Der Sommer vergeht wie im Flug, Sie haben keine Zeit zurückzublicken und möchten sich mit den Geschenken der Natur für den Winter eindecken, um dann die Sommerstücke aus dem Keller zu holen und den Geschmack zu genießen. Heute werden wir darüber nachdenken, wie man eingelegten bulgarischen Pfeffer für den Winter schließt. Rezepte mit Foto helfen Ihnen, die besten der vorgeschlagenen Optionen auszuwählen und sich mit köstlicher Konservierung für den Winter einzudecken.

Produkte:

• Dicker und saftiger Pfeffer 5 kg
• Lorbeerblatt 5 Stück
• Schwarzer Pfeffer - 25 Erbsen
• Ein bisschen Chili
• Nelke 5 Stück
• Knoblauch 5 Nelken

Für die Marinade:

1. Kristallzucker 7 Esslöffel
2. Mineralwasser 1,5 Liter
3. Salz 1,5 Esslöffel
4. Essig 9% - 50 ml

Schälen Sie ein reines Gemüse von allem Überflüssigen, teilen Sie es in vier oder sechs lange Scheiben. Behälter zum Kochen füllen Mineralwasser und legen Sie alle anderen Produkte aus, warten Sie, bis es kocht. Da es viel Pfeffer gibt und auf einmal nicht passt, geben Sie es in Teilen in einen Topf und kochen Sie es 5-6 Minuten lang. Die Hauptsache ist nicht zu verdauen, es wird viel schmackhafter, wenn es knusprig ist.

Gießen Sie in sterilisierte Gläser 4-5 Pfefferkörner, eine Nelke und eine Lavrushka, ein kleines Stück Chili und eine Knoblauchzehe. Mit einem Schaumlöffel die Paprika herausnehmen und fest in ein Glas geben. Dieser Vorgang ist etwas schwierig, da die Paprika heiß sind, also sei vorsichtig. Wir schließen es mit einem Schlüssel oder verschrauben es mit Deckeln. Es ist unbedingt erforderlich, es umzudrehen und natürlich mit etwas Warmem einzuwickeln.

Pfeffer für den Winter ist ein wunderbarer Snack, er wird für den Winter mit Zucker, Honig, Gemüse und allein geerntet. Nächstes Rezept einfach und Fastfood.

Süß-saure Paprika, ein einfaches Rezept

Produkte:

• Paprika, (alle Farben) 1,5 kg
• Essig 200 g - 9%
• Wasser 300 ml
• Pflanzenöl (geruchlos ist besser) ein Glas
• Kleiner Zucker ein halbes Glas
• Knoblauch 5 Nelken
• Pfefferstreuer 8 Stück
• Lorbeerblatt 3 Dinge

Paprika schälen und in kleine Scheiben schneiden, alle anderen Produkte in einen Topf oder einen anderen Kochbehälter geben. Das Gemüse sofort absenken und fünf Minuten blanchieren. Legen Sie den fertigen Pfeffer in saubere Gläser, legen Sie die bunten Scheiben aus (es wird schön aussehen), gießen Sie die Marinade ein. 15 Minuten im Wasserbad sterilisieren. Verschließen und kopfüber an einen warmen Ort stellen.

Eingelegte Paprika mit Butter

Produkte:

• 5 kg Pfeffer, idealerweise rotfleischig
• Marinade:
• 200 g weißer Zucker
• Liter Wasser
• Ein Glas Essig
• 200 ml Sonnenblumenöl (geruchlos)
• 2 Lavrushka-Blätter
• 2 Nelkenknospen
• 2 Esslöffel Speisesalz

In einer Emailschüssel alle Zutaten für den Sirup aufkochen, außer dem Essig, der zum Schluss hinzugegeben wird. Gemüse in vier Teile schneiden, 2 Minuten in kochendem Wasser in einem anderen Behälter aufbewahren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Dressing geben, das bei schwacher Hitze gehalten wird, nicht länger als fünf Minuten kochen lassen. In saubere Gläser legen, auslegen weicher Pfeffer, es ist nicht notwendig, stark zu stampfen. Füllen Sie die Gläser mit einer Juschka und verschließen Sie sie mit einem Schlüssel.

Eingelegte Paprika ohne Sterilisation

• 4 kg Paprika, kann verschiedene Farben haben
• Marinadenprodukte
• 450 g Essig 6%
• 2 Liter Wasser
• 500 g Kristallzucker
• 250 g Sonnenblumenöl
• 2 g gemahlener Pfeffer
• 4 Lorbeerblätter

Alle Produkte für die Marinade mischen und anzünden. Pfeffer von allem Überschuss befreien und in Scheiben der gewünschten Größe teilen. Teile in eine kochende Marinade tauchen, blanchieren, bis der Pfeffer seine Farbe ändert, aber nicht verdaut werden muss. In Dosen abfüllen, mit Salzlake übergießen und aufrollen. Deckel auflegen, einwickeln.

Rote süße Paprika mit Honig

Produkte:

• 3 kg Obst
• Knoblauch
• Pflanzenöl
• Marinade:
• 600 ml Wasser
• 120 g Honig
• 90 g Kochsalz
• 300 g Zucker
• 1 Löffel 70% Essenz

Ausgabe - 6-7 Halbliter-Gläser

Geschälte Paprikaschoten, in mehrere Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen. In einem emaillierten Topf Wasser mit Salz, Zucker aufkochen, am Ende Honig und Essenz hinzufügen. Geben Sie in sauber vorbereitete Gläser von einem halben Liter nacheinander gehackten Knoblauch und 5 ml gekochte Pflanzenöl.

Pfeffer in die Marinade geben, so dass die Flüssigkeit sie bedeckt. Sobald die Marinade wieder kocht, für 3 Minuten markieren. In Gläsern fest verteilen.

Marinade aufkochen, restliche Früchte hinzufügen, Vorgang wiederholen. In jedes Glas einen Zweig Petersilie geben, abdecken und 25 Minuten sterilisieren.

Gebratene Paprika für den Winter ganz mit Kräutern

• Produkte für 3 Halblitergläser:
• 1,5 kg grober Pfeffer
• Mehrere Knoblauchzehen
• Ein Bund Dill
• 60 g Zucker
• 35 g Salz
• 15 ml Tafelessig
• Etwas Wasser und raffiniertes Öl

Waschen Sie jede Paprika und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab, wir werden sie braten, sie muss also absolut trocken sein, sonst schießt das Öl. In eine große Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Überlappen Sie nicht, damit es leichter umgedreht werden kann, am besten verwenden Sie dazu eine Zange.
Knoblauchzehen und Dill hacken. Das Gemüse in vorbereitete Gläser geben (nachdem es vorher sterilisiert wurde), mit Knoblauch und Dill bestreuen, Löffel Salz und Essig, 2 Teelöffel Zucker hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser nach oben und rollen Sie es schnell auf.

