ย่างในหม้อกับเนื้อในทุก ๆ การแสดงจะอร่อย หอมกรุ่น และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเตรียมอาหารสำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์ ให้ญาติมิตร หรือเสิร์ฟสำหรับแขกสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. ทุกคนจะอิ่มเอม อิ่มใจ และขอบคุณเจ้าภาพสำหรับอาหารมื้อใหญ่

วิธีการปรุงเนื้อย่างในเตาอบ?

การย่างในหม้อแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อวัว สัตว์ปีกหรือกระต่าย เนื้อสไลซ์ หรือเนื้อติดกระดูก

1. หลังจากหั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นๆ แล้ว สามารถเลือกหมักหรือทอดได้ตามต้องการ โดยที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งในน้ำมันร้อน
2. ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และส่วนประกอบผักอื่นๆ ลงใน สดหรือเพื่อความอิ่มตัวของรสสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ในการเติมของเหลว ใช้น้ำ น้ำซุป หรือผสมเบสกับครีมเปรี้ยว ครีม หรือมะเขือเทศ
4. ย่างเตรียมในหม้อในเตาอบที่มีเนื้อปิดฝาภาชนะและตั้งอุณหภูมิที่ 180-200 องศา

ย่างในหม้อกับเนื้อและมันฝรั่ง

การย่างในหม้อแบบโฮมเมดมีรสชาติเหมือนกับที่ปรุงในเตารัสเซีย อีกทางเลือกหนึ่งองค์ประกอบของจานสามารถเสริมด้วยพริกหยวกหรือพริกหยวกสับ มะเขือเทศสดใช้ผักใบเขียวที่คุณเลือก และถ้าจำเป็นให้เติมสมุนไพรหอมแห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• กระทง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ตัดทอดเนื้อใส่ในหม้อ
2. โรยหน้าด้วยหัวหอมกับแครอทและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพร
3. เพิ่มน้ำซุปปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารย่างอร่อยในหม้อในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไก่ย่างในหม้อ

เตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นเนื้อย่างที่เบากว่าและเป็นอาหารมากกว่าจาก เนื้อไก่ในกระถาง ในกรณีนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางแบบดิบ และเพิ่มความสมบูรณ์ของจานโดยการเติมครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมในแต่ละภาชนะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 150 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำซุป - 300 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรอิตาลี ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อและมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม
2. บดกระเทียมและสมุนไพรผสมกับครีมเพิ่มสมุนไพร
3. จัดเนื้อและผักในหม้อใส่น้ำซุปลอเรล
4. ใส่ครีมเปรี้ยวรสเผ็ดหนึ่งช้อนลงในภาชนะแต่ละใบ
5. ย่างในหม้อด้วย เนื้อไก่ 40 นาทีที่ 200 องศา

หมูย่างในหม้อ

มันถูกเตรียมในหม้อด้วยการเพิ่มมะเขือเทศด้วยรสชาติที่ถูกใจ รสเผ็ดและรสชาติพิเศษ ผลไม้สดใช้แทนได้ น้ำมะเขือเทศซอสหรือน้ำพริก เจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนของน้ำซุปหรือน้ำที่ใช้สำหรับเติมฐาน

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ลอเรล - 4 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อและหัวหอมด้วยแครอท วางที่ด้านล่างของหม้อ
2. ถัดไปส่งมะเขือเทศและมันฝรั่งปรุงรสชั้น
3. พวกเขาโยนกระเทียมและลอเรลลงในหม้อแต่ละใบ เติมน้ำซุปหรือน้ำ
4. ย่างสุกในหม้อที่มีเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

เนื้อย่างในหม้อ

ย่างหม้อแบบชนบทปรุงด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ เนื้อหมักด้วยฮ็อปซันเนลีและเครื่องปรุงรสกระเทียม ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แทนที่จะใช้ก้านขึ้นฉ่าย อนุญาตให้ใช้รากพืชขูด

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น.;
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เนื้อลูกวัวผสมกับกระเทียมขูด, เกลือ, พริกไทย, ฮ็อพ suneli ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงแล้วทอด
2. ใส่เนื้อแดงก่ำในหม้อ สลับกับชั้นของหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย
3. เพิ่มน้ำซุปเพิ่มลอเรลและเครื่องเทศ
4. เนื้อลูกวัวย่างในหม้อปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา

ย่างในหม้อกับเนื้อและเห็ด

รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหากคุณปรุงเนื้อย่างในหม้อพร้อมกับเห็ดพอชินี หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถนำแชมเปญหรืออย่างอื่นก็ได้ โดยก่อนหน้านี้ได้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดด้วยหัวหอมที่เติมลงไปจนกว่าความชื้นจะระเหยจนหมดและหน้าแดงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 500 กรัม
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีม - 180 กรัม
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เห็ดกับหัวหอม แครอท และเนื้อ ทอดในน้ำมันแยกกัน วางเป็นชั้นๆ ในหม้อ
2. ใส่มันฝรั่ง ลอเรล กระเทียม และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในภาชนะแต่ละใบ
3. ย่างในหม้อกับเห็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 70 นาที

ไก่งวงอบในหม้อในเตาอบ

ด้วยมันฝรั่งในหม้อ คุณสามารถทำให้เป็นอาหารได้มากที่สุดโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องทอดเบื้องต้น หรือในทางกลับกัน ส่วนประกอบผักเพิ่มเติมบราวนี่ คนรักเผ็ดสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเนื้อสับ พริกขี้หนูหรือดินแดงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำซุป - 300 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เนื้อสัตว์ปีกทอดในน้ำมันวางในหม้อ
2. เพิ่มหัวหอมกับแครอทและมันฝรั่ง
3. ปรุงรสด้วยกระเทียม ลอเรล พริกไทย เกลือ ใส่น้ำซุป
4. ย่างสุกที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ย่างในหม้อกับเนื้อสับ

รสชาติดั้งเดิมและ รูปร่างกลายเป็นย่างในหม้อด้วย เนื้อบดละเอียด. ลูกชิ้นเกิดจากเนื้อสับปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศซึ่งให้ความซับซ้อนและความเอร็ดอร่อยที่ไม่ธรรมดา อาหารพร้อมทาน. ในกรณีนี้ การผัดผักด้วยซีอิ๊วก็จะไม่ได้มาตรฐานเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำซุป - 300 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลืองและเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ใส่หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ
2. ผสมมวลตีและปั้นลูกชิ้น
3. ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันสองประเภท ใส่มะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ และซีอิ๊วขาว
4. มันฝรั่งย่างและลูกชิ้นวางในหม้อเทน้ำซุป
5. ปรุงลูกชิ้นในหม้อเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

ย่างหม้อกับลูกพรุน

ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติเผ็ดและหลากหลายที่แปลกใหม่จะชอบในหม้อซึ่งเต็มไปด้วยลูกพรุนแห้ง นอกจากชุดผักแบบดั้งเดิมแล้ว องค์ประกอบยังเสริมด้วยรากผักชีฝรั่ง แทนที่จะใช้พาร์สนิปหรือคื่นฉ่าย แทนที่เนื้อหมูด้วยเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำซุป

การทำอาหาร

1. แยกเนื้อ มันฝรั่ง ราก
2. ใส่ส่วนผสมทอดและหัวหอมสดลงในหม้อ
3. เพิ่มลูกพรุนเครื่องปรุงรสน้ำซุป
4. ส่งจานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

กระต่ายย่างในหม้อ

เนื้อกระต่ายสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารย่างได้สำเร็จ ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ในน้ำกรดด้วยน้ำส้มสายชูล่วงหน้า น้ำมะนาวหรือไวน์ขาว บ่อยครั้งที่ kefir ใช้ในการแช่และหมักเนื้อดังกล่าว โดยเพิ่มก้านของโรสแมรี่ โหระพา และสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมัน - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, น้ำซุป

การทำอาหาร

1. กระต่ายถูกตัดทอดในน้ำมันวางในหม้อ
2. ผักผัด มันฝรั่ง กระเทียม และเห็ดก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน
3. เพิ่มน้ำซุปครีมเคี่ยวจานใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
4. เสิร์ฟเนื้อย่างร้อนๆ ในหม้อพร้อมครีมเปรี้ยว ใส่สารเติมแต่งหนึ่งช้อนในแต่ละภาชนะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แกะย่างในหม้อในเตาอบ

