คุกกี้ร่วนแสนอร่อยสร้างความสุขให้กับคนรักของหวานทุกคน บิสกิตชนิดร่วนแบบชอร์ตเบรดนั้นแตกต่างจากชนิดอื่นในเนื้อสัมผัสพิเศษที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟเข้มข้น ฉันมีสูตรการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่น่าสนใจมากและฉันขอสารภาพว่าเขาไม่ได้อยู่คนเดียว

มีสูตรการทำคุกกี้แบบมีไส้และไม่เติมด้วยช็อกโกแลตโกโก้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถปรุงในรูปทรง สี และขนาดต่างๆ ได้ สูตรนี้ไม่ได้ห้ามแม้แต่น้อย และฉันยินดีต้อนรับการทดลองที่สมเหตุสมผลในครัว

เพียงแค่ดูรูปที่แนบมา คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนน่ารับประทานและสวยงามเพียงใด และเห็นด้วยตาตัวเองว่าอร่อยมาก

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน

ฉันจะไม่เถียงกับความจริงที่ว่าแม่บ้านเกือบทั้งหมดมีสูตรขนมคุกกี้ที่พวกเขาชอบมากที่สุดในคลังแสงของพวกเขา

ตัวอย่างเช่นสูตรการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน "Golden Field" จะไม่เพียง แต่ทำให้เกิดปัญหาเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางเทศกาลอีกด้วย

ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาจะประทับใจกับสูตรคุกกี้ชีสกระท่อม นี่เป็นคุกกี้ที่อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ขั้นต่ำ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่ควรทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวขนมมือใหม่ เนื่องจากแป้งมีความยืดหยุ่นสูง

พ่อครัวตัวน้อยจะช่วยสร้างคุกกี้รูปแบบพิเศษจากแป้ง และการทำอาหารร่วมกับเด็กๆ จะกลายเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น ดูรูปถ่ายว่าคุณจะกระจายคุกกี้รูปแบบปกติได้อย่างไร

ด้านล่างนี้เป็นสูตรขนม Shortcrust แบบคลาสสิกรวมถึงรูปแบบต่างๆของการเตรียม

สูตรหนึ่งจะเรียก sl ที่อ่อนลง เนยเมื่ออีก - เนยเย็นจะต้องตัดพร้อมกับแป้งสาลี

แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะพูดถึงหลักการทั่วไปของวิธีการเตรียมขนมชนิดร่วนให้ดีที่สุด

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนแสนอร่อย คุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของฉันก่อน:

• ส่วนผสมของคุกกี้ควรแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
• เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ควรร่อนแป้ง ทางที่ดีควรเปลี่ยนแปลงสูตรและใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้ง หรือเปลี่ยนประมาณ 1/3 ของปริมาณแป้งที่ต้องการ
• ควรเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วนและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ เพื่อให้คุณสามารถใช้ในภายหลังได้หากคุณตัดสินใจที่จะอบคุกกี้ เย็นเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดของขนมชอร์ตคัสต์
• คุณต้องรีดแป้งขนมชนิดร่วนบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง คุณสามารถใช้กระดาษรองอบเพื่อจุดประสงค์นี้
• ไม่จำเป็นต้องทาเนยที่แผ่นหนังด้วยน้ำมันเนื่องจากแป้งขนมชนิดร่วนจะมีความมันเยิ้มตามสูตรที่กำหนดไว้สำหรับรายการนี้

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อผิดพลาดทั่วไปของแม่บ้านซึ่งถึงแม้จะเตรียมแป้งได้ง่าย แต่ก็ไม่อนุญาตให้คุณอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อย่าทำผิดพลาด

1. หากคุณสังเกตเห็นว่าในระหว่างการกลิ้งแป้ง แป้งอาจสลายและไม่คงรูป แสดงว่าส่วนประกอบนั้นอุ่น นี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการสะท้อนถึงคุณภาพของคุกกี้
2. หากแป้งขนมชนิดร่วนหดตัวมากเกินไปเมื่อรีด แสดงว่าคุณมีแป้งและของเหลวเกินปริมาณที่ต้องการโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
3. แป้งชนิดร่วนออกมาหยาบและร่วนเกินไป - แป้งไม่ได้รับการแช่เย็นอย่างเหมาะสมก่อนอบ
4. คุกกี้ขนมชนิดร่วนเปราะแตกมาก - จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัวในการทดสอบ ไข่เอาน้ำมันมากเกินไป.
5. คุกกี้ขนมชนิดร่วนนั้นอร่อย แต่แข็งเหมือนแก้ว - น้ำตาลเยอะและไก่ไม่เพียงพอ ไข่แดงสำหรับแป้งบางทีพวกเขาใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียวในการทำขนม

เราค้นพบทฤษฎีนี้แล้ว ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรคลาสสิกสำหรับขนมอบชอร์ตครัสง่าย ๆ ซึ่งพนักงานหญิงของพวกเขาไม่ควรมีปัญหา มันอร่อยและแม้แต่เด็ก ๆ จะชอบมัน

แป้งชอร์ตครัสง่าย ๆ

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการทำขนมชอร์ตครัสง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถใช้ถั่ว, เมล็ดพืช, โกโก้, วานิลลินนอกเหนือจากแป้งชนิดร่วน

คุณสามารถอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนรูปร่างใดก็ได้ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ สูตรง่าย ๆ : น้ำตาล 1 ส่วน, ไขมัน 2 ส่วน; 3 - แป้ง

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้: 50 กรัม ซาฮาร่า; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 150 กรัม แป้งและเกลือเล็กน้อย

อัลกอริทึมสำหรับการทำขนมชอร์ตครัสร่วน:

1. ฉันทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วจึงใส่แป้ง ฉันนวดแป้ง (ถ้าคุณแนะนำโกโก้คุณต้องใช้แป้งน้อยลง)
2. ฉันใส่ในเตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที แป้งควรจะเป็นสีทอง ฉันตกแต่งขนมชนิดร่วนตามที่ใจปรารถนา แต่ก่อนอื่น ฉันปล่อยให้เย็น

สูตรคุกกี้แสนอร่อย "Zolotaya Niva"

หากคุณต้องการกินคุกกี้ขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่มแสนอร่อยที่จะละลายในปากของคุณ ให้ทำดังนี้:

200 กรัม ซาฮาร่า; 350 กรัม สล. เนย (200 สำหรับแป้งและที่เหลือสำหรับไอซิ่ง); 4 สิ่ง. ไก่. ไข่; 450 กรัม แป้ง; 100 กรัม นม; 20 กรัม โกโก้ 1 ช้อนชา โซดา (ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู); วาฟเฟิลและถั่ว

นอกจากขนมชอร์ตครัสแล้ว คุณสามารถนำถั่ว (บด), เชอร์รี่, ช็อกโกแลตไอซิ่ง, ทำวาฟเฟิลครัมบ์

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนมีดังนี้:

1. ฉันต้มไข่ถูไข่แดงบนเครื่องขูดผสม sl ที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับพวกเขา เนยโซดาและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง
2. ฉันแบ่งแป้งขนมปังชนิดร่วนที่นวดแล้วครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ฉันม้วนออกแล้วตัดคุกกี้ออก ฉันอบในเตาอบจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
3. ขณะอบ ฉันเตรียมไอซิ่ง จากนั้นจุ่มคุกกี้ร่วนที่เย็นแล้วม้วนเป็นชิ้นวาฟเฟิลหรือถั่ว เตรียมเคลือบง่ายๆ: ปรุงนมเนยน้ำตาลและโกโก้บนกองไฟจนละลายหมด

คุกกี้อาหารจากแป้งชีสกระท่อม "เปลือกหอย"

สูตรนั้นเรียบง่ายและคุกกี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียมอยู่มากมาย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับรสชาติที่พิเศษของมัน

สูตรคุกกี้เรียกร้องให้:

250 กรัม คอทเทจชีส (ควรนำกลับบ้าน) 100 กรัม สล. น้ำมัน (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ แต่ไม่ควรทำเช่นนี้); 250 กรัม แป้ง; น้ำตาล; 10 กรัม โซดากับกรดซิตริกหรือผงฟู

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ฉันบดนมเปรี้ยว ฉันเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับ น้ำมัน.
2. ฉันผสมแป้งกับผงฟู ฉันผสมส่วนผสมและนวดแป้ง ฉันวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ฉันแผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วธรรมดา ฉันจุ่มแต่ละวงกลมในน้ำตาล ฉันพับด้าน "น้ำตาล" เข้าด้านในแล้วม้วนคุกกี้ในอนาคตทั้งสองด้าน ดูรูปคุกกี้แบบไหนที่จะออกมา
4. ฉันใส่ในเตาอบที่ 200 °เป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้คุกกี้จะกลายเป็นสีทอง หากต้องการกระจายสูตรคุกกี้ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มโกโก้หรืออบเชยลงในแป้ง

สูตรวิดีโอของฉัน

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมชนิดร่วนที่บ้าน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บอบบางและร่วนที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของเนยและแป้ง! นี่คือความลับหลักของสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อัตราส่วนควรเป็น - 60-80% เนยโดยน้ำหนักของแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:

• น้ำมันอย่างน้อย 150 กรัม
• เนยสูงสุด 400 กรัม

ยิ่งใช้เนยมาก คุกกี้ก็จะยิ่งร่วน แต่สำหรับความเปราะบางของขนมชนิดร่วนเป็นสิ่งที่น่าเพลิดเพลินที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้ด้วยเนยให้มากที่สุดและมันร่วนมาก

คุกกี้ไม่เหม็นอับนานพอ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มเข้าไป:

• โกโก้,
• ถั่ว,
• เครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ…)

แป้ง Shortbread สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 250 กรัม
2. เนย - 200 กรัม
3. ไข่ - 2 ชิ้น,
4. น้ำตาล - 100 กรัม
5. เกลือ - เหน็บแนม

ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตครัส:

• เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้น คุณต้องใช้ไข่แดง 2 ฟอง เพื่อให้คุกกี้แข็งขึ้น คุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง
• ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล

ก่อนอื่นให้ผสมเนยนุ่มและน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) ควรใช้มือหรือช้อน (ส้อม) ด้วยมือหรือช้อน (ส้อม) แต่อย่าใช้เครื่องปั่นที่น้ำมันจะลอกออกได้ง่ายๆ ผัดจนเนียนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

ผสมน้ำตาลกับเนย

เพิ่มไข่แดงลงในมวลครีม ไข่แดง (ไม่มีโปรตีน) จะทำให้แป้งนุ่ม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ไข่แดง

ตอนนี้เราร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)

ตรงกลางเรากระจายมวลครีมและเริ่มโรยด้วยแป้งรวมกันเป็นแป้งนุ่ม แน่นอนว่าทำด้วยมือก็ดีกว่าเช่นกัน

ร่อนแป้ง

สิ่งที่ควรทำสำหรับผู้ที่เคยคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารก็ได้ แต่อย่าผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่และผสมได้ง่ายมาก รู้สึกถึงแป้งด้วย สบายมาก.