Eingelegte Paprika

Produkte:

• Fleischiger und großer Pfeffer 3,5 kg
• Honig 4,5 Löffel, mit Rutsche
• Kristallzucker und Speisesalz, 2,5 Esslöffel
• Essig 9% 150 ml
• Piment 6 Erbsen
• Schwarz 12
• Lorbeerblätter 9 Stück
• Nelkenknospen 6
• Mineralwasser 550 ml

Das fleischige Gemüse, von allem Überschuss geschält, in Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Mit Salz und Zucker bestreuen, mit Wasser und Öl bestreuen, Honig hinzufügen. Mit einem Holzlöffel gründlich mischen, den Herd einschalten, die Hitze sollte mittel sein, sonst brennt alles und mit einem Holzlöffel weiterarbeiten. Wir haben 6 Minuten gemessen, hören Sie nicht auf zu drehen, fügen Sie Essig hinzu. In den vorbereiteten Behälter ( Gläser) verteilen wir die Peperoni und versuchen, die Yushechka einzufangen. Wir schließen die Deckel schnell, es besteht keine Notwendigkeit daran zu erinnern, dass sie zuvor sterilisiert wurden. Umdrehen, warm abdecken, bis zum Morgen ruhen lassen.

Eingelegte Paprikaschoten

Produkte für 4 Halbliter-Gläser:

• 2 kg grüner Paprika
• Nehmen Sie ein halbes Glas - Salz, Zucker, raffiniertes Öl und 9% Tafelessig
• 6 schwarze Pfefferkörner
• 1,5 Tassen Wasser
• 2 lavrushki

Paprika schälen und vierteln. Gießen Sie Wasser und Essig in einen Topf, fügen Sie Öl, Salz und Zucker hinzu, fügen Sie Lavrushka-Blätter und Pfefferkörner hinzu. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Achtung, das Gemüse ist für 4 Gläser ausgelegt. Sie müssen es also in vier Portionen aufteilen, die erste Portion geben und nicht länger als 7 Minuten kochen. Fest in ein Glas geben und mit einer Schöpfkelle mit Marinade füllen. Mit einem Schlüssel aufrollen oder mit speziellen Deckeln verschließen. Mit den restlichen Portionen im gleichen Sinne fortfahren.

Siehe auch: leckeres Rezept.

Bunte Paprika für den Winter

• 3 kg gelbe, rote und grüne Paprika
• 4-5 Knoblauchzehen
• Etwas getrockneter Dill
• Für 1 Liter Marinade:
• 0,5 Esslöffel geruchloses Tafelöl, Essig und Zucker
• 2 Esslöffel Salz

Teilen Sie die bunten Paprika in Streifen, wahrscheinlich in 8 Teile. Wasser in einem Topf aufkochen und die Marinadenprodukte (außer Dill und Knoblauch) dazugeben, sobald es wieder zu kochen beginnt, die Paprikaschoten, die so hell und angenehm für das Auge sind, hinzugeben. Sie müssen sie nicht lange kochen, fünfzehn Minuten reichen aus. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und etwas abkühlen lassen, sonst können sich alle Finger verbrennen. Dann in Gläser füllen, mit zerdrücktem Knoblauch und Dill bestreuen. Marinade übergießen und 15 Minuten sterilisieren, verschließen, auf den Kopf legen und mit etwas umwickeln.

1. Wählen Sie zum Säumen fleischige Paprikaschoten, besser keine dünnwandigen Paprikaschoten verwenden.
2. Er passt gut zu Kürbis, Tomaten und Zucchini.
3. Kann im Ganzen gerollt und in Stücke geschnitten werden.
4. Sie müssen nicht lange kochen, der Pfeffer sollte seine eigene natürliche Knusprigkeit haben.
5. Kann vor dem Rollen gefüllt werden.
6. Tragen Sie am besten Essig auf die Marinade auf, dann wird der Geschmack des Pfeffers süß-sauer.
7. Pfeffer passt gut zu Honig.

Ich liebe knusprige eingelegte bulgarische Paprikaschoten! Ich bemühe mich immer, meine kulinarische Sammlung zu erweitern interessante Rezepte seine Vorbereitung. Und heute biete ich dir an beste rezepte mit einem Foto von eingelegten Paprika für den Winter - Sie werden sich die Finger lecken!

Eingelegte Paprika ohne Sterilisation

Schauen wir uns zuerst ein einfaches Rezept an. Dosenpfeffer in Öl - am besten hausgemacht, unraffiniert.

Zutaten:

• 1 kg verarbeiteter Pfeffer;
• 50 g Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 150 ml Essig (9 %);
• 200ml Pflanzenöl.

So kochen wir:

1. Die Paprika von den Schwänzen und Samen schälen, waschen, in Stücke schneiden.
2. Wir geben den Pfeffer in einen Topf und gießen Wasser ein (mehr als ein Liter). 2 EL hinzufügen. Esslöffel Öl. 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
3. Wir nehmen den Pfeffer mit einem Schaumlöffel heraus und legen ihn in ein Sieb. Gießen Sie 1 Liter Flüssigkeit aus der Pfanne in eine separate Schüssel, gießen Sie den Rest aus. Fügen Sie das restliche Öl, Salz, Essig zu diesem Liter hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.
4. Die Paprika in die Marinade tauchen, mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden ziehen lassen.
5. In der Zwischenzeit sterilisieren wir die Dosen, verbrühen die Plastikdeckel mit kochendem Wasser.
6. Wir schieben die gekühlten und fertigen Paprikaschoten in Gläser, die mit Deckeln verschlossen werden. Im Kühlschrank aufbewahren.
7. Hier ist ein so einfaches Rezept für Paprika, eingelegt für den Winter, ohne Sterilisation gekocht. Sie können ihn auch zum kalten Säumen verwenden - tauchen Sie die Paprika einfach in eine fast abgekühlte Marinade und lassen Sie sie einen Tag stehen.

Hinweis: Gehackte Paprika in verschiedenen Farben sehen in einem Glas sehr schön aus.

Ganze Paprika mariniert mit Knoblauch und Kräutern

Ich liebe und schätze Rezepte mit Butter und eingelegtem Knoblauch sehr Paprika Für den Winter. Zuerst erkläre ich dir, wie man eine ganze Paprika in Litergläsern kocht.

Zutaten für eine Dose:

• 10-12 Stk. Paprika;
• 4-5 Stk. Knoblauchzehen;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 PC. Lorbeerblatt;
• 4-5 Stk. Piment Erbsen;
• 1 Nelkenknospe;
• Petersilie, Thymian - nach Geschmack;
• 0,5 EL Esslöffel Salz;
• 3 EL. Esslöffel Zucker;
• 5 EL. Esslöffel Essig (9%).

So kochen wir:

1. Wir schneiden die Oberseiten der Paprika ab, entfernen die Samen und waschen sie. Den Knoblauch in Scheiben teilen, in Teller schneiden. Wir waschen das Grün, schneiden es.
2. Gießen Sie Öl in die Pfanne, braten Sie den ganzen Pfeffer mit einem Deckel ab, bis er weich wird.
3. Pfeffer, gehackten Knoblauch und Kräuter, Nelken, Piment, Lorbeerblatt in sterilisierte Gläser geben. Zucker einfüllen, salzen, Essig einfüllen.
4. Wir kochen Wasser in einem Wasserkocher und gießen Gemüse in ein Glas damit. Wir rollen sofort die Deckel auf.
5. Die Dosen schütteln, auf dem Tisch rollen, damit sich Salz und Zucker auflösen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es ein. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort übertragen.

Paprika in Tomatensauce

Und jetzt werde ich ein Rezept teilen, wie man aromatische Paprika in Tomatensauce macht.

