Die Erntezeit ist in vollem Gange. Es ist Zeit, darüber zu sprechen, wie man Salzgurken kocht.
Leicht gesalzene Gurken sind der beliebteste Sommersnack. Sie eignen sich hervorragend zu Salzkartoffeln, Kebabs, Brathähnchen und auch als Komponente für Salate und zum Vergnügen einfach knusprig.
Auch getrocknete Gurken schmecken hervorragend. Sie begeistern mit Crunch und Aroma. Und es kostet weniger Aufwand und Zeit.

Gurken nach Wahl zum schnellen Salzen

Es ist besser, gleich große Gurken zu nehmen, damit sie gleichmäßig gesalzen werden. Nehmen Sie nicht zu groß. Je kleiner die Gurke, desto schneller gart sie.
Dicht, mit dünner Haut. Sie werden die Salzbelastung besser vertragen, sie werden härter.
Pickelig. Was wird zu einem Indikator für Beizqualitäten?

Wir brauchen auch ein Paket. Stellen Sie sicher, dass es ganz und stark ist. Es ist besser, für alle Fälle ein paar Pakete vorzubereiten.

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in einer Tüte. Schnelles Salzrezept in 5 Minuten

Verbindung:
1 lange Gurke oder 4-5 kleine
6 Knoblauchzehen
Nach Geschmack salzen
1/2 Zitrone
frischer Dill
Kochen:

Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden.

In etwa 5 cm lange Stücke und dann in 4 Stücke schneiden.
Den Knoblauch auspressen. Mit Salz bestreuen. Die Zitrone auspressen.

Den Dill fein hacken.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Tüte geben. Lassen Sie die Luft aus dem Beutel, binden Sie ihn zu und fangen Sie an zu schütteln. Es ist notwendig, nicht nur zu schütteln, sondern zu versuchen, damit unsere Gurkenstäbchen in den resultierenden Saft gehüllt werden.
5 Minuten schütteln, bis alle Zutaten gleichmäßig auf den Gurken verteilt sind.

Leicht gesalzene Gurken im Paket ein schnelles Rezept in 5 Minuten – ein universeller Ratgeber für Hausfrauen. Es kann das ganze Jahr über verwendet werden. So können Sie schnell einen großartigen Snack für das Abendessen oder die Ankunft von Gästen im Sommer finden. Und im Winter überraschen und erfreuen Sie die Gäste mit frisch duftenden Salzgurken auf dem Tisch. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Instant-Gurken auf Mineralwasser

Diese Gurken können zu jeder Jahreszeit gekocht werden, sowohl Gewächshaus- als auch gemahlene Gurken sind geeignet. Smaragd und knusprige Salzgurken schmücken jeden Tisch. Machen Sie sich in aller Kürze bereit! Lecker und gesund! Und was für ein Geschmack!

Verbindung:
Gurken - 1 kg
Mineralwasser - 1 l.
Steinsalz - 2 EL. l. ohne Rutsche
Knoblauch - 4-6 Nelken
Dill - ein kleiner Haufen
Johannisbeerblatt

Kochen:

Mineralwasser mit Salz mischen.

Knoblauch und Dill schneiden.
Wenn Sie Gurken garantiert an einem Tag genießen möchten, dann schneiden Sie sie besser in zwei Hälften. Wenn die Zeit überdauert und Sie bereit sind, dass sie an einem Tag möglicherweise nicht genug gesalzen werden, können Sie sie ruhig ganz lassen, sie werden rechtzeitig reichen.
Vieles hängt von Gurken ab, einige werden schnell gesalzen, während andere eine dichtere Haut haben und daher mit dem Salzen zu spät kommen.
Wenn Sie Gurken schneiden, verlieren sie nicht ihre Knusprigkeit - vielfach bewährt!

Knoblauch und Dill auf den Boden und in die Mitte des Behälters geben. Gurken in eine Schüssel geben. Wir decken mit einem Deckel ab.

Wir stellen es für einen Tag in den Kühlschrank. Gurken legen sich schnell ein und sind sofort gegessen! Guten Appetit!

Wie man leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 2 Stunden im Kühlschrank kocht

Verbindung:
Gurke - 500 g
Steinsalz - 0,5 EL. l.
Dill - 1 Bund
Knoblauch - 2-3 Nelken
Zitronensaft - 1 TL

Kochen:

Essen zubereiten. Gurken und Kräuter gründlich waschen, Knoblauch schälen, man braucht nur ein paar Nelken. Die Enden der Gurken abschneiden und sie der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Das Grün zerkleinern.

Legen Sie Gurken in einen Marinator oder einfach in eine saubere Tüte.

Gießen Sie sie mit frisch gepresstem Zitronensaft, fügen Sie Salz, Knoblauch und Dill hinzu.
Den Beutel fest zubinden, schütteln, damit die Gurken gleichmäßig mit Salz, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern gesättigt sind. 1,5-2 Stunden warm stehen lassen.
Nach zwei Stunden gibt es mehr Salzlake, da Gurken auch Saft geben. Bereit! Tiefgekühlt lagern!

