Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Omelette gleichermaßen. Dieses leichte, delikate, unglaublich leckere und nahrhafte Gericht ist ideal zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Es enthält die meisten einfache Zutaten das heißt in jedem kühlschrank, ist es in minutenschnelle zubereitet und auch wer von der küchenkunst weit entfernt ist, kommt damit zurecht. Darüber hinaus ist Omelett das perfekte Gericht für diejenigen, die versuchen, die überschüssigen Pfunde loszuwerden. Erstens enthält es große Menge Protein, für dessen Abbau der Körper viel mehr Energie aufwendet und daher schneller abnimmt, und zweitens hat es nur sehr wenige Kalorien. Apropos Kalorien. Heute werden wir ausführlich darüber sprechen, wie hoch der Kaloriengehalt eines Omeletts in verschiedenen Variationen seiner Zubereitung ist.

Omelett: Kochgeheimnisse

Heute bereitet nur der Faule kein Omelett zu. Aber dieses Gericht hat nichts mit russischer Küche zu tun. Wir haben es dank der Franzosen erfahren. In den Alpen gab es sogar einen Nationalfeiertag, der diesem delikaten und luftigen Gericht gewidmet war. Es geschah so: Mehrere Hirten erwachten weder im Morgengrauen noch im Morgengrauen und gingen zum Ältesten, der grünes Licht für die Zubereitung eines Omeletts geben sollte. Danach gingen die Anwohner gemeinsam an die Öfen und kochten Eier und Milch. Dann gingen sie mit Curlingpfannen in der Hand auf die Straße und alle tanzten gemeinsam Farandola. Und dann, auf ein besonderes Zeichen der Ältesten, ging alle ehrliche Gesellschaft auf die Wiese, stellte Pfannen mit gekochtem Omelett und tanzte wieder bis zum Sonnenaufgang. Und erst nachdem die hellen Strahlen das ganze Dorf erleuchtet hatten, zerstreuten sich die glücklichen Bewohner in ihre Häuser und aßen das gekochte Omelett mit Appetit.

Die modernen Franzosen haben immer noch eine sehr ehrfürchtige Haltung gegenüber Omelette. Wussten Sie zum Beispiel, dass sie niemals Eier schlagen? Ein echtes Omelett kann nur mit einer Gabel geschüttelt werden. Zweitens haben die Franzosen für dieses Gericht eine separate Bratpfanne. Sie braten nichts darauf außer ihrem Lieblingsomelett. Und nach dem Kochen zuerst mit Brot abwischen und erst dann waschen.

Es stellt sich heraus, dass die Herstellung eines echten Omeletts auch eine ganze Kunst ist. Eier müssen zum Beispiel gut geschüttelt werden, um Luft zu bekommen. Andernfalls wird das Omelett schwer und nicht luftig. Und Sie müssen dies manuell mit einer Gabel oder einem Schneebesen tun. Wenn Sie einen Mixer verwenden, können Sie die Struktur von Proteinen und Eigelb stören. Und dann wirst du keinen Pomp sehen. Wenn Sie das Gericht weniger kalorienreich gestalten möchten, kochen Sie ein Omelett mit nur einem Protein.

Übertreiben Sie es nicht mit Milch. Idealerweise sollte es 1 Esslöffel Milch pro Ei geben. Andernfalls wird das Gericht zu wässrig und fällt ab.

Ein weiterer Trick besteht darin, das Omelett direkt nach dem Schütteln der Eier zu kochen. Andernfalls wird das Omelett später flach wie ein Kuchen.

Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung nur in eine heiße Pfanne. In diesem Fall sollte es mit Butter eingefettet werden. Das macht das Gericht so zart, dass es förmlich im Mund zergeht.

Sie müssen ein Omelett kochen auf die richtige Pfanne... Dünnes Geschirr mit schiefem Boden funktioniert nicht - Sie bekommen kein Omelett darauf. Es ist besser, eine stabile Gusseisen- oder Teflonpfanne zu wählen. Und es ist gut, wenn im Deckel ein spezielles Loch für Luft ist. Dank dieses kleinen Tricks wird das Gericht nicht zu nass.

Schließlich ist es notwendig, ein Omelett nur aus zu kochen frische Eier... Tauchen Sie die gekauften Eier in normales Wasser... Wenn sie sofort ertrinken, haben Sie es mit einem frischen Produkt zu tun.

Rezept und Kaloriengehalt eines Omeletts pro 100 Gramm

Um den Kaloriengehalt dieses Angebots zu bestimmen und leckeres Essen aus Eiern, lassen Sie uns zunächst feststellen, wie viele Kalorien alle Zutaten haben, aus denen es besteht.