เนื้อแกะย่างในหม้อจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษ หอมและเข้มข้น หากคุณใส่ไขมันหางหรือน้ำมันเล็กน้อยที่ก้นหม้อ แล้วเคี่ยวส่วนผสมในน้ำซุปด้วยการเติมไวน์ขาวแห้ง การเติมที่เหมาะสมในที่นี้คือ ผักชี ผักชีบด ยี่หร่าหรือซีร่า และกระเทียมอย่างจำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เนยและน้ำมันพืช - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีและโหระพา
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ในแต่ละหม้อใส่เนยและเนื้อแกะหนึ่งช้อน
2. ถัดไป จัดวางหัวหอมผัดกับแครอท มันฝรั่ง และมะเขือเทศ โรยชั้นด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียม
3. เททุกอย่างด้วยน้ำซุปพร้อมไวน์และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา

ย่างหม้อในไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงอาหารไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้ไมโครเวฟเพื่อการนี้ได้ ผลลัพธ์ของรสชาติจะคล้ายกับต้นฉบับ และเวลาทำอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่จะทำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งและผู้ที่ต้องการจัดอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมและดั้งเดิมในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• สีขาว ไวน์แห้งและน้ำซุป - 200 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อและผักทั้งหมด วางเป็นชั้นในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ กระเทียมและสมุนไพร
2. ผสมครีมกับน้ำเทลงในภาชนะ
3. วางหม้อในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 30 นาที

อบในหม้อขนมปัง

ไม่เพียงแต่จะเสิร์ฟแบบออริจินัลเท่านั้น แต่ยังต้องทึ่งกับรสชาติอันน่าทึ่งของเนื้อย่างในหม้อที่รับประทานได้ ในกรณีนี้จะอบในแป้งซึ่งมีรูปร่างเหมือนหม้อ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ และทำฝาปิดที่งดงาม ลวดลายแป้งที่สวยงาม และตกแต่งจานด้านบนด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระรอก - 2 ชิ้น.;
• แป้ง - 5 แก้ว;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาวและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวและชีส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ยีสต์ละลายในนมอุ่น
2. หลังจาก 10 นาที ใส่น้ำตาล เกลือหนึ่งช้อนชา ไข่ โปรตีน และเนย แป้งผสมเข้าด้วยกัน
3. แบ่งก้อนออกเป็น 4 ส่วน ปล่อยให้ขึ้น
4. เนื้อย่างและผัก
5. รวมส่วนผสมทอดผสมกับกระเทียมสมุนไพรเครื่องเทศและชีส
6. แผ่ส่วนของแป้งออก, เสริมด้วยการบรรจุ, ยกขอบขึ้น, บีบให้เป็นรูปหม้อ
7. ช่องว่างที่ทาด้วยไข่แดงจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและ สารที่เป็นประโยชน์. หลายคนชอบเนื้อวัว หากเนื้อหมูเป็นเนื้อที่มีไขมันซึ่งควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง ก็ไม่สามารถพูดถึงเนื้อวัวได้เช่นเดียวกัน

มีหลายสูตรสำหรับจานเนื้อ เหล่านี้เป็นทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อย่างหม้อ ครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเนื่องจากส่วนผสมหลักของจานคือเนื้อสัตว์

แม้แต่ในรัสเซียจานบังคับที่สองก็ยังย่าง มันเหมือนกับสตูว์เนื้อวัวกับผัก วันนี้การย่างเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบด้วยเครื่องเทศ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารย่าง และนี่คือหนึ่งในนั้น

ก่อนอื่นเราเอาเนื้อและหั่นเป็นก้อนแล้วเอาเส้นออกระหว่างการตัด นี่เป็นภาระ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้เพื่อให้จานออกมาถูกต้อง เมื่อคุณหั่นเนื้อคุณต้องหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไวน์และคอนญักเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น - พริกไทยดำป่น, พริกแดง, เกลือและความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล ควรเทลงบนเนื้อของเรา เหมาะอย่างยิ่งหากคุณปล่อยให้หมักค้างคืน ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

