สูตรซุปถั่วแสนอร่อย

วิธีทำซุปถั่วลันเตาให้อร่อย? มีหรือไม่มีเนื้อรมควัน ในน้ำซุปหรือน้ำ คุณสามารถทำให้ซุปถั่วอร่อยและมันจะง่ายต่อการปรุงถ้าคุณรู้กฎเกณฑ์บางอย่าง จานนี้ (ถ้าน้ำซุปไม่ใช่เนื้อสัตว์) เป็นซุปเนื้อไม่ติดมันเหมาะสำหรับ ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารและวันอดอาหาร

1) แช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ทำไมมันถึงสำคัญ? คุณสามารถโยนถั่วลงในน้ำซุปได้โดยตรง (คุณสามารถใส่ก้านหรือเนื้อรมควันต่างๆ) แต่ถั่วจะปรุงเป็นเวลานานและเป็นการยากที่จะบอกล่วงหน้าว่าจะปรุงสุกมากแค่ไหนเพราะ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสดของมัน อาจกลายเป็นว่าทุกอย่างในซุปจะเดือดอย่างรุนแรงและถั่วจะยังแข็งหรือในทางกลับกัน - มันสามารถต้มเป็นโจ๊กได้ทันที แต่เนื้อยังไม่เดือด ...

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่ยุ่งยากมาก ผ่านการทดสอบตามเวลาและประสบการณ์ (เพิ่มเติมจากทวดของฉัน):

1. เติมถั่ว น้ำร้อนประมาณ 1 ถึง 4 (เช่น น้ำ 4 แก้วต่อถั่วหนึ่งแก้ว)

2. เทโซดาหนึ่งช้อนชาหรือน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ วิธีนี้ช่วยขจัดอาการท้องอืดหลังกินถั่วได้อย่างสมบูรณ์!

3. อย่าให้ถั่วในน้ำมากเกินไปห้ามคนหรือเคลื่อนย้าย มันควรจะบวม แต่ไม่เริ่มเปรี้ยวและเป็นฟอง หากคุณทิ้งถั่วไว้ค้างคืน ถั่วจะเริ่มเปรี้ยวซึ่งจะทำให้มันแข็งเมื่อปรุงสุก ดังนั้นหลายคนคิดว่าถั่วแช่ไม่ต้มเลยใช่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากพวกเขาได้รับแสงมากเกินไป (อีกอย่างเมื่อคุณปรุงเนื้อด้วย วางมะเขือเทศ- ต้องเพิ่มตอนท้ายด้วยเพราะ กรดสามารถป้องกันไม่ให้เนื้อสุกเกินไปก็จะแข็ง)

4. ห้ามแช่ถั่วขณะแช่และใส่กับถั่วจน พร้อมเต็มที่เฉพาะในตอนท้ายเท่านั้น

5. จาก 30 ถึง 120 นาที - ถั่วก็เพียงพอสำหรับครึ่งการปรุงอาหารหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในซุป shurpa หรือเพียงแค่ต้มบนมันฝรั่งบด (ปรุงอาหาร 10-15 นาทีคุณก็ทำเสร็จแล้ว)!

2) ต้มถั่วแยกต่างหาก สำหรับถั่วแห้ง 1 ถ้วย เทน้ำ 3 ถ้วย นำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวโดยไม่มีฝา! อย่าเกลือ! หากคุณปิดฝากระทะ ถั่วจะเดือดแน่นอน ท่วมทั้งเตา แห้งทันที และจะล้างออกยาก

3) เตรียมน้ำซุปในกระทะแยกต่างหากปรุงอาหารตามปกติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อเพื่อลิ้มรส ( ใบกระวาน,พริกไทยดำตากแห้ง เครื่องเทศ) แต่ไม่ใช่เกลือ ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อรมควัน แต่สามารถเพิ่มได้ในตอนท้าย (ข้ามขั้นตอนนี้หากคุณเป็นมังสวิรัติ)

4) ระหว่างที่ถั่วกำลังปรุง ให้นำแครอท (แครอท 2 หัวใหญ่ต่อถั่ว 1 ถ้วย) ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อคลุมแครอทแล้ว เปลือกทองเพิ่มหัวหอมลงไป (หัวหอม 2 ลูกในลูกบาศก์) ทอดจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ โรยด้วยพริกปาปริก้าและผักชีแห้งบดให้ทั่ว ผัดในกระทะอีก 3 นาที

5) ผสมในกระทะ ถั่วต้ม, หัวหอมทอดและแครอท, น้ำซุป (หรือน้ำแล้วใส่เนื้อรมควัน) เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

6) เกลือ.