• Eier - 2 Stück (130 Kalorien)
• Milch 2,5% Fett - 60 ml (32 Kalorien)
• Butter zum Braten 82,5% Fett - 10 Gramm (75 Kalorien).

Seit einem ein rohes Ei wiegt im Durchschnitt 60 Gramm, es stellt sich heraus, dass das Gesamtgewicht des Gerichts 190 Gramm betrug und der Kaloriengehalt 237 Kalorien betrug. Was bedeutet der Kaloriengehalt eines Omeletts aus zwei Eiern beträgt 125 Kalorien pro 100 Gramm... Dabei spielt es keine Rolle, wie das Omelett zubereitet wird – im Backofen, in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Der Kaloriengehalt des Gerichts ändert sich dadurch nicht.

Und jetzt berechnen wir den Kaloriengehalt eines Omeletts mit verschiedenen Füllungen und in verschiedenen Variationen seiner Zubereitung.

Kaloriengehalt eines Omeletts aus drei Eiern.

Wenn Sie ein Omelett aus 4 Eiern zubereiten, beträgt der Gesamtkaloriengehalt 399 Kalorien, wenn Sie jedoch die Portion reduzieren und ein Omelett aus einem Ei und 5 Gramm zubereiten Butter, dann Kaloriengehalt leckeres Frühstück wird gleich - 134,5 Kalorien sein.

Kalorienomelett mit Tomaten

Sie können die meisten hinzufügen verschiedene Füllungen... Es kann mit der Ei-Milch-Masse vermischt und in dieser Form gebacken oder gebraten werden. Oder Sie machen zuerst ein Omelett, fügen dann andere Zutaten hinzu und rollen es auf. Hier ist es, wie man so schön sagt, eine Frage der persönlichen Geschmacksvorlieben. Ein Omelett mit Gemüse ist die harmonischste und diätetischste Kombination für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren und Kalorien zählen. Und beim Gemüse geht die ehrenvolle Führung an Tomaten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Tomaten? Wir nehmen als Grundlage klassisches Rezept Omelett und fügen Sie 1 mittelgroße Tomate mit einem Gewicht von 50 Gramm und Kalorien 9 Kalorien hinzu (es kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden). Es stellt sich heraus, dass unser Omelett 240 Gramm wiegen wird. Und sein Kaloriengehalt beträgt 246 Kalorien. Der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Tomaten pro 100 Gramm beträgt also 102,5 Kalorien.

Kaloriengehalt von Omelett mit Gemüse

Omelett mit Gemüse - gesund und kalorienarmes Gericht... Welches andere Gemüse kann außer Tomaten zum Kochen verwendet werden? Ernährungswissenschaftler empfehlen, Brokkoli zu bevorzugen. Für ein Omelett mit zwei Eiern brauchst du 60 Gramm Brokkoli (20 Kalorien). In diesem Fall wiegt das fertige Gericht 250 Gramm und sein Gesamtkaloriengehalt beträgt 257 Kalorien. Daher beträgt der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Brokkoli pro 100 Gramm 103 Kalorien.

Sie können auch gefrorene “ Mexikanischer Mix»Aus Gemüse. 60 Gramm der Mischung (34 Kalorien) sollten ausreichen. In diesem Fall enthält ein Fertiggericht mit einem Gewicht von 250 Gramm 271 Kalorien (108 Kalorien pro 100 Gramm).

Kalorienomelett mit Käse

Eine weitere klassische gastronomische Verbindung ist die Kombination von Omelett mit Käse. Um den Kaloriengehalt dieses Gerichts zu berechnen, fügen Sie 30 Gramm geriebenen russischen Käse (105 Kalorien) hinzu. Dann beträgt das Gesamtgewicht des Gerichts 220 Gramm und der Kaloriengehalt 342 Kalorien. Und der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Käse pro 100 Gramm beträgt bereits etwas mehr - 155 Kalorien.

Kalorienomelett mit Wurst

Für diejenigen, die reichhaltigere Gerichte bevorzugen, können sie sich ein Omelett damit zubereiten Brühwurst... Dann in unserem Grundzusammensetzung ein weiterer Artikel erscheint - 60 Gramm "Doctor's" -Wurst (153 Kalorien). Daher in gemeinsames Gericht wiegt 250 Gramm und sein Kaloriengehalt beträgt 390 Kalorien. Dies bedeutet, dass der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Wurst pro 100 Gramm fast der gleiche ist wie bei einem Rezept mit Käse - 156 Kalorien.

Kaloriengehalt eines Omeletts ohne Milch

Um das Gericht noch diätetischer zu machen, können Sie Wasser anstelle von Milch verwenden, die keine einzige Kalorie enthält. Und dann beträgt der Kaloriengehalt eines Omeletts aus zwei Eiern ohne Milch pro 100 Gramm 108 Kalorien.

