Käsekuchen kann nach vielen verschiedenen Rezepten zubereitet werden - aus fertigem und hausgemachtem Teig, luftig und locker, herzhaft mit Fleischzusätzen oder zarter mit Hüttenkäse. Für die Zubereitung bieten wir eine Auswahl an verschiedenen Möglichkeiten, aus denen Sie nur noch diejenige auswählen müssen, die Ihnen zusagt.

Ein klassischer Käsekuchen für ein halbes Glas Mehl besteht aus folgenden Zutaten:

• Eier - ein paar Stücke
• Backpulver - ½ TL. L.;
• saure Sahne 15-20% - 100 g;
• Mayonnaise - 3 Tisch. L.;
• käse - 75 g;
• hartkäse - 100 g;
• Butter;
• eine Prise Salz.

Zubereitung des einfachen Käsekuchens:

1. Mayonnaise und Sauerrahm mit Eiern mischen, vorsichtig mit einem Schneebesen bearbeiten, salzen und erneut mischen.
2. Trockene Zutaten durch ein Sieb sieben und mit der Ei-Sauerrahm-Mischung vermischen. Der Teig fällt aus wie fettfreie Sauerrahm.
3. Käse (beide Sorten) mit einer Reibe mit großer Düse mahlen. Auf Wunsch können Sie die Füllung salzen, besonders wenn der Käse nicht sehr salzig ist.
4. Bereiten Sie die Auflaufform vor, indem Sie sie mit Öl auspinseln. Der Zusammenbau der Torte ist denkbar einfach, wie bei Aspik: Füllung auslegen, Teig darauf verteilen.
5. Wir heizen den Ofen auf und backen das Gericht 25-30 Minuten bei 200 Grad.

Schnelles Rezept

Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt im Vorbereitungsprozess einige Minuten in Anspruch. Alles, was Sie tun müssen, ist zu warten, bis es gebacken ist.

Das Rezept ist wie folgt:

• kefir - 1 EL;
• Eier - ein paar Stücke;
• Mehl, je nach Konsistenz (ca. 1 ½ EL).

Für die Füllung benötigen Sie 200 Gramm Käse und geräucherte Würste. Sowie Gemüse, Kräuter und Gewürze – nach Belieben und persönlichen Vorlieben.

Schritt für Schritt einen Käsekuchen in Eile zubereiten:

1. Kombinieren Sie Kefir mit Eiern und fügen Sie etwas Salz hinzu. Wir führen Mehl sowie gelöschtes Soda ein. Der Teig kommt wie dicke saure Sahne heraus.
2. Käse mit einer Reibe mahlen und Würste schneiden. Sie können auch gebratene Pilze, Tomaten und Paprikaschote hinzufügen. Das alles geben wir in den Teig und rühren um.
3. Wir verteilen den Teig in einer mit Semmelbröseln oder Mehl bestreuten Form. 20-30 Minuten bei 180º C backen. Die Bereitschaft wird durch die goldene Kruste auf der Torte bestimmt.

Käsekuchen aus Blätterteig

Käse-Blätterteig-Torte kann mit vorgefertigtem hausgemachtem Teig zubereitet oder im Supermarkt gekauft werden.

Für einen Kuchen für ein Pfund Teig benötigen Sie:

• Hartkäse - 200 g;
• käse (optional) - 300 g;
• Eier - ein paar Stücke.

Schritt für Schritt Beschreibung des Prozesses:

1. In einem separaten Behälter reiben wir beide Käsesorten, geben ein paar Eier und ein Protein (das Eigelb, um das Gebäck zu bedecken) hinein.
2. Den Teig mit Gewürzen und Kräutern würzen.
3. Wir rollen ein Teigblatt aus und legen es in die vorbereitete Form, während wir aus den Rändern eine Seite formen.
4. Käsefüllung gleichmäßig verteilen.
5. Wir rollen auch das zweite Blatt aus und bedecken damit die ganze Torte. In diesem Stadium können Sie sich ausdenken, indem Sie beispielsweise verschiedene Figuren oder Streifen aus dem Teig schneiden.

Wir bedecken die Oberseite mit geschlagenem Eigelb und stellen sie für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen.

Kefir-Teig

Eine Torte aus Kefirteig hat eine luftige Struktur und ein ungewöhnlich appetitliches Aroma.

Für einen halben Liter Kefir benötigen Sie:

• Mehl - 0,3 kg;
• Eier - ein paar Stücke;
• eine halbe Packung Öl;
• Backpulver;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung für die Füllung:

• Feta - 250 g;
• gekochte Eier - Stücke 5;
• ein Bündel Zwiebelpfeile;
• Salz, eine Mischung aus Paprika.