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นประเภทคลาสสิกในการอบ แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารเพราะขนมอบดังกล่าวไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษและเตรียมง่ายมาก หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับคุกกี้แสนอร่อยและร่วนที่แสนอร่อยละลายในปากได้ที่บ้าน

รสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและความแปลกใหม่ของตัวเอง ทำได้โดยการนำส่วนผสมต่างๆ มาใส่ในสูตร ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำผึ้ง ผิวเลมอน ถั่วต่างๆ น้ำตาลวานิลลา และอื่นๆ นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติดั้งเดิมคอนยัคเหล้ารัมและบาล์มต่าง ๆ จะถูกเพิ่มลงในแป้งขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังทำให้คุกกี้ร่วน

เตรียมคุกกี้ตามสูตรง่ายๆ ด้านล่าง และเอาใจแขกและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่หอมและละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• เนย - 180 กรัม
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 230 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการเนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล 70 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม ลงในเนย แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวและตีส่วนผสมเนยเป็นเวลาหนึ่งนาที

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมกับผงฟูและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำมันผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถผสมกับมิกเซอร์ได้โดยเปิดเครื่องที่ความเร็วต่ำสุด ผลที่ได้ควรเป็นแป้งขนมชนิดร่วนหนาเหนียวเล็กน้อย

นำแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษรองอบ

นอกจากนี้ เพื่อให้คุกกี้มีรูปร่างที่สวยงาม เราต้องใช้เข็มฉีดยาทำขนม เราเติมแป้งและใช้หัวฉีดลูกฟูกวางคุกกี้บนแผ่นอบ

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาใส่แผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์ของเราแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

เราทำให้คุกกี้ร่วนเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่กาต้มน้ำ เด็ก ๆ ชอบขนมอบขนมชนิดร่วนกับนมวัวสดหนึ่งแก้ว

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 450 กรัม
• ผิวมะนาว 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงฟูเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

เราบดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือนวดด้วยส้อมสิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน

ใส่ผงฟู เกลือ ลงในแป้ง แล้วร่อนทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ตะแกรง

เรารวมคอทเทจชีสกับเนยนิ่มเพิ่มผิวมะนาวขูดบนกระต่ายขูดละเอียดผสมทุกอย่างถูจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในหลายขั้นตอนคลุกแป้ง

เราใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากขั้นตอนดังกล่าว แป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นและเราจะใช้งานมันได้อย่างสบายใจ

เรานำแป้งออกเพื่อความสะดวกเราแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม.

ถัดไป ตัดคุกกี้ออกจากชั้น มันเป็นเรื่องของจินตนาการของคุณอยู่แล้ว คุณสามารถตัดมันออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้แบบมาตรฐาน คุณสามารถตัดตัวเลขที่สลับซับซ้อนออกด้วยมีด

ถ้าคุณต้องการคุกกี้ชีสกระท่อมที่มีน้ำตาล ขั้นแรกให้จุ่มช่องว่างที่ตัดแล้วในน้ำตาลด้านหนึ่ง แล้วม้วนขึ้นเพื่อให้น้ำตาลอยู่ข้างใน

เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบใส่คุกกี้ขนมชนิดร่วน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเศษถั่วสับ นำเข้าอบ 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ เช่น โรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้าน จดสูตรเหล่านี้ไว้ ลองทำดูแล้วคุณจะชอบ ชามีความสุข!

จำรสชาติของ kurabye ตั้งแต่วัยเด็กได้ไหม? คุกกี้ขนมชนิดร่วนอวบอ้วนแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณและเหลือเพียงความหวานที่อธิบายไม่ได้!

วันนี้เมื่อมีอุปกรณ์หลากหลายสำหรับพนักงานต้อนรับหรืออุปกรณ์ยอดนิยมจากคุกกี้ก็ไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ ซึ่งเป็นสูตรสำหรับมาการีนหรือเนยก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง! และเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรทั่วไป

สูตรขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด

การทำขนมเริ่มต้นด้วยอารมณ์ดี! และคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามสูตรของคุณย่าของเราจัดทำขึ้นเพื่อให้คุณได้รับอารมณ์ที่น่าพึงพอใจที่สุดเท่านั้น

อย่างไรก็ตามสูตรง่ายๆสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหารกับเด็ก ๆ แน่นอนภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสูตรสำหรับพ่อครัวมือใหม่ อะไรที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม มาการีนครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ไม่มีสไลด์
• 1/2 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา โซดาหรือ 5 กรัม ผงฟู.

นี่คือคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา สูตรง่ายๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยลูกเกด ถั่วหรือเมล็ดพืชที่มีน้ำตาล และตอนนี้ คุกกี้ขนมชนิดร่วน สูตรง่าย ๆ สำหรับทำอาหาร:

1. ขูดมาการีนบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก

2. เพิ่มแป้งทั้งหมดครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและโซดาหรือผงฟูที่ดับด้วยกรดซิตริก (ไม่ดับ)

3. ผสมแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณจากนั้นเป็นแป้งที่หนาแน่น แต่ไม่แน่น

4. นำแป้งออกซึ่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ จะปรากฏในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 180 C;

6. นำแป้งออกรีดฉ่ำแล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์

7. วางช่องว่างบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว! สำหรับผู้ชื่นชอบขนมชั้นยอด ขอแนะนำให้ปิดคุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณรู้จักด้วยแยมหรือแยม ทานให้อร่อย!

ขนมชนิดร่วนบนมาการีนสอดไส้ชีสหอมกรุ่น

หากคุณมีเวลาว่างเพียง 15 นาทีและแขกของคุณต้องการชาอยู่แล้ว การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยและรวดเร็วก็คุ้มค่า

สูตรมาการีนผักเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานของว่าง คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดหอมกรุ่น - มีสูตรง่ายๆ สำหรับผู้ปรุงอาหารทุกคน แต่นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• 100 - 150 กรัม มาการีน;
• 100 กรัม ซอฟต์ชีส;
• 70 กรัม ชีสแข็ง
• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น;
• 5 กรัม ผงฟู;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมาการีนดั้งเดิม สูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะตกแต่งบล็อกของคุณ เหมาะสำหรับอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือแม้แต่อาหารเย็นธรรมดา แสนอร่อย อ่อนโยน ไม่ต้องใช้เวลามาก และตอนนี้สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีน, การทำอาหาร:

1. ขูดมาการีนและผสมกับชีสนุ่ม

2. เติมน้ำและชีสแข็งขูดด้วยสนามขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

3. เพิ่มแป้งทั้งหมดผงฟูและนวดทันทีไม่แน่น แต่แป้งค่อนข้างหนาแน่น

4. นำแป้งสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ออกซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งทุกคนจะชอบในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที

5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

6. นำแป้งออกมารีดเป็นน้ำผลไม้พับครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง

7. วางไส้ทั้งหมดม้วนขึ้นอีกครั้งแล้วม้วนเล็กน้อย

8. ตอนนี้คุณสามารถตัดช่องว่างเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยแก้ว สูตรที่มีรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องมีการตัดเป็นลอนคุณสามารถแบ่งปันด้วยมีดได้

9. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที และสำหรับเปลือกสีทอง คุณสามารถเจิมคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด สูตรมาการีน กับไข่ที่ตี

ขนมชนิดร่วนที่ผิดปกติจริงๆ สูตรที่มีรูปถ่ายบนมาการีนมีหลากหลาย แต่ให้ลองใช้ตัวเลือกนี้โดยเฉพาะ สูตรนี้สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านจะดึงดูดผู้ชายและเด็กทุกคนเพราะมีไส้ที่น่ารับประทาน! คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสูตรมาการีนไม่ใช่อาหารอันโอชะเพียงอย่างเดียวคุกกี้ที่น่าทึ่งพร้อมแยมจะตกแต่งโต๊ะน้ำชาของคุณ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแยม

สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านเป็นโอกาสที่เหมาะสำหรับการทดลอง

ตัวอย่างเช่น หากไม่มีของหวานที่บ้าน คุกกี้ขนมชนิดร่วนหนึ่งนาที สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณเห็นบนเว็บไซต์ รวดเร็วและอร่อยมาก! วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมส่วนผสม:

• 1 เซนต์ แยมหรือแยมหลุม
• 200 กรัม เนยครีมหวาน
• 1/2 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลผงวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับแยมเป็นขนมชั้นเยี่ยมที่รวบรวมทุกคนไว้บนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มทำแป้ง ให้รับประทานครั้งละ 2-3 ที่และจำจำนวนส่วนผสม เนื่องจากคุณจะต้องทำสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นของหวานโปรดของครอบครัว วิธีการปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนนาทีด้วยการเติม:

1. ละลายเนยและผสมกับครีมวานิลลา

2. เท 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและวางแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

3. ด้วยมือของคุณเพิ่มแป้งทั้งหมดนวดแป้งให้เรียบและเป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยฟิล์มใส่ในเย็นประมาณ 25-30 นาที

4. ทันทีที่หมดเวลาเปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมแผ่นอบที่คุณจะอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็ว

5. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ อย่างรวดเร็วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้ในแต่ละชิ้นม้วนขึ้นแล้วส่งไปยังแผ่นอบ

6. สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมนี้จัดทำขึ้นในเวลาประมาณ 15-20 นาที

มันยังคงได้รับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วพร้อมไส้จากเตาอบโรยด้วยผงเพื่อทำคุกกี้น้ำตาลแสนอร่อยและเสิร์ฟ!

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเครื่องบดเนื้อ

แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อแบบเก่าเลิกใช้ไปนานแล้ว เก็บไว้ในตู้ที่ห่างไกลหรือโยนทิ้งไปเลย

แต่ถ้าบ้านไม่เพียง แต่รวมกันก็ควรเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อเราจะให้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแก่คุณ ในการเริ่มส่วนผสม:

• 3 ไข่แดง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 เซนต์ แป้ง (อาจจะมากกว่านี้)
• 100 กรัม เนยครีมหวาน
• เกลือ น้ำตาลผง หรือน้ำตาลสำหรับโรย

มักกล่าวกันว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสูตรสำหรับเชฟหนุ่ม และแน่นอน เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุณจะเข้าใจว่าง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะโรยด้วยน้ำตาลเพื่อรับคุกกี้น้ำตาลหรือผงผสมกับโกโก้หรือช็อกโกแลตแห้งจากถุง ดังนั้นวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยด้วยเครื่องบดเนื้อ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงและผงฟูตีมวลจนขาว

2. เปิดเตาอบที่ 220 C;

3. เทน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

4. ทำให้เนยนิ่มและใส่ไข่แดงกับน้ำตาล

5. ใส่แป้ง เกลือ และนวดแป้งให้เข้ากันดี

6. และทันทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรให้หมุนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

7. วางริบบิ้นที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

8. ส่งช่องว่างไปที่เตาอบอย่างรวดเร็วและอบประมาณ 15-20 นาที

นี่เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นมีความหลากหลายมาก แต่เพื่อให้ได้คุกกี้น้ำตาล คุณต้องโรยขนมอบด้วยน้ำตาลทันทีหลังจากนำออกมาแล้วใส่ในเตาอบอีก 2 นาที จากนั้นเม็ดน้ำตาลจะถูกคาราเมลและได้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สมบูรณ์แบบ คุณรู้อยู่แล้วว่าสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนก็ถึงเวลาทำอาหาร!