Kaloriengehalt von Omelett ohne Öl

Butter ist wie jede andere Butter ein ziemlich kalorienreiches Produkt. Daher können Sie für diejenigen, die sich an Lebensmittelbeschränkungen halten, dieses Gericht in einer trockenen Pfanne oder im Ofen in einer mit ausgekleideten Form zubereiten Pergamentpapier... Der Kaloriengehalt eines Omeletts ohne Butter ist sehr gering - nur 90 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.

Kaloriengehalt von Omelett aus Proteinen

Mädchen, die eine Proteindiät einhalten, verwenden normalerweise kein Eigelb bei der Zubereitung eines Omeletts und sind auf Proteine ​​allein beschränkt. Durchschnittsgewicht Eiweiß ist 30 Gramm (13 Kalorien). Dementsprechend sind 2 Proteine ​​60 Gramm und 26 Kalorien. Es stellt sich heraus, dass der Kaloriengehalt des Proteinomeletts 102 Kalorien pro 100 Gramm des Gerichts beträgt.

Aber gleichzeitig enthalten Mindestmenge Kalorien? Natürlich ein mit Milch geschlagenes Ei, eine Scheibe Schinken und Käse in einer Pfanne gebraten.

Omelett ist das einfachste und billigste Gericht. Jeder kann es in wenigen Minuten kochen, auch ohne die Grundlagen des Kochens zu kennen. Das geschlagene Spiegelei ist besonders bei Sportlern und führenden Persönlichkeiten beliebt. Es ist dem und darin zu verdanken, dass die minimale Portion des Gerichts ausreicht, um den ganzen Tag über stark zu bleiben.

Nutzen und Schaden eines Omeletts

Huhn ist ein Produkt, das jedem bekannt ist. Es enthält viele Aminosäuren, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Sie bestimmen die Vorteile eines Omeletts.

Unter Nährstoffe Bei diesem Gericht ist Folgendes hervorzuheben und gleichzeitig auf ihre Eigenschaften hinzuweisen:

1. Vitamin A ist wunderbar, das für das Sehvermögen, die Knochen und die Arbeit so wichtig ist. Es beteiligt sich an der Regulierung der Proteinsynthese durch Redoxprozesse, trägt zur richtigen bei.
2. B-Vitamine - notwendig, um den Stoffwechsel zu verbessern, das Immun- und Nervensystem zu stärken, die Muskulatur zu unterstützen und die Zellteilung zu fördern.
3. D -, in der Lage, Infektionen, Viren, Mikroben zu widerstehen.
4. E - stärkt die Wände der Blutgefäße, beeinflusst den Zustand der Haut, fördert die Wundheilung.
5. - Dies ist ein einzigartiger Bestandteil, ein starkes Antioxidans, auf dessen Grundlage heute alle Diäten aufgebaut sind. Lutein baut Fette im menschlichen Körper ab, reduziert.
6. Das Ei enthält auch Eisen, Kupfer, Kalium, Phosphor, Folsäure.
7. Neben Protein und Eigelb selbst enthält das Ei eine nützliche Schale mit einem reichhaltigen Vitaminkomplex. Seine Zusammensetzung besteht zu 90% aus Karbonat, die viel leichter aufgenommen werden als andere Mineralien und die Aktivität des Knochenmarks anregen. Daher für mehr gesundes Frühstück, es lohnt sich, ein wenig zerkleinerte Muscheln hinzuzufügen.

Alle oben genannten Stoffe befinden sich im Ei in einem idealen Gleichgewicht und werden daher vollständig vom Körper aufgenommen. Ein Ei reicht aus, um 25 % des Tagesbedarfs an Vitaminen zu decken. Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich eine Portion Omelett mit 2 Eiern zu essen.

Neben den positiven Eigenschaften hat das Essen von Omelett eine zweite negative Seite.

Omelett schaden:

1. Das Omelett enthält Cholesterin, das Stoffwechselprozesse beeinflusst, fördert;
2. Spiegeleier verlieren ihre Nährstoffe um mehr als die Hälfte;
3. Durch das Omelett können Sie gefährliche Krankheiten wie Salmonellose aufnehmen;
4. Omelette verursacht vor allem bei Kindern und Menschen, die zu Diathese neigen.

