Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Wenn das Haus keine Brotprodukte mehr hat und Sie dringend etwas für den ersten oder zweiten Gang servieren müssen, können Sie gebratene Kuchen zubereiten. Zu Hause wird ein solches Produkt sehr schnell hergestellt: In einer halben Stunde wird der Tisch mit einem gastronomischen Meisterwerk dekoriert.

Wie man Kuchen kocht

Es gibt viele Rezepte zum Backen von hefe- und hefefreiem Brot in der Pfanne oder im Backofen. Verschiedene Nationalitäten haben ihre eigenen Tricks, um dem Gericht Originalität zu verleihen. Hausgemachte Fladenbrote können mit einem Tandoor, einem Ofen oder einer einfachen Bratpfanne zubereitet werden. Die letzte Option ist für jeden geeignet, auch für eine unerfahrene Gastgeberin. Die Hauptzutaten sind Mehl, Wasser und Salz. Der Rest wird nach Belieben hinzugefügt, damit das Brot weich und luftig wird. Einige der beliebtesten Zusätze für Mürbeteig in der Pfanne sind:

• Sauerrahm;
• Geronnene Milch;
• Milch;
• Eier;
• Hefe;
• Mayonnaise;
• süße oder herzhafte Beläge.

Teig

Gerichte können sehr unterschiedlich sein, aber das Prinzip des Kochens ist das gleiche. Wenn Sie nicht wissen, wie man Tortilla-Teig macht, erinnern Sie sich an dieses einfache Rezept. Für ein solches gastronomisches Meisterwerk ist es notwendig, Mehl von guter Qualität zu wählen. Das Nationalbrot asiatischer Völker hat traditionell eine runde Form. In diesem Fall ist die Pfanne ein großer Helfer: Der Teig muss sorgfältig ausgelegt und auf jeder Seite einige Minuten lang gebraten werden, bis sich eine Kruste bildet.

Tortillas in einer Pfanne - Rezept mit Foto

Wenn Sie üppiges Weizenbrot bekommen möchten, ist das Rezept für Kuchen in einer Pfanne auf jeden Fall praktisch. In den Küchen der asiatischen Völker werden spezielle Öfen zum Backen verwendet, aber unser russischer Ansatz ermöglicht es uns, das Kochen um ein Vielfaches zu vereinfachen. Wenn es kein Brot zu Hause gab, dann dieses kulinarisches Wunder wäre ein toller Ersatz. Indem Sie mit Rezepten experimentieren, können Sie Ihre Familie immer mit einer wunderbaren Mahlzeit erfreuen.

Ungesäuertes statt Brot

• Portionen: 4 Personen.
• Zweck: Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.

Viele aus der Kindheit erinnern sich an duftende Shortcakes, die Mütter oder Großmütter am Tisch serviert haben. Dann fügten die meisten Hausfrauen dem Teig Soda hinzu. Jetzt gibt es Möglichkeiten, ungesäuerten Kuchen noch schmackhafter zu machen. Es dauert nur 40 Minuten, um frisches, weiches Brot zuzubereiten.

Zutaten:

• mehl - 3 Tassen;
• Trinkwasser - 1 Glas;
• Salz - 1 TL

Kochmethode:

1. Mehl durch ein Sieb sieben.
2. Gießen Sie die Hälfte in Form einer Folie. Machen Sie ein Loch in der Mitte und fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Kneten, dabei nach und nach das restliche Mehl hinzugeben.
3. Wenn die Masse elastisch wird, eine Kugel daraus formen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
4. Schneiden Sie die fertige Kugel in 4 Teile und rollen Sie sie jeweils mit einem Nudelholz in Form eines Kreises.
5. Legen Sie das Werkstück in eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie es abwechselnd auf jeder Seite 30 Sekunden lang, bis sich eine goldene Kruste bildet.

ohne Eier

• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Küche: indisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie nicht wissen, wie man ungewöhnliches Brot macht, denken Sie daran indisches rezept Puri. Diese Shortcakes müssen frittiert werden in großen ZahlenÖle. Es ist aufgrund des Fettgehalts nicht empfehlenswert, eine solche kulinarische Erfindung jeden Tag zu verwenden, aber Sie können es sich mehrmals pro Woche gönnen. Um zu verstehen, wie man Kuchen ohne Eier auf dem Wasser kocht, denken Sie an das folgende Rezept.

Zutaten:

• mehl - 2 Tassen;
• Wasser - 150 g;
• salz - 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.

Kochmethode

1. Gießen Sie die Hauptkomponente in eine Rutsche, machen Sie ein Loch hinein und gießen Sie Wasser und Öl hinein. Mischen, bis die Masse zusammenklebt.
2. Kalt kneten, 30 Minuten nicht anfassen.
3. Die Masse in 4 Teile schneiden, jeden von ihnen rollen.
4. Gießen Sie mehr Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie das zukünftige Shortbread hinein.
5. Frittieren, bis die Tortilla anfängt aufzublähen, dann auf die andere Seite wenden.
6. Das fertige Gericht auf ein Küchenpapier legen, Öl abtropfen lassen. Abkühlen.

Auf Wasser und Mehl

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen.
• Küche: Russisch, Weißrussisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diese Option eignet sich als Ergänzung zum ersten Kurs. Dichte, sättigende und schmackhafte Kuchen aus Mehl und Wasser in einer Pfanne sind sehr schnell zubereitet. Wenn dem Haus das Brot ausgeht, sind sie eine großartige Alternative. Außerdem, notwendige Zutaten wird immer gefunden. Um zu verstehen, wie man eine magere Mahlzeit kocht, erinnern Sie sich an die Zusammensetzung und Abfolge der Aktionen.

Zutaten

• mehl - 3 Tassen;
• Wasser - 1 Glas;
• Zitronensäure - 1 Prise;
• Soda - 1 TL;
• Sonnenblumenöl - 2-3 EL. l.

Kochmethode

1. Fügen Sie der Hauptkomponente Salz, Wasser, Soda und eine Prise hinzu Zitronensäure. Den Teig kneten.
2. Aus der resultierenden Masse müssen Sie kleine Stücke machen und sie mit einem Nudelholz zu einer runden Form rollen.
3. Eine heiße Pfanne mit Öl aufsetzen und mit einem Deckel abdecken.
4. Nach ein paar Minuten wenden, um fertig zu sein.

Durch Sprünge und Grenzen

• Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Küche: Russisch, Ukrainisch, Kaukasisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Air Shortcakes können eine hervorragende Grundlage zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten sein oder eine gewöhnliche Mahlzeit ergänzen. Sie können mit Kräutern, Knoblauch, Fleisch und anderen Lebensmitteln gegessen werden. Tortillas aus Hefeteig in einer Pfanne dauert viel weniger Zeit als das Backen einfaches Brot. Wenn Sie nicht wissen, wie man leckere und Diätrunden backt, merken Sie sich dieses Rezept.

Zutaten

• Mehl - 500 g;
• Hefe - 1 EL. L.;
• Wasser - 1 Glas;
• Zucker - ½ EL. L.;
• salz - ½ TL;
• Butter nach Bedarf.

Kochmethode

1. Erhitzen Sie das Wasser ein wenig, gießen Sie es dann in eine Schüssel und fügen Sie Zucker, Hefe, Öl und Salz hinzu. Alles gründlich mischen, 15 Minuten einwirken lassen.
2. Hauptbestandteil nach und nach von oben auf die Hefe sieben, mit einem Löffel umrühren. Den Teig kneten, eine Stunde unter einem Handtuch liegen lassen.
3. Die Arbeitsplatte leicht einfetten, den Teig ausrollen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Sie müssen Shortcakes in einer trockenen Pfanne kochen. Sobald der Rauch wahrnehmbar ist, das Mehlhalbzeug auslegen, auf jeder Seite 2 Minuten braten.
5. Schmieren Sie die resultierenden Rondellen mit Öl und lassen Sie sie abkühlen.

Roggen

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1000 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Kaukasisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie ungewöhnliches Brot mögen, ist diese Kochoption genau das Richtige für Sie Mehlprodukt es wird dir bestimmt gefallen. Ungesäuertes Shortbread kann als Basis für Shawarma, Burrito oder andere gastronomische Köstlichkeiten verwendet werden, es wird knusprig, passt gut zu Käse und Schinken. Roggenkuchen ohne Hefe gelten als diätetisch und eignen sich daher für diejenigen, die der Figur folgen.

Zutaten

• Roggenmehl - 2 Tassen;
• salz - 1 TL;
• trockener Paprika - 1 TL;
• gewürze - 1 TL;
• Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
• Sonnenblumenöl aus Notwendigkeit.

Kochmethode

1. Den Teig kneten, bis er flüssig ist.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Gewürze und Zwiebeln hinzu.
3. Masse in 4 Teile teilen, mit einem Nudelholz ausrollen.
4. Tassen sind spröde, also musst du sie vorsichtig in eine heiße, geölte Pfanne geben.
5. 2 Minuten auf jeder Seite braten.

Mit Milch ohne Hefe

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Schneller Weg leckeres Brot nützlich für alle Hausfrauen. Das Rezept für Kuchen in Milch ohne Hefe ist sehr einfach. Die Hauptbedingung ist die Auswahl der Hauptkomponente Hohe Qualität. Sie können Shortcakes mit Hüttenkäse oder Zwiebeln servieren. Es wird sehr lecker herauskommen. Sie können als Ergänzung zum Hauptgericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen verwendet werden. Der Kaloriengehalt ist minimal.