คุกกี้กรุบกรอบกับถั่ว

สูตรคุกกี้น่ารับประทานพร้อมรูปถ่ายที่มีถั่วพร้อมทั้งรสชาติและรูปลักษณ์

ทำไมไม่ลองทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนกับถั่วที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ เราเสนอทางเลือกให้คุณไม่เฉพาะกับถั่วเท่านั้น แต่ยังมีนมข้นอีกด้วย สิ่งที่จะต้อง:

• 200 กรัม มาการีนพรีเมี่ยม (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน);
• 3 ไข่แดงเล็กหรือ 2 ใหญ่;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 10 กรัม ผงฟู หรือ 1 ช้อนชา โซดา slaked;
• 3 ศิลปะ แป้งกับสไลด์เล็ก ๆ
• นมข้นต้ม 1 กระป๋องควรปรุงเอง
• 1 เซนต์ วอลนัท เฮเซลนัท หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกอื่น ๆ
• ดาร์กช็อกโกแลต (ถ้าต้องการ)

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายของคุกกี้ที่มีถั่วบนไซต์ใดก็ได้ แต่นี่คือวิธีการปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 C;

2. บดมาการีนที่ละลายด้วยไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นสีขาว

3. เพิ่มผงฟู แป้ง และนวดแป้ง;

4. แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นครึ่งและสี่เหลี่ยม เทและกระจายถั่วครึ่งหนึ่งอบประมาณ 15 นาที

5. รีดแป้งในช่วงครึ่งหลังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบ จากนั้นใส่นมข้นต้ม, ช็อคโกแลต, กาวกับคุกกี้ถั่ว (ถั่วด้านนอก);

6. ปล่อยให้ขนมอบยืนสักครู่แล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนแสนอร่อยพร้อมถั่วพร้อมแล้ว ถึงเวลาโทรหาทุกคนเพื่อดื่มชาและเพลิดเพลินกับคำชมที่สมควรได้รับ ทานให้อร่อย.

คลิก Ctrl+Dเพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดเป็นที่คุ้นเคยกันดีตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากนี้ นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร้อนและอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ หลายคน

ทุกวันนี้เมื่อเราซื้อขนมในร้านค้ามากกว่าทำที่บ้าน แม่บ้านหลายคนคิดว่าจะต้องใช้เวลามากในการทำคุกกี้ด้วยตัวเองที่บ้าน แต่สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่อร่อยและนุ่มที่สุดได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในร้านค้าไม่มีการวิจารณ์ใดๆ นั่นคือเหตุผลที่วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการลองทำขนมชนิดร่วนแสนอร่อยคือทำที่บ้าน

พ่อครัวบางคนอ้างว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนทำขึ้นครั้งแรกในอิตาลี อันที่จริง แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้ยังใช้ทำขนมอบอื่นๆ เช่น พาย เค้ก ขนมปัง ฯลฯ พ่อครัวชาวอิตาลีมักจะเติมผิวส้มหรือมะนาวลงในแป้งขนมชนิดร่วน เช่นเดียวกับผงโกโก้ อบเชย และวานิลลาเพื่อให้กลิ่นหอมของ อบเสร็จแล้ว ในประเทศยุโรปอื่น ๆ ที่ขนมชอร์ตครัสเป็นที่นิยมเช่นกัน บิสกิตถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดจะไม่ยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผู้ช่วยตัวน้อยหลายคนที่จะสนุกกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมรูปถ่ายตามที่ควรจะเรียกว่าเตรียมจากแป้งที่เหมาะสม สำหรับการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ส่วนผสมหลักคือแป้งและเนย สำหรับการทำคุกกี้ ควรใช้แป้งพรีเมี่ยมเพราะจะได้แป้งที่นุ่มและนุ่มที่สุด คุณสามารถใช้แป้งประเภทอื่นในการปรุงอาหารได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านฮาร์ดแวร์ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาสำหรับตัดแป้งได้

สูตรแป้งคุกกี้

อันที่จริงแล้ว สูตรขนมชอร์ตครัสสำหรับคุกกี้นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากการทดสอบดังกล่าวมีความอ่อนโยนและร่วน เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปอบในเตาอบได้ดีขึ้น ให้หนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร

สินค้าที่ต้องการ:

มาการีนหรือเนย 300 กรัม
- แป้ง 3 ถ้วย (ควรเป็นเกรดสูงสุด)
- น้ำตาล 180 กรัม
- โซดาที่ปลายมีด
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 10 กรัม

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งด้วยสไลด์เล็กๆ บนพื้นผิวโต๊ะหรือในชามลึก จากนั้นเติมโซดาที่ปลายมีดที่ขูดด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยหรือมาการีน ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้องสับเนยด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดหลังจากนั้นจึงสามารถเพิ่มไข่ได้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนู และวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบคุกกี้ ให้นวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร เนื่องจากชั้นแป้งที่หนาขึ้นจะไม่สามารถอบได้ดีในเตาอบ ใส่รูปคุกกี้ที่ตัดออกจากแป้งบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วอบจนเป็นสีแดงก่ำสีทอง

บิสกิตขนมชนิดร่วนคลาสสิก

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดนั้นไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้เทคนิคพื้นฐานในการเตรียมขนม ซึ่งจะทำให้ได้ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย หากคุณมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำแป้งขนมชนิดร่วนในครัวของคุณ และคุณตกแต่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมผลไม้หรือไอซิ่งช็อกโกแลต คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดใดก็ได้ ดังนั้นวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก?

สินค้าที่ต้องการ:

แป้งสาลี 450 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 300 กรัม

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมคุกกี้ คุณต้องนำคุกกี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้คุกกี้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยนิ่มลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลลงไป ตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสี่นาทีด้วยความเร็วปานกลาง ตีต่อไปจนได้มวลที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรงลงในภาชนะที่มีวิปปิ้งเนยโดยตรง ไม่ควรร่อนแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในบางครั้งกวนเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะ

โรยพื้นผิวเรียบของโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางขนมชอร์ตครัสที่ขึ้นรูปไว้ด้านบน ใช้มือนวดแป้งให้เนียนพอประมาณ หลังจากนั้นจะต้องแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนด้วยมีด เนื่องจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มมากสำหรับการกลิ้งด้วยหมุดกลิ้ง ให้ปั้นส่วนแรกของแป้งด้วยมือของคุณหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ในทำนองเดียวกัน จำเป็นต้องสร้างส่วนอื่นๆ ของการทดสอบทั้งหมด ถัดไปคุณต้องสอดมีดเข้าไปใต้แป้งแต่ละชั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวของโต๊ะ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างคุกกี้ บีบคุกกี้ในอนาคตออกจากเลเยอร์ทดสอบโดยใช้แม่พิมพ์และพักไว้สักครู่

เศษที่เหลือทั้งหมดจากแป้งจะต้องรวมกันเป็นก้อนเดียวหลังจากนั้นจะต้องทำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดอีกครั้ง เปิดเตาอบ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ไว้ด้านบนห่างกันประมาณ 1 นิ้ว อบคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน นำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบ และใช้ถุงมือปิดเตาอบเพื่อวางคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดเสิร์ฟ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีนในรูปแบบของปุ่ม

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนบนเนยเทียม - นี่คือการอบที่ง่ายที่สุด การเตรียมแป้งคุกกี้นั้นง่ายมาก คุณจะใช้เวลาเพียงสามสิบนาทีในการเตรียมแป้งและอบคุกกี้ในเตาอบ คุกกี้ปรุงสุกเป็นรูปกระดุมและสอดไส้ช็อกโกแลตไอซิ่งจะทำให้ลูกๆ ของคุณพอใจ

สินค้าจำเป็น:

มาการีน 100 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยเทียมแบบโฮมเมด คุณต้องตีไข่แดงด้วยส้อม ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ต้องเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยวานิลลาและมาการีนที่นิ่ม เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนเดิมทั้งหมด

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน ใส่ผงโกโก้ลงไป ควรใส่แป้งสองส่วนในถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง นำแป้งแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วรอจนละลาย

โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้ง คลึงแป้งทั้งสองส่วนด้วยหมุดกลิ้งที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ความหนาของชั้นแป้งที่รีดแล้วควรอยู่ที่ประมาณ 8 มิลลิเมตร ใช้แก้วตัดแป้งเป็นวงกลม หลังจากนั้นคุณต้องใช้วัตถุที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น ฝาขวดสามารถเป็นฝาขวดได้

กดฝาบนวงกลมของแป้งที่ตัดออกเพื่อสร้างความประทับใจเล็กน้อยบนพื้นผิวของแป้ง ใช้หลอดคั้นน้ำผลไม้หรือก้านปากกาในแต่ละวงกลมทำสองรูตรงกลางเหมือนปุ่ม จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางเครื่องตัดคุกกี้ไว้ด้านบน วางขนมชนิดร่วนในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลายี่สิบนาที โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีนพร้อมแล้ว

ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ซับซ้อน แต่ยังต้องการกินคุกกี้แสนอร่อย ในกรณีนี้ สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อสามารถช่วยคุณได้ ใครบ้างที่ไม่รู้จักสูตรคุกกี้แสนอร่อยและหอมกรุ่นนี้? ฉันขอเตือนคุณถึงวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

3 ไข่,
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 10 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

สูตรอาหาร:

ใส่เนยที่เตรียมไว้ในชามลึก ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางหรือด้วยส้อมธรรมดา ต้องเติมไข่ไก่ลงในส่วนผสมเนยน้ำตาลที่เสร็จแล้ว

ผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องเตรียมอาหารจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากันกับผงฟู ในส่วนเล็ก ๆ การเติมแป้งคุณต้องนวดแป้งที่สูงชันและไม่เหนียวมือมาก

หากต้องการ คุณสามารถวางแป้งขนมปังชนิดร่วนที่เตรียมไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทำคุกกี้ต่อไปได้โดยไม่ต้องแช่เย็นก่อน แบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเริ่มผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้มีด

งูทั้งหมดที่ออกมาจากเครื่องบดเนื้อของคุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนเหมือนกัน เป็นผลให้คุณควรได้งูที่เหมือนกันสามตัว งูแต่ละตัวจากแป้งจะต้องบิดเป็นแฟลเจลลัมและสร้างดอกกุหลาบที่เรียบร้อยจากพวกมัน วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้บนแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าหรือแผ่นอบที่ระยะห่างจากกันประมาณสองเซนติเมตร อบคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอุ่นหลังจากนั้นคุณสามารถโรยคุกกี้ที่ปรุงด้วยน้ำตาลผง

ขนมชนิดร่วนกับแยม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านเป็นเหมือนเค้กโรงเรียน การเตรียมคุกกี้ดังกล่าวทำได้ง่ายมากและขอแนะนำให้ใช้แยมเปรี้ยวหวานเพื่อลิ้มรสเนื่องจากไส้แยมลูกเกดหรือแยมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยมซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

มาการีนหรือเนย 155 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 280 กรัม
- โซดา 1 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู
- ไข่ 1 ฟอง
- แยมใด ๆ สำหรับเลเยอร์