Die Anzahl der Kalorien in verschiedenen Omelett-Sorten

Jedes Gericht hat ein bestimmtes Gericht, das zusammen mit verschiedenen Zutaten hinzugefügt wird. Die gleiche Situation ist mit dem Omelett. Der Kaloriengehalt hängt von der Anzahl der Eier ab. Das Protein selbst enthält 85 kcal, wird ein Omelett aus 2 Eiern hergestellt, dann erhält man insgesamt 186 kcal. Sie enthalten 9,6 g Proteine, 15,4 g Fette, 1,9 g Kohlenstoff.

Aber jeder versteht sehr gut, dass das Omelett mit verschiedenen Gewürzen, Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Diese Zutaten fügen der Mahlzeit auch ein paar hundert Kalorien hinzu.

Z.B:

• Das Omelett mit der Zugabe wird 165 kcal haben;
• Geschlagenes Spiegelei mit Käse - 340 kcal;
• Das diätetischste Dampfomelett - 136 kcal;
• Eipulveromelett ist nicht das Beste leckere Variante Gerichte, die auch 205 kcal haben;
• Gekochtes Ei - 159 kcal.

Kalorienergänzung zu Omelett

Omelett ist das Lieblingsfrühstück aller Geschmacksqualitäten das hängt davon ab, es mit verschiedenen Produkten zu füllen. Jede Ergänzung ist eine separate Portion Kalorien.

1. Tomate ist das häufigste Produkt in Omeletts. Der Kaloriengehalt dieses roten Gemüses beträgt 20 kcal pro 100 g. Cherrytomaten sind weniger nahrhaft - 18 kcal pro 100 g.
2. - eine Komponente, die hauptsächlich bei der Zubereitung eines Omeletts für Kinder hinzugefügt wird. Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt 42 kcal unter Berücksichtigung von 1% Fett.
3. - ab 290 kclal / 100 Gramm.
4. ... Wenn man bedenkt, dass es weltweit mehr als 400 Arten dieser Pflanze gibt, beträgt ihr durchschnittlicher Kaloriengehalt 41 kcal.
5. - Der Durchschnittswert von gekochten Pilzen beträgt 28 kcal.
6. - 145 kcal pro 100 Gramm.
7. - 219 kcal pro 100 g Produkt.
8. Paprika sind die meisten leckere Zutat Omelett, das nur 28 kcal enthält.
9. - trotz dieses hellgrün sein Kalorienprodukt ist 36 kcal / 100 g.
10. - das kalorienreichste Produkt aus der gesamten Liste. 315 kcal pro 100 g.
11. Oliven - 115 kcal pro 100 g.
12. Rosenkohl - 43 kcal pro 100 g.

Wie Sie sehen, erhöhen wir durch die Zugabe einer der oben genannten Zutaten zum frittierten Omelett automatisch die Kalorienzahl.

Fakten über den Nutzen und Schaden von Eiern:

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Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Omeletts wird durch die Vitamine A, B2, B9, B12, E, D, Kalzium, Kalium, Lecithin, Eisen, Lutein, Selen dargestellt.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts aus 2 Eiern mit Milch in einer Portion (167 Gramm) beträgt 239 kcal. 100 g des Produkts enthalten 15,4 g Protein, 17,7 g Fett, 3,1 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt wird für ein Gericht mit 2 Eiern, 5 ml Sonnenblumenöl, 2 g Salz und 50 ml 1,5-prozentiger Milch angegeben.

Kaloriengehalt von Omelett mit Käse pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Käse pro 100 Gramm beträgt 158 ​​kcal. 100 g Produkt enthalten 13,9 g Proteine, 11 g Fette, 0,8 g Kohlenhydrate.

Kaloriengehalt von Omelett mit Tomaten pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt eines Omeletts mit Tomaten pro 100 Gramm beträgt 152 kcal. 100 g des Produkts enthalten 7,1 g Proteine, 12,6 g Fett, 1,9 g Kohlenhydrate.

1 fertige 130-Gramm-Portion des Gerichts enthält 196 kcal, 9,2 g Protein, 16,3 g Fett, 2,5 g Kohlenhydrate.

Die Vorteile eines Omeletts

Wenn es in Maßen konsumiert wird, sind die Vorteile eines Omeletts ziemlich groß:

• das Gericht ist mit Vitaminen und Mineralstoffen gesättigt, die das Immunsystem stärken;
• Omelett ist bei chronischen Muskel- und Kopfschmerzen angezeigt;
• die im Omelett enthaltenen B-Vitamine sind gut für die Gesundheit des Nervensystems;
• der Hauptbestandteil des Omeletts sind Hühnereier, die viele Vitamine A, E, D enthalten;
• Vitamin-A-Omelett - ein natürliches Antioxidans, das für die Gesundheit von Knochen, Augen, Haut sowie zur Regulierung der Proteinsynthese während oxidativer und Reduktionsprozesse nützlich ist;
• Omelett-B-Vitamine sind nützlich, um den Muskeltonus aufrechtzuerhalten und den Stoffwechsel zu beschleunigen;
• Vitamin E im Produkt ist notwendig, um die Elastizität der Blutgefäße und eine schnelle Wundheilung zu erhöhen;
• Calcium und Karbonat in Eierspeisen werden verwendet, um die Knochenmarkfunktion zu stimulieren.