7) สับผักใบเขียวอย่างประณีต: ผักชีฝรั่ง กระเทียมเขียว, ผักชี. นำกระทะออกจากความร้อนเทลงในผักใบเขียวปิดฝาโดยไม่ต้องคน และปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาที

คุณจะได้ซุปถั่วที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทุกครอบครัวชอบทำซุปถั่ว ผลิตภัณฑ์หลักของจานนี้คือถั่วแห้ง ซึ่งจะนิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชาวโรมันโบราณชื่นชมประโยชน์ของถั่ว ซึ่งรู้วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันและผัก และชาวกรีกโบราณได้ปลูกผลิตภัณฑ์นี้ให้เร็วที่สุดเท่าที่ 500 ปีก่อนคริสตกาล ในรัสเซียโบราณ ซุปถั่วเป็นแขกประจำบนโต๊ะและพวกเขาชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพทางโภชนาการ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปถั่วพร้อมรูปถ่าย

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายมนุษย์ ต้นตอคือต้นตอ วิตามิน E, C, Bซึ่งสามารถช่วยในการนอนไม่หลับ ภาวะซึมเศร้าทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ซุปถั่วเป็นซัพพลายเออร์ที่สำคัญของโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต โดยที่การทำงานปกติของร่างกายเป็นไปไม่ได้ ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม ถั่วมีมากกว่าพืชผักที่รู้จักทั้งหมด

มีมากมาย สูตรต่างๆการทำซุปถั่ว สามารถทำได้ทั้งแคลอรีและอาหารสูงซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยนี้ มันง่ายที่จะลดแคลอรี่ในซุปให้ได้มากที่สุดถ้าคุณไม่เพิ่มเนื้อรมควัน, เนื้อวัว, ไส้กรอก, ขาไก่และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ตัวเลือกมังสวิรัติปรุงในน้ำซุปผักหรือเห็ด มาดูสูตรซุปถั่วยอดนิยมกันดีกว่า

สูตรคลาสสิคกับซี่โครงหมูอบ

ซุปถั่วลันเตาปรุงด้วยซี่โครง หากต้องการเพิ่มความหอมและรสชาติให้เมนูรมควัน ซี่โครงหมู. แม่บ้านบางคนปรุงโดยไม่ใช้เนื้อรมควัน แต่เพิ่ม ควันเหลว(สำหรับซุป 2 ลิตร 1 ช้อนชา) ดังนั้นส่วนผสมคือ:

• ถั่วแห้ง 400 กรัม
• ซี่โครง 600 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• หนึ่งแครอท
• 3 ชิ้น มันฝรั่งดิบ;
• เครื่องเทศ ใบกระวาน สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เพื่อไม่ให้ถั่วแตกเท น้ำเย็น,ทิ้งไว้ค้างคืนต้มในน้ำเกลือ
2. ล้างซี่โครงปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำซุปที่เกิดบนถั่วนำไปต้ม
4. ปอกผักราก หั่นตามชอบ ผัดจนนิ่ม
5. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในซุปและหลังจาก 10 นาที - ผักทูน่า, เครื่องเทศ, เกลือ
6. ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นปล่อยให้ซุปต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทำไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ซุปที่เข้มข้นและอร่อยที่สุดมาจากผู้เล่นหลายคน และการผสมน้ำถั่วลันเตากับไก่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
• ครึ่งกิโล เนื้อไก่;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 7 ชิ้น มันฝรั่งดิบ
• เครื่องเทศสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วในตอนเย็น น้ำเย็นและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนเช้า
2. หั่นหัวหอม แครอท มันฝรั่งตามชอบ
3. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันในโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่แครอท หัวหอม และถั่วลงไป
4. เมื่อผักนิ่ม ให้เปิดโหมด "ซุป" ใส่มันฝรั่ง น้ำ เครื่องเทศลงในชาม multicooker ปรุงซุปจนนุ่ม
5. อาหารพร้อมทานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด อร่อย!

