Schellfisch gehört zur Kategorie Kabeljau. Fischfleisch ist mager, zart, weich und schmackhaft. Abgesehen davon, dass Schellfischfilet als Diätgericht eingestuft wird, enthält es auch Vitamin B12, Kalium, Pyridoxin, Natrium, Selen und Jod.
Aus dem Fleisch des Schellfischs, seines Kamms und der Flossen ergibt sich die schmackhafteste Fischsuppe. Das Filet ist geschichtet, saftig und zart, und die Suppe ist sehr reichhaltig und sättigend.
Fertig in: 60 Minuten.
Wie kocht man ein Gericht wie Schellfischohr?

Produkte für Schellfischsuppe:

• Schellfisch (alle Bestandteile außer dem Innereien): 500 Gramm;
• Kartoffeln: 200-300 Gramm;
• Karotten: 100 Gramm;
• Zwiebeln: 100 Gramm.
• Für einen reichen Geschmack von Gewürzen müssen Sie Folgendes einnehmen:
• Salz: nach Geschmack;
• Koriander, Zaire: eine Prise;
• Schwarze Pfefferkörner: 5 Stück
• Getrocknetes Gemüse: nach Geschmack.

Wie man Schellfischsuppe macht

1. Wir waschen den aufgetauten Schellfisch von innen, entfernen die Haut davon, Sie können ihn in kleine Stücke schneiden.



2. Wir werfen alle Teile des Fisches in die Pfanne, damit die Fischsuppe und der Schellfisch schmackhafter werden. Kochen Sie den Fisch getrennt von anderen Zutaten 30 Minuten lang. Die einzigen Zutaten, die beim Fisch im ersten Schritt mitgekocht werden sollten, sind die Gewürze.



3. Während dieser Zeit müssen wir das gesamte Gemüse für die Zugabe zur Suppe putzen und vorbereiten.



4. Der zweite Schritt bei der Zubereitung von Gemüse: Braten von geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl.



5. Kartoffeln in zufällige Scheiben schneiden.



6. Nach Ablauf von 30 Minuten muss die Brühe, in der der Fisch gekocht wurde, durch ein feines Sieb filtriert werden. Das schützt uns vor herabfallenden Knochen.



7. Wir werfen Gemüsebraten und Kartoffeln ins Ohr.



8. Wir reinigen den gekochten Fisch von den Knochen.



9. Geben Sie zusammen mit dem Fischfilet Gewürze in die Schellfischohrenschale: zum Beispiel Dill. Kochen Sie das Ohr, bis die Kartoffeln fertig sind. Dies dauert etwa eine weitere halbe Stunde.



10. Schellfischohr ist fertig.



11. Die Suppe ist herzhaft und lecker. Und solche Gewürze wie Zira und Koriander gaben dem Ohr einen traditionelleren Geschmack dafür. Als Ergebnis bekamen wir ein Gericht nach Hause, auf das jeder begeisterte Fischer stolz sein würde: ein reichhaltiger Fischgeschmack, betont durch das Aroma von Gewürzen und Kräutern, Gemüsebraten fügte dem Gericht Sättigung hinzu.

Schellfisch ist ein weit verbreiteter und recht preiswerter Fisch, den man in jedem Supermarkt kaufen kann. Oft werden daraus verschiedenste Gerichte zubereitet. Wir erklären Ihnen, wie Sie eine köstliche Schellfischsuppe zubereiten.

Rezept für Schellfischsuppe

Zutaten:

• - 550g;
• wasser - 2,5 l;
• Kartoffeln - 300 g;
• hirse - 100 g;
• karotten - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Dill, Petersilie;
• Gewürze.