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยม ก่อนอื่นคุณต้องทำให้มาการีนหรือเนยเย็นลง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มน้ำตาลลงในภาชนะและผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อนหรือปัด ตีไข่กับปัดในชามลึก

ส่วนผสมของไข่ที่ตีจะต้องเทลงในภาชนะที่มีวิปปิ้งเนยและน้ำตาล ผสมเนื้อหาทั้งหมดและเพิ่มโซดาเล็กน้อยผสมกับน้ำส้มสายชู ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณสามสิบนาที

แป้งแช่เย็นสำหรับทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดจะต้องนำออกจากถุงวางบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะโรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วรอจนละลายเล็กน้อย

โรยแป้งบนหมุดกลิ้งแล้วใช้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นรูปทรงใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีน วางแผ่นแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนหมุดกลิ้งแล้วค่อยโอนไปยังแผ่นอบ วางแผ่นคุกกี้ในเตาอบอุ่นและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทำให้แป้งที่อบเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากถาดอบ หลังจากนั้นจะต้องตัดอย่างระมัดระวังเป็นสี่เหลี่ยมสองรูปที่มีรูปร่างเหมือนกัน โดยจะต้องตัดขอบที่ไม่เรียบทั้งหมดออก วางสี่เหลี่ยมแรกลงบนโต๊ะ แล้วทาด้วยแยมที่เตรียมไว้หรือแยมหนา คลุมด้วยชั้นที่เหลือของแป้งแล้วเกลี่ยอีกครั้งด้วยแยมและด้านบนคุณต้องบี้เศษแป้งที่เหลือทั้งหมด คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมรับประทานได้ทันทีหรือแช่ตู้เย็นเล็กน้อย

ขนมชนิดร่วนง่าย

เราขอแนะนำให้คุณปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนบน kefir สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับคนที่คุณรักและคนที่คุณรักและทำให้พวกเขามีความสุข

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาล 70 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- ไข่ 1 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 60 กรัม

สูตรอาหาร:

ละลายเนยล่วงหน้าใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่และตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยที่ตี เริ่มใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อยด้วยการเติมผงฟูลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชันด้วยมือของคุณ

ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากเวลานี้แป้งที่แช่เย็นจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกินห้ามิลลิเมตรแล้วทำเป็นวงกลมเดียวกันโดยใช้แก้วธรรมดา

หากต้องการตรงกลางวงกลมคุณสามารถสร้างลวดลายด้วยค้อนเนื้อ ใส่คุกกี้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วอบเจ็ดนาทีที่อุณหภูมิสูง คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุกกี้ที่ง่ายและอร่อยที่คุณสามารถปรุงเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรง่าย ๆ มักเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ คุกกี้โฮมเมดมีรสชาติดีกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดโดยมีหรือไม่มีไส้ โรยถั่วด้านบนหรือปิดด้วยเคลือบบางชนิด การทำคุกกี้แสนอร่อยจะใช้เวลาไม่นาน และคุณจะต้องเอาใจครอบครัวที่ต้องการของอร่อยอย่างแน่นอน ขนาดของคุกกี้, รูปร่างของมัน - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น เมื่ออบคุกกี้ที่บ้านคุณสามารถเพิ่มนมข้น, ข้าวโอ๊ต, โกโก้, ช็อคโกแลต สามารถเติมผลไม้หวาน อินทผลัมบด เมล็ดงาดำ และวานิลลา มาอบคุกกี้โฮมเมดที่อร่อยที่สุดกันเถอะไม่มีคุกกี้โฮมเมดมากเกินไป

พิจารณาสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด คุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง คุกกี้ขนมชนิดร่วนออกมาร่วนและอร่อย ความละเอียดอ่อนนี้มีหลายรูปแบบ เลือกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุกกี้เนยเทียม

วัตถุดิบ

สำหรับการอบนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• มาการีนที่ดี - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา - ประมาณ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

มาเริ่มทำขนมกันเถอะ:

1. ร่อนแป้งใส่โซดาลงไปแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ในสไลด์
2. ในมาการีนที่เราทำให้นิ่มล่วงหน้าค่อยๆใส่ไข่แล้วเทลงในแป้ง สับมวลด้วยมีดอย่างแรงแล้วรวบรวมเป็นก้อน แป้งจะต้องเย็นไม่เช่นนั้นมาการีนจะละลาย แช่แป้งและโครงสร้างของแป้งจะเปลี่ยนไป
3. ก้อนแป้งห่อด้วยฟิล์มถูกย้ายไปที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เราทำแป้งที่ไม่หนามากหนา 5-7 มม.
5. คุกกี้ขนมชนิดร่วนทำมาจากแป้งที่ทำจากพลาสติกมาก คุณจึงสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ คุณสามารถตัดมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยมีดคม ๆ คุณสามารถบีบแก้วด้วยแก้วที่มีขอบคมคุณสามารถตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์แล้วคุณจะได้รูปร่างใด ๆ - เสี้ยว, เครื่องหมายดอกจัน, วงรี
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา โรยแผ่นอบด้วยแป้งวางช่องว่างของเรา
7. เรายืนในเตาอบจนขนมเป็นสีแดงก่ำสีทองที่น่ารื่นรมย์

คุกกี้ "บันทึก"

พิจารณาสูตรคุกกี้ลูกเกดที่เรียบง่าย แต่อร่อย มันถูกจัดทำขึ้นทันทีกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

คุณต้องมีรายการต่อไปนี้ในสต็อก:

• มาการีน 750 กรัม
• ลูกเกด 300 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• สองไข่;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟองสำหรับทาไขมัน

วิธีทำอาหาร

นวดแป้ง:

1. ละลายมาการีนและแช่เย็น
2. ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. เทเกลือ โซดาและลูกเกดลงในแป้งร่อน
4. เพิ่มไข่และแป้งลงในมาการีนนวด แป้งควรนุ่ม พลาสติกไม่ชัน
5. จากแป้งด้วยมีดหยิกให้สร้างแฟลกเจลลาขนาดเล็ก "ท่อนซุง"
6. โอนแฟลกเจลลาเหล่านี้ไปยังแผ่นขนมแล้วทาด้วยไข่ที่ตี
7. แช่คุกกี้เป็นเวลา 25-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ขนมชนิดร่วนกับนม

มาวิเคราะห์สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ที่ทำได้อย่างรวดเร็ว เบา ร่วน นุ่ม และมีรสน้ำนมที่อร่อย คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยเหล่านี้จะไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุดิบ

นอกจากส่วนประกอบดั้งเดิมสำหรับคุกกี้ที่มีมาการีนแล้ว เรายังใช้นม:

• นม - 100 มิลลิลิตร
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย (มาการีน) - 150-180 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา (ผงฟูสำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนจากนมใน 30 นาที:

1. นวดเนยอ่อนกับน้ำตาลด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ทีละฟอง ค่อยๆ เทนมลงไป คนไปเรื่อยๆ จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสมนี้นวดแป้งให้นุ่ม ถ้าแป้งของคุณมีน้ำมูกไหล ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
3. ปิดแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
4. รีดแผ่นหนา 8-10 มม. ใช้มีด แก้ว หรือมีดคัตเตอร์ต่างๆ ตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่คุณชอบ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า วางแผ่นอบที่มีตัวเลขเป็นเวลา 15 นาที หลังจากการอบให้บดคุกกี้ด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

ครีมเปรี้ยว

สำหรับฟันหวานหลาย ๆ อันที่อร่อยที่สุดคือขนมชนิดร่วนซึ่งมีสูตรรวมถึงครีมเปรี้ยว คุกกี้แบบง่ายนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว รสชาตินุ่มและนุ่ม แน่นอนในหลาย ๆ ด้านรสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่การอบก็จะยิ่งโปร่งมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตาม สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะได้เพลิดเพลินกับคุกกี้ที่ทำด้วยมือของคุณ รสชาติของคุกกี้อาจแตกต่างกันมากเพราะคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ผิวเอร็ดอร่อย ลูกเกดหรือถั่วลงไป คุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยงาหรือส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล

วัตถุดิบ

แป้งนี้ทำมาจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• มาการีน - 150 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูครีมเปรี้ยวค่อนข้างเปรี้ยว);
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• วานิลลา, อบเชยหรือผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

การทำขนมที่ประสบความสำเร็จสูงสุดนี้เป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามสูตร:

1. เนยเทียมนิ่มล่วงหน้าถูให้ทั่วด้วยครีมและไข่ หากต้องการคุณสามารถใช้มาการีนและเนยได้ครึ่งหนึ่งความโปร่งสบายและรสชาติของขนมของคุณจะดีขึ้น
2. เทน้ำตาลและโซดาลงในแป้งผสมให้เข้ากัน เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสมนี้นวดแป้งพลาสติกอ่อน พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งร้อนขึ้นมิฉะนั้นความเปราะบางจะลดลง
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น แล้วห่อแต่ละก้อนด้วยฟิล์ม โอนแป้งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งแช่เย็นใช้งานได้ง่ายกว่ามาก
4. แป้งเย็นม้วนแป้งเป็นแผ่นหนา 6-8 มม. ตัดรูปร่างตามอำเภอใจ ย้ายชิ้นงานของคุณไปที่แผ่นทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 -200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
5. คุณสามารถชุบพื้นผิวของคุกกี้เล็กน้อยด้วยน้ำหรือไข่ก่อนอบและโรยด้วยเมล็ดงาดำ, งา, น้ำตาลผง

เบเกิลกับแยม

นอกจากนี้ยังมีคุกกี้มาการีนแสนอร่อยหลากหลาย เช่น ชอร์ตเบรดโรลกับแยมหรือแยม นี่เป็นอาหารอันโอชะกรุบกรอบที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แยมหรือแยมควรหนามากจะดีกว่าถ้าเปรี้ยวเล็กน้อยรสชาติจะฉุนเป็นพิเศษ ไม่มีน้ำตาลในแป้ง ดังนั้นควรโรยเบเกิลอบด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• ครีม - 300 กรัม
• มาการีน - 300 กรัม
• แป้ง 4-4.5 ถ้วย (สามารถไปได้มากกว่านี้);
• โซดา -0.5 ช้อนชา;
• แยม - 300 - 350 กรัม
• น้ำตาลผง - 5-6 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เบเกอรี่ได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปร่างของมัน:

1. เราทำให้มาการีนนิ่มในสภาพห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ผสมครีมเปรี้ยวกับมาการีนนุ่ม
2. เพิ่มโซดาลงในแป้ง จากครีมเปรี้ยวมาการีนและแป้งคลุกแป้งที่ค่อนข้างชัน เราแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้วส่งไปที่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. เรานำข้อความหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. ด้วยมีดคมแบ่งแต่ละวงกลมออกเป็น 8 ส่วน (สามเหลี่ยม)
4. เราทาแยมในส่วนกว้างของสามเหลี่ยมแล้วม้วนด้วยเบเกิลโดยเริ่มจากด้านกว้าง
5. เรานำอุณหภูมิของเตาอบไปที่ 190-200 องศาวางแผ่นกระดาษรองอบแล้วส่งเบเกิลของเราไป
6. เวลาเปิดรับแสงในเตาอบประมาณ 30 นาที โปรดทราบว่าเนื่องจากไม่มีน้ำตาลในแป้ง เบเกิลจึงเกือบจะเป็นสีขาว
7. เค้กสำเร็จรูปเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ขนมนี้เก็บไว้นานไม่เหม็นคาวหลายวัน