ซุปถั่วใส่หมูและเนื้อรมควัน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะไม่สนใจซุปถั่วกับหมูรมควัน ส่วนผสมที่รมควันมีความเค็มเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหมูที่นุ่มและเข้มข้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเมื่อใดต้องเกลือซุปถั่วเพื่อให้ถั่วนิ่ม: เกลือจะถูกเติมเมื่อเนื้อสุกและถั่วจะถูกใส่ในน้ำซุปที่เค็มแล้ว ส่วนผสมซุปมันฝรั่ง:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
• ขาหมูรมควัน 800 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 900 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 แครอท;
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับหยาบอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. ใส่ถั่วแห้ง, ผักอบ, ขาหมู, เครื่องเทศในหม้อ, เทน้ำหกแก้ว
3. นำไปต้มลดความร้อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
4. นำไม้ตีกลองออก ใส่ไอศกรีมลงในหม้อ ถั่วเขียว, เคี่ยวนาน 5 นาที
5. ตีซุปด้วยเครื่องปั่นเบา ๆ ทิ้งเนื้อไว้
6. เพิ่มเนื้อสับและผักใบเขียว เสิร์ฟ

ซุปไดเอทไม่มีเนื้อสัตว์

ในบรรดาซุปไร้มันทั้งหมดนั้น ซุปถั่วที่อร่อยที่สุดคือซุปถั่ว นี่คือความฝันของมังสวิรัติ สวรรค์สำหรับ โต๊ะถือศีลและจานวิเศษสำหรับแม่บ้านประหยัด ง่ายต่อการเตรียมกับ ผักต่างๆ, ชีส มะเขือเทศ และเห็ด เราจะดูสูตรอาหารซุปถั่วกับกะหล่ำดอก สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย;
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• 1 แครอท;
• มันฝรั่งสองลูก
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วในน้ำเย็นในตอนเย็นและในตอนเช้าต้มในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ล้าง ปอกผัก และแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำสูงสุดสองลิตรลงในกระทะด้วยถั่วที่ทำเสร็จแล้วรอให้เดือดใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ช่อดอกกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ
4. ต้มซุปจนสุก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วกับเห็ด

บางครั้งการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ยังใช้กับซุปถั่วกับเห็ดซึ่งปรุงด้วยเห็ดนางรม แชมปิญอง ป่าหรือเห็ดสดแช่แข็ง จานนี้สามารถไม่ติดมันหรือต้มกับเนื้อสัตว์ด้วยการเติมลูกชิ้นหรือแม้แต่สตูว์ เราจะดูสูตรซุปครีมมังสวิรัติกับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
• แชมเปญสด 100 กรัม
• 50 กรัม รากผักชี;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่ง หอมหัวใหญ่;
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกและหั่นผักรากทั้งหมดเป็นเส้น
3. หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วทอดรากพืชก่อน จากนั้นจึงค่อยเห็ด
4. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งลงในถั่วและหลังจากนั้น 10 นาทีให้ผัดผักและเครื่องเทศ
5. ตีมวลในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นจากนั้นใส่เห็ดทอดแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 30 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

วิธีทำซุปถั่วลันเตากับขนมปังกรอบ

ซุปถั่วกรุบกรอบ Croutons กระเทียมเป็นที่นิยมมาก บางครั้งคนก็ไม่ทันสังเกตว่า ทานกับข้าวไม่มีเนื้อก็หนาและรวยมาก สิ่งสำคัญคือการปรุง croutons อย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นจะทำให้เสียผลลัพธ์ได้ง่ายมาก สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วแห้ง 300 กรัม
• 1 แครอท;
• หนึ่งหัวหอม;
• กระเทียมหนึ่งพวง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ขนมปังขาวหรือดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม และแครอทสับลงในถั่วต้ม
3. หั่นต้นหอมเป็นวง และเมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เครื่องเทศ ต้นหอม และสมุนไพรสับอื่นๆ ตามชอบ
4. ปิดน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด
5. ในระหว่างนี้ ปรุงขนมปังกรอบในเตาอบ: ตัดขนมปัง ก้อนเล็กแล้ววางบนแผ่นอบร้อน
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้: ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก+ กระเทียมสับละเอียด
7. กลับด้าน croutons อีกสองสามครั้งจนกว่าจะปิ้งแล้วจึงตักใส่จาน
8. เสิร์ฟซุปกับ croutons ไปที่โต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยว

กี่แคลในอาหารปรุงสุก

ซุปถั่วอาจมีแคลอรีสูงและไม่ติดมันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากคุณเตรียมซุปที่ไม่มีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะไม่เกิน 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ถ้าคุณเพิ่ม ขาหมูและซี่โครงรมควันเพื่อบู๊ต จากนั้นที่ทางออกคุณจะพบกับอาหารแคลอรีสูงมากซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ทานมังสวิรัติ และผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่าง