Omelett schaden

Folgendes ist bekannt schädliche Eigenschaften Omelett:

• das Cholesterin in der Schüssel verstopft die Blutgefäße;
• verkochtes Omelett verliert bis zu 95 % der Nährstoffe;
• Omelett aus minderwertigen Eiern kann Salmonellose verursachen;
• viele Menschen entwickeln allergische Reaktionen auf Bestandteile der Zusammensetzung des Gerichts, einschließlich einer Unverträglichkeit gegenüber Eiproteinen und Butter.

Wie man ein Omelett macht

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 3 Hühnereier, 35 g Butter, ein Viertel Teelöffel Salz, ein Fünftel Teelöffel gemahlener Pfeffer.

Kochstufen:

• Die Eier mit einer Gabel glatt schlagen. Versuchen Sie, es nicht zu übertreiben: Zu geschlagene Eier können das Omelett zu dick machen.
• 35 g Butter in eine gut erhitzte Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Sobald die Butter schmilzt, wird die zuvor gewonnene Ei-Mischung.
• Das Anbraten des Omeletts dauert 1,5 - 2 Minuten. Der Indikator für die Bereitschaft des Gerichts ist eine goldene Kruste an den Seiten, eine leicht viskose Mitte.
• Das fertige Omelett vom Herd nehmen, mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.

Das Gericht passt gut dazu Roggenbrot, Gemüse. Guten Appetit!

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Klassisches Omelett, Lieblingsgericht zum Frühstück für die Mehrheit der Bevölkerung unseres Landes wird es aus mit Milch geschlagenen Eiern zubereitet, zu denen nur eine Prise Salz hinzugefügt wird. Viele bevorzugen jedoch dickere Omeletts, in diesem Fall wird Weizen- oder Maismehl in den Rohling gegossen.

Wie dem auch sei, Diätetiker argumentieren, dass Omelett und alles, was damit zusammenhängt, nicht für diejenigen geeignet ist, die ihren Figuren folgen. Werfen wir einen genaueren Blick darauf, was ein Omelett ist und wie seine Verwendung mit der Gewichtsabnahme verbunden ist.

Omelett-Optionen

Je nach Fantasie und Vorlieben kann das Omelett ganz ohne Füllung oder mit Schinken usw. sein, auch ganz exotische Füllungen sind erlaubt. Jede Art von Omelett kann mit der gewählten Füllung zusammengeknetet, sowie in eine fertige Tortilla gewickelt werden.

Es wird angenommen, dass ein Omelett mit Fleischfüllung kalorienreicher als bei Fisch, dieser Unterschied ist jedoch nicht zu groß und sollte kein Hindernis bei der Auswahl einer Zubereitungsmethode für dieses berühmte Gericht darstellen.

Normalerweise wird ein Omelett in einer stark vorgeheizten Pfanne gekocht, aber es gibt Liebhaber, die das Produkt im Ofen, Slow Cooker oder . backen Mikrowelle... Dies soll nicht heißen, dass der Kaloriengehalt des Omeletts aufgrund einer anderen Wärmebehandlung sinkt.

Kaloriengehalt von Omelett

Tatsächlich kann ein Omelett aus 2 Eiern mit Milch in einer Pfanne oder im Ofen in fertiger Form nicht diejenigen anlocken, die mit geringem Kaloriengehalt abnehmen möchten - es geht um 142,1 kcal pro 100 Gramm. Dieser Indikator ist jedoch leicht zu reduzieren, da das Netto Proteinomelett ohne Milch hat es bei gleichem Gewicht bereits einen Kaloriengehalt von 58 kcal, was dieses Gericht zweifellos anziehen wird unglaublich viel Abnehmen Fans. Darüber hinaus ist das Omelett auch in den heutigen beliebten Diätprogrammen enthalten.

Omelett in der Diätetik

Es ist kein Geheimnis, dass Omelettes seit langem als Zusatz zu verschiedenen Diäten verwendet werden, einschließlich kalorienarmer. Das liegt an den darin enthaltenen Eiern. Wie Sie wissen, enthalten Eier einen unglaublich gesunden Satz an Vitaminen und Mineralstoffen, wie und.