Mit Grüns improvisieren. Koriandersamen, Johannisbeer- und Kirschblätter sowie Basilikumzweige tragen zur Originalität bei. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake im eigenen Saft im Beutel

Ein schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake. Gurken sind ohne großen Aufwand in wenigen Stunden fertig! Das Rezept für schnelle leicht gesalzene Gurken in der Packung hat mehr als einmal geholfen.

Verbindung:
Kleine frische Gurken - 1 kg
Salz - 1 EL. l.
Knoblauch - 3-4 Nelken
Dill - 1 Bund

Kochen:

Gurken waschen, Enden abschneiden.

Den Dill fein hacken. Den Knoblauch fein hacken.

Dill, Salz, Knoblauch in eine Plastiktüte geben.

Dann Gurken hinzufügen.

Verschnüren Sie das Paket. Für die Enge ist es besser, in eine andere Tasche zu stecken. Alles gut schütteln.
Legen Sie den Beutel in den Kühlschrank, nehmen Sie ihn regelmäßig heraus und schütteln Sie ihn. Nach 6-8 Stunden sind Salzgurken in einer Tüte fertig.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Instant-Dill

Verbindung:
1,5 kg kleine Gurken
40 Gramm Salz
10 Gramm Zucker
30 g Dillgrün
3 - 4 Knoblauchzehen

Kochen:

Damit die Gurken gut gewaschen werden und saftiger werden, waschen und 30-40 Minuten in Wasser einweichen.

Als nächstes schneiden Sie die Schwänze von jeder Gurke ab.

Dill, junges Gemüse, Regenschirme und Knoblauch verleihen unseren Gurken Geschmack. Schneiden Sie das Grün zufällig mit einem Messer. Wir verwenden auch ein grünes Johannisbeerblatt und ein Meerrettichblatt.

Gurken mit Kräutern, Salz und Zucker in eine Tüte geben. Den Beutel zubinden und schütteln, um das Salz und den Zucker zwischen den Gurken zu verteilen.

Legen Sie die Gurkentüte für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den Beutel heraus und legen Sie die Gurken mit Kräutern auf einen Teller. Leicht gesalzene Knuspergurken mit Knoblauch und Dill in einer Packung sind servierfertig. Genießen Sie zu jeder Jahreszeit einen schnellen, duftenden und leckeren Snack. Guten Appetit!

Leicht gesalzenes Gurken-Instant-Rezept in einem Topf

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken in einem Behälter oder Beutel für 2 Stunden im Kühlschrank

In der Stadt Lukhovitsy in der Nähe von Moskau gibt es ein Denkmal für die Gurke. Lukhovitsky-Gurken sind in ganz Russland berühmt - sehr zarte, süße, dünnhäutige Gurken.

Dieses Gemüse ist so beliebt, dass die Stadtbewohner ihm aus Dankbarkeit ein Denkmal errichteten.

Verbindung:
Gurken "Lukhovitsky" - 1 kg
Steinsalz - 1 EL. l.
Zucker - 1/2 TL
Knoblauch nach Geschmack
Pfeffer - 1 Stck.

Kochen:

Wir nehmen Gurken - waschen sie, schneiden ihre Spitzen ab.

Mit Salz, Zucker, Knoblauch und Pfeffer bestreuen. Wir mischen alles gut.

Und legen Sie die Gurken für 2 - 3 Stunden in einen Vakuumbehälter.

Wir nehmen Salzgurken aus dem Behälter und entfernen überschüssiges Salz mit einem Papiertuch.
Und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Gurken sind fertig. Wenn kein Behälter vorhanden ist, können Sie einfach in den Beutel salzen. Sie können Dill, Johannisbeerblätter, Meerrettich hinzufügen. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken schnelles Rezept knusprig

An alle Liebhaber knuspriger Salzgurken. Das Rezept ist einfach. Nur ein Tag – und Sie haben einen schicken Knusper-Snack auf Ihrem Tisch.

Verbindung:
Frische Gurken - 1,5 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Dill-Regenschirme
Schwarze Johannisbeerblätter
Kirschblätter
Meerrettichblätter
Piment-Erbsen
Peperoni
Lorbeerblätter
Wasser - 1 Liter
Steinsalz - 2 EL. l.
Zucker (optional) - 1 EL l.

Kochen:

Gurken gut abspülen und 4-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Den Knoblauch schälen und hacken.

Duftende Kräuter waschen. Kann für mehr Geschmack mit einer Schere geschnitten werden.

Salz und Zucker in kaltem Wasser auflösen. Gewürze hinzufügen, Lorbeerblatt.

Bereiten Sie einen emaillierten Eimer vor. Gießen Sie vorbereitete Sole. Gemüse in Salzlake legen. Gut mischen.

Legen Sie die Gurken in die Salzlake. Die Salzlake sollte die Gurken vollständig bedecken. Legen Sie einen Teller darauf und belasten Sie ihn, damit die Gurken nicht aufschwimmen. An einem Tag sind knusprige Salzgurken fertig.

Anschließend die leicht gesalzenen Gurken in den Kühlschrank stellen, da sie sonst peroxidieren. Guten Appetit, Crunch mit Genuss!