Kochen

Den Fisch ausnehmen und in große Stücke schneiden. Dann in einen Topf geben, mit Wasser füllen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt putzen wir die Karotten vorerst und legen sie im Ganzen zu den Fischen. Wir putzen auch die Zwiebel, geben den dritten Teil mit Fisch und Salz in einen Topf. Während alles kocht, nehmen Sie die zweite Pfanne und gießen Sie etwas Wasser hinein. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und werfen sie dorthin. Den Schaum aus der Fischbrühe entfernen, 3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Wir legen den Schellfisch und die Karotten zum Abkühlen auf einen Teller und werfen die Zwiebel in den Müll. Wir filtern die Brühe, gießen sie mit Kartoffeln in einen Topf und zünden sie an. Den Weizen gut abspülen und in eine Schüssel geben. Die restliche Zwiebel goldbraun anbraten, geriebene gekochte Karotten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Wir putzen den Fisch und werfen die Stücke sofort in die Pfanne. Ganz zum Schluss den Braten, die frischen Kräuter und das Lorbeerblatt dazugeben. Wir schalten den Herd auf die schwächste Stufe und lassen die Suppe ziehen und kochen. Gießen Sie es beim Servieren in Teller und geben Sie ein Stück Butter in jedes Stück.

Schellfischsuppe

Zutaten:

• Fischbrühe - 1,5 l;
• Schellfisch - 500 g;
• kartoffeln - 5 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• eingelegte Gurke - 1 Stk .;
• Perlgerste - 0,5 EL;
• Margarine - 2 EL. Löffel;
• Grün;
• saure Sahne - 4 Teelöffel;
• Gurkengurke;
• Gewürze.

Kochen

Wir waschen die Gerste, gießen sie mit kochendem Wasser und kochen sie bei schwacher Hitze. Wir schneiden den Fisch in Filets, werfen die Kiemen weg und kochen die Brühe aus Kopf und Knochen. Zwiebel und Gurke fein hacken, Pesserue in eine Pfanne geben. Die Brühe zum Kochen bringen, die Gerste beigeben, auf kleiner Flamme kochen, das Schellfischfilet, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, den Braten, die Petersilie dazugeben, die gekochte Lake angießen, mit Gewürzen würzen und servieren.

Schellfischsuppe

Zutaten:

Kochen

Das Schellfischfilet mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Dann werfen wir eine geschälte, in Ringe geschnittene Zwiebel zum Fisch und kochen sie. Wir filtern die fertige Brühe, gießen Milch hinein und kochen erneut. Danach die Fischscheiben hineinlegen und die Suppe bei schwacher Hitze 3-4 Minuten kochen. Wir putzen die Kartoffeln vorher, kochen sie, pürieren sie zu einem Püree und geben sie in die Suppe. Salzen, pfeffern, auf Teller gießen und mit Kräutern dekorieren.

Schritt 1: Lauch vorbereiten.

Lauch ist viel zarter als gewöhnliche Zwiebeln und wir verwenden ihn in unserem Gericht, um ihm einen zarten Zwiebelgeschmack und -aroma zu verleihen. Die Lauchstangen unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie das Bauteil mit einem Messer der Länge nach in zwei Hälften. Und dann jede Hälfte in dünne Halbringe mahlen. Wir verschieben den verarbeiteten Lauch auf einen freien Teller.

Schritt 2: Bereiten Sie den Sellerie vor.

Um unser Gericht zuzubereiten, benötigen wir nur Selleriestangen. Bevor wir diesen Teil der Pflanze verwenden, schneiden Sie daher mit einem Messer auf einem Schneidebrett die Blätter davon ab und legen Sie sie beiseite. Spülen Sie die Gemüsezutat unter fließendem Wasser ab. Dann die Stangensellerie mit einem scharfen Werkzeug quer in kleine Stücke schneiden und direkt danach in die Schüssel mit dem gehackten Lauch geben.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Mit einem Messer die Zwiebel von der Schale schälen. Spülen Sie die Zutat danach gut unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Gemüse mit einem Messer in zwei gleiche Teile. Und dann schneiden wir jeden von ihnen mit demselben scharfen Inventar zuerst längs und dann quer in kleine Stücke. Übertragen Sie die verarbeitete Zutat in einen Behälter mit anderen zerkleinerten Zutaten.