Zutaten:

• Mehl - 500 g;
• milch - 1 Glas;
• Zucker - 1 EL. L.;
• salz - ½ TL;
• Olivenöl - 3 EL. l.

Kochmethode

1. Sieben Sie die Hauptkomponente, fügen Sie Salz, Zucker und warme Milch hinzu. Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und kneten Sie, bis sie glatt sind.
2. Teilen Sie die resultierende Kugel mit einem Messer in 6 Teile.
3. Rollen Sie jeden Klumpen mit einem Nudelholz aus, um flache Runden zu machen.
4. Das Shortbread in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.
5. Schmieren Sie die fertigen Runden mit einer dünnen Schicht Margarine. Mit Hüttenkäse und Äpfeln servieren.

Süss

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1200 kcal.
• Zweck: Frühstück, Abendessen.
• Küche: Russisch, Weißrussisch, Ukrainisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kruglyashi kann anstelle von Keksen oder Lebkuchen verwendet und mit Tee serviert werden. Eine kleine Menge Zucker in der Zusammensetzung macht sie süß und sehr zart. Eine ähnliche Option gibt es in vielen Küchen der Welt, aber das Rezept schlägt die einfachste Art zu kochen vor. Pfannkuchen mit Zucker in einer Pfanne sind perfekt zum Abendessen oder Frühstück.

Zutaten

• mehl - 2 Tassen;
• Sonnenblumenöl - 200 g;
• eier - 1 Stk .;
• Zucker - 30 g;
• soda - 2 TL;
• Salz - ½ TL

Kochmethode

1. Sieben Sie die Hauptkomponente, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der resultierenden Folie, fügen Sie dort etwas Wasser, Öl und ein Ei hinzu. Beginnen Sie mit dem Kneten.
2. Wenn es fest wird, können Sie ein wenig mehr Wasser hinzufügen.
3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
4. Schneiden Sie die resultierende Masse in 8 Teile und rollen Sie sie zu Kugeln.
5. Mit einem Nudelholz dünne Scheiben machen, mit Soda und Zucker bestreuen, mit Öl einfetten und aufrollen.
6. Rollen Sie die entstandene "Schnecke" erneut aus.
7. Pfanne mit erhitzen große MengeÖle. Die Shortbreads auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.

mit Fleisch

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1400 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch, Ukrainisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hefegebäck kann als Vorspeise verwendet oder als komplette kulinarische Kreation serviert werden. Ein Fladenbrot mit Fleisch in einer Pfanne erweist sich als sehr saftig und duftend, sodass es allen Hausfrauen gefallen wird. Alternativ können Sie Zwiebelrunden oder mit Kartoffeln machen. Üppig Butterteig Auf diese Weise können Sie in nur 10 Minuten kochen.

Zutaten:

• mehl - 1 Tasse;
• hefe - 1 TL;
• Honig - 1 TL;
• Wasser - 100 g;
• salz - ½ TL;
• Hackfleisch - 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenfett aus Notwendigkeit.

Kochmethode

1. In einer Schüssel Hefe, Honig und Wasser mischen. Dann die Hauptkomponente sieben, Salz hinzufügen und kneten.
2. Lassen Sie die resultierende Masse 10 Minuten ruhen.
3. Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, zum Hackfleisch geben. Salz Pfeffer.
4. Den Teig in 4 Teile schneiden, jeweils ausrollen.
5. Legen Sie Hackfleisch auf zukünftige Shortbreads, verteilen Sie sie gleichmäßig und sammeln Sie die Enden aneinander.
6. Fleisch- oder Käsekuchen in einer heißen Bratpfanne in reichlich Öl 4 Minuten auf jeder Seite anbraten.

Serum

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1100 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Viele Leute kochen den Teig mit Sauerrahm oder Kefir, aber es gibt alternative Möglichkeiten. Molkekuchen sind auch sehr lecker. Schnell und einfach zaubern Sie köstliche Knäckebrote, die sich für morgens, abends und mittags eignen. In den letzten Jahren war Molke nicht so einfach zu kaufen, aber der nächste Markt oder Hofladen hilft Ihnen bestimmt weiter.

Zutaten

• mehl - 3 Tassen;
• Molke - 1 Glas;
• backpulver - ½ TL;
• Zucker - 2 TL;
• ei - 1 Stk .;
• grüns - ein kleiner Haufen;
• Salz - 1 ½ TL

Kochmethode

1. Molke erhitzen, Ei und Zucker dazugeben.
2. Mischen Sie die Hauptkomponente mit Backpulver und gehackten Kräutern. Molke hinzufügen und mischen.
3. Teilen Sie die resultierende Masse in mehrere Teile und rollen Sie sie aus.
4. Ausrollen, Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.

auf Mayonnaise

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mit einer einfachen Kochmethode können Sie köstliches salziges Brot braten. Wenn Sie nicht wissen, wie man Mayonnaise-Kuchen herstellt, erinnern Sie sich an dieses Rezept. Sie können auch Maismehl oder saure Sahne mit Gewürzen verwenden. Aufgrund des ungewöhnlichen Nachgeschmacks Sauerrahm bzw Mayonnaise-Teig sehr beliebt bei den meisten Feinschmeckern.

Zutaten:

• mehl - 2 Tassen;
• Margarine - ½ Packung;
• eier - 2 Stk .;
• Soda - 1 TL;
• Zucker - ½ TL

Kochmethode

1. Margarine pürieren, Ei hinzufügen, mischen.
2. Mayonnaise mit gelöschtem Soda mischen, zur Margarine geben.
3. Mehl in die entstandene Masse sieben, kneten.
4. Machen Sie kleine Kuchen.
5. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.

Gefüllte Kuchen in einer Pfanne - Kochgeheimnisse

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1300 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch, Kaukasisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie die kaukasische Küche lieben, werden Sie Khychins definitiv mögen. Alle Nationalitäten haben ihre eigenen Besonderheiten beim Kochen kulinarisches Meisterwerk. Saftige Kartoffel-, Käse- oder Fleischrunden können als Vorspeise oder Ergänzung zum Hauptgericht verwendet werden. Um köstliche Kuchen in einer heißen Pfanne zuzubereiten, braucht es etwas Zeit und einfache Produkte, die im Kühlschrank zu finden sind.

Zutaten

• mehl - 3 Tassen;
• Kefir - 1,5 Tassen;
• salz - 1 TL;
• Butter - 1 Packung.

Kochmethode

1. Soda, Kefir zur Hauptkomponente hinzufügen, kneten.
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Pfannkuchen in einer Pfanne: Rezepte mit Fotos

Pfannkuchen in der Pfanne sind sehr lecker, was an sich ein ausreichender Grund ist, sie zu kochen, aber nicht der einzige Grund. Wenn kein Brot im Haus ist und Sie es nicht nehmen möchten, helfen Hefekuchen nicht nur, sondern machen das Abendessen auch schmackhafter. Und sie lassen sich auch als Pizza-Rohlinge backen: Wir haben je nach Pfannengröße mehrere Stücke vorgefertigt, Käse und Belag dazugegeben, in die Mikrowelle gestellt – und schon steht jederzeit heiße frische Pizza auf dem Tisch.

Hefekuchen in einer Pfanne

Der gesamte Vorgang dauert zusammen mit dem Gehen des Teigs etwa eine Stunde, und es ist besser, Kuchen in einer trockenen Pfanne zu backen, um ihren natürlichen Geschmack nicht durch eine fettige Kruste zu beeinträchtigen.

Aus den im Rezept angegebenen Produkten werden 4 kleine Kuchen oder ein Pizzaboden hergestellt.

Zutaten:

• 100ml Wasser
• 0,5 TL Trockenhefe,
• 0,5 TL Salz,
• 1. l. Pflanzenöl,
• 1 Tasse Mehl (250 ml, gehäuft).

Kochvorgang:

Salz in Wasser auflösen und Öl hinzufügen. Wasser kann bei Zimmertemperatur oder leicht warm eingenommen werden, damit die Hefe schneller wieder auflebt. Gießen Sie die Hefe hinein.

Mehl zugeben und unterrühren. Zuerst wird es sehr dick und gleichmäßig aussehen trockener Teig, die in einzelne Stücke geschichtet ist.

Als nächstes muss das Kneten von Hand durchgeführt werden. Sammeln Sie den Teig und kneten Sie ihn fleißig für etwa 5 Minuten, um das Gluten zu entwickeln. Üblicherweise wird bei solchen Anteilen an Zutaten sofort ein Teig der gewünschten Konsistenz erhalten, der nicht an den Händen klebt, aber da das Mehl sogar innerhalb derselben Sorte variiert, kann es notwendig sein, die Dichte leicht anzupassen.

Ist eine Knetmaschine oder eine Brotmaschine vorhanden, kann die Aufgabe komplett auf die Technik verlagert werden.

Den Teig 40-60 Minuten ruhen lassen. Kuchen unterscheiden sich in der Struktur von Brot, daher erfordert der Teig kein langes Gehen. Während der Teig ruht, decken Sie ihn ab, damit die Kruste nicht austrocknet.