วิดีโอ: สูตรซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยนั้นมาจากเนื้อรมควัน โดยเพิ่มเห็ด ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่จานจะน่ารับประทานไหมถ้าคุณใส่ไส้กรอกรมควันลงไป ตัวเลือกนี้ไม่สามารถจัดว่าเป็นสูตรอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองกับสิ่งที่เป็นต้นฉบับจริงๆ เพื่อชดเชยเนื้อรมควันที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก จำเป็นต้องเติมผัก เครื่องเทศแห้ง และสมุนไพรหอมในซุป ดูในวิดีโอ สูตรละเอียดการปรุงอาหารในซุปถั่วหม้อหุงช้าด้วยการเติม ไส้กรอกรมควัน:

ฉันยินดีต้อนรับคุณสู่หน้าบล็อกของฉัน วันนี้ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับซุปโปรดของครอบครัวเรา - ซุปถั่ว

ซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยหากคุณทำตามกฎสองสามข้อ มีการจัดทำขึ้นในหลายประเทศทั่วโลกและทุกคนก็เพิ่มสัมผัสของตัวเองลงไป ตัวอย่างเช่นในเยเรวานพวกเขาเพิ่มลูกพรุนและเนื้อรมควันลงในซุปถั่วในแคนาดานอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วพวกเขายังเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ มากมายและปรุงจากถั่วเหลืองเท่านั้น

ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าซุปถั่วถูกเตรียมในครอบครัวของเราอย่างไร

ซุปถั่วสูตรคลาสสิกกับการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

ที่สุด ส่วนผสมหลักซุปถั่ว - ถั่ว ดังนั้นจึงต้องมีการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม เทถั่วกับน้ำเย็นเท่านั้นและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ยิ่งถั่วบวมมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น

เพื่อเตรียมซุป เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ (ซาก) - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น ปานกลาง;
• น้ำมันพืช - 50-70 กรัม;
• ถั่วแห้ง (บด) - 100-150 gr.;
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี

วิธีการปรุงซุปถั่วตามสูตรคลาสสิก:

1. ล้างและเทถั่วลงในชามด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แน่นอนคุณสามารถโยนมันลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 40-60 นาที แต่ซุปอร่อยเท่านั้นที่จะไม่ทำงาน

2. การทำอาหาร ซุปไก่. ล้างเนื้อด้วยน้ำสะอาดใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เราใส่หม้อบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือด นำโฟมออกจากน้ำซุป ลดแก๊สและปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-40 นาที

3. ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก มาเตรียมผักกัน ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อน

4. ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืช เราเกลี่ยหัวหอมให้เหลืองเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแครอท ผัดจนนิ่มและปิดไฟ

5. ใส่ถั่วในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

คำเตือน: เวลาทำอาหารสำหรับถั่วอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งของพันธุ์

6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม

7. ใส่ผัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

8. ก่อนปิดไฟให้ทุบกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ

9. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปพักและต้ม

10. เติมซุปถั่วใส่ชามโรยผักใบเขียวด้านบนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ Croutons หรือ croutons เหมาะสำหรับซุปนี้ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานได้

ซุปถั่วกับโรลกระเทียม

ซุปถั่วอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ม้วนกระเทียมเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับน้ำซุปและกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• น้ำสำหรับซุป - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ปานกลาง;
• เนื้อ (ห่าน, เป็ด, ไก่) - 500-600 กรัม;
• ถั่ว - 100 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี

สำหรับการทดสอบม้วน:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 160-170 กรัม;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เนย - 50-60 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปถั่วลันเตากระเทียมโรล

1. เราล้างถั่วล่วงหน้าแล้วเติมน้ำ มีพันธุ์ที่ย่อยเร็วซึ่งไม่ต้องแช่นาน

2. นำเนื้อไปผัดในกระทะก่อน มาต้มน้ำซุปกัน

3. การทอดจากหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด

4. เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลงไป และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

5. มาทำแบบทดสอบกัน ผสมไข่กับเกลือและเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้เข้ากัน มันควรจะยืดหยุ่น เราแบ่งขนมปังที่ได้ออกเป็นสองส่วน

6. รีดแป้งบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นโต๊ะได้ หล่อลื่นเค้ก เนย. กระจายกระเทียมที่บีบผ่านกดกระเทียมให้ทั่วด้านบน

7. เราเปลี่ยนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ยิ่งกว่านั้นเราไม่ได้ทำให้หนามากเพราะอาจจะไม่ได้ปรุงสุก

8. ใส่เครื่องทอดของเราลงในน้ำซุปและลดม้วนที่เตรียมไว้ เรากำลังรอให้น้ำซุปเดือดและม้วนให้ลอย ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีหลังจากนั้น

9. ใส่ผักใบเขียวลงในซุปแล้วปิด เราปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย.