Schritte zur Zubereitung von Käsegebäck auf Basis von Kefirteig:

1. Beginnen wir mit der Füllung. Wir schneiden den Käse kleiner, drei Eier auf einer Reibe und hacken die Zwiebel fein. Zwiebel mit Eierbröseln mischen, salzen und mit Pfeffer zerdrücken.
2. Mehl mit Backpulver mischen. Die Eier schlagen, salzen und die trockene Mischung hinzufügen. Als nächstes führen wir Kefir und Ghee ein und bringen die Mischung zur Homogenität.
3. Einen Teil des Teigs in die ausgewählte Form gießen, dann die Füllung verteilen und den Käse darauf verteilen.
4. Die Käse-Ei-Mischung mit dem restlichen Teig bedecken, zerdrücken und 40-45 Minuten im Ofen bei 180 ° C backen. Kefirkuchen ist fertig!

Köstlicher Lavash-Kuchen mit Käse

Lavash Pie mit Käse ist eine ungewöhnliche Möglichkeit, einen Käsekuchen zuzubereiten. In letzter Zeit erfreut es sich jedoch immer größerer Beliebtheit.

Basis: Lavash

Füllung für 200 Gramm Hartkäse:

• Feta - das gleiche;
• Bündel Grüns.

Füllen:

• Eier - ein paar Stücke;
• Kefir - 60 ml
• zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Käsekuchen in Fladenbrot wird wie folgt zubereitet:

1. Zunächst bereiten wir die Füllung vor: Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe und hacken Sie den Feta mit einer Gabel, hacken Sie das Gemüse. Mischen Sie den Inhalt gründlich.
2. Zum Gießen müssen Sie die Eier schlagen, während Sie Kefir mit Butter einfüllen.
3. Wir bereiten die Form zum Backen des Kuchens vor, legen das Fladenbrot in Schichten aus und schmieren es jeweils mit Füllung. Die Ränder des Fladenbrots sollten aus der Form heraushängen.
4. Wir verteilen ein Drittel der Füllung auf dem ersten Fladenbrot, legen die Ränder und fetten sie mit Füllung ein. Wir machen das mit jeder Schicht. Zum Schluss kann der Kuchen mit der restlichen Füllung gefüllt und nach Belieben mit Kräutern oder Sesam bestreut werden.

Wir schicken ihn bei 180 ° C in den Ofen, um ihn 20 Minuten lang zu backen. Heiß servieren.

in einer Bratpfanne

Es wird angenommen, dass in einer Pfanne ein Kuchen am schnellsten gekocht werden kann. Und für seine Zubereitung empfehlen wir die Verwendung des folgenden Rezepts.

Zutaten für gebratenen Kuchen:

• Mehl - 4 Tisch. L.;
• ein mittelgroßes Ei;
• saure Sahne - 4 Tisch. l.

Herzhafte Füllung:

• große Hühnerbrust;
• schinken - 170-200 g;
• hartkäse - 150 g;
• Weichkäse - 300 g;
• frisches Grün;
• rote Tomaten - 2 mittel.

Einen schnellen Kuchen in einer Pfanne kochen:

1. Für die Basis Sauerrahm mit einem Ei schlagen, Mehl hinzufügen.
2. Wir verteilen den Teig auf einer vorgeheizten Pfanne und auf der Füllung. Gleichzeitig sollte mehr Käseanteil vorhanden sein (der Käse sollte auf einer groben Reibe gerieben werden).
3. Wir braten den Kuchen unter dem Deckel, bis er gar ist.

In einem langsamen Kocher

Käsekuchen in einem Slow Cooker kocht schnell genug und kommt üppig und sehr zart heraus.

Wir brauchen für ein Glas Weizenmehl:

• Roggenmehl - ⅓ st.;
• Eier - Stücke 5;
• Backpulver;
• eine Tube Mayonnaise;
• hartkäse - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• frisches Grün;
• Gewürze.

Kochen:

1. Drei Käse auf einer Reibe, den Knoblauch durch eine Presse geben, das Gemüse fein hacken und mit Knoblauch mischen. Alles mit einem Ei verrühren, zugeben und pfeffern.
2. Für den Teig die restlichen Eier mit Mayonnaise schlagen, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs fällt wie Pfannkuchen aus.
3. Wir ölen die Multicooker-Schüssel und geben die Hälfte des Teigs und dann die Füllung hinein. Den restlichen Teig über den Kuchen gießen.
4. Wir stellen den Modus "Backen" auf 1 Stunde und 10 Minuten ein.

Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kochen mit geräuchertem Fleisch

Durch die Zugabe von geräuchertem Fleisch erhält man einen duftenden, sehr schmackhaften Kuchen.