Darüber hinaus hilft die häufige Verwendung von Omelett, das durch die Ernährung zerstörte Nervensystem zu stärken, was für diejenigen wichtig ist, die sich zuerst auf das Essen beschränken. Im Moment gibt es zwei Diäten, die sehr beliebt sind:

• kalorienarm(Ein Omelett aus einem Ei zusammen mit einem Glas Kefir wird zum Frühstücksmenü hinzugefügt);
• Protein-Ei(Ein Omelett mit Käse und Kräutern, hergestellt aus drei Eiern, wird mit einer Tasse Kaffee mit Milch in die Morgendiät eingeführt).

Es muss auch hinzugefügt werden, dass die Omelett-Diät nicht nur ermöglicht schnelles Abnehmen, sondern hilft auch, den Körper von schädlichen Giftstoffen und Toxinen zu reinigen. Vergiss nicht, einfach komplett auszuschließen außer Gebrauch Kristallzucker und Schokolade.

Klassisches Omelette-Rezept

Viele von uns erinnern sich an die dicken und völlig unappetitlichen Omelettes der sowjetischen Kantinen, aber heute muss man sie nicht mehr einfach so kochen - deine geschickten Hände helfen dir, das perfekte zu machen klassisches Omelett... Um Ihr Omelett wirklich köstlich zu machen, wählen Sie Folgendes aus Komponenten:

• 1 Hühnerei;
• 25 ml Milch;
• 3 g Kochsalz;
• 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 3ml Sonnenblumenöl.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie sie hinzu. In einer tiefen Schüssel leicht umrühren, dann dazugeben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder in einem Mixer glatt, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung erneut um und gießen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne.

Das Stück auf einer Seite etwa 2 Minuten braten, dann mit einem Spatel umdrehen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Omelett, bis es weich ist. Der Vorgang dauert weitere zwei Minuten. Kaloriengehalt von Omelett mit Milch ab 1 Ei beim Zählen pro 100 g ist 106 kcal, aus 3 Eiern - 125,1 kcal.

Beliebte Omelette-Rezepte

Das leckerste, sicherste für die Gesundheit und nahrhaftes Omelett kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden und reduziert den Standardkaloriengehalt durch Hinzufügen zusätzlicher Komponenten zum Werkstück. Wie das geht, ist in den folgenden Rezepten beschrieben.

Omelett mit Tomaten

Ein sehr leichtes und appetitlich aussehendes Omelett wird aus frischen Tomaten und Zwiebeln... Um es vorzubereiten, verwenden Sie Folgendes Komponenten:

• 2 Hühnereier;
• 100 g Zwiebeln;
• 200 g Tomaten;
• 25ml;
• 1g Kochsalz.

Wir reinigen und spülen und schneiden es dann in halbe Ringe. Danach die resultierende Masse in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit Öl füllen. Bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren braten. Während die Zwiebel gebraten wird, in dünne Scheiben schneiden.

Gießen Sie sie zur Zwiebel, braten Sie die Masse noch ein oder zwei Minuten. In der Zwischenzeit die Eier ein wenig mit Salz schlagen und dann das vorbereitete Gemüse mit der resultierenden Mischung gießen. Das Omelett etwa fünf Minuten braten. Kaloriengehalt pro 100 g Omelette mit Tomaten ist 76 kcal

Käse-Omelett

Liebhaber von Käsegerichten werden diese Omelettsorte trotz des hohen Kaloriengehalts sicherlich zu schätzen wissen. Um es problemlos zu kochen, wählen Sie Folgendes aus Zutaten:

• 1 Hühnerei;
• 3 Eiweiß;
• 25 ml Milch;
• 3 ml Sonnenblumenöl;
• 50 g;
• 2g Kochsalz.

Die Pfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. In der Zwischenzeit das Ei mit Milch verquirlen, das Eiweiß separat mit Speisesalz schlagen. Die beiden erhaltenen Mischungen in einer Schüssel mischen, in einem Mixer oder mit einem Schneebesen etwa eine Minute lang schlagen.

Reiben Sie den Käse separat auf einer mittleren Reibe. Die Masse in eine Pfanne geben, mit geriebenem Käse bestreuen und etwa fünf Minuten unter geschlossenem Deckel garen. Kalorienomelett mit Käse pro 100 Gramm ist 130 kcal.

Wurstomelett

Wurst gilt als kalorienreiches Produkt, aber nur wenige können widerstehen, dieses beliebte Gericht nicht zum Frühstück oder Mittagessen zuzubereiten. Das Omelett ist perfekt, wenn du folgendes nimmst Komponenten:

• 100 g geräucherte Rohwurst;
• 5 Hühnereier;
• 200 ml Milch;
• 50 g Zwiebeln;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• 2g Kochsalz.

