Der Sommer ist noch nicht zu Ende und damit auch die Gemüsesaison. Daher haben alle Hostessen, die sich auf den Winter vorbereiten, noch die Möglichkeit, Gurkensalate für den Winter zuzubereiten. Natürlich gibt es die Möglichkeit, Gemüse in einem Geschäft oder Supermarkt zu kaufen, egal zu welcher Jahreszeit es auf der Straße ist. Aber sehen Sie, Gurken und jedes andere Gemüse sind viel schmackhafter, wenn sie auf den Feldern und nicht in Gewächshäusern angebaut werden. Am wichtigsten ist, dass solches Gemüse für unseren Körper um ein Vielfaches vorteilhafter ist. Daher müssen sie einfach in das Menü Ihrer Ernährung aufgenommen werden.

Gurken haben viele nützliche Eigenschaften. Es ist zum Beispiel ein sehr gutes natürliches Diuretikum, weil der Darm optimal gereinigt wird. Sie enthalten unter anderem viele nützliche Substanzen. Und wenn Sie frische reife Gurken zu anderem Gemüse hinzufügen möchten, wird ein solcher Salat zu einer echten Vitaminbombe.

Wir möchten Ihnen einige köstliche Gurkensalate vorstellen, die in Gläsern verschlossen und bis zum Winter aufbewahrt werden können.

Gurken werden im Laufe der Zeit verschiedene Größen haben, keine Sorge. Befolgen Sie das Rezept genau und Sie werden diese angereicherten Gurkensalate definitiv für den Winter zubereiten, als würden Sie sich die Finger lecken!

Das Rezept für diesen Salat ist denkbar einfach. Und es hat einen interessanten Geschmack, weil dort ein paar Komponenten hinzugefügt werden, die für gewöhnliche Salate etwas ungewöhnlich sind. Sie können wie zubereitet sofort servieren oder bis zum Winter einrollen. Wie man sieht, sind diese Gurkensalate für ganz kurze Zeit für den Winter gemacht. Es ist zu beachten, dass Gurken überall ausschließlich frisch benötigt werden.

Komponenten:

• Gurken - 4 kg;
• Knoblauch - 1 Tor;
• Grüns - Bündel;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Essig - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Salz - 4 EL. ich;
• Schwarzer Pfeffer - 1 TL

Es ist ratsam, mittlere Gurken zu wählen. Sie müssen gewaschen und ihre Ärsche abgeschnitten werden. Dann in vier Scheiben schneiden. Wenn die Gurken klein sind, reicht es aus, sie nur zu halbieren. Die resultierenden Sticks sollten klein sein. Wir schicken Gemüse in einen Topf oder eine große Schüssel.

Als nächstes kommt Petersilie. Unter fließendem Wasser gut abspülen und die Stiele abschneiden. Grüns müssen gehackt und zu unseren Gurken gegeben werden. Wenn Sie keine Petersilie mögen, können Sie stattdessen Dill hinzufügen. Es ist nicht wesentlich.

Als nächstes den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in eine gemeinsame Schüssel geben. Gießen und gießen Sie alle restlichen Komponenten aus der Liste und rühren Sie gut um. Der resultierende Salat sollte sechs Stunden lang vollständig in Ruhe gelassen werden, damit er gut mariniert wird. Gurken werden auf jeden Fall beginnen, Saft abzugeben, daher ist es wichtig, die Mischung von Zeit zu Zeit erneut umzurühren.

Lassen Sie uns nun die Banken vorbereiten, falls dies noch nicht geschehen ist. Wir legen unseren Salat in gewaschenen und getrockneten Gläsern an. Gurkenscheiben müssen vertikal angeordnet werden. Wenn noch Platz frei ist, können mehrere Scheiben horizontal verlegt werden. Füllen Sie sie mit der nach dem Marinieren verbleibenden Flüssigkeit. Wir sterilisieren jetzt unsere Gläser. Wir nehmen die größte verfügbare Pfanne und legen ein Handtuch auf den Boden. Stellen Sie die mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschlossenen Gläser in einen Topf und füllen Sie sie bis zum Hals mit Wasser. Wenn es kocht, lassen Sie die Gläser weitere zwanzig Minuten stehen.

Nach Ablauf der genannten Zeit müssen die Gläser mit bereits versiegelten Deckeln verschlossen und auf den Kopf gestellt werden. Jetzt wickeln wir sie in ein dichtes Material und setzen sie im Dunkeln aus und warten auf die Abkühlung. Salat ab frische Gurken Sie können einreichen!

Gurken- und Tomatensalat für den Winter

Auch aus gewöhnlichem Gemüse lässt sich ein köstlicher Salat machen. Auch wenn die Garmethode denkbar einfach ist, braucht es hier etwas Erfahrung, damit das fertige Produkt wirklich duftig und schmackhaft wird. Wenn Sie so etwas noch nicht gemacht haben, probieren Sie es unbedingt aus - es wird eine wunderbare Erfahrung für Sie sein.

Komponenten:

• Gurken - 1 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Bogen - 3 Tore;
• Wasser - 2 l;
• Essig - 3⁄4 st;
• Salz - 2 EL. ich;
• Zucker - 4 EL. l.

Die Größe der Gurken ist völlig unwichtig, denn hier werden keine Scheiben, sondern Ringe geschnitten. Gurken an den Rändern abschneiden, schneiden. Die Ringe sollten nicht sehr dünn sein.

Tomaten für diese Zubereitung müssen fest und elastisch sein, damit sie beim Sterilisieren nicht auseinanderbrechen. Sie müssen in vier Scheiben geschnitten werden.

Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten. Wenn alle Hauptkomponenten bei uns fertig sind, legen wir sie direkt in Gläser. Zuerst natürlich Gurken. Nach Tomaten und Zwiebeln. Wir wiederholen dies, bis unsere Banken bis zum Rand gefüllt sind.

Jetzt bereiten wir die Marinade vor. Wir erhitzen ein paar Liter Wasser. Fügen Sie vor dem Kochen Zucker und Salz hinzu. Wenn sie sich auflösen, gießen Sie den Essig hinein. Wenn die Marinade bereits kocht, vom Gas nehmen und bis zum Hals in Gläser füllen. Wie in der vorherigen Version des Rezepts beginnen wir jetzt mit dem Sterilisieren der Gläser, wenn bereits Gurkensalat und Tomaten für den Winter darin ausgelegt sind. Die Gläser müssen etwa fünfzehn Minuten kochen, und erst dann verschließen wir sie mit luftdichten Deckeln. Dadurch kann der Salat lange gelagert werden, sodass Sie Ihren Haushalt die ganze Wintersaison über mit einem so köstlichen Vitaminsnack verwöhnen können.

Gurkensalat für den Winter ohne Sterilisation

Nach diesem interessanten Rezept können Sie diesen Salat in nur 60 Minuten zubereiten. Ein kleines Detail - bei diesem Rezept müssen die Gläser nicht sterilisiert werden.

Komponenten:

• Gurken - 2 Kilogramm;
• Zwiebel - 0,4 Kilogramm;
• Grüns - nach eigenem Ermessen;
• Essig - 40 Milliliter;
• Zucker - 2 EL. ich;
• Salz - 1 EL. ich;
• Schwarze Pfefferkörner - 8 Erbsen.

Vor Produktionsbeginn wird dringend empfohlen, die Gurken etwa zwei Stunden in kühlem Wasser einzuweichen. Ein solcher "Pool" macht sie fester und elastischer, auch wenn das Gemüse schon alt ist.

Nachdem wir die Flüssigkeit abgelassen haben, fahren Sie mit der direkten Verarbeitung fort. Zuerst schneiden wir das Gesäß ab, dann schneiden wir die Gurken in sehr dünne Ringe, etwa zwei Millimeter dick. Wenn das Gemüse sehr prall ist, kann es in halbe Ringe geschnitten werden.

Wir schneiden die Zwiebel auch in halbe Ringe und schicken sie mit Gurken in eine Schüssel. Wenn Sie beim Zwiebelschneiden weinen möchten, können Sie dies vermeiden, indem Sie das Messer regelmäßig mit kaltem Leitungswasser abspülen. Wir werfen bereits gehacktes Gemüse und Salz zum Gemüse. Gründlich durchkneten und etwa vierzig Minuten ruhen lassen, damit die Gurken Zeit haben, ihren Saft abzugeben.

Jetzt alle Gemüsemischung Zusammen mit dem herausragenden Saft geben wir ihn in einen Topf, gießen Zucker, Essig und Pfefferkörner hinein. Alles nochmals gut verrühren und zum Kochen bringen. Dafür halten wir das Gas auf einem durchschnittlichen Niveau. Kochen Sie den resultierenden Salat etwa drei Minuten lang, nachdem die Flüssigkeit gekocht hat. Wenn die Gurken gelb werden, können Sie das Gas abstellen.

Wir geben den heißen Salat in Gläser und gießen die restliche Marinadenflüssigkeit darüber. Wir verschließen es mit luftdichten Deckeln, drehen es um und wickeln es fest ein, warten, bis es abgekühlt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie jetzt einige davon zum Ausprobieren übrig lassen. Gurkensalat für den Winter ohne Sterilisation sollte geschmacklich hervorragend herauskommen, wenn Sie alles richtig gemacht und sich genau an das angegebene Rezept gehalten haben.

Salat für den Winter aus Gurken und Zwiebeln

Hier ist ein anderes einfaches Rezept Gurken für den Winter ernten. Sie sind für Jung und Alt geeignet. Wenn Sie die Gurken kochen, sollten Sie knusprig und lecker herauskommen. Ein solcher Salat schämt sich nicht, mit absolut jedem zweiten Gang serviert zu werden.

Komponenten:

• Gurken - 4 kg;
• Zwiebel - 0,5 Kilogramm;
• Grüns - 1 Bund;
• Essig - 1 EL;
• Öl - 1 EL;
• Salz - 3 EL. ich;
• Zucker - 6 EL. l.

Erwähnenswert ist, dass es hier eine kleine, aber wichtige Nuance gibt - die richtige Menge Gurken muss nach dem Schneiden in Ringe gemessen werden. Überlassen Sie die Dicke dieser Ringe Ihrem eigenen Ermessen.

Wir schneiden die Zwiebel in Ringe, halbe Ringe oder einfach in Stücke - wie Sie es lieber mögen, im lokalen Rezept ist dies absolut nicht wichtig. Gießen Sie Zucker, Salz und gehacktes Gemüse zu vorgehacktem Gemüse.

