Der Sommer ist die Zeit, in der knusprige leicht gesalzene Gurken einen besonderen Platz auf unseren Tischen einnehmen, da sie für ihren Geschmack geschätzt werden und dieses hervorragende Aroma frischer Gurken behalten. Natürlich gibt es genug Kochrezepte, und kürzlich teilen Hausfrauen die Geheimnisse des schnellen Salzens, die den Geschmack dieses Snacks nicht beeinträchtigen.

Für viele Sommerbewohner und Gärtner kommt im Juni die Reifezeit für frische Gurken. Und dann werden sie frisch, in Salaten, in Scheiben geschnitten und natürlich eingelegt. Und trotz der Einfachheit ihrer Zubereitung würde ich sagen, dass dies im Großen und Ganzen eine ganze Kunst ist. Jemand mag scharfe Gurken, und jemand mag im Gegenteil viele Gewürze nicht wirklich.

Heute werden wir Rezepte für gesalzene, knusprige Gurken zu Hause betrachten. Heiß und kalt, gekocht in einem Topf und in einer Tüte. Also lasst uns anfangen!

Alles wird im Prinzip sehr einfach berechnet, nach den Regeln müssen wir einen Esslöffel grobes Steinsalz ohne Rutsche pro Liter Wasser nehmen. Obwohl es notwendig ist, Ihre eigenen Vorlieben zu berücksichtigen. Sie mögen zum Beispiel Gurken, die nicht sehr salzig sind, dann reicht 1/2 Esslöffel.

Und was noch wichtiger ist! Es sollte nicht vergessen werden, dass die Gurken, die noch nicht gegessen wurden und sich in Salzlake befinden, weiterhin gesalzen werden. Und als Ergebnis werden die Gurken jeden Tag, selbst wenn wir die Standardberechnung von Salz pro 1 Liter Wasser nehmen, aussalzen und immer salziger werden. Sie müssen also keine leicht gesalzenen Gurken in großen Mengen kochen, sondern es ist besser, jeden Tag frisches, duftendes und schmackhaftes Gemüse zuzubereiten.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Zutaten:

• Gurken - 2 kg
• Wasser - 1 Liter
• Essig - 0,5 Teelöffel
• Salz - 2 EL. l
• Knoblauch und Dill mit Schirmen - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst waschen wir die Gurken in kaltem Wasser. Dann schneiden wir die Schwänze auf beiden Seiten ab und legen sie etwa zwei Stunden in Wasser. Danach können Sie auf jeder Seite kreuzförmige Schnitte machen, damit das Gemüse schneller gesalzen wird.

Jetzt bereiten wir die Sole vor und dazu müssen Sie Wasser, Salz und Essig mischen. Wir nehmen so viel Wasser, dass es alle Gurken bedeckt, der Anteil pro Liter, ein Esslöffel Salz. Die Garzeit hängt von der Temperatur der Sole ab. Wenn Sie sie heiß füllen, sind die Gurken durch die Essenz fertig, und wenn Sie kalte Sole verwenden, müssen Sie drei Tage warten. In diesem Fall wählen wir also die schnelle erste Option.

Wir legen einen Teller obenauf und setzen Unterdrückung obendrauf. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach sind Salzgurken fertig. Essen Sie für die Gesundheit.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Zucker in einer Tüte

Zutaten:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 1 Kopf
• Dill mit Regenschirmen - 1 Bund
• Salz - 1 EL. der Löffel
• Zucker - 1 TL

Kochmethode:

Damit die Gurken knusprig werden, weichen Sie sie einige Stunden in kaltem Wasser ein. Dann Dill und Knoblauch fein hacken.

Dann nehmen wir die Gurken aus dem Wasser, schneiden die Enden ab und stecken sie in eine Tüte. Gießen Sie Salz mit Zucker und fügen Sie gehackten Knoblauch und Dill hinzu.

Jetzt nehmen wir das Paket, schütteln es, damit der gesamte Inhalt gründlich gemischt wird. Wir lassen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und binden ihn fest. Ich habe vorsichtshalber zwei Tüten verwendet, da sie sehr dünn sind.

Dann stellen wir sie für mindestens fünf Stunden in den Kühlschrank. Das einzige, was benötigt wird, ist, es nach zwei Stunden herauszuziehen, gut zu schütteln und vor Ablauf der erforderlichen Zeit wieder einzusetzen. Dann nehmen wir sie heraus und weben sie auf beide Wangen!

Wie man leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake kocht

Zutaten:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 5-7 Nelken
• Paprika - 0,5 Stk
• Meerrettichblätter - 5 Stk
• Dill - 1 Bund
• Zucker - 1 EL. l
• Salz - 1 EL. l
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• schwarze Pfefferkörner - 7-10 Stk

Kochmethode:

Auf den Boden der Pfanne legen wir die gewaschenen Blätter von Meerrettich und Dill, die Hälfte des gehackten Knoblauchs für Schärfe und Geschmack, fügen die Hälfte des scharfen Pfeffers hinzu und legen die Gurken, von denen die Schwänze auf beiden Seiten abgeschnitten wurden.