Für kleine Kuchen den Teig in 4 Teile teilen, jeweils zu einer Kugel zusammenfassen und ausrollen. Sie können den Teig etwas dicker oder dünner ausrollen – das verändert den Geschmack ein wenig (dünne Kuchen haben im Verhältnis zur Krume mehr Kruste). Probieren Sie zum ersten Mal aus, verschiedene Dicken auszurollen, um zu sehen, welche Option Ihnen am besten gefällt.

Den Teig in einer gut erhitzten Pfanne zugedeckt von beiden Seiten anbraten. Ohne Öl brennen sie nicht viel länger, sie haben Zeit, gut zu braten, und der Geschmack wird wie in einem Ofen oder auf Holz erhalten.

Ist dem Haus das Brot ausgegangen? Ist Ihre Familie daran gewöhnt, frisches Brot zum Frühstück zu essen? Aber warum nicht gleich in den Laden rennen? Es gibt die einfachste Möglichkeit - aus den Produkten, die Sie wahrscheinlich zu Hause haben, köstliche Kuchen auf dem Wasser zu kochen. Außerdem werden Ihre Kuchen viel gesünder und schmackhafter als gewöhnliches Brot aus dem Laden. Und glauben Sie mir, der Haushalt wird Ihre Kreation zu schätzen wissen.

Um den Teig für unsere Kuchen schnell zuzubereiten, werden die Hauptkomponenten benötigt:

Mehl, Wasser, Pflanzenöl, etwas Salz und Zucker, Soda (Backpulver) - optional.

Das einfachste Rezept

Sie müssen Mehl (500 Gramm), Wasser (1 EL), Salz - ½ Teelöffel und Backpulver (20 g) oder Soda - ½ Teelöffel (z fluffiger Teig). Der fertige Teig muss 10 Minuten mit einer Serviette abgedeckt werden.

Dann den Teig in mehrere Stücke schneiden, die jeweils zu kleinen Kuchen gerollt werden müssen. Braten Sie sie in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten an.

Fertige Tortillas auf dem Wasser sollten in einer Tüte aufbewahrt werden, damit sie lange frisch bleiben. Vor dem Gebrauch können die Kuchen gewässert werden Knoblauch-Dressing(geriebenen Knoblauch gemischt mit Butter, zuvor geschmolzen). Sie können sicher mit Borschtsch serviert werden.

Leckere Tortillas mit Käse

300 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, kochendes Wasser in einen tiefen Teller mit Mehl (300 g) gießen. Den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Kuchen auf dem Wasser recht einfach und für jede Hausfrau zugänglich.

Den fertigen Teig in kleine Stücke schneiden und dann jeweils zu einer dünnen Schicht mit einem Durchmesser von 15 Zentimetern ausrollen. Legen Sie geriebenen Käse in die Mitte jeder Schicht (Sie können jeden verwenden Hartweizensorten). Jede Schicht aufrollen und vorsichtig ausrollen. Und jetzt können die fertigen Kuchen in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne gebraten werden.

Bitte beachten Sie, dass Sie anstelle der Füllung Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln hinzufügen können. gesalzener Hüttenkäse, Hackfleisch usw.

grüne Tortillas

Um Kuchen auf dem Wasser zu backen, benötigen Sie Mehl (225 g) und warmes Wasser (ein halbes Glas). Für die Füllung - frische Frühlingszwiebeln (Menge - nach Ihrem Geschmack).

Aus Mehl und Wasser zubereiten weicher Teig. Lassen Sie es für ein paar Minuten.

Rollen Sie eine Schicht mit einem Durchmesser von 40-45 cm aus, schmieren Sie sie mit Öl und streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln über die gesamte Oberfläche.

Und nun muss die entstandene "Wurst" in 5 Teile geteilt und dann jeweils zu einem kleinen Kuchen gerollt werden.

Braten Sie alle Kuchen in einer mit Öl eingefetteten Pfanne. Und unsere Kuchen sind fertig!

Süße Kuchen mit Honig

Möchten Sie Ihre Kinder mit süßen Kuchen erfreuen? Probieren Sie es aus - und Sie werden sehen, sie werden mit einem Knall abreisen! Natürlich werden diese Kuchen auf dem Wasser wie die vorherigen Rezepte mit derselben Technologie gekocht. Wir brauchen also zwei EL. Mehl, Salz (eine Prise reicht), lauwarmes Wasser (vier Esslöffel), Honig (zwei Esslöffel), 1 Ei, Zucker nach Geschmack. Und natürlich Öl zum Braten.

Mischen Sie Honig mit Salz in einem tiefen Teller, fügen Sie Wasser und ein Ei hinzu. Mischen und Mehl zu der resultierenden Masse hinzufügen.

Den fertigen Teig in Stücke schneiden und dann jeweils zu einer Schicht rollen. Braten Sie die entstandenen Kuchen in einer Pfanne mit Öl.

Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Kuchen auf Mineralwasser

Mineralwasserkuchen werden wie normale Kuchen zubereitet. Der Unterschied ist, dass statt normales Wasser Mineralkohlensäure kann dem Teig zugesetzt werden. Der Teig ist fluffig und luftig. Wir empfehlen Ihnen, Kuchen zu kochen, bei denen es sich um Hackfleisch, Kartoffelpüree, Pilze mit Gemüse usw. handeln kann.

Für den Test müssen Sie Folgendes einnehmen: Mineralwasser (1 EL), Salz (Teelöffel), Zucker (2 Teelöffel), Rast. Butter (2 EL) und Mehl (2 EL). Aus diesen Zutaten Teig zubereiten.

Teilen Sie es in kleine Stücke und rollen Sie dann jedes zu einem kleinen Kuchen, fetten Sie es mit Öl ein und geben Sie die Füllung in die Mitte. Die Ränder zusammendrücken und vorsichtig wieder zu einem kleinen Kuchen ausrollen.

Braten Sie die fertigen Kuchen in einer heißen Pfanne.

Guten Appetit!

Nicht alle Hausfrauen lieben Backen. Dieser Teig wird nicht funktionieren, dann die Produkte des „falschen Systems“, dann Mehl in der ganzen Küche ... Im Allgemeinen Kopfschmerzen und kein Vergnügen. Aber es gibt ein solches Gebäck, das jede Hausfrau machen kann - es kocht schnell, erfordert ein Minimum an Zutaten, kann süß, salzig, mager, hefig sein und wird definitiv jeden zu Hause ansprechen. Das sind Pfannkuchen in einer Pfanne. Sie sind schnell zubereitet, wenn mitten in der Nacht das Brot ausgeht oder man unbedingt etwas zum Tee trinken möchte, wenn die Gäste in 5 Minuten kommen und keine Zeit für Köstlichkeiten bleibt, man aber überraschen möchte. Einfache Tortillas eignen sich gut zum ersten Gang, und Optionen mit kniffligen Füllungen können als vollständige Mahlzeit verwendet werden.

Wahrscheinlich hat jedes Land der Welt sein eigenes Nationalgericht wie Kuchen. Dies sind Khachapuri, Shanezhki, Tacos, Tortilla, Kystyby, Chalpak, Pita, Matnakash, Lavash, Puri, Patyr, Katlama, Matzo, Focaccia … Sie werden sich die Zunge brechen! Und das ist nicht alles! Unabhängig davon, welches der folgenden Rezepte Ihnen zusagt, bedenken Sie eines: Der halbe Erfolg liegt in der Qualität der Produkte.

1. Die einfachsten Kuchen werden auf Wasser und Mehl mit einer bestimmten Menge Salz nach Geschmack hergestellt. Daher ist es klar, dass der Wahl des Mehls besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte. Unbedingt mitnehmen Bestnote von einem namhaften Hersteller. Das Mehl sollte trocken und absolut weiß sein, dann werden die Kuchen lecker, weich und appetitlich.
2. Eierkuchen sind rötlicher und nehmen einen etwas anderen Geschmack an. Wenn Sie sich entscheiden, diese Zutat hinzuzufügen, achten Sie darauf, entweder die Wassermenge zu reduzieren oder Mehl hinzuzufügen fertiger Teig gut aus der hand.
3. Sparen Sie nicht an Qualitätskäse oder Hüttenkäse, wenn Sie sie in einem Rezept verwenden möchten. Nehmen Sie zum Backen nicht den sogenannten Käse und Quarkprodukte. Das erste schmilzt nicht und kann bitter sein, das zweite blättert ab und zerknittert.
4. Die meisten Rezepte erfordern das Braten in einer trockenen Bratpfanne, aber einige Völker braten ihre Fladenbrote in einer großen Menge Öl. Es kann geschmolzene Butter oder Sonnenblume sein. Aber es ist besser, Margarine abzulehnen.

Für die Zubereitung der gewöhnlichsten Kuchen benötigen Sie also:

• feines Sieb;
• eine große Schüssel und ein oder zwei kleinere;
• Becherglas;
• Nudelholz;
• Pfanne.

Bevor Sie den Teig kneten, bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für den Prozess verwenden werden:

• sieben Sie das Mehl, um mögliche Rückstände zu entfernen, und „flocken“ Sie es auf;
• Schüttle das Ei;
• schmelze die Butter;
• Messen Sie die erforderliche Menge an Flüssigkeiten und Schüttgütern.
• Gemüse und Gemüse hacken.