Der Teig besteht aus:

• mehl - 1,5 EL;
• milch - ¼ st.;
• Butter - 100 g;
• Eier - 2 Einheiten;

Füllung:

• Hartkäse - 200 g;
• geräuchertes Fleisch - 150 g;
• Eier - zwei oder drei.

Die Zubereitung des geräucherten Käsekuchens ist wie folgt:

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und fügen Sie das erste zum gesiebten Mehl hinzu. Hier stellen wir weiche Butter und Salz vor. Mehl portionsweise hinzufügen, den Teig kneten.
2. Die Auflaufform leicht mit Ghee oder Pflanzenöl bedecken, den Teig hineingeben.
3. Für die Füllung geräuchertes Fleisch fein hacken, drei Käse auf einer Reibe. Die Hälfte des geriebenen Käses mit geräuchertem Fleisch mischen, die Füllung auf dem Teig verteilen.
4. Die Eier aufschlagen und mit der zweiten Hälfte des Käses mischen. Bedecken Sie die Torte mit der Eimischung.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen im Backofen 35 Minuten goldbraun backen.

Ungewöhnlicher Käse- und Zwiebelkuchen

Käse-Zwiebel-Kuchen ist extrem einfach und lecker zugleich. Perfekt als Abendessen für die ganze Familie.

• mehl - 2 EL;
• saure Sahne - 6 Tisch. L.;
• Margarine - 250 g;
• Soda - ½ TL. L.;
• Schmelzkäse - 5 Einheiten;
• Zwiebel - 1 mittlere Größe;
• Ei - 2 Einheiten.

Zubereitung der Zwiebel-Käse-Torte:

1. Für den Teig Mehl mit Margarine, Natron und Sauerrahm mischen. Das Werkstück sollte weich und plastisch sein. Wir lassen den Teig im Kühlschrank ruhen.
2. Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Öl an.
3. Drei Käse auf einer groben Reibe und mit Zwiebeln mischen. Wir treiben die Eier in die Füllung, mischen erneut.
4. Teilen Sie den gekühlten Teig in zwei Teile. Wir rollen jeden ein wenig mit einem Nudelholz, aber einer ist etwas größer, so dass er, wenn er in einer Form ausgelegt wird, höher als die Seiten ist.
5. Wir verteilen einen Teil in einer Form und verteilen die Füllung gleichmäßig darauf. Die Torte mit dem zweiten Teil des Teigs schließen, die Ränder gut zusammendrücken und innen einwickeln.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und backen den Kuchen 40-45 Minuten lang.

Mit Hüttenkäse

Käse-Quark-Kuchen wird unglaublich zart und duftend. Wir schlagen vor, das folgende Rezept für seine Zubereitung zu verwenden.

Teig:

• mehl - 2 EL;
• Abfluss. Öl - 100 g;
• salz - ein paar Prisen;
• Backpulver - 1 TL. L.;
• ein großes Ei.

Die Füllung des Kuchens ist wie folgt:

• Hüttenkäse - 250 g;
• saure Sahne - ½ st.;
• hartkäse - 250 g;
• ein paar Zweige Ihrer Lieblingsgemüseart (oder eine Mischung);
• gemahlener Pfeffer, Salz.

Schritt für Schritt zartes Gebäck mit Füllung zubereiten:

1. Aus den Komponenten für den Teig die Basis kneten.
2. Um die Füllung zuzubereiten, mahlen Sie zuerst das gewaschene Gemüse und kombinieren es dann mit Hüttenkäse. Drei große Stücke Käse und zum Hüttenkäse mit Kräutern schicken. Salzen, pfeffern, mit Sauerrahm würzen und mischen.
3. Wir geben die Hälfte des Teigs in die Form, dann gibt es eine Füllung, die mit dem Rest des Teigs verschlossen wird.

Wir backen 35-45 Minuten bei 200 Grad im Ofen, bis eine appetitliche Röte entsteht.

Käsekuchen von Yulia Vysotskaya

Käsekuchen Zutaten:

• Butter - 100 g;
• fettarmer Hüttenkäse - 200 g;
• Hartkäse - 200 g;
• gesiebtes Mehl - 250 g;
• Eier - 4 Stk. (2 für den Teig und 2 für die Füllung);
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz - 1 TL. L.;
• Backpulver - 1 TL. L.;
• Grün nach Belieben.