Dort fügen wir auch schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch mit Erbsen hinzu und bedecken alles mit Dill und Meerrettichblättern.

Jetzt bereiten wir die Sole vor und dafür brauchen wir einen Liter kochendes Wasser, in dem wir einen Esslöffel Salz und Zucker verdünnen. Gießen Sie die Gurken mit der resultierenden Flüssigkeit und lassen Sie sie 10-12 Stunden bei Raumtemperatur salzen.

Und dann servieren wir sie an den Tisch.

Ein klassisches Rezept für leicht gesalzene Gurken für ein 2-Liter-Glas

Zutaten:

• Gurken vor dem Füllen des Glases
• Dill mit Regenschirmen - 1 Bund
• Knoblauch - 3 Nelken
• grobes Nicht-Meersalz - 2 EL. Löffel
• kochendes Wasser.

Kochmethode:

Ein Glas ohne Sterilisation, einfach gut ausspülen und gehackten Knoblauch und Dill auf den Boden geben.

Und oben drauf legen wir gut in Wasser gewaschene Gurken und Sie können Dillschirme darauf legen. Mit Steinsalz bestreuen. Füllen Sie dann den Inhalt mit kochendem Wasser und schließen Sie den Capron-Deckel.

Dann nehmen wir das Glas am Deckel und drehen es vorsichtig in verschiedene Richtungen, damit sich das gesamte Salz auflöst. Wir lassen das Glas vollständig abkühlen und stellen es erst dann in den Kühlschrank, damit die Gurken etwas abkühlen. Dies ist keine schwierige Art, leicht gesalzene Gurken zu kochen.

Rezept für knusprige Salzgurken in kaltem Wasser

Zutaten:

• Gurken - 1 kg
• Chilischote - 2 Stk
• Knoblauch - 1 Kopf
• Meerrettichwurzel - 3 Stk
• Meerrettichblätter - 5 Stk
• Dill - 1 Bund
• Salz - 2 EL. der Löffel.

Kochmethode:

Gurken zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nehmen Sie sie dann heraus und wischen Sie sie trocken. Dann legen wir sie in Schichten aus: zuerst eine Schicht Gewürze und darauf eine Schicht Gurken und in dieser Reihenfolge bis zum Ende, wo wir Meerrettichblätter auf die Gurken legen.

Jetzt machen wir eine Sole mit einer Rate von 2 Esslöffeln pro Liter Wasser. Wir lösen das Salz in heißem Wasser auf, lassen es vollständig abkühlen und gießen Gurken mit dieser Sole.

Wir legen einen Teller darauf und drücken mit Unterdrückung nach unten. Wir reinigen es zwei Tage lang an einem kühlen Ort, nehmen es dann heraus und essen es.

Rezept für knusprige Salzgurken für den Winter (Video)

Guten Appetit!!!

Normalerweise werden Salzgurken in einem Glas gekocht. Dafür können aber auch andere Behälter verwendet werden. So gibt es zum Beispiel zahlreiche Rezepte für Salzgurken im Kochtopf.

• Es ist besser, Gurken mit Pickeln zu nehmen. Solches Gemüse ist speziell zum Einlegen konzipiert, damit es nicht so weich wird.
• Es ist wünschenswert, dass die Gurken ungefähr die gleiche Größe haben. So verteilen sie sich gleichmäßig.
• Die Enden müssen abgeschnitten werden. Sie reichern Nitrate an.
• Für ein gleichmäßiges Salzen können Gurken vertikal platziert werden.
• Sie können das Gemüse nicht fest in die Pfanne packen, es sollte frei in der Salzlake schwimmen, um es besser einweichen zu können.
• Sie können die Pfanne mit einem Deckel oder einem Handtuch abdecken. Decken Sie es nicht mit Frischhaltefolie ab, da sonst der Fermentationsprozess sehr langsam abläuft.

Gleichzeitig kann jede Hausfrau ihre eigenen Tricks für die Zubereitung von Salzgurken haben. Die Hauptsache ist, die Sole richtig zuzubereiten, sonst wird das Gemüse nicht normal gesättigt.