Gießen Sie all diesen "Brei" mit Öl und kneten Sie ihn gut. Wir decken die Schüssel mit der Mischung mit einem dichten Deckel ab und lassen sie etwa drei bis vier Stunden in Ruhe, damit die Gurken den Saft abgeben können. So, die Marinierzeit ist vorbei, jetzt stellen wir unser Geschirr aufs Gas und kochen. Gas sollte immer noch auf einem durchschnittlichen Niveau gehalten werden. Gießen Sie dann den Essig hinein und kochen Sie die Mischung etwa vier Minuten lang. Wenn unsere Gurken bereit sind, werden sie gelblich, also können Sie hier nichts falsch machen. Achten Sie darauf, den Salat während des Kochens umzurühren.

Jetzt legen wir den Gurken-Zwiebel-Salat in vorbereitete Gläser und verschließen sie mit dichten Deckeln. Wir machen alles wie gewohnt - wir legen es auf die Deckel und warten, bis es abgekühlt ist. Gurken werden beim Einwickeln weich. Wenn Sie möchten, dass die Gurken knusprig bleiben, sollten Sie darauf verzichten.

Salat "Nezhinsky" aus Gurken für den Winter

Hier ist ein weiterer sehr unterhaltsamer und ziemlich leckerer Gurkensalat im Sparschwein. Bei der Herstellung dieses Rezepts ist jedoch absolut nichts kompliziert - alles ist wie gewohnt. Gurken können hier mitgenommen werden und sind ziemlich groß.

Komponenten:

• Gurken - 2,5 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• Grüns - 50 gr;
• Essig - 50 ml;
• Öl - 100 ml;
• Salz - 1 EL. ich;
• Zucker - 2,5 EL. ich;
• Schwarzer Pfeffer - 1 EL. ich;
• Pfefferkörner - 5 Erbsen;
• Lavrushka - 1 Stück;
• Senfkörner - 1 TL

Gurken sollten vor Arbeitsbeginn mindestens ein bis zwei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Schneiden Sie nach dem Waschen das Gesäß mit Tüllen ab und schneiden Sie es in Ringe oder halbe Ringe, je nachdem, wie groß die Gurken sind.

Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe. Als nächstes das gehackte Gemüse salzen, gut durchkneten und eine halbe Stunde warten, bis die Gurken ihren Saft abgeben. Wir geben alle Gewürze - Pfeffer, Lavrushka und Senfkörner - in eine separate Schüssel. Gießen Sie Zucker hinein, gießen Sie alles mit Öl und Essig und rühren Sie vorsichtig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Wir prüfen das Gemüse: Wenn die Gurken die Flüssigkeit bereits abgegeben haben, gießen Sie den Gemüsebrei in die Pfanne, mischen Sie ihn erneut gut und geben Sie ihn aufs Gas. Gießen Sie fein gehacktes Gemüse in die Gesamtmasse. Wenn die Mischung kocht, lassen Sie sie weitere fünf Minuten kochen und vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren. Beim Kochen werden die Gurken dunkel und danach fast durchsichtig. Jetzt können Sie den Salat in sterilisierte Gläser rollen und mit dichten Metalldeckeln verschließen.

Gurkensalat für den Winter mit Senf

Und hier ist eine weitere sehr interessante Version der Gemüsevariante. Gurkensalat für den Winter mit Senf ist gut, weil nicht viel Zeit für die Zubereitung aufgewendet wird.

Komponenten:

• Gurken - 4,5 kg;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Essig - 1 EL;
• Öl - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Salz - 100 g;
• Schwarzer Pfeffer - 2 EL. ich;
• Trockener Senf - 1 EL. l.

Für Salat benötigen Sie kleine oder mittlere Gurken. Schneiden Sie sie in vier gleichmäßige Scheiben. Fein gehackten Knoblauch, Öl, Essig, Zucker und Gewürze zu den Gurken geben. Gut mischen und in den nächsten fünf Stunden nicht berühren.

Nach der angegebenen Zeit den Salat in Gläser füllen und die restliche Marinadenflüssigkeit gießen. Die Gemüsemischung muss bereits in einem Glas sterilisiert werden. Sie müssen sie nur etwa zehn Minuten lang kochen und auf den Kopf stellen, bis sie abkühlen. Wenn Sie morgens mit dem Kochen begonnen haben, können Sie das Probenglas gegen Abend entkorken.

Salat für den Winter aus überwucherten Gurken

Der Geschmack des Salats nach diesem Rezept ist einfach köstlich, mit einer würzigen Würze. Für dieses Rezept können Sie problemlos sehr große pralle Gurken nehmen, die nicht vollständig in ein Glas passen. Wir versprechen - er wird der Star Ihres Festes.

Komponenten:

• Gurken - 2 kg;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Grüns - 1 Bund;
• Wasser - 1 l;
• Essig - 1 EL;
• Ketchup "Chili" - 10 EL. ich;
• Zucker - 1 EL;
• Salz - 1 EL. ich;
• Pfefferkörner - nach eigenem Ermessen.

In Gläser geben wir einen Zweig Gemüse, ein paar Pfeffererbsen und eine ganze Knoblauchzehe. Wenn Sie richtig scharfe Gerichte mögen, können Sie auch etwas scharfe rote Paprika hinzufügen. Gurken werden je nach Größe des Glases und Ihren Vorlieben in vier Scheiben oder in Ringe geschnitten, daher ist es besser, die Scheiben „stehend“ auszulegen - das passt viel mehr. Für eine Marinade Zucker, Essig und Gewürze in bereits gekochtes Wasser geben. Chili-Ketchup nicht vergessen.

Ein kleines Geheimnis - damit sich der Ketchup besser auflöst, verdünnen Sie ihn mit Marinadenflüssigkeit und gießen Sie ihn dann einfach in die allgemeine Flüssigkeit. Nach dem Hinzufügen der Sauce sollte die Marinade nur ein paar Minuten kochen. Dann gießen wir die heiße Flüssigkeit direkt in unsere Gläser. Nach dem Schließen sterilisieren wir die Gläser mit dem bereits gelegten Salat etwa fünfzehn Minuten lang. Dann schließen wir den Salat für den Winter aus überwachsenen Gurken mit luftdichten Deckeln und warten auf die Abkühlung. Alles ist fertig!

Koreanischer Salat für den Winter von Gurken

Ein Gemüsesalat nach koreanischem Rezept erweist sich immer als recht scharf und duftend.

Komponenten:

• Gurken - 2 kg;
• Karotte - 0,5 kg;
• Geriebener Knoblauch - 1 EL. ich;
• Öl - 0,5 EL;
• Essig - 0,5 EL;
• Salz - 50 g;
• Zucker - 0,5 EL;
• Schwarzer oder roter Pfeffer - 1 TL.

Die Gurken waschen, dann unbedingt die Enden abschneiden. In vier gleichmäßige Scheiben schneiden und dann halbieren. So wird eine Gurke in acht Scheiben geteilt.

Wir reiben die Karotten auf einer speziellen Reibe. Erinnern Sie sich, mit welchen Würfeln traditionelle koreanische Karotten gerieben werden? Wenn Sie eine Karotte auf einer normalen Reibe schneiden, wird es ganz anders. Wir werfen das Geschirr zu den Gurken und fügen dort Knoblauch, Essig, Öl, Zucker und Gewürze hinzu. Nochmals gründlich mischen. Danach müssen Sie die Schüssel mit der resultierenden Gemüsemischung mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie keinen Deckel in der richtigen Größe finden, können Sie ihn verwenden Frischhaltefolie. Jetzt lassen wir unseren Salat etwa vier Stunden in Ruhe marinieren. Während der angegebenen Zeit müssen unsere Gurken Saft abgeben. Als nächstes geben wir den Salat in Gläser, gießen die restliche Marinadenflüssigkeit ein und verschließen ihn vorerst mit normalen Deckeln. Wir sterilisieren die Gläser mit dem darin ausgelegten Salat etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang.

In der Saison des aktiven Gurkenwachstums haben viele Hausfrauen eine vernünftige Frage: Was tun mit großen überwucherten Gurken? Machen Sie Salate daraus, bewahren Sie das auf leckeres Gemüse Für den Winter. Ein so einfaches Gericht wie Gurke hat die Liebe und Aufmerksamkeit vieler Menschen verdient.

Sie können die Zubereitung von Gurken vereinfachen, indem Sie aus überwucherten Gurken eine spezielle Zubereitung dafür vorbereiten. So ein saurer Gurkensalat kann zum Lieblingsrezept der Familie werden.

Auf keinen Fall sollten Sie große Gurken wegwerfen, aus überwucherten Gurken können Sie einen tollen Salat für den Winter machen. Mit einer so unprätentiösen Zutat wie frische Gurke, können Sie experimentieren, indem Sie dem Salat etwas Süße und Schärfe hinzufügen. Es hängt alles von den individuellen Geschmackspräferenzen jeder einzelnen Familie ab.

Solch einfache Rezepte einen Versuch wert, Sie können einen der vorgeschlagenen oder jeden von ihnen tun. Alle sind einfach und erschwinglich, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann solche Wintersalate zubereiten. Hier die wichtigsten: rohe Salate die nicht konserviert werden müssen, bis hin zu Zuschnitten für Beizen.

Wie man aus überwucherten Gurken einen Salat für den Winter kocht - 15 Sorten

Ein einfacher Salat für den Winter überwucherter Gurken

So einfach und doch gleichzeitig leckerer Salat ist eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit Wintertisch. Es ist insofern einfach, als es überhaupt keine Konservierung erfordert. Die einzige Schwierigkeit, der Sie sich stellen müssen, ist die sorgfältige Zubereitung des Gemüses.

Zutaten:

• Überwucherte Gurken - 1 kg
• Mittlere Karotte - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Frisch Zwiebel- 5 Stücke.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Salz - 2 TL
• Zitronensäure - 0,5 TL.
• frisches Grün Dill - 1 Bund.

Kochen:

Zu Beginn müssen überwachsene Gurken gründlich gewaschen, geschält und große Samen erhalten werden.

Geschälte Gurken werden in dünne Streifen geschnitten, der Rest des Gemüses muss auf die gleiche Weise geschält und gewaschen werden.

Alles gehackte Gemüse muss durch Zugabe von fein gehacktem Dill, Salz in den angegebenen Anteilen und kombiniert werden Zitronensäure.

Anstelle von Zitronensäure können Sie auch normalen Apfelessig verwenden.

Die Salatmasse wird gründlich gemischt und 1 Stunde lang entsaftet.

Nach seinem Erscheinen müssen Sie den Gurkensalat auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und die Mischung 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen.

Die fertige Salatmischung wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt, wonach der Salat mit sterilen Deckeln aufgerollt und bis zur vollständigen Abkühlung auf dem Kopf stehen gelassen wird.