Zutaten (für 4 Gläser à 0,5 l):

• 1,5 kg Paprika;
• 80 ml Tomatensauce(was immer du magst);
• 250 ml Wasser;
• 60 ml Pflanzenöl;
• 50 ml Essig (9 %);
• 15 g Salz;
• 50 g Zucker;
• Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack.

So kochen wir:

1. Dosen mit Soda waschen, über Dampf sterilisieren. Die Deckel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.
2. Wir reinigen den Pfeffer, entfernen die Stiele mit Samen, spülen, schneiden in Stücke.
3. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf, fügen Sie Pflanzenöl, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Essig hinzu. Tomatensauce einfüllen, mischen.
4. Jetzt hinzufügen Süße Paprika... Zum Kochen bringen, 10 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen.
5. Im heißen Zustand legen wir das Werkstück in Gläser aus und ziehen es mit Deckeln fest. Nachdem wir unter einer Decke darauf bestanden haben, bringen wir es zur Lagerung in den Keller.

Bulgarischer Pfeffer mariniert mit Keilen in Öl

Betrachten Sie ein Rezept für in Scheiben geschnittene eingelegte Paprika, gekocht mit Butter und Knoblauch.

Zutaten:

• 3 kg bulgarischer Pfeffer;
• 1/2 Tasse Zucker:
• 50 g Salz;
• 1/2 Knoblauchzehe;
• 250 ml Pflanzenöl;
• 250 ml Essig (6%);
• Petersilie, Dill - nach Geschmack.

So kochen wir:

1. Wir sterilisieren Gläser, Deckel. Lass sie uns trocknen.
2. Wir verarbeiten den Pfeffer, schneiden ihn in Scheiben. Knoblauch schälen, waschen und hacken kleine Würfel... Wir waschen das Grün, trocknen es, schneiden es.
3. Paprika in einen Topf geben, mit Öl füllen. Essig, Zucker, Salz hinzufügen. Nach dem Aufkochen 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
4. Fügen Sie den Knoblauch und die Kräuter fünf Minuten vor dem Kochen hinzu.

Wir geben die Paprika in Gläser und rollen sie mit Metalldeckeln auf. Das Werkstück wird unter Raumbedingungen perfekt gelagert.

Paprika für den Winter

Paprikakonserven können nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schön sein! Achten Sie auf die halbscharfe Sorte "Glocke" - sie ist festlicher Tisch einreichen schämt sich nicht. Ich biete eine würzige Variante der Zubereitung mit Honig an.

Zutaten für 1 Liter Dose:

• 10-12 Stk. Paprika;
• 1 Liter Wasser;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Honig;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Zucker;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Salz;
• 2 EL. Esslöffel Essig (9 %);
• Gewürze - nach Geschmack und Wunsch (Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken, Dill, Petersilie, Basilikum, Johannisbeerblätter).

So kochen wir:

1. Paprika sieht insgesamt schön aus. Daher werden wir einfach den Stiel mit den Samen aus ihm herausschneiden, ihn innen und außen spülen. Wir werden nicht in Stücke schneiden.
2. Geben Sie Gemüse, Johannisbeerblätter und andere Gewürze nach Belieben in sterilisierte Gläser. Dann den Behälter bis zu den Schultern mit Paprika füllen.
3. Wasser in einem Topf kochen, Zucker, Salz, Honig hinzufügen. Die Marinade über das Gemüse in die Gläser gießen, 5 Minuten mit sauberen Deckeln abdecken.
4. Wir gießen das Wasser zurück in die Pfanne, kochen erneut und gießen den Pfeffer in die Gläser. Wir gehen für 10 Minuten.
5. Gießen Sie die Flüssigkeit erneut in die Pfanne, fügen Sie den Essig hinzu. Und gießen Sie gehackten Knoblauch in die Gläser. Zum dritten Mal die Marinade kochen, in Gläser füllen und mit einem Schlüssel aufrollen.

Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine warme Decke. Warten wir, bis sie abgekühlt sind. Tolle bittersüßer Snack bereit! Sie können eine solche Konservierung in der Speisekammer aufbewahren.

Hinweis: Diese Option ist mit Essig, aber Sie können Essig ersetzen Zitronensaft im gleichen Betrag. Es wird noch schmackhafter und viel gesünder.

Eingelegte Paprika in 15 Minuten

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten für eingelegte Paprika für den Winter - lecken Sie sich die Finger. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen auch dabei, sehr schnell einen Snack zuzubereiten - in buchstäblich 15 Minuten.

Zutaten:

• 500 g geschälter bulgarischer Pfeffer;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Salz;
• 4 EL. Esslöffel Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser;
• 4 EL. Esslöffel Essig (9 %);
• Petersilie, Dill - nach Geschmack;
• 1 PC. Lorbeerblatt;
• 5-6 Stk. schwarze Pfefferkörner.

So kochen wir:

1. Die Gläser und Plastikdeckel mit kochendem Wasser füllen, einige Minuten sterilisieren lassen.
2. Wir stellen Geschirr mit Wasser auf den Herd, gießen Zucker, Salz, Gewürze hinein, gießen Essig ein.
3. In der Zwischenzeit schneiden wir den Pfeffer ab: Reinigen Sie ihn von den Eingeweiden, spülen Sie ihn ab, schneiden Sie ihn in mehrere Stücke.
4. Nach dem Aufkochen der Marinade Pfeffer hineinwerfen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie es weitere fünf Minuten ziehen.
5. In dieser Zeit Knoblauch und Kräuter mahlen. Werfen Sie sie mit Pfeffer in einen Topf, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Wir mischen.

Instant-Paprika in ein Glas geben, mit einem Plastikdeckel verschließen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Dungan-Rezept

Viele Leute lieben scharfe Dungan-Paprikaschoten - gebraten, gedünstet, gefüllt. Lass es uns heute marinieren! Die Vorspeise erweist sich als mäßig scharf, würzig und ergänzt perfekt verschiedene Gerichte.

Zutaten (für zwei 1L Dosen):

• 1 kg Dungan-Pfeffer (lange grüne Schoten)
• 8 Knoblauchzehen;
• 1 Liter Wasser;
• 250 ml Pflanzenöl;
• 4 EL. Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Salz;
• 250 ml Essig (9 %);
• 10-15 Stk. schwarze Pfefferkörner;
• 1-2 Stk. Lorbeerblatt.

So kochen wir:

1. Paprikaschoten abschneiden, Kerne entfernen, abspülen. Als nächstes schneiden wir sie der Länge nach in zwei Hälften oder lassen sie intakt.
2. Knoblauch schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Mein Lorbeerblatt, lass es trocknen.
3. Wir sterilisieren den Behälter zur Konservierung auf jede bequeme Weise.
4. Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen. Zucker, Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Öl und Essig hinzufügen. Dann die Hälfte der Gesamtmenge Knoblauch hinzufügen.
5. Hitze reduzieren und Dungan-Pfeffer hinzufügen. Fünf Minuten köcheln lassen.
6. Auf den Boden der Gläser den restlichen Knoblauch und die aus der Marinade aufgefangenen Gewürze mit einem Schaumlöffel (Pfefferkörner, Lorbeerblatt) geben. Dann füllen Sie das Glas fest mit scharfem Pfeffer. Heiße Marinade einfüllen.