Gemüse vor dem Kochen auswählen und zubereiten

Um Gurken schmackhaft zu machen, müssen sie richtig zubereitet werden:

• Sammeln Sie Gemüse bei trockenem Wetter. Bei Regenwetter wird das Gemüse zu saftig und verdirbt schnell.
• Nach dem Pflücken bleiben die Gurken einige Tage an einem kalten Ort. Es ist besser, wenn sie ein wenig kleben.
• Das Gemüse 3 Stunden vor dem Einlegen in Wasser einweichen. So bleiben sie lecker und knusprig.
• Gurken sehr sorgfältig waschen. Dies ist ein Gemüse, das auf dem Boden wächst und fast immer voller Schmutz ist. Die meisten Bakterien befinden sich im Boden, und wenn der Schmutz nicht gut gewaschen wird, beginnen sie sich direkt in der Pfanne zu vermehren.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung von Gewürzen gelegt werden. Grüns müssen auch gut gewaschen werden, damit es keinen Schmutz gibt. Bei Grüngemüse können nicht nur Bakterien, sondern auch kleine Insekten in die Pfanne gelangen, also muss man es sorgfältig aussortieren.

Wie man leicht gesalzene Gurken in einem Topf kocht

Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Gurken. In diesem Fall können Sie sich strikt an das Rezept halten oder nach Belieben Gewürze hinzufügen.

Klassisches Rezept für ein 2-Liter-Glas

Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen:

• 1 kg Gurken;
• Meerrettichwurzel und -blätter;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• 1. l. trockener Dill;
• 3 kunst. l. Salz;
• 1 Liter Wasser.

Diese Menge an Zutaten ist für ein Zwei-Liter-Glas geeignet, aber Sie können Gemüse in einem Topf einlegen. Gurken mit kaltem Wasser übergießen und 2-3 Stunden halten, dadurch werden sie knuspriger. Schneiden Sie ihre Schwänze ab und geben Sie sie zum Salzen in einen Behälter.

Sole vorbereiten. Kochen Sie dazu Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Gehackte Meerrettichblätter und Knoblauch, ganze Meerrettichblätter, Dill zu den Gurken geben. Füllen Sie den Behälter mit der entstandenen Sole.

Schnelles Rezept in 5 Minuten

Um Gurken schnell einzulegen, werden folgende Komponenten benötigt:

• Gurken selbst - 1 kg;
• wasser - 1 l;
• Salz - 3 EL. L.;
• Zucker - 0,5 TL;
• Kirschblätter;
• frischer Dill und Dillschirmchen.

Alle Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem dichten Deckel abdecken. Solche Gurken können innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden.

Im kalten Wasser

Durch das Salzen in kaltem Wasser spart die Gastgeberin etwas Zeit. Aber in diesem Fall können Salzgurken in etwa einem Tag gegessen werden.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Gurken - 1 kg;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• gemahlener Pfeffer;
• Dillgrün;
• Paprika - eine halbe Schote;
• salz - 70 g;
• Wasser - 2 l.

Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben. Es wird auch nicht empfohlen, die Paprika zu schneiden, da sich die Gurken sonst als zu scharf herausstellen. Mit kaltem Wasser übergießen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn Sie den Behälter in den Kühlschrank stellen, säuert das Gemüse länger.

ohne Essig

Bei der Zubereitung von Salzgurken müssen Sie keinen Essig hinzufügen. Es verlangsamt nicht ihre Fermentationszeit, aber sie erhalten einen scharfen Essiggeschmack und -geruch. Wenn Sie Gurken für den Winter salzen möchten, können Sie eine kleine Menge Essig hinzufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern (1 Esslöffel pro Drei-Liter-Glas).

Kalte und schnelle Methode auf Mineralwasser

Mit Mineralwasser werden Gurken besonders knusprig. Für dieses einfache Gericht benötigen Sie:

• 1 kg Gurken;
• 2 EL. l. Salz;
• eine Flasche mit 1,5 Liter kohlensäurehaltigem Mineralwasser;
• Dill und Petersilie;
• halbe Knoblauchzehe.

Die Gurken vorbereiten, die Spitzen von beiden Seiten entfernen. Legen Sie etwas Gemüse auf den Boden der Pfanne, fügen Sie etwas gehackten Knoblauch und dann Gurken hinzu. Darauf - der restliche Knoblauch und die Kräuter. Salz ins Wasser geben, gut mischen und die Gurken mit der vorbereiteten Sole übergießen. Mit einem Teller andrücken und für einen Tag an einen kühlen Ort stellen. Nach der angegebenen Zeit können Gurken gegessen werden.

Mit Gewürzen auf scharfe Art

Schwarzer und Piment, Knoblauch, trockener oder frischer Dill, Blätter und Johannisbeeren, Meerrettichwurzel passen gut zu Gurken. Sie können Eichenblätter, Anis, Nelken, Lorbeerblatt hinzufügen - aber das ist schon ein Amateur.

Ein guter Geschmack wird durch Zugabe von Gewürzen für koreanische Karotten erzielt. Gemüse muss mit Gewürzen und Gemüse bedeckt sein, dann heiße Marinade gießen. Um es zuzubereiten, müssen Sie 2 EL für 1,5 Liter Wasser einnehmen. l. Salz häufen.