Einfacher Gurkensalat - Ernte für den Winter

Zutaten:

• Überwucherte Gurken - 2,5 kg
• Zwiebel - 1,5 kg
• Salz - 2 EL. ich;
• Zucker - 3 EL. l.
• Normal Tafelessig- von 75 bis 100 ml
• Knoblauch - 5-7 mittlere Nelken
• Pimenterbsen oder gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Raffiniertes Öl - 50 g.

Kochen:

1. Gurken müssen zunächst gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
2. Danach müssen die gewaschenen Gurken eingeweicht werden kaltes Wasser für 1 Stunde.
3. Gurken werden in dünne Kreise mit einer Dicke von 2-3 mm geschnitten.
4. Die geschälte Zwiebel wird in gewöhnliche Würfel oder halbe Ringe geschnitten.
5. Wir geben das gesamte gehackte Gemüse in einen Topf und fügen die angegebene Menge Salz, Zucker und Pfeffer hinzu.
6. 30 Minuten einwirken lassen, um den Saft freizusetzen.
7. Den Salat anrichten mittleres Feuer, nachdem Sie die Farbe der Gurken geändert haben, gießen Sie dort hinein Pflanzenfett und Essig zum Kochen bringen.
8. Fein gehackte Kräuter und Knoblauch zugeben, Salat noch einige Minuten köcheln lassen.
9. Gläser und Deckel müssen gründlich sterilisiert werden.
10. Gießen Sie den heißen Salat in sterile Gläser.

Damit nichts explodiert, aber geschlossene Banken Bei längerer Lagerung sollte der Hals des Glases mit in Wodka oder gewöhnlichem medizinischem Alkohol getränkter Watte abgewischt werden.

Am Ende rollen wir den entstandenen Salat mit Eisendeckeln auf.

Saurer Salat für den Winter überwucherter Gurken

Dieser einfache Salat ist erschwinglich, weil Sie ihn aus allem machen können, was in den Beeten wächst. Seine Besonderheit ist, dass es ohne Kochen gekocht wird.

Zutaten:

• Gurken - 3 kg
• Pflanzenöl - 255 ml
• Zucker - 0,5 EL.
• Salz ¼ EL. l.
• Zwiebel - 10 Stk.
• Essigessenz- 265 ml
• Dill - 1 großes Bündel.

Kochen:

1. Gurken werden gründlich gewaschen und geschält.
2. In kleine Kreise schneiden.
3. Der Dill wird fein gehackt und die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
4. Vorbereitetes Gemüse wird in sterilen Gläsern in Schichten ausgelegt: Gurken, Kräuter, Zwiebeln, wieder Gurken.
5. Aus Kristallzucker, Salz, Essig durch Zugabe von Wasser eine kalte Füllung herstellen.
6. Die resultierende Mischung wird über Gurken gegossen und 3 Stunden stehen gelassen.
7. Der Inhalt der Gläser wird leicht gestampft und dann verschlossen.

Zutaten:

pro 1 Liter Glas:

• Gurken
• 2-3 Knoblauchzehen
• Ein bisschen Dill
• 5-7 schwarze Pfefferkörner
• 1-2 Nelken
• 1. l. Salz
• 3 kunst. l. Sahara
• ¼ eines vollen Glases gewöhnlichen Tafelessigs

Kochen:

1. Ungeschälte und gründlich gewaschene Gurken werden in mittlere Ringe geschnitten und in sterile Gläser gegeben.
2. Wir legen die notwendigen Gewürze auf den Boden des Glases.
3. Wir bereiten eine Gurke für gehackte Gurken zu: Für 1 Liter Wasser 3 EL hinzufügen. l. Zucker, 1 Eßl. l. Salz, gießen Sie dort ¼ eines vollen Glases gewöhnlichen Tafelessigs ein.
4. Die gekochte Sole über die Gurken gießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
5. Die Sole abgießen, aufkochen, erneut aufgießen und die Deckel heiß aufrollen.

Es zeichnet sich durch eine einfache Zubereitung und die Verfügbarkeit von Zutaten aus, wodurch wir ein schmackhaftes Gericht erhalten.

Zutaten:

• Große Gurkenfrüchte - 1 kg
• Wasser - 1,5 EL.
• Zucker - 5 EL. l.
• Senf - 1 EL. l.
• Essig - 0,5 EL.
• Zimt - ein wenig nach Geschmack
• Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
• Salz - 3 EL. l.

Kochen:

1. Die gewaschenen Früchte müssen geschält, der Länge nach in 4 gleiche Teile geschnitten und der Kern mit großen Samen herausgeschnitten werden.
2. Verarbeitetes Gemüse wird in kleine Streifen geschnitten und eine Minute lang in kochendes Wasser getaucht.
3. Die Flüssigkeit wird durch ein Sieb abgelassen, die resultierenden Gurken werden fest in Gläser gelegt.
4. Aus Gewürzen, duftenden Gewürzen und Wasser müssen Sie eine Sole herstellen und sie mit Gurken füllen, ohne zu kochen.
5. Die entstandenen Salatdosen müssen 20 Minuten im Wasserbad pasteurisiert werden. Danach werden die Gurkengläser aufgerollt.

Dieser Salat wird wegen seines herzhaften Geschmacks zu einer beliebten Ergänzung zu den Hauptgerichten für die ganze Familie.

Zutaten:

• Gurken - 5 kg
• Ketchup oder normales Tomatenmark - 0,5 l
• Zucker 1,5 EL.
• Salz 0,3 EL.
• Raffiniertes Öl 100 gr
• Essig 100 ml
• Knoblauch 3 Zehen.

Kochen:

1. Große Gurken müssen gewaschen, geschält und in mittlere Würfel geschnitten werden.
2. Knoblauch muss fein gehackt oder mit einem Knoblauchpresse ausgepresst werden.
3. Alle Produkte müssen in einer Eintopfpfanne gemischt und 20 Minuten lang ohne Feuer unter einen Deckel gestellt werden, damit die Gurken den Saft fließen lassen.
4. Dann die Mischung auf mittlere Hitze stellen, den Salat 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er kocht.
5. Der resultierende Salat wird heiß in sterile Gläser gegossen und bis zum Abkühlen aufgerollt.

Ein so einfacher Salat wird Ihre Lieben in der harten Wintersaison erfreuen.

Zutaten:

• Zwiebeln - 220 g;
• Knoblauch - 1 großer Kopf;
• Gurkenfrüchte - 1 kg;
• Frischer Estragon - optional;
• Salz - 25 g;
• Zitronensäure - 25 g.

Kochen:

Geschältes Gurkenpulpe geschnitten kleine Würfel werden geschälte Karotten auf ähnliche Weise geschnitten.

Knoblauch fein hacken, in eine vorbereitete Schüssel geben, etwas Zitronensäure hinzufügen, salzen, alle Gewürze mit Gemüse mischen, eine Stunde ziehen lassen.

Die resultierende Masse muss 15 Minuten gekocht werden.

Die fertige Mischung wird in Gläsern ausgelegt und gedreht.

Frischer Estragon verleiht Salat besonderen Geschmack und einzigartiges Aroma.

Zutaten:

für 2 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 750 ml:

• Gurken - 2 kg
• Wasser - 1 l
• Zucker - 100 g
• Salz - 15 g
• Zitronensäure - 5 g
• Nelke - 5 Stk.
• Piment - 5 Stk.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Gurken vorbereiten: Gründlich waschen, schälen, längs in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Danach müssen Sie eine Sole zubereiten: Sie müssen alle Gewürze, Salz und Zucker in das Wasser geben.
3. Bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen.
4. Gurkenscheiben in einen Topf geben, kochende Salzlake darüber gießen, 10 Minuten stehen lassen. Sie können etwas Presse auf die Oberseite legen.
5. Danach werden die Gurken fest in sterile Gläser verpackt.
6. Die restliche Sole muss erneut gekocht werden, die Gurken mit dieser Zusammensetzung gießen und mit Metallkappen und einem Schlüssel heiß aufrollen.

Dieser Salat zeichnet sich durch Einfachheit aus, dafür werden Sie brauchen Mindestsatz Produkte.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Salz - 75-80 g;
• Knoblauch - 1-2 kleine Nelken;
• Dill - 1 Bund;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter.

Kochen:

1. Überwachsene Gurken von der Schale und dem inneren Samen schälen, auf einer groben Reibe reiben, großzügig salzen.
2. Legen Sie den Boden des Glases zum Reifen mit geriebenen Gurken, gemischt mit gehackten Kräutern und Johannisbeer- und Kirschblättern.
3. Geriebene und ganze Gurken in Schichten legen. Es ist darauf zu achten, dass zwischen diesen Schichten keine Hohlräume entstehen.
4. Mit einem Teller abdecken und Unterdrückung einstellen. Lassen Sie die resultierenden Gurken, bis die Fermentation beginnt.
5. Zu Beginn des Prozesses müssen die Gurken zum Reifen in den Kühlschrank oder einen kühlen Keller gebracht werden.
6. Die Reifung erfolgt nach 10-15 Tagen. Wenn der Flüssigkeitsstand im Glas abnimmt, muss es regelmäßig nachgefüllt werden.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg;
• Blätter von frischem Meerrettich;
• Petersilie - 1 Bund;
• Dill - 1 Bund;
• Sonnenblumenöl- 2 EL. L.;
• Essig - 0,5 EL. l.
• Piment - 3-4 Erbsen;
• Zucker - 1 EL. L.;
• Zucker - 1 EL. l.

Kochen:

1. Geschälte und gewaschene Gurken werden auf einer groben Reibe gerieben, die resultierende Masse muss gesalzen werden, damit möglichst viel Saft freigesetzt wird.
2. Dort werden Meerrettichblätter, gehackte Petersilie und Dill, Pimenterbsen, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Zucker hinzugefügt.
3. Die resultierende Masse wird in Gläser gefüllt, mit Gurkensaft übergossen, nach 5 Minuten muss der Saft abgelassen und bei mittlerer Hitze gekocht werden.
4. 0,5 TL werden dort ebenfalls hinzugefügt. Essigsäure. Gießen Sie die resultierende Sole in Gläser, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Sonnenblumenöl.
5. Wir rollen die Banken mit einem Schlüssel auf.

Das Ergebnis sind knusprige Gurken, wie frisch, mit Knoblauchgeschmack.

Zutaten:

• Frische große Gurken - 3 kg
• Knoblauch - 250 g
• Zwiebel - 250 g
• Salz - 100 g
• Zucker - 250 g
• Tafelessig 9% - 150 g.

Kochen:

1. Gründlich gewaschene und ungeschälte Gurken in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel dazugeben.
2. Knoblauch muss mit einer Knoblauchpresse ausgepresst oder von Hand zerdrückt werden.
3. Fügen Sie dort Zucker, Salz und Essig in den angegebenen Anteilen hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig in einer Schüssel und kühlen Sie es bis zu 12 Stunden.
4. Danach wird der kalte Salat in sterilen und gekühlten Gläsern ausgelegt.
5. Sie müssen sicherstellen, dass die Gurken vollständig mit ihrem eigenen Saft bedeckt sind.