Schritt 4: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Wir breiten die Knoblauchzehen auf einem Schneidebrett aus und drücken mit dem Griff eines Messers leicht auf jede Zehe, damit Sie die Schale später leicht entfernen können.
Um unser Gericht zuzubereiten, kann die Zutat nicht zerkleinert werden, sondern einfach noch einmal mit dem Messergriff auf die bereits geschälten Nelken drücken und dadurch den Knoblauchsaft hervortreten lassen, der während der Zubereitung der Fischsuppe ein angenehmes Aroma verleiht. Danach verschieben wir unsere Zutat auf einen Teller mit anderem fein gehacktem Gemüse.

Schritt 5: Bereiten Sie die Rübe vor.

Rüben sind nicht nur reich an Vitamin C und PP, sondern auch an Mineralstoffen. Aufgrund des ätherischen Öls, an dem das Gemüse reich ist, verleihen Rüben unserem Gericht einen einzigartigen und besonderen Geschmack. Wir waschen die Wurzelfrüchte gründlich unter fließendem Wasser und legen sie, ohne die Häute zu entfernen, auf ein Schneidebrett. Schneide die Rüben mit einem Messer zuerst der Länge nach in zwei Hälften, schneide dann jede Hälfte noch einmal in zwei Teile und schneide das Gemüse mit dem gleichen scharfen Gerät quer in kleine Würfel. Danach wird die zerkleinerte Komponente auf eine freie Platte übertragen.

Schritt 6: Bereiten Sie die Karotten vor

Wir reinigen die Karotten mit einem Messer von der Haut und spülen sie gut unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Wurzelfrüchte auf einem Schneidebrett mit der gleichen scharfen Ausrüstung in Kreise von geringer Dicke und geben Sie sie auf einen Teller mit Rüben.

Schritt 7: Bereiten Sie die Petersilie vor.

Petersilie unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Die Zutat mit einem Messer fein hacken und dann auf einen separaten Teller geben.

Schritt 8: Schellfisch vorbereiten.

Schellfisch ist ein Meeresfisch aus der Familie der Kabeljau. Das Filet dieses Fisches wird für sein Protein geschätzt. Weiches, weißes, diätetisches und zartes Fischfleisch passt gut zu Gemüse und Gewürzen, die wir im Ohr verwenden. Wir nehmen das Fischfilet aus dem Kühlschrank und geben es auf ein kostenloses Gericht. Fischfleisch sollte von selbst auf Raumtemperatur auftauen. Es darf nicht unter heißem Wasser aufgetaut oder in der Mikrowelle erhitzt werden.
Nachdem der Fisch aufgetaut ist, legen wir das Filet auf ein Schneidebrett und schneiden es mit einem Messer in mittelgroße Stücke. Gib den gehackten Schellfisch auf einen sauberen Teller.

Schritt 9: Schellfischsuppe zubereiten.

Olivenöl und Butter mit einem Esslöffel in einen Topf mit schwerem Boden geben.
Dann geben wir gehackten Lauch, Zwiebeln, Selleriestangen und Knoblauchzehen von einem Teller mit demselben Geschirr in diesen Behälter.
Fügen Sie der Gemüsemischung einen Esslöffel Salz hinzu, rühren Sie alle Zutaten ständig mit einem Holzspatel um und lassen Sie sie etwa köcheln 5-7 Minuten bei mittlerem Feuer.
Dann, nach Ablauf der vorgegebenen Zeit, die gehackten Karotten und Rüben vom Teller in denselben Behälter geben und alles sofort mit einem Spatel gut vermischen, bis es glatt ist.
Gießen Sie danach alle Zutaten mit der erforderlichen Menge Wasser, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alles erneut gut mit den zur Verfügung stehenden Werkzeugen.
Dann Petersilie, Lorbeerblatt und Thymianzweige in den Behälter geben. Da wir das Lorbeerblatt und die Thymianzweige in Zukunft aus dem Gericht entfernen werden, mischen wir diese Bestandteile nicht mit dem Hauptteil der Fischsuppe. Während des Kochvorgangs verleihen diese Gewürze dem Gericht ein angenehmes, unvergessliches Aroma.
Dann mit einem Esslöffel die Schellfischfilets vorsichtig in die Pfanne geben und unser Gericht unter dem Deckel garen 30 Minuten auf kleiner Flamme. Aufmerksamkeit: Da das Fischfilet sehr zart ist, muss es auch nicht mit anderen Bestandteilen des Gerichts gemischt werden, um das Aussehen des Fisches nicht zu beeinträchtigen. Es reicht aus, die Zutat auf die Oberfläche der flüssigen Masse zu geben. Wenn das Ohr fertig ist, entfernen wir mit demselben Geschirr das Lorbeerblatt und die Thymianzweige von der Oberfläche der Schüssel.