Auf einer Notiz
Damit unsere Gurken knirschen, führen wir einfache Schritte aus.
Gurken vor dem Salzen 2-3 Stunden in Wasser einweichen. In dieser Zeit werden sie mit Wasser gesättigt und in Zukunft werden Ihre Salzgurken knusprig.
Die Verwendung von Meerrettichblättern in der Lake verleiht den Gurken zusätzliche Knusprigkeit.

Knusprige Gurken für den Winter ohne Sterilisationsrezept von Olga Matvey

Guten Appetit!

Wie man leicht gesalzene Gurken schnell kocht, ohne an Farbe zu verlieren

Nach diesem Rezept zubereitete Gurken sind garantiert knusprig, leicht salzig und verlieren beim Salzen nicht ihre natürliche Farbe. Das Geheimnis ist einfach, der Sole wird Wodka zugesetzt, um die Farbe zu erhalten.

Verbindung:
Gurken - 2 kg
Dill (Regenschirme) - 2 Stk.
Schwarze Johannisbeere (Blätter) - 5 Stk.
Meerrettich (Wurzel) - 20 g
Kirsche (Blätter) - 5 Stk.
Salz - 75 g
Wodka - 50 g
Wasser - 1,5 Liter.

Kochen:

Frische grüne Gurken waschen, mit kochendem Wasser übergießen und sofort in sehr kaltes Wasser tauchen.

Dann die Zutaten fest in einen Topf oder ein Drei-Liter-Glas geben und die Gurken mit gewaschenen Blättern und Dill verschieben. Gießen Sie die vorbereitete kalte Salzlösung (50 g Salz pro 1 Liter Wasser) und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Wodka. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es an einen kalten Ort. Die Besonderheit dieser Zubereitung besteht darin, dass Gurken ihre natürliche grüne Farbe behalten, einen besonderen Geschmack annehmen und sehr gut gelagert werden. Die im Rezept angegebene Menge an Gewürzen ist ungefähr, Sie können sie nach Ihrem Geschmack und Ermessen ändern.

Fertig ist eine köstliche, optisch ansprechende Vorspeise mit der natürlichen Gurkenfarbe. Guten Appetit!

Ein klassisches Gurkenrezept. Knusprige Salzgurken im 3 Liter Glas

Ein klassisches Zutatenset für gesalzene knusprige Gurken für ein 3-Liter-Glas:

Gurken - 1,5-2 kg
Wasser - 1,5 Liter
Salz - 3 EL. l. (oder 2 Esslöffel pro Liter Wasser), kein Jod verwenden
Dill mit Regenschirmen
Meerrettichwurzel und -blätter
Eine gute Knoblauchzehe oder 4-5 Nelken
Johannisbeerblätter - 6-8 Stk.
Kirschblätter - 6-8 Stk.
Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
Halb bittersüß
Ein Zweig Estragon (Estragon)
Zweig Liebstöckel

Kochen:

Gurken sehr gründlich waschen und mit Wasser bedecken. 3 Stunden im Wasser lassen. Dann wieder waschen. Schneiden Sie die Enden jeder Gurke auf beiden Seiten ab.

Machen Sie eine Sole: Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Als nächstes kühlen Sie die Sole auf 70-75 Grad ab.

Alle Grüns waschen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken. Meerrettichwurzel schälen, in kleine Stücke schneiden.

Auf den Boden des Glases die Hälfte des Dills, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Meerrettichwurzel, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Estragon- und Liebstöckelzweige, die Hälfte Bitterpfeffer, zwei Lorbeerblätter legen.

Gurken und Kräuter zum Beizen schichtweise in ein Glas oder eine Schüssel geben. Restlichen Dill, Knoblauch, Lorbeerblatt darauf legen.

Gießen Sie warme Sole in ein Glas. Achten Sie darauf, dass die Sole nicht bis an die Ränder des Behälters gegossen wird. Der Fermentationsprozess beginnt, die Flüssigkeit wird verschüttet. Mit Meerrettichblättern garnieren.
Mit einem Nylondeckel abdecken, das Glas schütteln, beiseite stellen - der Prozess hat begonnen.

Leicht gesalzene klassische Gurken sind in 24 Stunden fertig. Gurken sind köstlich - lecker, knusprig, duftend. Und bei jungen Kartoffeln leckt man sich die Finger! Guten Appetit!

Gesalzene Gurken in Minzmarinade

Ein einfaches, appetitliches und schmackhaftes Rezept zur Herstellung von leicht gesalzenen Gurken auf der Basis von Minztee. Minzaufguss verleiht Gurken eine neue, einzigartige Note. Sie können als Vorspeise serviert werden. Sie können sowohl ein festliches Bankett als auch einen alltäglichen Tisch schmücken. Sie sind perfekt für Buchweizenbrei, Bratkartoffeln, Frikadellen, Koteletts und gekochtes Geflügel.