Optional können Sie 2 EL hinzufügen. l. Wodka oder Pflanzenöl, um dem Salat eine leichte Schärfe zu verleihen.

Mit sterilen Deckeln aufrollen.

Machen Sie sich keine Sorgen über die trübe Sole, nachdem sich der Knoblauch abgesetzt hat, wird er definitiv heller.

Wer kein Risiko eingehen möchte, kann für eine exakte Standsicherheit die aufgerollten Gläser 10 Minuten in kochendes Wasser halten.

Es ist immer praktisch, ein solches Dressing zur Hand zu haben, Sie müssen nichts schneiden, Sie können nur fertige, gewürfelte Gurken bekommen. Sehr bequem!

Zutaten:

• Gurken - 3 kg;
• Saftige Karotten - 1 kg;
• frischer Knoblauch- 1 Stk.;
• Salz - 1 EL. l. pro 1 kg frisches Gemüse;
• Frischer Dill - 1 Bund;
• Apfelessig - 1 EL. l. pro 1 kg Gemüse.

Kochen:

1. Gut gewaschene und geschälte und geschälte Gurken werden in kleine Würfel geschnitten, saftige Karotten werden auf einer gewöhnlichen groben Reibe gerieben, frischer Dill und Knoblauch werden fein gehackt.
2. Das verarbeitete Gemüse wird in einer Schüssel ausgelegt und gründlich gemischt, Salz wird hinzugefügt und der Salat wird erneut gemischt. Lassen Sie den Salat ein paar Stunden warm. Gurken geben in dieser Zeit ihren Saft ab.
3. Danach werden die Gerichte mit Gemüse bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Es ist nicht notwendig, sie stark zu kochen.
4. Fügen Sie in heißem Gemüse einen Bissen in Höhe von 1 EL hinzu. l. pro 1 Liter Mischung.
5. Heißes Gemüse in sterile 0,5- oder 0,7-ml-Gläser füllen, sofort aufrollen und bis zur vollständigen Abkühlung eingewickelt stehen lassen.

Zutaten:

für 2 Kanister à 0,5 l:

• Gurken - 1 kg
• frische Karotte- 1 PC.
• Knoblauch - 4 kleine Nelken
• Salz - 25 g
• Zucker - 50 g
• Tafelessig - 50 ml
• Raffiniertes Öl - 50 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Senfbohnen - ein wenig
• Koriander - optional 1 EL. l.

Kochen:

1. Wir sterilisieren die Gläser sorgfältig.
2. Die Gurken abspülen, in große Streifen schneiden und die Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate reiben.
3. Karotten mit Gurken mischen.
4. Knoblauch sollte mit einem Messer fein gehackt werden.
5. Hier gießen wir Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Essig und Pflanzenöl in den angegebenen Anteilen ein.
6. Nach gründlichem Mischen den Salat 2 Stunden ziehen lassen.

Probieren Sie den Salat, bevor Sie ihn in Gläser füllen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Koriander oder Senf hinzufügen.

Wir füllen den Salat in sterile Gläser.

Wir legen den Salat zur Sterilisation 15 Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser und verschließen ihn mit Schraubverschlüssen.

Mit Eisendeckeln aufrollen.

Zutaten:

für 1,5 Liter Flüssigkeit:

• Gurken
• Knoblauch - 5-6 Nelken
• Pfefferkörner - 2-3 Stk. auf einem Krug
• Dill - 1 Bund
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
• Zucker - 5 EL. l.
• Salz - 2 EL. l.
• Essig - 1 TL pro Liter Glas zum Verschließen.

Kochen:

1. Gurken gründlich waschen, Seitenwände schälen.
2. Wie ein Salat in kleine Würfel schneiden.
3. Wir nehmen sterile 750-Gramm-Gläser und stellen sie auf den Boden Lorbeerblätter, ganze Knoblauchzehen, frischer Dill, Pfefferkörner.
4. Packen Sie die geschnittenen Gurken fest in Gläser und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
5. Lassen Sie die Gurken vollständig abkühlen und decken Sie sie mit Deckeln ab.
6. Lassen Sie die abgekühlte Sole ab, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie sie und lassen Sie sie kochen.
7. Mit Sole auffüllen, Gläser aufrollen und auskühlen lassen.

Dies ist eine wunderbare und doch äußerst einfache Art, einen köstlichen Wintersnack zuzubereiten.

Zutaten:

• Gurken - 2 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Süße Paprika- 3 Stk.;
• Zitronensäure - 1 TL;
• saftige Karotte- 1 kg;
• Süße Zwiebel - 500 g;
• Frische Kräuter - beliebig Diskretion;
• Pflanzenöl - 2/3 Tasse;
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz;
• Zucker.

Wärmebehandlung und Zubereitung von Gemüse:

1. Zunächst werden Gurkenfrüchte von der Haut und den inneren Samen, Gurken und Paprika geschält, Tomaten in Würfel geschnitten, Karotten auf einer groben Reibe gerieben, Zwiebeln in Halbringe geschnitten.
2. Die gesamte Zusammensetzung wird abwechselnd in einen Topf mit dickem Boden gegossen, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Vor dem Einlegen von Gemüse in einen Topf wird Pflanzenöl erhitzt, danach werden zuerst Gurken ausgelegt, gebraten, bis sie vollständig transparent sind, und dann Karotten, Zwiebeln, Tomaten und gehackte Paprika hinzugefügt.
3. Alle Komponenten werden gründlich gemischt, gehackte Kräuter, Piment und feines Salz. Speisen kochen, bis sie weich sind.
4. Zitronensäure wird heißem Gemüse zugesetzt und vorsichtig vom Herd genommen.
5. Sterile Gläser werden mit heißem Gemüse gefüllt und mit einem Schlüssel mit Blechdeckeln aufgerollt.
6. Das ist so ein leckerer und einfacher Salat.

Stimmen Sie zu, dass ein köstlicher Gurkensalat unter den Sommerzubereitungen eine großartige Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen im Winter sein wird. Das wunderbare Möglichkeit Als fertiger Snack lässt er sich gut mit vielen Beilagen, Fisch- und Fleischgerichten kombinieren.

Wir bereiten Gurken für den Winter nach einem der bewährten Rezepte vor. Sie erhalten helle und unterschiedliche Rohlinge, von denen jeder seinen eigenen Geschmack hat.

Während der Sommer regiert und noch ein großzügiger Herbst bevorsteht, genießen wir natürlich frische, vergessen Sie nicht, den Haushalt zu erfreuen.In der Gemüsesaison decken wir uns für den Winter ein, damit sich Ihre Seele im Winter freut Ihre Sommerarbeit in der Speisekammer.

Denken Sie daran, wir sind gebunden und Mützen verschiedene Wege Ihrer Wahl. Dieser Schritt bei der Zubereitung von Salaten ist einfach notwendig, damit es danach keine gibt unangenehme Folgen. Speichern Sie Ihre Sommerarbeit! Eine zusätzliche Wärmebehandlung vernachlässigen wir nicht, wenn es die Rezeptur erfordert.

Fügen Sie einem Salat mit Gurken keine Dillschirmchen oder Petersilie hinzu! Wir vermeiden diese Komponenten, da sie in Zukunft Gärungen verursachen können.

Wichtiger Punkt! Wickeln Sie geschlossene Gläser nicht ein, wenn Sie Gurkensalate kühlen.

Gurken, die weiter gekocht werden, können im Salat zu weich werden, was unerwünscht ist. Kühlen Sie die Gläser am besten kopfüber auf einem Handtuch bei Zimmertemperatur, bis sie vollständig ausgekühlt sind.

Gurkensalat für den Winter mit Zwiebeln und Pflanzenöl kochen - Sie werden sich die Finger lecken

Ein hervorragendes Salatrezept für beliebige Gurken in verschiedenen Formen und Reifegraden. Wir machen einen leckeren Salat für unsere Familie – eine einfache Version ohne Knoblauch, die jeder lieben wird. Kochen mit Freude!

Für 4 kg Gurken benötigst du:

• 4 kg Gurken
• 0,5 kg Zwiebel
• 50 g Dill
• 3 kunst. Löffel Steinsalz
• 6 kunst. Löffel Zucker
• 250 ml Pflanzenöl
• 200 ml Tafelessig 9%

Kochmethode:

Gläser und Deckel sterilisieren wir bequem für Sie vor

Gemüse gründlich waschen

Schneiden Sie sie in Kreise, große - in Halbkreisen wiegen Sie 4 kg Gemüse

Legen Sie sie in eine Emaille-Tasse

Zwiebel schälen, schneiden, zu den Gurken geben

Dill hacken, Salat mischen

Salz, Zucker, Pflanzenöl hinzufügen, erneut mischen

Decken Sie den Salat mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 4 Stunden stehen - während dieser Zeit wird der Saft aktiv freigesetzt

Wir stellen den Salat auf mittlere Hitze

Wenn die Masse kocht, fügen Sie sofort Essig hinzu

Es ist wichtig, die Masse nicht zu verdauen, die Gurken sollten sich leicht verfärben

Nehmen Sie die Tasse vom Herd und legen Sie den Salat sofort in Gläser

Die Deckel sind zur Konservierung mit einem Schlüssel verschlossen

Wir müssen die Gläser umdrehen, aber nicht einwickeln, sonst werden die Gurken zu weich

Nach dem vollständigen Abkühlen den Salat kühl stellen oder bei Zimmertemperatur lagern.

Guten Appetit!

Rezept für Gurkensalat für den Winter "Nezhinsky"

Für Sie ist Nezhinsky ein bewährtes Rezept für einen Salat, der allen bekannt ist. Leicht, angenehm, mit einer moderaten Menge Essig, komplett verzehrfertig, passt es perfekt zu einem Familienessen an einem Winterabend. Viel Erfolg bei Ihren Wintervorbereitungen!

Für 3 kg Gurken benötigst du:

• 3 kg Gurken
• 700g Zwiebel
• 100 g Dill
• 2 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Salz
• 120 g Essig
• 200 g Pflanzenöl

Kochmethode:

Glas und Deckel müssen sterilisiert werden

Gurken in dünne Kreise schneiden, Zwiebeln - halbe Ringe, Dill - fein hacken

Gurken mit Zwiebeln mischen

Salz, Zucker nach Rezept hinzufügen

Den Essig nach Rezept zugießen

Dann Sonnenblumenöl

Mischen Sie alles mit Ihren Händen

Lassen Sie die Gemüsemischung etwa 30 Minuten ruhen.

Alle 15 Minuten umrühren

Bitte beachten Sie, dass sich die Gurken in dieser Zeit etwas absetzen und der Saft hervorsticht

Wir legen den Salat bis zum Hals in vorbereitete Gläser.