Mit Knoblauch und Kräutern

Fügen Sie beim Einlegen von Gurken unbedingt Knoblauch hinzu - er verleiht dem Gericht einen ausgeprägten Geschmack. Grünes kann anders verwendet werden, aber Dill ist am besten.

Sie können Gurken nach diesem Rezept einlegen:

• 1 kg Gurken gut waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden, auf den Pfannenboden legen.
• Eine Schicht Dill darauf legen, dann eine weitere Schicht gehackte Petersilie. Falls gewünscht, können Sie etwas Koriander (ein paar Zweige) und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
• 4-5 Knoblauchzehen andrücken und in Streifen schneiden, in die Pfanne werfen.
• Marinade zubereiten. Kochen Sie 1,5 Liter Wasser, fügen Sie 70 g Salz hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst.
• Gießen Sie die vorbereitete Marinade in den Topf mit dem Gemüse.

Ein solches Salzen ist in 1-2 Tagen einsatzbereit. Und Sie können die Gurken länger stehen lassen,

Mit trockenem Senf

Gurken können auch mit trockenem Senf gekocht werden. Es verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack. Es kann jedem Rezept mit einer Rate von 1 TL hinzugefügt werden. Senf pro 1 kg Gurken.

Gehackte Salzgurken

Zum Einlegen von Gurken können diese vorgeschnitten werden. Es muss jedoch beachtet werden, dass sie auf diese Weise viel schneller garen und besser gesalzen werden. Verwenden Sie die gleichen Zutaten wie in anderen Rezepten, aber schneiden Sie das Gemüse vor - teilen Sie es in 2 oder 4 Teile.

Speicherfunktionen

Frisch gesalzene Gurken sind mehrere Tage haltbar. Mit der Zeit gären sie und werden salzig und sauer. Um ihre Haltbarkeit zu erhöhen, können sie direkt nach der Zubereitung in den Kühlschrank geschickt werden. Und wenn sie gären, müssen Sie die Sole abtropfen lassen und sie mit gekühltem, gekochtem Wasser gießen. Sie können die Sole auch selbst kochen. Dazu abgießen, kochen, abkühlen und wieder zu den Gurken gießen. Die Bakterien sterben also ab und der Fermentationsprozess wird gestoppt.

Das schnelle Kochen von leicht gesalzenen Gurken ist die bequemste Art, einfache Snacks für den festlichen Tisch zuzubereiten. In diesem Fall darf jedes Rezept zum Kochen von Gemüse verwendet werden: mit kaltem oder heißem Wasser. Sie können knusprige und würzige Salzgurken in einem Topf mit nicht standardmäßigen Gewürzen, Johannisbeerblättern oder Kirschen zubereiten. Unter den vorgeschlagenen Foto- und Videoanweisungen können die Hostessen sowohl den schnellsten Weg zur Zubereitung einer Vorspeise in 5 Minuten als auch komplexere Rezepte für leicht gesalzene Gurken mit duftenden Gewürzen auswählen.

So kochen Sie leicht gesalzene Gurken in einem Topf - ein schnelles Rezept in 5 Minuten für Hostessen

Mit der richtigen Auswahl und Mischung der Gewürze können die gewöhnlichsten Gurken ein ausgezeichneter Snack für den Tisch sein. Sie können sie nach eigenem Ermessen auswählen oder bereits bewährte Rezepte verwenden, die allen Hostessen auf jeden Fall gefallen werden. Ein einfaches Rezept mit der Zugabe verschiedener Paprikasorten und Kräuter hilft Ihnen schnell, scharfe Salzgurken in einem Topf zuzubereiten.

Zutaten zum Kochen von eingelegten Gurken in einem Topf in 5 Minuten

• pfefferkörner (schwarz und weiß) - 1 EL;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• scharfer roter Pfeffer - 1-2 Stk .;
• salz - 2-3 Esslöffel;
• Zucker - 1 EL;
• Dill, Petersilie - ein Bündel;
• Johannisbeer- und Kirschblätter - 5-6 Stk .;
• Gurken - 2-3 kg.

Ein schnelles Rezept zum Kochen einer leicht gesalzenen Gurke in 5 Minuten in einem Topf

Pfefferkörner vorbereiten. Wenn Sie möchten, können Sie einige davon abdecken, um würzigere Snacks zu erhalten.

Petersilie separat abspülen. Seine langen Stiele werden am besten getrimmt.

Den Knoblauch schälen. Peperoni in dünne Ringe schneiden. Für eine leichte Schärfe nimmt man besser 1 Paprika. Für einen reichhaltigeren Geschmack fügen Sie 2 Paprika hinzu.

Gurken gründlich waschen. Schneiden Sie die Kanten ab.