เมื่อหมักเนื้อจนหมดจะต้องนำไปทอดในน้ำมันมะกอก ควรทอดประมาณ 30 นาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก ในระหว่างนี้ ให้หยิบหม้อเล็กๆ สองสามใบ เราปลูกหัวหอมและแครอทในนั้น จากนั้นคุณต้องหั่นมะเขือเทศอย่างหยาบแล้วส่งไปที่หม้อ ส่งเนื้อที่นั่นหลังจากทอด ใส่มะกอกเล็กน้อยในหม้อ ใส่ใบกระวานและกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องปิดส่วนผสมทั้งหมดในหม้อด้วยของเหลว นี่ควรเป็นน้ำดองที่เราทิ้งเนื้อไว้ หากน้ำดองไม่เพียงพอคุณสามารถเทเนื้อย่างด้วยน้ำได้

จานจะอบเป็นเวลา 2.5 หรือ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา หลังจากการอบควรอยู่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าจานพร้อม 100% เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดได้ดีที่สุด อร่อย!

นึกภาพไม่ออกว่าใครไม่ชอบเนื้อย่าง! เมนูนี้มักจะเกี่ยวข้องกับ อาหารโฮมเมด, สังสรรค์ในครอบครัว, ความสะดวกสบาย.

มีสูตรปิ้งย่างค่อนข้างน้อย คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีส่วนผสมก่อนย่างก็ได้ คุณสามารถทดลองเติม - ใช้ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว น้ำซุปเนื้อหรือแค่น้ำ วันนี้ฉันขอนำเสนอวิธีการปรุงเนื้อย่างกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบในแบบของฉัน - สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก (เนื้อ) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล
• หัวหอม- 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสสากล - 0.5 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ฉันปอกมันฝรั่งแล้วเติมน้ำแล้วต้ม ต้มจนสุกครึ่ง - หลังจากน้ำเดือด 10-15 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์มันฝรั่ง

ในเวลาเดียวกันฉันก็หยิบเนื้อขึ้นมา ฉันล้างเนื้อไม่มีกระดูกชิ้นหนึ่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็กมาก เธอวางมันลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันกลั่น

ผัดกวนอย่างต่อเนื่อง ไฟแรงจนกว่าพื้นที่เปียกทั้งหมดจะหายไป

เตรียมหม้อ-ป้ายด้านใน น้ำมันดอกทานตะวันด้วยแปรงซิลิโคน

ต้มจนสุกครึ่งและมันฝรั่งเย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ

จากนั้นเธอก็ส่งเนื้อทอดไปที่หม้อ

ในกระทะเดียวกันกับที่ฉันทอดเนื้อ ฉันเทน้ำมันกลั่นอีกเล็กน้อยลงในน้ำซุปที่เหลือ Spasserovat หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

กระจายในหม้อแต่ละหัวหอมที่เตรียมไว้บนชั้นของเนื้อ

เทเนื้อหาของหม้อ ซอสมะเขือเทศจากการเตรียมฤดูร้อนของพวกเขาเอง ที่นี่คุณสามารถใช้สปินแบบโฮมเมดตามมะเขือเทศได้ นอกจากมะเขือเทศแล้ว ซอสของฉันยังมี พริกหยวก, กระเทียม, หัวหอมใหญ่, แครอท, เกลือ, เครื่องเทศ

หากคุณไม่มีอะไรที่เหมาะสมจากช่องว่าง คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านหรือ วางมะเขือเทศ. เจือจางด้วยน้ำให้ได้ปริมาตรที่ต้องการ (200 มล.) ทำสมาธิตามดุลยพินิจของคุณ - จาก 2 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ไปที่แก้วน้ำ

ใส่แต่ละหม้อ ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์

ฉันปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 230 องศา อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบแต่ละรุ่น ปกติอบทุกอย่าง อาหารจานเนื้อในหม้อเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

และตอนนี้เป็นส่วนที่ดีที่สุด - คุณสามารถถอดฝาออกและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อย่างได้!

จะเสิร์ฟเป็นชิ้นในหม้อหรือจะใส่จานก็ได้ ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกแรก

แซ่บและแซ่บมาก!