Wir werden es mit Deckeln verschließen, umdrehen, einwickeln. Nach dem Abkühlen kann der heiße Snack serviert oder zur Aufbewahrung versteckt werden.

Jalapeno

Auch eine geeignete Option für würzige Liebhaber. Seien Sie vorsichtig mit den Gewürzen, damit die Jalapenopfeffer ihre nützliches Material bis zum Maximum.

Zutaten:

• 20 Stk. Jalapenopfeffer;
• 300 ml reines Wasser;
• 280 ml Essig (6%) - Sie können Wein oder Apfel verwenden;
• 5 EL. Esslöffel Kristallzucker;
• 3 EL. Esslöffel Salz;
• 3-4 Knoblauchzehen.

So kochen wir:

1. Wir sterilisieren die Gläser über Dampf, kochen die Deckel 5 Minuten in kochendem Wasser.
2. Die Schwänze der Paprika abschneiden, Kerne entfernen. Wir waschen die Pfefferkörner, schneiden sie in Ringe.
3. Knoblauch schälen, Nelken längs halbieren.
4. Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf. Zucker, Salz, Knoblauch, Essig hinzufügen. Umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten.
5. Die Paprikaringe in die Marinade tauchen, mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten ziehen lassen.

Mit einem Schaumlöffel die Pfefferkörner in Gläser füllen, mit Marinade füllen und Deckel aufrollen. Umgedreht unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Paprika auf Armenisch "Eat your mind"

Und dieses super Rezept widme ich Liebhabern von Exotik. Der Name rechtfertigt sich voll und ganz: Bis Sie alles gegessen haben, werden Sie sich nicht beruhigen. Unrealistisch lecker!

Zutaten:

• 1 kg Pfeffer (vorzugsweise langer grüner Pfeffer);
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 400 ml Wasser;
• 100 ml Essig (9 %);
• 200 ml Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Salz;
• 2 EL. Esslöffel Kristallzucker;
• 3-4 Erbsen Piment;
• 1 PC. Lorbeerblatt;
• Dillgrün nach Geschmack.

So kochen wir:

1. Wir sterilisieren die Gläser. Verbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser.
2. Meine Paprika, längs halbiert. Wir waschen das Dillgrün, Lorbeerblätter, geschälten Knoblauch.
3. Das Wasser in einer breiten Schüssel erhitzen. Nach dem Kochen Butter, Zucker, Pfefferkörner, Salz, Essig, Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie einige der Paprika in die Pfanne, bis der Boden gerade bedeckt ist. Weich köcheln (5-7 Minuten), mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben. Wir wiederholen den Vorgang, bis alle Paprika fertig sind.
5. Paprika, gehackten Knoblauch und Dill schichtweise in Gläser geben.

Mit Marinade füllen, mit Deckeln abdecken. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Armenischer Pfeffer sollte etwa einen Tag lang aufgegossen werden - er wird noch schmackhafter!

Sehen Sie sich ein weiteres Video an, wie man eingelegte Paprikaschoten zubereitet.

Wie Sie sehen, sind Rezepte mit einem Foto von eingelegten Paprika für den Winter sehr einfach und verständlich - Sie werden sich die Finger lecken. Kochen und genießen. Guten Appetit!

Ich liebe das ganze Rezept für eingelegte Paprika, weil es ein Minimum an Fummelei gibt und der Geschmack einfach überwältigt ist. Selbst die daraus hergestellte Gurke ist nur ein Wunder! Diesen Pfeffer auf einmal in drei einlegen Liter Glas, da ein kleines Glas nicht einmal zum Probieren reicht ... Ganze eingelegte Paprika toller Snack für jeden Anlass oder das tägliche Abendessen.

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:

• Bulgarischer Pfeffer - die Menge, die ich nicht angebe, ist die genaue Menge, wie viel Sie in das Glas passen können, hängt von der Größe des Pfeffers ab;
• zucker - 500 Gramm;
• essig 9% - 400 Gramm;
• Pflanzenöl - 500 Gramm;
• salz - 3 Esslöffel.

Schritt für Schritt eingelegtes Rezept ganzer Pfeffer

1. Paprika waschen, mit einer Nadel oder Nadel einstechen und in einen Topf geben, bay kaltes Wasser nur um den Pfeffer zu bedecken.
2. Pfeffer zum Kochen bringen und sofort ausschalten.
3. Dann die noch scharfe Paprika in sterilisierte Gläser füllen.
4. Fügen Sie dem Wasser Salz, Zucker, Pflanzenöl hinzu (seien Sie sich orientieren, irgendwo sollten 3 Liter sein), wo unser Pfeffer gekocht wurde, zum Kochen bringen, dann den Essig einfüllen.
5. Gießen Sie Pfeffer in Gläsern mit heißer Marinade und rollen Sie ihn sofort auf.
6. Umgedreht in eine Decke wickeln, bis es abgekühlt ist.

Ganze eingelegte Paprikaschoten für den Winter sind perfekt im Schrank zu Hause, auf dem Land und in der Garage gelagert.

Die Pfefferhirse-Bombe stellt sich heraus, und selbst ein Anfänger kommt mit ihrer Konservenherstellung zurecht!

Leckere Rohlinge für Sie!

Vor ein paar Jahren habe ich eingelegte Paprika probiert. Es war eine Vorbereitung auf den Winter. Überraschenderweise habe ich Paprika noch nie als eigenständiges Gericht probiert. Ich habe es in Form von gefülltem und gefrorenem Pfeffer für den Winter gegessen, in Form von Lecho, in Wintersalate mit Butter und Tomate.

Ich habe aber ohne Öl eingelegten Pfeffer nicht separat probiert. Irgendwie kam mir gar nicht in den Sinn, dass man das auch separat einlegen könnte. Und ganz vergeblich! Denn süß eingelegte Paprika für den Winter sind sehr leckeres Gericht... Es wird zusätzlich zu jedem Gericht serviert; Gurken schmücken und abwechslungsreich jeden Tisch: festlich oder täglich.

Jetzt backe ich oft im Winter herzhafte Kuchen mit eingelegten Paprikastreifen in der Füllung. Sehr leckerer Kuchen basierend auf Mürbeteig gefüllt mit Käse und eingelegten Paprika.

Auch süß eingelegte Paprika eignen sich hervorragend als Füllung für Käse und Quarkaufläufe oder Omelettes. Daher gibt es viele Möglichkeiten, süße Paprikakonserven zu verwenden.

Die Sache bleibt also klein - ein paar Gläser zu machen. leckere Zubereitung Für den Winter. Es ist praktisch, Paprika in Ein-Liter- oder Halbliter-Gläsern zu marinieren.

Eingelegte Paprika für den Winter: ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

teile ich gerne mit dir klassisches Rezept Vorbereitung von Paprika für den Winter. Die Menge der Zutaten ist für 2 Gläser à 0,5 Liter berechnet. Wenn Sie mehrfarbige Pfefferscheiben einlegen, wird es sehr appetitlich und schön.

Zutaten:

• süßer Pfeffer - 750 g;
• salz - 30 g;
• zucker - 30 g;
• schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Nelken - 4 Stk.;
• Essig 9% - 30 ml.;
• zwiebeln - 50 g;
• Senfkörner - 2 TL;
• Wasser - 500 ml.

