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Suppe mit hausgemachten Nudeln. Vegetarische Nudelsuppe in einem Slow Cooker Vegetarische Suppe mit hausgemachten Nudeln

07.02.2022 Bäckereiprodukte


Vegane hausgemachte Nudelsuppe. Heute lernen wir, wie man aus hausgemachten Nudeln, Kartoffeln, Karotten und Tomaten eine sehr reichhaltige, nahrhafte und leckere vegane / magere Suppe kocht. Die Suppe wird aus verfügbaren Produkten zubereitet, erfordert nicht viel Mühe und Zeit.

Rezept Vegane hausgemachte Nudelsuppe

Verbindung:

Mehl 1 Klasse 50 gr
Kartoffeln 100 gr
Karotte 70 gr
Grüne Erbsen 50 gr (optional)
Tomate 20 ml (1 Esslöffel)
Pflanzenöl 20 ml (1 Esslöffel)
Koriandersamen gemahlen 2-3 gr (1/2 Teelöffel)
Kreuzkümmel gemahlen 2-3 gr (1/2 Teelöffel)
Salz 5 gr (1 Teelöffel) (für Suppe)
Salz 1 g (Prise) (für Nudelteig)

Kochzeit:

30 Minuten


Schritt 1 Den Nudelteig zubereiten

In einer tiefen Schüssel Mehl, 1 g Salz und etwa 20-30 ml (1-1,5 Esslöffel) Wasser mischen. Kneten Sie einen festen homogenen Teig. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben. 5-7 Minuten mit einer Tasse abdecken.



Schritt 2 Das Gemüse für die Suppe zubereiten

Kartoffeln und Möhren gut waschen und putzen. In nicht mehr als 0,7-1 cm dicke Scheiben schneiden.


Schritt 3 Die Suppe kochen

300 ml Wasser aufkochen. Karotten hinzufügen und 7-10 Minuten kochen, bis die Karotten vollständig gekocht sind. Kartoffeln zugeben und weitere 5-7 Minuten garen, bis sie weich sind.


Schritt 4 Nudeln kochen

Eine flache Oberfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig ca. 0,3 cm dick ausrollen, den Teig nochmals mit Mehl bestäuben und aufrollen. Den Teig mit einem Messer etwa 0,5 cm dick schneiden




Verwenden Sie Ihre Finger, um die gehackten Nudeln zu trennen, während Sie überschüssiges Mehl abschütteln.

Schritt 5 Fertig kochen

Nach 5-7 Minuten, wenn die Kartoffeln fertig sind, gehackte rohe Nudeln, Pflanzenöl, grüne Erbsen (optional), Salz, gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Gut mischen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen. Hausgemachte Nudeln schwimmen, das restliche Mehl nach dem Kochen verleiht Dichte und Fülle. Gewürze und Tomaten verleihen der Suppe einen einzigartigen Geschmack.


Fertig ist unsere vegane hausgemachte Nudelsuppe. In eine Servierschüssel umfüllen und servierfertig

Guten Appetit!

Siegel

Vorbereitet von: Vika Vasilenko

01.03.2016
Kochzeit: 35 min


Leichte und schmackhafte Gemüsesuppe mit hausgemachten Nudeln. Rezepte für hausgemachte Nudeln finden Sie auf unserer Website. Aber wie man mit ihr Suppe kocht, werde ich Ihnen jetzt im Detail zeigen und erzählen.

Zubereitungsbeschreibung:

Verwenden Sie für vegetarische Suppen Wasser oder Gemüsebrühe. Kartoffeln darin kochen, gebratenes Gemüse und Nudeln dazugeben und weich kochen. Die Suppe mit Kräutern würzen. Und für ein ausführlicheres Rezept, wie man eine vegetarische Nudelsuppe kocht, siehe unten.