Saft über das Gemüse gießen

Wir stellen die Gläser in einen Topf mit etwas Wasser und legen den Boden mit einem Waffeltuch aus

Es ist wünschenswert, dass die Gläser die Seiten in der Pfanne nicht berühren, sie bis zu den Schultern mit Wasser füllen

Kochen Sie die Gläser ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang

Nachdem Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser genommen haben, schrauben Sie die Schraubkappen fest oder schließen Sie die Kappen mit einem Schlüssel

Es ist nicht notwendig, die Gläser einzuwickeln, sie bei Raumtemperatur auf den Kopf zu stellen

Lagere es an einem kalten Platz!

Guten Appetit!

Videorezept für Gurkensalat für den Winter mit Pfeffer und Knoblauch

Köstlicher Gurkensalat mit Senf

Solch herzhafter Snack wird eine Offenbarung für diejenigen sein, die damit nicht vertraut sind kompliziertes Rezept. Alle Komponenten sind vorhanden, also bereiten Sie Gurken unbedingt so zu. Viel Glück bei all Ihren Bemühungen!

Du wirst brauchen:

• 2 kg Gurken
• 100 g Zucker
• 100 ml Pflanzenöl
• 125 ml Essig 9%
• 1,5 St. l. (ohne Rutsche) Steinsalz
• 1. l. (20 g) trockener Senf
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 Tor Knoblauch
• 1 PC. scharfer Chili

Kochmethode:

Gurken 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen

Fügen Sie Salz, Zucker, Senf, schwarzen Pfeffer, Essig und Pflanzenöl hinzu

Scharfe Chilischote in kleine Stücke schneiden

Den ganzen Knoblauch durch eine Presse passieren

Alle Zutaten gut vermischen, Becher mit Frischhaltefolie abdecken, Salat 3-4 Stunden in der Kälte stehen lassen

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor - waschen Sie sie mit Soda und sterilisieren Sie sie

Gurken geben nach ein paar Stunden viel Saft ab.

Gemüse in Gläsern anrichten, mit sauberen Deckeln abdecken

Zusätzlich sterilisieren wir die Gläser in kochendem Wasser:

• 0,5 l - 10 Minuten
• 0,7 l - 15 Minuten
• 1 Liter - 20 Minuten

Am Ende der Sterilisationszeit nehmen wir die Gläser sofort aus dem kochenden Wasser, schließen die Deckel mit einem Konservierungsschlüssel

Drehen Sie die Gläser auf den Deckeln auf einem Handtuch und kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab

Guten Appetit!

Frischer Gurkensalat für den Winter mit Knoblauch

Ein Merkmal des Salats nach diesem Rezept ist, dass das Gemüse hier frisch ohne Wärmebehandlung in Gläsern verschlossen wird. Konservierungsmittel sind Essig und Knoblauch, die nach dem Schälen gewogen werden müssen. Es ist wichtig. Viel Glück bei deinen Hausaufgaben!

Du wirst brauchen:

• 3 kg kleine Gurken
• 300g Zwiebel
• 1. Sahara
• 100 g Speisesalz
• 150 ml Essig 9%
• 200-250 g Knoblauch
• 70-100 g Dill optional

Kochmethode:

1. Wir wählen Gemüse, das kräftig, klein und so frisch wie möglich ist, noch besser mit Farbe
2. Spülen Sie sie ab, schneiden Sie sie in Kreise und legen Sie sie in ein praktisches Becken oder eine Emailpfanne
3. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden
4. Die Knoblauchzehen von der Schale schälen, abspülen, unbedingt wiegen und dann mit einer Presse hacken
5. Gehacktes Dillgrün, falls gewünscht
6. Zucker, Salz, Essig hinzufügen
7. Mischen Sie alles gründlich, am besten von Hand.
8. Wir lassen das Becken mit Gemüse mehrere Stunden an einem kühlen Ort, ein paar Mal während des Marinierens muss der Salat gemischt werden
9. Wir waschen das Geschirr vorher mit Soda, sterilisieren die Gläser und Deckel im Ofen bei einer Temperatur von 110-120 Grad
10. Wir legen die Gemüsemischung in trockene, heiße Gläser und schließen sie sofort, eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich

Guten Appetit!

Videorezept für einen leckeren koreanischen Gurkensalat

Köstlich und hell, würzig, wirklich überraschend - wir bereiten für den Winter einen Gurkensalat nach koreanischer Art zu. Eine solche Vorspeise wird würdig sein Familienessen, so und Feiertagstisch. Versuchen Sie unbedingt, einen solchen Salat für zu Hause zuzubereiten.

Für 1 kg Gurken benötigst du:

• 2 Stk. mittelgroße Karotten
• 2 Stk. mittlere Birnen
• 6-7 Zähne Knoblauch
• 1. l. Salz (mit kleiner Rutsche)
• 2 EL. l. Sahara
• 1. l. (mit Rutsche) zubereitetes Gewürz auf Koreanisch
• Paprika nach Geschmack
• 50 ml Pflanzenöl
• 50 ml Essig 9%

Gurkensalat für den Winter - Kochrezepte sind die meisten leckere Gurken für Ihren Tisch im Winter. In der kalten Jahreszeit können Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem Salat aus Gurken erfreuen, denn dieser ist eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptgerichten, außerdem kann der Inhalt der Gläser bei der Zubereitung von Gurkensuppe, Hodgepodge oder Co. verwendet werden geliebter „olivier“ von allen.

Von Gurken werden Salatrezepte für den Winter am vielfältigsten sein, denn jeder hat einen anderen Geschmack. Bei der Zubereitung solcher Rohlinge können Sie anderes Gemüse verwenden, z. B. Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kohl, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, Essig und Pflanzenöle nicht vergessen.

Wenn wir über exotischere Zutaten sprechen, dann gehören Koriander, Paprika dazu. Aus Gurken wird ganz einfach ein Salat für den Winter gemacht, ohne besondere Bemühungen Sie können Gläser mit appetitlichem Inhalt verschließen, für Geld wird es auch relativ günstig ausfallen. Das Wichtigste ist, hochwertige Rohstoffe zu wählen, die alles vollständig enthalten nützliches Material. Überprüfen Sie auch, dass alle gekochten Gurken für den Winter nicht zu früh reifenden Salatsorten gehören.

Gurkensalat für den Winter - Kochrezepte. Wir möchten Ihre Aufmerksamkeit auf ein Geheimnis des Gurkensalats für den Winter lenken - Tatsache ist, dass Sie für ihre Zubereitung "nicht präsentierbare" Gurken verwenden können, die im Allgemeinen nicht "aussehen". Es gibt viele Schnittmethoden - Sie können sie in dünne Kreise, Halbringe, Würfel, Stäbchen, in zwei Hälften oder in Längsrichtung schneiden.

Einfacher Gurkensalat für den Winter

Die meisten normales Rezept, wonach der häufigste Salat für den Winter erhalten wird. Diese Einfachheit hat viele Vorteile. Erstens ist dieser Salat einfach zuzubereiten. Zweitens erweist es sich trotz einer gewissen „Erdigkeit“ des Rezepts als recht angenehm im Geschmack. Gemüsesnack. Drittens ist ein solcher Salat eine praktische Grundlage für Winterimprovisationen: Er kann mit Kohl und Karotten gemischt, mit Radieschen und Granatapfelkernen variiert, mit süßen blauen Zwiebeln und Oliven veredelt werden.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg;
• Zwiebel - 1 kg.;
• Pflanzenöl (geruchlos) - 200 g;
• Essig 6-9% - 8 Esslöffel;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 8 Esslöffel

Kochmethode:

1. Gurken waschen, trocknen und in bis zu 4 mm dicke Scheiben schneiden.;
2. Die geschälte Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden;
3. Wir geben das Gemüse in eine große Schüssel, mischen es mit Zucker, Salz, Essig;
4. Öl hinzufügen und den Salat 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren;
5. Nach der angegebenen Zeit legen wir den Gurkensalat in sterilisierten kleinen Gläsern an;
6. Gießen Sie den Saft aus der Schüssel, in der die Gurken eingelegt wurden;
7. Wir sterilisieren 15 Minuten lang, verschließen dann die Gläser mit Deckeln und decken sie mit einer Decke oder einem Handtuch ab.
8. Nach einem Tag können die Bänke zur Aufbewahrung in der Speisekammer neu angeordnet werden. Guten Appetit!

Sogar überreife Gurken können in Aktion gesetzt, gehackt und daraus zusammen mit anderen Produkten gekocht werden, wunderbarer Kaviar. Nach unserer Anleitung zur Zubereitung von Gurkensalat für den Winter erhalten Sie der perfekte Snack für Ihren Tisch. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten und ihren Anteilen zu experimentieren - und das Kochen von Gurkensalat für den Winter wird für Sie ein aufregender Prozess sein! Viele Leute bereiten Gurkensalat für den Winter zu. Höchst beliebtes Gericht, dessen Rezepte großartig sind.

Sehr bald wird die Zeit für die Reifung dieser köstlichen und gesundes Gemüse, obwohl vielleicht jemand sie schon in Gewächshäusern hat. Gurken enthalten nicht nur viele Vitamine, sodass man sie auch essen kann in großen Zahlen und ohne Angst um Figur und Gesundheit.

Natürlich können Sie Gurken konservieren und ein sehr leckeres Ergebnis erzielen, aber was nützt ein gekochter Gurkensalat für den Winter - das ist es schon fertiges Essen, auf einem Teller anrichten und servieren. Sie können es unterwegs mitnehmen, da sie normalerweise in Halblitern zubereitet werden Liter Gläser, geöffnet, gegessen und keine Sorgen bei der weiteren Lagerung.

Gurkensalat für den Winter "Finger lecken"

Gurkensalat für den Winter „Finger lecken“ ist heiß begehrt. Es wird in unterschiedlichen Auslegungen und mit unterschiedlichen Zusätzen verschlossen. Aber die Hauptsache ist, dass es seinen Namen voll und ganz rechtfertigt! Dies liegt daran, dass jede Hausfrau versucht, etwas Eigenes mitzubringen und eine ungewöhnliche Zutat hinzuzufügen. Nachfolgend wird vorgestellt Schritt für Schritt Rezepte Salate aus Gurken für den Winter "Leck deine Finger."

Jede Gastgeberin kann problemlos ein beliebiges Rezept auswählen und versuchen, einen Wintergurkensalat zuzubereiten. Der ganze Clou an solchen Rohlingen ist, dass Gemüse auch bei der Verarbeitung seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, sodass sich die ganze Familie mit Vitaminen eindecken kann.

