน

2. ด้วยโครงการที่เสร็จแล้วที่บ้านคุณสามารถดำเนินการเตรียมการทดสอบได้อย่างปลอดภัย เทแป้ง โซดา หรือผงฟูลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในส่วนผสม

3. ผสมด้วยช้อนแห้ง

4. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ ใส่น้ำตาลแล้วขยับเนยนุ่ม

5. ตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม

6. เพิ่มน้ำผึ้งผสม

7. เราย้ายมวลเนยไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมแห้ง

8. นวดแป้งขิงด้วยช้อน

9. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้นวดด้วยมือ แป้งเป็นที่น่าพอใจมากนุ่มยืดหยุ่นและไม่ติดมือ

10. เราม้วนขนมปังแบนจากด้านบนแล้วห่อเข้า ติดฟิล์ม. แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยควรค้างคืน

11. ได้เวลาอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้ว แป้งถูกแช่ในเครื่องเทศและชุบแข็ง เราแบ่งมันออกเป็นสี่ส่วน ส่วนหนึ่งเราทิ้งไว้ อีกสามส่วนที่เราใส่ในตู้เย็น ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางลงบนกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

12. คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 4-5 มม. พยายามรักษาพื้นผิวที่รีดของแป้งให้เรียบ ตำหนิ เช่นใน ภาพทีละขั้นตอนสูตรสามารถปรับระดับด้วยช้อนหรือนิ้ว แต่ถ้าแป้งเริ่มแตกตัวคุณต้องทำให้เย็นลง

13. ในขนาดเราปรับให้เข้ากับรูปแบบที่ต้องการ: ปก, ซุ้ม, ผนัง เราเริ่มต้นด้วยรายละเอียดใหญ่

14. เราแนบส่วนกระดาษอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้หลุดออกมาและใช้มีดตัดแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง เราลบรูปแบบ

15. โดยตรงบนกระดาษ parchment ขอบของซึ่งสามารถตัดหรือซ่อนเพื่อความสะดวก โอนไปยังแผ่นอบ มันสำคัญมากที่รายละเอียดจะต้องสม่ำเสมอและแบนไม่เช่นนั้นผนังจะกลายเป็นคดและบ้านขนมปังขิงจะไม่ติดกัน

16. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที รายละเอียดของบ้านควรสูงขึ้นเล็กน้อย สีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้ ในภาพด้านล่างมีรายละเอียดของหลังคา 2 แบบพร้อมแล้ว ย้ายชิ้นส่วนด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังไปยังพื้นผิวเรียบและเย็น

17. ดังนั้นเราจึงเตรียมรายละเอียดทั้งหมดของบ้าน ในภาพมีผนังด้านข้างที่มีหน้าต่างตัดออก จำเป็นต้องมีผนังสองด้าน

18. ตัดส่วนหน้าของบ้าน ประตู และปล่องไฟ 4 ส่วน

19. หน้าต่างทรงกลมสามารถตัดด้วยแก้วชอตหรือที่ตัดคุกกี้ได้ง่ายมาก เราทำหน้าต่างสี่เหลี่ยมด้วยมีดขนาดเล็กและคม

20. ส่วนของบ้านที่ไม่เป็นไปตามแบบคือพื้นหรือขาตั้งจะติดทั้งบ้าน ส่วนนี้ควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนหลังคา เราตัดมันโดยพลการขอบสามารถโค้งมนเล็กน้อย

21. เราอบทุกส่วนของบ้าน

22. ต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ หรืออุปกรณ์อื่นๆ ในวันปีใหม่ สามารถตัดแป้งที่เหลือออกได้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้ หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้มีดตัดได้ตามต้องการ

23. เพื่อให้รอยต่อของบ้านมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ชิ้นส่วนต่างๆ จะต้องลับให้คมบนกระต่ายขูดละเอียดที่มุมประมาณ 45 องศา ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการประกอบ

24. เราหันไปเตรียม "ซีเมนต์" สำหรับประกอบบ้านพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นไอซิ่งหนา ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งร่อนด้วยเครื่องผสม หากจำเป็น ให้เติมน้ำหนึ่งหยดเพื่อให้ความข้นข้นแต่เหนียว

26. ขั้นแรก เราตกแต่งหลังคา วาดกระเบื้องด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ในการทำงานกับไอซิ่ง การใช้ถุงพลาสติกแบบมีตัวล็อคจะสะดวกมาก โดยตัดมุมเล็กๆ สำหรับการรีดออก

27. เราทุบอมยิ้มหลายอันด้วยค้อนในครัวเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่ไม่เล็กมาก

28. เราโอนรายละเอียดของผนังไปยังกระดาษ parchment เรากระจายเศษขนมในช่องสำหรับหน้าต่างในผนัง

29. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาสักครู่ เมื่อเราเห็นว่าอมยิ้มละลายแล้วและคาราเมลก็กระจายตัวสม่ำเสมอ เรานำออกจากเตาอบพร้อมกับแผ่นอบอย่างระมัดระวัง โดยพยายามไม่ให้ชิ้นส่วนขยับ ปล่อยให้เย็นจนหน้าต่างคาราเมลแข็งตัว เราสร้างหน้าต่างที่เหลือด้วยวิธีนี้

30. เพื่อหลีกเลี่ยงข้อต่อที่น่าเกลียดให้ปิดด้วยไอซิ่ง

31. เราวาดลวดลายด้วยไอซิ่งกับรายละเอียดทั้งหมดขององค์ประกอบที่กินได้ (ยกเว้นขาตั้ง) หากชิ้นส่วนแตกก็สามารถติดกาวกับน้ำตาลไอซิ่งหนาๆ ได้ แล้วรอสักครู่ เราประกอบท่อปล่องไฟจากสี่ส่วนดังรูป เรารอจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัวเต็มที่ ทางที่ดีควรย้ายงานที่เหลือไปทำในวันถัดไป หรือรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

32. วางแผ่นกระดาษ parchment ลงบนพื้นผิวการทำงาน เรารวบรวมกำแพงทั้ง 4 ของบ้านขนมปังขิง เรากาวข้อต่อแทนแก้วหรือแก้วเพื่อรองรับแต่ละด้านเพื่อให้สะดวกในการรองรับหลังคาบนความสูง ผนังถูกวางไว้ที่ลาดเล็กน้อยถึงฐาน

33. เมื่อไอซิ่งแห้งเล็กน้อยคุณสามารถติดหลังคาวางบนวงกลม จากด้านบนเราแนบท่อปล่องไฟ หล่อลื่นข้อต่อด้วยไอซิ่งที่เป็นของเหลวมากขึ้นสำหรับการตกแต่ง เราให้โครงสร้างยึดเกาะได้ดี น้ำแข็งควรแข็งตัวเต็มที่

34. เราเอาวงกลมเอากระดาษออก

35. เราย้ายบ้านขนมปังขิงไปยังแพลตฟอร์มที่กินได้ โดยทาน้ำแข็งที่ด้านล่างของผนังและฐาน

36. เราครอบคลุมข้อต่อทั้งหมด

37. เราทำ "หยาด" บนหลังคาตกแต่งปล่องไฟติดตั้งประตู น้ำตาลผงจะทำหน้าที่เป็น "หิมะ" โรยบ้านด้วยตะแกรงละเอียด

38. นี่เป็นบ้านขนมปังขิงที่สวยงามและสง่างามและที่สำคัญที่สุด - กลายเป็นบ้านขนมปังขิงแสนอร่อย! หากต้องการ คุณสามารถเปิดไฟด้วยไฟฉาย LED แบบใช้พลังงานแบตเตอรี่ขนาดเล็กได้ จากนั้นหน้าต่างลูกกวาดจะส่องประกายเป็นสีต่างๆ