ส่วนผสม: (ประมาณ 4 เสิร์ฟ)
- เนื้อ (เนื้อ) - 300 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวผักกาด (หัวใหญ่) - 1 ชิ้น,
- รากแครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือหินหรือเกลือทะเล, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ยากที่สุดเช่นเคยคือขั้นตอนการเตรียมการ ขั้นแรก เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมัน จากนั้นล้างออกให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง
ถัดไป ปอกรากของแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม




ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ






ตอนนี้บน ไฟไหม้ใหญ่ผัดเนื้อจน สีน้ำตาลทอง. สิ่งสำคัญคือเนื้อที่อยู่ตรงกลางยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่




ตอนนี้เราสร้างจานเอง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ




เราทาเนื้อทอดสีแดงก่ำลงไป






และปิดด้วยวงแหวนแครอท




จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งก้อน, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือ








เทผักกับเนื้อด้วยน้ำนี้ปิดหม้อที่มีฝาปิดหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
เราไม่ได้เติมน้ำที่ด้านบนสุดเพื่อไม่ให้เดือดจากหม้อระหว่างการปรุงอาหาร






ตุ๋นจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที




เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมกับ

ย่างหม้ออาจกลายเป็น อาหารเพื่อสุขภาพหากคุณปรุงโดยไม่ต้องย่างล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ในหม้ออบและตุ๋นโดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนประกอบ:

• หมู - 0.4 กก.
• แครอทขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดกลาง
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ 45 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสัตว์แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หั่นแครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
3. ใส่เนื้อในหม้อที่ด้านล่าง ด้านบน - แครอทและหัวหอม - ด้านบนสุด
4. จากนั้นบีบกระเทียมแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อไม่ให้ของเหลวออกมา
5. ใส่ภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ200ºС ข้อสำคัญ: ห้ามเปิดเตาอบก่อน เพราะอาหารในหม้อจะต้องค่อยๆ อุ่นขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังทำอาหารและใส่ในหม้อโดยตรง

การปรุงอาหารจากเนื้อ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 3 หัวหอมเล็ก
• เปลือกส้ม 1 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง 200 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• มะกอก 100 กรัม
• กระเทียมครึ่งหัว
• 3 ศิลปะ ล. บรั่นดี;
• พริกไทยดำในถั่วและบด
• ตัวเลือกสมุนไพรและเกลือ

วิธีทำเนื้อย่าง:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอท - เป็นเครื่องซักผ้า, มะเขือเทศ - สุ่มเป็นชิ้นที่สะดวกสำหรับการรับประทาน
3. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด
4. การเตรียมน้ำดอง: เพิ่มแครอทและหัวหอม, ผิวส้ม, ใบกระวานและพริกไทยในไวน์แดง ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนเนื้อวัวและผัก ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นค้างคืน
5. ในตอนเช้าเอาผักที่มีเนื้อออกจากของเหลวแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ผัดเนื้อทั้งสองข้างในกระทะ ใส่กระเทียม มะเขือเทศ และผักดอง เทบรั่นดีและเพิ่มใบกระวาน ในตอนท้ายของการดับให้เททุกอย่างด้วยน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำซุปหรือน้ำ โรยเกลือและพริกไทย
7. ต้ม เททุกอย่างลงในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ160ºСตั้งแต่ 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง ใส่มะกอกครึ่งชั่วโมงก่อนพร้อม

เสิร์ฟเนื้อร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีครึ่งกิโลกรัม
• หมู 600 กรัม
• มันฝรั่ง 0.8 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• 100 กรัม ถั่วเขียว;
• ใบกระวาน 6 ใบ;
• ครีมเปรี้ยว 130 มล.
• 2 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• พริกไทยป่นและเกลือ
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเนื้ออย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นเกลือและพริกไทย ใส่หมูลงไปที่ด้านล่างของหม้อ
2. ตัดเห็ดเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเห็ดในตอนท้าย วางบนเนื้อในหม้อ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนโปร่งแสง ในเวลานี้ หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ แล้วทอดต่ออีก 5-6 นาที ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนอย่างประณีต แล้วใส่วัตถุดิบที่เหลือลงไปในผลิตภัณฑ์ เติมหม้อแต่ละใบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วเขียวและเกลือหากต้องการ
5. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวและใบกระวาน
6. ปรุงเนื้อย่างประมาณครึ่งชั่วโมงก่อน พร้อมเต็มที่มันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ก่อนเสิร์ฟให้เย็นจานประมาณ 5-10 นาทีแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ย่างหม้อแบบลีน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 3 พริกหวาน;
• หัวหอม 3 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชใด ๆ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อย่างแบบไม่ติดมัน:

