Nie jest tajemnicą, że istnieje wiele sezonowych dań, którymi można się delektować tylko przez kilka tygodni w roku. Zazwyczaj są to dania z młodych warzyw i owoców sezonowych. To do takich kulinarne arcydzieła a młoda kapusta jest smażona w bułce tartej.

Smażyć Kapusta biała w bułce tartej możesz przynajmniej cały rok, ale delikatne i soczyste główki kapusty z nowego zbioru dostępne są dla nas dopiero późną wiosną, wczesnym latem. Nie przegap więc okazji do przygotowania proponowanego dania.

Młoda kapusta panierowana, składniki

• pół widelca młodej kapusty (luźna zielona główka kapusty)
• 2 jajka
• bułka tarta
• pieprz
• suchy czosnek
• olej roślinny

Zasmażana kapusta w jajku i bułce tartej, przygotowanie

Główkę kapusty dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy go na plastry nadające się do smażenia. Aby to zrobić, odwróć kapustę do góry nogami i pokrój ją na pół. Następnie każdą połówkę kroimy półokręgiem, jak arbuz - grubość kawałka w kierunku środka będzie cieńsza niż grubość zewnętrznych liści. Postaraj się, aby każdy plasterek dostał kawałek kikuta, co zapobiegnie ich rozpadaniu się podczas dalszego procesu gotowania.

Możesz sam zdecydować, jak grubą pokroić kapustę, ale pamiętaj - cienkie kawałki się rozpadną, grube będą gotować dłużej. Optymalna grubość to 1,5-2 cm.

W misce ubić jajka solą, wysuszonym czosnkiem i pieprzem i przelać na płaski talerz. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy 1 łyżkę. łyżki oleju roślinnego i podgrzej. Krakersy bardzo dobrze wchłaniają olej, więc wlewanie go dużo nie jest tego warte. Najlepiej dodać kolejną łyżkę po odwróceniu kapusty panierowanej, aby usmażyć z drugiej strony.

Bierzemy kawałek kapusty przy pniu (dlatego go zostawiliśmy), kładziemy na talerzu i z obu stron maczamy w jajku. Podnieś sznycel z kapusty na talerz, aby odsączyć nadmiar płynu i przenieś go na talerz z bułką tartą. Rozwałkuj kawałek z obu stron, starając się pokryć całą powierzchnię bułką tartą. Delikatnie przenieś panierowaną kapustę na rozgrzany olej. W podobny sposób zwiń wszystkie kawałki, szczelnie wypełniając patelnię. Pożar jest nieco poniżej średniej.

Gdy tylko jedna strona się zarumieni, każdy kawałek kapusty odwracamy szeroką łopatką (aby się nie rozpadła). Smażyć z drugiej strony na złoty kolor.

Kapusta jest „młoda” przez krótki czas: maj, czerwiec. A potem trudno będzie spotkać ją „młodą” z miękkimi zielonymi liśćmi. Dlatego o tej porze roku zawsze staram się gotować od niej potrawy, w których jest szczególnie dobra. Na przykład moje dzieci bardzo lubią kapuśniak i .
Możesz też po prostu usmażyć go w bułce tartej.

Produkty:

• biała kapusta, świeże młode



• panierka: mąka pszenna (mąka kukurydziana lub bułka tarta)


• olej roślinny do smażenia

• najpierw przepłukać główkę kapusty ciepłą wodą i spuścić wodę, kapustę można osuszyć serwetką


• następnie pokrój główkę kapusty na dość szerokie płaskie kawałki (podobnie jak sznycel) (1)


• jajko wymieszać z solą, pieprzem, dobrze wymieszać


• weź kawałek kapusty, połóż go na wierzchu, posmaruj obficie jajkiem na wierzchu (2) i posyp panierką (3) ... Często (prawie zawsze) używam mąki kukurydzianej jako panierki. Bułka tarta może być szorstka Mąka pszenna czasami nie pozwala na dobre „utrwalenie” produktu w panierce z powodu drobnego zmielenia, ale mąka kukurydziana jest czymś pomiędzy, zwykle pasuje do wszystkiego

• ponieważ będziemy musieli rozłożyć powstałe kawałki kapusty na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, powiem jeszcze o jednej rzeczy: kapusta jest dobrze rozwarstwiona, może się rozpaść podczas „przynoszenia” kawałka na patelnię. Dlatego radzę włożyć do dłoni kawałek kapusty, posmarować jajkiem, posypać panierką i od razu pokrytą stroną na patelnię!