Dill abspülen. Es ist besser, die Dillstiele nicht zu schneiden: Sie verleihen dem Werkstück einen erstaunlichen Geschmack und ein anhaltendes Aroma. Getrocknete Johannisbeer- und Kirschblätter vorbereiten.

Geben Sie die Gewürze auf den Boden des Topfes. In einen anderen 2 Liter Wasser geben und Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie das Gemüse in die Pfanne: Es schwimmt nicht unter den Gurken und hält die Gewürze selbst.

Gewürze und Kräuter mit Gurken andrücken, vorsichtig in der Pfanne verteilen.

Gurken mit kochender Sole übergießen, mit einem Deckel andrücken. Lassen Sie sie für 18-24 Stunden.

Knusprige und würzige Salzgurken in einem Topf - Schritt für Schritt Fotorezept

Für die Zubereitung der köstlichsten Salzgurken ist es üblich, Holzfässer zu verwenden. Aber auch in einem praktischen Topf können Sie ganz einfach einen köstlichen Snack auf den Tisch bringen. Zunächst können Sie die Zutaten in einer Schüssel mischen und dann in einen anderen Behälter umfüllen. Aber am besten kochen Sie die knusprigen Salzgurken sofort nach Rezept in einem Topf. Das Vorhandensein eines Deckels ermöglicht es Ihnen, das Werkstück für ein gutes Salzen sorgfältig abzudecken.

Zutatenliste für das Rezept für gesalzene Knuspergurken in jeder Pfanne

• Gurken - 1 kg;
• wasser - 2 l;
• salz - 2 Esslöffel;
• Zucker, Essig - 1 Esslöffel;
• pfefferkörner - 5 Stk .;
• Knoblauch - 5 kleine Nelken;
• dill - ein kleiner Haufen;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von gesalzener würziger Gurke in einem Topf

Gurken gründlich von Staub, Schmutz und Erde abspülen. Schneiden Sie die Spitzen ab, um das Gemüse am schnellsten und besten zu salzen.

Setzen Sie Wasser in Brand und fügen Sie Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und die Gewürze nur ein paar Minuten kochen. So hat die fertige heiße Sole das appetitlichste Aroma. Lassen Sie das vorbereitete Wasser abkühlen.

Gießen Sie die Gurken mit abgekühlter Salzlake und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 8-10 Stunden einwirken lassen.

Leckere Salzgurken in einem Topf mit kaltem Wasser - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Um köstliche Gurken in kaltem Wasser zu kochen, muss es zusammen mit Gewürzen vorgewärmt werden. So können sie dem Werkstück einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen. Wenn die Gastgeberin beschließt, zubereitetes Gemüse einfach mit kaltem Wasser zu gießen, sollte sie alle Gewürze gut hacken. Oder Sie bereiten eine steile Sole zu und geben sie dann in kaltes Wasser, das über das Gemüse gegossen wird. Daher können Sie das unten stehende Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit einigen Ihrer Modifikationen und Änderungen verwenden.

Die Zutatenliste zum Kochen von gesalzenen leckeren Gurken in einem Topf

• Gurken - 3 kg;
• wasser - 1,5-2 l;
• Sole - 100 ml;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Johannisbeerblätter, Kirschen - 6 Stk .;
• salz - 3 Esslöffel;
• Zucker - 1 EL;
• meerrettichblätter - 3 Stk .;
• pfefferkörner - 10 Stk .;
• Dill - ein Haufen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zum Kochen von leicht gesalzenen leckeren Gurken

Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten vor. Gurken können sofort von den Spitzen abgeschnitten werden.

Gurken und Kräuter gut von Staub und Erde abspülen.

Separat 100 ml Wasser erhitzen, Erbsen, Salz und Zucker hineingießen. Übertragen Sie die Gurken zusammen mit dem Gemüse in Schichten in eine emaillierte Pfanne oder Schüssel. Gießen Sie kaltes Wasser, in das Sole hinzugefügt wurde.

Appetitlich leicht gesalzene Gurken in einem Topf - ein schnelles Rezept für die Zubereitung von Snacks

Für die meisten Hausfrauen, die auf ihrem Gelände Gurken anbauen, ist ihr schnelles Einlegen die beste Option, um einfache Snacks zuzubereiten. Schließlich kann Gemüse bereits nach einem Tag oder sogar noch kürzerer Zeit gegessen werden. Gleichzeitig dauert es buchstäblich eine halbe Stunde, um leicht gesalzene Gurken in einem Topf zu kochen. Wichtig ist auch die einfache Vorbereitung der Komponenten für die Arbeit. Wie man eingelegte Schnellkochgurken richtig in einem Kochtopf zubereitet, erfährst du im folgenden Rezept.