Zusammensetzung pro 1000 ml:
Gurken - 400-450 g
Wasser - 500 ml
Salz - 1 EL. l.
Schirmdill - 1 Stck.
Minze - 2-3 Zweige
Knoblauch - 1-2 Nelken

Kochen:

Gießen Sie kaltes Wasser in den Behälter, verteilen Sie die Gurken und lassen Sie sie 40-60 Minuten einwirken. Wir extrahieren die Früchte aus dem Wasser und schneiden die Spitzen ab.

Gib die Gurken dann in ein sauberes Glas. Wir versuchen, es bis ganz nach oben zu füllen.

Geben Sie ein paar Knoblauchzehen und einen Schirm Dill in das Glas. Um gesalzene Früchte herzustellen, verwenden wir trockenen oder frischen Dill.

Wir bereiten einen Minzaufguss vor: Gießen Sie die empfohlene Rate an gereinigtem Wasser in eine Schüssel, gießen Sie Salz und Minzblätter ein. Wir warten darauf, dass der Aufguss kocht.

Gurken mit kühlem Minzkochwasser gießen, mit einem Deckel abdecken und 24-28 Stunden im Raum stehen lassen.

Nachdem der Aufguss trübe geworden ist und die Gurken ihre Farbe ändern, kühlen Sie sie ab und servieren Sie sie jederzeit.

Nur 20-24 Stunden - und du kannst duftende Gurken genießen. Wenn Sie kräftige Gurken mögen, lassen Sie das Werkstück weitere 30-35 Stunden stehen. So erhältst du würzigere Gurken mit ausgeprägtem Geschmack. Guten Appetit!

Gesalzene eingelegte Gurken. Rezept in einem heißen Soleglas

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte zum Schneiden von Gurken, ihre eigenen Geheimnisse. Ich biete ein weiteres einfaches und zuverlässiges Rezept zum Ernten von Gurken für den Winter an.

So bereiten Sie köstliche Salzgurken für den Winter in einem 3-Liter-Glas mit heißer Salzlake zu

Gurken für die Winterzusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:

Dillschirme - 3-4 Stk.
Knoblauch - 5 Nelken
Schwarze Johannisbeerblätter - 3 Stk.
Meerrettichblätter - 1 Blatt
Eichenlaub - 2 Stk.
Gurke - 20 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz - 3 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Essig 9% - 100 g

Kochen:

Gurken werden sortiert und gut gewaschen. Nach Belieben die Enden der Gurken abschneiden.

Banken werden gut gewaschen, es ist mit Soda möglich. Spülen Sie die Kräuter gründlich ab.

3-4 Dillschirmchen, 5 Knoblauchzehen, 3 Johannisbeerblätter, gehackte oder ganze Meerrettichblätter, 2 Eichenblätter werden in sauber gewaschene Gläser gegeben.

Gurken werden vertikal platziert, etwa 20 Stück.

Kochen Sie den Wasserkocher. Gießen Sie kochendes Wasser über alle Gläser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie stehen, bis das zweite Wasser kocht (7-10 Minuten).

Das Wasser aus den Dosen wird abgelassen, es wird uns nicht nützen.

Füllen Sie die Gläser ein zweites Mal für etwa 10 Minuten. Während dieser Zeit stellen sie für die dritte Bucht sauberes Wasser auf den Herd.

Wenn das Wasser kocht, wird das Wasser aus den Kannen abgelassen. In ein Glas geben: 5 schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter, 3 EL. Löffel Salz, 2 EL. Löffel Zucker, 100 g Essig. Gießen Sie das dritte saubere kochende Wasser.

Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, rollen Sie es auf, drehen Sie die Gläser um und decken Sie den Gurkenrohling bis zum Morgen mit Decken ab.

Dosengurken für den Winter sind fertig. Guten Appetit!

Scharf eingelegte Gurken

Verbindung:
Gurke - 2 kg
Dill (Regenschirme) - 3-4 Stk.
Blätter von Johannisbeere, Kirsche, Eiche - 5-6 Stk.
Meerrettichblätter - 1-2 Stk.
Gemüse (Petersilie, Dill) - 1 Bund (nach Geschmack)
Gewürze (Pfefferkörner, Lorbeerblatt) - 2-4 Stk.
Knoblauch - 4-5 Nelken
Für Sole:
Wasser - 1 l
Salz - 1,5-2 EL. Löffel

Kochen:

Wählen Sie frische Gurken aus und spülen Sie sie gut in kaltem Wasser ab.

Knoblauch schälen, in Stücke schneiden.

Dillschirme, Johannisbeere, Kirsche, Eiche, Meerrettichblätter, Gemüse (Petersilie, Dill) gründlich abspülen.

Legen Sie dann die Gurken fest in ein Glas oder eine Emailpfanne und verschieben Sie sie mit Knoblauch und Gewürzen (Pfefferkörner, Lorbeerblatt).

Das Salz in kochendem Wasser auflösen, die Lösung abkühlen.

Gießen Sie die Gurken so, dass die Salzlake sie vollständig bedeckt.

Salzgurken sind in zwei Tagen fertig. Bewahren Sie sie in einem Glasbehälter im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Gesalzene Tomaten in einer Tüte. Schnelles Rezept in 5 Minuten

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken und Instant-Tomaten in einer Tüte

Express-Methode für alle, die es schnell salzig haben wollten.