Einen einfachen Käsekuchen von Yulia Vysotskaya kochen:

1. Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie zuerst die Butter-Ei-Mischung, bis die Masse einen zarten hellen Ton und Gleichmäßigkeit annimmt.
2. Geben Sie dann die trockenen Zutaten in die flüssige Masse, kneten Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann von Hand.
3. Der nächste Schritt ist die Füllung. Grob drei Käse, die entstandenen Käsechips mit Eiern und Hüttenkäse mischen, alles gut vermischen. Wenn Sie Gemüse hinzufügen, müssen Sie es abspülen, mit Papiertüchern abtupfen, schneiden und in die Käsefüllung geben.
4. Schmieren Sie die Form mit Öl und verteilen Sie den Teig auf dem Boden. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen und mit einem Spachtel oder Löffel nivellieren.
5. Bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Herzhaftes Gebäck mit Pilzen

• mehl - 150 g;
• Backpulver - 1 TL. L.;
• Hartkäse - 200 g;
• milch - 150 g;
• ei - 3 Stk .;
• jedes Pflanzenöl - 50 g;
• Dill - 1 Bund;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz;
• Champignons - 300 g;
• gemahlener Pfeffer.

Schritt für Schritt Beschreibung der Zubereitung:

1. Für die Teigzubereitung Mehl, Backpulver, geriebenen Käse, Milch, Eier und Butter mischen. Mit einem Mixer gut schlagen.
2. Champignons waschen, in Scheiben schneiden, braten, salzen und pfeffern, mischen
3. Knoblauchzehen fein hacken oder reiben. Schneiden Sie das Grün so klein wie möglich. Alles mit dem Teig vermengen und mit einem Löffel vermischen.
4. Decken Sie die Form mit geöltem Pergament ab und gießen Sie den Teig hinein.
5. Den Kuchen bei 190 Grad 35-40 Minuten backen.

Ossetischer Käsekuchen mit Kräutern

Tortenteig:

• mehl - 2 EL;
• kefir - 250 g;
• ein Stück Butter;
• Trockenhefe - 7 g;
• Salz - ½ TL. l.

Kuchen Füllung:

• 150 g Suluguni oder Käse;
• 50 g Zwiebel;
• 50 g Dill;
• 50 Gramm Spinat;
• 100 g Sauerrahm;
• ein Stück Butter.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Hefe und Kefir in einem Glas mischen, leicht mischen und einige Zeit für den Gärungsprozess beiseite stellen.
2. Mehl mit Salz in einer breiten Schüssel mischen, geschmolzene Butter und Kefir mit Hefe hineingießen. Den Teig mit den Händen kneten und dann ein bis zwei Stunden warm gehen lassen.
3. Für die Füllung den Käse reiben und die frischen Kräuter in kleinere Stücke schneiden. Mit Sauerrahm und weicher Butter würzen, gut verrühren.
4. Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus und falten Sie die Füllung in der Mitte und richten Sie sie gleichmäßig aus. Als nächstes die Ränder der Füllung zur Mitte zusammenziehen und schließen. Die Dicke des Kuchens sollte nicht höher als 2 cm sein.

   

   

   Teig:

   • 2 Eier;
   • 1 Teelöffel l. Olivenöle;
   • 15 Tisch. l. Mehl;
   • ein paar Löffel Wasser

   Füllung:

   • 500 g Suluguni / Schafskäse / Ossetischer oder Adyghe-Käse / Mozzarella (mehrere Sorten können gemischt werden);
   • Fette Ölpackung.

   Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Kochvorgangs:

   1. Wir bereiten den Teig aus den oben genannten Produkten zu. Mehl sollte in kleinen Portionen eingeführt werden - je nach Art des Produkts und seiner Sorte wird möglicherweise nicht alles benötigt. Wenn sich das Werkstück weich, aber nicht zu dicht und elastisch anfühlt, rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in eine Folie und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.
   2. Den Käse in eine Schüssel reiben.
   3. Wir schneiden den Teig in ungefähr die gleichen 7-8 Teile und rollen dann jeweils eine Schicht aus. Der richtige Kuchen kommt sehr dünn heraus, während seine Größe 3-4 cm größer sein sollte als die Größe der Form. Wir legen alle Schichten auf ein Tablett und bestreuen sie mit Mehl, damit sie nicht zusammenkleben.
   4. Vor dem Hinzufügen zur Füllung die Butter im Dampfbad schmelzen. Gießen Sie ein paar große Löffel in den Käse und mischen Sie ihn gut. Der Rest bleibt übrig, um eine geschichtete Achma-Torte zu erstellen.
   5. Die Form mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Wir verteilen eine Schicht rohen (nicht gekochten!) Teig und bedecken ihn großzügig mit einem Pinsel mit Ghee.
   6. Wir senken die zweite Schicht mit sauberen, allmählichen Bewegungen in kochendes Wasser. Der Teig sollte in einer Welle gelegt werden - damit er nicht zusammenklebt. Wenn das Wasser wieder kocht, sollte es schnell mit einem Holzlöffel in ein Sieb entfernt und dann in Eiswasser überführt werden.
   7. Entfernen Sie den Teig nach einigen Sekunden manuell und legen Sie ihn auf die nasse Schicht in der Form. Ölen Sie es auf.
   8. Wiederholen Sie den Kochvorgang mit zwei weiteren Teigblättern. Die Hälfte der Füllung gleichmäßig auf der nächsten Schicht verteilen. Dann noch ein paar Teigblätter kochen. Den Rest der Füllung auf die vorletzte Schicht geben. Alle müssen mit Öl geschmiert werden. Die letzte, letzte Teigschicht sollte roh bleiben. Wir wickeln die Kanten nach innen. Wir schneiden den Kuchen in 4, 6, 8 Teile und gießen den Rest der Butter in die Schnitte.
   9. Wir backen 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen, bis eine rötlich braun-goldene Kruste entsteht.