Schritt 10: Schellfischsuppe servieren.

Gießen Sie die Ähre in eine Terrine und servieren Sie sie heiß auf dem Tisch. Gießen Sie das Ohr mit Hilfe einer Schöpfkelle in Teller.
Sie können dem Ohr auch fein gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen. Separat können Sie Kuchen oder Kuchen mit Fisch servieren. Guten Appetit!

- - Wenn Sie im Supermarkt keine Schellfischfilets kaufen konnten, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können diesen Fisch durch Kabeljau ersetzen, da Schellfisch aus der Familie der Kabeljau stammt.

- - Verdauen Sie die Fischsuppe nicht, da dies den Geschmack des zukünftigen Gerichts negativ beeinflusst: Der Fisch ist sehr weich und die Brühe verliert ihr ausgeprägtes Aroma.

- - Wenn Sie im Winter Fischsuppe kochen, kaufen Sie für unser Gericht eine große Rübe, da sie mehr Vitamin enthält. Wenn Sie im Sommer Fischsuppe kochen, ist es besser, eine kleine Rübe zu kaufen, da sie zarter schmeckt als eine große.

Kasan. Gerichte aus Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse Kashin Sergey Pavlovich

Schellfischsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln

Zutaten: 500 g Schellfischfilet, 100 g Fadennudeln, 5 EL Olivenöl, 4-5 Kartoffeln, 4 Tomaten, 1 Bund Petersilie, Pfeffer, Salz.

Kochmethode: Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Tomaten waschen, grob hacken. Petersilie waschen, hacken. Schellfischfilet abspülen, in einen Kessel geben, 1 ? l kochendes Salzwasser, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen, weich kochen. Fisch und Gemüse herausnehmen, Brühe abseihen. Olivenöl in einem Kessel erhitzen, gekochten Fisch und Gemüse hineingeben, pfeffern, Brühe gießen, zum Kochen bringen, Fadennudeln hinzufügen. 10 Minuten kochen, Petersilie dazugeben.

Aus dem Buch Geschirr in Tontöpfen Autor Nesterova Darja Wladimirowna

Pilzsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln Zutaten 1,5 l Pilzbrühe, 100 g gekochte Pilze, 2 Kartoffelknollen, 1 Karotte, 50 g Fadennudeln, 1 Bund Dill und Petersilie, 100 g Sauerrahm, Pfeffer, Salz, sauber, in Würfel schneiden.

Aus dem Buch Wundergeschirr in Tontöpfen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Pilzsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln Zutaten 1,5 l Pilzbrühe, 100 g gekochte Pilze, 2 Kartoffelknollen, 1 Karotte, 50 g Fadennudeln, 1 Bund Dill und Petersilie, 100 g Sauerrahm, Pfeffer, Salz, sauber, in Würfel schneiden.

Aus dem Buch Gerichte mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen Autor Treer Gera Marksowna

Hühnchen-Pilaw mit Rosinen, Nudeln, Kartoffeln, Karotten, grünen Erbsen, Mandeln und Zimt nach irakisch-mesopotamischer Art 1 Hühnchenkarkasse 2 EL. Esslöffel Rosinen 1/2 Tasse kleine Fadennudeln 5 mittelgroße Kartoffeln 2-3 Stck. Karotten 1 Tasse grüne Erbsen (frisch bzw