Achten Sie besonders auf die Pfanne. Idealerweise aus Gusseisen, im Extremfall auch nur dickwandig. Genau solche Gerichte können unseren Kuchen ein Maximum an angesammelter Wärme verleihen und sie schnell, gleichmäßig und mit einer appetitlichen Kruste braten. Sieht so aus, als wäre alles bereit? Lass uns anfangen!

Wie man Kuchen in einer Pfanne kocht?

Die Zubereitung der meisten Kuchen ist äußerst einfach, da dieses Gericht für alle Völker der Welt hauptsächlich das Essen der Armen und Arbeiter war - im Allgemeinen derjenigen, die keinen Schnickschnack haben.

1. Mischen. Den Teig für Kuchen immer in einer Pfanne mit den Händen kneten. Gießen Sie dazu etwas von dem gesiebten Mehl in eine große Schüssel und formen Sie eine Rutsche. Machen Sie mit Ihren Fingern ein Loch in die Oberseite und gießen Sie Wasser hinein. Den Teig durch Zugabe kneten die richtigen Zutaten und ständig Mehl bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen (der Teig sollte fest, nicht klebrig sein). Beachten Sie, dass je nach Qualität des Mehls auch die Menge schwankt.
2. Entspannung. Geben Sie dem fertigen Teig die Form einer Kugel, decken Sie ihn mit einer Schüssel ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. Streuen Sie zu diesem Zeitpunkt eine dünne Schicht Mehl auf ein großes Schneidebrett oder direkt auf die Arbeitsfläche des Tisches und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
3. Ausrollen. Den ruhenden Teig auf den Tisch legen und mit einem Messer in mehrere Teile schneiden (je nach Durchmesser der Pfanne, Menge und Art des Teigs). Aus jedem Teil eine Kugel formen, bemehlen und mit einem Nudelholz zu einem dicken Pfannkuchen rollen. Viele Hausfrauen machen kleinere Kuchen, indem sie einfach Teigbällchen zwischen ihren Handflächen kneten. Sie behaupten, dass es so viel besser schmeckt.
4. Braten. In den meisten Rezepten wird ohne Öl gebraten, also backen wir schnell Kuchen in einer Pfanne, verteilen den Teig gleichmäßig und sofort auf einer heißen Oberfläche. Es dauert 30 Sekunden bis ein paar Minuten, um auf jeder Seite zu braten. Bereitschaftsanzeige - getrockneter Rand, goldene Farbe und bräunliche "Sommersprossen" auf der gesamten Oberfläche des Kuchens. Wenn nach dem Braten eine Brandstelle am Boden des Geschirrs vorhanden ist, muss diese entfernt werden, damit die nächste Portion nicht bitter schmeckt und nicht anbrennt.
5. Innings. Stapeln Sie die fertigen Tortillas wie Pfannkuchen für Fasching übereinander und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, um sie warm zu halten. Servieren Sie am Tisch anstelle von Brot oder Süßigkeiten zum Tee, pur oder mit Saucen und Marmeladen in kleinen Schälchen.
6. Lager. Normalerweise werden solche Leckereien direkt am Tisch verstreut, aber wenn es zu viele Kuchen gibt, können sie ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie hart werden, erhitzen Sie sie erneut, bevor Sie sie in der Mikrowelle servieren, und tropfen Sie jeweils ein wenig Wasser darauf.

Teig für Kuchen (Optionen)

Ein solches Gericht kann aus verschiedenen Teigsorten zubereitet werden:

• hefe oder hefefrei;
• auf Wasser, Kefir, Sauerrahm, Joghurt, Molke;
• Pudding oder Mineralwasser;
• mager oder süß.

Es hängt alles von den Möglichkeiten und Vorlieben ab. Oft bleibt im Kühlschrank ein halbes Glas Kefir oder Joghurt übrig, das einfach nirgendwo hingehen kann. Kuchen sind in diesem Fall ein toller Ausweg! Normal klassisches Gebäck mit Wasser und Mehl verkneten. Nichts hindert Sie daran, Käse oder Gemüse, Lein- oder Sesamsamen hineinzumischen, Zucker oder im Gegenteil fein gehackten Knoblauch hinzuzufügen.

1. Tortillas in einer Pfanne (Rezept für Kefir)

Dieses Pfannkuchenrezept ist gut für diejenigen, die Sandwiches lieben. Neutraler Geschmack fertiges Essen ermöglicht es Ihnen, am meisten hinzuzufügen verschiedene Füllungen- von Marmelade bis Salami.

Für ein Glas Mehl benötigen Sie 2/3 Tasse Kefir, ein Ei, etwas Backpulver, Salz. Wir werden in einer kleinen Menge Öl braten.

Fahren Sie das Ei in eine Schüssel mit Kefir, fügen Sie Salz und Backpulver hinzu. Mehl nach und nach einarbeiten, einen elastischen, aber nicht sehr festen Teig kneten und ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen. Wir machen die Kuchen relativ dünn, aber nicht in den Zustand von Fladenbrot und braten jede Seite ein paar Minuten lang.

2. Tortillas in einer Pfanne mit Käse

Solche Kuchen sind wahrscheinlich die bekanntesten und beliebtesten. Es ist traditionell Georgisches Gericht Khachapuri genannt (ohne Akzent schwer zu lesen, oder?) Es gibt viele Möglichkeiten, köstliches Khachapuri zuzubereiten. Nehmen wir einen Klassiker.

Machen Sie einen Sud in Wasser mit Hefe und Zucker. Wenn es fertig ist, fügen Sie Salz und Ei hinzu und rühren Sie das Mehl ein. Ganz am Ende des Knetens Öl hinzufügen (bis zu 2 Esslöffel) und den Teig eine Stunde ruhen lassen - einwirken lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor: Reiben Sie Suluguni oder einen anderen Käse mit ähnlichem Geschmack, fügen Sie ein paar Eier und geschmolzene Butter hinzu.

Khachapuri wird auf verschiedene Arten gefaltet. Sie können sie wie Pasteten kneifen oder einen Umschlag verwenden. Traditionell werden sie in Form von Käsekuchen hergestellt, wobei der Käse in die Mitte des Kuchens gelegt und mit den Rändern verschlossen wird. Einige Minuten in Öl braten, zuerst die Füllung darauf verteilen.

3. Käsekuchen auf Kefir in einer Pfanne

Käse kann nicht nur der Füllung, sondern auch dem Teig hinzugefügt werden. Das ist eine tolle Frühstücksidee! Es ist gut, der Füllung eines solchen Kuchens eine Scheibe Schinken hinzuzufügen.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• unvollständiges Glas Kefir;
• Käse und Schinken 200 Gramm;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Wir kneten diese Kuchen auf Kefir mit Zusatz von Backpulver. Den fein geriebenen Käse unter den Teig rühren. Nun, wenn es scharf ist, nicht langweilig. Für die Füllung den Schinken fein hacken.

Wir formen große „Knödel“ mit Schinkenfüllung und schicken sie mit brutzelnder Butter in eine Pfanne. Braten Sie beide Seiten der Tortillas für 4-5 Minuten.

Käse kann grundsätzlich nicht in den Teig gemischt, sondern mit Schinken vermischt und als Füllung hinzugefügt werden. Sie können solche Kuchen ohne Füllung zubereiten, indem Sie einfach den Käse in den Teig geben.

4. Tatarische Kuchen

In Tatarstan durften sie natürlich auch nicht auf Fladen verzichten. Hier heißen sie Yuka und es gibt keine besonderen Geheimnisse bei ihrer Zubereitung. Dies jedoch tolle Möglichkeit wenn man in der Winterkälte unbedingt Backwaren haben möchte, aber nicht in den Laden gehen möchte.

Nehmen Sie für anderthalb Gläser Mehl 100 ml geschmolzenes Butter und Milch, ein Ei, einen halben Löffel Salz und doppelt so viel Zucker.

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und rühren Sie es um, fügen Sie Milch und Butter hinzu. Salzen, süßen. Den Teig kneten und traditionell zum Ruhen beiseite stellen. Yuka wird ohne Öl für bis zu 2 Minuten auf der einen und der anderen Seite gebraten.

5. Kartoffelkuchen in einer Pfanne

Und auch dieses Rezept stammt aus Tatarstan und wurde von mehr als einer Generation erprobt. Dies sind gewöhnliche tatarische Yuki-Kuchen, die damit gefüllt sind Kartoffelpüree. Zu Hause erhielten sie den Namen Kystyby.

Frittieren Sie Yuki nach obigem Rezept, bereiten Sie aber die Füllung vor:

• Kartoffeln mit Knoblauch und Lorbeerblatt kochen;
• fein gehackte Zwiebel in Öl anschwitzen;
• Bereiten Sie Kartoffelpüree mit warmer Milch und Zwiebeln zu (es sollte groß genug sein, um es zu verteilen).

Die Hälfte der gekochten Yuca mit Kartoffeln bestreichen und mit der anderen Hälfte bedecken. Kystyby ist fertig!

6. Ungesäuerte Kuchen in einer Pfanne statt Brot

Aber solches Brot heißt in Indien Puri. Lassen Sie uns versuchen, sie zu Hause zu kochen, da für dieses Gericht keine kniffligen Zutaten benötigt werden.

Neben Wasser und Mehl benötigen Sie für Puri:

• ein Esslöffel Butter (Butter, geschmolzen);
• ein Glas Pflanzenöl.