• tak na patelni skończyły się plastry kapusty panierowane bokiem droga w dół... Napełnij kapustę pozostałym jajkiem na wierzchu i posyp bułką tartą (4)


• Smażyć spód na złoty kolor, odwrócić, przykryć i smażyć przez kolejne 15 minut.

Często gotuję w domu proste, ale smaczne i zdrowe danie z kapusta pozostawia. Co więcej, jest przygotowywany bardzo szybko. Być może świetna przekąska, dobrze komponuje się z mięsem. myślę, że wszyscy miłośnicy kapusty pokocha to proste i smaczne danie.

Do przygotowania tego ekspresowego dania potrzebne będą: małe listki kapusta, 2-3 jajka (na 10-15 liści kapusty), 3-4 ząbki czosnku, olej roślinny (pół szklanki), majonez lub ketchup. Jeśli liście mają kapusta duże, można je przyciąć do pożądanego rozmiaru.

rozdzielę się liście kapusty , odetnij najtwardsze żyłki na dnie liścia i umieść liście we wrzącej osolonej wodzie na 3-4 minuty. Liście powinny gotować się w wodzie nie dłużej niż 5 minut, ale nie powinny być rozgotowane, ugotowane, ale też nie powinny chrupać.

Następnie kładę je na desce do krojenia lub stole, najgrubsze żyłki łamię młotkiem i zwijam małą kopertę, kwadrat, trójkąt z liści (co bardziej lubię), jeśli prostokąt, to o wymiarach 10×7 cm .

W talerzu ubijam widelcem 2-3 jajka, w nich zanurzam złożone liście kapusty. Smażę liście w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.

Wszystko musi być zrobione szybko, upewnij się, że liście się nie palą. Smaż je z obu stron, aż powstanie piękny rumiany kolor. Możesz dodać sól.

Rozsmarowujemy smażone w jajku liście kapusty na talerzu posyp czosnkiem wyciśniętym przez praskę czosnkową na wierzchu.

Można je podawać z majonezem lub ketchupem, z dowolnym pikantnym sosem.

Do gotowania dziesięciu liście kapusty smażone w jajku zajęło mi to nie więcej niż 15 minut.

Spróbuj ugotowane w ten sposób liście kapusty!

Najlepiej jeść to danie na ciepło, zaraz po ugotowaniu. Rozważ to. Smacznego!

Znasz wiele przepisów ze zwykłej kapusty? Jeśli spróbujemy policzyć, to będziemy w stanie zapamiętać, że można go dusić lub włożyć, albo zrobić sałatkę, kotlety czy kapuśniak…. Możesz również usmażyć kapustę, maczając ją w ubitych jajkach dla smaku. Kapusta zasmażana w jajku okazuje się bardzo smaczna! Przepis jest tak prosty jak łuskanie gruszek, poradzi sobie z tym osoba, która pierwszy raz w życiu zobaczyła kapustę. A dostojne hostessy przyrządzą danie nawet z zamkniętymi oczami. Więc radzę zwrócić uwagę, a jeśli jesteś zainteresowany, spróbuj.
Przepis na kapustę w jajku nazwałabym superekonomiczną, bo żeby ją ugotować nie trzeba biegać do sklepu daleko i kupować za granicą. Wszystko, czego potrzebujesz, wszystko jest dostępne i każdy ma w lodówce.
Oczywiście lepiej jest ugotować to danie z młodej kapusty, jest bardziej soczyste i smaczne. Ale zimą będziesz musiał zadowolić się tym, który jest pod ręką.

Kapusta zasmażana w jajku - przepis.
Kompozycja:
- kapusta biała - 1 widelec;
- jajka - 4 szt.;
- świeży koperek - 1 łyżka. ja.;
- sól dla smaku;
- pieprz czarny mielony - do smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Tak więc zaczynamy przygotowywać kapustę smażoną w jajku. Pokrój widelce kapusty na cztery równe części.