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะเบา ๆ
2. หั่นแครอทเป็นวงกลม แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวบาง ๆ และพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากทำความสะอาดเมล็ดจากผลไม้แล้ว
3. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของหม้อ พริกไทยด้านบน ตามด้วยแครอท และหลังจากนั้นก็มันฝรั่ง เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานสองสามใบหากต้องการ
4. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำมะเขือเทศจนผักชั้นบนสุดปิดสนิท ใส่ในเตาอบที่ 170ºC เป็นเวลา 60 นาที

เสิร์ฟพร้อมความกรุบกรอบ ผักดองหรือกะหล่ำปลีดอง

เป็นที่น่าจดจำ: เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ส่วนท้ายของการทอดแต่ละส่วนผสม

กับเนื้อและมันฝรั่ง

ทำอาหารอะไรจาก:

• เนื้อแกะ 400 กรัม (หรือเนื้ออื่น ๆ );
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• 35 มล น้ำมันมะกอก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• หัวหอม 1 หัว;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แก้วน้ำซุปหรือน้ำ

สูตรสำหรับเนื้อย่างและมันฝรั่ง:

1. ล้างเนื้อแกะ แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาแล้วทอดเนื้อลงไปจนเกิดเปลือก โรยเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ อย่าเกลือเนื้อทันทีมิฉะนั้นจะเหนียว
3. วางลูกแกะไว้ที่ด้านล่างของหม้อ หลังจากบีบน้ำมันออกจนเหลือส่วนใหญ่ในกระทะ
4. ไม่จำเป็นต้องทอดมันฝรั่ง อนุญาตให้ปล่อยให้มันดิบ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนเนื้อแกะ คุณสามารถโรยผักรากสับด้วยเครื่องปรุงรส
5. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับหัวหอมใส่องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์บนมันฝรั่ง
6. เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำซุปหรือน้ำ วางในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ180ºС

เสิร์ฟสิ่งนี้ มื้อใหญ่ไปที่โต๊ะทันทีหลังจากพร้อมร้อน

วิธีทำข้าวหมกไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แก้วน้ำหรือน้ำซุป
• น้ำมันมะกอก 100 มล. ไม่มีน้ำตาล
• เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางและแห้งสนิท ทอดในน้ำมันจนนิ่มประมาณ 6 นาที ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปที่ด้านล่างของหม้อแล้วพยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะให้ได้มากที่สุด
2. หั่นแครอทเป็นเส้น ทอดประมาณ 3-4 นาที แล้ววางบนมันฝรั่ง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงและสีน้ำตาลในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน
4. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ (ถ้าจำเป็นให้เพิ่ม) วางบนแครอท
5. ใส่หัวหอมบนไก่แล้วเทน้ำซุปหรือน้ำลงในหม้อ ไก่วางอยู่บนผักเพื่อซึมซับรสชาติ และหัวหอมที่ด้านบนของเนื้อช่วยให้เนื้อนุ่ม
6. เปิดเตาอบที่180ºСแล้วใส่หม้อที่ปิดไว้เป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟจานร้อนทันทีที่ปรุงสุก

อบในหม้อที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• น้ำมะนาว 50 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหมู 1 ถุง;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ขจัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ผสมมายองเนสกับครีมและเพิ่มกระเทียมที่เตรียมไว้
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่แครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเท่าเนื้อ
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: หมู หัวหอม แครอท ซอสครึ่งหนึ่ง มันฝรั่ง และซอสครึ่งหลัง ใส่เกลือเล็กน้อยและปิดฝาชาม
5. ใส่ในเตาอบ เปิดไฟที่ 180ºС แล้วปรุงเป็นเวลา 90 นาที

ยังคงได้รับหม้อและเปิดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้

กับบัควีท

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• บัควีท 150 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 3 ช้อนชา เนย;
• 2 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรย่างกับบัควีท:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อน้ำระเหยออกจากเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. บดกระเทียมใส่พริกไทยและเกลือทอดสองสามนาที
4. เทบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะ ผสมให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา
5. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว ใส่ใบกระวานและปิดฝาชาม
6. วางหม้อลงในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่180ºСและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 - 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เนยหนึ่งช้อนชาในแต่ละมื้อและปิดฝา

หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ตัวเลือกชีส

วัตถุดิบ:

• หมู 0.5 กก.
• 3 หัวหอม;
• 8 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 3 แตงกวาดอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำซุปครึ่งแก้ว
• พริกไทย สมุนไพร และเกลือ

วิธีการปรุงเนื้อย่างด้วยชีสในเตาอบ:

1. หมูยอ ก้อนเล็ก, ผัดในกระทะเบา ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นแล้วทอด วางผักไว้บนเนื้อ
3. หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ แล้วทำชั้นหนึ่งทับแครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ซึ่งจะทำให้จานสมบูรณ์
4. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงบนส่วนประกอบทั้งหมดและราดด้วยมายองเนส ขูดชีสแล้วเทลงในหม้อในชั้นหนา แฟน ๆ ของชีสยืดควรเพิ่ม 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
5. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180ºC แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ย่างหม้อกับลูกพรุน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพรุน 1 กำมือ;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• เบียร์ดำหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น 2 ซม. ตากให้แห้ง เกลือและพริกไทย ทอด 2 ชุดจนกรอบ ใส่เนื้อในหม้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงและปรุงอาหารในน้ำมันที่เหลือจนได้สีทองอ่อน วางหัวหอมที่สุกแล้วบนเนื้อ
3. ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป เพิ่มลงในหม้อที่ด้านบนของหัวหอม
4. เทเนื้อหาด้วยเบียร์หากต้องการให้เพิ่ม น้ำร้อน. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180ºC และ 15 นาทีที่ 150ºC
5. นำหม้อออกจากเตาอบใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสมผสม ใส่ลูกพรุนไว้ด้านบนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถทิ้งเนื้อย่างหอมกรุ่นไว้ในหม้อก่อนเสิร์ฟหรือใส่จานลึก ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรคุกกี้ที่ผิดปกติ

ทำอาหารอะไรจาก:

• 0.5 กก. ของตับใด ๆ
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวแก้วใหญ่
• เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมส่งแครอทผ่านเครื่องขูด ใส่ผักที่ตับลงไปผัดจนหัวหอมนิ่ม
3. เทครีมกับส่วนผสมอื่น ๆ เทพริกไทยและเกลือเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. มันฝรั่งอบในกระทะแยกต่างหาก
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็น ใส่ตับครึ่งหนึ่งในครีมเปรี้ยวลงในหม้อที่เตรียมไว้ จากนั้นมันฝรั่งและเครื่องในที่เหลือด้านบน ขูดชีสให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด
6. ปรุงในหม้อเปิดเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180ºC

เสิร์ฟร้อนทันทีที่ปรุง

อาหารจานไก่งวงแสนอร่อย

ส่วนประกอบ:

• ไก่งวง 1.2 กก.
• มันฝรั่งเล็ก 0.4 กก.
• 2 บวบ;
• 1 แครอท;
• 1 มะนาว;
• หัวหอมสีเขียว 2 พวง;
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 1 หัว;
• 3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย
• 1 ช้อนชา ปราชญ์.

การเตรียมไก่งวงอบ:

1. ตัด ชิ้นใหญ่เนื้อไก่งวงและชิ้นมะนาว ตะแกรงเนื้อด้วยพริกไทยและสะระแหน่ใส่มะนาวไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 8 ชม.
2. ตัดแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบวบลงในเครื่องซักผ้าครึ่งหนึ่ง ล้างและปอกมันฝรั่ง
3. ใส่ไก่งวง มันฝรั่ง หัวหอมกับแครอท ซูกินี และกระเทียมทั้งกลีบลงในหม้อ
4. เจือจางครีมด้วยน้ำเพิ่มเกลือและพริกไทย เทเนื้อหาของหม้อกับซอสที่ได้
5. วางภาชนะในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่220ºС ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งหม้อไว้อีก 15 ถึง 20 นาที

จานไก่งวงควรเสิร์ฟร้อน

การย่างในหม้อเหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นปกติและตามเทศกาล มันมีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นต้นฉบับเสมอ ไม่ค่อยมีใครปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ดังนั้นงานของปฏิคมจึงได้รับการสรรเสริญและหม้อเปล่าเสมอ!