Wie man Paprika für den Winter einlegt - Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Um den Rohling vorzubereiten, benötigen Sie grüne, rote, gelbe und orange Paprika. Ich mache eine Marinade aus Wasser, Salz, Zucker, Scheiben Zwiebeln, Gewürznelken, schwarze Pfefferkörner, Lavrushka, Senfkörner und Essig.

Ich wasche den Pfeffer gründlich, entferne den Stiel, die Samen und die Trennwände im Inneren. Ich schneide die Paprika in Streifen (ca. 1-1,5 cm breit).

Die Gläser und Deckel für das Werkstück sterilisiere ich vorab. Dies kann auf jede bequeme Weise erfolgen.

Ich lege die gehackten Paprikastreifen in aufrechter Position fest in ein Glas.

Ich koche Wasser separat (dies ist nicht das Wasser, das für die Marinade bestimmt ist). Ich gieße die Paprika in ein Glas mit kochendem Wasser und lasse sie 7 Minuten stehen.

Ich gieße das Wasser mit einer speziellen Düse auf dem Glas aus. Und wieder gieße ich kochendes Wasser ein. Ich lasse es wieder für 7 Minuten.

Dieses Wasser lasse ich auch ab. Ich gieße Senfkörner in die Gläser.

Marinade herstellen. 0,5 Liter Wasser in die Schöpfkelle gießen, Zwiebeln dazugeben, in Ringe oder Scheiben schneiden. Ich füge die Gewürze hinzu, rühre um.

Ich stelle eine Schöpfkelle auf das Feuer und warte, bis die Marinade kocht. Ich gieße den Essig hinein, rühre ihn um und schalte ihn aus.

Ich gieße die kochende Marinade randvoll in Gläser mit Pfeffer (ich lege keine Lorbeerblätter aus der Marinade).

Obenauf können Sie Zwiebelstücke aus der Marinade legen, wenn sie passen. Ich decke mit Deckeln ab und rolle sofort auf.

Süße eingelegte Paprika für den Winter mit Zwiebeln und Senfkörnern sind in einem Monat fertig.

Ich kühle die Gläser ab und lagere sie an einem kühlen, dunklen Ort.

Eingelegte Paprikaschoten mit Butter – ein Rezept für den Winter

Griechische Küche gilt als einer der nützlichsten der Welt. Und das alles, weil die Garmethoden darin so ausgewählt sind, dass die Vorteile der Produkte so gut wie möglich erhalten bleiben.

Auch an die Konservierung von Gemüse wird diesbezüglich gedacht. So haben die Griechen ein beliebtes Rezept für die Zubereitung von gegrillten Paprika.

Es wird in Öl gelegt, mehr Basilikum und Knoblauch werden hinzugefügt. Für den Winter in Gläsern aufrollen. Es wird unglaublich lecker und gesund! Dies ist ein sehr einfaches Rezept.

Was Sie für 2-Liter-Dosen benötigen:

• süßer Pfeffer - 2 kg;
• Knoblauch - 2 kleine Köpfe;
• Peperoni in Schoten - ein paar Stücke;
• Basilikum - 1 Bund mehr;
• Essig 6% - 1/3 Tasse;
• Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) - 1 Glas;
• gewöhnliches oder Meersalz - 1 EL. Löffel.

So kochen Sie eingelegte Paprika für den Winter mit Butterscheiben:

Paprika waschen, nicht schälen. Abtrocknen, großzügig mit Öl einfetten und auf dem Grill oder einfach im Ofen auf einem Backblech backen.
Den Grill mit Pfeffer herausnehmen, abkühlen lassen, die faltige Haut entfernen und die Kerne herauskratzen.

Knoblauch sehr fein hacken, Basilikum gröber, vorher waschen.

Banken sollten sterilisiert werden: in Wasser geben und 7 Minuten kochen lassen. Kochen Sie auch die Deckel - die gleiche Zeit.

Gebackene Paprika, Basilikumkräuter und Knoblauch in die Gläser verteilen. In dichten Schichten stampfen.

Öl und Essig in einen Topf abgießen, salzen, langsam erhitzen, bis Blasen entstehen. Die Marinade in Gläser füllen und aufrollen.

Halten Sie es kopfüber und verpackt für 12 Stunden. Als nächstes die gegrillten Paprika in Öl kühl halten.

Eingelegte Paprika für den Winter ohne Füllöl

Für Liebhaber von Paprika - bekömmlich und leckeres Gemüse eine riesige Vielfalt, aber nicht alle wissen, dass dieses Produkt mit seinem Geschmack und Aroma nicht nur frisch in der Saison oder gedünstet mit anderem Gemüse begeistern kann.

Bulgarischer Pfeffer kann für den Winter auch gesalzen werden. Und wir bieten Ihnen gleich ein einfaches Rezept für eingelegte Paprika für den Winter zum Füllen an.

Auf eine Anmerkung! Nach unserem Rezept dauert das Einlegen von Paprika für den Winter nicht viel Zeit und verbraucht keine Energie. Das Gericht entpuppt sich als knusprig, unglaublich aromatisch, salzig-süßer Geschmack.

Produkte:

• bulgarischer Pfeffer mit dicker Schale, süß (von der Menge her nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, das sind etwa 6 Stück).
• Liter destilliertes oder abgekochtes Wasser.
• Salz nach Geschmack - 1-2 Teelöffel.

So marinieren Sie ganze Paprikaschoten für den Winter, damit sie knusprig werden:

Sterilisieren Sie das Glas, das Sie zum Einlegen vorbereitet haben. Machen Sie dies besser über Dampf. Genug für die Sterilisation einer Dose für 10-15 Minuten.

Wasser aufkochen und den Nahtdeckel 2 Minuten hineinlegen. Sie können Schraubdosen oder zum Verschließen verwenden. Unabhängig davon, welche Gläser und Deckel Sie verwenden werden, müssen Sie sie zuerst sterilisieren.

Nimm Paprika. Es ist besser, wenn es mehrfarbig ist, denn in einem Glas sieht das Gericht appetitlicher, fabelhafter und schöner aus.

Waschen Sie das Gemüse und schälen Sie es, indem Sie den Stiel von allen Innenseiten, einschließlich der Trennwände, herausschneiden. Nach der Reinigung das Produkt sowohl außen als auch innen gründlich waschen.

Auf eine Anmerkung! Paprika zum Salzen nach dem Schälen sollte intakt bleiben, Sie müssen sie nicht in Hälften oder mehrere Stücke schneiden. Schneiden Sie nur den Stiel ab und entfernen Sie die Samen und Trennwände durch das vorhandene Loch.

Die geschälten, ganzen Paprikaschoten in ein sterilisiertes Glas geben und sie so nah (fester) wie möglich aneinanderdrücken. Wenn sie gleichzeitig ein wenig ihre Form verlieren, ist das nicht beängstigend.

Salz nach Belieben. In der Regel reichen ein bis zwei Teelöffel Salz für ein Drei-Liter-Glas. Vielleicht brauchen Sie mehr oder weniger.