Käsekuchen ist bei all meinen Freunden und Bekannten immer beliebt. Wenn ich weiß, dass ich dringend etwas Einfaches, aber sehr Effektives auf dem Tisch kochen muss, hilft dieses Rezept immer, weil es unglaublich lecker wird. Und übrigens, es ist mysteriös - niemand hat zum ersten Mal gesagt, woraus die Füllung dieses Wunders besteht 🙂

Zum Testen:

• 4 Eier
• 200 g saure Sahne
• 6 kunst. l. Mayonnaise
• 1 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel backpulver teig
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

• 150 g Käse
• 200 g "gelber" Käse
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

1. Alle Zutaten für den Teig verrühren.
2. Den Käse reiben oder zerbröckeln, den „gelben“ Käse auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen. Brynza und Käse mischen und auf den Teig geben. Gießen Sie die zweite Hälfte des Teigs und glätten Sie die Oberfläche.
4. 30 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.

Den Kuchen warm servieren.

Rezept 2: Schneller Blätterteig-Käsekuchen

• 500 g Blätterteig;
• 1 Ei;
• 3 Schmelzkäse;
• 3 Zwiebeln;
• 2 EL. l. Butter oder Margarine;
• Pfeffer.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie es in geschmolzener Butter oder Margarine - das ist wichtig, ersetzen Sie kein Pflanzenöl, es verdünnt die Füllung.

Geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben.

Kombinieren Sie Käse, goldene Zwiebel, Ei und Pfeffer. Ich salze die Füllung nicht, normalerweise ist genug Salz vorhanden, das in Schmelzkäse enthalten ist.

Die Füllung auf der Hälfte des Teiges verteilen.

Den Teig schließen, die Ränder gut zusammendrücken.

Auf Backpapier stürzen, damit auf ein Backblech legen. Oberer Teig kann mit Sesam bestreut werden.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

Sehr lecker, glaub mir!

Rezept 3: Feiner Käsekuchen

Für Käseliebhaber der delikateste und köstlichste Kuchen ohne Probleme.

• Butter - 120 g
• Mehl (+ 1 EL) - 1 Stapel.
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Hartkäse - 300 g
• Ei - 4 Stk
• Sahne (22%) - 200 ml
• Salz - ½ TL

Rezept 4: Schnelle Wurst-Käse-Torte

Schnell und lecker!

• Eier - 2 Stk.
• Kefir - 1 Tasse
• Soda - 0,5 TL
• Mehl - 1 Tasse
• Salz - 0,5 TL
• Hartkäse - 250 g
• Würste, Schinken oder Wurst - 200 g
• Butter
• Semmelbrösel oder Grieß

1. Eier mit Salz schlagen.

2. Fügen Sie Soda zu Kefir hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Dann über die Eier gießen.

3. Mehl hinzufügen, gut mischen. Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchen haben.

4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Würste (Schinken oder Wurst) in Scheiben geschnitten. Alles zum Teig geben und verkneten.

5. Die Form mit Butter einfetten, mit Paniermehl oder Grieß bestreuen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf ein Backblech geben und mit einem Löffel glatt streichen. Für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben (die Zeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab, backen, bis sie goldbraun sind).

Der Kuchen kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Rezept 5: Zwiebel-Käse-Torte aus Fertigteig

Käsekuchen ist eines der köstlichsten und appetitlichsten Gerichte. Bereiten Sie nach diesem Rezept einen Kuchen mit Zwiebel-Käse-Füllung zu, servieren Sie ihn mit Kräutern und gekochten Frühkartoffeln und sorgen Sie dafür, dass Sie die Zeit in der Küche nicht umsonst verbringen. Für diejenigen, die schneller einen Käsekuchen machen möchten, ein Rezept mit fertigem Teig.