Wir erhitzen Wasser, Salz und erst danach fangen wir an, den Teig zu kneten. Wir führen vorgeschmolzene Butter näher am Ende der Charge ein.

Wir erhitzen das Pflanzenöl und braten darin dünnes Puri wie in tiefem Fett. Wir verteilen die fertigen knusprigen Runden vor dem Servieren auf einem Papiertuch oder einer Serviette, damit überschüssiges Fett darauf und nicht in unserem Magen bleibt.

7. Fastenpfannkuchen (ohne Eier)

Und solche Kuchen sind ein ausgezeichneter Ausweg für diejenigen, die das Fasten beobachten. Nimm ein Glas Mineralwasser und anderthalb bis zwei Gläser Mehl. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Zucker, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und braten Sie die vorbereiteten Kuchen. Es ist gut, magere Füllungen hinzuzufügen: Pilze, Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Marmelade.

8. Auf Milch ohne Hefe

Hier ist ein tolles Beispiel dafür, dass man etwas nicht erfinden muss, um lecker zu sein. Es reicht aus, 1,5 Tassen Milch, ein paar Esslöffel Sauerrahm und Butter, ein Ei und Salz zu sich zu nehmen. Den Teig kneten - er wird weich und sehr gehorsam, Kuchen formen und in Öl braten. Machen Sie sie dünn oder dick. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.

9. Tortillas in einer Pfanne mit Kräutern

Solche Kuchen eignen sich sowohl anstelle von Brot als auch als Snack.

Nehmen Sie zusätzlich zu Wasser und Mehl:

• Ei;
• gemüse (außer Dill und Petersilie, Frühlingszwiebeln, Spinat sind gut);
• Gewürze nach Belieben.

Gemüse waschen und überschüssiges Wasser abschütteln. Sie können es einfach mit einem Messer und in einem Mixer mahlen. Im ersten Fall sind Grünstücke mit bloßem Auge sichtbar, im zweiten Fall nimmt der Teig selbst eine schöne grüne Farbe an. Mischen Sie das Ei und das Gemüse in den Teig und braten Sie die Kuchen wie gewohnt.

Sie können dieses Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie die Füllung daraus zubereiten gekochtes Ei, gehacktes Gemüse und gesalzener Hüttenkäse. Legen Sie in diesem Fall Hüttenkäse mit Kräutern auf jeden klassischen Fladen und schließen Sie ihn mit einem freien Rand (wie ein Cheburek). Gleich braten.

10. Kuchen in einer Pfanne mit Mehl und Wasser

So ein Extrem wirtschaftliches Gericht nur die Juden konnten darauf kommen. Mehl und Wasser - die Basis eines prägnanten Rezepts für jüdisches essen Matze. Wir mischen ein Glas Mehl mit 100 ml Wasser, rollen aus dem entstandenen Teig dünne Runden aus, stechen sie mit einer Gabel über die gesamte Fläche und braten sie goldbraun und spröde.

11. Maismehl-Tortillas

Aber auch arme Mexikaner bereiteten ihre authentischen Tortillas ohne Zusatz exotischer Zutaten zu. Nur die Basis ihrer Kuchen ist Maismehl. Wenn Sie einen echten, speziellen Feinschliff (Masa Harina) bekommen können - fein. Wenn nicht, mit Weizen verdünnen und etwas Öl hinzufügen.

Nehmen Sie für 2 Tassen Masse Harin etwas mehr als ein Glas heißes Wasser. Machen Sie den Teig, lassen Sie ihn ziehen und braten Sie die Tortillas in einer Pfanne ohne Öl.

12. Indisches Fladenbrot

Warum man auch in Indien bei der Kuchenzubereitung nicht besonders auf Zeremonie stand. Hier heißen sie Chapatis und werden aus Gewöhnlichem zubereitet Weizenmehl aber lieber grob. Das Geheimnis ist, dass sie sich beim Braten aufblähen, als ob sie gleich platzen würden, und wenn Sie sie öffnen, können Sie jede Füllung in die entstandene „Tasche“ stecken!

Nehmen Sie für zwei Gläser Mehl eine Prise Salz und 100 ml kochendes Wasser. Den Teig gut durchkneten und einige Stunden reifen lassen (Sie können ihn sogar über Nacht stehen lassen). Die Teigrunden für Chapati einen halben Zentimeter dick ausrollen und ohne Öl auf beiden Seiten braten.

13. Haferflocken in einer Pfanne

Und das ist ein Rezept zum Abnehmen. Ähnliches wird in Schottland zum Frühstück gekocht, aber am liebsten im Ofen.

Nehmen Haferflocken, mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle, aber nicht zu Staub. Fügen Sie für ein Pfund dieses Mehls ein paar Esslöffel Weizen hinzu (es enthält Gluten, wodurch sich die Kuchen nicht „ausbreiten“). Den Teig in kochendem Wasser mit etwas Öl kneten. Kruglyashi nicht zu dünn machen und in einer eingefetteten Pfanne braten.

14. Roggenkuchen

Und hier ist eine andere Version von würzigem Brot für Vegetarier, die abnehmen und einfach nur ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten. Pro Glas Roggenmehl Sie benötigen halb so viel Wasser, 2 Esslöffel Öl, Salz, Paprika, Liebling Gewürze und Frühlingszwiebeln. Alle Zutaten mischen und fertiger Teig dünne Roggenpfannkuchen machen.

Achtung, der Teig ist nicht so fest wie bei Weizenmehl, und die fertigen Kuchen werden knuspriger und bröseliger.

15. Reiskuchen

In der Box für Liebhaber gesundes Essen Kuchen werden kommen Reismehl(am besten grob). Sie nennen sie Tirimgubi und kochen der klassische Weg - auf kochendem Wasser mit Eiern und Butter.

Tirimgubi kann einfach als Brot gegessen werden, aber versuchen Sie, eine Soße mit Gemüse, Joghurt und fein gehacktem eingelegtem Gemüse zuzubereiten.

16. Hüttenkäsekuchen in einer Pfanne

In Dagestan werden solche Kuchen als Wunder mit Hüttenkäse bezeichnet. Der Teig für sie wird ohne Schnickschnack geknetet - auf Wasser und Mehl, und für die Füllung benötigen Sie:

• Hüttenkäse;
• Ei;
• Butter.

Fahren Sie nach dem Rollen mit der Vorbereitung der Füllung fort. Dazu fein gehackte Zwiebel mit Salz in Butter anbraten. Dann das Ei und die vorbereitete Zwiebel zum Hüttenkäse geben. Den Füller auf die Kuchen legen und schließen.

Ein solches Wunder wird in Butter gebraten, bis es weich ist. Fertig und rötlich werden sie mit Sauerrahm bestrichen und in eine Tüte gesteckt, damit sie weich werden - fertig!

17. Mit Käse in einer Pfanne

Tolle Option für einen Snack hastig an einem freien Tag, während Borschtsch kocht und Fleisch für ein Familienessen geschmort wird.

Nehmen:

• ein halbes Kilo Mehl und Käse;
• ein Glas Kefir und Backpulver;
• 2 Eier;
• Pflanzen- und Butteröle.

Das Ei in eine Schüssel mit Kefir schlagen, Butter und Backpulver hinzufügen. Unter Zugabe von Mehl kneten. Wenn der Teig ruht, den Käse auf einer Reibe reiben, das Ei und die Butter hinzufügen. Verteilen Sie die Füllung in der Mitte des runden Teigs und drücken Sie die Ränder wie in Khinkali darauf. Solche Kuchen werden auf beiden Seiten einige Minuten lang gebacken.

18. Zwiebelkuchen

Sie werden in Usbekistan hergestellt. Günstig und fröhlich, aber trotzdem nicht abgedroschen. Nehmen Sie neben Wasser und Mehl ein paar Zwiebeln, Öl (am besten Sonnenblumen), Salz-Zucker-Kräuter und einen kleinen Löffel Hefe.

Hefeteig wie gewohnt zubereiten und greifen lassen. Zwiebel und Kräuter fein hacken und zum Schluss unter den Teig heben. Zwiebelkuchen in wenig Öl anbraten, bis sie gebräunt sind.

19. Tortillas mit Fleisch in einer Pfanne

Im Prinzip machen viele Völker ihre Kuchen mit Fleisch. Aber konzentrieren wir uns auf die arabische Küche und ihr schickes Hackfleischgericht namens Lahmacun.

Teig: Machen Sie ein Loch in einen Hügel aus Mehl, gießen Sie die Hefe mit Zucker und etwas Wasser hinein, mischen Sie, ohne das Mehl zu beeinträchtigen. Nach einer Viertelstunde den Teig kneten, salzen, das restliche Wasser einfüllen und Olivenöl. Den Teig eine Stunde zum Aufgehen beiseite stellen.

Füllung: Gemüse, Gewürze, Tomaten oder Nudeln, bulgarische Paprika in einem Mixer pürieren und hinzufügen gehacktes Fleisch. Salz, Pfeffer, etwas Öl hinzufügen.

Dünne Kuchen in eine Pfanne geben, mit Hackfleisch einfetten und bis zu 10 Minuten unter dem Deckel braten. Frische Kräuter hacken und vor dem Servieren über Lahmacun streuen.

20. Süße Kuchen

Nun, es ist nicht verwunderlich, dass gewöhnliche Kuchen in allen Ländern der Welt süß gemacht wurden. In Indien ist es Roti und unter Juden Almoishavena. Wir haben nur einen süßen Kuchen zum Tee.