Aus dem Buch Mushroom Picker Cookbook Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Pilzsuppe mit Fadennudeln und Kartoffeln Zutaten: 30 g getrocknete Pilze, 0,5 l Wasser oder Fleischbrühe, 30 g Zwiebeln, 25 g zerlassene Butter, 150 g Kartoffeln, 30 g Fadennudeln, Salz, schwarze Pfefferkörner Zubereitung: Pilzbrühe aufkochen und passieren es. gekocht

Aus dem Buch Suppen Autor Treer Gera Marksowna

Dosenfischsuppe mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Dill, Nudeln oder Grütze „Rich Catch“? 1 Dose Fischkonserven (250 g)? 4-5 Kartoffeln? 1 PC. Möhren? 1 Zwiebel? 1 Liter 500 ml - 2 Liter Wasser? 3-5 Lorbeerblätter? Reis oder Hirse oder kleine Fadennudeln oder Graupen,

Aus dem Buch 1000 köstlichste Fastengerichte Autor Kayanovich Ljudmila Leonidovna

Geräucherter Schellfischeintopf mit Kartoffeln, Mais, Paprika, Knoblauchcroutons, Petersilie, Milch und Sherry „Von den Warägern zu den Griechen“ ? 450 g geräuchertes Schellfischfilet ohne Haut? 2-3 Kartoffeln? 100 g Dosenmais? 1 PC. süßer roter Pfeffer? 1 Zwiebel? 1 Nelke

Aus dem Buch Cooking in a slow cooker every day. Frühstück, Mittagessen, Abendessen Autor Rezeptsammlung

Pilaf mit Kartoffeln und Fadennudeln Du brauchst: 3 Tassen Langreis, 7 Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 1 Tasse Fadennudeln, Salz, Kurkuma, Öl Die Fadennudeln in Öl hellbraun braten. Mit 200 ml Wasser aufgießen, leicht aufkochen, im Wasser stehen lassen. Reis kochen, bis er halb gar ist

Aus dem Buch Multicooker. Fischgerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

98. Schellfischsuppe mit Gemüseprodukten 500 g Schellfischfilet, 3 Kartoffelknollen, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 40 g zerlassene Butter, 1,5 Liter Wasser, 1 Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz Kochzeit - 1 Stunde 40 Min. Kartoffeln und Karotten waschen, schälen, in 4 Teile schneiden. Zwiebel schälen

Aus dem Buch Multicooker. Erste Mahlzeit Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Schellfischsuppe mit Gemüse Zutaten: 500 g Schellfischfilet, 3 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 40 g zerlassene Butter, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz Zubereitung: Kartoffeln und Karotten waschen, schälen, in 4 Teile schneiden. Zwiebel schälen, waschen, in 4 Teile schneiden. Schellfischfilet

Aus dem Buch Kasan. Fisch-, Meeresfrüchte- und Gemüsegerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Schellfischsuppe mit Gemüse Zutaten: 500 g Schellfischfilet, 3 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 40 g zerlassene Butter, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz Zubereitung: Kartoffeln und Karotten waschen, schälen, in vier Teile schneiden. Zwiebel schälen, waschen, in 4 Teile schneiden. Filet

Aus dem Buch Tontöpfe. Gerichte aus Gemüse und Pilzen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Schellfischfilet mit Kartoffeln Zutaten: 400 g Schellfischfilet, 4 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 150 g Käse (beliebig), 100 g Mayonnaise, 2 Esslöffel Pflanzenöl, ? Bund Dill, Pfeffer, Salz Zubereitung: Filet waschen, in große Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und schneiden

Aus dem Buch Ernährung bei Diabetes Autor Kozhemyakin R. N.

Pilzsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln Zutaten: 1? l Pilzbrühe, 100 g gekochte Pilze, 2 Kartoffelknollen, 1 Karotte, 50 g Fadennudeln, 1 Bund Dill und Petersilie, 100 g Sauerrahm, Pfeffer, Salz. Zubereitung: Kartoffeln und Karotten waschen,

Aus dem Buch Kochen im Grill, Grill, auf dem Grill und Feuer Autor Kozhemyakin R. N.