Videorezept "Gurkensalat für den Winter" Finger lecken ""

Es ist sogar interessant, dass Sie abends von der Arbeit nach Hause kommen und keinen Salat kochen müssen, sondern nur das Glas öffnen und fertig. Eine solche Zubereitung kann den Appetit steigern und sieht auf dem Tisch großartig aus und ergänzt jede Beilage. Also musst du alles in diesem Leben versuchen.

Wenn Sie befürchten, dass ein Rezept nicht Ihrem Geschmack entspricht, können Sie eine Flasche zubereiten. Nach dem Essen wird sich zeigen, ob Sie im nächsten Jahr solche Vorbereitungen treffen oder nicht. Aber der Name des Rezepts spricht für sich, wirklich Finger lecken.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• Sonnenblumenöl - 250 ml;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL;
• Essig 9% - 250 ml;
• Dill, Petersilie - je 1 Bund;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Salz - 3 Esslöffel

Kochmethode:

1. Kleine Gurken sind ideal für diesen Rohling. Sie können die Banken so weit wie möglich damit füllen. Gemüse und Kräuter waschen. In separaten Schüsseln mit kaltem Wasser 30-60 Minuten einweichen. Diskutieren. Die Gurken längs in 4-6 Stücke schneiden (je nach Dicke). In ein großes Becken falten;
2. Das Gemüse fein hacken und zu den Gurken "Fingern" schicken;
3. Den Knoblauch auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. Übertragung auf das Becken. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen;

Es empfiehlt sich, eigene gehackte Pfefferkörner zu verwenden. Es ist aromatischer. Und im Gegensatz zum Laden enthält es keine kleinen Trümmer.

1. Zucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie den Essig hinein. Rühren bis glatt. Gießen Sie in das Becken;
2. Sonnenblumenöl hinzufügen;
3. Mischen Sie die Zutaten gründlich. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Gurken scheiden Saft aus, der als Füllung verwendet wird;

Installieren Sie oben eine Unterdrückung, um den Prozess der Flüssigkeitsfreisetzung zu beschleunigen.

1. Nehmen Sie Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,75-1 l. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Diskutieren. Ordnen Sie die Gurken eng an, so dass möglichst wenig Platz bleibt. Gießen Sie die restliche Flüssigkeit nach dem Absetzen der Gurken hinein. Mit Deckeln abdecken. Den Salat in einen Topf mit Wasser geben (so dass er etwa bis zu den „Bügeln“ reicht). 20 Minuten sterilisieren. Aufrollkonservierung. Umdrehen, um auf Undichtigkeiten zu prüfen. Einpacken, auf Abkühlung warten;
2. Gurkensalat bis zum Winter in einem trockenen Keller oder Schrank lagern. Es stellt sich als sehr lecker heraus - Sie werden nicht nur Ihre Finger nacheinander lecken, sondern auch Ihre Zunge abbeißen. Guten Appetit!

Saisonale Gurken, die die Wärme und das Licht der Sonne absorbiert haben, sind saftig und duftend, also sollten Sie sie für den Winter vorbereiten, damit Sie sie später genießen können! Und einer von bessere Wege dazu Gurkensalate für den Winter zubereiten - gesund, lecker und so einfach zuzubereiten.

Mit den Rezepten, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben, können Sie Gurkensalate für den Winter in verschiedenen Variationen dieses Gerichts zubereiten: mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten, verschiedenen Kräutern und anderem Gemüse und Gewürzen nach koreanischer Art scharfe Gurken, Senfsalate, Tomatenmark, Ketchup.

Hier warten immer die leckersten und duftigsten Gurkensalate für den Winter auf dich – wähle ein beliebiges Rezept und bereite tolle Vorbereitungen für die Freude deines Haushalts vor! Gewöhnliche eingelegte Gurken können früher oder später ekelhaft werden. In der Wintersaison möchten Sie wirklich eine Vielfalt und Fülle an Gemüse. Übrigens wird es in dieser Situation genau der Gurkensalat für den Winter mit Petersilie sein, der auf knackigen und zarten Gurken basiert.

Koreanischer Gurkensalat für den Winter

Mit dem Beginn der Sommerkonservierung haben alle Hausfrauen eine „heiße Zeit“ und die ersten in der Reihe sind für sie wie immer Gurken. Wenn es bereits genügend eingelegte Gläser gibt und die Reifezeit noch nicht vorbei ist, ist das Einmachen von Salaten an der Reihe. Manche haben sich lange daran gewöhnt Wintervorbereitungen verschiedene Salate mit Gurken.

Videorezept "Gurkensalat nach koreanischer Art für den Winter"

Ein von gute rezepte- Koreanischer Gurkensalat für den Winter: unglaublich lecker, leicht, würzig, duftend. Höchstwahrscheinlich Kimchi aus Chinakohl (ein Nationalgericht Koreanische Küche).

Unsere Liebhaber kulinarischer Experimente haben es durch eine Gurke ersetzt und das Rezept so angepasst, dass der Salat lange haltbar ist und nicht verdirbt. Im Laufe der Zeit haben viele die ursprüngliche Zusammensetzung der Zutaten geändert, daher sind viele Rezepte für eine Vielzahl von Geschmäckern erschienen.

Zutaten:

• Karotten - 600 g;
• Zwiebel - 600 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gurken - 3 kg.;
• Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Gewürze "Karotte auf Koreanisch" - 1 Packung;
• Essig 9% - ein halbes Glas;
• Zucker - 180 g;
• Salz - 100 g.

Kochmethode:

1. Gurken werden gewaschen, drei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und dann in kleine Scheiben geschnitten.
2. Karotten werden auf einer feinen Reibe gemahlen;
3. Petersilie fein gehackt, dazugegeben gemischtes Gemüse. Dort liegt auch eine Packung Gewürze für Karotten auf Koreanisch;
4. Schneiden oder hacken Sie den Knoblauch so, wie es für Sie bequem ist, und fügen Sie ihn der Masse hinzu.
5. Die restlichen Zutaten werden der Gemüsemasse zugesetzt. Die Masse darf nicht länger als 4 Stunden ziehen;
6. Dann wird alles in kleine Gläser gefüllt;
7. Salat wird sterilisiert. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen 15 Minuten gemessen werden, dann werden die Salatgläser herausgenommen und mit einem Einmachschlüssel unter Blechdeckel gerollt. Guten Appetit!

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Gurkensalat für den Winter zubereiten. etwas scharf u Gourmet-Gericht passt perfekt selbst in die alltäglichste Mittagsdiät. Gurken in einem Salat sind unglaublich lecker. Egal wie viel Sie auf den Tisch legen, so viel wird gegessen.

Viele Hausfrauen machen für den Winter verschiedene Gurkensalate, deren Rezepte in ihrer Vielfalt einfach erstaunlich sind. Und das ist nicht verwunderlich, denn das Rezept ändert sich, selbst wenn Sie etwas hinzufügen neue Zutat oder entfernen.

Gurkensalate für den Winter - Rezepte, die Ihnen in der kalten Jahreszeit helfen, sich nicht nur an den Geschmack von Gurken zu erinnern, sondern sie auch gerne zu essen. Wenn Ihnen saisonale Zubereitungen nicht fremd sind, sollten Sie sich für den Winter mindestens ein paar Gläser Gurkensalat eindecken.

Bei dieser Art von Salaten regieren Gewürze, Gewürze und Pflanzenöle den Ball (genauer gesagt, ihre Anwesenheit oder Abwesenheit). Und indem Sie ihre Zusammensetzung und Menge anpassen, können Sie absolut jeden Geschmack erzielen! Und wenn Sie anderes Gemüse hinzufügen, können Sie sich vorstellen, wie viele einzigartige Gurkensalate Sie für den Winter eindecken können!

Salat "Nezhinsky" aus Gurken für den Winter

Salat "Nezhinskiy" allgemeine Grundsätze Wintervorbereitungen. Sie können Nezhinsky-Salat aus Gurken für den Winter sowohl aus jungen Gurken als auch aus überreifen Früchten zubereiten. Die Basis des Salats sind Gurken und Zwiebeln, und die restlichen Zutaten machen den Geschmack des Salats originell und ausdrucksstark.

Es gibt zwei Möglichkeiten, einen Salat zuzubereiten:

1. Gurken werden gewaschen, in Scheiben geschnitten. Zwiebeln werden geschält und in halbe Ringe geschnitten. Gemüse wird mit Gewürzen, Öl und Essig in einer großen Schüssel gemischt. Dann wird die Gemüsemischung in Gläser gefüllt, sterilisiert und aufgerollt;
2. Gemüse wird auf ähnliche Weise zubereitet. Setzen Sie den Topf mit Gemüse in Brand und kochen Sie 5 Minuten lang, fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. heißer Salat in Bänken ausgelegt und aufgerollt.

Es gibt viele Möglichkeiten, Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter zuzubereiten. Es wird mit Tomaten, Karotten, Paprika oder Kohl gekocht. In dem Artikel haben wir alte, bewährte Rezepte und neue Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Salats gesammelt.

Zutaten:

• Zwiebel - 0,5 kg;
• Piment und schwarze Erbsen - 2-3 Stk. zur Bank;
• Gurken - 2 kg.;
• Essig 9% - 6 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 1,5 Tassen;
• Dill - 2-3 Zweige pro 1 Glas (0,5 l);
• Zucker - 2 TL;
• Salz - 1 EL.

Kochmethode:

1. Gurken waschen und in Kreise oder Hälften schneiden;
2. Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke geschnitten;
3. Mischen Sie die oben genannten Zutaten und fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzu;
4. Nochmals vorsichtig mischen und 1-3 Stunden stehen lassen, um den Saft zu extrahieren;
5. Salatgläser müssen gründlich gewaschen, aber nicht sterilisiert werden. Wir werden dieses Verfahren zusammen mit den Komponenten von Nezhinsky durchführen.
6. Auf den Boden des Geschirrs legen wir Dillzweige, ein paar Pfefferkörner und, falls gewünscht, ein Stück scharfer Pfeffer Chile;
7. Gläser mit Gurken-Zwiebel-Mischung füllen und gut verschließen. Keine Sorge, der Inhalt wird beim Erhitzen nicht aufsteigen und die Deckel abreißen, also mit leichtem Fanatismus stampfen. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass die Gläser unvollständig sind;
8. Wir decken mit Deckeln ab, stellen sie in einen Topf, bedecken den Boden mit einem Handtuch oder legen einen speziellen Ständer aus und gießen etwas warmes (nicht heißes!) Wasser ein, bringen es zum Kochen und sterilisieren es 15-20 Minuten lang. Als nächstes rollen Sie die Gläser auf und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind;
9. Salat "Nezhinsky" aus Gurken für den Winter ist fertig! Er verlor seine helle Farbe, aber der Salat bekam den gleichen "Nezhinsky" -Geschmack. Guten Appetit!