In einer vorgeheizten Pfanne erhitzen Sonnenblumenöl, zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und die Wurst in Würfel schneiden. Milch und Eier separat mit einem Mixer verquirlen und dort eine Prise Salz hinzufügen. Die Wurst mit Zwiebeln in eine Pfanne geben, mit einem Spatel umrühren und etwa fünf Minuten braten, um ein Anbrennen der Bestandteile zu vermeiden.

Danach die Ei-Milch-Mischung auf die Wurst gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett bei kleinster Hitze etwa sieben Minuten garen. Kalorienomelett mit Wurst pro 100 Gramm handelt von 185 kcal.

Kürbisomelett

Zartes Omelett mit leckerer Zucchini is diätetische Mahlzeit empfohlen für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Das Backen im Ofen macht dieses Gericht so leicht und lecker wie möglich. Seine Herstellung ist ohne die folgenden Komponenten nicht möglich:

Wir schneiden die Zucchini in dünne Ringe und versuchen, die Tomate, Zwiebel und Karotte in halbe Ringe zu schneiden. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl ein, legen Sie Karotten darauf, dann Zwiebeln, Zucchini und zubereitete Tomaten. Bestreuen Sie den Rohling mit Salz und backen Sie die Masse für etwa zwanzig Minuten bei einer Temperatur von etwa 200 Grad im Ofen.

In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: Eier und Eiweiß mit einem Mixer schlagen, dann Wasser und Milch dazugeben. Noch etwas schlagen, das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Den geriebenen oder fein gehackten Käse darauflegen und die Form wieder in den Ofen stellen. Dort halten wir das Produkt etwa zehn Minuten lang. Kalorienomelett mit Zucchini pro 100 g hält drinnen 75 kcal.

Versuchen Sie, öfter Grüns zu verwenden beim Kochen verschiedene Typen Omelett. Es verbessert nicht nur den Geschmack jedes Gerichts, sondern trägt auch perfekt zur schnellen Aufnahme von Lebensmitteln bei.

Es ist schwer, sich ein Gericht vorzustellen, das besser zum Frühstück geeignet ist als ein Omelett. Herzhaft, nahrhaft und unglaublich lecker, ist es in wenigen Minuten zubereitet und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Schon eine kleine Portion davon lecker und gleichzeitig sehr einfaches Gericht gibt Energie und Kraft und lindert den Hunger für lange Zeit.

Darüber hinaus ermöglicht Ihnen der biegsame Eierboden, verschiedenste Zutaten in das Rezept aufzunehmen: Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fleischwaren, Fisch und Meeresfrüchte, Pilze und sogar Hülsenfrüchte! Deshalb kann ein Omelett seinen Kaloriengehalt je nach Zusammensetzung ändern.

Die wohltuenden Eigenschaften des Gerichts sowie möglicher Schaden davon sind größtenteils auf die Hauptzutat - Eier - zurückzuführen. Und das Ei ist, wie Sie wissen, ein Vorrat an nützlichen Substanzen, denn es enthält alles, was für die normale Entwicklung und das normale Wachstum des Kükens erforderlich ist.

Vitamine A, C, D, E, Gruppe B sowie Selen, Kalium, Calcium, Eisen - volle Liste wird sehr, sehr lange dauern. Der regelmäßige Verzehr von Omelett aus Eiern hilft, das Nervensystem zu stärken, den Zustand von Knochen, Zähnen und Nägeln zu verbessern, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern, schöne und starke Muskeln zu bilden, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, eine ausgezeichnete Sehkraft zu erhalten und das Gehirn vor altersbedingte Veränderungen.

Dennoch raten Ärzte dringend dazu, die Eier in der Nahrung streng zu dosieren. Dies liegt vor allem daran, dass das Produkt vor allem bei Kleinkindern und Menschen mit einer Eiweißunverträglichkeit häufig Allergien auslöst.

Darüber hinaus enthält das Eigelb viel Cholesterin, das zusammen mit Cholesterin aus tierischen Fetten - Schmalz oder Butter - bildet Plaque in Blutgefäßen.

100 Gramm Omelett enthalten 9,6 Gramm Protein, 15,4 Gramm Fett und nur 1,9 Gramm Kohlenhydrate.

Ist das Rezept klassisch oder innovativ?

nationale Küche verschiedene Länder bietet eine eigene Version des Omeletts. In Italien heißt dieses Gericht zum Beispiel Frittata, in Spanien - Tortilla, in Japan - Omu-Reis und Omu-Soba. Dabei sind die Kochtechnologien sowie die Zusammensetzung sehr unterschiedlich. Das Omelett wird gebraten, gebacken, gedämpft.