Verbindung:
Gurke (klein) - 500 g
Kirschtomaten - 300 g
Steinsalz - 1 TL
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Knoblauch - 2 Nelken
Meerrettich (frisches, kleines Blatt) - 1 Stck.

Kochen:

Meine Gurken, die Enden abschneiden. Längs in 4 Stücke schneiden. Kleine werden halbiert. Lang - sogar quer in zwei Hälften.

Wir verteilen die Gurken, den zerdrückten Knoblauch, den gehackten Dill und den Meerrettich in einer Plastiktüte, am besten zwei Tüten in einer. Salzen Sie wie auf einem Salat und fügen Sie dann eine weitere Prise hinzu, um den Geschmack eines leicht übersalzten Salats zu erhalten. Seien Sie nicht eifrig mit Salz! Pfeffer nach Geschmack. Sie können eine Prise Pfefferkörner hinzufügen.

Beutel verschließen und kräftig schütteln, bis Saft austritt. Wir gehen für 10 Minuten.

Tomaten 2-3 mal mit einer Gabel einstechen. Wir haben es in das gleiche Paket gesteckt. Wir binden das Paket oder drehen es fest. Ein paar Mal vorsichtig schütteln und in den Kühlschrank stellen.

Gesalzene Gurken und Tomaten in einer Tüte sind fertig. Guten Appetit!

Verlockend appetitliche leicht gesalzene Gurken mit zartem Knoblauchgeschmack ziehen die Aufmerksamkeit aller an Ihrem Tisch auf sich. Auch die vorbereitete saure, elastische Gurke und Tomate wird Ihnen für Salate, Gurken, Salzwürze, besonders im Winter und für Haus- und Neujahrsfeste nützlich sein.
Leckere Salzgurken für Sie auf den Tisch und erfolgreiche Vorbereitungen für den Winter!

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Leicht gesalzene Gurken sind ein super Snack. Ich möchte die schnellsten Rezepte zum knusprigen Kochen anbieten, mit einem atemberaubenden Geruch von Dill und Knoblauch, mit Bitterkeit von Pfeffer und Senfgurken.

Sie sind nicht auf die Zukunft vorbereitet und werden sehr schnell gegessen. Egal wie sehr ich es versuche, sie sind alle unterschiedlich. Jede Hostess hat ihre eigenen Chips. In jedem Rezept können Sie auf Wunsch den Gewürzsatz ändern und das zur Hand nehmen. Das Wichtigste ist, dass ihr Volumen nicht mehr als 7% des Gewichts der Gurken betragen sollte.

Sie werden in Töpfen, Gläsern mit verschiedenen Kapazitäten und Verpackungen zubereitet. Sie werden mit kalter, heißer Sole gegossen und in einigen Rezepten im Allgemeinen ohne sie zubereitet. In letzter Zeit sind schnelle, fast sofortige Kochoptionen sehr beliebt geworden. Hier werde ich vielleicht mit ihnen beginnen.

Ein schnelles Rezept für eingelegte Gurken in einer Tüte

Dieses Rezept würde ich nicht nur schnell nennen, sondern sofort. Leicht gesalzene Gurken können sofort nach dem Kochen gegessen werden. Salzlake und Behälter müssen nicht vorbereitet werden. Gurken im Paket sind sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 4 Nelken
• weiche Stiele von Dill und Regenschirmen - 50 gr.
• grüne Paprika - nach Geschmack
• Koriandergrün - 20 gr.
• Salz - 1 EL. l.
• Zucker - 1 TL
• schwarze Pfefferkörner - 5-8 Erbsen
• Sesamöl - 1 EL. l.

Kochen:

Gurken selbst haben keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch. Damit sie duften, müssen sie mit den Aromen von Gewürzen gesättigt sein.

Gurken werden gewaschen, getrocknet und nach Größe sortiert. Wir versuchen, die gleiche Größe zu nehmen, damit sie gleichmäßig salzen, und das ästhetische Erscheinungsbild von Lebensmitteln spielt eine wichtige Rolle. Und sie sollten auch pickelig sein, mit dichtem Fruchtfleisch und ohne Hohlräume im Inneren. Wir schneiden die Spitzen der Gurken ab und schneiden sie der Länge nach in vier Teile.

Junger Knoblauch, in Nelken geteilt. Wir zerdrücken sie mit der flachen Seite des Messers, bestreuen sie mit etwas Salz und hacken sie fein und fein.

Das Dillgrün schneiden. Es ist besser, weiche Stiele zu nehmen, sie haben mehr Saft. Auch mit etwas Salz bestreuen und fein hacken. Saft und Aroma von Dill fallen sofort auf.

Schwarze Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Und Sie werden sofort sein frisches Aroma spüren.

Das ist nichts, jetzt fügen wir den Geruch von Koriander und scharfem grünem Pfeffer hinzu. Wir nehmen diese beiden Zutaten in kleinen Mengen, fein hacken.

Stellen Sie sich vor, was für ein erstaunlicher Geruch in der Küche ist! Und jetzt übertragen wir all dieses Bukett von Geschmäckern und Aromen auf Gurken.