Ja, wenn Sie möchten, können Sie die gesamte Speisekammer mit winterlichen Gurkensalaten erzwingen! Natürlich sollten Sie sich nicht nur auf Gurken beschränken, aber was ist das Potenzial. Unbedingt experimentieren! Dieser Artikel hat gesammelt beste Rezepte Gurkensalate für den Winter Schritt für Schritt Fotos und Anweisungen. Wir erzählen und zeigen, wie man einen leckeren Salat mit Gurken für den Winter kocht! In welcher Form ernten moderne Hausfrauen keine Gurken für den Winter?

Viele Menschen lieben Gurken so sehr, dass sie sogar in einer Stadtwohnung Fassnähte machen. Eingelegte grüne Früchte und natürlich Gurkensalate für den Winter sind äußerst beliebt. Rezepte in ihrer ganzen Vielfalt werden in diesem Bereich der Website präsentiert. Wir garantieren, dass jede Hausfrau ihr eigenes Salatrezept finden kann, das sie mit der Einfachheit der Ausführung überraschen wird toller Geschmack. Gurkensalate für den Winter, Rezepte ohne Sterilisation sind besonders beliebt bei jungen Hausfrauen.

Salat für den Winter von Gurken mit Zwiebeln

Sag mir, wie schließt man Gurken für den Winter? Die bequemste Idee ist diese: Ein gekochtes Glas öffnen - und fertig leckerer Snack oder eine tolle Beilage. Es ist üblich, Gurken und Zwiebeln zusammen zu schließen - sie harmonieren perfekt miteinander und zeigen die ganze Bandbreite an Aromen. Manchmal wird Dill hinzugefügt, um einen angenehmen Geruch zu erzeugen. Essig und Knoblauch werden als Konservierungsmittel verwendet.

Ein frisches, duftendes Gericht - Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter - das ist eine echte Erlösung in der kalten Jahreszeit. Es hilft nicht nur, den Vitaminvorrat wieder aufzufüllen, sondern schadet auch nicht der Figur, da es zu den am meisten gehört kalorienarme Mahlzeiten. Außerdem ist es einfach zu kochen.

Dies ist eine echte Sparoption für diejenigen, die sich selbst und ihre Lieben mit schmackhafter und gesunder Konservierung erfreuen möchten. Hauptsache die Proportionen strikt einhalten und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen! Es ist Zeit, einen Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

• Zwiebel - 300 g;
• Knoblauch - 6-8 Nelken;
• Dill, Petersilie - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 12 Esslöffel;
• Gurken (jung) - 2 kg;
• Rote Paprika - 2 Stk. (oder gemahlener roter Pfeffer - 1 Esslöffel);
• Schwarzer Pfeffer (Zuckererbsen) - 16 Stück;
• Essig 9% - 8 Esslöffel;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Salz - 2 EL.

Kochmethode:

1. Meine Gurken, beide Enden abgeschnitten, in Kreise von 4 mm geschnitten;
2. Dill und Petersilie waschen und fein hacken;
3. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten;
4. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden;
5. Gehackte Gurken, Zwiebeln und Gemüse mit Knoblauch in einen Topf geben;
6. Fügen Sie Pflanzenöl, Essig, Pfefferkörner hinzu, gießen Sie Zucker und Salz, scharfen roten Pfeffer. Alles gründlich mischen und 4 Stunden ruhen lassen;
7. Nach 4 Stunden ändert sich das Aussehen des Salats nicht, er wird einfach mit Gewürzen mariniert;
8. Der Salat muss gemischt und leicht unter der mittleren Temperatur angezündet und bis zum Kochen gekocht werden. Sobald der Salat kocht, 5 Minuten kochen, bis sich die Farbe der Gurken ändert, und den Salat regelmäßig umrühren.
9. Wir legen den fertigen Salat in sterilisierte Gläser, drehen ihn mit Deckeln (Sie können die Gläser nicht aufrollen) und stellen ihn an einen warmen und dunklen Ort, um ihn warm zu halten. Und dann in den Kühlschrank. Salat für den Winter aus Gurken mit Zwiebeln ist fertig! Guten Appetit!

In der Tat, warum das Dampfbad weiter verdünnen und schwere Gläser mit Marinade und Gemüse tragen, wenn Sie den Konservenprozess vereinfachen können. Bewährte Rezepte helfen Ihnen dabei tolle Möglichkeiten Konservierung, aber hier sollte daran erinnert werden, dass solche Salate an einem kalten Ort gelagert werden müssen. Fehlt ein Keller, muss ein Kühlschrank zur Aufbewahrung verwendet werden.

Ein Snack-Gurkensalat im Winter ist ein angenehmer Fund für jeden Tisch, und ein ausgewähltes Rezept mit Foto ist ein zuverlässiger Leitfaden für die Welt des Kochens und köstlich winterliche Snacks. Sie werden in der kalten Jahreszeit definitiv nicht überflüssig sein - dies ist sowohl eine Ergänzung zum Abendessen als auch ein schönes duftendes Gericht für den festlichen Tisch. Die Konservierung von Gurken für den Winter beginnt im Juli. Am besten eignen sich dafür Gurken aus dem eigenen Garten.

Beim Kauf muss die Saisonalität beachtet werden, dann wird die Wahrscheinlichkeit verringert, dass Gemüse mit Düngemitteln gefüllt wird. Die beste Einkaufszeit für Wintergurkensalat ist ab Mitte Juli.

Ähnlich sind die Auswahlkriterien für begleitendes Salatgemüse, wie Zucchini und Auberginen. Ihre Zeit ist das Ende des Sommers - der Beginn des Herbstes. Fast das häufigste und begehrteste Produkt für die Konservierung sind Gurken. Gurken cruncht jeder gerne, besonders wenn sie wie frische aussehen!

Salat für den Winter aus Gurken und Tomaten

Tomaten und Gurken - klassische Zutaten zum Sommersalate das jeder so sehr liebt. Aber der Sommer vergeht und mit ihm endet die Zeit dieses Gemüses. Daher zeichnen sich sparsame Hausfrauen durch die Vorbereitung der Vorbereitungen für den Winter aus. Alles, damit Ihre Lieben alle Vitamine bekommen das ganze Jahr, und sie gingen einfach mit Vergnügen zum Tisch.

Salat mit Gurken und Tomaten für den Winter - die allgemeinen Prinzipien des Kochens. Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Ihr Lieblingssalat mit Tomaten und Gurken ohne Wärmebehandlung in Gläsern verschlossen werden kann. Sie können einer solchen Zubereitung beliebige Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen: von Zwiebeln mit Karotten und Paprika bis hin zu Kohl. Der Vorteil solcher Wintersalate ist ihre Leichtigkeit und Sättigung. Gurken-Tomaten-Salat für den Winter ist einfach lecker, was für Zweifel da sein können!

Eine Vorspeise wie diese bleibt nie lange in der Speisekammer. Darüber hinaus kann eine solche Vorspeise als eigenständiges Gericht serviert werden. Gurken und Tomaten sind die beliebtesten Gemüsesorten. Sie sind in jeder Form zu jeder Jahreszeit im Laden zu finden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass solches Gemüse mit hausgemachten Zubereitungen verglichen werden kann. Zum einen, weil der Geruch von Konservierung nach dem Öffnen des Glases die ganze Wohnung erfüllt, und zum anderen schmeckt selbst eine eingelegte Tomate oder Gurke aus dem Sommer ganz anders.

Viele Hausfrauen möchten jedoch ihre Zeit nicht verschwenden, da die Wahrscheinlichkeit besteht, dass eine Dose explodiert. Dann wird die Arbeit verschwendet. Um dies zu vermeiden, sollten Sie einige Regeln beachten. Fügen Sie zunächst kein fehlendes Gemüse zu Salaten hinzu. Zweitens sterilisieren Sie das Glas und den Deckel und bessere Bank mit Deckel und Salat. Drittens müssen die Gläser nach dem Schleudern umgedreht und mit einer warmen Decke oder einem Pelzmantel bedeckt werden. Viertens muss überschüssige Luft aus Gurken und Tomaten entfernt werden. Stechen Sie dazu die Tomate mit einem Zahnstocher tief nach dem Arsch und die Gurke mit einem Messer ein.

Zutaten:

• Tomaten - 3 kg.;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gurken - 3 kg;
• Essig 9% - 2 Esslöffel;
• Schleife - 1 Stk .;
• Dill - 50 g;
• Zucker - 0,5 EL;
• Salz - 2 TL

Kochmethode:

1. Alle Gemüse werden gründlich gewaschen;
2. Gurken werden in Form dünner Ringe zerkleinert;
3. Tomaten werden in ordentliche Scheiben geschnitten;
4. Die vorhandene Schale wird von der Zwiebel entfernt und sie wird in dünne Hälften von Ringen geschnitten;
5. Öl wird in vorgewaschene und getrocknete Gläser gegeben;
6. Als nächstes werden gehackte Zwiebeln ausgelegt;
7. Gurkenringe werden auf die Zwiebel gelegt;
8. Den Gurken werden Zucker, Essig und natürlich Salz zugesetzt;
9. Als nächstes kommen Dill und Tomaten an die Reihe;
10. Es bleibt, die Gläser maximal mit kochendem Wasser zu füllen und sie in einen Topf mit Wasser zu überführen, um eine 15-minütige Sterilisation durchzuführen.
11. Nach Abschluss dieses Vorgangs werden die Gläser sofort aufgerollt. Um ein Aufquellen der Deckel zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Gläser kopfüber zu kühlen und mit etwas sehr Warmem abzudecken. Guten Appetit!

Jede Hausfrau kann für den Winter einen Salat aus frischen Gurken zubereiten. Es ist allen passiert, dass bei der nächsten Konservierung bestimmte Produkte zurückgeblieben sind und es keinen Platz gab, sie abzulegen. Es gibt viele Rezepte für frischen Gurkensalat für den Winter, und die Zutatenliste für solche Rezepte ist vielfältig.

Wenn die Fülle an Gurken nicht mehr Freude, sondern eher Angst macht, wenn schon eine ganze Menge Gläser mit eingelegten Gurken geerntet und zur Lagerung versteckt wurden und für beschleunigte Gurken und überwucherte Gurken keine Verwendung mehr war, dann ist die Zeit dafür gekommen Kämpfer für eine hundertprozentige Nutzung der Ernte und entschiedene Maßnahmen.

Gurkensalate für den Winter sind die perfekte Lösung für dieses Problem. Außerdem ist Gurke, wie Sie wissen, ein vielseitiges Gemüse, das sich in Salaten mit vielen anderen Gemüsesorten „anfreunden“ kann. Wir helfen Ihnen gerne, Ihre Zubereitung mit neuen, interessanten und leckeren Rezepten für Gurkensalate für den Winter ein wenig zu diversifizieren.