• Olivenöl - 1 EL. l.
• Zwiebel, groß - 1 Stck.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Große Eier - 2 Stk.
• Cheddar-Käse (oder eine Mischung aus zwei Käsesorten), zerkleinert - 1 Tasse
• Teig fertig - 2 Blätter

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen. Kochen Sie für ein paar Minuten. In eine Schüssel füllen und vollständig abkühlen. Ein Ei leicht schlagen und die Zwiebel unterrühren. Käse hinzufügen, umrühren, salzen und pfeffern.

2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Teigbahn ausrollen und zu einer runden Form mit einem Durchmesser von 20-23 cm legen.Füllung auf den Teig geben. Die Teigränder mit Wasser befeuchten und mit dem zweiten Teigstück bedecken. Schneiden Sie den Überschuss ab und blenden Sie die Kanten. Machen Sie mit einem Messer zwei Schlitze in der Mitte des Kuchens, um Dampf abzulassen.

3. Bürsten Sie die Oberseite der Torte mit geschlagenem Ei. Die Zwiebel-Käse-Torte im Ofen für 25-35 Minuten goldbraun backen.

Rezept 6: Käse-Quark-Torte

Ich werde mich nicht noch einmal meiner Liebe zum Käsegebäck beugen, aber ich werde sofort zur Sache kommen. Nämlich - zu einer Torte auf Hüttenkäseteig mit Feta-Füllung. Es ist fantastisch lecker geworden, und ich werde nicht einmal sagen, wie einfach es ist.

Zum Testen:

- 250 g Hüttenkäse, ich habe 5% genommen
- 100 g Butter /* kann meiner Meinung nach kleiner sein */
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 0,25 TL Sahara
- 0,25 TL Limonade

Für die Füllung:

- 300 g Feta /* Käse geht natürlich */
- 1 Ei
- 2 TL Basilika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL. l. saure Sahne /* im Nachhinein dachte ich, dass man darauf generell verzichten kann */
- Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für den Teig Hüttenkäse mit Ei mahlen, gesiebtes Mehl dazugeben, mischen. Butter schmelzen, etwas abkühlen, Natron und Zucker darin auflösen und zur Quark-Mehl-Mischung geben. Mischen, bis glatt. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, aber ich habe den Teig generell abends gemacht, morgens habe ich nur die Füllung gebacken.

Für die Füllung: Feta hacken, mit verquirltem Ei, Sauerrahm und Basilikum mischen. Fein geriebenen Knoblauch zugeben, alles mischen. Es ist nicht verboten, Ihre anderen Lieblingskräuter zu verwenden und den Knoblauch durch eine Presse zu lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack, je nachdem, wie salzig Ihr Käse ist.

Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Für alle Fälle habe ich die Form mit etwas Öl eingefettet. Den größeren Teil des Teigs auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausrollen und in eine Form legen, Seiten formen. Überschüssigen Teig abschneiden.
Die Füllung auf die Teigschicht geben. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, mit der Form bedecken, die Ränder andrücken.
Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb oder einem Ei oder ... Sie verstehen. Eine Kröte erwürgt mich normalerweise für ein ganzes Eigelb oder ein ganzes Ei. Deshalb habe ich einen kleinen Teil des Eies in einen separaten Becher gegossen, auf die Füllung gegeben, ein paar Tropfen Wasser hinzugefügt, umgerührt und damit bestrichen. Es war großartig genug.

190°C, 40 Minuten gebacken. Schau, es sollte rot werden.

Sehr lecker. Sowohl warm als auch kalt. Der Kuchen selbst ist ziemlich zufriedenstellend, also habe ich einfach einen Salat dafür gemacht.

Ja! Es wurde viel getestet. Ich habe in einer großen Form gebacken, mit einem Durchmesser, mmm, 22 Zentimeter, nicht weniger. Ich habe Teigreste. Aber ich mag keine dicken Teigschichten in Torten, ich mag viele Beläge, also habe ich nicht zu dick ausgerollt, aber nicht zu dünn, man sieht es auf dem Foto des Schnitts. Machte die untere Schicht dicker. Und trotzdem blieb der Teig. Ich habe es jetzt erstmal ins Gefrierfach gestellt. Ich denke, ich mache entweder kleine Pasteten mit Käsefüllung (nur geriebener Hartkäse + Gemüse) oder Käsesticks (Mehl hinzufügen, ausrollen, mit Käse und vielleicht rotem Pfeffer bestreuen und backen). Also seht selbst – wenn ihr dünnere Teige mögt, dann reduziert die Menge an Hüttenkäse und Mehl etwas. Oder eine volle Norm machen und entweder den übrig gebliebenen Teig entsorgen, oder den Teig dicker machen, allgemein etwas einfallen lassen 🙂

Rezept 7: Vegetarischer Käsekuchen (enthält Knoblauch)

Teigzutaten

• 1,5 Tassen Mehl;
• 250 Gramm 5% Hüttenkäse;
• 150 Gramm Butter;
• 1 Teelöffel Sahara;
• ¼ TL Limonade;
• ¼ TL Salz.