Nimm ein Glas Mehl Ei, Zucker 2 EL und die gleiche Menge Butter, eine Prise Salz, Vanille und Zimt, Backpulver.

Den Teig kneten und in Stücke schneiden, jedes davon in den dünnsten durchsichtigen Pfannkuchen rollen. Pfannkuchen mit Zucker mahlen und zu festen Rollen rollen. Drehen Sie aus jeder Rolle eine „Schnecke“ und rollen Sie sie dann wieder zu einem dünnen Kuchen aus, den Sie braten werden.

Fertigkuchen sind süß, knusprig, leicht geschwollen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.

21. Honigkuchen

Eine weitere Option für Kuchen, von denen Sie Kinder nicht an den Ohren ziehen können, und auch Erwachsene.

Nehmen Sie für ein paar Gläser Mehl:

• ein halbes Glas Milch (Sie können gießen);
• Honig 3-4 Esslöffel;
• 1-2 Eier;
• ein halber Löffel Soda und Salz;
• zwei Esslöffel Öl;
• Sesam und Mohn.

Mischen Sie alle Zutaten bis auf die letzten beiden. Wir nehmen die Hälfte des Honigs. Wir braten süße Honigrunden in Butter, legen sie auf eine Schüssel, gießen den restlichen Honig darüber und bestreuen sie mit Sesam und Mohn.

22. Mexikanische Tortilla

Es ist traditionell mexikanische Tortillas, dessen Rezept angeblich von den Azteken entlehnt wurde. Zu Hause werden sie vorzugsweise aus zubereitet Mahlzeit mit Getreide, aber in unseren Verhältnissen ist Weizen durchaus geeignet. Einen interessanten Geschmack bekommt es durch fertige Tortillas aus einer Mischung aus Weizenmehl und Mais.

Kneten Sie den Teig auf klassische Weise, nehmen Sie 50 Gramm Butter und mahlen Sie ihn mit Mehl. Die entstandene Masse in den Teig eintragen und z pikanter Geschmack etwas Muskat dazu.

Gerollte Tortilla-Pfannkuchen sollten dünn sein - nur 1-2 mm. Braten Sie sie nicht länger als eine Minute auf der einen und der anderen Seite.

23. Tacos

Brot mit allen möglichen Füllungen zu essen, ist überhaupt nicht unsere Tradition, sondern sozusagen eine Welttradition. Shawarma, Lahmanjun und sogar Pizza sind klassische Beispiele solche Gerichte hinein verschiedene Länder. In Mexiko sind es Tacos. Dies sind Umschläge aus gewöhnlichen Tortillas, die nach dem obigen Rezept zubereitet wurden saftige Füllungen und Saucen.

Für klassische Füllung nimm Hackfleisch, Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Paprika, Kräuter, Oliven. Alle Zutaten köcheln lassen. Tortillas, solange sie noch nicht abgekühlt sind, halbieren, dann die Füllung hineingeben, mit Kräutern bestreuen, Salat hinzufügen. Unsere Tacos sind fertig.

Die Füllung kann Gemüse, Bohnen, Meeresfrüchte, nur Garnelen und so weiter sein.

24. Usbekisches Brot

Fladenbrot heißt auf Usbekisch Patyr. Es hat eine charakteristische Form und wird in der Heimat nur im Tandoor gebacken. Sie sind oft in ethnischen Restaurants zu finden, wo sie locker und groß (etwa so groß wie eine Suppenschüssel) mit abgeflachter Mitte und höheren Rändern serviert werden. Zu Hause kann Patyr in einer hohen gusseisernen Pfanne oder im Ofen zubereitet werden.

Für ein Pfund Mehl nehmen Sie statt Wasser ein Glas Milch, 25 Gramm Hefe, 50 ml Butter, etwas Zucker und Salz.

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie die Hefe mit Zucker in warmer Milch verdünnen. Während der Sauerteig gärt, Salz und Butter zum Mehl geben. Kneten Sie den Teig und entfernen Sie ihn für anderthalb Stunden. Schneiden Sie den fertigen Teig, rollen Sie aus jeder Portion Kuchen aus, in deren Mitte Sie mit den Fingern eine Aussparung machen und mit einer Gabel einstechen. Schmieren Sie den Teig mit Öl und legen Sie ihn für eine Viertelstunde oder etwas länger in den Ofen.

Patyr-Kuchen werden in einer hohen gusseisernen Pfanne oder in einem langsamen Kocher gut gebraten. Wenn sie heiß sind, stecken Sie sie am besten in eine Tasche oder decken Sie sie mit einem Handtuch ab - für Weichheit.

25. Kuchen im Ofen

1. Ungesüßt im Ofen backen Sie am besten usbekische Kuchen. Kochen Sie sie nach dem oben beschriebenen Rezept und lassen Sie sie ¼ Stunden bei einer Temperatur von 220-250 ° C backen.
2. Gut im Ofen und in finnischen Kartoffelkuchen. Bereiten Sie einen Teig aus gesalzenem Kartoffelpüree mit Ei und Mehl zu. Laibchen formen, mit Öl bepinseln und auf ein Backblech legen. Mit Kräutern der Provence und Sesam bestreuen, mit einer Gabel einstechen und backen, bis sie weich sind. Mit Sauerrahm, Champignons, Quarkcremes mit Gewürzen. Überessen!
3. Tolle Option süßer Kuchen im Ofen das bereits erwähnte Almoishavena. Nehmen Sie für 100 Gramm Mehl die gleiche Menge Zucker und fast die gleiche Menge Butter, ein paar Eier, Zimt. Wasser in einer tiefen Schüssel erhitzen, Ghee hinzufügen, Salz hinzufügen. Nach dem Kochen vorsichtig, aber schnell das Mehl einfüllen und den Teig kneten. Etwas abkühlen, Eier hinzufügen. Den fertigen Teig gleichmäßig auf einem mit Pergament belegten Backblech verteilen, mit Zimtzucker bestreuen und für ¾ Stunden bei 180º C in den Ofen stellen. Die fertigen Almoishavena reißen oder schneiden und mit Tee servieren.

Sie können sich viele verschiedene Rezepte für Kuchen einfallen lassen, aber selbst der übliche magere ist ein großartiger Ersatz für Brot, und mit einem Stück Käse obendrauf ist es ein vollwertiges Frühstück, und ein Aufstrich mit Marmelade ist bereits ein Dessert. In der Tat ist dies ein universelles und einfaches Gericht, das jedes Mal anders sein kann und alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Selbstgebackener Kuchen ist eine Art Brotersatz und eine vollwertige Mahlzeit. Und in einigen Fällen kann diese Option eine Alternative zum Dessert sein. Es hängt alles vom Rezept ab. Jemand mag Kuchen ohne Hefe, trocken, aber duftend. Jemand mag die Option mit Käse - lecker und weich. Andere bevorzugen Tortillas mit Schinken. Und für andere sind süße Optionen nach Geschmack - mit Honig, Zuckersirup oder einfach nur süßem Teig.

Bereiten Sie sie darauf vor diversifiziert verschiedene Rezepte, die jeweils unterschiedliche Kosten verursachen. Für die einfachsten Optionen werden beispielsweise nur Wasser und Mehl benötigt. Für komplexe - verschiedene Varianten Füllungen, Grieß, Milchprodukte. Aus diesem Grund können Tortillas eine großartige Option sein, wenn Sie etwas Neues zu einem vernünftigen Preis wollen.

Einfache Tortillas für einen herzhaften Snack

Dieses Rezept für hausgemachte Tortillas in einer Pfanne ist ganz einfach. Dieses Gericht wird aus preiswerten und bekannten Produkten zubereitet. Durch die Zugabe von Sahne werden sie zart. Um hausgemachte Kuchen in einer Pfanne zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 Gramm Mehl;
• zwei Eier;
• einhundert ml Sahne;
• einhundert Gramm Margarine oder Butter;
• 50 ml Wasser;
• etwas Salz.

Um hausgemachte Kuchen in einer Pfanne zu braten, müssen Sie weitere 150 Gramm Butter nehmen. Tatsächlich können Sie sie in geruchlosem Pflanzenöl kochen. Es ist jedoch cremig, was weich und weich macht delikater Geschmack, wobei die Creme hervorgehoben wird, die in der Zusammensetzung des Gerichts enthalten ist.

Beide Eier werden in eine Schüssel gebrochen, leicht mit einer Gabel geschlagen, gesalzen, Sahne eingegossen. Butter wird zu einem flüssigen Zustand geschmolzen und in eine Schüssel gespritzt, Wasser wird hinzugefügt.

Die flüssigen Zutaten gründlich schlagen, dann das Mehl portionsweise dazugeben und gut durchkneten. Damit die Kuchen saftig werden, wird das Mehl vorher gesiebt.

Der fertige Teig wird für eineinhalb Stunden in den Kühlschrank gestellt. Dann werden Stücke davon getrennt, Kugeln werden geformt. Rollen Sie sie in Kuchen.

Butter wird in die Pfanne gegeben. Wenn es schmilzt, Kuchen legen. Selbstgemacht anbraten, damit sie auf beiden Seiten rötlich werden.

Dieses Gericht wird als Ersatz für Brot serviert. Sie können damit Sandwiches machen, mit flüssigem Honig oder Marmelade einfetten.