Zutaten für das Rezept für leicht gesalzene Gurken, die in einem Topf gekocht werden

• Knoblauch - 3 Nelken;
• salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser - etwa 1 Liter;
• Gurken - 1 kg;
• Meerrettichblätter, Dill, Pfefferkörner - nach Geschmack;
• fertiges Gewürz zum Salzen - die halbe Packung.

Ein sehr schnelles Rezept, um köstliche leicht gesalzene Gurken in einem Topf zu kochen

Gurken gut waschen.

Schneiden Sie die Enden der Gurken ab.

Gemüse zum Kochen abspülen.

Gurken und Gewürze darüber schichten.

Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer hinzu.

Gurken mit auf Raumtemperatur abgekühlter Salzlake gießen.

Wie man leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit Gewürzen scharf kocht - Videorezept

Die Verwendung von heißer Sole wird von vielen Hausfrauen begrüßt, da man mit dieser Kochmethode sehr schnell und einfach sehr schmackhafte und duftende Gurken erhält. Nachdem alle Zutaten zubereitet sind, sollten sie kurz zum Salzen eingelegt werden und können dann zusammen mit Kartoffeln, Fleisch und anderen Gerichten am Tisch serviert werden. Wie Sie leicht gesalzene Gurken schnell in einem Topf zubereiten und Ihre Familie mit einem tollen Snack erfreuen, erfahren Sie in der folgenden Anleitung.

Ein detailliertes Videorezept zum Kochen von Salzgurken mit Gewürzen in einem heißen Topf

Ein ausführliches Video, das die schrittweise Zubereitung eines scharfen Snacks beschreibt, hilft Ihnen, Gurken problemlos in einem Topf einzulegen. Die Hostessen müssen nur die angegebenen Tipps befolgen und die Aktionen des Autors genau wiederholen.

Würzige, scharfe oder einfach nur knackig leicht gesalzene Gurken lassen sich im Topf schnell und einfach zubereiten. In den vorgeschlagenen Foto- und Videorezepten können Sie die besten Anweisungen zum Kochen von Snacks in kaltem Wasser oder auf heiße Weise auswählen. Sie können auch praktische Schnellrezepte für 5 Minuten verwenden, mit denen Sie sich problemlos auf den Feiertagstisch vorbereiten können. Sie können sowohl große als auch kleine Gurken für die Arbeit verwenden. Und wenn Sie der Sole nicht standardmäßige Gewürze hinzufügen, können Sie sogar eine erstaunliche Zubereitung erhalten, die sowohl den Haushalt als auch alle Gäste begeistern wird.

Beitragsaufrufe: 86

Leicht gesalzene Gurken sind eine wunderbare kalte Vorspeise, die zu jedem Gericht passt. Die einfache Zubereitung der Marinade und der erstaunliche Geschmack haben die Herzen der Bewohner nicht nur der GUS-Staaten, sondern auch vieler anderer längst erobert.

Ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass ein so knuspriges Gericht sowohl für eine festlich gedeckte Tafel (insbesondere mit starken Getränken) als auch für den täglichen Gebrauch als Beilage zum Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen perfekt ist.

Zählen Sie nicht die Anzahl der vorhandenen Marinaden und Rezepte, und ich kann sie nicht alle beschreiben, aber ich werde versuchen, Ihnen die wichtigsten Nuancen und Tipps in diesem Artikel zu erläutern. Sie müssen verstehen, dass dies keine lästige Konservierung ist. Der Botschafter eines Gemüses braucht ein Minimum an Zeit, und jeder Behälter kann geeignet sein, sei es eine Pfanne, ein Glas oder eine normale Tasche.

Zum Beizen ist es natürlich besser, kleine, harte Gurken mit Noppen zu wählen. Aber für diesen Fall sind auch andere Sorten geeignet, zum Beispiel Kopfsalat. Ich möchte besonders auf die Salzmenge achten. Es ist in Rezepten aufgeführt, aber jeder hat einen anderen Geschmack, also folgen Sie Ihren eigenen Geschmackspräferenzen. Ich mag zum Beispiel keine zu salzigen Gerichte, aber für manche mögen sie fad erscheinen. Im Allgemeinen kommt alles mit Erfahrung, sobald Sie versuchen, das Salzen selbst zu machen, werden Sie verstehen, was und wie viel Sie brauchen. Fangen wir schon mal an...

Ein klassisches Rezept für knusprige Gurken in Salzlake für ein 3-Liter-Glas

Viele fragen sich, wie man leicht gesalzene Gurken nach dem klassischen Rezept kocht? Aber die Antwort ist einfach. Traditionell werden sie in einem Glas mit heißer Salzlake gesalzen und damit sie knusprig werden, müssen sie zuerst eine Stunde lang in Wasser eingeweicht werden. Dann bleiben die Gurken fest und saftig!

So haben unsere Großmütter Gemüse gesalzen, als es noch keine unterschiedlichen Rezepte in einer Tüte oder in allen möglichen Behältern gab.