Aus dem Buch Fastenküche. 600 leckere Rezepte Autor Shabelskaya Lidia Olegowna

Schellfischauflauf Zutaten Schellfischfilet – 500 g Knoblauch – 1 Nelke Mehl mit Kleie – 1,5 Esslöffel fettarme Milch – 1,5 Tassen Pflanzenöl – 0,25 Tassen Salz – nach Geschmack Kochmethode Soße zubereiten: Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten

Aus dem Buch des Autors

Schellfisch-Grillkomponenten Schellfischfilet - 700 g Zwiebelzwiebel - 2-3 Stk. Pflanzenöl - 2/3 Tasse Zitrone - 1 Stck. Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack Zubereitungsart Den Saft der Zitrone auspressen. Den Fisch in Stücke schneiden, in eine Emailschüssel geben und mit Zitronensaft übergießen. Bogen und

Aus dem Buch des Autors

Pilaf mit Kartoffeln und Nudeln 3 Tassen Langkornreis, 7 Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 1 Tasse Fadennudeln, Salz, Kurkuma, Öl Fadennudeln in Öl anbraten, bis sie hellbraun sind. 200 ml Wasser zugeben, leicht aufkochen, im Wasser stehen lassen. Reis kochen bis

Zutaten: Mittelgroßer Lauch – 1,5 Stangen Großer Sellerie – 0,5 Stangen Mittelgroße Zwiebel – 1 Stück Großer Knoblauch – 4 Zehen Mittelgroße Rübe – 1 Stück Mittelgroße Karotten – 6 Stück Frische Petersilie – nach Geschmack Medium Größe Thymian - 5-7 Zweige Großes Lorbeerblatt - 1 Stück Großes Schellfischfilet - 2 Stück Butter - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel Salz - 2 Teelöffel Wasser - 800-960 Milliliter Zubereitung: Schritt 1: Lauch zubereiten Lauch ist viel mehr zarter als normale Zwiebeln und wir verwenden es in unserem Gericht, um ihm einen zarten Zwiebelgeschmack und -aroma zu verleihen. Die Lauchstangen unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie das Bauteil mit einem Messer der Länge nach in zwei Hälften. Und dann jede Hälfte in dünne Halbringe mahlen. Wir verschieben den verarbeiteten Lauch auf einen freien Teller. Schritt 2: Sellerie zubereiten Um unser Gericht zuzubereiten, benötigen wir nur Selleriestangen. Bevor wir diesen Teil der Pflanze verwenden, schneiden Sie daher mit einem Messer auf einem Schneidebrett die Blätter davon ab und legen Sie sie beiseite. Spülen Sie die Gemüsezutat unter fließendem Wasser ab. Dann die Stangensellerie mit einem scharfen Werkzeug quer in kleine Stücke schneiden und sofort danach in eine Schüssel mit gehacktem Lauch geben. Schritt 3: Zwiebel vorbereiten Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen. Spülen Sie die Zutat danach gut unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Gemüse mit einem Messer in zwei gleiche Teile. Und dann schneiden wir jeden von ihnen mit demselben scharfen Inventar zuerst längs und dann quer in kleine Stücke. Übertragen Sie die verarbeitete Zutat in einen Behälter mit anderen zerkleinerten Zutaten. Schritt 4: Zubereitung des Knoblauchs Legen Sie die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett und drücken Sie jede Zehe mit dem Griff eines Messers leicht nach unten, um die Schale mühelos zu entfernen. Um unser Gericht zuzubereiten, kann die Zutat nicht zerkleinert werden, sondern einfach noch einmal mit dem Messergriff auf die bereits geschälten Nelken drücken und dadurch den Knoblauchsaft hervortreten lassen, der während der Zubereitung der Fischsuppe ein angenehmes Aroma verleiht. Danach verschieben wir unsere Zutat auf einen Teller mit anderem fein gehacktem Gemüse. Schritt 5: Rüben zubereiten Rüben sind nicht nur reich an Vitamin C und PP, sondern auch an Mineralstoffen. Aufgrund des ätherischen Öls, an dem das Gemüse reich ist, verleihen Rüben unserem Gericht einen einzigartigen und besonderen Geschmack. Wir waschen