• 300 Gramm Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 EL Sauerrahm;
• 1 EL Mehl;
• frische oder getrocknete Kräuter (Basilikum, Majoran, Thymian, Oregano, Minze, Petersilie und andere).

Zum Bestreuen von Sesamsamen.

Zuerst die Butter schmelzen und Salz, Zucker und Soda darin auflösen.

Fügen Sie dann Hüttenkäse und gesiebtes Mehl hinzu.

Kneten Sie nun einen sehr weichen (vielleicht etwas klebrigen, nicht wundern, wenn plötzlich) Teig.

Wir lassen den Teig beiseite und wenden uns der Füllung zu. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe, zerdrücken oder reiben den Knoblauch fein, hacken bei Bedarf die Kräuter. Und jetzt alles mit Sauerrahm und Mehl mischen.

Wir zünden den Ofen an, damit er Zeit hat, sich auf 200 ° C aufzuwärmen. Die Form mit Öl einfetten. Wir verteilen die Hälfte des Teigs auf dem Boden und den Seiten der Form und verteilen dann die Käsefüllung dort in einer gleichmäßigen Schicht.

Decken Sie die Oberseite der Torte mit der anderen Hälfte des Teigs ab und drücken Sie die Ränder zusammen. Dann mit einer Gabel einstechen, großzügig mit Sesam bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen schieben.

Wir holen den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen und schlucken Speichel.

Im Ernst, wir schlucken es, denn der Käsekuchen muss unbedingt und auf jeden Fall abkühlen. In unserem Fall ist ein guter Kuchen ein kalter Kuchen. Wer sich also ehrlich an die Anleitung hält, wird wirklich glücklich sein. Und praktisch ohne Zucker! Guten Appetit!

Rezept 8: Geräucherter Käsekuchen

Loser duftender Teig und zarte Füllung. Und obwohl die Füllung eine Modifikation eines Omeletts ist, ist sie sehr dicht und tränkt den Teig überhaupt nicht.
Das „Omelett“ ist durch den Käse hart, der Käse selbst löst sich vollständig auf und ist als separater Bestandteil unsichtbar.

• 200 g geräucherte Fleischwaren (Jagdwürste, Schinken etc.),
• 3 Eier,
• 1 Tasse Sahne
• ¼ Teelöffel Natron (optional)
• 125g Emmentaler,
• Weißer Pfeffer

SANDTEIG:

• 1 Tasse Mehl
• 100 g Butter
• ½ Teelöffel Salz
• 3~5 EL kaltes Wasser

Aus den angegebenen Komponenten (die Butter muss weich sein) nach der Hauptmethode Mürbeteig herstellen.

Den Teig mit den Händen entlang des Bodens und der Seitenwände einer 4 mm dicken Form verteilen.

Den Boden mit einer Gabel einstechen.

In dünne Scheiben oder Streifen geschnittene Fleischprodukte. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Das Ei mit Sahne, fein geriebenem Käse, Pfeffer und Soda schütteln.

In die Form gießen.

Beratung: Wenn Ihnen der Käsegeschmack nicht salzig genug ist, fügen Sie ¼~1/3 Teelöffel Salz zur Eimasse hinzu.

In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für ~ 30 Minuten geben.

Beratung: Wenn die Oberseite des Kuchens bereits gebräunt ist und der Kuchen innen noch roh ist (beim Bewegen schwankt), sollte die Form oben mit Folie abgedeckt werden.

Kühlen Sie den fertigen Kuchen direkt in der Form etwas ab. Dann vorsichtig auf eine Platte geben.

Alle Rezepte werden von der Website des kulinarischen Clubs sorgfältig ausgewählt

Torte mit Frühlingszwiebeln und rohem Ei - lecker und unglaublich zart! Außerdem ist es schnell und einfach zuzubereiten. Was ist keine Freude für die Gastgeberin? 😉 Und das nicht nur für sie, sondern auch für Haushalt und Gäste... Aber der Reihe nach.

Ein solcher Kuchen wird etwa 40 Minuten lang gebacken, der Teig geht aufgrund von mit Essig abgeschrecktem Soda und Wechselwirkung mit Kefir auf. Sie können sofort essen, es stellt sich schnell und lecker heraus! 😉 Meiner Meinung nach eine tolle Option für diese Woche, in der wir uns über saftig frisches Grün freuen, und für die ganze durchgehende Woche nach Trinity! Was denkst du? 😉

Zum Testen:

• Kefir - 250 g
• Eier - 1 Stück
• Salz - 0,5 TL
• Sonnenblumenöl - 6 EL.
• Premium-Weizenmehl - 150 g (etwas mehr als 1 Tasse) *
• Soda - 0,5 TL
• Apfelessig (oder normaler Tafelessig) - 1 EL.