Wir brauchen (für ein 3-Liter-Glas):

• Gurken - 2,5 kg;
• salz - 4 Esslöffel;
• blütenstände und Dillstiele - 1 Stk .;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• schwarze Pfefferkörner - 12 Stück;
• Johannisbeerblatt - 2-3 Stück;
• Kirschblatt - 3-4 Stück;
• Meerrettichblatt - 1 Stck.

Kochen:

Wer es scharf mag, kann gehackte Peperoni hinzugeben.

Das Ergebnis ist ein hervorragendes Gericht auf dem Tisch. Wundern Sie sich nur nicht, wenn so ein Drei-Liter-Glas blitzschnell zu Ende ist, denn Gurken sind so lecker, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen. Ein gutes schnelles Rezept ist jetzt in Ihrem Sparschwein.

Ein schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken im Beutel mit Knoblauch und Dill in 5 Minuten

Viele meiner Freunde interessieren sich dafür, wie man Instant-Gurken in einer Tüte einlegt. Ja, das ist der schnellste und einfachste Weg, den Sie sich vorstellen können! Sie verbringen nicht mehr als 5 Minuten mit der Zubereitung, dann 1 Stunde im Kühlschrank - und das war's, knusprige Salzgurken werden Sie lange mit ihrem Geschmack erfreuen!

Wir brauchen:

Kochen:

Im Allgemeinen müssen Sie laut Rezept einen Esslöffel Salz verwenden, aber es stellt sich für mich als zu salzig heraus. Deshalb habe ich 0,5 Esslöffel gegeben. Es liegt an Ihnen, über Ihre Geschmackspräferenzen zu entscheiden.

Stellen Sie sich vor, in weniger als 2 Stunden im Kühlschrank kochen Sie unglaublich leckere leicht gesalzene Gurken! Übrigens kann die Verpackung alles sein, solange sie luftdicht ist. Aber die beste Passform ist die auf meinem Foto. Es ist sehr bequem zu bedienen.

Wie macht man Salzgurken in Mineralwasser schnell und lecker?

In Mineralwasser gesalzene Gurken erweisen sich als sehr, sehr elastisch, ihr gesamter Saft bleibt im Inneren. Saftig und knusprig, nach der ersten Portion muss man nichts mehr in den Kühlschrank stellen, wie lecker sie sind!

Wir brauchen:

Kochen:

Wenn Sie kein Gewürz zum Salzen haben, spielt es keine Rolle, Sie können es durch Hinzufügen von Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Meerrettichblättern und Johannisbeeren ersetzen.

Gurken in kalter Salzlake werden meistens aus klarem Wasser aus einem Filter oder Wasserhahn zubereitet. Für diejenigen, die kein solches Wasser verwenden möchten, gibt es eine Alternative - Mineralwasser. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nicht mehr mit anderen Rezepten experimentieren wollen.

Video, wie man Gurken in einem Glas in kaltem Wasser mit Zucker salzt, damit sie knusprig sind

Viele Hausfrauen bevorzugen kalte Sole, deren Zubereitung auch ihre eigenen Geheimnisse hat. Zum Beispiel dieses Rezept mit Zucker, der unsere Gurken geschmacksintensiver und knackiger macht. Ich schlage vor, das Video anzuschauen, dann haben Sie definitiv keine Fragen zum Garvorgang.

Wir brauchen für ein 2-Liter-Glas:

• Gurken - 1,5 kg;
• salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Dill - 20 g;
• Knoblauch - 10 g;
• Paprika nach Geschmack.

Kochen:

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit heißer Salzlake nach klassischem Rezept

Für manche ist der Botschafter in einem Kochtopf bequemer als in einem Glas. Johannisbeer- und Meerrettichblätter machen die Oberfläche von Gurken glänzend und schön. Nun, der Geschmack ist natürlich unübertroffen, duftend und sehr frisch.

Wir brauchen:

Kochen:

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach: Ich habe alle Produkte in einen Topf gegeben und die Marinade gegossen. Alles, mehr wird von Ihnen nicht verlangt und schon am nächsten Tag ist die Vorspeise fertig. Na, ist das nicht ein Märchen?

Wie man Instant-Gurken mit Knoblauch und Kräutern zu Hause mit kalter Gurke ohne Meerrettich kocht?

Schnellkochen ist ein sehr vernünftiger Name für leicht gesalzene Gurken. Nach diesem Rezept sind sie an einem Tag fertig, was ziemlich schnell geht. Und der Prozess selbst ist sehr schnell, es dauert sehr wenig Zeit, um die Produkte vorzubereiten.

Wir brauchen:

Kochen:

Wie Sie sehen können, sind Salzgurken ideal für Kochanfänger. Ihre Vorbereitung ist nicht kompliziert, und Sie werden ziemlich viel Zeit aufwenden. Aber das Ergebnis ist erstaunlich!