Jetzt nehmen wir eine enge Plastiktüte und schicken unsere ganze aromatische Mischung, gehackte Gurken hinein. Salz, Zucker und Sesamöl zugeben.

Alles! Es ist sehr wenig übrig. Schneiden Sie Schwarzbrot, gießen Sie kalten Wodka ein.

Wir binden den Beutel, mischen den gesamten Inhalt und schütteln kräftig.

Auf einen Teller geben und servieren. Der Geruch, das Aroma und der Geschmack sind einfach nicht mit Worten zu beschreiben! Guten Appetit und trink!

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Zutaten:

• Gurken - 2,5 kg
• Knoblauch - 10 gr.
• weiche Stiele von Dill und Regenschirmen - 100 gr.
• schwarze Johannisbeerblätter - 10 gr.
• Meerrettichwurzel - 15 gr.
• Estragon - 15 gr.
• Korianderblätter, Basilikum - 10 gr.
• rote Paprika - 1 Schote
• Wasser - 4 l
• salz - 200 gr
• Zucker - 100 gr

Kochen:

Gurken werden gesammelt, nach Qualität und Größe sortiert. Wir wählen mit einer zarten Haut mit Pickeln und kleinen schwarzen Dornen. Gründlich in zwei oder drei Wässern spülen.

Gurken am besten am Erntetag einlegen. Nachdem Sie sie 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht haben

Auch das Grün waschen wir gründlich. Wir verwenden Dillschirme, schneiden die Stiele in Stücke.

Wir nehmen die Blätter und die Wurzel von Meerrettich. Wir reinigen die Wurzel und schneiden sie in kleine Stücke, Sie können sie schneiden.

Legen Sie die ganze rote Paprika, die Samen müssen gereinigt werden.

Wir putzen den jungen Knoblauch und teilen ihn in Nelken. Die Schale muss nicht geschält werden, sie ist noch jung und zart. Zerdrücke die Zähne mit der flachen Seite eines Messers.

Sie können auch schwarze Johannisbeer- oder Kirschblätter, Eichenblätter, Selleriegrün, Estragon, Koriander und andere würzige Pflanzen hinzufügen.

Wir teilen die gesamte Gewürzmischung in drei Teile.

Wir nehmen eine saubere emaillierte Pfanne für 5 Liter und legen die erste Schicht vorbereiteter Grüns auf den Boden.

Wir schneiden die Gurkenspitzen ab und geben sie in großen Mengen in eine Pfanne, dann - die zweite Schicht Gewürze, Gurken darauf und bedecken sie mit dem restlichen Grün.

Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, schneiden Sie die Gurkenspitzen ab oder überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser.

Zur Zubereitung der Sole nehmen wir 50 Gramm Salz, 25 Gramm Zucker pro 1 Liter Wasser. Wir kochen Wasser, lösen die Zutaten auf, fügen Gewürze hinzu. 3-5 Minuten kochen, ausschalten und abkühlen.

Gießen Sie die Gurken, legen Sie einen flachen Teller darauf und belasten Sie ihn, sodass alles in die Flüssigkeit eingetaucht ist.

Die Pfanne mit einem dicken Tuch abdecken und 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank und kühlen Sie die Gurken ab. Und Sie können dienen.

Das klassische Rezept für leicht gesalzene Gurken für ein 3-Liter-Glas

Zutaten:

• frische Gurken - wie viel passt rein
• Knoblauch - 4 Nelken
• weiche Stiele und Dillschirme - 50 gr.
• Salz - 60 gr.
• Zucker - 30 gr.
• Blätter von Meerrettich und schwarzen Johannisbeeren - 50 gr.

Kochen:

Das klassische Zutatenset für ein 3-Liter-Glas sieht die obligatorische Anwesenheit von Dill und Knoblauch vor. Und um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, können Sie Basilikum, Bohnenkraut, Kirsch- oder Johannisbeerblätter, Sellerie- und Petersilienblätter sowie Koriander hinzufügen. Für mehr Crunch - Eichenblätter und Meerrettichwurzel. Würzige Liebhaber können scharfen roten Pfeffer hinzufügen.

Wir waschen frisch gepflückte Gurken gut, schneiden die Spitzen ab. Wenn sie ein oder zwei Tage vor der Verarbeitung gesammelt wurden, müssen sie 3-6 Stunden in sauberem kaltem Wasser eingeweicht werden. So werden sie mit Wasser gesättigt und stellen die Frische wieder her.

In Drei-Liter-Gläser geben wir Dill, Knoblauch. Wir versuchen, Gurken der gleichen Größe zu wählen, damit sie besser gesalzen sind, und füllen das Glas. In diesem Fall spielt die Legemethode keine Rolle, wir versuchen nur, sie fester in ein Glas zu legen.

Wir bereiten eine 6-8-prozentige Salzlösung vor. Gießen Sie die Gurken in ein Glas, schließen Sie den Hals mit einem dicken Tuch und lassen Sie es über Nacht fermentieren.

Zu beachten ist, dass je nach Größe der Gurken, Art und Weise der Verlegung, die Solemenge unterschiedlich sein kann.