นี่คือลักษณะของบ้านขนมปังขิงจากด้านหลัง

ภาพนี้เป็นมุมมองด้านหลังจากอีกด้านหนึ่ง

และนี่คือมุมมองด้านหน้า บ้านขนมปังขิงสำหรับคริสต์มาสนั้นดีในทุก ๆ ด้าน! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบในการเตรียมการ แต่ให้สนุกกับกระบวนการ และแน่นอน ทำตามคำแนะนำด้านล่าง

1. เลือกแป้งดีกว่า คุณภาพสูงสุดด้วยการอบจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนควรร่อนแป้งล่วงหน้า
2. ไข่ในสูตรจัดอยู่ในหมวด C1
3. ควรใช้เครื่องเทศบดสดใหม่หลังจากนอนราบแล้วจะสูญเสียกลิ่นหอมและได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เครื่องเทศในสูตรสามารถปรับรสได้ ชุดนี้คุกกี้ออกมาหอมมาก มีความเผ็ดเล็กน้อยของขิง
4. บ้านขนมปังขิงเตรียมจาก การทดสอบแบบคลาสสิกสำหรับขนมปังขิงสูตรที่คุณจะพบได้ที่ลิงค์ แป้งพร้อมสำหรับขนมปังขิงสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 2 สัปดาห์ ในกรณีนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นได้ดีกว่าและได้สีช็อคโกแลตมากขึ้น
5. เพื่อให้แป้งแผ่ออกมาสม่ำเสมอยิ่งขึ้น คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบด้านบน หรือใช้หัวฉีดบนพินกลิ้งเพื่อทำให้ชั้นมีความหนาเท่ากัน
6. จากแป้งที่คล้ายกัน คุณยังสามารถเตรียมต้นคริสต์มาสช็อคโกแลตแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยการเติมผงโกโก้แทนเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
7. แป้งแช่เย็นใช้งานได้ง่ายกว่า แต่แม้กระทั่งน้ำมันที่แช่แข็งอย่างหนักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันนั้น ก็ไม่ยอมให้คุณแผ่ออกเป็นชั้นที่เท่ากัน หากแป้งอยู่ในครัวมาเป็นเวลานานและนิ่มมาก แตกหรือเกาะติดเมื่อรีด ให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
8. รายละเอียดของบ้านไม่ควรบางมาก ปล่อยให้ผนังของบ้านแข็งแรงขึ้นและหนาขึ้นแป้งที่รีดหนา 5 มม. จะสูงขึ้นเล็กน้อยในเตาอบในเตาอบขนมปังขิงจะอ่อนลง - บ้านหลังนี้จะแข็งแรงและสะดวกในการประกอบ
9. โอนแป้งที่รีดแล้วลงบนแผ่นอบ กระดาษ parchment. และคุณยังสามารถม้วนคุกกี้ขนมปังขิงบนแผ่นอบได้อีกด้วย หากแป้งเสียรูประหว่างการถ่ายโอน จะยากมากที่จะติดกาวให้เรียบเสมอกัน
10. ชิ้นส่วนที่ไม่สม่ำเสมอขนาดเล็กจะถูกปรับระดับด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดซึ่งเราจะทำการบดมุมพิเศษ
11. ไอซิ่งจะแข็งตัวเร็วมาก โดยปกติสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ไอซิ่งแบบหนาที่ใช้สำหรับติดชิ้นส่วนจะแข็งตัวเร็วขึ้นมาก
12. ฟันหวานน้อยจะรักการตกแต่งบ้านโดยใช้ขนมหวานและแยมผิวส้มที่พวกเขาชื่นชอบ การทำอาหารกับทั้งครอบครัวเป็นเรื่องสนุก

นั่นคือคำแนะนำทั้งหมด เมื่อลองสูตรแล้วคุณจะต้องอยากทำบ้านคริสต์มาสทุกปี มีสีสันสวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก มันช่วยยกอารมณ์และสร้างบรรยากาศรื่นเริงได้จริงๆ ปรุงอาหารด้วยความยินดี! มีวันหยุดของครอบครัวที่อบอุ่นและวันหยุดสุดสัปดาห์ข้างหน้า อารมณ์ดีสันติภาพกับคุณและสุขสันต์วันคริสต์มาส!