Nachdem unsere Süßigkeiten fertig sind, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Am besten innerhalb einer Woche verzehren. Aber ich denke, Sie werden diese Informationen nicht brauchen, da eine solche Vorspeise überhaupt erst vom Tisch fliegt!

Guten Appetit!

Grüße, liebe Freunde! Draußen ist der Sommer in vollem Gange und es ist Zeit, knusprige Salzgurken zu kochen. Während der Gurkensaison koche ich mehrmals knusprige leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit kaltem Wasser, als Beilage zu Pfifferlingbratkartoffeln, gebackenen Babykartoffeln oder Hackkartoffelzauberern.

Das Rezept für Salzgurken in einem Topf habe ich von meiner Großmutter – sie weiß genau, wie man Salzgurken in einem Topf einlegt, und wendet diese Methode seit mehr als einem Dutzend Jahren an.

Das Wichtigste beim Kochen von leicht gesalzenen Gurken ist, diesen Zwischenmoment der leicht gesalzenen Gurken nicht zu verpassen. Wenn die Haut der Gurken bereits gesalzen ist und beginnt, eine olivfarbene Farbe anzunehmen, und die Mitte süß und knusprig bleibt. Ich denke, echte Feinschmecker werden mich verstehen, daher ist es am bequemsten, Salzgurken in einem Topf zu kochen, um rechtzeitig eine Probe zu nehmen.

Zutaten:

• 1 kg. Gurken
• 4-5 Dillschirme
• 3-4 Blätter Meerrettich
• ½ Peperoni
• 1 Knoblauchzehe

Sole:

• 1 Liter Wasser
• 1 Esslöffel Salz mit einer Rutsche

So legen Sie Salzgurken in einen Topf:

Wir beginnen die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken in einem Topf, indem wir die Gurken einweichen. Vorher (2-3 Stunden) legen wir die Gurken in kaltes fließendes Wasser. Gurken "nehmen" die fehlende Feuchtigkeit und wenn sie fertig sind, werden sie knusprig und saftig.

Als nächstes brauchen wir einen großen Kochtopf, aber nicht einfach, sondern ... emailliert oder aus Glas, aber auf keinen Fall aus Aluminium. Es ist sehr wünschenswert, dass die Pfanne hoch und mit einem Deckel war. Auf den Boden der Pfanne legen wir Dillschirmchen, Meerrettichblätter, Knoblauch und ein Stück Peperoni, wie es das Rezept für die Herstellung von leicht gesalzenen Gurken in einem Topf vorschreibt.

Die eingeweichten Gurken in eine Schüssel geben.

Gurke für leicht gesalzene Gurken in einem Topf zubereiten:

Wir lösen Salz in kaltem fließendem Wasser auf und gießen Gurken mit der resultierenden Salzlösung in einen Topf. Fügen Sie noch ein paar Dillschirmchen und Meerrettichblätter hinzu.

Dann bedecken wir unsere Gurken in einem Topf mit einem flachen Teller oder einer Untertasse und setzen die Unterdrückung darauf. Wie Sie auf dem Foto sehen können, habe ich in einer solchen sowjetischen Dose leicht gesalzene Gurken gekocht, die Gurken mit einer Untertasse bedeckt und einen halben Liter Wasserkrug mit einem Nylondeckel darauf gestellt. Wenn Sie einen großen hohen Topf verwenden, passen nicht nur Gurken hinein, sondern auch ein Glas Wasser.

Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und schicken sie an einen ruhigen Ort mit Raumtemperatur. Ich lasse die leicht gesalzenen Gurken normalerweise in einem Topf in der Küche auf dem Boden oder auf der Fensterbank kochen, wo es keine direkte Sonneneinstrahlung gibt. Bei einer Lufttemperatur von 25-27 Grad. Salzgurken sind in 2-3 Tagen fertig. Es hängt alles von der Größe und Sorte der Gurken ab. Bereits am zweiten Tag können Sie bedenkenlos „Probe nehmen“: Verdrängung vorsichtig entfernen, Platte entfernen und eine Gurke mit einer sauberen Gabel herauslösen. Schneiden Sie ein Stück Gurke ab und probieren Sie es aus.

Wenn Sie leicht gesalzene Instant-Gurken in einem Topf am Ausgang bekommen möchten, dann sollten Sie den Topf mit Gurken draußen in direktem Sonnenlicht stehen lassen. Wenn Sie morgens Gurken werfen, können am Abend schnell leicht gesalzene Gurken in einem Topf am Tisch serviert werden. Die Hauptsache ist, eine kleine Portion zu machen, nicht mehr als 1 kg. Gurken, damit die Gurken Zeit zum Einlegen haben.