Gießen Sie kaltes destilliertes oder abgekochtes Wasser ein, rollen Sie den Schraubverschluss auf oder schließen Sie ihn fest. Schütteln Sie den Behälter mehrmals. Lassen Sie es zwei oder drei Tage im Zimmer, aber nicht länger als drei.

Das Glas eingelegter Paprika sollte in dieser Zeit mehrmals umgedreht, geschüttelt, aber nicht geöffnet werden. Es wird empfohlen, es nur bei Bedarf vor dem Servieren zu öffnen.

Auf eine Anmerkung! Gemüse kochen und gießen heißes Wasser nicht notwendig, in diesem Fall verlieren die eingelegten Paprikaschoten ihre Konsistenz und werden nicht knusprig.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie die eingelegte Paprika drei Tage später in den Kühlschrank, um den Fermentationsprozess zu stoppen. Es ist bereits möglich, das Produkt nach 3 Tagen Salzen zu verzehren, es reicht aus, den Pfeffer vor dem Servieren im Kühlschrank etwas abzukühlen.

Wenn Sie Paprika für den Winter marinieren, sollten Sie die Gläser nur maximal 1 Jahr im Kühlschrank lagern. Ungeöffnet ca. 36 Stunden an einem kühlen Ort und 10 Stunden in einem Raum lagern.

Video: Eingelegte Paprika mit Honig

Köstliche und aromatische eingelegte süße Paprikaschoten sind eine ausgezeichnete Wahl für die Winterzubereitung. Versuchen Sie es mit Öl, Knoblauch, Gewürzen.

Heute schlage ich vor, köstlichen eingelegten bulgarischen Pfeffer mit Instant-Stücken zuzubereiten.

Die Zubereitung eignet sich an sich gut als kalt eingelegte Vorspeise, hat aber den großen Vorteil, dass es keine unnötigen Zutaten gibt und ohne Sterilisation eingelegt wird, was bedeutet, dass alles in kürzester Zeit in Anspruch genommen wird. Wenn Sie also viel Pfeffer haben, aber nicht genug Zeit, schlage ich vor, für den Winter süße Paprika in der Marinade aufzurollen. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto steht zu Ihren Diensten. Versuchen wir, eingelegte Paprika für den Winter vorzubereiten?!

• süßer Pfeffer - 3 Kilogramm;
• zucker - 1 Glas;
• salz - 1 gehäufter Esslöffel;
• essig 6% - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 1 Glas;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Wasser - 1 Liter.

Zu Beginn müssen wir den Pfeffer gut waschen und von den Kernen im Inneren schälen und entsprechend der Höhe der Frucht in Stücke schneiden. Die Scheiben können eine beliebige Breite haben. Die Größe der von mir gefertigten Stücke ist auf dem Foto zu sehen.

Sie können natürlich nicht die ganzen Paprikaschoten schneiden, aufrollen, aber es ist bequemer, mit kleinen Scheiben zu arbeiten. Versuchen Sie, so und so zu schließen, und entscheiden Sie dann, wie es für Sie bequemer ist.

Jetzt nehmen wir eine größere Pfanne und gießen Wasser hinein. Alles für die Marinade sollte dem Wasser hinzugefügt werden, dh Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Lorbeerblätter, Pfefferkörner.

Während die Marinade kocht, müssen Sie darüber nachdenken, die Dosen zu sterilisieren.

Wenn es nicht viele davon gibt, dann verarbeite ich sie meistens in der Mikrowelle. Für mich ist es schnell und bequem, keine unnötigen Kannen oder Teekannen. Einfach etwa zur Hälfte in eine saubere Dose Wasser gießen und 10 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.

Die Marinade kocht. Wir nehmen etwa ⅓ unseres Pfeffers und legen ihn in die Marinade. Sie müssen 3-5 Minuten kochen und das war's.

Die verarbeiteten Paprikaschoten fest in ein Glas geben und Marinade bis zu den Schultern gießen. Diese Prozedur führen wir so lange durch, bis der Pfeffer oder die Marinade aufgebraucht ist.

Gefüllte Gläser müssen nur mit sauberen Deckeln aufgerollt und bis zum Abkühlen eingewickelt werden. Lagern Sie ein solches Werkstück an einem kühlen Ort.

Rezept 2: Eingelegte Paprika für den Winter

Höchst gutes rezept! Im Winter werden köstliche eingelegte Paprikaschoten sowohl zur Vorspeise als auch zum Bestandteil von Gemüse oder Fleisch-Eintopf, und eine Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit einem Wort, es würde Pfeffer geben - aber es wird eine Verwendung dafür geben.

• 3 kg Pfeffer

für die Marinade:

• 1 Tasse Zucker
• 2 EL. Esslöffel Salz
• 1 Tasse hochwertiges Pflanzenöl
• 1 Tasse 3% Tafelessig (oder 1/3 Tasse 9%)
• 1-1,2 l Wasser
• 3-4 Erbsen Piment
• 4-5 Erbsen schwarzer Pfeffer
• 2-3 Lorbeerblätter
• 2-3 Nelken (optional)

Wir bereiten die Gläser und Deckel im Voraus vor. Sauber und trocken stehen sie neben dem Herd. Wir geben Wasser für die Marinade auf den Brenner und fügen alle Komponenten hinzu.

Die Paprikaschoten gründlich waschen - zum Einlegen besser rote und orangefarbene oder gelbe nehmen - jeweils in zwei Hälften teilen und von Stielen und Samen befreien.

Je nach Größe in 4-6-8 Stücke oder nur in Streifen schneiden.

Wir bewaffnen uns mit einem Schaumlöffel, tauchen die Paprikascheiben portionsweise in die kochende Marinade, blanchieren (kochen) 1-2 Minuten und legen - fest! - direkt an Banken. Wir decken das Glas nach jeder Portion und natürlich, wenn es voll ist, mit einem Deckel ab.

Wir probieren die Marinade, vielleicht müssen wir Salz hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die Lorbeerblätter und Nelken, Pfefferkörner herauszunehmen. Die Paprika in Gläser mit kochender Marinade füllen und sofort aufrollen. Umdrehen – und abkühlen lassen. Auf diese Weise zubereitete Paprikaschoten werden lange gelagert. 3 kg Paprika entsprechen etwa 3 Liter Dosen oder 4 Dosen à 750-800 ml.

Rezept 3: wie man Paprika für den Winter einlegt (mit Foto)

Eingelegte Paprika für den Winter - sehr leicht und lecker Gemüsesnack, die problemlos jedes Menü ergänzen kann. Wer seine Figur sorgfältig überwachen muss, wird sich mit einer solchen Paprika besonders freuen. Die Sache ist, dass das von uns angebotene Gericht fett- und kalorienarm ist. Nun, für Liebhaber von gebackenem Fleisch wird eingelegtes Gemüse mit Knoblauch im Allgemeinen eine Freude sein, zusätzlich zu solchem ​​Pfeffer wird selbst das trockenste Fleisch unglaublich saftig und appetitlich. Außerdem ist es mit dieser Konservierung sehr einfach köstliche zuzubereiten schneller Salat mit Kohl und Butter, die auch auf der festlich gedeckten Tafel problemlos serviert werden können.