* 1 Tasse = 200 ml Flüssigkeit = 125 g Mehl

Für die Füllung:

• Frühlingszwiebeln - 100 g (großes Bündel)
• Eier - 2 Stück
• Salz - eine Prise
• Sonnenblumenöl - 2 EL.

Kochvorgang:

Als erstes habe ich die Zwiebel aufgenommen, denn bis die Füllung auf dem Teig ausgelegt ist, sollte sie schon Zimmertemperatur haben.
Ich erhitzte eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl und legte die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln darauf. Fünf Minuten lang unter Rühren geköchelt. Ich stellte das Gas ab und ließ es abkühlen.

Ich habe das Ei mit Salz kombiniert, es geschlagen.

Ich habe Kefir und Sonnenblumenöl (raffiniert) hineingegossen und erneut mit einem Schneebesen geschlagen.

Ich habe das Mehl gesiebt. In meinem Glas sind 125 g Mehl (es sind 200 ml Wasser), für die gewünschte Konsistenz habe ich etwas mehr hinzugefügt. Schnell aufgepeppt.

Ich habe dann das Soda mit Apfelessig gelöscht. Ausgepeitscht, aber nicht lange.

Schmieren Sie die Form (ich habe sie in der Größe 24,5x18 cm) mit Sonnenblumenöl. Ich habe ungefähr die Hälfte (oder etwas mehr) des Teigs hineingegossen. Mit einem Löffel glatt streichen.

Sie legte die frittierten Frühlingszwiebeln bereit, die bereits auf Zimmertemperatur abgekühlt waren.

Schlagen Sie die Eier ein wenig mit Salz, gießen Sie sie Zwiebeln.

Den restlichen Teig darauf verteilen.
Wenn es die Füllung nicht vollständig bedeckt, ist es in Ordnung. Die Hauptsache ist, so gleichmäßig wie möglich zu verteilen.

Ich habe es in den Ofen geschickt und 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Wenn die Oberseite gebräunt ist, mit Folie abgedeckt.

Ich habe den Kuchen abkühlen lassen, wenn auch nicht vollständig ... sie haben es nicht ertragen)) Und dann habe ich ihn in Stücke geschnitten.

Gesunde Füllung, leckerer Teig, Kuchen - Zartheit selbst! Willst du es versuchen? ;)

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Ei-Käse-Kuchen-Rezept

Kaukasisches Gebäck ist nicht nur bei den Highlandern beliebt, sondern auch bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Nationale Torte mit Käse und Ei passt perfekt und variiert jedes Menü.

Das traditionelle Rezept für einen mit Eiern und Käse gefüllten Kuchen wird von vielen geliebt. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Es ist keine Schande, Verwandte und Freunde mit einem solchen Leckerbissen zu verwöhnen.

Teigzutaten:

• mehl - 2 Tassen;
• Kristallzucker - 0,5 Tassen;
• Butter oder Margarine - 100 Gramm;
• saure Sahne - 4 Esslöffel;
• ei - 1 Stück .;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Salz.

Für die Füllung:

• hartgekochte Eier - 4 Stück;
• ungesalzener Käse - 300 Gramm.

Kochmethode

Um den luftigen Teig zuzubereiten, müssen Sie dem Mehl Soda hinzufügen und durch ein feines Sieb sieben.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel rohes Ei, Sauerrahm, Zucker und Salz, bis eine homogene Masse entsteht.
Butter oder Margarine etwas schmelzen und mit einem Holzstab 7-8 Minuten schlagen. Weiter kräftig schlagen, die Sauerrahm-Ei-Mischung in die Schüssel geben und das Mehl einfüllen. Aus allen Zutaten den Teig kneten. Sie müssen dies schnell tun, in 20-30 Sekunden.
Ein Viertel vom Teig trennen und beiseite stellen. Bilden Sie aus dem Rest eine bis zu 1 cm dicke Schicht und legen Sie diese in einer gleichmäßigen Schicht auf eine zuvor gefettete Form.
Den Käse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
In Würfel oder Scheiben geschnittene Eier wie Käse.
Den restlichen Teig dünn ausrollen und die Oberseite der Torte bedecken. Damit der Teig beim Backen nicht platzt, kann er an verschiedenen Stellen mit einer Gabel eingestochen werden.
Die Kuchenform in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie die Teigreife mit einem Holzspieß.
Fertiggebäck kann mit fein gehackten Kräutern bestreut werden: Petersilie, Dill oder Koriander.

Tipp: Wenn Sie gesalzenen Käse verwenden, weichen Sie ihn vor dem Schneiden eine Stunde in Wasser ein.