Es wird mit Gemüse gedünstet, meistens mit Tomaten, frischen Kräutern, gekochtem oder gebratenem Fleisch, Fisch- oder Meeresfrüchtefilets, Brotscheiben, allen Arten von Käse, gekochten oder gebratenen Pilzen und in süß, mit Zucker oder Honig, Omelette - ja -Ja, es passiert! - Stücke von frischen oder getrockneten Früchten, kandierte Früchte sind gut. Die findigen Japaner haben sogar ein Rezept für ein Omelett mit Reis entwickelt!

Das klassische Rezept für das Gericht impliziert jedoch keine besonderen Exzesse. Geschlagene Eier, Milch und eine Prise Salz - das ist alles. Die Zutaten werden gründlich gemischt und in einer gut erhitzten, dickwandigen Pfanne mit flachem Boden gebraten.

Ein fluffiges, fast luftiges Omelett entsteht, wenn Sie Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, in einer großen Mixerschüssel mit Milch verrühren und eine weitere Minute eingeschaltet lassen.

Kaloriengehalt des Gerichts je nach Zutaten

Das Rezept kann wie der Kaloriengehalt des Omeletts nach Belieben angepasst werden. Träumen Sie davon, ein paar Pfunde loszuwerden?

Nehmen Sie ein Proteinomelett in Ihren Speiseplan auf, dessen 100 Gramm nur 55,7 kcal enthalten. Dieses Gericht wird am besten serviert mit frische Tomaten... Möchten Sie ein Fest des Geschmacks haben? Bereiten Sie dasselbe Gericht mit Wurst und Käse zu.

Es wird lecker, nahrhaft, aber gleichzeitig kalorienreich: 100 Gramm ziehen 247 kcal.

Wenn Sie der Eiermischung gebratenes Gemüse mit Fleisch hinzufügen und reichlich mit geriebenem Käse bestreuen, erhöht sich der Kaloriengehalt von 100 Gramm Omelett deutlich.

Nährwert von gekocht von klassisches Rezept Gerichte werden auf einem durchschnittlichen Niveau gehalten: 184 kcal pro 100 Gramm Produkt. Der Kaloriengehalt eines Omeletts aus 2 Eiern beträgt 118 kcal. Die gleiche Portion Omelett mit Gemüse - Tomaten und Zwiebeln - beträgt 151 kcal.

Wie macht man das gesündeste Omelett?

Um den Kaloriengehalt eines Omeletts zu reduzieren, kannst du auf einige Zutaten verzichten – oder du schummelst und nimmst Produkte mit anfangs weniger Energie und Nährwert... Zum Beispiel ein Gericht mit Magermilch als bei Milch mit einem Fettgehalt von 2,5 oder 3,2 Prozent. Es ist besser, fettarme Fleisch- und Käsesorten zu sich zu nehmen.

Gemüse am besten vorher leicht dünsten und nicht goldbraun frittieren oder gar abschneiden frischer Salat- zum Beispiel mit Tomaten, Gurken und Paprika - als Beilage.

Proteinomelett wird diätetischer und gesünder als Geschirr aus ganzen Eiern. Es ist vorzuziehen, nicht auf cremig zu kochen, sondern auf Pflanzenöl... Oder verzichten Sie sogar ganz auf Fett, indem Sie die Eiermasse gießen und in eine antihaftbeschichtete Bratpfanne füllen.

Fein gehackt frische Kräuter verbessert nicht nur den Geschmack fertiges Essen und verleiht dem Aroma eine würzige Note, hilft dem Körper aber auch, ein herzhaftes Frühstück schneller und leichter zu verdauen.

Bei der Kalorienberechnung ist jedoch nicht die Zusammensetzung des fertigen Gerichts von großer Bedeutung, sondern die Art der Zubereitung. Frittieren ist eine traditionelle Option, aber gleichzeitig die kalorienreichste. Im Ofen gebackenes oder in einem Slow Cooker oder Doppelkocher geschwitztes Omelett ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und gesund.

Nach Maß ergeben 100 Gramm eines Gerichts, das Eier, Milch und mageres Schweinefleisch mit Zwiebeln und Tomaten enthält, 130 kcal beim Garen im Multikocher und mindestens 200 kcal beim Braten in der Pfanne.

So oder so, egal für welches Rezept (mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, mit Fleisch und Käse, mit Champignons oder klassisch) und Garmethode (Braten, Schmoren im Ofen oder Slow Cooker) Sie sich entscheiden, eine Portion des Omeletts wird schenke dir wahre Freude an dünnen und exquisiter Geschmack. Ausgezeichnetes Frühstück, was bedeutet, dass Ihnen ein Tag voller Fröhlichkeit garantiert ist!