Um die von uns angebotene Vorspeise heller und bunter zu machen, empfehlen wir, Paprika in mehreren Farben gleichzeitig einzulegen. Auch wenn Sie nur Rot und . verwenden Grünes Pfeffer, wird der Rohling trotzdem sehr schön und attraktiv aussehen. Als Kontrast kann es jedoch nicht schaden, auch gelben Pfeffer zu verwenden!

Mit diesem einfachen Rezept mit Schritt für Schritt Fotos, können Sie ganze Paprikaschoten zu Hause aufbewahren. Sie können es auch mit Gurken, Zwiebeln oder anderem geeigneten Gemüse ergänzen.Hauptsache, Sie können all diese Rohlinge ohne Sterilisation, die oft viel Zeit in Anspruch nimmt, für den Winter vorbereiten!

Kommen wir also zum Kochen!

• süße Paprika - 1 kg
• Wasser - 200 ml
• Pflanzenöl - 80 ml
• Essig 9% - 80 ml
• Zucker - 80 gr
• Honig - 1 Esslöffel mit einer rutsche
• Salz - ½ Esslöffel
• Knoblauch - 5 Zehen
• Lorbeerblatt - nach Geschmack
• schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Besorgen Sie sich zunächst die frischesten und hochwertigsten Paprikaschoten. Rat! Damit der Pfeffersnack nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend ist, empfehlen wir für die Zubereitung mehrere Pfefferfarben zu verwenden.

Bereiten Sie alle Gewürze sowie Wasser, Essig, Öl und Honig vor. Beachten Sie! In diesem Fall ist es ratsam, nur Honig von Bienen zu verwenden, da dieser Honig wirklich nützliche medizinische Eigenschaften hat.

Kombinieren Sie nun alle zuvor vorbereiteten Zutaten in einem Behälter, damit Sie leckere Marinade... Vergessen Sie nicht, der resultierenden Mischung durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzuzufügen.

Als nächstes die Marinade zum Kochen bringen, dann die gehackte Paprika hineingeben. Kochen Sie das Gemüse zehn Minuten lang unter ständigem Rühren. Auf den ersten Blick mag es erscheinen, dass die Marinade für so viele Gemüse nicht ausreicht, aber das ist nur am Anfang so. Während des Kochvorgangs gibt der Pfeffer nach eigener Saft, was, glauben Sie mir, für eine solche Menge Pfeffer ausreichen wird.

Es ist nicht notwendig, den Pfeffer zu kochen, bis er weich ist, auch nach dem Kochen sollte er dicht und elastisch bleiben. Verteilen Sie die halbfertige Paprika in sterilen Gläsern und füllen Sie sie dann mit heißer Marinade. Verschließen Sie die gefüllten Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie kopfüber an einen geeigneten Ort zum Abkühlen. Vergessen Sie nicht, die Konservierung mit einer warmen Decke abzudecken.

Köstliche eingelegte Paprikaschoten mit Honig sind bereit für den Winter. Sie können es an jedem geeigneten Ort aufbewahren.

Rezept 4: süße eingelegte Paprika mit Butter und Knoblauch

In Öl mit Knoblauch und Kräutern marinierte Paprikaschoten sind die beste Ergänzung zu jedem Abendessen im Winter. Nun, wie kann man bei kaltem Wetter auf eingelegtes Gemüse verzichten! Ich möchte zum Beispiel immer ein leckeres eingelegtes Stück als Beilage zu Fleisch oder Fisch entkorken, das nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinem sommerlichen Aroma begeistert.

Für die heutige Zubereitung verwenden wir süße Paprika in verschiedenen Farben. Es ist besser, eine andere Farbe zu wählen, damit der Pfeffer in einem Glas eleganter aussieht. Wie kann man widerstehen, wenn das Werkstück einfach magisch duftet und die Färbung des Pfeffers den Augen erfreut. Ich mag Paprika nicht nur in frisch, aber auch eingelegt, also kaufe ich mir auf dem Sommermarkt gleich ein paar Pfunde mehr, damit ich sie, wenn ich nach Hause komme, in Gläsern zusammenrollen kann.

• 1 kg süße Paprika,
• 1 Bund Dill
• 2 Knoblauchzehen,
• 150 Gramm Pflanzenöl
• 50 Gramm Kristallzucker,
• 150 Gramm Essig
• 1 Tabellen. l. Salz.

Meine Paprika putze ich, damit im Winter die Samen das Essen nicht stören. Die vorbereiteten Paprika schneide ich in Spalten.

Ich koche Wasser und lege Paprika in kochendes Wasser. Sie können 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder die Hitze ausschalten und die Paprikaschoten 7-8 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. Dadurch wird der Pfeffer weicher und lässt sich leichter in Einmachgläser füllen.

Den ganzen Knoblauch schälen und die Nelken in dünne Scheiben schneiden.

Den Dill mit einem Messer hacken. Frisches Grün passt gut zu Pfeffer.

Geben Sie etwas Pfeffer in ein Glas, damit sich alle Farben abwechseln.

Außerdem Knoblauch und Dill zwischen die Paprika geben. Sie lernen sozusagen ein buntes und zugleich leckeres Mosaik kennen. Füllen Sie das Glas bis zum Rand und wechseln Sie das gesamte Gemüse ab.

Butter mit Zucker und Salz aufkochen, dann Essig einfüllen und vom Herd nehmen.

Gießen Sie die heiße Marinade über die Paprika in den Gläsern. Also haben wir den Pfeffer blanchiert, dann muss das Werkstück nicht zusätzlich sterilisiert werden.

Sofort aufrollen und die Gläser unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Rezept 5: Eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter

Süße, saftige und sehr aromatische eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter, zubereitet nach einfaches Rezept wird werden der beste Snack in deiner Familienmenü... In Scheiben zusammengerollt, behält es seine Form und ist gleichzeitig recht weich. Der würzige Twist sieht sehr appetitlich aus, da die Farben hell und gesättigt bleiben. Diese Konservierung ist nicht nur ein kompletter Snack, sondern kann auch als Zusatz in Borschtsch oder . verwendet werden Gemüseeintopf, und ein paar Scheiben auf der Pizzaschicht geben ihr einen originellen Geschmack.

• 5 kg Paprika
• 3 Knoblauchzehen,
• 1 Esslöffel. Essig
• 2 EL. Pflanzenöl,
• 1 Esslöffel. Kristallzucker
• 1 Esslöffel. Wasser,
• 3 EL Salz,
• ein paar schwarze Erbsen und Piment.

Damit Paprika mit Knoblauch in Öl im Winter auf dem Tisch schön und hell aussieht, wählen wir Gemüse in verschiedenen Farben zum Einmachen aus. Wir waschen die Paprika und entfernen die Schwänze, als würden wir sie hineinschieben. Dann werden sie leicht entfernt und sofort mit einem Kern. Um jedoch die anhaftenden Samen vollständig zu entfernen, schneiden Sie sie in zwei Teile und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann teilen wir die Hälften in mehrere weitere Teile, um Scheiben zu machen.

Wir schälen den Knoblauch von der Schale. Große Nelken können in Stücke geschnitten werden. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf. Sobald es kocht, die Paprika zugeben und 3-4 Minuten blanchieren. Dann nehmen wir das Gemüse heraus und lassen es auf einem Teller abkühlen.

In einer Emailschüssel alle anderen Zutaten mischen, außer den Pfefferkörnern - das ist die Marinade. Zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Paprika dort für 3-5 Minuten ein.