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆ

ฉันขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปถั่วปรุงในหม้อหุงช้า สูตรวิดีโอจาก Marina Petrushenko

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรคลาสสิก

มีตัวเลือกมากมายในการทำซุปนี้ ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปคลาสสิกกับซี่โครงรมควัน

ดังนั้น รายการผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซี่โครงรมควัน - 0.5 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำซุป:

1. แช่ถั่วล่วงหน้า เราล้างถั่วและเติมน้ำในภาชนะที่เหมาะสม

2. เรารวบรวม 2-2.5 ลิตรในกระทะ น้ำ. ใส่ถั่วลงไปแล้วต้ม เมื่อถั่วเดือด ให้เอาโฟมขาวที่ลอยขึ้นด้านบนออก เราปรุงเป็นเวลา 20 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มลงในกระทะ ที่นั่นเราโยนพริกไทยดำและใบกระวานสองสามถั่วและเกลือด้วย

ซุปถั่วเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณและในยุโรปมีรากฐานมาจากพ่อครัวชาวเยอรมันในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ตอนนี้มีหลายร้อยสูตรสำหรับเตรียมนี้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งในแต่ละประเทศได้มีลักษณะของชาติเป็นของตัวเอง ชาวเยอรมันใส่เนื้อรมควันและไส้กรอกลงในซุปถั่ว ชาวอิตาเลียนใส่ชีสพาร์เมซานและ ไวน์แห้ง, ชาวมองโกเลียเตรียมอาหารจานนี้ด้วย น้ำมะเขือเทศและคนอินเดียทำ dal - pea soup on กะทิกับเครื่องเทศที่ผัดในน้ำมัน ถั่วที่มีโปรตีนจากพืช กรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีลูกในครอบครัว ซุปถั่วอโรมาเข้มข้น เนื้อหรือไม่ติดมัน เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มาพูดถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ให้เหมาะสมกันเพื่อที่คุณจะได้พูดว่า “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ถั่วที่เหมาะสม - ซุปถั่วแสนอร่อย

สำหรับถั่วแห้งมักจะใช้ - สับหรือทั้งหมดซึ่งแยกออกล้างและแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เดือดดีในภายหลัง ถ้าเป็นไปได้ควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะและเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถใส่ใบกระวานลงไปได้ ในตอนเช้าระบายน้ำล้างถั่วอีกครั้งแล้วนำไปต้มในน้ำหรือน้ำซุป หม้อซุปห้าลิตรมักจะใช้ถั่ว 1.5–2 ถ้วย แต่สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร หากคุณต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้ปิดด้วยน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วเติมน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในกระทะ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ไม่แนะนำให้ใส่เกลือซุปและเจือจางด้วยน้ำเย็น แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยได้ คุณสามารถเร่งการปรุงถั่วด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันพืชเพิ่มลงในน้ำซุปหรือน้ำ

มาก ซุปอร่อยที่ได้จากถั่วกระป๋องซึ่งบดในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเนย

ทำซุปถั่วใส่เนื้อ

ปรากฎว่าน้ำซุปเนื้ออร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษและคุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ใดก็ได้ - เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่, ห่านและเนื้อรมควันและในสูตรของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง ซุปเนื้อรมควันถือเป็นอาหารคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก นอกจากนี้ เนื้อรมควันยังทำให้จานมีความพิเศษและมีกลิ่นหอม

จาก เนื้อสด, สุกร หรือ ซี่โครงเนื้อ, ก้าน, เนื้อหน้าอก ต้มน้ำซุปเนื้อเข้มข้น แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กระทะพร้อมกับถั่วที่เตรียมไว้ เวลาทำอาหารเป็นรายบุคคล แต่ตามกฎแล้วถั่วบดแช่จะปรุงประมาณ 40 นาทีและทั้งหมด - สูงสุด 1.5 ชั่วโมง หากปรุงน้ำซุปข้น เนื้อจะถูกตัดหลังจากสับถั่วและผักในเครื่องปั่นเท่านั้น