คุกกี้แป้งข้าวไรย์

มีสูตรคุกกี้ที่ใช้แป้งข้าวไรแทนแป้งสาลี การเติมเมล็ดพืช น้ำผึ้ง และแอปริคอตแห้งทำให้ขนมนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชกลั่น - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวไร -1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เมล็ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง - 4-5 ชิ้น;
• เกลือบนปลายมีด
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

เริ่มจากแป้งกันก่อน:

1. เทน้ำ น้ำมัน น้ำผึ้ง ลงในจานทนความร้อนแล้วต้มให้เดือด
2. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน ตีไข่ทีละฟอง ต้องแน่ใจว่าได้ผสมหลังจากใส่ไข่แต่ละฟองแล้ว เพิ่มเมล็ดพืชและแอปริคอตแห้งสับลงในแป้งผสม
3. ด้วยมือเปียกหรือช้อน ทำคุกกี้ โอนไปยังแผ่นอบที่มีฟอยล์
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและเก็บคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้เตาอบเย็นลงที่ 160 องศาและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
5. หลังจากการอบให้เย็นคุกกี้โรยด้วยน้ำตาลผง

ข้าวโอ๊ต

ฉันคิดว่าทุกคนชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำหรับหลาย ๆ คนที่พวกเขาทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนความทรงจำในวัยเด็ก แป้งสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสามารถนวดด้วยครีมเปรี้ยวนมหรือ kefir คุณสามารถเพิ่มไข่ หรือชิ้นผลไม้ ถั่ว หรือช็อคโกแลต คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไม่สามารถเปิดรับแสงมากเกินไปในเตาอบทันทีที่มีสีน้ำตาล - รับมัน

วัตถุดิบ

คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดทันทีหรือบดหยาบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

เมื่อเพิ่มโกโก้ขนมอบจะมีรสชาติดั้งเดิม:

1. ผ่านข้าวโอ๊ตบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ละลายเนยในอ่างน้ำ ผสมลงในซีเรียล
3. บดน้ำตาลกับโกโก้จนก้อนหายไป ผสมแป้งกับโซดา รวมมวลทั้งสามนี้เข้าด้วยกันทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เปียกมือของคุณในน้ำ ทำคุกกี้ขนาดเล็ก
4. เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศา เวลาอบ - 15-20 นาที คุกกี้ยิ่งบาง ยิ่งอบได้เร็ว

รสชาติของคุกกี้ข้าวโอ๊ตสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มวันที่บด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือลูกเกด

คุกกี้ที่จะสร้างความพึงพอใจให้แขกทุกคนสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่โดยใช้เวลาน้อยที่สุด ทดลอง กระจายสูตรอาหารพื้นฐาน และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดสดใหม่

ในการเตรียมขนมอบแบบ Shortcrust ที่ร่วนและนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่หายากสำหรับการตกแต่งและของตกแต่งใดๆ เลย เพราะตัวมันเองมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ เรียกว่าเป็นทรายอย่างแม่นยำเพราะความเปราะบาง คุณสามารถอบแป้งด้วยเค้กก้อนใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทเฉพาะ ในกรณีนี้คุณต้องเจาะเค้กในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้คาร์บอนไดออกไซด์สะสม ผสมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว แล้วทิ้งชิ้นงานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่ออบคุกกี้ ตัวอย่างเช่น อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 150-200 องศา ที่อุณหภูมิสูงขึ้น คุกกี้อาจพังเนื่องจากการละลายอย่างรวดเร็วของเนย ก่อนอบ ให้ทาเค้กด้วยไข่ นม หรือน้ำเปล่า

ขนมชนิดร่วน - การเตรียมอาหาร

ส่วนประกอบหลักคือเนยหรือมาการีน แป้งและน้ำตาล ส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ ไข่ โกโก้ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง คอทเทจชีส และอื่นๆ อีกมากมาย พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับมากมายเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งตรงตามสูตรที่กำหนด:

ปริมาณไขมันส่งผลต่อความนุ่มของผลิตภัณฑ์ - ยิ่งคุกกี้มีไขมันน้อย ยิ่งหนาแน่น และเหนียวมากขึ้น
- แป้งจะร่วนเป็นพิเศษถ้าคุณใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลและใส่เฉพาะไข่แดงลงไป
- จะดีกว่าถ้าเลือกแป้งที่มีปริมาณกลูเตนต่ำ แป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น และคุกกี้จะมีรสชาติดีขึ้น
- ถ้าเติมน้ำเล็กน้อย แป้งจะดูดี แต่คุกกี้จะแข็งขึ้น

ขนมชนิดร่วน - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: คุกกี้ช็อกโกแลตชอร์ตเบรด

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมช็อคโกแลต ความประหลาดใจที่แท้จริงคือคุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยที่มีโกโก้อยู่ในแป้ง และเพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เทด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

วัตถุดิบ: เนย (100 กรัม), น้ำตาล (1/4 ถ้วย), แป้ง (1 ถ้วย), ผงโกโก้ (1/4 ถ้วย), ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

เนื่องจากการเตรียมแป้งใช้เวลาน้อยมาก ให้เปิดเตาอบเพื่อให้แป้งอุ่นขึ้น ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ร่อนโกโก้และแป้งที่นี่ ตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน "นวด" ด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นลูกทั้งหมด 16 ลูก ประมาณคล้ายวอลนัท บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ให้วางไว้ในระยะไกลแล้วกดเบา ๆ ด้วยส้อม - คุณจะได้รูปแบบที่น่าสนใจ แม่พิมพ์ขนาดเล็กสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด 2 คู่ตามขวาง - คุณจะได้คุกกี้ "ปุ่ม" ดั้งเดิม นำเข้าอบ 20 นาทีและปล่อยให้เย็นลง มันยังคงละลายช็อคโกแลตและตกแต่งคุกกี้ - เทแต่ละวงกลมด้วยช้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว - ทุกอย่างพร้อมสำหรับการดื่มชา

สูตร 2: ชอร์ทเค้กกับมะพร้าวและอัลมอนด์

อัลมอนด์เป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก สูตรของเรามีมากพอที่จะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย แต่เราไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน แต่เป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมในบริษัทที่มีมะพร้าว

วัตถุดิบ: แป้ง (250 กรัม), น้ำตาล (และวานิลลิน) 1 ถ้วย, มะพร้าว (เนื้อ ½ ชิ้นหรือมันฝรั่งทอด 1 ซอง), เนย (90 กรัม), อัลมอนด์ (50 กรัม), มะพร้าวแผ่นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและเนย ขูดแกนมะพร้าวที่ปอกเปลือกแล้วสับอัลมอนด์ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในมวลที่ได้และตีให้เข้ากัน เริ่มแรกแป้งจะเหนียว ใส่แป้ง ค่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดมือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น เราทำคุกกี้ตกแต่งด้วยขี้กบ เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ (160 องศา)

สูตร 3: สูตร Shortbread แบบชั้น

แขกที่ไม่คาดคิดอยู่ใกล้แค่เอื้อมและคุณไม่รู้ว่าจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไร? อย่าสิ้นหวัง. ใส่หม้อแล้วใช้สูตรนี้ คุกกี้ละลายในปากของคุณ ไม่มีเพื่อนของคุณจะทิ้งไว้จนกว่าคุณจะกินมันทั้งหมด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่จำเป็นต้องเตรียมชั้นแยกต่างหาก - แยมหนาหรือแยมเช่นจากแอปเปิ้ลหรือลูกพลัมจะพอดี

วัตถุดิบ: แป้ง (2 ถ้วย), น้ำตาล (1/2 ถ้วย), มาการีน (150 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ (ครึ่งช้อนชา), โซดา (หนึ่งในสี่ของช้อนชา), แยมหรือแยมสำหรับชั้น (50 กรัม ), น้ำตาลทรายป่น.

วิธีทำอาหาร

เราเตรียมแป้งคลาสสิกจากแป้งน้ำตาลและมาการีนและไข่เพิ่มโซดาและเกลือลงในแป้ง รีดเป็นชั้นประมาณ 5 มม. เราตัดเค้กสำหรับแป้งออกแล้วมันจะสวยงามมากถ้าคุณใช้ช่องลูกฟูก เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 240-250 องศา อบเพียง 10-12 นาที เราทากาวครึ่งหนึ่งด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถรับคุกกี้ที่สวยงามที่สุดได้หากคุณสร้างจากเค้กที่มีขนาดต่างกัน - ติดชิ้นเล็กลงบนชิ้นใหญ่ ชามีความสุข!

สูตรที่ 4: คุกกี้ชีสกระท่อมขนมชนิดร่วน

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมแบบไม่หวาน คล้ายกับขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ: แป้ง (350-400 กรัม), เนย (สามารถมาการีนได้, 250 กรัม), คอทเทจชีส (250 กรัม), ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), น้ำตาล (1 ช้อน)

วิธีทำอาหาร

เทแป้งลงในชามแล้วใส่เนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้วสับด้วยมีดส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่แป้งพร้อมกับครีมและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุในสูตร คนแป้งนวดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น ม้วนออกบนกระดานแล้วพับครึ่ง แล้วนำออกมาผึ่งให้เย็นอีกครั้ง ทำต่อไป 3-4 ครั้งทุกๆ 10-15 นาที ตัดแป้งเป็นขนมชนิดร่วนและอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

สูตรที่ 5: ขนมปังชนิดร่วนกับเมล็ดงาดำและผิวเลมอน

ป๊อปปี้ไม่เพียงให้รสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังช่วยตกแต่งผลิตภัณฑ์อย่างมาก คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาที่เติมเมล็ดงาดำดูดีมาก และถ้าคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงไป อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลาสองชั่วโมงในการสุกและการระบายความร้อนของแป้งจะยังคงรอ

วัตถุดิบ: เนย (นิ่ม 180 กรัม, ¾ ซอง, น้ำตาล (200 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), นม (1 ช้อน), ผิวเลมอนจากมะนาว 1 ลูก วานิลลิน, น้ำมะนาว (1 ช้อน), แป้ง (2.5 ถ้วย) งาดำ (2 ช้อนโต๊ะ).

วิธีทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ เทนม ผสมทุกอย่างกับวานิลลาและน้ำมะนาว (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอาหารได้สองสามหยด) ค่อยๆ เติมแป้งร่อนและเมล็ดงาดำลงไป เราสร้างไส้กรอกสองอันจากแป้งแต่ละอันประมาณ 20 ซม. แล้วห่อด้วยฟิล์มทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขยายไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมวางบนแผ่นอบห่างจากกันเล็กน้อย อบ 10-15 นาทีที่ 180 องศา ทิ้งคุกกี้ไว้บนแผ่นอบเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงและเย็นสนิท

เมื่อนวดแป้งคุณต้องทำให้เนยนิ่ม พยายามคิดล่วงหน้าเพราะไม่สามารถละลายที่อุณหภูมิสูงได้ ควรนำออกจากตู้เย็นข้ามคืนหรือใช้ไมโครเวฟที่อุณหภูมิห้อง

รูปแบบที่น่าสนใจสำหรับคุกกี้สามารถปรากฏเป็นตะกร้าได้ พวกเขาสามารถเติมเนื้อหาหวาน ๆ - ชีสกระท่อมกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง, แยม, แยมหรือนมข้นต้ม

ฉันแปลกใจเสมอที่แม่ของลูกสองคนทำอาหารไม่เพียงแต่อาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุกกี้โฮมเมดด้วย ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายถ้าคุณรู้สูตรขนมชอร์ตครัส

คุกกี้ชอคโกแลตชอร์ตเบรด

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ครอบครัวของฉันอยู่บ้าน และเพื่อไม่ให้ซื้อคุกกี้ที่ซื้อจากร้าน เราทำเอง ส่วนใหญ่เราใช้สูตรขนมชอร์ตครัสสำหรับคุกกี้ แม้ว่าเราจะทำคุกกี้ต่างๆ สุดสัปดาห์นี้เราทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป เราเอาผงโกโก้ธรรมชาติมาผสมกับแป้งแทนแป้งบางส่วน เราชอบสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปและเราเขียนไว้ในตำราอาหารของเรา ตอนนี้เด็ก ๆ และฉันมักจะกลับมาที่สูตรนี้

ขนมแบบ Shortcrust สำหรับคุกกี้ไม่สะดวกในการตัดตัวเลข ผู้ใหญ่สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แต่เด็กไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรกเสมอไป เมื่อลูกชายคนโตช่วยฉัน เราทำแป้งขนมชนิดร่วนง่ายๆ กับเขา และเมื่อลูกชายคนสุดท้องเข้าร่วมกับเรา เราก็ใส่ไข่ลงในแป้งขนมชนิดร่วน มันให้ความยืดหยุ่นกับแป้ง ดังนั้นจึงง่ายต่อการตัดร่างหรือปั้นสิ่งที่คุณต้องการ คุกกี้สำเร็จรูปมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่มีไข่ซึ่งมีความหนาแน่นมากกว่าและไม่มีไข่จะนุ่มและร่วน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย ๆ หลังจากการอบมีความนุ่มและอร่อยมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน เรามาดูกันว่าเราต้องการอะไรและทำอาหารกัน

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ขนมชนิดร่วนกับโกโก้":

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนจึงจะนิ่ม ฉันมักจะเอาเนยออกในตอนเช้า และหลังจากนั้นสองสามชั่วโมง เมื่อมันมาถึงคุกกี้ พวกเขาจะนิ่มอยู่แล้ว หากคุณต้องการทำให้เนยนิ่มในเวลาอันสั้น คุณต้องหั่นแล้ววางใกล้ไฟ

โหมดเนยนุ่มเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลลงไป ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ฉันชอบทำแบบโบราณด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่ มันสงบ แต่มิกเซอร์ก็ทำเช่นกัน

ใส่เนยกับน้ำตาล - แป้งและโกโก้ นวดแป้งในชามก่อนแล้วจึงวางบนโต๊ะ เราสร้างลูกบอล เราใส่ลูกบอลนี้ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

หลังจาก 20 เราเอาแป้งออก มันจะพังเล็กน้อย รีดแป้งให้ได้ความหนาตามชอบ ตัดคุกกี้ออกอย่างระมัดระวัง วางคุกกี้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เราอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ปล่อยให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นสนิทและให้บริการ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมโกโก้และถั่ว

กรณีแขก "เร็ว" ควรมีสูตรอาหารด่วนสำหรับทำขนมอร่อยๆ เช่น คุกกี้ขนมชนิดร่วน พูดอีกอย่างก็คือ ถ้าภายในครึ่งชั่วโมงเพื่อนๆ แวะมาคุยกับชา คุณก็จะมีเวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณมีสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนและส่วนผสมที่คุณต้องทำ การต่อสู้ก็เสร็จสิ้นลงครึ่งหนึ่งแล้ว! สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิกสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มวอลนัทและโกโก้ มันจะออกมาผิดปกติอร่อยและมีกลิ่นหอม เปิดเตาอบ ในเวลาไม่กี่นาที คุณก็จะทำแป้งโดว์ และในขณะที่คุกกี้กำลังอบอยู่ในเตาอบ คุณจะมีเวลาที่จะฟื้นฟูรูปลักษณ์ของระเบียบในบ้าน! อะไรจะดีไปกว่านี้เมื่อแขกได้กลิ่นขนมอบหอมกรุ่นแม้ที่ทางเข้าและเข้าใจว่าพวกเขากำลังรอเขาอยู่พวกเขากำลังเตรียมการมาถึงของเขา (แม้ว่าจะเกิดขึ้นเองก็ตาม)!

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1.5-2 ถ้วย;
• เนย - 100-120 กรัม
• ผงโกโก้ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัท - 10-12 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ขนมชนิดร่วนกับโกโก้และถั่ว":

ขั้นแรกเตรียมแป้งคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในกระทะผสมน้ำตาลกับไข่แดงโปรตีนไม่ได้ใช้ในสูตร

ไม่สามารถถูส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาลได้จนกว่าเมล็ดน้ำตาลจะละลายหมด นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำตาลผงลงในแป้งแทนน้ำตาลทรายได้ เนยนุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วถูด้วยที่ตีจนแป้งเป็นครีม

จากนั้นเพิ่มผงโกโก้และผสมอีกครั้งด้วยปัด หลังจากนั้นเพิ่มแป้งสาลีคุณต้องผสมเป็นส่วน ๆ ในตอนแรกคุณจะสามารถผสมแป้งกับที่ตีแล้วคุณต้องนวดด้วยมือเพิ่มแป้ง

แป้งสำเร็จรูปควรพักเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปอกวอลนัทปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาเนยด้วยเนยเล็กน้อย แบ่งแป้งที่พักไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณขนาดของวอลนัท ม้วนเป็นลูกแล้วกดเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ

ตรงกลางของคุกกี้ขนมชนิดร่วนโกโก้ธรรมดาควรถูกครอบครองโดยถั่ว นอกจากวอลนัทแล้ว คุณยังสามารถใช้อย่างอื่นได้อีก

เปิดเตาอบ วางแผ่นอบที่มีคุกกี้ขนมชนิดร่วนในระดับกลาง อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180C

ชอร์ตเบรดที่มีโกโก้และถั่วจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องอดใจรอนานสำหรับของหวานแสนอร่อย

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "หัวใจ" กับช็อคโกแลต

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีลวดลายช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะสำหรับเด็กทุกคนในโลก

คนรักหวานทุกคนจะรักสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนนี้ อาหารอันโอชะนี้เตรียมง่ายมาก และรสชาติเหมือนสมบูรณ์แบบ! สำหรับชาการรักษาดังกล่าวจะเหมาะสมเสมอ

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ยอดเยี่ยม? อย่างแรกคือเราใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล มันง่ายมากที่จะนวดแป้งขนมชอร์ตครัส ปรากฎว่าแป้งยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ นอกจากนี้ยังร่วนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับขนมชนิดร่วน

สำหรับคุกกี้ที่ดีกว่า ควรใช้เนยสด คุณยังสามารถใช้มาการีนได้ แต่ขนมอบของคุณจะไม่สมบูรณ์แบบเท่าที่คุณต้องการ แต่ในขณะเดียวกัน คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดจะอร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม แต่ไม่ละลายจนหมด เนยที่อุณหภูมิห้องนี้นวดได้ง่ายและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ สามารถเพิ่มไข่แดงลงในแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน แต่คุณสามารถกำจัดพวกมันได้ ไข่แดงปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์และทำให้ร่วนและนุ่ม

จุดสำคัญในการเตรียมแป้งคุกกี้อีกประการหนึ่งคือส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่หลังจากนวดเพื่อให้ทำงานกับแป้งได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม อย่าแช่แข็งจนแข็งเกินไปเพราะแป้งจะม้วนตัวออกมาได้ยาก

มาเริ่มทำขนมกรุบกรอบอันละเอียดอ่อนกันเถอะ นำเสนอต่อความสนใจของคุณคือสูตรขนมชนิดร่วนพร้อมรูปถ่าย

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

• - เนย 200 กรัม
• - น้ำตาลผง 160 กรัม
• - แป้ง 250 กรัม
• - น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• - ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "Shortbread with Chocolate Pattern"

ในชาม บดเนยหรือมาการีนด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลผงให้แน่ใจว่าได้ร่อนเพื่อให้ผงโปร่งและไม่มีก้อน เพื่อเพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาเทผ่านตะแกรงและแป้ง ค่อยๆ นวดแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้

เมื่อแป้งพร้อมแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ ต้องวางในภาพยนตร์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาที

แป้งขนมปังชนิดร่วนสำหรับคุกกี้จะแข็ง แต่จะดีมากถ้าจะกลิ้งลงบนโต๊ะ ขอแบ่งออกเป็นสองส่วน เราจะทำงานกับอันหนึ่งและส่งอีกอันกลับไปที่ตู้เย็น

ในการรีดแป้งขนมปังชนิดร่วน ให้โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้ง อันดับแรกขึ้นและลง จากนั้นไปทางขวาและซ้าย ดังนั้นเราจึงทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าแป้งจะได้ความหนาประมาณ 5-8 มม. แป้งขนมปังชนิดร่วนสำหรับคุกกี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะม้วน

หลังจากรีดแป้งแล้วให้ตัดตัวเลขที่ต้องการออก คุณสามารถใช้ทั้งที่ตัดคุกกี้และแก้วหรือภาชนะอื่นๆ

วางตัวเลขที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ เพื่อความสะดวกควรปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราส่งคุกกี้ขนมชอร์ตครัสไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 นาที เวลาอบจะขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ของคุณและลักษณะของเตาอบ คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแล้ว

นำผลิตภัณฑ์ออกหลังจากที่ได้สีแดงแล้ว

วางคุกกี้ขนมชนิดร่วนเสร็จแล้วบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นละลายช็อกโกแลต สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำโดยแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ในไมโครเวฟละลายช็อคโกแลตเป็นเวลาหนึ่งนาทีในสองรอบแล้วเอาออกและผสม

เราวางช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในคอร์เน็ตและวาดลวดลายบนผลิตภัณฑ์ผ่านรูเล็กๆ ตามที่แฟนตาซีบอก

ชามีความสุข!

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "บอล"

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "ลูกน้ำตาล" โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ไหลลื่นและละลายในปากของคุณ!