Der Salat „Frische Gurken für den Winter“ kann als sehr beliebt bezeichnet werden, da sich an einem Wintertag niemand weigern wird, zu knirschen frisches Gemüse Der Vorteil dieser Naht kann als Erhaltung der Konsistenz und Elastizität der Hauptzutat bezeichnet werden. Und eine solche Veröffentlichung ist auf unserer Website - dank detaillierte Fotos und Beschreibung werden Sie Ihre ganze Familie und Freunde erfreuen können.

"Winter King" - Gurkensalat für den Winter

Gurkensalat für den Winter Winterkönig“ – lecker, einfach und vor allem – preiswert. Wie sie sagen: billig und fröhlich. Die Zutaten, die Sie brauchen, sind die einfachsten, und das Kochen ist einfach und angenehm. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten, dann wird das Gericht so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden! Gurkensalat für den Winter "Winter King" - allgemeine Zubereitungsprinzipien.

Um einen Gurkensalat für den Winter "Winter King" zuzubereiten, werden mittelgroße feste frische Früchte ausgewählt. Verwenden Sie keine überreifen großen Gurken oder sehr kleine Gurken. Zunächst sollte das Gemüse gut gewaschen werden.

Sie können eine weiche Bürste (nehmen Sie eine alte Zahnbürste) verwenden, um die Dornen, die nach dem Bett zurückgeblieben sind, vorsichtig zu entfernen. Es ist nicht überflüssig, die Gurken ein oder zwei Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Als nächstes unsere Hauptzutat leicht trocknen und direkt mit dem Kochen fortfahren.

Sie können in halbe Ringe oder ganze Ringe schneiden. Praktisch in allen Gurkensalat-Rezepten sind Zwiebeln enthalten. Es muss gereinigt, gewaschen, getrocknet und auch in Halbringe geschnitten werden. Vorbereitetes Gemüse wird in einer großen Schüssel ausgelegt, Salz wird hinzugefügt und 30 bis 40 Minuten stehen gelassen. Dies geschieht, damit die Gurken Saft absondern. Falls gewünscht, gewaschenen und fein gehackten Dill hinzufügen.

In einem großen Topf Gewürze mit mischen Essigsäure, Zucker, schwarze Pfefferkörner. In die entstandene duftende Sole werden Gurkenfrüchte gegeben und alles gut vermischt. Machen Sie ein leises Feuer. Zum Kochen bringen, dabei umrühren. Nachdem sich das Gemüse von hellgrün zu gedeckt verfärbt hat, ist der Salat fertig. Sofort in vorbereiteten Gläsern ausgelegt. Die vorbereitete Sole sollte die Gurken im Glas vollständig bedecken. Mit einem Schlüssel schließen, umdrehen und einwickeln.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 kg.;
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
• Gurken - 3 kg;
• Schwarze Pfefferkörner - 5-10 Stück;
• Dill - 100 gr.;
• Essig 9% - 5 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 1 EL.

Kochmethode:

1. Gurken waschen. In eine Schüssel oder einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und 2-3 Stunden einwirken lassen. Gurken sind mit Feuchtigkeit gesättigt und knirschen in einem Salat;
2. Als nächstes schneiden Sie die Gurken in dünne Kreise. Versuchen Sie, sie nicht zu dünn zu schneiden, da sie während des Garvorgangs noch dünner werden. Große Gurken können in halbe Ringe geschnitten werden;
3. Übertragen Sie die gehackten Gurken in einen Topf oder eine Schüssel. Die Zwiebel schälen, waschen und in Hälften der Ringe schneiden. Kleine Zwiebeln können der Länge nach in Halbringe geschnitten werden;
4. Den Dill waschen und fein hacken;
5. Dill und Zwiebel zu Gurken geben;
6. Alle Zutaten für den Winter King Gurkensalat mischen;
7. Fügen Sie Kochsalz (Stein) und gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzu. Danach den Salat erneut mischen;
8. Den Behälter mit Gurkensalat bedecken und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten Gurken Saft freisetzen;
9. Bereiten Sie einige Minuten, bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, die Gläser und Deckel vor, in denen Sie ihn aufbewahren werden. Gurkensalat für den Winter "Winter King" konservieren Sie am besten in Gläsern von 300-600 ml;
10. Banken sollten sehr gut gewaschen und sterilisiert werden. Neben Spülmittel können Sie sie zusätzlich mit Soda abwischen. Sie können sie im Ofen, Wasserbad, auf dem Herd über dem Dampf steril machen. Kochen Sie die Metalldeckel zum Rollen des Winter King Gurkensalats für 2-3 Minuten;
11. Den Salat in einen Topf mit schwerem Boden geben. Stell es auf den Herd. Gurkensalat sollte bei schwacher Hitze gekocht werden. Hitze nach dem Kochen reduzieren;
12. Gießen Sie Essig hinein und fügen Sie Zucker hinzu;
13. Fügen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu;
14. Gelegentlich umrühren, damit der Salat nicht anbrennt und die Gurken gleichmäßig kochen, weitere 10 Minuten kochen. Während des Kochens werden Sie sehen, dass die Gurken ihre Farbe ändern und brauner werden. So sollte es sein. 10 Minuten nach dem Kochen den Salattopf vom Herd nehmen;
15. Für diesen Gurkensalat für den Winter ist keine zusätzliche Sterilisation erforderlich, also in sterile Gläser füllen und mit dem Rohlingsschlüssel aufrollen. Am bequemsten ist es, den Salat mit einem Esslöffel zu verteilen. Guten Appetit!

Gurkensalat "Winter King" für den Winter ist auch gut in Gläsern mit Schraubverschluss verschlossen. Unabhängig davon, welche Gläser Sie nehmen und den Salat darin verschließen, müssen sie auf den Kopf gestellt werden.

Wie andere Salatsorten für den Winter müssen sie fest eingewickelt und abkühlen gelassen werden. Am zweiten Tag können die Gläser zur Aufbewahrung an einen kalten Ort gebracht werden. Wenn Sie eine Probe nehmen und sehen möchten, ob sie geschmeckt hat, dann denken Sie daran, dass Sie dies am besten frühestens drei Tage nach dem Verschließen tun. Je länger der Salat sitzt, desto reichhaltiger wird sein Geschmack. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen.

Tomaten- oder Gurkensalat für den Winter wird jeden und jeden ansprechen, denn dies ist eine hervorragende Kombination Ihrer Lieblingsprodukte. Diese Option ist auch schön, weil Sie Hakengurken verwenden können, weil Sie sie noch in Kreise schneiden müssen. Auch die Variante im Koreanischen hat längst ihre Bewunderer gefunden.

Eine würzige und scharfe Vorspeise ist einfach zuzubereiten, gewinnt aber ausnahmslos die Zustimmung aller, die sie probieren. Bei der Zubereitung von Gurkensalaten im Winter ist es sehr wichtig, sich daran zu halten Allgemeine Regeln Sterilisation. Daher sollten die Gläser mit einem Deckel auf den Kopf gestellt werden - dies hilft Ihnen, den Luftstrom im Inneren zu bemerken.

Außerdem müssen die Gläser gut verpackt sein, dies sorgt für eine zusätzliche Sterilisation. Lagern Sie das Werkstück am besten dunkel und kühl. Das Ernten von Gemüse, Früchten und Pilzen lohnt sich immer, egal in welche Richtung Sie schauen: Sie können jederzeit ein Glas Ihres Lieblings öffnen nützliches Produkt und nebenbei genießen Schmackhaftigkeit, erhalten Sie eine weitere Portion konservierter Vitamine. Produkte können sowohl in ganzheitlicher Form als auch als eine Art Gericht verwendet werden.

Wir laden Sie ein, sich mit unserer Rubrik vertraut zu machen, in der Sie lernen können, wie man Gurkensalat für den Winter zubereitet. Ein solches Gericht wird Ihnen in jeder Situation mehr als einmal helfen, sei es: die Ankunft von Gästen oder einfach nur der Wunsch, Mittag- oder Abendessen ohne großen Aufwand zu organisieren. Wir präsentieren Ihnen Rezepte für Gurkensalate für den Winter für jeden Geschmack.

Hier werden Sie absolut fündig verschiedene Varianten so ein Gericht: mit Zwiebeln, mit Kräutern, mit Radieschen, mit Kohl, scharf, salzig und vielen anderen. Gurkensalate für den Winter, Rezepte mit Fotos ohne Sterilisation finden Sie auch in einem umfangreichen Sortiment in diesem Bereich der Website.

Haben Sie keine Angst vor solchen Rezepten, nachdem Sie einmal versucht haben, eine Naht ohne Sterilisation zu kochen, werden Sie den Vorgang immer wieder wiederholen wollen. Gurkensalate für den Winter, Rezepte zum Fingerlecken - das ist jedes Rezept, das verifiziert ist, klare Fotos und die richtigen Anteile von Zutaten, Gewürzen und zusätzlichen Zutaten hat. Auch Bewertungen spielen eine wichtige Rolle, die Sie jederzeit am Ende jedes auf unserer Website aufgeführten Rezepts hinterlassen oder lesen können.

Um Gurkensalate erfolgreich und schmackhaft für den Winter zuzubereiten, bedarf es bewährter Rezepte. Nur solche Rezeptvarianten finden Sie auf unserer Website! Damit der Winter schmackhaft und abwechslungsreich wird, wie die Fülle an Gurkensalaten für den Winter, die wir allen Kategorien von Hausfrauen zur selbstständigen erfolgreichen Umsetzung anbieten.

Videorezept "Gurkensalat für den Winter"

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Konserven enthalten viele nützliche Vitamine und Mineralien, die für die volle Entwicklung des Körpers und die Aufrechterhaltung der Immunität während der harten Winterkälte notwendig sind. Eine der beliebtesten Konservierungsarten ist das Gurkenschleudern. Rezepte für Gurkensalate für den Winter sind sehr vielfältig. Sie werden meist scharf gekocht, manchmal mit leicht süßlichem Geschmack. Zu ihnen werden hinzugefügt bulgarische Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Äpfel, Knoblauch, Gemüse, Auberginen und Chili.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Das fertige Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder für einen festlich gedeckten Tisch. Es wird zu einer Beilage hinzugefügt oder als eigenständiger Snack serviert. Jeder kann diesen Job machen. Es ist wichtig, die im Rezept angegebenen Empfehlungen und Anforderungen strikt zu befolgen. Dies ist nicht nur notwendig, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, sondern auch, um sicherzustellen, dass das fertige Produkt lange genug steht und sich nicht verschlechtert. Dazu ist es äußerst wichtig, die im Rezept beschriebenen Empfehlungen und Anweisungen zu befolgen.