Süße Kuchen mit Honig

Diese hausgemachten Kuchen in einer Pfanne, deren Rezept mit einem Foto wir unten anbieten, sind süß und saftig. Es geht nur um Zuckersirup. Um solche Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• zwei Gläser Mehl;
• ein paar Prisen Sesam;
• ein großes Ei;
• ein Esslöffel flüssiger Honig;
• eine Prise Salz;
• etwas Backpulver.

Für Sirup müssen Sie etwa ein Drittel eines Glases Zucker auf ein volles Glas Wasser geben.

Zuerst den Teig kneten. Kombinieren Sie dazu Honig, Salz und etwa ein halbes Glas warmes Wasser. Mischen. Sesamsamen werden in einer trockenen Pfanne gebraten und zu Honig gegeben. Ei, Backpulver und Mehl zugeben. Diese Zutaten werden gemischt.

Der Teig wird zu einer Wurst geformt und in drei Zentimeter große Stücke geschnitten. Jeder wird zu einem Kuchen gerollt. Hausgemachte Kuchen werden in einer Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl gebraten. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup vor.

Dazu Wasser mit Zucker erhitzen, kochen, umrühren. Leicht abkühlen. Fertige Kuchen werden in Sirup getaucht und auf einem Teller ausgelegt. Warm serviert, mit Tee oder Kaffee.

Eine einfache Version von Tortillas mit Kräutern

Solche Kuchen können mit jedem Grün zubereitet werden. In Ermangelung letzterer können Sie Gewürze und getrocknete Kräuter einnehmen. Zum Kochen müssen Sie nehmen:

• ein Glas Kefir;
• zwei Gläser Mehl;
• ein Ei;
• einhundert Gramm Butter;
• ein Teelöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Salz und Soda;
• 10 Gramm frische Kräuter;
• zwei bis drei Esslöffel Pflanzenöl.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel schlagen. Kefir einfüllen. Geben Sie Soda und Zucker ein. Die Butter wird zu einem flüssigen Zustand geschmolzen. Zum Kefir geben und umrühren. Mehl wird mit Salz gemischt und portionsweise in Kefir eingebracht. Kneten. Grüns werden fein gehackt. Für den Test kneten. Es ist in sechs Teile gegliedert. Aus jedem einen Kuchen ausrollen.

Wenn die Pfanne von hoher Qualität ist, können Sie hausgemachte Kuchen auf Kefir in einer Pfanne ohne Öl braten. Wenn sie kleben, gießen Sie das Gemüse in eine kleine Menge. Aufbraten goldbraun.

Kuchen auf Sauerrahm: ein Rezept zum Kochen

Wie macht man köstliche hausgemachte Kuchen in einer Pfanne? Das Rezept mit einem Foto dieses Gerichts zeigt, dass es einfach ist! Zum Kochen müssen Sie nehmen:

• ein Glas Sauerrahm;
• 2,5 Tassen Mehl;
• zwei Esslöffel Zucker;
• ein Ei;
• ein Stück Butter;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein Drittel Teelöffel Salz.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel gründlich schlagen. Dicke saure Sahne einfüllen, erneut mischen. Butter wird eingeschmolzen Mikrowelle, saure Sahne einfüllen. Kristallzucker geben. Alle Zutaten noch einmal durchkneten, damit der Zucker schmilzt.

Soda und Salz werden in das Mehl gegeben, die trockenen Zutaten werden gemischt und dann portionsweise zum Sauerrahm gegeben. Den Teig kneten. Um das Arbeiten in Zukunft bequemer zu gestalten, ist es besser, es etwa fünfzehn Minuten stehen zu lassen. Der Teig wird in sieben Teile geteilt, die jeweils zu einem Kuchen gerollt werden. An zwei Stellen mit einer Gabel Löcher bohren.

Die Tortillas in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Sie werden heiß serviert.

Maistortillas: weich und zart

Es gibt viele Rezepte für hausgemachte Kuchen in einer Pfanne. Dieser ist insofern interessant, als es Maismehl ist, das zum Kochen verwendet wird. Um ein leckeres Gericht zu bekommen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1,5 Tassen Maismehl;
• ein Glas Kefir;
• ein Teelöffel Backpulver;
• eine Zitrone;
• eine Prise Salz;
• 100 ml Pflanzenöl.

Es ist sehr einfach, solche Kuchen zuzubereiten. Zunächst wird Mehl mit Backpulver gemischt, Salz wird hinzugefügt. Geben Sie Kefir ein. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Von der Zitrone die Schale entfernen. Mahlen Sie es, fügen Sie dem Teig hinzu.

Öl wird in die Pfanne gegossen. Es sollte nicht nur den Boden bedecken, sondern auch bis an die Ränder der Pfanne reichen. Der Teig wird in Klumpen geteilt, jeder wird leicht gepresst, um einen lockeren Kuchen zu machen. Braten, bis sich eine Kruste bildet. Solche Kuchen in einer Pfanne zu Hause sind insofern gut, als sie anstelle von Brot oder als vollständige Mahlzeit gegessen werden können.

Solekuchen - das Originalrezept

Für eine solche Option leckeres Gericht nehmen müssen:

• drei Gläser Mehl;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Kristallzucker;
• 220 ml Sole;
• ein Teelöffel Soda.

Wie man hausgemachte Kuchen in einer Pfanne backt? Pflanzenöl und Mehl in einer Schüssel mischen. Mit Soda und Zucker bestreuen. Mit Sole auffüllen. Den Teig vorsichtig kneten. Teilen Sie es in Stücke, rollen Sie Kuchen aus jedem aus. In Pflanzenöl braten, wenden, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie ein nach dem Rezept für hausgemachte Kuchen zubereitetes Gericht in einer Pfanne, am besten mit saurer Sahne. Sie können auch mit geriebenem Käse aromatisiert werden. Es wird köstlich, wenn Sie die Tortilla-Stücke in Saucen tauchen.

Hausgemachte Kuchen in einer Pfanne: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Es gibt nur sehr wenige Zutaten in diesem Rezept, aber das hindert die Kuchen nicht daran, zart, knusprig und lecker zu werden. Um sie vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 Gramm Mehl;
• 200 ml Wasser, warm, aber nicht kochend
• 70 ml Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 50 Gramm Zucker.

Außerdem benötigen Sie zum Frittieren ca. 300 ml Pflanzenöl.

Mehl sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Backpulver einfüllen. Trockene Zutaten gründlich vermischen. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl ein. Alle Zutaten gründlich mischen.

Der resultierende Teig für hausgemachte Kuchen in einer Pfanne in Wasser ohne Hefe wird in Frischhaltefolie gewickelt und 30 Minuten lang an einem dunklen Ort gereinigt, jedoch nicht in der Kälte. Anschließend wird der glatte Teig in zehn Kugeln geteilt, die jeweils dünn ausgerollt werden. Öl in eine Pfanne geben und die Tortillas braun braten.

Um überschüssiges Ölglas herzustellen, müssen Sie hausgemachte Kuchen in einer Pfanne in Wasser ohne Hefe auf Papiertüchern verteilen.

Das einfachste Kuchenrezept

Sie müssen nicht glauben, dass hausgemachte Kuchen in einer Pfanne mit Wasser weniger lecker sind als mit Milch. Um sie vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 600 Gramm Mehl;
• 10 Gramm Salz;
• 240 ml Wasser.

Sie benötigen auch geruchloses Pflanzenöl, um diese hausgemachten Tortillas in einer Pfanne zu braten. Rezept Schritt für Schritt zeigt, wie einfach es ist zu kochen. Und das Ergebnis ist köstlich.

Das Wasser wird erhitzt, es sollte warm sein. Füge Salz hinzu. Gut umrühren. Das gesiebte Mehl einfüllen und die Masse vorsichtig umrühren. Das Ergebnis sollte ein ziemlich klebriger Teig sein. Daher wird beim Formen von Kuchen mehr Mehl auf den Tisch oder das Brett gegossen. Der resultierende Klumpen wird in Teile geteilt, von denen jeder zu einem Kuchen gerollt wird. In einer leicht geölten Pfanne goldbraun braten.

Käsekuchen oder fauler Khachapuri

• zweihundert Gramm Käse;
• ein paar Frühlingszwiebelfedern;
• zweihundert Gramm Sauerrahm;
• zwei Eier;
• fünf Esslöffel Mehl;
• ein halber Teelöffel Soda;
• etwas Salz.

Solche Kuchen werden in Pflanzenöl zubereitet.

Wie man hausgemachte Kuchen in einer Pfanne kocht? Zunächst wird der Käse auf einer Reibe gerieben. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Zwiebeln zum Käse geben, beide Eier unterschlagen, saure Sahne hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mischen. Salz und Soda dazugeben, den Teig kneten und Mehl hinzufügen. Bei Bedarf können Sie die Menge erhöhen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Wärm es auf. Verbreiten Käseteig mit Hilfe eines Löffels nivellieren. Dieser Kuchen wird beidseitig gebacken. Jeder dauert etwa fünf Minuten. Dieses Testrezept hausgemachtes Fladenbrot in einer Bratpfanne ermöglicht es Ihnen, zart zu werden und weiches Gericht. Khachapuri nach diesem Rezept kann als eigenständiges Gericht gegessen werden.