Odnaleźć duży garnek, zalać wodą i poczekać, aż się zagotuje. Dodaj sól, kapustę i gotuj do uzyskania półmiękkości. Tylko nie rozgotuj go, inaczej będziesz cierpieć z powodu dalszych udręki podczas smażenia i złych wrażeń.




Ubij jajka trzepaczką na gładką sól, a na koniec dodaj czarny pieprz i koperek. Nawiasem mówiąc, z powodzeniem możesz użyć mrożonego koperku, jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół.




Ugotowaną kapustę pokrój w jak najcieńsze plasterki, ale tak, aby każdy z nich przykleił się do jednego stosu, nie dzieląc się na osobne listki.






Dobrze rozgrzej patelnię i wlej olej słonecznikowy. Zanurz każdy kęs w jajku i umieść na patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Ugotowaną kapustę położyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.




Kapusta zasmażana w jajku jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dodatkowo może być jeszcze lepszy z dowolnym sosem, na przykład grzybowym, a nawet podawany z pieczarkami smażonymi.
Eksperymentuj i odkrywaj nowe kombinacje.
Czy próbowałeś

Kalafior - wszechstronne warzywo... Można go smażyć, dusić, marynować, ozdabiać dania oraz przyrządzać zupy, sałatki i dodatki. Opcji jest wiele, ale dziś proponuję zwrócić uwagę na jeden z najszybszych i najłatwiejszych przepisów do przygotowania - gotujmy kalafior v bułka tarta na patelni.

To proste i bezpretensjonalne danie może być podawane jako przystawka lub jako samodzielny posiłek. Smażony w panierce kalafior okazuje się złocisty i apetycznie chrupiący na zewnątrz i bardzo soczysty i delikatny w środku, a dodane przyprawy dodają pikanterii smakowi potrawy. Spróbuj!

Przygotuj wymagane składniki.

Z kalafiora zdjąć górne liście, z kalafiora usunąć ciemne kwiatostany i spłukać pod bieżącą wodą. Pokrój dużą główkę kapusty na pół lub na 4 części. Pozostaw małą główkę kapusty nienaruszoną.

Zagotuj wodę w wystarczająco głębokim rondlu, dodaj sól w takiej ilości, aby woda była lekko osolona według Twojego gustu. Standardowa proporcja: 1 litr wody - na 1 łyżkę stołową. sól, ale każdy ma inny gust. Włożyć kapustę do wrzącej osolonej wody i dusić duże kawałki kapusty przez 5-6 minut, całą główkę przez 8 minut. W czasie gotowania kapusta powinna być ugotowana w połowie, tj. stają się bardziej miękkie, ale jednocześnie kwiatostany powinny zachować swój kształt i nie rozpadać się.

Ugotowany kalafior włożyć do zimna woda przez około 1 minutę, aby przerwać gotowanie i ostudzić.

Kalafior wyjąć z wody, osuszyć i rozłożyć główkę kapusty na małe kwiatostany (wielkość 1-2 kęsów).

Rozbić jajka kurze w głębokim talerzu lub misce. Dodaj trochę soli i pieprzu do smaku i dobrze wymieszaj.

W osobnej misce wymieszać przyprawową bułkę tartą z suszonym czosnkiem, mieloną papryką i mieszanką suszonych włoskich ziół. Aby panierka dobrze przylegała do kwiatostanów kapusty, musi być bardzo cienka. Gruba bułka tarta może być wstępnie zmielona w blenderze lub młynku do kawy.

Najpierw zanurz każdy kwiatostan kapusty w misce z ubitymi jajkami, a następnie obtocz w bułce tartej i przyprawach.

Umieść kwiatostany na patelni z podgrzanym olej słonecznikowy i podsmaż kapustę ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż złota skorupa(około 5 minut).

Połóż upieczonego kalafiora na serwetce lub ręczniku kuchennym na kilka sekund. Tkanka wchłonie nadmiar oleju.

Ugotowany kalafior przełóż na talerz, w razie potrzeby posyp drobno posiekanymi ziołami i od razu podawaj.

Kalafior w bułce tartej jest gotowy. Ciesz się posiłkiem!