Dann fangen wir sie mit einem normalen Löffel oder Schaumlöffel. Dann den Knoblauch in die Marinade geben. Und lassen Sie es 3 Minuten kochen.Es kann den Anschein haben, dass die Flüssigkeit ungleichmäßig ist - dies liegt an der Kombination von Wasser- und Ölschichten, die sich bilden.

Jetzt fangen wir 2-3 Knoblauchzehen und legen sie auf den Boden eines sterilisierten Glases.

Wir füllen den Rest des Raums mit Gemüsescheiben und stellen sicher, dass Paprika in verschiedenen Farben in ein Glas fallen.

Füllen Sie die noch heiße Marinade ein und drehen Sie das Glas leicht, damit die Flüssigkeit in alle Lücken gelangt. Für den Winter die Paprika in Öl mit Knoblauch mit einem Schlüssel rollen oder mit speziellen Deckeln verschrauben.

Um die Kühlzeit zu verlängern, wickeln Sie die Konservierung in eine Decke oder wickeln Sie sie in ein Handtuch.

Tipps: Heiße Marinade kann das Glas zerbrechen. Um dies zu verhindern, schieben wir die Messerklinge zwischen Tisch und Boden des Gefäßes.

Guten Appetit.

Rezept 6: mit Honig marinierte Paprika (Schritt für Schritt)

Bei Paprika kann ich nicht widerstehen. Ich esse es frisch und aus der Dose. Dieses Gemüse zu konservieren ist eine dankbare Angelegenheit, in der Zubereitung entfaltet es sein Aroma noch mehr. Mit Honig marinierte Paprika für den Winter ist eines meiner Lieblingsrezepte.

Wenn Sie im Winter kaufen frisches Pfeffer wegen des hohen Preises kann nicht jeder, dann können Sie sich mit Konserven für die Saison eindecken - jeder kann es sich leisten. Sie müssen zwar einige Anstrengungen unternehmen, aber wie lecker ist ein so farbenfrohes, helles Werkstück!

Ich nehme Paprika in verschiedenen Farbtönen: von gelb bis rot. So sieht das Werkstück hell aus und zieht Aufmerksamkeit auf sich.

• Paprika - 500 g
• Honig (Kräuter) - 100 g
• Sonnenblumenöl - 100 g
• Tafelessig 9% - 50 g
• grobes Speisesalz - 20 g
• Kristallzucker - 10 g
• Wasser - 700 g.

Ich schneide den Pfeffer in Hälften und Viertel, damit er bequem in Gläser gefüllt werden kann.

Ich koche die Marinade aus Wasser unter Zugabe von Salz, Kristallzucker. Nach dem Kochen halte ich durch kleines Feuer nicht länger als 3-4 Minuten.

Dann gieße ich ein Sonnenblumenöl in der Marinade.

Ich lege Pfefferscheiben auf und beginne zu blanchieren. Es dauert 5-7 Minuten. Die Paprika sind oben weicher, während das Innere noch knusprig und saftig ist.

Ich nehme die Gemüsestücke aus der Marinade und fülle sie vorsichtig in sterilisierte Gläser.

Mit der restlichen Flüssigkeit gieße ich den Pfeffer ein. Ich gebe auch Essig in das Glas.

Ich vergesse nicht den Platz für Honig, den ich zuletzt in das Glas gieße.

Ich lege das Werkstück 15 Minuten lang zum Sterilisieren. Das Wasser im Geschirr sollte anfangs warm sein, damit das Glas nicht auf den Temperaturunterschied reagiert und nicht platzt.

Das fertige Werkstück verschließe ich fest mit Deckeln.

Ich stelle die gekühlten Gläser in die Speisekammer, wo sie den ganzen Winter über stehen werden. Zu jedem geeigneten Zeitpunkt öffne ich und genieße den Geschmack und Geruch wunderbarer Paprika.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Paprika mit Honig und Essig

Helle und bunte Paprikaschoten sind ein toller Snack oder Gemüsesalat vor dem Servieren der Hauptspeise oder als Beilage dazu. 15 Minuten reichen aus, um diesen duftenden Aperitif zuzubereiten, dessen Geruch sich im ganzen Haus ausbreitet und alle Ihre Verwandten an den Tisch einlädt. Neben Farbe und Aroma hat der Paprika-Snack aber auch einen unvergesslich süßen Geschmack, den ihm duftender Honig verleiht. Deshalb sind eingelegte Paprikaschoten mit Instant-Honig so beliebt!

• 4-5 Paprika in verschiedenen Farben
• 3-4 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 2 TL Honig
• 1 Teelöffel 9% Essig
• 1 -1,5 EL. l. Pflanzenöl
• Grün nach Geschmack

Schälen Sie die Paprika, indem Sie die Kappe mit einem Schwanz abschneiden und die Samen in der Paprika herausschneiden. Lass es uns in Wasser waschen. Jede geschälte Paprika in breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Zum Einlegen sollten Sie übrigens unbedingt die fleischigen Sorten dieses Gemüses wählen - sie duften stärker.

Die Paprikascheiben in einen Topf oder Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Salz hinzufügen und Lorbeerblätter... Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Kochen Sie die Pfefferbänder 10 Minuten lang.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir das Honigdressing vor. Mahlen Sie die gewaschene Petersilie oder den Dill in einer Schüssel. Honig, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Gut einreiben, damit sich der Honig vollständig im Dressing auflöst.

Die gekochten Paprikastreifen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in einen Behälter umfüllen. Dort das vorbereitete Dressing hinzugeben. Alles vorsichtig vermischen und 5 Minuten abkühlen lassen. Diese Zeit reicht völlig aus, damit das Paprika-Schneiden das Honigaroma aufnimmt und sich in das Dressing einhüllt.

Die eingelegten Paprikaschoten sofort noch warm mit Instant-Honig servieren. Aber auch in kalter Form ist ein solcher Snack ungewöhnlich lecker, er kann im Voraus zubereitet und etwa einen Tag in der Kälte gelagert werden.

Rezept 8: Eingelegte süße Paprika

• Bulgarischer Pfeffer - 2 Kilogramm
• Zucker - 100 Gramm
• Salz - 1,5 Esslöffel
• Pflanzenöl - 100 Gramm
• Essig 9% - 100 Gramm
• Wasser - 1 Liter
• Peperoni (optional) - 2 Stück

Zwei Kilogramm Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und jede Paprika in 4-6 Teile schneiden.

Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie 100 Gramm Zucker, 1,5 Esslöffel Salz, 100 Gramm 9% Essig und 100 Gramm Pflanzenöl hinzu. Wir geben die Hälfte des vorbereiteten Pfeffers. Wenn gewünscht, können Sie 1-2 . hinzufügen scharfe Pepperoni... Aufkochen und 3-5 Minuten kochen lassen.

Gib den Marinadepfeffer in ein 3-Liter-Glas. Restlichen Pfeffer in die Marinade geben, ebenfalls 3-5 Minuten kochen, in das Glas geben.

Mit der restlichen Marinade auffüllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nach 2-3 Tagen können fertige eingelegte Paprikaschoten mit frischem Brot als Vorspeise zu Fleisch oder Fisch serviert werden.