Cremige Kuchen mit Kefir

Nach diesem Rezept üppig und duftende Kuchen. Um ihnen ein feines Rahmaroma zu verleihen, werden sie mit Butter bestrichen. Dieses Rezept verwendet folgende Produkte:

• 600 Gramm Mehl;
• 500 Gramm Kefir;
• ein Ei;
• ein Teelöffel Soda und Zucker;
• ein halber Teelöffel Salz;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• 50 Gramm Butter.

Zum Braten nehmen sie auch etwas geruchloses Pflanzenöl. Kombinieren Sie zunächst Zucker, Soda, Salz und ein paar Esslöffel Pflanzenöl. Kefir einfüllen. Das Mehl sieben und in Teilen zum Kefir geben. Der Teig kommt ziemlich klebrig heraus. Allerdings ist es wichtig, das Mehl nicht zu verschieben, da die Kuchen sonst zäh werden.

Lassen Sie den resultierenden Teig dreißig Minuten lang. Dann teilen sie es in zwölf Teile. Jeweils in Mehl wälzen. Rollen Sie sie in Kuchen. Überschüssiges Mehl abschütteln. In heißem Pflanzenöl anbraten. Dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Dann werden noch heiße Kuchen mit einem Stück Butter bestrichen. Heiß serviert.

Chinesische Tortillas mit Frühlingszwiebeln

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 600 Gramm Mehl;
• 400 ml warmes Wasser;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein Bund Frühlingszwiebeln.

Zum Frittieren benötigen Sie auch Pflanzenöl.

Zwiebeln werden gewaschen, sorgfältig geschnitten. Der weiße Teil ist nicht zum Kochen geeignet. Mehl sieben, salzen. Dann Öl und warmes Wasser einfüllen. Den klebrigen Teig mit einem Löffel kneten. Es wird mit einem Film bedeckt und etwa zwanzig Minuten lang belassen.

Teilen Sie den Teigklumpen in zehn Teile. Jeweils dünn ausrollen. Legen Sie die Zwiebel in die Mitte. Der Kuchen wird zu einer Rolle gerollt, dann wird er mit einer Schnecke geformt und mit einem Nudelholz zu einem Kuchen gerollt. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kuchen auf beiden Seiten anbraten. Solche chinesischen Kuchen können wie Zwiebelpasteten gegessen werden, die mit süßem Tee heruntergespült werden.

Käsekuchen mit Schinken

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• zwei Gläser Mehl;
• Tasse geriebener Käse;
• ein Glas geriebener Schinken;
• ein Glas Kefir;
• ein halber Teelöffel Soda, Salz und Zucker.

Solche interessanten Kuchen haben einen hellen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Sie sind auch sehr sättigend.

Kefir wird in eine Schüssel gegossen. Salz, Natron und Zucker darin auflösen. Mit einem Schneebesen schlagen. Mehl zum Kefir sieben, Käse hinzufügen. Den Teig kneten. Den Teig zu einer Wurst ausrollen und in gleiche Teile schneiden. Jedes Stück wird zu einem Kuchen gerollt. Legen Sie den Schinken, bedecken Sie ihn mit einem anderen Kuchen. Befestigen Sie die Enden sorgfältig. Ein paar Mal fahren sie mit einem Nudelholz über den Kuchen. In etwas Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten. Es ist besser, solche Kuchen mit Schinken und Käse heiß zu servieren.

Blätterteiggebäck - lecker und schön

Sie können alle Ihre Gäste mit Kuchen überraschen einfache Produkte. Dieses Rezept ergibt ein sehr strukturiertes Gericht. Durch den Grieß ist der Teig schon körnig. Und aufgrund einfacher Manipulationen wird es geschwollen. Dazu müssen Sie nehmen:

• 250 g Grieß;
• die gleiche Menge Mehl;
• 220 ml Wasser;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• fünfzig Gramm Butter und Pflanzenöle;
• eine Prise Salz

Beide Ölsorten in eine Schüssel geben, mischen. In einer anderen Schüssel vermengen Grieß, Mehl, Salz und Zucker, Backpulver wird hinzugefügt. Gründlich mischen. Wasser in Teilen hinzufügen, den Teig kneten. Sie können es von Hand oder mit einem Mixer tun.

Der Teig wird am Ende ziemlich weich. Decke den Klumpen ab Frischhaltefolie und etwa zwanzig Minuten einwirken lassen.

Der Teig wird in Stücke geteilt. Tauchen Sie jedes in eine Mischung aus Ölen und lassen Sie es ein paar Minuten einwirken.

Fetten Sie den Teig weiter mit Öl ein und strecken Sie ihn auf den Tisch. Die resultierende Schicht wird in dünne Streifen geschnitten. Die Streifen werden in einem Tourniquet gesammelt, das wiederum mit Öl geschmiert wird. Wickeln Sie das Tourniquet herum. Daraus einen Kuchen formen. Jeweils in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Warten, bis sie gleichmäßig gebacken sind.

Sie können sie regelmäßig mit einem Spatel drücken, wenn die Kuchen in Größe und Struktur unterschiedlich werden. Diese Schichten beginnen sich zu bilden. Die Kuchen sind luftig, knusprig und interessant in Aussehen und Geschmack. Sie können mit Marmelade oder Honig gegossen und mit Suppen oder Getränken serviert werden. Wenn Sie die Zuckermenge im Teig reduzieren, können Sie daraus eine salzige Leckerei machen.

Roggenkuchen mit Käse

Diese Option kann Brot ersetzen. Die Kuchen sind würzig und saftig. Um sie vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein halbes Glas Sauerrahm;
• die gleiche Menge geschmolzener Butter;
• ein Glas Roggenmehl;
• ein paar Esslöffel geriebener Käse;
• zwei Eier;
• etwas Salz;
• Bund Petersilie.

Sauerrahm wird zunächst mit Butter und Mehl eingerieben. Füge Salz hinzu. Alles wird gründlich gemischt. Gegebenenfalls etwas Wasser zugeben. Der Teig sollte ziemlich zäh sein. Rollen Sie es in eine Schicht, schneiden Sie Kuchen aus. mit einer Gabel an zwei Stellen einstechen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten leicht gebraten. Käse wird mit Eiern kombiniert, geschlagen. Schmieren Sie die Kuchen. Nochmals braten, aber bis der Teig fertig ist. Heiß serviert.

- herzhafte Mahlzeit

Diese Option leckeres Fladenbrot kann leicht zu einer vollwertigen Beilage für werden Fleischgericht. Für ihn müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• Kilogramm Kartoffeln;
• vier Esslöffel Mehl;
• sechs Esslöffel Milch;
• ein paar Zwiebelköpfe;
• vier Esslöffel Butter;
• etwas Salz.

Kartoffeln werden gekocht, auf einer Reibe gerieben. Mehl wird mit Milch verdünnt. Zu den Kartoffeln geben und gründlich mischen. Zwiebeln werden gereinigt. In einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Kartoffeln mit Milch werden auf die Zwiebel gelegt. Mit einem Pfannenwender einen Kuchen formen. Mit einem Deckel abdecken und etwa zehn Minuten braten. Dann umdrehen und die gleiche Menge behalten. Bei Bedarf unter dem Deckel schmoren, bis das Gericht fertig ist.

Leckerer Brotersatz

Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit aus. Kochen Sie es schnell. Das Ergebnis sind einfache Kuchen, ziemlich üppig. Ihr Vorteil ist, dass sie sowohl mit Saucen als auch mit süßen Füllungen serviert werden können. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• dreihundert Gramm Mehl;
• 150 ml Wasser;
• eine Prise Salz;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Essig;
• ein halber Teelöffel Soda;
• Pflanzenöl zum Braten.

Das Mehl wird sorgfältig gesiebt. Machen Sie eine Vertiefung darin, fügen Sie Salz hinzu. Gießen Sie Wasser, setzen Sie Soda ein und löschen Sie es mit Essig. Geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl ein. Einen weichen Teig kneten. Decken Sie es zehn Minuten lang mit einem Handtuch ab. Den Teig in Kugeln teilen. Aus jeder Rolle einen dünnen Kuchen ausrollen. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Jeden Kuchen auf beiden Seiten braten, bis er gar ist. Fertige Kuchen können mit einem Stück Knoblauch eingefettet werden. Dann sollten sie mit Suppen serviert werden. Oder Sie können solche Kuchen als Basis für Marmelade verwenden.

Viele glauben fälschlicherweise, dass Kuchen nur ein Stück Teig sind, ohne Geschmack und Geruch. Aber das ist nicht so. Sie können dieses Gericht nach verschiedenen Rezepten zubereiten. So werden zarte und duftende faule Khachapuri auf der Basis von Frühlingszwiebeln und Käse erhalten. Sie können mit Frühlingszwiebeln oder Schinken gefüllte Kuchen zubereiten. Und jemand wird sich über Blätterteig, schöne und knusprige Kuchen freuen.

Es gibt wirklich viele Rezepte. Kuchen, die zu Hause in einer Pfanne gekocht werden, können ein Ersatz für Brot und ein ausgezeichnetes Dessert sein. Und die meisten einfache Möglichkeiten vom Meisten zubereitet einfache Zutaten, zum Beispiel auf Wasser und ohne Hefe. Und jemand liebt üppige Kuchen auf Kefir oder Sauerrahm mehr. Sie werden entweder mit Sauerrahm, Saucen oder Marmelade gewürzt.