เรานั่งโต๊ะร่วมกับญาติพี่น้อง ครอบครัว และเริ่มดื่มชาบ่อยแค่ไหน? บางทีนี่อาจเป็นมื้อพิเศษสำหรับหลาย ๆ คนเพราะในเวลานี้เราแก้ปัญหามากมายหรือเพียงแค่มีโอกาสได้พูดคุยกัน แต่สิ่งที่สำคัญในเวลานี้คือสิ่งที่เรามีอยู่บนโต๊ะ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่ต้องพึ่งพาอาหาร (อารมณ์ แง่บวก และความรู้สึกอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้)

วันนี้ฉันจะเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยพร้อมรูปถ่ายคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับมื้อนี้ และเราจะเรียกคุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้ว่า "ลูกน้ำตาล" คุณจะเห็นว่ามันยากแค่ไหนที่จะหลุดพ้นจากความละเอียดอ่อนนี้ ฉันขอเตือนคุณทันที - คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้! แล้วบางคนอาจมีอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงพอ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย สำหรับโรย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "Shortbread "Sugar Ball":

นี่คือสูตรคุกกี้ เตรียมชามลึกและแห้งสำหรับนวดแป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนสะดวก เราร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนมากขึ้น ผลที่ได้คือ แป้งจะดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งและผสมส่วนผสม ละลายมาการีนในภาชนะโลหะแยกต่างหาก เย็น แล้วเทลงตรงกลางแป้ง ตะล่อมมาการีนลงในแป้ง

เพิ่มน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง

ตอนนี้ขอตีไข่ไก่หนึ่งฟอง มาใส่มายองเนสกันเถอะ ค่อยๆ เริ่มผสมเนื้อหาด้วยช้อนหรือไม้พายธรรมดา

นวดแป้งก็จะค่อนข้างอ้วน วางกระดาษ parchment แผ่นหนึ่งบนแผ่นอบ

เราเริ่มสร้างลูกบอลของเราจากแป้ง ส่งน้ำตาลทราย (ประมาณ ½ ถ้วย) ลงในจานธรรมดา ฉีกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล ลูกบอลควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. เราม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาล และแจกจ่ายบนกระดาษรองอบบนกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างกันพอสมควรดังรูป

เราอบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมอย่างระมัดระวังในเตาอบของคุณ - สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด จากนั้นมันจะนุ่มและร่วนมาก

ดังนั้นคุกกี้ขนมชนิดร่วนบนมาการีน "ลูกน้ำตาล" ก็พร้อมแล้วปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ! ทานให้อร่อย!

จาน "Shortbread "Sugar ball" จัดทำโดย arivedrchy

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเตรียมง่าย เหมาะสำหรับดื่มชาในวงแคบของครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ ตัวอย่างเช่น คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนกรอบสีทอง (สูตรด้านล่าง) สามารถแทนที่ได้อย่างเพียงพอ หากมีเด็กในครอบครัว คุณสามารถขอให้พวกเขาช่วย พวกเขายินดีที่จะช่วยคุณตัดร่างจากแป้งที่รีดแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่และถั่วและแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ

แป้งขนมชนิดร่วนมีไขมันมาก ถาดอบจึงไม่ทาน้ำมันก่อนอบ ปริมาณน้ำตาลสามารถลดหรือเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับความคิดส่วนตัวว่าควรหวานแค่ไหน สำหรับการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วน อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรสูงเกินไป (180-200 องศา) เนื่องจากจะบาง ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 20 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ประการแรก แป้งสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนจะต้องนวดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผงฟูสูญเสียกิจกรรมและคุกกี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
2. ส่วนผสมต้องอุ่น ในแป้งเย็น ผงฟูไม่ทำงาน
3. ผงฟูต้องผสมกับแป้งและไม่เทลงในของเหลว
4. เนยและมาการีนสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนควรนุ่มไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นแข็งเกินไป
5. ถ้าไม่ใช้เนย แต่มาการีน ต้องมีคุณภาพดี ไม่มีน้ำ มิฉะนั้น คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะไม่ร่วน หากไม่มีมาการีนคุณภาพสูง คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว โดยลดปริมาณลงหนึ่งในสี่
6. ครีมสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนควรมีไขมันสูง (อย่างน้อย 20%)
คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท คือ ทำเองง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย สำหรับดื่มชาทุกวัน

สูตรสำหรับทำขนม Shortcrust สากลที่บ้านนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย (1 ส่วน),
เนย (2 ส่วน) และแป้งร่อน (3 ส่วน)
สำหรับน้ำตาลทุกๆ 100 กรัม ให้เติมผงฟู 1 ช้อนชา (ชา)

วิธีทำอาหาร:

เนยนวดด้วยน้ำตาล โรยแป้งด้วยผงฟูและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว สูตรง่าย ๆ ดังกล่าวเปิดโอกาสที่ดีสำหรับความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถ:
คุกกี้ขนมชนิดร่วนกรุบกรอบเป็นแบบคลาสสิก: คลึงแป้งด้วยชั้น 0.5 ซม. โรยด้วยน้ำตาลแล้วคลึงเบา ๆ ด้วยพินกลิ้งแล้วตัดร่างใด ๆ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนกับเชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด: แผ่แป้งออก, ตัดเป็นวงกลมเป็นกองจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาล
คุกกี้รสเลิศกรุบกรอบด้วยวอลนัท ลูกเกด และช็อกโกแลต: ใส่ชิ้นช็อกโกแลต ถั่วและลูกเกดลงในแป้ง ผสม ปั้นเค้ก
สำหรับเด็ก
ในคุกกี้ขนมชนิดร่วนเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก มีผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบย่อยสูง แครอท, ฟักทอง, คอทเทจชีสสามารถเพิ่มลงในแป้งเพื่อการอบที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรขนมชนิดร่วนแครอท

นี่เป็นสูตรที่ประหยัดมาก แต่คุกกี้ดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามินแนะนำสำหรับเด็กที่มีฟันหวาน เป็นสีส้มสดใสสวยงาม

วัตถุดิบ:

แครอท 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 180 กรัม
น้ำมันพืชกลั่น 100 กรัม
แป้ง 195 กรัม
โซดา 5 กรัม
น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

ถูบนเครื่องขูด (กลีบเล็ก) แล้วบีบเบา ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช ใส่แป้งร่อน ผสมด้วยช้อน ใส่ไข่และโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คนเร็วๆ อีกครั้ง วางแป้งด้วยช้อนขนมบนแผ่นอบให้เป็นรูปโค้งมน

สูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนชีสกระท่อม

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากนม

วัตถุดิบ:

มาการีนครีม 2 ส่วน (ตามน้ำหนัก)
ชีสกระท่อม 3 ส่วนร่วน
แป้ง 4 ส่วน
ผงฟู 1 ช้อนชาต่อแป้ง 4 ส่วน
น้ำตาลสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

มาการีนที่นิ่มแล้วนวดด้วยคอทเทจชีส นวดแป้งยืดหยุ่น ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางน้ำตาลหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละตาราง พับสี่เหลี่ยมในแนวทแยงมุมแล้วอบ
สำหรับแขก
สำหรับงานฉลองเทศกาล คุณสามารถอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนแสนอร่อย สูตรดังกล่าวซับซ้อนกว่าและคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด แต่แขกจะประทับใจในความสามารถของพนักงานต้อนรับและจะขอสูตรอย่างแน่นอนและนี่คือคำชมที่ดีที่สุด

สูตร Shortbread แบบฮาวาย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้แขกตัวน้อยของคุณพอใจ สูตรนี้มีเกล็ดมะพร้าวซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบ:

เนย 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
4 ไข่,
โซดา 0.5 ช้อนชา
แป้ง 2 ถ้วย,
มะพร้าวขูด 200 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และไข่ เพิ่มแป้งและโซดาและคนให้เข้ากัน แป้งจะไหลในตอนแรก หลังจากใส่เกล็ดมะพร้าวจะข้นขึ้นทันที ใช้แป้งกับช้อนชาปั้นเค้กกลมเล็ก ๆ จากนั้นวางบนแผ่นอบ

"ทุ่งทอง"

สินค้าสำเร็จรูปมีน้ำหนักเบา โปร่งสบาย ได้จานเต็ม 2 แผ่น สูตรไม่ยากแต่ต้องใช้เวลาและความอดทน

ส่วนผสมแป้ง:

มาการีนครีม 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
แป้ง 2.5 ถ้วย
0.5 ช้อนชาล้างด้วยขอบของโซดา

สำหรับครีม:

เนย 150 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย,
ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ.
สำหรับการกลิ้ง:
วาฟเฟิลใด ๆ 100 กรัมโดยไม่ต้องเติม

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งจากครีมเปรี้ยวมาการีนและแป้งด้วยโซดา รีดแป้งหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนใส่ในเตาอบ จากนั้นทำการเคลือบ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเคลือบบนกองไฟเล็กๆ กวนนำไปต้ม ออกจากกองไฟทันที เคลือบเย็น วาฟเฟิลถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพชรที่เย็นลงจะถูกจุ่มลงในเคลือบแล้วโรยด้วยแผ่นเวเฟอร์อย่างไม่เห็นแก่ตัวทุกด้าน คุกกี้ขนมชนิดร่วน "Zolotaya Niva" มีความเปราะบางจึงวางบนจานอย่างระมัดระวัง

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมชนิดร่วนที่บ้าน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บอบบางและร่วนที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของเนยและแป้ง! นี่คือความลับหลักของสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

อัตราส่วนควรเป็น - 60-80% เนยโดยน้ำหนักของแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:

• น้ำมันอย่างน้อย 150 กรัม
• เนยสูงสุด 400 กรัม

ยิ่งใช้เนยมาก คุกกี้ก็จะยิ่งร่วน แต่สำหรับความเปราะบางของขนมชนิดร่วนเป็นสิ่งที่น่าเพลิดเพลินที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้ด้วยเนยให้มากที่สุดและมันร่วนมาก

คุกกี้ไม่เหม็นอับนานพอ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มเข้าไป:

• โกโก้,
• ถั่ว,
• เครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ…)

แป้ง Shortbread สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 250 กรัม
2. เนย - 200 กรัม
3. ไข่ - 2 ชิ้น,
4. น้ำตาล - 100 กรัม
5. เกลือ - เหน็บแนม

ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตครัส:

• เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้น คุณต้องใช้ไข่แดง 2 ฟอง เพื่อให้คุกกี้แข็งขึ้น คุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง
• ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล

ก่อนอื่นให้ผสมเนยนุ่มและน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) ควรใช้มือหรือช้อน (ส้อม) ด้วยมือหรือช้อน (ส้อม) แต่อย่าใช้เครื่องปั่นที่น้ำมันจะลอกออกได้ง่ายๆ ผัดจนเนียนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

ผสมน้ำตาลกับเนย

เพิ่มไข่แดงลงในมวลครีม ไข่แดง (ไม่มีโปรตีน) จะทำให้แป้งนุ่ม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ไข่แดง

ตอนนี้เราร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)

ตรงกลางเรากระจายมวลครีมและเริ่มโรยด้วยแป้งรวมกันเป็นแป้งนุ่ม แน่นอนว่าทำด้วยมือก็ดีกว่าเช่นกัน

ร่อนแป้ง

สิ่งที่ควรทำสำหรับผู้ที่เคยคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารก็ได้ แต่อย่าผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่และผสมได้ง่ายมาก รู้สึกถึงแป้งด้วย สบายมาก.