Zweck: Zum Mittagessen
Hauptzutat: Gemüse / Nudeln
Gericht: Suppen
Ernährung: Vegetarische Kost

Zutaten:

  • Wasser - 2,5 Liter
  • Nudeln - 1,5 Tassen
  • Kartoffeln - 6-7 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Karotte - 1 Stück
  • Salz - 1 Teelöffel
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 Teelöffel
  • Dill - nach Geschmack
  • Pflanzenöl - 2-3 Kunst. Löffel
Portionen: 10

Wie man eine vegetarische Nudelsuppe macht

Zutaten für die Suppe vorbereiten. Gemüse waschen und putzen. Das Suppenwasser salzen und zum Kochen bringen.

Zwiebel und Karotte fein hacken.

Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist. Nach Geschmack salzen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Streifen, damit sie schneller garen.

Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.

Das gebratene Gemüse und die Nudeln in die Gemüsebrühe geben. Weitere 10 Minuten kochen.

Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Halten Sie noch ein oder zwei Minuten inne - und schalten Sie die Suppe aus.

Rezept für vegetarische Nudelsuppe bewerten:

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Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!


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Ich mache alle meine Gemüsesuppen mit "Dickungsmitteln" wie Getreide, Bohnen, Kartoffeln, Nudeln. Einer dieser köstlichen ersten Gänge - Suppe mit hausgemachten Nudeln, schlage ich vor, für Sie zu kochen.

Ich koche es zu jeder Jahreszeit und verwende sowohl frisches als auch vorgefrorenes Gemüse. Der Kochvorgang nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch, besonders wenn Sie bereits vorgekochte Nudeln zu Hause haben.

Verbindung:

auf der 2-3 Portionen

Für hausgemachte Nudeln:
(Ertrag - 115 g trockene Nudeln)

  • 100 Gramm Mehl
  • 50 g heißes Wasser
  • 1. l. Pflanzenöl

Für Suppe:

  • 0,9-1,1 l Wasser
  • 45-55 g hausgemachte Nudeln
  • 40-60 g Karotten
  • 50-80 g Zucchini oder Kürbis (frisch oder gefroren)
  • 40-60 g Blattsellerie
  • 40-70 g Paprika (frisch oder gefroren)
  • 90-110 g (1 Stück) Tomaten (frisch oder gefroren)
  • 1. l. Öle (beliebige)
  • 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
  • 0,5 TL geriebene Ingwerwurzel
  • Gewürze:
    - 1/4 - 1/3 TL. Kurkuma;
    - frisch gemahlene Mischung aus 4 Paprika (weiß, rosa, grün, schwarz);
    - 1/2 - 2/3 TL trocken oder 1 EL. l. frische Kräuter Oregano (Oregano), Salbei, Shamballa (optional).

Suppe mit hausgemachten Nudeln - Rezept:

  1. Bereiten Sie nach diesem Rezept einfache oder bunte Nudeln zu.
  2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
  3. Alles Gemüse in kleine Stücke schneiden.

    Wir schneiden Gemüse

  4. In einer vorgeheizten Bratpfanne mit Öl bei schwacher Hitze gehackte Karotten mit fein gehackter oder geriebener Ingwerwurzel anbraten (und nicht braten oder schmoren). Kurkuma hinzufügen. Gelegentlich umrühren, damit die Karottenstücke vollständig mit heißem Öl überzogen sind.

    Wir braten Karotten an

  5. Am Ende des Bratens gehackten Sellerie und Zucchini zu den Karotten geben, alles mischen und den Inhalt der Pfanne mit kochendem Wasser in einen Topf geben, Salz hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse halb gar ist (ich habe nicht länger als 10 Minuten gebraucht).

    Das gesamte Gemüse in die Suppe geben

  6. Dann die Nudeln hineingeben.

    Nudeln hinzufügen

  7. Wenn Ihre nicht sehr dünn ist (wie meine), dann kochen Sie die Suppe einige Minuten und fügen Sie erst dann das restliche gehackte Gemüse (Tomate und Paprika) hinzu.

    Paprika und Tomaten zugeben

  8. Am Ende des Kochens der Suppe (normalerweise dauert es 1-2 Minuten) fügen Sie trockene würzige Kräuter und gemahlenen Pfeffer hinzu.

    Gewürze hinzufügen

    9. Fertige Suppe

    Frische Kräuter können kurz vor dem Servieren auf jeden Teller gegeben werden.

    Guten Appetit!


    Olga Sch Rezept Autor

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