die Wurzelfrüchte gründlich unter fließendem Wasser und legen sie, ohne die Häute zu entfernen, auf ein Schneidebrett. Schneide die Rüben mit einem Messer zuerst der Länge nach in zwei Hälften, schneide dann jede Hälfte noch einmal in zwei Teile und schneide das Gemüse mit dem gleichen scharfen Gerät quer in kleine Würfel. Danach wird die zerkleinerte Komponente auf eine freie Platte übertragen. Schritt 6: Möhren zubereiten Möhren mit einem Messer von der Haut schälen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Schneiden Sie die Wurzelfrüchte auf einem Schneidebrett mit der gleichen scharfen Ausrüstung in Kreise von geringer Dicke und geben Sie sie auf einen Teller mit Rüben. Schritt 7: Petersilie zubereiten Spülen Sie die Petersilie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie auf ein Schneidebrett. Die Zutat mit einem Messer fein hacken und dann auf einen separaten Teller geben. Schritt 8: Schellfisch zubereiten Schellfisch ist ein Meeresfisch aus der Familie der Kabeljau. Das Filet dieses Fisches wird für sein Protein geschätzt. Weiches, weißes, diätetisches und zartes Fischfleisch passt gut zu Gemüse und Gewürzen, die wir im Ohr verwenden. Wir nehmen das Fischfilet aus dem Kühlschrank und geben es auf ein kostenloses Gericht. Fischfleisch sollte von selbst auf Raumtemperatur auftauen. Es darf nicht unter heißem Wasser aufgetaut oder in der Mikrowelle erhitzt werden. Nachdem der Fisch aufgetaut ist, legen wir das Filet auf ein Schneidebrett und schneiden es mit einem Messer in mittelgroße Stücke. Gib den gehackten Schellfisch auf einen sauberen Teller. Schritt 9: Bereiten Sie das Schellfischohr vor Geben Sie in einem Topf mit dickem Boden Olivenöl und Butter mit einem Esslöffel hinzu. Dann geben wir gehackten Lauch, Zwiebeln, Selleriestangen und Knoblauchzehen von einem Teller mit demselben Geschirr in diesen Behälter. Fügen Sie der Gemüsemischung einen Esslöffel Salz hinzu, und rühren Sie alle Zutaten ständig mit einem Holzspatel um, und lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Dann, nach Ablauf der vorgegebenen Zeit, die gehackten Karotten und Rüben vom Teller in denselben Behälter geben und alles sofort mit einem Spatel gut vermischen, bis es glatt ist. Gießen Sie danach alle Zutaten mit der erforderlichen Menge Wasser, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alles erneut gut mit den zur Verfügung stehenden Werkzeugen. Dann Petersilie, Lorbeerblatt und Thymianzweige in den Behälter geben. Da wir das Lorbeerblatt und die Thymianzweige in Zukunft aus dem Gericht entfernen werden, mischen wir diese Bestandteile nicht mit dem Hauptteil der Fischsuppe. Während des Kochvorgangs verleihen diese Gewürze dem Gericht ein angenehmes, unvergessliches Aroma. Dann legen Sie die Schellfischfilets vorsichtig mit einem Esslöffel in einen Topf und kochen unser Gericht 30 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel. Achtung: Da das Fischfilet sehr zart ist, muss es auch nicht mit anderen Bestandteilen des Gerichts vermischt werden, um das Aussehen des Fisches nicht zu beeinträchtigen. Es reicht aus, die Zutat auf die Oberfläche der flüssigen Masse zu geben. Wenn das Ohr fertig ist, entfernen wir mit demselben Geschirr das Lorbeerblatt und die Thymianzweige von der Oberfläche der Schüssel. Schritt 10: Schellfischsuppe servieren Gießen Sie die Suppe in eine Terrine und servieren Sie sie heiß. Gießen Sie das Ohr mit Hilfe einer Schöpfkelle in Teller. Sie können dem Ohr auch fein gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen. Separat können Sie Kuchen oder Kuchen mit Fisch servieren. Guten Appetit!