การอบที่บ้านแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในวิธีการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กด้วย ท้ายที่สุด แม้แต่ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมอบชอร์ตครัสก็สามารถเลือกให้สดใหม่ได้ ญาติและเพื่อนฝูงจะมีความสุขกับคุกกี้อบร้อนหรืออุ่นจากขนมชอร์ตครัส

แป้งคลาสสิค

ความเรียบง่าย ความเบา ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการทำแป้งเหมาะสำหรับการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด

การนวดแป้งอย่างถูกต้องช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 3 เดือนซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อย "ละลายในปาก" ที่นุ่มโปร่งสบายสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์วันหยุด - คุณเพียงแค่ละลายน้ำแข็งที่ห้อง อุณหภูมิและคุณสามารถเริ่มทำคุกกี้ในเวลาที่สะดวก

ในการสร้างขนมชอร์ตครัสคุณต้อง:

• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• เกลือและโซดา - 3 กรัม (เหน็บแนม)

จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการนวดและจะใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในการทำให้เย็นตัวและในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 440 kcal

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณควรถือเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่ม ไม่เหลว หรือแช่แข็งได้ดี จากนั้นจึงขูดลงในภาชนะที่ลึก เทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเมล็ดละลายหมด

หลังจากนั้นตีไข่ให้เป็นก้อนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ร่อนแป้งและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือพร้อมกับโซดา

นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาอุ่นมากเกินไปเพราะขนมจะแข็งและเปราะ

แป้งขนมชนิดร่วนควรจะนุ่มไม่เหนียวมือและมีสีมะนาวด้าน

ควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบคุกกี้ได้ซึ่งใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 190 ° ในกรณีนี้ชั้นรีดขนมไม่ควรหนาเกินแปดมิลลิเมตร

สูตรทำขนม Shortcrust สำหรับคุกกี้ไม่มีไข่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมชนิด Shortcrust รวมถึงการทำขนมโดยไม่ต้องใช้ไข่และไขมันสัตว์ คุกกี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม ชาและผลไม้แช่อิ่ม มันกลับกลายเป็นว่านุ่ม ไม่ติดมัน และมีแคลอรีค่อนข้างต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับของหวานประเภทอื่น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 200 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม

เวลาในการเตรียมแป้งไม่รวมการเตรียมอาหารคือหนึ่งชั่วโมงและค่าพลังงาน 100 กรัมจะเท่ากับ 390 กิโลแคลอรี

ขั้นแรก คุณจะต้องทำให้น้ำเย็นมาก - ควรเป็นน้ำแข็ง แต่ไม่แช่แข็ง เทน้ำมันลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วใช้เครื่องปั่น ตีจน
การได้มาซึ่งมวลสีขาวนี้

ควรร่อนแป้งและเพิ่มส่วนลงในของเหลวมันนวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชันและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งควรจะเคลือบด้าน ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อที่ว่าเมื่อรีดชั้นออกจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น

ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้เนยแทนน้ำมันพืช (200 กรัม) ในสูตร และใช้ครีมเปรี้ยว (120 กรัม) แทนน้ำ แป้งจะม้วนเป็นแผ่นบางได้ง่ายขึ้นการบริโภคแป้งจะลดลงซึ่งจะทำให้การอบโดยไม่ใช้ไข่นุ่มขึ้นและคุกกี้สดจะไม่มันเยิ้ม

แป้งสำหรับคุกกี้โฮมเมดกับแยมรีบๆ

กฎหลักในการสร้างขนมชอร์ตครัสคือภาชนะทั้งหมดที่ใช้ทำอาหารต้องเย็นเหมือนตัวผลิตภัณฑ์เอง

แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเสมอและหากเวลาทำอาหารสำหรับคุกกี้ที่มีแยมมี จำกัด คุณสามารถใช้สูตรที่คุณต้องการ:

โดยรวมแล้ว ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะใช้เวลาสี่สิบนาที และคุกกี้จะถูกอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมคือ 450 กิโลแคลอรี

แป้งที่เลือกควรร่อนผ่านตะแกรงก่อนนวด แยกไข่แดงและตีด้วยที่ตี เทแป้งลงในชามทำให้หดหู่อยู่ตรงกลางซึ่งเทน้ำตาลทราย, มาการีนบดละเอียด, ไข่แดงและอบเชย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

คุกกี้สามารถทำได้หลายวิธี แต่สำหรับการอบอย่างรวดเร็ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็กๆ พวกเขาจะต้องกดลงทำเค้กและตรงกลางบีบเยื้องเล็ก ๆ ที่มีก้นแก้วซึ่งโรยด้วยถั่วและใส่แยมครึ่งช้อนชาลงไป

คุกกี้จะถูกอบในสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° โรยน้ำตาลผงที่ด้านบนของแต่ละอันแล้วปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบโดยตรงเพื่อไม่ให้แตก

วิธีทำแป้งคุกกี้สำหรับแม่พิมพ์

เนื่องจากเมื่อสร้างขนมชนิด Shortcrust จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่มีอยู่ในครัวเสมอ ของหวานประเภทนี้จึงเข้าถึงได้ง่าย มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด คุกกี้สามารถรับประทานกับแยม แยม ครีมเปรี้ยว และครีม ในการเตรียมแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์ คุณจะต้อง:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา

จะใช้เวลาสี่สิบนาทีในการสร้างช่องว่างสำหรับการอบคุกกี้ และจะมี 457 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม

เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะแยกต่างหาก ตีไข่และตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเมล็ดหวานละลายหมด มาการีนควรทำให้นิ่มลงดีแล้วจึงเติมลงในมวลไข่เท่านั้น ซึ่งควรผสมให้อยู่ในสภาพที่คล้ายกับคอทเทจชีส

หลังจากนั้นให้เติมแป้งร่อนโซดา นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ร้อนขึ้นม้วนเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลานี้ แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และรีดเป็นชั้นที่มีความหนาสี่มิลลิเมตร (สูงสุด 8 มม.) ในการทำคุกกี้ที่สวยงาม คุณควรทำแม่พิมพ์และทำช่องว่างที่จะอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 °

แป้งขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับคุกกี้แสนอร่อย

หลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่ามักจะเสิร์ฟคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามบนโต๊ะซึ่งทำในรูปแบบดั้งเดิมและน่าสนใจมากซึ่งมอบให้กับพวกเขาด้วยเครื่องบดเนื้อ สูตรสำหรับเตรียมแป้งเปล่านี้ในรูปของแป้งนั้นง่ายมาก ในการเตรียมของหวานที่ง่าย แต่อร่อยมากคุณจะต้อง:

• 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 120 มล.
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• มาการีน 120 กรัม (เนย);
• โซดา 10 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

เวลาที่ใช้ในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับคุกกี้จะอยู่ที่ 45 นาที ในขณะที่คุกกี้จะถูกอบเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการของแป้งหนึ่งร้อยกรัมคือ 350 กิโลแคลอรี

ไข่แดงจะต้องบดด้วยน้ำตาล, มาการีนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมลงในมวลที่เกิดเพิ่มโซดาแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ ควรเติมแป้งทีละน้อยโดยสังเกตความสม่ำเสมอของแป้งซึ่งควรหนาและไม่เกาะติดมือ

บิสกิตเปล่าจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ในตอนท้ายของเวลานี้ นำชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกแล้วเลื่อนดูในเครื่องบดเนื้อ ตัดด้วยมีด ขึ้นรูปคุกกี้ตามขนาดที่ต้องการ (5-8 ซม.) ในเตาอุ่นจะต้องอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษที่อุณหภูมิ 180 °

คุกกี้ขนมชนิดร่วนควรจะนุ่มมากนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม มีเคล็ดลับหลายประการในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับของหวานนี้:

1. คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับเนยเนยเทียมสำหรับแป้ง - ความอ่อนโยนของจานหวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
2. เศษที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารควรถูด้วยมือของคุณเป็นอย่างดี - แป้งจะร่วนในโครงสร้าง
3. ผลิตภัณฑ์ก่อนอบควรเจาะด้วยส้อมไม้จิ้มฟัน - เพื่อให้คุกกี้อบได้ดี
4. แผ่นอบ, กระดาษ, จานอบไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม
5. การเตรียมทรายรวมกับผลไม้, เบอร์รี่, คอทเทจชีส, คาราเมล, ถั่วสำหรับเติมคุกกี้
6. การนวดอย่างรวดเร็วทำให้แป้งไม่แข็งและแน่น
7. ต้องอุ่นเตาอบก่อนเริ่มกระบวนการอบ

หลังจากการทดลองหลายครั้งในการสร้างขนมชอร์ตครัสสำหรับคุกกี้ ซึ่งประกอบด้วยการเพิ่มส่วนผสมรองที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ (อบเชย วานิลลา ผง คอทเทจชีส แยม แยม) คุณสามารถดูแลแขก ญาติ และเพื่อนฝูงของคุณด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 30 นาที

วันนี้เรามีสูตรง่ายๆ สำหรับการทำขนมชอร์ตครัสสำหรับคุกกี้ โดยที่พ่อครัวมือใหม่เริ่มทำการทดลองทำขนมหวาน มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันคิดว่าจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ อย่างแรก ถ้าคุณชอบคุกกี้ร่วน ไม่หวานมาก ให้เพิ่มปริมาณเนย ลดน้ำตาล และคุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้อีก ประการที่สอง ถ้าคุณต้องการคุกกี้ที่เข้มข้น ตัวอย่างเช่น สำหรับการเคลือบ คุณต้องเทน้ำตาลเพิ่ม มันจะให้ความแข็งแรงในการอบ ประการที่สามจับตาดูเตาอบไม่ควรละเลยการอบขนมชนิดร่วนบาง ๆ เพราะจะใช้เวลาเพียง 7-8 นาทีในการอบ
ใช้เวลาในการปรุง 30 นาที จะได้รับ 500 กรัมจากส่วนผสมที่ระบุ
จากแป้งนี้คุณสามารถทำคุกกี้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นพายแสนอร่อยพร้อมไส้อีกด้วย





- เนย - 120 กรัม
- น้ำตาลทราย - 90 กรัม
- แป้งสาลี - 240 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เนยนิ่มและเกลือแกงละเอียดเล็กน้อยที่ไม่มีสารเติมแต่งจะถูกถูด้วยน้ำตาลทราย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องผสม ซึ่งจะได้ผลมากกว่าการตีหรือส้อม




เราแบ่งไข่ดิบเป็นชามแยก แยกไข่แดง โปรตีนไม่จำเป็นในสูตรนี้ เพิ่มไข่แดงกับเนยกับน้ำตาลผสมจนเนียน




ร่อนแป้งสาลีลงในชามเพื่อกำจัดก้อนและสิ่งเจือปนซึ่งบางครั้งเจอในแป้งในสมัยของเรา




เราผสมแป้งร่อนกับส่วนผสมของเนย น้ำตาล และไข่แดง






นวดแป้งอย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุกกี้ร่วนไม่สามารถนวดแป้งได้เป็นเวลานาน 3 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับมวลที่จะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน




เรารวบรวมมวลในขนมปังใส่ในชาม ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที




หลังจาก 20 นาทีทุกอย่างพร้อมและคุณสามารถอบได้
ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถโรยกระดานและไม้นวดแป้งด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช ควรรีดแป้งด้วยชั้นประมาณ 4 มิลลิเมตรหรือทินเนอร์ ตัดคุกกี้ด้วยมีดหรือตัดแม่พิมพ์หยิกออก




อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส
โดยวิธีการที่แป้งนี้สามารถแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน
จากนั้นคุณสามารถสร้างลอนผมที่น่าสนใจ