Morgens schicken wir das Glas zum Abkühlen in den Kühlschrank, und mittags sind leicht gesalzene, knusprige Gurken nach klassischem Rezept fertig. Guten Appetit!

Knusprige Gurken - Rezept in heißer Salzlake

Dieses Rezept ist mein Favorit. Gurken sind an einem Tag fertig und im Kühlschrank gelagert kannst du sie eine ganze Woche lang essen.

Der gesamte Kochvorgang ähnelt dem schnellen Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf. Wir haben es oben überprüft.

Wir werden Gurken nur mit heißer Sole gießen. Dann über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Morgens zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Und bis zur Mittagszeit können Sie sie auf dem Tisch servieren. Und um sie knusprig zu machen - vergessen Sie nicht, sie einzuweichen, die Meerrettichwurzel zu schneiden, Eichenblätter hinzuzufügen.

In diesem Video können Sie mit eigenen Augen sehen, wie es geht.

In Arbeit, bis zum nächsten Mal. In den Kommentaren können Sie Ihre interessanten Rezepte und Wünsche teilen.

Jeden Sommer, sobald junge Gurken erscheinen, beginnt die Zeit ihres Einlegens - in Gläsern für den Winter oder in einer Pfanne in Eile, um sie leicht gesalzen zu essen. Richtig, um knuspriges, leicht gesalzenes Leckeres zuzubereiten, das nach Dill und Knoblauch riecht, müssen Sie einige Tage warten. Und ich möchte diesen Prozess beschleunigen! Glücklicherweise ist dies ziemlich real.

Es gibt viele Rezepte zum schnellen Einlegen von Gurken. Darüber hinaus können Sie eine kalte oder heiße Methode verwenden, die für Sie bevorzugter ist. Wenn Sie beispielsweise heiße Sole verwenden, sind sie in einer Stunde fertig.

Welche Rezepte können zum Kochen von Gurken in einem Topf verwendet werden, welche Beizmethode soll gewählt werden? Lassen Sie uns auf der Seite "Beliebt über Gesundheit" darüber sprechen:

Ein paar Kochtipps

Um schmackhafte, gleichmäßig gesalzene Gurken zu erhalten, verwenden Sie junges Gemüse, das ungefähr die gleiche Größe hat. Es ist ideal, kleine Früchte mit dünner Haut und Pickeln zu nehmen - diese werden auf jeden Fall schnell eingelegt.

Wenn Sie große Exemplare zur Verfügung haben, ist es besser, sie zu halbieren. Sehr groß - in drei Teilen.

Waschen Sie das Gemüse vor dem Kochen unbedingt unter fließendem Wasser und weichen Sie es dann einige Stunden in kaltem Wasser ein. Während dieser Zeit werden sie von Nitraten gereinigt und von Bitterkeit befreit. Außerdem sind sie mit Feuchtigkeit gesättigt, was sie anschließend knuspriger macht.
Gurken in einem Topf kochen - Rezepte

Verfahren zum Kaltbeizen:

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, nach dem Sie in zwei Tagen köstliches, aromatisches Gemüse erhalten. Diese Methode eignet sich für die gewöhnliche städtische Küche, die für Sommerhäuser geeignet ist.

Uns brauchen: für 2 kg frisches Obst - eineinhalb Liter weiches kaltes Wasser, 3-4 Esslöffel gewöhnliches Salz, 1 Esslöffel Zucker sowie 1 Knoblauchzehe, ein Paar Dillschirmchen.

Für zusätzliches Aroma und Geschmack nehmen noch: 1 Blatt Meerrettich (oder ein Stück gehackte Wurzel), 4 Blätter schwarze Johannisbeere, 3 - Kirschen, 1 TL. Senfkörner.

Sie können auch 5-6 Körner Piment und schwarzen Pfeffer sowie ein paar Lorbeerblätter verwenden.

Kochen:

Gurken wie oben beschrieben zubereiten, Enden abschneiden. Die Hälfte aller Gemüse (die frischen vorher gut waschen) und Gewürze in eine große emaillierte Pfanne geben.

Knoblauch schälen, jede Zehe in mehrere Stücke schneiden. Die Hälfte in eine Schüssel geben. Der restliche Knoblauch wird später verwendet.

Legen Sie die Gurken in Schichten eng aneinander auf das Grün. Auf jede Schicht etwas Knoblauch geben. Bedecken Sie die letzte Schicht mit dem restlichen Grün.

Mischen Sie separat Wasser mit Salz und Zucker und rühren Sie gut um, um alles aufzulösen.

Die entstandene Lake in einem Topf über das Gemüse gießen. Mit einem großen, etwas kleineren Teller abdecken. Mit einer Mullserviette abdecken, die Ladung ablegen. Zum Beispiel ein Liter Wasser. Die Ladung wird benötigt, damit das Salzen „beschleunigt“. Ohne sie werden die Gurken in 4-5 Tagen gesalzen, damit geht der Prozess in der Pfanne schneller.

Stellen Sie die Pfanne an einen kühlen Ort, am besten in einen Keller, wo es nicht heiß ist und keine Sonne scheint. Nach zwei Tagen können Sie den Tisch servieren.