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงซุปด้วยสตูว์หรือลูกชิ้น โดยเพิ่มลงในจานครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผัก เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ในซุปถั่ว

ขณะทำอาหาร ผักจะถูกหั่น: มันฝรั่ง - ในลูกบาศก์ขนาดใหญ่ แครอท รากคื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง - ในก้อนเล็ก ๆ หลอดหัวหอมหรือครึ่งวง ผักจุ่มลงในน้ำซุปด้วยเนื้อและถั่ว แต่สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเท่านั้นและผักที่เหลือสามารถผัดเพิ่มไส้กรอกสับแฮมหรือไส้กรอกหากต้องการ หากซุปกลายเป็นของเหลวพวกเขาจะทำเนยและแป้งเป็นสีน้ำตาลและเพื่อรสชาติที่นุ่มนวลนมและครีมจะถูกเติมลงในซุปซึ่งมักจะตีด้วยไข่แดง เพื่อเพิ่มรสชาติให้เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ยี่หร่า, ขมิ้น, ผักชี, พริกไทย, กระเทียม) ซึ่งกำจัดรสชาติของถั่วและอำนวยความสะดวกในการย่อยของถั่ว ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งจะถูกโยนลงในกระทะและอนุญาตให้ต้มจานเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรส

เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปัง ขนมปังขาว, สมุนไพรสด, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวและครีม นี่คือ ของอร่อยการปรุงอาหารในฤดูหนาวเป็นเรื่องดีเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ วิธีนี้จะช่วยให้สูตรซุปถั่วที่เหมาะสมเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและปรุงซุปถั่วกับแชมเปญ บะหมี่ทำเอง, เกี๊ยว , อาหารทะเล , แอปเปิ้ล , เชอร์รี่พลัมและเมล็ดทับทิม การทำซุปถั่วนั้นไม่ยากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและเป็นกำลังใจให้คุณเพราะ อาหารอร่อยเป็นยากล่อมประสาทที่ดี

ในช่วงสุดสัปดาห์ เราตัดสินใจเปลี่ยนเมนูของเรา ระลึกถึงวัยเด็กของเรา และปรุงซุปถั่ว ไม่ช้าก็เร็วพูดเสร็จ นอกจากนี้ยังมีถั่วที่บ้าน และใช่ มันง่ายในการปรุงอาหาร

ฉันใช้ถั่วลันเตาเพื่อทำซุป มันเดือดเร็วขึ้นและสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า ฉันแนะนำให้แช่ถั่วทั้งเมล็ดในน้ำเย็นก่อนเพื่อประหยัดเวลา

โดยหลักการแล้วน้ำซุปสำหรับซุปถั่วมีความเหมาะสม ผักหรือไก่สามารถใช้เป็นอาหารได้ ส่วนเนื้อสัตว์ (ควรเป็นหมูติดกระดูก) - สำหรับซุปที่เข้มข้นกว่า

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ซี่โครงหมูรมควัน - 300 g
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• เสิร์ฟ - 100 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - 0.25 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน

การเตรียมซุปถั่ว:

สูตรแคลอรี่
"ซุปถั่ว" ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่

• คาร์โบไฮเดรต

ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่ว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพืชตระกูลถั่วโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นเติมน้ำเย็นทิ้งไว้สองชั่วโมงขึ้นไป คุณสามารถทิ้งถั่วไว้ค้างคืน

สำหรับซุป ผมแนะนำน้ำซุปหมู สูตรอาหาร น้ำซุปเนื้อฉันบอกคุณแล้ว ลิงก์ไปยังมันอยู่ในรายการส่วนผสม แทนเนื้อ ซื้อกระดูกหมูสดหรือ ซี่โครงรมควันและปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

เมื่อน้ำซุปสุกให้ใส่ถั่วบวมลงไปต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ให้ล้างและปอกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อน

เมื่อถั่วนิ่มให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เดือด เราจะปรุงจนเกือบพร้อมประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกันล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทผักลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย กวนเราจะผัดหัวหอมกับแครอทด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดลงในซุป

เราล้างไส้กรอกออกจากเปลือกแล้วตัด

เพิ่ม cervelat สับหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ ลงในซุป

เกลือซุปถั่ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและออลสไปซ์ เพื่อรสชาติ เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ซุปถั่วต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟ

นี่คือสิ่งที่เราได้ซุปถั่วเข้มข้นอร่อย! อร่อย!!!