Verfahren zum Heißbeizen:

Wenn Sie lange zwei Tage warten, verwenden Sie diese Salzmethode. Kochende Sole dringt fast sofort in Gemüse ein und Gurken können sofort nach dem Abkühlen gegessen werden. Das einzig Negative ist, dass sie ihre leuchtende Smaragdfarbe verlieren. Schmecken aber sehr gut - saftig, knusprig, leicht gesalzen und duftend!

Um sich auf diese Weise vorzubereiten, benötigen Sie Produkte: für 2 kg - 2 Liter Wasser, 3-4 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker und eine weitere 1 Knoblauchzehe, ein paar Dillschirme.

Nehmen Sie auch ein paar Meerrettichblätter, 4 schwarze Johannisbeerblätter, 2 Kirschen. 1 TL Senfkörner, schwarzer Pfeffer (Erbsen). Falls gewünscht, können Sie ein paar Zweige Estragon hinzufügen.

Kochen:

Waschen Sie eine große emaillierte Pfanne gut und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Gurken verarbeiten, Enden abschneiden.

Das Gemüse gründlich waschen, die Hälfte auf den Boden der Pfanne geben. Knoblauch schälen, Nelken in 2-3 Teile schneiden. Die Hälfte des Knoblauchs auf dem Gemüse verteilen.

Falten Sie die Gurken in dichten Schichten. Auf jeder Schicht etwas Knoblauch verteilen. Die letzte Schicht mit den restlichen Kräutern und Gewürzen bedecken.

Wasser in einem separaten Topf kochen, Motten und Zucker hinzufügen und kochen, bis sie vollständig aufgelöst sind.

Gurken mit kochender Lösung gießen. Deckel schließen, vollständig auskühlen lassen. Du kannst sie vor dem Essen im Kühlschrank kühlen oder sie essen, sobald sie von alleine abgekühlt sind.

Fünf-Minuten-Gurkenrezept

Nach diesem einfachen Rezept können Sie leicht gesalzene knusprige Gurken zubereiten. Sie können fast sofort gegessen werden.

Mit bestimmten Gewürzen können Sie den Geschmack und das Aroma von Gemüse variieren. Fügen Sie zum Beispiel mehr Pfeffer und Knoblauch hinzu, um einen würzigeren Geschmack zu erhalten. Wenn Sie etwas Zucker hinzufügen, verwenden Sie keine scharfen Gewürze, Sie erhalten zarte Gurken, die Kinder sehr lieben.

Wir werden die in diesem Rezept beschriebenen Gewürze verwenden. Nun, Sie können sie ändern, wie Sie möchten.

Also wir würde brauchen: 1 kg junges Gemüse, Dill, eine Prise schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack, 4 Knoblauchzehen.

Kochen:

Gurken vorbereiten, Enden abschneiden. In Kreise schneiden, etwas größer als ein Salat - jeder nicht dicker als 0,5 cm. In eine tiefe Schüssel geben, salzen, pfeffern, gründlich mischen.

Auf den Boden einer kleinen emaillierten Pfanne fein gehacktes Gemüse und Knoblauch geben und durch einen Brecher geben. Klopfen Sie diese duftende Mischung mit einem Holzstopfer, um den Saft freizusetzen.

Gurkenscheiben zu den pürierten Gewürzen geben. Den Topf mit einem Deckel verschließen und einige Minuten kräftig schütteln. 10 min einweichen lassen. Dann mit Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Um eingelegte Gurken zart, knusprig und nicht faltig zu machen, müssen wir sie zuerst mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Und jede Stunde werden wir das Wasser wechseln.

Als nächstes waschen wir jede Frucht gut unter fließendem kaltem Wasser und schneiden die Enden auf beiden Seiten ab, dies beschleunigt den Salzprozess erheblich. Wir geben die vorbereiteten Gurken in eine geeignete saubere Pfanne, fügen die geschälten Knoblauchzehen und den getrockneten gehackten Dill hinzu. Sie können auch ganze Dillschirmchen zusammen mit den Stängeln anstelle von gehackten verwenden, nur müssen sie trocken sein, frische Gurken geben keinen Geschmack. Wer es lieber herzhaft mag, kann getrocknete oder frische Chilischoten als zusätzliche Gewürze hinzugeben.

Bereit zum Füllen. Kochen Sie dazu einen Liter Wasser in einem separaten Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, warten Sie, bis sich alles aufgelöst hat, und gießen Sie die Gurken mit Salzlake, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Damit die Gurken nicht aufschwimmen und vollständig in die Salzlake eingetaucht sind, drücken wir sie mit einem umgedrehten gewöhnlichen Teller darauf und schließen die Pfanne mit einem Deckel. Wir lassen das Gemüse einen Tag bei Raumtemperatur, danach ist es verzehrfertig.

Zur weiteren Lagerung sollten leicht gesalzene Gurken aus der Salzlake genommen, in ein Glas mit Deckel oder einen Plastikbehälter gegeben und in den Kühlschrank gestellt werden. Andernfalls werden sie einfach peroxidiert und werden nicht schmackhaft.